Тахианы махны ховдолоос юу хийж болох вэ. Бид бүх дүрмийн дагуу тахианы ходоодыг хооллодог! Тахианы ходоодыг удаан агшаагчаар усанд хийж, уураар жигнэж, хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сайн байна уу эрхэм уншигчид! Ихэнх хүмүүс давирхайн талаар нэлээд сөрөг хандлагатай байдаг тул тэднээс зайлсхийхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч тэднийг маш их үнэлдэг хүмүүс байдаг. Тэгээд дэмий хоосон биш. Учир нь зөв хоол хийх үед ямар ч дотоод эд нь маш амттай болдог. Тахианы ховдол нь үүний тод жишээ юм. Тэд зөөлөн, амттай амттай, маш ашигтай байдаг. Өнөөдөр бид гэр бүлээ баярлуулахын тулд тахианы ховдолын амттай хоол хийх талаар ярилцах болно.

Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай - 100 грамм тутамд 150 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч жижиг хэсэг нь ч гэсэн удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Эдгээр нь ойролцоогоор 25% уураг агуулдаг бөгөөд дараахь элементүүдээр баялаг байдаг.

• целлюлоз;
• үнс;
• Микроэлементүүд (K, Zn, P, Fe, Cu);
• Хүчил (фолик, аскорбин, пантотеник, рибофлавин).

Энэхүү найрлага нь бүтээгдэхүүнийг хүний ​​биед маш их хэрэгтэй болгодог.

Гэрийн эзэгтэй нар тахианы ховдол гэх мэт тахианы махыг үл тоомсорлодог. Тэднийг бас энхрийлэн "хүйс" гэж нэрлэдэг. Хэрэв тэдгээрийг зөв бэлтгэж, чанаж болгосон бол та жинхэнэ амттан авах болно. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та шөл, хоёрдугаар курс, тэр ч байтугай татсан мах хийж болно. Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг авч үздэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, учир нь тэдгээр нь илчлэг багатай, бага зэрэг өөх тос, их хэмжээний уураг агуулдаг. Үүнээс гадна, тэдгээр нь маш их агуулагддаг тул маш их хэрэгтэй байдаг Фолийн хүчил, төмөр, витамин А, В, натри, цайр, кали, фосфор болон бусад микроэлементүүд.

Хоолны жор

Жигнэсэн тахианы ховдолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы махны гацуур нь амттай байдаг Улаан Лоолийн сүмсэсвэл цөцгий сумс, гэхдээ хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголтТэдний бэлтгэл нь жигнэмэг юм. Та тэдгээрийг зууханд эсвэл жигнэх ханцуйнд хийж, удаан агшаагч ашиглаж болно, эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно.

Бид удаан агшаагчаар тахианы ховдол хийж эхэлдэг. Танд хэрэгтэй болно:

• 900 гр тахианы ховдол,
• давс,
• чинжүү болон таны дуртай халуун ногоо.

Дүрмээр бол аль хэдийн цэвэрлэсэн тахианы ховдол нь супермаркетуудад зарагддаг боловч хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг шалгах шаардлагатай хэвээр байна. Шар хальстай хэсгүүдийг арилгах шаардлагатай байж магадгүй, эс тэгвээс хоол нь гашуун байж магадгүй бөгөөд энэ нь танд таалагдахгүй байх магадлалтай. Мөн өөхний ширхэгийг таслахыг зөвлөж байна.

Ховдолуудыг сайтар угаана урсгал усхог хаягдал, элсийг зайлуулах.

Үүний дараа тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Сонгино хайчилж ав.

Бэлтгэсэн ховдол, сонгиноо олон тогоочийн аяганд хийнэ.

Давс, халуун ногоо нэмнэ.

Нэмэх боломжтой лаврын навчшил, амт нь анхилуун чинжүү нь хоёр вандуй, түүнчлэн хэдэн буталсан сармис хумс.

Хагас хүртэл усаар дүүргэ.

"Baking" горимыг сонгоод цагийг 1.5 цаг болгож тохируулна уу.

Жигнэсэн тахианы ховдол нь чанасан будаа, гоймон эсвэл нухсан төмс, түүнчлэн хөнгөн ногооны салатаар үйлчилдэг.

Энэ дайвар бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон арга бий. Тэдгээрийг шарсан, чанаж, чанаж, салат эсвэл шөлний нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно. Хамгийн сонирхолтой сонголтуудыг авч үзье.

Цөцгийд чанаж болгосон

Хамгийн алдартай нь чанасан хувилбарцөцгий нэмсэнээр. Ийм ховдол нь хажуугийн таваг эсвэл тусдаа таваг хэлбэрээр үйлчилж болно ер бусын чимэглэлтаны ширээний төлөө.

Нэмэх. Найрлага:

• лууван;
• цөцгий;
• яншуй;
• Лаврын навч;
• давс.

Таны үйлдэл:

1. Ховдолуудыг (1 кг) зайлж угаана. Тэднийг давсалсан усанд буцалгана.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Угаасан том лууван сараалжтай.
4. Хальсалсан дунд зэргийн сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хамт хуурна.
6. Тэдэнд ховдол хийж, сайтар холино. 5 минутын турш хуурч ав.
7. Цөцгийтэй (100 гр) бүгдийг нь хольж, булан навч (1-2), яншуйгаар хийнэ.
8. Ойролцоогоор 5 минут буцалгана.

халуун ногоотой

Энэхүү жорын дагуу дайвар нь маш амттай шарсан хоол болно. Шар буурцагны соусыг сармистай хослуулах нь түүнд онцгой амтыг өгөх болно.

Нэмэх. Найрлага:

• Шар буурцгийн соус;
• шөлний шоо;
• сармис;
• давс.

