Скільки ккал у тарілці борщу з м'ясом. Скільки калорій у різних борщах? Скільки калорій у тарілці борщу

Калорійність борщу: 50 ккал*
*Середнє значення на 100 грам, залежить від складу інгредієнтів і способу приготування

Без гарячих перших страв не обходиться раціон здорового харчування. Вибираючи між супами, бульйонами та борщами, важливо звертати увагу на енергетичну цінність страв.

Борщ – поживна цінність та калорійність інгредієнтів

Борщ – ситна, ідеально збалансована страва. У ньому присутні всі необхідні людиніМікроелементи: жири, білки, вуглеводи, вітаміни, мінерали. Велика кількістьклітковини сприяє виведенню з організму токсинів, нітратів, важких металів, радіонуклідів.

При регулярному вживанні борщу підвищується імунітет, налагоджується робота всіх органів.

В склад класичного рецептувходить м'ясо, капуста, картопля, буряк, морква, цибуля, помідори. У деяких регіонах додають квасолю, свіжу капусту замінюють на кислу тощо. Скільки господинь, стільки та способів приготування. Ну а останній штрих- У миску лягає ложечка густої сметани. У результаті виходить повноцінна поживна страва, яка високо цінується вже багато століть.

Скільки калорій у різних видах борщу (з куркою, на яловичині, зі свининою)

Люди, які переймаються своєю фігурою, завжди звертають увагу на калорійність страв. Що стосується овочевого супу, цей показник залежить перш за все від того, на якому бульйоні він приготовлений. Наприклад, калорійність бульйону на яловичих кістках становить лише 28 ккал на 100 мл. Докладно з таблицею можна ознайомитись у нашій публікації.

Цей овочевий суп, зварений на свинині, вважається найсмачнішим, але й калорійним (~50 ккал). А якщо в процесі приготування в бульйон додається кисла капустазамість свіжої, цей показник збільшується практично вдвічі.

Ложка сметани, купленої на ринку, додає блюду 90 ккал. Якщо придбати молочнокислий продукт у магазині, цей показник збільшується лише на 35 одиниць.

Борщ на яловичині вважається дієтичним (30 ккал). У ньому мало холестерину, але багато амінокислот і вітаміну В. Щодо курки, то такий овочевий суп особливо рекомендують тим, хто намагається скинути зайва вага, оскільки його калорійність порівняно низька (~45 ккал). При цьому він добре зміцнює організм, що робить його практично не замінною стравою для людей, які страждають на будь-які захворювання.

Калорійність борщу у 100 грамах

Цей показник повністю залежить від того, які продукти були використані, і на яку обробку вони піддавалися. Якщо господиня в процесі приготування цього овочевого супу моркву, цибулю, буряк підсмажує, калорійність страви буде значно вищою, ніж коли такі овочі просто зварені.

Скільки калорій у одній тарілці борщу?

Підраховуючи калорійність овочевого супу слід з огляду на його інгредієнти та спосіб приготування. Спочатку слід розрахувати цей показник для ста грамів страви, потім збільшити його відповідно до порції. Тобто, коли ви приготували рецепт на свинині з буряком, морквою, картоплею, капустою, то в ста грамах супу буде приблизно 60 ккал. При цьому якщо одна порція становить триста грам, то в тарілці буде 180 ккал, зі сметаною - 270 ккал.

Напевно, немає людини, яка б не любила ситного, наваристого борщу. Особливість цієї страви ще й у тому, що до неї можна додавати будь-які інгредієнти на свій смак, і вона завжди буде дуже апетитною.

Всі ми ставимося до перших страв по-різному: хтось не уявляє повноцінний обід без рідкої страви, хтось може спокійно обійтися без нього. Але складно знайти людину, яка, спробувавши ароматний смачний борщ, залишився б до неї байдужим.

Кожна господиня готує цю страву по-своєму, і щоразу борщ виходить смачним по-різному. Але ж борщ не тільки дуже смачний, але ще й корисний.

Готується він виключно з корисних інгредієнтів:

• буряків;
• моркви;
• картоплі;
• цибулі;
• капусти.

Калорійність готової стравиЦілком і повністю залежить від калорійності м'яса. Чим жирніше м'ясо ви візьмете, тим більше калорій подарує вам приготовлений борщ. Якщо ж для приготування бульйону використовувати м'ясо нежирних сортів, то готове блюдо і порадує досить низькою калорійністю.

Найменш калорійний варіант – вегетаріанський борщ.

Відсутність м'яса забезпечує дуже низьку калорійність – у 100 г такої страви міститься всього 25-30 калорій.

Наваристий борщ на свинячому м'ясі набагато «важчий».

Його енергетична цінністьможе становити від 65 до 95 ккал на 100 г готової страви.

Спробувати знизити калорійність борщу без шкоди для його смакових якостейкількома способами цілком можливо:

• для приготування бульйону використовувати пісне м'ясо без кісток;
• віддавати перевагу не свинячому бульйону, а звареному з курки чи яловичини;
• цибулю та моркву для борщу не обсмажувати на олії чи салі, а пасерувати з додаванням у сковороду невеликої кількості води;
• замінити в борщі картоплю квасолею (цілком або частково);
• використовуватиме заправки борщу сметану з невеликим відсотком жирності.

