Печка для шашлику та барбекю. Барбекюшниця із цегли своїми руками. Фотогалерея: приклади готових печей-барбекю

Процес приготування шашлику на звичайному залізному мангалі добре відомий усім. Але при вітряній погоді або під час дощу, що раптово почався, смажити м'ясо стає проблематично, а то й неможливо. Куди зручніше робити шашлик чи барбекю на стаціонарному цегляному мангалі, розташованому під навісом. У цьому випадку раптові примхи погоди не зіпсують ваші плани. У цьому матеріалі буде розказано, як зробити вуличний мангал із цегли своїми руками.

Схеми стаціонарних мангалів із цегли

Відмінності вогнищ, розташованих на відкритому повітрі, від традиційних цегляних печей полягають у наступному:

• мангал чи барбекю будується з метою створення комфортних умов приготування різних стравна відкритому повітрі;
• конструкція вуличного мангалу набагато простіше, а вимоги до матеріалів не такі високі;
• просту цегляну вуличну піч зможе скласти у себе вдома або на дачі практично кожен домовласник;
• габарити та влаштування мангалу вибираються довільно залежно від побажань та можливостей господарів будинку.

Всі ці особливості, та ще й улаштування фундаменту у дворі, дещо спрощують виконання робіт з кладки мангалів, трохи складніше будувати вуличні садові печі. Останні є невеликі пічні комплекси, де можна не тільки смажити шашлик, а й готувати різноманітну їжу. Але для початку ми розглянемо найпростіший варіант стаціонарного мангалу, який не вимагає навіть розчину.

Будова, зображена на фото, зводиться буквально за півгодини на будь-якому рівній площадці. Щоб скласти 4 опори, підійде будь-якийцегла, аби вона була рівна. Висота опор - довільна, під свій зріст, щоб зручно було куховарити. Потім зверху кладеться плита, бажано з вогнестійкого матеріалу, наприклад бетону або мінериту. Далі, укладається дно з червоної цегли (можна порожнистої), а потім зводяться стіни за звичайною технологією з перев'язкою.

Така конструкція хороша тим, що не вимагає розчину, швидко зводиться та переноситься з місця на місце. Крім того, висота та розміри мангалу – на ваш розсуд, але в розумних межах, щоб будова була стійкою. Не забудьте на цегляне дновстановити металеву жаровню, а у кладці робити невеликі щілини для доступу повітря.

Подібного роду невеликий мангал можна побудувати і на розчині, приладнавши зверху металевий димозбірник у вигляді парасольки. Завдяки цьому дим під час готування не розвіюватиметься в різні боки і потраплятиме вам в обличчя. Нижче представлена ​​схема мангалу з цегли з перекриттям бетонною плитою та витяжною парасолькою:

Проблема при зведенні цієї конструкції одна - заливка бетонної плити. Але за наявності в домашньому господарствіневеликих обрізків фанери або OSB, та дерев'яних брусків питання вирішується досить швидко. З брусків робляться стійки, та якщо з фанери – щити опалубки. Щоб із бетону не випливало молочко, а фанера не розмокла, перед заливкою внутрішню частину опалубки треба накрити поліетиленовою плівкою. Туди треба помістити сітку з арматури діаметром 10-12 мм. На малюнку показана схема пристрою опалубки та порядовка мангалу:

Димозбірник виготовляється з оцинкованої покрівельної сталі та кріпиться нагору мангалу. Розпалювати вогонь прямо на бетонної плитине рекомендується, для цієї мети краще пристосувати металеву жаровню.

Вуличні пічні комплекси

Наступний варіант – це піч-барбекю з димохідною трубою та додатковими шафками для кухонного начиння. Устя паливника та отвори для шафок задумані з арочними склепіннями, ніша-дровник – із звичайним перекриттям із цегли, покладених на сталеві куточки. Нижче показані креслення для мангалу з цегли та порядівки для його зведення:

Як видно з порядків, внутрішня частинапаливника викладається з шамотної цегли, отже, не вимагає окремої жаровні. Висота димоходу – довільна, залежить від місцезнаходження печі та висоти навісу над нею.

Останній варіант, що ми хочемо уявити, - це складніша у виконанні вулична піч для дачі. Тут знадобиться певний досвід та знання пічної справи. Пекти призначена не тільки для приготування шашликів, але і для приготування їжі, оскільки забезпечена варильною панеллю. У даному випадкупристрій вуличної печіпередбачає наявність димообігу та вимагає більшої кількості матеріалів та фурнітури:

• цегла керамічна повнотіла – 450 шт.;
• цегла червона пустотіла - 180 шт.;
• цегла шамотна - 201 шт.;
• цемент марки 400 – 200 кг;
• шамотна глина – 40 кг;
• пісок – 0.1 м3;
• куточок 40 х 40 мм – 4 м;
• плита чавунна 710 х 410 мм;
• дверцята паливника 410 х 410 мм – 1 шт.;
• засувка – 1 шт.;
• дверцята для прочищення 140 х 140 мм – 1 шт.

Тут також внутрішні частини печі, що піддаються дії відкритого полум'я або високої температури, викладаються шамотною цеглою. Приступати до підготовки та будівництва треба, вивчивши креслення цегляного мангалу, де показані розрізи печі та її порядовки:

Необхідні матеріали для будівництва

У нашому випадку головним будівельним матеріалом є цегла. При зведенні простих мангаліввимоги щодо нього невисокі. Камера, де планується розмістити жаровню, повинна бути виконана з червоної керамічної цегли, можна навіть порожнистої. Що стосується нижньої опорної частини, то тут вибір матеріалу – цілком на ваш розсуд та можливості. Завдання цієї частини – підтримувати конструкцію, впливу високої температури вона не піддається, а отже, може бути виконана з будь-якого відповідного матеріалу.

Якщо простий вуличний мангал з цегли, зроблений своїми руками, має непоказний вигляд, його завжди можна оштукатурити або обкласти недорогим керамогранітом, але тільки після того, як розчин кладкивисохне остаточно.

