Найкращі сорти насіння капусти. Сорти капусти різних видів та особливості вирощування. Найневибагливіше насіння китайської капусти для лінивих
Більшість городників вирощує капусту у ґрунті. Від вибору відповідного сортузалежить, який урожай буде отримано і скільки зусиль доведеться витратити на вирощування культури. Ця стаття допоможе вибрати найкраще насіннядля відкритого ґрунту для капусти. У ній ми розглянемо особливості сортів – їх переваги та недоліки.
Краще насіння для ґрунту
Грибовський 147
Поширений сорт, який обирає більшість городників. Його відмінна риса – середня щільність кочанів. Капустяні качани досягають ваги від 1 до 3 кілограмів, вони пофарбовані в блідо-зелений відтінок. Посів даного сорту рекомендується зробити у другій декаді квітня, а висадку в ґрунт – у середині травня. Швидкість дозрівання качанів – 90-120 діб, залежно від зовнішніх умов. Культура боїться заморозків, тому її висаджують пізно. Загалом ця культура невибаглива, проте варто приділити особливу увагукислотності ґрунту та освітлення. Важливо проводити профілактику нашестя комах та розвитку хвороб. Урожайність даного сорту при правильній агротехніці досягає 7 кілограмів з квадратного метра.
Ранньостиглий вид №1 полярний К-206
Цей сорт виведений спеціально для вирощування в північних регіонах, він відноситься до ранньостиглих. Ідеально підходить для приготування салатів, квашення. Перевагою сорту є стійкість до появи тріщин, компактність качанів. Їхній розмір, в середньому, досягає 15-25 сантиметрів, вони мають правильну форму. Середня маса кожного качана - близько 2 з лишком кіло.
Цей сорт особливо багатий на калій і містить велику кількість вітаміну С, що вигідно виділяє його на тлі інших капустяних різновидів. Мабуть, це найкраще насіння білокачанної капусти.
Трансфер
Гібридний різновид, відрізняється високою скоростиглістю (близько 50 діб), стійкістю до розтріскування. Качанчики не дуже великого розміру, їхня середня маса до півтора кілограмів, іноді трохи більше. Поверхневе листя пофарбоване в світло-салатний відтінок, а всередині вони переважно білі. Листя ніжне. Капуста Трансфер частіше використовується для вживання у свіжому вигляді, проте багато хто готує з неї ароматні борщ, голубці та інші страви.
Недоліком сорту є його схильність до червоноцвітої блішки. Знаючі городники, які вибрали собі це насіння капусти для вирощування, відразу запасаються препаратами від даного шкідника. Капуста Трансфер негативно ставиться до пересадок, тому її сіють у торф'яні горщики, які потім просто переносять у відкритий грунт.
F Спринт
Цей різновид має масу переваг. По-перше, качани досить щільні, а отже, мають більшу вагу. Друге – вони швидко дозрівають (за 55 діб), третє – не бояться заморозків. Спринт можна сіяти у квітні, а вже на початку літа отримати перші придатні для харчування качани. Заморозків культура не боїться. Ще одна перевага – завдяки своїй щільності ця капуста чудово зберігається. При дозріванні не розтріскується. Багатьом городників – це лідер.
F Рінда
Капуста даного сорту відрізняється великими качанами - середня їхня вага може досягати 6 кілограмів. Відмінні особливостіїї такі:
1. Культура гине через нестачу вологи.
2. Не боїться заморозків.
3. Має середню щільність.
4. Ідеально підходить для виготовлення салатних композицій.
5. Чудово зберігається.
6. Не тріскається.
7. Має гарний смак.
8. Рідко уражається шкідниками.
9. Врожайна.
Золотий гектар
Непоганий капустяний сорт, який не бояться шкідників. Відрізняється більш тривалим терміном дозрівання до 100-120 діб. Середня вагаплодів сягає трьох кіло. Урожайність непогана – за дотримання правил агротехніки можна зняти від 5 до 9 кг з квадратного метра. Сорт стійкий до більшості хвороб, невибагливий, підходить для приготування борщу, щей, салатів.
Найкращі сортинасіння цвітної капусти
Вирощування цвітної капусти – більш клопіткий процес, тому до вибору насіння варто підійти ще відповідальніше. Розглянемо найпопулярніші сорти насіння цього капустяного виду:
1. Амеріго F1.
2. Біла кварсавиця.
3. Гарантія.
4. Кортес F1.
5. Мовір 74 F1.
6. Снігова куля.
7. Регент.
8. Експрес.
Найкращі сорти білокачанної капусти
Улюблені капустяні різновиди городників для відкритого ґрунту розглядалися вище. Зараз ми перерахуємо види білокачанної капусти, які можна вирощувати і в теплиці:
1. Малахіт.
2. Таурус F1 (рання).
3. Добровольська.
4. Подарунок.
5. Женева.
6. Московська пізня.
7. Калібро.
8. Тарас.
9. Бригадир F1.
10. Липнева (рання).
11. Зоря (ранній).
Довідка. Вибираючи відповідне насіння, варто враховувати особливості місцевого клімату.
Займаючись городництвом, важливо підібрати для себе найкращі сорти насіння цвітної капусти та білокачанної, адже від вашого вибору залежатимуть характеристики майбутнього врожаю. Свій вибір потрібно грунтувати на тому, в якому кліматі ви живете, як використовуватимете і зберігатимете врожай.
Білокачанна капуста на фото
У свіжій білокачанній капусті міститься стільки ж вітаміну С, скільки в апельсинах чи лимонах, а в брюссельській та цвітній – у 1,5-2 рази більше. Капуста відрізняється високим вмістом вітаміну Р, кількість якого в ній перевищує вміст цього вітаміну в будь-яких інших овочах (за винятком петрушки та шпинату). З капустою поставляється в організм комплекс мінеральних речовин, що сприяють підтримці в організмі нормальної кислотно-лужної рівноваги Вітамін U, що міститься в капустяному соку, розглядається як противиразковий фактор.
Сорти білокачанної капусти поділяються на три основні групи за термінами збирання врожаю - ранні, середньостиглі та пізні. Оригінальним смаком відрізняються червонокачанна та пекінська капуста.
Насіння білокачанної капусти «Нозомі» F1 на фото 
Білокачанна капуста «Нозомі» F1 на фото
«Нозомі» F1- екстра ранній гібрид, дозріває через 45-55 днів після висадки рослин Рослини компактні, з невеликою листовою розеткою. Качани цього раннього сорту білокачанної капусти кулястої форми, глянсові, зеленого кольору, відмінних смакових якостей, вагою від 1,0 до 1,8 кг.
Насіння білокачанної капусти «Червнева» на фото 
Білокочанна капуста «Червнева» на фото
«Червнева»- ультраскоростигла, вже у липні готова до вживання. Рослина компактна. Круглий, щільний качан, масою 1,0-2,4 кг.
Насіння білокачанної капусти «Трансфер» F1 на фото 
Білокачанна капуста «Трансфер» F1 на фото
"Трансфер" F1- скоростиглий гібрид. Від сходів на початок господарської придатності 72-112 днів. Розетка компактна. Качан щільний, округлої форми. Вага 0,8-3,0 кг.
Насіння білокачанної капусти «Копенгаген маркет» на фото 
Білокачанна капуста «Копенгаген маркет» на фото
«Копенгаген маркет»- Високоурожайний, холодостійкий ранній сорт. Від висаджування розсади до дозрівання 60-65 днів. Рослина невелика, компактна. Це один із найкращих сортів білокачанної капусти з качанами округлої форми, щільні, масою 2,0-2,5 кг, відмінної якості. Використовується у свіжому вигляді.
Насіння білокачанної капусти «Брунсвік» на фото 
Білокачанна капуста «Брунсвік» на фото
«Брунсвік»- Ранній сорт. Від висаджування розсади до дозрівання 90-95 днів. Рослина велика, розетка листя 90 см. Качани великі, 2,0-4,0 кг, плоскі, світло-зеленого кольору, середньощільні. Мають ніжну, тонку внутрішню структуру.