Таны үйлдэл:

1. Давстай усанд ховдол (1 кг) зайлж, буцалгана.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгино (2 ширхэг) хальсалж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүн дээр ходоод нэмнэ.
4. Шоо шөлийг усанд уусгаж, дараа нь бэлтгэсэн шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Хоолоо 20 минутын турш буцалгана.
6. Шар буурцаг сумс (40 мл), түүнчлэн сармис (5 шүд) нэмнэ, дарж урьдчилан буталсан.
7. 25 минут буцалгана.

Энгийн жороор тахианы ховдолоос юу хоол хийх вэ

Хамгийн энгийн жоруудын нэг нь амттай хоол хийхэд шаардагдах хамгийн бага найрлагыг ашиглах явдал юм.

Нэмэх. Найрлага:

• лууван;
• давс.

Таны үйлдэл:

1. Угаасан ховдол (0.5 кг) давстай усанд буцалгана. Тус бүрийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Том лууван, сонгино хайчилж ав (2 ширхэг). Тостой хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс аваад ховдолуудыг байранд нь тавь.
4. Тэднийг 20 минутын турш хуурч ав.
5. Таваг таваг дээр тараасаны дараа дээр нь шарсан ногоо цацна.

Шөл

Энэхүү давирхайг ашигласнаар та маш амттай, тэжээллэг шөл хийж болно. Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш.

Нэмэх. Найрлага:

• төмс;
• оливын тос;
• лууван;
• шар будаа;
• шөл амтлагч;
• булан навч;
• ногоон;
• давс.

Таны үйлдэл:

• ховдол (0.7 кг) саванд буцалгана.
• сонгино цавчих (2 ширхэг.), Лууван. Тэднийг оливын тосоор хуурч ав.
• хальс, төмс бууруулах (5 ширхэг.), шар будаа (100 гр) зайлж угаана. Тэднийг хоосон хайруулын тавган дээр шидээд ус, давсаар дүүргэ. 30 минутын турш хооллоорой.
• чанасан ховдол, шарсан ногоо, түүнчлэн шөл амтлагч, ургамал, булан навч (3 ширхэг) нэмнэ. 10 минут буцалгана.
• Галыг унтраа. Шөлийг 15 минут буцалгана.

Растик

Өөр нэг шөл хийх сонголт. Энэ нь арай илүү төвөгтэй боловч амттай биш юм. Тахианы ходоодыг хөдөөгийн аргаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Нэмэх. Найрлага:

• цөцгий;
• Амтат чинжүү;
• лууван;
• улаан лоль;
• Шар буурцгийн соус;
• хүнсний ногооны амтлагч;
• dill;
• тос;
• давс.

Таны үйлдэл:

• ховдол (0.5 кг) давстай буцалгана. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
• хүнсний ногоог нэг нэгээр нь цэвэрлэж, цавчих. (лууван, сонгино, чинжүү, улаан лооль).
• эхлээд сонгино хуурна. Дараа нь түүнд лууван нэмээд хэдэн минут хуурна. Улаан лооль, чинжүү нэмээд хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр дахин 5 минут байлгана.
• хүнсний ногооны ховдол нэмэх, цэвэр ус(0.5 tbsp), шар буурцаг сумс (2 tbsp), цөцгий (2 tbsp), амтлагч, бага зэрэг давс (шаардлагатай бол). Энэ бүгдийг хольж, чанаж болгосон хүртэл хаалттай таглаатай буцалгана.
• тус бүр дээр dill тавихыг зөвлөж байна.

Солонгос хэл дээр тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ сонголт рестораны дунд түгээмэл байдаг. Хоол хийх нь хамгийн хялбар бөгөөд хурдан юм.

Нэмэх. Найрлага:

• Шар буурцгийн соус;
• лууван;
• Солонгос амтлагч;
• кунжут;
• давс.

Таны үйлдэл:

• буцалгаад ховдолын 2 хэсэг (0.5 кг) болгон хуваасан.
• лууван, сонгино (1/2) цавчих, солонгос амтлагчаар marinate.
• хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурч, чанасан ховдол нэмнэ.
• шар буурцаг сумс (4 халбага) нэмээд кунжутын үрээр цацна.
• 10 минут буцалгана.

Удаан агшаагч дахь тахианы ховдол

Олон хүнд зориулсан олон тогооч болжээ бүрэлдэхүүн хэсэгамьдрал, хоолны асуудалд хамгийн сайн туслах. Энэ нь бидний аяга таваг бэлтгэхэд туслах болно. Энэ сонголт нь Сагаган эсвэл улаан буудайн будаа хийхэд тохиромжтой.

Нэмэх. Найрлага:

• шампиньон;
• цөцгий;
• сармис;
• dill (хуурай);
• тос;
• давс.

Таны үйлдэл:

1. Нэмэх ургамлын тосолон тогоонд. Тахианы ховдол (0.5 кг), зүсэж, тос руу шиднэ. 10 минутын турш жигнэх горимыг асаана уу.
2. Сонгино хайчилж (2 ширхэг), үндсэн хоолонд нэмнэ. Дахин 5 минутын турш ижил горимыг асаана уу.
3. Мөөг (0.4 кг), шоо болгон хувааж, удаан агшаагчаар шиднэ. Ижил горимыг асааж, шүүс гарч ирсний дараа тагийг нь хаа.
4. 40 минут буцалгана.
5. Цөцгий (250 гр) буталсан сармис (2 шүд) холино. Соусыг үндсэн хоолонд нэмнэ.
6. Гал унтраах горимыг 40 минутын турш асаана уу.
7. Хоол хийх дараа хуурай dill (1 tsp) нь цацаж, холино. Таваг 15 минут байлгана.

Дүгнэж байна

Тахианы ховдол нь олон хоол хийхэд тохиромжтой маш сайн дайвар юм амттай хоол. Бид тэдний ихэнхийг тогтмол хоол хийдэг. Тэгвэл яагаад шинэ бүрэлдэхүүн хэсэг нэмж тэдгээрийг төрөлжүүлж болохгүй гэж?