Інша річ – цегляні вуличні печі. Тут треба дотримуватись усіх правил пічного мистецтва і матеріал використовувати якісний. Для будівництва знадобиться повнотіла червона цегла без тріщин і пошкоджень, те ж саме стосується і шамотного каменю. Розчин слід застосовувати лише піщано-глиняний у пропорціях 1: 1, а для вогнетривкої кладки – розчин із шамотної глини. Такі будівельні суміші у сухому вигляді є у продажу.

Порада.Для кладки простих мангалів у піщано-глиняний розчин можна додати 20% цементу М400.

Будь-яка садова піч або мангал встановлюється на міцна основаТому треба запастися піском, цементом і щебенем для влаштування фундаменту. Не забуваємо і про інструменти, необхідні для робіт кладок, А для арочних склепінь знадобляться спеціальні шаблони - кружала. Їх можна вирізати із гіпсокартону.

Закладення фундаменту

Влаштування основи – справа досить складна і потребує геологічної розвідки складу ґрунтів. Але до зведення вогнища у дворі треба підійти трохи простіше та з меншими витратами. Універсальний рецепт- це залізобетонна плита. Її заливка виконується у такій послідовності:

• викопати яму глибиною 30 см та розміром на 10-20 см більше, ніж майбутній стаціонарний мангал;
• утрамбувати дно та засипати щебенем на 15 см;
• встановити опалубку, що виступає над рівнем землі на 10 см;
• укрити яму разом із опалубкою поліетиленовою плівкою;
• зв'язати сітку з арматури діаметром 12-14 мм із осередками 150 х 150 мм. Укласти її на дно ями поверх плівки, підклавши підставки;
• приготувати бетон у пропорціях 1 частину цементу / 3 частини піску / 7 частин щебеню середньої або дрібної крупності та укласти його в опалубку;
• після схоплювання плиту накрити плівкою і почекати 28 днів до затвердіння.

Перед тим як зробити мангал, поверхню фундаменту треба застелити двома шарами руберойду, забезпечивши гідроізоляцію будівлі.

Найпростіші цегляні мангали для дачі будуються з дотриманням звичайних правилкладки каменів з перев'язкою та вивіркою за рівнем та схилом. Тут важливо приготувати хороший розчин із просіяного піску та глини, щоб у ньому не траплялося каміння. Товщина шва кладки на глиняному розчинідотримується не більше 5 мм, на цементному – до 10 мм.

Порада.Нижні опорні частини мангалу можна класти на цементно-піщаному розчині з додаванням глини для пластичності.

Більш жорсткі правила діють, якщо треба побудувати цегляний мангал у вигляді дворового комплексу:

• кожна цегла замочується на 2-3 хв у відрі з водою;
• шамотна та звичайна кладка між собою не перев'язуються;
• цегла підганяється і підрізається в результаті примірки. Для цього ряд спочатку потрібно викласти без розчину;
• горизонталь та вертикаль будівлі перевіряється після укладання кожного ряду каменів.

Порада.Якщо ви бажаєте побудувати мангал із цегли з декоративним щілинним швом, треба під час кладки не дотягувати розчин до лицьового бокукаменю.

З метою краще зрозуміти послідовність дій, як приклад пропонується покрокова інструкція для кладки цегляного мангалу-барбекю з шафами для кухонного начиння. У попередньому розділі показані його порядки (Варіант 3), яким слід слідувати. Отже, порядок виконання кладки наступний:

• з 1-го ряду та по 8-й зводяться стінки шафок і дров'яної ніші;
• 9-й ряд: за допомогою шаблонів викладаються арки шаф з червоної цегли, над дровницею кладуться сталеві куточки;
• 10-й ряд: формується перекриття дров'яної ніші з вогнетривких каменів, обрізаних до 18 см і покладених на ребро;
• 11 і 12-й ряди: перекриваються всі ніші, при цьому по всьому периметру цегла випускається назовні на чверть;
• по 15-й ряд викладається паливник із шамотної цегли. Вирізується та встановлюється кружало для формування склепіння;
• по 20-й ряд зводяться зовнішні стіни та топка. Викладається арочне склепіння з шамотного каміння, підрізаного «під клин»;
• з 20-го до 24-го ряду цегла підрізається так, щоб поступово перейти до перерізу димоходу;
• всі камені 24-го ряду випускаються назовні на чверть, потім слід зведення димаря.

В результаті отримуємо таку симпатичну споруду:

Висновок

Якщо вибирати мангали для дачі або будинку нескладної конструкції, їх будівництво не складе великої праці. Що стосується вуличних печей, то тут доведеться витратити час і сили, зате і результат виглядає набагато краще і практичніше.

Здається, що побудувати цегельний мангал з піччю своїми руками справа надто складна і затратна, і по плечу лише професіоналам. Але таку роботу реально виконати самостійно.

Достатньо лише запастися терпінням, роздобути все необхідні матеріалиі з належною працьовитістю взятися за роботу.

Хороша піч-мангал стане не лише вдалою прикрасою для дачі, але й буде чудовим приводом для того, щоб зібрати всю родину, родичів та друзів під одним дахом.

Крім того, їжа, приготовлена ​​на відкритому повітрі. завжди смачнішеі позбавляє необхідності стояти в задушливій кухні під час спекотного літа.

Навіщо будувати піч-мангал із цегли своїми руками?

Така піч ідеально підходить не тільки для приготування шашликів, в ній можна готувати, в принципі, будь-які страви, на які лише вистачить фантазії

Гасити овочі, смажити чебуреки, варити варення, а якщо придбати казан, то зможете насолодитися і найсмачнішим пловом. Цегляний мангал виглядає набагато ефектнішепереносного.

Особливо якщо це мангал з духовкою, до якого прибудовано місце для підготовки та оброблення продуктів. А спорудивши над будівництвом укриття, ви будете з комфортом використовувати її в негоду.

