Картопляний суп калорійність. Чим корисні супи для організму
Момордика – екзотична для наших широт рослина. Однак багаторічний досвід його вирощування на наших городах показав, що воно непогано почувається в умовах російського клімату.
Але навіщо наші городники вирощують цю екзотичну рослину? Справа в тому, що індійський огірок момордика має лікувальними властивостями. Крім того, практичні частини можна вживати в їжу.
Опис рослини
Момордика відноситься до кучерявих трав'янистих ліан.із сімейства гарбузових. Її нерідко називають індійським огірком, гірким гарбузом або китайською динею. Вона широко поширена в Індії та Китаї.
Існує близько 20 видів момордики, але в Росії вирощуються лише деякі з них.
Пагони цієї рослини тонкі, довгі та міцні. Листя на них має яскраво-зелене забарвлення. У них різьблені краї.
Момордика цвіте великими різностатевими квітами. Кожен з них розташовується на довгій квітконіжці. Жіночі квіти можна впізнати за меншими розмірами та укороченою квітконіжкою.
Плоди у момордики досить великі. У довжину вони можуть досягати 25 см. Діаметр середнього плоду – 6 см. Колір плодів у міру дозрівання змінюється із зеленого до оранжевого. Якщо розрізати зрілий плід, то всередині у нього буде соковита м'якоть червоного кольору, що має привабливий смак.
У дозрілих плодах можна знайти насіння темного кольору, вкриті досить щільною оболонкою В одному плоді зазвичай міститься 30 насінин.
Момордику можна сміливо називати дієтичним продуктом. Справа в тому, що у 100 г рослини міститься 0,1 г жиру, 3 г вуглеводів, 0,8 г білків. При цьому загальна енергетична цінністьне перевищує 15 ккал.
Рослина містить такі корисні речовини, як:
- Вітаміни А, В, С, F, PP, Е.
- органічні кислоти.
- Алкалоїди.
- Рослинні амінокислоти.
- Флавоноїди.
Корінь цієї рослини багатий на тритерпеновий сапонін. Ця речовина здатна надавати гемолітичну дію, розріджувати мокротиння, підвищувати опірність організму хвороботворним бактеріям.
Момордика: лікувальні властивості
Речовини, що мають терапевтичний ефект, містяться у всіх частинах рослини: у м'якоті, насінні, стеблах, листі та корінні. Момордику можна використовувати для виготовлення препаратів, що надають наступні видивпливу на людський організм:
- Протизапальний.
- Антисептична.
- Противірусне.
- Протинабряковий.
Крім того, китайська диня непогано стимулює статеві функції і є добрим антиоксидантом.
Момордика сприятливо впливає на підшлункову залозу. Речовини, що містяться в її плодах, стимулюють секрецію цього органу, тому в кров потрапить більше інсуліну. Це дуже корисно для людей, які страждають цукровим діабетом. Застосовуючи препарати на основі цієї ліани вони зможуть значно знизити використання синтетичних аналогів гормону.
Індійський огірок дуже корисний для імунної системи. Речовини, що містяться в ньому, досить ефективно справляються з деякими видами бактерій і вірусів. Навіть ходять чутки, ніби плоди цієї ліани здатні допомогти організму боротися із ВІЛ.
Момордику слід обов'язково спробувати людям із надмірною вагою. Справа в тому, що компоненти цієї рослини сприяють поліпшенню обмінних процесів та прискорюють виведення токсинів та шлаків. Спортсмени також гідно оцінять цю ліану. Її вживання стимулює відновлювальні процеси в організмі.
Речовини, що містяться в гіркому гарбузіздатні ефективно боротися з інфекціями сечовивідних шляхів. М'якуш рослини швидко усуває свербіж шкіри після укусів комах і дозволяє уникнути інфікування ранок після незначних травм і опіків.
Вживання в їжу коренів, листя та м'якоті плодів момордики надає сприятливий вплив на людей із хворобами ШКТ. У деяких країнах рослину використовують для боротьби з діареєю та глистами.
Протипоказання
Момордика харанція протипоказанадля внутрішнього та зовнішнього застосування у таких випадках:
- Вагітність. Компоненти цієї ліани за певних обставин можуть спровокувати викидень або мимовільний аборт.
- Грудне годування.
- Вік менше 16 років.
- Алергічні реакціїна речовини, що входять до складу рослин.
Побічні ефекти
Слід пам'ятати, що незрілі плоди гіркого гарбуза вживати в їжу не можнаоскільки в них містяться токсини, що викликають сильне отруєння. Відомі випадки, коли люди, що наїлися зеленими плодами, впадали в кому.
Також не слід їсти листя цієї ліани до моменту плодоношення, так як речовини, що містяться в них, викликають опіки слизових оболонок. травної системи. Небезпечні компоненти йдуть із листя відразу після появи на ліані перших плодів.
Вживання різні частинмомордики в їжу може наводити до наступних побічних ефектів:
З появою будь-якого з цих симптомів вживання страв та препаратів, виготовлених із цієї ліани, слід негайно припинити.
Момордика: вирощування
Розмноження цієї культури в умовах дачі не викликає особливих проблем, оскільки багато в чому схоже з розмноженням звичайного гарбуза. За потреби цю ліану можна вирощувати на балконі.
Для вирощування цієї культури в саду потрібно попередньо виростити розсаду в домашніх умовах.
Вирощування розсади
Розсада вирощуєтьсяз придбаного в магазині або попередньо зібраного насіння. Щоб останні швидше проростали, кожне насіння з гострого кінчика потрібно трохи потерти дрібним. наждачним папером. Головне, не перестаратися: потрібно пошкодити міцну оболонку насіння, але не протирати її наскрізь.
