කැලරි තම්බා හරක් මස් අක්මාව. හරක් මස් අක්මාව. කැලරි බදින ලද හරක් මස් අක්මාව

පශු සම්පත් අභිජනනය කරන්නන් විසින් රාක්ක ගබඩා කිරීම සඳහා සපයනු ලබන නිෂ්පාදන තනිකරම වෙහෙසට පත් නොවේ. වඩාත් වටිනා වන්නේ ඊනියා අතුරු නිෂ්පාදන - වකුගඩු, හෘදය, පෙනහළු. එය ඔවුන් තුළ ය උපරිම මුදලප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සහ ද්රව්ය, බලපෑම යටතේ ඇති ඌනතාවය විවිධ සාධකපුද්ගලයෙකු අත්විඳියි.

සකස් කිරීමේ ක්රමය අනුව හරක් මස් අක්මාවෙහි කැලරි අන්තර්ගතය

අක්මාවේ ශක්ති වටිනාකමඝාතනය කරන ලද සත්වයාගේ වයස සහ නිෂ්පාදනයේ කැටි කිරීමේ කාලය මත රඳා නොපවතී. මේ සියල්ල පිඟානේ රසය හා පිසීමේ කාලය වැඩි වශයෙන් බලපානු ඇත.

නිෂ්පාදනයේ සූපශාස්ත්‍ර වටිනාකම

නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය අඩු කිරීම, දිගු තාප නිරාවරණයක් යටතේ ප්‍රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල විනාශ කළ හැකි බැවින්, පාරිභෝගිකයාට නැවුම්, ශීත කළ හෝ ශීත කළ මස් සහ අපද්‍රව්‍ය පිරිනමනු ලැබේ. සිට නිමි නිෂ්පාදනටින් ලෙස හැඳින්විය හැක හරක් මස් ඉස්ටුවක්සහ එහි ව්‍යුත්පන්න, ඇතුළුව ). නමුත් වඩාත්ම සිත්ගන්නා සුළු වන්නේ නැවුම් නිෂ්පාදන, ඒවා අඩංගු වන බැවිනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යස්වරූපයෙන් මිනිස් සිරුරඒවායින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට හැකි වේ. වෙනම කලාපයක වැඩිදුර කියවන්න.

හරක් මස් අක්මාව සමඟ වට්ටෝරු සහ කැලරි කෑම

සිට හරක් මස් අක්මාවදෙවන පාඨමාලා සකස් කරන්න (ගූලස්, මීට්බෝල්ස්), අඩු වාර ගණනක් පළමු. මෙම සංරචකය සමඟ නිවැරදි නිෂ්පාදන සංයෝජනයක් සමඟ, එය සාර්ථක සලාද සහ සුලු කෑම පිළියෙළ කරයි.

මෘදු හරක් මස් අක්මාව පේට් සඳහා වට්ටෝරුව

• (1 PC);
• හරක් මස් අක්මාව (ග්රෑම් 300);
• (1 කුඩා මූල එළවළු);
• (හිස් ½);
• (මේස හැන්දක්).

අක්මාව දරුවන්ට හොඳයි, නමුත් සෑම දරුවෙකුම එය බැදපු හෝ ස්ටූ කර ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් නැත. නමුත් ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම නැවුම් පේට් වලට කැමති වනු ඇත. අක්මාව ඉවත් කර උනු, ඔබට එය වාෂ්ප කළ හැකිය. ලූනු පීල්, කැට කපා මධ්යම ප්රමාණයසහ ෆ්රයි සඳහා එළවලු තෙල්සූදානම් වන තුරු. කැරට් සහ බිත්තර තම්බා පීල් කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. නිමි පිඟාන පැය 48 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර එහි කැලරි ප්‍රමාණය 169 kcal / 100 g වේ.

එළවළු සමග හරක් මස් අක්මාව

• හරක් මස් අක්මාව (700 ග්රෑම්);
• (ග්රෑම් 220);
• ළූණු (ග්රෑම් 100);
• කැරට් (1 කෑල්ලක්);
• (1 කෑල්ලක්);
• ලුණු;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• බැදීම සඳහා.

හුරුපුරුදු වට්ටෝරු විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා හොඳ අදහසක් වන්නේ ප්රධාන සංරචක කබලෙන් ලිපට අවශ්ය ආහාර සඳහා එළවළු එකතු කිරීමයි. අක්මාව ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, සියලුම චිත්‍රපට ඉවත් කර අපේක්ෂිත ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. ළූනු මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා, කැරට් පීල් කර දැලක කරන්න, ගම්මිරිස් සිහින් ව තීරු වලට කපන්න. තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, අක්මාව විනාඩි 3-4 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස් දමා පියන වසා විනාඩි 13-15 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය 89 kcal / 100 ග්රෑම්.

අක්මා සුප් ඉස්ම

• හරක් මස් අක්මාව (කිලෝ ග්රෑම් 0.5);
• (ග්රෑම් 125);
• (4 කුඩා මුල් එළවළු);
• ළූණු (කුඩා හිස 1);
• කැරට් (1 කෑල්ලක්);
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

පෙති කපන ලද අක්මාව සහ අර්තාපල්, සෑම අලයක්ම අවම වශයෙන් කොටස් 6 කට කපා, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. ටින් ඇට වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු උදුන නිවා දමන්න. එළවළු තෙල් විනාඩි 5-6 විනාඩි ළූණු සහ සිහින් ව ගාන ලද කැරට් පසුකර සිසිල් කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය (ආශා කරන ලද ළූණු සහ කැරට්, තම්බා අක්මාව සහ අර්තාපල්) බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, පෑන් සිට සුප් හොද්ද පුරවන්න. ඉස්ම සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය විය යුතුය, ඝනත්වය ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය, මිශ්රණයේ සමජාතීයතාවය ලබා ගැනීමට හැකි වූ විට, එය නැවත ගිනි තබා විනාඩි 6-7 ක් තම්බා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරන්න. බලශක්ති අගය 135 kcal.

