Як очистити алюмінієву сковороду від нагару. Як надати блиску посуду та очистити сковороду від товстого шару гару: кілька ефективних способів чищення кухонного начиння. Чому утворюється нагар

На гарній сковороді все готується ідеально – швидко та смачно, з рівномірною прожаркою та апетитною. золотистою скоринкою. Навіть перший млинець на ній виходить не «кому», а як належить. Це підтвердять кожна домогосподарка та будь-який професійний кухар. Любителі смажених страв знають, що іноді виникає необхідність очистити сковороду від нагару.

Вік сковороди можна визначити з першого погляду за товщиною шару нагару

Шар нагару на внутрішній робочій поверхні сковороди зазвичай вимивається після кожного приготування, а от на зовнішній стороні, Що безпосередньо контактує з вогнем, він часто накопичується роками, перетворюючись на товсту чорну кірку.

Небезпечний нагар

Чому так важливо очистити сковороду від нагару та чим він небезпечний для вашого здоров'я?

Шар багаторічного нагару утворюється з жирів, кіптяви, окалини та оксидів металів. На фото – нагар на чавунній сковороді

Справа в тому, що при розжарюванні посуду, покритого шаром нагару, відбувається виділення шкідливих речовин(пероксидів та бензапірену), які вважаються канцерогенними. Вони, хоч і в дуже невеликих кількостях, потрапляють у їжу (відповідно, у шлунок), особливо при її підгоранні, та у повітря (тобто до органів дихальної системи). Погодьтеся, ризик тут не виправданий. Краще трохи попрацювати та очистити сковороду від нагару.

Методів очищення є кілька, основні їх – механічний, хімічний і термічний. Який з них виявиться найбільш підходящим для вашої улюбленої сковорідки, необхідно визначити залежно від матеріалу, з якого вона зроблена.

Коли ви зібралися очистити сковороду від нагару в домашніх умовах, обов'язково враховуйте властивості металу та покриття, особливості догляду за ними. Найчастіше у користуванні на сучасних кухняхзустрічається посуд із чавуну, алюмінію та нержавіючої сталі з покриттям з тефлону, емалі та кераміки. Давайте докладно розглянемо методи очищення від нагару для кожного з них.

Чавунна сковорода вважається оптимальною для якісного приготуванняїжі.

Чавун – екологічно чистий, жароміцний та довговічний матеріал

Тяжкий і міцний посуд з чавуну в змозі перенести відшкрібання жорсткою металевою мочалкою, відтирання піском, шліфування болгаркою і навіть обпалювання відкритим вогнем - газовим пальником, паяльною лампою або на багатті.

Ці методи важко назвати відповідними, щоб очистити сковороду від нагару в домашніх умовах. Одні з них надто трудомісткі, інші – ризиковано екстремальні, загрожують псуванням самого посуду, манікюру та всього майна у разі виникнення пожежі.

Якщо ви наважилися діяти методом випалу відкритим вогнем, то влаштовуйте це «піротехнічне шоу» на відкритому повітрі, подалі від житлових будинків. Візьміть газовий пальникабо паяльну лампу(Вони працюють на бензині, гасі або спирті) і направте на закопчені боки і днище посуду факел вогню. Максимальна температура полум'я при цьому може досягати 1100 ℃, так що випалювати потрібно швидко, не затримуючись на одному місці. Для очищення шару нагару в залежності від його твердості та товщини потрібно всього 5-7 хвилин.

Для довідки: температура плавлення чавуну – від 1150 ℃, нержавіючої сталі – 1800 ℃, а алюмінію – 660 ℃.

Деякі вважають за краще використовувати природні абразиви, наприклад пісок. Їм можна довго і ретельно відтирати затверділі забруднення вручну або насипати його прямо в сковороду і поставити прожарюватися на повільному вогні протягом 2-3 годин. Врахуйте, що запах буде дуже неприємним, особливо якщо ви наберете піску з найближчої пісочниці, яку регулярно відвідують усі дворові собаки та кішки. Тому пісок потрібен максимально чистий (річковий тощо). Після прожарювання посуд достатньо буде обстукати, щоб нагар відвалився.

Дуже швидке та ефективне пісочне очищення всього посуду вам зможуть організувати на будь-якій станції шиномонтажу, де є піскоструйний апарат, що використовується для усунення фарби та іржі з деталей автомобілів.

У домашніх умовах очистити чавунну сковороду від нагару найпростіше за допомогою підручних засобів: оцту, соди, солі, господарського мила та канцелярського силікатного клею.

Для очищення нагару, що скупчився зовні, потрібен посуд великого об'єму, в який можна буде завантажити сковороду повністю

Щоб очистити чавунну сковороду від нагару, готують оцтовий розчину пропорції 1:3, тобто 1 склянка столового оцтуна 3 склянки води. Його наливають у ємність великого об'єму, що дозволяє «втопити» сковороду в розчині, по можливості заздалегідь знявши з неї ручку. Підготовлену ємність із сковородою всередині ставлять на повільний вогонь та кип'ятять 3-4 години. За перебігом процесу потрібно постійно стежити, не допускаючи википання розчину. Усунути запах оцту, що залишається на посуді з чавуну, допомагає подальше кип'ятіння з розчином харчової соди (1 ст. л. на 500 мл води) протягом 20-30 хвилин.

Оцтові пари мають різкий запах і у великій концентрації здатні спричинити отруєння. Тому всі види очищення з використанням оцту необхідно проводити в приміщенні, що добре провітрюється, або при включеній витяжці.

Більш їдкий розчин для виварювання чавунного посуду з багаторічним нагаром роблять з кальцинованої соди (pH 11) з господарським милом та силікатним клеєм або з пральним порошком. Рецепт такий: на відро води (8-10 л) беруть 500 г кальцинованої соди, 100 г стружки коричневого господарського мила та 100 г силікатного клею. Замість мила та клею можна насипати 100 г прального порошку. У цей розчин, налитий у велику виварку, поміщають весь чавунний посуд, що вимагає очищення, і ставлять на слабкий вогонь 30-40 хвилин кип'ятити. Потім дають трохи охолонути і виполіскують все під проточною водою, відтираючи пригорілі сліди, що залишилися, жорсткою металевою щіткою або губкою.