Зөвшөөрч байна, бид зах руу гүйх үед бидний төлөвлөгөөнд зөвхөн нэг хэсэг мах, хэдэн ногоо худалдаж авах, эцэст нь бид гартаа дүүрэн ууттай буцаж ирдэг.

Хэрхэн шарсан бэ тахианы ходоодхайруулын тавган дээр - тэд байхгүй тул та дахин толгойгоо гашилгах хэрэгтэй болно, учир нь таны хоолны дуршил нэмэгдэх тусам шүлс урсдаг. Ийм амттанг эсэргүүцэх нь хэцүү бөгөөд эдгээр жижиг дайвар бүтээгдэхүүнийг төсөөлөхөд бидний ходоод хоосон байна гэж хэлж эхэлдэг.

Дэвсгэр нь бидний идэж болохгүй зүйл гэдэгт бид дассан. Гэсэн хэдий ч бид маш буруу байна. Жишээлбэл, тахианы ховдол нь ерөнхийдөө хоолны мах гэж тооцогддог. Ховдолын мах нь илчлэг багатай боловч шим тэжээлээр маш их баялаг байдаг.

Олон оронд үүнийг эртнээс хүлээн зөвшөөрч ирсэн тусдаа харахтүүгээр мах, тэр ч байтугай салат бэлтгэдэг. Тэгэхээр бид яагаад үзэсгэлэнтэй, ер бусын, маш амттай хүрч болохгүй гэж.

Магадгүй энгийн зүйлээс эхэлж, хайруулын тавган дээр тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хуурахыг хэлье.

Хайруулын тавган дээр тахианы ходоод

Та ховдолыг янз бүрийн аргаар хуурч болно. Бид эхлээд энэ бүтээгдэхүүний сонгодог хайруулын үндсийг сурах болно, танд ер бусын зүйл нэмэх шаардлагагүй, бүх зүйл зөвхөн хөргөгчинд байдаг бөгөөд ямар ч "тогооч" эсвэл бүр "тогооч" ч амархан хоол хийж болно. .

Найрлага

• Тахианы ходоод - 1 кг;
• Сармис - 3 хумс;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Давс - 1 tsp слайдтай;
• ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх тахианы ходоодхайруулын тавган дээр

Бид ховдолуудыг хөлдөөдөг

Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, дотор нь хийнэ хүйтэн усмөн бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Багцыг үе үе эргүүлээрэй. Эсвэл хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Мэдээжийн хэрэг, төгс сонголт- хөлдөөх биш, харин хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.

• Бид угааж, өөх тос, шар хальсыг таслав.
• Бид хайруулын тавган дээр тосоор халаана. Үүн дээр бид 20 минутын турш шарсан махыг хааяа хутгана.
• Бид сармисаа цэвэрлэж, цавчих.
• Бид сонгинооос арьсыг нь салгаж авдаг. Зүсэх үед нулимс цийлэгнэхээс зайлсхийхийн тулд сонгиноыг хагасаар нь тайрах хэрэгтэй хүйтэн ус. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Сонгино, сармисыг ховдол руу хийнэ, давс, холино. Хэрэв та улаан лоольд дуртай бол ходоодонд 1 tbsp нэмнэ. Улаан Лоолийн сүмс- таваг нь шүүслэг байх болно.
• Өөр 7-10 минут чанаад унтраа.

Сонгино, сармисыг тусад нь хуурч авах боломжтой. Дараа нь үйлчлэх үед хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээрээс нь үүссэн дэрэн дээр ховдол хийж болно. Эсвэл тансаг шанцайны ургамал навчаар үйлчил.

Хэрэв энгийн жор танд ямар ч бэрхшээл, асуултыг үүсгээгүй бол илүү төвөгтэй зүйлийг туршиж үзээрэй. Би та бүхний анхааралд шарсан ходоодны салатыг толилуулж байна.

Ихэнхдээ тодорхой бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хугацаа нь тавагнаас хамаарч өөр өөр байдаг. Тэгэхээр, салатны хайруулын тавган дээр тахианы махыг хэр удаан хуурдаг вэ? Дайвар махыг анхлан буцалгадаг тул хайруулын хугацаа 10-15 минут хүртэл буурдаг.

Ерөнхийдөө, яг цагтодорхойлоход хэцүү. Шарсан маханд дурлагчид байдаг, гэхдээ салатанд бид бага зэрэг шарсан ховдол хэрэгтэй. Тиймээс буцалгах процесс 2 цаг хүртэл үргэлжилж болно.

салатны найрлага

• Тахианы ходоод - 0.5 кг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• Ногоон вандуй - 1 жижиг лонхтой (ойролцоогоор 150-200 гр);
• Майонез - 4-5 tbsp. амтлах лаг;
• Наран цэцгийн тос.

"Вкусняшка" салатыг алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид ходоодоо бэлддэг - угааж, хальснаас нь чөлөөл.
2. Даавууг буцалгаж, коланд руу хийж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Миний лууван, том сүрэлээр үрж, шарсан мах.
5. Салатанд зориулж тахианы махыг хэрхэн хуурах вэ? Тийм ээ, энгийн! Буцалсан ховдолуудыг хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 10 минутын турш эсвэл гэдсэн дээр улайлт гарах хүртэл хуурна.
6. Бид өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, салат аяганд хийнэ.
7. Бэлтгэсэн ходоодоо жижиглэсэн өргөст хэмх рүү нэмнэ.
8. Бид вандуйг шүүсээс салгаж, салат аяганд нэмнэ.
9. Бид салатыг майонезаас өмсдөг.

