කජු ගස අකුරු 5 යි. කජු වර්ධනය වන ආකාරය හෝ අද්විතීය පලතුරු - ඇපල් ගෙඩියක ගෙඩි. පිසීමේදී භාවිතා කරන්න

එය ස්ටර්ජන් ලෙසද හැඳින්වේ

රතු කේවියර්

සුදු කේවියර්

කළු කේවියර්

වඩාත්ම මිල අධික හා දුර්ලභ කේවියර් කළු ය. එය ස්ටර්ජන් ලෙසද හැඳින්වේ, බොහෝ විට අපි මෙම විශේෂිත මත්ස්‍යයාගේ අපයෝජනය මිලදී ගනිමු. කෙසේ වෙතත්, තාරකා ස්ටර්ජන් කේවියර් ද දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අනුපාතයෙහි වෙනස අවම වේ. ශක්ති අගයෙහි වෙනස විය හැක්කේ 100 ග්රෑම් 10 - 15 kcal පමණි.

වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කේවියර් බෙලූගා ය(ග්රෑම් 100 කට 237 kcal). නමුත් එය ගබඩා තුළ සොයා ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි.

රතු කේවියර්

රතු සැමන් කේවියර් වඩාත් ජනප්රිය එකකි. බොහෝ විට ගබඩා රාක්කවල රෝස සැමන් කේවියර් (අඩුම කැලරි - ග්‍රෑම් 100 කට 230 kcal), චුම් සැමන් සහ සොකී සැමන් ඇත. අඩු වාර ගණනක් - සැමන් හෝ අත්ලාන්තික් සැමන්. බොහෝ අය සුදු පාන් සහ බටර් සමග කන්න කැමති. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කළු පාන් මත සාදා ඇත. ඔබේ ආහාර වේලෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ ඉවත් කරමින්, ඔබට එය අඩක් තම්බා බිත්තරයක් තුළට දැමිය හැකිය.

සුදු කේවියර්

සුදු කේවියර් එහි සහෝදරයන් වන සැමන් සහ ස්ටර්ජන් මෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. කෙසේ වෙතත්, එය වාසි දෙකක් ඇත: දැරිය හැකි මිලසහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය. එය කළු පාන් හෝ රයි බෑගට් කැබැල්ලක් මත යවන්න - රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑමක් සූදානම්! වඩාත් පොදු විකල්ප අතර කෝඩ්, පයික් සහ පොලොක් කේවියර් වේ.

සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් මිලදී ගැනීමේදී, සමහර අය ඇතුළත රසවත් කේවියර් සොයා ගැනීමට අපේක්ෂා කරයි. ඔබේ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය එකතුවට එකතු කිරීමට නරක ප්‍රසාද දීමනාවක් නොවේ!

බොහෝ දෙනාගේ තවත් ප්රියතම කේවියර් වන්නේ capelin ය. කෙසේ වෙතත්, මුලින් අඩු වුවද බලශක්ති අගයමෙම කේවියර්, ගබඩාවෙන් සූදානම් කළ නිෂ්පාදනයක් අඩු කැලරි අන්තර්ගතයපුරසාරම් දොඩන්න බැහැ. කාරණය වන්නේ එය තුළ ය ආකාරයේ capelin caviar පරිභෝජනය නොකෙරේ. සාමාන්‍යයෙන්, ලුණු දැමූ හෝ දුම් දමන ලද නිෂ්පාදිතය මෙයොනීස්, තෙල් සහ රස වැඩි දියුණු කරන්නන් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර එය ඔබේ රූපයට සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට අහිතකර ලෙස බලපායි. එමනිසා, මෙම ප්රණීත ආහාරය මිලදී ගැනීමේදී, සංයුතිය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කරන්න

දුර්වල ගුණාත්මක ලුණු සහිත රතු කේවියර් ශරීරයට හානි කළ හැකිය. කෘතිම ආකලන අඩංගු වන්නේ ව්‍යාජ නිෂ්පාදනවල පමණක් වන අතර ඒවා මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන ඒවා වේ.

අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනවල මෙතේනමයින් (E239) වැනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. ආම්ලික පරිසරයකට නිරාවරණය වීම නිසා මෙම සංරචකය දිරාපත් වීමට පටන් ගෙන විෂ සහිත ද්රව්ය formaldehyde සෑදීමට පටන් ගනී. එය ශරීරයට ඇතුල් වන විට එය හානි වේ ස්නායු පද්ධතිය, අක්මාව සහ වකුගඩු.

කෘතිම නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී ජෙලටින් ද භාවිතා වේ, එයින් බිත්තර සාදනු ලැබේ. දෘශ්‍යමය වශයෙන්, ආදේශකය ස්වාභාවික කේවියර් වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම දුෂ්කර නමුත් එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රතිසම අඩු පිරිවැයක් ඇත, නමුත් ඒවා අඩංගු නොවේ පෝෂ්ය පදාර්ථ. මෙම නිෂ්පාදනය පිඟන් අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය, විශේෂයෙන් ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා. අස්වාභාවික කේවියර් අපයෝජනය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සහ විෂ වීම වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

ස්වාභාවික රතු කේවියර් භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා මෙම නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම ඇතුළත් වේ. අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ පෙනෙන්නට තිබේ නම් (කුෂ්ඨ, කැසීම), ඔබ ප්රණීත ආහාර ගැනීම නතර කර වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපකාර ඉල්ලා සිටිය යුතුය.

පහත සඳහන් රෝග වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම තහනම්ය:

• ධමනි සිහින් වීම;
• urolithiasis රෝගය;
• රක්තවාතය;
• දියවැඩියාව.

කිරි දෙන කාන්තාවන් රතු කේවියර් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, එය බොහෝ විට දරුවා තුළ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, කිරි කටුක රසයක් ලබා ගත හැකි අතර, දරුවා පියයුරු ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත.