Після попередньої обробкинасіння слід замочувати протягом декількох годин у слабкому розчині марганцю, а потім перекласти в ємність з вологою тирсою і поставити в тепло.
Насіння розкривається досить швидко. Після цього їх потрібно оперативно висіяти в окремі торф'яні стаканчики. ґрунтовою сумішшю, що складається з піску, перегною та торфу.
Посадкові ємності до появи перших сходів слід тримати у приміщенні з температурним діапазономвід 22 до 25 ° С. Після прокльовування паростків торф'яні стаканчики краще переставити в приміщення з температурою повітря 16 ° С. Це не дасть рослинам заздалегідь витягнутися.
Висаджування в ґрунт
Саджанці рослини найкраще пересаджувати у відкритий ґрунт у перших числах червняколи мине загроза нічних заморозків. Перед висадкою потрібно переконатися в тому, що ґрунт достатньо прогрівся, інакше ліана загине.
Грунт на ділянці має слабокислий. Якщо ґрунт кислий, то знизити кислотність можна за допомогою вапна. Її потрібно додавати у ґрунт при перекопуванні.
При висадженні саджанцівне слід надто сильно присипати землею кореневу шийку. Це погано позначається на подальшому зростанні ліани. У той же час не можна оголювати коріння рослини, інакше воно швидко занедужає та загине.
Саджанці потрібно висаджувати на відстані 80 см один від одного. Так вони не заважатимуть один одному під час зростання.
Висаджені ліани в перші дні краще захищати від сонця та рясно поливати.
Догляд за рослиною
Після висадки саджанців поруч із ними потрібно встановити міцні та високі опори. За ними батоги ліани зростатимуть вгору. Від встановлення опор можна відмовитися, якщо висадити рослину поряд із парканом.
Активний набір зеленої маси у ліани розпочнеться після того, як адаптується на новому місці. Цей момент не можна упускати, оскільки на загущеній рослині врожай буде слабким. Щоб уникнути загущення, потрібно з перших днів активного росту регулярно видаляти зайві пагони та листя.
У літню спекумомордику слід поливати щодня. Для поливу краще використовувати теплу воду, відстояну в металевому баку. Кожному кущі ліани потрібно щонайменше 10 л води на добу.
Для поливу краще використати вечірній час. Це дозволить уникнути сонячних опіківлистя.
Вранці потрібно обов'язково оглядати коріння рослини: при поливі вони нерідко оголюються Якщо це сталося, потрібно підсипати свіжої землі.
Заготівля ліани з лікувальною метою
Різні частини рослини для створення лікарських препаратів заготовляються у різний час.
Варто зазначити, що заготовлені в лікувальних ціляхчастини рослини можуть зберігати свої властивості протягом кількох років.
Висновок
Момордика - лікувальна рослина , це людиніприродою. Його вирощування на садових ділянкахповністю виправдано. Препарати, приготовані на основі цієї ліани, полегшують стан хворих при різних захворюваннях. Але при цьому не можна забувати про те, що користуватися лікарськими властивостямицієї рослини потрібно тільки після консультації з лікарем.
Схожі статті
Якого роду-племені
Як і всім ліанам, індійському огірку потрібна опора - вертикальна шпалера.
Застосування
Вирощування
Серед гарбузових культур вона виділяється тонкими довгими стеблами, що досягають висоти 200 см і більше, і великим світло-зеленим листям, що нагадує виноградні, з дуже красивим розрізом. Рослина і при цвітінні, і при дозріванні плодів виглядає дуже декоративно. Саме тому момордику на дачах часто висаджують як декоративна рослинауздовж огорож і альтанок. Рослина має ряд повсякденних назв: скажений огірок, скажена диня, гіркий гарбуз, бальзамна груша, індійський огірок.
Момордика дуже вимоглива до родючості грунту. Особливо добре ця рослина відгукується на органічні добрива, які в відкритому ґрунтівносяться під перекопування (до 10 кг на 1 м2). Не слід забувати і про мінеральних підживленняхмомордики. У ґрунт вносять (на м2): аміачної селітри- 20-30 г, суперфосфату - 35-40 г, хлористого калію - 20-30 г. Якщо ґрунт вашого саду має підвищену кислотність, то корисно внести 300-400 г вапна на 1 м2 площі грядки.
Момордика культивується в кімнаті, на балконі, в саду як цілюща і красива однорічна ліана. Ця лікарська рослина з їстівними ошатними плодами служить декоративною прикрасоюпівденних вікон, балконів та відкритих терас, альтанок, парканів, стін та декоративних решіток.
Корисні властивості
У дітей може викликати анемію та отруєння.
Будьте обережні при роботі з молодими рослинами – до появи плодів листя обпалюється, як кропива. Працювати потрібно в рукавичках.
Народна медицина
Насіння перед посадкою готують. Щоб вони швидше проросли, потрібно потерти кінчик наждачним папером або пилкою для нігтів – цей прийом називається скарифікація – потрібно лише трохи пошкодити шкірку насіння, але не протирати наскрізь дірки! Це допомагає насіння краще пропускати воду і легше розкритися.
Якщо немає індивідуальної непереносимості, то можна включати не велика кількістьчудо-овочів у щоденний раціон. За рахунок багатого складу ці плоди нормалізують обмінні процеси в організмі, стимулюють плавне зниження ваги та надають людині величезну кількість енергії. Вживаючи колишню кількість їжі, але відчуваючи себе бадьорою і повною силою, людина за день зробить набагато більше справ. Це означає, що енергія буде витрачена на благо, а не "відкладена" на животі та в інших місцях.