Насіння білокачанної капусти «Дітмаршер фрюєр» на фото 
Білокочанна капуста «Дітмаршер фрюєр» на фото
«Дітмаршер фрюєр»- Ранній сорт. Від сходів до початку стиглості 76-112 днів. Качан округлої форми із хорошою щільністю, вагою 0,8-1,1 кг. Висока дружність дозрівання, використовується у свіжому вигляді.
Насіння білокачанної капусти «Козачок» F1 на фото 
Білокочанна капуста «Козачок» F1 на фото
«Козачок» F1-Ранній гібрид. Щільний, округлий качан вагою 0,8-1,2 кг, стійкий до розтріскування.
Насіння білокачанної капусти «Грибовський» 147 F1 на фото 
Білокочанна капуста «Грибовський» 147 F1 на фото
«Грибовський» 147 F1- Ранній. Від появи сходів до зрілості 79-110 днів. З гарною щільністю, качан має округлу форму та вага 0,9-2,9 кг.
Насіння білокачанної капусти «Соло» F1 на фото 
Білокачанна капуста «Соло» F1 на фото
«Соло» F1- Ранній гібрид. Від сходів до технічної стиглості 85-94 дні. Качан округлої форми, із хорошою щільністю, вагою 1,2-2,0 кг.
Насіння білокачанної капусти «Полярний К 206» F1 
Білокачанна капуста «Полярний К 206» F1 на фото
"Полярний К 206" F1- ранній – від сходів до зрілості 82-110 днів. Качан округлої форми, досить щільний, вагою 1,6-3,0 кг, урожайний.
На цих фото представлені сорти білокачанної капусти раннього терміну дозрівання:
Сорт білокачанної капусти раннього терміну дозрівання фото «Червнева» 
Сорт білокачанної капусти раннього терміну дозрівання фото «Трансфер» F1
Кращі середньостиглі сорти білокачанної капусти
Насіння білокачанної капусти «Цукрова королева» F1 на фото 
Білокочанна капуста «Цукрова королева» F1 на фото
«Цукрова королева» F1- Качани вирівняні, округло-плоскі, масою 3-4 кг. Лист хрумкий, дуже соковитий, найсолодший з усіх відомих.
Насіння білокачанної капусти «Авак» F1 
Білокачанна капуста «Авак» F1 на фото
"Авак" F1- головка важка (4-6 кг), округлоплоскої форми, в розрізі білого кольору з ніжною внутрішньою структурою. Манжетні листя закривають поверхню між рядами, що створює перешкоду для зростання бур'янів.
Насіння білокачанної капусти «Золотий гектар 1432». 
Білокочанна капуста «Золотий гектар 1432»
«Золотий гектар 1432»- Середньоранній широко поширений сорт, від 102 до 120 днів від сходів до збирання врожаю. Качан округлий, світло-сіро-зелений, середньощільний, масою до 3 кг. Відносно стійкий до розтріскування качанів.
Насіння білокачанної капусти «Надія» на фото 
Білокачанна капуста «Надія» на фото
«Надія»- Високоурожайний, з підвищеним вмістом цукрів. Маса качана 2,4-3,4 кг. Качани стійкі до розтріскування.
Насіння білокачанної капусти «Білоруська 455» на фото 
Білокачанна капуста «Білоруська 455» на фото
«Білоруська 455»- дозріває через 120-130 днів після сходу. Качан округлої або плоско-округлої форми, дуже щільний, масою 2,3-3,5 кг.
Насіння білокачанної капусти «Малахіт» F1 на фото 
Білокачанна капуста «Малахіт» F1 на фото
«Малахіт» F1- Від сходів до врожаю зростає 90-110 днів. Качан у білокачанної капусти цього середньостиглого сорту округлий, гарної щільності, середня маса його 1,3-1,5 кг.
Насіння білокачанної капусти «Слава 1305» на фото 
Білокачанна капуста «Слава 1305» на фото
«Слава 1305»- Від сходів до дозрівання 100-130 днів. Качан округло-плоскої форми, з гарною щільністю, вагою 2,4-4,5 кг.
Насіння білокачанної капусти «Лосиноострівська 8» на фото 
Білокочанна капуста «Лосиноострівська 8» на фото
«Лосиноострівська 8»- Маса качана 2-4 кг. Качани зберігаються до січня. Щодо стійкий сортдо захворювання на кіло. Використовується у квашеному та свіжому вигляді.
Насіння білокачанної капусти «Амагер 611». 
Білокачанна капуста «Амагер 611» на фото
"Амагер 611"- Врожайна, транспортабельна, морозостійка. Урожай через 120-125 днів після висаджування розсади. Качан округло-плоскої форми, вагою 2-4 кг, високої щільності, стійкий до розтріскування, зберігається до квітня.
Насіння білокачанної капусти «Зимівка» 1447 року на фото 
Білокочанна капуста «Зимівка» 1447 р. на фото
«Зимівка» 1447- З масою качана 2-2,5 кг. Стійкий до розтріскування. Зберігається 12 місяців. У міру зберігання смакові якості покращуються.
Насіння білокачанної капусти «Крюмон» F1 
Білокачанна капуста «Крюмон» F1 на фото
«Крюмон» F1- дозріває через 165-170 днів після сходу. Форма качана цього сорту білокачанної капусти пізнього терміну дозрівання округла або округло-плоска маса 1,9-2,1 кг, стійкий до розтріскування. Зберігається до 7 місяців.
Насіння білокачанної капусти «Московська пізня» на фото 
Білокачанна капуста «Московська пізня» на фото
«Московська пізня»- качан до 15 кг, округлої форми, білий, щільний.
Насіння білокачанної капусти «Подарунок» на фото 
Білокочанна капуста «Подарунок» на фото
«Подарунок»- Від сходів до дозрівання 114-130 днів. Качани плоско-округлі, щільні, масою до 4,5 кг, взимку добре зберігається тривалий час.
Насіння білокачанної капусти «Лангедейкер пізній» 
Білокачанна капуста «Лангедейкер пізній» на фото
«Лангедейкер пізній»- це один з найкращих сортів білокачанної капусти для середньої смуги, так як придатний для тривалого зберіганнята стійкий до хвороб. Кочан овальної форми, вага до 4 кг, темно-сіро-зеленого кольору.
Білокачанна капуста «Альбатрос» F1 на фото
"Альбатрос" F1- гібрид, від сходів до зрілості 140-155 днів, качан дуже щільний, округлої форми, вагою 2,5 кг. Висока лежкість, на кінець травня – 92% збережених качанів.
Червонокачанна капуста на фото
Ця капуста відрізняється від білокачанним інтенсивним червоно-фіолетовим забарвленням листя. Це холодостійка культура з щільними качанами, що мають високу лежкість. Містить важливі для організму людини речовини.
За смаковими та дієтичними якостями всі сорти червонокачанної капустиперевершують білокачанну. У ній містяться цукру до 5%, сирий білок(1,5-2%), солі натрію, калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, йоду. Порівняно з білокачанною в ній удвічі менше клітковини, але більше вітаміну С та провітаміну А, а також вітаміни В1, В2, В3 та PP.
Насіння червонокачанної капусти «Марс» на фото 
Червонокачанна капуста «Марс» на фото
"Марс"- сорт середньостиглий. Від висадки розсади до початку збирання 105-110 днів. Качани округлоплоські, темно-фіолетові, середньої щільностівагою 1-2 кг.
Насіння червонокачанної капусти «Пізня красуня» на фото 
Червонокачанна капуста «Пізня красуня» на фото
«Пізня красуня»- утворює листову розетку середнього розміру, 90-100 см. Качани фіолетові, овальної форми, щільні, великі, вагою 2-3 кг. Це один з найкращих сортів червонокачанної капусти, що відрізняється високою врожайністюДо того ж він дуже добре зберігається. Використовується у свіжому вигляді та для салатів.
Червонокачанна капуста «Рання красуня» на фото
«Рання красуня»- сорт дуже скоростиглий. Розетка листя маленька, до 40 см. Качани червонувато-фіолетового кольору, округло-овальні, середньощільні, масою 1-2 кг.
