අර්තාපල් වට්ටෝරුව සමඟ කිස්ටිබි. ටාටාර් විලාසිතාවේ අර්තාපල් සමඟ කිස්ටිබි: ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව ජලය මත ලෙන්ටන් විකල්පය

බිස්කට් වට්ටෝරු

සරල නමුත් ඉතා රසවත් බිස්කට් කුකීස්- මූලික අමුද්රව්ය - ජලයසහ පිටි, තෙල් ස්වල්පයක් - අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන හෝ ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට, කුඩා දරුවන්, ගර්භනී කාන්තාවන්ට පවා එය අවසර දී ඇත්තේ එබැවිනි. එය පිළිස්සීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය - අවම අමුද්‍රව්‍ය සංඛ්‍යාවක්, අවම කාලයක් සහ කුසලතාවයක් - පිසීමේ නවකයෙකු පවා සාර්ථක වනු ඇත.

බිස්කට් ආහාර සම්භාව්ය

කුකිය ක්‍රැකර් එකකට බොහෝ දුරට සමානයි - නමුත් ස්ථර වයනය සහිත, සිහින්, හැපෙනසුළුයි. අවශ්ය නම්, ඔබට ලුණු ටිකක් එකතු කර ලුණු සහිත රතිඤ්ඤා හෝ සීනි ටිකක් ලබා ගත හැකිය - පැණිරස රතිඤ්ඤා. සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පිටි ගුලිය ඉතා තුනී ලෙස පෙරළීම වැදගත් වන අතර ඇනූ දණ විට එය අධික ලෙස නොගැලපෙන පරිදි එය ඉක්මවා නොයන්න - එවිට කුකීස් ඇත්තෙන්ම හැපෙනසුළු හා ගොරෝසු වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

තිරිඟු පිටි - 135 ග්රෑම්
පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි
සීනි - 1 තේ හැදි
ලුණු - 2 pinches
ජලය - 1/4 තේ හැදි (+)
සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි
ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 තේ හැදි

සියලුම වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න
තෙල් සමග ජලය මිශ්ර, නභිගත ගෙන, වත් කරන්න උණු වතුරවියළි අමුද්‍රව්‍යවලට බටර් සමග, පිටි සියලුම දියර අවශෝෂණය කරන තෙක් හැන්දකින් දණ ගසන්න - ඔබට ප්‍රමාණය සකස් කළ හැකි වන පරිදි ක්‍රමයෙන් එය වත් කිරීම වඩා හොඳය
ඇනූ දණ ගසන්න - එය ඉක්මවා නොයන්න, එය දණ ගසන්න, ඔබ එය ඩම්ප්ලිං මෙන් දණ නොගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඇනූ තදින් හැරෙන අතර කුකීස් ඉතා දැඩි වේ
නිමි පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න ආහාර චිත්රපටයසහ සීතල තුළ පිරිසිදු - විනාඩි 30 ප්රමාණවත් වනු ඇත.
පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල් කරන්න - මිලිමීටර් 1.5 ක thick නකමකින් යුත් පාච්මන්ට් කඩදාසි මත මෙය කිරීම පහසුය, කුකී කටර් එකකින් කුකීස් කපා හෝ පිහියකින් කපා, දෙබලකින් ඇණ ගසන්න - එබැවින් පිළිස්සීමේදී පිටි ගුලිය ඉදිමෙන්නේ නැත.
අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් මත තබා ගන්න

බිස්කට් කුකීස් දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 4-5 ක් පුළුස්සන්න - පිළිස්සීම ඉතා වේගවත් බැවින් ඕනෑවට වඩා උයන්න එපා

බීජ සමග බිස්කට්

මෙය සමහර විට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් වට්ටෝරුවබිස්කට් කුකීස්. ඒකට මඩ ගහන එක නියමයි වටකුරු චීස්, නට් බටර් හෝ සැන්ඩ්විච් පාන් ලෙස භාවිතා කරන්න - එය උත්සාහ කරන්න - ඔබ පසුතැවෙන්නේ නැත

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 80 ග්රෑම්
ආමන්ඩ් පිටි - 70 ග්රෑම්
පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි
ජලය - 0.4 අට්ටි (+)
එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි
ලුණු - පොල්ලක්
සීනි - 1 තේ හැදි (මම දාන්නේ නැහැ)
භාවිතෙය්දී බීජ (හෝ ඇට වර්ග) - 1 අතලොස්සක්
ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි

වියළි කබලෙන් ලිපට බීජ සැහැල්ලුවෙන් ටෝස්ට්, සියලු වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, මිශ්ර
එළවළු තෙල් සමඟ ජලය නභිගත කරන්න.
තුනී ධාරාවකින් වියළි ස්කන්ධයට උණුසුම් දියර වත් කරන්න, හැන්දකින් ඇනූ කලවම් කරන්න, ඇනූ දණ ගසන්න - එය ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිය යුතුය.
බෝලයකට රෝල් කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න
පිටතට ගත් පසු - පිටි ගුලිය හැකි තරම් සිහින් රෝල් කරන්න - එය තදින් පෙරළෙන බැවින් ඔබට වඩාත් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත (එය පාච්මන්ට් හෝ සිලිකොන් පැදුරක් මත පෙරළීම වඩා හොඳය)
රෝලර්, පිහියකින් හෝ අච්චුවකින් ඇනූ කපා, කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 5-6 ක් පුළුස්සන්න.

නිවුඩ්ඩ සහිත බිස්කට්

එය රසයෙන් ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය - මධ්‍යස්ථව හැපෙනසුළු, මධ්‍යස්ථව පිම්බෙන - විවිධ කෑම වර්ගවල පදනම සඳහා විශිෂ්ටයි. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වෙනුවට, ඔබට අමරන්ට්, ආමන්ඩ් හෝ භාවිතා කළ හැකිය ඉරිඟු පිටි, තිරිඟු සමග සමාන අනුපාතයකින් එය මිශ්ර කිරීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්
සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 75 ග්රෑම්
ජලය (උතුරන වතුර) - 50 ml (+)
එළවළු තෙල් - 3.5 තේ හැදි
ලුණු - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක
සීනි - 1 තේ හැදි
අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්
ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට් ස්ලයිඩයක් නොමැතිව
අවශ්ය නම්, ඔබට සිහින් ව කැඩුණු වියළි ඇප්රිකට් එකතු කළ හැකිය
සියලුම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න
ජලය උණු කිරීමට
වියළි අමුද්‍රව්‍යවලට තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් උණු වතුර වත් කරන්න, ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, විනාඩි පහළොවක් පමණ රැඳී සිටින්න.
ෙබ්කිං කඩදාසි මත පිටි ගුලිය ඉතා තුනීව රෝල් කරන්න, කුකීස් කපා, දෙබලකින් කුකීස් කරන්න.
අවන් ග්‍රෑම් 200 ට පෙර රත් කරන්න, දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම (විනාඩි 6-7).

