Тушковані печериці в рецепті сметани. Смажені печериці з цибулею – як приготувати печериці у сметані на сковороді. Рецепт «Champignons à la Crème» – печериці зі сметаною

Гарбуз – це однорічні трав'яниста рослина, відноситься до баштанних культур. Рослина не вибаглива, стійка до несприятливих погодним умовамдає високий врожай.

Плід овальної або кулястої форми, забарвлення від світло-жовтого до яскраво-жовтогарячого кольору, зустрічаються плоди зеленого, синього та сірого кольору. На сьогоднішній день існують понад 20 видів та близько 300 сортів. Її використовують у кулінарії, медицині для профілактики та лікування низки захворювань.

Хімічний склад гарбуза

М'якуш містить такі корисні елементи:

• вітаміни групи В, С, РР, А, Е, T, бета-каротин;
• макроелементи: Сa, K, Na, K, P, Cl, S;
• мікроелементи: Fe, Zn, I, Cu, Mg, Ca, F;
• зольні сполуки;
• харчові волокна;
• олігосахариди та органічні кислоти;
• пектини.

Калорійність гарбуза

Завдяки невеликій енергетичній цінності її використовують у дієтичному харчуванні. Калорійність 100 г гарбуза становить (ккал):

• сирий – 22;
• вареної – 37;
• запеченої у духовці – 44;
• тушкованої – 52.

Корисно знати!Однак насіння дуже поживне і містить 556 ккал. Тому людям, які стежать за своєю фігурою, потрібно вживати їх з обережністю.

Хорошим помічником у схудненні буде даний засіб. Компоненти цукерок м'яко впливають на організм, мають 100% натуральний складЦе визначає відсутність побічних ефектів.

Звичайно, особливо важливо комбінувати прийом таблеток з правильним харчуваннямі фізичними навантаженнями. У такому разі ефективність буде максимальна, а результат помітний на особу.

Через великий зміст корисних речовин, вона має поряд цілющих властивостей, до яких належать:

• покращує кровообіг;
• має сечогінну і м'яку проносну дію;
• прискорює метаболізм;
• підвищує гостроту зору;
• зміцнює судини;
• сприяє виведенню жовчі;
• покращує стан шкірних покривів;
• заспокоює нервову систему;
• виводить токсини, алергени;
• позбавляє безсоння;
• знижує рівень холестерину
• уповільнює старіння.

• хвороби шлунково-кишкового тракту;
• дерматити різного походження;
• геморой;
• ожиріння;
• порушення роботи нирок та сечовидільної системи;
• гіпертонія та хвороби серця;
• вірусні хвороби верхніх дихальних шляхів

М'якуш краще вживати у свіжому вигляді, тому що всі поживні речовинизберігаються. При запіканні, гасінні, варінні частина вітамінів та мінералів руйнується.

Широко використовують у косметології. На її основі виготовляють маски, які добре зволожують та живлять.

Гарбузовий сік має сечогінну дію, добре позбавляє від набряків.

Користь гарбуза при схудненні

Людям, які бажають скинути зайву вагу, дієтологи радять додати до свого раціону страви з баштанної культури. Вона має низьку енергетичною цінністюта складається на 90% із води. У ній достатньо корисних речовин, які необхідні в період схуднення.

Важливу роль у схудненні відіграють насіння, в них містяться ненасичені жирні кислоти, які нормалізують вуглеводний та жировий обмін.

Корисно знати!Для зниження ваги плід споживають у сирому вигляді, з м'якоті готують супи, запіканки, суфле, смузі, печуть оладки, пироги. Зі шкірки роблять цукати, насіння смажать.

Популярна гарбузова дієта, яка допомагає втратити близько 8 кг. зайвої вагиза 10 днів, а при поєднанні з фізичними навантаженнями понад 10 кг.

Однак, як у інших систем живлення, вона має свої особливості:

• в меню можна додавати: овочі, несолодкі фрукти, зелень, вівсяні пластівці;
• заборонені: м'ясо, випічка, солодкі напої, напівфабрикати, фаст-фуд, снеки, рафіновані та очищені продукти; молочні продукти з високою жирністю;
• не більше 4 прийомів їжі;
• вечеря пізніше 18 годин;
• обсяг порції трохи більше 200 грамів;
• добова калорійність трохи більше 1200 ккал;
• перед сном можна пити знежирений кефір, зелений чай.

Обов'язково щодня випивати по 200 мл соку, він чудово втамовує почуття голоду та виводить рідину з організму.

Протипоказань у дієти немає, проте дотримуватись її варто не більше двох тижнів. За цей час організм очищується від шлаків, токсинів, алергенів, виводиться зайва рідина, нормалізується рівень холестерину, покращується стан шкіри

Зазначимо!Щоб втрачені кілограми не повернулися після завершення дієти, в меню потрібно включити страви з даного плоду та не зловживати смаженим, печеним та солодким.

