Сушене крабове м'ясо калорійність. Заморожене крабове м'ясо - калорійність та склад. Користь крабового м'яса. Потенційна небезпека та протипоказання

Вівсяні пластівці незамінні в тому випадку, коли потрібно швидко приготувати корисний і смачний сніданокдля всієї родини. З цієї статті ви дізнаєтеся, яку харчову цінність має «Геркулес», калорійність його і корисні властивості.

Енергетична та харчова цінність

Вівсяні пластівці – продукт досить калорійний. 100 грам сухого «Геркулеса» – це понад 300 ккал! Вуглеводів у цій кількості продукту міститься близько 50 грам, жирів – 6,1 грама, білків – 11 грам. Висока харчова та вівсянка взагалі не ставиться під сумнів. «Геркулес», калорійність якого така висока, здатний надовго вгамувати голод. Саме тому його краще їсти на сніданок.

Не слід боятися готувати вівсяні пластівці, боячись швидко набрати зайва вагата зіпсувати власну фігуру через те, що вони містять надто багато калорій. Адже після відварювання або запарювання геркулеса калорійність страви стане нижчою. Зрозуміло, це стосується пісної вівсяної каші на воді, в яку не доданий цукор і вершкове масло. Якщо ж «Геркулес» зварений на молоці, то на калорійність готового продукту впливатиме ступінь жирності молока, що використовується. Ситніша каша вийде і в тому випадку, якщо в неї будуть додані горіхи, сухофрукти або свіжі ягоди та фрукти, мед. «Геркулес» (калорійність становить близько 350 ккал на 100 грам) можна їсти будь-коли: на сніданок, обід чи вечерю. Вранці чи вдень краще приготувати і з'їсти кашу на молоці, так буде ситніше, а ввечері - на воді, оскільки в цей час потрібно вживати менш поживну їжу.

У вівсянці багато різних мікроелементів, вітамінів та мінералів. Безумовно, частина цих корисних речовиннеминуче втрачається у процесі виробництва «Геркулеса», оскільки зерно розплющується та обробляється парою. Перевагою ж даного способує те, що пластівці в результаті швидко готуються. Так заощаджується ваш час без втрати якості та смакових властивостей готового продукту.

Якщо ви хочете придбати пластівці, багаті на залізо, фтор, кальцій, йод, вітаміни, купуйте «Геркулес», що вимагає варіння.

Калорійність геркулесу на воді

Від способу приготування вівсянки залежатиме не лише її харчова та енергетична цінність, а й користь для вашого організму. Наприклад, можна приготувати пісну кашу на воді без олії та цукру. У цьому випадку 100 г готової вівсянки буде приблизно 80-90 ккал. Якщо ж вам така проста кашане здається смачною та апетитною, додайте в неї цукор та вершкове масло. Безумовно, страва стане більш калорійною від додавання цих продуктів.

«Геркулес» на готової стравибуде не такою високою, як при використанні молока) виходить завжди дуже смачним!

Калорійність геркулесу на молоці

Людям, які стежать за своїм здоров'ям або охочим схуднути, знайома проблема підрахунку харчової та енергетичної цінності тієї чи іншої готової страви. Безумовно, дуже важливо враховувати калорійність продукту. Відомо, що щодня здорова людина повинна споживати не менше 2000 ккал, а людям, які сидять на дієті, потрібно лише 1200 ккал. І тим, і іншим важливо харчуватися збалансовано. Важливо, щоб їжа насичувала надовго. Таким ситним та корисною стравоює вівсянка. "Геркулес" на молоці (калорійність даної каші становить 113-130 ккал на сто грамів) корисно їсти на сніданок.

Скільки калорій можна одержати, з'ївши вівсянку?

Якщо ж ви не хочете займатися довгими підрахунками, з'ясовуючи, яку харчову та енергетичну цінністьматиме приготовлену вівсяну кашу, ви можете скористатися наступним списком:

• сухі пластівці – 352 ккал;
• каша на молоці – 113-130 ккал;
• "Геркулес" на воді, калорійність - 80-90 ккал;
• молочна каша з олією – близько 150 ккал;
• молочна з цукром – 165 ккал;
• на - 125 ккал;
• молочна з цукром та олією - близько 200 ккал;
• на воді з олією та цукром – приблизно 165 ккал.

