Голт борын төмсний сортууд. Нил ягаан өнгийн төмс: төрөл бүрийн тодорхойлолт, шинж чанар, тойм. Тэр хаанаас ирсэн юм

ягаан төмсЭнэ нь нил ягаан арьстай, махтай төмсний төрөл юм. Энэ нь энгийн цагаан төмстэй харьцуулахад дунд зэргийн цардуултай, зөөлөн, самарлаг амттай байдаг. Эрдэмтдийн олж мэдсэнээр ийм төмс нь энгийн төмстэй өрсөлдөх чадваргүй илүү антиоксидант бодис агуулдаг.

Таны мэдэж байгаагаар ер бусын ногооны мөн чанар нь үнэндээ өөрчлөгддөггүй. Тиймээс нил ягаан төмс хүртэл тойрч болохгүй. Эцсийн эцэст энэ нь танил хоолонд стандарт бус дүр төрхийг авчирч, анхны амтаар дүүргэж, үүнээс гадна хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг тэмдэг үлдээх болно. Тухайлбал, цусны даралтыг бууруулж, жингээ түргэсгэж, сэтгэлийн хямралаас сэргийлдэг нь тогтоогдсон.

Ийм төмсийг шарсан, чанаж, шатаасан, нухсан, шөл болон бусад аяганд хийж болно. Одоог хүртэл ийм ер бусын төмсийг нарийвчлан авч үзье, энэ нь хүний ​​биед ямар ашигтай, ямар ашигтай шинж чанартай, хэрэглэхэд эсрэг заалт байгаа эсэхийг олж мэдье.

Нил ягаан өнгийн төмсний сортуудын тодорхойлолт

Олон төрлийн хүнсний ногооны үр тарианы дунд дотоодын хэрэглэгчдэд шинээр бий болсон ягаан төмсийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хонхорхойн гэр бүл, шөнийн сүүдэрт багтдаг.

Энэ нь анх Өмнөд Америкт үржүүлсэн тул Перуд хамгийн түгээмэл байдаг. 2007 оноос хойш Томск, Уралын цэцэрлэгчид хөх төмс тарьсан нь үнэн. Тиймээс зах, дэлгүүрийн тавиур дээр харагдахаас бүү ай.

Энэ ургамлыг сонгомол генетикийн ажлын үр дүн гэж хэн ч эсэргүүцдэггүй. Гэхдээ сонгон шалгаруулалтын ажилд сонгодог аргыг ашигласан тул энэ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Энэхүү хүнсний ногооны ургацын гол онцлог шинж чанарууд нь:

• сунасан булцуу;
• Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч ягаан өнгө алдагдахгүй;
• Зузаан хальс байгаа эсэх;
• Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах.

Өнөөдөр нил ягаан төмсний хамгийн алдартай сортууд нь:

• Францын трюфель төмс;
• хятад трюфель;
• Негресс;
• тансаг хоол;
• Вителотт;
• Оросын хар төмс.

Нил ягаан өнгийн төмс нь ашигтай найрлага гэж юу вэ

Хэдийгээр "чамин" дүр төрхтэй ч ийм төмс нь хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай, чухал ач холбогдолтой олон бодис агуулдаг гэдгээрээ онцлог юм.

Тиймээс энэ төмсний найрлагад дараахь зүйлс орно.

100 грамм нил ягаан төмсний нийт калорийн агууламж 72 килокалори байдаг. Түүний хувьд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, дараа нь 100 грамм нь:

15 грамм нүүрс ус;

1 грамм эслэг;

2 грамм уураг.

Нил ягаан өнгийн төмсний эрүүл мэндийн ашиг тус

Нил ягаан өнгийн төмс нь тэжээллэг чанараараа энгийн төмстэй төстэй. Гэхдээ нэг том ялгаа бий: антиоксидант агууламж. Энэ нь ердийн цагаан төмстэй харьцуулахад 4 дахин их байдаг.

Булцууны нил ягаан өнгийг антиоксидант нэгдлүүд болох антоцианинууд өгдөг.

Энэ нь их хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд энэ нь ихэссэн хүмүүст тодорхой ашиг тусаа өгдөг цусны даралт. Дээрээс нь илүү их антиоксидант.

Яамнаас үзүүлсэн шиг Хөдөө аж ахуйАНУ-д хийсэн судалгаагаар гольфын бөмбөгний хэмжээтэй 6 булцууг нэг сарын турш өдөр бүр идсэнээр цусны даралтыг дунджаар 4 хувиар бууруулдаг байна. Зөвшөөрч байна, энэ нь тийм ч бага биш юм.

Нэмж дурдахад, ижил антиоксидантуудын ачаар энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, зүрхний өвчин, хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Цэнхэр төмс нь эсийн шингэнийг зохицуулахад тусалдаг кали, антиоксидантаас гадна хангалттай хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд өөх тос багатай, холестерингүй байдаг.

Хэдийгээр тийм ч их биш боловч цардуултай бодисын агууламж нь энгийн төмстэй харьцуулахад бага хэвээр байна. Энэ баримтыг жингээ харж, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс анзаарах ёстой.

ягаан төмсний ашиг тус

Онцлог шинж чанараараа цэнхэр төмс (хөлдөөсөн эсвэл удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ул мөр элемент алга болдоггүй) хүний ​​биед хамгийн их ашиг тустай байдаг.

Үүний үр дүнд нил ягаан төмс идэх нь:

• Хорт бодис, шаарыг холбох;
• Өтгөн ялгадас зайлуулах магадлал өндөр;
• Гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгох;
• Нисэх үрэвсэлт үйл явцхоол боловсруулах тогтолцооны салст бүрхэвч;
• Өтгөний эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх;
• Өтгөн хаталт, суулгалтаас урьдчилан сэргийлэх;
• Гэдэс дүүрэх, түүнтэй холбоотой хэвлийн өвдөлтийн илрэлийг арилгах;
• Ходоодны салст бүрхэвчийг хамгаалах (төмс нь түүнийг бүрхсэн мэт);
• Биеийн жинг бууруулах (биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэх замаар);
• Бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
• Алсын харааг сайжруулах;
• Глауком, катаракт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• Миопийн эрсдлийг арилгах;
• Компьютерийн дэлгэц дээр ажиллахдаа ядаргаа, стрессийг багасгах;
• Цусны судасны ханыг янз бүрийн сөрөг ордуудаас цэвэрлэх;
• Цусны бүлэгнэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• "муу" холестеролыг арилгах;
• Холестерины товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• миокардийн шигдээсийн эрсдлийг бууруулах;
• атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• Цусны өндөр даралтыг бууруулах;
• Судасны ханыг бэхжүүлэх;
• Судасны ерөнхий бичил эргэлт, цусны урсгалыг сайжруулах;
• зүрхний хэмнэлийг сэргээх;
• Зүрхний булчингийн ажлыг сайжруулах;
• Тархины цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх;
• Бие махбодид төмрийн шингээлтийг хурдасгах, сайжруулах;
• Цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх (цусны улаан эсийн хурдан үүсэхийг дэмжих);
• Вирусын эсрэг тэмцэхэд дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх (өөрөөр хэлбэл дархлааг бэхжүүлэх);
• Бие махбодийг залуужуулах (байгалийн антиоксидант-полифенолын ачаар);
• эсийг хамгаална сөрөг нөлөөчөлөөт радикалууд (өөрөөр хэлбэл онкологи үүсэхээс сэргийлдэг);
• Үе мөчид хуримтлагдсан давсыг зайлуулах;
• Өндөр температурыг бууруулах;
• Сүрьеэгийн илрэлийг арилгах, энэ өвчний илрэлээс урьдчилан сэргийлэх.

Нил ягаан өнгийн төмсний хоолны хэрэглээ

Хоол хийх нь хөх төмсийг ер бусын төрөлд ангилдаг боловч энгийн хүнсний ногоо болгон ашигладаг. Нил ягаан өнгийн төмс нь дунд зэргийн цардуултай бүтэцтэй тул олон талт бөгөөд төмс шаарддаг ихэнх жоруудад тохиромжтой.

