Калорійність борщу на свинині зі сметаною. Скільки калорій у різних борщах? Варимо зелений борщ

Вітаю вас, шановні читачі! Сьогодні поговоримо про принципи приготування такої дивовижно популярної страви, як борщ.

Для будь-якої людини найбільш ласою є та їжа, до якої він звик з дитинства. Для росіянина борщ – це не просто їжа, це справжня культурна спадщина. Про цю «знаменну» страву ми зараз поговоримо.

Борщ є стравою справді універсальною. Сьогодні його часто подають до столу як першу страву.

Він надає сили, зігріє у холодну погоду, освіжить у спеку. І хоча його готують з давніх часів, не існує господарок, які б зварили його однаково. Навіть один кухар може приготувати його по-різному, наприклад замінить томатну пасту свіжими помідорами або квашену капусту в каструлю покладе. Тому калорійність цієї страви визначити складно.

У багатьох країнах готують борщ. Його їдять і ті, хто стежить за фігурою. Серед безлічі варіантів страви кожен зможе підібрати собі найбільш підходящий.

Користь страви

Зварений з буряком, без м'яса , зелений – борщ у будь-якому випадку стане корисним для організму. У цій збалансованій страві міститься безліч вітамінів і мінералів, він допомагає справлятися із захворюваннями ШКТ, наситить навіть незначною порцією, удосконалює обмін речовин, а вуглеводи, що надійшли в організм, жири і білки швидко розщеплюються. При перетравленні виділяється тепло, тому після з'їденої порції борщу стає жарко.

Як неможливо уявити кави, зварені без капусти, так і не буває борщу без буряків. Інші інгредієнти можуть додаватися або виключатися, але бульйон та буряк постійно присутні.

Страва може містити різні інгредієнти, але обов'язковими є картопля, цибуля, морква, буряк, капуста, зелень. Від фантазії кулінара та наявності продуктів залежать варіанти даної страви. Можна зробити бульйон наваристішим, якщо зварити його зі свининою. Пікантності стравою додасть часник. Борщ обов'язково потрібно підкислити, із цією метою застосовують оцет чи капустяний розсіл. Також варто включити в рецепт цукор, який додасть блюду солодкуватий присмак. Цей суп готують, як з вареним, так і сирим буряком. Її нарізають соломкою, додають оцет і обсмажують із олією.

Обробка цього овочів необхідна, щоб при гасінні він не втратив свій насичений бордовий відтінок. Після чого до буряків додають бульйон, цукор, томатну пасту або свіжі помідори, закривають кришкою і гасять на слабкому вогні. Незадовго до закінчення гасіння приєднують обсмажені коріння та цибулю. Бульйон вариться окремо, щоб він був прозорим, необхідно знімати з його поверхні жир та піну. У суп додають свіжу нашатковану капусту, а після закипання, до нього включають тушкований бурякі коріння, продовжуючи варіння ще приблизно півгодини. Наприкінці процесу приготування в борщ слід додати борошно, що пасирує, різноманітні спеції, а також сіль і цукор і кип'ятять 10 хвилин. Якщо в процесі приготування борщу використовується квашена капуста, то її насамперед гасять.

Пісний борщ

Вегетаріанський борщ роблять також, але використовують для цього овочевий бульйон. Для підвищення поживної цінності до нього іноді додають квасолю. Бульйон з овочів не позначається на смаку і не зашкодить фігурі. З цієї причини багато жінок люблять вегетаріанський борщ – калорій мало, а за своєю корисністю він не поступиться традиційним варіантом.

Холодний борщ

Такий борщ ще називають окрошкою, оскільки вони мають багато спільного за способом приготування. Попередньо відварюють буряк, картоплю та яйця, потім нарізають їх кубиками. Огірки та зелень ріжуть та приєднують до підготовлених овочів. Замість відвареного м'яса іноді використовують свинячу, яловичу мову або ковбасу. Істотна різниця між холодним борщем та окрошкою полягає в тому, що його готують на буряковому відварі, який надає насичений малиновий відтінок та своєрідний смак. Цю страву найчастіше роблять улітку, коли організму складно перетравлювати важку їжу.