Для усунення незначного шару нагару радять застосовувати активоване вугілля. Сковороду трохи нагрівають і змочують водою, таблетки вугілля подрібнюють і засипають ними забруднені поверхні, залишають на 1 годину, а потім все змивають губкою з миючим засобом для посуду.

Механічні та термічні способи очищення разом з нагаром усувають із чавунного посуду жирний антипригарний шар. Його рекомендується відновити, щоб уникнути подальшого прилипання та пригорання їжі.

Посуд з алюмінію найбільш легкий і досить практичний, але чутливий до агресивних кислот і лугів.

Жорсткі мочалки та щітки, грубі абразивні порошки залишають на поверхні алюмінію подряпини та задирки.

Швидкий варіант очистити сковороду від застарілого нагару– знайти господарського чоловіка «в комплекті» із болгаркою зі спеціальною насадкою (пелюсткове торцеве коло).

Більш реальний і безпечний метод– слабкий луг харчова сода (pH 8,1). При невеликому шарі нагару нагрійте трохи сковороду, змочіть водою і рівномірно засипте содою. Залишіть на 30-40 хвилин на конфорці, що остигає. Якщо потрібно очистити зовнішні борти та днище, переверніть сковороду і зробіть те саме. Потім потріть розм'якшене забруднення м'якою губкою або ганчіркою і добре промийте під проточною водою.

Щільний шар нагару потребує більш тривалого впливу. З соди потрібно приготувати розчин (1 ст. л. на 250 мл води), занурити в нього посуд і кип'ятити щонайменше 30 хвилин.

Ефективно очистити сковороду від застарілого нагару допоможе сода, змішана з перекисом водню до консистенції рідкої кашки. Таку суміш наносять на всі поверхні підігрітої сковороди і залишають до охолодження на 5-10 хвилин. Механічне очищення проводять м'якою губкою. Якщо всі відкладення, що накопичилися, відразу відтерти не вдалося, то процедуру слід повторити.

Гарний блискучий посуд з нержавіючої сталі часто грішить пригоранням їжі. Так що нагар на сковороді доводиться видаляти всередині та зовні.

Якісні сковороди з нержавіючої сталі роблять із багатошаровим (сендвіч) дном, у якому внутрішній шарскладається з алюмінію, міді чи інших металів, а зовнішні – сталеві

Очистити від нагару, що утворився, сталеву поверхню найпростіше сіллю, содою або активованим вугіллям. Залишки їжі, що пригоріла, потрібно засипати рівномірним шаром солі або соди, потримати 2-3 години, а потім розм'якшені забруднення відтерти губкою. Також можна скористатися розфарбованими пігулками активованого вугілля. Їх розсипають на поверхнях, що підгоріли, злегка змочують водою і залишають на 15-20 хвилин. З рештками нагару краще справляються порошкові засоби для миття посуду.

Щоб очистити сковороду від нагару зовні, знадобиться кип'ятіння її в кислому розчині. Підготуйте велику ємність, налийте в неї води та додайте оцет (100 мл на 1 л) та лимонну кислоту (50 г на 1 л). Зануріть у розчин брудний посуд і доведіть до кипіння. Після 15-20 хвилин кип'ятіння на повільному вогні дістаньте сковороду і потріть нагар твердою губкою. Не варто намагатися очистити його весь і відразу, досить просто послабити густину, щоб кислоти змогли проникнути глибше. Покладіть сковороду і кип'ятіть ще 15-20 хвилин. Для повного усунення багаторічного нагару може знадобитися 2-3 цикли кип'ятіння з проміжними механічними чистками.

Користуючись домашніми кислотами та лугами, не нехтуйте власною безпекою. Одягайте рукавички, забезпечуйте провітрювання приміщення.

Особливості очищення від нагару посуду з покриттям

Якщо узагальнити, то всі антипригарні покриття дуже примхливі і не зазнають грубих заходів. Їх не можна терти металевими та твердими мочалками, піддавати різким перепадам температур, обробляти агресивними хімічними засобами.

Тефлон

Сковороди з тефлоновим покриттям швидко стають непридатними навіть при дуже дбайливому відношенні. Якщо ви користуєтеся ними постійно, то раз на півроку просто купуйте нову сковороду, як і рекомендується.

У процесі приготування їжі у посуді з тефлоновим покриттям перемішувати продукти потрібно дерев'яними чи силіконовими лопатками.

На антипригарному тефлоні нагар не повинен утворюватися за визначенням. Але буває всяке, тому візьміть на озброєння наступний рецепт. Готуємо розчин із 3 л води з 200 г засобу для миття посуду та 3 ст. л. кальцинованої соди. У великій ємності, куди міститься сковорода, ставимо кип'ятити на 30 хвилин посуд, залитий отриманим розчином. Потім даємо їй трохи охолонути і добре промиваємо очищену сковороду гарячою проточною водою. Після усунення нагару посуд із тефлоновим покриттям обов'язково витираємо насухо м'якою ганчіркою.

За такою ж технологією сковороду можна прокип'ятити зі звичайною содою. Ретельно розчиніть соду у воді (1 ст. л. на 500 мл), опустіть в розчин посуд, що пригорів, і кип'ятіть 20-30 хвилин. Залишки забруднень відтираються м'якою губкою з рідкими засобами для миття посуду.

Якщо у вас часто виникає необхідність очистити сковороду від нагару зовні, купіть спеціальну піну від нагару, що продається у магазинах побутової хімії. За інструкцією її розмішують у певній кількості води, збивають у піну і наносять на зовнішні поверхні тефлонового посуду. Через 15-20 хвилин її змивають під гарячою водоюзлегка відтираючи горілі залишки м'якою губкою.

Кераміка

Посуд з керамічним покриттямв Останніми рокамистрімко набирає популярності.

Кераміка підходить для будь-яких видів варильних поверхонь- газових, електричних, індукційних

Доглядати за керамічним покриттям рекомендується за допомогою спеціальних миючих засобів та м'якої губки. Якщо необхідно очистити сковороду від нагару, то за наявності посудомийної машини доручіть це їй, включивши рекомендований режим. Тим, у кого посудомийка відсутня, доведеться зайнятися кип'ятінням. Для кераміки підходить такий же розчин з миючим засобом та содою, як і для тефлонового посуду (3 л води, 200 г засобу для миття посуду, 3 ст. л. кальцинованої соди або 200 г харчової). Кип'ятити потрібно 20-30 хвилин, стежачи за тим, як відстає нагар. Потім сковороду добре виполіскують під гарячою проточною водою, не допускаючи різкого перепаду температур.