Тиймээс самар амттай ийм төмсийг чанаж, чанаж, шатаасан, кассерол, тэр ч байтугай төмсний бин ч хийдэг. Мөн энэ бүхэн боломжоо алдахгүйгээр явагддаг ашигт малтмалболон витаминууд.

Салатанд хэрэглэвэл уйтгартай хоолыг өнгөлөг болгож, жигнэх үед хэлбэрээ хадгалж, нухсан үед сайн нухдаг.

Хамгийн их байлгахын тулд шим тэжээлМөн илчлэгээ багасгаж, хайруулын оронд буцалгаж, нухаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй.

Булцууг буцалгахад хангалттай (хальс нь илүү тохиромжтой), цацаж болно оливын тосмөн нилээд жижиглэсэн сонгино, буталсан сармисаар цацна.

Энэ нь улаан чинжүүтэй шатаасан, зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг давстай амттай болно.

Нил ягаан өнгийн төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар өөр санаанууд энд байна.

Жижиглэсэн төмсийг сонгинотой холино. Бага зэрэг чинжүү, оливын тосоор амтлаарай. Зууханд хийнэ. Хагас болсны дараа тагийг нь авч, таана нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Бэлэн хоолыг розмарин, яншуй, диллээр цацна.

Хоол хийх зориулалттай төмсний нухашбуцалгаад бутлана. Цөцгийн тос, сүүний оронд хэрэглээрэй бүйлсний сүү. Бэлэн болсон нухашаа шарсан сармисаар амтлана.

Хальсгүй, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд бүхэлд нь жигнэж, оливын тосоор бага зэрэг дуслаарай. Чанасан төмсөө амтлана Грек тараг, шинэ сонгиноболон ногоон байгууламж.

Төмсний салатны хувьд шоо болгон хуваасан. Майонезаас гич, грек тараг, даашинзтай салаттай холино.

Нил ягаан өнгийн төмс нь хор хөнөөл, эсрэг заалттай байдаг

Зарим нь нил ягаан өнгийн төмс нь ердийнхөөс тийм ч их ялгаатай биш гэж үздэг. Нэг талаараа энэ бол зөв дүгнэлт. Гэхдээ ийм хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, цардуулын агууламж багатай ч цэнхэр төмс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

• Жирэмсэн эмэгтэйчүүд (ихэвчлэн гэдэс дүүрэх);
• Ахмад настан, хүүхдүүд (хоол боловсруулах фермент хангалтгүй);
• Таргалалттай холбоотой (илчлэг ихсэх, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагдах, бие махбодид өөх тос хуримтлагдахыг дэмжиж, сүүлчийнх нь шаарыг цэвэрлэх үйл явцыг удаашруулдаг);
• байлцуулан чихрийн шижин(энэ төмс агуулагддаг олон тоонымоно- ба дисахаридууд, сахароз, фруктоз, глюкоз);
• Өтгөн хаталт байгаа тохиолдолд (д Энэ тохиолдолдгэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох, хурцадмал байдлыг өдөөхгүйн тулд та зөвхөн нухаш хэрэглэж болно);
• Ходоодны үрэвсэлтэй (шарсан, шатаасан төмс хэрэглэхийг бүрэн хориглоно, зөвхөн нухсан төмс, шөлөнд чанасан төмс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг);
• Цусны даралт буурах эсвэл гипотензи (бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг бууруулах чадвартай тул).

Энд олон хүмүүст ийм ер бусын ягаан төмс байна. Тэжээллэг чанар, эрүүл мэндийн ашиг тусаас гадна таны хоолонд нэмж болно тод өнгөмөн ширээ засах.

Нил ягаан төмс гэж юу вэ, энэ нь хэр ашигтай вэ, "Dacha TV" нэвтрүүлгийн видеоноос олж мэдээрэй.

Нил ягаан өнгийн төмс дэлгүүрийн лангуун дээр гарч ирээд удаагүй байгаа ч аль хэдийн алдартай болсон. Хүнсний ногоо нь хальс, булцууны өнгөөр ​​ялгаатай байдаг - гүн ягаан, зарим тохиолдолд хар өнгөтэй байдаг. Соёлыг авчирсан Өмнөд Америк.

Соёл нь холбогч модны гэр бүлд хамаардаг. ягаан төмс"Францын хөх трюфель төмс", "нэгресс", "Хятад трюфель" гэсэн хэд хэдэн нэртэй. Булцууны урт нь 10 см орчим байдаг. Жин нь 70 грамм хүрдэг.

Соёлын гол сортууд нь Нил ягаан Перу, Нил ягаан өнгийн сүр жавхлан, Нил ягаан өнгийн викинг юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Бараан өнгөтэй жимс нь хамгийн үнэ цэнэтэй байдаг гэсэн нэг дүрэм байдаг. Нил ягаан өнгийн төмс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нь маш их хэмжээний антиоксидант агуулдаг. Антоцианин нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд дархлааг сайжруулахад маш сайн. Бусад зүйлсийн дотор тэд ДНХ-ийн бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг хариуцдаг.

Нил ягаан өнгийн төмс нь антиоксидант ихтэй тул бие дэх хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Аскорбины хүчлийн өндөр агууламж нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг бэхжүүлэхэд тусалдаг, ялангуяа үед Халдварт өвчин.

үед судалгааны ажилтайлбарласан зүйлийн нил ягаан хүнсний ногоо төгс буурдаг болохыг тогтоожээ өндөр даралт. Гол зүйл бол төмс нь цусны судас, түүний дотор хялгасан судсанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Төмс нь мөн хулганы цусны даралтыг хариуцдаг хлороген хүчил агуулдаг.

Нил ягаан өнгийн төмс нь цардуулын өндөр агууламжтай тул илчлэг ихтэй гэдгийг санах нь чухал. Энэ нь ердийн төмс шиг амттай боловч бүтэц нь өтгөн, нарийн самар амттай байдаг.

Нэлээн хэдэн ашигтай бодисуудтөмсний арьсанд агуулагддаг - эдгээр нь полифенол, витамин С, кали юм.

Клиникийн судалгааНил ягаан өнгийн хүнсний ногоо тогтмол хэрэглэснээр та хараагаа сайжруулж чадна гэдгийг нотолж байна. Бусад зүйлсийн дотор атеросклерозын эрсдэл хэд дахин буурдаг. Цусны судасны хана илүү бат бөх, уян хатан болж, олон тооны онкологийн өвчний тохиолдол буурдаг.

Онцлогуудыг харах

Нил ягаан өнгийн төмс, энгийн төмс хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

• Түүний булцуу нь гонзгой хэлбэртэй, нухаш нь байдаг нил ягаан, хальс - хар ягаан. Буцалж, шарсан ч гэсэн жимс нь ер бусын өнгөө алддаггүй.
• Ашигтай шинж чанаруудНил ягаан өнгийн сортууд нь тэдгээрийг ашиглах боломжтой болгодог уламжлалт анагаах ухаанцус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг бууруулах. Эмийн шинж чанарцардуул, антоцианин, кали, каротиноид, кальци, фенолын хүчлүүдийн агууламжаас шалтгаалан гарч ирэв.
• Сорт нь зузаан хальстайгаараа ялгагддаг тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэрэглэх хүрээ ер бусын төмсЭнэ нь маш өргөн цар хүрээтэй: энэ нь чанасан, шарсан, шатаасан, салат, шөл, кассерол зэрэгт ашиглагддаг.