Як визначити калорійність борщу?

Від складу страви залежить її поживна цінність. Так, пісний борщ, який зварений на овочевому бульйоні, можуть спокійно вживати люди, які стежать за фігурою, оскільки калорійність його всього 30 ккал. Калорійність борщу з буряком, звареним на м'ясному бульйоні, залежить від м'яса. Якщо борщ варився з яловичиною, його поживна цінність відповідає приблизно 90 ккал.

У чому користь інгредієнтів?

У складі борщу є такий корисний овочяк буряк. Вона має проносну дію, благотворно впливає на травні процеси. Ще одним лікувальним компонентом цього супу є цибуля. Він стимулює імунітет, розганяє обмін речовин. М'ясо птиці відноситься до дієтичних, тому поживна цінність борщу з куркою або з індичкою буде невисокою. Білок з м'яса птиці простіше засвоюється, а перетравлення проходить без складнощів для ШКТ. Багато лікарів рекомендують курячий бульйон під час відновлювального процесу після перенесених захворювань та операцій.

Як зменшити калорійність?

• Підсмажуйте овочі, додаючи мінімум олії.
• Варити бульйон краще на м'ясі.
• Якщо зварити бульйон із куркою без додавання олії, то калорійність страви зменшиться.
• Борщ зі свіжою капустою менш поживний.
• Кладіть у блюдо мінімальну кількість картоплі.
• Для заправки використовуйте нежирну сметану, а не майонез.

Відомо, що в процесі смаження поживна цінність продуктів збільшується, особливо при використанні тваринних жирів. При гасінні зберігаються корисні речовини, таким чином, їжа, оброблена цим способом, втрачає мінімальну кількість вітамінів.

Для споживання борщу немає протипоказань, не враховуючи індивідуальної непереносимості окремих його компонентів. Загалом, як і більшість перших страв, борщ має багато корисних якостей. Серед них варто відзначити таку здатність, як нормалізація роботи органів травлення та заспокоєння подразненої слизової оболонки шлунка. Крім того, ця страва впливає на метаболізм.

Воістину міжнародною стравою став борщ із яловичиною. Покрокові рецепти з фото цієї наваристої першої страви, а також її енергійну цінність ми розглянемо в нашій статті. Повірте – можна смачно харчуватися, і при цьому не набирати зайвих кілограмів!

Проста арифметика: підраховуємо калорії

Перш ніж ми перейдемо до вивчення рецептів, давайте розберемося, скільки калорій у борщі з яловичиною та іншими видами м'яса. В результаті нескладних розрахунків ви зможете спланувати свій раціон правильно та безпечно для фігури.

Увага! Вказана кількість калорій розрахована на 100 г готового борщу.

Тож почнемо:

• Борщ, зварений з свинячими ребрами, містить 100 Ккал.
• Енергетична цінність першої страви на основі свинячого бульйону становить лише 40 Ккал. Однак тут слід враховувати, що інгредієнти, що додаються, підвищують калорійність борщу:

• картопля містить 78 Ккал;
• капуста - 64 Ккал;
• буряк – 49 Ккал;
• цибуля – 41 Ккал;
• морква – 40 Ккал;
• сметана – 50 Ккал.

• Калорійність борщу на яловичині дорівнює 77 ккал.
• Дієтичним варіантом вважаються перші страви на курячому бульйоні. Так, його енергетична цінністьскладає 34 Ккал.

На замітку! Борщ вважається легко засвоюваним і корисною стравою, що сприятливо впливає роботу ЖКТ. Понад те, калорії, які у ньому, нормалізують роботу всього організму, у своїй не відкладаються як зайвих кілограмів.