Хочете скинути зайву вагу?

Струнка фігура – ​​мрія багатьох жінок і чоловіків. Хочеться бути в комфортній вазі, не виснажуючи себе жорсткими дієтами та важкими вправами.

До того ж, через надмірну вагу можуть початися проблеми зі здоров'ям! Захворювання серця, задишка, діабет, артрит та помітно скорочується тривалість життя!

Воно має такі властивості:

• Прискорює метаболізм
• Спалює жирові відкладення
• Знижує вагу
• Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
• Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях

Захворювання, у яких споживання цієї культури краще скоротити:

• гастрит із зниженою кислотністю;
• виразка.

З обережністю їсти вагітним жінкам, може викликати газоутворення, коліки, проте вона добре справляється з токсикозом.

Не рекомендується людям, які страждають на діабет, так як у неї високий глікемічний індекс, вживання може викликати різкий стрибок глюкози у крові. Заборонено при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціях.

Історія наших читачів!
"У мене не дуже багато зайвої ваги, всього кілограмів 5. Але ці кілограми розташувалися в дуже неприємних місцях, які вправами не відкоригуєш. Звичайні дієти теж не давали результатів - худнули зовсім інші частини тіла!"

Подруга порадила «розігнати» обмін речовин та замовила ці цукерки. Дуже порадував натуральний склад, приємний смак та зручність вживання! Поєднувала з легкою дієтою та рясним питтям. Рекомендую!

Запечений гарбуз з медом

Інгредієнти:

• 500 г свіжого овочу;
• 50 гр рідкого меду;
• 50 мл води;
• 20 мл рослинної олії;
• 40 гр цукру

Гарбуз - дуже корисний і досить смачний овоч, що містить величезну кількість різних вітамінів, мінеральних солей та каротину. Гарбузові плоди (точніше, їх м'якоть) містять у собі важливий для дитячого організму вітамін D. Завдяки дії даного вітаміну зростання вашого малюка прискориться, а, крім цього, при частому прийомі гарбузових страв дитини переповнюватиме необхідна для розвитку здорова енергія.

Безліч хворих вживають гарбузові страви під час лікування, оскільки цей продукт чудово засвоюється навіть організмом ослабленої людини. Гарбуз, калорійність якого низька (всього 25 ккал на 100 грамів), містить багато заліза, фосфору і солей міді, тому її рекомендується вживати при атеросклерозі або недокрів'ї. Крім цього, гарбуз корисний при ниркових захворюваннях, адже в його складі є необхідна організму кількість пектину.

Гарбуз - це, на жаль, не той овоч, який можна приготувати в різних варіаціях. Продукт допоможе вашому організму лише в тому випадку, якщо ви його випечете або зварите.

Отже, розглянемо, скільки калорій у гарбузі, і які корисні речовини в ньому містяться. У м'якоті гарбуза присутні солі заліза, фтору, кремнію, кобальту, міді, магнію, кальцію, а також вітаміни B2 та В1. Ці корисні речовини допоможуть зміцнити організм і позбутися недуг. Варена або калорійність якої невисока добре засвоюється організмом, а це означає, що її можна вживати і після 6 годин вечора.

Чим же корисний гарбуз? При систематичному вживанні даного продукту:

• значно швидше зникають відтіки та синці під очима;
• пропадають болі в області гомілок та ступнів;
• з організму виводяться усі токсини;
• слабшають чи зникають хвороби шлунка;
• розгладжуються зморшки;
• зміцнюється імунітет.

Також за допомогою гарбуза можна позбутися безсоння (у цьому випадку рекомендується змішати натертий гарбуз з медом). Крім того, корисні речовини, присутні в м'якоті плода, запобігають атеросклерозу.

Якщо вам не подобається смак печений або варений гарбуз, можете вживати натуральний гарбузовий сік (куплений або приготовлений самостійно). Рекомендується також змішувати гарбузовий сік з яблучним або морквяним нектаром.

Дуже добре, якщо в раціоні буде регулярно бути гарбуз. Калорії, що містяться в цьому продукті, перетворюються на енергію, тому не варто перейматися збільшенням ваги.

Залежно від способу приготування, ступеня зрілості та деяких інших факторів у гарбузі міститься від 25 до 30 калорій на 100 г. Це невисокий показник, тому ви можете включати продукт до раціону щодня, не турбуючись про стан своєї фігури.

Якщо вам припала до смаку гарбуз, дозволяє регулярно включати його в раціон. Можна додавати м'якоть у пиріжки та салати. Це абсолютно здорова їжа, і медики рекомендують вживати її щонайменше 1-2 рази на тиждень.

Хочеться відзначити ще кілька плюсів цього продукту:

• за допомогою гарбуза можна вивести з організму зайві солі та шлаки;
• гарбуз допоможе скинути зайву вагу і зробити стрункішими навіть найпроблемніші ділянки тіла;
• гарбуз хороший для;
• гарбуз корисний при вагітності та допомагає при токсикозі;
• м'якоть гарбуза зміцнює зубну емаль та ясна;
• гарбузовий сік лікує ниркові захворювання;
• гарбузові страви продовжують молодість.