Борщ можна включати до свого раціону абсолютно всім, навіть тим, хто уважно стежить за своєю вагою і уважно вважає всі калорії. Тарілка борщу не тільки чудово вгамує голод і дасть відчуття ситості, а й принесе неабияку користь організму.

Склад інгредієнтів такої першої страви забезпечить наявність маси вітамінів, харчових волокон, мікроелементів та амінокислот.

Буряк покращує обмін речовин та сприяє процесу кровотворення. М'ясо є постачальником у організм необхідних білків. Цибуля, морква, капуста та картопля – криниця вітамінів (С, А, РР, групи В).

Борщ – вдало збалансоване поєднання вуглеводів та білків, продуктів тваринного та рослинного походження. Тарілка борщу зарядить енергією, подарує сили та високу працездатність, допоможе ефективно працювати печінці та всій травній системі.

Калорійність тарілки борщу з куркою (на курячому бульйоні)

Будь-яка господиня має свій «фірмовий» рецепт борщу. Популярність цієї страви обумовлена ​​ще й тим, що способів її приготування не просто багато, а безліч.

Борщ можна готувати з різного видум'яса або взагалі без нього, подавати холодним або гарячим, додавати за бажанням додаткові інгредієнти (чорнослив, гриби, квасоля).

Приготувати обід у прискореному темпі можна, використавши для борщу куряче м'ясо. Воно дуже ніжне, швидко вариться, а смачний і ароматний бульйон обов'язково сподобається і дорослим, і дітям.

Калорійність 100 г борщу з куркою становить 46 ккал. Якщо йдеться про тарілку, то калорійність порції складе близько 130 калорій.

Для бульйону найкраще використовувати біле куряче м'ясо – філе. У такому разі калорійність готової страви буде низькою, а її користь – максимальною. Адже саме куряча грудкає найбільш корисною та дієтичною частиною курки.

Якщо борщ їстиме не тільки дорослі, але й маленькі члени сім'ї, постарайтеся не використовувати при приготуванні томатну пасту. Бажано замінити її свіжими помідорамиабо томатним соком(Оптимально - домашнього приготування).

Тарілка борщу зі сметаною

Коли ми вимовляємо слово «борщ», уява нам малює тарілочку ароматної першої страви яскраво-червоного кольору з біленьким острівцем сметани посередині.

Сметана та засмажка – обов'язкові складові сьогодення українського борщу , які не тільки покращують смакові якості готової страви, але й значно збільшують її калорійність.

Одна столова ложка домашньої сметани додасть борщу 90 калорій. Якщо використовувати нежирну (10%) магазинну сметану, то калорійність борщу при її додаванні збільшиться тільки на 35 ккал.

Якщо ви – прихильник правильного харчування, не засмажуйте цибулю та моркву на рослинній оліїабо жирі, а киньте їх безпосередньо в киплячий бульйон. Жирну домашню сметанузамініть дієтичним знежиреним варіантом.

Експериментуйте, шукайте найбільш оптимальний для вас варіант приготування цієї чудової страви. Шляхом проб та виправлення помилок ви обов'язково знайдете той рецепт борщу, який повністю відповідатиме і вашим смаковим уподобанням, та естетичним вимогам.

2014-08-01

Калорійність борщу

У Росії, як і в багатьох інших країнах, борщ – традиційне Національна страва. Але найбільше він популярний у Росії, Україні та Білорусії. Борщ має вміти готувати будь-яка господиня. В даний час кулінарія має у своєму арсеналі величезну кількість рецептів приготування. Щоб перша страва була бажаною у будинку, де ведуть здоровий образжиття, треба знати, скільки калорій у тарілці борщута вибирати потрібний спосібприготування.

Види борщу

Борщ можна розділити на дві групи:

1. Червоний: з квасолі, томату, капусти, моркви, картоплі, буряків, і, звичайно ж, м'яса. Борщ подається із густою сметаною.

2. Зелений: із щавлю, моркви, зелені, картоплі, м'яса. Зелений борщможна приготувати з кропивою та урізноманітнити яйцем.

Калорійність тарілки борщу

Борщ – це поживне та ситна страва, так як готується на бульйоні з м'яса. Калорійність тарілки із борщем залежить від інгредієнтів та порції. Класичний борщ у 100 г містить 100 Ккал. Борщ із буряком та свіжою капустою у 100 грамах містить 118 Ккал. Борщ з томатів та квашеної капустина 100 г містить 160 Ккал. Зелений борщ на яловичому бульйоні в 100 г містить 170 Ккал. Найменша калорійність у борщі з квасолею. На 100 грамів першої страви припадає 67 Ккал.

Знаючи ці цифри можна припустити точну калорійність тарілки супу та вибирати потрібний варіантприготування. Теплий борщ знижує калорійність на 20 ккал, стверджують дієтологи.