Борщ із яловичиною: рецепт з фото

Борщ – дивовижна страва, адже у двох господинь, які готують її за одним і тим самим рецептом, він ніколи не вийде однаковим. Спробуйте приготувати борщ із яловичини на основі курячого бульйону. Це неймовірно смачно!

Склад:

• 250 г яловичого м'яса;
• 1,5 л очищеної води;
• 1 л бульйону курячого;
• 4-5 картоплин;
• 300 г капусти;
• морква;
• 1 ст. томатного соку;
• буряк;
• 1 ст. л. свіжого соку лимона;
• 1 ч. л. цукрового піску;
• 2-3 зубки часнику;
• зелень;
• олія рафінована рослинна.

Увага! У червоному борщі кількість калорій дорівнює 100 ккал на 100 г готової страви.

Приготування:

Увага! Класичний рецепт борщу з яловичиною можна доповнити перцями болгарськими та улюбленими прянощами.

Легендарний український борщ

Воістину кулінарним шедевром виходить український борщ із яловичини. Покроковий рецепт цієї страви допоможе вам зварити його без особливих турбот.

Склад:

• 0,4 кг яловичини;
• 2-3 л очищеної води;
• 0,2 кг капусти;
• 4 картоплини;
• морква;
• буряк;
• 1-2 см кореня петрушки;
• 2 перці болгарських;
• 2 ст. л. пасти томатної;
• 1 ст. л. оцту;
• 1 ст. л. просіяного борошна;
• 20 г сала;
• 2-3 зубки часнику;
• по 2-3 горошини перчика запашного та чорного;
• 1-2 листочки лавра;
• сіль;
• сметана;
• свіжа петрушка.

На замітку! Замість пасти можна додати свіже пюре. Для цього очистіть від шкірки помідори та подрібніть їх.

Приготування:

Порада! Щоб заощадити час та спростити собі завдання, можна зварити борщ із яловичиною у мультиварці. Вибирайте опцію "Перші страви".

Варимо зелений борщ

Любителям здорового харчуванняприпаде до смаку зелений борщ. Рецепт класичний з м'ясом яловичини настільки простий, що його здолає навіть недосвідчена господарка.

Склад:

• 0,5 кг яловичини;
• 300 г щавлю;
• 2,5-3 л очищеної води;
• олія рафінована рослинна;
• 2-3 картоплини;
• морква;
• 2 яйця;
• сіль;
• купаж приправ.

Приготування:

Калорійність борщу, його поживна цінність та смакові якості багато в чому залежать від майстерності господині. Скільки кілокалорій міститься у борщі, розповість таблиця калорійності борщу.

Борщ – одна з найулюбленіших і найпопулярніших перших страв на території колишньої Київської Русі. Борщ – страва досить складна у приготуванні, тому здавна вважається, що справжня господиня має вміти готувати смачний борщ. Але, як відомо, "на смак і колір - товариша немає", тому і різновидів борщу, і способів його приготування - безліч, і кожна господиня готує його по-своєму.

Основними різновидами борщу є червоний та зелений борщ. Основними інгредієнтами червоного борщу виступають буряк, помідори або томатна паста, капуста, квасоля, морква, цибуля. Основу зеленого борщу складають щавель, зелень, морквина, цибуля. Невід'ємними атрибутамичервоного українського борщує ложка сметани, а зеленого борщу – ложка сметани та куряче.

Яким би способом не був приготовлений борщ, він є чудово збалансованою стравою, в якій оптимально поєднуються білки, жири та вуглеводи, а також вітаміни та мінерали, що містяться в овочах та бульйоні, на яких готується борщ. Завдяки цьому, борщ сприяє ефективної роботипечінки, травної системи, забезпечує приплив енергії та високу працездатність обмінних процесів та організму в цілому, виводить токсичні речовини та живить організм корисними речовинами.

Яка калорійність борща?

Борщ можна назвати "королем". Він є достатньо ситною стравою, здатним поодинці замінити повноцінний обід. Враховуючи величезну різноманітність рецептів приготування борщу, калорійність окремо взятого борщу можна розрахувати, точно знаючи секретний рецепт приготування борщу тієї чи іншої господині.