, කජු occidentalis, ඉන්දියානු walnut, acaju- මේ සියල්ල එකම ශාකයේ නම් වන අතර එහි පලතුරු ලොව පුරා ජනප්‍රිය වේ. මෙම නිෂ්පාදනය එය සොයාගෙන ඇත පුළුල් යෙදුමවිවිධ කර්මාන්ත සහ ඖෂධ. බොහෝ විශේෂඥයින් එය "අනාගතයේ ආහාරය" ලෙස පවා හඳුන්වනු ලබන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සිතීමට සලස්වයි. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සෑම දෙනාම නොදනිති, ඒවායින් ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ දේ ඇත. මෙම ලිපිය තත්වය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

සාමාන්ය තොරතුරු

ඉන්දියන් ගෙඩිය වේ අලංකාර ගස Sumacaceae පවුල, එහි පලතුරු ඉතා සුලභ ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. පලතුරු ඇතුළත නොව පිටත ඉදවීමට නැඹුරු වන ලෝකයේ එකම ගෙඩිය මෙම ගෙඩිය බව අපි වහාම සටහන් කරමු. මෙම ගසසදාහරිත වන අතර මීටර් 10 සිට 12 දක්වා උසකට ළඟා වේ. ශාකයේ සමීප ඥාතීන් ලෙස සැලකේ ලැකර් ලී, අඹ, විෂ අයිවි, පිස්ටාචියෝ, සහ පේරු ගම්මිරිස් ගස.

මෙම නම පැමිණියේ කොහෙන්ද?

මෙම ශාකය තරමක් හොඳින් වගා කර ඇති අතර එය නූතන බ්‍රසීලයේ වරෙක වාසය කළ ටිකුනා ඉන්දියානුවන්ගේ අවධානයට ලක් නොවීය. මෙම ගසේ කොළ සහ පොත්ත මෙන්ම පලතුරු අනුභව කිරීමට පටන් ගත් පළමු ජාතිය බවට පත්වූයේ ඔවුන්ය. ඔවුන් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කිහිපයක් ද හඳුනා ගත්හ. මෙම ජනගහනයේ භාෂාවෙන් ගස හැඳින්වෙන්නේ " අකාජු", එහි තේරුම " කහ පළතුරු" මෙම වචනයෙන් පෘතුගීසි නම් " caju" හෝ " cajueiro" එංගලන්තයේ මෙම ශාකය හැඳින්වූයේ " කජු", ජනප්‍රිය කජු යන නම පැමිණියේ කොහෙන්ද, නමුත් සමහර ලතින් ඇමරිකානු රටවල ගස ලෙස හැඳින්වේ" මැරනෝන්", උතුරු බ්‍රසීලයේ පිහිටා ඇති මරන්හාඕ නම් ප්‍රාන්තවලින් එකකට පසුව. මෙම ශාකය මුලින්ම සොයාගනු ලැබුවේ මෙම තත්වය තුළය.

බෙදා හැරීම සහ පරිසර විද්යාව

බ්‍රසීලය කජු වල උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. අද, මෙම ගස උණුසුම් නමුත් තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් ඇති ලෝකයේ රටවල් 32 ක වගා කෙරේ. මෙම ගස සැහැල්ලු අර්ධ සෙවන හෝ සෘජු හිරු කැමති වේ. දිනපතා එය ඉසීමට හානියක් නොවනු ඇත. ශාකය අව්‍යාජ බැවින්, විශේෂ සැලකිල්ලක්එය අවශ්ය නොවේ. අමුද්‍රව්‍ය සපයන ප්‍රධාන සැපයුම්කරුවන් වන්නේ බ්‍රසීලය, නයිජීරියාව, ඉන්දුනීසියාව, වියට්නාමය සහ ඉන්දියාවයි.

උද්භිද ලක්ෂණ

මෙම පැතිරෙන සහ වේගයෙන් වර්ධනය වන ගසෙහි අතු ඉතා පහත් මට්ටමක පිහිටා ඇත, නමුත් එහි ඔටුන්න ඉතා ඝන වේ. එහි විෂ්කම්භය මීටර් 10 සිට 12 දක්වා වෙනස් වේ. ගෙඩි ගෙඩි හැඩැති නමුත් ගොයම් ගහේ හැඩය සමාන වේ පෙනුමපෙයාර්ස්. කර්නලය ආහාරයට ගත හැකි අතර, කොළ සම්, ඕවලාකාර හෝ ඉලිප්සාකාර, සහ විකල්ප වේ. ඒවායේ දිග සෙන්ටිමීටර 4 - 22 ක් වන අතර පළල සෙන්ටිමීටර 2 - 15 දක්වා ළඟා වේ.මල් කහ-රෝස පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වන අතර එය බොහෝ විට රතු පැහැයක් ගනී. පෙති 5 ක් ඇත. ඒවා සියල්ලම උල් කර පලිහක හෝ පැනල් එකක එකතු කර ඇති අතර එහි දිග සෙන්ටිමීටර 26 දක්වා ළඟා වේ.කඳ ඉතා කෙටි වන අතර බොහෝ විට අක්‍රමවත් ලෙස අතු බෙදී ඇත. ඉතින් ඒ ගසයි ලස්සන හැඩය, එය වරින් වර එය කප්පාදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය සිටුවීමෙන් පසු පළමු වසර කිහිපය තුළ මෙය කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. වසන්තයේ හෝ ගිම්හානයේ මුල් භාගයේදී ශාකය පිපෙන බව ඔබට දැක ගත හැකිය.

පළතුරු ගැන විස්තර ටිකක්

මෙම ශාකයේ පළතුරු පෙනුම තරමක් අසාමාන්ය වන අතර එය කොටස් දෙකකින් සමන්විත වේ. පළමු කොටස පුම්බන ලද පුෂ්ප මංජරියකින් නිරූපණය කෙරේ විශාල ප්රමාණවලින්, බොහෝ විට හඳුන්වනු ලැබේ මම හිතන්නේ මම ඇපල් ගෙඩියක්, නමුත් දෙවැන්න සැබෑ පලතුරකි, එනම් ගෙඩියකි, එහි පෙනුම බීජයක් සහිත වක්‍ර ඩ්‍රූප් එකකට සමාන වේ. පලතුරු ඉදුණු වහාම ඒවා වැටේ. ඇපල් නරක් වන නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, වැටීමෙන් පසු වහාම ඒවා අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එක් ගෙඩියක සාමාන්‍ය බර ග්‍රෑම් 1.5 කි.

