මිනිසෙකු උද්යෝගිමත් වන ආකාරය. ස්පර්ශයකින් මිනිසෙකු උද්දීපනය කරන්න: එය පහසුයි! නව රූපයක් සහ කාමුක ක්‍රීඩා සමඟ පුදුම කරන්න

ගෝවා නිවැරදිව ඉස්ටුවක්, සහ වඩාත්ම වැදගත් - රසවත්! සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම නිවස රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග සමඟ සතුටු කිරීමට කැමතියි, විශේෂයෙන් ඒවා පිළියෙළ කර ඇත්නම් සරල නිෂ්පාදනඑය සෑම කුස්සියකම සොයාගත හැකිය. ස්ටූ ගෝවා යනු විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් සොයා ගැනීමේ මූලද්‍රව්‍යවල සැබෑ ගබඩාවකි.

ඇය තමයි අඩු කැලරි ආහාර වේලක්, එය පිළිපදින අයට ඉතා වැදගත් වේ නිසි පෝෂණයසහ ඔබේ බර බලන්න.

ගෝවා නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් සඳහා පොදු ක්රම සහ මූලධර්ම

ගෝවා ඉස්ටුවක් සඳහා කදිම විකල්පය වන්නේ ළූණු සහ කැරට් සමග එය ඉස්ටුවක්. එවැනි ගෝවා ආහාර පිසීම සඳහා, ඔබ ගෝවා කුඩා හිසක් ගත යුතුය සුදු ගෝවා, මධ්යම කැරට් 2 ක් සහ ලොකු ළූණු 2 ක්. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න තක්කාලි සෝස්, කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට්.

ස්ටූ ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

1. අපි කෝණයන් මත කැරට්, මගේ සහ තුනක් (විශාල සබැඳියක්) පිරිසිදු කරන්නෙමු.
2. ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. ළූණු සහ කැරට් උදාසීන කිරීම පෙර රත් කළ පෑන් එකකට දමා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
4. අපේ sauteing සූදානම් වන අතර, අපි ගෝවා කපා. ඊට පස්සේ අපි ලූනු සමඟ පෑන් වෙත එවන්නෙමු. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි, මධ්යම තාපය. ඊළඟට, වතුර ටිකක් වත් කර වසා දැමූ පියනක් යටතේ විනාඩි 30 ක් පමණ ගිල්වන්න.
5. පිසීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, එළවළු වලට තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න. ගෝවා පිසීමේ කාලය ඉහළට වෙනස් විය හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ශීත ගෝවා වර්ග තව ටිකක් ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

එමනිසා, සූදානම සඳහා එය පරීක්ෂා කරන්න, එය ඉතා මෘදු (අධික ලෙස පිසින ලද) නොවිය යුතුය.

අපි සූදානම්, සුවඳැති ගෝවා මේසයට සේවය කරමු, ඖෂධ පැළෑටි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසෙමු.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

1. සම්භාව්ය ගෝවා ඉස්ටුවක් වට්ටෝරුව

අන්තර්ජාලයේ, ස්ටූ ගෝවා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, පාසල් ආපන ශාලාවක පිසූ ගෝවා රසයට සමාන වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීම ඉතා අපහසුය.

"කෑම කාමරයේ මෙන්" ගෝවා රසවත් හා නිසි ලෙස පිසීමට, අපට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය අවශ්‍ය වේ:

සුදු ගෝවා හිස
ලොකු ළූණු 2 ක්
මිලි ලීටර් 150 යි. ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද
සීනි 1 අතුරුපස හැන්දක් (ප්‍රමාණය ඔබේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී)
කුඩා කැරට් 2 ක්
මිලි ලීටර් 15 යි. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
30 gr. ගොඩගැසූ පිටි
බේ කොළ.
කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ලුණු
තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි
ෆ්රයිඩ් සඳහා රස රහිත සූරියකාන්ත තෙල්

ගෙදර හැදූ ගෝවා ඉස්ටුවක් සඳහා මාර්ගෝපදේශයක්

1. රළු කෝණයන් මත කැරට් තුනක්, සිහින් ව ළූණු කපන්න. සඳහා ඔවුන් ෆ්රයි එළවලු තෙල්රන්වන් පැහැයට.
2. අපි ගෝවා තීරු බවට කපා එය නිමි සෝස් වෙත එවන්නෙමු. මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා සෑම දෙයක්ම එකට බදිනවා, පසුව නැවත කුඩා ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
3. ඊළඟට, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, සීනි, විනාකිරි, තක්කාලි, පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. අපි සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර බේ කොළ තබමු.
4. පැය හතරෙන් එකක් සඳහා ඉස්ටුවක්.

සුවඳ සහ රසවත් ගෝවාසූදානම්!

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

දිවා ආහාරය සඳහා ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? ඔවුන් සොසේජස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා උයන්න. මාව විශ්වාස කරන්න, සියලුම තහඩු හිස්ව පවතිනු ඇත. සොසේජස් සමඟ ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා පිසීමට, අපට අවශ්ය වන්නේ:

300 gr. ඕනෑම සොසේජස් (ඔබට වර්ග 2-3 ක් ගත හැක)
500 gr. ගෝවා 1-2 කැරට් 2 pcs. බල්බ
1 තේ හැන්දක කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස්
ඕනෑම කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. සොසේජස් කැට හෝ තීරු කපා (එය සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී), තෙල් එය ෆ්රයි.
2. අපේ සොසේජස් බදින අතරතුර, එළවළු - කැරට් සහ ළූණු කපන්න. අර්ධ මුදු වල ලූනු මාදිලිය, රළු කෝණයන් මත කැරට් තුනක්.
3. සොසේජස් තරමක් දුඹුරු වූ වහාම අපි අපේ passerovka එය වෙත එවන්නෙමු. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
4. සිහින් ව ගෝවා කපන්න සහ කැරට්, සොසේජස් සහ ළූණු සමග පෑන් වෙත යවන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග කන්නය, තක්කාලි සෝස් එකතු කර එය ටිකක් ෆ්රයි.
5. ඊළඟට, වතුර එකතු කරන්න, වීදුරු භාගයක් පමණ සහ වසා දැමූ පියනක් යටතේ පැය භාගයක් simmer. හරිතයන්ගෙන් සැරසුණු මේසයට නිමි ගෝවා සේවය කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

