Тахианы хөлийг хоол хийх хамгийн сайн арга юу вэ? Бид бяслаг, нимбэг эсвэл чинжүүтэй амттай тахианы хөлийг хооллодог. Шарсан тахианы хөл: алхам алхмаар жор

Хамгийн амттай нь тахианы хөл- хоол хийх жор.

Хамгийн амттай тахианы хөл - хоол хийх жор.
Тахианы хөлөөс юу хоол хийх вэ.

Хиам бол манай улсад маш их алдартай бүтээгдэхүүн юм. Тэднээс хийсэн хоол нь хэрхэн бэлтгэсэнээс үл хамааран үргэлж тэжээллэг, амттай болдог бөгөөд тахианы хөлийг ямар ч хоол болгон хувиргах үйл явц нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тахианы хөлөөс өдөр тутмын ямар сонирхолтой хоол бэлдэж болохыг харцгаая.
90-ээд оны үед энэ бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн лангуун дээр гарч эхлэхэд "хамгийн өсөлт" -ийг олон хүн санаж байгаа байх - энэ бүтээгдэхүүнээр хичнээн амттай хоол хийж болохыг мэдээд гэрийн эзэгтэй нар хамгийн дээд зэргийн дагуу хоол хийж эхлэв. өөр өөр тохиолдол: Өдөр тутмын цэс нь тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй байсан бөгөөд тэдгээрийг баярын ширээн дээр ч харж болно. Мөн энэ бүхэн тодорхой шалтгаантай! Тахианы хөл нь маш их дур булаам бөгөөд тэжээллэг байдаг тул тэднээс хийсэн аливаа хоол нь шаргуу хоол хийх шаардлагагүйгээр гайхалтай болдог.

Та ардаа хоолны туршлагагүй ч гэсэн тахианы хөлөөс сонирхолтой, амттай хоол хийж болно. Шөл, салат, олон тооны үндсэн хоол, янз бүрийн хоолны дуршил - тахианы хөл нь ямар ч хоол бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг баяртайгаар ашигладаг.

Тахианы хөлний мах нь "улаан" сорттой байдаг - энэ сүүдрийг түүнд агуулагдах миоглобин өгдөг. Хиам нь 2 дахин их кальци, 1.5 дахин их төмөр агуулдаг тахианы цээж, гэхдээ тэдгээр нь тэжээллэг чанараараа түүнээс доогуур байдаг. Мөн хөл нь А, В1, В2 витамин, РР, фосфор, уурагаар баялаг.

100 грамм түүхий хөл нь 11 г өөх тос агуулдаг бөгөөд калорийн агууламж нь ойролцоогоор 190 ккал байдаг. Жингээ харж байгаа хүн бүр хөлнийхөө арьсыг авахыг илүүд үздэг - энэ нь тэдний илчлэгийн хэмжээг эрс бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч арьс нь хоолонд шарсан үед ийм дур булаам ягаан өнгөтэй болдог баярын хоолТэдгээрийг ихэвчлэн арьсан дээр нь чанаж болгосон байдаг.

Шарсан хөл нь энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяганд хамгийн их илчлэг байдаг бөгөөд хамгийн эрүүл сонголт бол уураар эсвэл конвекцоор хоол хийх явдал юм.

Тахианы хөлнөөс юу хийж болох вэ?

Тахианы махны энэ олон талт хэсгээс хийсэн аяганд маш олон сонголт байдаг. Эдгээр нь эхний болон хоёр дахь халуун, хүйтэн хоол, төрөл бүрийн хөнгөн зууш юм.

Тахианы мах нь ямар ч бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг тул тахианы хөлөөр хийсэн шөл, шарсан мах болон бусад хоол хийх олон сонголт байдаг.

Тахианы хөлний хамгийн алдартай сонголтуудын нэг нь майонезаас, бяслагтай зууханд төмстэй шатаасан байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш өндөр илчлэг, маш хортой хоол гэдгийг санах нь зүйтэй.

Тахианы хөлний мах, бялуу, шөл, чихмэл тахианы хөлөөр хийсэн салатууд бас амттай байдаг. Ховор, гэхдээ маш энгийн хоол хийх сонголт - дарсанд, мөн хөлтэй бүтээгдэхүүн, амтлагч, карри, хоп-сунели, зөгийн бал, гич, бяслаг, хан боргоцой, шар буурцаг сумс, төмс, будаа зэрэг нь сайн нийлдэг. Тахианы хөлөөс аяга таваг бэлтгэх сонголтуудын жагсаалт маш удаан үргэлжилж болох ч бид жор руу шилжих нь дээр.

Та гэр бүл, найз нөхдөө үргэлж баярлуулахын тулд бид хамгийн сонирхолтой, гэхдээ хямдхан, бэлтгэхэд хялбар тахианы хөлний жорыг цуглуулсан.

Зуурмаг дахь франц маягийн тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

250 гр сулугуни бяслаг,
1 кг хийсвэр боов,
5 тахианы хөл,
сармис,
амтлах халуун ногоо,
давс.

Зуурмагт тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Халуун ногоо, давс, сармисаар хөлийг нь үрж, хэсэг хугацаанд даршилна. Бяслагыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсэж, зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн, 1.5-2 см-ийн тууз болгон хайчилж, даршилсан хөлний арьсыг өргөж, доор нь бяслаг хийнэ. Зуурсан гурилаар хөлийг нь боож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.