Агротехніка вирощування червонокачанної капусти подібна до агротехніки білокачанної, але вона менша, ніж білокачанна, ушкоджується хворобами та шкідниками. Вирощується зазвичай розсадним способом. Використовується для виготовлення кольорових салатів, гасіння, маринадів.
Перегляньте фото сортів червонокачанної капусти різних термінів дозрівання:
Насіння червонокачанної капусти «Рання красуня» на фото 
Сорт червонокачанної капусти «Пізня красуня» на фото
Пекінська капуста на фото
Нижнє листя у пекінської капустизібрані в густу розетку діаметром 30-50 см. Всі сорти пекінської капусти багаті на солі калію, кальцію і заліза. У листі міститься велика кількість вітамінів. Поширені як качанні, так і напівкачані сорти. Вирощується з насіння та через розсаду.
Ознайомтеся з описом найкращих сортів пекінської капусти та їхніми фотографіями.
Насіння пекінської капусти «Ча-ча» F1 на фото 
Пекінська капуста «Ча-ча» F1 на фото
"Ча-ча" F1-екстраранний гібрид. Дозріває через 50-55 днів. Качани середніх розмірів, округло-бокалоподібної форми, вагою 2,5-2,8 кг.
Насіння пекінської капусти Ніка F1 на фото 
Пекінська капуста Ніка F1 на фото
Ніка F1- швидко зростаюча рослина, що утворює щільні качани подовженою, циліндричної формиз ніжного, хрумкого листя світло-або блідо-зеленого кольору. Діаметр "качана" 35-45 см, вага близько 900 г. Смакові якості високі.
Насіння пекінської капусти «Помаранчевий мандарин» F1 на фото 
Пекінська капуста «Помаранчевий мандарин» F1
Помаранчевий мандарин F1- Зовнішнє, світло-зелене листя качана приховує красиву, мандариново-помаранчеву серцевину. Середньостиглий гібрид для літнього посіву, що дозріває за 60-70 днів.
Качан сорту «Помаранчевий мандарин» подовжений, масою близько 1,7 кг. 
Розетка листя сорту Помаранчевий мандарин має діаметр близько 45 см.
Як видно на фото, у цього сорту пекінської капусти розетка листя має діаметр близько 45 см, подовжений качан, масою близько 1,7 кг.
Насіння пекінської капусти «Північна красуня» F1 на фото 
Пекінська капуста «Північна красуня» F1 на фото
«Північна красуня» F1- дуже ранній, урожайний, стійкий до стеблування гібрид. Качани до 2,8 кг.
Насіння пекінської капусти «Російський розмір» F1 на фото 
Пекінська капуста «Російський розмір» F1 на фото
«Російський розмір» F1- великі качани масою до 4 кг! Чудовий пізньостиглий гібрид, що дозріває за 80-90 днів, стійкий до стеблування та низьких температур.
Посів усіх сортів пекінської капусти у середній смузі проводиться у середині травня. Щоб уникнути стрілкування, не висаджуйте насіння дуже рано.
Цвітна капуста на фото
У наші дні цвітна капуста втратила свою екзотичність, проте розлучається, якщо порівняти з качанною, у масштабах незмірно менших. Всі сорти цвітної капусти як культури порівняно нової вирощуються переважно в районах великих міст.
За поживністю та смаковими якостями цвітна капуста займає одне з перших місць серед овочів. Від інших представників капустяних вона відрізняється підвищеним вмістом білка, вітамінів та мінеральних солей. Цвітна капуста - світлолюбна культура, вимоглива до вологи та родючості ґрунту. Догляд полягає в прополюванні, поливі, підгортанні, розпушуванні ґрунту та підживленнях. Кращі сорти цвітної капусти рекомендуються для вживання у свіжому вигляді, заморожування та консервування.
Ознайомтеся із назвами сортів цвітної капусти для відкритого ґрунту в умовах середньої смуги.
Насіння цвітної капусти «Вітчизняна» на фото 
Цвітна капуста «Вітчизняна» на фото
«Вітчизняна»- Середньоранній сорт. Від сходів до господарської придатності 100-120 днів. Головка біла, щільна, середніх розмірів масою 700-900 г.
Насіння цвітної капусти «Мовір 74» на фото 
Цвітна капуста «Мовір 74» на фото
«Мовір 74»- скоростиглий, холодостійкий. Головки округло-плоскі, щільні, масою 500-1300 г, високих смакових якостей.
Насіння цвітної капусти «Осінній гігант» на фото 
Цвітна капуста «Осінній гігант» на фото
«Осінній гігант»- пізньостиглий, до господарської стиглості 220-250 днів. Формує дуже велику щільну голівку екстракласу.
Насіння цвітної капусти «Альфа рання» 
Цвітна капуста "Альфа рання" на фото
«Альфа рання»- дуже скоростиглий сорт. Період від сходу до господарської стиглості 85-118 днів. Має округло-плоску голівку чисто-білого кольору з бугристою поверхнею.
Насіння цвітної капусти «Сноубол А» на фото 
Цвітна капуста «Сноуболл А» на фото
«Сноубол А» - середній сортза термінами дозрівання, голівка біла з жовтуватим відтінком, масою 0,4-0,7 кг.
Насіння цвітної капусти «Чотири сезони» на фото 
Цвітна капуста «Чотири сезони» на фото
"Чотири сезони"- це один із найкращих сортів цвітної капусти для відкритого ґрунту з великими молочно-білими щільними головками. Посів можливий напровесні, влітку і восени в парники.
Насіння цвітної капусти «Ерфуртська» на фото 
Цвітна капуста «Ерфуртська» на фото
«Ерфуртська»- Середнього терміну дозрівання. Головка масою 0,4-0,8 кг, біла із жовтизною.
Цвітна капуста «Адлерська весняна» на фото
«Адлерська весняна»- Головки округло-плоскі, середні та великі, від 0,3 до 1,2 кг, біло-кремові. Щільність хороша.
У «Адлерської весняної» голівки округло-плоскі (фото) 
У «Адлерської весняної» головки крупнозерниста головки (фото)
Подивіться на фото – у цього сорту цвітної капусти поверхня головки крупнозерниста.
Насіння цвітної капусти «Російський розмір» F1 
Цвітна капуста «Русский размер» F1
«Російський розмір» F1- велика, біло-снігова, вагою до 4 кг, зростає за 120 днів на вашій грядці!
Насіння цвітної капусти «Снігова королева» F1 на фото 
Цвітна капуста «Снігова королева» F1 на фото
«Снігова королева» F1- з невеликими акуратними головками, які досягають маси 300 г. Дозріває раніше за всіх сортів і гібридів.
Насіння цвітної капусти «Біла досконалість» F1 НК на фото 
Цвітна капуста «Біла досконалість» F1 НК на фото
«Біла досконалість» F1 НК,
Насіння цвітної капусти «Аметист» F1 
Цвітна капуста «Аметист» F1 на фото
"Аметист" F1- з насичено-фіолетовим забарвленням головок.
«Колаж» F1- 4 гібриди цвітної капусти різних забарвлень, що чудово доповнюють один одного (білий, жовтий, салатний та фіолетовий).
Насіння цвітної капусти «Шеннон» 
Цвітна капуста «Шеннон» на фото
«Шеннон»- З головкою оригінальної форми, красивого яскраво-зеленого кольору, масою 0,8-1,2 кг.
Для отримання кількох урожаїв можливо 4-5 термінів посіву та висаджування розсади з проміжками в 10-15 днів. При формуванні головок їх затіняють, надламуючи 1-2 верхні листки.
Капуста кольрабі відрізняється від інших видів капусти на вигляд. Вона більше схожа на брукву чи ріпу. У їжу вживається потовщений стеблеплід, на якому розміщується листя з довгими черешками. Розросле стебло за смаком нагадує кочеригу капусти, але воно смачніше, соковитіше і солодше.
Капуста кольрабі на фото
Стеблеплід округлої або овальної форми, за вмістом вітаміну С не поступається лимону, містить інші вітаміни, а також мінеральні сполуки натрію, калію, магнію, кальцію, заліза, фосфору, йоду.
Кольрабі вживають у їжу у свіжому та відвареному вигляді.
