Яке смачне червоне сухе вино? Мій особистий рейтинг вин у московських магазинах

Просто вибрати та купити пляшечку дорогого вина – це ще не все, що необхідно для проведення трапези. Важливо знати, з якими стравами варто подавати вишуканий напій.

Вибір вина

Багато хто знає про вина небагато, наприклад, тільки їх різновиди: вино солодке, напівсолодке, сухе, біле та червоне. Для простого споживача цих знань вистачає. Але в житті у кожної людини трапляються ситуації, коли вона опиняється перед вибором напою саме відмінної якості, Який стане ідеальним доповненням до святкового столу.

Різновиди напою

Усі вина дуже різні, часто це залежить від того, який вихідний матеріалбув використаний при їхньому приготуванні. У випадку з винами має значення сорт винограду, який використовували виробники при створенні вина, в якому ґрунті виноград виростав. Адже тільки з досвідом людина стає мудрішою і на своїх помилках здатна створювати по-справжньому великі предмети, що цінуються.

За термінами витримки вино може бути молодим, без витримки чи, навпаки, витриманим. Вважають, що вино старше сімдесяти років втрачає свою цінність. Однак якщо спиратися на слова Паркера, критика з вин, то такі вина найцінніші і несуть велику користь організму.

Класифікація вин

Якщо спиратися на стандарти Росії, за кількістю цукру та етилового спиртувина діляться на:

Столові, натуральні вина;

Спеціальні вина (солодке вино , десертне, напівдесертне, міцне та лікерне);

Ароматизовані вина;

Ігристі вина, які наповнюються вуглекислим газому ході свого повторного бродіння.

Найвідоміше ігристе біле солодке вино у всьому світі, звичайно ж, шампанське.

Чинники, на які варто звернути увагу при виборі напою

При виборі вина у магазині необхідно звертати увагу на такі параметри:

1. У магазині потрібно купувати тільки вино сухе або солодке, тому що в Росії та ближніх країнах можуть продаватися ще й напівсолодкі вина, але вони низької якості.

Вони часто підливають низькопробні винні матеріали. У напівсолодких винах знаходиться більша кількість консервантів, ніж у солодких або консервантів. У сухих винах процес бродіння уповільнений через низький вміст цукру, а вино солодке, навпаки, за допомогою цукру, який виступає природним засобом бродіння, цей процес не уповільнює.

Якщо покупець вирішує придбати на свій святковий стіл пляшечку напівсолодкого вина, він автоматично погоджується влити у свій організм велика кількістьконсервантів та хімічних добавок.

2. Зверніть увагу на виробника. Всі поважають себе фірми хочуть, щоб їхній бренд був пізнаваним. Для цього на етикетці вони мають назву своєї компанії крупно і чітко, щоб люди могли прочитати її без труднощів.

3. Ще один важливий пункт – рік урожаю. На кожній винній етикетці обов'язково має бути розташоване, коли було зібрано врожай. Якщо такої інформації немає, варто задуматися, чи не є ця пляшечка консервантом.

4. Сорт винограду. Багато вина робляться шляхом змішування кількох сортів винограду, у разі виробник зобов'язаний вказати на етикетці, які сорти були змішані.

На полицях у магазинах можна знайти лише вина зі змішаних сортів винограду, тому що вина з одного дорогі та у звичайних магазинах не продаються.

Винятком із правил можуть бути французькі вина. Виробники Франції можуть не вказувати сорти винограду, оскільки за цим процесом стежать за регіональним принципом. Білі солодкі вина чудово виходять у виробників Франції.

5. Тара та пробка. Найкраще купувати вино у пляшці чи бочці. Вина, що продаються в картонних коробках, можна вживати у кулінарії. Якщо виробник вирішив заощадити на упаковці, значить і вино у нього низької якості.

6. Ціна напою. Необхідно пам'ятати, що всі якісні товариі дорого коштують. У жодному разі не можна купувати вино за низькою ціною. Найкращі вина продаються за найкращими цінами.

Де придбати вино

Вибір місця для покупки пляшечки вина залежить від багатьох факторів: для кого вона купується, для якої події, скільки часу є на вибір і, звичайно ж, які фінанси має покупець.

Якщо необхідно придбати пляшечку вина для сімейної вечері, часу багато немає, та й фінанси не дозволяють придбати дороге вино, тоді можна відвідати супермаркет і за допомогою вищезапропонованих принципів купити вино.

Якщо ж ви хочете подати вино як презент або просто бажаєте поласувати смачним виномнеобхідно відвідати спеціалізовані винні бутіки. Найкращі вина, представлені в них, завжди найвищої якості.

Якщо у вас виникне спірне питанняза виробником або якістю, продавці-консультанти запропонують свою допомогу. У бутику можна придбати як дешеве вино, так і дороге, якісніше. солодке стане чудовою покупкою, зробленою в бутіку, адже тут вам порадять і запропонують великий асортимент таких вин. Бувають і такі бутіки, за яких створюється маленький ресторан. У ньому покупець отримує можливість скуштувати вино, поєднати його з певними стравами та ухвалити остаточне рішення.

