skewers මත චිකන් බඩ සිට ෂීෂ් කෙබාබ්. කුකුල් මස් උයන්නේ කෙසේද? ඉස්ටුවක්? කුළුබඩු සහිත. ශෂ්ලික්? අරුම පුදුම! චිකන් බඩ කට්ලට් - වට්ටෝරුව
පෝෂණවේදීන්ට බ්රසල්ස් පැළවල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය ගැන ඔබට බොහෝ දේ පැවසිය හැකිය. කුඩා එළවළු හිස්, ප්‍රමාණයෙන් විශාල නොවේ walnuts, බොහෝ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. නිසි සැකසුම්නිෂ්පාදන සහ ඒවායේ නිතිපතා භාවිතය ශරීරයේ තත්වය වඩාත් ධනාත්මක ආකාරයෙන් බලපෑ හැකිය. එකම නරක දෙය නම් අපේ රටේ එය සොයා ගැනීම එතරම් පහසු නොවීමයි බ්රසල්ස් පැළනැවුම්. බොහෝ විට ඔබ ශීත කළ සූදානම මිලදී ගත යුතුය.
සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය
බ්රසල්ස් පැළවල ඇති පැහැදිලි ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේ එහි ඇති ප්‍රයෝජනයයි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය. ග්රෑම් 100 දී නැවුම් නිෂ්පාදනයක් 43 kcal ට වඩා අඩංගු නොවේ, ශීත කළ සූදානම අඩංගු වන්නේ 36 kcal පමණි. මෙම ලක්ෂණ වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, එළවළු ඕනෑම ආහාර වේලක ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය; ඒවා වඩාත් දැඩි ආහාර වේලට පවා හානියක් නොවනු ඇත.
ඊට අමතරව, නිෂ්පාදනවලට ඒවායේ සංයුතියේ පහත සඳහන් ද්රව්ය ගැන "පුරසාරම් දෙඩීමට" හැකිය:
- ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් සහ ඇමයිනෝ අම්ල බහුල වීම. ඔවුන්ගේ ගුණාංග අනුව, මෙම ද්රව්ය ප්රායෝගිකව සත්ව සම්භවයක් ඇති ඔවුන්ගේ ඇනෙලොග් වලට වඩා පහත් නොවේ. අඩු මේද අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගනිමින්, මෙම නිෂ්පාදනය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාර වේලට ආරක්ෂිතව හඳුන්වා දිය හැකිය.
- ජලය, අළු, ආහාර තන්තු. පරිවෘත්තීය හා රසායනික ක්රියාවලීන්ගේ ඵලදායී උත්තේජක. ඔවුන් ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ පටක වලින් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි.
- කාබනික සහ මේද අම්ල. නිදහස් රැඩිකලුන්, විෂ ද්රව්ය, බැර ලෝහ ලවණ සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් වල අන්තරාය උදාසීන කරයි.
- මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ. ඒවා නූතන මිනිසාට අවශ්ය ශක්ති ප්‍රභවයකි.
- විටමින් A, කාණ්ඩ B, C, E, K.
- ඒවා ඇතුළුව ඛනිජ වර්ග තරමක් දුර්ලභ ය.
එතරම් පොහොසත් රසායනික සංයුතියබ්රසල්ස් පැළවලට සම්පූර්ණ පරාසයක් ලබා දෙයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. මෙන්න ඒවායින් වඩාත්ම වැදගත් ඒවා පමණි:
- හෘද හා සනාල රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරන්න. විශේෂයෙන්, මේවා arrhythmia, අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීම.
- තරබාරුකමට හා දියවැඩියාවට හේතු විය හැකි අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ බාධා වැළැක්වීම.
- ශ්වසන පද්ධතියේ (ඇදුම, බ්රොන්කයිටිස්) ක්රියාකාරිත්වය හා සම්බන්ධ ව්යාධි රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම.
- ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වල සංඥා වලින් සහනයක්. බ්රසල්ස් පැළ ආහාරයට ගැනීමෙන් මලබද්ධය සමනය වේ.
- ඉන්ද්රිය ව්යාධිවේදය ජානමය පද්ධතියඋදා: ගල් සෑදීම.
මීට අමතරව, බ්රසල්ස් පැළවල ඇති ද්රව්ය ක්රියාකාරීව විෂ ද්රව්ය සමඟ සටන් කර ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි. අතිරික්ත දියර, විටමින් ඌනතාවය සහ ඛනිජ ඌනතාවයේ සංඥා ඉවත් කරන්න. ඔවුන් පිත ගලායාම උත්තේජනය කරන අතර ස්පුටම් විසර්ජන ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සපයයි. එළවළුවක් ඇති මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි අතිරික්ත නොවනු ඇත ආසාදනයපිළිකා සහ දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණයෙන් පීඩා විඳිති.
බ්රසල්ස් පැළවල උපරිම ප්‍රතිලාභ සහ එළවළු සඳහා අවම හානියක් කළ හැක්කේ සූදානම නිසි ලෙස හැසිරවීමෙන් පමණි. බොහෝ නීති නොමැත, නමුත් ඒවා සියල්ලම අනිවාර්ය වේ:
- නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීම දිගු නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් ප්රයෝජනවත් රසායනික සංයෝග බොහොමයක් විනාශ වනු ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ: සංයුතිය, පෝෂණ අගය සහ ගුණාංග අනුව, බ්රසල්ස් පැළ සුප් හොද්ද එහි කුකුළු මස් සගයාට වඩා පහත් නොවේ. එමනිසා, ඔබ වකුගඩු ගල් සෑදීමට නැඹුරු නම්, ඔබ එළවළු දියර සුව කිරීමට මාරු කිරීම ගැන සිතා බැලිය යුතුය.