У середньому в 100 г борщу міститься близько 100 кілокалорій. Однак необхідно враховувати, що тарілки бувають різні, тому калорійність однієї порції борщу може бути у 2-3 рази вищою, залежно від місткості тарілки.

Як зменшити калорійність борщу?

Варіюючи наявністю у складі борщу тих чи інших продуктів, можна зменшити його калорійність. Цілком очевидно, що пісний або вегетаріанський борщ, приготований на , а не на куриному або налічуватиме меншу кількість кілокалорій. У свою чергу, борщ, приготований на яловичому або яловичому, буде менш калорійним, ніж на свинячому.

Справжній український борщ неможливо уявити без сметани та засмажки, які додають йому смакових якостей, але водночас сприяють значному збільшенню калорійності борщу. Відмовившись від попереднього обсмажування на рослинному або жирі цибулі, моркви та буряків, а також використовуючи квасолю замість картоплі, ви зможете перетворити свій борщ практично на дієтична страва– після нього не буде неприємного відчуття тяжкості, при цьому ваш організм отримає всі необхідні йому корисні речовини, що містяться у борщі. Ну а додавати сметану чи ні – вирішувати вам невелика ложечка сметани не високої жирності навряд чи зможе вам нашкодити.

Серед , борщ займає чільне місце. Він і повноцінне джерело корисних речовин, та самостійне смачна страва. Не бійтеся почастувати себе і своїх близьких справжнім борщем: червоним чи зеленим, наваристим чи дієтичним, зі сметанкою чи без неї. Тим більше що розважливий підхід до підбору інгредієнтів для борщу, і знання секретів його приготування дозволять вам насолоджуватися його чудовим смаком без побоювання за свою фігуру та зайві кілограми.

Таблиця калорійності борщу

Продукт (На 100 г продукту)	Білки (г)	Жири (г)	Вуглеводи (г)	Енергоцінність (Ккал)
Борщ	3,80	2,90	4,30	57,70
Борщ кубанський з кабачками	4,90	5,70	4,70	88,20
Борщ літній (з бадиллям буряків)	3,90	3,20	6,60	69,00
Борщ московський	8,30	7,20	4,60	115,50
Борщ по-вегетаріанськи	0,50	2,70	2,20	34,70
Борщ з капустою та картоплею	3,80	2,90	5,40	61,60
Борщ із чорносливом та грибами	4,60	3,10	7,40	74,00
Борщ сибірський	5,40	3,40	6,50	76,70
борщ український	4,40	4,40	8,70	90,20
Грибний борщ	0,70	2,10	1,40	27,10
Литовський холодний борщ	2,90	2,20	8,60	63,80

Одним із найулюбленіших і найпопулярніших супів є борщ. Він дуже ситний, корисний та неймовірно смачний. Тарілка борщу - це повноцінний обід, після нього ви гарантовано не захочете їсти як мінімум 3-4 години, цей суп - справжнє джерело вітамінів, мікроелементів, амінокислот, органічних кислот та інших корисних речовин, необхідних для нашого здоров'я. Видів цієї страви існує чимало, та й кожна господиня готує його своїм особливим способом, але здебільшого склад та калорійність борщу приблизно однакові.

Джерела калорійності борщу – жири, білки та вуглеводи. Жири містяться в м'ясі та маслі, на якому ви обсмажуєте овочі перед закладкою в суп, білки – у м'ясі та овочах (наприклад, у картоплі), вуглеводи – в овочах. Дуже важливим елементомскладом борщу є рослинна клітковина – саме завдяки клітковині борщ так надовго вгамовує голод, крім того, клітковина сприяє очищенню організму, вона виводить з нього токсини та шлаки та допомагає кишечнику в його роботі.

