Як посушити часник у домашніх умовах. Як правильно сушити часник у домашніх умовах. Які умови потрібно дотриматися для правильного сушіння

Часник є найсолодшим овочом. Його корисні властивостівідомі всім. Цей корисний овочвикористовують також для приготування різних страв, адже він покращує смак страви, а також підвищує апетит. Часник легко зберігати вдома, але якщо у вас немає місця для зберігання, то овоч можна сушити. Про це й йтиметься у нашій статті.

Правила підготовки часнику

Щоб засушити часник, його потрібно підготувати до цього процесу. Насамперед, перед тим, як викопувати часник, не поливайте його пару днів. Викопуйте дозрілий часник, це ви можете визначити по листі. Часник також не повинен перезріти, бо такий буде важко засушити. Овочі вибирайте здоровий, чистий, щоб не було на ньому ніяких надрізів, плям і т.д. Сушіння часнику можливе декількома способами, а саме часточками, скибочками або у вигляді порошку.

Як правильно сушити часник, сплетений у кіску?

Після того, як ви викопаєте часник, підсушіть його, залишивши землі на пару днів. Якщо ви бачите, що погодні умовине дуже схожі, то для сушіння підберіть тепле приміщенняде овоч буде сушиться тиждень. Коли листя висохне, обріжте їх або заплетіть косу з бадилля часнику і підвісте для подальшого висихання.

Як правильно сушити неочищений часник?

1. Очистіть часник, знімаючи верхню луску, але не руйнуйте цибулину.
2. Далі наріжте головку часнику скибочками по 5 мм кожну.
3. Потім викладіть їх на лист, попередньо застеливши його пергаментом, і сушіть в духовці при 50 градусах. Іноді заважайте часник, щоб він поступово просушився.
4. Якщо скибочки не гнутися, а легко ламаються, він уже засушений.
5. Дістаньте сушені часникові часточки з духовки, залиште, щоб вони охолонули. Коли вони охолонуть, провійте їх, щоб відокремити від луски, і вже готовий часник покладіть кришкою в коробочку або баночку.
6. Для зберігання такого часничка підійде сухе, темне прохолодне місце, де він може зберігатися майже рік.
7. Можна також сушити часточки часнику на сонці, але це займе більше часу, а також слід стежити, щоб їх не намочив дощ.

Як правильно сушити очищений часник?

1. Розділіть часникову голівку на зубчики, очистіть їх від лушпиння, відріжте кореневу шию.
2. Відберіть хороші зубчики і розріжте їх навпіл.
3. Зрізом вгору викладіть зубчики на лист, попередньо застеливши пергаментним папером, і сушіть в духовці при 50-60 градусах.
4. Час від часу помішуйте часник.
5. Якщо зубчики легко ламаються, то вони готові і можна діставати з духовки.
6. Після того, як ви його остудите, можна пакувати. Для цього використовуйте паперові пакетиабо скляні банки з кришкою.

Як зробити порошок із часнику?

Висушіть і охолодіть часникові скибочки, потім подрібніть в порошок, використовуючи кавомолку або блендер. Просійте порошок і зберігайте у банках, які добре закриваються. Зберігати такий порошок можна майже рік.

Вибирайте будь-який із запропонованих нами способів та робіть заготовки. Готуйте смачні страви, використовуючи свої заготовки. Їжте часник і будьте здорові!

Оскільки висушені часникові зубці є ароматною приправою для супів, морепродуктів, м'яса та птиці, багато хто цікавиться – як сушити часник у домашніх умовах? Існує кілька перевірених способів, як правильно сушити часник самостійно так, щоб він не втратив своїх смакових і корисних якостей. Сьогодні ви дізнаєтеся про підготовку продукту до сушіння, сушіння без порушення цілісності цибулин, у зв'язці, зберіганні у формі порошку, а також про те, чи можна сушити часник на сонці.

Можна використовувати овоч сорту Калінінський, Ростовський, Кіровоградський, Старобільський білий, Креол, Південний фіолетовий, Український білий та інші. В принципі, висушити можна будь-який із відомих серед садівників сортів. За кілька днів до запланованого викопування слід припинити полив культури. Оскільки земля має бути сухою, не рекомендовано викопувати рослину після того, як пройшов дощ. Не варто чекати визрівання часнику. У цей момент листя стає характерно жовтим і розташовується на поверхні землі.