‚Гіркий гарбуз', 'індійський огірок' або 'гранат', 'шалена диня' - все це назви однієї і тієї ж рослини, офіційно іменованої як момордика. Користь і шкода цієї ліани стали хвилювати наших співгромадян із появою на прилавках насіння дивовижної рослини. Багато хто почав вирощувати його на садових ділянках в декоративних цілях. Що ж це за рослина, розберемося разом з вами.
Використання в кулінарії
‚На ній завдяки кращому освітленню можна отримати максимальний урожай. У міру зростання батоги підкручують навколо опори. Коли головне стебло досягне верху вікна, його прищипують. Під час цвітіння момордика утворює бічні пагони. Їх прищипують над жіночими квітками, які виникають на тиждень пізніше, ніж чоловічі, залишаючи 1-2 аркуші. Якщо рослина занадто затінює саму себе, бічні пагони без зав'язей вирізають повністю.
Частина 22 - Наша імунна система - домогосподарка в організмі
Цвітіння момордики збігається з початком активного пагоноутворення. Квітки у неї невеликі, роздільностатеві, яскраво-жовті, ароматні; жіночі квітки трохи дрібніші. Спочатку на рослині з'являються чоловічі квіти, а потім – жіночі. Після запилення зав'язі відразу починає швидко розвиватися. Її зелені «бородавчасті» плоди мають подовжено-овальну форму довжиною 10-20 см і діаметром до 7 см, середня маса 150-200 г, при дозріванні вони набувають яскраво-жовтогарячого забарвлення і розтріскуються на 3 лопаті. У цей час рослини виглядають особливо декоративно. Насіння відносно велике (довжина 11-15 мм, ширина - 8-9 мм), плоске, з нерівними краями і горбкуватою поверхнею. На обох сторонах насіння розташовується своєрідний малюнок, що нагадує індійський національний орнамент, причому у кожного насіння свій. Кількість насіння у плодах сильно коливається (від 15 до 50) залежно від розміру плода. Загалом насіння темно-бурого кольору. Навколо кожного насіння всередині плоду знаходиться соковитий оплодник темно-рубінового кольору.
Застосування у дієтології
При вирощуванні момордики в якості балконної або кімнатної рослини всі норми добрив, що вносяться, встановлюють з урахуванням обсягу ґрунту в контейнері. У цьому випадку при підживленні можна керуватися інструкцією комплексного органо-мінерального добрива, що використовується для кімнатних рослин.
Протипоказання
'Ароматні жовті квітимомордики одностатеві, мають зрістно-пелюстовий п'ятизубчастий віночок. Запах її чоловічих квіток схожий на пахощі гарденії, але менш інтенсивний.
Не займайтеся самолікуванням – порадьтеся з лікарем!
"Момордіка композитум"
Плоди зберігаються в холодильнику до 20 днів.
Підведемо підсумки
Потім замочуємо насіння в розчині марганцівки на пару годин, промиваємо і кладемо у вологу тирсу або мокру ганчірочку для проростання, ставимо в тепле місце. Після такої підготовки практично все насіння сходить.
fb.ru
Яка рослина момордика?
Отже, сьогодні ми розповіли вам про дивовижно корисний овочпід назвою момордика. Інструкція із застосування (якщо можна так висловитися) рекомендує вводити його в їжу практично всім людям. Це справжня комора корисних речовин. Але слід пам'ятати, що багато елементів у його складі перебувають у активному стані, тому передозування може лише нашкодити. Ставтеся до момордики як до вкрай корисної добавки, приправи, надлишок якої лише погіршить смак страви.
Момордика – що за рослина?
Недарма його називають «гіркий гарбуз» - рослина належить до сімейства Гарбузові. Це вічнозелена ліана, яка росте в Африці, Австралії, Індії та інших теплих країнах. Сьогодні її вирощують в Америці та в Криму, навіть у північних регіонах садівники примудряються вирощувати теплолюбну ліану на підвіконні чи балконі, а на літній періодвисаджують у відкритий ґрунт. Отже, що ж таке момордика, користь і шкода її яскравих плодів, яке їхнє практичне призначення - про все це далі.
Не боїться момордика ні біло-крилки, ні інших шкідників, які зазвичай загрожують огіркам і томатам.
Частина 23 - Не копіть образи
Вирощування момордики не є особливими складнощами і схоже з вирощуванням огірків, не рахуючи деяких особливостей, обумовлених властивостями цієї культури. Її можна вирощувати не лише у парниках та теплицях, але й на балконі, і навіть на підвіконні, як кімнатна рослина. Якщо заздалегідь подбати про розсаду, то вирощувати момордику можна і в північних районах.
Як і всім ліанам, момордику потрібна опора. Кращий варіантопори – вертикальна шпалера, яка дає можливість отримувати максимальний урожай завдяки гарному освітленню рослини. При нестачі освітлення та живлення зав'язі часто обсипаються, і плоди у момордики утворюються дрібними.
¬Плід момордики - округлоовальна подовжена ягода дуже незвичайної формимає екзотичний вигляд. Зовні вона покрита сосочкоподібними виступами. Забарвлення плодів у момордики буває яскраво-жовтогаряче, жовте або біле.
Перед вживанням плоди момордики вимочують у солоній воді для видалення гіркоти. З молодих зеленців готують салати, варять, смажать, приправи м'яса, маринують. У плодах багато білка і вони поживніші за огірки. Трохи гіркоти в плодах залишається, у зрілих її більше.
У Китаї вона популярна під назвою «плід довгожителів». І не дарма – в ній зібрано багато корисних речовин. У плодах багато білків, вуглеводів, цукрів. Дуже багато вітамінів, до 100мг - віт С, групи В, каротин, Е та інші. У народної медицинирослиною лікують ракові захворювання, вірусні захворювання, гіпертонію, імунну систему, геморой. Страви з момордики прискорює обмін речовин, спалюють жир в організмі і стрункуть фігуру.