Эсрэг заалтууд

Гипотензи өвчтэй хүмүүст та ягаан төмс идэж болохгүй - бага даралт. Бусад зүйлсийн дотор бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст булцуунаас татгалзах нь зүйтэй. Өдөрт хэдэн төмс идэж байгаагаа хянах нь зүйтэй - та үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

Буух, асрах дүрэм

Эхлээд та үр авах хэрэгтэй. Тэд өсч байна. Та манай вэбсайт дээрх холбогдох нийтлэлийг унших замаар олж мэдэх боломжтой. Ойролцоогоор тал нь өсөхөд бэлэн байгаарай. Үрийг 4-р сард тарьдаг. AT нээлттэй газартэдгээрийг зөвхөн 5-р сард байрлуулна.

Энэ нь hilling хийх шаардлагатай байна. Бутны хооронд нээгддэг зүлгэн өвсэсвэл өмнө нь хогийн ургамлыг устгасан. Дээд зэргийн хувцаслалтаас биохумусыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Суулгацанд зөвхөн өндөр чанартай хөрс авч, усалгааг хянах хэрэгтэй, эс тэгвээс хөгц үүсч, та тусгай бэлдмэлээр эмчлэх шаардлагатай болно.

Ургац хураалт наймдугаар сарын сүүлээр явагдана. Үүний зэрэгцээ цаг агаар сайн байх ёстой.

Одоогоор хаана ургадаг вэ?

AT сүүлийн үедзахиалгат өнгөт төмс улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь Канад, Шотланд, АНУ, Өмнөд Солонгост ургадаг. Түүгээр ч барахгүй эдгээр орны булцууг дэлгүүрийн тавиур дээрээс амархан олж болно. Хүнсний ногооны амжилт нь 2007 онд болсон үзэсгэлэнгээс үүдэлтэй юм.

Солонгост хүнсний ногоогоор тусгай хоолны дэглэм хүртэл боловсруулсан байдаг. Мөн соёлыг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь хөгшрөлтийн эсрэг маск, нарийн бүтэцтэй саван үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Америкт нил ягаан төмсийг чипс үйлдвэрлэхэд ашиглаж эхэлсэн.

ОХУ-д танилцуулсан төмсийг 2011 оноос хойш Томск хотод тариалж байна. 2007 онд Сибирийн газар тариалангийн судалгааны хүрээлэнгийн ажилчдын нэг нь үржүүлэгчдээс анхны булцууг бэлэг болгон авчээ. Өмнөд СолонгосОрос улсад үзэсгэлэнд оролцохоор ирсэн бөгөөд тэнд гайхалтай сортуудыг танилцуулсан. Үүний зэрэгцээ, зөвхөн нил ягаан биш, бас улбар шар болон ягаан сортууд. Гэсэн хэдий ч өнгө нь илүү хүчтэй байх тусам хүнсний ногоо илүү ашигтай байдаг тул Оросын эрдэмтэд нил ягаан төмсийг илүүд үздэг байв.

Танилцуулсан сортыг Уралд үржүүлсэн нь мэдэгдэж байна. Гэхдээ энэ нь худалдаанд гарахгүй, идэвхгүй ургадаг. Та хувийн цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд гайхалтай булцууг харж болно. Энэ нь хоёр жилийн дараа гэсэн үг юм эрүүл хүнсний ногоодэлгүүрийн лангуун дээр байж, танил болж магадгүй.

Нил ягаан өнгийн төмсний хэд хэдэн сорт байдаг. Тэд бүгд маш их хэрэгтэй бөгөөд байдаг анхны өнгөхальс ба нухаш. Чамин ногооны эх орон бол Өмнөд Америк, гэхдээ тэнд Энэ мөчБулцууг Баруун болон Азийн олон орнууд, Орост олж болно. Төмс тариалахад хамгийн хэцүү зүйл бол үрийг соёолох явдал юм. Үгүй бол анхаарал халамж нь ердийн өнгөт ердийн стандарт сортуудтай яг адилхан юм.

Нил ягаан өнгийн төмсөнд ямар шим тэжээл агуулагддаг, тэдгээр нь биед хэрхэн тусалдаг. Энэ ногоо нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох уу, юугаар, яаж хоол хийх нь аль болох амттай байдаг. Түүний тухай хамгийн сонирхолтой мэдээлэл.

Өгүүллийн агуулга:

Нил ягаан өнгийн төмс нь олон наст ургамал юм хүнсний ногооны ургацхаргалзах өнгөт үндэс үр тариа бүхий "Шөнийн сүүдэр" гэр бүл. Булцуу нь нимгэн арьстай, чихэрлэг самар амттай, зууван хэлбэртэй, ойролцоогоор 100 гр жинтэй, дотоод өнгө нь гаднахаас хамаагүй цайвар байдаг. Ургамлыг үржүүлгийн аргаар, хэд хэдэн сортыг гаталж үржүүлсэн. Түүний бусад нэр нь "Хятадын трюфель", "негресс", "виталот" юм. Эх орон нь Боливи эсвэл Перу юм. Энэ тухай анхны мэдээлэл нь 19-р зууны эхэн үеэс эхэлж, Францаас олдсон. Энэ ногоог чанасан, шарсан, шатаасан, шатаасан гэх мэт сонгодог ижил төстэй байдлаар ашигладаг. ТУХН-ийн орнуудад энэ нь нийтлэг биш бөгөөд чамин гэж тооцогддог.

Нил ягаан өнгийн төмсний найрлага, илчлэгийн агууламж

Нил ягаан өнгийн төмс нь зүрх, судаснуудад сайнаар нөлөөлдөг маш их тосны хүчлийг агуулдаг. Өөр ямар ч хүнсний ногоонд байдаггүй микро, макроэлементүүдийн хэмжээ ч таатай байна.

Нил ягаан өнгийн төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 72 ккал, үүнээс:

• уураг - 2.0 гр;
• өөх тос - 0.4 гр;
• нүүрс ус - 16.0 гр;
• Органик хүчил - 0.1 г;
• Хоолны эслэг - 1.6 гр;
• Ус - 80.1 гр;
• Үнс - 1.4 гр.

100 гр тутамд витамин:

• A, RE - 3 мкг;
• бета-каротин - 0.02 мг;
• В1, тиамин - 0.12 мг;
• В2, рибофлавин - 0.06 мг;
• В5, пантотений хүчил - 0.3 мг;
• В6, пиридоксин - 0.3 мг;
• В9, фолийн хүчил - 8 мкг;
• C, аскорбины хүчил - 18 мг;
• E, альфа токоферол, TE - 0.3 мг;
• H, биотин - 0.1 мкг;
• RR, NE - 1.8 мг;
• Ниацин - 1.3 мг.

100 гр тутамд макро шим тэжээл:

• кали, K - 527 мг;
• Кальци, Ca - 10 мг;
• магни, мг - 31 мг;
• натри, Na - 5 мг;
• хүхэр, S - 32 мг;
• Фосфор, Ph - 58 мг;
• Хлор, Cl - 46 мг.

100 г тутамд ул мөр элемент:

• Хөнгөн цагаан, Al - 860 мкг;
• Бор, В - 115 мкг;
• төмөр, Fe - 1.5 мг;
• иод, I - 5 мкг;
• Кобальт, Ко - 7 мкг;
• Лити, Ли - 71 мкг;
• манган, Mn - 0.17 мг;
• Зэс, Cu - 140 мкг;
• молибден, Мо - 8 мкг;
• Никель, Ni - 5 мкг;
• Рубидиум, Rb - 492 мкг;
• селен, Se - 0.3 мкг;
• Фтор, F - 26 мкг;
• хром, Cr - 9 мкг;
• Цайр, Zn - 0.36 мг.

100 грамм тутамд шингэцтэй нүүрс ус:

• Цардуул ба декстрин - 15 гр;
• сахароз - 0.6 гр;
• Моно- ба дисахарид (элсэн чихэр) - 1.3 гр;
• фруктоз - 0.1 гр;
• Глюкоз (декстроз) - 0.6 гр.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд:

• Аргинин - 0.2 гр;
• Валин - 0.122 гр;
• гистидин - 0.03 гр;
• изолейцин - 0.073 гр;
• лейцин - 0.128 гр;
• Лизин - 0.135 гр
• метионин - 0.026 гр;
• метионин + цистеин - 0.05 гр;
• Треонин - 0.097 гр;
• триптофан - 0.028 гр;
• фенилаланин - 0.085 гр;
• Тирозин - 0.13 гр.