Борщ - джерело цілого ряду вітамінів. Вітаміни калорій до борщу не додають, зате користь від них величезна. Вітамін А покращує стан шкіри та бореться з вільними радикалами, крім того, він покращує зір. Вітамін РР знижує рівень цукру та холестерину в крові. Вітамін С зміцнює імунітет, підвищує захисні сили організму, бере участь в окислювально-відновних реакціях в організмі. Вітамін D також зміцнює імунні сили організму та сприяє нормальному розвитку нервової системи, зміцнює кісткову та сполучну тканину та покращує роботу нервової системи. Вітамін Е відомий своїми сильними антиоксидантними властивостями, він знижує ризик виникнення ракових пухлин та уповільнює старіння організму. Вітаміни групи В зміцнюють нервову систему, підвищують працездатність та стресостійкість людини, покращують сон та настрій, пам'ять, увагу, а також нормалізують обмін речовин. Це справжні природні жироспалювачі, антидепресанти та енергетики.

Також не збільшують вміст калорій у борщі, але суттєво підвищують його корисність мінеральні сполуки. Борщ містить фосфор, який активізує роботу головного мозку, кальцій, який зміцнює кісткову тканину, фтор, завдяки якому наші зуби – міцні та красиві. У ньому міститься дуже багато заліза, яке перешкоджає розвитку анемії та підтримує нормальний рівень гемоглобіну в крові.

Борщ також містить магній, який є необхідним елементомдля всіх реакцій в організмі, натрій, що регулює водно-сольовий баланс, калій, який зміцнює серце, покращує роботу м'язів і сприяє виведенню з тканин тіла солей і токсинів, цинк, який підвищує імунітет та відновлювальні здібності організму, мідь, що робить нігті та волосся красивим. і здоровими, йод, необхідний для функціонування щитовидної залози, марганець, який потрібен для синтезу ферментів та гормонів, сірку, хлор та інші важливі мікроелементи.

Маючи не високою калорійністю, борщ сприяє підвищенню швидкості обмінних процесів в організмі, стимулює роботу головного мозку та нервової системи, зміцнює судини та серце, підвищує імунітет. Він містить органічні кислоти, які сприяють швидкому розщепленню жирів та вуглеводів, які надходять до нашого організму з їжею, для отримання енергії, а буряк містить пектини, які виводять з організму токсини, солі важких металів та інші шкідливі речовини. Він покращує склад крові та підвищує кровотворну функцію організму, тонізує та наповнює енергією.

Скільки калорій у борщі

Інгредієнти борщу – тільки натуральні продукти: м'ясо, картопля, овочі, приправи. Скільки калорій у борщі залежить від цих інгредієнтів. Якщо ви берете для приготування борщу жирне м'ясо, калорійність цього супу буде високою, а ось калорійність борщу з нежирним м'ясом буде низькою. Калорійність борщу вегетаріанського буде ще нижчою – не більше 25-30 ккал на 100 гАле не треба забувати, що в м'ясі містяться незамінні амінокислоти, які ми не можемо отримати з рослинної їжі, тому відмовлятися від тварин білків не варто, та й до смаку м'ясний борщ перевершує вегетаріанський. На калорійність борщу впливають і ті продукти, які ви використовуєте як заправку та закуску до цього супу – сметана, майонез, грінки, пампушки, сало, сухарики тощо. Калорійність борщу зі сметаною буде набагато нижчою, ніж калорійність борщу з майонезом.

Щоб зменшити калорійність борщу, беріть для нього пісну яловичину. Борщ зі свининою буде калорійнішим. Якщо при приготуванні цієї страви ви використовували бульйон, зварений на м'ясі та кістках, то калорійність такого борщу буде вищою, ніж калорійність аналогічної страви, приготовленої на м'ясному бульйоні. При обсмажуванні цибулі, моркви та буряків використовуйте мінімум олії, смажте овочі на сковороді з антипригарним покриттям – тоді вам знадобиться менше жирів, а отже, калорійність борщу буде нижчою. Ви можете ще сильніше знизити калорійність борщу, якщо відмовитеся від масла при приготуванні засмаження.- тушкуйте овочі в невеликій кількості води або бульйону, звареного для супу. Також знижує вміст калорій використання замість картоплі квасолі, а замість буряків – бурякового бадилля. Калорійність борщу, при приготуванні якого використовувалася квашена капуста, буде вищою, ніж вміст калорій у такому ж борщі, але зі свіжою капустою.