І найприємніше місце - це ресторан, де можна скуштувати найкращі вина. Буває й так, що вино низької якості в ресторані представлене за величезною ціною, адже націнка становить від сорока до двохсот відсотків. Але не варто забувати, що все залежить від ресторану та й повністю довіряти смаку офіціанта не варто.

Купуючи найкращі вина, по можливості робіть це під час подорожі. Адже де, як не на батьківщині вина, можна придбати найякісніший напій. Тільки не варто упускати той момент, що на ввезення алкоголю в країну існують свої обмеження.

Що являє собою вино

Вино насамперед алкогольний напій, Що виходить в результаті природного бродіння соку винограду. Найчастіше вина виготовляються із соку винограду, він може бути різних сортів.

У виробництві вин найчастіше виноград ділять на дві групи: білий та чорний, іноді його називають червоним. За кольоровою наповненістю це може бути біле, червоне, рожеве вино.

Де виробляється вино

Виробляють вино у багатьох країнах Європи. Але лідерами у винній справі стали Франція, Італія та Іспанія. Кожна національність має свої види цього алкогольного напою. Для кожного з них існують спеціально підібрані страви, які у дуеті краще виявляють свої смакові якості. Ігристе біле солодке Carlo Rossi, прославило Сполучені Штати Америки, а саме Каліфорнію. Це один із гідних представників білого вина у своєму роді. Лідером експорту стає Німеччина.

Найкращі поєднання

Червоне солодке вино відмінно підійде, якщо в меню є жарке або курка з макаронами. Червоне вино стане відмінним доповненнямдо бургерів та стейків. Червоне солодке вино дуже популярне і має велику різноманітність починаючи від яскравого піно-гріджо і закінчуючи фруктовим пінотажем.

Відмінний варіант, коли солодке червоне вино подається разом із десертом. Наприклад, червоне солодке вино "Урожай Порт". Смакові якості даного напою ви явно гідно оціните.

Білі солодкі вина добре смакувати на тлі легкої їжі, до якої можна віднести курку та салат, рибу та телятину.

Винний етикет

Але придбати хорошу пляшечку вина, зробити це за всіма параметрами – далеко не все, що знадобиться для трапези. Адже справжні цінителі вина знають, що винні нотки найкраще можна відчути у певному вигляді келихів. А щоб процес смакування вином пройшов на високому рівні, був вигаданий спеціальний винний етикет. Під цим етикетом прийнято вважати правила з'єднання вина та страви, а також правила сервірування вина.

А чого вартий процес Коли на перший план виходить колір, консистенція, аромат, смак та індивідуальний післясмак. Тільки справжні знавці своєї справи чудово справляються із процесом дегустації.

Нема кращого доповнення до вечері, ніж гарне вино. Деякі колекціонери відводять цьому напою цілий підвал, щоб він не зіпсувався і зберіг весь смак букета. Проте нам цікавіше не колекціонування, а найкращі сортиза певну ціну.

Для початку хочемо відповісти на кілька найбільш поставлених питань з недорогих вин. 1) Чи можна знайти хороше вино недорого? Так, за рублів 400-500 цілком можливо знайти гідне вино, ми рекомендуємо вибирати виробників з Чилі, ПАР або Аргентини, так у вас буде більший шанс знайти дійсно хороше вино, в цій цінової категоріївони кращі за європейські вина. Також при дуже малих сумах (менше 400 рублів) рекомендуємо брати білі вина. Білий виноград досягає швидше, на відміну від червоного винограду він менш вибагливий до умов, через що виробництво білого вина коштує дешевше, відповідно ціна і якість буде кращою, ніж у червоному вені. Також, гарне вино за невелику ціну можна знайти у вітчизняних виробниківта виробників ближнього зарубіжжя. 2) Що потрібно шукати на етикетці, які вина бувають? Якщо говорити про європейські закони, то вино умовно можна поділити на три види: столові, вина IGP і AOP вина. Не будемо вдаватися до подробиць, скажімо так – якщо ви на зворотній стороніпляшки бачите на етикетці лише слово Франція, не рахуючи адресу виробника та імпортера – тоді вино столове. Якщо біля назви країни ви бачите регіон, на прикладі - Бордо, Лангедо і т.д., тоді це вино IGP, це вино вважається кращим за якістю, ніж столове. Ну а вино з назвою конкретного апеласьйону (AOP вина) вважаються найкращими, воно захищене за місцем свого походження, так як і IGP має свою територію виробництва, щоправда, значно меншу і чітко окреслену. Проходить суворий контрользразків, має знак якості та гарантію його походження від виробника. Коштують такі вина дорожче, більшу їх частину виробляють у Франції. 3) На етикетці пише, що у вині знаходяться сульфіти, чи це небезпечно? Сульфіти у виноробстві застосовуються вже не одне століття. Це свого роду консервант, що захищає вино від поганих бактерій, що сприяє довгому зберіганню вина. Для цього виробник застосовують діоксид сірки (Е220). Знайти в магазинах вино без сульфітів майже неможливо, сьогодні його використовують всі виробники, інше питання в яких кількостях. Одні беруть щонайменше, інші по максимуму. Як правило, червоні вина додають менше сульфітів через вміст у ньому значної кількості поліфенолів, які в свою чергу мають антиокислювальний ефект. Визначити кількість сульфатів у домашніх умовах неможливо, можна лише спробувати практичним способом, якщо у вас після помірної кількості вина через кілька годин розболівся живіт або голова, швидше за все в такому вині забагато хімікатів. Насамкінець хочемо сказати, що сульфатів не варто боятися, якщо вони використовуються в допустимих нормах, то на здоров'я це ніяк не вплине.