හරක් මස් අක්මාව fritters සඳහා වට්ටෝරුව

• අක්මාව (ග්රෑම් 500);
• කුකුල් බිත්තර (2 කෑලි);
• ඇඹුල් ක්රීම් 10% (මිලි ලීටර් 50);
• ළූණු (ග්රෑම් 150);
• v / s (මේස හැන්දක්);
• එළවළු තෙල් (මිලි ලීටර් 25);
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්;
• රස.

අඹරන ලද මස් කට්ලට් කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත, සරලම සාමාන්ය පෑන්කේක් සකස් කිරීම මත පදනම් වේ. අක්මාව, මෙයට පිළියමක්, චිත්රපට ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා හා අඹරන ලද මස් කරන්න. එකතු කරන්න චිකන් බිත්තර, තිරිඟු පිටි (එය අම්බෙලිෆර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු. සියල්ල නිවැරදිව මිශ්ර කරන්න. ඇනූ දියර නම්, තව ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. තෙක් fritters ෆ්රයි රන් දුඹුරු, පෑන් 1 tablespoon මත පැතිරීම. පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය 151 kcal / 100 ග්රෑම්.

භාජන වල දෙවනුව

• හරක් මස් අක්මාව (ග්රෑම් 550);
• (කිලෝ ග්රෑම් 0.5);
• කැරට් (1 විශාල මූල එළවළු);
• ළූණු (1 හිස);
• එළවළු තෙල් (මිලි ලීටර් 45);
• ජලය (ලීටර් 1.5).

එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, ළූණු කුඩා කැට කපා, මධ්යම කෝණයන් මත කැරට් දැලක. අක්මාව ඉවත් කරන්න, පටල ඉවත් කර පැය භාගයක් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස්, සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න. භාජනවලට උතුරන වතුර කෝප්ප භාගයක් වත් කරන්න, අක්මාව-එළවළු මිශ්‍රණය පැතිරී පැය භාගයක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න. සෝදා ඉවත් කරන්න සීතල වතුරඅම්බෙලිෆර් සහ එහි මට්ටමට වඩා 2 සෙ.මී. උතුරන වතුර වත් කරන්න. සෑම භාජනයකටම තේ හැන්දක එක් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර 210 ° C උෂ්ණත්වයකදී තවත් පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. උදුන නිවා දැමීමෙන් පසු, භාජන විනාඩි 15 කට පසු පිටතට ගෙන වහාම මේසයට සේවය කළ හැකිය. පිඟානේ ශක්ති අගය ආසන්න වශයෙන් 103 kcal වේ.

හරක් මස් අක්මාවෙහි රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

වගු වල දක්වා ඇති දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන්% යනු හරක් මස් අක්මාව ග්‍රෑම් 100 ක් අනුභව කිරීමෙන් ශරීරයේ අවශ්‍යතා සපුරාලනු ඇති ද්‍රව්‍යයේ දෛනික සම්මතයෙන් සියයට කීයක් පෙන්නුම් කරන දර්ශකයකි.

හරක් මස් අක්මාවේ ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් (BJU) කීයක් තිබේද?

අක්මාව ආහාරමය නිෂ්පාදනයක්. එය ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ, අවම වශයෙන් අඩංගු වේ මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට.

හරක් මස් අක්මාවේ ඇති විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය මොනවාද?

බරපතල තහනමක් නිතර භාවිතා කිරීමමෙම නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්‍රමාණවලින් එය "තාරකා විද්‍යාත්මක" අන්තර්ගතයක් පනවයි, විශේෂයෙන් 12 ට, මෙන්ම විටමින් A. එමනිසා, පෝෂණවේදීන් සතියකට දෙවරකට වඩා ආහාර වේලෙහි අක්මාව ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙයි.

මූලද්රව්යය	අන්තර්ගතය	%දෛනික වටිනාකම
	61.4 mcg	2014,3
	8364 mcg	931,4
	96.5 mcg	194,6
විටමින් B5	6.75 mg	135,7
කොලීන්	641.2 mg	128,9
	2.23 mg	123,5

තම්බා හරක් මස් අක්මාවවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 893.2%, විටමින් B1 - 21.6%, විටමින් B2 - 143.1%, choline - 249%, විටමින් B5 - 266.7%, විටමින් B6 - 68, 7%, විටමින් B9 - 117.6% , විටමින් B12 - 3921.6%, විටමින් C - 21.6%, විටමින් D - 23.5%, විටමින් E - 11.8%, විටමින් H - 384.3% , විටමින් PP - 127.5%, පොටෑසියම් - 12%, පොස්පරස් - 53.9%, යකඩ - 60%. %, කොබෝල්ට් - 390.2%, මැංගනීස් - 31.4%, තඹ - 745.1%, molybdenum - 308.1%, සෙලේනියම් - 141.5%, ෆ්ලෝරීන් - 11.3%, ක්‍රෝමියම් - 125.5%, සින්ක් - 81.

ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද තම්බා හරක් මස් අක්මාව

• විටමින් Aසාමාන්ය සංවර්ධනය, ප්රජනන ක්රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු ය.
• විටමින් B1කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය වඩාත් වැදගත් එන්සයිමවල කොටසක් වන අතර, ශරීරයට ශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම ශාඛා දාම ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණ සංවේදීතාව වැඩි කරයි. විටමින් B2 ප්රමාණවත් නොවීම තත්ත්වය උල්ලංඝනය කිරීමකි සම, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්යා දර්ශනය.
• කොලීන්ලෙසිතින් වල කොටසක් වන අතර, අක්මාව තුළ ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල සංස්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, lipotropic සාධකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
• විටමින් B5ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන ගණනාවක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැල්වල ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි විය හැක.
• විටමින් B6ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය සහ උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. න්යෂ්ටික අම්ල, රතු රුධිර සෛල සාමාන්‍ය ගොඩනැගීමට දායක වන අතර රුධිරයේ සාමාන්‍ය මට්ටමේ homocysteine ​​පවත්වා ගනී. විටමින් B6 ප්රමාණවත් නොවීම, ආහාර රුචිය අඩු වීම, සමේ තත්ත්වය උල්ලංඝනය කිරීම, homocysteinemia, රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම.
• විටමින් B9න්‍යෂ්ටික සහ ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ කෝඑන්සයිමයක් ලෙස. ෆෝලේට් ඌනතාවය න්‍යෂ්ටික අම්ල සහ ප්‍රෝටීන වල සංශ්ලේෂණය අඩාල වීමට හේතු වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: ඇට මිදුළු, බඩවැලේ අපිච්ඡද, ආදිය. ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්‍රමාණවත් නොවීම, නොමේරූකම, මන්දපෝෂණය, සංජානනීය විකෘතිතා සහ දරුවාගේ වර්ධනයේ ආබාධ සඳහා එක් හේතුවකි. folate, homocysteine ​​මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කරන ලදී.
• විටමින් B12රඟපානවා වැදගත් භූමිකාවක්ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනයන් තුළ. ෆෝලේට් සහ විටමින් B12 යනු hematopoiesis සඳහා සම්බන්ධ වන අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වේ. විටමින් B12 හි ඌනතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික folate ඌනතාවය මෙන්ම රක්තහීනතාවය, leukopenia සහ thrombocytopenia වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
• විටමින් Cරෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. ඌනතාවය නිසා විදුරුමස් කැඩී ලේ ගැලීම, රුධිර කේශනාලිකා වල පාරගම්යතාව සහ අස්ථාවරත්වය වැඩි වීම නිසා නාසයෙන් ලේ ගැලීම සිදු වේ.
• විටමින් ඩීකැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටැසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි පටක ඛනිජකරණය කිරීමේ ක්රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් D නොමැතිකම අස්ථි වල කැල්සියම් සහ පොස්පරස් පරිවෘත්තීය අඩාල වීමට හේතු වේ, අස්ථි පටක වල ඛනිජ ඉවත් කිරීම වැඩි කරයි, එය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
• විටමින් ඊප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, ලිංගික ග්රන්ථි වල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ, හෘද පේශි, සෛල පටලවල විශ්වීය ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි ඌනතාවයෙන්, එරිත්රෝසයිට් වල hemolysis සහ ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
• විටමින් එච්මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම දුර්වල වීමට හේතු විය හැක සාමාන්ය තත්වයසම ආවරණ.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය තත්වය උල්ලංඝනය කිරීමකි. ස්නායු පද්ධතිය.
• පොටෑසියම්ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛලීය අයනය, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය වැනි ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
• යකඩඑන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්‍රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වේ, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා ඇතිවීම සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් ආහාර ගැනීම hypochromic රක්තහීනතාවය, myoglobin ඌනතාවය atony කිරීමට යොමු කරයි අස්ථි මාංශ පේශි, තෙහෙට්ටුව, myocardiopathy, atrophic gastritis.
• කොබෝල්ට්විටමින් B12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය සහ ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්රිය කරයි.
• මැංගනීස්අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වේ, ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය සඳහා සම්බන්ධ එන්සයිම වල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනයක් වර්ධන ප්‍රමාදය, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ සමඟ ඇත.
• තඹරෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් ඇති එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. ඔක්සිජන් සමඟ මිනිස් සිරුරේ පටක සැපයීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ඇටසැකිල්ල සෑදීමේ උල්ලංඝනයන්, සංයුක්ත පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
• මොලිබ්ඩිනම්සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිමවල සහකාරකයකි.
• සෙලේනියම්- මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. ඌනතාවය Kashin-Bek's රෝගය (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අත් පා වල බහු විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), Keshan's රෝගය (ආවේණික myocardiopathy) සහ පාරම්පරික thrombasthenia ඇති කරයි.
• ෆ්ලෝරීන්අස්ථි ඛනිජකරණය ආරම්භ කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය දත් එනමලය දිරාපත් වීම, නොමේරූ සීරීම් වලට හේතු වේ.
• ක්රෝමියම්රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ඌනතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩුවීමට හේතු වේ.
• සින්ක්එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි කොටසක් වන අතර, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන්, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීම සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ. ආහාර ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ඌනතා, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ කලල විකෘතිතා ඇති කරයි. පර්යේෂණ පසුගිය වසරවලහැකියාව හෙළි කළා ඉහළ මාත්රාසින්ක් තඹ අවශෝෂණයට බාධා කරන අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට දායක වේ.