У середньому калорійність борщу на нежирній яловичині становить 45-55 ккал на 100 г. Калорійність класичного українського борщу, що вариться на кістках та жирному м'ясі та подається неодмінно зі сметаною, становитиме близько 100 ккал на 100 г (з урахуванням сметани). Калорійність літнього зеленого борщу на м'ясній кісточці, що подається із зеленню та сметаною, буде близько 160 ккал на 100 г.

Заправляйте борщ не майонезом, а нежирною (до 15% жирності) сметаною. До борщу найкраще подавати житній чи чорний хліб – у ньому і калорій менше, і корисних речовин більше.

Дієтичні рецепти борщу

Калорійність борщу, приготовленого по класичному рецептустановить 87 ккал на 100 г.Для його приготування візьміть 300 г нежирної яловичини, 1 цибулину та 1 моркву, 2 середні картоплини, 1 середнього розміру буряків, 100 г свіжої білокачанної капусти, 2 зубчики часнику, пучок свіжої петрушки, 1 помідор, перець та сіль за смаком. Зваріть і процідіть бульйон із яловичини. У невеликій кількості води згасіть нарізані цибулю і моркву з часником і томатом близько 10 хвилин, потім додайте буряк, що нарізає соломкою. Наріжте очищену картоплю і наріжте капусту. Тушковані овочіперекладіть у бульйон і поставте каструлю на вогонь. Коли вода закипить, додайте капусту, після наступного закипання покладіть картоплю. Варіть суп до готовності картоплі, подавайте із зеленню та нежирною сметаною.

Калорійність борщу по-вегетаріанськи становить лише 23 ккал на 100 г.Готується він так само, як і в описаному вище рецепті, але не на м'ясному бульйоні, а на овочевому. На 1,5 л води вам знадобляться 1 буряк, 2 картоплини, 300 г капусти, по 1 штуці цибулі та моркви, 1 помідор, зелень, сіль, перець і сметана, з якою ви подаватимете цей суп.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:(25 Голосів)

Серед усіх відомих перших страв найбільша популярність у жителів Росії та України належить борщу. Борщ – це страва, яку має вміти готувати кожна господиня. У давнину вважалося, що жінка, яка не вміє варити цю страву, не може вийти заміж. На сьогоднішній день відомо дуже багато різновидів борщу та способів його приготування. Відповідно, калорійність борщу також може бути абсолютно різною.

Умовно всі види борщу можна поділити на дві групи:

• Червоний, до складу якого входить м'ясо, квасоля, помідори (томатна паста), капуста, буряк, морква, цибуля та картопля. Важко уявити собі справжній гарячий та ароматний український борщ без гарної ложки сметани;
• Зелений. Основними інгредієнтами цього борщу вважаються щавель, картопля, морква, цибуля, м'ясо та зелень. Доповнити і без того багатий смак цієї першої страви допоможе варене яйцета сметана.

Сідаючи за стіл перед великою тарілкою борщу, багато хто навіть не замислюється над тим, скільки калорій у борщі. Насамперед, потрібно думати про те, що ця страва вміло поєднує в собі безліч корисних вітамінів(В1, В2, В6, С, фолієву та пантотенову кислоти) та мінералів, а також жири, вуглеводи та білки, які знаходяться в бульйоні та овочах, підібраних для борщу. Саме тому він надає необхідну життєву енергію, нормалізує роботу травної системи, печінки, виводить усі токсичні речовини та збагачує весь організм загалом корисними та відсутніми елементами.

Скільки калорій у борщі?