සැහැල්ලු, අඩු මේද හා හැපෙන බිස්කට් කුකීස් දැරිය හැකි නිෂ්පාදන සමඟ නිවසේදී පිළිස්සීම ඉතා පහසුය. ෙබ්කිං රහස්, සම්භාව්ය සහ අනෙකුත් ජනප්රිය වට්ටෝරු.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

බිස්කට් වියළි හැපෙන බිස්කට් වේ. එහි මූලාරම්භයේ ඉතිහාසය බ්‍රිටනි දක්වා දිව යන නමුත් එහි පෙනුමේ නිශ්චිත කාල පරිච්ඡේදය නොදනී. මුලදී, ඔවුන් දිගු ගවේෂණවලදී සහ යුද්ධයේදී පාන් වෙනුවට ආදේශ කරන ලදී. කේක් වල බේකරි නිෂ්පාදනවල ගුණාංග ඇති අතර, පිරිහීමට ලක් නොවූ අතර ඒවායේ ගුණාංග පරිපූර්ණ ලෙස රඳවා තබා ඇත. දිගු කාලය. අද, මෙම කුකිය කුඩා දරුවන්ට ලබා දිය හැකි පළමු එක ලෙස සේවය කරයි. එය ආහාර හා බර අඩු කර ගැනීමට ඇති ආශාව සඳහා භාවිතා වේ. එය කිරි, උණුසුම් තේ හෝ කෝපි සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඔවුන් ජෑම්, ජෑම් හෝ උකු කිරි සමග අතුරුපස සඳහා කෙටි ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.

• බිස්කට් වර්ග දෙකකි. පළමුවැන්න සරල, වියළි සහ තෙල් සහිත නොවේ. දෙවැන්න මාගරින් හෝ බටර් සමග මේද වේ.
• නවීන බිස්කට් ඉරිඟු, අම්බෙලිෆර්, සහල් පිටි මත පිසිනු ලැබේ.
• සමහර වර්ගවල යීස්ට් හෝ ඇඹුල් එකතු කරනු ලැබේ, කිරි, සීනි, බිත්තර, තිරිඟු භාවිතා වේ.
• ළදරුවන් සඳහා කුකීස් සකස් කරන විට, සංයුතියෙන් බිත්තර සහ ෙබ්කිං කුඩු බැහැර කරන්න.
• සංයුතියට ඇතුළත් පිෂ්ඨය අක්මාව සැහැල්ලුබව සහ වාතය ලබා දෙයි, මන්ද. එය පිටි වැනි නිෂ්පාදන බර නොකරයි.
• පිෂ්ඨය අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය විය හැක.
• අධික කැලරි සහ මේද නොවන - සරල කෙට්ටු බිස්කට්. වැඩි මේදය සහ බිත්තර, වැඩි කැලරි සහිත පිඟාන.
• බිස්කට් පිළිස්සීමේදී, පිටි භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත වාරිකසහ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි සමාන අනුපාතයකින්.
• වියළි කුකීස් වසර 2 ක් දක්වා ගබඩා කර ඇත, මේද - මාස 6 දක්වා.
• විශාල ප්රමාණවලින් බිස්කට් භාවිතය අක්රමිකතා වලට තුඩු දෙනු ඇත ජීරණ පද්ධතිය: ගෑස් සෑදීම සහ ඉදිමීම සෑදී ඇත.
• ෙබ්කිං ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ට ප්රතිලාභ ගෙන එයි. අස්ථි ශක්තිය හා සාමාන්ය රුධිර සෑදීම සඳහා එය වැදගත් වේ.
• ස්ථර කුකීස් සෑදීමට, පිටි ගුලිය පෙරළන්න, එය පටලවා නැවත එය රෝල් කරන්න. මෙම ක්රියා පටිපාටිය කිහිප වතාවක් කරන්න.
• උණුසුම් උඳුනක පිළිස්සිය හැක කෙටි කාලයක්හෝ මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී දිගු වියළි.
• පිළිස්සීමට පෙර, නිෂ්පාදන බුබුලු නොවන පරිදි දෙබලකින් ඇනීම වඩා හොඳය.
• තුනී පිටි ගුලියකින් සාදන ලද වඩාත් පිරිපහදු කළ පේස්ට්රි.
• නිෂ්පාදිතය හැපෙනසුළු කිරීමට, පිළිස්සීමට පෙර ඇනූ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
• ඔබ කුළු බඩු සමග ඇනූ රස කළ හැක: එනසාල්, කුරුඳු, zest.

මෙම සම්භාව්‍ය නිෂ්පාදන තාක්ෂණයට අනුකූල වීම සඳහා රසකැවිලි, ෙබ්කිං බිස්කට් කුකීස් පිෂ්ඨය එකතු කිරීම සමඟ ජලය මත විය යුතුය. මෙම පහසු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 320 kcal.
• සේවා - 250 ග්රෑම්
• පිසීමේ කාලය - විනාඩි 45 යි

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 130 ග්රෑම්
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්
• ජලය - 60 ml
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 10 ml
• සීනි - 30 ග්රෑම්
• ලුණු - පොල්ලක්

පියවරෙන් පියවර බිස්කට් කුකීස් පිසීම, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ:

1. ජලය අංශක 36 දක්වා රත් කර ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින්න.
2. තෙල් වත් කර කලවම් කරන්න.
3. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න.
4. වියළි ද්රව්ය ඇතුල් කරන්න දියර පදනම.
5. ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන තද පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. එය විනාඩි 15 ක් වැතිරීමට ඉඩ දෙන්න.
6. මිලිමීටර් 2-3 ක ඝනකමකින් එය රෝල් කරන්න, එය ස්ථර කිහිපයකට පටලවා නැවත එය රෝල් කරන්න.
7. ඇනූ සිට අත්තනෝමතික හැඩයේ බිස්කට් කපා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
8. දෙබලකින් විදින අතර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් 130-140 of C උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල වියළීමට යවන්න.
9. කුකීස් වියළි, ​​හැපෙනසුළු සහ තරමක් රළු බවට හැරෙනු ඇත.

නිවසේදී බිස්කට් කුකීස් පිළිස්සීම ඉතා සරල, ඉක්මන්, රසවත් සහ ඒ සමඟම ආහාර වේ. එමනිසා, මෙම නිෂ්පාදනය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන ප්රණීත ආහාර වලින් එකකි.