Всі сорти цього виду капусти характеризуються коротким періодом вегетації, тому врожай кольрабі можна збирати 2-3 рази за сезон.
Урожай збирають, коли діаметр стеблеплода досягає 6-8 см, не допускаючи перезрівання. Перезрілі стають грубими, волокнистими, непридатними для харчування.
Насіння капусти кольрабі «Делікатесна біла» на фото 
Капуста кольрабі сорт «Делікатесна біла» на фото
«Делікатесна біла»- сорт середньопізній, для вирощування у відкритому ґрунті. Плід дуже соковитий, кулястої форми, діаметром 8-12 см. Вітамінний, з великою кількістю цукрів. Забирають цей сорт капусти кольрабі, не даючи переростати.
Насіння капусти кольрабі «Віолетта» на фото 
Капуста кольрабі сорт «Віолетта» на фото
«Віолетта»- Сорт середньопізній. Стеблеплід великий, фіолетовий, розташований високо над землею і довго залишається ніжним, не стає дерев'янистим. Це один із кращих сортів кольрабі, оскільки рослини не йдуть у стрілку, не переростають і морозостійкі. Виносять заморозки до -8°С.
Насіння капусти кольрабі «Віденська біла» на фото 
Капуста кольрабі сорт «Віденська біла» на фото
«Віденська біла»- ранній сорт, від сходів до стиглості 65-80 днів.
У «Віденської білої» забарвлення блідо-зелене (фото) 
У «Віденської білої» м'якуш білий, ніжний, соковитий (фото)
Зверніть увагу на фото - у цього сорту кольрабі діаметр стеблеплода досягає приблизно 7-9 см, забарвлення блідо-зелене, м'якуш білий, ніжний, соковитий, маса рослини 1,0-2,5 кг.
Жаро- та посухостійкий сорт.
Насіння капусти кольрабі «Віденська блакитна» на фото 
Капуста кольрабі сорт «Віденська блакитна» на фото
«Віденська блакитна»- середньостиглий сорт, стеблоплід оригінального забарвлення. М'якуш ніжний, білий, маса рослини 1-2,5 кг. Морозостійка.
Насіння капусти кольрабі «Гігант» на фото 
Капуста кольрабі сорт «Гігант» на фото
"Гігант"- Пізній сорт, від сходів до технічної стиглості-112-136 днів, стеблоплід великий, від 15 до 20 см діаметром, світло-зелений, м'якоть ніжна, соковита, маса рослини 2,5-3,0 кг. Лежкий, жаро- та посухостійкий.
Капуста кольрабі сорт «Оптімус синій» на фото
«Оптімус синій»- розетка дрібна та середньої величини з асиметрично розташованим листям. Забарвлення листя темно-зелене, з восковим нальотом, жилки та черешки фіолетові.
Капуста кольрабі сорту «Оптімус синій» фіолетового забарвлення (фото) 
Капуста кольрабі сорту «Оптімус синій» стеблеплід плоскоокруглої форми (фото)
На цих фото видно, що у капусти кольрабі сорту «Оптімус синій» стеблоплід плоскоокруглої форми, фіолетового забарвлення.
Насіння капусти кольрабі «Російський розмір» F1 на фото 
Капуста кольрабі сорт «Русский размер» F1
«Російський розмір» F1- при створенні оптимальних умовзростає до 5 кг. У свіжому вигляді м'якоть незмінно соковита і апетитно хрумка.
Капуста брокколі на фото
Зеленоголова броколі (її називають також спаржевою капустою)- Одна з форм кольорової. У їжу вживають м'ясисті головки зі стеблом у свіжому та консервованому вигляді. Вони приємні на смак, а за вмістом білків, вуглеводів, вітамінів перевершують цвітну капусту.
До переваг всіх сортів капусти броколі відносяться скоростиглість та холодостійкість. Вона може переносити заморозки до -5 ... -7 ° С і менше, ніж цвітна капуста, вимоглива до умов вирощування.
Урожай забирають кілька разів. Спочатку зрізають верхівкову головку з бутонами, що не розпустилися, коли вона досягне в діаметрі 10-25 см і в міру наростання пазушних пагонів і формування на них головок, повторюють збори.
До найкращих сортів капусти брокколі відносяться:
Насіння капусти брокколі «Тонус» на фото 
Капуста брокколі сорт «Тонус» на фото
"Тонус"- дуже скоростиглий сорт, вегетаційний період – 60-90 днів від появи сходів. Відрізняється дружним дозріванням урожаю. Головка середньої густини, темно-зелена, масою 160-200 г, довго не втрачає товарних якостей. Після зрізання центральної головки утворюються бічні. Сорт відрізняється високими смаковими якостями.
Капуста брокколі «Аркадія» F1 на фото
«Аркадія» F1- Середньостиглий гібрид. Від сівби до дозрівання 110 днів. Рослина потужна, висока. Головка велика, чіткої куполоподібної форми, темного сіро-зеленого кольору, дуже компактна. Після обрізання верхівкового бутона рослина продовжує давати бічні головки. гарного розміру. Використовують як у свіжому вигляді, так і для переробки. Особливо гарний під час холодних сезонів та дає високий урожай навіть при загущеному розміщенні.
«Колобраїс»- сорт ранньостиглий, період від сходів до технічної стиглості 85-100 днів. Голівка зелено-блакитного кольору. Це сорт капусти броколі – один із найкращих для середньої смуги, він може вирощуватися практично на всій території Росії.
«Вітамінна»- сорт ранньостиглий. Рослина середньої висоти. Розетка напіввертикальна, діаметром 40-58 см. Головка повернуто-широкоеліптична, середнього розміру, непокрита, середньощільна, зелена. Маса головки з основної втечі 200-300 г. Рекомендується для використання у свіжому вигляді та переробки.
Насіння капусти брокколі «Російський розмір» F1 на фото 
Капуста брокколі сорт «Русский размер» F1
«Російський розмір» F1- Найбільша капуста-броколі (до 3 кг), що дозріває в середні терміни. Може довго зберігатись у полі без втрати споживчих якостей.
Насіння капусти брокколі «Лінда» на фото 
Капуста брокколі «Лінда» на фото
Лінда- Середньостиглий сорт, період від повних сходів до настання технічної стиглості 80-85 днів. Утворює велику голівку темно-зеленого кольору еліптичної форми. Маса голівки 300-400 р.
На цих фото представлені сорти капусти броколі, найпопулярніші в середній смузі:
Популярний сорт капусти броколі «Тонус» у середній смузі (фото) 
Популярний сорт капусти броколі «Лінда» у середній смузі (фото)
Савойська капуста на фото
Відмінною морфологічною особливістю савойської капусти є пухирчаста будова тонкого листя. Качан зверху світло-зелений, усередині світло-жовтий, пухкий. Всі сорти савойської капусти містять каротин, безліч вітамінів, мінеральні солі, білок та клітковину, як і інші види капусти.
Найкращими сортами савойської капусти є:
Насіння савойської капусти «Вертю 1340» на фото 
Савойська капуста сорт «Вертю 1340» на фото
«Вертю 1340»- Пізній сорт для зимового споживання. Від сходів до дозрівання 130-155 днів. Качан плоский, гарної густини, масою 1,2-2,7 кг. Тканина листа дрібнопухирчаста, край хвилястий, забарвлення сіро-зелене, з восковим нальотом.
Насіння савойської капусти «Вертю» на фото 
Савойська капуста сорт «Вертю» на фото
«Вертю»- Середній сорт, від висадки розсади до дозрівання 90-100 днів. Качани цього сорту савойської капусти, що підходить для середньої смуги, сірувато-зеленого кольору, напівплоскої форми, вагою 1,5-2,0 кг.
Насіння савойської капусти «Вертус» на фото 
Савойська капуста сорт «Вертус» на фото
«Вертус»- середньопізній, вегетаційний період від появи сходів до технічної стиглості 110-130 днів. Це один із найкращих сортів савойської капусти для середньої смуги з сіро-зеленим забарвленням листя. Форма качана пласка, маса качана 1,5-2,0 кг.