У процесі викопування овочів такого ступеня зрілості легко відокремлюватися від головок обов'язково будуть і луски, і самі зубці. Вони здатні забруднитись землею. А мити зубці заборонено, оскільки вони здатні заплідніти. Також не радять викопувати недозрілу культуру. Так як його цибулини матимуть нещільну і пухку структуру, через що погано сохнуть і зберігатимуться. Часник має стати сушеним у сухому та прохолодному приміщенні. Не варто видаляти коріння, листя та стебло.

Багато людей практикують сушіння цього чудового продукту, знаючи про всі його корисні якості.

Часник підвищує імунітет, виявляє антибактеріальні та противірусні властивості, знижує рівень поганого холестерину, зменшує ризик появи інфаркту та інсульту.

Але також ефективно бореться з глистами, допомагає лікувати біль у суглобах, використовується як допоміжний засіб при лікуванні хвороб печінки.

Є чудовою профілактикою імпотенції у чоловіків та хвороб серцево-судинної системи у будь-якої людини.

Сушіння у зв'язці

Як висушити часник у зв'язці? Попереднє його підсушування проводиться безпосередньо на ділянці. Там його залишають після викопування на кілька днів. Після того як підсохнуть коріння і бадилля, а лусочки стануть щільніше прилягати до поверхні цибулини, можна збирати врожай з ділянки. Якщо в цей рік стоять холодні та дощові дні, процедура сушіння повинна проводитись у приміщенні. температурним режимомна рівні +30 градусів та триває не довше 8 днів. Часник із бадиллям прийнято заплітати в коси, які підвішують у сухому місці, де дещо прохолодно.

Викопавши зрілий часник, можна висушити його головками, не подрібнюючи їх. Потрібно відвести приміщення з температурою не більше + 10 градусів. Далі часник слід укласти в 1 шар на кілька місяців. Коріння має стати зморщеним, а листя змінити колір на коричневий. Потрібно видалити трохи листя і провести обрізання коренів. Стебло повинне бути зрізане на висоті близько 2,5 см від головки. Зберігання часнику у такому вигляді проводиться у панчохах. Підійде темне та сухе місце.

Можна висушити овоч очищеним. Потрібно відсортувати чистий та зрілий продукт. Після видалення його верхнього шару часник необхідно розрізати на пластини завтовшки близько 6 мм, розкласти на ситі або деку, попередньо підстеливши пергаментний папір. Далі проводиться сушіння в духовці або духовці при температурі +50 градусів. Перевірити, чи нормально висохли скибочки, не так складно. Варто просто зігнути один у руці, і він має зламатися.

Із сухого часнику можна зробити ароматний порошок. Продукт слід подрібнити за допомогою кавомолки. Такий порошок не втратить свого запаху та смакових якостей протягом 1 року. Як його зробити? Для цього відбирають хороші головки, знімають із них лушпиння. Подрібнити його можна не лише за допомогою кавомолки. Комусь подобається дрібно нарізати часник власноруч, хтось користується комбайном. Потрібно сушіння в пічці з виставленням температурного режиму на рівні + 93 градуси.

Іноді таку процедуру проводять у спеціальному осушувачі. Куди продукт поміщають на 2 дні за температури близько +35 градусів. Подрібнивши часник, що підсохнув, і пропустивши його через сито, можна зберігати порошок близько 2 місяців.

Чи можна сушити на сонці

Сушити часник на сонці можна, якщо це необхідно для отримання великої кількостіпродукту в сезон та його реалізації. Такий спосіб не можна назвати виправданим при самостійному сушінні. Так як викладання овочів на сонцепек значно скорочує в майбутньому терміни його зберігання. Під впливом палючих сонячних променів верхній шаровочі розтріскується. Що позначається на якості цибулин не найкращим чином.

Якщо є бажання використовувати такий спосіб, розкладіть викопаний часник у тіні. Тоді його смак та аромат не постраждають. А ви зможете додавати улюблену приправу до різні стравина свій смак та насолоджуватися їх неповторними смаковими якостями. На сонці також рекомендують просушувати ті рослини, які ви плануєте висаджувати під зиму. Робити це слід упродовж 3 днів.

Відео "Сушка часнику"

З цього відео ви дізнаєтеся про те, як правильно сушити часник та зберігати у вигляді часникового порошку.

Виростити часник буде під силу навіть новачкові в городній справі. Куди складніше визначити час збирання врожаю та провести підготовчі роботидля зберігання.

Виростити часник на садовій ділянціне складає великої праці, і з цим завданням можуть впоратися навіть городники-початківці. Але зберегти свій урожай таким самим соковитим виходить не у всіх. У цій статті можна дізнатися, як сушити часник після викопування, і коли необхідно збирати врожай.