ප්රතිනිෂ්පාදනය

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ප්රචාරණය බීජ මගින් සිදු කෙරේ. මුලදී, ඔවුන් පැය 48 ක් වතුරේ පොඟවා, එය දිනකට 2 වතාවක් වෙනස් කරයි. මෙයින් පසු, බීජ ලීටර් 1 සිට 2 දක්වා පරිමාවකින් යුත් බහාලුම්වල එකින් එක සිටුවනු ලැබේ. පළමු රිකිලි සති 2-3 කට පසුව නිරීක්ෂණය කෙරේ. බීජ පැල සංවර්ධනය ඉතා ඉක්මනින් සිදු වේ. පළමු පලතුරු අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ සිටුවීමෙන් වසර 2 කට පසුවය.

අර්ථය සහ යෙදුම

ඇපල් ඇඹුල්, ඉස්ම සහිත පල්ප් වලින් සංලක්ෂිත බැවින්, ඒවා මූලික වශයෙන් පිසීමේදී පුළුල් යෙදුමක් සොයාගෙන ඇත. ලෙස ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ මත්පැන්, මෙන්ම ජෑම්, කුළුබඩු, කොම්පෝට් සහ ජෙලි. ශාකයේ යුෂ වලින් ප්‍රබෝධමත් පානයක් ලබා ගන්නා අතර එය ලතින් ඇමරිකානු රටවල පදිංචිකරුවන් අතර ජනප්‍රිය වේ. පළතුරු වල කටුවෙන් තෙල් නිස්සාරණය කරනු ලබන අතර එය වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ මෙන්ම මෝටර් රථ තිරිංග පෑඩ් සහ ඒවා සඳහා ලයිනිං නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්‍ෂණයේදී භාවිතා වේ. මෙම ශාකය රබර්, වියළන තෙල් සහ වාර්නිෂ් සෑදීමට ද යොදා ගනී. නැව් අළුත්වැඩියා කිරීම සහ නැව් තැනීම වැනි කර්මාන්තවල ද එහි යෙදුම සොයාගෙන ඇත. බ්‍රසීලයේ, ශාකය කෘමිනාශකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, මෙක්සිකෝවේ එය ලප ඉවත් කිරීමට භාවිතා කරයි, අප්‍රිකාවේ එය පච්ච කොටා ගැනීම සඳහා යනාදිය භාවිතා කරයි.

ප්රයෝජනවත් සංයුතිය

කජු පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් සංරචක අඩංගු වේ:

• ප්රෝටීන්;
• කාබෝහයිඩ්රේට්;
• පොස්පරස්;
• කැල්සියම්;
• පොටෑසියම්;
• විටමින් A, B1, B2, B6 සහ ඊ ;
• සින්ක්;
• යකඩ;
• කැරොටින්;
• තඹ;
• මැංගනීස්;
• සෙලේනියම්;
• නිකොටින්තික් අම්ලය;
• අසංතෘප්ත මේද අම්ල;
• මේද.

කජු වල ප්‍රතිලාභ

කජු ඉහළ පෝෂණ ගුණයෙන් යුත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය ශරීරයට ප්‍රබල සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ආධාරයෙන් ඔබට මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, අඩු ඝනත්ව කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ සාමාන්‍යකරණය කිරීමටද හැකිය. ලිංගික ජීවිතය. මෙම නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් කර ඇති ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් යන දෙකම රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම සංරචක මේද අම්ල සහ ප්‍රෝටීන වල පරිවෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

රක්තහීනතාවය, සමේ රෝග, පරිවෘත්තීය ආබාධ, දත් කැක්කුම, ඩිස්ට්‍රොෆි - මේ සෑම අවස්ථාවකදීම ඇට වර්ග ආධාරයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා තත්ත්වයන්, බ්‍රොන්පයිල් ඇදුම, දියවැඩියා රෝගය, බ්‍රොන්කයිටිස්, අධි රුධිර පීඩනය, උගුරේ අමාරුව, මෙන්ම ආමාශ ආබාධ සහ ප්‍රබල ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ටොනික් සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති බැවින් මිනිසුන් මෙම නිෂ්පාදනය වෙත යොමු වේ. මෙම ගෙඩිවලට අතීසාරයටද ප්‍රතිකාර කළ හැක ( නිදන්ගත රෝගවිශාල අන්ත්රයට හානි වීමෙන් සංලක්ෂිත වේ) ඉන්දියාවේ, සර්ප දෂ්ට කිරීම් සඳහා විෂ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරන ගෙඩි ඇටවලින් විශේෂ කසාය සකස් කරනු ලැබේ. අප්‍රිකානු සුව කරන්නන් ගෙඩි කටු කසාය සමඟ ඉරිතැලීම් වලට ප්‍රතිකාර කරයි සම, ඉන්නන් සහ ඩර්මැටිටිස්.

දත් සහ විදුරුමස් සමඟ ඇති ගැටළු අමතක කිරීමට කජු ඔබට උපකාර කරයි!

පුරාණ කාලයේ පවා අප්‍රිකානුවන් මෙම ගෙඩි සහ මී පැණි වලින් සාදන ලද තලපයකින් ඔවුන්ගේ මුඛය ලිහිසි කර ඇත. එහි ආධාරයෙන් ඔවුන් දත් කැක්කුම සහ ප්රතිකාර කළා ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්විදුරුමස් ප්රදේශයේ. වඩාත් මෑතකදී, ජපන් විද්‍යාඥයින් විසින් අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලද අතර, එහි ප්‍රතිඵලවලින් ඔප්පු වූයේ දත් එනමලය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන සංඝටක වල ඇට වර්ග අඩංගු බවයි. අකාජු එවැනි භාවිතය යුක්ති සහගත බව පෙනී යයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ නිරන්තර භාවිතය දත් සහ විදුරුමස් ආශ්‍රිත ඕනෑම ගැටළුවකින් ඔබව ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන බව එයින් කියවේ. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ, ටික වේලාවකට පසු, මෙම ගෙඩිවල සාරය අඩංගු දන්තාලේප සහ කුඩු විකිණීමට ඇත.