- නිෂ්පාදන සැකසීම සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ වාෂ්ප ප්රතිකාරය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට බහු කුකර් එකකින් සමන්විත ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ කොලන්ඩරයක් සහිත සාමාන්ය සාස්පාන් භාවිතා කළ හැකිය.
- බ්රසල්ස් පැළ ද බදින ලද, බේක් කළ හෝ ස්ටූ කර ගත හැකිය. ගෝවා කුඩා හිස් දීප්තිමත් වර්ණයකෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
කිසිසේත්, මෙම එළවළුවිශ්වීය වේ. එය සංරචක වලින් එකක් බවට පත්විය හැකිය එළවලු සුප්හෝ ඉස්ටුවක්, පයි පිරවීම සඳහා යන්න. ඔබ එය භාවිතා කළත් පිරිසිදු ස්වරූපයඅතුරු කෑමක් හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස, ඔබට ප්‍රතිලාභ සහ ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුට ලබා ගැනීම කෙරෙහි විශ්වාසය තැබිය හැකිය.
බ්රසල්ස් පැළවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඔබේ ආහාර වේලට බ්රසල්ස් පැළ හඳුන්වා දීම කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. විශේෂ අවධානයපහත දැක්වෙන පුද්ගලයින්ගේ කණ්ඩායම්:
- දරුවන් සහ වැඩිහිටියන්. නිෂ්පාදනයේ ඇති රසායනික සංයෝග අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය රිකේට් වර්ධනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ ළමා කාලයසහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් - මහලු අය තුළ.
- ගර්භනී කාන්තාවන්. මෙම අවස්ථාවේ දී, බ්රසල්ස් පැළවල වටිනාකම ප්රධාන වශයෙන් විටමින් B9 තිබීමයි. එය සාමාන්ය ගොඩනැගීමට හා සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය වේ ස්නායු පද්ධතියකලලරූපය සහ දරුවාගේ උපත් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම. විටමින් C ගර්භණී සමයේදී ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර විෂ ද්රව්ය වලින් පටක පිරිසිදු කරයි.
- ශල්‍යකර්මයකට භාජනය වූ අය. Brussels sprouts යුෂ වල විටමින් K සහ බරපතල ශල්‍යකර්මයෙන් පසු ඉක්මන් සුවය සඳහා අවශ්ය අනෙකුත් ද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ. සංයුතිය හෝ එළවළු පරිභෝජනය තුවාල සුව කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි, රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි, සහ සමස්ත යහපැවැත්මට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
ඉහත කණ්ඩායම් වලින් එකකට අයත් පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවට නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වා දීමට පෙර, මෙම කරුණ විශේෂඥයෙකු සමඟ සම්බන්ධීකරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බ්රසල්ස් පැළ අකාලයේ හෝ වැරදි ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට හේතු විය හැක.
බ්රසල්ස් පැළවල හානිය, පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
පෝෂ්‍යදායී හා වටිනා එළවළුවක් අනතුරක් විය හැක්කේ අවස්ථා දෙකකදී පමණි. පළමුවැන්න නම්, ඔබ නිරන්තරයෙන් අමුද්රව්ය අනුභව කරන්නේ නම්, එය වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන වෙනුවට ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කරයි. ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය අඩුවීමේ පසුබිමට එරෙහිව නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන විට ඊටත් වඩා අප්රසන්න ප්රතිවිපාක ඇතිවිය හැකිය.
පහත සඳහන් ප්රතිවිරෝධතා තිබේ නම් ඔබ කිසිදු ආකාරයකින් බ්රසල්ස් පැළ අනුභව නොකළ යුතුය:
- ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම.
- Enterocolitis.
- බඩවැල් ආශ්රිතව ඇතිවන ප්රවණතාවය.
- බඩවැල් චලනය දුර්වල වීම.
එළවළු බොහෝ පියුරීන් (විශේෂ නයිට්රජන් සංයෝග) අඩංගු බව සලකා බැලීම වටී. ඔවුන්ගේ බහුලත්වය රක්තවාතයේ සංකූලතා ඇති විය හැක. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ මුලින්ම වෛද්යවරයෙකුගෙන් අවසර ලබා ගත යුතු අතර, පිළිගත හැකි මාත්රා පිළිබඳවද ඔබට උපදෙස් දෙනු ඇත.
බ්රසල්ස් පැළ තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා නීති
බ්රසල්ස් පැළ මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය. මෙය කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ නිෂ්පාදනවල ඇසුරුම් විනිවිද පෙනෙන නම්, හෝ ඒවා බරින් විකුණනු ලැබේ. ප්රධාන වැදගත් කරුණු මෙන්න:
- ඉහළ කොළ නැවුම්, පිරිසිදු, දීප්තිමත් විය යුතුය. පැල්ලම්, අඳුරු වීම සහ කුණු වීමේ සලකුණු තිබීම පිළිගත නොහැකිය.