Переваги і недоліки

Безперечною перевагою є те, що цегляні мангали практично вічні. Побудувавши подібну піч, ви користуватиметеся їй скільки завгодно довго. Крім того, можливість похвалитисяцегляною піччю-мангалом перед своїми гостями, теж буде аж ніяк не зайвою. Вирішити проблему з раптовим дощем можна влаштувати навіс.

Дах ідеально доповнить піч мангал із цегли (фото закритих будівель дивіться наприкінці статті). До недоліків відноситься те, що вартість таких мангалів набагато більше, Чим у переносних металевих, а при неправильній споруді, вони можуть виявитися зовсім марними.

Планування будівництва

Де стоятиме грубка з мангалом із цегли. Своїми руками готуємо місце

Будівництво треба проводити на відкритій добре обдуваєтьсямісцевості та подалі від легкозаймистих об'єктів. Також рекомендується обладнати це місце якимось укриттям, щоб захистити піч від негоди. Додаткову зручність забезпечить невелика альтанка, де гості могли б збиратися.

УВАГА!Заздалегідь дізнайтеся у сусідів, чи не заважатиме їм пічний дим. Для цього розпаліть багаття на місці будівництва та переконайтеся, що дим нікому не завдаватиме незручностей.

Додаткові пристрої

Мангал може мати: казан, духовку, коптильню, вогнище з грилем, тандир, варильну піч.

Ви можете побудувати мангал з цеглиною, доповнити будівництво коптильні або робочою зоною . Кількість будівель обмежується лише вільним місцем дільниці.

Проектування

Будь-який мангал починається із проекту. Якщо у Вас немає технічної освіти, то планування краще замовити професійних будівельників, або користуватися одним з наших проектів (фото і порядки дивіться далі). Але можна зробити порядовку і самостійно, дотримуючись основних правил:

• топкову камерубудувати у висоту чотири ряди кладки;
• три ряди кладки на мангал;
• камін - у шість рядів кладки;
• кожух - у висоту три ряди кладки.

Якщо у вас немає впевненості в тому, чи зможете ви виконати порядковість самостійно, краще все-таки звернутися по цю справу до фахівців. Неправильно виконане проектування може значно погіршити якість печі.

Проекти цегляних мангалів з піччю: креслення, фото

Проект піч-мангал із закритою плитою (можлива духовка)

Проект піч-мангал із відкритою плитою

Проект піч-мангал із духовкою плитою

Необхідні інструменти для роботи.

• Лопата.
• Відро.
• Місткість для розчину.
• Болгарка.
• Кельня.
• Гумовий молоток.

Необхідні матеріали

• Керамічна цегла.
• Шамотна цегла для паливника.
• Цемент.
• Пісок.
• Сухі суміші для кладки.
• Глина.
• Дикий камінь.
• Рубероїд.
• Гравій.
• Металевий куточок.
• Варильна плита.
• Колосники.
• Дерев'яні бруси.
• Дверцята для піддувала.
• Дверцята для топки.

Будуємо піч мангал із цегли своїми руками

Підготовка майданчика

Якщо місце для будівництва не забетоноване або, наприклад, не викладене каменем, доведеться підготувати майданчикпід мангал. Насамперед, очистити від сміття та прибрати верхній шарґрунти. Необхідна площа не менше трьох квадратних метрів .

ДОВІДКА!Якщо мангал стоятиме не під навісом, то будувати бажано не на глині, а на цементному розчині, додавши в нього сіль, у відсотковому співвідношенні: на відро розчину 1 кілограм солі.

Закладка фундаменту

Починати будівництво печі-мангалу потрібно з монтажу фундаменту. Розміри залежить від площі будівлі, а глибина від щільності грунту. Чим щільність нижча, тим глибше робиться фундамент. Армувати краще сталевими штирями або дротом.

Ширина котловану повинна бути більшою за саму печі на 10 сантиметрів. Глибину копати приблизно на 30 сантиметрів. Якщо у ґрунті багато піску, то рити котлован невеликої глибини, і перед заливкою фундаменту треба встановити опалубку.

Якщо земля глиниста, то заливати бетон для фундаменту можна одразу без підготовки.

Після встановлення дерев'яних опалубок, дно засипати піском і гравієм, утрамбовуючи та поливаючи поверхню. Після чого залити розчином.

Фундамент через 10-15 днівнабере свою міцність і тоді можна буде переходити до кладки. Але перед цим краще забезпечити будову гідроізоляцією. Для гідроізоляціїпідійде, наприклад, лист руберойду.

Тут використовуються будь-які інші матеріали, які будуть здатні утримувати тепло всередині мангалу. Зверху накласти шар цегляної кладки та залити все цементом. Тепер можна переходити до будівництва печі-мангалу.

ДОВІДКА!Якщо ви живете в дощовій місцевості, то замість котловану краще використовувати цегельну платформу. Це допоможе зменшити вплив зайвої вологи на піч.

Вам також буде цікаво:

Будівництво мангалу з духовкою

Після отримання плану будівництва, або виконавши його власноруч, треба переходити до будівництва цегляного мангалу з піччю. Будівництво слід здійснювати з належною уважністю та акуратністю. Так як неправильне і неякісне зведення може зіпсувати всю будову, і коштуватиме даремно витрачених часу та грошей.

При кладці цегли допомога може послужити дерев'яна рама , яку потрібно встановити на початку для отримання рівномірних стін мангалу. У кладочному розчині бажано використовувати глину. Замість глини можна використовувати спеціальні сухі суміші. Металевий куточок використовуватиме перекриття пічних прорізів. Якщо ви вирішили використати для будівництва стара цегла, то не забудьте про попереднього очищеннявід засохлого старого цементу.

Осередок викладати з шамотногоцегли, через його вогнетривкість. Стіни та облицювання можуть бути виконані зі звичайної керамічної цегли. Розчин для мангала-печі виготовляється з цементу, піску та глини. Для топки, що виготовляється з шамотної цегли, використовується розчин без додавання цементу в пропорції: три частини піску на одну частину глини. Цеглини перед кладкою бажано вимочувати у воді. Це забезпечить міцніше зчеплення.