Емаль

Посуд із емальованим покриттям використовують переважно не для смаження, а для інших методів приготування їжі – гасіння, варіння, томлення.

Емаль дуже чутлива до механічних впливів – ударів, падінь, відшкрібань жорсткими щітками та мочалками.

Основними засобами для емальованого посуду вважаються сіль і сода. З ними залишки їжі, що пригоріли, рекомендується замочувати на ніч, а потім відчищати їх м'якою губкою з миючим засобом.

Краще підтримувати чистоту посуду регулярно, ніж потім витрачати час, щоб очистити сковороду від нагару, що взявся за довгі рокищільною чорною кіркою

Дотримуйтесь рекомендацій щодо догляду за різними видами покриттів, добре вимивайте після кожного використання всі залишки жиру зсередини та зовні, витирайте сковороду насухо. Якщо вам цікаво, як застосовують засоби для духовок або каналізаційних труб, щоб очистити сковороду від нагару, перегляньте які-небудь з численних відео в Інтернеті.

Відео з YouTube на тему статті:

Експерт в області домашнього господарствата майстер кулінарних шедеврів (на думку родичів та друзів). Звикла покладатися на здоровий глузд, життєвий досвід та жіночу інтуїцію.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Кожна господиня стикається з тим, що з роками її начиння втрачає зовнішню красу, яка ховається під шаром нагару. Навіть за умов ретельного догляду, потемніння зовні стінок сковорідок залишається неминучим, що засмучує багатьох, хто не звик розлучатися з улюбленими кухонними предметами. І дана стаття стане в нагоді саме таким домогосподаркам, які бажають знати, як очистити сковороду від нагару в домашніх умовах.

Шар олії та жиру, який відкладається на сковороді зовні, що називається нагаром, прилипає до поверхні під впливом високої температури. Тому, без знання особливостей, як його зняти, повернути Гарний вид кухонного начинняне вийде.

Не дивно, що найшвидше забруднюється сковорода. Цей предмет кожна господиня використовує протягом дня кілька разів. Гасіння і смаження відразу дають про себе знати після завершення приготування продуктів, навіть якщо педантична господиня буде застосовувати спеціальні миючі засоби для посуду. Що робити в таких ситуаціях і як відмити сковороду від нагару, ви зможете дізнатися далі.

Звичайні миючі засоби у боротьбі з нагаром на стінках сковороди не допоможуть. У таких випадках слід використовувати важку артилерію. Це хімічні засоби та препарати, у складі яких є спеціальні чистячі нагар речовини. Їх можна наносити на чавун та зовнішні стінки тефлонових сковорідок. Але алюмінієве начиння краще не пробувати очищати хімічними речовинами. Якщо нанести грубу «хімію» на такий метал, він може пошкодитися, що може позначитися на приготуванні їжі, якщо оброблялася внутрішній частині.

В основному, подібні засоби згідно з інструкцією наносяться однаково, незважаючи на те, що виробники можуть бути різними.

Хімічний склад, який призначений для очищення шару жиру, що пригорів на стінках кухонного начиння, слід наносити на кілька годин.

Протягом цього часу, що чистить склад повинен проникнути вглиб товстого шару масла і розчинити його. Як правило, такі засоби представлені у вигляді гелю або спреїв, що містять кислоту. Тому із застосуванням подібних складів слід бути особливо обережним, не допускаючи контакту зі шкірою та очима.

Іноді в домашніх умовах на допомогу господаркам приходять хімічні засоби, що мають іншу сферу дії. Так, наприклад, деякі домогосподарки з досвідом призвичаїлися використовувати склади, які спрямовані на чищення унітазів. Серед компонентів, що містяться в подібних засобах, є сильніші речовини, які вкрай небезпечні для шкіри, але при цьому швидко справляються з наболілими місцями і нагаром. Головне, після використання цих засобів на начиннях, призначених для приготування їжі, ретельно мити поверхню. При цьому не варто забувати про запобіжні заходи, і перед тим, як почистити сковороду від нагару, одягати захисні рукавички.

Використання «народних методів»

Існують і гуманніші способи, як відмити сковороду від нагару, використовуючи в домашніх умовах примітивні засоби. Подібні методи не менш ефективні. Тим більше, що, вдаючись до одного з таких, можна знизити вплив залишку хімічних засобівна організм.

Чистимо начиння сіллю

Цей «бабусин» метод вважається найдоступнішим. Використовують його господині, як правило, на сковорідках із нержавіючої сталі, які втратили товарний вигляд.

Щоб цей кухонний предмет знову засяяв, потрібно взяти приблизно 0,5 склянки столової солі та рівномірним шаром розсипати її дном тари. Через кілька годин залишки нагару легко віддаляться під струменем води.

Сода допоможе

за може звичайна сода, від шару жиру, що пригорів, очистити алюмінієву сковороду. Цей засіб, на відміну від хімічних, досить м'яко та швидко впорається з нагаром на цьому металі. Необхідно просто насипати невелику кількість порошку на мочалку, або шматок матерії та потерти «проблемні» місця начиння. Результат не забариться, посуд стане чистим і не пошкодиться.

Пісочна «лазня»

Цей спосіб розповість, як очистити чавунну сковороду від нагару на зовнішніх стінах. Щоб поекспериментувати із цим способом, знадобиться звичайний пісок. Їм наповнюємо чавунне начиння, яке потім ставимо на слабкий вогонь. В середньому для розжарювання піску достатньо 2,5-3 годин. Якщо необхідно очистити стару сковороду, часу може знадобитися значно більше.

Після закінчення процедури пісок видаляється з посуду, а сама тара обстукується. дерев'яним молотком. В результаті, без особливих зусильу вас вдасться позбутися шару жиру. Однак будьте готові до того, що під час нагрівання піску на кухні пошириться не дуже приємний запах.

Виварювання

Раніше цей метод господині використовували в домашніх умовах досить часто, оскільки він є ефективним. Щоб очистити зовні нагар на чавунній сковороді, знадобиться:

• великий таз чи каструля;
• брусок господарського мила;
• 250 гр. кальцинованої соди;
• 100 мл силікатного клею;
• вода.