Вирощування момордики
Як тільки насіння розкриється, сіємо кожне в окремі стаканчики або торф'яні горщики для розсади. Грунт готуємо із суміші торфу, перегною, листової землі та піску. Посіви тримаємо в теплому місці при температурі не нижче +22-25 ° С і не допускаючи пересихання.
Розсада
Протипоказані ці екзотичні овочі вагітним жінкам, оскільки вони можуть спровокувати передчасні пологи. Якщо ви страждаєте на харчову алергію, то вводите момордику в раціон вкрай обережно.
Перша користь від цієї незвичайної ліани - це її декоративні властивості. Вона нагадує бадилля огірка, гарбуза, молодого винограду, охоче чіпляється вусиками за опору і швидко набирає сили під сонячним промінням. Невелику альтанку вона легко оплете в стислі терміниі ви зможете з гордістю демонструвати друзям, що у вас росте не що-небудь, а момордика. Користь і шкода її плодів починають цікавити зазвичай пізніше, коли вони починають встигати і яскраво виділятися серед зелених пагонів. Насправді плоди цієї ліани містять велику кількість вітамінів та мікроелементів і успішно використовуються в кулінарії.
Індійський огірок вміє сам себе охороняти. Поки плоди ще зелені, рослина палить, як кропива.
Частина 24 - Момордика (індійський огірок)
Висаджуємо у ґрунт
‚Смак самого плоду близький до смаку гарбуза, що визріло. Щоправда, сосочкоподібна поверхня плода злегка гірчить, через це загальний смак набуває гіркуватого відтінку. Недарма момордику називають гірким гарбузом. Але ця якість не заважає готувати з плодів делікатесні страви. В їжу подібно до огірків використовуються недозрілі плодиякі містять багато білка. Саме тому вони поживніші, ніж огірки. Перед вживанням плоди бажано вимочувати у підсоленій воді. Вона містить багато вітаміну С – до 100 мг%. З плодів готують салати, приправи для м'ясних страв, їх варять і смажать, маринують і солять.
‚Момордику вирощували з найдавніших часів як цінну овочеву та лікарську рослину. У стародавньому Китаїдозволялося їсти момордику лише імператору та членам його сім'ї. А в Індії вона вважалася «рослиною богів».
Догляд
- ‚Смак плоду момордики близький до визрілого гарбуза. Щоправда, сосочкоподібна поверхня ягоди злегка гірчить, і через це загальний смак набуває гіркуватого відтінку. Тому момордику називають «гіркий гарбуз». Але ця якість не заважає готувати з її плодів делікатесні страви!
- Є ще способи видалення гіркоти з плодів момордики:
- Для лікування підходять всі частини рослини – плоди, квіти, коріння, листя, насіння. Дуже популярна момордика у китайській народній медицині. Її використовують для знеболювання, лікування серцевих, шлункових (виразки) захворювань, для зниження цукру в крові та вироблення інсуліну при діабеті. Препарати з момордики уповільнюють старіння організму та сприяють активному довголіттю.
- Як тільки з'являться сходи, переставляють горщики до вікна, бажано в перші дні знизити температуру до 16 ° С, щоб сходи не витягувалися. Потім потрібно вирощувати розсаду при +22°С, вітається висока вологість та регулярне обприскування рослин.
- Не в кожному місті сьогодні можна купити плоди або хоча б насіння цієї чудової рослини. Саме тому фармакологічні компанії випустили спеціальний препарат, який містить витяжку з овочів та назвали його "Момордика композитум". Це розчин для ін'єкцій, який має в'яжучу, анельгізуючу, спазмолітичну, протиблювотну та седативну властивості. Він нормалізує діяльність щитовидної залози, що використовується при терапії панкреатиту. Цей препарат є гомеопатичним, тому що не містить нічого, крім екстрактів. лікарської рослини. Тим не менш, перед застосуванням потрібно обов'язково порадитися з лікарем.
Якщо у вас на дачі росли огірки, то не важко опанувати і мистецтвом вирощування екзотичної ліани. Вона охоче житиме у відкритому ґрунті, особливо якщо для неї вибрати притінене місце, без прямих сонячних променів. Також вона освоює парники та теплиці, і навіть підвіконня у квартирах. Тільки уявіть, як ви покажете свою плодоносну ліану друзям і гордо скажете, що це момордика. Користь та шкода, які можуть принести її плоди, будуть розглянуті трохи нижче.
Як тільки дозрів перший огірок, момордика дозволяє до себе торкатися.
?Дуже симпатичний овоч - момордика, або індійський огірок
М'ясисті плоди, що містять багато корисних компонентів, дуже хороші в смаженому вигляді. Для цього повністю визрілі плоди ріжуть на дрібні скибочки і обсмажують у олії.
все
У нас плоди момордики можна купити (у корейському магазині), але все ж таки краще виростити їх самостійно в саду, в кімнаті або на балконі - буде і краса, і користь!
Момордика – корисні властивості
Усередині плоду момордики, навколо кожного насіння знаходиться соковитий навколоплідник темно-рубінового кольору. Смак його дуже приємний, що нагадує стиглу хурму.
Відварити дві хвилини в киплячій воді, відразу остудити під холодною водою.
У момордиці все цілюще
Перед висадкою саджанці момордики потрібно гартувати, висаджують у землю зазвичай наприкінці травня - початку червня, після загрози нічних заморозків. Обов'язково, не пошкоджуючи земляну грудку, щоб не порушити слабке коріння. Грунт має вже бути прогрітим – інакше ліана замре, а може й загинути. Вона не переносить зниження температури нижче +10 ° С!