100 г тутамд чухал бус амин хүчлүүд:

• Аланин - 0.097 гр;
• аспарагины хүчил - 0.25 гр;
• глицин - 0.1 гр;
• глютамины хүчил - 0.262 гр;
• Пролин - 0.092 гр;
• серин - 0.128 гр;
• Тирозин - 0.09 гр;
• Цистеин - 0.023 гр.

100 г тутамд олон ханаагүй, нэг ханаагүй, ханасан тосны хүчил:

• Омега-6 - 0.08 гр;
• Миристик - 0.002 гр;
• Палмитик - 0.071 гр;
• стеарик - 0.015 гр;
• Палмитол - 0.005 гр;
• Олейк (омега-9) - 0.16 гр;
• Linoleic - 0.08 гр;
• Линолен - 0.082 гр.

Анхаар! Витаминуудын хувьд бүх зүйл тийм ч сайн биш байдаг - зөвхөн фолийн болон аскорбины хүчил хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг лууван, манжин, байцаа болон бусад ногоогоор дүүргэх шаардлагатай.

Нил ягаан өнгийн төмсний ашигтай шинж чанарууд

Ердийн сортуудтай харьцуулахад энэ нь микро болон макро элементүүдийн агуулах юм. Тэд хамгийн урт дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч булцуунд үлддэг - жигнэх, буцалгах, шарсан мах. Энэ ногоог хөлдөөж, тэр ч байтугай бусад найрлагатай (вандуй, лууван, сонгино, байцаа) лонхтой болгон өнхрүүлж болно. Үүнийг (нухаш хэлбэрээр) хүүхдэд болон эмчилгээний хоолны дэглэмд өгөх ёстой.

Нил ягаан өнгийн төмс юунд сайн болохыг энд харуулав.

1. Хоол боловсруулах. Булцуу нь гэдэс доторх хорт бодис, ялгадсыг холбож, гадагшлуулдаг хүнсний эслэг агуулдаг. Энэ нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгож, хананы үрэвслийг намдааж, өтгөний эмгэгээс (өтгөн хатах, суулгах) урьдчилан сэргийлэх, арилгахад тусалдаг. Мөн хий гарах, хэвлийгээр өвдөх. Цардуулын агууламжаас шалтгаалан энэ бүтээгдэхүүний аяга нь ходоодыг бүрхэж, салст бүрхэвчийг гэмтээхээс хамгаалдаг.
2. Жин хасах. Энэ нь бие махбодийг хорт бодис, ялгадасыг цэвэрлэж, бодисын солилцоог сайжруулснаар боломжтой юм. Үр нөлөө нь зөвхөн хосолсон тохиолдолд л хүрдэг зөв хооллолтспортоор.
3. Алсын хараа. Энэ ногоо нь катаракт, глаукомын үед тустай бөгөөд тэдний хөгжлийг удаашруулдаг. Миопи өвчтэй өвчтөнүүд болон компьютер дээр их ажилладаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой.
4. Усан онгоцнууд. Тэд хорт бодис болон бусад ордуудаас цэвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь цусны өтгөрөлт, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Үүний үр дүнд зүрхний шигдээс, атеросклероз, зүрхний дутагдал, цусны даралт ихсэх эрсдэл буурдаг. Судасны хана бэхжиж, цус нь илүү хурдан дамжиж эхэлдэг.
5. Зүрх. Төмс нь калийн агууламжтай тул цусны урсгалыг хэвийн болгож, хэмнэлийг сэргээж, биеийн булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цус харвалт, миокардийн шигдээсээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
6. Дархлаа. Найрлага нь аскорбины хүчил агуулдаг тул бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт ирдэг төмрийн шингээлт хурдасдаг. Мөн энэ нь бага зэрэг фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд дутагдал нь цус багадалт үүсгэдэг. Энэ нь ялангуяа вирусын үйл ажиллагааны үед болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой юм.
7. Залуужуулах. Энэхүү үр нөлөөг байгалийн антиоксидант болох полифенолын агууламжаар хангадаг. Тэд бидний эсийг чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөө, вирусын халдлагаас хамгаалдаг.

Зөвхөн целлюлоз нь маш ашигтай байдаг, гэхдээ бас түүхий согтуу байна эх үр тарианы шүүс. Энэ нь ходоод, гэдэсний гэмтсэн салст бүрхэвчийг сэргээж, гастрит, колит өвчний явцыг хөнгөвчилдөг. Үүний хэрэглээ нь үе мөчүүдэд сайнаар нөлөөлж, давсыг бэхжүүлж, цэвэрлэдэг. Булцуу, нахиа хоёулаа хоолонд тохиромжтой, мастит, хэрх өвчинд тусалдаг. өндөр температур, ханиад, хамар хамар, шархлаа, сүрьеэ. Тэднийг дотор нь иддэг цэвэр хэлбэр, салатанд нэмдэг ба/эсвэл шүүс хийхэд хэрэглэдэг.

Чухал! Нил ягаан өнгийн төмсний ашиг тус нь залуу, хөгшин аль аль нь агуу боловч эхнийх нь шаардлагатай бодисуудын агууламж хоёр дахьтай харьцуулахад арай өндөр байдаг.

Нил ягаан өнгийн төмс хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Энэ сорт нь сонгодог сортоос бага цардуул агуулдаг тул бараг бүх хүн хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс усны эх үүсвэр гэдгийг мартаж болохгүй, тэд хурдан эдгэрдэг. Ийм учраас та түүнтэй хамт шөнө, их хэмжээгээр аяга таваг идэж болохгүй. Хэт их идэх нь ходоодонд хүндрэх, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах шалтгаан болдог. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан, хүүхдүүд үүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Дараах өвчний үед Виталотын хэрэглээг хязгаарлах нь гарцаагүй.

• Таргалалт. өндөр калорийн агууламжбүтээгдэхүүн, нүүрс усны ихээхэн хувь нь өөх тос хуримтлагдаж, хорт бодисоос биеийг цэвэрлэх үйл явцыг удаашруулдаг. Тиймээс хоолны дэглэм барьж, үүнийг бүрэн орхих нь дээр.
• Чихрийн шижин. Энэ нь моно- болон дисахарид, глюкоз, фруктоз, сахарозыг ихээр агуулдаг тул та сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй. Нүүрс ус нь өвчтөнд ашиг тусаа өгөхгүй.
• өтгөн хатах. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо нь гэдэсний ханыг цочроож, хурцадмал байдалд хүргэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн нухаш хийхийг зөвшөөрдөг.
• Гастрит. Энд та шарсан, шатаасан төмс идэж болохгүй, зөвхөн нухсан төмс, шөл болгон чанаж болно. Өвчин хүндрэх үед үүнийг дагаж мөрдөх нь онцгой чухал юм.
• Гипотензи. Энэ нь ийм бүтээгдэхүүн нь ийм өвчинтэй аль хэдийн бага байдаг даралтыг бууруулдагтай холбоотой юм. Үүний үр дүнд толгой өвдөх, толгой эргэх, ерөнхий сулрал гарч ирдэг.

