ජලය තුළ සරල ඉරිඟු කැඳ ආහාර පිසීමට කෙසේද. හොඳම වට්ටෝරු අනුව ඉරිඟු කැඳ පිසීම

ඉරිඟු කැඳ ළදරු වියේ සිට ජීවිත කාලය පුරාම අප සමඟ පැමිණේ. සාම්ප්‍රදායික ආහාරය විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය උදේ ආහාරය ලෙස පමණක් නොව දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ සමඟ එහි සංතෘප්තිය නිසා බඩ ඉරිඟු වල පෝෂණ ගුණය ප්රයෝජනවත් විටමින්, දිගු කලක් යුක්ති සහගත ලෙස ඔප්පු කර ඇත. ඉරිඟු ඇඹරුම් වලින් කැඳ පිසීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. වඩාත් සවිස්තරාත්මක තාක්ෂණය හඳුන්වා දීම, වැදගත් නීතිසහ අවශ්ය සංරචකවල නියම අනුපාතය.

වතුර මත ඉරිඟු කැඳ

ජලයෙන් කැඳ සෑදීමේ ක්‍රමය සරලයි, එහි පිසීමේ කාලයට ප්‍රතිවිරුද්ධව, එය පැය 1 ක් පමණ වේ. ඕනෑම ස්වයං ගෞරවනීය ගෘහණියක් ජලය මත ඉරිඟු ඇඹරුම් වලින් කැඳ පිසීමට දන්නා අතර සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුවක් ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රධාන අංගය වන්නේ තාක්ෂණයේ අනුපිළිවෙල ක්රියාත්මක කිරීමයි.
වැදගත් නීති 8 ක් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

1. උණුසුම් ජලය යටතේ ධාන්ය වර්ග සේදීම.
2. බඳුන ඝන බිත්ති විය යුතුය.
3. සමාන්තරව ඇවිස්සීමත්, ලුණු සහිත උතුරන වතුරට තුනී ප්රවාහයක් තුළ grits වත් කරන්න.
4. මධ්යස්ථ තාපය මත පමණක් පිසීම.
5. පිසීමේ කාලය පුරාම ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
6. සූදානම් වීමේ කාලය විනාඩි 30 කි.
7. දියර කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට වතුර කෝප්ප 4 ක් අවශ්ය වන අතර, ඝන එකක් සඳහා - 3 කෝප්ප.
8. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පියන වසා දමන්න.

නිෂ්පාදනවල නිවැරදි අනුපාතය ලැයිස්තුව:

• ධාන්ය වීදුරුවක්;
• ජලය - 3-4 තේ හැදි;
• ලුණු ටිකක්;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්.

සංරචක ටැබ් අනුපිළිවෙල:

1. සාස්පාන් සහ උනු බවට ජලය වත් කරන්න;
2. ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම සමඟ ලුණු;
3. මිනිත්තු 30 ක් මධ්යම තාපය මත තාපාංකය තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න;
4. පෑන් උදුනෙන් දමන්න;
5. තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කලවම් කරන්න;
6. පියන වසා පැය භාගයක් තබන්න.

කැඳ කහට බටර් එකතු කිරීම එය පොහොසත් කරයි. ලූනු ආදරවන්තයින්ට පිඟානට කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙන ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදනයක් එකතු කළ හැකිය. මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන, හතු සහ එළවළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස රසවත් කෑමක් ද සුදුසු ය. වැදගත් අංගයක්ඉරිඟු නිෂ්පාදනයක් පිසීමේදී - සමානුපාතිකයන්ට ගරු කිරීම.

කිරි ඉරිඟු කැඳ වට්ටෝරුව

ඉරිඟු වල වටිනා ගුණාංගවලට අනුපූරක වන කිරිවල විටමින් සුව කිරීමේ අන්තර්ගතය නිසා එවැනි කෑමක් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ධාන්ය වර්ග ජලයේ මූලික තාපාංකය සමඟ කිරි වල කැඳ නිසි ලෙස පිසීමට හැකිය. එය අවශ්ය කොන්දේසියඑවිට නිෂ්පාදිතය පිසීමේදී පිළිස්සීම හෝ ඉසිනු නොලැබේ. ඒ සමගම, ධාන්ය දිරවා නොගත් සහ සම්පූර්ණ වනු ඇත. ඉරිඟු කැඳ වලින් කිරි කැඳ ආහාර පිසීම සඳහා ඇතුළත් වේ:

• ධාන්ය වර්ග - එක් වීදුරු;
• වතුර වීදුරු 2;
• කිරි වීදුරු 1;
• ලුණු - කුඩා හැන්දක් අඩක්;
• කැටි කළ සීනි - 1 හැන්දක්;
• 50 gr. තෙල් වර්ග.

අනුපිළිවෙල:

1. සාස්පාන් දී ජලය උනු;
2. ධාන්ය දමා;
3. දියර වාෂ්ප වන තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ආහාර පිසීමට දිගටම;
4. ඇවිස්සීමත් සමඟ කිරි, සීනි සහ ලුණු කොටස් එකතු කරන්න;
5. විනාඩි 10 ක් ඇවිස්සීම දිගටම උයන්න;
6. උඳුනෙන් පසෙකට දමන්න, තෙල් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.

කිරි ළදරු ඉරිඟු කැඳ වැනිලා සීනි සහ වියළි පලතුරු සමඟ තම්බා ගත හැකිය. මෙම ආහාරය සඳහා වේ දරුවාගේ ශරීරයපුදුමාකාර රසයක් පමණක් නොව, වියළි පලතුරු වල පෝෂණ ගුණ ද ඇත. ඊට අමතරව, එය දරුවන්ට බෙහෙවින් ආදරය කරන සුවඳැති වැනිලා සුවඳක් ඇත.

කිරි ආහාරයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ධාන්ය වර්ග - 1 වීදුරු;
• වතුර වීදුරු 3;
• කිරි - 2 කෝප්ප;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්:
• කැටි කළ සීනි - 3 හැදි;
• 200 gr. වියළි පලතුරු;
• වැනිලා සීනි අඩක් හැන්දක්;
• ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්.

අනුක්‍රමික අනුපිළිවෙල:

1. ලුණු සහිත ජලය උනු;
2. ඇවිස්සීම, ධාන්ය වත්;
3. මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීමත්, වාෂ්ප වන තෙක්, විනාඩි 15;
4. කිරි වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න;
5. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ, විනාඩි 15 ක් උයන්න;
6. උදුන නිවා දමා බටර් සහ වියළි පලතුරු දමන්න;
7. විනාඩි 10 ක් උනු වීමට තබන්න.