තවත් සඟවන්න

යෙදුමේ ඔබට දැකිය හැකි වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයකි

සිල්ලර වෙළඳසැල් සහ අධි වෙළඳසැල්වල මස් දෙපාර්තමේන්තු වලින් පොහොසත් බහුතර ඕෆල් වලින්, විශාලතම ඉල්ලුම වන්නේ කුකුල් කකුල්, පියයුරු, ඌරු මස් සහ හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්, සහ අක්මාව. එය බොහෝ දේ ඇතුළත් කළ හැකිය සංකීර්ණ කෑම වර්ගනැතහොත් එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් නොව අතුරුපස සඳහා පවා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය බවට පත් කරන්න: බොහෝ අය අක්මාව පෑන්කේක් හෝ බොහෝ කේක් වලින් සමන්විත කේක් එකක් ගැන හුරුපුරුදුය, එහි පදනම හරියටම මෙම අපකීර්තියයි. ඇස්වල කඳුලු අක්මාව සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රණීත ආහාරයකි, නමුත් එහි අධික නිසා බොහෝ ආහාර වේලෙහි එය තහනම් කර ඇත බලශක්ති අගය. නමුත් වෙනත් සතෙකුගේ හෝ කුරුල්ලෙකුගේ අක්මාවේ කැලරි කීයක් තිබේද යන ප්‍රශ්නය ගැන උනන්දුවක් දක්වන අයට සාපේක්ෂව සහතික විය හැකිය: බොහෝ දුරට එය ආහාර නිෂ්පාදනකොලෙස්ටරෝල් ප්‍රශ්නය හැර. ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්ය නම්, ජලය මත පවා ඔබට වඩා හොඳ විය හැකිය. නමුත් අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණයට අමතරව - බැදපු, ස්ටූ කර හෝ තම්බා - එය ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද, එය contraindicated හෝ නිර්දේශ කරන්නේ කාටද යන්න දැන ගැනීම වටී. මෙම සියලු විස්තර පහත සාකච්ඡා කෙරේ.

අක්මාව තුළ කැලරි කීයක් තිබේද?

අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය - ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් - එය මූලික වශයෙන් රඳා පවතින්නේ එය අයිති කාටද යන්න මතය. තවද, එය සකස් කිරීමේ මොහොත වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කොතැනක හෝ අගයන් එකම තලයක පාවී යනු ඇත, කොහේ හරි ඒවා රැඩිකල් ලෙස වෙනස් වේ. නමුත් බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී, සියලුම සංඛ්‍යා හරියටම දැන ගැනීම වැදගත් වන අතර, ප්ලස් හෝ අඩු මත රඳා නොපවතී. එබැවින්, බොහෝ විට, කුකුළු මස් අක්මාව රුසියානුවන්ගේ මේස මත දිස්වන අතර, එහි කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා අංක 138 පෙන්වයි. ඒවා ප්‍රෝටීන් වලින් 59% ක්, මේද වලින් 39% ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් 2% ක් පමණක් වන අතර එමඟින් ශරීරයට ඉහළ අගයක් සහ රූපයට අනතුරක් නොමැති බව යෝජනා කරයි. ඊට අමතරව, ස්ටූ කර හෝ තැම්බූ අක්මාවේ කැලරි අන්තර්ගතය අවම බව තේරුම් ගත යුතුය, විශේෂයෙන් ඔබ එයට නැවුම් හෝ තැම්බූ එළවළු එකතු කරන්නේ නම්. මෙය රසවත් නමුත් සැහැල්ලු දිවා ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකිය. එපමණක් නොව, මෙහි ඇති ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය රූපයකට සමාන වේ චිකන් පියයුරු. විවිධ අවයව හා පද්ධති කෙරෙහි ඇති බලපෑම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය සම්පූර්ණ ගබඩාවකි පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය. විශේෂයෙන්ම, මෙය අදාළ වේ ෆෝලික් අම්ලය(විටමින් B9), ප්රතිශක්තිකරණය සහ රුධිර සංසරණය, මිනිස් අක්මාව තුළ මේද පරිවෘත්තීය සහ කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්යකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. එසේම, පෙනීම සහ සමේ නම්යතාවයට සම්බන්ධ කුප්රකට විටමින් A ඇත. ලැයිස්තුවේ පොටෑසියම්, ෆ්ලෝරීන් සහ තඹ ද ඇත. තවද එහි අඩංගු සෙලේනියම් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රමුඛ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. අඩු කැලරි චිකන් අක්මාව සහ එහි ධනාත්මක ගුණාංගවෛද්යවරුන් නිර්දේශ කිරීමට හේතු විය මෙම නිෂ්පාදනයදියවැඩියා රෝගීන්. එපමණක් නොව, දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන කාන්තාවන් සඳහා සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

ගබඩාවල මිලදී ගැනීමේ වාර ගණන අනුව ඊළඟ වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ හරක් මස් අක්මාවයි. මෙම විකල්පයේ කැලරි ප්‍රමාණය පෙර එකට වඩා අඩුය - තාප සැකසූ නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 127 kcal. ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සඳහා එහි ශක්ති අගය 56%, 26% සහ 17% ලෙස පෙනේ. අවසාන දර්ශකයට අනුව, එය විවේචනාත්මකව වුවද, කුකුල් මස් වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි, නමුත් මෙහි මේද අනුපාතය අඩු බැවින් සමහර ආහාර වේලෙහි හරක් මස් අක්මාව වඩාත් සුදුසු වේ. ශරීරයට බලපාන ප්‍රශ්නය අප ස්පර්ශ කරන්නේ නම්, එහි A සහ ​​B කාණ්ඩවල විටමින් මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, ශක්ති අගය බිඳවැටීම නිසා, නිරන්තර කාලසටහනක් ඇති පුද්ගලයින්ට උපදෙස් දෙනු ලබන්නේ ඇයයි. සැලකිය යුතු ශාරීරික ව්යායාම. කුකුළු මස් මෙන් නොව, ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් යෝග්‍යතා පෝෂණය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මෙහි වඩාත් නිවැරදිව පිහිටා ඇත. වැදගත් වන්නේ ශරීරයේ විඳදරාගැනීම වර්ධනය කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වන keratin අනුපාතයයි. අභ්යන්තර පද්ධති. ඒ හා සමානව වටිනා කරුණක් නම්, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත හරක් මස් අක්මාවෙහි තවත් මේද ප්ලස් - යකඩ ඇත. මේ නිසා, hemoglobin වැඩි කිරීම සඳහා රක්තහීනතාවය සඳහා නියම කරනු ලැබේ. තවත් මූලද්‍රව්‍ය දෙකක් එහි හොඳම අවශෝෂණයට දායක වේ - ප්‍රතිශක්තිය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන තඹ සහ විටමින් සී, සිත්ගන්නා කරුණ නම් අධික දුම් පානය කරන්නන්ට හරක් මස් අක්මාවේ ප්‍රතිලාභය, මන්ද එය නිකොටින් වල negative ණාත්මක බලපෑම් යම් දුරකට අඩු කළ හැකි බැවිනි. මතක තබා ගත යුතු එකම දෙය කොලෙස්ටරෝල් ගැන ය, එය මෙහි අතිරික්තය - එකම බර සඳහා 270 mg. අපි බදින ලද අක්මාව ගැන කතා කරන්නේ නම් - කැලරි අන්තර්ගතය හෝ එහි ඇති පරිමාණයෙන් බැහැර කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය වනු ඇත. ප්රධාන ගැටළුව, පැහැදිලි නැහැ. ඕනෑම අවස්ථාවක, සෑම ආකාරයකින්ම රුධිර වාහිනී සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු සඳහා, කුකුළු මස් වලට මනාප ලබා දීම වටී.