කුකුල් මස් සමග ස්ටූ ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව නැවුම් සුදු ගෝවා සහ කෑමක් පිළියෙළ කිරීම ඇතුළත් වේ චිකන් පියයුරුහෝ ෆිලට්. මෙම නිෂ්පාදන නිසැකවම ඕනෑම ගෘහණියකගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සොයාගත හැකිය. ඔබට පාත්තයෙකු භාවිතයෙන් උඳුන තුල ගෝවා ඉස්ටුවක් කළ හැකිය, නැතහොත් එය වඩාත් පහසු විය හැකිය - උදුන මත, සාමාන්‍ය කබලෙන් ලිපට.
අපි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්නවා:
500 gr. චිකන් ෆිලට්හෝ පියයුරු
ඉරා දැමූ ගෝවා - 1 kg
2 හැදි තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප්
එක් මධ්යම බල්බයක්
ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්
1 මධ්යම කැරට්
වතුර කෝප්ප භාගයක් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද
ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. මගේ කුකුල් මස්, සහ කුඩා කැට හෝ තුනී පිදුරු වල මාදිලිය. එය ලුණු හා ගම්මිරිස්.
2. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කුකුල් මස් දමා කුඩා ගින්නක් මත සැහැල්ලු දුඹුරු.
3. කෝණයන් මත කැරට් හෝ තුනක් මාදිලිය, ළූණු කපන්න සහ චිකන් ෆිලට් වෙත ෆ්රයි වෙත යැවීම.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා සියල්ල simmer. 5. කුකුල් මස් පිසින අතරතුර, අපි ගෝවා ගැන සැලකිලිමත් වෙමු.
6. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූනු මත ඉරා දැමූ ගෝවා තදින් දමන්න
කුකුල් මස් සහ ලුණු.
7. ගෝවා මුදුනේ තක්කාලි සෝස් පැතිර, ලුණු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් දමන්න.
8. තවත් වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු ගින්දරේ ගිල්වීමට යවන්න.ඉන්පසු සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කර ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ගින්දර තබා ගන්න. ඔබ උඳුන තුල පාත්තයින් උඳුන තුල ගෝවා ඉස්ටුවක් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී තෙක් පිසීමේ කාලය විනාඩි 90 දක්වා වැඩි වේ.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

පිඟානේ නවතයි තිබීම අසාමාන්ය, පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දෙයි. කප්පාදු සමඟ කුළුබඩු ගෝවා පිසීමට, අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

1 විශාල කැරට්
කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. සුදු ගෝවා
ලූනු බල්බ 2 ක්
වීදුරුවක්, සමහර විට ටිකක් අඩු, වලවල් කප්පාදු.
Lavrushka කොළ (විකල්ප)
25 gr. කැටි කළ සීනි
තක්කාලි ඉස්ම ග්රෑම් 30 ක් බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.
ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු

ආහාර පිසීම

1. තුනී තීරු බවට ගෝවා ඉරා දමන්න
2. කෝණයන් මත කැරට් තුනක්.
3. ලූනු කපන්න.
4. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, තෙක් ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි රන්වන් පැහැය.
5. මගේ කප්පාදු, ඇටකටු තිබේ නම්, අපි ඒවා පිටතට ගෙන, විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
6. අපි ගෝවා සමග නවතයි ඒකාබද්ධ කර නිමි passivation සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
7. ඊළඟට, අපේ කුළු බඩු, තක්කාලි සහ ලුණු රස එකතු කරන්න.
8. සුප් හොද්ද හෝ වතුර කෝප්ප 1/2 ක් සමඟ එළවළු වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ ගිල්වන්න.

වට්ටෝරුව 5. ගෝවා ඉස්ටුවක්

ඔබ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන ආකාරය කුමක් වුවත්, එය සෑම විටම ඉතා රසවත් වනු ඇත! ඉස්ටුවක් පිසීමට ගෝවාඅපි පහත සරල අමුද්රව්ය කට්ටලයක් ගනිමු:
කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. ගෝවා
ලොකු ළූණු 2 ක්
1 st. තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක්
එළවළු තෙල් 2 හැදි
1 තේ හැන්දක සීනි

ලුණු, ප්රියතම කුළුබඩු

1. මිරිකා ගෝවා. යුෂ ඉතිරි නොවන පරිදි අපි මිරිකා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
2. ලූනු කෑලි කපා.
3. ළූනු උණුසුම් පෑන් වෙත යවා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය ෆ්රයි
4. එවිට අපි විනාඩි 10 ක් එකට ලූනු සහ ෆ්රයි වෙත ගෝවා යවන්නෙමු.
5. ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
6. වතුර එකතු කරන්න, 1 කෝප්පයක් පමණ.
7. සංවෘත පියනක් යටතේ මධ්යම තාපය මත 30 සඳහා අපගේ ගෝවා ඉස්ටුවක්
8. ඊළඟට, තක්කාලි සෝස් සහ සීනි එකතු කරන්න. අපි තවත් පැය භාගයක් උනු කිරීමට දිගටම. ඔබට දුරු දැමිය හැකිය, මෙය පිඟානට එහි අද්විතීය රසය පමණක් ලබා දෙනු ඇත.

