5 сартай хүүхдэд зориулсан массаж. Амьдралын эхний гурван сард хүүхдэд зориулсан зөв массаж. Массажны үргэлжлэх хугацаа

Магадгүй энэ нь хэн нэгнийг гайхшруулах болно, гэхдээ минжний мах бол амтат хоол юм. Жинхэнэ тансаг хүмүүс энэ амьтны махыг мэддэг, үнэлдэг. Энэ нийтлэлээс та минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.

Хоол хийхдээ хоёроос гурван настай минжний махыг хэрэглэдэг. Хүүрийг огтлохдоо та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй: хамгийн чухал зүйл бол булчирхайд хүрч болохгүй, энэ нь аймшигтай үнэрийг ялгаруулдаг минжний урсгал гэж нэрлэгддэг.

Минжний мах - минжний шөл хийх жор

Минжний мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

400 гр минж хавирга;
1 сонгино;
1 нимбэг;
2 лууван;
1 алим;
3 урлаг. л. цөцгийн тос;
1 толгой сармис;
Ганга цэцгийн 6 мөчир;
100 мл цөцгий;
давс, хар газрын чинжүү.

Минжний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Минжний гулуузыг хоол хийхдээ цэвэрлэж, нядлах, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хальсалсан сармисны талыг хутгаар нилээд цавчих. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нимбэгний шүүс, сармисны холимогт махыг дэвтээнэ. Давс, чинжүү, хутгана. 5-6 цагийн турш даршилна.
Энэ үед сонгино, лууваныг хуурч ав.
Даршилсан минжний махыг тогоонд хийж, дараа нь сонгино, лууван, алим, сармис, нэг аяга ус нэмээд 10 минут буцалгана. Дараа нь бүх халуун ногоо, цөцгий нэмж, минжний махыг 20 минут буцалгана.

Хэрэв та эхний жорны дараа минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар толгойгоо гашилгаж байгаа бол энэ бол танд зориулсан хоёр дахь арга юм.

Минжний мах - өнхрөх жор

Минжний мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2.5 кг минжний гулууз,
2 tbsp. л. цөцгийн тос,
1 tsp нимбэгийн хүчил,
1 tsp чинжүү,
1 өндөг (цагаан)
3 хумс сармис,
6 лаврын навч,
1 кг хатаасан алим эсвэл чавга (цоорхой)
давс.

Минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Минжээс ясыг салгаж, махыг нь цохино.
Чинжүү, жижиглэсэн сармис, давс, нимбэгийн хүчил холино. Холимогоор махаа үрнэ. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгана.
Чавга эсвэл алим угааж, хатааж, уураг руу хийнэ, хольж, махыг жигд давхаргад тараана.
Бэлэн болсон минжний махыг өнхрүүлээд утсаар холбоно.
Үүссэн өнхрүүлгийг цөцгийн тосоор тосолж, давс, чинжүү цацаж, жигд хуудсан дээр тавина. Бага зэрэг ус, булан навч нэмээд зууханд 1-1.5 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн минжний махыг дугуйлан болгон хувааж, ургамлаар үйлчилнэ.

Минжний мах - котлетийн жор

Энэ жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1 кг минжний мах,
2 өндөг,
200 гр цөцгий
1-2 булцуу
200 гр өөх тос
1 дэвтээсэн боов,
давс,
газрын чинжүү,
2 хоолны халбага гурил.

Минжний махнаас котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Минжний махыг угааж, хатааж, сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана. Чинжүү, өнхрөх, цөцгий, зоддог өндөг, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Татсан махнаас котлет хийж, гурилаар өнхрүүлж, маш халуун тосонд 4 тал руугаа хуурна.
Бэлэн котлетуудыг саванд хийж, шарсан өөхөн дээр нь асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Бараг бэлэн болсны дараа үлдсэн цөцгий рүү хийнэ.
Минжний котлеттай хамт үйлчилж болно чанасан лууван.

Минжний мах хүний биед ямар үнэ цэнэтэй болохыг олон анчид мэддэг. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг тэд арван наймдугаар зуунд мэддэг байсан. Тэр үед энэ амьтнаас хиам бэлтгэх нь маш их алдартай байсан. Өнөөдөр тэд хоол хийхэд тийм ч алдартай биш боловч ан агнуурын гал тогооны өрөөнд энэ мэрэгчийг хоол хийх олон жор олж болно. Тиймээс, эдгээр жорыг үзэж эхлэхээсээ өмнө ийм мах нь хүнд ямар ашиг тус авчирдаг талаар ярилцъя.

Амттаны талаар хэдэн үг хэлье

Зураг нь хавсаргасан минж зөвхөн ургамлын гаралтай хоол иддэг тул мах нь маш үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь туранхай, олон төрлийн эрдэс, витамин агуулдаг, эдгээх шинж чанартай байдаг. Олон улс оронд үүнээс хийсэн хоол нь амттан бөгөөд тансаг хоолчид тэдэнд маш их баяртай байдаг.

Хоол хийх:

Энэхүү жорын дагуу минж бэлтгэхийн өмнө сүүлийг арьснаас нь сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, цууны уусмалаар асгаж, нэг шөнө үлдээнэ. Дараагийн өдөр нь сүүлийг угааж, содын уусмалаар асгаж (нэг литр ус тутамд хоёр хоолны халбагыг авна), буцалгах мөчөөс хойш арван минутын турш буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, сүүлийг нь гуриланд дүрж, хоёр талд нь шарсан байна.

Дарс, гич, соус, элсэн чихэр, түүнчлэн татсан сармисыг хольж, сүүл рүү нь нэмээд зөөлөн гал дээр арван минутын турш шарсан байна.

Минжний мах нь улиасны бага зэрэг амттай бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ та үүнээс амархан салж чадна. Махыг дэвтээнэ, өөх тосыг нь арилгана (энэ нь улиасны эвгүй үнэрийг хуримтлуулдаг). Мэдээжийн хэрэг, олон тансаг хүмүүс ойн өргөлттэй махыг амтлахад дургүй байдаг.

Минжний махны бөмбөг

Орц: нэг кг минжний мах, хоёр өндөг, хоёр хоолны халбага цөцгий, нэг сонгино, сүүнд дэвтээсэн нэг талх, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, ус, ургамал, давс, халуун ногоо амт, нэг халбага гурил.

Хоол хийх:

Минж хоол хийхээсээ өмнө (жор нь маш сонирхолтой бөгөөд энгийн) махыг зайлж, хатааж, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь шахсан талх, цөцгий, өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, махны бөөрөнхий хэлбэрт оруулан, гурилаар өнхрүүлж, тосонд шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, хайруулын тавган дээрээс өөх тос асгаж, бага хэмжээний ус нэмж, дунд зэргийн халуунд жигнэнэ. Хоол хийх дуусахаас хэсэг хугацааны өмнө улаан лоолийн оо нэмнэ.

минжний котлет

Орц: нэг кг минжний мах, хоёр зуун грамм цөцгий, хоёр өндөг, сүү эсвэл усанд дэвтээсэн нэг талх, хоёр зуун грамм өөх тос, хоёр хоолны халбага гурил, давс, амтлагч халуун ногоо, хоёр сонгино.

Хоол хийх:

Махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулдаг. Цөцгий, өндөг, өнхрөх, давс, халуун ногоо нэмнэ. Энэ массаас котлетууд үүсдэг бөгөөд тэдгээрийг гуриланд хийж, сайтар халаасан тосонд шарж, эргүүлэхээ мартдаггүй. Бэлэн хоолыг чанасан луувангаар үйлчилдэг. жимсний салат, төмс, үр тариа, даршилсан байцаа гэх мэт. Энэ нь ногоон сонгино, яншуй эсвэл dill, селөдерей навчаар чимэглэгддэг.

Эцэст нь…

Гал тогооны янз бүрийн хэрэгсэлтэй хүмүүс удаан агшаагчаар минжийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхдог. Энэ асуултын хариулт нь маш энгийн: махыг гахайн мах, үхрийн махтай ижил аргаар бэлтгэдэг. Маш олон жор байдаг бөгөөд алийг нь сонгох нь зөвхөн тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна. Ямар ч тохиолдолд энэ амьтнаас аяга таваг хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй, та зөвхөн хүсэл эрмэлзэлтэй байх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Эхнэр маань хөргөгчийг буулгаж байх үед дотроос нь өвлийн улиралд олж авсан минжний сүүлийг олж харав. Мах нь эрт дээр үеэс иддэг байсан ч яагаад ч юм сүүлээ мартчихаж. Би үүнийг хоол хийхээр шийдсэн боловч Интернетийн төгсгөлгүй хуудсууд дээр жор нь надад үнэхээр тохирохгүй байна. Эсвэл та нэг өдрийн турш marinate хийх хэрэгтэй, дараа нь зүгээр л халуун ногоотой хоол хийх хэрэгтэй. Гэрт ямар амтлагч, бүтээгдэхүүн байдаг талаар өмнө нь хараад би өөрөө хоол хийхээр шийдсэн. Би хөлдүү минжний сэлүүрийг гэсгээж, арьс тайрч эхлэв. Ашиглах замаар хийн шарагчЭнэ процедур нь 20 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Сүүл нь цэвэр ариун байдалаараа цагаан өнгөтэй.

Би хэсэг хэсгээрээ зүсэж, гич, халуун ногоооор тосолно. Би давс, чинжүүгээ марталгүй 20 минутын турш орхиж, хайруулын тавган дээр халааж, шаргал царцдас хүртэл чидун жимсний тосонд шарсан хэсгүүдийг хуурч ав. Лууван, сонгино нэмээд сонгино олж авах хүртэл хэдэн минут хуурна алтан өнгө.

Усаар дүүргээд буцалгана. Нэг цагийн дараа таваг бэлэн болно. Энэ цагийн турш сармис, Болгар, анхилуун чинжүү нэмнэ .. Би таваг дээр тарааж, ногоон dill, яншуйтай унтаж, хөршөө дууддаг.

Би аяга таваг дээр хоёр аяга, хүйтэн галтай ус, BON APPETITE нэмнэ.