ප්රණීත ගෙඩි වලින් හානියක්

කජු ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැක්කේ ඒවායේ අමු ස්වරූපයෙන් පමණි. කාරණය නම් එහි කවචය සහ කවචය අතර කෝස්ටික් දුම්මල යුෂ ඇති අතර එහි එක් සංරචකයක් නම් ද්‍රවයකි. කාර්ඩෝලා. තෙල් සහිත අනුකූලතාවයක් ඇති මෙම දියර, සම සමග අන්තර් ක්රියා කරන විට දැඩි රසායනික පිළිස්සුම් ඇති විය හැක. එවැනි පිළිස්සුම් ඇති සම බිබිලි වලින් වැසී ඇති අතර එය දරුණු වේ වේදනාකාරී සංවේදනයන්. මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගෙන, කිසිදු තත්වයක් යටතේ මෙම ගෙඩි ඔබම ලබා ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න. නිෂ්පාදිතය විශේෂයකින් පසුව විකිණීමට ඇත රසායනික ප්රතිකාර, අන්තරායකර දියරයේ සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය සිදු වන කාලය තුළ.

ප්රතිවිරෝධතා

Anacardium occidentalis සඳහා නැඹුරුතාවයක් තිබේ නම් දැඩි ලෙස contraindicated අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා. එහි සංරචක වලට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති සියලුම පුද්ගලයින් එය භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

ළදරු ආහාර වල

ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි මෙම ඇට වර්ග ඇතුළත් කරන විට, ඔබ නිර්දේශ කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය. පළමුවෙන්ම, ඔබ එය මතක තබා ගත යුතුය මෙම නිෂ්පාදනයආහාර ඉතා අසාත්මික වේ. දරුවෙකුගේ බර වැඩි නම්, එම වයසේ දරුවන්ට ලබා දීමට අවසර දී ඇති නමුත් සාමාන්‍ය හෝ අඩු බර සමඟ ඔහුට මෙම ඇට වර්ග ලබා දිය යුතුය. ඔබේ දරුවා සඳහා විශේෂ ආහාර මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ළදරු ආහාර, ගෙඩි ආකලන අඩංගු වේ. එවැනි නිෂ්පාදනවල සංයුතිය සමතුලිත වේ, එබැවින් ඔවුන්ට අනිවාර්යයෙන්ම කිසිදු හානියක් කළ නොහැක.

ගර්භණී සමයේදී භාවිතා කරන්න

ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙම ගෙඩි කන්න පුළුවන්, නමුත් ඔවුන් ඔබට අසාත්මිකතා ඇති නොකරන්නේ නම් පමණි. ඔබේ ශරීරය මෙම නිෂ්පාදනයට සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රතික්‍රියා කළත්, එය ඉක්මවා යාමට අවශ්‍ය නොවේ. ගර්භණී සමයේදී සියලුම ආහාර පරිභෝජනය තාර්කික විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔවුන්ගේ භාවිතය අනාගත මවගේ සහ කලලරූපයේ සෞඛ්යය සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ආහාර වේලෙහි භාවිතා කරන්න

මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි අධික බව තිබියදීත් ( 100 gr. 600 kcal පමණ අඩංගු වේ), එය ආහාර වේලෙහි පවා එහි පුළුල් යෙදුම සොයා ගැනීමට සමත් වී ඇත, මන්ද කජු ඇටවල රටකජු, ආමන්ඩ්, walnuts ආදියට වඩා අඩු මේද ප්‍රමාණයක් ඇති බැවිනි. නවීන පෝෂණවේදීන්, අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා, ග්රෑම් 30 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. දිනකට නිෂ්පාදනය. ඇට වර්ග බොහෝ සහ ඉතා විවිධාකාර ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. ඒවායින් සමහරක් ඔබට බර වැඩි කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර අනෙක් ඒවා ඊට පටහැනිව බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. කාරණය නම් මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයෙන් ඉතා ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි. ඊට අමතරව, එය තරමක් කෙටි කාලයක් තුළ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම යටපත් කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඒවා පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය ආහාර සහ කැලරි ප්රමාණය යන දෙකම අඩු කරයි.

ගෙඩි ආහාරයේ කොටසක් ලෙස

පසුගිය ශතවර්ෂයේ 80 ගණන්වල ඉතාලි පෝෂණවේදියෙකු විසින් ගෙඩි ආහාරය සම්පාදනය කරන ලදී. සත්ව ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සහ එය ප්‍රෝටීන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම ඇතුළත් වන අතර එය කජු, ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු සහ walnuts වැනි ඇට වර්ග වල කොටසකි. මෙම ආහාරය අතිශයින්ම, නමුත් ඒ සමගම තරමක් සමබර වේ. ඊට අමතරව, පරිභෝජනය කරන ආහාරවල කොටස් අඩු වේ. ආහාරයේ කාලය දින 10 කි. මෙම කාලය තුළ ඔබට අවම වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් අහිමි විය හැකිය. සම්පූර්ණ දින 10 සඳහා, සීනි සහ රසකැවිලි ගැන අමතක කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දින 1 ක් සඳහා නියැදි ආහාර මෙනුව

උදෑසන ආහාරය
1. තලා දැමූ ආමන්ඩ්, තක්කාලි සහ අරුගුලා සලාද, ඔලිව් තෙල්, කළු කෝපි වලින් සැරසී ඇත.
2. තක්කාලි, අමුමිරිස් සහ එළු චීස්වලින් පිරවූ පීසා පෙත්තක්, කැඩුණු ඉන්දියානු ගෙඩිවලින් ඉහළට.
3. ගෘහ චීස් භාජනයක්, තැඹිලි යුෂ සෝස් සමග ඉහළට සහ ආමන්ඩ්, තේ සමග පදම් කර ඇත.

රාත්රී ආහාරය
1. අර්තාපල් සහ මහදුරු සුප් ක්රීම්, සලාද කොළ කොළ, බිම ඇට වර්ග සමග පදම් කර ඇත ඔලිව් තෙල්, එළවළු යුෂ වීදුරුවක් - වට්ටක්කා, තක්කාලි හෝ කැරට්.
2. බ්‍රොකොලි සහ පෝර්සිනි හතු සුප්, ඇඹුල් ක්‍රීම් සමග පදම් කර, බෙරී යුෂ වීදුරුවක්, අතලොස්සක් walnutsසහ නවතයි හෝ මුද්දරප්පලම්.
3. බැසිල් සමග තක්කාලි සුප්, පැණිරස නොකළ පානීය යෝගට් 1 වීදුරු, සලාද.

දහවල් ආහාරය
1. ගෙඩි අතලොස්සක් සහ ඇපල් ගෙඩියක්.
2. ගෙඩි අතලොස්සක් සහ මුද්දරප්පලම් ප්‍රමාණයම.
3. ගෙඩි අතලොස්සක් සහ රටඉඳි ගණනම.