මන්දගාමී උදුනක බඩ ඉරිඟු වලින් කැඳ

මන්දගාමී උදුනක කැඳ පිසීමේ තාක්ෂණය ඉක්මන් හා සරල ක්‍රියාවලියක් ඇත. කොපමණ ආහාර පිසීමටද යන්න නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ බඩ ඉරිඟු- මාදිලිය සකසන්න ගෘහ විදුලි උපකරණස්වයංක්‍රීයව පිසීමේදී සියලුම කාර්යයන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ නිරන්තර මිශ්ර කිරීම ද අවශ්ය නොවේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, "කැඳ" මාදිලියේ සිට "උණුසුම්" මාදිලිය වෙත මාරු වීමත් සමග, දියරයේ වාෂ්පීකරණය ක්රමක්රමයෙන් සිදු වේ. එමනිසා, පිළිස්සීමේ පටිය ගැන කරදර වීම කිසිසේත්ම වටින්නේ නැත.

බහු කුකර් එකක නිෂ්පාදනයක් පිසීම තිබේ විශාල වාසියක්සාස්පාන් තුළ ආහාර පිසීමට සාපේක්ෂව. අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කිරීමත් සමඟ එය වඩාත් රසවත් හා සුවඳවත් වේ. පෝෂණ ගුණ. ඔබට පිඟාන මන්දගාමී උදුනක තබා පසුව එය රස විඳිය හැකිය. ඒ සමගම, එය දිගු කාලයක් උණුසුම් හා නැවුම්ව පවතිනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ඇති සියලුම ධාන්ය වර්ග විශිෂ්ටයි, නමුත් ඉරිඟු ග්‍රිට්ස්, ඉතා විවිධාකාර වට්ටෝරු, වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. කිරි ආහාරයක් සහ ජලය මත වට්ටෝරු සලකා බැලීමට අපි යෝජනා කරමු. ජලය සමග සකස් කරන ලද ආහාරමය ඉරිඟු ආහාරයක් ශරීරයේ සෞඛ්යය සඳහා නිෂ්පාදනයක් වේ.

පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් සමන්විත වන්නේ:

• ධාන්ය එක් වීදුරුවක්;
• ජලය - 3 තේ හැදි;
• තෙල් - ග්රෑම් 50;
• රස සඳහා ලුණු.

අවශ්ය ඇණවුම:

1. ධාන්ය බඳුනකට දමන්න;
2. තෙල් සහ ලුණු දමන්න;
3. වතුරට වත් කර බඳුනේ අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න;
4. මිනිත්තු 35 ක් සඳහා "කැඳ" මාදිලිය ඔබන්න;
5. කලවම් කර විනාඩි 10 ක් පුරවන්න;
6. සේවය කිරීමට පෙර තෙල් එකතු කරන්න.

කිරි ඉරිඟු කැඳ සඳහා හෘදයාංගම වට්ටෝරුවක් මන්දගාමී උදුනක ආහාර පිසීම සඳහා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි විකල්පයකි. කැඳෙහි එහි කැලරි ප්‍රමාණය ජලයෙන් පිසූ නිෂ්පාදනයකට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. ඇය විශේෂයෙන් ළමයින්ට ආදරය කරන අතර, උදේට ඇයව වන්දනාමාන කරමින්, විවිධ ජෑම් හෝ පලතුරු එකතු කරයි. කිරි ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුව ජලය සඳහා වට්ටෝරුවකට සමාන වේ.

අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය එක් වීදුරුවක්;
• කිරි - 4 තේ හැදි;
• තෙල් - ග්රෑම් 50;
• සීනි වැලි 3 හැදි;
• ලුණු ටිකක්.

නිෂ්පාදන අනුපිළිවෙල:

1. බහු කුකර් බඳුනට ධාන්ය වත් කරන්න;
2. ලුණු, කිරි වත්, සීනි;
3. "කැඳ" වැඩසටහන විනාඩි 25 ක් සකසන්න;
4. පියන වසා විනාඩි 10 ක් අවධාරනය කරන්න;
5. බටර් සමග සේවය කරන්න.

බඩ ඉරිඟු සමග වට්ටක්කා කැඳ

බොහෝ gourmets අඩු සමග බඩ ඉරිඟු grits සිට සකස් කළ හැකි දේ ප්රශ්නය මුහුණ දෙයි ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්. එවැනි නිෂ්පාදනයක් ලෙස වට්ටක්කා අනිවාර්යයෙන්ම සුදුසු ය. කැඳෙහි සැබෑ ආකලන ද්රව්යයක් වීම, ඉරිඟු නිෂ්පාදනයක් සමඟ ඒකාබද්ධව එහි වටිනා වැදගත්කම අහිමි නොවේ. වට්ටක්කා බඩ ඉරිඟු කෑම එවැනි අයට අයත් වේ අඩු කැලරි ආහාර වේලක්, එය ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, පවුලේ ආහාර වේලෙහි ප්රමාණවත් තරම් පරිභෝජනය කරයි.

වට්ටක්කා වල පොහොසත් වර්ණය සහ එහි වඩාත් සියුම් රසය සෑම විටම කුඩා රසිකයින්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරයි. වට්ටක්කා ඉරිඟු කැඳ වතුරේ පිසින අතර කිරි වල පිසීමේ ක්‍රම ද ජනප්‍රිය වන අතර එයින් එය වඩාත් මෘදු හා තෙල් සහිත වේ. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම අවසානයේ එකතු කරන ලද මී පැණි සහ කුරුඳු, පිඟානට පික්සන්ට් සටහනක් එක් කළ හැකිය. එවැනි දීප්තිමත් නිෂ්පාදනයක් මුළු පවුලේම ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක බඩ ඉරිඟු සමග වට්ටක්කා කැඳ

ඉරිඟු කැඳෙහි වට්ටක්කා තිබීම එය අතුරුපස නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. සුවඳැති රස ගුණාංගවලින් සංතෘප්ත, එය දරුවන්ගේ ප්රියතම කෑමක් පමණක් නොව, වැඩිහිටියන් සඳහා ප්රශංසනීය නිෂ්පාදනයක් ද වේ. සීනි වෙනුවට මී පැණි එකතු කිරීම පුදුම රසයක් ලබා දෙයි. මී පැණි සමඟ මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වේ:

• ධාන්ය වර්ග අඩක් කෝප්පයක්;
• ජලය - 200 ml;
• කිරි - ලීටර් භාගයක්;
• වට්ටක්කා ග්රෑම් 500;
• මී පැණි 2 හැදි;
• තෙල් - ග්රෑම් 50;
• ලුණු.