Тепер ви маєте уявлення про те, наскільки корисний гарбуз, калорійність якого дуже низька. Не варто купувати різні сумнівні добавки, для того щоб одужати або схуднути, варто лише звернути увагу на цей недорогий продукт, який здатний, в буквальному значенні слова, творити дива.

Гарбуз - це овоч, який поєднує в собі всі найважливіші поживні речовини. У складі цього соковитого плоду сконцентровано величезну кількість вітамінів та мікроелементів. Гарбуз шанували і досі шанують у багатьох народах та багатьох країнах. Стародавній Єгипет, Китай, Стародавній Рим, Японія, Індія, Європа, Центральна Америка, яка вважається батьківщиною цієї баштанної культури, скрізь прижилася і сподобалася ця руда красуня. У Росії гарбуз був основним продуктом харчування, його варили, гасили, смажили, робили муку. Незамінний цей овоч і в народної медициниі в косметології, і в дієтичному харчуванні.

Користь гарбуза

Гарбуз можна назвати одним найкращих помічників для підтримки та збереження людського здоров'я. Вона є лідером серед інших овочів за вмістом корисних речовин і приносить безцінну допомогу організму:

1. Виводить токсини, солі та шлаки, стимулює травлення.
2. Маючи у складі гарбуз позитивно впливає зір і знімає з очей втому.
3. Дослідження показали, що при вживанні гарбуза знижується ймовірність виникнення раку горла та туберкульозу.
4. Допомагає впоратися з безсонням та покращує стан нервової системи.
5. Запобігає появі атеросклерозу.
6. Прекрасно зміцнює ясна та зубну емаль.
7. Сік цього дивовижного овочів допомагає впоратися із захворюваннями нирок
8. Є відмінним профілактичним засобомвід простатиту.
9. За допомогою вітаміну Д прискорюються обмінні процеси та зміцнюється кісткова тканина.
10. Вітамін С сприяє зміцненню імунної системи.
11. Вітамін Е перешкоджає старінню клітин.
12. Має сечогінний ефект. Розчиняє пісок та каміння у нирках та сечовому міхурі.
13. Завдяки мінімальній калорійності гарбуз є відмінним засобом, що попереджає ожиріння і бореться з надмірною вагою.
14. Зміцнює стінки судин та нормалізує тиск.

Перелічувати все цілющі якостігарбуза можна ще дуже довго, але продовжуючи список властивостей цього овочу, варто зупинитися на його здібності у боротьбі із зайвою вагою.

Гарбуз для схуднення

Завдяки низькій калорійності та корисним властивостям ще з далеких часів використовується не тільки як засіб для боротьби з недугами та підтримки здоров'я, але і як засіб, за допомогою якого можна позбутися зайвих кілограмів.

Гарбуз має у своєму складі унікальний вітамін Т, завдяки цій речовині прискорюється метаболізм, відбувається швидке засвоєння важкої їжі, очищення від шлаків та токсинів, загальмовується процес накопичення жиру і, отже, людина починає втрачати у вазі. Безумовно, тих, хто вирішив схуднути за допомогою цього плоду, цікавить, скільки калорій міститься у сирому гарбузі та приготованому. Розглянемо це докладніше.

Калорійність гарбуза

Сирий гарбуз має дуже низький показник калорійності, в середньому 25 ккал на 100 г. Але зазвичай ми не його вживаємо у свіжому вигляді, і багато хто хоче знати, яка калорійність цього овочу. різних способівприготування:

.

Гарбуз є корисним овочом, В якому містяться всі важливі поживні речовини для організму. Вона дуже популярна і має велику популярність у всіх країнах.

Дана овочева культуравикористовується в кулінарії, для приготування дитячого харчування, різних косметичних засобів та народних способахлікування.

Калорійність цього продукту залежить від способу, яким її приготували:

1. Варена.
   Калорійність гарбуза у вареному вигляді становить приблизно 24 ккал на 100 грам. Варений гарбуз є чудовою заміною картоплі. Така заміна овочів здатна зробити страву дієтичною. Готувати овоч необхідно невеликими шматочками близько півгодини у воді з додаванням солі. Після приготування відкинути на друшляк. Невеликі калорії вареного гарбуза припадуть до смаку людям, які бажають скинути зайву вагу.
2. Запечена.
   Запечений гарбуз має трохи більше калорійності. Адже овоч, приготовлений у духовці, трохи ущільнюється. Калорійність такого продукту становитиме 27 ккал на 100 грам. Цей показникє невисоким, тому його сміливо можна включати до дієтичного раціону. У запеченого гарбуза смак виражається дуже сильно. Для надання різних смаків готувати в духовці цей овоч можна з іншими інгредієнтами. Зрозуміло, калорійність такої страви збільшиться. Зате смак стане приємнішим.
3. Гасіння.
   Якщо робити готування на пару, то калорійність складе також 27 ккал на 100 грам, як і страву в духовці. Їжа, приготовлена ​​на пару, вважається найкориснішою. Вона зберігає в цілості всі смакові та вітамінні якості.
4. Сира.
   Калорійність сирий овочної культури становить 20 ккал на 100 грам. Дуже часто такий продукт використовується у різних салатах. Хоча сирий овоч корисніший за інші види, але при цьому засвоюється набагато гірше.
5. Сушена.
   Цей продукт зберігає у собі всі корисні речовини, що у початковому вигляді. У цьому калорійність не змінюється. Вона так само становить 20 ккал на 100 грам.

При будь-якому способі готування гарбуз слід розрізати, почистити від шкіри і прибрати все насіння. Середній час приготування становить 20-30 хвилин, крім варіння. Варити овоч потрібно не більше 15 хвилин. Якщо продукт залежав, то тривалість приготування рекомендується трохи збільшити.

Використовувати її можна в салатиках і замість гарніру. Відмінні страви виходять у фаршированому вигляді. Запікати в духовці овоч можна цілком. Як начинка може бути проста кашаабо рагу з овочів. на цільне приготуванняпотрібно приблизно 45 хвилин.

В принципі, вона добре поєднується з будь-якими продуктами, але найсмачніші страви виходять у поєднанні з іншими овочами, різною зеленню і продуктами, що містять крохмаль. З прянощів слід зупиняти свій вибір на чебреці, шафрані, часничку, розмарині, східних домішках, чорному перчику, кмину та кориці.

Користь гарбуза

У гарбузі міститься велика кількістьвітамінів та мінералів. Вона не тільки містить всі популярні вітаміни, але й рідкісний вітамін Т. Він відмінно прискорює всі обмінні процеси в організмі і захищає його від ожиріння. Також у ній переважають пектинові речовини, які позбавляють організм від зайвого холестерину та токсинів.

100 г гарбуза містить близько 5-15% вуглеводів, 1-2% білків і менше 1% жирів. Гарбуз, що вважається дієтичним продуктом, здатна боротися із захворюваннями печінки, нирок, різними опіками та ін.

Ніжна м'якоть продукту добре перетравлюється у будь-якому організмі. А велика кількість клітковини нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту та посилює сприйнятливість корисних речовин.

Гарбузовий сік чудово справляється зі спрагою, благотворно позначається на нервовій системі.

Яскраво-жовті продукти наповнені великою кількістю каротиноїдів та рослинних антиоксидантів. Ці речовини знижують ризик появи клітин раку і мають протизапальну дію.

Не тільки м'якоть гарбуза корисна, але і її насіння здатне надавати позитивний вплив. У них дуже багато цинку, який допомагає при простатиті та позбавляє вагітних від токсикозу.

Гарбуз популярний у багатьох країнах Європи, Азії, Центральної Америки. У Росії цей овоч досить тривалий часбув основою меню більшості людей.

Мало того, що гарбуз у будь-якому вигляді дуже апетитна, так вона ще несе в собі колосальну користь, і при цьому містить невелику кількість калорій.

Так що любителі дієт можуть без страху її їсти, не хвилюючись на свою фігуру.

У дитячій кухні завжди використовуються найкорисніші продукти, що містять безліч необхідних для організму речовин та елементів. Саме тому до раціону дитини настійно рекомендують частіше включати страви з гарбуза.

Калорійність цього овочів залежить від видової приналежності та ступеня дозрівання.

У 100 г сирого гарбузаміститься приблизно 22-30 ккал.

Чому ж гарбуз такий корисний?

Знаючи про цінність цього продукту харчування, багато сирих додають його в салати, після термічної обробки – у супи та інші страви. Список корисного впливу гарбуза на здоров'я людини великий, але давайте ознайомимося хоча б з деякими його пунктами:

1. Стабілізація кров'яного тиску покращує тканину стінок судин.
2. Виведення непотрібного жиру з організму, що перешкоджає накопиченню зайвої ваги.
3. Ліквідація піску та каміння у сечовидільній системі організму.
4. Наявність вітаміну Е попереджає передчасне старіння клітин.
5. Завдяки вітаміну С покращується робота імунітету.
6. Вітамін Д регулює нормальний перебіг обмінних процесів і робить тканину кісток міцнішим.
7. Чудова профілактика простатиту.
8. За допомогою гарбузового соку можна вилікувати ниркові хвороби.
9. Робить міцними емаль зубів та ясна.
10. Перешкода розвитку атеросклерозу.
11. Надання заспокійливого впливу на нерви та покращення якості сну.
12. Низька можливість захворіти на туберкульоз і рак горла.
13. Зняття очної втоми та покращення зору.
14. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту, позбавлення організму від шлаків та токсинів.