හිදී ඌරු මස් අක්මාවකැලරි අන්තර්ගතය හරක් මස් වලට වඩා අඩුය, එය ඔබට මතක නම් තාර්කික නොවන බව පෙනේ ආපසු පද්ධතියමස් වල මේද ප්‍රමාණය සඳහා. සියල්ලට පසු, කුකුළු මස් ඌරු මස් නොව ආහාර ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, එය ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන පළමු එකයි. දළ සංඛ්‍යා වෙත හැරීම, 109 kcal අගය සඳහන් කිරීම වටී - මෙය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ඌරු මස් අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය වන අතර එයින් 69% ප්‍රෝටීන, 31% මේද සහ 17% කාබෝහයිඩ්‍රේට් වේ. ඌරෙකුගේ සම්පූර්ණ මළකඳෙන්, ශරීරයට එහි බලපෑම අනුව වඩාත්ම වටිනා වන්නේ මෙම අපවිත්‍ර ය. බැදපු ඌරු මස් අක්මාව ගැන මෙය පැවසිය නොහැකි බව ඇත්ත, එහි කැලරි ප්‍රමාණය 219 kcal තරම් ලබා දෙනු ඇත, එය තම්බා අනුවාදයට වඩා සියයක් සහ වලිගයක් ඉහළ ය. නමුත් තවමත්, එය තුළ, ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති විකල්පයන් මෙන්, යකඩ, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතයක්. තවද මෙහි විශේෂයෙන් තඹ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, එමඟින් එය ක්ෂණිකව පාහේ ආවරණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි දෛනික දීමනාව. සඳහා මෙම මූලද්රව්යය ඉතා වැදගත් වේ විවිධ වර්ගවලදැවිල්ල. එහි ගුණාංග අනුව - මෙන්ම කැලරි ප්‍රමාණය - ඌරු මස් අක්මාව හරක් මස් වලට සමීප වේ, නමුත් එය දෙවැන්නෙහි ප්‍රධාන අවාසියෙන් තොරයි - ඉහළ මට්ටමේකොලෙස්ටරෝල්: 130 mg රූපය සහ 270 mg. වකුගඩු හා මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති බව සඳහන් කිරීමට තවත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඌරු මස් අක්මාව දිරවීමේ අපහසුතා නිසා, එය ඉක්මවා නොයෑම වඩා හොඳය.

ආහාර වේලෙහි අක්මාව

අක්මාවේ කැලරි කීයක් තිබේද යන්න තේරුම් ගැනීමෙන් පසුව, බර අඩු කර ගැනීමේ උත්සාහයන් වලදී එය සුදුසු බව සහතික කර ගැනීමෙන්, ඔබට වඩාත් පැහැදිලි හෘද සාක්ෂියක් සමඟ ඉදිරියට යා හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරඇය සමඟ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ඔෆල් සමඟ වට්ටෝරු දහසකට වඩා තිබේ, එබැවින් එක් එක් වෙන වෙනම සලකා බැලීම තේරුමක් නැත. දැනටමත් අඩු කැලරි සහිත අක්මාව ඊටත් වඩා සැහැල්ලු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රූපයක් බවට පත් කරන්නේ කෙසේදැයි හරියටම දැන ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සකස් කර ඇති ආකාරය නිසාය.