Олон хүмүүс минжний сүүлийг хэрхэн хоол хийхийг мэдэхийг хүсч байна уу? Минжний махыг үргэлж маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь сайхан амттай, амттай байдаг хоол тэжээлийн шинж чанар. Гэвч тулалдааны хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол түүний сүүл бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд минжний насыг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд хөгшин минжний махыг хоол хийхэд зориулж зөвхөн залууг нь худалдаж авах хэрэгтэй. хатуу, сүүл нь нэлээд шөрмөстэй. Мөн энэ хоолонд хэн ч таалагдахгүй.

Минжний сүүлний жор №1

Минжний сүүл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

минжний сүүл,
сав том хэмжээ,
тогоо,
ус,
селөдерей үндэс,
амтлах давс
хатаасан яншуй,
кориандрын үр,
гүнжидийн үр,
хар перц,
Улаан чинжүү,
усан үзмийн дарс,
хуурай гич,
хөх тарианы гурил,
ургамлын тос,
чидун майонез,
төмс,
лууван,
колраби,
давслах

Минжний сүүлтэй шөл хийхдээ 2 ширхэг минжний сүүл авч 12 цаг дэвтээнэ. Тэд усанд хэвтсэний дараа арьсыг нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ. Түүнд жижиглэсэн сонгино, 250 грамм будаа, давс хийнэ. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн селөдерей нэмнэ.
Шөлийг буцалгаад авчрахад та минжний сүүлийг таглаатай таглаад 30 минутын турш зууханд үлдээх хэрэгтэй.
Шөл бэлэн болсны дараа та хатаасан яншуйгаар цацаж, кориандра, кунжутын үр нэмж болно. Үүнээс өмнө кориандрын үрийг сайтар буталж, хар чинжүү нэмнэ. Энэхүү хоол нь танд болон таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Минжний сүүлний жор №2

Та мөн минжний сүүлийг хоол хийх өөр жороор ашиглаж болно. Үүний тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

улаан чинжүү халуунаас дээр
1 ст. давс халбага
усан үзмийн шүүс 50 мл,
ром 50 миль литр,
хуурай гич 1 халбага,
хөх тарианы гурил,
наран цэцгийн тос,
чидун майонез 2 ширээ. халбага.

Минжний сүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - жор

Энэ нь минжний сүүлийг арьснаас цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлах шаардлагатай. Хагас халбага давсыг хагас литр усанд уусгаж, чинжүү, гич хийж, халаасан дарс, ром нэмнэ. Бүгдийг байрлуулж, минжний сүүлийг энэ уусмалд 12 цаг орчим байлгана.
Дараа нь уусмалыг зайлуулж, минжний сүүлийг тавина. Үүний дараа минжний сүүлийг бүх талаас нь гурил, давс, шарсан маханд хийнэ наран цэцгийн тосбага дулаан дээр тагласан.
Хэрэв та минжний хатаасан сүүлийг хоол хийхээр шийдсэн бол эхлээд давстай усанд дэвтээж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, жижиг хэмжээмөн ургамлын тосонд шарсан.
Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл. Бид төмсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь лууван, ямааны сахал, колраби. Бүх болгосон ногоо, өмнө нь шарсан минжний сүүлийг саванд хийж, бага зэрэг шөл асгаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Бүх зүйл бэлэн болохоос таван минутын өмнө та минжний сүүлэнд гурван лаврын навч хийж, тансаг үнэрийг авах хэрэгтэй.

Минж бол хамгийн ер бусын, өвөрмөц агнуурын нэг бөгөөд голын мэрэгч барих нь минж хэрхэн хоол хийхийг мэддэг анчдын хувьд үргэлж том амжилт гэж тооцогддог. , амттай хоол хийх. Араатны мах нь өөх тос нь булчингийн бүх эд эсэд жигд нэвтэрч, арьсан доорх тодорхой газарт хуримтлагддаггүй тул ер бусын зөөлөн, шүүслэг байдлаар ялгагдана. Үүнээс болж өөх тос нь дулааны боловсруулалтын явцад амархан хайлж, махыг шингээж өгдөг бэлэн хоолөвөрмөц эмзэглэл, шүүслэг байдал. Зөвхөн 15 кг жинтэй залуу амьтдын сэг зэм нь хоолны амтанд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Амьтны элэг, мах нь галууны махнаас доогуур биш, харин хоолны дэглэмийн туулайн маханд ойртдог тансаг амттан гэж тооцогддог.

Махны найрлага, эдгээх шинж чанар

Минж бол хатуу цагаан хоолтон бөгөөд зөвхөн холтос, модны залуу найлзууруудаар хооллодог бөгөөд үерийн татамд ургадаг хус, бургас, улиас зэргийг илүүд үздэг. Мөн шүүслэг өвс, цахилдаг, усны сараана, зэгс гэх мэтийг хайхрамжгүй ханддаггүй. гэх мэт.Тиймээс малын махыг байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд биохимийн найрлагыг нь судалснаар хүний биед сайнаар нөлөөлдөг уураг, В бүлгийн витамин, ханаагүй тосны хүчлүүдийг дээд хэмжээгээр агуулдаг болох нь тогтоогджээ. Бүтээгдэхүүнийг дархлааны системийг бэхжүүлэх, түүнчлэн үе мөч, хараа, арьсны архаг өвчтэй хүмүүст (экзем, нейродерматит) хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Минжний өөхийг гаднаас нь, арьсыг залуужуулах, зөөлрүүлэх, янз бүрийн шалтгаант хордлогын эмчилгээнд хэрэглэдэг. Цэвэр хэлбэрээр өөх тосыг үе мөчний үрэлт, sciatica эмчлэх, түлэгдэлт, шарх, хөхрөлтийг эмчлэхэд ашигладаг. -тэй хүмүүс архаг өвчингуурсан хоолойн систем, бөөрөнд өдөрт нэг аяга халуун сүүг 1 цаг уухыг зөвлөж байна. л. тарган.

Хоол хийх бэлтгэл

Анхилуун, шүүслэг мах авахын тулд минжийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ бол бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан боловч эхлээд шинэхэн баригдсан амьтны махыг чанаж болгосон гэдгийг мэдэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь тодорхой амт, үнэртэй байж болно. Туршлагатай анчид амьтныг барьж авсны дараа тэр даруй бүх цусыг зайлуулж, гулуузыг маш болгоомжтойгоор зүсэж, булчирхайг минжний урсгалаар хүргэхгүй байхыг хичээдэг, эс тэгвээс махны амт нь найдваргүй муудах болно.

Минжний махыг амархан судалтай болгож, булчингийн мембранаас цэвэрлэж, дараа нь махыг хөндлөн булчингийн утаснуудын дагуу хэсэг болгон хувааж, дараа нь халуун ногоо, цуутай хүйтэн усанд дор хаяж 12 цагийн турш дэвтээнэ. Усанд нэвт норгохдоо усыг хэд хэдэн удаа сольж, халуун ногоо, цуу нэмэхээ бүү мартаарай.

хоол хийх жор

Анчид хоол хийх бүх аргаас тамхи татахыг илүүд үздэг. Гэхдээ ямар ч гэрийн эзэгтэйд байдаг амттай мах бэлтгэх энгийн жор байдаг.

Кебаб

Минжний махны шүүслэг, зөөлөн бүтцийн ачаар энэ нь болж хувирдаг амттай шарсан мах. Аливаа шарсан махны нэгэн адил махыг дэвтээсний дараа marinated байх ёстой. Тэгэхээр:

6-7 кг мах;
200 мл ус;
Нь grater дээр жижиглэсэн сонгино 1 кг;
60 мл алимны цуу;
70 мл шар буурцаг сумс;
1 ст. л. сараалжтай цагаан гаа (та нунтагаар авч болно);
1 tsp cumin болон cumin.

Амтлахын тулд булан навч, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо. Махыг даршилсаны дараа (4-6 цаг) ердийнхөөрөө хуурч, хоол хийх явцад нимбэгний шүүсээр цацна.

Бобрятина зууханд шатаасан

Зууханд шатаасан минж нь маш сайн амттай бөгөөд зөвхөн амтат хоолонд дурлагчдын сонирхлыг татах болно. Дараах жорыг ашиглана уу.

1.5-2 кг мах, илүү тохиромжтой арын төгсгөлсэг зэм;
150 гр тамхи татдаг өөх тос;
50 гр цөцгий.

Махаа сайтар угааж, алчуураар хатааж, гахайн утсан махаар дүүргэж, амтлагч, давсаар арчина. Амттаныг бага хэмжээний устай жигд хуудсан дээр тавиад бүгдийг нь 200-220 0 хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үйрмэг болтол жигнэх, ойролцоогоор 45-50 минут. Дараа нь дунд зэргийн хэрчсэн төмс, лууваныг махны эргэн тойронд хийж, хүнсний ногоогоо шүүстэй хамт асгаж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Даршилсан байцаа эсвэл даршилсан ногоо, сонгины салатаар үйлчил.

Олон тогоонд хоол хийх

Хэрэв та хэд хэдэн амьтны сэгийг барьж чадсан бол хамгийн хурдан бөгөөд төвөггүй арга бол удаан агшаагчаар шөл хийх явдал юм. Голын мэрэгчдийн махнаас анхилуун, зөөлөн, амттай бүтээгдэхүүн аманд хайлдаг. Шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

минжний гулууз;
давс, халуун ногоо;
банкууд.

Бэлтгэх арга: махыг хэрчиж, дэвтээсний дараа угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Махаа давстай (1 кг минжний маханд 1 хоолны халбага том ширхэгтэй давс авна), халуун ногоотой хольж, олон тогоочийн аяганд хийж, нэг аяга ус нэмээд "Шөл" горимд дор хаяж 3.5 цаг буцалгана. Хоол хийх дуусахаас нэг цагийн өмнө хайруулын тавган дээр нэмнэ лаврын навчболон амтлагчийг хүссэнээр хийнэ.

Сав, таглааг бэлтгэ: сайтар угааж, ариутгаж, халуун шөл тавьж, тагийг нь таглана. Лаазалсан махыг сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон минж, хүнсний ногоотой шөл

Амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

минжний мах 600-800 гр;
хүнсний ногоо: төмс 2-3 ширхэг; байцаа ½ жижиг толгой; лууван 1-2 ширхэг; сонгино;
халуун ногоо.