Цілющість гарбуза на цьому не закінчується, але достатньо і цього списку, щоб зрозуміти необхідність якнайчастіше включати в свій раціон страви з гарбуза.

Хотілося б окремо виділити цінну властивість цієї баштанної культури – прискорення метаболічних процесів в організмі. Завдяки вітаміну Т, важка їжа легко засвоюється, виводяться шкідливі речовинита блокується відкладення жиру.

Вживаючи гарбуз, людина не тільки не набирає ваги, так вона ще й скидає вже накопиченийта непотрібний.

Калорійність гарбуза запеченого та тушкованого

Запікання гарбуза в духовці робить його дещо щільнішим, за рахунок чого і калорійнішим, але зовсім не значно.

У 100 г запеченого гарбуза 32 ккал.

Навіть у такому вигляді цей овоч показаний при дієтичному харчуванні, тому що кількість калорій його практично незмінна.

Щоб трохи змінити смак запеченого гарбуза, готувати його можна з іншими продуктами, але тільки калорійність у цьому випадку трохи збільшиться.

Харчова цінність запеченого гарбуза:

• білки 1 г;
• жири 0,5 г;
• вуглеводи 6 р.

Енергетична цінність тушкованого гарбуза дещо вища, ніж запечена. Але знову-таки, небагато, а засвоюються обидві ці страви однаково добре.

На 100 г тушкованого гарбуза припадає 37 ккал.

Харчова цінність:

• білки 1,2г;
• жири 1,25 г;
• вуглеводи 5,5г.

Як бачимо, цифри цих двох страв практично однакові, тому особливо важливо, який саме термічної обробці піддаватиметься гарбуз - користь вона принесе у разі.

Гарбуз, варений із цукром

Багато хто з нас у дитинстві ласував яскраво-жовтогарячим десертом з вареного в солодкуватій воді гарбуза і посипаного цукром. Незважаючи на наявність цукру та приладдя цієї страви до категорії десертів, калорій у ньому всього нічого і в дієтичному меню вона не заборонена.

Калорійність 100 г вареного з|із| цукром гарбуза 36 ккал.

Щоб приготувати таку страву, нам знадобиться:

• 1 кг гарбуза;
• 1300 мл води;
• 5 ст ложок цукру.

Покласти шматочки гарбуза приблизно однакового розміру, очищені від шкірки, в каструлю і залити холодною водою, додати цукор і поставити на вогонь. Для покращення смаку можна додати деякі спеції.

Закип'ятити і варити хвилин 10, щоб шматочки легко проколювали виделкою. Витягнути гарбуз на тарілку, присипати цукром і поставити остигати.

Часу та зусиль на приготування такого десерту витрачається небагато, а користь та задоволення від вживання величезні.

Скільки калорій у приготовленому на пару гарбузі?

Страви, приготовлені на пару, є дієтичними та корисними.Адже все необхідні людиніречовини та мікроелементи в таких продуктах залишаються в безпеці.

І калорійність страв, що зазнали саме цієї теплової обробки, завжди мінімальна.

У 100 г гарбуза, приготовленого на пару 27 ккал.

Який би спосіб приготування не був обраний, обов'язково попередньо гарбуз розрізають, очищають від шкірки та насіння. Якщо овоч жорсткий, часу його приготування знадобиться більше.

Калорійність та харчова цінність 100 гр гарбуза сирого

• Калорійність: 29 ккал
• Білки: 1,5 г
• Жири: 0,3 г
• Вуглеводи: 7,4 г

Калорійність та харчова цінність 100 гр гарбуза вареного

• Калорійність: 19 ккал
• Білки: 0,6 г
• Жири: 0,2 г
• Вуглеводи: 3,6 г

Всім відома з дитинства гарбузова кашаготується з виду гарбуза звичайного. Згадки про її використання можна знайти в текстах ацтеків Північної Америки.

Цей соковитий плід є природною скарбничкою різноманітних вітамінів та мінералів. Це джерело бета-каротину, вітамінів С, Е, РР, В1, В2, К. Вітамін Т допомагає у засвоєнні важкої їжі та у боротьбі з ожирінням. Тому гарбуз часто можна зустріти у дієтичних меню.

Завдяки мінералам кальцію, калію, заліза, міді, кобальту та цинку її активно застосовують у лікувальних цілях. Гарбузовий сік корисний чоловікам для посилення потенції. Калій допоможе зміцнити судини і позбавити набряків. Свіжу м'якоть або рисову, манну, пшоняну кашу використовують при проблемах із нирками. Для боротьби з глистами застосовують гарбузове насіння. У народній медицині м'якоттю гарбуза лікували опіки, шкірні висипання, прищі та екзему.