අමුද්රව්ය:

• වටුවන් බිත්තර - 1 pc.
• සීනි - 1.5 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
• ජලය - 1 තේ හැදි.
• පිටි - 250 ග්රෑම්
• සෝඩා - 0.25 තේ හැදි

පියවරෙන් පියවර බිස්කට් කුකීස් පිසීම, ආහාර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ:

1. පිටි සමඟ සෝඩා මිශ්ර කරන්න.
2. සීනි සමඟ බිත්තරය ඒකාබද්ධ කරන්න, එළවළු තෙල් සහ ජලය වත් කර මික්සර් භාවිතා නොකර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. නිතිපතා සුදුළුනු සමග වැඩ කරන්න.
3. දියර පදනමට පිටි වත් කරන්න.
4. සිසිල්, නොඇලෙන පිටි ගුලියක් Knead.
5. මිලිමීටර 2 ක ඝනකමකින් එය රෝල් කර විශේෂ කුකී කටර් සමඟ කුකීස් කපා.
6. ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා දෙබලකින් මිරිකා ගන්න.
7. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 7 ක් 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

ගෙදර හැදූ බිස්කට් කුකීස් "නැපෝලියන්" සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර සකස් කිරීමට පහසුය. ෙබ්කිං ටෙන්ඩර්, හැපෙනසුළු සහ සුළු වැනිලා රසයක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 120 ග්රෑම්
• සෝඩා - 1/3 තේ හැන්දක
• තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්
• කුඩු කළ සීනි - 80 ග්රෑම්
• නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 0.5 තේ හැදි
• කිරි - 150 ml.
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 300 ග්රෑම්

"නැපෝලියන්" බිස්කට් කුකීස් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. පිසීමට පෙර බටර් දමන්න අධිශීතකරණයවිනාඩි 15 ක් සඳහා. ඉන්පසු දැලක.
2. වියළි අමුද්රව්ය සමඟ තෙල් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න: පෙරනයක්, සෝඩා, පිෂ්ඨය සහ සීනි හරහා පෙරන ලද පිටි.
3. සියලුම නිෂ්පාදන කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.
4. සීතල කිරි සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
5. මේසයට සහ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි ඉලාස්ටික් තෙක් ඇනූ Knead.
6. එය විනාඩි 15 ක් විවේක ගැනීමට තබන්න.
7. ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් එක් රවුම් තට්ටුවක් තුළ ඇනූ රෝල් කරන්න.පේස්ට්රි හැපෙනසුළු කිරීමට, සිහින්ව රෝල් කරන්න.
8. රෝල් කරන ලද භාණ්ඩය රෝල් කර නැවත එය රෝල් කරන්න. මෙම හැසිරවීම තුන් වරක් කරන්න.
9. අච්චුවක්, කෝප්පයක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතයෙන් ඇනූ වලින් කුකීස් මිරිකා සහ ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න.
10. මිනිත්තු 15 ක් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනට යවන්න.

ආහාර වේලක් මත, ඔබට සෑම විටම රසවත් කෑමට අවශ්යයි. වාසනාවකට මෙන්, පිළිස්සීම තහනම් කළ විට, විශේෂයෙන් උග්ර ආහාර රුචිය අවදි වේ. නමුත් ඔබට තත්වයෙන් මගක් සොයාගත හැකිය, අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. බිස්කට් කුකීස්. කුමක් ද බිස්කට් වල ප්රතිලාභඅපගේ ලිපිය කියවන්න.

මෙම වර්ගයේ කුකීස් ආහාර ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ. එහෙත්, ඕනෑම පිටි නිෂ්පාදනයක් මෙන්, කුකීස් ඔවුන්ගේම ලක්ෂණ ඇත. එවැනි අතුරුපසක ඇති සියලුම වාසි සහ අවාසි දෙස සමීපව බැලීමට කාලයයි.

බිස්කට් වල වාසි

හිදී බිස්කට් කුකීස්සම්මත වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇත, ප්රතිවිරෝධතා නොමැත. කිරි දෙන මව්වරුන්ට එය අනුභව කළ හැකි අතර, පොඩි කළ බිස්කට් කුකීස් පවා ළදරුවන්ගේ කිරි වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම කුකීස් ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කළ හැකි විටමින් අඩංගු වේ. බිස්කට් කුකීස්අක්මාව හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ද ගත හැකිය. මෙම කුකීස් සෑම විටම පාහේ අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුවේ ඇත. එහි ප්‍රධාන චමත්කාරය පවතින්නේ එය හොඳ රසයක් සහ කැලරි ස්වල්පයක් තිබීමයි (ග්‍රෑම් 100 කට සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 400 ක්). එය ද තරමක් තෘප්තිමත් වන බැවින් ඔබට එය විශාල වශයෙන් අනුභව කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. වෙනත් හේතූන් මත බර අඩු කර ගන්නා හෝ ආහාර පාලනය කරන අයට මෙය විශාල වාසියකි. උදාහරණයක් ලෙස, බිස්කට් කුකීස් අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, නමුත් ඔවුන් තෘප්තිය ලබා නොදෙනු ඇත, එබැවින් ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ආහාරයට ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.

හානිකර බව බිස්කට් කුකීස්එහි සංයුතිය තුළ පවතී. ජලය, ලුණු, සීනි, පිටි සහ යීස්ට්. මේවා ඕනෑම ෙබ්කිං සඳහා මූලික සංරචක වේ, නමුත් පසුව, රීතියක් ලෙස, ෙබ්කිං කුඩු, විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ රසකාරක ද ෙබ්කිං සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. හිදී බිස්කට්කුකීස් වැනි කිසිවක් නැත, එබැවින් මෙය පැණිරස කෑමක් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්නම විකල්පයයි (ඇත්ත වශයෙන්ම, පලතුරු සහ බෙරි ගණන් නොගනී). ප්‍රවාහනය කිරීමටද පහසුය. එහි ඝන අනුකූලතාව නිසා, එය කලාතුරකින් කඩා වැටේ, එබැවින් ඔබේ සංචාරය සඳහා එය ඇසුරුම් කිරීම ඉතා පහසු වේ.

බිස්කට් වල වාසිඑහි ආහාර සහ සන්තෘප්තිය පමණක් නොව, විටමින් සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සංරචකවල වැඩි අන්තර්ගතය. උදාහරණයක් ලෙස, බිස්කට් වල පිටි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්තන්තු, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, අයඩීන්, පොස්පරස්: ප්රයෝජනවත් සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්යවල සම්පූර්ණ සංකීර්ණය ගැන අමතක නොකරන්න. මෙම සියලු සංරචක ස්ථාපනය කරයි ප්රශස්ත කාර්ය සාධනයඔබේ ශරීරය.