На початку процедури ставимо на плиту таз і наливаємо в нього воду. Включаємо середній вогонь і поки вода нагрівається, на тертці подрібнюємо мило. Потім у теплу воду поміщаємо отриману стружку, насипаємо соду і виливаємо клей. Суміш довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли вода стане гарячою, необхідно зменшити вогонь і помістити сковороду. Виварювати її доведеться від 30 хвилин до 2-х годин залежно від ступеня забруднення. Діставши начиння через вказаний час, можна буде помітити, що шар жиру практично весь розчинився. Залишки нагару можна видалити залізною мочалкою, промиваючи посуд під струменем чистої води.

Екстремальне чищення

Щоб очистити кухонне начиння від нагару, багато господинь вдаються до більш рішучих способів. Так, наприклад, ефективною виявиться паяльна лампа в боротьбі з шаром масла і жиру, що пригорів. Однак, наважившись на використання даного варіанту очищення сковороди, варто знати, що він не підходить керамічного посудута приладів з тефлоновим покриттям. В цілому, відмінно підходить паяльна лампа, якщо необхідно почистити стару сковороду, що дісталася від бабусі.

Для застосування паяльної лампи з метою видалення нагару із зовнішніх стінок начиння, краще вийти на вулицю.

Бажано, щоб місце, де ви плануєте проводити процедуру, було віддаленим від хімічних засобів, сторонніх легкозаймистих предметів. Після завершення обробки посуду залишки нагару слід видалити металевою щіткою. Після цього ємність необхідно ретельно промити під струменем води.

Чищення за допомогою посудомийної машинки

Щасливим власницям посудомийних машин можна використати ще один метод, як відмити сковороду від нагару. Справа в тому, що в цих побутових пристроях є режим для видалення шару жиру, що прикипів. Достатньо помістити кухонне начиння в апарат, увімкнути режим і почекати, поки машинка автоматично очистить посуд.

Проте свої нюанси під час використання побутових приладівподібного роду також є. Наприклад, не рекомендується для очищення від нагару на керамічних сковорідках вмикати режими з різкою зміною температур. Також не варто експериментувати на цьому вжитку з грубими абразивами.

19.11.2016 3 12 094 переглядів

Затребувана на кухні, сковорода у гарної господині міститься в ідеальному стані. Робити це непросто, і питання, як очистити чавунну сковороду від багаторічного нагару, виникає досить часто у багатьох жінок. Цей елемент посуду – один із найдавніших.

У давніх китайців сковорода називалася вок, у грузинів – кеці, у слов'ян – латка. Сучасні її аналоги в іспанців чудово підходять для приготування паельї. У всьому світі отримала широке застосуваннямолодша сестра латки – фритюрниця. І буває соромно, коли виявляється, що виріб перебуває у непривабливому стані.

Методи очищення чавунної сковороди від багаторічного нагару

Блискучий, сяючий чистотою посуд на кухні - зразок дбайливої ​​господині. Кожна з них чудово знає: варто лише трохи запустити металевий виріб, залишити на ньому сліди жиру або рослинного маслаЯк воно моментально обростає брудом.

На ньому утворюється застарілий нагар, позбутися якого звичною побутовою хімією практично неможливо. Найшвидше вона обростає антисанітарною скоринкою зовні, але якщо господині весь час ніколи, то чорна облямівка з'являється всередині, поступово займаючи все більшу корисну площуВироби. Зрештою, сковорода приходить у непридатність.

Будь у всіх в наявності посуд нової конструкції, з антипригарним покриттям та іншими чудесами науки та техніки, таких проблем не виникало б. У той же час використовувати старі вироби для приготування тих самих млинців - це особливий шик. Чимало жінок спеціально не розлучається з чавунними сковорідками минулого століття, щоб підкреслити свою яскраву індивідуальність і прихильність до родового коріння. Не варто засмучуватися з приводу запущеного виробу, його можна привести в ідеальний стан:

• за допомогою випалу;
• завдяки кип'ятінню в розчині господарського мила;
• застосовуючи кальциновану соду;
• виварюючи її в посудині, де головним компонентом є силікатний клей;
• механічним впливомобробляючи забруднення за допомогою металевої щетини.

Можна користуватися іншими підручними засобами, які є на вашій кухні і відмінно підійдуть для цього: оцтом, сіллю, содою, а також спеціальними препаратами.

Кип'ятіння в розчинах

Почнемо з найбільш простого способу. За допомогою легко одержуваного складу можна назавжди залишити в минулому застарілий нагар. У нас є два варіанти, кожен з яких відрізняється ефективністю та повноцінним результатом.

Склад з мила, соди та клею

Це дуже надійний спосіб, Якими користувалися попередні покоління домашніх господинь Йдеться про дуже бюджетний спосіб. Вам не доведеться купувати в магазині дорогі патентовані кошти. Все, що пропонується в даному рецепті, продається в торгової мережіза найнижчими цінами. Це може здатися дивним, але багаторічний шар жиру і гару, що не піддається очищенню сучасними миючими засобами, буквально зникає після впливу на нього складом з: силікатного клею, кальцинованої соди, господарського мила.

Тут є один суттєвий нюанс. Фахівці рекомендують використовувати як компонент темне господарське мило. Тобто класичне, яке було в ході колишніх років. Світлі аналоги, з різними ароматичними прибамбасами, не дадуть необхідного ефекту.

Наступні дії даються у форматі покрокового методу:

• беремо стандартний шматок темного мила, який можна натерти на металевій тертці, використовуючи сторону для отримання найдрібніших фракцій;
• тирсу, що вийшла, змішуємо з видавленим в приготовлену неглибоку, широку ємність тюбиком клею і додаємо кальциновану соду (200 гр.);
• заливаємо теплою водою, занурюємо посуд, що забруднився і кип'ятимо до того стану, поки застарілий шар не почне відшаровуватися.

Декілька порад по ходу справи:

• ємність для кип'ятіння не повинна бути надмірно глибокою і, в той же час, мати ширину, достатню для того, щоб виріб, що очищається, вільно поміщався в ній;
• чим менше води та вище вміст у ній основних компонентів, тим швидше ми отримаємо необхідний ефект;
• час на весь процес визначається ступенем занедбаності виробу, так само, як і відварену картоплю, його необхідно пробувати на готовність ножем або іншим відповідним предметом;
• якщо у перше виварювання повного ефектудобитися не вдалося, слід витягти нашу чавунну сковороду і до охолодження спробувати зіскребти місця, що піддаються, а потім знову покласти в киплячий розчин.