Зуурсан гуриланд тахианы хөл жигнэх нь нэлээд түгээмэл сонголт бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар энгийн байдлаараа дуртай байдаг тул хүүхдүүд, насанд хүрэгчид хоёулаа зуурсан гуриланд анхилуун үнэртэй, амттай тахианы мах идэх дуртай байдаг бөгөөд энэ нь бас маш зөөлөн болдог.

Та хөлийг нь зөвхөн зуурсан гурилаар боож болно, гахайн мах ч бас үүнд тохиромжтой.

Гахайн утсан махаар ороосон тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

Тахианы хөл,
гахайн махны тууз,
сармис,
тахианы амтлагч,
давс.

Тахианы хөлийг гахайн маханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Хөлний илүүдэл өөхийг хайчилж, хатааж, тус бүрдээ 3 зүсэлт хийж, хэсэг болгонд сармис хийж, хөлийг халуун ногоо, давсаар үрнэ. Хөлийг нь гахайн утсан махаар боож, жигд хуудсан дээр эсвэл жигд тавган дээр тавиад бага зэрэг шөл/ус хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд тугалган цаасаар бүрхэж, 30-40 минут, тугалган цаасыг авч 10 бэлэн болохоос минутын өмнө.

Үүний тусламжтайгаар энгийн заль мэхТа маханд дуртай бүх хүмүүст таалагдах маш амттай хоол хийж болно. Гэхдээ энэ сонголт нь илчлэг ихтэй тул хөнгөн хоол идэхийг хичээдэг хүн бүрт энэ сонголт таалагдах болно.

Prunes, самартай чихмэл тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

4 хөл,
1 баглаа яншуй,
0.5 аяга шинэхэн чавга, самар,
цөцгий / майонез,
сонгино/улаан сонгино/таана,
газрын чинжүү,
давс.

Чихмэл тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Арьсыг хөлнөөс нь болгоомжтой авч, бүрэн бүтэн байдлыг нь хадгалж, дараа нь чихэж болно. Махыг яснаас нь салгаж, самар, ургамал, чавганы хамт мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, татсан маханд цөцгий, сонгино, перец, давс нэмээд холино. Хөлний арьсыг татсан махаар дүүргэж, арьсны ирмэгийг шүдний оогаар бэхлээрэй. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад давс хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, тугалган цаасыг нь авч, таваг нь хүрэн өнгөтэй болно. Төмс эсвэл чихмэл тахианы хөлийг үйлчил шинэ ногоо.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хиам нь маш амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Бас нэг амттай ашигтай сонголт- алимтай чанасан хөл.

Алимтай тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

Тахианы хөл,
алим,
сонгино,
амтлах халуун ногоо,
гурил,
ургамлын тос,
агшаасан будаа

Хөл бүрийг үе мөчөөс нь зүсэж, шилбэ, гуя болгон хувааж, халуун ногоо, давсаар үрж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр шарж, арилгана. Сонгино нилээд хэрчиж, хөлийг нь шарсан хайруулын тавган дээр хийж, жигнэсний дараа гурил нэмж, хуурч, соусыг хүссэн зузаан хүртэл шингэлнэ. бүлээн ус, давсалж, сайтар холино. Тагны доор бүгдийг нь буцалгахад бэлэн болтол хөлний хэсгүүдийг соус руу хийж, хэрчсэн алимаар дүүргэнэ. Хөлийг алимны хажуугийн тавагтай сэвсгэр будаагаар үйлчилж, жигнэсний дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн соусыг асгаж (шигшүүрээр арчина).

Алимтай тахианы хөлийг бэлтгэх өөр нэг сонголт бол цөцгийтэй хамт жигнэх явдал юм.

Алим, цөцгийтэй тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

Тахианы хөл,
алим,
шинэхэн чавга,
цөцгий.

Алимтай тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Арьсыг хөлнөөс нь салгаж, өөх тосыг нь салгаж, том ширхэгтэй, чинжүү, давс, өндөр галзузаан ханатай хайруулын тавган дээр хуурч, хайруулын тавган дээрээс аваад хальсалж алимыг байрлуулж, зүсмэлүүд болгон хувааж, эхний давхаргад prunes, дээр нь тахианы хэсгүүдийг тавьж, цөцгий асгаж, бэлэн болтол буцалгана. Хачир болгон алимтай prunes үйлчил.

Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч байвал хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнээс дараахь хөлийг бэлдэж болно.

Чипсээр талхалсан тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

75 гр төмсний чипс, үрж жижиглэсэн бяслаг,
4 хөл,
1 өндөг,
карри,
газрын чинжүү,
давс.

Талхтай тахианы хөлийг чипсээс хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Өндөгийг цохиж, карри, чинжүү, давс нэмнэ. Чипсийг аль болох нарийн буталж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Өндөгөнд хөлийг дүрж, чипс, бяслагаар талхлаад, жигд таваг дээр тавиад, урьдчилан халаасан зууханд болтол нь жигнэнэ.

Зууханд хөлийг хамгийн их чанаж болно янз бүрийн арга замууд. Жишээлбэл, тэдгээрийг зарим соусаар урьдчилан marinating.