Перед початком будівництва ретельно розрахувати розташування цегляної кладки та переконатися у достатній кількості вільного місцядовкола неї.

Схема кладки мангалу з грубкою

1. Викласти перші два суцільні рядицеглою у формі прямокутника або за тією формою, що передбачена у плануванні. Не забуваючи вирівнювати кути і видаляти зайвий розчинщоб не псувати зовнішній вигляджаровні. Для того, щоб ряди вийшли рівними, використовуйте виска.
2. на третій рівеньвстановити зольну дверцята плити.
3. Четвертийтак само викладається суцільним.
4. У п'ятому рядузольну дверцята плити перекрити замком і встановити колосники.
5. У шостомуцеглу викласти без перепусток.
6. У сьомомуможна вже встановлювати дверцята для топки.
7. У восьмомуі дев'ятому цеглу слід класти суцільним шаром.
8. З десятого рівнязазвичай вже починають будівництво пічного димаря.
9. В одинадцятомуперекрити проріз дверцят для топки.
10. У дванадцятомувже робити варильну плиту та вогнище.
11. З чотирнадцятого рядупереходити до будівництва каналу димоходу та споруджувати бічні стінки жаровні та задню стінку.
12. З двадцять першого по двадцять третійстворюється напівкругле перекриття вогнища. Тут для надання цегли правильної форми, його доведеться розпилювати болгаркою.
13. З двадцять четвертого по тридцять першийцеглу треба викладати суцільним шаром.
14. Десь на двадцять шостомуряду вивести димовий канал.
15. Вже на тридцять другому рівніможна встановити трубу. Ковпак над трубою зазвичай викладається з тих самих матеріалів, з яких будувалася і пекти.

Для більшого комфорту використання мангалу слід враховувати деякі нюанси її будівництва. Наприклад, Розраховуючи ширину жаровні, потрібно враховувати довжину шампурів.

ОСОБЛИВОСТІ!При нагріванні метал має властивість розширюватися, тому не забувайте залишати невеликий зазор при встановленні металевих дверцят. Висота печі повинна відповідати вашому зростанню для більшої зручності під час роботи з нею.

Пожежна безпека

Не забувайте, що мангал відноситься до вкрай пожежонебезпечнимспоруд. Недотримання техніки безпеки при необережній експлуатації жаровні може призвести до сумних наслідків.

Не можна залишати поблизу вибухонебезпечні об'єкти. Не слід проводити будівництво біля дерев'яних об'єктів, дерев. Навіси або інші укриття встановлювати з обережністю, щоб унеможливити їх загоряння.

Важливо!У жодному разі не можна класти легко займисті матеріали на працюючу піч або біля неї.

Знання та використання найважливіших основтехніки безпеки унеможливлять появу непередбачених результатів.

Сьогодні важко уявити відпочинок на свіжому повітрібез організації пікніку. І обов’язковим атрибутом такого відпочинку став мангал. З нашої статті ви дізнаєтесь як зробити піч, барбекю та мангал із цегли на дачі своїми руками.З їх допомогою ви не тільки зможете приготувати відмінне частування для гостей, але й вдало прикрасити свою ділянку.

На дачі, у процесі приготування

У особисті печі та мангали з цегли – фото, ппереваги та недоліки

Перед тим, як безпосередньо приступити до процесу зведення на вашому присадибній ділянціданої споруди, розглянемо переваги та недоліки печі-мангалу з цегли.

Серед основних переваг, якими безперечно володіє піч мангал із цегли на дачі, можна назвати наступні:

• Універсальність. Пекти-мангал вдало підійде для приготування не тільки шашлику з м'яса, але дозволить майстерно приготувати рибу, овочі, птицю;
• великі розміри. Однією з незаперечних переваг є велика площажаровні. Її задня стінка дозволяє рівномірно розподілити жар по всій площі, що сприяє рівномірному приготуванню їжі;
• можливість варіювати режим приготування страв. У разі використовувані продукти не нанизуються на шампури, а можуть бути рівномірно розподілені на решітці. При цьому, залежно від того, що в печі готується, можна варіювати її висоту в пошуках кращого варіанту приготування;
• можливість використання різних типівпалива. У цій печі-мангалі з цегли можуть бути використані як дрова, так і вугілля;
• конструкцією у мангалі передбачена витяжка;
• у досконаліших моделях може бути встановлений індикатор рівня температури, що дозволяє забезпечити більше зручності при приготуванні страв;
• при використанні печі-мангалу не потрібне попереднє маринування м'яса.

Вуличні печі та мангали з цегли – фото на ділянці

Незважаючи на низку переваг, можна відзначити і один істотний недолік:

• споруда є досить дорогим заходом.

Як зробити піч, барбекю та мангал із цегли на дачі своїми руками

Далі докладно розповімо, як зробити піч, барбекю і на дачі. Вибираючи матеріал для будівництва цеглу, ви можете бути впевнені, що не потрібно ніяких додаткових спеціальних навичок, як, наприклад, при використанні металу. Також важливий плюс полягає у значній економії коштів, адже ви робите все самостійно, не залучаючи при цьому фахівців із боку.

У цій статті ми підготували для вас покрокову інструкцію, яка допоможе у будівництві печі-мангалу із цегли на вашій присадибній ділянці. При цьому можна виділити такі основні етапи:

• проведення підготовчих робіт;
• зведення мангалу;
• декорування.

Підготовчі роботи

Як скласти цегляну піч-мангал на дачі своїми руками і що вам потрібно, ми вирішимо на першому етапі.

Підготовчі роботи повинні включати такі етапи:

• вибір місця, де буде встановлено мангал;
• виготовлення проекту;
• підбір інструментів та матеріалів.

Визначаємо місце для встановлення на ділянці

Спочатку необхідно визначити місце для встановлення вашої майбутньої вуличної печі та мангалу з цегли, фото нижче.

