Насіння капусти яке краще. Яке насіння капусти найкраще. Сорти для квашення
Капуста вирощується практично на всіх континентах. Якщо врахувати, які під неї відводять площі, цей овоч – один номер серед городніх культур. Найбільш поширена серед усіх видів капусти – білокачанна. Це пояснюється її цінними властивостями: хорошими смаковими та харчовими характеристиками, стійкість до низьких температур, висока врожайність.
Білокочанна капуста - одна з найважливіших овочевих культур ще й тому, що завдяки різним термінам дозрівання, вживають її в свіжому вигляді протягом усього року. Усі її сорти (ранні, середньостиглі, пізні) мають самостійну цінність. Тому, хто збирається обробляти у себе на грядці капусту, потрібно знати, які існують її. кращі сорти для відкритого ґрунту.
Використовують у салатах, супах. Для квашення не підходять. Серед них найбільш високопродуктивні такі сорти: Червнева, Малахіт, Грибовська, Золотий гектар, Знахідка, Ярославна, Росава, Зоря; гібриди: Трансфер, Аладін, Експрес, Фараон.
Врожай ранньої капустиможна збирати з початку червня. Хороший та якісний овоч отримують, якщо правильно: вибирають сорти, ділянку під культуру, готують насіння до посіву (калібрування, дражування, протруювання), вирощують розсаду, своєчасно гартують її та висаджують у відкритий ґрунт, використовують добрива та засоби захисту рослин.
Зазвичай насіння ранньої капусти висівається в закритий ґрунт на початку лютого з розрахунку 8-10 г/м2, ширина між рядами 4-5 см, глибина ямки до одного сантиметра. Пікують рослини на етапі першого справжнього листа в посівні ящики або в теплицю в ємності з торфом діаметром 6х6 см. Загартована розсада (55-60-денна, з 5-6 листами) висаджується у відкритий ґрунт. Для цього найкращі терміни: кінець березня-початок квітня.
Для отримання врожаю в більш ранні термінирослини висаджують під плівку. Це прискорює дозрівання головок приблизно 15 днів. Висаджується розсада широкими рядами, між якими 45-65 см, між рослинами в ряду 35-40 см, на глибину - перший справжній лист. Необхідно стежити за тим, щоб не пошкодити серцевину паростка.
Доглядають надалі рослини, своєчасно їх підгодовуючи органічними добривами (гною, розведеним водою 1:5, пташиним послідом – 1:10) або аміачною селітрою (на 10 л води 25-30 г) – починають через п'ять-шість днів після висаджування. Приблизно 0,5-0,9 л робочого розчину йде одне рослина. Через кожні 7-10 днів розпушують міжряддя на глибину до 8 см, якщо необхідно – поливають, надалі борються із шкідниками та хворобами, а також знищують бур'яни.
Підгодовують один-два рази, залежно від того, наскільки ґрунт збагачений поживними компонентами, поливають 1-7 разів (залежить від погоди): у перший вегетаційний період на 1 м кв. – 25-30 л води, у другій – 35-40 л. Рослини підгортають перед початком формування капустяних головок – завдяки цьому утворюється додаткова коренева система, підвищується їхня стійкість. Збирають урожай вибірково, коли капуста сягає приблизно одного кілограма у вазі. Зрізають тверді головки з 2-3 покривними листами.
Середньостиглі сорти
Урожай середньостиглої капусти збирають наприкінці липня-початку вересня. Використовують ці сорти в основному у свіжому вигляді та після кулінарної обробки, вони придатні для квашення. Кращі середньостиглі сорти: Подарунок, Московська, Слава 1305, Брауншвейтська, Білоруська 455; гібриди: Гермес, Ганібал, Мегатон. Розсаду з відкритого ґрунту висаджують на постійне місцевідразу ж після збирання врожаю ранньої капусти і в ті самі терміни, що й пізню (15 травня-20 червня, залежить від регіону).
Частину розсади цих сортів зазвичай вирощують у закритому ґрунті, а іншу – у відкритому, у спеціальних розсадниках. Рослини середньостиглого сорту (вік 50 днів) висаджуються на постійне місце за схемою 65-70 см х 45-50 см, на глибину до першого справжнього листка, у другій половині дня, якщо необхідно – поливають (на одну рослину до 0,5 л води ). Через 5-7 днів перевіряють, чи прижилися. Для забезпечення ґрунту достатньою кількістю вологи засипані ямки після поливу присипають сухою землею, торфом тощо. Надалі доглядають середньостиглу капусту так само, як і ранню. Урожай середньостиглої капусти збирають, коли щільні головки важать у середньому 3-5 кг, обов'язково з покривними двома-трьома листками. Відразу ж видаляють з грядки рослинні залишки, використовуючи їх для годування тварин або компост.
Відео “Вирощуємо капусту”
Пізні сорти
Група пізніх капустяних сортів - одна з найпоширеніших і займає до 80% площ, відведених під цю культуру. Саме пізня капустазабезпечує населення свіжою та переробленою продукцією в осінньо-зимовий та весняний періоди.
Найбільш високоврожайними є такі сорти: Московська Пізня, Завірюха, Женева, Цукрова голова, Кам'янка, Білосніжка, Халіф, Бірюза плюс; гібриди: Екстра, Арос, Амагер, Бартоло.
Пізню капусту вирощують розсадою та висіванням насіння. Важливе значення у підвищенні продуктивності та терміну зберігання овочів має правильний вибірсортів, термінів висівання або висадження розсади у ґрунт. Якщо насіння висівають або розсаду висаджують занадто рано, головки капусти в кінці вегетаційного періоду можуть розтріскуватися, що погіршує їх зберігання та товарну привабливість. Запізнення з посадкою рослин призводить до формування невеликих та нещільних головок, а отже, врожай частково втрачається.
Для висаджування розсади найкращі терміни – остання декада травня-перша половина червня (у південних районах – друга декада червня), а для висіву насіння – кінець квітня. Розсаду, якій 40-45 днів (5-6 справжніх листків), висаджують на постійне місце з шириною міжрядь 55-90 см та відстанню між рослинами в ряду 45-60 см. На глибину 6-7 см (до першого листка). Якщо потрібно, поливають. Перерослу та пошкоджену розсаду використовувати не слід.
Протягом вегетаційного періоду капуста до двох разів підгодовується азотними добривами, на ділянку вносять органічні добрива (і частина фосфорно-калійних, інші мінеральні добрива – навесні під культивацію). Під капусту, яку збираються зберігати, не варто багато вносити азотних добрив, інакше голівки підгниватимуть.
Пізні сорти через висівання насіння вирощують на чистих від бур'янів ґрунтах. Перед цим виробляють розпушування ґрунту та вирівнюють його поверхню. Висіюють за схемою висадження розсади. По 4-6 насіння закладають у гніздо на глибину 1-2 см. Зверху присипають перегноєм або торфом, що сприяє їхньому хорошому пророщуванню. Сходи, що з'явилися, обробляють пестицидами. Запізнення із обробкою на день-два може призвести до загибелі рослин. На етапі 2-3 справжніх листків проріджують рослини – у гнізді залишають найкращі (до 4-х). У фазі 6 справжніх листів проріджують ще раз, залишаючи найбільш міцне. Доглядають так само, як і за розсадою. На початку вегетаційного періоду рослини поливають із розрахунку 300-400 л води на 10 м кв. площі, а період активного зростання – 500 л на 10 м кв.
Пізня капуста добре переносить температури до мінус 5-6 градусів. Однак головки, призначені для зберігання, необхідно зібрати до заморожування бажано за прийом. За днів 15-20 до цього полив припиняють – це попереджає розтріскування головок та покращує зберігання овочів. Якщо запізнитися зі збиранням урожаю, головки можуть підмерзнути і погано зберігатимуться. Відбирають для зберігання непошкоджені щільні качани, залишаючи на них до п'яти покривних листів і зовнішнє качан довжиною до трьох сантиметрів. Добре зберігається капуста, вирвана з ґрунту з коренем.
Зберігають пізні сорти в траншеях, спецсховищах при -1+1 градусах та відносній вологості 90-95%. Обов'язково в приміщенні має бути вентиляція. Підбір найкращих сортів білокачанної капусти, оптимальний термінвисаджування розсади або висівання насіння, правильний догляд за рослинами забезпечують конвеєрне надходження овочів на стіл.
Відео “Терміни та особливості посадки пекінської капусти”
Дані сорти – найкращим чиномпідходять для вирощування біля Росії. Як вибрати найкращий вигляд – дізнаєтесь із відео.