Воістину чудовий дар тропічних лісів - момордика - корисна вся цілком. Використовуються її листя, пагони, коріння, плоди та ягоди. Сьогодні проводяться дослідження щодо здатності цієї рослини пригнічувати та знешкоджувати ракові клітини. Якщо вони стануть успішними, ми отримаємо ліки від найстрашнішої хвороби. Але і так на сьогоднішній день є за що подякувати цьому незвичайному овочу. Його цілюща силавоістину безмірна.
Лікарські рецепти
Розмножується рослина насінням. Незважаючи на наявність твердої оболонки, вони не вимагають стратифікації та мають практично 100% схожість. Перед висаджуванням у ґрунт потрібно на добу замочити їх у блідо-рожевому розчині марганцю. Не чекайте, поки вони проклюнуться, інакше насіння загниє. Розсаду найпростіше вирощувати в торф'яних горщиках, в які насипають легкий, родючий ґрунт. Момордика вимоглива до складу ґрунту, чуйна на внесення органічних добрив.
Мол, тепер дари ліан готові до вживання. Ця готовність визначається зовсім не так, як у звичайного огірка. Коли плід дозріває, на ньому спочатку з'являються жовті плями. Вони розповзаються, поки весь огірок не стає помаранчевим.
, він чудово почувається на підвіконні.
Прекрасно підходять вони і для маринування. Дозрілі плоди слід промити і розрізати на часточки. У стерилізовану банку закласти шматочки момордики, додати часник, кріп, листя чорної смородини, горошок чорного перцю. Залити вміст маринадом (на літр води беруть по столовій ложці солі, цукрового піску та 9% оцту). Маринад доводять до кипіння, заливають вміст банок та закривають кришкою. Законсервовану момордику важко порівняти з іншими овочами, приготованими у такий же спосіб. Смак її дуже приємний, освіжаючий. Соковитий і ніжний оплодок на смак нагадує стиглу хурму.
бі
Виростити момордику нескладно. Її агротехніка багато в чому схожа на прийоми для гарбуза і кабачків. Однак існують деякі тонкощі посіву та вирощування момордики, продиктовані особливостями цієї культури.
- Пересипати шматочки сіллю, потім рідину, що виділилася, злити.
- Насіння та плоди знижують холестерин, судини очищають, лікують лейкемію, шкірні хвороби (псоріаз, опіки), болі в суглобах і голові, допомагають при депресії, гепатиті, фурункульозі, очних хворобах.
- Ґрунт потрібний легкий родючий, слабокислий. Дуже любить підживлення органічними добривамиі полив теплою водою. При кислому ґрунтіна ділянці, додайте вапно при перекопуванні. Добре росте після пасльонових (помідори, картопля, баклажани), бобових, коренеплодів, зелених, капусти.
Багато садівників люблять вирощувати все нове і незвичайне на своїх ділянках. Шалений огірок не виняток - городники намагаються його виростити на дачах. Що таке момордика? Або скажена диня, жовтий або індійський огірок, навіть огірок-крокодил, як тільки не називають цю екзотичну рослину.
Рецепти приготування страв із момордики
У кожен горщик на глибину 1,5 см ребром поміщається одне насіння. Зверху його потрібно засипати ґрунтом і полити. Наступне зволоження слід проводити через 2-3 дні. Якщо витримується температура 20-22 градуси, то сходи з'являться за 2 тижні. При більш прохолодному змісті доведеться чекати довше.
Потім плід тріскається і розгортається на 3 м'ясистих пелюстки.
- Перш ніж висаджувати якесь дивовижне рослина на городі, можна для вірності випробувати його в домашніх умовах.
- Листя допомагають вилікуватися при укусах змій. Насіння містить до 55% ефірної оліїдуже багатого каротином. Їх застосовують у медицині при виразкової хвороби, як сечогінний, протизапальний та протилихоманковий засіб.
Свіжі, ніжні молоді пагони та листя момордики йдуть у салати та вінегрети, з них варять смачні борщі та овочеві лікувальні супи.
Насіння момордики відносно великі (довжиною 11-15 мм, шириною 8-9 мм). За формою вони плоскі, округлі, з нерівними краями лопатевими і горбкуватою поверхнею. На обох плоских сторонах насіння розташовується своєрідний малюнок. Причому кожне насіння момордики має свій унікальний візерунок, що нагадує індійський національний орнамент...
Для приготування момордики сміливо використовуйте рецепти для страв з баклажанів. Листя можна додавати в чай.
Відвари рослини позбавляють від сечокам'яної хвороби, простатиту, покращують імунну систему та роботу мозку.
‚Вертикальне вирощування момордики
Момордика - це однорічна кучерявої трав'яниста ліана сімейства гарбузових. Сильно поширена у Китаї, Японії, Південно-Східної Азії. У Китаї страви з цієї рослини могли подавати лише на імператорський стіл. У Росії нещодавно з'явилася ця культура, але набирає швидко популярність - її вирощують на балконах і підвіконнях, в саду момордика може чудово прикрасити альтанку, або сховати негарну будову.
Пересаджуючи сходи на основне «місце проживання», встановіть вертикальні опори, сплануйте розташування рослин так, щоб їм вистачало світла, в тіні зав'язь сиплеться або плоди будуть дрібними.
belochka77.ru
Момордика – гарна та цілюща ліана
По слизовому оплодніку з нього випадає насіння.