Энэ салатны сул тал нь ховдолын урт бэлтгэл юм. Та тэдгээрийг урьдчилан хоол хийх хэрэгтэй болно, хэрэв зочид гэнэт гарч ирвэл салатны гол найрлагыг хурдан бэлтгэх боломжгүй болно. Гэхдээ хасах бүрт нэмэх зүйл бий: эхнийх нь салатын зүйрлэшгүй амт, хоёр дахь нь хоолны дуршилыг зөвхөн хүйтэн төдийгүй халуунаар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Эхлэх. Хамгийн гол нь хоол хийхэд 1.5-2 цаг шаардагдах тул тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Шар хальснаас тахианы ходоодыг сайтар цэвэрлэж, өөх тосыг нь тайрч, урсгал усаар зайлна. Бид угаасан ходоодыг 3-4 хэсэг болгон хуваасан.

Усаар дүүргэж, 20 минутын турш усанд байлгана.

3-5 минутын дараа галыг унтрааж, тахианы ховдолыг коланд руу шилжүүлж, урсгал усаар сайтар зайлна.

Савыг угааж, ходоодоо дахин хийнэ. Бид мөн тэнд лаврын навч, 4-5 хар чинжүү тавьж, усаар дүүргэж (ус нь ховдолын дээгүүр 2-3 см байх ёстой), буцалгах мөчөөс эхлэн 40-50 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Одоохондоо та тэдний тухай мартаж болно.

Энэ хооронд сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь 4 хэсэг болгон хуваана.

Ургамлын тосонд сонгино ил тод болтол хуурна.

Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Сонгино дээрээ нэмээд бага зэрэг өнгөрнө.

40-50 минутын дараа ходоодыг чанаж болгосон тул ховдолтой хайруулын тавган дээр шарсан ногоо нэмнэ. Бид холино.

Мөн саванд улаан лоолийн оо нэмнэ. Тахианы ходоодыг хүнсний ногоотой хамт зөөлөн гал дээр дахин 30 минут буцалгана.

Тахианы махны ховдол нь шөлийг үргэлжлүүлж байхад бид соусыг бэлтгэх болно. Сармисны хумс, ургамлыг нилээд цавчих.

Нэг аяга аваад 1 халбага гурил хийнэ.

Тахианы ховдол бүхий хайруулын тавган дээрээс гурилыг 5-7 хоолны халбага шөлөөр шингэлнэ.

Цөцгий 2 халбага нэмээд сайтар холино.

Одоо энэ хольцонд сармис нэмнэ.

Давс, нунтагласан хар перц, дуртай амтлагчаа нэмнэ (би сунели хоптой).

Бид бүгдийг сайтар холино.

30 минутын дараа тахианы ховдолыг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон тул бид аажмаар соусыг хайруулын тавган дээр оруулна.

Саванд ногоон нэмнэ.

Буцалсны дараа хутгаад унтраа.

Тиймээс соустай тахианы ходоод бэлэн боллоо. Үнэнийг хэлэхэд тэд хоол хийх үйл явцыг тайлбарлахаас илүү хурдан хоол хийх боломжтой. Гэхдээ би танд баталж байна, энэ бол маш зөөлөн бөгөөд амттай хоол юм.

Тендер тахианы ховдол нь тусдаа таваг, эвэр эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Ямар ч гэрийн эзэгтэйд тахианы ховдол хэрхэн хоол хийх талаар мэдээлэл хэрэгтэй болно. Энэхүү дотоод эд нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг бөгөөд үүнийг ашигладаг хүүхдийн хоолмөн жингээ хасах үед. Үүнээс та шөл, салат, шөл хийж болно. Ходоодны гол хоол нь олон янз байдаг - шарсан, чанасан, шатаасан.

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдээлэх жор нь мэдлэг дутмаг байдлаас болж хэцүү байдаг. Дөрвөн давхарга булчин, салст бүрхэвчээс бүрддэг тул давирхайг боловсруулахад удаан хугацаа шаардагдана. Тэдний хоол хийх хугацаа 40 минутаас нэг цаг хагас хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь цөцгийтэй жигнэх эсвэл сонгино, лууван, анхилуун үндэстэй шаржаар дүүргэдэг.

Хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг тул шинэхэн ходоодыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Хоол хийхдээ уян хатан, бага зэрэг чийгтэй, тааламжтай амтат үнэртэй хөргөсөн ховдолуудыг сонгох хэрэгтэй. Исгэлэн, тааламжгүй үнэртэй, гулгамтгай ходоод авах шаардлагагүй - хуучирсан тул тэднээс амттай зууш хийх боломжгүй болно.

Хэрэв тогооч хөлдөөсөн дайвар худалдаж авсан бол 12 цагийн турш хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Энэ удаан процесс нь амтыг хадгалах болно хоол тэжээлийн шинж чанар. Хоол хийхээс өмнө ходоодны хальс, гадаргуу дээрх цөсний толбыг арилгаж, бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Тагны доор дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, шөлөнд булан навч, хар чинжүү, давс нэмнэ. Та тогоо, шарах шүүгээ, хайруулын таваг эсвэл тогоонд аяга таваг хийж болно.

Тахианы ходоодны хоол

Тахианы махны зөв жорыг олох нь тийм ч хэцүү биш юм туршлагатай тогоочУчир нь тэд маш олон санал болгож байна. Даавууныг чанаж, чанаж, шатаасан, шарсан, дангаар нь эсвэл зүрх сэтгэл, элэгтэй хослуулан хэрэглэж болно. Эхлэгч тогооч нар зөвийг нь сонгох хэрэгтэй алхам алхмаар жорэсвэл боловсруулах нууцыг ойлгоход тань туслах гэрэл зурагтай жор.

