Сүүтэй тарвасны будааны калорийн агууламж. Шар будаатай хулуу будаа хийх жор, калорийн агууламж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус. Цагаан будаатай хулуу будаа хийх сонгодог жор

Үргэлж эрүүл, гоолиг хэвээр байхыг хүсвэл гурилаар хийсэн цагаан талх, ороомог идэхээ боль. дээд зэргийнэслэг, витамин, микроэлементүүдээр баялаг талхны бүтээгдэхүүнд шилжих: үр тарианы талх, хивэг, шаржигнуур. Сүүлд нь зөвхөн 2-3-аас доош насны хүүхдүүд идэж болохгүй (тэдний залуу бие нь ийм бүдүүн хоолонд дасан зохицож амжаагүй), харин насанд хүрэгчид тэднээс өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бяслаг, хүнсний ногоотой сэндвич хийж болно. хуурай зүсмэлүүд дээр илчлэг багатай амттан хийж, жимс жимсгэнэтэй хөнгөн амттан хийж болно. Бүх талх адилхан эрүүл гэж битгий бодоорой. Зөвхөн улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн бүхэл үрээр хийсэн гайхалтай шаржигнуурууд байдаг бөгөөд найрлагаараа улаан буудайн үр тарианаас ялгаагүй жишээнүүд байдаг. цагаан талх, тэр ч байтугай хиймэл хүнсний нэмэлтүүдийн нэлээд хувийг хангадаг.

Улаан буудайг хэн дэлбэлсэн бэ?

"Экструдер" хэмээх машинд хийсэн бүхэл үрийн талхыг хамгийн эрүүл гэж үздэг. Тэдгээрийг танихад хялбар байдаг Гадаад төрх: тэдгээр нь шахмал түлш шиг харагддаг (ихэвчлэн дугуй), хавдсан үр тарианаас бүрддэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх технологи нь үйлдвэрлэгч нь таны дүр төрхөд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулахгүй: өөх тос, цардуул, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, будагч бодис агуулсан хадгалах бодис зэргийг багтаахгүй. Шахмал талх нь зөвхөн үр тариа, үр тариа агуулдаг: улаан буудай, будаа, Сагаган, эрдэнэ шиш, сувдан арвай (харамсалтай нь хөх тариагаар хийх боломжгүй). Эхлээд үр тарианы хольцыг бэлтгэж, дараа нь хагас цагаас 12 цагийн турш дэвтээнэ (эрдэнэ шиш бараг нэг өдрийн турш хавагнах), ингэснээр барзгар бүрхүүл нь бага зэрэг зөөлрөх болно. Дараа нь үр тариаг экструдер руу юүлж, маш өндөр даралт, температурт + 260ºС-аас + 300ºС-ийн температурт 8 секундын турш хадгална. Ийм нөхцөлд бүрхүүлийн доорх ус тэр даруй уур болж хувирч, үр тариаг гадагшлуулна. . Нэг ёсондоо бидний олж авдаг зүйл бол бидний мэддэг попкорн боловч үр тариа нь хязгаарлагдмал орон зайд, ургах газаргүй тул “тэсрэлт”-ийн дараа тэд хоорондоо наалдаж, өтгөн шахмал түлш үүсгэдэг. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Европт хамгийн алдартай талх юм. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь хамгийн тохиромжтой найрлагатай (зөвхөн улаан буудай, Сагаган, эрдэнэ шиш гэх мэт), хоёрдугаарт, гайхалтай богино хугацаанд жигнэх явцад үр тариа, үр тарианы ашигтай бодисууд хамгийн их хэмжээгээр хадгалагддаг.

Талх, гэхдээ хуурай

Хэрэв таны сонгосон талх нь тодорхой харагдах бүхэл үр тариа биш, харин үйрмэг нимгэн croutons бол тэдгээр нь шатаасан бүтээгдэхүүн бөгөөд ердийн талхтай ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлээд гурил, ус, мөөгөнцөр, хуурай сүү, халуун ногоо зэргээс зуурсан гурил зуурч, дараа нь дусааж, давхарга болгон өнхрүүлэн жигнэнэ. Жигнэсэн талхны орцын технологи, найрлага нь түүнд юу ч хийх боломжийг олгодог тул ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв үйлдвэрлэгч витамин, эслэг агуулаагүй дээд зэргийн гурил хэрэглэж, мөөгөнцөр, өөх тос, элсэн чихэр, давс, "Е" кодтой антиоксидант, хадгалах бодис зэргийг үл тоомсорлож байвал ийм шаржигнуурыг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй гэж бодъё. шаардлагагүй хурдан нүүрс усмөн цагаан талхнаас зөвхөн чийг багатайгаараа ялгаатай байх болно.