Нимбэгний соустай тахианы хөлний жор.

Танд хэрэгтэй болно:

750 мл цөцгий,
400 мл тахианы шөл,
6 хөл,
2 нимбэг
2-3 tbsp. Сахара,
Cayenne чинжүү,
давс,
яншуй.

Нимбэгний соусаар тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Хөлийг үе мөчний дагуу хайчилж, гуя, бөмбөрийн мод болгон хуваана. Сараалж ашиглан 2 нимбэгний хальсыг авч, 6-8 tbsp шахаж авна. шүүс Шүүс ба 2 tbsp холино. амтлагч, элсэн чихэр, давс, чинжүү, хөлийг нь хагас цагийн турш marinade-д хийж, энэ хугацаанд нэг удаа эргүүлнэ. Тахианы хэсгүүдийг салфеткаар арчиж, харин маринадыг нь орхиж, 2-р түвшний зуухны тавиур дээр тавиад, тавиурын доор жигд хуудас тавьж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг цөцгий, шөлөөр даршилсаны дараа үлдсэн маринадыг хольж, таглаагүй 20 минут буцалгана. Гуя, бөмбөрийн саваагаар үйлчилж, дээр нь бэлтгэсэн соусыг асгаж, яншуйгаар чимэглээрэй.

Та тахианы хөлийг янз бүрийн аргаар, олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж болно. Нийтлэг хоолны сонголтоос татгалзаж, шинэ, сонирхолтой, багагүй амттай хоол хийхийг хичээгээрэй, энэ нь хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй

Халуун ногоотой дүүргэгчтэй тахианы хөл.

Шаардлагатай:

6 ясгүй тахианы хөл
100 гр Болгарын бяслаг
100 гр алимны шүүс
1-2 лууван
Францын ургамлын холимог (маржорам, лаврын, розмарин)
газрын хар чинжүү
давс

Бэлтгэл ажил:

Хөлийг нь угааж, арьсаар нь дотогшоо эргүүлнэ. Алимны шүүс, франц ургамал, давс, чинжүүтэй хольж хөлийг нь даршилж, хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.

Бяслаг, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хутгана, давс нэмж болохгүй.

Бэлтгэсэн дүүргэгчээр хөлийг нь дүүргэж, нүхийг шүдний оогаар бэхлэнэ.

Хөлийг нь тосгүй гүн хайруулын тавганд хийнэ, учир нь... шарсан үед өөх нь арьснаас гарах болно.

Халуун ногоотой дүүргэгчтэй тахианы хөлийг дунд зэргийн дулаанаар чанаж, бага зэрэг шаргал болтол нь чанана.
Жор зохиогч: Наташа Гункина

Чидун жимстэй тахианы хөл.

Шаардлагатай:

4 зүйл. тахианы хөл
давс
газрын хар чинжүү
3 сонгино - толгой
2 tbsp. л. оливын тос
1 tsp. ганга - навч
6 tbsp. л. хуурай цагаан дарс
12 ширхэг. чидун
2 ширхэг. улаан лооль
1 tbsp. л. жижиглэсэн яншуй

Бэлтгэл ажил:

Давс, чинжүүтэй хөлийг нь үрнэ.

Улаан лоолийг хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурч ав.

Тахианы хөлөө нэмээд гангагаа хоёр талдаа хуурна. Дарс цацаж, тагийг нь таглаад 200 ° C-т зууханд 8-10 минутын турш буцалгана.

Чидуныг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, чидун жимсний хамт хөлөнд нэмнэ. 3-4 минутын турш таглаагүй буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар цацна

Соустай тахианы хөл.

Шаардлагатай:

250 гр тахианы хөл
300 гр маргарин
100 гр гахайн мах
100 гр лууван
200 гр сонгино
250 гр тахианы шөл
300 гр будаа
300 гр шинэ чавга - эсвэл хатаасан - 150 гр
100 гр үзэм
10 гр эрдэнэ шишийн цардуул
давс
газрын чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хөлийг давс, перецээр амтлана. Маргаринаар тосолсон хайруулын тавган дээр гахайн махны зүсмэлүүдийн хагасыг байрлуулж, дараа нь тахианы хөл, үлдсэн гахайн махаар хучиж, тууз болгон хуваасан лууван, сонгино нэмнэ.

Халаасан зууханд 20 минут хуурч, шөл нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Усаар шингэлсэн эрдэнэ шишийн цардуулыг хийнэ.

Будаа чанаж, үзэмээ угааж, уураар жигнэж, шинэхэн чавга угааж, үрийг нь салга. Хатаасан чавгыг урьдчилан дэвтээж, дараа нь бага хэмжээний усаар хооллоорой.

Бэлэн болсон тахианы хөлийг тавган дээр тавиад чимээрэй агшаасан будаа, чавга, үзэм. Тэднийг чанаж болгосон соусыг хийнэ

Цагаан будаа, бананатай тахианы хөл.