Нил ягаан өнгийн төмсний жор

Виталотыг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын болон баярын цэсэнд тохиромжтой. Энэ нь мах, загасны бүтээгдэхүүн, ямар ч ногоо, буурцагт ургамлууд болон бусад олон зүйлтэй сайн нийцдэг. Хэрэв та нил ягаан төмсний эсрэг заалт байхгүй бол та шарсан мах, жигнэх, шөл, мах шарахдаа аюулгүйгээр хийж болно. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курс, хачир, тэр ч байтугай амттан хийхэд маш сайн найрлага юм. Энэ нь боломжтой бүтэн жилмөн хөргөгчний гадна, хонгил, тагтан дээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Энд хэдэн сонирхолтой жор байна:

• Шөл. Үндсэн хүнсний ногоо (2 ширхэг) хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, буцалж буй ус (2.5 л) руу шиднэ. Дараа нь нэг лууванг үрж, 1 сонгино хэрчиж, хуурч ав. Хайруулын тавган дээр 2 улаан лооль нэмээд бага дулаанаар 10 минут байлгаад шөл рүү хийнэ. 15 минутын дараа 4 tbsp нэмнэ. л. нимгэн vermicelli, давс шөл, чинжүү, жижиглэсэн dill болон сараалжтай боловсруулсан бяслаг (50 гр) нэмнэ.
• Чипс. 5 ширхэг төмсийг аль болох нимгэн хэрчээд давсалж, перц хийж, сэрээгээр цоолж, том төмөр шигшүүрт хийж, паалантай хайруулын тавган дээр асгаж буцалсан цэвэршүүлсэн тосонд хийнэ. Дараа нь галыг багасгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хүнсний ногоог барина. Тэднийг гарга, аваад яв илүүдэл шингэнмөн тэдгээрийг нэг цагийн турш хатаана.
• Caserole. Үндсэн найрлага (1 кг) хальсалж, угааж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь түүнийг хатааж, 1 өндөг, өтгөн гар хийцийн цөцгий (3 tbsp), сүү (3 tbsp) хамт төмс нухсан. Дараа нь сараалжтай лууван, сонгино (тус бүр 1), мөөгийг (250 гр) хуурч ав. Тэднийг жигд хуудсан дээр давхаргад хийж, дээр нь бэлэн нухсан төмс, сараалжтай хатуу бяслаг (200 гр) нэмнэ. Хатуу царцдас гарч ирэх хүртэл 30 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг цөцгийтэй ширээн дээр тавь.
• Жигнэсэн төмс. Энэ нь (1.5 кг) түүхий хэлбэрээр хальсалж, тууз болгон хувааж, давсалж, нимбэгний шүүс (3 халбага) хийнэ. Дараа нь шарсан тахиа (250 гр), гахайн өөх (150 гр) нь жигд таваг дээр тавигддаг. Үндсэн найрлагыг дээр нь тавьж, дараа нь хатуу бяслаг (300 гр) жигд давхаргад үрнэ. Дараа нь жигд хуудсыг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн dill эсвэл цөцгийтэй чимэглэж болно.
• Зрази. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та 5 төмс сараалжтай, давсалж, чинжүү, сармисны нухаш (4 хумс) нэмнэ. Дараа нь та 1 өндөг жолоодож, 2 tbsp хийнэ. л. цөцгий. Үүссэн массыг бин хийхэд зуурмаг болгон ашиглаж, халуун, баялаг тосолсон хайруулын тавган дээр халбагаар тараана. Zrazy нэмэх нь зүйтэй Шар буурцгийн соусболон шинэ улаан лооль.
• чанасан төмс. Үүнд ойролцоогоор 1 кг хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалж, усаар асгаж, бүрэн бүрхэх хэрэгтэй. Лууван, сонгинотой ижил зүйлийг хий (тус бүр 1). Одоо энэ бүгдийг хуурч, чанасан цагаанаар холино тахианы мах(200 гр). Шарсан махыг бага дулаанаар 10 минут байлгаад төмстэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Хаалттай таган дор хагас цагийн турш чанаж, бэлэн хоолдавс, чинжүү, жижиглэсэн хатаасан лаврын нь цацаж.

Анхаар! Виталот нь тийм ч дур булаам харагддаггүй, гэхдээ маш амттай байдаг. Энэ нь сэндвичийг масс болгон ашиглаж болно. Жинхэнэ эхээрээ дамжуулан Гадаад төрхЭнэ нь бусад хоолыг чимэглэхэд тохиромжтой.

Нил ягаан өнгийн төмсний сонирхолтой баримтууд

Энэ төрлийн төмс нь тархалт багатай тул элит гэж тооцогддог. ТУХН-ийн орнуудад түүнтэй орон дээр уулзах нь бараг боломжгүй, тэр АНУ, Ази, Өмнөд Америкт илүү алдартай. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны амт нь маш тааламжтай бөгөөд тод илэрдэг.

Энэ нь "ах нар"-аас хамаагүй удаан мууддаг бөгөөд илүү хурдан хоол хийдэг. Энэ нь бага цардуул агуулдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь эмч нарын үзэж байгаагаар цусны судсыг бөглөрдөг.

2012 онд Денвер (АНУ) хотод энэхүү цэцэрлэгт хүрээлэнгийн нууцлаг оршин суугчийн оролцоотойгоор судалгаа хийжээ. Энэ нь үнэхээр цусны даралтыг бууруулж, хялгасан судсыг тэлж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Мөн түүний гэж хэлсэн ашигтай шинж чанарууддулааны боловсруулалтын дараа ч хадгалагддаг бөгөөд энэ нь "өрсөлдөгчид" -ийн хувьд төсөөлшгүй юм.

Энэ төрөл бүрийн хальс нь хоол хийх, жигнэх нь зүйтэй юм, тиймээс энэ нь хадгалж байдаг дээд хэмжээашигтай бодисууд. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зузаан, хатуу байсан ч маш амархан арилгадаг.

Махны өнгө нь нил ягаан байх албагүй, хар ягаан эсвэл улаан байж болно. Ийм ер бусын хүнсний ногоог "Тирас", "Эгзотик", "Сантарка" гэсэн үржлийн сортуудыг гаталж олж авсан.

Виталот нь бараг хэзээ ч зөөлөн буцалгадаггүй тул цэвэр хэлбэрээр нь хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ шалтгааны улмаас нухаш нь хамгийн их биш юм хамгийн сайн сонголт.

Түүний ер бусын өнгийг харгалзан зарим худалдан авагчид үүнийг алга болсон ногоо гэж бодож, худалдаж авахаас айдаг. Түүнтэй зах, дэлгүүрт уулзах нь ховор бөгөөд хэрэв та түүнийг олвол "гадаадын зочин" байх магадлалтай.

Нил ягаан өнгийн төмсөөс юу хоол хийх вэ - видеог үзнэ үү.

Нил ягаан өнгийн төмсний жор хэр олон янз байдгийг харгалзан үзээд та тэдгээрийг хязгааргүй хугацаагаар туршиж болно. Магадгүй үүн дээр үндэслэсэн хоол нь таны дуртай зүйл болохгүй, гэхдээ зочдын сонирхлыг татаж, ширээ засах нь гарцаагүй.

Өнөөдөр ер бусын зүйлээр гайхшруулах нь маш хэцүү байдаг. Нил ягаан өнгийн төмс бол үл хамаарах зүйл юм. Энэ нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа целлюлозын өнгө өөрчлөгддөггүйтэй холбоотой юм.

Энэ зүйл нь "Америк төрөл төрөгсөд"-тэй бүх хүмүүст танил болсон төмсний сортыг гатлах замаар олж авсан. Үүнийг өөрчилсөн гэж бүү ай. Тэр эхлээд Америкт, дараа нь Орост гарч ирэв.

ОХУ-ын Сибирийн судалгааны хүрээлэн ч нил махтай төмс үржүүлгийн ажил эрхэлдэг байв. Энэ нь хэд хэдэн өөрчлөлт гарсан бөгөөд өнгө нь ягаанаас хар ягаан хүртэл хэлбэлздэг. Заримдаа голт борын сүүдэр байдаг

Үндсэн үзэл бодол

Төмсний шинж чанар нь стандарт өнгө бүхий ердийн сортуудаас арай өөр юм. Түүнээс гадна төрөл бүрийн сортуудөөр өөр шинж чанартай байдаг. Онцлог шинж чанаруудбүгдэд нийтлэг байдаг:

1. Целлюлозын өнгө, энэ нь боловсруулалтын дараа ч хэвээр байна.
2. Хүнсний ногооны хэлбэр нь сунасан гонзгой юм.
3. Булцууны найрлага дахь шим тэжээлийн өндөр агууламж.
4. Зузаан арьстай учраас маш удаан хадгалагддаг.