У нашій широті капуста – поширений та затребуваний овоч. Його вирощує на своєму городі кожен городник та садівник. Соковиті листя надають свіжість літнім стравам, а також підходять для квашення. Свіжі качани можна досить довго зберігати у льоху чи підвалі – усю зиму до наступного врожаю. Трапляються різні сорти білокачанної, а також цвітної капусти. Їхня кількість невелика, оскільки найчастіше за своїми смаковими якостями вони не різняться. Головними критеріями для створення різних сортів є терміни дозрівання овочів, а також оптимальні погодні умови для його зростання. Сорти цвітної капусти вирощуються дещо складніше, ніж білокачанної, оскільки потребує більш ретельного догляду. Але в іншому процес досить простий і під силу навіть огороднику-початківцю, який вирішив виростити гідний урожай цього овочу.
Різні сорти білокачанної капусти
Як виникла ідея селекції різних видівкапусти? Ця потреба була виведена практичним шляхом. Не у всіх частинах нашої величезної країни панують однакові кліматичні умови.
У середньому цьому овочу потрібно близько 200 днів тепла для того, щоб пройти весь цикл дозрівання.Але не скрізь така можливість надається погодними умовами. Наприклад, в Москві та Московській області теплий сезон в середньому триває 135 днів, у південних регіонах до 200 днів, а в північних іноді навіть менше 100. Селекціонери вивели нові види капусти для відкритого ґрунту, що швидко дозрівають, і отримують при цьому все необхідне повноцінного зростання та формування качана. Цей аспект стосується не лише сортів білокачанної капусти, а й цвітної.
Усі види капусти для відкритого ґрунту поділяються на три групи. Кожна з груп має свої переваги та недоліки, і лише городникові вирішувати, виходячи з власних уподобань та кліматичних умов, який вид, і з якої групи вирощувати на власному городі:
- Ранньостиглі сорти. Кількість таких сортів білокачанної капусти невелика. Їх вирощують у північних регіонах – там, де кількість теплих днів різко обмежена, або їх практикують ті городники, які хочуть отримати свіжий соковитий овоч зі свого городу за короткий термін. Але швидкість дозрівання має свої недоліки: качан ранньої капусти виростає невеликим, листя всередині нього прилягає нещільно один до одного, і на дотик качан здається «пухким». Урожай ранніх видів невеликий, а якщо качан перезріє, то він легко схильний до розтріскування. Ранні види овочів не підходять для тривалого зберігання, квашення або засолювання. Зате ранні сорти мають високі смакові якості і ідеально підходять для вживання у свіжому вигляді, а також для приготування гарнірів або борщів. У більшості випадків будь-який скоростиглий сорт капусти – це гібрид, виведений штучним шляхом за допомогою секціонування. Кращі сорти капусти скоростиглої: «Червнева», «Зоря» тощо;
- Середньостиглі сорти. Будь-який сорт капусти, який відноситься до цієї групи, можна назвати найкращим для вирощування. Вони підходять для більшості кліматичних зон нашої країни, тому що вимагають відносно не велика кількістьтеплих днів повного дозрівання. Вирощування розсади, пересадка у відкритий ґрунт – це процеси, що не потребують особливих зусиль чи знань. Найчастіше врожай середніх сортів білокачанної капусти значно вищий, ніж у ранніх. Капустяні качани більш щільні, не піддаються розтріскуванню, їхня вага може досягати 15-20 кг.
Середньостиглий сорт капусти підходить для вживання у свіжому вигляді, засолювання, квашення, тривалого зберігання.
Найкращі сорти капусти середньопізньої: «Подарунок», «Слава – 1305» – найпопулярніший, затребуваний та універсальний сорт капусти; - Пізні сорти капусти для відкритого ґрунту. У цю категорію, на думку більшості городників, входять найкращі сорти капусти. У цій категорії найвища врожайність, а смакові якості перебувають на показнику 100%. Хоча будь-який пізній сорт капусти дозріває максимальний термін, Качани овоч має найщільніші, а їх вага може перевалювати за 20 кг. Пізні види овочів підходять для будь-яких маніпуляцій, а також зберігаються у свіжому вигляді набагато довше середньостиглих. Останній – це гібрид, який дає максимальний урожайна відкритому ґрунті при терміні дозрівання 150 днів;
- Швидкостиглі сорти капусти для відкритого ґрунту можуть вирощуватися в будь-якій кліматичній зоні, тому що вимагають мінімум тепла і зріють за рекордно короткі терміни. Але крім термінів, необхідно знати, які саме умови необхідні дворічці білокачанної, і вибрати найбільше відповідний виглядвиходячи з цих потреб. Найвигіднішими в плані врожайності вважаються пізні сорти білокачанної капусти. Будь-який сорт капусти в цій групі є природним, а не виведеним шляхом селекції. Качани дворічного овочу стійкі до різних погодних умов, розтріскування та впливу нітратів. Середньостиглі сорти – це « золота серединаміж двома попередніми. Який вибрати для відкритого ґрунту – рішення залежить виключно від вас.
Сорти цвітної капусти
Цвітна капуста відома своїми унікальними смаковими якостями та вітамінним набором. Корисні властивості роблять цей овоч популярним та затребуваним. Крім того, качани кольорового овочу можуть бути різних кольорів, що також робить її дещо незвичайною та цікавою. Вирощування та висаджування розсади у відкритий ґрунт вимагає дотримання деяких правил. Але перш ніж приступати до вирощування розсади, необхідно вибрати найбільш подібний для ваших кліматичних умов вид овочів.
Також як і у випадку з білокачанним овочом, цвітна капуста має три групи:
- Ранні. Ця група відрізняється швидкими термінамидозрівання – від 85 до 100 теплих днів. Така дворічка дозріває найпершою і відмінно підходить для різних варіантів приготування, але у свіжому вигляді зберігається дуже мало. Ця група містить у собі велику кількість гібридів, які дають високу врожайність. З кожним роком кількість скоростиглих сортів овочів збільшується;
- Середньостиглі. Процес повного дозрівання середньостиглого сорту цвітної капусти займає від 110 до 130 теплих днів. Головки у середньостиглих сортів більш щільні та можуть досягати за вагою до 1,5 кг. У свіжому вигляді кольоровий овоч середньостиглих сортів зберігається значно довше, ніж у разі ранніх сортів. Врожайність середньостиглих сортів досить висока, тому вони користуються таким високим рівнем популярності;
- Пізні. Такі сорти вирощують виключно у південних регіонах країни, оскільки вони вимагають максимально великої кількості теплих днів – 130 і більше. Ці терміни необхідно дотриматися в обов'язковому порядку, інакше головки цвітної капусти не встигнуть дозріти і загинуть або зіпсуються під впливом перших заморозків. Пізні сорти овочів кольорових відрізняються високим рівнем врожайності і максимально великою вагою.
Особливості вирощування овочів у відкритому грунті
Вирощування капусти, незалежно від виду, починається з висаджування насіння для пророщування розсади. Для цього буде потрібно окремий контейнер, в який висаджується насіння. Вони починають проростати вже за температури +4оС, але максимально швидко і якісно проростають при температурному режимі від 18 до 200С. Коли розсада значно підросте та зміцніє, її можна висаджувати у ґрунт відкритий. Терміни визначайте за погодними умовами. Тепла погода має вже встановитися, максимально допустимі заморозки, які розсада цілком зможе пережити -30С. Ідеальний температурний режим для вирощування цього овочу з розсади на відкритій місцевості як сортів білокачанної, так і цвітної капусти знаходиться в діапазоні від 13 до 200С.
До особливостей вирощування належить той момент, що капуста будь-яких сортів та видів – це овоч світлолюбний, якому для повноцінного зростання потрібен високий рівеньвологості. Тому садьте розсаду на відкритій місцевості, бажано на південній стороні, а також не забувайте її рясно поливати, особливо в посушливі літні місяці.Полив має бути рясним, але не повинен призводити до застою води. Від цього розсада може згнити, а головки капусти, що вже сформувалися, розтріскатися. Вирощування кращого виду овочів у відкритому грунті потребує уважності та відповідальності. Грунт відкритий має специфічні умови, які необхідно брати до уваги.
Не всі капустяні сорти дають багатий урожай, навіть при гарному догляді. Щоб сили не були витрачені даремно, а капуста радувала відмінним смаком, важливо вибрати насіння, яке відповідає цілям висадки.
- Як рано має встигнути врожай?