- ගෝවා හිස් කඳට සවි කර ඇත්නම්, මෙය ස්වයංක්‍රීයව ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි කරයි. නමුත් ඉහත ඍණාත්මක පැති නොමැති වීම සඳහා බැරලයම පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ.
- කහ පැහැති තින්ක් තිබීම පෙන්නුම් කරන්නේ එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා නීති රීති උල්ලංඝනය කිරීම හෝ ඒවායේ වගාව හා එකතු කිරීමේ තාක්ෂණයට අනුකූල නොවීමයි.
- ක්ලින්ග් ෆිල්ම් හෝ සෙලෝපේන් වල අලෙවි කරන නිෂ්පාදන ඇසුරුම් ඉවත් කිරීමෙන් පසු වහාම නරක් වීමට පටන් ගනී. එමනිසා, එවැනි නිෂ්පාදන වහාම භාවිතා කළ යුතු හෝ ශීත කළ යුතුය.
- ශීත කළ නිෂ්පාදන සුප් හොද්දට එකතු කිරීමට පෙර ඒවා ඉවත් නොකිරීමට වඩා හොඳය, නමුත් ඒවා කෙලින්ම මෙම ස්වරූපයෙන් තැබීම. වැඩ කොටස්වල ප්‍රශස්ත වයනය පවත්වා ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
බ්රසල්ස් පැළ දින කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ එළවළු මැදිරිය තුළ තබා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය කඳ මත තබා ගැනීමට සහ අවශ්ය පරිදි ගෝවා කුඩා හිස් කපා ගැනීමට වඩා හොඳය. ගබඩා කිරීමේදී නිෂ්පාදනවල නරක් වීමේ සලකුණු දිස්වන්නේ නම්, ඒවා කපා දමා ගුණාත්මක නිෂ්පාදන කැටි කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.
වටිනා එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් කලාතුරකින් ශරීරයෙන් ඍණාත්මක ප්රතික්රියා ඇතිවේ. ආහාර වේලට නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වා දීම සෞඛ්‍ය පිරිහීමට, ඔක්කාරය හා කරකැවිල්ලට හේතු වේ නම්, මෙය ශරීරය දූෂණය වී ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ විශේෂිත පිරිසිදු කිරීම සහ විෂ ඉවත් කිරීම සිදු කළ යුතුය, නැතහොත් පරිභෝජනය කරන එළවළු ප්රමාණය අඩු කර එය ක්රමයෙන් වැඩි කරන්න.
චිකන් gizzard shashlik
කලින් පිරිසිදු කරගත් කශේරුකා හොඳින් සෝදා වියළා එනමල් බේසමක තබා ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර කපාගත් ළූණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 40-50 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සකස් කරන ලද කශේරුකාව skewers මත නූල් කර උණුසුම් ගල් අඟුරු මත පිසින තෙක් බැදගන්න, බොහෝ විට හැරෙන්න. ඉන්පසු කශේරුකා පෑන් එකක තබන්න, කලින් බාස්තුර්මා ළූණු එහි පතුලේ තබා, පියන වසා තවත් විනාඩි 20-30 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග සේවය කරන්න.
සංයෝගය: කශේරුකා - 1 kg, ලුණු, ගම්මිරිස්, ළූණු - 2 pcs., ලෙමන් - 1 pc., හරිතයන්, sumac.
අලුත් අවුරුද්ද සහ නත්තල් පොතෙන් උත්සව මේසය කර්තෘ කොන්ස්ටන්ටිනෝවා ඉරීනා ජෙනඩිව්නාChicken gizzard salad චිකන් ගිසාඩ්, තැම්බූ - ග්රෑම් 300 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs. ළූණු - 1 pc. බිත්තර - 1 pc., තදින් තම්බන ලද මෙයොනීස්, ලුණු ගිස්වාඩ්, පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ බිත්තර තුනී තීරු වලට කපා, මෙයොනීස් සමග කන්නය
කුකුළු කෑම පොතෙන්. එදිනෙදා ජීවිතය සහ නිවාඩු සඳහා විවිධ මෙනු කර්තෘ Alkaev Eduard Nikolaevichසිට සුප් චිකන් ගිබ්ලට්ගිබ්ලට් ගායනා කරනු ලැබේ, බඩ චිත්රපටයෙන් නිදහස් වේ. සියල්ල හොඳින් සෝදන්න, වතුර එකතු කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. එවිට සුප් හොද්ද ඉවත් කරන්න, පීල් සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. ළූනු සිහින් ව කපන්න, තෙක් තෙල් මත ෆ්රයි
Kazan, grill, barbecue [=Summer පොතෙන් අවුරුද්ද පුරා! වට්ටක්කා, ග්රිල්, බාබකියු] කර්තෘ Bebneva Yulia Vladimirovnaචිකන් ලෙග් ෂෂ්ලික් 5 කුකුල් කකුල් 4 ලූනු 5 සුදුළූණු කරාබුනැටි 200 ග්රෑම් මෙයොනීස් ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු1. සෑම කුකුල් කකුලසමාන කොටස් 3 කට කපා.2. ළූනු මුදු වලට කපන්න, ගාන ලද සුදුළූණු, මෙයොනීස්, කුළුබඩු, ලුණු සහ එකතු කරන්න
මත දීසි සඳහා වට්ටෝරු 200 පොතෙන් එළිමහනේ: ග්රිල්, බාබකියු, මස් කෙබාබ්, මාළු, එළවළු, මුහුදු ආහාර සහ පළතුරු කර්තෘළූණු සමඟ තාරා ගිසාඩ් වල ෂිෂ් කෙබාබ් තාරා ගිස්සාඩ් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ළූණු 3 මිලි ලීටර් 200 තැඹිලි යුෂ බිම කළු ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු1. තාරා ගිසාර්ඩ්ස් හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, මෙයට පිළියමක්, වියළා, කන්ටේනරයක තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කැඩුණු ලූනු සමඟ මිශ්ර කරන්න,