Урьдчилан дэвтээсэн махыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна алтлаг хүрэн. Нүхтэй халбагаар махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоог давхаргаар нь тавь.

сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан;
том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван;
жижиг зүсмэл төмс;
том ширхэгтэй хэрчиж байцаа.

Дээрээс нь улаан лоолийн шүүсээр хийсэн соус, хэдэн хоолны халбага өтгөн цөцгий, халуун ногоо, давс хийж өгнө. Нэг горимд 1.5-2 цагийн турш шөл хийж, дараа нь тэжээллэг, анхилуун үнэртэй хоол идэх боломжтой.

Минж хоол хийх видео жор

Амттай минжний махыг амссан бол та түүнд дурлаж, дахин дахин худалдан авах боломжийг бүү алдаарай. Жоруудын аль нэгийг бэлтгэ, энэ бүтээгдэхүүн нь таны гэр бүлийн хоолонд зохистой гэдгийг та харах болно!

→

Та ч бас сонирхож магадгүй

Энэ удаад цөцгий, хүнсний ногоогоор чанаж болгосон минжний махыг хоол хийх өөр нэг арга. Минжний махыг сармис, нимбэг болон marinated ургамал, дараа нь тогоонд шарсан, дараа нь сонгино, лууван нэмээд дараа нь бүгдийг нь цөцгийтэй хамт чанаж болгоно.

Найрлага:

Хагас минж (урд) - 1 ширхэг.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Apple - 1 ширхэг.
Цөцгийн тос - 3 халбага
Сармис - 1 толгой
Ганга - 5-7 мөчир
Цөцгий - 100 гр
Давс, газрын хар чинжүү

Цөцгийд чанаж болгосон минжний махыг алхам алхмаар зургийн жороор хийнэ

Минжийг хайчилж, минжний махыг хальснаас маш болгоомжтой гаргаж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Минжний гулуузны урд хэсгийг минийх шиг хэрэглэвэл эхлээд хавиргыг нь цавчиж, дараа нь 5-6 хавирга болгон зүснэ.

Сармисыг хальсалж, хумсны хагасыг нь хутгаар нилээд цавчих (бид минжний махыг хоол хийх төгсгөлд сармисын хоёр дахь хагас хэрэгтэй болно).

Хэсэг болгон хуваасан минжний махыг гүн гүнзгий аяганд хийж, маханд сармис нэмээд хагас болгон хуваасан нимбэгний шүүсийг шахаж,

Бид минжний махыг бүх найрлагатай нь сайтар хольж, сэрүүн газар 2 цаг, 4-6 цагийн турш даршилна.

Маринах хугацаа дууссаны дараа лууваныг том хэсэг болгон хувааж,

Сонгино том шоо болгон хуваасан

Цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав

алтан өнгө үүсэх хүртэл сонгино шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацаж, хажуу тийш нь арилгана.

тогоонд хийнэ ургамлын тосТогооны ёроолыг 5 миллиметрээр дүүргэхийн тулд тосыг халааж,

дараа нь минжний махыг халуун тосонд алтан шаргал болтол нь хурдан хуурч,

минж дээр бэлэн луувангаа нэмээд минжний махыг луувантай хольж, 10 минут хуурч, дараа нь,

Цөцгийн тосонд шарсан сонгиноо тогоонд хийнэ, бүгдийг сайтар хольж, минжний махыг сонгино, луувантай хамт 15 минут буцалгаж, махыг чанаж байхад данхтай ус хийнэ, учир нь бид удахгүй буцалгах шаардлагатай болно. ус.

Минжний махыг чанаж, данханд байгаа ус дулаарч байх үед бид алим, сармисны хумсны үлдсэн хагасыг хальсалж, алим, сармисыг минж хоол хийх жорын зурагт үзүүлсэн шиг том хэсэг болгон хуваасан. мах,

Манай данх буцалгамагц тогооны агуулгыг сайтар холино.

Тогоонд бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ. Ус нь тогоон дахь агууламжаас 1 см-ээс доош байх ёстой!

Тогоонд буцалж буй ус асгасны дараа хүнсний ногоотой минжийг дахин 10 минутын турш чанаж, жижиглэсэн алим, сармисыг тогоонд хийж, ишнээс нь хальсалж ганга модны мөчрийг хийж, дараа нь тогоонд агуулагдах бүх зүйлийг хийнэ. хольж, 5 минутын турш чанаж,

Үүний дараа 100 орчим гр тогоонд хийнэ. цөцгий, температур бага зэрэг буурч,

Мөн минжний таваг бүрэн бэлэн болтол 15-20 минутын турш цөцгийтэй чанаж болгосон.

За энэ бол минжний мах бэлтгэхтэй зэрэгцэн хийсэн бараг бэлэн хачирны зураг юм. Эдгээр нь чанасан лууван, төмс боловч шарсан төмс нь ан агнууртай хамт явдаг гэж түгээмэл байдаг.

Минжний шөл хийх хугацаа дуусмагц та үүссэн хоолыг хурдан амталж эхлэх боломжтой. Чанасан ногоог тавган дээр тавиад цөцгийд чанаж болгосон минж нэмнэ, дашрамд хэлэхэд, цөцгийтэй ногоо асгах нь сайн хэрэг ...

За ингээд шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацсан минжний махаар бүрэн бэлтгэсэн таваг байна. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Тэмдэглэл

Минжний мах, шатаасан ногоог жигнэсний дараа шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацах нь маш тохиромжтой. Минжний махыг хөргөсний дараа жижиглэсэн гахайн мах нь гадас болно, учир нь хоолыг нэн даруй халуун, шинэхэн болгосон нь дээр.

Минж хэрхэн хоол хийх вэ

Минж - усны том мэрэгчдийн гэр бүлд багтдаг. Минжнээс маш олон амттай хоол хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг бөгөөд хэн мэдэх вэ гэж тэр гайхдаг. минж хэрхэн хоол хийх .

Тиймээс хэд хэдэн жорыг авч үзье. минжний махыг хэрхэн хоол хийх :

Минжний котлет

Минжний котлетыг хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой, залуу мах тохиромжтой. Зөөлөн мах авахын тулд филетэй цуу нэмсэн усанд нэг өдрийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Мах бутлуурын дотор бид татсан мах хийж, гахайн өөх, махны хэмжээнээс ¼ сонгино нэмнэ.

Сало болон сонгино хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл хар чинжүү, сармис болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа бид дунд хэмжээний котлет үүсгэж, хуурч, жигнэх зориулалттай нөхөөсөнд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмнэ. Минжнээс котлетуудыг зөөлөн болтол нь чанана. Минж шорлог

Хавиргааас бусад бүх махыг хэрэглэж болно. Усанд орохыг зөвлөж байна, гэхдээ шаардлагагүй.

Минж шорлогыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Дараах байдлаар даршилна: 6-5 кг мах, нэг аяга ус, 5 сонгино, сараалжтай, 2-3 tbsp. алимны цуу, 50 гр давсгүй шар буурцаг сумс, tbsp цагаан гаа, tsp. cumin with cumin. Хайруулын үеэр бүх махыг нимбэгний шүүсээр хэд хэдэн удаа цацна. Бэлэн болсон минж шорлогоо тавган дээр тавиад ногооноор чимэглээрэй. Минжний шорлог бэлэн боллоо.

Тэгэхээр яаж байна? Таны харж байгаагаар минж хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Дашрамд хэлэхэд та мэдэхийг хүсч байна уу минжний сүүлийг хэрхэн хоол хийх . Цааш унших

минжний сүүлтэй шөл Минжний сүүлийг хоол хийхийн тулд бидэнд 2 том сүүл хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бид арьсыг авч, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг саванд хийж, нэг аяга цуу асгаж, минжний сүүлний бүх хэсгүүдийг бүрхэхийн тулд ус нэмнэ. Үүнийг 8 цаг байлгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хүйтэн ус асгаж, халбага нэмнэ. чинжүү, 2 халбага давс, 150 гр будаа, нилээд жижиглэсэн сонгино. Бид бүгдийг нь шатаадаг. Буцалсны дараа ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ улаан лоолийн соус нэмнэ.

Минжний сүүлтэй шөл бэлэн боллоо.

Шарсан минж сүүл

2 минжний сүүл, ¼ tsp чинжүү, 75 гр цуу, тос, давс, 50 грамм ширээний дарс, 2 tsp. ширээний сод, 1 tsp гич, 1 tsp элсэн чихэр, гурил.

Бид минжний сүүлийг арьснаас цэвэрлэж, сайтар зайлж, усаар дүүргэж, хагас шил цагаан цуу, 1 tbsp нэмнэ. давс, шөнийн турш үлдээгээрэй.

Үүний дараа бид сүүлийг нь сугалж, зайлж, усаар дүүргэж, 1 литр ус тутамд 2 tsp сод нэмнэ.

Бид гал дээр тавьж, буцалгаад, бага дулаанаар 8-10 минут буцалгана. Дараа нь бид усыг зайлуулна.

Дараа нь сүүлийг гуриланд хийж, бага дулаанаар тосонд хуурна. Дарс, гич, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн сармисыг хольж, минжний сүүл рүү нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 11 минут хуурна.

Эдгээр нь бүх жор биш юм. минж хэрхэн хоол хийх а. Өөр олон зүйл бий амттай жор, үүнд минжний сүүлийг хэрхэн хоол хийх .

Шүүмж болон таны сэтгэгдэл

Минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийх, энгийн хоол хийх жор

Удмурт улсад, ялангуяа минж маш олон байдаг өнгөрсөн жил. Хэрэв ойролцоо маш жижиг горхи урсвал түүн дээр минж гарч ирэх нь гарцаагүй. Тэд хэд хэдэн түвшинд далан барьж, гол горхи болж хувирна жижиг нуур. Минжний мах нь амттай, эрүүл байдаг тул Удмуртийн анчид минжийг их таашаалтайгаар агнадаг. Хэрэв та минжийг зөв чанаж чадвал мах нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Минжний мах нь тугалын мах, гахайн мах хоёрын хоорондох загалмай юм. Махыг чанахаасаа өмнө цуутай усанд дэвтээж, намагны өвөрмөц үнэрийг арилгах хэрэгтэй. Ойролцоогоор 12 цаг байлгана.