ඉඟිය: ගෝවා ඉතා ඇඹුල් නම්, එය වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

හතු සමග ගෝවා ඉස්ටුවක් ප්රමාණවත් තරම් ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර, වඩාත්ම වැදගත්, කරදරකාරී නොවේ. එය වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එසේම, එවැනි ගෝවා පයි සහ එළවළු පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. හොජ්පොජ් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. ගෝවා
ග්රෑම් 500 ක් පමණ. ඕනෑම හතු (විශේෂයෙන් හතු භාවිතා කරන විට රසවත්)
2 තේ හැදි. තක්කාලි සෝස් හැඳි
1 st. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හැන්දක්
මධ්යම කැරට් 2 ක්
කැටි කළ සීනි 1 තේ හැන්දක
මධ්යම ළූණු 2 ක්
ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. අපි ළූණු සහ කැරට් වලින් සෝස් කරන්නෙමු.
2. අපේ passerovka කුඩා ගින්නක් මත රළු පාටට බදිනවා.
3. එයට හතු එකතු කර එය වාෂ්ප වන තෙක් අධික ගින්දරේ බැදගන්න අතිරික්ත තරලයහතු වලින්. ඔබට හතු වෙන වෙනම බැද ගත හැකිය, එය වඩාත් පහසු වේ.
4. ගෝවා ඉරා දමන්න, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 ක් සඳහා දුඹුරු සහ ෆ්රයි එය එකතු කරන්න.
5. මෙම කාලය පසු, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, සීනි, විනාකිරි සහ ජලය (1/2 කෝප්ප) එකතු කරන්න. පියන වසා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. හතු සමග Braised ගෝවා විශිෂ්ට වනු ඇත සීතල ස්නැක්නිවාඩු මේසය මත.

එවැනි සරල හා මිල අඩු එළවළු වලින් ඔබට සැබවින්ම රාජකීය කෑම පිසීමට හැකිය. Braised ගෝවා ඉන් එකකි. විවිධ කුළුබඩු සහ අතිරේක අමුද්රව්ය මගින්, සමහර විට සැබෑ සූපශාස්ත්ර කෘති ලබා ගනී - රසවත්, තෘප්තිමත්, සුවඳ. ඔබට තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ජලය මත නිහතමානීව ගෝවා ඉස්ටුවක් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට මස්, හතු, මුද්දරප්පලම්, නවතයි, තක්කාලි පේස්ට්, බෝංචි සහ වෙනත් එළවළු දැමිය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය රසවත් වනු ඇත. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

ස්ටූ ගෝවා - ආහාර පිළියෙල කිරීම

ඔබට නැවුම් ගෝවා සහ ගෝවා යන දෙකම ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. නැවුම් ජලය යට සේදිය යුතුය, ඉහළ දෘඩ කොළ වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් කොළ පැහැයක් ගනී. එවිට, එය ගෝවා සම්පූර්ණ හිසක් නම්, එය හතරෙන් කපා පසුව සිහින් ව තීරු කපා යුතුය. කඳ ඉවත් කළ යුතුය.

ගෝවා ගෝවා ගෝවා නම්, එය වර්ග කර ඇත, විශාල කෑලි සිහින් ව කැඩුණු. එය දැඩි ලෙස ආම්ලික නම්, ඔබට එය වතුරෙන් සෝදාගත හැකිය. නමුත් ගෝවා සිට ජලය සමග පිටත් වනු ඇත විශාල සංඛ්යාවක්විටමින් C. එබැවින්, එය පොඟවා සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවන පරිදි ප්රශස්ත ආම්ලිකතාවයේ ගෝවා ගැනීම තවමත් වඩා හොඳය. පිඟාන සකස් කරන බඳුනට එකතු කරන ලද කැටි කළ සීනි තේ හැන්දක අම්ල මට්ටම සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.

බැදපු ගෝවා - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: Braised ගෝවා

ඉතා සරල වට්ටෝරුව, නවක ගෘහනියන්ට පවා එය පිසීමට හැකිය. ගෝවා ප්‍රමාණය වට්ටක්කා පරිමාව මත පදනම්ව ගත යුතුය, එහිදී එය ඉස්ටුවක් සහ අනුභව කරන්නන් ගණන. සාමාන්‍යයෙන්, ඔබට කුඩා ගෝවා හිසක් හෝ විශාල එකක් ගත හැකිය, බර අනුව එය කිලෝග්‍රෑම් 1-1.5 දක්වා පැමිණේ. කැඩුණු ගෝවා ඕනෑවට වඩා ඇති බව පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඉස්ටුවක් තුළ එය යුෂ මුදා හරිනු ඇත, i.e. පරිමාව අඩු වනු ඇත. ගෝවා ගැනීම වඩා හොඳය ප්රමාද වර්ග, i.e. සරත් සෘතුවේ අස්වැන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට අමතරව, ඔබට වියළි ඩිල්, parsley සහ දැමිය හැකිය බේ කොළ. සමහර අය නැවුම් ගෝවා වලට කැමතියි, එවිට එය තක්කාලි පේස්ට් එකතු නොකර ස්ටූව් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය: ගෝවා හිස, 2-3 මධ්යම ළූණු, 50-70 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්, ෆ්රයිඩ් තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

ගෝවා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ තීරු වලට, ළූණු - අර්ධ මුදු වලට කපන්න. උණුසුම් තෙල් සමග වට්ටක්කා දී, ලූනු ෆ්රයි, පසුව තක්කාලි පේස්ට් සහ ගෝවා එකතු කරන්න. එය ටිකක් ෆ්රයි, තක්කාලි සහ ළූණු සමග මිශ්ර, වීදුරු එකහමාරක් එකතු කරන්න උණු වතුර. ස්කන්ධය උනු විට, තාපය අඩු කර මෘදු වන තෙක් ගෝවා simmer. මෙය විනාඩි 30-40 ක් ගතවනු ඇත. ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, ගෝවා ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

වට්ටෝරුව 2: සොසේජස් සමග බ්රේස් ගෝවා

මස් සෑම විටම අත ළඟ නැත, නමුත් ශීතකරණය තුළ තම්බා සොසේජස් කෑල්ලක් හෝ සොසේජස් කිහිපයක් සොයා ගනු ඇත. ඔවුන් ඉක්මන් හා මිල අඩු නමුත් රසවත් හා තෘප්තිමත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ගෝවා සමග යුගල කළ හැක.