Калорійність представлена ​​на 100 г продукту.

Калорійність "Геркулеса" з різними добавками

Деяким людям смак вівсянки здається дещо нудним та нецікавим. Якщо ж і ви дотримуєтеся подібної думки, спробуйте урізноманітнити звичні рецепти каш, додавши додаткові інгредієнти. Так, у компанії з медом калорійність на молоці становитиме близько 130 ккал. Вкрай смачна вівсянка з родзинками. Приготувати таку кашу можна на молоці, додавши олію та цукор. У даному варіанті виконання калорійність становитиме близько 170 ккал. Приготувати солодку апетитну кашу можна без додавання цукру. Замість нього краще взяти більше корисний гарбуз. У такому виконанні "Геркулес" (калорійність на 100 грам становитиме невелику цифру) сподобається всім без винятку.

Від чого залежить калорійність

Енергетична цінність готової страви залежатиме від кількох факторів:

1. Яка технологія була використана під час виробництва пластівців.
2. На молоці чи воді зварена каша. Залежно від рідини, на якій була приготовлена ​​вівсянка, блюдо вийде більш-менш калорійним. Безперечно, молоко підвищує енергетичну цінність каші.
3. Будь-які додаткові інгредієнти підвищують поживність продукту.

Геркулесова каша дістала свою назву на честь героя давньогрецької міфології. Ця людина мала дивовижну силу, яка допомагала йому здійснювати неймовірні подвиги. Саме тому рекомендується вживати періодично для їжі пластівці «Геркулес». Калорійність даного продуктубезпосередньо залежить від способу обробки зерна. Їжте вівсянку і радійте життю!

Геркулес – це продукт, який отримується шляхом обробки зерен вівса, і, відповідно, геркулесова каша- Це відварені вівсяні пластівці. Всі ті корисні властивості, якими володіє овес, також переходять у геркулес, тому геркулесова каша не менш корисна, ніж вівсянка. В наш час обробка вівсяних пластівціввідбувається на набагато кращому рівні, ніж кілька десятиліть тому. Зараз практично не можна зустріти пластівці з твердими оболонками, а процес приготування пластівців максимально спростився. Достатньо залити їх гарячою водоюабо молоком і залишити на невеликий час під закритою кришкою. Але такі вівсяні пластівці не рекомендуються лікарями, оскільки містять набагато менше користі, ніж необроблений овес. Тому дієтологи радять використовувати пластівці швидкого приготуваннятільки у крайніх випадках, якщо не вистачає часу на те, щоб відварити повноцінну геркулесову кашу.

Користь та шкода геркулесової каші

Користь геркулесової каші пов'язана з корисними якостями вівса. В одній порції каші з геркулеса міститься чи не третина денної людської норми фосфору. Якщо в організмі присутній недолік цього елемента, погано засвоюватиметься кальцій, що призводить до розвитку проблем із зубами та кістками. З цього можна зробити висновок, що геркулесова каша є корисною для кісткових тканин та зубів. Також геркулесова каша багата на вітамінну групу В. Наприклад, одного вітаміну В1 у порції каші міститься майже третина добової норми людини. Ця вітамінна група добре впливає на діяльність серцевого м'яза, нервової системи, регулює обмінні процеси, покращує зростання волосся Крім перерахованих вище вітамінів в геркулесовій каші міститься ще багато різних корисних речовин, мікроелементів і мінералів. Вона багата вітамінами В, Е, F, РР, калій, магній, залізо. Геркулесова каша ефективна не тільки для роботи серця, але й стимулює мозкову діяльність, допомагає у боротьбі із зайвою вагою. Її рекомендую включати до раціону при ревматизмі, діабеті, подагрі, шкірних ураженнях. Відомі навіть такі факти, що з давніх-давен, якщо у матері не вистачало грудного молока, дитину вигодовували відваром із вівсяних зерен.