මයික්‍රෝවේව් පිඟන් පොතෙන් කර්තෘ නෙස්ටෙරෝවා ඩාරියා ව්ලැඩිමිරොව්නාඇඹුල් ක්රීම් සහිත කුකුල් කකුල් වල ෂීෂ් කෙබාබ් අමුද්රව්ය: චිකන් කකුල් - 5 pcs ලූනු - 5 pcs සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම් ලුණු සහ කුළුබඩු රස සකස් කිරීමේ ක්රමය එක් එක් කකුල කොටස් 3 කට කපා. ළූනු මුදු වලට කපන්න, ගාන ලද එකතු කරන්න දඩ කෝණයන්
කුකුළු කෑම පොතෙන් කර්තෘ Zvonareva Agafya Tikhonovnaචිකන් ගිබ්ලට් සුප් අවශ්ය ද්රව්ය: චිකන් ගිබ්ලට් ග්රෑම් 300, අර්තාපල් අල 3, කැරට් 1, සහල් ග්රෑම් 30, පාස්ලි මූල 1, ළූණු 1, ග්රෑම් 50 තක්කාලි පේස්ට්, 20 මිලි එළවලු තෙල්, ඩිල් පොකුරක් 1, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු සකස් කිරීමේ ක්රමය: අර්තාපල්, කැරට් සහ මුල්
Air Fryer පොතෙන්. ආශ්චර්යමත් වට්ටෝරු 1000 ක් කර්තෘ Kashin Sergey Pavlovichසිට ගෝවා සුප් චිකන් පියාපත්අමුද්රව්ය: 300 ග්රෑම් චිකන් පියාපත්, 200 ග්රෑම් සුදු ගෝවා, 2 අර්තාපල් අල, 50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්, 50 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සකස් කිරීමේ ක්රමය: අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවා පීල්, තුනී තීරු කපා. ගෝවා සෝදා කපා දමන්න. පියාපත් සෝදා වත් කරන්න
රට වට්ටෝරු පොතෙන් කර්තෘ Kashin Sergey Pavlovichචිකන් පියයුරු ෂැෂ්ලික් චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, එනමල් පෑන් එකක තබන්න, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර පැය 1-1.5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එම කෑලි කටුව මතට දමා උණු අඟුරු මත පිසින තෙක් බැදගන්න
එළිමහන් කෑම සඳහා වට්ටෝරු 200 පොතෙන්: ග්රිල්, බාබකියු, මස් කෙබාබ්, මාළු, එළවළු, මුහුදු ආහාර සහ පලතුරු [ඛණ්ඩය] කර්තෘ Vodyanitsky Vladimir Sergeevichචිකන් පියාපත් වල ෂීෂ් කෙබාබ් සූදානම් කළ පියාපත් ලුණු හා ගම්මිරිස් කර ඒවා skewers මත නූල් කරන්න. ෆ්රයි කෙටි කාලයක්උණුසුම් ගල් අඟුරු මත, බොහෝ විට හැරී. ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, narsharab සමග සේවය කරන්න. අමුද්රව්ය: පියාපත් - 1 kg, ලූනු - 2-3 pcs., narsharab, ලුණු, ගම්මිරිස්,
Air Fryer පොතෙන්. මස් කර්තෘ Kashin Sergey Pavlovichචිකන් කකුල් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් අමුද්රව්ය: චිකන් කකුල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, මිදි විනාකිරි මිලි ලීටර් 150 ක්, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 30 ක්, අබ 30 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්, බිම රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 5 ක්, ලුණු. සකස් කිරීමේ ක්රමය: සේදීම සෝස් සකස් කිරීම සඳහා මිදි මිශ්ර කරන්න
බාබකියු පොතෙන්. කුකුළු මස් ෂීෂ් කෙබාබ් කර්තෘ Kashin Sergey Pavlovichචිකන් අතුරු නිෂ්පාදන වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් අමුද්රව්ය: 300 ග්රෑම් චිකන් අක්මාව, චිකන් හදවත් ග්රෑම් 200 ක්, පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 200 ක්, උණු කළ බටර් මිලි ලීටර් 50 ක්, ගම්මිරිස්, ලුණු සකස් කිරීමේ ක්රමය: අක්මාව සහ හදවත් සෝදා, ජලය බැස ගොස් ඇටකටු මත මාරුවෙන් මාරුවට නූල් යොදනු ලැබේ, උණුසුම් ගල් අඟුරු මත බැද ගන්න,
බාබකියු, ග්රිල්, ග්රිල් සහ ගින්න මත ඉවුම් පිහුම් පොතෙන් කර්තෘ Kozhemyakin R. N.ඇඹුල් ක්රීම් සහිත චිකන් කකුල් වල ෂීෂ් කෙබාබ් අමුද්රව්ය: චිකන් කකුල් - 5 pcs. ලූනු - 5 pcs සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම් ලුණු සහ කුළුබඩු රස සකස් කිරීමේ ක්රමය එක් එක් කකුල කොටස් 3 කට කපා. ළූනු මුදු වලට කපන්න, සිහින් ව ගාන ලද එකතු කරන්න
කුරුල්ලා පොතෙන්. මුල් වට්ටෝරුවෘත්තිකයන්ගෙන් කර්තෘ වට්ටෝරු එකතුවචිකන් කකුල් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් අමුද්රව්ය: කුකුල් කකුල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, මිදි විනාකිරි මිලි ලීටර් 150 ක්, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 30 ක්, අබ, ග්රෑම් 30 ක්, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්, බිම රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 5 ක්, ලුණු. සකස් කිරීමේ ක්රමය: කකුල් සෝදන්න. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, මිශ්ර
කතුවරයාගේ පොතෙන්චිකන් අතුරු නිෂ්පාදන වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් අමුද්රව්ය: 300 ග්රෑම් චිකන් අක්මාව, 200 ග්රෑම් චිකන් හදවත්, 200 ග්රෑම් පිපිඤ්ඤා, 50 ml ගිතෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු. සකස් කිරීමේ ක්රමය: අක්මාව සහ හදවත් සෝදා, ජලය බැස ගොස් ඇටකටු මත මාරුවෙන් මාරුවට නූල් දමා උණුසුම්ව බැදගන්න.