Хоёр төмсний булцуунд 1 нимбэгтэй тэнцэх хэмжээний витамин С агуулагддаг.

Үндэс ургацын найрлага

Тайлбараас харахад төмс нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг юм.

• Витамин: A, B, C, E, H, PP болон бусад.
• Макроэлементүүд: кали, хлор, фосфор, кальци, магни болон бусад.
• Микроэлементүүд: иод, лити, фтор, хром болон бусад.
• Цардуул.
• Сахароз.
• Глюкоз.
• Фруктоз.
• Хүчил.
• Амин хүчлүүд.

100 гр. төмсний сортууд: 2 гр. уураг, 16 гр. нүүрс ус, 0.4 гр. өөх тос.

Сортууд

Завсрын үр дүн нь 120 орчим төмсний дээж юм. Дэлхий даяар тархсан гол сортууд нь:

• "Бүх цэнхэр". Түүний мах нь хөх биш, харин илүү хөх ягаан өнгөтэй. Арьс ба нухаш нь цагаан цагирагаар тусгаарлагддаг. Энэ нь 80 хоногийн дотор бүрэн боловсорч гүйцдэг. Булцуу нь 200 гр жинтэй. Голчлон цагт дулааны эмчилгээөнгө хадгалагдана. Зөвхөн буцалгахад л цайвар болдог.
• "Дэлбэрэлт". Целлюлоз, хальсны өнгө нь ижил, цэнхэр өнгөтэй. Төрөл бүрийн булцууг эрт боловсорсон гэж үздэг. Төмсний масс 120 гр. Маш их бүтээмжтэй, өвчинд тэсвэртэй.
• "Голт борын". 95 хоногийн дотор хэрэглэхэд бэлэн болно. Булцууны жин нь ойролцоогоор 80 гр., Энэ нь төгс хадгалагддаг. Целлюлоз ба ижил сүүдэртэй арьс. Голт борын сонголтын гайхамшиг.
• "Перугийн нил ягаан". Үржүүлэгчид түүнийг үржүүлэхэд 200 жил ажилласан. Хожуу төрөл зүйл гэж үздэг. Төлөвшил нь 100-110 хоногт тохиолддог. Жин 80 гр.
• "Adirondack Blue". Төмс нь 100 грамм жинтэй, 95 хоногт боловсордог.
• "Вителот". Энэ нь зуны олон оршин суугчдын дунд маш их алдартай бөгөөд "Негресс" гэсэн хоёр дахь нэртэй байдаг. Нэг булцууны жин дунджаар 70-100 гр байдаг. Цэнхэр, нил ягаан өнгийн тод өнгө. Боловсорч гүйцсэн хугацаа 110 хоног. Удаан хугацаагаар хадгална.

Зуны оршин суугчид бүх сортуудыг цэнхэр төмс гэж нэрлэдэг. Юу ярьж байгааг тодорхой болгохын тулд. Булцууны ашигтай шинж чанаруудыг хэн ч маргахгүй, харин эсрэгээр нь зөвхөн магтдаг.

Хэн хэрэглэхийг зааж өгсөн ба эсрэг заалттай байдаг

1. Даралт буурах. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст сайн, гипотензитэй хүмүүст муу.
2. Антиоксидантууд. Тэдний их хэмжээгээр агуулагдах нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
3. Нил ягаан өнгийн төмсөнд агуулагддаг олон витаминаас Е, С нь хүний ​​хувьд хамгийн чухал нь юм.
4. Алсын харааг бэхжүүлэх. Ойрын хараатай хүмүүст сайн. Катаракт, глаукомын хөгжлийг удаашруулдаг.
5. Хоол боловсруулах систем. Бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Өтгөний хэмжээг хэвийн болгож, хэвлийн өвдөлтийг намдаана.
6. Судас ба зүрх. Төмс нь хорт бодисоос цэвэрлэж, цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг. Үүний дагуу зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
7. Дархлаа дэмжих. Төмөр шингээхэд тусалдаг ба Фолийн хүчилгемоглобиныг нэмэгдүүлдэг.

• Өндөр сахар.
• Өтгөн хаталт.
• Таргалалт.
• Бага даралт.
• Гастрит.

Хүн бүрийн хувьд эрүүл мэндийн байдлаас хамааран ашиг тус, хор хөнөөлийг тус тусад нь тооцдог. Ямар ч тохиолдолд нил ягаан төмс идэж болно, гэхдээ тэр үед таны сайн сайхан байдлыг сайтар хянаж байгаарай.

Төмс тариалах

Нил ягаан өнгийн махтай төмс нь энгийн сортуудаас илүү бие даан ургахад хэцүү байдаг. Тариалангийн явцад тулгардаг гол бэрхшээлүүд:

1. Хожуу хорхой, хамуунд өртөмтгий.
2. Хортон шавьжны дайралт. ягаан сорттөмс нь Колорадогийн төмсний цохын халдлагад илүү өртөмтгий байдаг.
3. Нүдээр үржүүлэхгүй байх нь дээр. Учир нь булцуу нь багасч байна.

Бусад хүмүүсийн хувьд бүх зүйл яг адилхан энгийн төрөл зүйлсоёл. Цаг тухайд нь услах, дээд хувцаслах, шавьж устгах, хортон шавьжаас эмчлэх.

Тарих хөрсийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Эхлээд та цэцэрлэгийн доорх газрыг сонгох хэрэгтэй. Нил ягаан өнгийн төмс нь гэрэлтүүлэгт дуртай тул өмнөд хэсэгт байрлах газрыг сонгох нь дээр. Энэ нь хөрсний найрлагад тохирсон, шаардлагатай байдаг дараах төрлүүдхөрс:

• үерийн татам.
• Сод-подзолик.
• Хөнгөн шавранцар.
• Төвийг сахисан элсэрхэг шавранцар.

Ирээдүйд төмс үндэслэж, зөв ​​хөгжихийн тулд намрын улиралд хөрсийг маш гүн ухах хэрэгтэй. Та нэн даруй бордоо, калийн давс (KS), суперфосфат (S.), ялзмаг (P) хэрэглэж болно.

• KS-15 гр.
• С-30 гр.
• P-0.5 кг.

Дэлхийг бөөнөөр нь үлдээх нь дээр, энэ нь хортон шавьжид гүн нуугдах боломжийг өгөхгүй. Тэд хөлдөх болно.

Хөрс + 5 ⁰С хүртэл дулаарсны дараа та дахин ухаж, орыг суллаж болно.

Буух, халамжлах

Төмс тарихаас өмнө нүхэнд бага зэрэг хийнэ модны үнс. Нүхний хоорондох зай 30 см, гүн нь 10 см, эгнээ хоорондын зай 60 см байна.

Хэрэв та авахыг хүсвэл эрт ургац хураах, нил ягаан төмсийг дулаан өрөөнд соёолж үлдээдэг. Температур нь хамгийн багадаа +15⁰С байх ёстой. Үүнийг газарт тарихаас 3 долоо хоногийн өмнө хийх ёстой. Та хальсыг хааж, нахиа 10 см орчим байх үед л устгаж болно.

Услах шаардлагатай, элбэг, элбэг, заавал байх хугацаа:

• Найлзууруудын дараа.
• Нахиалах үед.
• Цэцэг унасны дараа.

Үндэс рүү чийгийн урсгалыг хянахыг зөвлөж байна. Түүний илүүдэл нь ялзрах хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд түүний дутагдал нь төрөл бүрийн ургамлын үхэлд хүргэдэг. Үүссэн царцдасыг сулруулж, үндэс нь амьсгалах ёстой.