Декілька простих рекомендаційпри виборі вина в магазині:
• Дивіться назву виробника. Воно обов'язково має бути на лицьовій стороніпляшки, причому великими літерами. Хороші виробникизавжди хочуть, щоб їхню продукцію впізнавали.
• Шукайте рік збирання врожаю. Якщо його немає, то з великою ймовірністю ви купите концентрат чи якусь хімію.
• Тара пляшки. Не рекомендуємо купувати в картонних пакетах. Як правило, там вина низької якості, такі вина в найкращому випадкупридатні для кулінарії. Також рекомендуємо брати вина із пробкою із дерева.
• Ціна. Не чекайте на диво, хороше вино не може коштувати дуже дешево. Якщо вино нижче за 300 рублів, швидше за все там одна хімія.

Хороші вина до 400 рублів

Вино Абхазії "Лихни"

400 руб.

Цей сорт має ніжний аромат з легким тоном суниці, а також всю насиченість винограду Ізабелла. Завдяки своїй низькій ціні та високої якості, цей претендент посідає перше місце рейтингу Якщо у вас скромний бюджет, в межах 350-400 рублів, то вино "Лихни" за своєю якістю можливо буде найкращим вашим вибором.

Vinal AD "Кадарка"

300 руб.

Напій із Болгарії, створений з винограду сорту Кадарка, завдяки аромату дозрілих ягід та стиглих фруктів добре виглядатиме за святковим столом. Це вино відмінно гармонуватиме з твердим сиром і холодними десертами.

Саук-Дере "Мерло"

320 руб.

Вітчизняний сорт вина, який порадує багатьох любителів, оскільки смак цього претендента не кислий, а трохи терпкий. Дуже стильно оформлена пляшка: етикетка виконана у вигляді картки Краснодарського краю.

Шато Тамань "Сапераві Тамані"

340 руб.

Черговий кандидат із Краснодарського краю, який створений із добірного винограду, проте його смак не настільки добрий як у попереднього вина. Терпкість і кислуватість спочатку може злякати, проте згодом відчувається набагато краще.

5360 руб.

Яскравий рожевий колір, простий, але трохи сильний аромат, з присмаком манго та суниці – ознаки гарного вина з Португалії. Легкий післясмак, з ноткою грейпфрута робить цей напій одним із найкращих у категорії «бюджетних».

Хороші вина до 700 рублів

"Tinajas" Carmenere Reserva

700 руб.

Цей кандидат вважається найкращим у своїй ціновій категорії, в ньому відмінно поєднуються легкість та приємна кислинка. У смаку відчуваються ноти смородини і трав, які добре поєднуються з м'ясними стравами. Рекомендуємо досить непогане вино.

"Trapiche" Cabernet Sauvignon

540 руб.

Це вино неодноразово нагороджувалося званням найкращого. Доброзичливий і м'який смак, приємний пряний аромат чудово поєднується зі стейком, м'ясом-гриль, випічкою та звареними овочами.

"Campo Viejo" Tempranillo

700 руб.

За таку суму придбати такий простий та ароматний напій – найвигідніша угода. Відчуваються нотки чорниці та мармеладу. Сам букет збалансований так, що він відчувається без особливої ​​кислотності.

"Valentin" Parellada, Catalunya DO

690 руб.

Поєднання двох сортів італійського винограду Гарнача Бланка та Парельяда призвело до появи сухого та елегантного букету, з особливими відтінками дозрілих фруктів. Рекомендується пити лише із стравами з риби.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

700 руб.

Це вино добре для вживання на кожен день, його історія починається ще з 14 століття. Гордість свого регіону показує відмінний збалансований смак з легкою кислинкою. Його добре поєднувати з м'ясними закусками та пастою.

Хороші вина до 1000 рублів

Marlborough Sauvignon Blanc

950 руб.

Це особливе вино з винограду, вирощеного в терруарі новозеландського регіону Мальборо. Вино має своєрідний фруктовий смак, який виходить шляхом спеціальної технологіївініфікації.