- Який вид капусти віддають перевагу домочадцям?
- Чи будуть качани використовуватися в заготівлях, соліннях?
Відштовхуючись від цих вимог, можна визначити найкращий сорт капусти для відкритого ґрунту з рейтингу найпоширенішого насіння.
Яку білокачанну капусту садити у різних регіонах
У 2018 році державний реєстр рослин включає 432 білокачанних капустяних сорти. Такими показниками не може похвалитися жодний інший вид. Це не дивує, адже білокачанна капуста – ідеальне джерело цінних елементів. Вона легко дасть фору цитрусам за рівнем вітаміну С у складі, що містить багатий запас вітаміну Р.
Головний критерій поділу білокачанної капусти на групи - швидкість дозрівання. Усі різновиди ділять на:
- скоростиглі;
- середньостиглі;
- пізні.
Якість урожаю залежить від кліматичних особливостей, характеристик ґрунту. Вони визначають технологію вирощування. Якщо в Центральному та південних регіонах країни зазвичай можуть садити капусту однакових сортів, то для північної місцевості знадобиться холодостійке насіння.
14 сортів для раннього врожаю: детальний огляд від "А" до "Я"
Усі ранні сорти мають меншу лежкість, дають не такий високий «вихід» до кінця сезону. Ці овочі визріють швидше, зазвичай вони готові до збирання вже через 3-4 місяці після висадки.
Капустяні качани раннього дозрівання менші за розміром, пухкішими за пізні «стільникові». Зазвичай їх використовують у свіжих салатах, кладуть у літні щі, овочеве рагу.
Порівняно з іншими видами, ранні сорти:
- зріють на 90-120 день після появи перших сходів, готові до збору вже до середини літа;
- мають соковиті листочки трав'яно-зеленого кольору з ніжною структурою;
- дають невеликі пухкі качани;
- невибагливі, добре ростуть при густій посадці на проблемному ґрунті.
Середньостигла капуста трохи відрізняється від ранньої:
- встигає на 130-150 день, коли врожай із скоростиглого насіння вже відходить;
- дає щільні качани середнього розміру та високий урожай;
- має соковиті листочки білого кольору;
- більш цукриста;
- зберігається довше, до зими.
Середньостиглі сорти давно уподобали дачники та мешканці сіл. Така капуста гарна свіжа, підходить для консервації, квашення.
Щоб їсти свіжу смачну капустувесь сезон, знадобиться лише одна грядка.
Досвідчені городники часто створюють повноцінний конвеєр, засіюючи ділянку насінням з таблиці нижче:
| Назва | Особливості сорту | Застосування | Вага кочанів у кг | Врожайність на 1 м2 у кг | Висаджування | |
| Червнева | Підходить для посушливого ґрунту, добре переносить заморозки, не схильний до стрілкування | У свіжому вигляді | 1-2,5 | До 6 | 92-100 | По 3-5 рослин на 1 м2 |
| Золотий гектар 1432 | 1,6-3,3 | 5-8,5 | До 120 | За схемою 50х60, без загущеності | ||
| №1 Грибовський-147 | 1,1-1,8 | 2,5-6,7 | 79-110 | За схемою 60х60. Зазвичай вирощують разом із Червневою | ||
| Полярний К-206 | 1,9-2,8 | 4,7-5,9 | 82-121 | |||
| Козачок | Чи не боїться заморозків, спокійно переносить температуру до +25 градусів. Рідше вболіває | У свіжому вигляді | 0,8-1,2 | 3,2-4,6 | 106-112 | По 5-6 рослин на 1 м2. Можна культивувати під плівкою |
| Рінда | Добре переносить будь-яку погоду | У свіжому вигляді та для заквашування | До 7 | 9-9,5 | 75-80 | По 3-5 рослин на 1 м2 |
| Тобія | Качани не в'януть, не тріскаються без вологи | У свіжому вигляді | До 7 | 4-7 | До 90 | По 2-3 рослини на 1 м2 |
| Слава 1305 | 2,4-4,5 | До 12 | 115-120 | За схемою 60х60, лунки попередньо поливають, а землю утрамбовують. | ||
| Надія | Переносить відсутність поливу без розтріскування | У свіжому вигляді та для заквашування | 3-3,5 | 7,5-11,9 | 120-130 | За схемою 60х40 із заглибленням до перших листочків |
| Заполяр'я | Стійкий до холоду, любить світло та вологу | У свіжому вигляді | 1-1,5 | До 9 | 90-97 | За схемою 50х40 |
| Юніор | Можна висаджувати щільними рядами | 1,4-1,8 | 3,5-5,8 | 100-110 | За схемою 60х30. Добре росте на ґрунті, де вирощували бобові, огірки, коренеплоди. | |
| Сибірка | Качани не розтріскуються, зріють навіть за холоду | У свіжому вигляді та в супах | 2,1-4,3 | 3,4-8,6 | 44-55 | За схемою 70х50. Розсада потребує регулярного поливу |
| Флорін | Зберігається довше за інших | У свіжому вигляді, для заквашування, у кулінарії | 2,3-4,5 | 3,4-6,6 | 140-145 | |
| Білоруська 455 | Любить світло, стабільно росте при заморозках до -4 градусів | Для заквашування | 1,5-3,9 | 5,1-7,3 | 85-100 | За схемою 50х50 |
10 смачних пізніх сортів для довгого зберігання та засолювання
80% відомих капустяних сортів – це насіння тривалої вегетації. Саме вони дають найбільший урожай, допомагають запастись. свіжими овочами, соліннями та консервацією на весь рік. Пізня капуста має свої відмітні ознаки:
- зріє довше, приблизно 160-210 днів;
- має більш грубе листя з характерною «гіркуватістю»;
- «доходить» у процесі зберігання, стають ще смачнішими;
- дає щільні, хрусткі вилки;
- зберігається близько 7 місяців за певної температури.
Пізньостиглі сортизазвичай вирощують із «запасом». Якщо розмістити запаси в холоді, можна їсти свіжу капусту всю зиму, до початку нового сезону. Це універсальний варіант для будь-яких кулінарних цілей.
Насіння можна садити прямо в ґрунт, головне - дотримуватися термінів висаджування. Якщо посадити їх раніше, дозрілі голівки тріскатимуться, втратять привабливий вигляд. Затримуючи висадку, садівник втрачає власний урожай – качани виходять дрібними, нещільними.
Найкращий «вихід» у різних регіонах дають:
| Назва | Особливості сорту | Вага кочанів у кг | Врожайність на 1 м2 у кг | Термін технічної стиглості в днях | Висаджування |
| Універсальні, для будь-якої місцевості | |||||
| Московська пізня 15 | Чи не розтріскується, не боїться шкідників, має соковиту, ніжну м'якоть. Зберігається 6-8 місяців | 3,5-5 | 10-12 | 143-160 | По 2-3 рослини на 1 м2. Розсаду обов'язково підгодовують, рясно поливають |
| Валентина | Захищений від фузаріозного в'янення та сірої гнилі, відрізняється солодкуватим смаком. Зберігається до липня | 3-4 | До 16 | 155-180 | По 2-4 рослини на 1 м2 |
| Колобок | Має добрий імунітет проти точкового некрозу, трипсу. Зберігається до 10 місяців | 2-3 | До 12 | 145-150 | По 3-4 рослини на 1 м2 |
| Мара | Качани не тріскаються, не накопичують нітрати, радіонукліди. Зберігається понад 7 місяців | 3 | До 9 | 160-175 | За схемою 60х60, лунки попередньо поливають |
| Леннокс | 1,6-2,4 | 4,5-10,6 | 167-174 | За схемою 60х50 із заглибленням на 6-7 см | |
| Екстра | 2,5-2,8 | 5-6 | 154-170 | За схемою 60х40 на сонці | |
| Холодостійкі, районовані для північних широт | |||||
| Оріон | Не хворіє на фузаріоз і бактеріоз, дає рясний урожай, незалежно від погоди | 3,9-4,8 | До 10 | 165-170 | По 1-2 рослини на 1-1,5 м2 |
| Амагер | Захищений від шкідників, кохає вологу. Погано переносить спеку, схильний до бактеріозу і фузаріозу. Зберігається понад 6 місяців | 3-4 | До 12 | 120-147 | По 3-4 рослини на 1 м2 |
| Агресор | Дає великі вилки з хрусткими, ароматними листочками. Не вимагає складного догляду, не боїться фузаріозу та трипсу | 3-5 | 4,3-6,5 | 120-150 | За схемою 60х70 із попередньою закладкою добрива в лунку |
| Подарунок | Не прискіпливий до складу ґрунту, не боїться морозу | 2,5-4,5 | До 10 | До 145 | За схемою 60х50 |
Відео-огляд сортів капусти
Рейтинг сортів червонокачанної капусти
Червонокачанні капустяні сорти поширені у Росії менше, а дарма. За вмістом вітамінів та мікромінералів вони легко дадуть фору своїй білокачанній «родичці». Овочі довго зберігаються, мають приємний смак, мають відмінні дієтичні характеристики.