යනුවෙන් නිගමනය කළ හැක බිස්කට් කුකීස්ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. එසේ වුවද, එවැනි හානිකර නොවන නිෂ්පාදනයක් එහිම contraindications ඇති බව ඔබ දැනගත යුතුය.

බිස්කට් කුකීස් වල හානිය

නිෂ්පාදනයේ කොපමණ ප්රතිලාභයක් තිබුණත්, ඔබ තවමත් මිනුම අනුගමනය කළ යුතුය. එබැවින් එකතු කරන්න බිස්කට් කුකීස්ඔබේ ආහාර වේලෙහි, නමුත් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයෙන් ඉවතට නොයන්න. අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, මෙම කුකීස් තවමත් මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන අතර, අතිරේක ග්රෑම් ඇති විය හැක. එබැවින් හැකි තරම් සීමා කරන්න.

තිබියදීත්, එය සඳහන් කිරීම වටී බිස්කට් වල ප්රතිලාභ, එය ප්රධාන ආහාරය ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. විශාල ප්රමාණවලින්, එය ඉදිමීම සහ අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කළ හැක. අතුරුපසක් ලෙස පමණි.

ඔබ බිස්කට් කුකීස් මිලදී ගැනීමට පෙර, පැකේජයේ දක්වා ඇති එහි සංයුතිය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. සමහර නිෂ්පාදකයින්ට ගොඩක් ඉතිරි කිරීමට අවශ්යයි, ඒ නිසා ඔවුන් භාවිතා කළ හැකිය පාම් තෙල්සහ කුකීස් නිෂ්පාදනයේ අනෙකුත් හානිකර සංරචක. මෙය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කළ යුතුය.

සංයුතියට හානිකර සංරචක එකතු කිරීමේ අවදානම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට එය නිවසේදී පහසුවෙන් සූදානම් කළ හැකිය. ඒ සමඟම, ඔබ කුකීස් සංයුතිය නිසැකවම දැන ගනු ඇත, එනම්, එහි ප්රතිලාභ ගැන ඔබට විශ්වාසයි. ඔබට අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නම්, ඔබට බෙරි, මී පැණි හෝ ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය. නමුත් ඒ සමඟම, එහි කැලරි අන්තර්ගතය තවමත් වැඩි විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔබ සෞඛ්‍ය ගැටලු නිසා ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවීමට වග බලා ගන්න.

විශේෂයෙන් නැවුම් සහ ගෙදර හැදූ කුකීස් සමඟ තේ පානය කිරීම වඩාත් ප්රසන්න වේ. ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට, හැපෙනසුළු බිස්කට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.

බිස්කට් යනු කුමක්ද, ඒවා දිස් වූයේ කෙසේද?

බිස්කට් වියළි, ​​හැපෙනසුළු බිස්කට්, නමුත් ප්රංශ ආහාර පිසීමඑවැනි සංකල්පයක් යනු පාන් හෝ පෑන්කේක් සඳහා සමහර වර්ග හෝ ආදේශක වන කෑම වර්ග කිහිපයක එකතුවකි. නම, මාර්ගය වන විට, "ගල්" හෝ "ගල් කැට" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, එය සිනිඳු ගල් සමග සමහර බාහිර සමානකම් නිසා ය.

බිස්කට් බිස්කට් වල සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය එහි මූලයන් බ්‍රිටනි හි ඇත, නමුත් අවාසනාවකට එවැනි කෑමක් දර්ශනය වූ නිශ්චිත කාල සීමාව නොදනී. මුලදී, දිගු උද්ඝෝෂණ, ගවේෂණ මෙන්ම යුද්ධය අතරතුර පාන් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට අදහස් කරන ලදී. එවැනි සුවිශේෂී කේක් ඇත්ත වශයෙන්ම බේකරි නිෂ්පාදනවල සියලුම ගුණාංග ඇති නමුත් ඒ සමඟම ඔවුන් දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ දේපල මනාව රඳවා තබා ගත් අතර පිරිහෙන්නේ නැත.

ක්‍රිස්ටෝපර් කොලම්බස් දිගු ගමනක් යන විට ඔහු සමඟ බිස්කට් රැගෙන ගිය බව දන්නා කරුණකි. එකල එවැනි කුකීස් සොල්දාදුවන් සහ නාවිකයින්ගේ ආහාර වේලෙහි පදනම වූ නමුත් පසුව ඔවුන් සාමාන්‍ය ප්‍රංශ ජාතිකයින්ගේ මේස වෙත "සංක්‍රමණය" වූ අතර පසුව යුරෝපය පුරා ව්‍යාප්ත විය.

ඒවා සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

සරලම සාම්ප්රදායික බිස්කට් පිටි සහ ජලයෙන් සාදා ඇත, සමහර විට ලුණු හෝ සීනි එකතු කරනු ලැබේ. පිටි බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු තිරිඟු, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, ඉරිඟු හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. එසේම, සංයුතියට මේදය, එනම් තෙල් ඇතුළත් විය හැකිය. නවීන කුකීස් සඳහා බිත්තර ද එකතු කරනු ලැබේ, විවිධ රසයන් සහ පිරවුම්, උදාහරණයක් ලෙස, වැනිලින්, පොපි ඇට, කුරුඳු, තැවරුනු ආදිය.

සංයුතිය මත පදනම්ව, වියළි හෝ සරල බිස්කට් හුදකලා වේ (එනම්, රතිඤ්ඤා, අඩු මේද කුකීස්), මෙන්ම මාගරින් එකතු කිරීම සමඟ මේද හෝ බටර්(මේදයේ අනුපාතය 15-20% දක්වා ළඟා විය හැක). ඒවා සියල්ලම සැහැල්ලු සිදුරු සහිත ව්යුහයක්, තෙතමනය නොමැතිකම මෙන්ම ජලය වේගයෙන් අවශෝෂණය කිරීම වැනි ගුණාංග ඇත. නමුත් මේද බිස්කට් උපරිම වශයෙන් මාස හයක් ගබඩා කර ඇත්නම්, සරල වියළි බිස්කට් වල ආයු කාලය වසර දෙකකට ළඟා විය හැකිය.

බිස්කට් ප්රයෝජනවත්ද?

බිස්කට් වල ප්‍රයෝජනය ඔවුන් තුළ පවතී පෝෂණ අගය, පිටි බලශක්ති නිෂ්පාදනය සඳහා වැය කරන කාබෝහයිඩ්රේට ප්රභවයක් නිසා. ශරීරයේ සිදුවන බොහෝ ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වන සහ වගකිව යුතු බී විටමින් ද එහි අඩංගු වේ සුමට මෙහෙයුමස්නායු පද්ධතිය.