Якісне вино – неодмінний атрибут будь-якого святкового (і не лише) застілля. Цьому унікальному напою навряд чи конкуруватиме будь-який інший конкурент. Абсолютно універсальний продукт доречний як урочистому банкеті на найвищому рівні, і першому побаченні.

Одна умова: келих вина порадує своїм смаком лише у тому випадку, якщо продукт автентичний.

Як же розібратися у величезному асортименті, представленому на прилавках наших магазинів, і не помилитись у виборі? Цей рейтинг складений за популярністю продукту у наших співвітчизників. Ставте лайки за найкращого, на вашу думку, номінанта та впливайте на його місце у рейтингу.

Отже, розпочинаємо «дегустацію».

Входить до ТОП лідерів знамените грузинське вино Кіндзмараулі. Здається, назва напою бере свої витоки з давніх-давен, проте цей продукт з'явився на світ не так давно. У 40-х роках минулого сторіччя на основі найдавніших традиційгрузинські винороби подарували світу Кіндзмараулі: червоне напівсолодке фортецею до 12%.

Унікальність продукту полягає у використанні особливого сорту винограду (Сапераві) для його виготовлення. Більше того, виноградники, до якого дозріває Сапераві, розташовані лише у невеликому регіоні Грузії – Алазанській Долині. Враховуючи порівняно невелику територіюз максимально сприятливими природними умовамивиростання винних плодів, стає цілком зрозумілою висока цінана натуральне виноградне.

Хочеться особливо відзначити спосіб приготування: розчавлені ягоди разом із кісточками та гребенями поміщають у великий глиняний глечик об'ємом близько півтори тисячі літрів, ретельно запечатують і закопують у землю на всю висоту. Таким чином, усередині посудини підтримується стабільна температура, яка не перевищує +15 градусів. Вино повільно дозріває природним чином не менше двох років - тільки в цьому випадку вийде справжнє червоне напівсолодке Кіндзмараулі.

Основні характерні особливостіданого продукту:

• Насичений рубіновий колір;
• Яскраво виражені фруктові ноти (зокрема гранат, черешня, абрикос);
• Натуральний солодкий смак без додавання цукру;
• Приємна терпкість, багатий аромат.

Кіндзмараулі відмінно підходить до м'яса (особливо приготованого на відкритому вогні), десертів і класичних тарілок (сир, горіхи).

Якщо хочете насолодитися оригінальним грузинським вином, то за пляшку 0,75 л доведеться заплатити близько 500 рублів.

Кримські вина входять до лідерів на даному сегменті світового ринку вже багато років. Це факт. Особливою любов'ю та популярністю у справжніх поціновувачів благородного напою незмінно користується продукція Кримського винзаводу «Массандра».

Перелічувати різноманіття сортів вин, що виробляються на даному підприємствіМожна нескінченно: це столові, сухі, кріплені, десертні та інші. Продукція кримських виноробів багаторазово виборювала нагороди на найбільших міжнародних виставках та дегустаціях.

Після виробництва партії частина відправляється на реалізацію, частина залишається для колекції, а мінімальний обсяг переміщують до сховища на кілька років.

Массандра славиться виробництвом вин виключно зі свого винограду. Унікальні природні особливостіклімату забезпечують ягодам той самий неповторний смак та аромат, який дозволяє ідентифікувати кримське вино із заплющеними очима.

Продукція «Масандра» повністю натуральна: у виробництві не використовуються шкідливі добавки та цукор. При розсудливому вживанні кримські вина є безпечними для здоров'я людини.

Мускат, Херес, Мадера, Ріслінг – понад півсотні сортів доступні вітчизняному споживачеві за найдемократичнішою ціною.

Ще один претендент із Грузії номінується на звання найкращого: «Алазанська Долина». На жаль, за часів розвалу економіки та засилля фальсифікату винно-горілчаної продукції саме цей шляхетний напій потрапив під удар. Прекрасне грузинське вино було скомпрометовано: третьосортний дешевий алкоголь, який коштував буквально копійки, супроводжувався саме такою етикеткою.

Незважаючи на те, що «Алазанська Долина» і сьогодні вважається бюджетним варіантом, його якість цілком відповідає всім вимогам до якісного напою.

Виноград, який йде на виготовлення даного продукту, удосталь росте в однойменній долині на території Грузії. Як правило, використовуються такі сорти, як Сапераві, Ркацителі.

Технологія виробництва співзвучна з методикою приготування Кіндзмараулі, проте більшість сучасних виноробів каталізують процес, скорочуючи час витримки до кількох місяців, і не наголошують на особливому сорті винограду. Це значно відбивається вартості товару на користь покупця, мало впливаючи на якість.