වට්ටෝරුව සකස් කරන්නේ කෙසේද:
සමග වට්ටක්කා කැඳ බඩ ඉරිඟුකිරි මත

ජලය සමග පිසින ලද බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද දීසි කිරි ආහාර වලට වඩා අඩු කැලරි ගුණ ඇත. කිරිවලින් පිසූ, අඩු කැලරි සහිත ඉරිඟු කැඳ එහි කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරයි. කිරිවල ඇති විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා එහි ප්‍රයෝජනවත් පෝෂණ ගුණ ඇත.

අසාමාන්ය වට්ටෝරුව වට්ටක්කා කැඳඉරිඟු කැට සමග සංයුතිය අඩංගු වේ:

• ධාන්ය වීදුරුවක්;
• කිරි - ලීටර් භාගයක්;
• වට්ටක්කා - ග්රෑම් 400;
• තෙල් - 50 gr;
• සීනි වැලි 2 හැදි;
• ලුණු ටිකක්.

අනුපිළිවෙල:

1. ධාන්ය පෑන් එකක දමා ටිකක් බදිනවා;
2. සාස්පාන් තුළ කිරි නභිගත කරන්න;
3. තම්බා කිරි වලට ධාන්ය වත් කර විනාඩි 30 ක් තබන්න;
4. වට්ටක්කා පීල් සහ කුඩා කැට කපා;
5. සීනි සමඟ වට්ටක්කා වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තබන්න;
අනාදිමත් කාලයක සිට සෑම පවුලකම කැඳ සාම්ප්‍රදායික ආහාරයකි. අපගේ මුතුන් මිත්තන්, මෙම පුදුමාකාර නිෂ්පාදනය භාවිතා කරමින්, අලුත උපන් බිළිඳෙකුගේ පෙනුම සැමරූ අතර, ඔවුන්ගේ අවසන් ගමනේදී මියගිය අයව දුටුවේය. සෑම සත්කාරක සේවිකාවකටම තමන්ගේම ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුවක් ඇත, නමුත් ඔබ සැමවිටම අනුගමනය කළ යුතුය වැදගත් කරුණුපිසීමේ තාක්ෂණය තුළ. ඇය "මේසයේ රැජින" ලෙස නිවැරදිව සලකනු ලැබීම පුදුමයක් නොවේ, සෑම විටම කැමති සහ රසැති ආහාර වලින් පමණක් නොව සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කරයි.

සුභ දවසක්, හිතවත් පාඨකයින් සහ මිතුරන්. පසුගිය දිනක, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා උයන්නේ කුමක් දැයි සිතමින්, පිඟාන රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සැහැල්ලු වන පරිදි, මම කුඩා කාලයේ ඉතා ආදරය කළ එක් අපූරු කැඳක් සිහිපත් කළෙමි. නැහැ, මෙය සෙමොලිනා හෝ ඕට් මස් නොවේ.) අපි බඩ ඉරිඟු ගැන කතා කරනවා. බොහෝ රටවල බඩ ඉරිඟු ඉතා ජනප්රිය වන අතර ඉතාලියේ මිල අධික අවන්හල්වල පවා සේවය කරනු ලැබේ.

සාමාන්යයෙන් එය කිරි සමග පිසිනු ඇත, නමුත් අපි, ආදරණීය ගැහැණු ළමයින්, අපගේ ආහාරය වඩාත් ආහාර වේලක් බවට පත් කර කිරි වෙනුවට ජලය වෙනුවට. අද මම ඔබට කියන්නම් ඉරිඟු කැඳ වතුරේ පිසින ආකාරය සහ කුමන එළවළු සහ පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව අතිශයින්ම රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත.

උදෑසන ආහාරය සඳහා සැහැල්ලු ඉරිඟු කැඳ

උදෑසන අපි නිතරම කඩිමුඩියේ සිටින අතර සෑම විටම සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය ගැනීමට කාලය නැත. හිදී හොඳම අවස්ථාවගමනේදී අපි සැන්ඩ්විච් සමඟ සුලු කෑමක් හෝ ජෑම් සමග බනිස්. උදෑසන ආහාරය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න බඩ ඉරිඟු කැඳ සෑදීමට මම යෝජනා කරමි. මාර්ගය වන විට, එය ඉක්මනින්, සරලව සකස් කර ඇති අතර ඔබෙන් කිසිදු උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ආස්රැත ජලය වීදුරු හතරක්;
• ලුණු ටිකක්;
• බටර් හැන්දක්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ධාන්ය වර්ග පිසීමට පෙර, අපි ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම එය ඉතා සිහින් පෙරනයක් තුලට වත් කර ජලය ගලා යන ජලය යටතේ කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්.
2. දැන් අපි කබලෙන් ලිපට සාස්පාන් වතුර දමා එය උනු වීමට බලා සිටිමු. ධාන්ය උතුරන වතුරට වත් කරන්න, ගැටිති ඇති වන තෙක් වහාම හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, ලුණු දමා පැය භාගයක් පමණ පිසින තෙක් උයන්න.
3. නිමි කෑමට තෙල් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් රැඳී සිටින්න. සෑම දෙයක්ම, මම පොරොන්දු වූ පරිදි, ඉතා පහසු සහ වේගවත්! අපි ඥාතීන්ට මේසයට කතා කර රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයක් ලෙස සලකමු.

පවුලේ කුඩාම සාමාජිකයින් සඳහා, ඔබට මී පැණි හැන්දක් සහ ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කිරීමෙන් මෙම ආහාරය පැණිරස කළ හැකිය.

වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු, ඉරිඟු කැඳ ඉක්මනින් පිසින ආකාරය ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත (සූපවේදියාගේ වට්ටෝරුව):

සාස්පාන් දී සැරසිලි සඳහා ලිහිල් කැඳ

අතුරු කෑමක් සඳහා, එවැනි ඉරිඟු 1: 3 අනුපාතයකින් ඝන ලෙස පිසිනු ලැබේ. තවද එය සෑම දෙයකටම පාහේ යයි. ඔබ මාළු කේක් සමග එය සේවය කළ හැකිය, සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම චිකන් ෆිලට්සහ තැම්බූ එළවළු පවා.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉරිඟු ඇඹරුම් වීදුරුවක් (මධ්යම ඇඹරීමට වඩා හොඳයි);
• වතුර වීදුරු තුනක්;
• ලුණු ටිකක්;
• එළවළු තෙල් තේ හැඳි දෙකක් තුනක්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. සියලු අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් තුළ බඩ ඉරිඟු සෝදන්න.
2. එය සාස්පාන් බවට වත්, ජලය සමග එය පිරවීම සහ මධ්යම තාපය මත එය තබා. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය, ලුණු අඩු කර පියනක් ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් තිහක් පමණ උයන්න.
3. සූදානමට මිනිත්තු පහකට පෙර, පෑන් තුළට වත් කරන්න එළවලු තෙල්, මෙම සරල රහස කැඳ කුඩු කර දමනු ඇත.
4. අපි නිමි පිඟාන පියන යට මිනිත්තු දහයක් සිටගෙන සේවය කරමු.