සංයුතියට හදවතට ප්‍රයෝජනවත් පොටෑසියම්, මොළයට අවශ්‍ය පොස්පරස්, රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරන යකඩ, සෝඩියම් ජල-ලුණු සමතුලිතතාවයට වගකිව යුතුය, මාංශ පේශි සහ රුධිර නාලවල වැඩි ස්වරය ඉවත් කරයි, මැග්නීසියම් සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය. මාර්ගය වන විට, බිස්කට් කුකීස් තරමක්.

ඕනෑම ආකාරයකින්, බිස්කට් කුකීස් මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු අතර, අධික ලෙස භාවිතා කළහොත් ඒවා හානිකර විය හැක.

• පළමුව, එය ආහාර දිරවීම කඩාකප්පල් කර මලබද්ධය ඇති කරයි.
• දෙවනුව, බිස්කට් පිටි කෑමක් බව මතක තබා ගැනීම වටී, ඒ නිසා ඔවුන් කට්ටලයක් ගෙන යා හැකිය අතිරික්ත බරඔබ ඒවා නිතර හා විශාල ප්‍රමාණවලින් අනුභව කරන්නේ නම් (විශේෂයෙන් තෙල් සහිත අධික තෙල් සහිත ඒවා).
• මීට අමතරව, පැණිරස බිස්කට් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවන අතර, ලුණු සහිත බිස්කට් ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට හේතු විය හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඉදිමීම.

වියළි බිස්කට් කුකීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 280-290 ක් පමණ වන අතර මේද ඒවා වැඩි කැලරි (400 kcal දක්වා) වේ.

කොහොමද උයන්නෙ?

බිස්කට් කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ස්කන්ධයක් ඇත විවිධ වට්ටෝරු, සහ කිහිපයක් පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.

පහසු විකල්පය

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ:

• පිටි වීදුරු හතරක්;
• ලුණු මේස හැන්දක්;
• වතුර වීදුරු 1.5;
• ඔබට ලෙමන් විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ සෝඩා ටිකක් එකතු කළ හැකිය (එය වයනය සැහැල්ලු හා සිදුරු සහිත කරයි).

ඉවුම් පිහුම්:

1. මේසයක් හෝ පුළුල් පුවරුවක් මත පිටි වත් කරන්න (වහාම එයට ලුණු එකතු කරන්න), කන්දක් සාදා එහි මධ්යයේ අවපාතයක් ඇති කරන්න. ටිකෙන් ටික උණුසුම් ජලය කුහරය තුළට වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඇනූ Knead.
2. ඇනූ kneading දිගටම, ක්රමයෙන් ජලය එකතු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය තරමක් ඝන බවට හැරවිය යුතු අතර අත්වලට ඇලුම් නොවිය යුතුය.
3. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට රෝල් කරන්න ( ප්රශස්ත ඝනකම- මිලිමීටර් පහක්). ඊළඟට, එය රවුම් හෝ වෙනත් හැඩයකට කපන්න.
4. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න.
5. පැය භාගයක් පමණ අංශක 170-180 දක්වා රත් කළ උඳුනක බිස්කට් පිළිස්සීම.

බැසිල් සමග කුළුබඩු

ගෙදර හැදූ රසවත් බැසිල් බිස්කට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි වීදුරු පහක් (එය තිරිඟු භාවිතා කිරීමට යෝග්ය වේ);
• සූරියකාන්ත වීදුරුවක් හෝ ඔලිව් තෙල්;
• ඛනිජ ජලය වීදුරු දෙකක් (වඩාත් සුදුසු ලුණු);
• ලුණු මේස හැන්දක්;
• වියලන ලද සහ කැඩුණු බැසිල් තුන හතරක් හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලියේ විස්තරය:

1. පුළුල් හා ගැඹුරු භාජනයකට පිටි වත් කරන්න, වහාම එය බැසිල් සහ ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, මැදට වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න ඛනිජමය ජලයඔබේ දෑතින් ඇනූ දණ විට.
2. ජලය අවසන් වූ විට, මිශ්රණයට තෙල් එකතු කර එය ඝන සහ ඒකාකාර බවට පත් වන පරිදි ඇනූ knead දිගටම කරගෙන යන්න.
3. උඳුන අංශක 180-190 දක්වා රත් කරන්න. මිලිමීටර 3-5 ක් පමණ ඝන තට්ටුවකට ඇනූ රෝල් කරන්න, ඕනෑම ආකාරයකින් එය ඕනෑම හැඩයකින් කෑලි කපා. පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා තබන්න, එය උඳුනට යවන්න.
4. කුකීස් වචනාර්ථයෙන් විනාඩි පහළොවක් හෝ විස්සක් පුළුස්සන්න.

පැණිරස පිරවූ

තේ සඳහා, ඔබට ඇපල් සමඟ රසවත් හා සුවඳැති බිස්කට් සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ඕට් මස් හෝ තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 200 ක්;
• බටර් පැකට් භාගයක් (ග්රෑම් 100 ක් පමණ);
• වතුර හැදි පහක්;
• සීනි තේ හැන්දක.

ඇපල් පිරවීම සඳහා:

• මධ්යම ඇපල් හතරක්;
• කුරුඳු පොල්ලක්;
• සීනි හැදි එකක් හෝ දෙකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පළමුව, පිටි, සීතල හෝ වඩා හොඳ අයිස් ජලය, සීනි සහ මෘදු බටර්, ඝන සහ සමජාතීය පිටි ගුලිය knead. පැයක් සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.
2. මේ අතරතුර, පිරවීම සමඟ ඉදිරියට යන්න. හම්වලින් පීල් කර හරය ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඕනෑම ආකාරයකින් ඇපල් කපන්න. ඔබට ඒවා තුනී පෙති වලට කපා හෝ දැලක කළ හැකිය.
3. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, මිලිමීටර් 5 ක් පමණ ඝන තට්ටුවක් බවට එය රෝල් කර පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ අඩු ෙබ්කිං දීසියක් මත තබන්න. කැඩුණු ඇපල් කේක් මැද තබන්න, කුරුඳු සහ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පිරවුමට දාර නමන්න.
4. පැය භාගයක් අංශක 190 දක්වා රත් කළ උඳුනට ඇපල් බිස්කට් යවන්න.