බර අඩු කරන සියලු දෙනා දන්නවා තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක කබලෙන් ලිපට තාප පිරියම් කිරීම අමතර පවුම් ලබා ගැනීමට නිවැරදි ක්‍රමය මෙන්ම එය මත අධික ලෙස පැටවීම නිසා ආහාර ජීර්ණ ගැටළු. එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන්, බැදපු අක්මාව මත තහනමක් පනවනු ලැබේ, එහි කැලරි ප්‍රමාණය අවම වශයෙන් තවත් කිලෝ කැලරි සියයක්වත් ලබා ගනී. නමුත් මේසයට රසවත් හා ආරක්ෂිත කෑමක් පිරිනැමීම සඳහා අවම වශයෙන් තවත් අදහස් හතරක් තිබේ. පළමුවැන්න එය සරලව තම්බා ගැනීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය එලෙසම පවතිනු ඇත, මන්ද මෙම අතුරු නිෂ්පාදනය දිගුකාලීන සම්බන්ධතා සමඟ පරිමාව වැඩි නොවන බැවිනි. උණු වතුර, ධාන්ය වර්ග ගැන සඳහන් කරයි. තම්බා අක්මාව පසුව ඕනෑම ඉල්ලීමක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා පදනම බවට පත්වේ. සමඟ සංයෝජනයක් ආකාරයෙන් සරලම සිට නැවුම් එළවළුපීට් හෝ කේක් කිරීමට. එපමණක්ද නොව, ස්ටූ කළ අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය, පුදුමයට කරුණක් නම්, එයට සමාන වනු ඇත, නැතහොත් තරමක් අඩු වනු ඇත. කුකුළු මස් සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, එය 128-130 kcal වනු ඇත. තවත් විකල්පයක් වන්නේ උඳුන තුල වාෂ්ප හෝ පිළිස්සීමයි. මෙහිදී "බර" ද තරමක් අඩු වනු ඇත. ළූණු, වම්බටු, ගම්මිරිස්, කොළ අතු සහ හරක් මස් අක්මාව කිහිපයක් සඳහා කැලරි ප්‍රමාණය 114 kcal පමණක් යැයි කියමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බටර් ස්වරූපයෙන් ආකලන මෙම සංඛ්යාව වැඩි වනු ඇත, නමුත් තරමක් පමණි.

ඉවත් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමවලින් එකකි අතිරික්ත බර- හරක් මස් අක්මාව සමඟ ආහාර වේලක්. සංවර්ධකයින් ඇයට සහතික වේ: සති 2 කින් කිලෝග්‍රෑම් 8 ට සමුගැනීම තරමක් හැකි ය!

ආහාරයේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සෑම දිනකම මෙනුවේ හරක් මස් අක්මාවයි. පෙළඹවීමක් ඇති බව පෙනේ, නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය ඇත්ත වශයෙන්ම එතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද? මෙම නඩුවේ එහි කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද, හරක් මස් අක්මාව මත පදනම්ව එය නිර්මාණය කිරීමට හැකි නම් ඵලදායී පද්ධතියබර අඩුවීම?

සෞඛ්‍යය සහ රූපය සඳහා හරක් මස් අක්මාවේ ප්‍රතිලාභ ඇත්ත වශයෙන්ම අධිතක්සේරු කළ නොහැක - ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ එය මිනුමෙන් ඔබ්බට ගෙන නොයන්නේ නම්:

• මෙම නිෂ්පාදනය විටමින් A හි පොහොසත්ම ප්‍රභවය වන අතර එය අක්ෂි සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කරයි;
• එහි යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය සෛල ඔක්සිජන් සමඟ පෝෂණය කරන අතර රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට නිර්මාණය කර ඇත;
• අධික දුම් පානය කරන්නන් සහ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් පසු වීදුරුවක් හෝ දෙකක් මඟ හැරීමට කැමති අය, හරක් මස් අක්මාව අඩංගු වේ ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකසෙලේනියම් සහ තයමින්, මත්පැන් සහ දුම්කොළ විෂ ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ;
• අපවිත්‍ර වල ඇති පොටෑසියම් ශරීරයෙන් හානිකර තරල ඉවත් කරයි (මෙහි ඔබට කිලෝග්‍රෑම් එකක් හෝ දෙකක් අඩු වේ), ඒ සමඟම එය ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධති බෙහෙවින් ශක්තිමත් කරයි;
• මෙම නිෂ්පාදනය, කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද, ශක්තිය මනාව පවත්වා ගෙන යන අතර, අත්‍යවශ්‍ය ශක්ති මට්ටම ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කරන අතර සෑම විටම හොඳ තත්ත්වයේ සිටීමට උපකාරී වේ.

කැලරි ගණන් කිරීම: අක්මාව...

…නැවුම්

ආශ්චර්යමත් ආහාරයේ සංවර්ධකයින් වරදවා වටහා ගත්තේ නැත: පෝෂණ අගයඅක්මාව ඇත්තෙන්ම ඉතා කුඩා වන අතර එය ආහාරමය ආහාර ලැයිස්තුවට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය.

එය ග්රෑම් 100 ක් පමණක් 127 kcal අඩංගු වේ. මෙය හරක් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා 2 ගුණයකින් අඩුය (එහි විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය පුළුල් හා බොහෝ ගුණයකින් පොහොසත් වුවද). එවැනි කුඩා කැබැල්ලක ප්රෝටීන - ග්රෑම් 20 ක් තරම්, මේදය - 3 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට - 4 ග්රෑම්.

වෙළඳසැලක වල් පැලෑටියක් තෝරාගැනීමේදී එහි වර්ණය හා සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය. වැඩිහිටි සතුන්ගේ අක්මාව, නීතියක් ලෙස, අඳුරු, ඝන වර්ණ. තරුණ පැටවුන් තුළ, එය සැහැල්ලු ය - එය මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය: එවිට සත්ව ඝාතනයට පෙර අසනීප වීමේ සම්භාවිතාව බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.

අක්මාවේ මතුපිට පෙනෙන හානියකින් තොරව සිනිඳු, දිලිසෙන විය යුතුය. කුඩා කැපුමක් සාදා ඔබ කැමති කැබැල්ලක් ගඳ ගසන ලෙස විකුණුම්කරුගෙන් ඉල්ලා සිටීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඇඹුල් සුවඳක් වහාම නිෂ්පාදනයේ යල් පැන ගිය බව ලබා දෙනු ඇත.

...තම්බා

තම්බා අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය නැවුම් හා සමාන වේ - ග්‍රෑම් 100 කට 125 kcal. තවද මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අන්තර්ගතය නොවෙනස්ව පවතී.

සමහර විට මේ ආකාරයෙන් සැකසූ අක්මාව බදින ලද තරම් රසවත් නොවේ, නමුත් තම්බා අක්මාව කෑල්ලක් සලාද සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. සීතල ආහාර රුචියනැත්නම් පේට්.