На Русі дуже шанували цей овоч і готували багато простих смачних страв. У їжу краще вибирати плоди до 5 кг. З гарбуза можна варити киселі, супи, робити рагу, пекти пироги, смажити оладки, запікати, додавати в салати та каші.

Для довідки: готових страв та продуктів.

Вітамінний та мінеральний складгарбуза представлені вітамінами РР, К, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, А, бета каротином, мінералами цинком, селеном, міддю, марганцем, фосфором, магнієм, калієм, кальцієм.

Калорійність запеченого гарбуза на 100 г 45 ккал. У 100 г овочевої страви 1,2 г білка, 1,6 г жиру, 6,1 г вуглеводів.

Для приготування печеного гарбуза необхідні такі інгредієнти:

• 1,25 кг овочів;
• 5 столових ложок цукру;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 склянка молока.

• гарбуз ретельно промивається, ріжеться на половинки, чиститься від насіння;
• митий овоч, не очищаючи від шкірки, ріжуть на 4 – 7 шматків;
• шматки викладають на деко, ставлять у розігріту до 200 ° C духовку. Час запікання приблизно 20-25 хвилин;
• вершкове масло ріжеться кубиками, розтоплюється на водяній бані. Для цього каструля з водою ставиться на великий вогонь, на неї зверху поміщають миску зі шматками вершкового масла;
• деко з печеним гарбузом виймається з духовки, запечений овоч заливається топленим вершковим маслом, посипається цукром і доводиться до готового стану в духовці при виставленій температурі 180 ° C;
• щоб гарбуз не горів, можна прикрити його зверху фольгою;
• печений овоч подають гарячим чи холодним. Для більш насиченого смаку можна полити гарбуз вершками чи молоком.

Калорійність пшоняної каші з гарбузом на 100 грам

Калорійність пшоняної каші з гарбузом на 100 г 100 ккал. У 100 г блюда 2,9 г білка, 1,7 г жиру, 19,5 г вуглеводів.

Для приготування однієї 274-грамової порції пшоняної каші з гарбузом необхідні такі інгредієнти:

• 50 г гарбуза;
• 50 г пшоняної крупи;
• 100 мл води;
• 60 мл молока;
• 1 г солі;
• 13 г цукру.

• гарбуз ріжеться кубиками, поміщається у наповнену водою каструлю, вариться на середньому вогні протягом 5 хвилин;
• у каструлю додається пшоняна каша, овоч із кашею перемішують, варять на повільному вогні протягом 12 – 15 хвилин;
• до суміші додаються сіль, цукор, молоко.
• каша вариться на повільному вогні 7-9 хвилин.

Калорійність супу з гарбуза на 100 грам

Калорійність супу пюре з гарбуза на 100 г 60 ккал. 100 г страви міститься 2,4 г білка, 3,2 г жиру, 7,6 г вуглеводів.

Гарбузовий суп пюре приносить велику користь організму, у тому числі корисними властивостями даної стравиє:

• нормалізація роботи серця;
• очищення нирок та печінки від токсинів;
• активізація метаболізму;
• користь для зору;
• заспокійлива дія на нервову систему.

Калорійність вареного гарбуза на 100 грам

Калорійність вареного гарбуза на 100 г 27 ккал. У 100 г вареного овоча 1,3 г білка, 0,3 г жиру, 5,3 г вуглеводів. Варений гарбуз – надзвичайно корисний продукт, насичений бета каротином, вітамінами А, В2, В5, С, Е, РР, мінералами калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, міддю, марганцем, залізом.

Калорійність тушкованого гарбуза на 100 г

Калорійність тушкованого гарбуза на 100 г 41 ккал. У 100 г тушкованого овочу 1,6 г білка, 2 г жиру, 7,7 г вуглеводів.

Цей продукт насичений целюлозою, бета-каротином, глюкозою, сахарозою, фруктозою, що прискорює обмін речовин і допомагає худнути карнітином.

Користь гарбуза

Відома наступна користь гарбуза:

• овоч характеризується великим змістомпектинів, що зменшують рівень холестерину та відновлюють роботу підшлункової залози;
• цей продукт показаний для профілактики гіпертонії, коліту, атеросклерозу, нефриту;
• завдяки протиблювотні дії гарбуз активно використовують вагітні;
• бактерицидні властивості гарбуза дозволяють застосовувати її для загоєння ран при кашлі;
• численні дослідження підтверджують ефективність гарбуза попередження онкології;
• насіння гарбуза активно використовується в народних засобах від глистів;
• м'якоть овоча виводить шлаки та токсини зі шлунка та кишечника, стимулює апетит, має сечогінну дію;
• гарбуз насичений калієм, який необхідний здоров'ю серця, судин, попередження набряків;
• наявність у складі заліза робить гарбуз незамінним при недокрів'ї;
• вітамін А гарбуза корисний для зору.