Обов'язково необхідно пам'ятати, що в місці встановлення печі-мангалу з цегли поруч мають бути відсутні високі насадження, близькість яких може призвести до виникнення пожежі. Також місце не повинно сильно продуватися вітрами.

При виборі місця слід врахувати низку вимог:

• на етапі проектування слід врахувати, щоб дим від мангалу не сягав основних будівель;
• розглянути можливість захисту від вітру та негоди;
• для запобігання газону найкраще місце встановлення мангалу викласти цеглою або каменем;
• передбачити можливість встановлення освітлення у цьому місці.

До речі, та ідеї – все це описано у спеціальній окремій статті на нашому сайті.

Проект, креслення та схема на папері

Для того, щоб правильно визначити, як зробити піч-мангал із цегли на дачі, вам знадобиться проект або схема на папері. На даному етапі ви зможете накидати ескіз самої споруди, на якій будуть відзначені всі ключові елементи. Після цього можна приступати до виготовлення креслення, де сама споруда набуде більш реальних обрисів з розмірами. З його допомогою ми зможемо розрахувати потрібну витрату матеріалів.

Інструменти та матеріали

Зараз необхідно визначитися, які інструменти та матеріали вам знадобляться для спорудження печі-мангалу. З матеріалів вам знадобляться:

Плитка для обробки

Штукатурка

Жаростійка фарба

Клей плитковий

Гідроізоляційна плівка

Кількість матеріалів, які ви витратите безпосередньо залежить безпосередньо від вашого проекту.

Шпатель

Бетонозмішувач

Подовжувач

Рукавички

Порядок печі мангалу з цегли

Порядовка є схемою, яка крок за кроком відзначає послідовність дій при кладці печі, послідовність кладки з описом необхідних матеріалів. Етапи, які допоможуть відповісти на запитання до ак зробити піч, барбекю та мангал із цегли на дачі своїми руками:

• виготовлення фундаменту;
• підготовка розчину для кладки;
• кладка цоколя;
• встановлення жаровні;
• кладка стін та димозбірника;
• декоративне оздоблення.

Порядок потрібен і досвідченому майстру. Знання точної кількості цегли, послідовності їх кладки, а також послідовності робіт значно спрощує сам процес зведення печі-мангалу.

Фундамент під цегельний мангал із грубкою

Для спорудження фундаменту печі-мангалу з цегли потрібно викопати яму, глибиною близько 30 см, що є достатнім для ваги мангалу.

Необхідно пам'ятати, що глибина виїмки грунту залежить насамперед від ваги конструкції.

Розміри фундаменту, що закладається, повинні бути більше розмірівсамого мангалу

Фундамент повинен бути на 10 см більше за саму споруду, що дозволить зробити навколо мангалу бетонований майданчик з метою підвищення пожежної безпеки.

Використовуйте обрізну дошку, щоб зафіксувати опалубку. Отриманий котлован засипаємо сумішшю гравію та піску і ретельно утрамбовуємо, періодично підливаючи воду в розчин.

Розчин для кладки

Для його підготовки нам знадобляться:

• цемент;
• пісок;
• глина.

Для кладки потрібно приготувати два різновиди будівельного розчину.

В першу чергу потрібно зробити розчин для тих ділянок, які не будуть безпосередньо стикатися з вогнем. Якість суміші залежить від марки цементу. Найкраще використовувати цемент марок М25, М50 та М75. Для приготування розчину також знадобиться пісок. Оптимальними будуть такі пропорції:

• пісок до цементу марки М25 – 5:1;
• пісок до цементу марки М50 – 4:1;
• пісок до цементу марки М75 – 3:1.

Для виготовлення самої топки найкраще використовувати шамотну глину. У неї найкращі показникивогнетривкості, які підходять для високих температур. У магазинах вона також називається "каолін".

Наступним етапом, щоб збудувати цегельний мангал з піччю на дачі, є укладання цоколя.

Для цього підготовлений опалубок заливається розчином, на приготування якого знадобиться два мішки цементу. Після чого дається два дні для того, щоб цемент застиг. Далі укладається гідроізоляція.

Як матеріал для ізоляції для печі-мангалу найкраще підійде руберойд.

Перед тим, як почати зведення стін, відповідно до проекту необхідно розрахувати кількість необхідних цільних цегли, а також їх шматків. Якщо ви використовуєте при будівництві раніше використаний матеріал, необхідно попередньо його очистити від бруду і залишків розчину, що накопичився.

Перші два ряди викладаються у вигляді суцільного прямокутника. Це дозволить запобігти перегріву руберойду біля основи. Кути мангалу вирівнюються за допомогою будівельного рівня. У процесі кладки ретельно забираються надлишки розчину. Тільки при кладці третього ряду цегли починає формуватися об'єм і форма печі.

Під час будівництва суміщених мангалу та печі з цегли необхідно обов'язково передбачити піддувало для вашої печі-мангалу. Для цього найкраще користуватися матеріалами, які можуть витримувати високі температури.

Між цегляною кладкою та дверцятами необхідно залишити зазор, так як при нагріванні метал має властивість розширюватися.

Від розмірів дверцят також залежатиме і висота поверхні для варіння: оптимальним її значенням буде 84 см.

Для безперешкодного проникнення тепла в жаровню в конструкції необхідно передбачити наявність зазору, величина якого складатиме дві цеглини. його наявність допоможе вам надалі легко прибирати вугілля після приготування страв.

Якщо правильно зробити кладку, то можна бути впевненим, що дверцята надійно зафіксовані. Для організації дровника зазвичай формується окрема стінка. Для надання конструкції естетичного вигляду, найкраще скористатися ¼ цегли. Для більш надійного кріплення дверцят використовується дріт, який додатково кріпиться за допомогою цегли.

на наступному етапіформується арка дровника та дах. Як точка опори найкраще всередині звести додаткову стінку.

У центральній частині залишаємо місце для укладання ґрат.

Усі шви при цьому скріплюються за допомогою цементного розчину. Після цього можна зводити стінки жаровні. На кінцевому етапі усі шви затираються.