Геркулес – це більшою мірою вуглеводний продукт, тому має досить високий вміст калорій. Ця особливість каші не тільки приносить користь, а й у той же час шкода. Калорійність геркулесової каші на водіскладає близько 350 кілокалорій у розрахунку на 100 грам відвареної каші. Основна кількість калорій формують саме повільні вуглеводи, на які багатий геркулес, тому низький вміст жирів у ньому не є вирішальним для оцінки калорійності. Вуглеводи в геркулесі розщеплюються повільно, тому не здатні різко піднімати кількісний рівень цукру в організмі, тому геркулес без цукру не нашкодить діабетикам і людям, що дотримуються дієти. Якщо ж крім вуглеводів з геркулесової каші вживати багато іншої вуглеводовмісної їжі, можна досягти прямо протилежних результатів - підвищується рівень інсуліну в крові і формується жировий прошарок, що вкрай небажано для здоров'я людського організму. Цю кашу можна варити на основі молока. Але калорійність геркулесової каші на молоцібуде вищим, ніж на воді, оскільки до калорій каші додадуться молочні. Тому при дотриманні дієти потрібно враховувати той факт, що молочна каша набагато калорійніша за зварену на воді і може швидше спровокувати появу зайвих кілограмів. Шкода від геркулеса мінімальна і зводиться лише до неприйняття продукту у разі захворювання на целіакію (несприйнятливість організму до злакових продуктів). Якщо вживати геркулес 3-4 рази протягом тижня, він буде максимально корисним і не призведе до негативних наслідків.

Пластівці насичені вітамінами групи В, РР, Н, Е, мінеральними речовинамикальцієм, фосфором, калієм, магнієм, залізом, цинком, сіркою, хлором, натрієм, кобальтом, йодом, фтором, марганцем, міддю.

Калорійність вареного геркулесу на воді на 100 г 55,3 ккал. У 100 г страви:

• 1,7 г білка;
• 1,2 г жиру;
• 104 г вуглеводів.

Для приготування каші на воді необхідно:

• налити в каструлю 200 г води, довести воду до кипіння;
• додати 2 г солі, 3 столові ложки вівсяних пластівців, ретельно перешкодити отриману суміш;
• на повільному вогні варити кашу протягом 8-10 хвилин, не забуваючи помішувати;
• готового геркулеса дати настоятися 3 - 5 хвилин.

Калорійність геркулесу на молоці на 100 г

Калорійність каші геркулес на молоці на 100 г 95,6 ккал. У 100-грамовій порції каші:

• 3,8 г білка;
• 3 г жиру;
• 13,4 м вуглеводів.

Рецепт приготування геркулесу на молоці:

• у каструлі змішують 100 г молока та 100 г води;
• суміш доводять до кипіння, відстежуючи, щоб не втекло молоко і сильно не википіла рідина;
• в отриману суміш засипають 3 столові ложки вівсяних пластівців, кладуть цукор та сіль за смаком;
• кашу варять 7 хвилин після варіння дають їй настоятися під закритою кришкою 5 хвилин;
• хто люблять пожирніший, може додати в кашу невеликий шматочок вершкового масла;
• для підсолоджування замість цукру підійдуть свіжі фруктита сухофрукти.

Калорійність вівсяних пластівців геркулес на воді з медом на 100 грам

Калорійність на 100 г вівсяних пластівців геркулес на воді з медом 119 ккал. У 100 г страви міститься:

• 3,8 г білка;
• 1,7 г жиру;
• 22,2 г вуглеводів.

Рецепт приготування каші з медом:

• 4 столові ложки геркулесової каші залити 4 столовими ложками холодної води;
• додати в отриману суміш 1 чайну ложку лимонного соку та 1 чайну ложку меду;
• залишити кашу настоятись на ніч.

Користь геркулеса

Відома наступна користь геркулесової каші:

• при регулярному вживанні геркулеса знижується в крові рівень холестерину, попереджається виникнення холестеринових бляшок;
• низький глікемічний індекскаші дозволяє використовувати її у раціоні харчування діабетиків;
• доведено корисні властивості геркулесу знижувати в крові глюкозу та цукор;
• вітаміни та мінерали геркулесової каші корисні для зміцнення кісток, зубів, профілактики хвороб серця та судин;
• каша сприяє усуненню стресів, підвищує рівень гормонів щастя;
• геркулес характеризується антиоксидантною та імуностимулюючою дією;
• каша корисна для нормалізації функцій ШКТ, попередження гастриту та виразкової хвороби;
• при схудненні та під час дієти така каша надовго усуває почуття голоду.