Зберігання у кісках

Від часу зняття врожаю дуже залежить його безпеку. Часник повинен бути повністю дозрілим, але не перезрілим. Існують достовірні способи визначення зрілості часнику.

Часник може бути ярим та озимим, і терміни дозрівання у цих видів часнику відрізняються.

• Дозрівання ярого, або осіннього, часнику прямо пропорційно залежить від його вегетаційного періоду. Визначити час збирання врожаю можна за станом листя. Жовте листя стає першою ознакою готовності врожаю до збору. Як правило, це відбувається в останній декаді серпня, але дата може зміщуватися через особливості конкретного сорту і кліматичних умов. Такі сорти не дають стрілок.
• Дозрівання озимого, або зимового, часнику можна виявити по розтрісканих суцвіть і жовтіючим нижнім листям. Розрахувати готовність часнику до зняття врожаю можна за захисними лусочками. Вони витончуються і стають міцнішими. Перед тим, як сушити часник озимий після викопування, необхідно дочекатися повного дозрівання. Зазвичай це відбувається у другій декаді липня.

Зволікати з збиранням часнику не рекомендується. Ознакою того, що часник перезрів, стають лусочки, що розтріскалися. Якщо цибулини часнику легко розпадаються на зубчики, це також може говорити від перезрілості часнику. Такий часник дуже погано зберігається і його слід використовувати насамперед.

Сушіння на сонці

Недозрілий часник також погано зберігатиметься. При зберіганні він стає м'яким та пухким. Також він добре піддається впливу різних бактерій та грибків.

Як викопувати часник

Важливим моментом для зняття врожаю часнику є вибір погоди. Вона має бути сухою і, бажано, без сонця. Поливати часник перед викопуванням також не рекомендується.

• Часник можна викопувати лопатою, але використовувати вила краще, оскільки знижується ймовірність пошкодження цибулин часнику. Слід трохи підкопати кущ часнику та витягнути його із землі.
• Земля з коріння і цибулин знімається руками, щоб не пошкодити їх цілісність. Якщо погода обіцяє бути без опадів, то часник на сушіння можна залишити прямо на грядці на 3-5 діб. Якщо ж такої впевненості немає, то сушіння цибулин проводять у накритому місці або приміщенні з гарною провітрюваністю. Знаючи, як сушити часник після збирання з грядки, можна забезпечити йому гарну безпеку взимку. У дуже спекотну погоду часник також не слід залишати під дією прямого сонячного проміння. Цибулини часнику слід затінити. Інакше він підсмажиться.
• Часник сушиться прямо з листям і корінням. Після того, як він просушиться, його слід перенести в тепле місце, що продувається ще на 2 тижні досушування. Тільки після цього коріння обрізається, залишаючи лише 2-3 мм. Стебла часнику також обрізаються, залишаючи невелику частину, довжиною 10 см.
• Часник необхідно відсортувати за розміром та прибрати із загальної маси часникових цибулин пошкоджені та хворі екземпляри. Вони зберігаються дуже погано, і їх необхідно використовувати в першу чергу.

Виконання цих простих дійпо викопуванню і первинному просушуванню часнику допоможе досягти максимальної безпеки часнику взимку і до моменту висадки його в грунт або інших цілей.

Сушіння часнику

Викопування у дощову погоду

Як правило, часник не викопують у дощову погоду. Висока вологість може сприяти розвитку грибків та швидкому загниванню часнику. До того ж суха земля відокремлюється значно простіше, ніж мокра.

Проте погода не завжди буває прихильною до городників, і час дозрівання часнику може збігтися із сезоном дощів. У цьому випадку не залишається нічого іншого, як сушити часник після викопування у дощову погоду.

Викопавши часник, і акуратно відокремивши цибулини від бруду, слід скористатися сушарками з можливістю зміни температури. Температура початку сушіння має становити 25 градусів тепла та поступово збільшується до 40 градусів.

Після повного просушування, цибулини часнику слід відсортувати та обстежити на предмет ушкоджень так само, як і часник, викопаний у сонячну погоду.

Часник у тканинному мішку

Вимоги для заощадження

Після того, як часникові головки будуть остаточно висушені та підготовлені до зберігання, необхідно передбачити для цього всі умови. У невідповідних умовах часник довго зберігатися не зможе і дуже швидко втратить свої якості.