«Синю» капусту часто застосовують у рецептах свіжих салатів, використовують як гарнір. Є види, які можна маринувати та заквашувати на зиму.
Різне насіння можна садити прямо в грунт або попередньо сіяти під капустяну розсаду. Назріває червона капуста довше, але практично не боїться шкідників, заморозків, типових «городніх» хвороб.
Каліброс (Калібос) – для любителів краси на грядці
Капуста цього сорту – справжня королева грядки. Жоден інший вид овочів не може похвалитися такою незвичайною краплеподібною формою. Витягнуті у вигляді бутона троянди качани шкода зривати, не кажучи про те, щоб їсти. Але встояти перед спокусою неможливо – Калібос чудово розкриває свої смакові якості у будь-якій страві. За рахунок ніжної структури без грубих прожилок, капусту можна їсти навіть свіжою.
Соковиті солодкуваті листочки мають глибоке червоно-фіолетове забарвлення і утворюють щільну виделку вагою до 2,5 кг. Як правило, 120 днів вистачає, щоб урожай дозрів. Рослина добре справляється з температурними перепадами, не боїться помірних заморозків, підвищеної вологості. Запаси можна зберігати до чотирьох місяців.
Гако 741 – для консервативних дачників
Гако – найвідоміший сорт «синьої» капусти біля країн СНД. Його відносять до середньопізніх, зазвичай овочі готові до вживання через 5 місяців після висаджування. Зрілі качани мають великі розміри, важать до трьох кілограмів. Плюснуті округлі виделки формуються з фіолетово-сизого листя з восковою текстурою.
Гако 741 невибагливий, добре росте на проблемному ґрунті. Зберігати овочі можна до початку нового сезону – з часом смак стає ще м'якшим, приємнішим, а «гіркуватість» пропадає.
Прімеро - для тих, кому потрібно швидше
Дачники люблять Прімеро за його універсальність. Насіння дуже врожайне, підходить для ранньої висадки і висадження в пізній сезон. Приблизно зріє швидше за інших представників рейтингу, рослини готові до збору через 75-80 діб. Ще один аргумент - стійкість до розтріскування, заморозків, типових захворювань.
Виделки Прімеро мають насичене фіолетове забарвлення з контрастними білими прожилками. Листочки соковиті, не гірчать. У середньому один качан важить до двох кілограм. Їх можна вирощувати для домашнього вживання в салатах і навіть на продаж - рослина чудово зберігається при перевезенні, виглядає привабливо.
Варна – для найбільш запасливих
Варна F1 – це японський гібрид, який вже оцінили багато садівників. Сорт приваблює красивою формою та акуратним зовнішнім виглядом, зберігається дуже довго, не вимогливий до режиму поливу. Урожай назріває за три місяці після висадки. Капуста є яскравими фіолетовими головками. витягнутої форми. За рахунок своєї щільності, невеликі на вигляд качани важать до трьох кілограмів.
З цього капустяного сорту готують смачні салати, соління. Доглядати рослину дуже просто – вона добре переносить спеку, практично не хворіє. З однієї метрової ділянки землі можна отримати до 10 кілограмів овочів.
Найневибагливіше насіння китайської капусти для лінивих
Вирощувати пекінську капусту у Росії почали зовсім недавно. Через тонкі, дуже м'які по краях листочки багато хто відносить її до салатів. Насправді це – повноправний представник групи хрестоцвітих.
Пекінська капуста бере участь у багатьох кулінарних рецептах- Салатах, супах, консерваціях, маринадах. Навіть новачок отримає гарний урожай, висаджуючи спеціальні гібриди:
- Російський розмір. Гібрид розроблений вітчизняними селекціонерами і дає відмінний вихід, навіть у складних кліматичних умовах. Головки довгастої форми важать до 4 кг і дозрівають за 75-80 діб на будь-якому ґрунті.
- Ча-ча. Капустяний сорт рекомендують застосовувати в північних широтах і на Уралі. З моменту посіву до початку збирання врожаю триває лише 55 днів. Цей період можна скоротити, якщо наперед підготувати розсаду. Середня виделка важить до трьох кілограм.
- Помаранчевий мандарин. Свою назву сорт отримав за незвичну «руду» серцевину. Головки дозрівають за 40 днів і виходять невеликими - зазвичай виделки важать не більше одного кілограма. Вони без проблем переносять заморозки, дають відмінний результатпри тісному розміщенні на грядці. Можна висаджувати насіння партіями, отримавши кілька врожаїв упродовж сезону.
- Ніка. Насіння підготовлене до висадки на відкритому ґрунті або під плівку. Це стійкий сорт, який не наражається на звичайне захворювання. Сходи дають кучеряві світло-зелені листочки, які формують собою великі трикілограмові качани. Щільні листочки використовують для приготування салатів або тушкують.
- Веснянка. Щоб швидше отримати врожай свіжий китайської капусти, багато хто використовує цей сорт. Болезнестойкая і невибаглива Веснянка дає щедрий урожай вже через 35 діб. Щільні качани не тріскаються, складаються із соковитих, смачних листочків.
Якщо ви вирішили посадити у себе на городі білокачанну капусту, напевно запитуєш, який сорт цього овоча вам вибрати? Кожен сорт капусти має свої плюси та мінуси, про які необхідно знати ще до покупки насіння. Далі ви дізнаєтеся, які бувають сорти капусти білокачанної, їх особливості.
Ранньостигла білокачанна капуста
Найкращий час для посіву ранньостиглої капусти – початок березня. При появі 4-5 листів молоду розсаду пересаджують у землю під відкрите небо. Якщо висаджувати насіння одразу в землю, то найкращий часдля цього – з останніх днівквітня та до середини травня. Такі сорти визрівають протягом 55-100 днів. Цей термін може змінюватись, залежно від виду самої капусти. Є такі овочеві культури, які дозрівають за два місяці.
Врожайність її невелика, загалом 150-500 ц/га. Іноді сягає 700 ц/га, але з вище. Вибіркове збирання вже стиглої капусти припадає на середину літа. Ранні сорти мають дрібні розетки з 10-15 листям, вилки пухкі. Але їхня перевага – швидке зростання. Качани ранніх видів капусти можуть розтріскуватися і піддаватися цвітіння.
Ранньостиглі сорти не використовують для тривалого зберігання та для квашення.
Червнева
Самий популярний сортраннього дозрівання. Головка цього виду щільніше, ніж в інших ранніх культур. Капуста «Червнева» непогано росте навіть у тісному середовищі, але вона потребує дуже багато світла. Будь-яке затемнення призводить до зупинки зростання.
Це холодостійкий сорт, який витримує невеликі заморозки до -5 ° С, що дає можливість висаджувати капусту провесною. Однак вона не терпить надлишку вологи.
Ще одна перевага в тому, що її вирощують по всій території Росії. Середньостійка до таких шкідників, як муха капустяна, хрестоцвіта блішка. Цю овочеву культуру, як і всі ранні, використовують тільки у свіжому вигляді або в гарячих стравах літній час. Для зберігання вона зовсім не підходить.
Козачок
Цей сорт є скоростиглим гібридом, за що його цінують садівники та дачники. Порівняно з «Червневою», виделки у нього вдвічі щільніші. Козачок вирощують розсадним методом або посівом насіння безпосередньо одразу в ґрунт. Переважно висаджувати на не дуже спекотних сонячних ділянках, не допускаючи нестачі вологи та холодних північних вітрів.
Посадки можуть вражати комахи. Козачок схильний до таких хвороб, як кіла, бактеріоз, борошниста роса - вони можуть всього за кілька днів погубити весь урожай. Хорошою профілактикою є шар мульчі під час посадки молодих паростків. Для боротьби з борошнистою росою чудовим заходом буде розчин марганцівки.
Сорт стійкий до невеликої мінусової температури. До недоліків відноситься слабка стійкість до розтріскування головок. Листя капусти дуже ніжне, тому більше підходить для приготування у свіжому вигляді.