Розрізняють два сорти «Алазанської долини»:

• Біле виготовляють із винограду Ркацителі, його відносять до категорії напівсолодких та десертних напоїв. Таке вино буде доречним як аперитив (шведський стіл), а також добре зіграє в тандемі з рибою, овочами та десертами.
• Червоне напівсолодке має багатший бархатистий смак з ягідними нотами. Відмінно підійде до м'яса, сирів та фруктових десертів.

Недороге та якісне грузинське вино даної марки можна придбати за ціною від 200 рублів за пляшку стандартного обсягу.

Продовжує список лідерів одне з найпопулярніших у світі вин – знамените червоне Каберне Совіньйон. Своєю назвою цей благородний напій завдячує однойменному сорту винограду, плантації якого займають величезні площі по всьому світу (близько 750 тис. га).

"Король винограду", сорт каберне совіньйон, є, як з'ясували нещодавно вчені зі США, гібридом, отриманим шляхом схрещування певних сортів ягід. За відгуками провідних виноградарів, цей сорт має низку безперечних переваг: добре переносить мороз та посуху, має високу врожайність, невибагливий, стійкий до захворювань.

Хочеться відзначити, що невелика кількість червоного Каберне Совіньйон після робочого дня благотворно впливає на людський організм. Головне, не перестаратися.

Варто окремо сказати про аромат даного напою: незважаючи на те, що загалом у ньому переважають фруктові ноти, смак залежить безпосередньо від географії проростання лози та виробника. Колір коливається від фіолетового до глибокого гранатового.

Методів виготовлення Каберне Совіньйон досить багато, у кожного винороба свій секрет виробництва. Традиційно вино витримується в дубових бочках, в результаті чого виходить відмінне сухе високої якості .

Ціна питання – від 300 рублів за пляшку.

Включає ТОП лідерів вино з особливим суничним смаком "Ізабелла". Одноіменний сорт винограду, з якого виробляють даний продукт, ідеально підходить для виготовлення соку та винного напою.

Винороби люблять виноград Ізабелла за високу врожайність, стійкість до несприятливим умовамта хвороби. До речі, саме ця особливість зробила цей сорт улюбленим для вирощування у приватному обійсті. Клопіт ніяких, зате багатий урожай дозволить заготовити про запас відмінне натуральне вино.

"Ізабелла" може бути білою, червоною або рожевою. Колір залежить від терміну бродіння сировини. Чим довше триває процес, тим темнішим і насиченішим буде колір напою.

Враховуючи, що самі по собі ягоди сорту Ізабелла досить кислі, у вино часто додають цукор, що робить його більш солодким та приємним на смак. Після ковтка напою залишається приємний післясмак з характерними нотками суниці, які є візитною карткою"Ізабелли".

Цей продукт є ідеальним для дружніх посиденьок, особливо на лоні природи зі смаженим на мангалі м'ясом. Відмінно розкривається у поєднанні з традиційними винними закусками - сиром та фруктами

Ціна однієї пляшки становить від 160 рублів.

Продовжує список найкращих вин 2019 року продукт краснодарських виноробів – шампанське «Шато Тамань». Передбачаючи апріорі скептичне ставлення до «шампанського не з Франції», відзначимо, що технологія виготовлення і безпосередньо виробничий процескуруються провідними французькими виноробами (зокрема Жеромом Баре).

На вітчизняному ринку представлено кілька сортів чудового шампанського:

• Брют;
• Напівсухе;
• Напівсолодке.

Нещодавно фахівцями винзаводу була розроблена нова рецептура «Шато Тамань»: сухе виновиготовляють із винограду сортів Шардоне, Піно та Трамінер.

Для приготування будь-якого сорту шампанського використовують виключно добірні ягоди. Сік їх отримують шляхом природного самопливу, не пресуючи виноград, у результаті утворюється чисту сировину без домішок шкірки і кісточок. Цей етап є визначальним у формуванні унікального смаку шампанського.

Подальший процес виготовлення є класичною технологією подвійного бродіння, в результаті чого утворюється високоякісне ігристе «Шато Тамань»: легке, ароматне, з білою піною і безліччю дрібних бульбашок.

Ось чим привабливе шампанське із сонячного Краснодара:

• М'який квітково-фруктовий аромат;
• Приємний післясмак;
• Оптимальний вміст алкоголю (11%);
• Гармонійне поєднання із будь-якими легкими закусками.

Росіяни по праву можуть пишатися, що сьогодні ми можемо похвалитися відмінним шампанським власного виробництва.

Вартість стандартної пляшки "Шато Тамань" 0,75 л складає близько 200 рублів.

До списку лідерів по праву входить італійське ігристе Ламбруско. Найчастіше споживач приймає цей алкогольний напій за шампанське: збиває з пантелику форма пляшки і присутність бульбашок.

Однак це упередження помилкове: природна «шипучість» формується завдяки особливому процесу виготовлення напою, який не має нічого спільного з методикою виробництва шампанського. Легке ігристе від італійських виноробів здобуло величезну популярність не тільки на своїй Батьківщині, а й у всьому світі.