Не забуваємо вчасно відкрити кватирку на кухні, щоб не отруїтися агресивними парами специфічної рідини.

Розчин з оцту, соди та кам'яної солі

А ось ще один, такий же бюджетний, як і попередній варіант видалення застарілого шару жиру і бруду з вашого посуду:

1. Беремо соду, оцет та сіль у однакових частках.
2. Заливаємо водою з того самого розрахунку, що й у попередньому випадку – що більша консистенція, то швидше досягається потрібний ефект.
3. Для початку кип'ятимо півгодини.
4. Якщо бажаного результату досягти не вдалося, кип'ятимо ще тільки.

Взятий за правило, систематичний метод видалення застарілих слідів колишньої готування буде швидшим і займе значно менше часу.

Як правильно обпалити?

Висока температура випалу допоможе видалення старого жиру із брудом. Існує кілька рецептів очистити чавунну сковороду від багаторічного нагару, для їх здійснення потрібні різні умови. Але, у будь-якому разі, успіх гарантується.

Перший метод

Цей варіант не вимагає від вас взагалі жодних витрат:

• на газовій плитівибирається найбільша конфорка;
• вогонь розлучається так, щоб він повністю захоплював всю поверхню вашої сковороди;
• протягом кількох хвилин може піти процес відшаровування, використовуйте ніж, викрутку чи інші інструменти;
• після того, як усе забруднення з одного боку вдалося ліквідувати, перевертайте виріб і повторюйте ту саму процедуру із самого початку.

Потім посуд треба промити, використовуючи звичайний побутову хіміюта поролонову губку.

Другий метод

На цей раз у справу вступає паяльна лампа. Під впливом жорсткого вогняного струменя на проблемних місцяхразом жиру виявляється сажа. Її можна видалити набагато швидше, звичайними засобами. Що потрібно знати для дотримання безпеки: кухня для такого експерименту навряд чи підійде, найоптимальніший для цих цілей гараж; як і в інших випадках поводження з цим інструментом, не забувайте про окуляри або спеціальну маску.

Місце для випалу має бути обладнане, тут не доречні сторонні предмети через небезпеку виникнення пожежі.

Третій метод

Це найпростіше рішення. Його можна поєднати з походом на природу:

1. Візьміть з тобою всі предмети з аналогічними забрудненнями.
2. На відкритому повітрі (але не в лісі!) розведіть багаття і помістіть туди всі вироби, які потребують очищення.
3. Якщо ваша сковорода має ручку із пластику, дерева чи іншого матеріалу, її слід акуратно демонтувати, а після термальної обробки – повернути на колишнє місце.
4. Вплив вогню у разі допускається протягом 15 хвилин.
5. Після цього, за допомогою похідного ножа, робиться спроба позбавитися бруду.
6. Не вийшло – повторюємо процедуру знову.

І так до тих пір, поки посуд, що вимагає чистки, не засяє, як новенька.

Використання металевої щітки

Вона необхідна, якщо ви дієте за наведеними вище інструкціями і кип'ятите або обпалюєте виріб. Тому що при відшкрібанні все одно потрібна дія ножем або іншими зручними інструментами. Металева щітка в цьому плані підходить краще за інших.

Приємно, приступаючи до куховарства і відкривши кухонну шафу, дістати з його надр чистий, блискучий посуд. Але досягти такого результату не так просто. «Мікс» із жиру та кіптяви утворює надзвичайно в'їдливий бурий нагар, який не тільки псує зовнішній виглядсковорідок, але й небезпечний для людини.

Чи є засоби боротьби з цією неприємністю? Як позбутися товстого шару гару на сковороді? Які народні засоби та побутову хімію можна використовувати? Відповіді у статті.

Як очистити сковороду від нагару: загальні правила

Впоратися з нагаром допоможуть як покупні засоби для чищення, асортимент яких на полицях магазинів шириться рік у рік, так і хитрощі, передані від мам і бабусь.

Однак перш, ніж засукувати рукави і починати віддрівати сковорідку першим порошком, що трапився, або гелем, слід визначити - з якого матеріалу вона виготовлена. Не існує єдиного універсального засобуі підібравши не той склад, посудину можна легко зіпсувати.

На замітку:

• Вироби з чавуну, важкі та громіздкі, досі не втратили популярності. Цей посуд, який дістав у спадок від мами чи бабусі, досі дуже люблять за особливий смак, що вона дарує приготовані страви. Однак довгі роки використання та неналежний догляд перетворюють колись акуратну сковорідку на щось, вкрите таким товстим шаром кіптяви, жиру та бруду, що не кожен популярний засіб впорається з ним з першого разу.
• Сковороди з тефлону, забезпечені антипригарним покриттям, мають захист від пригорання та зручні для чищення. Однак немає гарантії, що залишки прильоту, що пригорів, не залишаться зовні.
• Керамічні сковорідки, а також сковорідки з нержавіючої сталі вимагають особливого поводження та ретельного підбору побутової хімії.
• Титанові – найміцніші. Вони не бояться перепадів температур, падінь з висоти та миючих засобів будь-якого ступеня агресивності.

Мити посуд потрібно відразу після приготування їжі, а не відкладати справу на потім. Потім це буде зробити набагато важче.

Народні засоби

Старше покоління охоче передає спадкоємцям свій досвід у веденні домашнього господарства. Способів надати сковорідкам приємного вигляду не один десяток.

Перевірені рецепти:

• Перший рецепт підходить для сковороди з будь-якого матеріалу. До його складу входять 72-відсоткове господарське мило (1 брусок), столова сода (500 грам) та силікатний клей (або рідке скло- 2 упаковки). Мило натирається на дрібній тертці, змішується з клеєм і содою, і додається у цебро з водою, що стоїть на вогні. Вода на той час повинна добре підігрітися. Все ретельно перемішати до розчинення мила, покласти у відро сковороду і довести рідину до кипіння. Посуд досить «покипіти» 15-20 хвилин, потім вогонь можна згасити, а відро щільно накрити кришкою. Нагар легко відійде за 2-3 години.
• у відповідну ємність слід налити води, довести її до кипіння і додати півсклянки столового оцту та 1-2 столових ложок лимонної кислоти. Потім вогонь можна згасити і покласти у воду забруднений посуд. За годину суміш кислоти та оцту роз'їсть найстаріший нагар.
• в каструлю потрібно залити 9-10 літрів води, покласти сковороду, додати туди 150 г двовуглекислого натрію і 100-120 г силікатного клею. Кип'ятити 20-30 хвилин, нагар видалити після повного остигання металевою мочалкою.