Хэт эрүүл шатаасан талхны оронд хор хөнөөлтэй талхыг санамсаргүйгээр худалдаж авахгүйн тулд шошгон дээрх найрлагыг нь уншаарай. Хоолны хамгийн тохиромжтой дээжийг мөөгөнцөргүй бүхэл үр тариа эсвэл бүхэл үрийн гурилаар хийсэн байх ёстой (зөвхөн байж болно). хужир), үрийг (маалингын, наранцэцэг, кунжут) нэмсэн, мэдээжийн хэрэг, өөрчлөгдсөн цардуул, хадгалалтын бодис, будагч бодис, антиоксидант болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй бол илүү тохиромжтой. Зөв талх нь зөвхөн байгалийн гаралтай байж болно, эс тэгвээс тэдгээрийг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж ангилж болохгүй.

ГОСТ хуучирсан

Ихэвчлэн бид ГОСТ дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг сонгодог. Талхны нөхцөл байдал арай өөр байна. Бодит байдал ийм л байна техникийн үзүүлэлтТэдний бэлтгэлийг 1988 онд аль хэдийн баталсан тул хууль нь тодорхой хоцрогдсон тул найдах ёсгүй. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний шошгон дээр Rostest-ийн "PCT" гэсэн тэмдэг байгаа бөгөөд энэ нь баталгаажсан бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй болохыг харуулж байна. Энэ нь дотоодын болон импортын талханд хамаатай.

Хэврэг, шаржигнуур

Зарим хүмүүс кориандратай Бородино талханд дуртай, зарим нь диллтэй хөх тарианы талхыг илүүд үздэг бол зарим нь бүхэл үр тарианы "дэсэрсэн" талхыг илүүд үздэг. Аз болоход өнөөдөр эрүүл зуушны хүрээ асар их байна. Гэхдээ та ямар төрлийн шаржигнуур сонгохоос үл хамааран тэдгээрийн чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Технологичдын үзэж байгаагаар хамгийн тохиромжтой талх нь зөөлөн, чийглэг, эсвэл эсрэгээрээ хэт "модлог" байж болохгүй (эс тэгвэл тэд шүдний бүрэн бүтэн байдалд заналхийлэх болно). Тэд хуурай, хэврэг, шаржигнуур, сайн чанаж, хазахад хялбар байх ёстой. Зөв сорьцын ирмэг нь гөлгөр, сүйрдэггүй, өнгө нь жигд байна: нэг газар цайвар, нөгөө газар нь хар хүрэн өнгөтэй байвал муу. Шатаасан талхны гадаргуу нь барзгар байж болох бөгөөд "тэсэрсэн" нь өөр өөр диаметртэй үр тарианы ойролцоо байдаг тул жижиг хоосон зайтай байж болох ч хэтэрхий олон байх ёсгүй.

Сав баглаа боодлын гэмтэл

Бөөрөнхий талхыг сонгохдоо тэдгээрийн савлагааны бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай: хайрцаг нь үрчлээсгүй, уут нь урагдаж болохгүй. Хэрэв согог байгаа бол энэ нь бүтээгдэхүүн чийгтэй, мөөгөнцөртөж, эсвэл эсрэгээр хатаж болно гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг, талх нь "лаазалсан талх" гэсэн хоч авсан нь дэмий хоосон биш юм - тэдгээр нь маш урт хадгалалтын хугацаатай боловч муудаж болно. "Тэсэрсэн" үр тариагаар хийсэн шахмал түлш хамгийн удаан хадгалагддаг. Эдгээр нь хамгийн бага чийг, өөх тос агуулдаг (зөвхөн үр, үр тарианд агуулагддаг байгалийн өөх тос), тэд хорддоггүй бөгөөд 18 сар хүртэл "амьдардаг". Талх нарийн боовны дэлгүүрт авах боломжтой ургамлын тос, гурил, нэмэлтүүд байдаг тул хадгалах хугацаа нь богино, 6-10 сар байна.