අමුද්රව්ය: ගෝවා, ලොකු ළූණු 2, කැරට් 1, තක්කාලි පේස්ට් 100g, තම්බා සොසේජස්(සොසේජස්, සොසේජස්) - ග්රෑම් 300, ගම්මිරිස්-ලුණු, බේ කොළ, එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය

කබලෙන් ලිපට අර්ධ මුදු කපා, ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි දෙකකට පසු සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මෘදු වන තෙක් උනු, උතුරන වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න. එළවළු පියනක් සමඟ අඩු තාපයක් මත ස්ටූ කර ඇත.

සොසේජස් හෝ සොසේජස් අහඹු ලෙස කපා, කබොල තෙක් ෆ්රයි සහ ගෝවා සමග cauldron එකතු කරන්න. සොසේජස් බදින ලද තෙල් තුළ, විනාඩියකට තක්කාලි පේස්ට් ෆ්රයිට් කර එළවළු එකතු කරන්න. සියලුම කුළුබඩු සහ ලුණු දමා, සියල්ල මිශ්‍ර කර තවත් විනාඩි පහක් හෝ හතක් එකට ගිල්වන්න.

සොසේජස් සමග ගෝවා ඉස්ටුවක් කිරීමට දෙවන ක්රමයවඩා ආහාර සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: එකම ගෝවා, 2 කුඩා කැරට්, සොසේජස්, 3 හැදි ඔලිව් තෙල්(එනම් ඔලිව්), ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු.

කබලෙන් ලිපට හෝ වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා වලට තෙල් වත් කරන්න, කුඩා තීරු වලට කැඩුණු ගාන ලද කැරට් සහ ගෝවා වත් කරන්න. අධික තාපය මත පියනක් සහ ෆ්රයි ආවරණය කරන්න. එළවළු පිළිස්සෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම අවශ්ය වේ, මේ සඳහා ඔවුන් වරින් වර මිශ්ර වේ. ගෝවා දුඹුරු වූ විට, ගින්න අඩු කරන්න, උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් වත්, කැඩුණු සොසේජස්, ලුණු සහ විනාඩි දහයක් simmer. නිමි ගෝවා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය - ඩිල්, parsley, ආදිය.

වට්ටෝරුව 3: කුකුල් මස් සමග බැදපු ගෝවා

පිඟාන ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එබැවින් ස්වාමිපුරුෂයා රැකියාවෙන් පැමිණීම සඳහා එය පිසීමට කාලය තිබිය හැකිය. ගෝවා ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් පිටතට පැමිණේ, සහ පවා ඒකාබද්ධව කුකුළු මස්පරිපූර්ණ හැරෙනවා. මෙම වට්ටෝරුවට ළූණු එකතු කිරීම ඇතුළත් නොවේ, නමුත් ළූණු නොමැතිව මස් සහ ගෝවා පිසීම ගැන සිතාගත නොහැකි අයට, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය මස් එකතු කිරීමට පෙර පෙර ෆ්රයිඩ් වේ. ඕන නම් දාන්න සම්පූර්ණ කෑලිකුකුල් මස්, ගෝවා එකතු කිරීමට පෙර, ඒවා අඩක් පිසූ තත්වයට ගෙන යා යුතුය - හොඳින් ෆ්රයි හෝ ඉස්ටුවක්.

අමුද්රව්ය: ගෝවා 1-1.5 kg, 0.5 kg කුකුල් මස් (පියයුරු, ෆිලට් හෝ කකුල් කිහිපයක්), තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය

මස් විශාල කැබලිවලට කපා. මෙය කකුලක් නම්, මස් ඇටකටු වලින් වෙන් කර එයින් කපා දැමිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට කබලෙන් ලිපට, වට්ටක්කා හෝ ඝන බිත්ති සහිත කෑමක් ගත හැකිය. එහි මස් දමා විනාඩි හතරක් පමණ ෆ්රයි, එය සෑම පැත්තකින්ම සුදු පැහැයක් ගනී.

තුනී තීරු කපා ගෝවා එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ මිශ්ර සහ ෆ්රයි. ගෝවා පුළුස්සා ඇත්නම්, ඔබට කේතලයෙන් වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ගම්මිරිස්, ලුණු, තක්කාලි පේස්ට් එකතු සහ මිශ්ර. ගෝවා ඉතා මෘදු වන පරිදි තවත් විනාඩි 20 ක් උනු වීමට තබන්න. මෙම ගෝවා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පොඩි කළ අර්තාපල්නැතහොත් අර්තාපල් තම්බා පමණි.

වට්ටෝරුව 4: නවතයි සමග Braised ගෝවා

රසවත් දුම් ඉස්ටුවක් ගෝවා. නවතයි පිඟානට රසවත් රසයක් එක් කරයි. එය වියළි නම්, එය විනාඩි 10 ක් සඳහා වාෂ්ප කළ යුතුය, i.e. උතුරන වතුර වත් කරන්න. රසය වඩාත් විචිත්‍රවත් කිරීමට සහ සුවඳ පොහොසත් කිරීමට, ඔබ දුම් නවතයි මිලදී ගත යුතුය. ඔබට පිඟාන කෙට්ටු වීමට අවශ්‍ය නම්, මස් වට්ටෝරුවෙන් බැහැර කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය: ගෝවා - 1-1.5 kg, 200-300 ග්රෑම් චිකන් පියයුරු හෝ ෆිලට්, එක් කැරට්, ළූණු, 150 ග්රෑම් දුම් දමන ලද නවතයි (අසම්පූර්ණ වීදුරු), තක්කාලි පේස්ට් 2-3 හැදි, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්, කොළ කිහිපයක් lavrushka සහ එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය

මස් කැට කපා එය ෆ්රයි. එවිට විකල්ප වශයෙන් එකතු කරන්න, ක්රමයෙන් ෆ්රයිඩ්, අර්ධ මුදු ළූණු, ගාන ලද කැරට්, ගෝවා කුඩා තීරු කපා. උතුරන වතුර වීදුරුවක් පමණ වත් කර මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් උයන්න. පියන විවෘත කර තක්කාලි පේස්ට් සහ කප්පාදු එකතු කරන්න. උතුරන වතුර වීදුරුවක් පමණ වත් කරන්න, මිශ්ර, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. පියන වසා මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් උයන්න.