Гоймонтой шөл, идээний шөл, цөцгийтэй хамт жигнэх, эсвэл талхны үйрмэгээр хуурч идэх нь маш амттай бөгөөд хурдан байдаг. Та ховдолыг бяслагаар жигнэж, шарсан хоолноос салат хийж болно. Тэд үр тариа, гоймонтой маш сайн нийцдэг. ногооны шөлМөн салат нь цатгалыг авчирдаг. Дайвар бүтээгдэхүүнд мөөг нэмснээр таваг илүү боловсронгуй болгож, цөцгий нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Олон талт бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн халуун ногоотой хослуулсан - ургамал, анхилуун чинжүү, хатаасан dill, кориандра.

Удаан агшаагчтай тахианы ходоод

Тахианы хүйсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хурдан хоол хийх вэ, дараах жор нь танд туслах болно. Удаан агшаагчийг ашиглах нь бүх ашиг тус, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ боловсруулах хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүргэхэд тусалдаг. Хоолны амтлагч нь маш сэтгэл ханамжтай, зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэрээр ханасан болж хувирдаг. сонгиноболон шинэ лууван. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Найрлага

• тахианы ходоод - 0.75 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• ус бол шил.

Хоол хийх

1. Ховдолуудыг зайлж, аяганы ёроолд хийнэ. Сонгины шоо, сараалжтай лууван нэмнэ, ус, давс, чинжүү хийнэ.
2. Буцах горимд 40 минутын турш хооллоорой.

хайруулын тавган дээр

Сонгино, лууван, халуун ногоотой хослуулан хайруулын тавган дээр тахианы ходоодыг хоол хийх нь маш амттай байдаг. Шарсан амтлагч нь тааламжтай үнэрийг ялгаруулж, амтат өнгө, ямар ч хачиртай хослуулдаг. Үүнийг өргөн барих нь зөв байх болно төмсний нухаш, цөцгий эсвэл сармисны соустай хослуулан чанасан үр тариа эсвэл гоймон. Хэрвээ хүсвэл та таваг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Найрлага

• тахианы ходоод - 0.75 кг;
• сонгино - 50 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• ус - 1.5 аяга.

Хоол хийх

1. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн, ил тод болтол 10 минутын турш тосонд хуурч ав.
2. Ховдолуудыг хайчилж, сараалжтай луувантай хамт сонгино руу нэмж, буцалж буй ус хийнэ.
3. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө нэг цагийн турш бага дулаан, давс, чинжүү буцалгана.

Цөцгий дэх тахианы мах

Хэрхэн хоол хийх вэ тахианы хүйс чанасан цөцгий, танд доорх жорыг олоход тусална. Зөөлөн байна зөөлөн тавагЦөцгийтэй цөцгий амтыг лууван-сонгины шарсан махтай хослуулсан тул хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүргэлтийн гайхалтай сонголт махан хоолусан дээр шатаасан эсвэл чанасан төмс, буурцаг эсвэл үр тарианы будаа.

Найрлага

• тахианы ходоод - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгий 30% өөх тос - нэг шил;
• улаан лоолийн оо - 20 мл;
• булан навч - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 вандуй;
• шөл - 400 мл;
• ургамлын тос - 10 мл.

Хоол хийх

1. Хүйсээ ус, давсаар дүүргэж, бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгиноыг сараалжтай луувантай ил тод болтол хуурч, жижиглэсэн ховдол нэмж, шөлөөр хийнэ.
3. Бага дулаан дээр 15 минут буцалгаад, цөцгий нэмнэ улаан лоолийн оо, халуун ногоо.
4. Хагас цагийн дараа дулаанаас салгана.

Мөөгтэй тахианы ховдол

Хэрэв та тахианы ховдолын шөлийг мөөгөөр чанаж хийвэл маш амттай болно. Ямар ч мөөг нь нэмэлт болгон тохиромжтой байдаг - ceps, chanterelles, гэхдээ жор нь ердийн champignons авч, зүсмэлүүд болгон хуваасан байдаг. Мөөгний анхилуун үнэртэй, ханасан байдал нь нэмэгддэг гайхалтай зууш авах болно.

Найрлага

• тахианы хүйс - 0.7 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Champignons - 250 гр;
• цөцгий - хагас кг;
• ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх

1. Хүйсээ хэсэг болгон хайчилж, сонгино хайчилж, хольцыг тосонд бага дулаанаар таган дор нэг цагийн турш буцалгана.
2. Давс, чинжүү, мөөгний таваг нэмээд өөр 10 минут буцалгана. Цөцгий хийнэ, 10 минут байлгана, исгэж үзье.

Тахианы ходоодны котлетууд

Тахианы ходоодноос амттай, сайн шарсан котлетыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь өтгөн үнэр, тааламжтай бүтэцтэй, өтгөн, уян хатан байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд махлаг үнэртэй байдаг. Тэдэнд улаан лооль эсвэл цөцгий, сармистай цөцгийтэй соустай Сагаган, чанасан будаа эсвэл гоймоноор үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Найрлага

• тахианы ходоод - 1 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• цагаан талх - 30 гр;
• сүү - 30 мл;
• ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх

1. Талхан дээр сүү асгаж, 5 минутын дараа шахаж, өндөг, давс, чинжүүтэй холино.
2. Холигчоор нунтагласан ховдол, сонгино, сармистай холино.
3. Татсан махнаас котлет үүсгэж, алтан шаргал болтол хоёр талд нь хуурч ав.

Шарсан тахианы ходоод

Халуун оройн хоолны маш сайн сонголт бол шарсан тахианы ховдол бөгөөд үүнд төмс, лууван, шампиньон зэргийг хослуулсан байдаг. Үр дүн нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг тааламжтай үнэр, тэжээллэг чанараараа баярлуулдаг маш сайн баялаг зууш юм. Ийм хоол нь түүнд талархах зочдыг эмчлэх сонголт болж магадгүй юм баярын ширээ.