Шинжээчдийн дүгнэлт

Александра Романова, Хлебпром ХК-ийн Эрүүл хооллолтын бүтээгдэхүүний шугамын инновацийн тэргүүлэх мэргэжилтэн

Талхны калорийн агууламж ойролцоогоор 300 ккал байдаг. Энэ нь талхтай бараг адилхан, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь ижил түүхий эдээр хийгдсэн байдаг - үр тариа нь тодорхой эрчим хүчний агууламжтай байдаг. Үнэн бол талхны өнхрөх нь "удаан эдэлгээтэй" нүүрс усны тээвэрлэгч бөгөөд тэдгээр нь биед амархан шингэж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Үүнээс гадна тэдгээр нь эслэгээр баялаг юм. Мөн энэ нь илчлэгийг шингээхэд саад болдог. Өөрөөр хэлбэл, өдөрт 35 г эслэг хэрэглэснээр та 245 ккал шатдаг. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал 3-5-аас илүүгүй талх идэж, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бяслаг, ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулаарай.

Зөв талх

• Хуурай, шаржигнуур, сайн шатаасан, жигд өнгөтэй.
• Гөлгөр, үйрдэггүй ирмэгтэй.
• Үрийг (маалингын, наранцэцэг, кунжут) нэмсэн "тэсэрсэн" үр тариа эсвэл бүхэл үрийн том ширхэгтэй гурилаар хийсэн.
• Тэд мөөгөнцөр, өөрчлөгдсөн цардуул, хадгалалтын бодис, будагч бодис, антиоксидант болон бусад хиймэл нэмэлт бодис агуулаагүй болно.

Уламжлалт талхны бүтээгдэхүүнээс гадна дэлгүүрийн лангуун дээр харьцангуй шинэ төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг - талх. Тэд юу вэ?

Талх хийхийн тулд үүнийг авдаг үр тарианы хольцсувдан арвай, Сагаган, эрдэнэ шиш, улаан буудай, хөх тарианы үр тариа эсвэл будаа зэргээс. Бэлтгэсэн хольцыг усанд дэвтээж, дараа нь экструдерт байрлуулна - халуун агаар, өндөр даралттай усан сан. Нөлөөллийн дор өндөр температурҮр тарианы ус нь уур болж хувирч, үр тариа нь гадагшаа мушгирдаг. Өндөр даралтаас болж үр тариа нь хоорондоо наалдаж, шахмал түлш үүсгэдэг.

Талхны ашиг тусыг элсэн чихэр, мөөгөнцөр, хадгалалтын бодис, амт оруулагч нэмэлгүйгээр зөвхөн үр тарианы найрлагаар тайлбарладаг.

1. Үйрмэг талх өндөртэй байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэмөн биеийг хурдан дүүргэнэ.
2. Талханд витамин (ретинол, токоферол, В бүлгийн витамин) болон микроэлементүүд (кальци, фосфор, төмөр, магни болон бусад) өргөн, олон янз байдаг.
3. Бүтээгдэхүүн дэх эслэгийн агууламж нэмэгдэж байгаа нь хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа болон харшилд өртөмтгий хүмүүс талхыг хоол хүнсэндээ оруулж болно.

100 грамм улаан буудайн талхны калорийн агууламж 242 калори байдаг.

Бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэсэн дүрэм талханд ч хамаатай. Хоолны дэглэмээс талхыг бүрмөсөн хасч, шаржигнуураар солих нь хамгийн сайн сонголт биш юм. Хоол тэжээл нь тэнцвэртэй байх ёстой.

Талх идэх нь оновчтой бөгөөд янз бүрийн сортуудталх, тэдгээрийг өөр хоорондоо ээлжлэн солих. Талхны илчлэгийн агууламжийг талхны илчлэгийн агууламжтай харьцуулахад бага гэж нэрлэж болохгүй.

Хөх тарианы талхны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь бүр ч өндөр байдаг - 100 грамм нь 310 ккал агуулдаг.

Зайлшгүй Талх ба шаржигнуурын хоорондох ялгаа нь илчлэгийг "шингээх" үйл явцад оршдог.

"Талх" калори нь бие махбодид амархан, бүрэн шингэдэг боловч бие нь талхнаас илчлэгийг шингээхийг хичээх шаардлагатай хэвээр байна. Хоол боловсруулах явцад тэрээр нэмэлт калори авахаас гадна "өөрийгөө" зарцуулах болно.