වට්ටෝරුව 5: Braised Sauerkraut

ගෝවා ස්ටූ වල ඇඹුල් රසය ඕනෑම මස් සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපේ, එබැවින් එය බොහෝ දෙනෙකුට සාම්ප්‍රදායික අතුරු කෑමක් ලෙස සැලකේ. මස් කෑම. මෙම වට්ටෝරුව ලැට්වියානු ආහාර වලින් ලබාගෙන ඇත. ගෝවා ඉතා රසවත්. සහ රහස සරලයි - ඔබට කැරට් ගොඩක් අවශ්යයි. තවද ඇය නිසැකවම අතුල්ලයි දඩ කෝණයන්. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, රළු ලෙස දැලක කළ හැකිය, නමුත් මුල් පිටපතේ එය හොඳයි.

අමුද්රව්ය: ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0.6 ක්, ළූණු 3 ක්, එළවළු තෙල් හෝ මේදය (ඕනෑම - ඌරු මස්, කුකුල් මස්), දුරු තේ හැඳි එකක් හෝ දෙකක්.

පිසීමේ ක්රමය

සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි, ගාන ලද කැරට් එකතු කර ටිකක් එකට දහඩිය දමන්න. ඉන්පසු ගෝවා දමා ජලය වත් කරන්න - ආසන්න වශයෙන් ගෝවා ස්ථරයේ මට්ටමට. අවසන් වන තෙක් උනු වීමට තබන්න.

පැය භාගයකට පමණ පසු, දුරු එකතු කර මෘදු වන තෙක් දිගටම උනු. විශේෂයෙන් රසවත් ගෝවා ඌරු මස් මේදය මත පිසින ලද ලබා ගනී.

වට්ටෝරුව 6: හතු සමග ස්ටූ ගෝවා

හතු සමග ගෝවා පුදුම රසයක් ඇත. එය උඳුන තුල පිසිනු ඇත, නමුත් ඊට පෙර, එළවළු කබලෙන් ලිපට බදිනවා. නිවාදැමීමේ ක්‍රියාවලිය මිනිත්තු 40 සිට පැයක් දක්වා ගත වේ. කාලය රඳා පවතින්නේ ගෝවා වල තද බව සහ උඳුනේ උෂ්ණත්වය මත ය. පිටවීමේදී, ගෝවා ලස්සන ලා දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගන්නා අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

අමුද්රව්ය: නැවුම් ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්, කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ලොකු ළූණු 4 ක්, ඕනෑම නැවුම් හතු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, තක්කාලි පේස්ට් - ග්‍රෑම් 100, රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

ගෝවා හිස හතරෙන් කපා තුනී තීරු වලට කපන්න. පෑන් තුළට තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර ගෝවා ෆ්රයි. සියලුම ගෝවා ගැලපෙන්නේ නැත. එමනිසා, ඔබ කණ්ඩායම් වශයෙන් බැදීමට සහ වට්ටක්කා වෙත මාරු කළ යුතුය. එය මෘදු හා පරිමාව අඩු වන තුරු ෆ්රයි. එය සමග ගෝවා පමණක් තරමක් තෙත් කර ඇති නිසා, තෙල් ගොඩක් වත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

අර්ධ මුදු හෝ කුඩා කැට සහ ෆ්රයි ලූනු කපා. කැරට් එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න - ඔබට වතුර ටිකක් වත් කළ හැකිය. වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න.

හතු අහඹු ලෙස කපා පාහේ වියළි කබලෙන් ලිපට දමා. ඔවුන් යුෂ ආරම්භ කළ වහාම එය වට්ටක්කා බවට කාන්දු කළ යුතු අතර, හතු සහ ෆ්රයි වෙත පෑන් වෙත තෙල් එකතු කරන්න. ඒවා ද වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න. වට්ටක්කා වල අන්තර්ගතය ලුණු දමා මිශ්‍ර කර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න (ඔබට එය වතුරෙන් ටිකක් තනුක කළ හැකිය), උතුරන වතුර වීදුරු කිහිපයක් සහ උඳුන තුල තබන්න (180-200C). අවසන් වන තුරු පියන විවෘතව ගිල්වන්න.

වරින් වර, ඔබ වට්ටක්කා දෙස බලා ගෝවා වල තත්වය ගැන උනන්දු විය යුතුය. වතුර උතුරනවා නම්, ඔබට එය ටිකෙන් ටික එකතු කළ හැකිය. ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර, බේ කොළ කිහිපයක් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

ස්ටූ කර ගත් ගෝවා වල thickness ණකම සහ සුවිශේෂී රසය සාමාන්‍ය මේස හැන්දක් ලබා දෙනු ඇත තිරිඟු පිටි. එය ක්‍රීම් වර්ණයට වියළි කබලෙන් ලිපට වියළා සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර වට්ටක්කා වෙත එකතු කළ යුතුය.

පැණිරස හා ඇඹුල් රසයට ආදරය කරන්නන්ට ගෝවා ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට හෝ දහයකට පෙර විනාකිරි සහ සීනි හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.

ඔබ ගෝවා වලට ආදරය කරන නමුත් පිසීමේදී එහි සුවිශේෂී සුවඳ දරාගත නොහැකි නම්, පරණ පාන් පෙත්තක් පෑන් තුළට දමන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ස්ලට් හැන්දකින් මෘදු පාන් ඉවත් කරන්න.