Дровник може бути перекритий за допомогою оцинкованого листа.

Половина справи зроблено, тепер саме час подумати про стіни та димозбірник. Після формування жаровні та дровника продовжуємо викладати цеглою задню стінку. Паралельно викладається кілька рядів на формування арки дровника – це надасть мангалу закінчений вид.

На наступному етапі потрібно зробити шість ходів, які сприятимуть видаленню диму з жаровні.

Зводимо перекриття топки, використовуючи у своїй настил.

Поверх паливника укладається шар ізоляції та варильна поверхня.

На завершення, за допомогою цегли формується димова труба.

Декоративне оздоблення

Заключним етапом є надання вашої цегляної печі-мангалу декоративного виглядущоб вона гармонійно поєднувалася з іншими будівлями на ділянці. Для цього можна використовувати декоративне каміння, керамічна цеглата інші матеріали на вибір. Розглянемо варіант обробки за допомогою декоративного каменю.

Для обробки вам знадобляться:

• кельма;
• кельня;
• відро;
• будівельний рівень;
• болгарка з диском для різання бетону.

Перед укладанням каменю необхідно ретельно вирівняти поверхню, оштукатуривши її. Далі використовуйте спеціальний розчиндля каменю для його укладання.

В даному випадку силікон краще не використовувати, так як підсумкова якість роботи поступається подібним з використанням розчину

Котел мангал із цегли своїми руками (креслення та фото)

Щоб робити смачні страви на дачі, гарним варіантом буде використання цеглини барбекю. Зробити своїми руками конструкцію досить просто.

Наша стаття ознайомить вас із принципами роботи міні печі, ви дізнаєтесь, з чого вона може складатися.

Барбекю – найпопулярніший спосіб приготування їжі на природі. Подібна конструкція схожа на мангал, має типовий пристрій.

Відмінність мангалу від барбекю

Фахівці з мангалів, що переробили масу печей на відкритому повітрі своїми руками знають, що мангал підсмажує їжу знизу за рахунок вугілля, що тліє.

Зверху їжа не підсмажується. Тому доводиться постійно крутити шампур.

З барбекю все інакше. На грати укладається м'ясо, сама решітка стає трохи нижче за бічні стінки. У цьому вся суть роботи даної конструкції. У печі для барбекю піддон виглядає як суцільне полотно, без ґрат.

Під час тління вугілля, їжа поступово підсмажується за рахунок відбиття від стін самої печі.

Стінки у барбекю високі, за рахунок цього над продуктами утворюється димова шапка, вони злегка коптяться в ньому, це надає їм особливого аромату. Якщо покласти в таку піч шматок твердої свинини, в процесі підсмажування в печі вона стане м'якою, соковитою.

Можна подумати, що висота над стінками 25 см не має значення, проте це не так. Кулінарний процес – справа тонка, їжа піддається найменшій зміні температури.

Якщо звернути увагу, можна помітити, що більшість пікніків на природі чи дачі не обходиться саме без печі барбекю, мангал не такий популярний. Конструкцій цегляної печі для барбекю досить багато, легко можна підібрати для себе зручний варіант.

Як збудувати барбекю самостійно?

На перший погляд, здається, що не просте приготування їжі в печі барбекю означає, що конструкція складна. Однак, це не так, збудувати піч своїми руками досить просто.

Саме любителі дачних посиденьок споруджують печі своїми руками. Матеріали для будівництва завжди у кожного господаря лежать під рукою. Цеглини в руках тримав кожен чоловік, отже, будівництво печі для нього не складе труднощів.

Спочатку ставлять цегляні стінки, потім відміряють місце, де стоятиме піддон для дров, останнім етапомє встановлення ґрат для продуктів.

Споруджуючи піч барбекю важливо задуматися про її зовнішній вигляд. Красиво оброблена конструкція буде найкращою прикрасоюдачної ділянки.

Особливості конструкції

Якщо говорити на простою мовою, піч барбекю є найпримітивнішою цегляну кладку. Роблять її як літери «П». Така проста споруда стане відмінним варіантомприготування їжі на відкритому повітрі.

Умілі будівельники ставлять на печах кріплення для шампурів, це значно полегшує роботу при смаженні м'яса, руками тримати нічого не треба, тільки перевертати.

Матеріали для печі барбекю

Пекти барбекю збирається із стандартної червоної цегли, яка завжди є на ділянці. Промазувати шари цегли звичайною глиною не можна, тут потрібний якісний цементний розчин.

На завершення будівництва такої печі завжди виводиться труба, вона служить витяжкою, навіс від негоди та сильного вітру.

Якщо є витяжний ковпак, таку піч з легкістю можна ставити в альтанці. відкритої тераси, від неї не виходитиме прямо в обличчя їдкий дим.

Мангали, барбекю – у Останнім часомкористуються великою популярністю у всіх. Хто не любить приймати на свіжому повітрі смачну їжу?

Без винятку всім подобається смак соковитого, підсмаженого м'яса. Саме для такого задоволення варто застосувати всі сили, досвід, звести подібну піч. Ви будете пишатися своїм винаходом, а також радувати близьких новими рецептами шашлику.

Фото барбекю із цегли

Що може бути прекраснішим за відпочинок з рідними або друзями на свіжому повітрі. Приємне проведення часу найчастіше доповнюють пікніком з приготуванням м'яса або риби. Для цього на виїзді використовують різні розкладні пристрої типу збірного мангалу або гриля. Якщо ж ви є власником заміської ділянки, то один раз побудована піч-барбекю стане тим місцем, навколо якого можна буде збиратися з близькими людьми для смачного обіду та приємних розмов. Незважаючи на складність, барбекю з цегли можна легко спорудити своїми руками. Істотно полегшать роботу фото діючих конструкцій, креслення та схеми порядівок, поради та рекомендації досвідчених пічників.