Хивэг талх

Хивэгтэй талхыг тооцдог хамгийн сайн сонголтердийн талхыг орлуулахгоолиг биетэй болохын төлөө тэмцэж эхэлсэн хүмүүст зориулав.

Зуун грамм хивэгтэй талх бараг 307 ккал агуулдаг.

Хивэг нь гурилын үйлдвэрлэлийн хаягдал бүтээгдэхүүн юм. Уусдаггүй эслэгийн өндөр агууламж нь хивэг талхыг илчлэг багатай хоолны дэглэмд хэрэглэхэд тохиромжтой хоолны бүтээгдэхүүн болгодог.

Эдгээр талханд орсон эслэг:

• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах;
• өтгөн хатахтай тэмцэхэд туслах болно;
• чихрийн шижин өвчнөөс маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно.

Сагаган талхны калорийн агууламж

Сагаган талх нь бидний хамгийн түгээмэл бөгөөд дуртай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Ийм талхны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 308 ккал байдаг.

Тэдний үндэс нь Сагаганмөн тэр бүгд ашигтай шинж чанаруудталханд бүрэн агуулагддаг. Өвөрмөц витамин ашигт малтмалын найрлагаталхны биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсэг нь харагдахуйц байдаг эерэг нөлөөхүний ​​биед.

Молодец талханд хэдэн калори байдаг вэ?

Хамгийн алдартай нэг Оросын маркталх - "Сайн хийсэн талх." Эдгээр нь мөөгөнцөр, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч, амт оруулагчийг нэмэлгүйгээр зөвхөн байгалийн гаралтай орцоор хийгдсэн байдаг.

Ямар ч төрлийн "Сайн хийсэн талх" үйлдвэрлэх технологи нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд түүхий эдэд агуулагдах ашигтай бодисыг сайтар боловсруулахыг хэлнэ.

Калорийн агууламж янз бүрийн төрөл"Хлебцов-молодцов" нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 295-345 ккал байдаг.

Төрөл бүрийн төрөл, амт нь тодорхой хэрэглэгчийн шаардлагатай бүх шаардлагыг хангасан талхыг сонгох боломжийг олгодог.

Уламжлал ёсоор талх бол бүтээгдэхүүн гэж үздэг эрүүл хооллолт, гэхдээ тэдгээр нь бүгд эрүүл мэнд, биеийн галбирт сайнаар нөлөөлдөггүй. Тэгэхээр тэд юу авчрах вэ - ашиг эсвэл хор хөнөөл үү? Та энэ нийтлэлээс хариултуудыг олох болно.

Зөвхөн шахмал талхыг агуулдаг эрүүл үр тариа: сувдан арвай, улаан буудай эсвэл Сагаган. Экструзын мөн чанар нь: эхлээд үр тарианы холимог бэлтгэж, дараа нь хагас цагийн турш дэвтээнэ, эсвэл эрдэнэ шиш бол 12 цагийн турш барзгар бүрхүүлийг зөөлрүүлнэ. Үүний дараа зөөлрүүлсэн үр тариаг экструдерт хийж, өндөр даралт, 300 градус хүртэл температурт 8 секундын турш үлдээнэ. Ийнхүү үр тарианд ус хуримтлагдаж, тэр даруй уур болж хувирч, үр тариа нь мушгирах болно. Үндсэндээ энэ бол ижил попкорн, зөвхөн үр тариа нь замд саад болж байна өндөр даралт, тэдгээр нь шахмал түлш үүсгэхийн тулд хоорондоо наалдахад хүргэдэг.

Ийм талх нь химийн нэмэлтгүйгээр хамгийн тохиромжтой агууламжтай байдаг тул хамгийн эрүүл байдаг: зөвхөн Сагаган, эрдэнэ шиш эсвэл бусад үр тарианы орц найрлагатай. Тэд хуурай, шаржигнуур, эвдэхэд хялбар байх ёстой. Жишээлбэл, маш их шатаасан нь барзгар гадаргуутай байдаг бол "тэсэрсэн" нь дотор нь өчүүхэн хоосон зайтай байдаг - энэ нь үр тарианы диаметр өөр өөр байдагтай холбоотой юм.