රාත්රී ආහාරය
1. දියර වතුරේ තම්බා ඕට් මස්, chamomile, මින්ට් සහ ලෙමන් බාම් තේ.
2. අයිස් කළ හිබිස්කස් තේ, තැම්බූ නිවිති සලාද සහ අච්චාරු දමන ලද චීස්, ඔලිව් තෙල්වලින් සැරසී ඇත.
3. ගාන ලද කැරට් සලාද, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග කුළුබඩුවක්, නවතයි සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට්.

අත්යවශ්ය තෙල් සහ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඉන්දියානු නට් සගන්ධ ෙතල් යනු ලාක්ෂණික සුවඳක් සහ සුදුමැලි කහ පැහැයක් සහිත දුස්ස්රාවී ද්‍රවයකි. මෙම දියරයේ බොහෝ දේ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ඒ අතර විටමින්, ප්‍රොවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් ඇත. මෙම තෙල් වෛද්‍ය විද්‍යාවේ මෙන්ම රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ද භාවිතා වේ.

එය පහත සඳහන් සුව කිරීමේ සහ රූපලාවන ගුණ ඇත:

• පෝෂ්යදායී;
• වේදනා නාශක;
• විෂබීජ නාශක;
• ටොනික්;
• මෘදුකාරක;
• පුනර්ජීවනය;
• නැවත උත්පාදනය කිරීම;
• තුවාලය සුව කිරීම.

ඖෂධ සහ රූපලාවන්ය විද්යාව සඳහා තෙල් භාවිතය

වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, මෙම තෙල් වේදනා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති බොහෝ ඖෂධ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි. මෙම ඖෂධවල උපකාරයෙන් අසාත්මිකතා, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, දද සහ රූමැටික් වැනි රෝගී තත්වයන්ට ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. මානසික අවපීඩන තත්වයන්, සමේ රෝග, පරිවෘත්තීය ආබාධ, රක්තහීනතාවය - මේ සියල්ල ද මෙම තෙල් භාවිතය සඳහා ඇඟවීම් වේ.

රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා එහි භාවිතය සම්බන්ධයෙන්, මේ අවස්ථාවේ දීඑහි ක්රියාකාරිත්වයේ වර්ණාවලිය වඩා පුළුල් වේ. කජු තෙල් සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කිරීමට, සම ප්‍රබෝධමත් කිරීමට, සිහින් රැළි ඉවත් කිරීමට, පාදවල ඉරිතැලීම් සහ වියළි කැළැල් ඉවත් කිරීමට, අධික අස්ථාවරත්වය සහ හිසකෙස් නැතිවීම ඉවත් කිරීමට සහ හිස් කබලේ කැසීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. දැවිල්ල සහ රතු පැහැය ඇති විට එය අත් හොඳින් රැකබලා ගනී, නියපොතු වර්ධනය වැඩි දියුණු කරයි සහ ඒවායේ අස්ථාවරත්වය ඉවත් කරයි. එය ඕනෑම සම වර්ගයක් ඇති පුද්ගලයින්ට සහ දෙකම භාවිතා කළ හැකි බව සලකන්න පිරිසිදු ස්වරූපය, සහ ආමන්ඩ්, පීච් හෝ ඇප්රිකොට් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධව. එකම තෙල් 1: 1 අනුපාතයකින් විවිධ ආලේපන සඳහා එකතු කළ හැකිය. බ්රොන්කයිටිස්, ඇදුම, ඉන්නන්, බෙලහීනත්වය, දත් කැක්කුම, උගුරේ අමාරුව, අධි රුධිර පීඩනය සහ අනෙකුත් පොදු රෝග සඳහා මිනිසුන් එය භාවිතා කරයි.

කජු බටර් සමග ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු

1. විලවුන් පොහොසත් කිරීම: ග්රෑම් 10 ට තෙල් 5 - 10 ml එකතු කරන්න. ක්රීම්, ටොනික් හෝ දියර 10 ml. අපි ෂැම්පු හෝ බාම් ගැන කතා කරන්නේ නම්, පාදයේ මිලි ලීටර් 100 කට තෙල් මිලි ලීටර් 7 - 10 ක් එකතු කරන්න. එවැනි ආලේපන රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, අත්‍යවශ්‍ය පෝෂණ සංරචක වලින් සම පොහොසත් කිරීමටත්, ඔබේ හිසකෙස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ හොඳින් මනරම් පෙනුමක් ලබා දීමටත් උපකාරී වේ.

2. අත් සහ නියපොතු රැකවරණය: මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට 1: 1 අනුපාතයකින් පිරිසිදු තෙල් හෝ ඕනෑම මේද තෙල්වලින් සමන්විත මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. නියපොතු රෝලර් භාවිතයෙන් දිනකට 1 - 2 වතාවක් පවතින නිෂ්පාදන සමඟ අපි නියපොතු සහ අත් ලිහිසි කරමු. මෙම ක්රියාපටිපාටිය ඉරිතැලීම් සුව කිරීමට, බිඳෙනසුලු නියපොතු ඉවත් කිරීමට සහ දැවිල්ල සමනය කිරීමට මෙන්ම අත්වල සමේ රතු පැහැයටද උපකාර වනු ඇත.

3. සම්බාහනය: සම්බාහනය සිදු කිරීම සඳහා, පිරිසිදු තෙල් බින්දු කිහිපයක් ගෙන එය ඔබේ ඇඟිලි තුඩු මත ආලේප කර සමට අතුල්ලන්න.

5. හිසකෙස් රැකවරණය: 1:10 අනුපාතයකින් හිසකෙස් බාම් සමඟ ඉන්දියානු නට් තෙල් මිශ්ර කරන්න. ලබාගත් මිශ්‍රණය ඔබේ හිසකෙස් මත ආලේප කර සැහැල්ලු සම්බාහන චලනයන් සමඟ අතුල්ලන්න. මිනිත්තු 5-10 කට පසු, වෙස් මුහුණ සෝදා හරින්න උණු වතුර. මෙම මෙවලමබිඳෙනසුලු සහ වියළි කෙස් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

6. ලිහිසි තෙල්, වෙස් මුහුණු, යෙදුම්: Acajou තෙල් එළවළු සහ දෙකම සමඟ මිශ්ර කළ හැක අත්යවශ්ය තෙල්. පළමු අවස්ථාවේ දී, 1: 1 අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන්න, නමුත් දෙවන - 1 තේ හැදි සඳහා 1 - 2 බිංදු. එල්. අපි ප්රතිඵලය නිෂ්පාදනයේ පිසදැමීම් තෙතමනය කර 10 - 20 විනාඩි 1 - 2 වතාවක් දිනකට සමේ ගැටළු සහිත ප්රදේශවලට යොදන්න.