Фермери знають про те, що головки овочів можуть лопатися при їх формуванні. Причина – надлишок вологи. Скоротивши полив за 2-3 тижні до збирання врожаю, можна запобігти цьому неприємному моменту.
Середньостигла капуста білокачанна
Вегетаційний період цієї капусти становить 80-170 днів. Готовий урожай збирають ближче до кінця літа. Головки середньостиглої капусти більші, ніж ранньостиглої, мають середню щільність. Види середньостиглих овочів урожайніші, ніж ранні, але поступаються сортам пізнього дозрівання. Для таких сортів капусти характерна наявність 20-25 невеликих листків.
На відміну від попередників, середньостигла капустакраще підходить для швидкого квашення в осінній період. Але і в натуральному виглядіїї часто використовують. Особливо смачними виходять голубці, овочеві пироги, рагу та пиріжки. Ще одна з переваг над раннім овочом – це триваліший термін зберігання. При дотриманні всіх умов добре може полежати пару місяців.
Популярний гібрид серед городників, завдяки високій урожайності, що сягає 343-626 ц/га. Максимальна врожайність зафіксована у Волгоградській області – 895 ц/га. Встигає капуста приблизно за три місяці після її висаджування. Рослина любить воду та світло. Дуже стійка до багатьох поширених захворювань та шкідників.
Містить ідеальний набір мінералів і вітамінів, має гарний смак і непогану лежкість. Підходить для перших та других страв, для квашення.
Перевірений часом старий сорт капусти. Виделки у неї великі, соковиті, білі. На відміну від інших сортів, «Слава» добре підходить для вирощування в сухих регіонах, тому що вона невибаглива до вологи. Поливати її не варто, оскільки качани можуть лопатися. Потребує рихлення. Врожайність – 320-400 ц/га.
Щоб капуста була соковитою, її збирають після перших заморозків. Але зволікати з цим не варто, тому що вона схильна до розтріскування. Легко переносить мінусову температуру. Капуста Слава чутлива до таких захворювань, як борошниста роса, кіла, чорна ніжка. Входить до списку найкращих видів для заготовок на зиму, квашення, засолювання. Лежка цього виду капусти сягає всього до 90 днів.
Для зберігання вибирають капусту середнього розміру, щільнішу. Різних сортів не змішують. Залишають 2-3 верхніх листи і до 4 см качан. Треснули качани не підлягають зберіганню.
Середньопізні сорти
Качани середньопізньої капусти більш щільні, смакові характеристики вищі, ніж у ранніх та середніх сортів. Вони менш вибагливі до умов зростання, ніж ранні аналоги.
Симфонія любить гарний полив та сонячне світло. Її вирощують у промислових масштабах. Капуста Симфонія добре росте на родючих, м'яких ґрунтах, з нейтральним рівнем кислотності. Вимагає багато світла і гарного, рясного поливу.
Добре протистоїть грибку фузаріозу. Це універсальний сорт призначений для різних видів переробки. Без особливих умов не рекомендується зберігати до весни.
Подарунок
Це надійний старовинний сорт капусти, відомий з 1961 року. У Росії цей овоч відносять до середньопізніх. не вимоглива до ґрунтів. Її висаджують на сонячних ділянках, а чи не під деревами. Навіть у невеликій тіні качани виростають пухкими, а листя – дрібними. Потребує гарного поливу, особливо наприкінці літа, коли йде закладання виделок. Має стійкий імунітет, але профілактичні заходипроводять обов'язково, тому що може бути вражена кілою.
Капуста Подарунок має високі смакові характеристики, універсальна у використанні. Зазвичай урожай збирають наприкінці літа, на початку зими. Але якщо капуста потрапить під невеликий мороз, то в зимових заготівляхвона буде ще смачнішою. Має тривалий термін зберігання – 6-7 місяців (до лютого-березня). Завдяки тому, що листя цього сорту тонке, з них виходять чудові голубці.
Щільність і розмір качана залежить від часу дозрівання. Чим термін довше, тим щільнішими і більшими будуть вилки.
Пізня білокачанна капуста
Назріває ця капуста максимум 220 днів. Сорти стійкі до зниження температури, не бояться осінніх перших заморозків. Навпаки, низька температурадопомагає швидше сформуватися качанам. Але, на жаль, не переносить таку температуру провесною. Тому її вирощують лише розсадним способом.
На відміну від інших видів капусти, пізня має тугі качани і призначена для більш тривалого зберігання. Причому смакові якості лише покращуються. Дозріває така капуста довше, ніж решта, але й зберігається вона до самої весни, а то й до літа. Це залежить від сорту.
З'явився сорт завдяки білоруським селекціонерам . Термін дозрівання становить приблизно 165 днів. Дуже стійка до гниття, але не сильно протистоїть різним захворюванням. Відмінна риса- Помітний синюватий відтінок.
Добре переносить заморозки та нестачу вологи. У вирощуванні невибаглива. Найкраще почувається у слабокислому грунті. Її використовують для квашення, як у шаткованому вигляді, так і цілими головками. Тримається довгий час, до 8 місяців.
Будь-яка капуста любить лужну землю. Вона важко росте на важких, суглинистих ґрунтах, ще гірше на кислих. Тому знаючі городники розкислюють ґрунт перед посадкою. Для цього вносять у нього трохи золи, крейди, вапна або доломітового борошна.
Ця капуста стала відома ще в 40-ті роки і має попит по сьогоднішній день. Підходить для вирощування по всій території РФ, крім північних районів, у яких качани не встигають визріти. Вимагає регулярного поливу та достатньої кількості мінеральних добрив. При тривалому впливі спекотної погоди вилки можуть сповільнювати своє зростання.
Може піддаватися судинному бактеріозу, чорній гнилі. Амагер 611 відмінно зберігається до наступного врожаю, але може піддаватися сірій плісняві і точковому некрозу. При тривалому зберіганні смакові якості підвищуються. Свіжа капустатрохи жорстка і має гіркий присмак, який пропадає ближче до весни. Квасити цю капусту краще за кілька місяців після збирання врожаю – щоб гіркота пройшла.
Найцінніші сорти овочевої культури – це середньопізні та пізні. Вони зберігаються тривалий час, майже накопичуючи нітрати. Ці види капусти вважаються найкращими для квашення.
Застільний
Качани цієї культури світло-зеленого кольору, щільні, іноді досягають 4 кг. Листя дуже соковите. При поливі холодної може вражатись захворюванням «чорна ніжка».
Висока пристосовність до різного світловому режиму. Цей сорт потребує великої кількості води для вирощування. Проте, надлишок вологи негативно може зашкодити зростанні. Один із найбільш підходящих сортів для квашення.
Качани виростають невеликі, до 3 кг. Родюча, з нейтральною реакцією– найкращий ґрунт для того, щоб цей сорт давав хороший урожай. Ця культура стійка до хвороб та шкідників. Призначена для різних видів переробки.
Листя соковите, тому капуста Флібустьєр ідеально підійде і для квашення, і для приготування страв у свіжому вигляді. Флібустьєр вважається одним із найкращих за смаковими показниками. Дає високий урожай, який досягає 448-549 ц/га, на 20-80 ц/га вище за стандарти Крюмон і Колобок.
Сучасні сорти
Велика кількість сортів та гібридів створюються фахівцями-селекціонерами. Це допомагає вирощувати капусту в різних регіонах з різними погодними умовами, пристосовуючи її до різним середовищампроживання.
Під кожну область виробляють свої види капусти. Ця овочева культуравважається вологолюбною, але не в усіх регіонах погода сприяє вирощуванню овочів. Сьогодні створюють гібриди капусти, які можуть без особливих проблем давати добрий урожай у будь-яких умовах.
Це сорт середньопізнього дозрівання, стійкий до несприятливих погодних умов. Винятком можуть бути рясні дощі, які призводять до того, що качани можуть лопатися. У вирощуванні невибагливий, добрий урожай може давати і в збіднених ґрунтах.
При високої вологостіі низькій температурі уражається борошнистою росою та сірою гниллю. До зав'язування качана обов'язково вживають заходів профілактики від захворювань. Один з кращих засобів від цього є настої на лушпинні цибулі і часникової, якими потім обприскують рослини. Не вимагає частих підживлень. Дуже щільна виделка, стійка до розтріскування. Цей сорт вважають одним із найкращих для засолювання.
Малятко (2010)
Це ранньостиглий мініатюрний гібрид. Маса сягає всього до 0,8 кг. Цінність гібрида полягає в отриманні раннього врожаю. Вегетаційний період сягає 100 днів. Цей овоч придатний для ущільнених посадок.