අවසාන වශයෙන්, ප්රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක්:

• ඔබේ ගෙදර හැදූ බිස්කට් හැපෙනසුළු කිරීමට, පිළිස්සීමට පෙර ඇනූ පැයක් හෝ දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න.
• පිටි ගුලිය පෙරළන විට එය කිහිප වතාවක් නැවී නැවත රෝල් කළහොත් කුකීස් වාතය සහ ස්ථර බවට පත්වේ.
• පිටි ගුලිය මේසයට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, එය විශේෂ සිලිකොන් පැදුරක් මත පෙරළීමට උත්සාහ කරන්න.
• අමුද්රව්ය වෙනස් කළ හැකිය. ඉතින්, ඔබට පොපි ඇට, තල ඇට, ඕනෑම කුළුබඩු, රසකාරක සහ කුළුබඩුවක් ඇනූ වලට එකතු කළ හැකිය. ඔබට බිස්කට් ද සෑදිය හැකිය විවිධ පිරවුම්ඔවුන් ද ඉතා රසවත් හැරෙනවා.
• පිළිස්සීමට පෙර, ඔබට ඇනූ තහඩු දෙබලකින් සිදුරු කළ හැකි අතර එමඟින් ඒවා වඩාත් හැපෙනසුළු සහ වාතය සහිත වන අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී බුබුල නොයන්න.
• ඔබ පිටි ගුලිය තුනී වන තරමට, නිමි කුකීස් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
• ඔබ කඩිමුඩියේ නම්, උඳුන හොඳින් (අංශක 220-230 දක්වා) පෙර රත් කර විනාඩි පහළොවක් එහි බිස්කට් පුළුස්සන්න. නමුත් ඔබට ඒවා මධ්‍යම උෂ්ණත්වයේ දී දිගු කලක් වියළා ගත හැකිය, එබැවින් ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම පිළිස්සෙන්නේ නැත.

බිස්කට් පිසීම ඉතා සරල වන අතර, එවැනි කෑමක් තේ හෝ විශිෂ්ට කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

"මරියා" - කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු කුකීස්. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් ගබඩාවේ ඕනෑම අවස්ථාවක මිලදී ගත හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එහෙත් වඩාත් රසවත් හා ස්වභාවික ෙබ්කිං ලබා ගැනීම සඳහා, සරල සහ දැරිය හැකි අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් එය ඔබම කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නිවසේදී එවැනි නිෂ්පාදනයක් කිසි විටෙකත් පිළිස්සී නැති අය සඳහා, සිතන්න පියවරෙන් පියවරඔහුගේ නිර්මාණය.

ක්ලැසික් කුකීස් "මරියා": වට්ටෝරුව

ඔබ දන්නා පරිදි, මෙම ප්රණීත ආහාරය සෑම විටම සොයා ගත හැකි අවම අමුද්රව්ය අඩංගු වේ තමන්ගේම කුස්සිය. නමුත් එවැනි සොච්චම් නිෂ්පාදන කට්ටලයක් තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා රසවත් වන අතර විශේෂයෙන් ළමයින් විසින් කැමති වේ.

හැපෙනසුළු බිස්කට් "මරියා": සංයුතිය

• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• සීනි වැලි - 1.5 විශාල. හැඳි.
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් (ගන්ධ රහිත) - සම්පූර්ණ විශාල හැන්දක්.
• නැවුම් අඩු මේද කිරි - විශාල හැන්දක්.
• තිරිඟු පිටි (ඔබට 2 වන ශ්රේණිය ගත හැකිය) - සම්පූර්ණ
• මේස සෝඩා (විනාකිරි සමඟ නිවා නොදැමිය යුතුය) - ¼ අතුරුපස හැන්දක්.

පිටි ගුලිය ඇනීමේ ක්රියාවලිය

"මරියා" - පොඩි හා හැපෙනසුළු කුකීස්. ඇනූ සකස් කිරීමේදී බිත්තර විශාල ප්‍රමාණයක් එයට එකතු නොකිරීම සහ මාගරින් හෝ බටර් භාවිතා නොකිරීම නිසා මෙම නිෂ්පාදනයට එවැනි ගුණාංග ලැබේ. අමුද්‍රව්‍ය සොච්චම් කට්ටලයක් නිසා, සෞඛ්‍ය ආහාර වේලේදී, ඔබට සැබවින්ම පැණිරස දෙයක් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, මරියා බිස්කට් කුකීස් බොහෝ විට භාවිතා කරන බව ද සඳහන් කළ යුතුය.

එබැවින්, උඳුන තුල එවැනි නිෂ්පාදන පිළිස්සීමට පෙර, ඔබ ඝන සහ සමජාතීය පිටි ගුලිය හොඳින් knead කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බිඳ දැමිය යුතුය බිත්තරයසහ දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. ඊළඟට, එයට කැටි කළ සීනි සහ ඉක්මනින් පිසින ලද මේස සෝඩා එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක මිශ්‍ර කර ඒවායේ සම්පූර්ණ ද්‍රාවණය ලබා ගත් පසු, ඔවුන් පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්, අඩු මේද නැවුම් කිරි සහ පෙරන ලද එකතු කරන්න. තිරිඟු පිටි. හොඳින් kneading පසු, ඔබ ඝන, නමුත් ඉතා දැඩි පිටි ගුලිය තිබිය යුතුය. අවසාන වශයෙන්, සමජාතීය පදනම ආහාර පටලයකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් උණුසුම් කාමරයක තැබිය යුතුය. ඇනූ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වීමට සහ මෘදු වීමට මෙම කාලය ප්රමාණවත්ය.

නිෂ්පාදන සැකසීම

ගෙදර හැදූ කුකීස් "මරියා", ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති සංයුතිය ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සෑදී ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ආහාර පටලයෙන් කලින් ඇනූ පිටි ගුලිය ඉවත් කර කොටස් තුනකට බෙදන්න. පදනම පෙරළීමට ඔබට පහසු වන පරිදි මෙය අවශ්‍ය වේ කැපුම් පුවරුව. ඔබට ඉතා තුනී පත්රයක් (මිලිමීටර් 3-5 දක්වා ඝන) ලබා ගත යුතුය, එය කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කුකීස් සඳහා විශේෂ අච්චු ආධාරයෙන් මෙම ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කිරීම යෝග්ය වේ. නමුත් ඔබට එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට සාමාන්ය මුහුණු වීදුරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. අලංකාරය සඳහා, දෙබලකින් අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල මතුපිට සිදුරු කිහිපයක් සිදු කළ හැකිය.

තාප පිරියම් කිරීම

ගෙදර හැදූ කුකීස් "මරියා", එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට ශක්ති ඒකක 350 නොඉක්මවන අතර ඉතා ඉක්මනින් උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. නමුත් ඊට පෙර, සාදන ලද නිෂ්පාදන ප්රවේශමෙන් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත ගෙන යා යුතුය. ඊට පසු, පිරවූ පත්රය විනාඩි 5-7 ක් පමණ ඉතා උණුසුම් උඳුනක තැබිය යුතුය. ඔබට වඩාත් හැපෙනසුළු සහ දුඹුරු කුකීස් අවශ්‍ය නම්, කාලය තවත් මිනිත්තු කිහිපයකින් වැඩි කළ යුතුය.