Талхны найрлага: витамин ба микроэлементүүд

Талх нь маш их хэмжээний нүүрс ус, эслэг, хүнсний эслэг, ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тос, чухал болон чухал бус амин хүчлийг агуулдаг. Үр ашиг нь үүнээс үүдэлтэй өндөр агуулгатайвитамин Е (), витамин А (ретинол), бета-каротин, витамин B1, B2, PP (). Микроэлементүүдэд төмөр, кали, кальци, натри, магни, фосфор орно.

Талхны төрөл, илчлэгийн агууламж

1. “Щедрье” хөх тарианы шаржигнуурын брэнд

Орц: хальсалсан хөх тарианы гурил, улаан буудайн хивэг, хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил, ундны ус, маргарин. Талх нарийн боовны мөөгөнцөр, ширээний давс, хөх тарианы соёолж.

Энэ төрлийн талх нь амттай боловч таны харж байгаагаар түүний найрлага нь бүхэлдээ эрүүл бус, учир нь энэ нь хортой маргарин, давс, мөөгөнцөр агуулдаг. Хамар эерэг талТа эслэгийн өндөр агууламжийг тэмдэглэж болно (доорх найрлагыг үзнэ үү).

100 грамм тутамд эдгээр талхны илчлэгийн агууламж 360 ккал байдаг нь бусад төрлийнхтэй харьцуулахад маш өндөр байдаг. Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь:

• уураг - 10 гр
• Өөх тос - 4.5 гр
• нүүрс ус - 70 гр
• эслэг - 18.4 гр

Найрлага: соёолсон улаан буудайн үр тариа, үзэм 10%, хатаасан чангаанз 10%. Энэ их сайн сонголт, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Маш амттай, гэхдээ аймшигтай хатуу, гэхдээ би үүнд дуртай хэвээр байна.

100 г бүтээгдэхүүнд 244 ккал, 1021 кЖ калорийн агууламжтай байдаг.

• уураг - 8.1 гр
• Өөх тос - 1.2 гр
• нүүрс ус - 53.0 гр

3. Улаан буудай-овъёос

Орц: хатуу өвлийн улаан буудай, овъёосны будаа, гал тогооны давс, нахиалсан улаан буудай. Амттай, маш зөөлөн, тэд аманд хайлдаг. 3 наснаас эхлэн хүүхдэд хэрэглэж болно.

100 грамм тутамд эдгээр талхны илчлэгийн агууламж 302 ккал, 1264 кЖ байна.

• Уураг - 11.89 гр
• Өөх тос - 2.51
• нүүрс ус - 57.9 гр
• эслэг - 3.11 гр
• Хоолны эслэг - 13.5 гр

4. Хуурай шахмал буудай, Сагаган ТМ “Здраво”

Орц: улаан буудайн үр тариа, Сагаган, хоолны давс. Маш сайн ба ашигтай харагдах байдал, бас амттай.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 289.5 ккал.

• уураг - 10.1 гр
• Өөх тос - 0.0 гр
• нүүрс ус - 57.1 гр

Аль талх илүү эрүүл вэ?

Тэд өөр байдгийг та анзаарсан байх. Гэхдээ энд ч гэсэн та ямар нэг зүйлийг мэдэж байх ёстой хэрэгтэй мэдээлэл. Зөвхөн бүхэл үрийн буудайгаар хийсэн талх байдаг бөгөөд найрлага нь цагаан талхтай төстэй, чихмэл байдаг хүнсний нэмэлтүүд. Ийм "хуурамч" бүтээгдэхүүнийг талх шиг жигнэсэн нимгэн жигнэмэг хэлбэрээр олж болно: зуурсан гурил, мөөгөнцөрөөс бэлтгэдэг. хуурай сүүболон халуун ногоо, бага зэрэг уусвэрийг татах, дараа нь зуурсан гурил нь давхарга руу цувисан болон шатаасан байна. Үүний зэрэгцээ үйлдвэрлэгч тэдэнд хүссэн зүйлээ нэмдэг. Тиймээс анхаарна уу: хэрэв найрлага нь мөөгөнцөр, дээд зэргийн гурил, Е индекс бүхий антиоксидант, хадгалалтын бодис агуулсан бол тэдгээр нь ашигтай шинж чанартай байх нь гарцаагүй. Тэд таны эрүүл мэнд, дүр төрхөд ашиг тусаа өгөхгүй.