Гарна внутрішня структура. Стійка до розтріскування. Рекомендується вживати у свіжому вигляді.
Ранньостиглий вітчизняний гібрид. Підходить для вирощування тільки методом розсади, як і всі сорти ранньої капусти. Вегетаційний період лише 60-95 днів, завдяки чому на рік збирають урожай двічі. Капуста Експрес дуже любить добре освітлені ділянки без сильних вітрів.
Щільність головки середня. Недолік в тому, що цей сорт капусти годиться тільки в свіжому вигляді, але вона дуже смачна, завдяки її соковитості.
Найврожайніші сорти
До найврожайніших сортів та гібридів відносять середньостиглі, пізньостиглі та пізні. Ранні сорти не дають великого врожаю. Вони найбільше цінуються своїм коротким періодом дозрівання і призначені для вживання в літній час.
Культури середнього дозрівання мають вегетаційний період трохи більший, ніж у ранніх, але вони більш врожайні. Як правило, у таких овочів головка набагато більша і лежкість вища.
Це гібрид. Було виведено голландськими селекціонерами. Сорт відноситься до середнього терміну дозрівання. Добре росте у різних кліматичних умовах. стійка до температурних перепадів, але вона не любить довго перебувати без води. Овощу дуже потрібне сонячне світло, інакше зростання помітно знижується.
Імунітет до різним захворюваннямсильний, але може піддаватися нападу шкідників – хрестоцвітих блішок та слимаків. Цей сорт капусти добре підійде для приготування салатів, супів, голубців у тушкованому вигляді. А також її використовують для квашення, соління та інших видів переробки. Листя у неї дуже соковите і солодке, має відмінний смак. Товарна врожайність сягає 900-914 ц/га.
Це пізньостиглий сорт, вага плодів якого сягає 15 кг. Незважаючи на великий розмір, капуста не схильна до розтріскування. Один з тих видів капусти, які широко використовують для квашення та інших видів переробки, таких як соління, консервування.
Ця овочева культура завжди приносить високий урожай, що сягає 4000 ц/га. Це дуже високий показник. Поширені захворювання, в основному, виникають не через особливості сорту, а через неправильне поливання, недотримання температурного режиму.
Капуста відноситься до середньоранніх сортів. Вона має успіх у городників уже протягом 80 років. З'явився цей рекордсмен 1938 року, а 1943 року був включений до держреєстру РФ. Іноді зустрічається назва Золотий Гектар 1432 року. Це одне й те саме. Його відносять до одного з найврожайніших сортів, який дає до 800 ц/га. Зазвичай урожай збирають у кілька заходів, оскільки качани дозрівають по черзі.
Добре переносить довгу відсутність вологи та невеликі заморозки. Головка середньої густини. Золотий гектар стійкий до різним хворобамале більш чутливий до капустяної кіли. Листи цієї культури мають відмінний смак, дуже соковиті та солодкі.
При дозріванні добре раз на місяць вносити такі підживлення, як деревна зола, аміачна селітра, настій коров'яку, курячий послід. Завдяки цьому капустяні качани виростають більшими і щільнішими.
Лежні сорти
Лежкі сорти відрізняються щільністю головок. Для тривалого зберігання найкраще підходять сорти середньопізнього та пізнього зберігання. Деякі з цих видів капусти при зберіганні лише покращують свої властивості. До таких сортів відносяться, наприклад, «Зимівка», «Білосніжка», «Тюркіз», «Білоруська».
Сорт пізньостиглий. Цінується тим, що добре зберігається до наступного врожаю. Причому її смак з часом тільки покращується, гіркуватість йде, а насолода збільшується. Це відбувається приблизно за 3-4 місяці. Тому її добре їсти у свіжому вигляді з другої половини зими.
Зовнішній виглядкапусти Зимівки добре зберігається рахунок щільності кочанів. Непогано переносить нестачу вологи. Добре адаптується до різних перепадів температури. Добре адаптується до різних перепадів температури. Зимівка має стійкий імунітет до захворювань, але не стійка до таких шкідників, як хрестоцвіта блішка, метелик білячка і попелиця.
Тюркіс прийшов до нас із Німеччини. Головки цього сорту досягають 3-х кг, лиття темно-зеленого кольору. Ґрунт віддає перевагу пухкому, родючому і слабокислому. Добре переносить холод. Вологолюбна рослина. Дуже любить світло, тому найкраще росте у південних регіонах.
Має добрий імунітет до різних захворювань. Його добре використовувати у свіжому вигляді після тривалого зберігання.
Належить до середньостиглих сортів. Незважаючи на це, вона зберігається до квітня місяця. Цей сорт має багато переваг. Тому він дуже популярний уже упродовж 70 років. Один із плюсів – здатність давати хороший урожай у холодних регіонах, до 785 ц/га.
Розсаду пересаджують на ті ділянки городу, де добре світить сонце. Денне і вечірнє сонце не так важливо, як ранкове. «Білоруська» капуста чутлива до судинного бактеріозу, кілі. Загалом вона дуже стійка до захворювань, але тільки при правильному доглядіпід час її вирощування. В основному цей сорт вирощують для квашення та соління. Але й борщі, супи, рагу з неї виходять дуже смачними.
Це пізньостиглий гібрид. Головки цієї капусти іноді сягають 5 кг. Урожай забирають зазвичай з листопада по грудень. Якщо зібрати дуже рано, то овоч може швидко в'янути. Надто пізній збір призводить до того, що головки капусти можуть лопатися.
Сорти для квашення
Капуста, яка дозріває рано, не встигає набрати достатню кількість цукрів та вітамінів. Тому вона не підходить для засолювання та квашення. Для цього не підходять і деякі сорти пізнього дозрівання, наприклад, «Амагер» та «Колобок». У них є речовина глікозид, що надає гіркоти.
Найсолодша і соковита квашена капуста виходить із середньостиглої. Особливо добрі «Слава 1305», «Білоруська 455», «Московська пізня», «Харківська зимова», «Завірюха».
Цей овоч було виведено у Сибіру. Належить до середньопізніх сортів. Багато фермерів вважають його одним із найкращих для зимового зберігання. «Завірюха» стійка до нестабільних погодних умов та перепадів температур. Але вона має одну особливість. Не можна занадто зволожувати ґрунт, він цього дуже не любить. В іншому випадку, коріння починає гнити і з'являється цвіль на нижньому листі.
Борошниста роса, метелики, гусениці, капустяна муха, чорна ніжка - основні шкідники цього сорту. Обов'язково потрібні профілактичні заходи.
Це сорт пізнього дозрівання. Непогано росте внизу. Любить родючий ґрунт та гарний полив. Має високу кочеригу та великі качани, тому може завалюватися набік. Для цього капусту високо підгортають.
Її недолік - схильність головок лопатися при надлишку поливу. Головний плюс – висока врожайність, що коливається від 602-885 ц/га. Максимальна сягала 1015 ц/га. Цей вид капусти не вимогливий до догляду. Кваситися дуже швидко, тому для цього її використовують.
Це пізня капуста. Більшість фермерів радять поливати цей сорт щодня після висаджування розсади. Посівом насіння цей сорт вирощується без проблем. У цьому випадку головки досягають великих розмірів, за рахунок того, коріння закріплюється в землі дуже глибоко і культура стає життєздатною.
Перевага цієї капусти полягає в тому, що вона добре витримує спекотну погоду. Непогано переносить пониження температури до -2°С. Капуста стійка до таких захворювань, як некроз точковий та бактеріоз. У харчуванні цей сорт є універсальним.
Сорти та гібриди капусти для різних регіонів
Різні сорти та гібриди капусти підходять для різних регіонів. Деякі добре пристосовані до спекотної погоди. Інші – холодостійкі. Є універсальні сорти, які можуть давати добрий урожай у різних кліматичних умовах.
Для України та Півдня Росії
У цих регіонах клімат дуже спекотний і немає кількості дощів, необхідних нормального зростання капусти. Але тут літо триваліше, ніж в інших регіонах, тож урожай капусти отримують двічі на рік. Є спеціальні сорти, які добре переносять спекотний клімат та нестачу вологи. Особливо користуються попитом сорти ранні, які дозрівають до перших спекотних днів.
Для середньої смуги Росії та Підмосков'я
Для цих регіонів існує велика кількість сортів. Клімат тут добре підходить багатьом видам капусти, завдяки його стабільності та невеликої кількості днів з високою температурою.