පසුදින කැඳ තැබුවොත් එය කොටු කපා තාච්චියක ටිකක් බැද ටෝස්ට් වෙනුවට උදේ ආහාරය සඳහා පිළිගැන්විය හැකිය.

බඩ ඉරිඟු පිඟානක් මන්දගාමී උදුනක

මගේ මතය අනුව, මෙම කැඳ ඇත්තේ එක් අඩුපාඩුවක් පමණි - එය සාස්පාන් බිත්තිවලට ඇලී ඇති අතර පසුව සෝදා ගැනීමට ඉතා අපහසු වේ. එබැවින් මම එය මන්දගාමී උදුනක පිසීමට පටන් ගතිමි. ඔබ දන්නවා, ආදරණීය ගැහැණු ළමයින්, එය ඉතා විය හොඳ තීරණයක්, දැන් මම පෑන් පිරිසිදු කිරීමට කාලය හා ශ්රමය වැය කිරීමට අවශ්ය නැති නිසා.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉරිඟු එක් වීදුරුවක් (මධ්යම හෝ සිහින් ඇඹරීම);
• වතුර වීදුරු හතරක්;
• ලුණු ටිකක්;
• එළවළු හෝ බටර් තේ හැන්දක.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි ධාන්ය වර්ග සෝදා බහු කුකර් බඳුනට වත් කරමු.
2. වතුරට වත් කරන්න (එය මුලින්ම උනු කිරීමට යෝග්ය වේ), ලුණු, වහාම එළවළු තෙල් එකතු කර මන්දගාමී උදුනක තබන්න.
3. අපි "කැඳ" මාදිලියේ ධාන්ය වර්ග උයන්නෙමු. අපගේ මුළුතැන්ගෙයි සහායක ආහාර පිසීමේ අවසානය පිළිබඳ සංඥාවක් ලබා දීමෙන් පසුව, එය ඝන බවට පත් වන පරිදි ආහාර තව ටිකක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම ආහාරය දී, ඔබ ගාන ලද තක්කාලි පල්ප් හෝ හැන්දක් එකතු කළ හැකිය තක්කාලි සෝස්: ඔබට පිලාෆ් සිහිගන්වන ඉතා මුල් හා අසාමාන්ය කෑමක් ලැබේ.

වට්ටක්කා සමග ඉරිඟු (විකල්ප දෙකක්)

සාමාන්යයෙන් මෙනේරි හෝ සහල් ඇඹරුම් වට්ටක්කා සමග තම්බා ඇත. නමුත් මේ සමඟ එය හැරෙනවා ප්රයෝජනවත් එළවළුඔබට ඉරිඟු කැඳ පිසීමටද හැකිය. ඒ සියල්ල නොවේ! මම ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවවට්ටක්කා සහ කුකුල් මස් සමග කෑම පමණක් නොවේ. වට්ටක්කා පල්ප්, වියළි පලතුරු සහ කුරුඳු සමඟ අපි මෙම ධාන්ය වලින් මිහිරි ආහාරයක් ද සූදානම් කරමු.

විකල්ප 1 (ලුණු)

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉරිඟු එක් වීදුරුවක් (මධ්යම ඇඹරුම්);
• වතුර වීදුරු තුනක්;
• වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් දෙසීයක්;
• චිකන් ග්රෑම් තුන්සියයක් (ෆිලට්);
• කුඩා බල්බයක්;
• ගාන ලද චීස් හැදි කිහිපයක්;
• එළවළු තෙල් දෙකක් තුනක් හැදි;
• කුළුබඩුවක් (ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා);
• ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි ධාන්ය සෝදා මෘදු වන තෙක් උයන්නෙමු.
2. අපි චිකන් ෆිලට් තුනී තීරු කපා ඒවා තෙල් ටිකක් ෆ්රයි.
3. කුකුළු මස් පිසූ එම පෑන් තුළ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද වට්ටක්කා බදිනවා.
4. අපි කුකුල් මස් හා එළවළු සමග තම්බා ධාන්ය මිශ්ර, කුළුබඩු එකතු සහ උඳුන තුල තබා. උඳුන තුල පිඟාන කොපමණ කාලයක් පිසිය යුතුද? සියලුම සංරචක පාහේ සූදානම් බැවින්, විනාඩි දහය පහළොවකට වඩා වැඩි නොවේ. සේවය කිරීමට පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

එළවළු සමග එක්ව, ඔබට හතු බදින ලද හැකිය, එය වඩා හොඳ රසයක් පමණක් වනු ඇත.

විකල්ප 2 (මිහිරි)

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉරිඟු එක් වීදුරුවක් (සිහින්ව බිම);
• වතුර වීදුරු හතරක්;
• වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් තුන්සියයක්;
• වියළි පලතුරු (මුද්දරප්පලම්, චෙරි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ)
• කුරුඳු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්;
• සීනි (මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).

කොහොමද උයන්නෙ:

1. වට්ටක්කා පල්ප් සිහින් ව කපා පැය භාගයක් පමණ වතුරේ උනු.
2. මෘදු වට්ටක්කා සඳහා සෝදාගත් බඩ ඉරිඟු එකතු කර තවත් විනාඩි විස්සක් උයන්න.
3. පෑන් වෙත කුරුඳු සහ වියළි පලතුරු කෑලි එකතු කර තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න.
4. නිමි කෑමට සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න.

ඔබ එයට එකතු කළහොත් ආහාර වේල වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත නැවුම් පලතුරු: උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් හෝ කෙසෙල්.

එවැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ආහාරමය කැඳ උයන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නා අතර, ඔබ පමණක් නොව ඔබේ පවුලේ අයද එය නිතර නිතර සතුටු කරනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ඔබ අපගේ වට්ටෝරු වලට කැමති නම් සහ ඔබටම මෙහි සොයාගත හැකි නම් අපගේ බ්ලොග් අඩවියට දායක වීමට අමතක නොකරන්න අවශ්ය තොරතුරු. ඔබේ ප්‍රියතම ලිපිය සුරැකීමට, ඔබට ඔබේ පිටුවට නැවත පළ කළ හැක සමාජ ජාලය. 🙂 ආයුබෝවන්! ඔබ සමඟ නව රැස්වීම් සඳහා බලා සිටිමු!