7. හිරු බැසීමෙන් පසු පිළිස්සුම් වැළැක්වීම: 1 තේ හැදි මිශ්ර. එල්. රෝස, ගෙරානියම් හෝ ලැවෙන්ඩර් තෙල් 2 - 3 බිංදු සමඟ කජු බටර්. සමේ බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශවලට ප්රතිඵලය ලෙස නිෂ්පාදිතය යොදන්න.

පිසීමේදී භාවිතා කරන්න

ඉන්දියානු නට් ආහාර පිසීමේදී විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි, විශේෂයෙන් මෙම ශාකය වැඩෙන රටවල. පළමුවෙන්ම, මෙම ඇට වර්ග විශිෂ්ට කෑමක් වේ. ඊට අමතරව, ඔවුන් සලාද, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා මෙන්ම රසකැවිලි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔවුන් පිඟන් වල රසයට අනුපූරක වන අතර ඔවුන්ට අවශ්‍ය පෝෂණ අගය ලබා දෙයි. ඇට වර්ග මාළු වලට පුරවා, යෝගට් වල පුළුස්සා, මස් කෑමට එකතු කර අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම ගෙඩිවල තෙල් රටකජු බටර්වලට වඩා රසවත් බව බොහෝ ආසියානු රටවල පදිංචිකරුවන්ගේ මතයයි.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු

1. බතල සමග කජු: ඔබට කහ සීනි කෝප්ප භාගයක්, රළු ලෙස තලා දැමූ අකාජු කෝප්ප 1/3 ක්, තේ හැදි 0.5 ක් අවශ්‍ය වේ. ලුණු. එසේම මධ්යම බතල අල 6, 250 gr. පීච්, 3 තේ හැදි. බටර්සහ 0.25 තේ හැදි. ඉඟුරු අර්තාපල් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ වතුරේ තම්බා ගන්න. අපි එය වියළා, පීල් කර විශාල පෙති වලට කපන්නෙමු. බඳුනක ඉන්දියානු ඇට වර්ග, ලුණු, කහ සීනි සහ ඉඟුරු මිශ්ර කරන්න. අපි සෙන්ටිමීටර 15 ක් දක්වා ගැඹුරක් සහ අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පෑන් එකක් තෝරා ගනිමු, පතුලේ අර්තාපල් තට්ටුවක්, පසුව පීච් ස්ථරයක්, පසුව කහ සීනි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් තබන්න. ඉහළට බටර් කෑල්ලක් තබා නැවත ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. ආවරණය කරන ලද පෑන් උඳුන තුල තබා පැය භාගයක් සඳහා පිඟාන තබන්න. ඉන්පසු පියන විවෘත කර තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සියල්ල මත සිරප් වත් කරන්න.

2. මී පැණි සමඟ ගෙඩි: ඔබට ගෙඩි 1.5 කෝප්ප, 3 තේ හැදි අවශ්ය වනු ඇත. එල්. කුඩු සීනි, 1/3 කෝප්ප මී පැණි සහ එළවළු තෙල්. මී පැණි සමඟ කජු ඇට මිශ්ර කර පැය 24 ක් මිශ්රණය තබන්න. ඉන්පසු ගෙඩි පිටතට ගෙන ඒවා රෝල් කරන්න කුඩු කළ සීනිසහ ෆ්රයි එළවලු තෙල්මධ්යම තාපය මත. සීනි විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම උඳුනෙන් ගෙඩි ඉවත් කරන්න. ඒවා අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුලද පිසීමට හැකිය.

3. සමඟ සහල් අඹරන ලද මස්සහ කජු: ළූණු 2 ක්, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, ග්රෑම් 900 ක් ගන්න. දිගු ධාන්ය සහල්, parsley කෝප්ප 0.25 ක් සහ චයිව්ස් එම ප්රමාණය, 100 gr. බීජ රහිත මුද්දරප්පලම්, 3 තේ හැදි. එල්. බටර්. ඔබට 3 තේ හැදි ද අවශ්ය වනු ඇත. එල්. ගාන ලද චීස්, 250 gr. අඹරන ලද හරක් මස් සහ ඌරු මස්, මෙන්ම තක්කාලි, 100 gr. තැම්බූ හැම්, 400 gr. මුං ඇට සහ 200 gr. කජු. රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බත් තම්බා, ළූණු, සුදුළූණු, parsley සහ chives කබලෙන් ලිපට, පසුව තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න, කලින් ඒවා ඉවත් කර, අඹරන ලද මස්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සියල්ල. මිනිත්තු 20 ක් වසා ඇති පියන සමඟ ගිල්වීමට තබන්න. ගින්න කුඩා විය යුතුය. තැම්බූ බත් වලට ස්ටූ කර ගත් අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, මුං ඇට, මුද්දරප්පලම්, ඉන්දියානු ගෙඩි සහ හැම්. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර නිවා දැමූ උදුන මත මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. නිමි සහල් විශාල කෑමක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය.

නිවැරදිව තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

දැනටමත් ආහාරයට ගත හැකි ඇට වර්ග බොහෝ විට ලුණු දැමූ ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. ඔවුන් බොහෝ විට බදින ලද සහ මී පැණි අලෙවි, මෙන්ම චොකලට් ග්ලේස්. නැවුම් ඇට වර්ග තෝරාගැනීමේදී, ඒවා සම්පූර්ණ හා කැඩුණු නොවන බව අවධානය යොමු කරන්න. ඊට අමතරව, ඒවා වියළී, රැළි හෝ පුස් නොකළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය තදින් වසා ඇති භාජනයක ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඒවා මාසයක් පමණ සිසිල් ස්ථානයක, ශීතකරණය තුළ - මාස හයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. අධිශීතකරණය- සියලුම මාස 12. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමෙන් පසුව, ඒවා ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කිරීම වැදගත් වේ. ගෙඩිවලට අමුතු සුවඳක් හෝ අසාමාන්‍ය රසයක් තිබේ නම්, ඒවා ඉවතට විසි කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
භාවිතයට පෙර, ඔබ විශේෂඥයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

ගෙඩි - අවියෝජනීය කොටසක් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම. මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. ඇට වර්ග උදෑසන ආහාරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් ද වේ. අවම වශයෙන් පැය තුනක්වත් ශරීරය ශක්තියෙන් ආරෝපණය කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ. නියමයි නේද?)