Для Уралу та Сибіру
У цих регіонах добре ростуть саме холодостійкі сорти. В основному це ранні, середньостиглі сорти, які дають урожай ще до приходу перших морозів. Вони добре переносять коротке холодне літо. Пізньостиглі сорти тут непопулярні.
| Для України та Півдня Росії | Для середньої смуги Росії та Підмосков'я | Для Уралу та Сибіру | Для всіх регіонів |
Ранній:
Середньопізній:
| Ранній:
Середньопізній:
| Ранній:
Середньопізній:
| Ранній:
Середньопізній:
|
Основні характеристики популярних сортів білокачанної капусти:
| Назва (рік включення до держреєстру РФ) | Сорт/Гібрид | Маса качана (кг) | Грунт для вирощування | Строк дозрівання (днів) | Збір урожаю | Товарна врожайність (ц/га) | Зовнішній вигляд, особливості | Зберігання |
| Червнева (1967) | сорт | 0,9-2,4 (максимум 5) | слабокислий легкосуглинистий суглинистий | 90-110 | кінець червня (у південних областях на 20 днів раніше) | 363-641 | Лист дрібний. | не призначена |
| Козачок (1996) | гібрид | 0,8-1,2 | родючий | 106-112 | початок липня | 318-461 | Лист дрібний, темно зелений із синьовою. Качан на розрізі білий із жовтувато-кремовим відтінком. | добре лежить до осені |
(2010) | гібрид | 2,8-3,1 | з нейтральною реакцією | 85-90 | кінець вересня — жовтень | 343-626 | Лист середній, зелений з сірим відтінком. Качан на розрізі білий. | короткострокове, до початку зими |
| Слава 1305 (1940) | сорт | 2,4-4,5 | слабокислий багатий перегноєм | 101-132 | друга половина липня + два тижні | 570-930 | Лист середній, темно-зеленого кольору із синюватим відтінком. Качан на розрізі білий із кремовим відтінком. | до трьох місяців |
| Застільний (2005) | гібрид | 1,7-3,0 | найбільш сприятливі низинні торф'яно-болотисті ґрунти | до 160 | вересень | 356-832 | Лист великий, зелений. Качан на розрізі білий. | до січня |
| Флібустьєр (2014) | гібрид | 2,7-3,1 | добре проникний, родючий, з нейтральною реакцією | 125 | 25 вересня-10 жовтня | 448-549 | Лист середній, сіро-зелений із сильним восковим нальотом. Качан на розрізі жовтуватий. | не довше 5 місяців |
(2011) | гібрид | 1,7-2,8 | добре проникний, родючий, з нейтральною реакцією | 115-125 | вересень — жовтень | 214-500 | Лист середній, сіро-зелений. Качан на розрізі білуватий. | до зими |
| Подарунок (1961) | сорт | 2,6-4,4 | родючий | 114-134 | серпень-вересень | 582-910 | Лист середній, сіро-зелений з восковим нальотом, зморшкуватий. Качан на розрізі зеленувато-білий. | 6 - 7 місяців |
| сорт | 2,5-3,2 | слабокислий | 165-175 | жовтень | 800-1000 | Лист пружний темно-зелений, густо покритий восковим шаром. Качан зелений з білим нальотом. | до 8 місяців | |
(1943) | сорт | 2,6-3,6 | з підвищеною кислотністю | 117-148 | кінець вересня – жовтень | 350-600 | Лист гладкий або слабозморшкуватий, сіро-зелений, восковий наліт сильний. Качан середній, на розрізі зеленувато-білий. | до квітня |
| гібрид | 2,5-3,0 | невибагливий, добре росте на збіднених ґрунтах | 130-150 | з настанням холодів | 431-650 | Лист середній, округлий, сіро-зелений. Качан середній, на розрізі білуватий, з жовтими прожилками. | 5 місяців | |
| гібрид | 1,8-2,6 | родючий | 120-125 | з кінця серпня до середини жовтня | 487-566 | Лист середній, синьо-зелений. Качан на розрізі білуватий. | 4-5 місяців | |
| Малятко (2010) | гібрид | 0,8-1,0 | родючий | до 100 | серпень | 195-384 | Аркуш маленький. Качан невеликого розміру, на розрізі білуватий. | нетривале |
| гібрид | 0,9-1,3 | родючим чорноземомта нейтральним рН | 60-95 | липень | 330-385 | Лист маленький, світло-зелений зі слабким восковим нальотом. Качан маленький, на розрізі білуватий. | не призначений | |
(1993) | гібрид | 3,2-3,7 | середньокислий з додаванням мінеральних та органічних добрив | 120–130 | серпень-вересень | 900-914 | Лист тонкий, світло-зелений, пружний. Качан на розрізі жовтувато-білий. | до 4 місяців у прохолодному місці |
| сорт | 10-15 | поживний та пухкий | 145-160 | вересень-жовтень | 4000 | Лист сіро-зелений. Качан на розрізі білий. | до 8 місяців | |
(1843) | сорт | 1,6-3,3 | суглинистий, багатий на перегноєм, чорноземи не підходять | 102-110 | липень-серпень | 500-850 | Лист дрібний, сіро-зелений зі слабким восковим нальотом, гладкий. Качан дрібний, на розрізі біло-зелений. | до 1 місяця |
(1963) | сорт | 2,0-3,6 | невибагливий, для кращого врожаю- рихлий, поживний | 130-145 | у середині жовтня | 450-523 | Лист великий, із сіруватим відтінком, зеленого кольору. | до 8 місяців |
| Тюркіз | сорт | 2–3 | поживний та пухкий | 160-175 | жовтень-листопад | 800-1000 | Лист темно-зелений. Качан на розрізі молочного кольору. | до березня |
(1943) | сорт | 1,3-4,1 | середньокислий родючий суглинистий | 105-130 | кінець вересня – початок жовтня | 474-785 | Лист середній, сіро-зелений або темно-зелений. Качан на розрізі білуватий. | до квітня |
| гібрид | 3,5–4,5 | слабокислий | 130–150 | від листопада до 1 грудня | 700-900 | Качан на молочному розрізі. | до 7 місяців | |
(1989) | сорт | 1,8-3,3 | вирощують на різних за складом ґрунтах | 140-160 | вересень | 508-673 | Лист середній, сіро-зелений. Качан на розрізі біло-жовтий. | до 8 місяців |
| Московська 15 (1943) | сорт | 3,3-4,5 | нейтральний або слабокислий | 115-141 | жовтень | 602-885 | Лист великий, сіро-зелений зі слабким восковим нальотом, зморшкуватий. Качан на розрізі жовтувато-білий. | до лютого |
(1976) | сорт | 3,5-4,2 | слабокислий, родючий | 140-160 | вересень — жовтень | 583-832 | Лист середній, сіро-зелений. | до травня |
Підходьте до вибору сортів з урахуванням поставленої мети. Якщо вам потрібна лежача капуста, вибирайте пізні сорти. Якщо ви віддаєте перевагу сортам, які будуть хороші для квашення і засолювання, то вибирайте середньостиглі сорти з великим змістомцукру. Для отримання більших урожаїв висаджуйте найвище урожайні сорти.
У капусти багато сортів, постараюся описати найкращі сорти капусти з фото та описом, щоб допомогти вам із нелегким вибором. Сьогодні у статті ви побачите:
Ранні сорти капусти; Капуста для засолювання та квашення
Капуста для зберігання – найкращі лежкі сорти капусти; Капуста пізня - найкращі сорти
Сорти білокачанної капусти з фото та описом — найврожайніші сорти.
Ранні сорти капусти
Я дуже люблю салати з капусти, найкраще для цього ранні ґатунки. Вони швидко утворюють качан, ніжні та соковиті. Ранні сорт капусти обов'язково присутній на моєму городі, трохи - 10-15 коренів. У літній борщик, салат з яблуками йде до встигання середньостиглих сортів.
Хоча зазвичай у ранньої капусти невеликі качани, але це окупається швидким зростанням. Також ранні сорти миряться з тіснотою та бідними ґрунтами, на відміну від своїх пізніших побратимів.
ринда F1
Качани утворюються через 76 днів після повного сходу. Цей сорт годиться як для свіжого споживання, а й може зберігатися до чотирьох місяців у прохолодному місці. Відмінний качан, не рихлий, але й не надто тугий - хороший приємний смак, без гіркуватості.
Добре росте в різних умовах- Від місця залежить і врожай. Головне, не надто ущільнювати посіви. Можна вирощувати повторно літнім посівом.