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කුඩා ඉඟි

කොටස් තුනෙන් එකකින් අඩු කරන්න - එය ගොඩනැගීමට උපකාරී වනු ඇත! කෙටියෙන් සහ කාරණයට :)

සප්ලිමන්ට් දාන්නද නැවැත්තුවද? මෙම ප්රශ්නය පැනනගින විට, එය අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර ගැනීම නතර කිරීමට කාලයයි. මෙම ශරීරය ඔබට ආසන්න සන්තෘප්තිය පිළිබඳ සංඥාවක් ලබා දෙයි, එසේ නොමැතිනම් ඔබට සැකයක් නැත.

අපේ රටේ ඉරිඟු කැඳ ඉතා ජනප්රිය නොවේ. බොහෝ විට, බඩ ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග හෝ පැණිරස කූරු සමඟ සම්බන්ධ වන අතර ඒවා දරුවන්ට බෙහෙවින් ඇලුම් කරයි. කෙසේ වෙතත්, සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග අතර, එහි ප්රයෝජනවත් භාවය අනුව, එය ගෞරවනීය සිව්වන ස්ථානයක් ගනී, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස් සහ පරිප්පු වලට පමණක් දෙවැනි වේ. ඉරිඟු ග්‍රිට්ස් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය හොඳින් ඉවත් කරන අතර එය සමඟ ආහාර වේලට සාර්ථකව ඇතුළත් වේ. හෘද වාහිනී රෝග. බොහෝ රුසියානු පවුල්වල උදේ ආහාරය සඳහා කිරි කැඳ පිසීම සිරිතකි. බඩ ඉරිඟු වලින් එය පිසීමට පටන් නොගන්නේ මන්ද? ඉරිඟු ඇඹරුම් වලින් කිරි වල ධාන්ය වර්ග සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලන්න.

• කුඩා (ධාන්යවල ප්රමාණය සෙමොලිනා මෙන්);
• මධ්යම (තිරිඟු හෝ බාර්ලි ඇඹරුම් වැනි ධාන්ය);
• මහා.

වෙනමම, එය ඉස්මතු කිරීම අවශ්ය වේ ඉරිඟු පිටි, එහි ධාන්ය කුඩු තත්වයට තලා ඇත.

ධාන්‍ය වර්ග සිහින්ව ඇඹරීම රළු ඉරිඟු පිටි ලෙසද හැඳින්වේ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගසමහර රටවල: රුමේනියාවේ hominy සහ ඉතාලියේ polenta. අපේ රටේ, බඩ ඉරිඟු කැඳ අවුරුද්දක් දක්වා කුඩා දරුවන්ට පිසින අතර පළමු අනුපූරක ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි.

කිරි වල ඉරිඟු කැඳ ඕනෑම ඇඹරීමක ධාන්ය වලින් සෑදිය හැකිය, නමුත් ඔබ මෙම සූක්ෂ්මතාවය දැන සිටිය යුතුය: එය කුඩා වන තරමට පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන් කැඳ සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා වේ. ගොරෝසු ධාන්යවල කෑමක් පැයක් පමණ පිසිනු ලැබේ.

ළදරු ආහාර සඳහා කැඳ පිසූ විට ධාන්ය වර්ග පෙර පොඟවා ගැනීම සාමාන්යයෙන් අවශ්ය වේ. අවශෝෂණය වළක්වන ෆයිටික් අම්ලය මේ ආකාරයෙන් උදාසීන කරන බව විශ්වාස කෙරේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය(පෝෂක) බඩවැල්වල.

ඔබ දරුවෙකු සඳහා කැඳ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඉරිඟු පිටි හෝ සිහින්ව ඇඹරුම් ඇඹරුම් තෝරා ගන්න

කිරි කැඳ ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්රමාණයක්

බඩ ඉරිඟු ඉතා ඉක්මනින් හා දැඩි ලෙස පතුලේ ඇලී සිටින බැවින්, ඝන පතුලක් සහිත සාස්පේන් හෝ වට්ටක්කා තුළ කිරි කැඳ පිසීමට වඩා හොඳය. බව ද මතක තබා ගත යුතුය පූර්ව අවශ්යතාවඅඛණ්ඩ ඇවිස්සීමයි.

ප්රධාන අමුද්රව්යවල අනුපාතය පහත පරිදි වේ: ධාන්ය වර්ග, ජලය, කිරි - 1: 2: 2. එවැනි සමානුපාතිකයන් සමඟ, කැඳ තම්බා හැරෙනවා, නමුත් බෑවුම් නොවේ. ඔබට තුනී කෑමක් අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් වතුර වීදුරුවක් සමඟ කිරි තනුක කළ හැකිය. එවිට අනුපාතය පහත පරිදි වනු ඇත: ධාන්ය වර්ග, ජලය, කිරි - 1: 3: 2.

ඉරිඟු වලින් කිරි කැඳ අදියර තුනකින් සකස් කර ඇත:

1. ජලය වාෂ්ප වන තුරු, ඉදිමෙන තෙක් උතුරන වතුරේ ධාන්ය උනු.
2. ඉදිමුණු ධාන්ය කිරි සමග වත් කරන්න (දියර කැඳ අවශ්ය නම්, තවත් වතුර වීදුරුවක් එකතු කරනු ලැබේ), පිසූ තෙක් පියන යටතේ උයන්න, මිශ්ර.
3. අපි විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කැඳ අවධාරනය කරමු.

ඔබ සේවය කරන විට ලෙමන් තැවරුනු, වියළි පලතුරු, වැනිලා, බිම් කුරුඳු, ඕනෑම නැවුම් පලතුරු එකතු කළහොත් කිරි වල ඉරිඟු කැඳ වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මී පැණි සමඟ පිඟාන රස කිරීමට අවසර ඇත - රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න. අවසාන අවස්ථාවේ දී, ඔබට සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට හෝ එය නොමැතිව පවා කළ හැකිය.

නිමි කැඳ අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය සමඟ රස කිරීම අතිරික්ත නොවේ: උදාහරණයක් ලෙස මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

සම්භාව්ය ප්රභේදය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• මධ්යම බිම් බඩ ඉරිඟු - 1 කුසලාන;
• පිරිසිදු ජලය - 2 කෝප්ප;
• කිරි - වීදුරු 2;
• සීනි - 1 tablespoon;
• ලුණු (රස කිරීමට).