මගේ ප්‍රියතම ඇට වර්ග වලින් එකක් දෙස සමීපව බලමු. බටර් සහ සියුම් රසයෙන් යුත් කජු වල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, ඒවායින් සමහරක් මම මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරමි.

එසේනම් ඔබ දිනපතා කජු අනුභව කළ යුත්තේ ඇයි?

1. රුධිර රෝග වැළැක්වීම

කජු කුඩා ප්‍රමාණයක් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම රුධිර රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒවා තඹ වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර එය ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරයි.

2. දිලිසෙන හිසකෙස් සඳහා

ගෙඩි වල අඩංගු තඹ හිසකෙස් වලටද ගුණදායකයි. එය හිසකෙස් දිලිසෙන සහ ශක්තිමත්ව සිටීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, තඹ යනු නිරෝගී හිසකෙස් වර්ණ ලබා දෙන බොහෝ එන්සයිමවල අනිවාර්ය අංගයකි.

3. හදවත සඳහා ප්රතිලාභ

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම හානිකර වේ. කජු වලත් එහෙමයි. කෙසේ වෙතත්, දිනපතා මේවායින් තුන හතරක් ආහාරයට ගැනීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. කජු අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් (නරක කොලෙස්ටරෝල්) අඩු කිරීමට සහ අධි-ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් (හොඳ කොලෙස්ටරෝල්) වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. පසුකාලීනව තවදුරටත් සැකසීම සඳහා හදවතේ සිට අක්මාව වෙත කොලෙස්ටරෝල් ප්රවාහනය කරයි.

4. නිරෝගී සමක් සඳහා

කජු ඇටවලින් ලබා ගන්නා තෙල් සමට පුදුම සහගත ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. එය සින්ක්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සෙලේනියම් සහ පොස්පරස් පොහොසත් වේ. කජු යනු ප්‍රෝටීන් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් ඔබේ සම දිගු කලක් නිරෝගීව හා අලංකාරව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. කජු තෙල් සමේ පිළිකා වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ.

කජු වල ප්‍රෝන්තොසයනිඩින් අඩංගු වේ. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය පිළිකා සෛලවල වර්ධනය හා බෙදීම සීමා කිරීමෙන් ඒවාට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

5. අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කිරීමට

ඒවායේ අධික මේද හා ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය තිබියදීත්, දිනකට සීමිත ප්‍රමාණයේ ඇට වර්ග (දෙකක් හෝ තුනක්) ආහාරයට ගැනීමෙන් නිරෝගී බරක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කජු ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර, ආමාශයේ ඉදිමීම සහ අනුභව කරන ආහාර පරිමාව වැඩි කිරීම, තෘප්තිය පිළිබඳ මිත්යාව ඇති කරයි.

මෙය කජු වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ කුඩා ලැයිස්තුවකි.

ඔබ කජු වලට කැමතිද සහ ඇයි? ඔබ දන්නා කජු වල වෙනත් ගුණාංග මොනවාද? කරුණාකර ඔබේ තොරතුරු බෙදා ගන්න. මම ඉතා සතුටු වනු ඇත)

කජු යනු Sumachy පවුලෙන් සහ එහි පලතුරු වලින් සදාහරිත තාපයට ආදරය කරන ගස්වල නම් වේ. කජු වල නිජබිම බ්රසීලය සහ දකුණු ඇමරිකාවේ අනෙකුත් රටවල් වේ. නමුත් එහි පලතුරු වල විශිෂ්ට රසයට ස්තූතිවන්ත වන්නට කජු ලැබුණි පුළුල් භාවිතයවර්තමානයේ එය උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත ලෝකයේ සෑම රටකම පාහේ වගා කෙරේ. විශාලතම අපනයනකරුවන්කජු බ්‍රසීලය, ඉන්දියාව, ඉන්දුනීසියාව, නයිජීරියාව, වියට්නාමය, තායිලන්තය සහ මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකානු රටවල දක්නට ලැබේ.

කජු ගෙඩිය කොටස් දෙකකින් සමන්විත වේ: පළතුරු ම, ඊනියා කජු ඇපල් සහ පළතුරු මුදුනේ සවි කර ඇති තද කටු සහිත ගෙඩිය.

කජු ඇපල් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, පෙයාර්ස් හැඩැති, කහ, තැඹිලි හෝ රතු සමක් ඇත. ඇපල් පල්ප් ලාක්ෂණික පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් සහිත ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය වේ.

ගෙඩි දෘඩ කවචයකින් ආවරණය වී ඇති අතර, ඒ යටතේ විෂ සහිත තෙල් ඇති අතර එය සම සමඟ ස්පර්ශ වන විට පිළිස්සුම් ඇති කරයි. එමනිසා, ඇට වර්ග ෂෙල් වෙඩි තබා තෙල් වාෂ්ප කිරීම සඳහා විශේෂ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන අතර ඉන් පසුව පමණක් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ. මාර්ගය වන විට, ඒවා සෑම විටම භාවිතෙය්දී විකුණනු ලබන්නේ මේ හේතුව නිසා ය.

කජු පලතුරු ආහාර පිසීමේදී සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. අවාසනාවකට මෙන්, කජු ඇපල් වල රසය දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් බැවින් අපට මෙම අපූරු ගසේ ගෙඩි පමණක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

ඉන්දියාවේ වාර්ෂිකව එවැනි ඇපල් ටොන් 25,000 ක් දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ. යුෂ, ජෑම්, ජෙලි, කොම්පෝට් සහ මත්පැන් ඔවුන්ගෙන් සකස් කර ඇත. ලතින් ඇමරිකාවේ කජු ඇපල් යුෂ වල ජනප්‍රියතාවය දොඩම් යුෂ වලට සමාන වේ උතුරු ඇමෙරිකාවහෝ යුරෝපය.