Вирощують та прибирають савойську капусту так само, як і відповідні за скоростиглістю сорти білокачанної капусти.
Ця капуста не тільки морозо-, а й посухостійка, відносно стійка до розтріскування качанів. Савойську капусту вживають у свіжому та переробленому вигляді. Для зберігання та консервування вона непридатна.
Подивіться фото сортів савойської капусти найкращих, популярних у російських городників:
Сорт савойської капусти "Вертю 1340" популярний у російських городників (фото) 
Сорт савойської капусти «Вертю» популярний у російських городників (фото)
Технологія вирощування капусти різних видів у відкритому ґрунті
Капуста всіх видів - рослина світлолюбна. Найбільшою мірою їй необхідне світло у фазі розсади та розетки. Від нестачі світла рослини сильно витягуються, мають дрібне листя і маленькі пухкі качани.
Всі види капусти – холодостійкі. Насіння проростає при +3...+5°С, оптимальна температура для зростання +15...+18°С, проте розвиток рослин може продовжуватися і за +5...+10°С, особливо в осінні місяці. Рослини без ушкодження переносять заморозки до -5...-7°С.
Існує дві технології вирощування капусти у відкритому ґрунті: розсадним та безрозсадним способами. Вона дуже вимоглива до родючості ґрунту. Якщо під попередню культуру гній не вносили, при осінньому перекопуванні в грунт додають компост або перегній, що добре перепрів.
У період вирощування розсади капусти різних видівпроводять три підживлення: 1-ю через 10 днів після пікірування (якщо без неї, то у фазі 2-го справжнього листа) - по 20 г аміачної селітри та суперфосфату, 15 г калійної солі на 10 л води); 2-ю – через 12-15 днів після першої – настоєм коров'яку в концентрації 1:20; третю – за 4-5 днів до висадки – органічними добривами (коров'як 1:15, пташиний послід 1:20) з додаванням на одне відро розчину по 20 г суперфосфату та калійної солі. Витрата удобрювального розчину – 5 л на 1 м2. Після проведення підживлення рослини обов'язково поливають чистою водою.
Добре вирощена розсада повинна мати 4-5 листочків. Висаджують рослини якомога глибше (до 1-го листка), але не засинаючи верхівкову нирку. Землю навколо рослини ущільнюють і рясно поливають. Через 10 днів після висаджування капусту знову підгодовують. Починають з аміачної селітри – 20 г на 10 л води по одному літру на рослину. Потім - при необхідності органікою (настоєм коров'яка 1:10 або пташиного посліду 1:20).
Найкращий вік розсади – 45-55 днів. Дотримуючись правильної агротехніки вирощування капусти у відкритому ґрунті, насіння закладають на глибину в 3-4 см. Оптимальні терміни посіву при безрозсадному способі - 10-20 квітня. Сіють рядами на відстані 60-70 см. У фазі 4-5 справжнього листя рослини проріджують на відстані 40-50 см. Ґрунт все літо містять у чистому від бур'янів стані.
Висаджують капусту на відкритих ділянках. Найкращі попередникиїї - бобові, пасльонові, гарбузові культури та цибуля. Для попередження розвитку хвороб та шкідників не можна повертати капусту на колишнє місце раніше 3-4 років. Вирощують капусту через розсаду та прямим висівом насіння в ґрунт на постійне місце. Сходи з'являються на 7-12-й день. При зберіганні насіння зберігає схожість 4 роки.
При безрозсадному способі рослини розвивають потужнішу кореневу систему, що глибоко проникає в ґрунт, що забезпечує їм кращий водний режим. Вегетаційний період скорочується на 14-16 днів. Глибина загортання насіння 3-4 см, ширина міжрядь 70 см, у ряді - 50-60 см.
Враховуючи всі особливості вирощування капусти, не забувайте, що ця культура дуже вологолюбна. Без регулярного поливу одержати врожай неможливо. Щоб виріс качан масою 2 кг, рослині потрібно близько 200 л води.
Збирають урожай залежно від виду та сорту за термінами, не перетримуючи на грядці. Пізню капусту прибирають до настання заморозків, у міру дозрівання кочанів, коли верхнє листя, що криє, ще зелене, а нижнє починає жовтіти.
Найкраще зберігаються качани без світла, при температурі 0...+1 °С, вологості повітря 90-95 %.
Брюссельська капустана світлині
Брюссельська капуста – рослина дворічна.У перший рік утворює стебло висотою 35-70 см з довгочерешковим листям, у пазухах яких утворюються дрібні (2,5-5 см в діаметрі) округлі або овальні качанчики до 40-60 шт. на рослині загальною масою до 700 г. Платівки листя від плоских до ложкоподібно вигнутих, зелені, рідше фіолетові, зі слабким восковим нальотом. Листя на верхівці пагонів утворює розетку. Сама поверхня листа пухирчаста.
На другий рік з верхівкової нирки та з нирок на бічних укорочених пагонах розвиваються квіткові пагони, на яких і утворюються стручки з насінням.
Вирощують цю капусту розсадним та безрозсадним способами, тобто прямим посівом насіння в ґрунт. Насіння проростає вже за +2...+3°С, але за +18...+20°С сходи з'являються значно швидше, на 3-4-й день. Найкраща температура росту рослин +15...+18°С. Високі температури(Вище +25 ° С) затримують формування качанчиків. А ось низькі температури та заморозки до мінус -7...-8°С брюссельська капуста витримує без ушкоджень. Вона є більш холодостійкою, ніж найбільш пізньостиглі сортибілокачанної капусти.
Дотримуючись технології вирощування брюссельської капусти, рослини потрібно забезпечити родючим ґрунтомта регулярним поливом, особливо в період формування качанчиків. Догляд полягає в розпушуванні грунту з незначним підгортанням, прополювання, підживлення. Однією з особливостей вирощування брюссельської капусти є внесення підживлення під час зростання розетки листя. У цей період дають азотні добрива із розрахунку 20 г на 10 л води. При повторних підживленнях до азотних додають по 30-40 г фосфорних та калійних. Основна кількість органічних добрив (компост або гній) – 5-6 відер на 10 м2 – вносять восени під перекопування.
Хорошими попередниками для брюссельської капусти є огірки, помідори, цибуля, картопля, буряк. Повертати капусту на колишнє місце не слід раніше ніж через 3-4 роки.
За місяць до збирання видаляють верхівки у рослин. Цей прийом прискорює дозрівання качанчиків, підвищує їхній урожай.
Дотримуючись правильної агротехніки вирощування брюссельської капусти, збирання врожаю проводять у пізніші терміни, роблячи вирізку кочанчиків у міру їх дозрівання або в один прийом. Для використання взимку рослини викопують разом з коренем і поміщають у пісок (на глибину коренів) у парники, підвали, овочесховища. Качанчики на стеблі зберігаються до двох місяців при температурі 0...-1°С та вологості повітря 90-95%.
Харчові та смакові якості брюссельської капусти обумовлені високим вмістом білка, який за наявністю та співвідношенням амінокислот не поступається білку м'яса та молока. За вмістом вітамінів, мінеральних речовин брюссельська капуста значно перевершує інші види капусти. Серед капуст вона - рекордсмен за кількістю корисних солей калію, магнію та заліза. Вона містить цінні органічні сполуки – вуглеводи, жири, ферменти, клітковину, каротин та різні вітаміни. У ній утричі більше легкозасвоюваних організмом білків та аскорбінової кислоти, ніж у білокачанній капусті.
Качанчики як дуже цінний дієтичний овочособливо корисні людям із серцево-судинними захворюваннями та перенеслим хірургічні операції, оскільки здатні стимулювати процес загоєння ран. Сік цієї капусти корисний при діабеті та хворобах підшлункової залози.
Качанчики відварюють і вживають як самостійну страву з олією, молочною або сметанним соусомабо як гарнір. Їх кладуть у супи, сушать, консервують, маринують (як цвітну капусту) та заморожують.
Серед сортів брюссельської капусти є скоростиглі з вегетаційним періодом від появи сходів до масового дозрівання качанчиків – 130-150 днів.