ඔබ රළු බඩ ඉරිඟු වලින් කැඳ පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය පමණක් වෙනස් වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ඉරිඟු වලින් සිසිල් කළ කැඳ ඝන සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ. එය නැවත දියර බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ එය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.

වීඩියෝ: උදුන මත කිරි ඉරිඟු කැඳ පිසීම

ළදරුවන් සඳහා පිටි දියර කෑමක්

දරුවා දැනටමත් රස කර ඇත්නම් සහ සහල් කැඳඔහුගේ වයස මාස අටකට වඩා වැඩි ය, ඔබට ඔහුගේ ආහාර වේලට බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ජලය මත පිඟන් අනුපූරක ආහාර වලට හඳුන්වා දීමෙන් පසුව සහ දරුවා තුළ කිරි වලට ආසාත්මිකතාවයක් නොමැති විට මෙය කිරීමට අවසර ඇත.

එක් සේවයක් සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:

• ඉරිඟු පිටි - 3 හැදි;
• ජලය - 100 ml;
• කිරි - 200 ml;
• ලුණු, සීනි (රස කිරීමට).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

බහු කුකර් එකක පිසීම

මන්දගාමී උදුනක දී, කිරි සමග ඉරිඟු කැඳ පිසීමට පහසුම වේ. ක්රියාවලිය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම අවශ්ය නොවේ.සියලුම සමානුපාතිකයන් නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කළහොත්, කණ්ඩායම පතුලට දැවී නොයනු ඇත.

විරල ඉරිඟු කිරි කැඳ දෙකක් සෑදීමට අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• බඩ ඉරිඟු - ග්රෑම් 100;
• පිරිසිදු ජලය - 1.5 කෝප්ප;
• පැස්ටරීකරණය කළ කිරි - 1.5 කෝප්ප;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• සීනි, ලුණු (රස කිරීමට).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සෝදාගත් ධාන්ය වර්ග බහු කුකර් බඳුනට දමන්න.
2. කිරි සහ ජලය වත් කරන්න.
3. ලුණු සහ රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න.
4. අපි "කිරි කැඳ" මාදිලිය තෝරන්න, කාලය සකසන්න - විනාඩි 35 යි.
5. පිඟාන සූදානම් වූ විට, "උණුසුම" ආකාරයෙන් අපි තවත් විනාඩි 15-20 කට ඔරොත්තු දෙනවා.
6. අපි මේසය මත කැඳ සේවය කරනවා.

වීඩියෝ: මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා සමග කිරි වල ඉරිඟු කැඳ

ආයුබෝවන් හිතවත් පාඨකයින්! ලිපිය ඉරිඟු කැඳ ගැන සාකච්ඡා කරයි. අපි කතා කරනවා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඅහ් බඩ ඉරිඟු. අපගේ නිර්දේශ ක්‍රියාත්මක කිරීමෙන්, ඔබ උදුන මත සහ මන්දගාමී උදුනක කැඳ පිසීමේ රහස් ඉගෙන ගනු ඇත, කිරි, ජලය සහ වට්ටක්කා සමඟ කෑමක් පිසීමට ඉගෙන ගන්න. දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු කැඳට අවසර තිබේද යන්න සහ ඔබ නිෂ්පාදනයට අසාත්මික නම් කුමක් කළ යුතුද යන්න ද ඔබ සොයා බලනු ඇත.

ඉරිඟු පිටි යනු ඉරිඟු කර්නල් වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනයකි. ධාන්ය වර්ග බොහොමයක් ඇත, පිසීමේදී වඩාත් සුලභ හා ක්රියාශීලීව භාවිතා කරනුයේ ඔප දැමීමයි.

බඩ ඉරිඟු වල සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• සිලිකන්;
• විටමින් E;
• ට්රිප්ටෝෆාන්;
• පොටෑසියම්;
• නිකොටින්තික් අම්ලය;
• තයමින්;
• පිරිඩොක්සීන්;
• කොබෝල්ට්;
• ලයිසීන්;
• රයිබොෆ්ලැවින්;
• යකඩ;
• මැග්නීසියම්;
• කැරොටින්.

ධාන්ය වල කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 325 kcal. නිෂ්පාදන. ඒ අතරම, ප්‍රෝටීන වල අනුපාතය 10%, කාබෝහයිඩ්‍රේට් - 56%, මේද - 2%, ජලය - 1%, ආහාර තන්තු - 24%.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

ධාන්ය වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පහසුවෙන් ජීර්ණය කිරීම ඇතුළත් වේ. තන්තු තිබීම මඟින් ශරීරය විෂ හා විෂ වලින් නිදහස් කිරීමට මෙන්ම බඩවැල්වල පැසවීම ක්‍රියාවලිය වැළැක්වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

නිෂ්පාදනයේ අඩංගු යකඩ ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇත සංසරණ පද්ධතිය, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. පොටෑසියම් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්යකරණයට දායක වේ. මැග්නීසියම් නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම, ආතති ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.

කොබෝල්ට් රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරන අතර යකඩ අවශෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට ද සහභාගී වේ.

ඉරිඟු කැඳ: ප්රතිලාභ සහ හානි

ඉරිඟු කැඳෙහි ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ:

1. සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
2. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ස්ථාවර කරයි.
3. බර අඩු වීම ප්රවර්ධනය කරයි.

ඉරිඟු කැඳට බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, නමුත් ප්‍රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ද ඇත:

• රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි වීම;
• වණ;
• dystrophy.

අනෙක් සියලුම අවස්ථාවන්හිදී, නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම තහනම් නොවේ.

ඉරිඟු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

නිමි භාණ්ඩයේ රසය බොහෝ දුරට සකස් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී. පිඟාන උදුන මත හෝ මන්දගාමී උදුනක සකස් කර ඇත. එක් එක් ක්රමයට තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත:

1. ඔබ උදුන මත කැඳ පිසිනවා නම්, ඔබ ක්රියාවලිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
2. ඔබ මන්දගාමී උදුනක පිසිනවා නම්, ඔබට තිබේ නිදහස් කාලය, ඔබට එකවර දේවල් කිහිපයක් කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක පිසීමේ තවත් වාසියක් නම් කැඳ කුඩු වී යාමයි, ඔබ එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන අතර පිඟාන පිළිස්සෙනු ඇතැයි බිය විය යුතුය.