කතුවරයාගේ පොතෙන්චිකන් ගිබ්ලට් ෂැෂ්ලික් (විකල්ප 2) විකල්ප 1 සංරචක චිකන් අක්මාව - 250 ග්රෑම් කුකුළු මස් හදවත- 250 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් - 4 මේස හැඳි බියර් - 2-3 ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස කිරීමට සකස් කිරීමේ ක්රමය අක්මාව සහ හදවත ඇටකටු මත නූල්, ඇඹුල් ක්රීම් මත වත් කර ෆ්රයි.
කතුවරයාගේ පොතෙන්චිකන් කශේරුකා වලින් Chakhokhbili 123 kcal 2.5 h චිකන් ventricles - 1 kg එළවළු තෙල් - 80 ml ලූනු - 120 ග්රෑම් චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml තක්කාලි පේස්ට් - 50 ග්රෑම් තක්කාලි යුෂ - 300 ml මිරිස් ගම්මිරිස් - 20 ග්රෑම් සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි - 4 කරාබුනැටි හරිතයන් 3 ග්රෑම් (කොත්තමල්ලි, parsley) -
සිට ෂීෂ් කෙබාබ් කුකුල් බඩ- ගිම්හානය රසවත් කෑමක්. කුකුළු මස් නහයෙන් සාදන ලද කෙබාබ්, මිනිසුන් ඔවුන්ව හඳුන්වන පරිදි, ඉතා හැපෙනසුළුයි - බියර් ස්නැක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අද රට විනෝද චාරිකාවකට ගිය මට, අත්හදා බැලීමක් කර අපගේ ගෙවතු වගා අසල්වැසියන්ගේ ප්‍රියතම විනෝද චාරිකා ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය විය. අපි අවසාන මොහොත දක්වා අමුද්රව්ය ගැන අමුත්තන්ට නොකියමු, හරිද?
අපි marinating වෙත යමු. සාමාන්ය කෙබාබ් වලට වඩා දිගු අච්චාරු දැමීම අවශ්ය වේ. Marinade ලෙස අපි ඉහළ කැලරි මෙයොනීස්, කුළු බඩු සමග ලුණු (ඔවුන් එය කොකේසස් සිට මා වෙත ගෙන ආවා), ළූණු සහ සුදුළූණු. ඔබට අවශ්ය වන්නේ සුදුළූණු ස්වල්පයක් පමණි.
කහ පටල නොමැතිව පිරිසිදු, සිසිල් කළ බඩ මිලදී ගැනීමට මම වාසනාවන්ත විය. සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම්! හරියටම අපට අවශ්ය වන්නේ එයයි. නැවුම් පලතුරු - පරිපූර්ණ විකල්පයඅසාමාන්ය කෙබාබ් සකස් කිරීම සඳහා.
ලුණු ගැන ටිකක්. බාබකියු සඳහා, ලුණු සඳහා ගම්මිරිස් සහ බිම් කොත්තමල්ලි මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. මේ ලුණු මට තෑග්ගක් ලෙස ගෙනාවා.
අපි එකතු කරමු කුකුල් මස් නහයඅර්ධ මුදු ලූනුසහ කැඩුණු සුදුළූණු.
මෙයොනීස් සැහැල්ලු ස්පර්ශය. යාලුවනේ, කරුණාකර ඔබේ තොප්පිය විසි නොකරන්න, බාබකියු සඳහා මෙයොනීස් භාවිතා කළ නොහැකි බව ලියන්න. ඇයි නැත්තේ? ඔව්, අපි marinade ලෙස මෙයොනීස් භාවිතා කරමු. මෙම සෝස් සමඟ, අපගේ ගිසර්ස් ඇතුළතින් ටෙන්ඩර් බවට පත් වන අතර ඇටකටු මත දුඹුරු වූ විට පිටත හැපෙනසුළු වනු ඇත.