Насіння брюссельської капусти «Геркулес 1342» на фото 
Брюссельська капуста сорт «Геркулес 1342» на фото
Широко відомий сорт«Геркулес 1342»має період вегетації 110–120 днів.
Зарубіжні високоврожайні гібриди: «Експлорер»,"Алказар", "Акрополіс", "Кронос", "Портер", "Троян"
Насіння брюссельської капусти «Руднерф» на фото 
Брюссельська капуста сорт «Руднерф» на фото
-середньо- та пізньостиглі, а також ранній високоврожайний сорт «Руднерф»Брюссельська капуста сорт Ізабелла на фото
З нових сортів інтерес представляє «Ізабелла» з фіолетово-зеленим забарвленням качанчиків, які мають більш пікантний смак, ніж у стандартних зелених.
Для соління та тривалого зберігання до весни найбільше підходять зимові (або пізньостиглі) сорти капусти. Саме їх воліють вирощувати дачники, щоб заготовити на зиму достатньо цього корисного овочів для харчування всієї родини.
Пізніх сортів селекціоновано безліч. Вони відрізняються, переважно, тривалістю дозрівання. Якщо раннім сортам, щоб повністю дозріти, достатньо від сходів три місяці, середньостиглим сортам може знадобитися чотири місяці, то деякі сорти пізньої капустидозрівають остаточно лише через півроку після початку зростання з насіння.
Це довге очікування винагороджується:
- так само тривалим терміном зберігання;
- високою врожайністю сортів;
- відмінною транспортабельністю качанів;
- готовністю зберегти всі цінні речовини, смакові якості та текстурні властивості при засолюванні, маринуванні та квашенні.
До речі! Сорти, призначені для довгострокового зберігання, покращують згодом свої смакові якості. До того ж у капусті, на відміну від інших овочів та коренеплодів, протягом часу, доки вона зберігається, не накопичуються нітрати.
Другою відмінністю між різними за строками дозрівання видами капусти є агротехніка. У загальних рисахвона схожа як для всіх капуст, але й багатьох хрестоцвітих. Але терміни посіву, проростання, висадки та деякі умови зростання детально відрізняються у пізньої капусти від її середньостиглих та ранньостиглих «родичів».
До речі! Деякі сорти пізньостиглої капусти можуть долежати в цілості за відповідних умов до нового врожаю.
Особливості вирощування
У різних регіонах, Залежно від клімату, посадка насіння пізніх капустяних сортів відбувається в різні терміни. Але завжди, у всіх кліматичних зонах, це розсадний спосіб вирощування Для пізніх сортів вирощується розсада в домашніх умовах (у крайньому випадку, в опалювальній теплиці або оранжереї). У південних районах можливе висівання насіння на спеціальну розсадну грядку під плівкове укриття.
Стимуляція та дезінфекція насіння
Перед посівом насіння пізньої капусти, їх потрібно продезінфікувати. Для дезінфекції достатньо замочування у гарячій воді. Температура повинна бути не вищою за +45°С. Тримати капустяне насіння у воді необхідно чверть години, помістивши їх попередньо в ганчірковий мішечок.
Як протримати в ємності необхідну температуру певний час?
- Плошку з водою поставити на опалювальний прилад(проконтролювавши попередньо температуру її нагрівання протягом півгодини).
- Місткість поставити в іншу ємність, наливши в неї воду, гарячу на десять градусів (своєрідна водяна баня, тільки не на вогні).
- Дезінфікувати насіння у мультиварці на режимі «Йогурт».
Важливо! Процедура прогрівання не тільки знищить мікроби, які можуть знаходитися всередині насіння, але й сприятиме якнайшвидшій схожості, активізувавши ростову точку зародка.
Після дезінфекції прогріванням насіння потрібно швидко остудити, опустивши на одну хвилину під холодну проточну воду.
Ще більше прискорити схожість і зробити однорідними сходи допоможе замочування насіння в розчині добрив. Це може бути будь-який мінеральний комплекс. Найкраще взяти звичайну нітрофоску. Пропорції для виготовлення розчину – 5 г гранул на 500 мл води. Вода кімнатної температури. Ретельно розчинити. Насіння триматиме 12 годин.
Підготовка розсадних ємностей та ґрунту
Капуста пікірується добре, тому вирощувати її можна спочатку у будь-яких зручних або наявних ємностях. Якщо є горщики, використовуйте горщики. Є ящики, засівайте в ящики.
Зручніше висаджувати на гряду або в теплицю капусту з індивідуальних горщиків діаметром близько 8 см. На час переміщення в город розсада повинна мати чотири дорослі листи.
Грунт для посіву капусти потрібний не важкий. Зазвичай вживається торф. Якщо є можливість, поєднується частина перегною з частиною дернової землі, пісок можна не додавати. І торф, і змішаний субстрат необхідно приправити деревною золою. На літр субстрату використається біля столової ложки. Зола перед цим просівається. Потім ретельно перемішується із ґрунтом.
Посів
Сіяти насіння пізньої капусти можна наприкінці лютого. До висадки розсади на город може пройти до 60 днів. Найпізніші терміни посіву пізніх сортів – середина березня. Пізніше сіяти в середній смузі недоцільно, головки не встигнуть визріти.
Порада! Якщо ви запізнилися з посівом пізньостиглих сортів, посійте середньостиглі. Деякі середньостиглі сорти, наприклад, «Подарунок», зберігаються до чотирьох місяців, мають хороші дані для консервування та можуть використовуватися у свіжому вигляді.
Проходить посів у неглибокі борозенки, близько 2 см завглибшки. Відстань між посівами в ящику - 5 см. При появі двох повноцінних листів сходи доведеться прорідити таким чином, щоб між сіянцями залишилася відстань не менше 5 см. Якщо сієте в горщик, розкладіть по 3-4 насіння на кути уявного квадрата поверх грунту. Засипте зверху двосантиметровим шаром торфу. Посіви поливаються та накриваються плівкою.
Після сходів, які з'являться на 5-7 день, плівка знімається одразу і більше не використовується.
Пізнім сортам потрібно багато сонячного світла, тепла та вологи, щоб качани могли повноцінно визріти. Тільки качани, що остаточно визріли, можуть зберігатися всю зиму до літа. Тому місце для висаджування вибирається відкрите. Ґрунт удобрюється органікою з осені. Капуста обожнює органічні добрива – це кращий варіантпідживлення для даної рослини. Особливо добрива ґрунту потребує капуста пізня. На 1 м² використовується до 7 кг органіки, що перепріла. Можна удобрювати рослинним компостом. Але тваринна органіка на додаток, у вигляді розчину, повинна застосовуватися для передпосадкового підживлення та для періодичних, яких проводиться не менше трьох у процесі вегетації.
Пересадка
Наприкінці квітня у перекопаній гряді викопуються лунки за кількістю саджанців. Розсада переміщається у вологий ґрунт, із зволоженою грудкою, не заглиблюється. Полив необхідний. Перше підживлення проводиться на двадцятий день після висадки.
Лунка зберігається чистою від бур'янів. Ґрунт розпушується. Після початку формування зовнішньої кочериги рослину необхідно підгорнути.
Кращі сорти пізньостиглої капусти
Сортів капусти, на відміну від інших городніх овочів, виведено не так багато. Проти кількох сотень сортів томатів, огірків, перцю – лише по кілька десятків ранніх, середніх та пізніх капустяних сортів. Деякі з них, до того ж, виведені ще в СРСР із численних гібридів, тому найкращими їх назвати не можна. Найпопулярнішими, що найчастіше і успішно вирощуються є такі пізні сорти.
«Агресор»
Агресор - популярний гібридний сорт
Маркується "F1", є гібридом у першому поколінні. Вирощування підлягає будь-якому регіоні. Його характерні ознаки- Уповільнений розвиток на етапі після висадки розсади; невибагливість та легкість догляду за рослиною.
До речі! Цей сорт росте практично без догляду. У всякому разі, так ретельно, як за його побратимами, доглядати його не потрібно. Можна «забути» полити, підгодувати (витримує нестачу азоту та посуху).