උදුන මත ඉරිඟු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

උදුන මත ඉරිඟු කැඳ පිසීමේ රහස්:

1. පිසීමට පෙර, පෙරනයක් භාවිතයෙන් ධාන්ය සේදීම.
2. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ කැඳ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, නිෂ්පාදිතය බොහෝ විට දැවී යයි, ධාන්ය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරයි.
3. නිහඬ ගින්නක් මත පැය භාගයක් සඳහා මධ්යම ඇඹරුම් ධාන්ය උනු.
4. ධාන්ය වතුරට වත් කරන්න, කල්තියා ලුණු දමන්න.
5. ඔබට කැඳ දියර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, වතුර කෝප්ප 4 ක් භාවිතා කරන්න. ඝන කැඳ සඳහා, ඔබ ධාන්ය වීදුරුවකට දියර මිලි ලීටර් 600 ක් ගත යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක ඉරිඟු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, "කැඳ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
2. "Multi Cook" මාදිලිය සමඟ පිසීමේ කාලය අඩු කරන්න. ඔබ මුලින් “කැඳ” මාදිලියේ මිනිත්තු 25 ක් පිසූ විට, පසුව “බහු කුක්” මාදිලියේ තවත් විනාඩි 10 ක් පිසුවහොත් කැඳ ගොරෝසු වනු ඇත.
3. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව මත පදනම්ව දියර ප්රමාණය එකතු කරන්න. කැඩුණු කැඳ සඳහා, වතුර කෝප්ප 3 ක්, දියර - 4 කෝප්ප භාවිතා කරන්න.
4. පිසූ ආහාර වේලක් සඳහා උණුසුම් තබා ගැනීම භාවිතා නොකරන්න.
5. සූදානම් කැඳ වහාම පරිභෝජනය කළ යුතුය.

කිරි සමග ඉරිඟු කැඳ (කිරි)

කිරි කැඳ වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව, අවුරුදු 1 සිට ළමයින් සඳහාද විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, 2% මේද අන්තර්ගතය සහිත කිරි භාවිතා කරන්න, අවශ්ය නම්, ඔබට එය ජලය සමග තනුක කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය වර්ග - ග්රෑම් 40;
• බටර් - ග්රෑම් 20;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්;
• කිරි - 150 ml;
• කැටි කළ සීනි - 10 gr.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් ගන්න, කිරි වත්, ජලය වත්, සීනි වත්, පසුව ගිනි තබන්න.
2. කිරි උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු ධාන්ය වර්ග වත් කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.
3. එකතු කරන්න බටර්ඉන්පසු තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.

කැලරි:

100 gr සඳහා කැලරි. නිෂ්පාදන 120 kcal.

වතුර මත ඉරිඟු කැඳ

ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා ජලය මත කැඳ අවසර දෙනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ගැටිති හා කටුක පසු රසයක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා පැරණි ධාන්ය වර්ග භාවිතා නොකරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය වර්ග - 180 ml;
• ජලය - 200 ml;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• බටර් - 20 gr.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ධාන්ය සකස් කරන්න, ටැප් යටතේ එය සේදීම.
2. බඳුන උදුන මත තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න.
3. පෑන් වෙත ධාන්ය වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු පැය භාගයක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
4. පිඟාන පිසූ පසු එයට තෙල් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
5. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, තුවායක් ආවරණය කරන්න, පැය හතරෙන් එකක් ඉන්න, එවිට ඔබට සේවය කළ හැකිය.

කැලරි:

100 gr සඳහා කැලරි. නිෂ්පාදන 141 Kcal.

වට්ටක්කා සමග ඉරිඟු කැඳ

වට්ටක්කා සමග කැඳ රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. මුළු කාලයපිසීමේ කාලය පැය 1 කට වඩා වැඩි නොවේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය වර්ග - ග්රෑම් 100;
• කිරි - 300 ml
• වට්ටක්කා - 0.3 kg;
• කැටි කළ සීනි - 20 gr .;
• ලුණු - 2 pinches;
• බටර් - ග්රෑම් 45;
• ජලය - 250 ml;
• එළවළු තෙල් - 25 ml.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. වට්ටක්කා සකස් කරන්න, සේදීම, පීල්, රළු පොත්ත කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, පසුව කුඩා කැට කපා.
2. ගින්න මත පෑන් දමා, එය තුළට තෙල් වත්, පසුව විනාඩි 5 සඳහා වට්ටක්කා ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
3. වට්ටක්කා වලට කිරිවලින් අඩක් එකතු කරන්න, තාපය අඩු කරන්න.
4. සාස්පාන් ගන්න, එයට ධාන්ය වත් කරන්න, ජලය සමග එය පුරවන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 6 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
5. නිමි වට්ටක්කා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කිරි සමග අඹරන්න.
6. වට්ටක්කා සමග වට්ටක්කා මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි කිරි සමග මිශ්රණය වත් කර සීනි එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත සංවෘත පියනක් යටතේ නිෂ්පාදිතය පිසීමට දිගටම කරගෙන යන්න.
8. උදුනෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න, තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් තුවායක් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු ඔබට මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

කැලරි:

100 gr සඳහා කැලරි. නිෂ්පාදන 100 kcal.

දියවැඩියාව සමඟ බඩ ඉරිඟු කැඳ ලබා ගත හැකිද?

බඩ ඉරිඟු කැඳ ආහාරයට ගැනීම දරුවන්ට සහ බර අඩු කර ගන්නා අයට පමණක් නොව, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයටද ප්රයෝජනවත් වේ.

මෙයට හේතුව නිෂ්පාදනයේ සාමාන්‍ය අගයක් තිබීමයි ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය. නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ඔබට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.

තවත් වාසියක් වන්නේ ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය සහ විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් සංයුතියේ සිටීමයි.

ඔබේ ආහාර වේලට කැඳ ඇතුළත් කිරීමට පෙර, ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඔබ බඩ ඉරිඟු කැඳට අසාත්මික නම් කුමක් කළ යුතුද?

බඩ ඉරිඟු අඩු අසාත්මිකතා ඇති වුවද, සමහර අය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් අද්දකිති.

අසාත්මිකතාවන් සමඟ කළ යුතු දේ:

1. නිෂ්පාදිතය භාවිතයෙන් ඉවත් කරන්න. එය ඇති කළ කණ්ඩායම බවට සැකයක් ඇත්නම්, අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.
2. විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්න, ආහාර වේලෙහි නව ආහාර ඇතුළත් නොකරන්න.
3. ඖෂධ ගන්න - sorbents, antihistamines. ඖෂධ භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.