Найрлага

• тахианы ходоод - 1 кг;
• төмс - 1 кг;
• champignons - 0.9 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• булан навч - 2 ширхэг;
• анхилуун чинжүү - 3 вандуй;
• цөцгий - нэг шил;
• ус - хагас литр;
• ногоон - нэг баглаа.

Хоол хийх

1. Ховдолуудыг 3 хэсэг болгон хайчилж, шингэн нь уурших хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, төмсний шоо нэмж, 10 минутын турш буцалгана.
2. Мөөгний таваг, сонгино хагас цагираг, сараалжтай лууван нэмээд 5 минут буцалгана.
3. Саванд байрлуулж, халуун ногоо цацаж, цөцгий дүүргэ.
4. Тагийг нь таглаад 180 градусын турш нэг цаг, 150 градусын турш 40 минутын турш хооллоорой.

Тахианы ходоодыг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гол асуудалБүх тогооч нарын хувьд тахианы ходоодыг хэрхэн зөөлөн болгох вэ. Үүнд дараахь зүйлийг зөвлөдөг мэргэжилтнүүд хариулдаг.

1. Зөөлөн, тэжээллэг махыг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтаар авахад хялбар байдаг - дор хаяж нэг цагийн турш чанаж, цөцгий, цөцгий эсвэл майонезаас соустай шөл эсвэл шарсан мах.
2. Хоол хийх дараа хүйсийг зөөлөн байлгахын тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, сайтар угааж, 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Үүний дараа түүнийг шавхаж, махны гадаргуугаас 5 см-ээс дээш өндөрт шинэ усаар асгаж, үндэс, халуун ногоо нэмээд нэг цагийн турш буцалгана.
3. Даавууны хатуу байдлыг дотоод хальсаар өгдөг. Хэрэв дэлгүүрийн ходоод худалдаж авсан бол энэ нь байхгүй, гэхдээ фермийн хувилбарыг өөрөө цэвэрлэх шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд ховдол бүрийг хүйтэн усаар дүүргэж, хурц хутгаар зүсэлт хийж, агуулгыг нь сэгсэрч, буцалсан усаар зайлж, хальсыг зайлуулна. Энэ нь зөвхөн хоол хийх, шар айраганд жигнэх, эсвэл хайруулын тавган дээр зуурсан гуриланд шарсан мах бэлтгэхэд л үлддэг.

ходоод тахианы жорхайруулын тавган дээр чанаж болгосон

Ямар ч гэрийн эзэгтэйд тахианы ховдол хэрхэн хоол хийх талаар мэдээлэл хэрэгтэй болно. Энэхүү дайвар бүтээгдэхүүн нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн хоол хүнс, жин хасахад ашиглагддаг. Үүнээс та шөл, салат, шөл хийж болно. Ходоодны гол хоол нь олон янз байдаг - шарсан, чанасан, шатаасан.

Тахианы ходоодыг хоол хийх

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдээлэх жор нь мэдлэг дутмаг байдлаас болж хэцүү байдаг. Дөрвөн давхарга булчин, салст бүрхэвчээс бүрддэг тул давирхайг боловсруулахад удаан хугацаа шаардагдана. Тэдний хоол хийх хугацаа 40 минутаас нэг цаг хагас хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь цөцгийтэй жигнэх эсвэл сонгино, лууван, анхилуун үндэстэй шаржаар дүүргэдэг.

Хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг тул шинэхэн ходоодыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Хоол хийхдээ уян хатан, бага зэрэг чийгтэй, тааламжтай амтат үнэртэй хөргөсөн ховдолуудыг сонгох хэрэгтэй. Исгэлэн, тааламжгүй үнэртэй, гулгамтгай ходоод авах шаардлагагүй - хуучирсан тул тэднээс амттай зууш хийх боломжгүй болно.

Хэрэв тогооч хөлдөөсөн дайвар худалдаж авсан бол 12 цагийн турш хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Энэхүү удаан үйл явц нь амт, тэжээллэг чанарыг хадгалах болно. Хоол хийхээс өмнө ходоодны хальс, гадаргуу дээрх цөсний толбыг арилгаж, бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Тагны доор дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, шөлөнд булан навч, хар чинжүү, давс нэмнэ. Та тогоо, шарах шүүгээ, хайруулын таваг эсвэл тогоонд аяга таваг хийж болно.

Тахианы ходоодны хоол

Тахианы ходоодны тохиромжтой жорыг олох нь туршлагатай тогоочийн хувьд тийм ч хэцүү биш, учир нь тэдний тоо маш олон байдаг. Даавууныг чанаж, чанаж, шатаасан, шарсан, дангаар нь эсвэл зүрх сэтгэл, элэгтэй хослуулан хэрэглэж болно. Шинэхэн тогооч нарын хувьд боловсруулах нууцыг ойлгоход туслах алхам алхмаар жор эсвэл зурагтай жор сонгох нь зөв юм.

Энэ нь маш амттай бөгөөд түргэн хоол хийх, шөл хийх, цөцгийтэй хамт жигнэх эсвэл талхны үйрмэгээр хуурч идэхэд маш хурдан байдаг. Та ховдолыг бяслагаар жигнэж, шарсан хоолноос салат хийж болно. Тэд үр тариа, гоймонтой сайн зохицож, ногооны шөл, салатанд ханасан байдлыг авчирдаг. Дайвар бүтээгдэхүүнд мөөг нэмснээр таваг илүү боловсронгуй болгож, цөцгий нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Олон талт бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн халуун ногоотой хослуулсан - ургамал, анхилуун чинжүү, хатаасан dill, кориандра.

Удаан агшаагчинд

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 95 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.