Минжний махыг янз бүрийн аргаар чанаж, чанаж, шарсан, котлет, шарсан махаар хийж болно. Надад илүү их таалагдаж байна зууханд минжний шөл болон котлетууд.

руу минжний шөл . үүний тулд танд хэрэгтэй:

Бид махыг том хэсэг болгон хувааж, керамик эсвэл саванд хийнэ цутгамал төмөр тогоо, давс, чинжүү, тайрах сармис, сонгино, селөдерей үндэс, бага зэрэг лууван, бүгдийг нь бүдүүн зүснэ. Усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад аль хэдийн халаасан зууханд хийнэ. 2 цаг орчмын дараа минжний мах бэлэн болно.

Хийх минжний махны котлет . махыг шүүслэг болгохын тулд минжний махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, гахайн өөх эсвэл минжний өөх нэмнэ. Татсан маханд сонгино, сармис, давс, газрын чинжүү, селөдерей үндэс нэмнэ. Сохор cutlets болон жигд хуудсан дээр тавьж, зууханд жигнэх.

Минжний махны хамгийн хялбар жор:

Уксустай усанд дэвтээсэн минжний махыг давстай усанд саванд хийж буцалгаад 1.5-2 цаг буцалгана. Чанасан минжний махыг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна сонгино, сармис, хар чинжүү, хамгийн төгсгөлд селөдерей үндэс нэмнэ.

zdorovajasemja.ru

Минж хэрхэн хоол хийх вэ? Минжний мах: жор, зураг

Минжний мах хүний биед ямар үнэ цэнэтэй болохыг олон анчид мэддэг. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг тэд арван наймдугаар зуунд мэддэг байсан. Тэр үед энэ амьтнаас хиам бэлтгэх нь маш их алдартай байсан. Өнөөдөр минжний хоол нь хоол хийхэд тийм ч түгээмэл биш боловч ан агнуурын гал тогооны өрөөнд энэ мэрэгчийг хоол хийх олон жор олж болно. Тиймээс, эдгээр жорыг үзэж эхлэхээсээ өмнө ийм мах нь хүнд ямар ашиг тус авчирдаг талаар ярилцъя.

Амттаны талаар хэдэн үг хэлье

Минжний мах нь цацагт хяруул, гахайн мах шиг амттай, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Гэхдээ амьтныг зохих ёсоор нядлах, заарын булчирхайг таслах ёстой, эс тэгвээс мах нь тодорхой амтыг олж авч, хатуу болно. Бүхэл бүтэн амьтныг хоол болгон ашиглаж болно, сүүл нь онцгой үнэ цэнэтэй: чанаж, шарсан, эхний хоол бэлтгэдэг. Мах нь өөхөн судалтай байдаг тул чанах үед өөх нь удаан хайлдаг тул нарийн амтыг олж авдаг.

Минжийг хэрхэн зөв хооллох талаар бид цаашид авч үзэх болно.

Байгальд шарсан мах

Энэ хоолыг амттай болгохын тулд та амьтныг сайтар нядлах, хэсэг хэсгээр нь хуваах хэрэгтэй. Хавиргааас бусад бүх гулуузыг хэрэглэнэ.

Орц: минжний сэг. Маринадын хувьд: зургаан сонгино, гурван халбага цуу, давс, нимбэгний шүүс, цагаан гаа, амт нь cumin, нэг аяга ус, чидун жимсний тос.

Тиймээс минжийг нядалж, заарын булчирхайг болгоомжтой арилгана. Хэсэг хэсгүүдийг нэг өдөр дэвтээнэ хүйтэн ус, үе үе өөрчлөх. Үүний зэрэгцээ арьсыг сүүлнээс нь салгаж, илүүдэл өөхийг хэсгүүдийн гадаргуугаас зайлуулдаг. Дараа нь махыг сайтар угааж, урьдчилан бэлтгэсэн marinade нь зургаан цаг орчим marinated байна. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг grater дээр үрж, цуу, давс, халуун ногоо, ус нэмээд бүгдийг нь хутгаж, гулуузны хэсгүүдийг асгаж, тагийг нь таглаж, хажуу тийш нь тавина.

Уксустай уусмалыг ердийн шарсан махтай адил бэлтгэдэг бол түүний хэмжээ нь махыг бүрэн бүрхэх ёстой. Хэрэв минж залуу биш бол илүү урт marinated болно.

Хоол бэлтгэх уламжлалт арга: махны хэсгүүдийг шорлог дээр хатгаж эсвэл төмөр тавиур дээр тавьж, шарсан маханд хийж, дор хаяж тавин минутын турш шарж, үе үе нимбэгний шүүсээр цацна. Минжний мах нь тахиа, гахайн мах шиг амттай, ямар ч өвөрмөц үнэргүй, маш шүүслэг, зөөлөн байдаг.

минжний сүүлтэй шөл

Амьтны сүүл нь алга болохгүйн тулд та тэднээс ер бусын, гэхдээ нэлээд амттай, сэтгэл хангалуун шөл хийж болно.

Орц: арьсгүй минжний дөрвөн сүүл, нэг халбага нунтаг чинжүү, хоёр халбага давс, нэг том сонгино, нэг аяга будаа тариа, дөрвөн литр ус.

Сүүл нь арьснаас урьдчилан цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, цууны уусмалд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг пааландсан хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга цуу асгаж, ус нэмээд хэсгүүдийг нь бүрэн бүрхсэн байна. Үүнийг нэг шөнө marinate болгон үлдээгээрэй.

Минжний сүүлийг чанахаас өмнө гаргаж аваад зайлж угаана. хүйтэн ус, дараа нь саванд хийж, ус хийнэ, буцалгана. Буцалсны дараа будаа, жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо тавьж, хагас цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас өмнө та шөлөнд яншуй эсвэл селөдерей, хэдэн халбага улаан лоолийн соус нэмж болно.

Зууханд минж хэрхэн хоол хийх вэ

Орц: нэг минжний гулууз, нэг зуун грамм гахайн мах, нэг нимбэг, гурван сонгино, гурван лууван, найман төмс, тавин грамм цөцгийн тос, нэг толгой сармис, давс, чинжүү. Соусын хувьд: нэг халбага өөх тос цөцгий, нэг баглаа яншуй.

Минжийг давс, нимбэгний уусмалд нэг шөнө дэвтээж, цагираг болгон хуваасан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд махыг гахайн өөх, сармисаар жижиглэсэн байна. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага давс, хагас халбага чинжүүтэй уусмалаар хийнэ. Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хорин минутын дараа нэг аяга хүйтэн ус хийнэ.

Мах бэлэн болохоос арван минутын өмнө тэд махыг гаргаж аваад эргэн тойронд нь хүнсний ногоо тарааж, том хэсэг болгон хуваана. Үүссэн шүүсээр нь үлдсэн хугацаанд нь услахаа мартаж болохгүй.

соус бэлтгэх

Бид минжний махыг хэрхэн хоол хийхийг сурсан (жор нь маш олон янз, ер бусын байдаг), соус бэлтгэх алгоритмыг анхаарч үзээрэй. Тиймээс, шүүсийг хайруулын тавган дээрээс бэлтгэсэн аяганд хийж, цөцгий, жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ. Холимогийг галд хийж, буцалгаад авчирна. Бэлтгэсэн соусыг өмнө нь том таваг дээр тавьсан мах, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Яншуй эсвэл селөдерейгээр чимэглээрэй.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон минжний мах

Орц: дөрвөн зуун грамм минжний хавирга, нэг нимбэг, нэг сонгино, хоёр лууван, нэг алим, гурван хоолны халбага цөцгийн тос, нэг толгой сармис, таван мөчир ганга, нэг зуун грамм цөцгий, давс, чинжүү.

Минжний махыг хоол хийхээс өмнө (жорыг бидэнд өгсөн туршлагатай тогооч нар), үүнийг сайтар зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь хавиргатай байх шаардлагатай. Сармисыг хальсалж, хагасыг нь хутгаар нилээд цавчих. Нимбэгийг угааж, талыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж авдаг (энэ нь нэг шил болж хувирах ёстой). Мах, сармис, нимбэгний шүүсийг шилэн аяганд хийж, бүгдийг сайтар холино. Дараа нь давс, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад хөргөгчинд зургаан цагийн турш үлдээнэ.

Үүний зэрэгцээ, лууван хальсалж, дугуй болгон хувааж, сонгино найман хэсэг болгон бууруулсан байна. Гурван хоолны халбагын тос, сонгиноыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, давс, чинжүү цацна.

Шарсан

Ургамлын тосыг том тогоонд асгаж, хүчтэй халааж, дараа нь махны хэсгүүдийг тавиад алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь шарсан байна. Дараа нь лууван нэмж, арван минутын турш шарсан байна. Үүний дараа тэд бас сонгино тавьж, хольж, арван таван минутын турш буцалгана. Дараа нь алим болон үлдсэн сармисаа хэрчиж, нэг хагас аяга буцалж буй устай хамт тогоонд нэмнэ. Энэ бүхэн арван минутын турш унтардаг. Дараа нь тэд ганга хэрчиж, хүнсний ногоо дээр тавьж, дахин таван минутын турш хуурч ав. Хэсэг хугацааны дараа цөцгий нэмж, бага дулаанаар хорин минутын турш жигнэнэ. Бидний авч үзэх жор болох бэлэн минжний махыг шарсан төмсөөр үйлчилдэг.

минжний өнхрөх

Орц: хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, хоёр хагас килограмм минжний мах, нэг халбага нунтагласан чинжүү, нэг халбага нимбэгийн хүчил, гурван хумс сармис, нэг уураг, нэг килограмм хатаасан алим эсвэл чавга, зургаан булан навч, давс, амтлах халуун ногоо.