බොහෝ විට කුඩා දරුවන් තුළ අසාත්මිකතා ඇති වේ. හිදී වැළැක්වීමේ අරමුණුනිර්දේශිත:

• ළමා රෝග විශේෂඥයා විසින් යෝජනා කරන ලද පෝෂණ යෝජනා ක්රමය නිරීක්ෂණය කරමින්, නියමිත වේලාවට අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම;
• දරුවාගේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
• පවුලේ සාමාජිකයින්ගෙන් කිසිවෙකු නිෂ්පාදනයට ආසාත්මික නම්, දරුවාට එය ලබා නොදිය යුතුය, නැතහොත් ග්ලූටන් වලට ආසාත්මිකතාවයක් හඳුනා ගැනීම සඳහා පරීක්ෂණයක් කල්තියා ගත යුතුය.

මතක තබා ගත යුතු දේ

1. ඉරිඟු කැඳ භාවිතය දරුවන්ට, දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ බර අඩු කර ගන්නා අයට හානියක් නොවේ.
2. මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද කැඳ ගරාවැටුණු හැඩයක් ඇති අතර උදුනට වඩා පිසීමට පහසුය.
3. ඔබ අසාත්මිකතාවයක් සැක කරන්නේ නම්, ඔබ කැඳ ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය, අසාත්මිකතා සඳහා පරීක්ෂණ ගන්න.

මීළඟ ලිපියෙන් හමුවෙමු!

විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ තන්තු වල ගබඩාවක් වන කැඳ සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. කැඳ සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය මෙන්ම අතුරු කෑමක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි අතර එය විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. ළදරු ආහාර. භාවිතා කරන ධාන්ය වර්ග මත පදනම්ව සියලුම ධාන්ය වර්ග කුඩු, දුස්ස්රාවී සහ දියර ලෙස බෙදා ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට නවක කුක් ධාන්ය වර්ග පිසීමේ මූලික කරුණු නොදැන සිටීම වැනි ගැටලුවකට මුහුණ දෙයි. නිදසුනක් වශයෙන්, බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීමට ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. ධාන්ය වර්ගවල දෙවන ආහාරය නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සරල උපදෙස් කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය.

එය කුමක්ද සහ එය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බලන්න.

ඉරිඟු ඇඹරුම් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය විශාල සංඛ්යාවක්සිලිකන්, දත් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර කැලරි කිහිපයක්. එය ශරීරයෙන් මේද හා විෂ ඉවත් කිරීමට, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මෝල්ඩෝවා සහ රුමේනියාවේ ධාන්ය වර්ග බහුලව පැතිරී ඇත, මෙහි ඒවා නිතිපතා පිසිනු ලැබේ. නමුත් බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පළමුව ඔබ ලුණු, සීනි සහ ධාන්ය වර්ග (1: 2 අනුපාතයකින්) උතුරන වතුරට හෝ කිරිවලට දමා විනාඩි පහක් උයන්න, ඉන්පසු පෑන් පියනකින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි පහළොවක් උයන්න. ඉරිඟු කැඳ පිළියෙල කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමය මෙයයි.

බොහෝ විට, සූදානම් කළ කැඳ කිරි, යෝගට් හෝ පළතුරු ඉස්ම සමග තනුක කර ඇත. ඔවුන් කැඳ සඳහා ආකලන ලෙස බැදපු තක්කාලි, ළූණු සහ ගම්මිරිස් භාවිතා කරන අතර, පිසීමෙන් පසු කුඩා කැබලිවලට කපන ලද චීස් පෑන් වෙත එකතු කරනු ලැබේ. ක්රීම්, චීස් හෝ වට්ටක්කා සමඟ ද සේවය කර ඇත.

ප්රමාණවත් තරම් විශාල කප්පාදුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ධාන්ය වර්ග වැනි තවත් වට්ටෝරුවක් සලකා බලමු.

ධාන්ය වර්ග උතුරන වතුරට (1: 1 අනුපාතයකින්) වත් කර විනාඩි දහයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඉන්පසු පෑන් තුළට කිරි වත් කර, සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි විස්සක් උයන්න. සියල්ලට පසු, පෑන් උදුනෙන් ඉවත් කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබා ඇත.

මේ අනුව, දැන් සෑම සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයෙක්ම ඉරිඟු ඇඹරුම් පිසූ ආකාරය පමණක් නොව, එය නිවැරදිව පිසින ආකාරය ද දනී.

බඩ ඉරිඟු ඇතුළත් දුස්ස්රාවී ධාන්ය වර්ග සෑදීම සඳහා නීති කිහිපයක් ඔබ දැනගත යුතුය. එවැනි ධාන්ය වර්ග කිරි හෝ ජලය තුළ පිසින ලද අතර, සියලු ධාන්ය වර්ග තම්බා ගත යුතුය. නිමි කෑමක් බටර් සමග වත් කර සීනි සමග ඉස්සේය.

ඔබට බඩ ඉරිඟු වලින් කැස්රෝල් සෑදිය හැකිය. මෙම නඩුවේ ඉරිඟු ඇඹරුම් පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්රමාණයක් අපි විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.

මේ සඳහා ධාන්ය කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, වතුර ලීටර් දෙකක්, කහ මදය, ගාන ලද චීස්, කිරි වීදුරු දෙකක්, බටර් සහ ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.

Groats සමග සාස්පාන් වත් කර ඇත සීතල වතුර, ලුණු දමා තම්බා. සූදානම් කැඳ ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය, කහ මදය සමග ග්රීස්, චීස් සමග ඉසිය සහ ඊළඟට වත් කරන්න. තෙල්. පිඟාන උඳුන තුල පුළුස්සා උණුසුම් කිරි සමග සේවය කර ඇත.

ඉරිඟු ග්‍රිට්ස් යනු ප්‍රෝටීන්, ලයිසීන් සහ ට්‍රිප්ටෝෆාන්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඊට අමතරව, කාබෝහයිඩ්රේට ස්නායු සෛල ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එය සමස්තයක් ලෙස ධනාත්මක ලෙස බලපායි ස්නායු පද්ධතියමිනිසා, එබැවින් ඉරිඟු කැඳ මිනිසුන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ මහලු වයස. ඒ සමගම, බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීමට ආකාරය කුමක් වුවත්, එය තවමත් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව ඉවත් කිරීම, ශරීරයෙන් මේද ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම සහ එහි වයසට යාම වැළැක්වීම. එමනිසා, බඩ ඉරිඟු වලින් කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කිරීමට, සම පිරිසිදු කිරීමට සහ ඔන්කොලොජි වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.