ඔබේ දෑතින් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඔබේ ඇඟිලි අතර ළූණු සහ සුදුළූණු පොඩි කරන්න. යුෂ පිටතට පැමිණිය යුතුය. අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වත් කුකුල් මස් අච්චාරු දමන්න.
ප්රවේශමෙන් skewers මත තබන්න. මම ඉතා තියුණු කෙළවර ඇති කුඩා ඇටකටු ගත්තා.
අපි උණුසුම් ගල් අඟුරු සමඟ ග්රිල් වෙත කශේරුකා යවමු. අවසන් වන තුරු ෆ්රයි. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී, සෑම පැත්තකින්ම උසස් තත්ත්වයේ ෆ්රයිඩ් සඳහා රවුමක භ්රමණය කරන්න.
චිකන් gizzard shish kebab සූදානම්! ගිම්හාන හරිතයන් සහ එළවළු සමග විනෝද චාරිකාවක් සඳහා සේවය කරන්න.
1.ළූනු මිලිමීටර් 5ක ඝනකම වළලුවලට හතරට කපාගන්න.
2. සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක් පීල් කරන්න.
3. එළවළු තෙල් මේස හැඳි දෙකක්, ලුණු මේස හැන්දක්, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක් සහ කැඩුණු ලූනු සමඟ පැපිකා තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න. අපි මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් මිරිකා දමමු. මිශ්ර කරන්න.
4. පිසීමට පෙර, ඛනිජ ජලය වත් කරන්න.
හදවත් සඳහා marinade සකස් කරන්නේ කෙසේද?
1. බඳුනකට හැදි හතරක් වත් කරන්න සෝයා සෝස්, මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් සහ රෝස්මරී tablespoon එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
කුකුල් මස් හදවත් සහ ගිස්සාඩ් වලින් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට කෙසේද
1. හදවත් වලින් රුධිර කැටි ගැසීම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඒවා මිරිකා ගන්න.
2. කශේරුකා මත පටලයක් තිබේ නම්, ඒවා තත්පර 10 ක් පහත් කළ යුතුය. උණු වතුර. මේදය ද කපා දමන්න.
3. marinade සහ මිශ්ර බවට ventricles තබන්න.
4. අපි හදවත් ද marinade වෙත යවා මිශ්ර කරමු.
5. marinades ආවරණය කරන්න ක්ලින්ග් චිත්‍රපටසහ පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා.
6. කටු දොළහක් පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැයක් සඳහා.
7. උඳුන අංශක 180 දක්වා සකසන්න.
8. අපි කිහිප වතාවක්ම සම්පූර්ණ දිග දිගේ, skewers මත ventricles දමමු. ඒවා එකිනෙකට සමීපව තැබීම.
9. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කර උඳුනේ පතුලේ තබන්න. ග්රිල් මත gizzards සමග skewers තබා විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න.
10. කශේරුකා වලින් විනාඩි 10 කට පසුව, උඳුන තුල හදවත් තබන්න.
තැඹිලි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
1. සාස්පාන් ගින්න මත තබා සීනි හැදි දෙකක්, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්, කළු ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී sprig එකතු කරන්න.
2. එක් දොඩම් ගෙඩියක ලෙල්ල ඉවත් කර සාස්පාන් එකට එකතු කරන්න.දොඩම් දෙකකින් යුෂ සාස්පාන් තුළට මිරිකා ගන්න.
3. දියර අඩකින් උනු, මෙය විනාඩි 20 ක් ගතවනු ඇත. නිමි සෝස් හොදි බෝට්ටුවකට හෝ වෙනත් පහසු භාජනයකට වත් කරන්න.
4. සූදානම සඳහා කෙබාබ් පරීක්ෂා කරන්න - ඒවා ඇතුළත රෝස විය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් පහසුයි!
දක්ෂතාවයෙන්, කුකුළු මස් බඩේ කෑම සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කෘති බවට පත් කළ හැකිය, රස ලක්ෂණ අනෙකුත් වඩාත් පිරිපහදු කළ කෑම වලට වඩා පහත් නොවේ. ප්රධාන කර්තව්‍යය වන්නේ ඕෆල් මෘදු, මුදු මොළොක් බවට පත් කිරීම සහ සුදුසු නිෂ්පාදන සමඟ එකඟව එය සම්පූර්ණ කිරීමයි.
කුකුල් මස් බඩ සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
චිකන් ගිසාර්ඩ්ස් සඳහා වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර විය හැකි අතර විවිධ අරමුණු සඳහා කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම ඇතුළත් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් අවධානය යොමු කළ යුතුය.
- කුකුළු මස් බඩ වලින් සාදන ලද පළමු උණුසුම් කෑම පොහොසත්, රසවත් හා විශිෂ්ට විකල්පයකි සම්භාව්ය සුප්මස් සුප් හොද්ද තුළ.
- එළවළු, හතු සහ එකතු කිරීමත් සමඟ තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් වර්ගවල කුකුල් මස් ස්ටූ කර ගත හැකිය. ඇරෝමැටික කුළුබඩු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
- ආමාශයේ සහභාගීත්වයෙන් සකස් කරන ලද බොහෝ සලාද සහ ආහාර රුචිය ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසය හා පෝෂණ ලක්ෂණ වලින් මවිතයට පත් වේ.