Особливості та переваги барбекю

Барбекю, побудоване своїми руками, стане не лише функціональним доповненням, а й справжньою окрасою заміської ділянки

Пекти барбекю за своєю функціональністю набагато перевершує інші конструкції, призначені для приготування їжі на свіжому повітрі. Барбекю з цегли дозволяє приготувати шашлик або стейк, запікати рибу чи овочі, коптити рибні та м'ясні вироби, варити перші та другі страви, сушити фрукти чи гриби та багато іншого.

Будучи певною мірою симбіозом мангалу, грилю, коптильні та грати, барбекю має й особливості, що роблять цю конструкцію унікальною та ефективною:

1. Споруда має задню стінку, яка дозволяє рівномірно розподіляти температуру по всьому внутрішньому об'єму та зберігати тепло.
2. Використання димоходу дозволяє створювати тягу та відводити дим від зони готування.
3. Горіння палива відбувається у топці, а не в металевому піддоні, як, наприклад, у мангалі чи грилі. Це робить конструкцію безпечнішою і довговічнішою.
4. Тепло в печі барбекю витрачається раціональніше, оскільки навіть після приготування страв цеглини споруди підтримують високу температуру.

Величезною перевагою конструкції є те, що барбекю дозволяє не лише приготувати їжу, та й обігріти приміщення. Це може стати справжньою знахідкою для альтанок закритого або підлоги відкритого типу, що дозволяють відпочивати з комфортом не лише влітку, а й у міжсезоння

Види

Існує безліч садових печей-барбекю, серед яких можна виділити кілька типів конструкцій, що мають такі особливості:

• збільшена топка відкритого типу (вона використовується як садовий або альтанковий камін) і вбудована решітка або рожен;
• жарова камера типу російської печі, приготування пирогів, випічки тощо. буд.;
• майданчик для мангалу або стаціонарну споруду для приготування шашликів;
• ніша для казана;
• димова камера для отримання домашніх копченостей;
• варильна плита.

По-справжньому універсальними конструкціями є комплекси барбекю, що є багатофункціональними спорудами, до складу яких входять всі вищеназвані доповнення.

Фотогалерея: варіанти конструкцій

Пекти барбекю, обладнана коптильною камерою Однією з найпопулярніших конструкцій є барбекю з топкою, яка за формою та функціональністю нагадує звичайний камін. Багатофункціональна піч-барбекю з варильною плитою та коптильнею. Справжня літня кухня, чи не так? Барбекю, поєднана з російською піччю Барбекю з мангалом та нішою для казана

Конструкція садової печі-барбекю

Найпростіша піч-барбекю є цегляну спорудутовщиною в півцегли, укладеної у формі літери П. Висота конструкції може бути від 1 метра і більше. Зрозуміло, що габаритніше піч, тим міцніше має бути бетонна основа, який її встановлюють.

Конструкція простої печі барбекю

Схема простий садової печіз колосниковими ґратами

На рівні близько 70 - 75 см від підлоги в бокових стінах споруди зроблені виступи з цегли, покладених поперек кладки. При експлуатації ці виступи спирається піддон, у якому відбувається горіння деревного вугіллячи дров. На відстані 10, 15, 20, 25 см від цегляних виступів у бічні стінибарбекю вбудовані напрямні. Завдяки можливості відрегулювати висоту ґрат для продуктів на потрібній висоті можна вибрати оптимальний температурний режим.

Бічні та задні стінки пічки виконують як вітрозахисну, так і теплоакумулюючу функцію. Треба сказати, що в більш складних конструкціяхробоча камера барбекю має склепінчасту форму і вузький димовий канал, що покращують економічність печі та підвищують її ККД.

Зона горіння викладається з шамотної вогнетривкої цегли, яку укладають на розчин з жаростійкого цементу і річкового піску. В окремих випадках використовують глиняно-піщаний склад, регулюючи масові частки складових залежно від жирності глини. Стінки конструкції зводять з червоної облицювальної цегли, застосовуючи звичайний цементно-піщаний розчин.

Часто конструкцію барбекю доповнюють зручними робочими поверхнями, російською піччю, миттям, різними нішами та полицями. Це робить піч більш функціональною та зручною в експлуатації.

Підготовчий етап

на підготовчому етапівибирають місце під майбутнє будівництво, визначають конструкцію та розміри барбекю, а також запасаються необхідним інструментомта матеріалами.

Визначаємося з місцем для садової печі та її конструкцією

При виборі конструкції, розмірів та місця для барбекю керуються кількома правилами:

• відстань від споруди до будинку не повинна бути великою, оскільки в процесі приготування доведеться неодноразово ходити туди й назад;
• поряд з осередком не повинно бути дерев і чагарників;
• при будівництві враховують троянду вітрів - дим від барбекю не повинен йти у бік будинку;
• дизайн та стилістика конструкції повинні збігатися зі стилем садиби та вигідно підкреслювати його сильні сторони;
• на невеликій ділянцігармонійно виглядатиме піч не великого розміруз оптимально розташованими робочими зонами;
• барбекю великого розміру потребує будівництва міцного фундаменту.

Крім цього, необхідно передбачити, яким чином здійснюватиметься захист від дощу, продумати конструкцію додаткових елементівтипу грати, коптильні, робочої поверхніз миттям і т.д.

Креслення та розміри майбутньої печі

Оскільки кожна ділянка має свій неповторний ландшафт та особливості планування, то, швидше за все, ви самі визначатимете габарити та зовнішній вигляд барбекю. Тим не менш, при розробці схеми слід враховувати, що висота, на якій мають ґрати, повинна забезпечувати зручність і безпеку. Для людей середнього зростання гриль і стільницю розташовують на рівні дев'ятого або десятого ряду цегли. В іншому випадку доведеться постійно нахилятися або, що ще гірше, перебувати в небезпечній близькості від вогню. Піддон або решітку встановлюють на металеві стрижні, закладені між цеглою або спирають виступи в кладці. Краще, якщо додаткове обладнання буде знімним. Надалі це полегшить догляд за ним, а крім того, ґрати, мангал та піддон можна буде забрати на зиму, щоб метал не покривався іржею.