Борщ - досить ситна перша страва тому, що найчастіше він вариться на бульйоні з великою кількістю м'яса. Залежно від рецепту його приготування, кількість калорій у борщі буде різною. Насамперед, необхідно враховувати те, які саме інгредієнти входять до складу тієї чи іншої страви. Знаючи про це, легко розрахувати, скільки калорій у борщі.

Розглянемо приблизну калорійність борщу:

• У 100 г цієї першої страви, звареної по традиційному українському рецепту, буде міститися приблизно 100 ккал;
• Калорійність борщу зі свіжою капустою не перевищить 116 ккал (на 100 г);
• Калорійність борщу з квашеною капустою- 156 ккал;
• Зелений борщ, спочатку зварений на кісточці, у результаті міститиме 168 ккал;
• Найменша кількість калорій у борщі з квасолею. Так, на 100 г готового продукту доведеться лише 67 ккал.

Якщо ви хочете позбутися зайвих кілограмів, але при цьому не уявляєте своє життя без борщу, не відмовляйтеся від нього повністю. Виберіть собі той варіант приготування, який забезпечить найнижчу калорійність борщу. Дієтологи також рекомендують з'їдати трохи теплий борщ, що природно зменшує кількість калорій у борщі на 10-20 показників.

Як зменшити калорійність борщу?

Дуже просто зменшити калорійність борщу, знаючи про різних варіантахйого приготування. Звичайно, найбільш дієтичною буде перша страва, зварена на воді. Найбільша калорійність борщу, звареного на свинячому м'ясі чи кістці. Середню позицію в цьому питанні займає ароматні ласощі, приготовані на яловичому або курячому бульйоні.

Вивчаючи рецепти класичного українського борщу, ви навряд чи знайдете хоч один, який виключав би попереднє обсмажування овочів. Крім цього, зробити борщ справді смачним допоможе свіжа домашня сметана. Знаючи про всі ці тонкощі приготування, не складно здогадатися, що вони також суттєво збільшують калорійність борщу.

Прихильникам правильного харчуваннярекомендується не пасерувати цибулю, моркву та буряк на жирі або рослинній олії. Киньте ці овочі відразу в каструлю з окропом або легким бульйоном, і ви назавжди забудете про неприємне відчуття тяжкості навіть після 3 половників борщу. Не забувайте і про те, що існує також такий корисний продукт, як квасоля, яка відмінно замінює собою картопля. Що стосується сметани, то, якщо ви не можете обійтися без неї, замініть жирні вершки знежиреним варіантом, що ніяк не вплине на смак готової страви.

Чи не відмовляйте собі в задоволенні з'їдати хоча б кілька разів на тиждень тарілку червоного або зеленого борщу. Тим більше, знаючи про те, скільки калорій у борщі, ви не тільки отримаєте справжню смакову насолоду, але й залишите свою фігуру в колишній чудовій формі.

Рецепт приготування борщу

Для приготування борщу вам знадобиться бульйон, буряк, морква, цибуля, картопля, капуста, томатна паста та зелень. Насамперед бульйон доводять до кипіння і закладають у нього сирі буряки, попередньо розрізані на великі часточки. Проваривши її протягом 15 хвилин, почніть додавати в рідину варене м'ясо та всі необхідні для борщу овочі.

Після того, як картопля і капуста будуть повністю готовими, відставте каструлю на іншу конфорку і витягніть буряк з борщу. Після того, як овоч повністю охолоне, потріть її на дрібній тертціі знову опустіть у каструлю з готовою першою стравою. Подібний спосіб приготування буряків збереже всі її корисні властивостіта вітаміни, необхідні людському організму.

Цілком готовий борщ не слід кип'ятити. Єдине, що може знадобитися для надання йому яскравішого смаку – це додаткова щіпка солі.

Приготувавши першу страву за таким рецептом, у тарілці ви побачите яскраво-червоний колір та відчуєте насичений смак, який у результаті принесе радість і не засмутить високою калорійністю борщу.