එහි නොපෙනෙන, තරමක් උච්චාරණය කරන ලද රසයක් ඇති, තම්බා ගත් විට, මෙම අතුරුපස වෙනත් නිෂ්පාදනවල රසය අලංකාර ලෙස සකසයි, ඒ සඳහා සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් එය බෙහෙවින් අගය කරයි.

වැදගත් අංගයක්: නැවුම් නිෂ්පාදනය තරමක් කටුක වේ. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පැයකට හෝ දෙකකට පෙර කෑලි කිරිවල පොඟවා ගන්න: අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොවන අතර පිළිකුල් සහගත පසු රසය හෝඩුවාවක් නොමැතිව අතුරුදහන් වනු ඇත.

... බැදපු

අපේක්ෂා කළ පරිදි, ෆ්රයිඩ් අක්මාවේ කැලරි ප්රමාණය තරමක් ඉහළ ය - ග්රෑම් 100 කට 208 kcal. එවැනි කැබැල්ලක මේදය - 10.2 ග්රෑම්, ප්රෝටීන - 22.8 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් - 9.4 ග්රෑම්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ෆ්රයිඩ් අක්මාව කැලරි ප්රමාණයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. ඔබට එවැනි ආහාරමය කෑමක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක. එහෙත් අක්මාව පිසීමේ මෙම ක්රමය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම අවශ්ය නොවේ.

උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා ජනප්රිය අක්මා කේක් (කුළුබඩු සමග බදින ලද අක්මා කේක්, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ථර) පෝෂණ අගය සාමාන්ය මට්ටමක පවතී. ඒ නිසා ඉඳලා හිටලා ඒකෙන් ආතල් ගන්න කුළුබඩු සහිත කෑමක්පොහොසත් රසය සමඟ, සම්මුති විරහිතව රූපය අනුගමනය කරන අයට පවා හැකිය.

සමහර විට එකම contraindication උග්ර වේදිකාවේ ආමාශයික පත්රිකාවක්, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝග විය හැක - වෛද්යවරුන් සාමාන්යයෙන් එවැනි රෝග විනිශ්චය සමග රෝගීන් ඕනෑම ෆ්රයිඩ් ආහාර ප්රතික්ෂේප කිරීමට නිර්දේශ වුවද.

... ඉස්ටුවක්

Braised අක්මාව - එකම රන් මධ්යන්යඋපයෝගීතාව සහ රසය අතර. එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 117 kcal පමණක් වන අතර එයින් මේදය ග්‍රෑම් 3.29 ක්, ප්‍රෝටීන ග්‍රෑම් 16.62 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 2.07 කි.

ඒ අතරම, එය වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාරයේ හදවත සහ බඩ සතුටු කළ හැකි සියුම් සියුම් රසයක් ඇත.

අක්මාව බොහෝ විට සෝස් වල ස්ටූ කර ඇත - කිරි හෝ එළවළු. මෙහි ප්‍රධාන රීතිය වන්නේ අධික මේද අන්තර්ගතයක් සහිත අඩු සංරචක වන අතර, එසේ නොමැති නම් අතුරු නිෂ්පාදනය එහි අතිරික්තය අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර පසුව රූපය සඳහා එහි ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු වනු ඇත.

එවැනි කෑමකින් සිදුවන හානිය අවම කිරීම සහ එහි ප්‍රතිලාභ උපරිම කිරීම සඳහා, ඔබේ නිවසට දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අසාමාන්‍ය කෑමක් පිරිනමන්න - බෙරී සෝස්වල තැම්බූ අක්මාව. කබලෙන් ලිපට තෙල් බින්දුවක් කිසිදු ආකාරයකින් සිහින් ස්වරූපවලට හානියක් නොවන අතර, ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් නිසැකවම කුතුහලය දනවන රසය අගය කරනු ඇත.

අක්මාව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සත්ව නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය ප්රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ එන්සයිම පොහොසත් වේ. නැවුම් නිෂ්පාදනයක්, නිරෝගී සතෙකුගෙන් ලබාගත්, පොහොසත් දුඹුරු-රතු පැහැයක්, ප්රත්යාස්ථ ව්යුහයක්, නිශ්චිත මිහිරි සුවඳක් සහ තරමක් කටුක රසයක් ඇත.

ශරීරයට වැදගත් වන ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සංඛ්‍යාවේ අනුපාතය සහ ශක්ති අගය ආහාර මෙනුවේ අතුරු නිෂ්පාදනය අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ප්‍රතිලාභ සහ හානිය මෙන්ම හරක් මස් අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය සලකා බලන්න විවිධ ක්රමආහාර පිසීම.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

ආහාර සඳහා හරක් මස් අක්මාව ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්රතිලාභ එහි සංයුතියේ ක්රියාකාරී ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් නිසාය. ප්රධාන ඒවා සලකා බලමු.

රෙටිනෝල්. ක්‍රියාකාරී වර්ධන කාලය තුළ ළමුන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන විටමින් A (හෝ රෙටිනෝල්) ප්‍රභවයකි. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීම, හොඳ ඇස් පෙනීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ සම තරුණ පෙනුමක් ලබා දීම.

විටමින් B12. සඳහා වගකිව යුතුයි සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයස්නායු පද්ධතිය සහ මානසික ආතතිය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ, එය ජීවිතයේ නවීන රිද්මයට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

යකඩ . අක්මාව යකඩ වල වැදගත් ප්‍රභවයක් වන අතර එය හිමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ. යකඩ ඌනතාවයේ රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඔෆල් අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඇමයිනෝ අම්ල. ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, සෙල්ලම් කිරීම විශාල කාර්යභාරයක්අක්මාව හා වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේදී. විද්‍යාව දන්නා ඇමයිනෝ අම්ල 290 න් 12 ක් අක්මාවේ අඩංගු වේ.