Технологія виробництва Ламбруско бере свій початок із далекого минулого. Алгоритм дій мало змінився, а то й враховувати автоматизацію основних етапів. Дуже важливо вчасно зібрати виноград – ягоди мають бути трохи недозрілими. Їх делікатно віджимають та одержують на виході фактично чистий сік, з якого виготовляють елітні сорти Ламбруско. Сік другого віджиму ідеально підходить для виробництва ігристого.

Сік поміщають у великі металеві резервуари, де відбувається процес бродіння, а також формується вина композиція шляхом змішування декількох сортів соку. Потім ігристе переміщають у герметичні цистерни і на завершення розливають по скляних пляшках.

Особливості Ламбруско:

• Природна ігристість;
• Невисокий вміст алкоголю (до 8%);
• Різноманітність видів ігристого;
• Насичений колір; легкий фруктовий смак;
• Доступна ціна.

Відмінно поєднується з будь-яким видом закусок: їх вибір залежить від вибраного сорту.

Вартість пляшки об'ємом 0,75 л стартує з позначки 250 рублів.

Хороше вино – це не просто алкогольний напій, який можна зустріти на будь-якому гулянні. Пляшка марочного як презент - чудова можливістьпорадувати обдаровуваного та продемонструвати гарний смак. Такий подарунок точно не буде припадати пилом у шафі.

Вино є безпрограшним атрибутом будь-якого застілля: офіційного заходу, дівич-вечора або званої вечері. Допоможемо один одному зробити правильний вибір! Ставте лайки на користь вашого фаворита, впливайте на його місце у списку найкращих. Голосуйте за достовірний рейтинг добрих вин 2019 року!

Напевно багато хто з Вас забред у винний відділ, не раз задавалися питанням, як вибрати смачне недороге вино. Передчуваючи романтичний вечір з пляшкою вина з коханим або наодинці з собою під або дуже не хочеться помилитися. Саме тому ми підготували для Вас список з докладними описами, В який входять вина дійсно смачні і недорогі, дешевше 1000 рублів. А якщо Ви купили не одну пляшку вина, то прочитайте нашу статтю про те,

Смачне недороге вино:

1. Лихни— червоне напівсолодке абхазьке вино, назване на честь стародавньої столиці абхазьких правителів. Мабуть, найкраще з усіх Абхазьких вин, яке мені вдалося спробувати. Відчувається солодкий смак винограду сорту Ізабелла, дуже м'яке та тепле вино, міцністю близько 10 градусів.
Ціна: близько 400 грн.

2. Krstac— Чорногорське біле сухе вино. Сорт винограду, з якого робиться це вино росте лише в одному місці у світі, на винограднику поблизу Підгориці. Фортеця цього вина 12.5 градусів.
Ціна: близько 600 грн.

3.Vranac— ще одне Чорногорське вино, червоне сухе, має неповторний смак фруктів, ще одне з моїх улюблених вин, яке відкрила для себе саме в Череогорії, входить до сотні найкращих вин Європи. Фортеця 12 градусів.
Ціна: близько 600 грн.

4. Syrah George Deboeuf— це чудове сухе рожеве вино з Франції. Робиться із сорту винограду під назвою Сіра. Вино дуже легке з м'яким фруктовим смаком та ніжним ароматом полуниці та груші.
Ціна: близько 650 грн.

5. San Valero- сухе червоне Іспанське вино. Робиться з двох сортів винограду: Темпранільо та Гарнача. Вино темно-бордового благородного кольору.
Ціна: близько 250 грн.

6. Beringer Zinfandel Rose- рожеве напівсолодке вино, яскраво-лососевого кольори, з приємнимягідним смаком. Воно створено з винограду сорту Зінфандель, що росте на території долини Напа в найстарішій виноробні Beringer Winery, що отримала статус пам'ятника історії в Національному Реєстрі США.
Ціна: близько 1000 грн.

7. Wine Zonin Chianti- Красне сухе Італійське вино рубіново-червоного кольору з гранатовими відблисками. Аромат тонкий, з нотками вишні, диких ягід, фіалки та спецій.
Ціна: близько 800 грн.

Якщо поставити собі за мету і обійти за один вечір кілька єкатеринбурзьких супермаркетів, можна швидко вловити одну закономірність: присутність в алкогольних відділах людей із задумливими очима. Добре одягнених чоловіків, що вдивляються у пляшки з червоним; подруг, що повторюють заучені назви; студентів, що отираються біля «тетрапаків» із якимось «Мускатом». Імовірність того, що вони, вийшовши з магазину, зможуть аргументовано пояснити свій вибір вина, гранично мала.

Дивлячись на абсолютну більшість таких покупців, автор IMC Олена Бабушкіна вирішила зайнятися «ліквідацією алкогольної безграмотності» та прогулялася по торговим мережамЄкатеринбурга разом із сомельє ресторану «Троєкурів» Андрієм Левіним. На що зробити акценти при виборі виноградного вина вартістю до 300 рублів і від 300 до 600 рублів - читайте в матеріалі.