Бородянисті жовті та оранжеві огірочки
Серія повідомлень "Корисні поради":
Цвітіння та плодоношення момордики
Момордика відрізняється підвищеною поживною цінністю, набагато перевершує популярні у городників перці та баклажани. У плодах момордики багато білків, вуглеводів цукрів, кальцію, фосфору, вітамінів ("А", "В", "В1", "С" та ін.). Вітамін «Е», що знаходиться в плодах, захищає організм від передчасного старіння, а вітамін «F» дає бадьорість і силу. У плодах момордики особливо багато фолієвої кислоти, від нестачі якої страждає кістковий мозок, і навіть виникає небезпека ракових пухлин. Момордику використовують як натуральні ліки для знищення ракових клітин, бактерій та вірусів, для лікування гіпертонії, геморою, для підвищення імунітету Ця рослина швидко виводить зайвий жир з організму, прискорює обмін речовин і робить фігуру стрункою.
Для успішного пророщування насіння момордики спочатку потрібно провести їх скарифікацію. Для цього треба потерти гострий кінчик насіння наждачним папером, щоб допомогти оболонці набухнути і розкритися вільніше. Потім намочую насіння момордики в темному розчині марганцівки на кілька годин. Це не тільки знезаражує насіння, але допомагає їх проростанню і живить - забезпечує додатковою порцією ростової речовини. Потім слід покласти підготовлене таким чином насіння у вологу тирсу (або у вологу туалетний папір) та помістити в тепле місце з температурою до 25 градусів. При такій обробці та вмісті насіння момордики добре проростає і дає практично стовідсоткову схожість.
Рецепт закуски з молодої момордики
Розмноження момордики насінням
Настоянка з плодів момордики
Любить момордика багато світла, захищені від вітру місця, легке затінення опівдні від спекотного сонця. Дуже добре росте у парниках та теплицях. Погано реагує на загущену посадку і тінь - дрібні плоди і обсипаються.
'Момордика чудово виглядає біля альтанок і вздовж доріжок
Момордика - фрукт особливий. Точніше, це овоч. Він значно змінює свої смакові властивості у міру дозрівання, але користь залишається незмінною. Корисні не лише плоди, а й пагони, а також листя. Рослина багата на кальцій, який необхідний не тільки для росту та розвитку зубів і кісток, але й сприяє нормальному скороченню серцевого м'яза. Якщо є проблеми з серцево-судинною системою, то момордика - це те, що лікар прописав.
Вирощування момордики
Це знак, що огірок готовий до вживання.
Не тільки напрочуд красиві, а й дуже корисні. У них багато білків, цукрів та вуглеводів, вітамінів групи В та аскорбінки. У насінні химерної форми, з тонкою, але міцною червоною шкіркою міститься жирне масло, багате каротином.
Частина 1 - Енциклопедія людей та ідей орДля лікування момордикою лікарі радять використовувати абсолютно всі цілющі частини рослини – коріння, листя, насіння, квіти та плоди. Особливо широко застосовують момордику в тибетсько-китайській народній медицині. Використовують момордику як знеболюючий засіб, лікування від серцево-судинних захворювань, раку, виразки шлунка, зниження рівня цукру на крові, вироблення інсуліну і лікування діабету. Момордика цінна для організму в прагненні уповільнення процесів старіння і досягнення активного довголіття. Як тільки оболонка насіння трісне, і з'являться ніжні білі коріння, можна посіяти насіння, що проросло, в грунт або в горщики для розсади. Розсаду момордики краще вирощувати в торфоперегнійних горщиках. Заповнюю горщики сумішшю листової землі, торфу, що вивітрився, перегною і піску в пропорції (1:1:1:0,5). Беремо молодий зеленець, нарізаємо на кружечки, як кабачки. Замочуємо у солоній воді. У цей час розігріваємо сковороду з олією. Обмочуємо кружечки в борошні з додаванням куркуми. Обсмажуємо та гарної скоринки на розпеченій сковороді. Отримуємо пікантну закуску, що покращує травлення, що підсилює смакові відчуття.
Плоди без насіння нарізають на маленькі шматочки. Щільно укласти в трилітрову банку. Залити півлітром горілки, закрити кришкою. Забрати на два тижні в темне місце.
Дорослу рослину вирощують на опорі або шпалері, як усім ліанам їй потрібна вертикальна підв'язка.
У момордики довгі тонкі стебла, що виростають більше двох метрів. Красиве велике світло-зелене листя, що відрізняється від інших гарбузових сильною розсіченістю. Виглядає дуже декоративно та красиво.
Момордика в кулінарії та медицині
?Крім кальцію, вона багата на селен, який нормалізує діяльність щитовидної залози; містить кремній, що бере участь у синтезі кісткової та м'язової тканин, особливо він необхідний у період відновлення після травм та переломів. Будучи джерелом фосфору, плоди допомагають стимулювати мозкову активність. Багатий склад вітамінів регулює обмінні процеси жирів, білків та вуглеводів, нормалізуючи масу тіла. Відомі антиоксидантні властивості, якими має момордик. Фрукт, що має такий самий склад, ще потрібно пошукати.
З однієї рослини можна отримати до 3 кг плодів.
Їх застосовують для лікування виразкової хвороби, проти запалень і лихоманки, а також як сечогінний засіб.
Частина 2 - Тлумачний словникВ.Даля
Плоди та насіння момордики знижують рівень холестерину в крові, перешкоджають утворенню холестеринових бляшок, очищають судини, знижують ймовірність інфарктів та інсультів, виліковують лейкемію, ревматичний артрит, головні та суглобові болі, опіки, псоріаз. А ще момордика лікує хвороби очей, підвищує гостроту зору. Відвари та настойки момордики зцілюють від простатиту, сечокам'яної хвороби, склерозу, покращують роботу мозку та зміцнюють імунітет.