Щоб не вдихати специфічний запах мила, варто заздалегідь подбати про провітрювання кухні.

Побутова хімія

Найпопулярнішими засобами для очищення сковорідок є:

• «Хімітек Чудодій-Антінагар».Концентрований рідкий знежирювач на лужній основі розроблений спеціально для знищення нагару. Доступний за ціною (від 216 рублів) та ефективний.
• «Доместос»- Універсальний миючий засіб, який розбавляється у воді і недорого коштує - 170 рублів за флакон.
• Жировидальник Unicum Gold. 500 мл кошту коштує близько 240 рублів. Вистачає його надовго. Активні наночастинки у складі швидко видаляють навіть застарілий нагар, але для алюмінієвого посудуабо з явним дефектом покриття тефлонового не підходить. Має високу токсичність і різкий, неприємний запах.
• Засіб «Містер Мускул»давно зарекомендувало себе як якісний та доступний продукт. Підходить для будь-яких сковорідок.
• Cillit Bangмає велику кількість позитивних відгуків. До його складу входять аніонні ПАР та ліналоол (абразиви ж відсутні), які підходять як для сковорідок, так і для душових кабін, підвіконь. Флакон оснащений зручним розпилювачем, але вдихати засіб не можна, як і допускати потрапляння на шкіру.
• Спрей «Шуманіт»на основі лугу видаляє нагар практично миттєво та без сліду. Не підходить для посуду з тефлоновим покриттям та алюмінію. Найдорожчий засіб зі списку – 450 рублів за 750 мл, проте вмісту вистачає на довгий час. Оскільки до складу входять особливі алкальні речовини, потрібні особливі запобіжні заходи: захистити очі та області рота, прибрати подалі продукти харчування та ретельно змити залишки засобу холодною водою(Не гарячою та не теплою).

Використовуючи засоби для очищення, не можна забувати про правила безпеки. Введіть подалі маленьких дітей та тварин, приготуйте щільний одяг, респіраторну маску для захисту дихання та спеціальні окуляри для очей.

Важливо!Після використання як побутових, так і народних рецептівСковороду обов'язково потрібно промити під проточною водою, а ще краще - прокип'ятити її протягом півгодини.

Чим можна чистити чавунні сковороди

До найпопулярніших засобів очищення відносяться такі способи.

Нагрівання

Щільний шар жиру і нагару добре плавиться під впливом високої температури. Тому сковороду можна обпекти з усіх боків над відкритою конфоркою (попередньо заповнивши ємність піском або сіллю). Після цього сковорідку потрібно акуратно обстукати, щоб нагар відвалився, а його залишки видалити жорсткою щіткою для посуду.

Багаття для цих цілей теж підходить. Третій варіант - паяльна лампа, але вдома таке краще не практикувати.

Ще один нюанс: якщо у сковороди дерев'яна або пластмасова ручка – потрібно бути максимально обережним під час процесу. Або зняти її на якийсь час.

Слід приготуватися до того, що при нагріванні виникає дуже неприємний запах. Тому варто заздалегідь відчинити вікна або влаштувати протяг.

Дриль із насадкою з металу

Робити це найкраще поза домом, інакше пластівці нагару розлетяться по всій квартирі.

Машинка для шліфування

Підійде вібраційна, ексцентрикова чи стрічкова. Вимоги до екіпірування залишаються, як і при використанні дриля, але вдома цього робити категорично не можна – дрібні частки обов'язково розлетяться по всій кімнаті.

Суміш із бури та нашатирного спирту

Добре роз'їдає нагар, але важливо дотриматися пропорції: 10 грам бури розчинити в склянці теплої водиДодати туди 2-3 краплі нашатирю, перемішати і нанести на забруднені місця. Потім запакувати сковороду в поліетиленовий пакет, закрити його і залишити в теплому місці до ранку.

Алюмінієве начиння

При миття сковорідок із алюмінію не можна використовувати засоби з абразивними частинками у складі та металеві щітки. Окислення алюмінію після такого жорсткого чищення загрожує проблемами зі здоров'ям у майбутньому. Крейда і крейдовмісні речовини теж не підходять.

Посудину слід обов'язково остудити, інакше він деформується при попаданні холодної водина стіни.

Найкращий варіант - харчова сода і м'яка ганчірка. Невеликий нагар можна зняти, якщо замочити сковороду в розчині мила (половину шматка господарського мила на 3-4 літри теплої води) на 30-40 хвилин. Ще один рецепт: прокип'ятити сковороду 10-15 хвилин у розчині столового оцту, лимонного соку та води (по 2 столові ложки на 3-4 літри)

Посуд із тефлоновим покриттям

Тефлон легко зіпсувати порошкоподібними засобами, до складу яких входять абразивні частки. Тому можна купити м'який засіб у магазині:

• «Ароміка антинагар»,
• "Magic Powe",
• піну "Amway Dish".

На сторінці можна дізнатися про те, звідки беруться павуки в квартирі і як позбутися членистоногих.

Можна використовувати доступніші інгредієнти. Кілька варіантів:

• Гірчиця. Її насипають на губку і методично втирають у забруднені місця. Добре справляється із невеликим шаром нагару. Такий самий ефект дає і звичайна зубна паста.
• Кока Кола. Наливають у сковорідку та кип'ятять 15-20 хвилин.
• Кашка з перекису водню (5 ст. л.) та соди (3 ст. л.) рясно наноситься на забруднені ділянки на півгодини.
• У велику каструлю наливають 7-8 літрів води, доводять до кипіння, додають 2 пачки кухонної соди і 2 шматки господарського мила і занурюють сковороду. Кип'ятити не менше ніж годину.
• У сковороду, поставлену на вогонь, можна додати пару склянок води та столову ложку кальцинованої соди або кам'яної солі, прокип'ятити 20-30 хвилин.