Шкода гарбуза

Як і інші продукти, гарбуз має низку протипоказань, у тому числі від вживання овочів слід відмовитися при:

• гастриті;
• діабет;
• виразкової хвороби дванадцятипалої кишки;
• схильність до метеоризму;
• при алергічних реакціях на продукт та непереносимості овочів.

Насіння гарбуза містить багато саліцилової кислоти, що провокує набір зайвої ваги, відкладення солей. Переїдання гарбузовим насінням призводить до блювання і нудоти.

Гарбуз є корисним овочом, де містяться всі важливі поживні речовини для організму. Вона дуже популярна і має велику популярність у всіх країнах.

Дана овочева культура використовується в кулінарії, для приготування дитячого харчування, різних косметичних засобів та в народних способах лікування.

Калорійність цього продукту залежить від способу, яким її приготували:

1. Варена.
   Калорійність гарбуза у вареному вигляді становить приблизно 24 ккал на 100 грам. Варений гарбуз є чудовою заміною картоплі. Така заміна овочів здатна зробити страву дієтичною. Готувати овоч необхідно невеликими шматочками близько півгодини у воді з додаванням солі. Після приготування відкинути на друшляк. Невеликі калорії вареного гарбуза припадуть до смаку людям, які бажають скинути зайву вагу.
2. Запечена.
   Запечений гарбуз має трохи більше калорійності. Адже овоч, приготовлений у духовці, трохи ущільнюється. Калорійність такого продукту становитиме 27 ккал на 100 грам. Цей показник є невисоким, тому його сміливо можна включати до дієтичного раціону. У запеченого гарбуза смак виражається дуже сильно. Для надання різних смаків готувати в духовці цей овоч можна з іншими інгредієнтами. Зрозуміло, калорійність такої страви збільшиться. Зате смак стане приємнішим.
3. Гасіння.
   Якщо робити готування на пару, то калорійність складе також 27 ккал на 100 грам, як і страву в духовці. Їжа, приготовлена ​​на пару, вважається найкориснішою. Вона зберігає в цілості всі смакові та вітамінні якості.
4. Сира.
   Калорійність сирої овочевої культури становить 20 ккал на 100 грам. Дуже часто такий продукт використовується у різних салатах. Хоча сирий овоч корисніший за інші види, але при цьому засвоюється набагато гірше.
5. Сушена.
   Цей продукт зберігає у собі всі корисні речовини, що у початковому вигляді. У цьому калорійність не змінюється. Вона так само становить 20 ккал на 100 грам.

При будь-якому способі готування гарбуз слід розрізати, почистити від шкіри і прибрати все насіння. Середній час приготування становить 20-30 хвилин, крім варіння. Варити овоч потрібно не більше 15 хвилин. Якщо продукт залежав, то тривалість приготування рекомендується трохи збільшити.

Використовувати її можна в салатиках і замість гарніру. Відмінні страви виходять у фаршированому вигляді. Запікати в духовці овоч можна цілком. Як начинка може бути проста каша або рагу з овочів. На цілісне приготування потрібно приблизно 45 хвилин.

В принципі, вона добре поєднується з будь-якими продуктами, але найсмачніші страви виходять у поєднанні з іншими овочами, різною зеленню і продуктами, що містять крохмаль. З прянощів слід зупиняти свій вибір на чебреці, шафрані, часничку, розмарині, східних домішках, чорному перчику, кмину та кориці.

Користь гарбуза

У гарбузі міститься велика кількість вітамінів та мінералів. Вона не тільки містить всі популярні вітаміни, але й рідкісний вітамін Т. Він відмінно прискорює всі обмінні процеси в організмі і захищає його від ожиріння. Також у ній переважають пектинові речовини, які позбавляють організм від зайвого холестерину та токсинів.

100 г гарбуза містить близько 5-15% вуглеводів, 1-2% білків і менше 1% жирів. Гарбуз, що вважається дієтичним продуктом, здатний боротися із захворюваннями печінки, нирок, різними опіками та ін.

Ніжна м'якоть продукту добре перетравлюється у будь-якому організмі. А велика кількість клітковини нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту та посилює сприйнятливість корисних речовин.

Гарбузовий сік чудово справляється зі спрагою, благотворно позначається на нервовій системі.

Яскраво-жовті продукти наповнені великою кількістю каротиноїдів та рослинних антиоксидантів. Ці речовини знижують ризик появи клітин раку і мають протизапальну дію.

Не тільки м'якоть гарбуза корисна, але і її насіння здатне надавати позитивний вплив. У них дуже багато цинку, який допомагає при простатиті та позбавляє вагітних від токсикозу.

Яскраво-помаранчева гостя з Північної Америки вже давно стала звичним овочом у багатьох сім'ях.

Гарбуз – дивовижний овоч, який можна назвати корисним не тільки в кулінарії, але і на грядці.

У період росту рослина завдяки своєму великому листю, допомагає боротися з бур'янами, а соковиті плоди радують смачними стравами та різноманітним набором вітамінів та корисних речовин.