ස්ටූඩ් ගෝවා දෙවන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි, සහ පයි සහ අනෙකුත් පේස්ට්රි සඳහා පිරවීමක් ලෙස. රසවත් ඉස්ටුවක් ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද? වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ ගෝවා නිසි ලෙස ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතු අතර, ඔබට සරලව රසවත් කෑමක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

කෙට්ටු Braised ගෝවා

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 කෑල්ලක් (මධ්යම).
• කැරට් (මධ්යම ප්රමාණය) - 2 කෑලි.
• තක්කාලි පේස්ට් - 100 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 30 ml.
• නැවුම් parsley (ඔබට වියලන ලද හෝ කුළු බඩු මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 1 පොකුරක්.
• ලුණු.
• ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගෝවා සෝදන්න, ගොයම් ගහේ කෙළවර කපා, නරක් වූ කොළ ඉවත් කරන්න. සිහින් ව ගෝවා කපන්න. එය ලුණු දමා ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න, එවිට එය වඩාත් මෘදු වනු ඇත.
2. කැරට් ගොරෝසු ලෙස කපන්න. මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් මත එය ෆ්රයි.
3. ගෝවා එකතු කරන්න, කලවම් කර ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාප මත simmer. ටිකක් වත් කරන්න නිවාගත් ජලයඅවශ්ය පරිදි.
4. ගෝවා පාහේ මෘදු වූ විට, ලුණු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු දිගටම ගිල්වන්න.
5. සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග පිසූ ගෝවා ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග Braised ගෝවා

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 1 හිස (විශාල).
• කැරට් (මධ්යම ප්රමාණය) - 3 කෑලි.
• ළූණු (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ) - කෑලි 3 යි.
• එළවළු තෙල් - 30 ml.
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්.
• තක්කාලි සෝස් - 50 ග්රෑම්.
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්.
• කළු ගම්මිරිස් ඇට.
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගෝවා සෝදන්න, නරක් වූ කොළ ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කපන්න.
2. එය මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ගෝවා. පෑන් කුඩා නම්, ගෝවා කණ්ඩායම් වශයෙන් ෆ්රයි.
3. වෙනමම, ඔවුන් මෘදු වන තෙක් කැරට් ෆ්රයි.
4. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු කැට සහ ෆ්රයි කපා.
5. හතු පෙති වලට කපා අඳුරු වන තෙක් බැද ගන්න, එවිට සියලුම අතිරික්ත දියර ඒවායින් වාෂ්ප වී යයි.
6. සියලු ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය සාස්පාන්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න.
7. පැය 1 ක් සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල මළකුණු.
8. බේ කොළ එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් හෝ ටිකක් වැඩි කාලයක් (ගෝවා ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වන තුරු) simmer.

මස් සමග Braised ගෝවා

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 500 ග්රෑම්.
• ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්.
• ඇඹුල් ක්රීම් (ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක් තෝරන්න) - 150 ග්රෑම්.
• නැවුම් තක්කාලි (ශීත ඍතුවේ දී ඔබට ඝන අච්චාරු දමන ලද එකක් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 1 කෑල්ලක්.
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්.
• කැරට් (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ) - 1 කෑල්ලක්.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්.
• එළවළු තෙල් - 50 ml.
• බේ කොළ - 2 කෑලි.
• රසකාරක.
• ලුණු.
• ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්, ගෝවා සෝදා සකස් කරන්න. ටිකක් ලුණු සහ මෑෂ්.
2. ගෝවා වතුර මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් උයන්න.
3. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
4. මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු කපා.
5. ලූනු තුනී අර්ධ මුදු කපා.
6. තක්කාලි පුළුස්සා, ඒවා ඉවත් කර කැට කපා.
7. මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
8. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා එළවළු තෙල් තුළ මස් ෆ්රයි, ශක්තිමත් තාපය.
9. බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න ලූනු. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා කුක්.
10. තක්කාලි එකතු කරන්න බෙල් පෙපර්සහ කැරට්. සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න. මධ්යස්ථ තාපය සක්රිය කරන්න.
11. එළවළු වලට ගෝවා එකතු කරන්න, පළමුව එහි ඇති සියලුම දියර ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගන්න. එහි බේ කොළ, කුළුබඩු, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 7-8 ක් උයන්න.
12. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩි 5 ක් උයන්න. පිඟාන සූදානම්.

සොසේජස් සමග Braised ගෝවා

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය මස් සමඟ වට්ටෝරුවෙහි සරල අනුවාදයකි. උසස් තත්ත්වයේ සොසේජස් තෝරන්න, සහ පිඟාන පෙර අනුවාදයට වඩා පහත් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 0.5 හිස.
• සොසේජස් - 6 කෑලි.
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්.
• එළවළු තෙල් - 50 ml.
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
• පැපිකා - 1 තේ හැදි
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්.
• කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගෝවා පීල්, සෝදා හා චොප්සි.
2. ලූනු කැට කපා.
3. කැරට් ගොරෝසු ලෙස කපන්න.
4. මිහිරි ගම්මිරිස් කැට කපා.
5. සොසේජස් රවුම් වලට කපා දුඹුරු වන තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
6. විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු ෆ්රයි.
7. කැරට් සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න. ඔවුන් ටිකක් මෘදු වන තුරු ෆ්රයි.
8. ගෝවා එකතු කරන්න, වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. මධ්‍යස්ථ තාපය මත විනාඩි 20 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
9. තක්කාලි පේස්ට් සහ සොසේජස් එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
10. කුළු බඩු සහ කැරට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් නිවා දමන්න.

• ඔබ අතේ නැවුම් ගෝවා නොමැති නම්, ඔබට ගෝවා ඉස්ටුවක් ද කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව පොඟවා ගන්න සීතල වතුරඅතිරික්ත අම්ලය ඉවත් කිරීම සඳහා එය සේදීම. නිෂ්පාදිතය තවමත් ඇඹුල් නම්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
• ගෝවා ඉතා සිහින් ව කැඩුණු නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය පිසීමේදී "කැඳ" බවට පත් විය හැක.
• ඉස්ටුවක් අතරතුර, සියලුම එළවළු යුෂ අකාලයේ වාෂ්ප විය හැක. එවිට ටිකක් නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න.
• ස්ටූ කර ගත් ගෝවා පිසීමට, බර පතුලේ බඳුනක් හෝ රෝස්ටර් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඝන බිත්ති සහිත ගැඹුරු කබලක් ද වැඩ කරනු ඇත.