Шаардлагатай:

4 зүйл. Тахианы хөл -
200 гр будаа -
500 мл тахианы шөл -
1 таана - иш
1 PC. Алим -
4 Лаазалсан хан боргоцой- зүсмэлүүд
2 ширхэг. Банана -
100 гр цөцгий -
6 tbsp. л. Ургамлын тос -
3 tsp. Карри -
1/2 tsp. Чили нунтаг -
Амтлахын тулд давс, чинжүү
4 порц

Бэлтгэл ажил:

Будаа буцалгана тахианы шөл. 4 tbsp холино. ургамлын тос 1 халбага. карри, хутганы үзүүр дээр чинжүү нунтаг, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ хольцоор тахианы хөлийг бүрхээрэй. 20 минутын турш бэлэн болтол хөлийг нь хуурч ав. Таана хальсыг хальсалж, цагираг болгон хувааж, үлдсэн тосонд хуурч, алим, улаан чинжүү нэмээд шоо болгон хуваана. Цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн хан боргоцой нэмж, карри, чинжүүтэй амталж, амт нь давс, перец нэмнэ. Гадил жимсний зүсмэлүүд болон будаагаа нэмээд тахианы хөлөөр дүүргэнэ

Тахианы хөлийг өөрийн жүүсээр хийнэ.

Шаардлагатай:

Тахианы хөл
сонгино
сармис
лаврын навч

Бэлтгэл ажил:

Давс, чинжүүтэй хөлийг нь амтлана. Нугастай сав эсвэл зузаан ёроолтой тогоо ав. Хөлний давхаргыг тавь. Дээрээс нь цагираг болгон хуваасан сонгины давхаргатай. Танд маш их сонгино хэрэгтэй! Мөн дахин - хөл, сонгино, хөл алга болтол ээлжлэн солино. Сүүлийн давхарга- сонгино. Та мөн сармис, булан навч нэмж болно. Ус хэрэггүй. Тахианы мах шүүс өгч, өөрийн жүүсээр хатах болно. Бид хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавиад 2 - 2.5 цагийн турш мартдаг. Тахианы мах маш зөөлөн болж хувирдаг! Сайхан хооллоорой!

Тахианы хөлний сайн тал нь амттай бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол тахианы халуун ногоо нэмээд хөлийг нь буцалгаж, жигнэх эсвэл жигнэх явдал юм. Эсвэл та ердийн схемийг бага зэрэг өөрчилж, шинэ, багагүй, магадгүй бүр илүү амттай хоол хийж болно. Хэрэв та танил тахианы хөлөөр хийсэн хоолоор бүтээлч байхыг хүсч байвал доорх жорууд танд туслах болно.

"Хамны жор" хэсэгт 115 жор байдаг

"Башмачки" чихмэл тахианы гуя

Тахианы гуяаар хийсэн хоолны дуршилтай "гутал" нь ер бусын харагддаг хоолны ширээ. Шарсан гахайн махны амсар нь хэлбэр дүрсээ хадгалаад зогсохгүй амтыг нь өөх тосоор шингэлнэ. Сармистай бяслаг-өндөгний холимогоор “гутал” чихэж...

Зууханд чихмэл тахианы гуя

Энэхүү чихмэл гуяны жор нь амттай, амттай хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм эрүүл хоол, гэхдээ үүнд их цаг зарцуулж болохгүй, үргэлж бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Мах нь шүүслэг болж, алтан бяслаг царцдастай ...

Зууханд маскарпонтой тахианы хөл

Бүтээгдэхүүнийг зааврын дагуу хэрэглэх нь дээр. уламжлалт жор. Гэсэн хэдий ч гастрономийн урлагт өөрийгөө илэрхийлэхийг үргэлж хичээдэг зоригтой тогооч нар өчүүхэн зүйлээс хол сонголтуудыг туршиж үздэг. Жишээлбэл, Францчууд...

Зууханд тахианы хөл, нимбэг, сонгинотой marinated

Зууханд байгаа тахианы хөл нь хямд, бэлтгэхэд хялбар гар хийцийн хоол хийх энгийн жор юм. Энэхүү жорны нууц нь ер бусын нимбэгний marinade-д оршдог бөгөөд энэ нь шатаасан хөлийг тааламжтай гашуун болгодог. Жоронд орсон бүтээгдэхүүнээс...

Мөөгний соустай зууханд тахианы хөл

Жор нь энгийн, хямд бөгөөд маш их юм амттай хоолзууханд байгаа тахианы хөлнөөс. Цөцгийтэй нэмэлт мөөгний соусыг маханд зориулж бэлтгэдэг. Та түүнтэй хамт юу ч хийж болно - котлет, загас, хүнсний ногоо. Энэ нь үргэлж гайхалтай болж хувирдаг. Бүртгэлд байгаа бүтээгдэхүүний тоо...

Зөгийн бал-улаан лоолийн соустай зууханд тахианы бөмбөрийн савх

Зөгийн бал-улаан лоолийн соустай зууханд шатаасан тахианы бөмбөр гэх мэт анхны, амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол нь гайхалтай сайхан үдийн хоол байх болно. Иймээс бүрдсэн marinade-ийн ачаар энгийн найрлага, Хэрхэн улаан лоолийн оо, зөгийн бал, шар буурцаг...

Зууханд тахианы kebab

Донер kebab сонирхогчдод зориулсан жор. Та гэртээ ч гэсэн shawarma дүүргэх алдартай тахианы kebab бэлтгэх боломжтой болж байна. Үүний тулд ясгүй тахианы гуя (арьсыг нь авах юм уу үлдээж болно), амтлагч, тараг (эсвэл...