Шкода геркулеса

Шкода геркулесової каші проявляється вкрай рідко і пов'язана, в першу чергу, із вживанням геркулеса при протипоказаннях та у великих кількостях. Не слід сидіти на геркулесовій дієті, тому що в такій каші міститься фітинова кислота, яка порушує процеси засвоєння кальцію.

При купівлі пластівців рекомендуємо робити вибір на користь продукції перевірених брендів. У дешевій каші багато крохмалю, що сприяє підвищенню крові цукру. Якщо у вас непереносимість глютену, геркулесу, як і будь-які інші злакові, вам суворо протипоказаний.

Переїдання геркулесом можуть призвести до збоїв у роботі ШКТ та набору зайвої ваги.

Трохи знайдеться страв, так само корисних як геркулесова каша. Вуглеводи, що входять до її складу, – повільні, тому блюдо дає довге почуття ситості. У Геркулесі багато вітамінів і мікроелементів, яке калорійність не вище, ніж в інших круп. Тому геркулесову кашу часто включають до дієти для схуднення. Бажаючим мати струнку фігуру потрібно вивчити, як готувати Геркулес, щоб він виявив весь комплекс своїх корисних якостей.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Калорійність

Головний інтерес для того, хто сидить на дієті, представляє калорійність продуктів. У 100 гсухого Геркулес міститься 352 ккал.Це приблизно стільки ж, скільки в гречці, рисі, манці та пшоні. Калорійність пластівців в готовому виглядінижче, ніж у сухому.

У 100 г геркулесової каші на воді без цукру 88 кілокалорій.

Незважаючи на низьку калорійність, вівсянка насичує тривалий час. З'їдена на сніданок порція каші позбавляє голоду, запаморочення, що смокче. поганого настрою, які переслідують людину, яка сидить на дієті і не встигла вчасно поїсти.

Калорійність страви зростатиме, якщо до каші додавати інші продукти: молоко, цукор, фрукти, горіхи. Каша на молоці з фруктами (сухофруктами), горіхами, родзинками – чудовий сніданок для дітей старше року, людей похилого віку, пацієнтів гастроентерологічних кабінетів.

Для тих, хто прагне схуднути, підходить каша на воді. Від страви можна отримати потрійну користь. Запарені в окропі без солі пластівці знімають почуття голоду, виводять токсини з кишечника і сприяють відтоку. зайвої рідини. Все разом призводить до позитивного результату – вже за три дні геркулесової дієти ваги покажуть, що маса тіла зменшилася на 2-3 кг.

склад

Калорійність страви – не єдина важливий показникдля охочих схуднути. Не менш важливим є КБЖУ - співвідношення калорій, білків, жирів і вуглеводів.

КБЖУ 100 г вівсяної каші:

Рецепти

Точні калорійність та БЖУ вареного Геркулеса залежать від рецепту приготування. Для розрахунку КБЖУ потрібен довідник із зазначенням калорійності та харчової цінностіпродуктів, калькулятор та кухонні ваги.

Несолодка на воді

КБЖУ на 100 г - 112/4/2,5/19.

Потрібно (г):

• вода – 120;
• Геркулес – 60.

Спосіб приготування:

• воду довести до кипіння;
• засипати пластівці;
• зменшити вогонь;
• кип'ятити, помішуючи, 2 хвилини;
• зняти з вогню;
• укутати, наполягати п'ять годин.

На молоці із цукром

КБЖУ на 100 г - 347/12/6/61.

Для приготування потрібно:

• вершкове масло (82%) – 10 г;
• молоко (0,5%) – 440 г;
• сіль – 1 г;
• цукор-пісок – 5 г;
• Геркулес – 75 р.