АНДРЕЙ ЛЕВІН, сомельє ресторану «Троєкурів»:

Пряма функція вина дешевше 600 рублів - прикраса смаку їжі та радісне сп'яніння.Такі напої доречні за домашньою вечерею або на великому святі, де алкоголь закуповується оптом. Правильно зробивши вибір, ви отримаєте задоволення, але не слід очікувати від нього тієї багатогранності смаку, яку можуть подарувати дорожчі вина.

Важливо пам'ятати, що вино за 300-600 рублів – це вино не з льоху.Воно зберігається на прилавках, які, своєю чергою, підсвічуються софітами. Ці лампи дуже потужні і спрямовані прямо на вино, тому ніколи не купуйте вино гаряче на дотик. Таке вино "кип'ятиться" всередині пляшки, втрачаючи всі свої властивості. Пляшки ігристого вина, Наприклад, часто вибухають прямо на полицях.

У такій зоні як кошик розпродажу слід звертати увагу лише на самотні пляшки із зовнішніми дефектами. Якщо вино таких не має, та ще й виставлене стрункими рядами – можливо, справа в помилці виробника, і це справді бракована партія.

Неймовірний, величезний міф – це вік вина.Я сам прийшов у цю професію із заученою установкою: чим старше вино – тим воно краще. Це не так, точніше, не зовсім так. Якщо ви бачите «вино» вино вартістю близько 600 рублів - швидше за все, перед вами не продана вчасно пляшка. У кращому випадку напій усередині знаходиться на межі скисання (у гіршому - вино вже прокисло). Запам'ятайте: чим молодше демократичне вино, чим свіже, тим воно смачніше.

Ще один міф – це наявність діоксиду сірки у складі вина.Кажуть, їм можна отруїтися. Говорять, саме від нього вранці болить голова. Повірте, ви спочатку помрете від алкогольного отруєння, ніж отримаєте отруєння діоксидом сірки, адже концентрація цього консерванту у винах дуже мала.

Приходячи до магазину з трьома сотнями рублів, найправильніше орієнтуватися на пляшки з білим вином.Чому – можу пояснити за пунктами. По-перше, біле вино спочатку коштує дешевше, тому що білий виноград менш вибагливий і швидше досягає зрілості, ніж червоний. По-друге, біле вино простіше у розумінні та питві. Деяким складно «потоваришувати» з червоним вином ще й з тієї причини, що воно дарує ефект 3D – об'ємне відчуття смаку та запаху. За те цінується вище.

Вибираючи вино близько 300-600 рублів, можна дати собі трохи розслабитися.Як правило, ці вина вже потрапляють у зону контролю якості країни-виробника, мають певну категорію та відповідають низці вимог. У Росії такий товар вже вважається неліквідним (дорого!), тож на прилавках не зустрінеш підробок. Ця категорія дозволяє вибирати і біле сухе, і біле напівсолодке, і червоне сухе. А ось червоного напівсолодкого за ці гроші ви вже не зустрінете.

Взагалі, пристрасть до напівсолодких та солодких вин – це те, що диктував нам менталітет радянської юності, радянського дитинства. У радянському минулому не було високої гастрономії та цікавих вин, не існувало культури пиття. Вино було десертом - отже, просто мало бути солодким. Солодке легше на запах, легко п'ється, не вимагає, щоб той, хто п'є, замислювався про те, що знаходиться в келиху. Такий підхід вже втрачає свою актуальність. Ви знали б, як я цьому радий!

Вибираючи вино, не можна оминути географічну складову.Наприклад, вино Старого світу (вся Європа – Франція, Італія, Іспанія, Німеччина тощо) завжди коштує дорожче, бо виноробні традиції цих країн починаються ще з часів Стародавнього Риму. Римляни навчили галлів – французів – пити вино, французи стали законодавцями винної моди. Модне = дороге.

У свою чергу, вино Нового світу (а це Чилі, Аргентина, ПАР, Південна та Північна Америка, Австралія та Нова Зеландія) більш демократично в ціні, хоча і не поступається за якістю старосвітського. Місцеві кустарні виробники ще в 19 столітті перейняли традиції європейських виноробів: тоді в Старому світі лютувала «виноградна чума» — навала попелиці філоксери, яка рік у рік убиває виноградники. Винороби в розпачі бігли зі своєю лозою (а іноді й зовсім без неї) до інших країн, перетинали Атлантичний океан і опинялися до Чилі та США. Там вони зустріли більше спекотний кліматі найкращі умовидля дозрівання винограду, що й досі дозволяє не завищувати ціни. Так, купуючи вино за 300 рублів, варто спочатку звернути увагу на вина Нового світу.