Зуурсан гурилын уутанд нухсан төмстэй тахианы хөл

Тахианы мах (бөмбөр) гэх мэт энгийн бүтээгдэхүүн ч гэсэн тахианы жорыг өргөжүүлэх замаар анхны аргаар бэлтгэж болно. Даршилсан хөлийг жигд тавган дээр хийж бэлэн болтол нь жигнэж, дараа нь нухсан төмстэй хамт ороосон ...

Цөцгийтэй тахианы бөмбөрийн савх

Махны тахианы бөмбөрийг quince бүхий цөцгийтэй хоол хийх жор маш энгийн. Бүх бүтээгдэхүүнийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хольж, махыг чанаж дуустал зууханд жигнэх нь хангалттай. Бэлэн болсон бөмбөрийг цөцгийд шатаасан quince, төмс...

Шарсан тахианы хөл

Сонгино, луувангийн соустай чанасан тахианы хөлийг хамгийн бага найрлагаас бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг аль ч хөргөгчинд олж болно. Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран мах нь гайхалтай амттай, хоолны дуршилтай болдог. Сос нь...

Чихмэл тахианы хүрд

Тахианы бөмбөр нь танай гэр бүлд таалагдах ямар нэгэн зүйл хийх найдваргүй биш юм. Хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд бага зэрэг соустай жигнэх нь хэнийг ч гайхшруулахгүй байх магадлалтай, гэхдээ чихмэл тахианы бөмбөрийн савх нь мэдээжийн хэрэг...

Авокадо салсатай зууханд тахианы булан

Авокадо салсатай зууханд тахианы буланг хоол хийх нь хамгийн туршлагагүй тогооч хүртэл итгэж болно. Жор нь маш энгийн боловч амт болон... Гадаад төрхЭнэхүү хоол нь өрхийн хамгийн дур булаам гишүүдэд таалагдах болно. Тахианы махны буланзууханд жигнэхээсээ өмнө танд хэрэгтэй ...

Сонгины өнхрөхтэй тахианы хөл

Сонгины өнхрөхтэй тахианы хөлийг бэлтгэхийн тулд махыг эхлээд царцдастай болтол нь шарж, дараа нь таган дор буцалгаад бага зэрэг ус нэмээд сонгинотой хамт хийнэ. исгээгүй зуурсан гурил. Үр дүн нь хачиртай шүүслэг тахиа юм. Сонгины оронд...

Майонезтай тахианы хөл

Шинэхэн тогооч ч гэсэн майонезаас тахианы хөл бэлтгэж болно. Энд гол зүйл бол махыг шатаах, хатахаас өмнө бэлэн байдалд хүргэх явдал юм. Хажуугийн таваг болгон бэлтгэж болно төмсний нухаш, цагаан будаа эсвэл жигнэх хөлний хамт зүсэж зүсэж...

Гичийн царцдастай тахианы гуя

Тахианы гуяыг хоол хийх өөр нэг арга бол хоол нь амттай, уйтгартай биш болж хувирдаг. Тахианы мах нь би хольсон зөөлөн гичтэй сайн нийлдэг оливын тосмөн зууханд хатаасан цагаан талх. Би махаа энэ хольцоор бүрж, жигнэх ...

Хулуунд шатаасан тахианы хөл

Тахианы мах, сонгино, төмс, эрдэнэ шишийн давхаргын давхаргууд нь хагас хулуунд шатаасан байна. Би хулууны аягыг тугалган цаасаар боож, шүүс нь гоожиж эсвэл халих магадлалтай байсан ч бүх зүйл зүгээр болсон. Ер бусын амт мэдрэмж! Амттай шөл үүссэн ...

Алхам 1: хөлийг бэлтгэ.

Шинэ тахианы хөлийг хүйтэн дор угаана урсгал усМашинаар цэвэрлэсний дараа арьсан дээр үлдсэн жижиг өдийг зулгаах үед аливаа бохирдлоос. Дараа нь бид цаасаар хатаана гал тогооны алчуур-аас илүүдэл шингэн, хөлийг нь тавь хайчлах самбарбөмбөрийн савхыг гуянаас нь салга. Гуя бүрийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Алхам 2: Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Хутга авч, сонгино, лууван, төмсийг хальслаарай. Дараа нь бид элсийг зайлуулахын тулд яншуйтай хамт хүйтэн урсгал усаар угаана. Цэвэр төмсийг хайчлах тавцан дээр тавьж, диаметртэй шоо болгон хуваана 2-2.5 сантиметр хүртэл, зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, булцууг бүрэн бүрхэхийн тулд урсгал усаар дүүргэнэ, энэ нь төмсийг харанхуйлахаас хамгаална.


Бид үлдсэн хүнсний ногоог гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд зүгээр л угаалтуурын дээгүүр ногооныг сэгсэрнэ. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгино хүртэл диаметртэй дунд шоо болгон хайчилж ав. 1 сантиметр, мөн зүгээр л яншуй нилээд цавчих. Зүссэн хэсгүүдийг тусдаа гүн хавтан дээр тавь. Бид бас өмсдөг гал тогооны ширээшарсан мах хийхэд бусад бүх найрлага хэрэгтэй болно.

Алхам 3: махыг хуурч ав.