Тахианы хүйсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хурдан хоол хийх вэ, дараах жор нь танд туслах болно. Удаан агшаагчийг ашиглах нь бүх ашиг тус, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ боловсруулах хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүргэхэд тусалдаг. Хоолны амтлагч нь маш сэтгэл ханамжтай, зөөлөн, зөөлөн, сонгино, шинэ луувангийн анхилуун үнэрээр ханасан байдаг. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Найрлага:

• тахианы ходоод - 0.75 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• ус бол шил.

Хоол хийх арга:

1. Ховдолуудыг зайлж, аяганы ёроолд хийнэ. Сонгины шоо, сараалжтай лууван нэмнэ, ус, давс, чинжүү хийнэ.
2. Буцах горимд 40 минутын турш хооллоорой.

хайруулын тавган дээр

• Үйлчлэх тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 98 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Сонгино, лууван, халуун ногоотой хослуулан хайруулын тавган дээр тахианы ходоодыг хоол хийх нь маш амттай байдаг. Шарсан амтлагч нь тааламжтай үнэрийг ялгаруулж, амтат өнгө, ямар ч хачиртай хослуулдаг. Цөцгийтэй хослуулан нухсан төмс, чанасан үр тариа эсвэл гоймонтой хамт үйлчлэх нь зөв байх болно. Хэрвээ хүсвэл та таваг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Найрлага:

• тахианы ходоод - 0.75 кг;
• сонгино - 50 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• ус - 1.5 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн, ил тод болтол 10 минутын турш тосонд хуурч ав.
2. Ховдолуудыг хайчилж, сараалжтай луувантай хамт сонгино руу нэмж, буцалж буй ус хийнэ.
3. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө нэг цагийн турш бага дулаан, давс, чинжүү буцалгана.

цөцгийд

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 15 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 107 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Цөцгийтэй чанасан тахианы хүйсийг хэрхэн зөв хоол хийх нь доорх жорыг олж мэдэхэд тусална. Энэхүү зөөлөн зөөлөн хоол нь цөцгийтэй цөцгий амтыг лууван-сонгины шарсан махтай хослуулсан тул хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Усан дээр шатаасан эсвэл чанасан төмс, шош эсвэл үр тарианы будаа бүхий махан хоолоор үйлчлэх маш сайн сонголт.

Найрлага:

• тахианы ходоод - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгий 30% өөх тос - нэг шил;
• улаан лоолийн оо - 20 мл;
• булан навч - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 вандуй;
• шөл - 400 мл;
• ургамлын тос - 10 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хүйсээ ус, давсаар дүүргэж, бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгиноыг сараалжтай луувантай ил тод болтол хуурч, жижиглэсэн ховдол нэмж, шөлөөр хийнэ.
3. Бага дулаанаар 15 минут буцалгана, улаан лоолийн оо, халуун ногоотой цөцгий нэмнэ.
4. Хагас цагийн дараа дулаанаас салгана.

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 118 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: энгийн.

Сонгинотой тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх тухай мэдээллийг хүртээмжтэй хэлбэрээр доор өгөв. Зааврыг зөв дагаж мөрдөх нь энэ дагалдах бүтээгдэхүүнийг зөв хийхэд тусална. Үр дүн нь анхилуун тогоочдод ч хүндрэл учруулахгүй анхилуун үнэртэй зууш юм. Халуун ногоотой хурц тод байдал нь сармисны хумс хэрэглэх замаар хийгддэг бөгөөд шарсан сонгино нь зөөлөн байдлыг нэмнэ.

Найрлага:

• тахианы хүйс - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• ус - нэг шил;
• ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хүйсээ 15 минутын турш тосонд хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
2. 5 минутын дараа давс, чинжүү, нэмсэн сармисаа нэмж, усанд хийнэ.
3. Ус бүрэн уурших хүртэл тагийг нь нээлттэй буцалгана.

Мөөгтэй

• Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 143 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та тахианы ховдолын шөлийг мөөгөөр чанаж хийвэл маш амттай болно. Ямар ч мөөг нь нэмэлт болгон тохиромжтой байдаг - ceps, chanterelles, гэхдээ жор нь ердийн champignons авч, зүсмэлүүд болгон хуваасан байдаг. Мөөгний анхилуун үнэртэй, ханасан байдал нь нэмэгддэг гайхалтай зууш авах болно.

Найрлага:

• тахианы хүйс - 0.7 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Champignons - 250 гр;
• цөцгий - хагас кг;
• ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хүйсээ хэсэг болгон хайчилж, сонгино хайчилж, хольцыг тосонд бага дулаанаар таган дор нэг цагийн турш буцалгана.
2. Давс, чинжүү, мөөгний таваг нэмээд өөр 10 минут буцалгана. Цөцгий хийнэ, 10 минут байлгана, исгэж үзье.

котлетууд

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 128 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Тахианы ходоодноос амттай, сайн шарсан котлетыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь өтгөн үнэр, тааламжтай бүтэцтэй, өтгөн, уян хатан байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд махлаг үнэртэй байдаг. Тэдэнд улаан лооль эсвэл цөцгий, сармистай цөцгийтэй соустай Сагаган, чанасан будаа эсвэл гоймоноор үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Найрлага:

• тахианы ходоод - 1 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• цагаан талх - 30 гр;
• сүү - 30 мл;
• ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга:

1. Талхан дээр сүү асгаж, 5 минутын дараа шахаж, өндөг, давс, чинжүүтэй холино.
2. Холигчоор нунтагласан ховдол, сонгино, сармистай холино.
3. Татсан махнаас котлет үүсгэж, алтан шаргал болтол хоёр талд нь хуурч ав.