නිවැරදිව සේවය කරන්නේ කෙසේද?

වියළි බිස්කට් "මරියා", නිවසේදී සකස් කරන ලද, සිසිලනයෙන් පසුව හෝ උණුසුම් තත්වයක මේසයේ සේවය කළ යුතුය. මෙම අතුරුපස සඳහා තේ, කොකෝවා හෝ කෝපි අතිරේකව සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මාගරින් හෝ බටර් අඩංගු නොවන බැවින් එවැනි නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් තිස්සේ නරක් නොවන බව ද සඳහන් කළ යුතුය. මේ සම්බන්ධයෙන්, ඔවුන් අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කළ හැකි අතර වියළි ආහාර සඳහා විශේෂ කන්ටේනරයක ගබඩා කර ඇත.

රසවත් හා හෘදයාංගම ගෙදර හැදූ කුකීස් එකට පිසීම

"මරියා" යනු බොහෝ ඉවුම් පිහුම් විකල්ප ඇති කුකියකි. එවැනි ගෙදර හැදූ සංග්‍රහයක් අවම සීනි සහ මේද ප්‍රමාණයකින් පමණක් සාදන බව බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නමුත් එය සැමවිටම එසේ නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, වැඩි කැලරි සහිත පේස්ට්රි අනුභව කිරීමට කැමති අය දිගු කලක් තිස්සේ තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කර ඇත. එසේ නම් හෘදයාංගම මාරියා කුකී සූදානම් වන්නේ කෙසේද? එහි පදනමේ සංයුතියට පහත සඳහන් සංරචක ඇතුළත් වේ:

• ෙබ්කිං සඳහා මාගරින් හෝ නැවුම් බටර් - ග්රෑම් 150 ක් පමණ;
• මධ්යම ප්රමාණයේ සීනි වැලි - ½ කුසලාන;
• නැවුම් කිරි 4% - ¾ මුහුණු වීදුරු;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1.5 කෝප්ප (තව ටිකක් විය හැක);
• සැහැල්ලු තිරිඟු පිටි - සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• පෙර නිවාදැමීමකින් තොරව මේස සෝඩා - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව අතුරුපස හැන්දක්;
• සිහින් අයඩීකරණය කළ ලුණු - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා.

පදනම සකස් කිරීම

පැහැදිලි හේතු නිසා, ආහාර ගැනීමේදී එවැනි කුකීස් "මරියා" භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය. සියල්ලට පසු, එය ආහාර පිසින තෙල් සහ කැටි කළ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කැලරි "බෝම්බයක" බලපෑම ලබා දෙයි. නමුත් ඔබ ඔබේ රූපය ගැන ඕනෑවට වඩා කනස්සල්ලට පත් නොවන්නේ නම්, මෙම රසවත් විකල්පය ඔබට වඩාත් සුදුසු වේ.

පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා, ශීතකරණයෙන් මාගරින් හෝ බටර් කල්තියා ඉවත් කර ගෘහස්ථව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න. සමහර නොඉවසිලිමත් ගෘහණියන් පිසින තෙල් නිරාවරණය කිරීමෙන් මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උත්සාහ කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය තාප පිරියම් කිරීම. උණු කළ බටර් මත පදනම් වූ පිටි ගුලිය ඉදිරිපත් කරන ලද කුකීස් සඳහා වන වට්ටෝරුවට සමාන නොවන බැවින් මෙය කිරීමට අපි නිර්දේශ නොකරමු.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වූ පසු, එය සීනි සහ ලුණු සමඟ බඳුනක තැබිය යුතුය. දෙබලකින් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් ඇඹරීම, ඔබට සමජාතීය සුදු පැහැති ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. එය මේදය කිරි වත් කිරීම අවශ්ය වේ කාමර උෂ්ණත්වයසහ මිශ්ර කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඊට පසු, මේස සෝඩා සමඟ තෙල් මිශ්‍රණයට පෙරන ලද තිරිඟු පිටි වත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ද්රව සමජාතීය ස්කන්ධයක් සෑදිය යුතුය. කුකීස් පදනම ඝණ වීම සඳහා සහ ඔබට එයින් අලංකාර අර්ධ නිමි භාණ්ඩ පහසුවෙන් කපා ගත හැකිය, ඔබ එයට අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කළ යුතුය.

විස්තර කර ඇති සියලුම පියවරයන්ගෙන් පසු, ඔබට මල්ලක තබා මෙම තත්වයේ තබා ගැනීමට අවශ්‍ය සශ්‍රීක, ටෙන්ඩර් සහ සුවඳ පිටි ගුලියක් ලබා ගත යුතුය. සීතල ගබඩාවවිනාඩි 60 යි. මෙම කාලය තුළ, පාදම දැඩි වනු ඇත, එය පහසු පෙරළීමට දායක වනු ඇත.

කුකී සෑදීමේ ක්රියාවලිය

හෘදයාංගම බිස්කට් කුකීස් "මරියා" (එවැනි ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇත) එලෙසම සෑදී ඇත. ආහාර ප්රතිකාරලිපියේ ආරම්භයේදීම විස්තර කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීතකරණයෙන් තෙල් සහිත පදනම ඉවත් කර කපන පුවරුවක් මත එය රෝල් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් හලනු ලැබූ පිටිවලින් ඉසිය යුතු ය. මාර්ගය වන විට, තුනී ස්ථරයක්, වඩාත් හැපෙනසුළු නිෂ්පාදන හැරෙනු ඇත. ඒ අතරම, ඇනූ එකතු කරන ලද සෝඩා තාප පිරියම් කිරීමේදී එහි සැලකිය යුතු නැගීම සඳහා දායක වන බව අමතක නොකරන්න.

ඇනූ පෙරළීමෙන් පසු එය අච්චු පිහියකින් අලංකාර රූපවලට කපා ගත යුතුය. අවශ්‍ය නම්, එක් එක් නිෂ්පාදනයට ඉහළින්, ඔබට බැදපු සහ තලා දැමූ රටකජු කැබලිවලට දැමිය හැකිය, නැතහොත් රළු සීනි ආකාරයෙන් ඉසිය හැක. එවැනි ක්රියා පටිපාටියක් අතුරුපස පැණිරස හා රසවත් පමණක් නොව, පෙනුමෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

උඳුන තුල ෙබ්කිං නිෂ්පාදන

තෘප්තිමත් සහ රසවත් කුකීස්බලශක්ති ඒකක 500 ක් පමණ වන කැලරි ප්‍රමාණය වන "මරියා", තමන්ගේම බටර් ඇතුළත් නොවන ආහාර නිෂ්පාදන වලට වඩා ටිකක් දිගු උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. සාදන ලද අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ප්‍රවේශමෙන් එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කළ යුතු අතර, ඒවා අතර කුඩා දුරක් ඉතිරි කර, පසුව එය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 10-13 ක් පුළුස්සන්න. මෙම කාලය තුළ, කුකීස් ටිකක් ඉහළ යන අතර, හොඳින් දුඹුරු, රසවත් හා ලස්සන වනු ඇත.