Колір – зелень із синьовою. Є восковий наліт. Структура качана – високої густини. Твердий, збитий плід сягає п'яти кілограмів. Вирощується протягом чотирьох місяців. Через 120 днів від сходів досягає повної стиглості. Розтріскування майже не відбувається, можливе затяжне прибирання практично до перших заморозків.
Стійкий сорт до чорної ніжки, не уражається фузаріозом, трипсами, не схильний до фітофторозів. Один із найкращих для квашення, зберігається у качанах п'ять місяців.
Відео — Капуста «Агресор F1»
"Мара"
Один із найпопулярніших сортів білоруської селекції. Час вегетації довгий – до 165 днів. Головки середньої ваги – 4 кг. Але смакові якості виняткові. Використовується для квашення повністю, головками, зберігається свіжою близько восьми місяців, до початку травня. Вирізняється високою врожайністю.
Капуста білокачанна. Сорт «Мара»
Синій восковий наліт на товстому зовнішньому листі яскраво виражений. Сорту щеплена стійкість до гнил.
«Московська»
Капуста білокачанна «Московська» пізня
Це сорт-гігант. Головки можуть сягати десяти кілограмів. Дозріває, проте, лише за 130 днів. Вважається одним із найбільш продуктивних сортів. Поверхневий колір зелено-сірий. Внутрішність у розрізі біла з жовтизною. Смак не просто добрий – чудовий. Багато цукрів, аскорбінової кислоти, мінеральних речовин.
До речі! Чи здатна винести зниження температур до -6 ° С ... 8 ° С. Тому терміни висадки і збирання можна зрушувати більш раннє (навесні) і пізніше (восени) час.
При щільній консистенції відрізняється соковитістю. Стійка до розтріскування та більшості захворювань хрестоцвітих. Обробки потребує тільки від слимаків і попелиці.
Зберігається за температури +5°С 9 місяців і більше.
Сорт ідеальний для квашення та виробництва будь-яких заготовок. Головки невеликі – до п'яти кілограмів. Щільність підвищена. Забарвлення зелено-сиза з нальотом. Усередині біла. Стійкість є до кореневих гнилей та грибних інфекцій.
До речі! Це холодостійкий сорт, але він погано переносить спеку та негативно реагує на посуху. Тому потребує додаткових поливів.
Вегетація сорту триває 160 днів. Термін зберігання середньої тривалості – до шести місяців. Тому цей сорт краще використовуватиме створення зимових запасів солінь. Відмінно транспортується, не схильна до пошкоджень, не тріскається, прибирання може проводитися механічно.
"Мегатон"
Капуста "Мегатон f1"
Найскоріший серед пізніх гібридів, після лідера «Агресора». Період вегетації укладається у чотиримісячний термін. Качан виростає щільною, вагою до 5 кг. Це голландський гібрид, і селекціонери максимально подбали про «дітище», забезпечивши його імунітетом не лише до хвороб, а й до ушкодження комахами.
Відмінні можливості транспортування. Досить високі смакові параметри. Зберігається недовго – п'ять місяців. Використовується для квашення. Потребує прискореного поливу і підвищеної норми мінеральних підживлень.
«Білосніжка»
Капуста «Білосніжка» (пізня)
Сорт пізній вважається універсальним, оскільки підходить як для зберігання протягом восьми місяців, так і для всіх видів соління та консервування, а також для свіжого вживання.
До речі! Відзначено високі цілющі властивостіданого сорту капусти та її підвищені харчові якості. Вважається корисною для дітей, оскільки постачає багато речовин, необхідних організму, що росте.
Виделки повністю зрілі досягають 4 кг. Вегетаційні терміни – 160 днів. Красивого бірюзового кольорулистя, біла щільна начинка. Не ушкоджується при затримці збирання врожаю та транспортуванні.
Дуже популярний у городників середньої смуги сорт. Вітчизняний гібрид. Дозріває довго – до 180 днів. Вагові характеристики качана не перевищують 4 кг. Зберігається 8 місяців. Але за всіх цих «ординарних» якостей «Валентина» відрізняється видатними смаковими якостями. Її характеризує висока цукристість, хрусткість, щільність виделки. Використання можливе у всіх капустяних «іпостасях». Але найкраще, окрім ідеального зберігання, капуста переносить квашення.
Капуста білокачанна «Валентина»
Також популярний гібрид із ідеально округлими п'ятикілограмовими качанами, які дозрівають протягом 150 днів. Яскраво виражений восковий наліт. Середина біла. Дуже щільний качан. Зберігається 7 місяців. Може використовуватись для квашення. Цей сорт, з такими «ладненькими», один в один качанами, відрізняється високою товарністю, одночасністю дозрівання та легкістю збирання врожаю. Не потребує специфічного догляду. Є сприйнятливим до хвороб капустяних та шкідників.
«Цукрова голова»
Сорт капусти «Цукрова голова»
Назва цього пізнього сорту, що говорить, вказує на його високу цукристість. У ньому зовсім немає гіркоти, тому він використовується переважно у свіжому вигляді. Не тільки органічні цукру містяться в ній велику кількість, Але і безліч мінеральних речовин, і ряд вітамінів, на чолі з аскорбіновою кислотою.
Гігантська капуста «Цукрова голова»
До речі! Стійкість до фузаріозу, бактеріальних хвороб, кіле та восьмимісячний термін зберігання сприяє популярності сорту.
Через 160 днів від початку вегетації качани набирають масу 3,5 кг. Це зовсім небагато, якщо враховувати, що деякі сорти виростають утричі важче. Але харчова цінністьвраховується при виборі сорту для вирощування, тому «Цукрова голова» не на останньому місці серед популярних пізніх сортів капусти городньої білокачанної.
Цей гібрид, названий красномовно за його властивостями (висока лежкість), має дуже маленьку вагу, а відповідно і розміри, кочанів. Максимум, до якого виростає виделка – 3 кг. Дозріває 155 днів. Має смакові якості вище за середні відразу після збору. Потім, у процесі зберігання вони значно підвищуються. Зберігатися сорт може до червня, повних дев'ять місяців. Причому його навіть квасити та консервувати починають не одразу після збору, а в середині терміну зберігання. У цей час, десь до лютого, качани досягають найвищої цукристості.
Вкрай пізньостиглий гібрид, що дозріває 175 днів. Маса качана не перевищує 4 кг. Рекомендується дачниками до вирощування за тривалу та хорошу лежкість. Зберігання можливе до 8 місяців. Усі різновиди консервування переносить добре, зберігаючи незміненим вітамінний склад. Високий вміст соку. Вище за середню щільність качана. Не схильний до фузаріозного в'янення. Врожайність сильна.
Цей піратський сорт є середньопізнім гібридом. Його віддають перевагу за відносно короткий термін дозрівання, що дорівнює 130 дням. Качани маленької ваги – 3,5 кг. Лежкість до пізніх сортів не дотягує, термін зберігання – не більше 5 місяців. Зате квасити і консервувати можна відразу після прибирання. Смакові характеристики однаково високі як у свіжої, і у консервованої продукції.
Таблиця. Терміни та тривалість основних етапів вирощування популярних пізніх сортів білокачанної капусти
| Сорт | Тривалість розсадного періоду (в днях) | Час дозрівання (в днях) | Термін зберігання (у місяцях) |
|---|---|---|---|
| «Агресор» | 50 | 120 | 5 |
| "Мара" | 60 | 165 | 8 |
| «Московська» | 55 | 130 | 9 |
| 60 | 160 | 6 | |
| "Мегатон" | 55 | 130 | 5 |
| 60 | 180 | 8 | |
| 55 | 150 | 7 | |
| «Цукрова голова» | 60 | 160 | 8 |
| 60 | 155 | 9 | |
| 60 | 175 | 8 | |
| 50 | 130 | 5 |
Відео - Висаджуємо пізню капусту
Здрастуйте, шановні друзі дачники!
Небагато присадибні ділянкиобходяться без грядки білокачанної капусти. І тому є багато причин! Адже в ній містяться майже всі відомі вітаміни, незамінні амінокислоти, «корисний» цукор, ферменти, рослинний білок, що легко засвоюється. З неї готують величезну кількість різноманітних страв, використовують у лікувальних та косметичних цілях.