සෙලේනියම් සහ තයමින්. ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන සෙලේනියම් සහ තයමින් ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, විෂ ද්‍රව්‍යවල රුධිරය සහ පටක පිරිසිදු කිරීමට සහ බෙන්ගිනි සහ මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම වළක්වයි.

පොටෑසියම්. හදවත සහ රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ආහාරවල අක්මාව නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ප්රතිශක්තිකරණ හා ස්නායු පද්ධතිය පවත්වා ගැනීමට, ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ ජීව ශක්තියජීවියා.

හරක් මස් අක්මාවේ විටමින් ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළ බැවින් එය ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවය ආවරණය කළ හැකිය. විටමින් A, B විටමින්, විටමින් C, D, PP, E, K වලින් සරුසාර වේ.

BJU

නිෂ්පාදිතය එකතු වේ විශාල සංඛ්යාවක්අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත ප්රෝටීන්.

ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:

• ප්රෝටීන - 20 ග්රෑම්;
• මේදය - 3 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 4 ග්රෑම්.

කැලරි

කැලරි හරක් මස් අක්මාව - 127 kcal. අක්මාවේ සංයුතියේ ඇති ප්‍රෝටීන් සහ ක්‍රියාකාරී මූලද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය මෙන්ම එහි සාපේක්ෂ අඩු ශක්ති අගය ද වැඩි කැලරි සහිත හරක් මස් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් බවට පත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් කිරීමේදී කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් වේ.

තම්බා අක්මාව

ග්‍රෑම් 100 කට තම්බා හරක් මස් අක්මාවේ කැලරි ප්‍රමාණය 125 Kcal දක්වා අඩු වේ පෝෂණ අගයනොවෙනස්ව පවතී. තාප පිරියම් කිරීමේදී, සමහර විටමින් විනාශ වේ, නමුත් මෙය තම්බා අක්මාව නිරපේක්ෂ ලෙස නිෂ්ඵල නොවේ.

තැම්බූ ඕෆල් මත පදනම්ව, රසවත් පේට් සහ මූස් ලබා ගනී, එය සලාද සඳහා ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයකි.

ඉස්ටුවක්

ස්ටූ කළ අක්මාවේ කැලරි අන්තර්ගතය 117 Kcal, පෝෂණ අගය:

• මේද - 3.28 ග්රෑම්;
• ප්රෝටීන - 16.61 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 2.06 ග්රෑම්.

අක්මාව සිදුරු සහිත ව්යුහයක් ඇති අතර අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කරන බව අමතක කරන්න එපා. නිෂ්පාදනයේ ආහාරමය ගුණාංග නැති නොවන පරිදි පිසීමේ පදනමේ ඇති මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

කාලය දිගු වන බව මතක තබා ගන්න තාප පිරියම් කිරීම, අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඉතිරි වේ.

ෆ්රයිඩ්

ෆ්රයිඩ් අක්මාවේ කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 199 kcal වේ. මේදය ප්‍රමාණය තුන් ගුණයකින් වැඩි වන අතර ග්‍රෑම් 10.19 දක්වා ළඟා වේ, ප්‍රෝටීන - 22.79 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් - ග්‍රෑම් 5.57. පිඟානේ අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය නිසා කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ. ඉතින්, ලූනු සමඟ බැදපු හරක් මස් අක්මාව ග්රෑම් 100 කට කැලරි 208 ක් අඩංගු වේ.

නිමි අතුරු නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැක්කේ නවීන නොබැඳි කුක්වෙයාර් වල තෙල් එකතු නොකර බැදීමෙනි. අක්මාව එළවළු සමග පුළුස්සා ගත හැක, එය රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු පෝෂ්යදායී බවට හැරෙනු ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රතිලාභ

හරක් මස් අක්මාව - ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්සමඟ අඩු කැලරිහා විශිෂ්ට අන්තර්ගතයප්‍රෝටීන්, සම්බන්ධක පටක, මාංශ පේශි සහ අස්ථි සෑදීම සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඕෆල් විවිධ ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ එබැවිනි. ඊනියා හෙපටික ආහාරය පුළුල් ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇත.

සමාලෝචන මගින් විනිශ්චය කිරීම, අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ සතියකට කිලෝ ග්රෑම් 8 දක්වා අඩු කිරීමට ඵලදායී ලෙස උපකාරී වේ. ඕෆල් වල අඩු ශක්ති අගය නිසා සමාන ප්‍රති result ලයක් ලබා ගනී.

අක්මාවේ ප්‍රෝටීන් පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කරයි, පොටෑසියම් බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි අතිරික්ත තරලයශරීරයෙන්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක විෂ සහිත පටක පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර විටමින් ප්‍රතිශක්තිකරණ හා ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

හරක් මස් අක්මාවට හානියක්

සාමාන්යයෙන්, හරක් මස් අක්මාව ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර කලාතුරකින් හේතු වේ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව. වසරක් වයසැති දරුවන්ට අනුපූරක ආහාර සමඟින් ඔෆල් හඳුන්වා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කෙසේ වෙතත්, එහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය රුධිර නාල වල බිත්ති මත තැන්පත් වන අතර සාමාන්‍ය රුධිර සංසරණයට බාධා කරන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියට හානි කළ හැකිය.

පිත්තාශයේ ආබාධවලින් පෙළෙන අය හරක් මස් අක්මාව ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද සංයුතියේ ඇති මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අග්න්‍යාශය උග්‍රවීමට හේතු විය හැක.