Практика показала, що момордику можна успішно вирощувати в парниках і в теплицях на присадибній ділянці, а також на світлому балконі, на підвіконні як кімнатну культуру.
Рецепти настоянки та відвару з плодів та насіння момордики
'Фарширована момордика'
П'ють по одній чайній ложці тричі на день, натщесерце за півгодини до їжі.
Поливають момордику часто і тільки теплою водою. Постійно обприскують всю рослину.
Цвісті починає одночасно з активним утворенням пагонів. Квітки яскраво-жовті на довгих ніжках, з ніжним ароматом жасмину. Квіти у неї утворюються чоловічі та жіночі: першими цвітуть чоловічі, а потім з'являються жіночі – вони дрібніші. Зав'язі швидко ростуть після запилення.
gardenia.ru
Момордика (індійський огірок)
Якщо вам сподобається індійський огірокЛистя допомагають при укусах змій, а плоди смачні та поживні як свіжі, так і смажені, солоні та у вигляді варення. Крім того, з них роблять харчову фарбу. ... е! Настоянка з плодів момордикиНе дивлячись на тропічне походження цієї рослини, момордика чудово росте в нашому городі. Навіть короткого літа цілком достатньо для визрівання її плодів. Плоди очищаємо від насіння і наповнюємо фаршем. Фарш може бути будь-яким – як для перців, голубців. Можна наповнити овочевою сумішшю. Потім гасимо в невеликій кількості води. Настойка ефективна при простудних захворюваннях, ревматизмі, псоріазі. Також зміцнює імунітет.зростає вона швидко, тому потрібні часті підживлення, кожні два тижні. Найкращим буде настій коров'яку. Квітка момордикиОстанні дослідження показали ще одну чудову властивість - момордика при діабеті може значно покращувати стан хворого. Її активні компоненти зменшують рівень холестерину та цукру в крові, крім того, індійський гарбуз активує вироблення інсуліну і хворому рідше доводиться вдаватися до уколів. Сучасна фармакологія також використовує екстракти гіркого гарбуза. На їх основі виготовляють препарати для лікування псоріазу, грипу та простудних захворювань. Ви можете виростити його на балконі або лоджії, а також перенести на дачу. Це легко: на розсаду наріжте живці з кімнатних рослин. Відмінно підійдуть верхівки з нижніх бічних пагонів з двома добре розвиненим листям. Їх вертикально ставлять у ємності із теплою (25°С) водою. Через 2 тижні з'являються коріння.
Індійський огірок світло - і теплолюбний, віддає перевагу пухким, родючим грунтам.
Частина 31 - Виростити свою картопля.
Вживання момордики сприяє зниженню жирових відкладень, нормалізує рівень цукру і гемоглобіну в крові.
Плоди момордики без насіння розрізати на дрібні шматочки. Щільно заповнити ними трилітрову банку. Залити горілку в банку (0,5 л), закрити кришкою. Витримати протягом двох тижнів у темному прохолодному місці. Настоянку плодів момордики п'ють три дні натщесерце (за 30 хв до їди) по 1 чайній ложці 3 рази на день. Настоянка плодів момордики ефективна при застуді (кашлі, нежиті, температурі), псоріазі та ревматизмі. А також вона застосовується як засіб для зміцнення імунітету організму. 
У основному, у нас вирощують 2 види момордики: -
Для маринування маленькі плоди укладають у банки і заливають будь-яким розсолом для засолювання огірків.
Відвар насіння момордики 
Рослина утворює багато пасинків, його необхідно формувати. Спочатку пустити дві пагони – одразу активно ростуть пасинки та цвітуть. Щоб прискорити плодоношення бічні пагони прищипують. Потрібно стежити, щоб пагони не загущали крону.
Найнезвичайніше в момордиці - її плоди. Подовжені веретеноподібної форми довжиною до 20 см – часто покриті пухирцями, схожими на бородавки або шкіру крокодила. Молоді зеленці до 10 днів світло-зеленого кольору, їх можна готувати та солити, як огірки. Потім плоди стають жовтими та яскраво-оранжевими. М'якуш набуває гіркоти, схожої на знамениту гіркоту огірків. Це не заважає використовувати їх у їжу – потрібно лише спеціально підготувати плоди для видалення гіркоти. За смаком момордика нагадує гаркучий гарбуз. Зрілі плоди лопаються, розкриваючись на три соковиті пелюстки, гублячи яскраво-червоне насіння. Є сорти з плодами білого кольору.
У народній медицині теж широко використовується момордика. Користь від лікування приголомшлива. Рослина має знеболювальну властивість, допомагає при захворюваннях серця і судин і навіть при лейкемії. Відзначено стійке покращення зору та стану очей. Різні настої та відвари добре працюють при лікуванні простатиту, сечокам'яної хвороби, склерозу. Крім усього іншого, вони покращують роботу мозку та посилюють імунітет.
Черки висаджують у горщики
Перед посівом насіння момордики витримують у слабкому розчині марганцівки. Висівають їх на початку лютого, тоді рослини можна недосвічувати. Ґрунтову суміш готують із дернової землі, торфу, перегною та піску (1:1:1:0,5). Її засипають у гончарні, паперові або торфоперегнійні горщики 6x6 або 8x8 см. Висівають по 2 насінини в центр кожного горщика на глибину 1-1,5 см. Поливають, а коли вода просочиться вниз, зверху присипають сухим ґрунтом, злегка його ущільнюючи. Горщики накривають плівкою і ставлять у тепле місце (20-25 ° С).