Одоо бид гүн тогоо авч, 50-60 миллилитр ургамлын тос асгаж, зууханд байрлуулж, өндөр түвшинд асаана. Тахианы махыг маш халуун өөхөнд хийж, бүх талаас нь хуурч ав алтан царцдас. Хоол хийх энэ үе шатанд тахианы махыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй, гол зүйл нь шарсан, царцдасаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад махны хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно. Хайруулын үеэр махыг хэдхэн удаа эргүүлж, зөвхөн хажуу талыг нь шарсаны дараа хийнэ. Энэ нь ойролцоогоор шаардагдах болно 15-аас 20 минут хүртэл, эхлээд шүүс ялгаруулж, дараа нь өнгө нь өөрчлөгдөнө ягаан сүүдэрсаарал болж, зөвхөн үүний дараа шарж эхэлнэ.

Алхам 4: таваг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Махаа алтан хүрэн царцдасаар бүрхсэний дараа тогоонд сонгино, лууван нэмээд буцалгаад халбагаар хутгана. 3-4 минутхүнсний ногоо зөөлөн болтол. Дараа нь тогоонд 1 литр цэвэр нэрмэл ус хийнэ, урсгал усыг шавхсны дараа ижил саванд төмс нэмнэ.


Амтлахын тулд бид хэд хэдэн лаврын навч, өнгө нь бага зэрэг улаан чинжүү, давс, газрын хар перцийг амтлахын тулд нэмнэ. Бүх найрлагыг халбагаар хольж, шингэнийг буцалгана.


Буцалсны дараа зуухны температурыг бага ба дунд хүртэл бууруулна. Тогоондоо шинэхэн яншуй нэмээд, тагийг нь таглаад шарсан махаа бүрэн болтол нь буцалгана. 30 минут. Энэ хугацаанд мах бүрэн чанаж, зөөлөн болох боловч хэлбэрээ алдахгүй. Сонгино, лууван бүрэн зөөлөрч, төмс нь бага зэрэг буцалгаж, таваг нь илүү баялаг, зузаан болно.


Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа унтрааж, таган дор шарсан шарсан махыг таглана 6-7 минут. Дараа нь шанага ашиглан төмс, тахианы махыг тавган дээр тавьж, хэсэг бүрийг хүсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацаж, анхилуун үнэртэй хоолыг ширээн дээр тавина.

Алхам 5: Шарсан тахианы хөлийг үйлчил.

Шарсан хөлийг тусдаа таваг болгон халуунаар үйлчилдэг. Энэ хоолонд шинэхэн гар хийцийн талх, пита талх, зарим даршилсан ногоо эсвэл шинэ ногоо зэргээс бусад нэмэлт зүйл хэрэггүй. Хайраар хоол хийж, амттай, энгийн хоол идээрэй!

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв хүсвэл халуун ногооны багцыг зааж өгсөн болно энэ жорМаржорам, задийн самар, cumin, хатаасан лаврын, ганга, каламус болон бусад олон амтлагчаар нэмж болно.

Ургамлын тосны оронд та бусад цөцгийн тос, амьтны болон ургамлын гаралтай өөх тосыг хэрэглэж болно.

Яншуйгаас гадна та шинэхэн dill, cilantro, ногоон сонгиноэсвэл лаврын.

Хэрэв та хутгагчаар жижиглэсэн улаан лооль, 2-3 ширхэг шанцайны чинжүү нэмбэл илүү амттай болгож болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд усны хэмжээг бага зэрэг бууруулж, 1 литрийн оронд ойролцоогоор 800 миллилитр хэрэглэнэ.

Өдрийн мэнд, эрхэм тогооч нар минь! Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан бөгөөд илүү амттай, амттай болгохыг хүсч байвал тахианы хөлийг чанаж идээрэй. Шарсан тахианы хөл нь маш сайн сонголт юм сайхан үдийн хоолэсвэл оройн хоол. Мөн тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Би чамд тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг заах болно, ингэснээр энэ нь тэнгэрлэг амттай болж хувирна.

Хөлний калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 158 ккал байна. Энэ нь 16.8 г уураг, 10.2 г өөх тос агуулдаг. Түүнчлэн, өөхний ихэнх хэсэг нь хөлний арьсанд байдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дараах витаминуудыг агуулдаг: , В1 ба В2, . Үүнээс гадна магни, натри, кали, фосфор, төмөр, кальци болон бусад үнэ цэнэтэй элементүүд байдаг. Тахианы хөлний хэрэглээ нь таны биеийг витамин, эрдэсийн цогцолбороор дүүргэх боломжийг олгодог. Энэ нь ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг юм.

Хэрхэн зөв хөлөө сонгох вэ

Бэлтгэсэн тавагны амт нь ашигласан бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Тиймээс цаг заваа гаргаарай Онцгой анхааралтахианы хөл сонгох.