Капуста Рінда
Козачок F1
Дуже ранній гібрид– посли висаджування розсади качани встигають через 40 днів. А якщо посіяти насіння, то врожай готовий за 60-70 днів. Капуста красива – світло-зеленого кольору, усередині качан жовто-кремовий. Качани невеликого розміру, середньої густини - вагою близько 1,5 кг, без гіркоти. Добре росте під тимчасовим укриттям та на грядках. Не ушкоджується блішками та гнилями.
Цей гібрид дозріває через 90-115 днів після сходу. Качани середньої густини, невеликі - до 1300г вагою. Стабільний, урожайний сорт - дозрівання дружне, качани не розтріскуються, у них чудовий товарний вигляд. Спокійно переносить холоди, не хворіє. На родючих ґрунтах дає високі врожаї.
Сорт Козачок Червнева
Популярний, поширений ранній сорткапусти. Урожай можна збирати через 2 місяці після висаджування розсади. Качани світло-зелені, щільні, садити можна часто. Весною може спокійно витримати короткочасні заморозки.
Якщо не залишати довго на коневі, то качани не розтріскуються, не зацвітають. Маса качана до 2,5 кг. Гарний, ніжний смак.
Сорт капусти Червнева Дюма F1
Збирати стиглі качани можна через 90 днів після появи перших сходів. Качани щільні, округлі, зелені зовні – усередині солом'яного кольору з ніжним смачним листям. Вага до 1,4 кг. Чи не лопається і добре зберігається при переростанні. Тішить стабільними, високими врожаями, нормально почувається в загущених посадках.
Сорт Дюма Тобія F1
Великий гібрид із качанами до 6 кг. Насичено-зелене верхнє листя і світло-жовте всередині, маленька качан. При переростанні не розтріскується і втрачає смаку. Дуже високі смакові якості качана. Може недовго зберігатись, стійкий до хвороб.
Сорт Тобія Капуста для засолювання та квашення сорту - як вибрати найкращий сорт
Зазвичай для засолювання беруть середньостиглі та середньопізні сорти. Середньостиглі сорти підходять і для літнього приготування.
Улюблена та перевірена часом – капуста Слава.
Її вирощувала ще моя бабуся. Зараз дуже багато нових сортів та гібридів, але Слава тримає марку і, як і раніше, часто зустрічається на дачі та городі.
Середньостиглі та середньопізні сорти капусти
Слава 1305
Добре відомий популярний сорт, що встигає за 115-120 днів після сходів. Гарний у свіжому вигляді та для засолювання. Квашена капуста виходить чудового смаку. Качан округло-плескатий вагою до 5 кг. Зі світло-зеленим верхнім листям і білим усередині.
Добре росте при нежаркому вологому літі. Добре зберігається взимку та перевозиться. Середня стійкість до хвороб.
Сорт Слава Атрія F1
Постиглий сорт, дозрівання на 137-147 день після повних сходів. Листя темно-зелене із сильним восковим нальотом. Качан всередині маленька, качани щільні масою до 3,5 кг. Сорт високоврожайний, відмінного смаку, стійкий до розтріскування та захворювань.
Сорт Атрія Доброводська
Середньопізній сорт ідеальний для квашення. Середньо-щільні округлі качани вагою до дев'яти кілограмів. Листя соковите, солодке біло-кремового кольору. Сорт стійкий до багатьох захворювань капусти та блішок. Зберігається до п'яти місяців після збирання врожаю.
Капуста Доброводська Подарунок
Середньопізній сорт, дозрівання на 120-135 день після посіву. Прекрасно підходить для квашення - капуста виходить соковита, смачна, пряна. Качани плескаті близько 4 кг вагою, верхнє листя зелене з восковим нальотом. Внутрішні – білі чи світло-зелені.
Качани не розтріскуються при переростанні, стійкі до гнил і хвороб. Добре лежить узимку та переносить перевезення.
Сорт капусти Подарунок Мідор F1
Гібрид середньо пізнього термінудозрівання, період до збирання 140-160 днів. Листя яскраво-зеленого кольору з легкою зморшкуватістю з помітним восковим нальотом. Качан середній круглий, щільний з білим листям усередині. Качан всередині маленька. Гарний смак. Хороша в овочевих салатах та заготовках на зиму.
Сорт Мідор Краутман F1
Середньостиглий гібрид з дуже щільним хрустким листям, зовсім маленька качан. Вага до 4,5 кг. При довгому знаходженні на корені, навіть за дощового літа, качани не тріскаються і не гниють. Зберігається після збору до 4 місяців із збереженням чудового смаку. Відмінно підходить для квашення - смак приємний. Чи не уражається захворюваннями. Сорт стійкий до кіл.
Сорт Краутман Мегатон F1
Найврожайніший гібрид голландської селекції. Від появи перших сходів до збирання врожаю минає 105 днів. Качани округлі до 15 кг вагою, гарного смаку. Капуста вирівняна за розміром і не тріскається за зайвої вологи. Підходить для свіжого споживання та для переробки. Відмінно підходить для квашення.
Качани щільні зручні для перевезення та реалізації, стійкі до кореневих гнилив та хвороб. Сорт стійкий до кіл.
Сорт Мегатон Купчиха
Середньопізній сорт. Зелена зовні на білому розрізі. Маса качанів до 2,8 кг. Гарного, чудового смаку. Хороший у засолюванні та квашенні. Стійкий до захворювань може зберігатися кілька місяців.
Капуста для зберігання - найкращі лежкі сорти
Для зберігання вибирають сорти пізнього терміну дозрівання. Вони довго розвиваються, мають щільні качани, часто зберігаються до нового врожаю. Пізні сорти не бояться весняних та осінніх заморозків. Підходять для зберігання та засолювання, але капуста виходить грубіше, не така соковита та смачна, як із сортів більш раннього дозрівання.
Кращі сорти пізньої капусти
Агресор F1
Це один із найкращих гібридів із пізніх сортів. У всіх регіонах він показує високу врожайність, може зберігатися до півроку. Качан округло-плоский, дуже щільний масою до 4,5 см. Не вимагає ретельного догляду - добре росте сама. Віддає врожай у несприятливі умови, стійка до розтріскування.
Сорт Агресор смачний у свіжому вигляді та підходить для засолювання та квашення. Стійкий до пошкодження хрестоцвітою блішкою та захворювання фузаріозом.
Мара
Пізній білоруський сорт. Період від сходу до одержання врожаю 155-167 днів. Круглі качани темно-зеленого кольору із сильним восковим нальотом. Масою до 4 кг. Стійка до розтріскування. Дуже щільні качани, добре зберігаються. У свіжому вигляді смак хороший, а в квашеному чудовий. Зберігається у льоху до квітня. Сорт стійкий до кореневої гнили.
Амагер 611
Відомий пізній сорт, до збирання врожаю проходить 150-160 днів. Листя сизо-зеленого кольору з яскравим восковим нальотом. Плоскі щільні качани зеленувато-білі всередині вагою до п'яти кг. Врожайний сорт, дозріває дружно. Качани не розтріскуються, стійкі до загнивання.
Добре переносить перевезення та довго зберігається до півроку. Добре переносить весняні холоди, але не любить посуху.
Білосніжка
Пізній сорт (145-160 днів). Качан щільний, плоскоокруглий вагою до 4 кг при гарному догляді. Всередині листя соковиті білі з гарним смаком без гіркоти. Цей сорт можна використовувати для приготування дитячого харчування. Зібраний урожай зберігається до 7 місяців і при цьому не гниє. У квашеному вигляді смачна. Стійкий до хвороб та шкідників, добре переносить транспортування.
Валентина F1
Пізньостиглий, підходить для тривалого зберігання та приготування у свіжому вигляді. Качан середній до 3,8 кг, дуже щільний, зовні листя зелене з нальотом, на розрізі біле. Кача маленька. Чудовий смак, урожайний гібрид.
Колобок F1
Пізній гібрид встигає на 150 день після посівів. Відрізняється високими смаковими якостями, листя соковите, біле без гіркоти. Качани масою до 5 кг. округлі щільні, підходять для засолювання, квашення, споживання у свіжому вигляді. Кача коротка. Капуста Колобок добре зберігається майже до квітня. Гібрид стійкий до багатьох захворювань, тому з ним можна отримувати значні врожаї без використання хімії.
Багато сортів капусти залишилися поза увагою, але найпопулярніші та врожайні сорти капусти з фото та описом у цій статті показані.
З повагою, Софія Гусєва.