Поради:

• Щоб зберегти якісні характеристикипосуду, за ним потрібно регулярно доглядати. Для миття використовувати звичайне господарське мило, а для просушування – жорсткі вафельні рушники.
• Кошти з абразивом, як і губки з металу, краще використовувати в крайньому випадку - адже чим більше подряпин залишиться на поверхні, тим більше і швидше утворюватиметься нагар, і тим небезпечніше готувати на такій сковороді.
• Алюмінієві сковорідки заборонено мити в, а в керамічні – заливати холодною водою відразу після приготування і укладати в неї продукти з холодильника, якщо вона розжарена.
• Не можна надовго залишати в них їжу та воду, як роблять деякі. Метал швидко окислюється.

Гар дуже небезпечна для людського організму: висока температура провокує утворення канцерогенів, які, у свою чергу, є «трампліном» до розвитку патологій шлунково-кишкового тракту та онкологічних захворювань.

Дотримуючись ряду правил догляду за кухонним начинням, господині довго не доведеться витрачати гроші на покупку нової. Порцеляна, скло, нержавіюча сталь, алюміній, чавун - якого тільки немає посуду на кухонних полицях, і різні матеріал мають на увазі свій, особливий догляд. Однак, якщо ввести в звичку регулярно наводити порядок на полицях, кухня та її складові довго радуватимуть око при мінімумі зусиль.

Як очистити сковороду, каструлю та будь-який інший посуд від товстого шару нагару та жиру? Зробити це можливо самими різними способами. Про один із них і розповідається у наступному відеоролику.

Як почистити сковорідки від застарілої гарі в домашніх умовах? Що потрібно зробити, щоб сковороди завжди були ідеально чистими, а на поверхні не залишалося жиру та нагару? Ці питання цікавлять багатьох господарок, оскільки ідеальна чистотана кухні, завжди вимитий та очищений посуд - це не лише бажання, а й необхідність.

Сковороди найбільше схильні до утворення гару на зовнішній і внутрішньої поверхні. Сам нагар - це шар із жиру та кіптяви, який утворився внаслідок впливу високих температурта відкритий вогонь. Якщо мити сковорідки щоразу після використання, то можна уникнути утворення товстого шару кіптяви та жиру, але якщо такі заходи не виконувались, то доведеться позбавлятися нагару в домашніх умовах.

Чому важливо позбавлятися нагару вчасно?

Так як нагар - це залишки старого жиру, кіптяви, то при нагріванні така суміш виділяє канцерогени, які є небезпечними для здоров'я людини. Щоразу приготовлена ​​їжа повільно вбиватиме членів сім'ї.

Медики вже давно довели, що нагар, кіптява та залишки старого жиру – це вірний шлях до розвитку онкологічних захворювань. Вони поступово шкодять правильній роботівсіх внутрішніх органіввикликаючи повільну інтоксикацію.

Крім того, при помішуванні їжі, що готується, шматки прилиплого жиру можуть відвалюватися і потрапляти в страву. Це не лише небезпечно, а й неправильно.

Визначаємо вид матеріалу, з якого виготовлений посуд

Секрет правильного очищеннявід застарілого нагару криється в грамотному виборі засобів для чищення і вигляді матеріалу, з якого виготовлено пристосування. На сьогоднішній день господині користуються такими видами сковорідок:

1. 1 Чавунні. Вони використовуються достатньо довгий часПри цьому мають товстий шар металу, що робить їх довговічними.
2. 2 Нержавіючі. Вони виготовлені із міцного виду металу, при цьому його товщина незначна.
3. 3 Тефлонові. Це сучасний виглядсковорідки, який має спеціальне антипригарне покриття. У ньому вже є захисний шарале він вимагає правильного догляду, очищення та захисту.
4. 4 Керамічні. Цей вид дуже зручний для приготування різних рагу, м'ясних делікатесів, але в очищенні та догляді для цих сковорідок є свої правила, яких необхідно дотримуватись.

Кожен із представлених видів посуду вимагає свого методу очищення, тому необхідно точно з'ясувати, з якого матеріалу виготовлена ​​сковорода, щоб не нашкодити поверхні.

Очищення чавунних виробів

Як очистити чавунну сковороду від нагару? Цей вид металу очистити від старого жиру найлегше. Для цього можна використовувати такі методи:

• Паяльна лампа.

Для цієї роботи доведеться просити допомоги у чоловіка. Полум'я паяльної лампи прямує на поверхню посуду, і нагар почне сам відпадати від поверхні. Головне - пам'ятати, що проведення таких робіт вимагає відкритого простору (бажано на вулиці), подалі від будинку чи тварин, щоб уникнути виникнення пожежі.

• Багаття.

Чавунна поверхня чудово очищається під дією високих температур. Зовні можна позбутися нагару за допомогою багаття. Достатньо розігріти сковороду на відкритому вогні і зняти за допомогою наждака або ножа утворення, що прилипли. Такий метод ідеально підходить для каструлі або казанка, які виготовлені із чавуну.

• Пісок.

Для того, щоб позбутися гару всередині, необхідно в посуд насипати річковий або звичайний пісок і поставити на повільний вогонь. Через пару годин достатньо висипати пісок та промити поверхню чистою водою. Цей спосіб допомагає прибрати нагар навіть без додаткових очищення. Єдиний захід безпеки: всі роботи повинні вестися на відкритій місцевості, оскільки запах під час нагрівання піску буде неприємним.

• Оцтова вода.

Оцет розлучається з водою у співвідношенні 1:3 і наливається всередину сковороди. Посуд ставиться на повільний вогонь і суміш доводиться до кипіння. На повільному вогні рідина повинна кипіти близько 3 годин, після чого поверхня буде ідеально чистою. Але тут потрібні свої заходи захисту. Під час кипіння пари оцту згубно впливатимуть на нюх людини, тому має працювати витяжка і бути відкрита кватирка. У разі ігнорування правил безпеки людина може тривалий час втратити нюх.

• Активоване вугілля.

Легкий та доступний метод очищення поверхні – застосування активованого вугілля. Достатньо зволожити покриття посуду та посипати його подрібненими таблетками активованого вугілля. Через годину її потрібно очистити будь-яким миючим засобом.

• Виварювання.

Цей метод ідеально очистить не тільки сковорідки, а й будь-якого виду каструлю. Для приготування складу для виварювання береться 1 брусок прального мила (коричневого), 1 маленький флакончик клею силікатного, 200 г кальцинованої соди. Все це додається до каструлі з водою і доводиться до кипіння. Потім у цю рідину поміщається сковорода або інший посуд і виварюється протягом 30 хвилин. Таким методом можна відмити будь-які забруднення, що утворюються на поверхні.