චිකන් ගිසාඩ් සලාද
සලාද ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කරන ලද චිකන් ගිසාර්ඩ්ස් රසවත් කෑමක්, මංගල්යයක් සඳහා ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් කෑමක් හෝ දිවා ආහාරය ලෙස සකස් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ආහාර පිසීමට පෙර නිෂ්පාදිතය හොඳින් සේදීම, සියලු දූෂිත ද්රව්ය සේදීම සහ දිගු කාලයක් උනු, අවශ්ය නම් ජලය සඳහා ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 pc .;
- ටින් බෝංචි - 1 කෑන්;
- සුදුළූණු - 1 කරාබු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- සකස් කළ බඩ පැය 1.5-2 ක් වතුරේ තම්බා කැබලිවලට කපා ඇත.
- ළූණු සහ කැරට් තෙල්වල බැදගන්න, අවසානයේ සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- මෙයොනීස් සමග බෝංචි, ලුණු, ගම්මිරිස්, සමය සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
චිකන් ගිසාඩ් සුප් - වට්ටෝරුව
එය පොහොසත් වන අතර ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන පරිදි ඔබේ කුසගින්න මනාව තෘප්තිමත් කරනු ඇත. ඔබට ඕනෑම එළවළු සංයුතියක් භාවිතයෙන් උණුසුම් කෑම පිසීමට හැකිය, සමහර සංරචක වෙනත් අය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම හෝ නව ඒවා එකතු කිරීම. සේවය කරන විට හෝ පිසීමේ අවසානයේ පිඟානට කෙලින්ම එකතු කරන ලද දෘඩ හෝ සැකසූ චීස් ආහාරයේ රසය විශේෂයෙන් සාමකාමීව අවධාරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 pc .;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- බෙල් පෙපර්සහ තක්කාලි - 1 pc .;
- සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 1 pc .;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, චීස්.
සකස් කිරීම
- ආමාශය සෝදා, කැබලිවලට කපා, ජලය පුරවා, උනු වීමට ඉඩ දී, ජලය බැස පිරිසිදු ජලය තුළ උනු කිරීමට ඉතිරි වේ.
- පැය 1.5 කට පසු, අර්තාපල් කැට, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 10 කට පසු, කැඩුණු සැල්දිරි එකතු කරන්න, බෙල් පෙපර්සහ තක්කාලි, රස කිරීමට උණුසුම් සමය, භාවිතා කරන විට සැකසූ චීස්උන් ඒකත් දැම්මා.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිඟාන උනු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය.
චිකන් බඩ කට්ලට් - වට්ටෝරුව
හිදී නිසි සූදානමචිකන් බඩවලින් සාදන ලද කට්ලට් සම්භාව්ය අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කෑමකට වඩා අඩු රසවත් නොවේ. බැදීමෙන් පසු, නිෂ්පාදන අතිරේකව පැයක් සඳහා පියනක් යට ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමත් සමඟ ස්ටූ කර ඇති අතර එමඟින් ඔවුන්ට අවශ්ය සියුම් රසය සහ මෘදු ඉස්ම සහිත ව්‍යුහය ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 1 kg;
- ලොකු ළූණු - 1 pc .;
- බිත්තර - 1 pc .;
- සුදුළූණු - 1 කරාබු;
- පිටි - ග්රෑම් 100;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ආමාශය සෝදා ඉවත් කරනු ලැබේ චිත්රපට සහ කණ්ඩරාවන්ට.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක ළූණු සහ සුදුළූණු සමග නිෂ්පාදිතය අඹරන්න සහ බිත්තර සමග මිශ්ර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කිරීමට කුළුබඩුවක්.
- කෑලි සූදානම් කරන්න, පිටිවලින් ඒවා රෝල් කර ඒවා මත ෆ්රයි අධික තාපයදෙපස තෙල්වල.
- නිෂ්පාදන වට්ටක්කා හෝ ඉස්ටුවක් තුළ තබන්න, උණු වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කර පැයක් පමණ පියන යට ගිල්වන්න.
කොරියානු චිකන් ගිසාඩ් හයි
කුකුළු මස් බඩ වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග වඩාත්ම අනපේක්ෂිත විය හැකිය. එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම ඔබට කොරියානු උච්චාරණයක් සහිත මස් කෑමක් භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව ලබා දෙනු ඇත. එහි කුළුබඩු, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳ ඉහළම ප්‍රශංසාව ලැබිය යුතු අතර සතියේ දින ආහාර සඳහා පමණක් නොව නිවාඩු මේසය සඳහාද සේවය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 1 kg;
- ළූණු සහ කැරට් - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 1 pc .;
- සුදුළූණු - 4-5 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුකුළු මස් බඩ සිට ආහාර රුචිය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. සකස් කළ නිෂ්පාදිතය පැය 1.5 ක් තම්බා, තීරු කපා.
- ළූණු සහ කැරට් තෙල්වල බැදපු අතර පෙති සමග මිශ්ර කර ඇත.
- සුදුළූණු සහ සැරසිලි අමුද්රව්ය එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
- පැය 10 කට පසු, කුකුල් මස් බඩේ සිට හෙහ් කහට සහ සූදානම් වනු ඇත.