Основною умовою для зберігання часнику є температура повітря та рівень вологості. І тут вони можуть відрізнятись за видами часнику.

• Збереження у теплі оптимальне для ярих сортів. Температурний режим при такому вигляді зберігання повинен підтримуватись близько до 18 градусів тепла.
• Зберігання в холоді полягає у підтримці низької температури довкілля. Оптимальним температурним режимом для зберігання озимих сортів часнику є 3 градуси тепла. Але навіть за такої температури озимий часник дуже погано зберігається. На ньому часто можна побачити пошкодження різними хворобами, а до весни він може зовсім усохнути. Це одна з причин, чому його садять восени.

Знаючи, як сушити часник після збирання в дощову погоду та в сонячних умовахнеобхідно забезпечити рівень вологості. Оптимальним рівнемвологості для зберігання часнику 50-80%. Більше висока вологістьможе спровокувати появу та поширення небезпечних хвороб. Найкраще зберігатися часник, що має 3 шари захисних лусочок.

Зв'язки часнику

Способи зберігання

Методів збереження часнику відомо багато. Деякі з них застосовуються ще з давніх-давен, а інші способи використовують сучасні технології.

• Зберігання в пучках вважається найпростішим і найдавнішим методом збереження часнику. Для зберігання таким способом при обрізанні стебел слід залишати трохи більше. Стебла зв'язуються в якусь подобу мітли. Для зв'язування можна використовувати мотузку, шпагат або самі стебла. Такі пучки можна легко зберігати у домашніх умовах.
• Збереження капронових панчохах може використовуватися не тільки для зберігання цибулі, але і часникових головок. Такий метод є дуже популярним серед городників пострадянського простору. Зберігати часник у такий спосіб потрібно в місцях, що провітрюються, і регулярно оглядати його на наявність ознак захворювань. Корисно не тільки розуміти, як сушити часник після викопування (відео), а й забезпечити його зберігання, щоб урожай не загинув.
• Ємності з гарним повітрообміномбудуть чудовим способом збереження часнику. Прикладом такої ємності може бути плетена корзина. Як і в інших випадках, при зберіганні часнику його слід періодично перекладати та перевіряти на наявність захворювань окремих екземплярів.
• Зберігання у банках. Такий метод використовується досить рідко. Головки часнику пересипаються сіллю, але від захисного покриву не очищаються. Перед цим часник потрібно добре просушити. Банки стерилізуються, після чого туди поміщаються цибулини часнику.
• Зберігання у солі. Для цього знадобиться дерев'яна ємність, в якій зберігатиметься часник. Перший шар часнику викладається на дно та засипається сіллю. На цей шар солі викладається ще один шар і знову засипається сіллю, і таке інше. Сіль утримує вологу та перешкоджає поширенню бактерій. З приводу такого методу існує безліч суперечок, але він застосовується досить часто у сухих приміщеннях.
• Деякі городники бережуть свій урожай часнику у мішечках із полотна. Вони забезпечують достатню провітрюваність. Перед таким зберіганням часник потрібно прополоскати в концентрованому розчині солі, потім повністю висушити його. Така процедура допомагає утримувати вологу та довше зберігати часник у початковому стані. Дуже важливо, як сушити часник після збирання врожаю, так і зберігати його за правильними та перевіреними методиками.
• Існує досить трудомісткий спосіб зберігання з використанням рідкого парафіну. Кожну часникову цибулину занурюють у парафін, і лише після цього часник вирушає на зберігання.

Проблеми із зберіганням часнику

Секрети вирощування часнику

Щоб отримувати хороший врожайчаснику щорічно, слід знати та дотримуватися деяких правил посадки та догляду. Використовуючи їх при вирощуванні, можна отримувати напрочуд великі та здорові врожаї.

• Знати, як сушити часник після збирання, дуже важливо. Однак, нехтуючи найпростішими правилами посадки, сушити нічого. Озимий часникЩоб він встиг укоренитися, слід садити за місяць до настання холодів. Ярий часник саджається відразу після морозів, приблизно в середині квітня.
• Особливого догляду часнику не потрібно, але деякими агротехнічними прийомами слід користуватися регулярно. Заздалегідь підготовлений і удобрений ґрунт не вимагатиме додаткових підживлень під час вирощування часнику. Навесні, коли починається активне зростання бур'янів, слід періодично проводити прополювання. Надалі прополка проводиться одночасно з розпушуванням. Полив має бути помірним. За місяць до збирання врожаю його слід завершити.
• Сівообіг – головний агротехнічний прийом для будь-яких городніх культур, включаючи часник. Годинник, що вирощується на тому самому місці, рік за роком стає більш розташованим до захворювань. Оптимальними попередниками для часнику будуть капуста, бобові та огірки.