Минжийг хоол хийхээс өмнө махыг бүх яснаас цэвэрлэж, зодож, чинжүү, нимбэгийн хүчил, жижиглэсэн сармис, давсны холимогоор үрнэ. Уураг нь хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл сайн зоддог. Угаасан, хатаасан хатаасан жимсийг уурагтай хольж, энэ массыг маханд жигд давхаргад тараана. Дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлж, утсаар боож, цөцгийн тосоор тосолж, давс, халуун ногоо цацаж, жигд хуудсан дээр байрлуулж, бага хэмжээний ус асгаж, булан навч нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш жигнэж, үүссэн шүүсээр үе үе хийнэ. Өнхрөлтийг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь ачаа тавиад дугуйлан болгон хувааж, тавган дээр тавиад ногооноор чимэглэнэ. Бөглөх нь өөр байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бүгд тогоочийн төсөөллөөс хамаарна.

Минжний сүүлийг шарсан

Орц: минжний хоёр сүүл, хутганы үзүүрт нунтагласан чинжүү, хагас аяга цуу, тавин грамм ургамлын тос, мөн нэг халбага давс, арван грамм элсэн чихэр, тавин грамм ширээний дарс, хорин грамм сод , дөрвөн грамм хуурай гич, тавин грамм гурил, нэг халбага Вустершир соус.

Минжний мах нь улиасны бага зэрэг амттай бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ та үүнээс амархан салж чадна. Махыг дэвтээнэ, өөх тосыг нь арилгана (энэ нь хуримтлагддаг муухай үнэрулиас). Мэдээжийн хэрэг, олон тансаг хүмүүс ойн өргөлттэй махыг амтлахад дургүй байдаг.

Минжний махны бөмбөг

минжний котлет

Махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулдаг. Цөцгий, өндөг, өнхрөх, давс, халуун ногоо нэмнэ. Энэ массаас котлетууд үүсдэг бөгөөд тэдгээрийг гуриланд хийж, сайтар халаасан тосонд шарж, эргүүлэхээ мартдаггүй. Бэлэн хоол нь чанасан лууван, жимсний салат, төмс, үр тариа, даршилсан алим гэх мэтээр үйлчилдэг. Энэ нь чимэглэгдсэн ногоон сонгино, яншуй эсвэл dill, селөдерей мөчир.

Эцэст нь…

fb.ru

Гэртээ минж хоол хийх нь ямар амттай, эрүүл вэ

Минж нь усны мэрэгчдийн гэр бүлд хамаардаг. Гэсэн хэдий ч түүний махнаас олон сайхан хоол хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг байх. Эрт дээр үеэс энэ махыг тэжээллэг чанар, ашиг тустай гэдгээрээ үнэлдэг байсан бөгөөд тэр үед хоол хийх, эмийн зориулалтаар ашигладаг байжээ.

Тэгэхээр та үүнийг гэртээ яаж хийх вэ? Энэ бол маш нухацтай авч үзэх шаардлагатай ноцтой асуудал юм. Гэхдээ үүнээс өмнө та минжний махны бүх шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй.

Минжний махны амт ба эдгээх шинж чанар

Минж ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоол иддэг тул маханд нь витамин, эрдэс бодис их байдаг. ашигтай бодисууд. Мөн бор нь өөрөө сайн хооллодог, манлайлдаг амьтад юм идэвхтэй зурагамьдрал. Тиймээс энэ мах нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Бүх өөхийг гулуузны бүх хэсэгт жигд тараана.

By Гадаад төрхЭнэ мах нь үхрийн махтай төстэй. Ялгаа нь тод улаан өнгөтэй байдаг. Энэ бүхэн нь булчингийн эд дэх хүчилтөрөгчийн агууламж өндөр байдаг. Витамин агууламжийн дагуу ашигт малтмалын элементүүд, ашигтай бодисууд, энэ нь дутуу биш, тэр ч байтугай олон төрлийн уламжлалт махнаас давж гардаг.

Минжний махны бүх эрүүл мэнд үүнд оршдог өндөр түвшинашигтай бодисууд:

Ашигт малтмал - аланин, аргинин, аспартат, алин, гистидин, глицин, глутамины хүчил, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серин, треонин, тирозин, фенилаланин;

В ба С бүлгийн витаминууд;

Фосфор, кальци, магни, натри, кали, селен, төмрийн эрдэс давс;

Энэ нь гемоглобины эх үүсвэр юм;

Энэ нь 24% уураг, 4.8% өөх тос агуулдаг.

Амтлахын тулд энэ нь маш ер бусын, маш сайн шинж чанартай байдаг. Ялангуяа 15 кг-аас бага жинтэй, илүү хүнд, хөгшин хүмүүс амт муутай хүмүүс амттай байдаг. Энэ махны амт нь туулай эсвэл галуутай төстэй юм.

Мах бэлтгэх үйл явц

Эхний алхам бол бүх цусыг зайлуулах явдал юм;
Тийрэлтэт онгоцыг зайлуулахаа мартуузай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол мах нь чихэрлэг амттай болно;
Тийрэлтэт онгоцыг зайлуулахдаа маш болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та зүсэх явцад үүнийг гэмтээж байвал мах нь гашуун, тааламжгүй амтыг олж авах болно;
Дараа нь гараа савангаар сайтар угааж, гулуузны арьсыг зайлуулна;
Арьсыг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Тийрэлтэтээс гаргаж авсан ханд нь арьсан дээр үлдэж болзошгүй тул гараараа маханд хүрч болохгүй;
Үүний дараа бид бүх эд ангиудыг цэвэрлэж, зайлж угаана;
Төгсгөлд нь махыг 24 цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой. Зөвхөн дараа нь хоол хийж болно.

Минжний махыг хоол хийх арга

Зууханд шатаасан минжний мах

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

минжний мах;
100 грамм гахайн өөх;
Нэг нимбэг;
2-3 булцуу;
2-3 лууван;
6-8 төмс;
Нэг толгой сармис;
50 грамм цөцгийн тос;
Давс, халуун ногоо.

50 мл цөцгий;
1 баглаа яншуй.

Махны минжийг сэрүүн усанд дэвтээнэ. Мөн давс, жижиглэсэн нимбэг нэмнэ. Бид үүнийг нэг өдрийн турш үлдээдэг;

Махыг дэвтээсэний дараа түүнийг сугалж, хутгаар жижиг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой;

Гахайн өөхийг мөн жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиглэсэн минж дээр нэмнэ;

Сармисаа нилээд цавчих ба гахайн утсан махтай маханд нэмээд сайтар холино;

Дараа нь бид бүгдийг гүнзгий жигд таваг руу шилжүүлнэ;

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Дараа нь тэнд 30 грамм давс, нэг чимх хар перец нэмнэ. Бүгдийг хольж, махтай хөгц рүү хийнэ;

Бид найрлагатай хэлбэрийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ;

20 минутын турш жигнэсний дараа махтай хэвэнд нэг аяга хүйтэн ус асгаж, жигнэх зууханд буцааж хийнэ;

Төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой;

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан;

Лууванг хальсалж, тойрог болгон хуваасан;

Бид 50 минутын дараа махтай хэлбэрийг гаргаж аваад дээр нь хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг тавина;

Хүнсний ногоог 40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо нь үүссэн шүүсээр усалдаг байх ёстой;

Дараа нь соусыг бэлтгэ. Бид минж, хүнсний ногоог жигнэх явцад үүссэн шүүстэй цөцгий холино;

Дараа нь яншуй баглааг нилээд цавчих ба шүүс, цөцгийн холимог руу хийнэ;

Бүх хольцыг металл саванд хийнэ, хийн дээр тавь. Бүгдийг буцалгаад буцалгана;

Бэлтгэсэн соусаа мах, ногоо дээрээ хийнэ.

Өндөг, өргөст хэмхтэй улаан луувангийн салат - хавар энэ бол бидний маш их санаж байгаа зүйл юм. Дуртай жор.

Зууханд тахианы махтай хулууны хоол нь бидний жороор таны баярын ширээн дээр жинхэнэ хит болно.

минжний сүүлтэй шөл

Шөл бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Минжний сүүл - 3 ширхэг;
цуу - 150 грамм;
ус - 500 грамм;
Цагаан будаа - 200 грамм;
Нэг чийдэн;
Давс, хар перц.

Минжний сүүлийг хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой;
Бид тэдгээрийг дунд зэргийн саванд тарааж, нэг аяга цуу, бага зэрэг ус хийнэ. Бүх шингэн нь сүүлийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Бид тэдгээрийг 8 цагийн турш дэвтээнэ;
Үүний дараа бүх шингэнийг сүүлнээс нь зайлуулж, 2 аяга ус нэмээд галд хийнэ;
Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Дараа нь бид сүүлтэй хайруулын тавган дээр унтдаг;
Буцалсны дараа 15 минутын дараа будаа унтдаг;
Бэлэн болтол буцалгана. Давс, хар газрын чинжүү нэмнэ;
Үйлчлэхээсээ өмнө та шөлөнд улаан лоолийн оо эсвэл ямар ч халуун ногоо нэмж болно.

Цөцгийтэй чанасан мах

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

800 грамм минжний мах;
300 мл цөцгий;
Нэг нимбэг;
2 алим;
150 грамм цөцгийн тос;
сармисны толгой;
2 ширхэг сонгино;
Ганга цэцгийн 5 мөчир;
300 грамм лууван;
Ургамлын тос;
Бага зэрэг давс, хар газрын чинжүү.

Махыг сайтар боловсруулж, угааж, бүх илүүдэл судал, хальсыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь дунд хэсэг болгон хайчилж ав;

Сармисыг хальсалж, хэд хэдэн хумс үлдээх хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь хутгаар нилээд жижиглэсэн;

Бид махаа дунд зэргийн саванд тарааж, тэнд сармис нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна. Сайн давс, чинжүү. 4 цагийн турш marinate үлдээгээрэй;

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, сонгино хийнэ. Бид чанаж болгосон хүртэл шарсан;

Дараа нь сонгино хайруулын тавган дээр бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмээд хойш тавь;

Бид зууханд дунд тогоо тавьж, тэнд ургамлын тос асгаж, даршилсан махаа тарааж, бага зэрэг хуурч ав;

Дараа нь бид тэнд луувангийн хэсгүүдийг унтаж, 15-20 минутын турш хуурна;

Үүний дараа тэнд сонгино, чинжүү тавьж, өөр 15 минут хуурна;

Дараа нь бид сармис, алимны үлдсэн хумсыг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Бүгдийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав;

Тогооны агуулгыг сайтар хольж, өөр 10 минутын турш шөлийг үлдээнэ;

Үүний дараа бид тэнд алим, сармисны хэсгүүдийг унтдаг. Мөн ганга модны мөчрүүдийг нэмнэ. Бүгдийг хольж, 7 минут буцалгана;

Төгсгөлд нь цөцгийтэй бүх зүйлийг асгаж, 20 минут буцалгана;

Бэлэн хоолыг чанасан төмсний хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно.