හොදි සමග චිකන් ගිසාඩ් ගුලෂ්
චිකන් බඩ වලින් සාදන ලද සියලුම කෑම වර්ග මෙන්, ගූලස් දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. සමස්තයක් වශයෙන්, නිෂ්පාදිතය නිවා දැමීමේ ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක් ගතවනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම්, අනෙකුත් එළවළු සහ කුළු බඩු සමග අවශ්ය නම්, ග්රේවි සංයුතිය අතිරේක කළ හැක. ඔබට අතුරු කෑමක් ලෙස බත්, අර්තාපල්, කැඳ හෝ පැස්ටා සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 1 kg;
- ළූණු සහ කැරට් - 1 pc .;
- ජලය - 350 ml;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි සෝස් - 1 වීදුරු;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ඔවුන් පසු කුකුල් මස් බඩ සිට ගූලස් සකස් කිරීමට පටන් ගනියි මූලික සූදානමමුල් නිෂ්පාදනය.
- ළූණු සහ කැරට් බැදගන්න, gizzards එකතු කර ඒවා දුඹුරු කරන්න.
- වතුරට වත් කරන්න, පිටි සමග සෝස් එකතු කරන්න, රස කිරීමට මිශ්රණය කන්න, පියනක් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා simmer.
- පැය 1.5-2 කට පසු, චිකන් ගිසාඩ් හොදි සූදානම් වනු ඇත.
මන්දගාමී උදුනක චිකන් ගිසාඩ් පිලාෆ්
පහත වට්ටෝරුවෙන් ඔබ කුකුළු මස් බඩ වලින් ඉගෙන ගනු ඇත. බහු කුකර් ක්රියාවලිය සරල කරන අතර මස් සංරචකය මෘදු බව සහතික කරන අතර සහල් කුඩු වී ඇරෝමැටික වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට ළූණු සහ කැරට් ප්රමාණය වැඩි කළ හැකි අතර අනෙකුත් සුදුසු ඖෂධ පැළෑටි, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් බඩ - 800 ග්රෑම්;
- ළූණු සහ කැරට් - 1 pc .;
- ජලය - වීදුරු 3;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- කහ සහ දුරු - 2 pinches;
- එළවළු තෙල් - 120 ml;
- ලුණු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ආමාශය කපා, බඳුනක තබා, වතුර වීදුරුවක් වත් කර "ස්ටූ" පැය 1.5 ක් සක්රිය කර ඇත.
- ඊළඟට, "ෙබ්කිං" තුළ තෙතමනය වාෂ්ප කර, බටර්, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් එකතු කර විනාඩි 20 ක් ෆ්රයි.
- සහල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, උතුරන වතුර කෝප්ප 2 ක් වත් කරන්න, උපාංගය "පිලාෆ්" මාදිලියට මාරු කරන්න.
ග්රිල් මත චිකන් බඩ සිට ෂීෂ් කෙබාබ්
රීතියක් ලෙස, කුකුළු මස් බඩ වලින් සාදන ලද දීසි දිගු කාලයක් තම්බා හෝ ස්ටූ කර ඇති අතර මුල් නිෂ්පාදනයේ රබර්, රළු රසය ඉවත් කිරීම සඳහා වෙහෙසකරයි. කෙසේ වෙතත්, එයින් සකස් කරන ලද කෙබාබ් සම්බන්ධයෙන්, සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. පෙර-marination රසය මෘදු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, පසුව දිගු වේ තාප පිරියම් කිරීමඅවශ්ය නෑ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 1 kg;
- ළූණු - 2-3 කෑලි;
- බෙල් පෙපර් - 2-3 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 pc .;
- ලුණු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සෝදාගත් බඩ වියළා, ලුණු, ගම්මිරිස්, කන්ටේනරයක තබා ඇත.
- කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, මිශ්ර, පැය 2-6 ක් තබන්න.
- ළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මාරුවෙන් මාරුවට බඩ ඇටයක් මත නූල් කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා දුම් ගල් අඟුරු මත චිකන් බඩේ සිට ෆ්රයි ෂීෂ් කෙබාබ්.
චිකන් ගිසාඩ් පයි සඳහා පිරවීම
අඹරන ලද කුකුල් මස් බඩ කට්ලට් සෑදීම සඳහා පමණක් භාවිතා කළ නොහැක. එය මත පදනම්ව, ඔබට ෙබ්කිං සඳහා රසවත් හා රසවත් පිරවුමක් සාදා ගත හැකිය, එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කළ හැකිය හෝ තම්බා බත්, ගාන ලද චීස්, ඉස්ටුවක් ගෝවා, බදින ලද හතු හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් බඩ - 1 kg;
- ළූණු සහ කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- පැය 1.5 ක් සඳහා බඩ උනු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට.
- ළූණු සහ කැරට් මෘදු වන තෙක් තෙල්වල බැදගන්න, ඇඹරුණු ස්කන්ධය එකතු කර විනාඩි 5 ක් එකට බදිනවා.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සමග පිරවීම, කලවම් කරන්න, විනාඩියකට තාපය, සිසිල්.
චිකන් ගිසාඩ් චොප්ස්
දෙවන පාඨමාලාව සඳහා කුකුල් මස් බඩ සිට ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි ඔබ තවමත් තීරණය කර නොමැති නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කර ඒවා ෆ්රයිට් කරන්න.ඔවුන්ගේ සූදානම සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය මෘදු හා සුසංයෝගී රසයකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඔබට අතුරු කෑමක් ලෙස තම්බා අර්තාපල් හෝ එළවළු සේවය කළ හැකිය.