Чанартай талх руу орцгооё. Эдгээр нь бүхэл үр тариа эсвэл бүхэл үрийн гурилаар хийгдсэн тул үнэхээр хоолны дэглэм, ашигтай байдаг. Тэд мөөгөнцөр, өөрчлөгдсөн цардуул, хадгалалтын бодис, антиоксидант агуулдаггүй. Дашрамд хэлэхэд хальсалсан гурил нь хөх тарианы гурилын нэг төрөлд тооцогддог бөгөөд энэ нь маш их ашигтай хивэг агуулдаг, харшил үүсгэгч, хорт бодисыг шингээж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлдэг, тухайлбал Propolis Elixir Healthy for. Ийм сортуудыг "экструдер" техник ашиглан хийдэг. Гаднах төрхөөрөө тэд эрдэнэ шиш, улаан буудай эсвэл бусад үр тарианы шахсан хавдсан үр тарианаас бүрдсэн дугуй шахмал түлш шиг харагддаг. Энэ аргаЭнэ нь цардуул, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, хадгалалтын бодис гэх мэт хортой зүйлийг үйлдвэрлэгчээс нэмэх боломжийг арилгадаг.

Үйрмэг талх нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм

Төрөл бүрийн төрлийн амттанг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно.

• улаан буудайн талх нь ходоод гэдэсний замын өвчинд тустай;
• Сагаган будааны ашигтай шинж чанар нь цус багадалтанд тустай (гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг);
• арвай нь элэг, ходоод гэдэсний замын асуудалд сайнаар нөлөөлдөг;
• Бөөрний өвчин, ханиад, дерматит зэрэгт овъёос идэх;
• будаа - төвийн өвчинд зориулагдсан мэдрэлийн систем.

Жингээ хасах: талхны оронд шаржигнуур

Талхны илчлэгийн агууламж нь талхныхтай бараг ижил боловч тэдгээр нь эслэг ихтэй, "удаан хугацааны" нүүрс ус агуулагддаг тул бие махбодид амархан шингэж, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Эслэг нь илүүдэл илчлэгийг шингээхээс сэргийлдэг тул илчлэг өндөртэй хэдий ч талх нь илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд өдөрт 3-5 ширхэг идэхэд хангалттай бөгөөд 35 гр эслэг авч, 245 ккал шатаана. Тиймээс, хэрэв та талх, цагаан талх, боовноос түр татгалзаж, гурилан боов руу шилжих нь тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй. Тэднийг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, ургамалтай хослуулах нь илүү эрүүл байх болно. Хөх тарианы талх нь хамгийн бага илчлэгтэй байдаг - энэ нь илүүдэл өөхийг шатаахад тусалдаг олон амин хүчлийг агуулдаг.

• Энэ талаар манай нийтлэлээс дэлгэрэнгүй уншина уу.

Видео: талх ба тэдгээрийн ашиг тус

Талхны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Талхаас ямар нэгэн ноцтой хор хөнөөл бий юу? Тэд насанд хүрэгчдэд хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ 4-өөс доош насны хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр: энэ нь хүүхдийн гэдэс дотор хэт их байдаг. бүдүүн ширхэгтэй утастохирохгүй байна. Ахмад насны хүүхдүүдэд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь маш их хэрэгтэй байдаг: өглөөний цайнд бяслаг, зөөлөн зуслангийн бяслаг эсвэл хүнсний ногоо (шинэхэн эсвэл уурын) бүхий хөнгөн сэндвич бэлтгэ.

Хэрэглэхийн өмнө чухал урьдчилан сэргийлэх зорилгоорзайлсхийхийн тулд эмчээс зөвлөгөө аваарай сөрөг нөлөө- зарим үр тариа зарим тохиолдолд эсрэг заалттай байж болно.

Уламжлалт жигнэх замаар бэлтгэсэн талх (гэхдээ шахмалаар биш) ихээхэн хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс дүгнэлт: тэд цагаан талхтай ижил хэмжээний илчлэг агуулдаг, эслэг багатай байдаг тул ийм жигнэмэгийг илүүдэл жинтэй эсвэл хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй гэсэн үг юм.

Зөвхөн эрүүл мэндэд тустай талхыг зөв сонгоорой, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст аль болох хурдан илүүдэл жингээсээ салахад тусална!

Гэртээ өндөг, мөөгөнцөргүйгээр талх хэрхэн хийх тухай видео:

IN өнгөрсөн жилБүгд илүү олон хүнэрүүл мэндэд ихээхэн анхаарал хандуулж эхэлсэн.