Минж шорлог

Шарсан мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

минжний махны нухаш - 5 кг;
7 булцуу сонгино;
алимны цуу - 100 мл;
Ус;
Нимбэгний шүүс;
Давс, халуун ногоо - хар чинжүү, cumin, цагаан гаа.

Минжний махыг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. Үүнээс эхлэн энэ нь илүү зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болно;
Махыг дунд хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ;
Бүгдийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ - хар чинжүү, cumin, цагаан гаа, бүгдийг сайтар холино;
Сонгино хальсалж, дунд grater дээр rubbed байна. Бид үүнийг маханд хийнэ;
Бүгдийг алимны цуу, усаар хийнэ;
Бид үүнийг 2-3 цагийн турш даршилна;
Дараа нь бид шарсан махыг хуурч ав. Хайруулын явцад та нимбэгний шүүсээр хэд хэдэн удаа цацаж болно.

Минжний урсгалыг хэрхэн яаж хоол хийх, яагаад үнэ цэнэтэй вэ

Шош вазелин нь булчирхайгаас үүсдэг вазелин шиг бодис юм дотоод шүүрэл. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний эрүүл мэндэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Учир нь дотор цэвэр хэлбэртийрэлтэт онгоц нь маш өвөрмөц, тааламжгүй үнэртэй тул үүнийг ашиглах нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ бүрэлдэхүүн хэсгээс олон төрлийн тос, хандмал, нунтаг, капсул байдаг.

Борын тийрэлтэт онгоцыг юунд ашигладаг вэ:

Энэ бодис нь биеийг бэхжүүлж, залуужуулахад ашиглагддаг;
Цусны эргэлт, мэдрэл, зүрх судасны болон дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
Үрэвслийн болон хавдрын процессыг сайн зогсооно;
Энэ нь цацрагийн нөлөөг саармагжуулах боломжтой;
Энэ нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй тул синусит, герпес, амьсгалын замын вируст өвчин, сүрьеэ, уушгины силикоз, идээт уушгины хатгалгаа зэрэгт тусалдаг;
Мөн тусалдаг янз бүрийн өвчинходоод, нойр булчирхай;
Өндөрт ашигладаг цусны даралт, атеросклероз, angina pectoris, зүрхний өвчин;
Яс-булчингийн тогтолцооны өвчинд - sciatica, osteochondrosis гэх мэт.

Гэхдээ гэртээ энэ бодисоос хандмал хэрхэн бэлтгэх вэ? Бүх зүйл маш энгийн! Хамгийн гол нь жорыг бүхэлд нь зөв дагаж мөрдөх явдал юм.

Минжний урсгалын хандмал

Хандмал бэлтгэхийн тулд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

Төмөр нь хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой;
Бид үүнийг саванд хийж, 100 грамм булчирхайн хагас литр архи эсвэл архи дээр үндэслэн архи эсвэл 40% -ийн спиртээр дүүргэнэ;
Холимог нь дусаах ёстой өрөөний температур 2 хоногийн дотор хандмал нь коньяк өнгөтэй болох хүртэл;
Бэлэн хандмалыг тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

минж тийрэлтэт нунтаг

Үүнийг хийхийн тулд төмрийг хатуу төлөвт хатаана. Дараа нь арчих хэрэгтэй нарийн нунтаглагч. Нунтаг нь эдгэрдэггүй шархыг шахаж хэрэглэж болно.

Минжний өөхийг хэрхэн яаж хоол хийх, юунд хэрэглэх вэ

Минжний өөх юм ашигтай хэрэгсэлтөлөө Хүний бие. Энэ нь биеийг цэвэрлэхэд хэрэглэгддэг хортой бодисуудМөн түүний тусламжтайгаар олон халдварт өвчнийг эмчилдэг.

Минжний өөхийг дараахь өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Амьсгалын замын өвчний үед;
Ходоод, гэдэсний эмгэгийн үед;
Эмэгтэйчүүдийн болон урологийн өвчин;
Өвчин эмгэгүүд арьсарьсны эд эсийн эмгэг;
Хөхөрсөн, гэмтэл, сунгах тэмдэг, гэмтлийн үр дүнд үүссэн үе мөчний өвчний үед;
Бие махбодийн сул дорой байдал, ядрах зэргээс болж бие махбодийн дархлаа буурах үед.

Үүнээс гадна минжний өөхийг ихэвчлэн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Энэ нь олон төрлийн тосонд нэмдэг. Эдгээр тос нь хуурайшилт, хальслах, арьсыг уян хатан болгож, бүх үрчлээсийг арилгахад тусалдаг.

Өөх тосыг өөрөө яаж хоол хийх вэ? Маш энгийн хоол хийх жорыг харцгаая: минжний өөхийг төмөр саванд хийж, дунд зэргийн халуунд халаана. Бэлэн өөх тосыг хөргөгчинд хадгалж болно.

Дүгнэх

Минжний мах үнэхээр тэжээллэг бөгөөд маш их байдаг ашигтай бүтээгдэхүүн, байгаа гайхалтай амт. Үүнээс гадна та өөрөө амархан хоол хийж болно. Зүгээр л энэ махыг зөв боловсруулж, бэлтгэхээ санаарай.

Үгүй бол энэ нь тааламжгүй амттай болно. Мөн тийрэлтэт болон өөх тос зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биед ашигтай байдаг. Тэднийг хоол хийхээ мартуузай эмийн бүтээгдэхүүн, тэдгээр нь олон өвчин, эмгэгийг эмчлэхэд танд хэрэгтэй болно.

notefood.com

Hunters.net

Минж хэрхэн хоол хийх вэ

Минж бол мэрэгч амьтан юмзөвхөн ургамлын гаралтай хоол иддэг хүмүүс минжний махыг онцгой үнэлдэг агуу контент ашигт малтмалболон витаминууд, түүнчлэн төлөө эдгээх шинж чанар .

Олон оронд минжний хоолыг амттан гэж үздэг бол АНУ-д минжний сүүлээр хийсэн амттан маш их алдартай байдаг.

Орос улсад минж агнахыг хориглодог.

Минжний амт шинж чанар

Амт минжний мах нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг, олон хүн үүнийг цацагт хяруул, гахайн махтай харьцуулдаг.

Минжний махыг анх удаа амталж үзсэн олон хүн энэ нь маш сайн чанартай, туулайнаас хамаагүй амттай гэдэгт итгэдэг.

Залуу минжний махыг хэрэглэх нь зүйтэй, бага зэрэг цуу нэмсэн усанд дэвтээсэний дараа. Мөн хэрчих чанар нь минжний махны амтанд нөлөөлдөг. Хэрэв та заарын булчирхайг таслахгүй бол мах нь чихэрлэг өвөрмөц амтыг олж авах бөгөөд хатуу болно..

Минжний мах ихтэй, үхрийн махнаас бараан өнгөтэй, яс нь маш нимгэн, дотор нь хөндий байдаг.

Ан агнуурын шувуудыг агнах хамгийн түгээмэл төрлийн нэг бол намрын улиралд нугас агнах явдал юм.

Шөнийн харааны төхөөрөмж - үгүйсгэх аргагүй техникийн давуу талан дээр. Илүү

Минж хэрхэн хоол хийх вэ: жор

Минжийг бүхэлд нь хоол болгон ашиглаж болно. Минжний сүүлийг өндөр үнэлдэг. Тэднээс арьсыг зайлуулсны дараа тэдгээрийг шарсан, чанасан минжний сүүлний шөл хийж болно.

Минжний махыг өөхөн судалтай цоолдог тул хоол хийх явцад өөх нь маш удаан хайлж, маханд тэжээл өгч, ер бусын нарийн амтыг өгдөг.

Олон анчид минжний элэгэнд маш их дуртай байдаг - энэ нь чихэрлэг амттай байдаг маш хурдан, дэвтээлгүй хоол хийдэгЭнэ нь байгальд маш чухал юм.

Байгальд минж хоол хийх

Амьтныг зөв нядлах, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Шарсан махны хувьд хавиргааас бусад бүх гулууз нь багтах болно.

Махыг 5-8 цагийн турш даршилсан байх ёстой. 5 кг маханд маринад бэлтгэхийн тулд та 6-8 сонгино авч, сараалж, 2-3 хоолны халбага цуу нэмж, алим, давс хэрэглэж болно. Та marinade дээр цагаан гаа, нимбэг, cumin нэмж болно. Нэг аяга ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, энэ маринадтай махыг хийнэ. Тагийг нь таглаад marinate үлдээх хэрэгтэй.

Минжний сүүл алга болохгүйн тулд тэднээс шөл хийж болно.

Минжний сүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Арьсыг сүүлнээс нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махны нэгэн адил минжний сүүлийг цуутай усанд дүрэх нь зүйтэй..

Сүүлийг даршилсаны дараа тэдгээрийг буцалсан устай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино, будаа, давс, амтлагч нэмнэ.

Энэ шөлийг хоол хийхэд 20 минут зарцуулдаг.

Шарсан мах бэлтгэх явцад нимбэгний шүүсээр цацах шаардлагатай.

Гэртээ минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Минж хоол хийх олон тооны жор байдаг боловч хайрлагчид зууханд шатаасан минжний махыг магтдаг.

Энэ хоолонд зориулж найрлага болгон танд хэрэгтэй болно:

"Хандгай" карбин - зэвсгийн түүх.

Гахай агнах: нохой сонгох, ан хийх тактик. Илүү

Соус бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Минжний махыг давс, нимбэгтэй усанд шөнө дэвтээнэ. Нимбэгийг цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

Хайлсан цөцгийн тосонд 2 халбага давс, хагас халбага нунтагласан хар перец нэмнэ. Бүгдийг хольж, минжний гулууз дээр хийнэ.

Бид 200 градусын зууханд урьдчилан халаасан жигд хуудсыг тавьдаг 1 цагийн турш.