Підсумовуючи, слід нагадати, що викопування та просушування часнику є дуже важливим завданням. Часник, висушений недостатньо, не буде довго зберігатися, зате стане схильним небезпечним захворюванням. Можна дізнатися, як сушити часник після збирання на відео нижче.

Сушений часник стане в нагоді не тільки в міжсезоння. Зберігати головки будинку не завжди зручно, для цього потрібне місце і певний мікроклімат.

У середньому 2,5 кг свіжого часнику можна перетворити на 0,5 кг сушеного продукту, який легко збереже свої властивості, і зберігати його в банку на полиці. кухонної шафки. Для цього потрібно трохи попрацювати і виконати певні вимоги до сушіння продукту. Натомість результат роботи радуватиме протягом усього року.

Часник не тільки ароматна приправа, без якої багато страв не можуть повністю розкрити свій смак, але і справжня комора корисних мінералів та вітамінів: К, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B, C, E, РР, холін . Вживання сушеного часнику, як і свіжого, благотворно впливає на здоров'я, оскільки він містить фітонцид - природний антибіотик у боротьбі з грибковими захворюваннями та вірусними інфекціями.

Регулярне вживання часнику в помірних дозах підвищує імунітет, знижує холестерин, покращує роботу серця, знижує ризик інсультів та інфарктів, вражає глистні інвазії, застосовується у лікуванні захворювань та запобіганні імпотенції у чоловіків. Не застосовується часник при захворюваннях органів травлення.

При правильному сушінні овоч збереже свої корисні властивості. Щоб не завдати шкоди, необхідно пам'ятати, що сушений часник- продукт концентрований, і це потрібно враховувати при вживанні.

Чи всі сорти можна сушити

Засушити можна практично всі сорти часнику, але краще вибирати гостріші з високим вмістом сухої речовини (Сріблястий, Креол, Південний фіолетовий, Ростовський, Старобільський білий, Броницький, Кіровоградський, Український білий). Напівгострі сорти часнику при сушінні можуть втратити свої смакові якості.

Які умови потрібно дотриматися для правильного сушіння

Копати у суху погоду. Зрозуміло, що менше вологи містить овоч, тим простіше його сушити. Саме тому часник потрібно прибирати у суху погоду, щоб перед збиранням дощів та поливу не було кілька днів.

Збирати визрілий часник. До моменту збирання часник повинен бути повністю дозрілим, про що свідчить пожовкле або полегшене листя. Недозрілі цибулини не щільні, пухкі, погано сохнуть. Перезрілі – при викопуванні розвалюються на зубчики, які втрачають покривні лусочки, вимазуються землею, що ускладнює подальшу переробку, оскільки мити зубки не можна.

Сортування головок. Для сушіння відбирають сухі, чисті, здорові цибулини, без ознак захворювань, ушкоджень, плісняви. Головки мають бути добре сформовані. Якщо зовнішні лусочки не пошкоджені, зубки всередині будуть чистими, без землі.

Розібрати на зубки. Якщо для роботи обраний спосіб сушіння очищеного часнику, то головки попередньо звільняють від лушпиння, що покриває її, ретельно оглядають зубчики на предмет пошкоджень, вм'ятин, плям. Кореневу шию зубків зрізають.

Порізати. Часник для сушіння потрібно нарізати таким чином, що з нього не видавлювався сік. Саме тому, наявні в домашньому господарствітерки, комбайни не підходять для нарізки. Найкраще озброїться тонким, гострим ножем. Нарізують зубки для сушіння:

• в електричній сушарці - упоперек тонкими пластинками;
• у природних умовах – довгими скибочками, розрізаючи зубки навпіл.

Бажано, щоб ці пластини були не товщі 5 мм. Їх викладають для сушіння зрізом нагору, так не буде стікати сік.

Увага! Щоб запобігти опікам рук, необхідно використовувати гумові рукавички. Приміщення провітрюють, тому що висока концентрація парів часнику швидко подразнює слизову оболонку носа, очей.

Як засушити часник - можливі способи в домашніх умовах

На сонце

Відразу після викопування часнику, його розкладають на гряді, щоб підсохли бадилля і коріння. У полі овоч можна просушувати за сухої погоди при мінливій хмарності.