Частина 32 - Самозахист без зброї
Відвар із насіння момордики
'момордика харантія'
Тепер ви знаєте, що за рослину момордика - як її виростити і приготувати. Бажаю, щоб ця красуня-ліана порадувала вас плодами.
Приблизно 20 штук насіння подрібнити, залити склянкою окропу, погріти на вогні десять хвилин. Настояти потім годину, процідити. Відвар приймають по 50 мг 3 рази на день при лихоманці, геморої і як сечогінний.
Ці зайві пагони можна вкорінювати, просто поставивши в теплу воду.
'Фото плодів момордики'
М'якоть плодів подібна до гарбуза, тільки з помітною гіркуватістю. Поки плоди молоді та зелені, гіркота практично непомітна, на смак вони нагадують огірок. Їх можна обсмажувати в олії, додавати до салатів. Повністю дозрілі плоди приховують усередині червоне насіння, яке на смак нагадує хурму і гранат одночасно. Вони досить жорсткі, тому можна перед вживанням їх потрібно проварити.
, наповнені грунтовою сумішшю з перегною і річкового піску (1:1), добре засипають коріння землею і поливають. Щоб повітря навколо рослин було вологим, зверху горщиків встановлюють невеликі дуги, на які натягують плівку.
Як тільки з'являться сходи
Частина 33 - Момордика (індійський огірок)
‚Здатність момордики до регулювання рівня цукру, антивірусна функція та імунопотенціювання момордики призначені для використання в спеціальних програмахпризначений для регулювання рівня цукру в крові. Вона містить три антивірусні білки, серотонін та амінокислоти. У момордику використовуються практично всі частини рослини: листя, плоди та насіння. Дослідження показали, що листя є поживними джерелами кальцію, магнію, натрію, фосфору та заліза; їстівний пліді листя - великі джерела вітамінів В.
Близько 15-20 подрібненого насіння момордики заливають 1 склянкою окропу, тримають на малому вогні 10 хвилин. Потім наполягають протягом години та проціджують. Настоянку насіння момордики п'ють по 50 мг, 3-4 рази на день, при геморої і як сечогінний засіб, при гарячкових захворюваннях.
(«індійський гранат»); -
Що таке момордика, чи індійський огірок, вирощування
З повагою, Софія Гусєва.Побічні дії та протипоказання:Коли плід повністю визріває, то розкривається на три великі «пелюстки». Насіння випадає на землю, у цей час плід готовий до збирання врожаю – потрібно його тільки зірвати вчасно.
Різновид плодів момордикиЩоб прибрати гіркуватість із встиглих плодів, їх попередньо вимочують у солоному розчині. Після цього їх також можна обсмажувати та подавати на гарнір до м'яса. Народні умільці пішли ще далі, призвичаїлися маринувати плоди в банках. Виходить дуже оригінальний продукт, не схожий ні на що інше, його смак дуже приємний і освіжаючий. Крім цього, з вимочених плодів цієї ліани варять дуже смачне та корисне варення, за яким ніколи не скажеш, що його батько – гірка момордика. Відгуки підтверджують його високі смакові якості, хоч і з деякою часткою екзотичності.
Індійський огірок (пейслі) – символ родючості September 19th, 2009
Батьківщиною орнаменту вважається Персія (за деякими джерелами - Індія). Цей орнаментальний мотив ( бута) був характерний для Персії з часів династії Сафавідів. Він завоював популярність у Росії та в Західній Європі в новий час завдяки імпортованим зі Сходу кашеміровим тканинам з «огірковим» візерунком.
Він мав бурхливу історію завоювання Європи, він прикрасив російські хустки, радянські сукні та сумки, одяг психоделістів, рокерські бандани. Але не це мені цікаво, а його значення походження, і як виявилося з цим не все так просто. Ось різні легенди:
1) Вважається, що цей візерунок привезли з Єгипту, де він символізував пшеничний колосяк знак безсмертя.
2) Перси вважали, що це листя карликової пальми. Через свою текстуру і форму, це листя часто використовувалося замість паперу для написання молитов, тому їм почали надавати особливе значення.
3) В іншій версії цей перський візерунок є полум'ям, яке перси в давнину обожнювали.
Візерунок буту - три язики полум'я (у вигляді крапель) присутній і на гербі Баку - місті невгасимих вогнів на березі бурхливого моря. Чимало джерел стверджують, що Баку протягом тривалого часу, аж до приходу Ісламу, був духовним центром однієї з найдавніших релігійсвіту – зороастризму, у яких buta був символом життя та вічності.
4) Малюнок повторює підпис стародавнього імператора Персії, який був змушений здатися після суворих боїв ворогам. Він був настільки засмучений своєю поразкою, що сам порізав собі зап'ястя і притиснувши рану до документа, поставив на ньому свій кривавий підпис. Після цього візерунок boteh почав з'являтися на килимах по всій Персії, нібито прославляючи хороброго правителя.
5) Інші джерела говорять, що «бута» - бутони бавовни.
6) Або пишуть, що це стилізація квіткових бризок та дерева кипарису.
7) У Пакистані його називають «carrey», що мовою урду означає "насіння манго".
8) Слово «буту» на санскриті означає «вогонь» (буте - пута - бута) і в Індії цей візерунок дуже популярний.
9) Таку ж назву носить і невелика степова чагарникова рослина. Квітки його нагадують за формою символ буту і мають особливий п'янкий аромат і наркотичні властивості. Під час культових зороастрійських відправлень саме їх спалювали на капищах у храмах та в будинках шанувальників зеленої богині Веги, Анахіт, Мітри та пізніше – Ахура-Мазда.
10) Є навіть теорія, що це вагітні п'явки
мені особисто особливо імпонує остання версія