Шавьж, өвчнөөс хогийн ургамлыг устгах, боловсруулах ажлыг цаг тухайд нь хийх ёстой, соёл нь тэдний хөгжил, халдлагад мэдрэмтгий байдаг. Бутнууд үхэж магадгүй. Удаан хугацааны турш бороо ороогүй бол модыг услахыг зөвлөж байна.

Нил ягаан өнгийн төмс тариалах гэж оролдсон хүмүүсийн санал бодол

Зуны оршин суугчдын сэтгэгдлийг судалсны дараа та төмс тариалах нь юугаараа онцлог вэ, үүнийг тарихад цаг зарцуулах нь зүйтэй эсэхийг ойлгох боломжтой.

• Ирина. Би зүгээр л булцууг гартаа атгахад хачин мэдрэмж төрж байсан. Би үүнийг цэвэрлэсэн боловч целлюлозын өнгө өөрчлөгдөөгүй. Дараа нь би цэвэрлэх шаардлагагүй гэдгийг мэдсэн. Ерөнхийдөө бэлэн болсон тавагны өнгө нь намайг гайхшруулсан.
• Итгэл. Төмсний анхны ургац хураав. Энэ нь 4 буттай хувин болж хувирав. Тэрээр үүнийг сайн үр дүн гэж үзэж байна. Учир нь тарих материалжижиг байсан. Бид үүнийг богино долгионы зууханд туршиж үзсэн. Амт нь энгийн, ердийн төмсөөс бараг ялгаатай биш юм. Энэ нь цагаан цэцэглэсэн боловч иш нь нил ягаан өнгөтэй. Нил ягаан өнгийн төмсийг ердийн сортоос бага, 70*70 орчим тарихыг зөвлөж байна.

Сайт дээр экзотик ургах нь ховор биш юм. Гэхдээ хэрэв тийм бол ашигтай бүтээгдэхүүн, дараа нь түүний ач холбогдол хэд хэдэн удаа нэмэгддэг.

Зуны оршин суугчид нил ягаан, ягаан арьстай төмсний үр жимсэнд удаан хугацаагаар дассан бөгөөд тэдгээрийг талбай дээрээ амжилттай ургуулж байна. Зөвхөн гаднаасаа төдийгүй дотроос нь нил ягаан өнгөтэй байдаг булцууг яах вэ? Голт борын нухаш, нил ягаан чипс, хөхөвтөр хар франц шарсан төмс... Ер бусын бөгөөд сонирхолтой. Нил ягаан өнгийн төмс тариалах ёстой юу? Энэ нь өнгөнөөс гадна ердийнхөөс хэрхэн ялгаатай вэ. Энэхүү ер бусын ногооны давуу болон сул талууд юу вэ? Гүйлгэх хамгийн сайн сортуудба тэдгээрийн шинж чанарууд.

Тийм ээ, нил ягаан өнгийн махны хурц өнгөөр ​​ялгагддаг төмсний сортууд өнгөний схемамттан гэж үздэг. Зөвхөн тэднээс болоод ч биш стандарт бус харагдах байдалгэхдээ бас ер бусын амттай байдаг.

Энэ нь тод самар амттай бөгөөд цэцэрлэгийн туршилтыг шүтэн бишрэгчдийн үзэж байгаагаар энэ үндэс ургацыг огтхон ч сүйтгэдэггүй, харин эсрэгээрээ энэ нь хурц мэдрэмжийг өгдөг.

Целлюлозын ер бусын өнгө нь генийн инженерүүдийн ажлын үр дүн биш, учир нь бодоход хялбар байдаг. Тэр эмэгтэйд байгаа байгалийн гарал үүсэл. Пигментийг экватор болон Африкт ургадаг хүнсний ногоогоос гаргаж авдаг бөгөөд олон тооны загалмайн үр дүнд энэ нь зүйлийн шинж чанарыг олж авсан.

Тэр хаанаас ирсэн бэ?

Энэ үндэс үр тарианы шинэ хоолны сортуудыг бий болгохын тулд үржүүлэгчдийн ажлаас бүх зүйл эхэлсэн. Төрөл хоорондын эрлийзийг шинэ сорт бий болгоход ашигласан. эхлэл материалӨмнөд Америкт ургадаг таримал зүйлийн эх хэлбэрээс авсан. Үүний үндэс нь Украины үржүүлэгчдийн үржүүлсэн сортууд байв.

Өргөдөл сонгодог аргаБэлгийн эрлийзжүүлэлтийн үр дүнд мах нь цайвар голт бороос хар ягаан хүртэл өөр өөр өнгөтэй сортууд гарч ирэв.

Өнөөдөр 120 орчим завсрын дээж үржүүлгийн үйл явцад оролцож байна маш сайн үр дүнмөн ирээдүйд нил ягаан целлюлоз бүхий шинэ суурин эрлийзийг хүлээн авах баталгаа.

Целлюлозын стандарт өнгө бүхий төмс нь их хэмжээний илчлэг агуулдаг тул том сунгах хооллолттой холбоотой байж болох нь нууц биш юм. Гэхдээ энэ талаар өнгө нь тийм ч аюултай биш бөгөөд үүнээс гадна стандарт цагаан шар сортуудад бага хэмжээгээр агуулагддаг олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Өнгө нь эрүүл мэнд гэсэн үг. Ашигтай!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн судалгаагаар өнгөт хоол хүнс өөр өөр нөлөө үзүүлдэг Хүний бие. Мэдээжийн хэрэг, тэд бүрэн ягаан төмсний булцуу гэх мэт үзэгдлийг даван туулж чадаагүй бөгөөд үүнийг сайтар судалж үзээд дараахь дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Энэ ногоо нь антоцианинаар баялаг юм хүчтэй антиоксидант. Нил ягаан төмсийг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр бид дархлааг сайжруулж, ханиадтай тэмцэж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, жингээ хасдаг, учир нь энэ нь шар эсвэл цагаанаас бага цардуул агуулдаг.

Нил ягаан өнгийн төмсний булцуу нь хөрсний нитратыг гурав дахин бага шингээдэг бөгөөд ийм хоёр төмсөнд нэг нимбэгнийх шиг их хэмжээний витамин С байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй онцлогууд

Хэрэв шинж чанарт зөвхөн давуу талыг дурдах юм бол энэ нь хөдөө аж ахуйн технологийн талаар хэлж болохгүй, учир нь нил ягаан төмс нь өнгөгүй "ах"-аас хамаагүй илүү хачирхалтай бөгөөд онцгой анхаарал халамж шаарддаг.

1. Нэгдүгээрт, энэ нь хамуунд илүү өртөмтгий бөгөөд хожуу өвчнийг эсэргүүцэх чадвар багатай байдаг.
2. Хоёрдугаарт, Колорадогийн төмсний цох - бүх төмс тариалагчдын гамшиг - хамгийн түрүүнд нил ягаан булцууны нухаш бүхий тариалалтанд халддаг ( Дэлгэрэнгүй: )
3. Гуравдугаарт, хэрэв нил ягаан сортуудыг "нүд" -ээр үржүүлбэл булцуу нь зайлшгүй бөгөөд гамшигт байдлаар агшиж, зэрлэг ургадаг хэлбэр болж хувирдаг.

Ажил үргэлжилж байна. Өнөөдөр одоо байгаа бүх сортуудын 30% нь сонгон шалгаруулалтад аль хэдийн хамрагдсан байна. Энэ нь хортон шавьжид тэсвэртэй төдийгүй гэр бүлийн өвчинд тэсвэртэй, нил ягаан үндэс ургацыг удахгүй гаргах боломжтой болно.

Үгүй бол өнгөт төмсний хөдөө аж ахуйн технологи нь энэ ногоог тариалахад нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөнөөс ялгаатай биш юм. Энэ нь тусгай нөхцөл шаарддаггүй.