Спосіб приготування:

• засипати пластівці в чашу мультиварки;
• додати сіль та цукровий пісок;
• покласти вершкове масло;
• залити молоком;
• перешкодити;
• поставити на 20 хвилин режим «Каша».

На воді із цукром

КБЖУ на 100 г - 122/4/2/22.

Потрібні (г):

• цукор – 30;
• сіль – 1;
• Геркулес – 70;
• вода – 200.

Спосіб приготування:

• у киплячу воду засипати сіль та цукор;
• додати пластівці, перемішати;
• довести до кипіння;
• вимкнути та наполягати 5 хвилин.

З медом та сухофруктами

КБЖУ на 100 г - 110/2,6/1,1/22,6.

Потрібно (г):

• Геркулес – 20;
• мед – 10;
• родзинки без кісточок - 5;
• вода – 70.

Спосіб приготування:

• у киплячу воду засипати пластівці;
• додати ізюм;
• довести до кипіння, вимкнути;
• додати мед;
• наполягати 10 хв.

Приготування страв за цими рецептами не триватиме багато часу.

На сьогоднішній день багато рибних продуктів називають крабовим м'ясом, хоча такими не є. Познайомитися зі смаковими та поживними якостями оригінального продукту можна лише за умови його правильного вибору. М'ясо краба – цінна, корисна морська їжа, обумовлена ​​високою вартістю.

Склад та калорійність

Під видом крабового м'ясавиробники представляють покупцям дешевше, менш поживне рибне м'ясо, найчастіше - сурімі. Не багатьом вдається відрізнити оригінал від підробки, і те лише за умови, що вони раніше хоча б раз пробували камчатського краба. Справжні поціновувачіморепродуктів і гурмани легко знайдуть потрібний продукт, лише глянувши на нього. Крім смакових якостей, морське м'ясо цінується за високий вміст необхідні організму мікроелементів, у тому числі вітамінів, амінокислот. Особливе місце у делікатесі займає йод – основний елемент морської води.

Харчова цінність у калоріях 100 г м'яса краба становить від 95 до 110 ккал. З них більшу частину займає легкозасвоюваний білок - тут майже 19 г, жирів - 1 г. Дивно, але цей продукт зовсім не містить вуглеводів - така особливість дозволяє назвати морепродукт дієтичним. Висока поживність, чистий тваринний білок, вода – все це допоможе підтримувати тіло у добрій фізичній формі. Енергетичне співвідношення (БЖУ у відсотках) 100-грамової порції - 22:1,5:0.

Вся користь м'яса камчатського краба зосереджена у його хімічному складі:

• вітамін PP;
• вітамін A;
• вітамін E;
• вітамін C;
• вітамінна група B – B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• вітамін РЕ;
• вітамін НЕ;
• ніацин;
• ретинол;
• калій;
• магній;
• кальцій;
• сірка;
• натрій;
• фосфор;
• залізо;
• холестерин;
• ненасичені жирні кислоти;
• вода.

Корисні властивості

Тільки справжні краби стримають величезну кількість рідкісних, цінних елементів, необхідні підтримки здоров'я людини. Особливе місце у м'ясо морських мешканців займають жирні кислоти – Омега-3, Омега-6 та Омега-9. Дані компоненти здатні налагодити роботу кожного органу, продовжити життя клітин, позбавити від різного родузапалень. Головною особливістютаких кислот є стимулювання роботи головного мозку, якого в основному потребують діти та люди похилого віку.

Інші корисні якостікрабового м'яса можна назвати наступним списком.