ස්ටූ කළ ගෝවා ඕනෑම ආකලන සමඟ හොඳයි: මස්, හතු, එළවළු ... එබැවින් උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න විවිධ ප්රභේදඉවුම් පිහුම් සහ ඔබේ සොයාගැනීම් බෙදා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඔබට ගෝවා වල ප්‍රතිලාභ ගැන දිගු කාලයක් කතා කළ හැකි අතර ඔබට එය නිමක් නැතිව විස්තර කළ හැකිය. නමුත් දැන් අපි මේ ගැන ඔබට කියන්නෙමු, එක් අතකින් රසවත්, අනෙක් පැත්තෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්කෙසේද මස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවාසහ මස් සමග පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව කියන්න. මෙය තරමක් සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර සෑම කුස්සියකම සකස් කළ යුතුය. බ්‍රයිස් කළ ගෝවා අතුරු කෑමක් ලෙස සහ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. රසය පමණක් නොව, දැනටමත් සකස් කර ඇති ආහාරයේ වර්ණය, ප්රතිලාභ සහ කැලරි අන්තර්ගතය නිවැරදිව සකස් කිරීම මත රඳා පවතී. එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු. පෑනක්, කඩදාසි කැබැල්ලක් ගන්න හෝ වට්ටෝරුව බෙදා ගන්න සමාජ ජාල වලඑය ඔබේ බිත්තියේ තබා ගැනීමට.

මස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය

ගෝවා	කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
මස් (ඌරු මස්)	ග්රෑම් 400 ක්
ලූනු	2 pcs
කැරට්	2 pcs
ලුණු	රස
ගම්මිරිස්	රස
සූරියකාන්ත තෙල් (පිරිපහදු කළ)	ග්රෑම් 50 ක්
බේ කොළ	3 pcs
තක්කාලි පේස්ට්	කෙළවරේ

ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර ස්ටූ ගෝවා පිසීම

ගෝවා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම සිරිතකි. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්ටුවක් ගෝවා සැරසීම. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න.

තාරා තරබාරු වී පැරණි නොවේ නම්, උගේ මස් මෘදු හා රසවත් ය. එවැනි තාරාවෙකු උඳුන තුල පුළුස්සා හෝ ග්රිල් මත බදින ලද, එය පිලාෆ්, ස්ටූඩ් අර්තාපල් හෝ ගෝවා සමඟ සාදා ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඉස්ටුවක් ගෝවාඑය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් තාරා මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද බවට වග බලා ගැනීමයි.

තාරා ගෝවා සමග ඉස්ටුවක්: පිසීමේ සියුම්කම්

• තාරා තරබාරු නම්, එය තෙල්වල බදින්න එපා. ඇගේම මේදය හොඳින් කරනු ඇත. තාරා මේදය භාවිතා කිරීම සඳහා විකල්ප දෙකක් තිබේ.
• පළමු අවස්ථාවේ දී, මේදය තාරා සිට කපා, සිහින් ව කපා, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා ඇත. මේදය විදහා දක්වයි, ඉරිතැලීම් පමණක් ඉතිරි වේ. ඒවා ඉවත් කර ඇති අතර, මේදය භාජනයකට වත් කර අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරනු ලැබේ.
• දෙවන නඩුවේදී, තාරා මළකුණු කෑලි වියළි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබා, සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව බදින ලද. ඒ අතරම, මේදය ද ලබා දී ඇති අතර, මස් රන් කබොලකින් ආවරණය වී ඇත. අනෙකුත් අමුද්රව්ය තාරා මේදය තුළ බදින ලද දිගටම.
• තාරා "වයස්ගත" මුලින්ම marinade තුළ පොඟවා ගත යුතුය. එය විනාකිරි සමඟ ජලය හෝ විය හැකිය සිට්රික් අම්ලය, වයින්, කෙචප්, පවා තක්කාලි යුෂ. මෙය අපේක්ෂිත වර්ණය සැලකිල්ලට ගනී සූදානම් ආහාර, තක්කාලි හෝ කෙචප් ගෝවා රතු පැහැයක් ලබා දෙන නිසා.
• එය පාහේ සූදානම් වන විට සියලුම එළවළු තාරා වෙත එකතු කරනු ලැබේ. පළමුව, දිගු පිසින ලද එම එළවළු දමා, පසුව ඉතිරි එකතු කරන්න. ගෝවා ඉක්මනින් පිසිනවා. නමුත් ඔබ එහි විවිධත්වය සලකා බැලිය යුතුය. ශීත ප්රභේදඝන කොළ ඇත, එබැවින් එවැනි ගෝවා දිගු ඉස්ටුවක් අවශ්ය වේ. තරුණ ගෝවා විනාඩි 7-10 කින් සකස් කර ඇත.

තාරා ගෝවා සහ දුරු සමග ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 0.8 kg;
• ගෝවා ගෑරුප්පු - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• දුරු - 0.5 තේ හැන්දක;
• බේ කොළ - 3 පීසී;
• ගම්මිරිස් ඇට - 10 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය

• සකස් කළ තාරා කැබලිවලට කපන්න.
• කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න, සෝදන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කැරට් විශාල තීරු වලට කපන්න.
• ඉහළ අලස කොළ වලින් ගෝවා නිදහස් කරන්න, සෝදා, කැබලි කිහිපයකට කපා, ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න. දිගු රිබන් සමග සිහින් ව කපන්න.
• රතු උණුසුම් වට්ටක්කා මස් කෑලි දමා, සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි. ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, මිශ්ර, මුදා හරින ලද මේදය මත සෝස්. තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.
• වට්ටක්කා අන්තර්ගතය වත් කරන්න උණු වතුර, ලුණු, ගම්මිරිස් දමා, පියන වසා, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු, විනාඩි 40 සඳහා තාරා simmer.
• වට්ටක්කා යටතේ ගින්න වැඩි කරන්න, ගෝවා දමන්න. එය ඔබෙන් මුළු වට්ටක්කාම ගත හැකිය, නමුත් පියන යට ස්ටූ කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයකට පසු එහි පරිමාව අඩු වේ. ඊට පසු, දුරු සහ බේ කොළ එකතු කිරීමෙන් එය මිශ්ර කරන්න. අඩු උනු සමග, එය මෘදු වන තෙක් ගෝවා ආහාර පිසීමට.