Энд хэд хэдэн зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй:

• Бүтээгдэхүүний харагдах байдал. Хөлний арьс нь гөлгөр, хөхөрсөн, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой.
• Үнэр. Хэрэв санал болгож буй бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байвал бараг юу ч үнэртдэггүй. Гэхдээ та тэр даруй хөлдсөн хөлний үнэрийг мэдрэх болно. Үүнийг ямар нэгэн зүйлтэй андуурч болохгүй нь гарцаагүй.
• Хадгалах нөхцөл. Лангууны дээд талд байгаа хөлийг хэзээ ч бүү худалдаж ав хөргөлтийн камер. IN хамгийн сайн тохиолдолТэд бага зэрэг хуурай болно. Бас энд хамгийн муу сонголтаюултай. Энд хортой бактери үүсч болно - ийм бүтээгдэхүүнийг (шарсан ч гэсэн) идэх нь ноцтой асуудалтай тулгардаг.
• Тэмдэглэгээ. Сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгч болон дуусах хугацаатай холбоотой мэдээллийг агуулсан байх ёстой.

Тахианы хөлийг хэр удаан шарах вэ

Бэлтгэсэн хөлийг хайруулын тавган дээр тавьж, халааж, халуунаар дүүргэнэ ургамлын тос. Тал бүрийг 10 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр бүү тагла. Гал дунд зэргийн байх ёстой. Дараа нь савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 10-12 минутын турш хооллоорой. Тахианы хөлийг байнга эргүүлж байгаарай, эс тэгвээс тэд шатах болно. Та жигд алтан өнгө авах хэрэгтэй.

Тахианы хөлний бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд тахианы махыг хутгаар цоолох хэрэгтэй. Хэрэв улаавтар шүүс гарч байвал мах нь түүхий хэвээр байна. Мөн тунгалаг шүүс нь хүнсний бэлэн байдлыг илтгэнэ.

Хөргөгчинд шарсан хөлний хамгийн дээд хугацаа нь 3 хоног байна. Энэ амттан ганц өдөр ч үргэлжлэхгүй гэж бодож байна :)

Тахианы махыг шүүслэг, амттай болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг даршилна. Тэгээд хөргөгчинд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Махыг хэрхэн амттай marinate хийх вэ.

Хоолны жор

Энд, найзууд минь, амттай жор. Тэдэнтэй хамт хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хэд хэдэн сонголтыг туршиж үзээд аль нь танд илүү таалагдсаныг сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Соустай хамт

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:

• 3 ширхэг. хөл;
• давс + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 50 грамм майонез;
• лаврын навч;
• 100 грамм улаан буудайн гурил;
• ус;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• ямар ч ногоон (таны амтанд).

Бид угааж, хатаасан хөл бүрийг хагас болгон хуваасан (өөрөөр хэлбэл энэ нь гуя, бөмбөр болж хувирдаг). Махыг саванд хийж, чинжүү, бүтээгдэхүүнийг давслаарай. Дараа нь жижиглэсэн сармис, майонез нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Савны дээд хэсгийг тагла хүнсний хальс. Дараа нь хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина (удаан байж болно).

Дараа нь хэсэг бүрийг гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Та үүнийг удаан барих шаардлагагүй. Учир нь дараа нь бид шарсан хэсгүүдийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дээрээс нь усаар шингэлсэн гурил хийнэ (хоёр халбага гурил + 250 мл ус). Жижиглэсэн ургамал, булан навч нэмнэ. Бэлэн болтол маш бага дулаанаар буцалгана.

Хэрэв та майонез иддэггүй бол 15% цөцгийтэй солихыг зөвлөж байна. Хоол нь өөх тос багатай байх болно. Амт нь бага зэрэг исгэлэн байх болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ энэ нь тавагны сэтгэл татам байдлыг алдахгүй. Эсвэл 20% цөцгий хэрэглээрэй, энэ нь маш гөлгөр болж хувирдаг. Би тахианы бөмбөрийг ингэж хуурч байна.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хөлийг нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл бусад хачиртай халуунаар үйлчил. Чимэглэхээ мартуузай, махны дээр их хэмжээний шөл асга.

Та тахианы хөлийг самрын соус эсвэл манго, чинжүү сумсаар үйлчилж болно. Эсвэл та эдгээр хэсгүүдийг fennel гаа соусаар дүүргэж болно. Оллоо сонирхолтой видеотөрөл бүрийн жигнэмэгийн жортой.

Хэрэв та тахианы гуяны үлдэгдэл байвал тэдгээрийг хайруулын тавган дээр амттай болгож болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ, .

Царцдастай

Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирах болно. Мөн энэ үнэр! Би чадахгүй байна, миний ам хэдийнээ урсаж байна :)

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

• 2-3 ширхэг тахианы хөл (энэ нь ойролцоогоор 1-1.2 кг);
• дунд зэргийн нимбэг;
• хэдэн хумс сармис;
• 70-80 мл шар буурцаг сумс;
• 10 грамм зөгийн бал;
• 50-60 мл ургамлын тос;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү + халуун ногоо (амтлах болно).

Бид тахианы хөлийг угааж, хатааж, гуя, бөмбөрийн саваа болгон салгана. Маринадыг бэлтгэ - шар буурцаг сумсыг зөгийн бал, чинжүү, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармистай холино. Энэхүү анхилуун үнэртэй хольцоор махыг сойзлоод нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Учир нь давс нэмэх шаардлагагүй Шар буурцгийн соусэнэ нь аль хэдийн агуулагдсан байна.