ඉදුණු කජු පලතුරු බියෙන් තොරව නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකි නම්, කජු ගෙඩි සමඟ එය එතරම් සරල නැත. වෙනත් ඇට වර්ග මෙන් නොව කජු කිසිවිටෙක සිප්පිවලින් අලෙවි නොකරන්නේ මන්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? ගෙඩිය සඟවා ඇති කවචය සහ කවචය අතර කාඩෝල් නම් ඉතා කෝස්ටික් ද්‍රව්‍යයක් ඇති බැවින් එය සම හා සම්බන්ධ වූ විට බරපතල චර්ම රෝග ගැටලු ඇති කරයි (සම අතිශය වේදනාකාරී බිබිලි පිළිස්සුම් වලින් වැසී යයි). එමනිසා, විකිණීමට පෙර, ගෙඩි කවචයෙන් සහ කවචයෙන් ඉතා පරිස්සමින් ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු, නීතියක් ලෙස, තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් විශේෂ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ (තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් පවා විෂ වීමට හේතු විය හැක). මෙය එතරම් වගකිවයුතු සහ අතිශයෝක්තියකින් තොරව භයානක ක්‍රියාවලියක් වන අතර පළපුරුදු ගෙඩි “කපනයන්” අතර පවා මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් නිතර පිළිස්සුම් ඇති වන අතර ගෙඩි කැපීම අතින් පමණක් සිදු වේ. ඝර්ම කලාපීය රටවල කොතැනක හෝ හදිසියේම ඔබට අවස්ථාවක් ඇත්නම්, කිසිම අවස්ථාවක ඔබ විසින්ම කජු ලෙලි කිරීමට උත්සාහ නොකළ යුතුය!

ගෙඩි අමු සහ බැදපු අනුභව කරනු ලැබේ, ඒවා විවිධ සලාද, සෝස්, සුලු කෑම සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලට එකතු කරනු ලැබේ. එසේම, රටකජු බටර්වල ගුණාත්මක භාවයට සමාන උසස් තත්ත්වයේ තෙල් කජු වලින් ලබා ගනී.

කජු අමු සහ බැදපු දෙකම පරිභෝජනය කරයි. බැදපු කජු විශිෂ්ට මිහිරි රසයක් ඇත. එය ලුණු නොමැතිව විශිෂ්ට ලෙස පැවතුනද, එය සාමාන්යයෙන් ලුණු සමග බදින ලද. ස්වභාවික සුවඳ. කජු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ විවිධ කෑම වර්ගසහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන, මෙන්ම එය ඝන සහ ඇරෝමැටික සෝස්. එක ගෙඩියක්වත් මෙම උතුම් ශාකය සමඟ සැසඳිය නොහැක.

කජු වල අඩංගු බවට ඇති දුර්මතය නිසා බොහෝ අය කජු වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරනවා... විශාල සංඛ්යාවක්මේදය ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ආමන්ඩ්, walnuts, රටකජු සහ පීකන්ස් වලට වඩා අඩු මේදය ඇත.

ඔබ සම්පූර්ණ ගෙඩි මිලදී ගත යුතුය: ඒවා දිගු කල් පවතිනු ඇත. රැලි වැටුණු, වියලන ලද සහ පුස් ගෙඩි ඉවතලන්න. තදින් මුද්‍රා තැබූ කන්ටේනරයක ඒවා මාසයක් දක්වාත්, ශීතකරණය තුළ මාස හයක් දක්වාත් (අවුරුද්දක් දක්වා ශීතකරණය තුළ) තබා ඇත. හිදී දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමඋණුසුම් වූ විට, ගෙඩිවල අධික තෙල් අන්තර්ගතය නිසා කටුක වේ.

කජු කැලරි

මෙය ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් ඉහළ අන්තර්ගතයප්රෝටීන් සහ මේද. අමු කජු ග්‍රෑම් 100ක 643 kcal අඩංගු වේ. සහ ෆ්රයිඩ් කජු ග්රෑම් 100 - 574 kcal. තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා නිෂ්පාදිතය සුදුසු නොවේ.

ග්‍රෑම් 100කට පෝෂණ අගය:

කජු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කජු ඇපල් ටැනින් වලින් පොහොසත් වන අතර ඉතා ඉක්මනින් නරක් වේ. එමනිසා, බොහෝ රටවල ගෙඩි වඩාත් කැමති වේ. අනෙක් ඒවාට සාපේක්ෂව, කජු අසාත්මිකතාවන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

කජු ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් බී 2, බී 1 සහ යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර සින්ක්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ.

රක්තහීනතාවය, ඩිස්ට්‍රොෆි, සමේ රෝග, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ දත් කැක්කුම සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා සහායකයක් ලෙස කජු භාවිතා කරයි. කජු රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරයි.

කජු වල ප්‍රතිබැක්ටීරීය, විෂබීජ නාශක සහ ටොනික් ගුණ ඇත.

විවිධ ජනයා අතර කජු නිෂ්පාදන භාවිතය සිත්ගන්නා සුළුය. නිදසුනක් වශයෙන්, අප්රිකාවේ, පච්ච කෙටීමේ මාධ්යයක් ලෙස කජු භාවිතා කරයි. බ්‍රසීලයේ, කජු ඇදුම, බ්‍රොන්කයිටිස්, උණ, අජීර්ණ සහ දියවැඩියාවට එරෙහි පිළියමක් ලෙස කජු සැලකේ. හයිටියේ - දත් කැක්කුම සහ ඉන්නන් සඳහා පිළියමක්. මෙක්සිකෝවේ එය ලප කැළැල් සැහැල්ලු කිරීමට භාවිතා කරයි, පැනමාවේ එය අධි රුධිර පීඩනයට ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි, පේරු හි එය විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, වෙනිසියුලාවේ එය උගුරේ දැවිල්ලට ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී කජු භාවිතය අතිශයින් පුළුල් ය: එය විශිෂ්ට ස්වාධීන සුලු කෑමක් වන අතර සලාද වල පුදුමාකාර සංරචකයකි. ප්රධාන පාඨමාලා, සෝස් සහ රසකැවිලි. රටකජු බටර් වලට වඩා සියුම් බටර් කජු නිෂ්පාදනය කරයි.