මේසයට නිසි ලෙස සේවය කිරීම

"මරියා" - සූදානම් කළ හැකි කුකීස් ආහාර ආහාර, සහ හෘදයාංගම සහ ඉහළ කැලරි තේ පානය සඳහා. නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පසු, ඒවා ඉවත් කළ යුතුය උඳුන්සහ පිඟානක් මත තබා. සේවය කිරීමට පෙර, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම යෝග්ය වන අතර, අවශ්ය නම්, චොකලට් අයිසිං සමග වත් කරන්න.

දෘඪ කුකීස් සෑදෙන්නේ කෙසේද?

එවැනි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණයට කැටි කළ සීනි අවම ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ එළවලු තෙල්. එවැනි සංයුතියක් පදනමේ ප්රත්යාස්ථතා ගුණාංගවලට බෙහෙවින් බලපායි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉදිරිපත් කරන ලද සංරචක දෙකේ අඩු අන්තර්ගතය හේතුවෙන්, ඇනූ ඉතා ඉක්මනින් එහි මුල් හැඩය ලබා ගනී, එය පෙරළීමේ ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් සංකීර්ණ කරයි, එය සැලකිය යුතු ලෙස ප්‍රමාද වේ. ඒ නිසා තමයි මේ ප්‍රණීත ආහාරය Lingering කියලා කියන්නේ.

එවැනි කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව ලිපියේ ආරම්භයේ දී විස්තර කර ඇති දේට බෙහෙවින් සමාන බව විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් අතර තවමත් වෙනසක් ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන්, අපි එහි පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීමේ ක්රමය ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• බිත්තර කුඩු - 30 ග්රෑම්;
• උක් වැලි - 1.5 විශාල. හැඳි;
• පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්, එනම් ගන්ධ රහිත - සම්පූර්ණ විශාල හැන්දක්;
• පෙරූ පානීය ජලය - ½ කුසලාන;
• සිහින් ලුණු - පොල්ලක්;
• තිරිඟු පිටි (ඔබට 2 වන ශ්රේණිය ගත හැකිය) - සම්පූර්ණ මුහුණු වීදුරුවක්;
• මේස සෝඩා (විනාකිරි සමඟ නිවා නොදැමිය යුතුය) - ¼ අතුරුපස හැන්දක්.

ඇනූ kneading

සූදානම් කිරීමට දෘඪ කුකිය"මරියා", වත් කළ යුතුය පානීය ජලයබඳුනක කාමර උෂ්ණත්වය, ඉන්පසු එයට කැටි කළ සීනි, ලුණු ස්වල්පයක්, පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. තොග අමුද්රව්ය උණුසුම් ද්රවයක විසුරුවා හරින අතර, ඔබ පදනමේ දෙවන කොටස සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් කන්ටේනරයක පෙරන ලද තිරිඟු පිටි සහ මේස සෝඩා ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු තොග ස්කන්ධය ක්‍රමයෙන් සීනි සහ බටර් සමඟ ජලයට එකතු කළ යුතුය. දිගු ඇඹරීමක ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ තරමක් ඝන සහ සමජාතීය පිටි ගුලිය තිබිය යුතුය. එය මෘදු කිරීමට සහ එයින් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සෑදීමට පහසු වීමට නම්, එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 35-45 අතර කාලයක් උණුසුම්ව තැබිය යුතුය. ඔබ මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය සිදු නොකරන්නේ නම්, කැපුම් පුවරුවක පාදම පෙරළීම ඔබට තරමක් අපහසු වනු ඇත, එමඟින් සමස්ත ක්‍රියාවලියම දිගු වේ.

නිෂ්පාදන නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

පිටි ගුලිය සඳහා කෙටි නිරාවරණයකින් පසුව, එය ඉවත් කළ යුතු අතර මිලිමීටර තුනක් පමණ ඝනකම සහිත පත්රයක් තුළට පෙරළා ගත යුතුය. ඊළඟට, ස්තරය සාමාන්ය පිහියක් භාවිතයෙන් කුඩා ත්රිකෝණවලට පවා කපා ගත යුතුය. රසය සහ අලංකාරය සඳහා, සාදන ලද නිෂ්පාදනවල මතුපිට බිම කුරුඳු කුඩා ප්රමාණයකින් ඉසිය හැක.

තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය

අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සුදානම් වූ පසු, ඒවා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙරා ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රවේශමෙන් තැබිය යුතු අතර අංශක 190 දක්වා රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. එවැනි නිෂ්පාදන විනාඩි පහක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා පිටතට ගෙන සිසිල් කර ගැඹුරු තහඩුවකට දමා හරිත තේ සමඟ මේසයේ සේවය කළ යුතුය.

ප්රයෝජනවත් තොරතුරු

ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මාරියා කුකීස් වල කැලරි කීයක් තිබේද? මෙම ප්‍රශ්නය විවිධ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරමින් මෙම ප්‍රණීතභාවය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන බොහෝ කාන්තාවන්ට උනන්දුවක් දක්වයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් පිටි ගුලිය සඳහා අවම වශයෙන් කැටි කළ සීනි සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කර ඇති නිසා කුකීස් ඇත්තෙන්ම අඩු කැලරි වේ. ඉතින්, නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 ක් කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 60 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 7 ක් සහ මේද ප්රමාණයම අඩංගු වේ. මෙම දර්ශක මත පදනම්ව, එවැනි ගෙදර හැදූ ප්‍රණීත ආහාරයක් ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් කිලෝ කැලරි 270-300 ක් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර වේලක් අතරතුර මෙම පේස්ට්‍රි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම බෙහෙවින් නිර්දේශ නොකරයි, නමුත් රූපයට හානියක් නොවන පරිදි මධ්‍යස්ථව එය සතුටු කිරීමට තරමක් හැකි ය. මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ විට කිරි දෙන මව්වරුන් විසින් පරිභෝජනය කරන බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය ආහාරමය නිසා පමණක් නොව, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් කිසිදු හේතුවක් නොවන ආකලන සහ රස වර්ධකවලින් තොර සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් වන බැවිනි. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාඅලුත උපන් බිළිඳකු තුළ.