• Зэрлэг ургамлыг устгах, гүвээлэх.
• Өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид тогтмол услах.
• Өвчин, хортон шавьжтай тэмцэх.
• Ургац нь арчилгаа, хөрсний найрлагаас хамаарна. Нил ягаан өнгийн төмсний хувьд хамгийн тохиромжгүй хөрс бол шавранцар юм. Мөн хамгийн сайн нь үржил шимтэй, амьсгалах чадвартай, хөнгөн бүтэцтэй байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Ер бусын өнгөтэй төмс хийх нь ердийнхөөс ялгаатай биш юм.

Дулааны боловсруулалт, үүнээс гадна давстай усанд буцалгаж байсан ч гэсэн бүх ашигтай шинж чанар нь хүнсний ногоонд үлддэг. Нил ягаан өнгийн нухсан төмс эсвэл чипс нь анхны харагддаг. Шарсан төмс, бин, чөмөг, салат. Уламжлалт амтаас ялгаатай илүү сайн тал. Самартай амт нь их бага хэмжээгээр мэдрэгддэг янз бүрийн сортууд, гэхдээ энэ нь байгаа.

Шарсан өнгөт төмс

Төрөл бүрийн "Вителот"

Жинхэнэ хувилбар дээр - Вителотте - хамгийн олон нь алдартай сортуудхөх ягаан махтай. Үүнийг мөн "Негро эмэгтэй", "Францын трюфель" гэж нэрлэдэг. Булцуунд байна сунасан хэлбэр. Гол хэсэг нь эрчимтэй өнгөтэй байдаг. Арьс нь бараан өнгөтэй. Булцууны жин бага байдаг - дунджаар 70-аас 100 гр. Сорт нь хожуу - боловсорч гүйцсэн хугацаа 110 хүртэл хоног байна. Төмс нь удаан хугацаанд төгс хадгалагддаг, ямар ч дулааны боловсруулалтанд өнгө нь хадгалагдаж, баялаг амттай байдаг.

Төрөл бүрийн "Бүх хөх"

Ингээд л болоо шууд гарчиг, Англи хэлнээс All Blue гэж орчуулсан бөгөөд үүнээс энэ ногооны мах ямар өнгөтэй болох нь шууд тодорхой болно. Хэдийгээр энэ нь хөхөөс илүү хөх ягаан өнгөтэй, арьс нь хар ягаан өнгөтэй байдаг. Арьс ба целлюлозын хооронд хөнгөн цагираг байдаг.

Сорт нь дунд зэргийн эрт, 80 хоногт боловсордог. Булцуу нь нэлээд том хэмжээтэй - 200 гр хүртэл, гэхдээ маш удаан хадгалагддаггүй. Энэ төрөл зүйл нь Европ даяар түгээмэл байдаг, энэ нь бидэнтэй ойртож эхэлж байгаа боловч маш сайн амттай тул хурдан алдартай болж байна. Түүний шинж чанарын дагуу энэ нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Энэ нь маш их антиоксидант агуулдаг. сонирхолтой өнгөшарсан, жигнэх явцад бүрэн хадгалагдаж, буцалгахад бага зэрэг цайвар өнгөтэй болдог.

Төрөл бүрийн "Тэсрэлт"

Энэ төрөл, тэсрэлт нь эрт, хурдан үр жимсээ өгдөг учраас нэрлэгдсэн. Тариалснаас хойш 65 хоногийн дараа ургацаа өгөх эрт боловсорч гүйцсэн нь цэвэр ягаан махтай, ижил хальстай байдаг.

Жингээр нь жимс нь өөр өөр байдаг - 100-аас 150 гр хүртэл хэлбэр нь сунасан байдаг. Энэ сортын бусад нил ягаанаас ялгаатай нь өвчинд тэсвэртэй байдал нэмэгддэг. Энэ нь бас өндөр ургацтай. Жимсийг удаан хугацаагаар хадгалах нь ажиллахгүй, гэхдээ та тэднээс юу ч хоол хийж болно. Та хүнсний ногоог түүхийгээр нь, хоолны дэглэмийн салат болгон идэж болно.

"Голт борын" гэж ангилах

Энэ сортыг ОХУ-д дотоодын үржүүлэгчид үржүүлсэн. Улирлын дунд үе, 95 хоногт боловсордог. Жимс нь нил ягаан мах, арьстай. Хэлбэр нь зууван дугуй хэлбэртэй. Жин - 80 гр хүртэл Дундаж ургацтай, сайн хадгалалттай, хамуу, хорт хавдарт тэсвэртэй. Амт нь маш сайн, бүйлсний үнэртэй. Энэ нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Төрөл бүрийн "Перугийн нил ягаан"

Нил ягаан өнгийн Перу - энэ бол Андын өндөрлөг газарт амьдардаг төмс тариалагчдын хоёр зуун жилийн сонгон шалгаруулалтын үр дүнд үүссэн энэ сортын анхны нэр юм. Бодоод үз дээ, хоёр зуун жилийн турш хүмүүс олон нүдээр бүрхэгдсэн урт сунасан хүмүүсийг хүн төрөлхтөнд гаргахыг хичээж ирсэн. Юуны төлөө? ТУХН-ийн олон оронд "хоёр дахь талх" гэж нэрлэгддэг энгийн төмсөөр сольж, эрүүл, хоолны дэглэмд нийцсэн бүтээгдэхүүнийг хүмүүс эдлэх болно. Хожуу төрөл. 100-110 хоногт боловсордог. Мөн аварга том хэмжээ нь ялгаатай биш - дундаж жинүндэс ургац 80 гр.Бүтээмж нь бас хамгийн өндөр биш юм. Гэхдээ амт нь гайхалтай. Хушга hazelnuts нь тодорхой харагдаж байна. Ердийн төмстэй харьцуулахад маш том ялгаа. Бүтээгдэхүүний шинэ дүр төрх.

Сорт нь маш сайн, удаан хугацаанд хадгалагддаг. Энэ нь бас сайн тээвэрлэдэг. Мөн энэ нь бараг бүх ашигтай хавар хүртэл хадгална хоол тэжээлийн шинж чанар. Дулааны боловсруулалтын явцад тэдгээрийг алдахгүй. Жинхэнэ хоол бол эм юм.

Төрөл бүрийн "Adirondack blue"

Гэрийн нэр нь Adirondack Blue юм. Корнеллийн их сургуульд үржүүлсэн. Өөр хамгийн өндөр ургацмөн зууван бөөрөнхий жимс, дундаж жин нь ойролцоогоор 100 гр. Хамгийн сайн нил ягаан чипсийг энэ сортын булцуунаас авч болно. Боловсруулалтын хугацаа дунджаар 95 хоног байна. Өвчинд тэсвэртэй биш, хадгалах хугацаа нь дунд зэрэг. Гэхдээ энэ нь уламжлалт төвийг сахисан өнгөт төмсөөс илүүд үзэхэд хангалттай антиоксидант агуулдаг.

Нил ягаан өнгийн төмс тариалах ёстой юу? Мэдээж тийм. Хэрэв та өөрийн сайт дээр тэнүүчлэх газаргүй, туршилт хийх газар байхгүй байсан ч хуучин сайн төмсийг түлхэж шинэ өнгөт хүнсний ногооны орыг сонгоорой. Сорт, боловсорч гүйцсэн хугацааг сонгоно уу. Жишээлбэл, хэрэв та өвлийн улиралд тодорхой сортын төмс тариалж байгаа бол эрт боловсорч гүйцсэн нил ягаан төмсийг хэд хэдэн эгнээ тарь. Тэгээд юу болохыг хараарай.

Өнөөдөр аль хэдийн өнгөт төмс тариалахад бүрэн шилжсэн хувийн фермүүд (үйлдвэрлэлийнх биш) бий. Энэ нь нил ягаан өнгөтэй байх албагүй. Ягаан, цэнхэр, жүржийн сортууд. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Мөн ширээ, цэс нь илүү сонирхолтой, өнгөлөг, баяр болдог. Өнгө бол эрүүл мэнд. Ер бусын нил ягаан өнгөтэй байсан ч яагаад эрүүл бүтээгдэхүүн ургуулж болохгүй гэж?!