Зөөлөн минжний махыг хоол хийхдээ шүүслэг, амттай хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Мэргэжилтнүүд энэ махыг олон тооны микроэлемент, витамин агуулдаг тул эдгээх шинж чанартай гэж үздэг.

Сонгохдоо та махны өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - энэ нь хар улаан өнгөтэй байх ёстой. Минжний махыг хүнсний ногоо, халуун ногоо, цөцгийтэй хамт чанаж эсвэл шарсан байж болно. Мөн амттай котлет, махан бөмбөлөг хийдэг.

Нэр: Минжний шөл Нэмэгдсэн огноо: 21.12.2014 Бэлтгэх цаг: 2 цаг Жор бүрийн порц: 5 Үнэлгээ: (1 , харьц. 4.00 5-аас)
Найрлага

Бүтээгдэхүүн	Тоо хэмжээ
минжний мах	800 гр
Цөцгий	300 мл
Лимон	1 PC.
Алим	2 ширхэг.
Цөцгийн тос	150 гр
Сармис	4 хумс
Ганга	5 салбар
Сонгино	2 ширхэг.
Лууван	300 гр
Давс чинжүү	амт

Цөцгий дэх минжний шөл хийх жор

Махыг сайтар зайлж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, маш нилээд цавчих боловч 1 хумс үлдээгээрэй. Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, жижиглэсэн сармисаар цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна. Махыг бага зэрэг давс, чинжүү. Сайн холино, 4 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Лууван, сонгино хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Дараа нь сонгиноо газрын хар перцтэй хольж, одоохондоо хойш тавь. Тогоо аваад дотор нь ургамлын тосыг халаана. Даршилсан махыг тэнд тавиад бага зэрэг хуурна.

Минжний шөл - хамгийн танил биш, гэхдээ маш их сэтгэл ханамжтай хоол Минж дээр жижиглэсэн лууван нэмээд 10-15 минутын турш хуурна. Тогоонд сонгино хийж, махыг дахин 15 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, сармис, алимыг хальслаарай. Тэднийг хангалттай томоор хайчилж ав. Тогооны агуулгыг сайтар хольж, буцалж буй ус асгаж, махыг өөр 7-10 минут буцалгана. Үүний дараа сармис, алимыг минж рүү хийнэ.

Ганга цэцгийн ишийг салгаж нэмнэ. Бүгдийг хольж, дахин 5 минут буцалгана. Одоо тогоонд цөцгий хийж, 20 минутын турш зөөлөн болтол буцалгахад л үлддэг. Бэлэн махыг чанасан төмсөөр үйлчилж болно. Халуун ногоотой хайрлагчид аль хэдийн бэлтгэсэн махыг шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй цацахыг зөвлөж байна.

Минж бол хамгийн ер бусын, өвөрмөц агнуурын нэг бөгөөд голын мэрэгч барих нь минж хэрхэн хоол хийхийг мэддэг анчдын хувьд үргэлж том амжилт гэж тооцогддог. , үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд амттай хоол. Араатны мах нь өөх тос нь булчингийн бүх эд эсэд жигд нэвтэрч, арьсан доорх тодорхой газарт хуримтлагддаггүй тул ер бусын зөөлөн, шүүслэг байдлаар ялгагдана. Үүний ачаар дулааны боловсруулалтын явцад өөх тос амархан хайлж, махыг шингээж, бэлэн хоолонд өвөрмөц зөөлөн, шүүслэг байдлыг өгдөг. Зөвхөн 15 кг жинтэй залуу амьтдын сэг зэм нь хоолны амтанд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Амьтны элэг, мах нь галууны махнаас доогуур биш, харин хоолны дэглэмийн туулайн маханд ойртдог тансаг амттан гэж тооцогддог.

Махны найрлага, эдгээх шинж чанар

Минж бол хатуу цагаан хоолтон бөгөөд зөвхөн холтос, модны залуу найлзууруудаар хооллодог бөгөөд үерийн татамд ургадаг хус, бургас, улиас зэргийг илүүд үздэг. Мөн шүүслэг өвс, цахилдаг, усны сараана, зэгс гэх мэтийг хайхрамжгүй ханддаггүй. гэх мэт.Тиймээс малын махыг байгаль орчинд ээлтэй гэж үздэг цэвэр бүтээгдэхүүн, мөн биохимийн найрлагыг нь судалснаар хүний биед сайнаар нөлөөлдөг уураг, В бүлгийн витамин, ханаагүй тосны хүчлүүдийг дээд хэмжээгээр агуулдаг болохыг харуулсан. Бүтээгдэхүүнийг дархлааны системийг бэхжүүлэх, түүнчлэн үе мөч, хараа, арьсны архаг өвчтэй хүмүүст (экзем, нейродерматит) хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Минжний өөхийг гаднаас нь, арьсыг залуужуулах, зөөлрүүлэх, янз бүрийн шалтгаант хордлогын эмчилгээнд хэрэглэдэг. Цэвэр хэлбэрээр өөх тосыг үе мөчний үрэлт, sciatica эмчлэх, түлэгдэлт, шарх, хөхрөлтийг эмчлэхэд ашигладаг. Гуурсан хоолойн архаг өвчин, бөөрний архаг өвчтэй хүмүүст 1 цагаас эхлэн өдөр бүр нэг аяга халуун сүү уухыг зөвлөж байна. л. тарган.

Хоол хийх бэлтгэл

хоол хийх жор

Анчид хоол хийх бүх аргаас тамхи татахыг илүүд үздэг. Гэхдээ илүү олон зүйл бий энгийн жорамттай мах бэлтгэх, ямар ч гэрийн эзэгтэй авах боломжтой.

Кебаб

Шүүслэг, зөөлөн бүтцийн ачаар минжний махнаас амттай shish kebab гаргаж авдаг. Аливаа шарсан махны нэгэн адил махыг дэвтээсний дараа marinated байх ёстой. Тэгэхээр:

6-7 кг мах;
200 мл ус;
Нь grater дээр жижиглэсэн сонгино 1 кг;
60 мл алимны цуу;
70 мл шар буурцаг сумс;
1 ст. л. сараалжтай цагаан гаа (та нунтагаар авч болно);
1 tsp cumin болон cumin.

Бобрятина зууханд шатаасан

1.5-2 кг мах, гулуузны ар тал нь илүү тохиромжтой;
150 гр тамхи татдаг өөх тос;
50 гр цөцгий.

Махаа сайтар угааж, алчуураар хатааж, гахайн утсан махаар дүүргэж, амтлагч, давсаар арчина. Амттаныг бага хэмжээний устай жигд хуудсан дээр тавиад бүгдийг нь 200-220 0 хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үйрмэг болтол жигнэх, ойролцоогоор 45-50 минут. Дараа нь дунд зэргийн хэрчсэн төмс, лууваныг махны эргэн тойронд хийж, хүнсний ногоогоо шүүстэй хамт асгаж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолоо хамт үйлчил даршилсан байцааэсвэл даршилсан ногоо, сонгинотой салат.

Олон тогоонд хоол хийх

минжний гулууз;
давс, халуун ногоо;
банкууд.

Бэлтгэх арга: махыг хэрчиж, дэвтээсний дараа угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Махаа давстай (1 кг минжний маханд 1 хоолны халбага том ширхэгтэй давс авна), халуун ногоотой хольж, олон тогоочийн аяганд хийж, нэг аяга ус нэмээд "Шөл" горимд дор хаяж 3.5 цаг буцалгана. Хоол хийж дуусахаас нэг цагийн өмнө хайруулын тавган дээр булан навч, амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон минж, хүнсний ногоотой шөл

Амттай болон эрүүл хоолТанд хэрэгтэй болно:

минжний мах 600-800 гр;
хүнсний ногоо: төмс 2-3 ширхэг; байцаа ½ жижиг толгой; лууван 1-2 ширхэг; сонгино;
халуун ногоо.

Урьдчилан дэвтээсэн махыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Нүхтэй халбагаар махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоог давхаргаар нь тавь.

сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан;
том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван;
жижиг зүсмэл төмс;
том ширхэгтэй хэрчиж байцаа.

Дээрээс нь нэг аяга соус хийж өгнө улаан лоолийн шүүс, өтгөн цөцгий, халуун ногоо, давстай хэд хэдэн халбага. Нэг горимд 1.5-2 цагийн турш шөл хийж, дараа нь тэжээллэг, анхилуун үнэртэй хоол идэх боломжтой.

Минж хоол хийх видео жор

Чамд энэ таалагдсан уу? Нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай!

-тай холбоотой

Ангийнхан

Сэтгэгдэл

Иван
Ямар амттай зураг вэ. Би минжний мах идэж үзээгүй, үнэнийг хэлэхэд энэ тухай бодож ч байгаагүй. Хэн идсэн: ямар төрлийн мах минж шиг амттай вэ? Тэднээс бууз ч хийж болно... Э.
1. Владимир ПВС
  Би минж пилаф идсэн, энэ нь хамгийн их байсан амттай пилаф, мах нь маш шүүслэг, амттай бөгөөд энэ бүхэн ойд, хээрийн нөхцөлд байсан тул энэ нь ресторантай адил юм. цэвэр агааройд!
  Хэрэв та бүх зүйлийг дүрмийн дагуу хийх мэргэжлийн (анчин) тайрах ажлыг даатгавал танаас өөр хэн ч хэнээс хоол идэж байгааг олж мэдэх боломжгүй болно! Мах нь амттай, шүүслэг, минж шиг үнэргүй.
2. сүнс
  минжний мах залуу тугал шиг харагдаж байна!! маш амттай!
3. АЛЕКСЕЙ
  САЙН УУ! МАШ АМТТАЙ, ЭРҮҮЛ МИНЖИЙН МАХ. ГЭХДЭЭ ШӨНИЙН БОЛОМЖТОЙ МАХНЫ АЛИМЫН ЦУУСНЫ УСНЫ КГ НЭМЭГДСЭН 60 МЛ ЦУСУГ НЭМЭГДСЭН УСАНД НЭМЭХ ХЭРЭГТЭЙ. ТЭГЭЭД ХҮССЭН ЮМНЫГ ХИЙЖ БОЛГООРОЙ
Владимир
Одоо миний дуртай мах! хурганы хооронд ямар нэг зүйлийг санагдуулдаг) Хэт их идэх !!!
Семён
Би хэнийг ч мэдэхгүй, гэхдээ би минжний утсан маханд дуртай (би тамхи татдаг газарт алимны үртэс, 2/1 орчим нь тамхи татдаг). Дараа нь илүүдэл өөх нь "орхих" бөгөөд өвөрмөц үнэр алга болно.
Александр
Зарна
Минжний урсгал - 30 рубль / гр.
Минжний мах (тамхи татдаг) - 350 рубль / кг.
Александр +7 966 096 96 57 (Москва)
Марина
Минжний тийрэлтэт хандмал зарна.Саратов 89626270967
Нэргүй
Өмхий үнэр байхгүй, олон удаа хоол хийсэн, шөл хийсэн, амттай байдаг, гэхдээ хоол хийж дууссаны дараа идэх хүсэл алга.