Креслення барбекю з порядовками

Креслення порядок барбекю

У роботі можна використовувати креслення печі барбекю розмірами 1500х7500 мм. Взявши їх за основу та доповнивши потрібними робочими поверхнями, ви отримаєте функціональну споруду, яка відповідатиме всім вашим запитам. За потреби розміри можна змінити, зберігши пропорції основних частин. Не забудьте передбачити у своїй конструкції місце для палива. Крім того, нагадуємо, що гриль встановлюють на висоті близько 70 см, а піч розташовують на 10 см нижче.

Матеріали та інструменти

У процесі будівництва знадобиться два типи цегли - шамотна, якою викладають топку та облицювальну. Для кладки треба буде готувати і два типи розчину – глиняний для зони горіння та піщано-цементний для корпусу печі. У процесі роботи можна скористатися і готовими будівельними сумішами. Крім цегли, глини, піску та цементу знадобляться:

• гравій або дрібний щебінь – для фундаменту;
• пруток або арматурна сітка- для армування бетону;
• дошки для опалубки;
• листовий металопрокат – за розміром барбекю;
• дверцята топки та піддувала;
• колосникові грати;
• плита із конфорками;
• дверцята димового каналу;
• сталеві куточки або арматура для перекриттів;
• фанера завтовшки 20 мм - для виготовлення арочного каркасу;
• руберойд;
• бетонозмішувач;
• болгарка з колами по каменю та металу;
• молоток муляра та гумовий;
• кельма;
• будівельний вивіс та пухирцевий рівень;
• лопати (совкова та штикова);
• трамбування;
• відра;
• шнур та кілочки.

Після того, як все буде готове, приступають до розмітки та спорудження фундаменту.

Покрокова інструкція з будівництва барбекю

Будівництво цегельної печі барбекю своїми руками краще виконувати поетапно, приступаючи до наступного пункту плану тільки після повного завершення попередньої стадії. Це дозволить зробити роботу якісно та без помилок.

Облаштування опалубки та монтаж армопоясу

Під час будівництва не допускається намокання споруди, тому над конструкцією встановлюють навіс чи кладку накривають поліетиленовою плівкою.

• Склепінчасті перекриття ніш викладають, починаючи з 9-го ряду цегли.

  9-й ряд завершують установкою перемичок під склепінні перекриття ніш.

• 10 і 11 ряд формує перекриття та п'єдестал.

  Після укладання 10 і 11 ряду встановлюють перемички під стільницю.

• 12 ряд виконується суцільно. Це стільниця. Щоб виділити її на тлі кладки та зробити конструкцію зручнішою, на цьому рівні роблять випуск у чверть цегли.

  12-й ряд. Починаючи зі стільниці зону горіння викладають вогнетривкою цеглою

• З 13 по 15 ряд викладають топку.

  Ряди 16 - 24 утворюють топковий простір

• Щоб забезпечити плавність звуження склепіння топки, кожен верхній ряд зрушують відносно нижньої на ½ цегли.

  Звуження труби барбекю

• Димову трубу виганяють на потрібну висоту, завершуючи її так званою шапкою – виступом кладки на ¼. При цьому використовують лише піщано-цементний розчин. Щоб запобігти попаданню опадів усередину конструкції, надалі на димар встановлюють металевий оголовок.

Для декорування поверхні пічки в процесі будівництва розшивають шви кладки. Крім того, при бажанні конструкцію можна оштукатурити та пофарбувати в тон іншим спорудам, розташованим на садовій ділянці.

Особливості експлуатації

Для того, щоб піч барбекю справно служила і радувала вас довгі роки, слід регулярно її доглядати. Щоразу після використання гриль ретельно очищають від харчових залишків, інакше при наступному готуванні гар та бруд потраплятимуть на свіжі продукти. Миття деталей барбекю можна починати тільки після повного остигання печі. До речі, саме грати барбекю найбільше схильні до руйнування, тому її обов'язково тримають у чистоті та сухості.

Поверхню камери згоряння відмивають від гару в міру забруднення, а чищення димової трубивід сажі виконують на початку кожного сезону.

При експлуатації барбекю слід дотримуватись кількох простих правил:

• в холодну пору року або після дощу не слід відразу ж розпалювати барбекю на повну силу, оскільки різкий перепад температур призведе до появи тріщин. Краще просушити внутрішні поверхніпечі протягом 20-25 хвилин невеликим полум'ям. Крім того, якщо над димарем немає оголовка, то з топки треба обов'язково видалити воду та сніг;
• для розпалювання барбекю використовуйте спеціальні рідини, деревне вугілля та пристрій, зване стартером (спеціальна ємність для пального та деревного вугілля). Заборонено використовувати бензин, гас та інші пально-мастильні матеріали;
• протягом 15 хвилин після розпалу забороняється накривати кришкою барбекю. В іншому випадку можливе утворення пального газу, який після зняття кришки та різкого доступу кисню може спалахнути зі спалахом та бавовною;
• смак приготовлених на барбекю продуктів безпосередньо пов'язані з якістю палива. Ні для кого не секрет, що в цьому випадку найкращим варіантомє деревина фруктових дерев;
• чищення вогнища від залишків палива, що перегоріло, слід виконувати після кожного приготування їжі;
• при користуванні барбекю слід суворо дотримуватись правил техніки безпеки, постійно контролюючи інтенсивність горіння та користуючись захисними рукавичками.

Ставтеся до своєї печі барбекю дбайливо, і вона віддячить вам тривалою, бездоганною службою та смачними, поживними стравами.

Відео: барбекю з цегли своїми руками

Виділивши кілька днів і певну кількість грошей для будівництва стаціонарного барбекю з цегли, ви отримаєте на своїй ділянці унікальну споруду, яка стане центром посиденьок із друзями та родичами. Крім того, що садова піч дасть вам можливість порадувати близьких смачними стравами, Ви отримаєте ще й безцінний досвід, здатний підняти власну самооцінку та підвищити авторитет серед колег та знайомих.