• Поліпшує зір за рахунок високого вмісту вітаміну A.
• Запускає обмінні процеси, зокрема білковий, вуглеводний, жировий.
• Налагоджує метаболізм.
• Нормалізується травна система.
• Виступає як профілактичного засобупроти проблем зі стільцем, запорами, метеоризмом.
• Зміцнює серцеві м'язи.
• Стінки судин стають товстішими, не дозволяючи утворюватися холестериновим бляшкам.
• Зміцнюється центральна нервова система.
• Знижує показники холестерину у крові.
• Не викликає цукрових стрибків – дозволяється вживати при діабеті.
• 100-відсотковий дієтичний продукт, багатий на легкозасвоюваний білок.
• Позбавляє безсоння, тривоги, дратівливості, знімає стрес.
• Стабілізуються функції щитовидної залози.
• Профілактика проти зобу.
• Прискорення відновлювальних процесів, особливо після операцій, хвороб.
• Зміцнюється імунна система.
• Посилюється мозкова діяльність, увага, пильність.
• Значно підвищується стресостійкість.
• Поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів.
• Налагоджує роботу ендокринної системи у разі її порушення.
• Зазначається підвищення чоловічої потенції.
• Насичує організм енергією.
• Допомагає подолати авітаміноз.
• Допомагає у нарощуванні м'язової маси, особливо спортсменам.
• Поліпшується стан крові.
• Вживання м'яса краба допомагає очистити судини від шкідливого холестерину.
• Захищає організм від захворювань серцево-судинної системи.
• Продукт виграє у засвоюваності, обганяючи звичного птаха, телятину.
• Зміцнюється опорно-рухова система.

Протипоказання

Лікарі виявили низку негативних наслідківпісля вживання морського м'яса для харчування. Основна шкода полягає, як не дивно, у його ж структурі. Справа в тому, що з морською сіллюу м'ясо потрапляють важкі метали, токсини, шкідливі людини. Часом зустрічаються навіть радіоактивні елементи. Використання такого продукту для приготування їжі може призвести до отруєння. Тому фахівці рекомендують не зловживати крабовим м'ясом.

Дивно, але насичений поживними речовинамикраб може призвести до дефіциту інших біологічних компонентів. Високий вміст білка швидко заповнює шлунок, чому людині не хочеться їсти інші продукти. Найкраще комбінувати маленькі порції м'яса з гарніром із круп, овочів, фруктів.

Головним протипоказанням стане індивідуальна непереносимість тваринного білка або інших елементів, що входять до його складу.

Що стосується жінок у період вагітності та грудного вигодовуваннялікарі не забороняють включати краба в повсякденний раціон. Головне, дотримуватися добову норму, Не допускати переїдання, а так як морепродукти вважаються алергенними продуктами, спочатку краще проконсультуватися з фахівцем.

В першу чергу важливо вибрати правильний, натуральний продукт. На сьогоднішній день виробники часто видають за краби інших морських мешканців. Таке м'ясо, звичайно, не шкідливіше, але ціна на нього завищена. Щоб не переплачувати за «пустушку», ретельно вивчайте рибні магазини, ринки, буде непогано, якщо продавець надасть вам сертифікат про свіжий улов, час, країну. Вживати можна виключно свіжого камчатського краба. Термін придатності порівняно невеликий - у холодильнику він зберігається лише кілька діб. При необхідності продовження – м'ясо потрібно відправити у морозильну камеру.

• умови кімнатної температуришкодять крабовому м'ясу - не варто залишати його більш ніж 2:00;
• приготований продукт загортається у фольгу;
• панцир не блищить - отже, м'ясо зіпсоване;
• розморожувати слід лише у пластикових контейнерах;
• особливе значення має обробка краба - окремі частини зберігаються дві доби довше, ніж ціла туша;
• зберігати рекомендується у нижніх відділах холодильної камеринаприклад, овочевих/фруктових відсіках.

Правила вживання

Камчатський краб поширений практично у всіх кухнях Заходу та Азії. Таку популярність, зрозуміло, йому забезпечує вихід країн до моря/океану, де щоранку виробляється новий улов. Варений краб відмінно підходить для раціону під час дієти. Відсутність зайвих інгредієнтів насичує організм білком, що грає важливу рольпри схудненні. Крім того, його обсмажують у олії, клярі, яйці. Готують вишукані соуси, що дозволяють розкритися морському мешканцю повною мірою.

Цінителі середземноморської кухні запивають такі страви білим вином або шампанським. Подається він як цілісним, так і частинами. А також з ним добре поєднуються овочі, зелень, сири, лимон чи лайм. Не буде зайвим збризкати краплею хорошої оливкової олії.

У наступному відео на вас чекає випуск телепередачі "Природний відбір", присвячений крабовому м'ясу.