Сорти капусти, Пристосовані до різних погодних умов (холодостійкі, жаростійкі, посухостійкі), дозволяють вирощувати її практично у всіх регіонах Росії. За термінами дозрівання білокачанна капуста буває ранньостиглої, середньостиглої або пізньостиглої. Якщо є бажання і дозволяють кліматичні умови, то ласувати свіжою капустою зі свого городу можна з кінця червня, висадивши на грядку кілька сортів різного терміну дозрівання.
Сорти капусти
Ультрашвидкостиглі сорти капусти(Вегетаційний період від 50 до 90 днів): Трансфер F1 (50-60 днів), Експрес F1 (44-48 днів), Землячка (45-50 днів), Прем'єра (50-55 днів).
Ранньостиглі сорти капусти(вегетаційний період 100-120 днів), врожайність нижча ніж середньостиглих і пізньостиглих сортів, зате має дуже ніжне і соковите листя. Є одним із перших весняних постачальників свіжих вітамінів. Її вживають у свіжому вигляді або для приготування різних страв, але не підлягає зберіганню та заквашування. До ранньостиглих сортів та гібридів капусти відносяться: Червнева (90-117 днів), Козачок F1 (95-110 днів), Золотий гектар 1432 (115-125 днів), Номер перший Грибовський 147 (93-110 днів), Крафт (105- 115 днів), Малахіт F1 (100-108 днів), Зоря (95-110 днів), Скороспіла (95-100 днів), Дитмаршер (95-110 днів), Нозомі (105-115 днів), Мотрона F1 (95- 105 днів) та інші.
Середньостиглі сорти капусти(вегетаційний період 130-150 днів), у свою чергу підрозділяються: середньоранні та середньопізні. Вони дають більш високий урожай, ніж ранньостиглі сорти капусти, мають більш щільний качан, використовуються для вживання у свіжому вигляді, квашення та зберігання. Середньостиглі сорти та гібриди капусти: Білоруська 455 (115-130 днів), Ладога F1 (135-150 днів), Надія (128-135 днів), Стаханівка 1513 (130-140 днів), Слава 1305 (125-15) Подарок (130-140 днів), Доброводська (125-135 днів), Купчиха (135-150 днів), СБ3 F1 (120-135 днів), Сибірячка (130-150 днів), Тайнінська (130-150 днів), Фаворит F1 (140-150 днів) та інші.
Пізньостиглі сорти капусти(Вегетаційний період 160-180 днів) - найврожайніша. У неї набагато вищі смакові та споживчі якості, вона відмінно зберігається (при правильних умовахвона залишається свіжою до наступного сезону). Вважається, що у капусті пізнього терміну дозрівання накопичується менше нітратів. Використовується для тривалого зберігання, для переробки та вживання у свіжому вигляді. До пізньостиглих сортів і гібридів капусти відносяться: Амагер - 611 (155-170 днів), Колобок F1 (165-175 днів), Крюмон F1 (150-160 днів), Зимівка - 1474 (170-185 днів), Харківська зима 170 днів), Лежкий (155-165 днів), Монарх (170-180 днів), Московська пізня 15 (150-165 днів), Арос F1 (155-165 днів), Гарант (170-180 днів), Б'янка (155- 165 днів), В'юга (160-180 днів), Домінанта (160 – 170 днів), Дублер (155 – 160 днів), Дзвінниця F1 (160 – 180 днів), Кам'яна голова (175 – 185 днів), Лангедейкер пізня (175 -180 днів), Престиж F1 (150-165 днів), Екстра F1 (155-170 днів) та інші.
Існує досить багато сортів білокачанної капусти, які можна вирощувати практично в будь-якому регіоні Росії, наприклад: Московська пізня 15, Червнева, Золотий гектар 1432, Крюмон F1, але, звичайно, краще віддати перевагу сортам, адаптованим до кліматичним умовамконкретного регіону.
Для Північного та Далекосхідного регіонів підійдуть такі сорти капусти, як: Сибірячка 60, Червнева, НДІОХ 80, Парел, Хутір, Номер перший, Завірюха. Для Центрального регіону: Альбатрос, Арос, Гермес, Соло, Білоруська 85, Ладозька 22, Крюмон F1, Московська пізня та інші. Для південного регіону: Кубаночка, Квартет, Марафон, Орбіта, Чаша та інші.
Передпосівна підготовка насіння
Якщо для посадки капусти буде використовуватися насіння зі свого городу, то спочатку його потрібно перебрати і залишити тільки те, яке більше 1,5 мм. Перед посадкою їм потрібно провести протигрибкову обробку. Робиться це так: насіння опускають у теплу воду(температура 48-50 градусів) на 15-20 хв. Після цього їх відразу опускають на 1-2 хвилини холодну водуі викладають на серветку для просушування.
Для протруювання насіння капусти можна скористатися теплим 1% розчином марганцівки (замочити на 25 хв) або скористатися спеціальними препаратами зі спеціалізованих магазинів. Наприклад: Максим, Фітоспорін-М, Альбіт, Бактофіт. Час обробки насіння капусти від 8 до 18 годин, залежно від препарату.
Якщо насіння капусти було придбано в магазині, то на упаковці має бути зазначено, чи проходили вони передпосівну обробку. І тут їх слід ні прогрівати, ні протравлювати. Якщо насіння пофарбоване в різні кольори (інкрустовано) — це означає, що воно вже пройшло повну підготовку і його можна відразу висівати в ґрунт (без попереднього замочування). Не інкрустоване насіння капусти перед посівом необхідно замочити на 12 годин у будь-якому живильному стимуляторі зростання: Гумата калію , Епіну (2 краплі на 0,5 ст. води), Циркона. Потім насіння потрібно промити чистою водою. Наступним етапом підготовки насіння капусти до посіву є їх замочування на 12 годин до повного набухання. Тарілочки з насінням капусти поміщають у тепле місце, кожні 4 години воду в них необхідно міняти, а насіння перемішувати. Під час замочування насіння капусти повинне тільки набухнути. Після цієї процедури насіння у вологих ганчірочках (марлі) на 24 години поміщають на верхню полицю холодильника (+1…+3 градуси). Така процедура загартовування дозволяє прискорити проростання рослин та підвищує їхню холодостійкість.
Відразу варто зазначити, що є сенс вирощувати розсаду капусти в кімнатних умовах, тільки ультрашвидкостиглих і ранньостиглих сортів капусти, ранні терміниодержати смачну вітамінну продукцію на своїй ділянці. Перша причина полягає в тому, що в кімнатних умовах складно створити рекомендовані умови для вирощування якісної розсади (про це в наступній статті). А середньостиглі та пізньостиглі сорти капусти висаджуються на розсаду в строки, коли вже природні. погодні умовидозволяють вирощувати розсаду капусти безпосередньо на ділянці. Я ж віддаю перевагу середньостиглим і пізньостиглим сортам капусти висівати насінням відразу на заздалегідь підготовлені грядки в оптимальні терміни. Можливо, такий прийом не прийнятний лише для районів Крайньої Півночі.
Терміни посіву скоростиглих сортів капустина розсаду залежать від регіону проживання, але потрібно пам'ятати, що з моменту появи сходів до пересадки у відкритий ґрунт має пройти 35-45 днів. Враховуючи, що розсада капусти, що добре вкорінилася, витримує легкі заморозки, для середньої смуги Росії та Північно- Західних регіонівоптимальні терміни посадки скоростиглих сортів капусти на розсаду – 5-15 березня.
З повагою, Сергій Мозгових
Сподіваємося, що ви з інтересами ознайомилися з матеріалами цієї статті, і вона виявилася корисною. Можливо, матеріали викладені у статті вважаєте спірними, і ви з чимось не згодні, то поділіться своєю думкою у коментарях. Якщо порушена тема вам цікава і поділяєте думку автора, поділіться цими матеріалами зі своїми друзями в соцмережах, скориставшись кнопками під статтею. А також на нашому сайті передбачена безкоштовна форма підписки, щоб ви могли першими отримувати нові статті про вирощуванні капустина свій e-mail.