Орієнтуватися на вина Нового світла слід тим, хто планує розвивати свій смак.Справа в тому, що в цих країнах частіше виробляють моносортові вина, тоді як у пляшках вина з Європи нерідко поєднуються 2 і більше сорти винограду. Якщо ви бажаєте навчитися розрізняти сорти винограду, раджу почати, наприклад, з вин Чилі.

Існує думка, що силіконова пробка говорить про низький сорт вина.Купуючи демократичне вино, не морочіться з цього приводу - це лише вибір виробника. Те саме стосується «рухливості» поліетиленової капсули, яка захищає пробку. Якщо вона крутиться – це ні про що не говорить.

Безпрограшний варіант при поході до магазину – орієнтуватися на відомі лінійкивин.

«Лист довіри» від Андрія Левіна:

НОВЕ СВІТЛО. Чилі

"Concha y Toro" (виробник вин Frontera, Sunrise, Terrunyo, лінійка вин вартістю від 200 до 10000 рублів);

MAPU (чілійський проект французького винороба барона Філіпа Ротшильда, лінійка вин вартістю від 300 до 1500 рублів).

НОВЕ СВІТЛО. Аргентина

Trivento (лінійка вартістю від 280 до 1100 рублів);

TOSO (я його не виділяю, але можна довіритися. Воно завжди свіженьке і дуже просте).

НОВЕ СВІТЛО. Австралія

HARDY's (вина вартістю 300 - 700 рублів; особливо цікаво біле напівсухе вино в районі 550 рублів, яке в результаті маркетингового ходустало називатися у Росії напівсолодким).

НОВЕ СВІТЛО. ПАР

З вином із ПАР зараз все складно. Свого часу представники компаній, які займалися виноробством, не докладали зусиль для збуту вина ПАР російському ринку. Чи не спрацювали проектні менеджери. Результат — на прилавках зберігається вино, що втомилося, яке не вдалося збути. Вина ПАР я вам не пораджу.

НОВЕ СВІТЛО. Нова Зеландія

Нема дешевих виробників, а всі дорогі йдуть широкими лінійками. Однак якщо ви побачили новозеландське вино за акцією та вартістю близько 600 рублів – вам пощастило! Хапайте пляшку, а на закуску приготуйте часточки лимона та грейпфрута.

НОВЕ СВІТЛО. США

Американського вина вартістю до 600 рублів на наших прилавках немає – не та цінова категорія. Американські вина дорогі, і не тому, що особливі, а через високу націнку.

СТАРИЙ СВІТ. Іспанія

Torres (один із найбільших виробників, вина від 500 до 4000 рублів);

Marques de Caceres (вина від 529 до 4000 рублів).

СТАРИЙ СВІТ. Італія

Pasqua (вина від 435 до 1000 рублів);

Via Veneto (вина від 215 до 350 рублів. Розумно орієнтуватися на такі сорти як Соаве, Бардоліно, Вальполічелло, Каберне, Мерло та Шардоне).

СТАРИЙ СВІТЛО. Франція

Не зустрічав дешевих французьких лінійок, яким варто було б довіряти. На свій страх і ризик ви можете взяти невідомо ким і де виготовлене вино за 300 рублів, але з французькою назвою, яка обов'язково містить слово «Кюве» або «Шато». Але краще рішення- Взяти вино іншої країни.

СТАРИЙ СВІТ. Німеччина

По-справжньому в ціновій категорії до 600 рублів можна довіряти лише провину "Молоко коханої жінки" - Liebfraumilch. Це вино виробляється в регіоні Рейнхессен із винограду сортів рислінг та мюллер-тургау. І будьте уважні: будь-яке вино, відчайдушно схоже на «Молоко коханої жінки» (чи етикеткою або кольором пляшки), розумніше проігнорувати. А ось до витягнутій форміпляшки, яка називається «Ельзаська флейта», треба звикнути – це фірмовий стиль німецьких виноробів.

Вітчизняні вина

Говорячи про демократичні вина ціною до 600 рублів, не можна не сказати окреме слово для патріотів. Мабуть, їм слід зрадіти, адже російські винороби мають друге дихання. Наймаються французькі спеціалісти, відроджуються виноградники. Під час нашого походу магазинами у винотеці алкомаркету «Магнум» ми зустріли два цікаві приклади: вино виробника Шато ле Гранд Схід (Chateau le Grand Vostock), сорт Голубок (один з небагатьох пристойних сортів винограду), а також серію тихих вин від винзаводу Шато Тамань (лінійка вартістю від 300 до 700 рублів). Їм ще не вистачає шляхетності: наприклад, вино пахне листям не з казкового лісу, а з парку ЦПКіО. Але віритимемо, що все попереду.

РЕЗЮМЕ

Якщо у вас у кишені максимум 600 рублів, ваш винний діагноз – холодна пляшка молодого вина, бажано сухого, бажано виробництва Чилі, Аргентини, Австралії, Італії, Іспанії чи Німеччини. Як експеримент можна звернути увагу на вино Франції або Нової Зеландії за умови, що воно продається по акції і коштує близько 600 рублів.