хамгийн сүүлийн үеийн сэтгэгдлүүд

Иван: Сайн уу. Таны зорилго юу вэ?...

Сергей: Надад жижиг зүйл, хараа сонгоход тусална уу !!! Анх удаа авч байгаа...

Би тэр даруй хэлэх болно: минжний мах бол хоёрдмол утгатай бүтээгдэхүүн юм. Зарим анчид үүнийг үл тоомсорлодог: энэ нь өмхий, муухай амттай, нохойны хоол юм. Бусад нь эсрэгээрээ түүнийг маш их хүндэлдэг. Би мэдээж хоёрдугаарт харьяалагддаг бөгөөд сайн минжний махыг жинхэнэ амттан гэж боддог. За өөрийнхөөрөө дүгнэ. Махлаг хөлтэй амьтан, хандгай, туулайтай бараг ижил зүйл иддэг, цэвэрхэн нүх эсвэл овоохойд амьдардаг (минж "юмаа" усанд хийдэг). За, яаж амтгүй байх юм бэ?! Та зүгээр л залхууралгүй, минжийг цэвэрхэн зүсэж, зөв чанаж идэх хэрэгтэй.

Зүсэхээс эхэлье: хамгийн чухал зүйл бол тийрэлтэт онгоцыг зөв зүсэж, махыг будахгүй байх явдал юм. Уснаас гаргаж авсан минжний арьс (буудсан эсвэл хавх) маш хүчтэй үнэртэй байх нь хамаагүй. Шалгасан: Хэрэв та арьсаа сайтар цэвэрлэж, махыг цэвэрхэн байлгавал үнэр гарахгүй. Тийрэлтэт - хоёр бараан өтгөн уутыг зэргэлдээх (хөнгөн ба зөөлөн) шулуун гэдсээр булчирхайн хамт зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг гэмтээхгүй - эс тэгвээс мах муудах болно. Хэрэв бусад бүх зүйлийг засах боломжтой бол энэ нь цаашид байхаа больсон. Дараа нь амьтныг сайтар гадагшлуулж, гэдэс нь гэмтсэн бол гулуузны бүх бохирдсон хэсгийг сайтар зайлж угаана. урсгал ус. Хичнээн хүйтэн, залхуу байсан ч үүнийг хий. Халтар гулуузыг хөлдөөвөл баас, гэдсэнд орсон үнэр нь маханд шингэж, түүнээс салах арга байхгүй. Мөн гулуузыг нэн даруй хэсэг болгон хувааж, хадгалахад тохиромжтой, бүхэлд нь гэсгээхгүй, хэрэв та хүсвэл зөвхөн урд хэсэг эсвэл хиамыг нь чанахыг зөвлөж байна. Би ялангуяа том амьтны сэг зэмээр үүнийг хийхийг зөвлөж байна - үүнийг бүгдийг нь нэг дор идэх магадлал багатай бөгөөд зайрмаг сүхээр цавчих нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Арын хөлийг гулуузны үений дагуу гулуузнаас салгаж, урд хөлийг мөрний үений дагуу "боож", "масс" дууссан сүүлийг нь тайрч, нурууг нь "эмээл", хавирга гэсэн хоёр хэсэгт хувааж эсвэл цавчих. мөр. Шал болон sacrum-ийг "эмээл" -ээс тусгаарла. Сакрумаас махыг хайчилж ав - энэ нь хөндийтэй хамт котлет руу явах болно. Нуруунаас хавирга хайчилж эсвэл зүгээр л "бөмбөр" -ийг нурууны дагуу хоёр хэсэгт хуваа. Тэгээд л болоо. Та хоол хийхээсээ өмнө жижигрүүлж болно. "Минжний хэсгүүд" -ийг нягт хальсан дээр чангалж, хөлдөө. Тэнд яг юу байгаа талаар тайлбар бүхий хэсгүүдийг өгөхөө бүү мартаарай.

Тэгээд одоо хоол хийх талаар.

Та минжнээс бараг ямар ч хоол, бас өөр хоол хийж болно сайхан мах. Та үүнийг зүгээр л цөцгийд хийж болохгүй - яагаад гэдгийг би мэдэхгүй, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар тэр түүнтэй найз биш юм ... Мөн баавгай. Нэг бол дотоод өөх нь буруутай, эсвэл амтанд нь ямар нэг зүйл ... Ер нь, хэрэв та мэдээж "шилдэг аравт орохыг" хүсч байвал тод соустай шөл шиг жорыг сонгоорой.

Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол минжний махыг бүх харагдах өөх тосноос бүрэн чөлөөлж (түүн дотор араатны бүхэл бүтэн үнэр байдаг) маш болгоомжтой дэвтээсэн байх ёстой. Хамгийн багадаа 12 цаг, сайн бол 24. Эхлээд усанд хийж, цусаар будагдахаа болих хүртэл цаг тутамд сольж байх ёстой. Тэгээд дараа нь - нимбэгний шүүстэй цуу эсвэл усны сул уусмалд. Сул дорой - энэ нь та хоолны халбагыг таагүй мэдрэмжгүйгээр ууж болно гэсэн үг юм. Мөн шийдлийг хэд хэдэн удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна. Усанд оруулсны дараа үнэрлэнэ. Үнэртэй хэвээр байна уу? Бид уусмалаа сольж, дахин хоёр цагийн турш нэвт норгоно. Санаж байна уу: хэрэв үнэртэй бол Түүхий махчамд сэжигтэй санагдаж байна дулааны эмчилгээЭнэ нь үүнийг засахгүй, зөвхөн улам дордуулах болно. Удаан дэвтээсний дараа үнэр нь алга болно. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол минжийг буруу нядалсан гэсэн үг. Ялангуяа хуучин сорьцууд нь бага зэрэг минжний амттай байж болох бөгөөд үүнийг тод соусаар "хаах" шаардлагатай болно. Гэхдээ энд хийх зүйл алга. Улаан лооль болон шөл хийж болно Шар буурцгийн соус. Эсвэл зүгээр л хамт улаан лоолийн ооболон халуун ногоо. Тэр бараг ямар ч минжийг "аврах" чадвартай. Гэхдээ энэ талаар өөр нэг удаа.

Энэ сэдвээр би манай компанийн хамгийн дуртай хоол болох минжний хавирга бэлтгэх талаар ярихыг хүсч байна.

Хэрэв минж 3-р сарын нарны эхний туяа хүртэл хөлдөөгчид байгаа бол бид минж дээр гарах нь гарцаагүй бөгөөд хэрэв та агнуурын дараа шууд идэхийг хүсвэл бид үүнийг хийдэг, учир нь энэ хоолонд онцгой зүйл хэрэггүй. . Тэгэхээр:

Шар айраг дахь минжний хавирга

1 кг минжний хавиргад 5 жижиг сонгино, 0.5 литр шар айраг (хэрэв минж хөгширсөн бол нэг литр), 4 хоолны халбага зөгийн бал, 100 гр гурил эсвэл 150 гр сайн хар эсвэл Бородино талх, а кориандрын халбага (илүү их биш) эсвэл ганга цэцгийн хоёр мөчир, хайруулын тос, давс, хар перц.

Энэ нь маш энгийн: сайтар дэвтээсэн, өөх тосгүй минжний хавиргыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шарсан мах. олон тоогоорхалуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тос. Хэрэв эхний багцыг хуурсны дараа тос нь хар болж, шатаж байвал хайруулын тавган дээр угаах хэрэгтэй - эс тэгвээс энэ нь гашуун болно. Тус тусад нь жижиглэсэн сонгиноыг ижил тосонд цөцгийн тосоор хуурч ав. Гэхдээ энэ бол нарийн бүтээгдэхүүн гэдгийг санаарай, хайруулын тавган дээр хэт халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс сонгино шатах болно.

Бүгдийг шөлтэй саванд хийж, шар айраг асгаж, бага дулаанаар буцалгана (бага зэрэг шуугина). Ашигтай минжэнд нэг цаг хангалттай, "аксакал" -д дор хаяж хоёр ба түүнээс дээш шар айраг хэрэгтэй - энэ нь жигнэх явцад ууршиж, "шөл" шатаж эхэлдэг.

Кориандратай хувилбарт чинжүү нэмж болохгүй - миний бодлоор энэ нь хувийн амтаас хамаардаг боловч энэ нь илүүц юм. Дашрамд хэлэхэд: Би заримдаа энэ хоолыг хар шар айрагтай хийдэг, гэхдээ "соус" нь гашуун болж хувирдаг тул энэ нь маш сонирхогч юм.

Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд

Хэлэлцэх:

Дөрөвдүгээр сарын доллар, евро, рублийн ханшийн урьдчилсан мэдээ: 2017 оны 4-р сарын долларын ханшийн төлөв сүүлийн үеийн мэдээ, шинжээчдийн дүгнэлт Юу...
Харх жилийн эр загасны бүрэн шинж чанар:Он: 1912; 1924; 1936; 1948; 1960; 1972; 1984; 1996; 2008; 2020. У...
Ихрүүдийн өвөрмөц шинж тэмдэг - туулай: эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан зурхай:Гэрийн муур. Бүх муурнаас хамгийн тайван нь. Заримд нь захирагдаж...
Охины болон Охины ордны нийцтэй байдал:Охины ордны эр дэндүү шулуун зантай, их донжтой. Тэр чадна...