Також швидко усувається жир із поверхні при виварюванні в розчині з води та лимонної кислоти. Для цього на літр води береться 1 ст. л. кислоти і посуд виварюється протягом 15 хвилин. Після цього нагар з поверхні або забирається губкою, що чистить, або акуратно зіскребається.

• Механічна очистказа допомогою дриля та залізної щітки.

Як прибрати нагар з чавунної поверхні, підкажуть багато будівельників. Для цього можна використовувати дриль та металеву насадку - щітку для чищення поверхні. Швидкими та легкими рухами вся поверхня буде очищена та відполірована. Основне, що потрібно пам'ятати: це метод може використовуватися в підсобних приміщенняхабо у гаражі.

Відмиваємо поверхню з антипригарним покриттям

Посуд із антипригарним покриттям необхідно очищати дуже обережно, при найменших ушкодженнях його можна буде викинути. У домашніх умовах очищення може бути виконане такими способами:

• Миття в посудомийній машині.

У сучасних машинахпередбачена спеціальна функція, яка ідеально очищує початкових стадіяхпригорілий жир зовні та всередині.

Якщо антипригарне покриття на посуді з кераміки, для очищення потрібно використовувати рідкі засоби, щоб уникнути подряпання поверхні.

• Виварювання.

Чистити сковороду з антипригарним покриттям можна за допомогою виварювання. Достатньо приготувати наступний розчин: 3 л води, 200 мл миючого засобута 50 мл кальцинованої соди. У такому розчині сковорода повинна кип'ятитися не більше 30 хвилин, після чого поверхня протирається будь-якою м'якою ганчіркою.

• Кип'ятіння в кока-колі.

Цей метод вже давно зарекомендував себе як надійний та дієвий. Деякі господині називають цей напій «Чищу сам», так як він ідеально справляється не тільки з жиром, що пригорів, але і з вапняними відкладеннями на поверхнях.

У сковороду наливають невелику кількість напою та кип'ятять протягом 30 хвилин. Якщо потрібно позбавитися нагару зовні, то посуд поміщають у напій і виварюють.

Моєму алюмінієву сковорідку

Очистити сковороду з алюмінію набагато складніше. Сам метал боїться впливу агресивних засобів для чищення, він дуже чутливий до порошкових засобів. Оптимальним варіантомдля такого посуду стане сода. Зовні залишки жиру видаляються шляхом легкого тертя, а насередину можна набрати воду, насипати соду і прокип'ятити протягом 30 хвилин.

Зубний порошок та щітка також можуть допомогти у очищенні. Для побутової техніки чи посуду з алюмінію саме зубна паста та щітка можуть стати ідеальним рішенням.

Очищення керамічної поверхні

Керамічний посуд дуже вимогливий у догляді, його очищення займає багато часу. Іноді потрібно застосовувати великі зусилля, тому чистити сковороду потрібно відразу, у міру забруднення, а не чекати на утворення великого і товстого шару.

Видалити нагар з поверхні можна за допомогою таких способів:

1. 1 При невеликих забрудненнях, які з'явилися лише на поверхні, можна використовувати медичний спирт. Його наносять на вату та протирають місце забруднення.
2. 2 Боротися з гаром можна за допомогою виварювання. Достатньо набрати в сковороду воду і налити трохи миючого засобу та прокип'ятити протягом 30 хвилин. Для позбавлення від забруднень зовні посуд поміщають у такий самий розчин.
3. 3 Для керамічних поверхонь можна користуватися миючими спеціальними засобами. Вони продаються у спеціалізованих магазинах та ідеально очищають від нагару.

Позбавляємося забруднення на нержавійці

Нержавіюча поверхня - одна з найпримхливіших і найвимогливіших у догляді.

Для неї категорично заборонено використовувати порошкоподібні засоби для чищення, оскільки подряпин і розлучень не уникнути. Крім того, такі поверхні найбільше схильні до пригорання їжі під час приготування. Але очистити такі сковорідки можна, для цього потрібно використовувати такі методи:

• Харчова сіль.

На дно сковороди висипають півсклянки солі та залишають на пару годин. Сіль вступає в реакцію з нагаром та жиром і розм'якшує їх. Після цього сіль забирається, а поверхня вимивається звичайною водою та миючим засобом.

• Харчова сода.

Терти содою на нержавіючих поверхнях заборонено. Достатньо намочити стінки сковороди, нанести на них соду і залишити на кілька годин. Сода також вступає в реакцію з жиром і кіптявою і пом'якшує її. Після цього достатньо очистити поверхню за допомогою води.

• Відмити залишки їжі, що пригоріли, і жиру всередині можна за допомогою оцту і лимонної кислоти.

Трохи оцту наливають усередину і додають ложку лимонної кислоти. Все це накривають кришкою і кип'ятять протягом кількох хвилин.

Для керамічних поверхонь у спеціалізованих магазинах представлені спеціальні засоби для чищення. Всі вони коштують чималих грошей, але якщо врахувати вартість самого посуду, то ці засоби догляду та очищення керамічної поверхні цілком себе виправдовують.

Заходи профілактики

Коли вдалося повністю позбутися залишків жиру або товстого шару на поверхні сковороди, необхідно вжити всіх профілактичних заходів, щоб надалі не допустити нової його появи. Для цього слід дотримуватися кількох простих правил:

1. 1 Очищати поверхню зовні і всередині необхідно відразу після готування, поки посуд повністю не охолонув.
2. 2 Не варто мити поверхні сковорідок постійно в посудомийній машині. Кілька разів на тиждень виконуйте ручне очищення. Це дозволить помітити освіту гару на початкових етапахі легко позбутися її.
3. 3 Перед початком використання нової сковородиїї необхідно трохи обробити соняшниковою олієюі вимити миючим засобом.
4. 4 Звести до мінімуму використання порошкоподібних засобів для чищення, залізних губок або інших дряпаючих підручних засобів.

Як почистити сковорідки з різного матеріалу, Ви дізналися вище. Найголовніше, що потрібно пам'ятати кожній господині: не варто допускати, щоб на посуді утворювався шкідливий і огидний шар нагару, який не тільки робить посуд непривабливим, а й шкодить здоров'ю всіх членів сім'ї.