Одоо хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халаана. Хэсэг хэсгүүдийг аяганд болгоомжтой хийнэ. Тэднийг бие биедээ хүргэхгүй байхыг хичээ. Үүнээс гадна, махыг арьс нь дээд талд нь байрлуулах хэрэгтэй. Доод тал нь шарсан бол хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дараа нь ийм тахианы хөлийг бага дулаанаар чанаж, хэсгүүдийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.

Майонез дээр

Эдгээр найрлагыг бэлтгэ:

• 3 ширхэг хөл эсвэл 6 тахианы хүрд;
• 100 мл орчим майонез;
• давс + амтлагч (амсах болно);
• 5-6 хумс сармис;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Махаа угааж, хатаана. Хэрэв хөлийг ашиглаж байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй (бөмбөрийг гуянаас нь салгана). Жижиг саванд давс, халуун ногоо холино. Дараа нь тахианы махыг энэ үнэрт хольцоор арчина. Халуун ногоо, давстай сайн ханасан махыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Сармисыг сармис дарагчаар нунтаглаж, майонезаас холино. Энэ хольцоор тахианы махыг өгөөмрөөр бүрхээрэй. Дараа нь махтай савыг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр халуун тосонд даршилсан хэсгүүдийг нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно. Хайруулын үеэр би тахиагаа 5-6 удаа эргүүлэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь жигд шарсан болно. Энэхүү амтат хоолыг нухсан төмс, шинэхэн ногоо эсвэл өөр бусад хоолоор үйлчил.

Усан үзмийн навчтай

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 ширхэг. тахианы хөл;
• 50 грамм шинэ усан үзмийн навч;
• давс;
• 200 мл ус;
• 30 грамм ургамлын тос;
• 2 ширхэг. сонгино;
• 150 мл улаан хагас чихэрлэг дарс;
• яншуй.

Тахианы хөлийг угааж хатаагаад дараа нь зүснэ. Та 2 хэсэгт хуваагдсан тусдаа бөмбөрийн саваа, гуя авах хэрэгтэй. Усан үзмийн навчны ишийг хайчилж ав. Гүн хайруулын тавган дээр ус хийнэ, халаана.

Дараа нь бид махны хэсэг бүрийг усан үзмийн навчинд хийж, байгалийн утсаар боож өгнө. Тахианы махыг буцалж буй усанд хийнэ. Дээрээс нь давс нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 25 минутын турш махаа чанана.

Цэвэр хайруулын тавган дээр тос асгаж, халаана. Энд хальсалж жижиглэсэн сонгиноо хагас цагирагт хийж алтан шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь бид энэ сонгины массыг аяганд хийнэ тахианы хөл, энд дарс асгаж, савыг бага дулаан дээр байрлуул. Дөрөвний нэг цаг орчим хооллоорой. Дараа нь таваг давсалж, соус нэмээд 5 минут орчим буцалгана.

Дараа нь утсыг салга. Бэлэн хөлийг хавтгай таваг дээр тавиад дээр нь дарс, сонгины соусыг өгөөмрөөр хийнэ. Мөн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Би энэ бурханлаг амттай хоолыг чанасан гоймонтой хамт үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Карри соустай

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:

• 8 хөл,
• 20 гр цөцгийн тос;
• 1 дунд сонгино;
• 0.5 халбага тус бүр cumin, нунтагласан кориандра, шанцай;
• 1 tsp Сахара:
• 4-5 хумс сармис;
• ½ чинжүү чинжүү (заавал биш);
• 10 грамм цагаан гааны үндэс (эсвэл сараалжтай);
• 1 шил ус;

Хальсалсан сонгино нилээд цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд 4-5 минут хуурна. цөцгийн тос. Хэт халуунд бүү ав, зүгээр л зөөлрүүлэхийг хүсч байна.

Дараа нь угаасан, хатаасан хөлийг энэ саванд хийнэ. Тахианы махнаас арьсыг бүү салга - энэ нь илүү амттай болно. Тал бүрийг ойролцоогоор 5 минутын турш хуурна. Энэ үе шатанд галын дөл дунджаас арай том байх ёстой. Хамгийн гол нь махыг шатаахгүй байх ёстой.

Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, савыг таглаагаар таглаад тахианы махыг бэлэн байдалд хүргэнэ. Хөлийг нь тавган дээрээс аваад хавтгай таваг дээр тавь.

Хөлийг нь чанаж болгосон хайруулын тавган дээр бүх халуун ногоо нэмнэ. Зөвхөн халуун чинжүүтэй болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дургүй бол хэмжээг нь хагасаар эсвэл бүр гурваар бууруул. Саванд ус хийнэ, шөлийг 5-7 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Дараа нь соусанд сармис дарагчаар буталсан сармисаа нэмээд 10 минут орчим буцалгана.

Шарсан бөмбөрийг халуун ногоотой соустай халуунаар үйлчил. Хажуугийн таваг болгон маш сайн сонголтЧанасан будаа эсвэл нухсан төмс байх болно.

Надад хэлээч, тахианы хөлийг яаж хоол хийх вэ? Үүнийг заавал бичээрэй найзуудаа алхам алхмаар жорсэтгэгдэл дээр. тэсэн ядан хүлээж байна. Мөн шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй - би танд олон сонирхолтой зүйлийг хэлэх болно. Гэхдээ одоохондоо би та нартай баяртай гэж хэлье: дахин уулзацгаая, эрхэм тансаг хоолчид минь!