Під палючими променями сонця рослину сушити не можна, інакше зубки отримають опіки. У сиру, дощову погоду залишати часник у полі також не можна.

Його переносять у сухе, добре провітрюване приміщення або під навіс і розкладають на сітчасті або решітчасті основи. Після висихання бадилля, його обрізають, залишивши невисокі пеньки (3-5 см), підрізають коріння до кореневої шийки (0,3 см). За час просушування лусочки щільно огорнуть цибулину і дозріють.

У зв'язці

Часто часник заплітають у коси або пов'язують у невеликі пучки і розвішують на стінах, горищі в сухому, прохолодному приміщенні, що провітрюється. У такому стані його можна зберігати для використання у свіжому вигляді або подальшого глибокого сушіння.

Не руйнуючи цибулини

Один із способів виробництва сушеного часнику для тривалого зберігання. З головок повністю знімають жорстке лушпиння, не розбираючи цибулину на зубки. Надалі зубки ріжуть на шматки, не товщі за 5 мм викладають на застелені пергаментом листи і відправляють у піч або духовку. Сушать при температурі 50°С, помішуючи та провітрюючи. Висихаючий часник провіюють для видалення залишків лушпиння.

Очищений часник

При даному способіЗубки повністю звільняють від лусочок, ріжуть на тоненькі скибочки, викладають на пергамент і відправляють у сушарку або піч.

Важливо! При сушінні не можна допустити скупчення конденсату, щоб не запарити овоч, а висушити.

Для цього дверцята сушарки або духовки періодично відчиняють, а сировину перевертають або перемішують.

Як правильно висушити часник

В приміщенні

Сушити овоч в природних умовах можна тільки в добре провітрюваному сухому приміщенні, таким чином, щоб на нього не потрапляло сонце. Розрізані навпіл зубки викладають на плоску поверхню зрізом нагору, періодично їх оглядають і пересувають. Навіть при хороших умовахі сухій погоді, процес такого сушіння займає не менше 10-15 днів і існує ризик, що матеріал запліснявіє.

В духовці

Нарізаний тонкими пластинами часник, розкладають на лист, застелений пекарським папером. Температура в духовці повинна бути не більше 50-60°С. Кожні 30 хвилин лист потрібно діставати з духовки, перевертати платівки, остуджувати і знову ставити в духовку. Для доступу повітря дверцята щільно не закривають. Процес сушіння займе від 3 до 8 годин, залежно стану вихідного матеріалу.

В електросушарці

Для цього способу цибулини нарізають тонкими поперечними пластинками та викладають в один шар на решітку. Можна використовувати спеціальну сітчасту прокладку, щоб дрібні пелюстки не провалювалися в ґрати. Оптимальна температурадля сушіння 50°С.

При температурі вище 60°С часник почне втрачати корисні речовинита ароматичні властивості.

У якому вигляді використати: порошок чи приправа?

• Порошок.

Для виробництва порошку використовують добре висушений одним із перерахованих способів часник. Він повинен розламуватись при згинанні. Подрібнюють пластинки за допомогою кавомолки або блендера. Велику помелу вибирають за бажанням. Для виділення більшої фракції, розмелювання можна просіяти через сито.

• Приправи.

Для приправ цибулини можна сушити окремо або з іншими інгредієнтами. У цьому випадку використовують щільні сорти томатів, моркву, яблука. Усі нарізають тонкими кільцями або півкільцями. У міру усихання на вільні місцяпідкладають трави (базилік, кріп).

У відеоролику представлений рецепт порошку із сушеного часнику в електросушарці

Як зберігати сушений часник

Висушений до ламкості часник або його суміші з іншими інгредієнтами найкраще зберігати в скляні банкитемного кольору з кришками, що щільно закриваються. Так цибулина збереже свої якості щонайменше рік. Підходять для зберігання щільні паперові пакети та коробки. Приміщення для тривалого зберігання має бути темним, прохолодним та обов'язково сухим.

Як використовувати

Правильно висушений часник зберігає всі свої властивості і може використовуватися при приготуванні м'ясних, рибних, овочевих страв, як ароматна добавка до соусів, супів, салатів. Він може доповнити смак молочних продуктів. Сир, змішаний із зеленню, олієюі часниковим порошком, є не лише смачною, а й корисною закускою. Часниковий порошок використовують також для боротьби з мурахами будинку та на городі.

Навіть коли закінчаться всі терміни зберігання у свіжому вигляді озимого та ярого часнику, заготовлений сушений овоч збереже для вас тонкий аромат та корисні свої властивості.