Що стосується плодів гарбуза, то вони бувають, залежно від сорту, різними за величиною, формою, кольором та смаком.

Наприклад, декоративний виглядне придатний до вживання, плоди зимових сортівбудуть добре зберігатися протягом усієї зими, чого не можна сказати про літні сорти.

Як правило, цей овоч, зібраний влітку, готують відразу після збирання врожаю або заморожують.

Корисні властивості

Гарбуз у будь-якому вигляді - тушкованому, відвареному, запеченому, сушеному - може принести організму людини користь і допомогти у боротьбі з деякими захворюваннями.

Цьому сприяє унікальний склад, представлений цілим набором вітамінів та мікроелементів: аскорбінова кислота, вітаміни групи В, А, Е, Т, К, залізо, магній, кальцій, калій, цинк.

Список можна довго продовжувати.

Як вживання гарбуза відбивається на організмі людини?

Враховуючи такий різноманітний набір вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин, гарбуз необхідно включати в меню при серцево-судинних захворюваннях, хворобах печінки, сечового міхурата нирок, безсоння.

М'якуш застосовується при лікуванні екземи, опіках та інших механічних та теплових ушкодженнях шкіри.

Насіння люблять усі

За допомогою насіння лікують маленьких дітей.

Проте перед тим, як розпочинати курс лікування, необхідно порадитися з лікарем, щоб не нашкодити дитячому організму.

У кулінарії насіння цього овочу використовують у салатах, при приготуванні м'ясних та перших страв.

У складі насіння багато цинку, білка, клітковини, фосфору, фолієвої кислотита інших корисних речовин, які забезпечують нормальну життєдіяльність організму.

Калорійність гарбузового насіння складає 540 калорій на 100 грам.

Смачні та прості страви

1. Запечений гарбуз

Запікати овоч можна самостійно або, використовуючи інші продукти.

Один із дієтичних рецептів – гарбуз запечений з яблуками.

Для приготування знадобиться: гарбуз – 1 кг, яблука зелених сортів – 400 гр, мед, кориця та мускатний горіх мелений – до смаку.

Овочі почистити, порізати на дрібні шматочки, перемішати з медом та спеціями.

Деко змастити оливковою олією, викласти суміш і запікати 40-45 хвилин при температурі не нижче 180 градусів.

Калорійність такої страви не перевищує 48 калорій на 100 грам.

2. Пшоняна каша з гарбузом

Для приготування страви знадобиться: гарбуз – 100 гр, пшоно – 40 гр, молоко – 100 гр, сіль, цукор та спеції – за смаком.

Спочатку овоч необхідно очистити та порізати дрібними шматочками.

У каструлю вилити молоко (за потреби молоко можна розбавити водою), додати цукор, сіль, гарбуз і тушкувати до закипання.

Потім всипати крупу та гасити до повної готовності страви. Перед подачею до готової страви можна додати оливкову олію.

Калорійність блюда складає 158 калорій на 100 грам.

3. Відварений гарбуз

Перевага страви полягає в її малій калорійності – 23 калорії на 100 грам.

Крім цього, відварний гарбуз легко може стати альтернативою картоплі.

Спосіб приготування цієї страви дуже простий: достатньо очистити і порізати овоч шматочками, відварити у воді, додавши солі та спеції до смаку.

4. Гасний гарбуз

Можна приготувати смачний десерт з даного овочу, а можна згасити гарнір до м'ясних чи рибних страв.

У першому випадку необхідно: гарбуз – 1 кг, молоко – 200 мл, цукор та спеції за смаком.

Овочі почистити, порізати.

У глибокій каструлі трохи обсмажити в оливковій олії, з додаванням цукру та спецій.

Потім додати молоко, гасити страву до готовності.

Калорійність страви складає – 52 калорії.

У другому випадку необхідно: гарбуз – 1 кг, курячий бульйон– 200 мл, сіль та спеції за смаком.

Овочі почистити, порізати.

У глибокій каструлі трохи обсмажити в олії (оливковій або соняшниковій), з додаванням солі та спецій.

Потім додати бульйон, гасити страву до готовності.

Калорійність блюда - 91 калорія на 100 грам.

5. Суп-пюре з гарбуза

Для приготування страви знадобиться: гарбуз – 1 кг, курячий бульйон – 1 л, цибуля порей – 1 стебло., вершки 20 % – 200 мл, часник, сіль та спеції – за смаком.

Зварити бульйон з одного курячого філе, гарбуза, цибулі та часнику з додаванням солі та спецій.

Виловити м'ясо та овочі, збити блендером, розбавити бульйоном, додати вершки та добре прогріти на плиті протягом п'яти хвилин.

Калорійність блюда – 75 калорій.

Спробуйте гарбуз і переконайтеся у його виключно корисних властивостях та відмінних смакових якостях.

Створюйте свої кулінарні шедеври та пригощайте рідних та близьких.