Шөл

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 29 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Бага илчлэг, хоолны дэглэм бүхий тахианы ходоодны шөлийг олж авдаг бөгөөд үүнийг зурагтай жороор хэрхэн хоол хийхийг зааж өгөх болно. Энэ нь мөн элэг, зүрх сэтгэлийг ашигладаг бөгөөд энэ нь бэлэн шөлийг баялаг махлаг үнэр, амтыг өгдөг. Цөцгий, шаржигнууртай croutons-ээр үйлчлэх нь сайн хэрэг цагаан талх, сараалжтай сармис. Сайхан халуун шөлхүүхдүүдэд хүртэл таалагдах болно.

Найрлага:

• ус - 2500 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 0.2 кг;
• ургамлын тос - 10 мл;
• вермишель - 50 гр;
• хатаасан ногоонууд - 2 гр;
• сармис - 2 хумс;
• булан навч - 1 ширхэг;
• тахианы хүйс - 100 гр;
• зүрх - 100 гр;
• тахианы элэг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийтэй хамт усаар асгаж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой - ойролцоогоор 20 минут.
2. Төмсний шоо, шарсан сонгино-луувангийн холимог, буталсан сармис хийнэ.
3. Давс, чинжүү, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
4. Vermicelli, булан навч, ургамал хийнэ, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Тахианы ходоодыг хэрхэн буцалгах вэ

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 114 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Дараагийн жорын хувьд та тахианы ходоодыг буцалгах хэрэгтэй бөгөөд эцэст нь тэдгээрийг тод, анхилуун үнэртэй болгож, баярын ширээн дээр ч үйлчлэхэд тохиромжтой. Энэ нь лууван, лаазалсан улаан шош, халуун ногоо нэмбэл сайхан, өнгөлөг болж хувирна. Чидун жимсний тосоор дүүргэх нь дээр, гэхдээ та ердийн майонезаас эсвэл цөцгий авч болно.

Найрлага:

• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лаазалсан шош- 80 гр;
• оливын тос- 80 мл;
• ховдол - хагас кг.

Хоол хийх арга:

1. Давстай усанд 1.5 цагийн турш ховдолыг буцалгаж, шөлөнд шууд хөргөж, тууз болгон хуваасан.
2. Солонгос хэлээр салат бэлтгэхийн тулд лууваныг сараалж, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хагас тосонд хуурч, чанасан махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холино.
3. Шош, давс, чинжүү, тос нэмнэ.

Зууханд төмстэй тахианы ховдол

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 145 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Дараахь зурагтай жор нь тогоочдоо халуун дулаан оройн хоолонд зориулж төмстэй тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийхийг зааж өгөх болно. Үүний зэрэгцээ хачир, үндсэн хоол бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр гэрийн эзэгтэй нар цагийг хэмнэх болно. Жигнэсэн хоолны дуршил нь түүний баялаг амт, үнэрээр ялгагдана хоол тэжээлийн үнэ цэнэмөн таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх болно.

Найрлага:

• тахианы хүйс - 0.6 кг;
• төмс - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тос 20% өөх тос - нэг шил;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Хүйсийг зүсмэл болгон хайчилж, төмсийг шоо болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа бутлана.
2. Бүтээгдэхүүнийг жигд ханцуйнд хийж, давс, чинжүү, цөцгий хийнэ.
3. 180 градусын турш 45 минутын турш хооллоорой.

Шарсан

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 164 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Халуун оройн хоолны маш сайн сонголт бол шарсан тахианы ховдол бөгөөд үүнд төмс, лууван, шампиньон зэргийг хослуулсан байдаг. Үр дүн нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг тааламжтай үнэр, тэжээллэг чанараараа баярлуулдаг маш сайн баялаг зууш юм. Ийм хоол нь баярын ширээн дээр талархах зочдыг эмчлэх сонголт болж магадгүй юм.

Найрлага:

• тахианы ходоод - 1 кг;
• төмс - 1 кг;
• champignons - 0.9 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• булан навч - 2 ширхэг;
• анхилуун чинжүү - 3 вандуй;
• цөцгий - нэг шил;
• ус - хагас литр;
• ногоон - нэг баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Ховдолуудыг 3 хэсэг болгон хайчилж, шингэн нь уурших хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, төмсний шоо нэмж, 10 минутын турш буцалгана.
2. Мөөгний таваг, сонгино хагас цагираг, сараалжтай лууван нэмээд 5 минут буцалгана.
3. Саванд байрлуулж, халуун ногоо цацаж, цөцгий дүүргэ.
4. Тагийг нь таглаад 180 градусын турш нэг цаг, 150 градусын турш 40 минутын турш хооллоорой.

Тахианы ходоодыг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүх тогооч нарын гол асуудал бол тахианы ходоодыг хэрхэн зөөлөн болгох вэ гэдэг асуудал юм. Үүнд дараахь зүйлийг зөвлөдөг мэргэжилтнүүд хариулдаг.

1. Зөөлөн, тэжээллэг махыг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтаар авахад хялбар байдаг - дор хаяж нэг цагийн турш чанаж, цөцгий, цөцгий эсвэл майонезаас соустай шөл эсвэл шарсан мах.
2. Хоол хийх дараа хүйсийг зөөлөн байлгахын тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, сайтар угааж, 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Үүний дараа түүнийг шавхаж, махны гадаргуугаас 5 см-ээс дээш өндөрт шинэ усаар асгаж, үндэс, халуун ногоо нэмээд нэг цагийн турш буцалгана.
3. Даавууны хатуу байдлыг дотоод хальсаар өгдөг. Хэрэв дэлгүүрийн ходоод худалдаж авсан бол энэ нь байхгүй, гэхдээ фермийн хувилбарыг өөрөө цэвэрлэх шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд ховдол бүрийг хүйтэн усаар дүүргэж, хурц хутгаар зүсэлт хийж, агуулгыг нь сэгсэрч, буцалсан усаар зайлж, хальсыг зайлуулна. Энэ нь зөвхөн хоол хийх, шар айраганд жигнэх, эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан мах бэлтгэхэд л үлддэг.

Видео