හංගේරියානු තාරා ගෝවා සමග ඉස්ටුවක් (උඳුන තුළ)

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 1 kg;
• ඌරු මස් බඩ - 150 ග්රෑම්;
• දුම් සොසේජස් - 150 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ලුණු - රස;
• හරිතයන්.

පිසීමේ ක්රමය

• තාරා සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න. මේදය කපා දමන්න.
• ළූණු පීල්, ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, අර්ධ මුදු කපා. පිරිසිදු හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.
• ගෝවා සෝදා හරින්න සීතල වතුර, ඔබන්න.
• බ්රිස්කට් පෙති වලට, සොසේජස් පෙති වලට කපන්න.
• උණුසුම් සාස්පාන් තුළ තාරා මේදය කෑලි දමා, එය උණු කරන්න, ග්රීස් ඉවත් කරන්න. තාරා කෑලි දමා, රන් දුඹුරු තෙක් සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි. මස් පිඟානකට ගන්න.
• රන් දුඹුරු තෙක් ඉතිරි මේදය තුළ ලූනු ෆ්රයි. ඩිල්, ගෝවා එකතු කරන්න. මස් කෑලි, බ්රිස්කට්, සොසේජස් ඉහළට දමන්න. සාස්පාන් තුළට උණු වතුර වත් කරන්න, එවිට එය ගෝවා, ලුණු මට්ටමෙන් අඩක් පමණක් ළඟා වේ.
• පියනක් හෝ තීරු සමග සාස්පාන් වසා, 200 ° දක්වා රත් උඳුනක තබා. තාරා මෘදු වන තුරු ගිල්වන්න.
• පියන ඉවත් කරන්න හෝ තීරු ඉවත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තාරා වත්, ඩිල් සමග ඉසිය, නැවත උඳුන තුල තබා සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයවිනාඩි 10 ක් (පියනක් නොමැතිව) පිළිස්සීම.
• තාරා කැබැල්ලක්, බ්‍රිස්කට්, සොසේජස් පිඟානක් මත තබන්න, ඒ අසල ගෝවා දමන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

තාරා නැවුම් සහ ගෝවා සමග ඉස්ටුවක් (මන්දගාමී උදුනක)

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 0.8 kg;
• නැවුම් ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 කෑලි;
• ලුණු - රස;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• දුරු - 0.5 ෆොස්ෆේට්

පිසීමේ ක්රමය

• තාරා සෝදන්න, කොටස් වලට කපා, අතිරික්ත මේදය කපා.
• ගෝවා ගෑරුප්පු වතුරෙන් සෝදන්න, අලස ඉවත් කරන්න ඉහළ කොළ, කැබලිවලට කපා, දඬු යට හා දෘඪ ඝණ කිරීම් කපා. සිහින් ව කපන්න.
• ගෝවා සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, හොඳින් මිරිකා ගන්න.
• කැරට් සහ ළූණු පීල්, සෝදා තීරු කපා.
• බහු කුකර් බඳුනට තාරා මේදය දමන්න, "ෆ්රයිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. cracklings තත්වයට මේදය ෆ්රයි. පොත්ත ඉවත් කරන්න. තාරා කෑලි බඳුනට දමන්න, රන් දුඹුරු තෙක් පියන විවෘත කර හොඳින් බැද ගන්න.
• ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි.
• උණු වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, ලුණු ටිකක්, ගම්මිරිස් ඇට දමන්න. පියන පහත් කරන්න. මන්දගාමී උදුන "සුප්" මාදිලියට මාරු කරන්න, තාරා මෘදු වන තෙක් ගිල්වන්න - විනාඩි 40-50 පමණ.
• බහු කුකර් නිවා දමන්න. පියන විවෘත කරන්න, නැවුම් ගෝවා දමන්න. "Frying" මාදිලිය සක්රිය කර පියන වසා විනාඩි 10 ක් උයන්න. ගෝවා මෘදු වනු ඇත, පරිමාව අඩු, සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
• ගෝවා වල දමන්න. දුරු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
• "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය වෙත මාරු වන්න. විනාඩි 30-40 ක් උයන්න. ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, බේ කොළ ඉවත් කරන්න, ප්රමාණවත් තරම් ලුණු තිබේදැයි බැලීමට ගෝවා උත්සාහ කරන්න.
• කැඩුණු ඩිල් සමග ගෝවා සමග ස්ටූ කර ඇති තාරා ඉසිය යුතු ය.

අයිතිකරුට සටහන

නවක සේවිකාවකට පවා ගෝවා සමඟ ස්ටූ කළ තාරා ආහාර පිසීමට හැකිය. නමුත් ඔබට තාරා සමඟ පිඟන් කෝප්පවලට තෙල් ගොඩක් දැමිය නොහැකි බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය - බොහෝ විට ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු ඔබ තාරා ඉස්ටුවක් දැමිය යුතුය.

ගෝවා ඕනෑම කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු වර්ගයකට ආදරය කරයි, එබැවින් ඔබට ඒවා ඔබේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගත හැකිය. ඔවුන් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 15-20 කට පෙර පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ, එවිට ගෝවා සහ තාරා ඔවුන්ගේ රසය ලබා දීමට කාලය තිබේ.