Тэд татгалздаг Муу зуршил, зөв ​​хооллож, "хортой" хоолыг байгалийн болон эрүүл хоолоор солих.

Тэдний хоолны дэглэмд талхыг шаржигнуураар сольж эхэлсэн.

Эдгээр нь хоол тэжээлийн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм өвөрмөц шинж чанаруудүнэ цэнэтэй найрлагатай. Тэд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр бараг ямар ч насны үед хэрэглэж болно.

Үйрмэг талх: найрлага, хэрхэн ашиглах талаар

Талхны ашиг тусыг юуны түрүүнд эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс үнэлдэг байв. Үйлдвэрлэлийн технологиТэднийх нь бүх ашигтай шинж чанар, үнэ цэнэтэй бодисыг аль болох хадгалах боломжийг олгодог.

Талх нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Ашигт малтмал: магни, фосфор, кали, төмөр, кальци, натри;

Витамин: ниацин (PP), токоферол (Е), ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), пантотений хүчил (B5), биотин (В7);

целлюлоз;

"удаан" нүүрс ус;

Ханаагүй, олон ханаагүй амин хүчлүүд;

Хоол тэжээлийн эслэг.

Талхны төрөл бүр өөрийн гэсэн найрлага, тэжээллэг чанартай байдаг. Тэдний нэрээр аль түүхий эд нь үндэс суурь болохыг тодорхойлоход хялбар байдаг.

1. Хөх тарианы талх. Үүнд: II зэргийн хальсалсан хөх тариа, улаан буудайн гурил, улаан буудайн хивэг, хөх тарианы соёолж.

Хамгийн их калорийн агууламж 380 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэнь:

- 10 гр уураг;

- 4.5 гр өөх тос;

- 70 гр нүүрс ус;

- 19 гр эслэг.

2. Улаан буудайн талх. Тэдний үйлдвэрлэлд нахиалсан улаан буудайн үр тариа, бүдүүн улаан буудайн гурилыг ашигладаг. Калорийн агууламж арай бага байна - 100 грамм тутамд 360 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

- уураг - 13.3;

- өөх тос - 4.7 гр;

- нүүрс ус - 69.8 гр;

- эслэг - 20 гр.

3. Oatmeal талх. Овъёосоос гадна гурил, улаан буудайн үр тариа агуулдаг. Калорийн агууламж 302 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

- 11.8 гр уураг;

- 2.6 гр өөх тос;

- 57.8 гр нүүрс ус;

- 3.11 гр эслэг;

- 13.4 гр хүнсний эслэг.

4. Сагаган талх. Тэд улаан буудайн үр тариа, нилээд нунтагласан Сагаган будаа агуулдаг. Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 276 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

- уураг - 10.2 гр;

- өөх тос - 0.7 гр;

- нүүрс ус - 57.1 гр;

- эслэг - 16 гр.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж бага байна. Дундаж 100 грамм тутамд 320 ккал орчим хэлбэлздэг. Хэрэв та 10-12 ширхэгийг идвэл маш их калори авч болно.

Үйрмэг талхыг тусдаа хоол болон олон төрлийн хоолтой хослуулан хэрэглэдэг. Тэд хиам, бяслаг, бялуу, кофе эсвэл цайтай өглөөний цайнд маш амттай байдаг. Тэд үдийн хоол эсвэл үдээс хойш зуушанд сайн нэмэлт юм. Тэдний сав баглаа боодол нь тохиромжтой бөгөөд талхыг ажил, зугаалгаар явах эсвэл амралтаараа авч явах боломжтой болгодог.

Жингээ хасах үед хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хүнсэндээ талх оруулахыг зөвлөж байна. Тэдний илчлэгийн агууламж талхтай ижил түвшинд байгаа ч эслэг, "удаан" нүүрс ус агуулдаг. Талх нь амархан шингэцтэй бөгөөд удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Тэдний эслэг нь нүүрс усыг хурдан шингээхэд саад болдог. Энэ хугацаанд талхыг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, ургамалтай хослуулах нь ашигтай байдаг.

Бөөр, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхдээ талхыг хоол хүнсэндээ оруулах эсвэл талхаар бүрэн солихыг эмч нар зөвлөж байна. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та мэдрэлийн систем, бамбай булчирхай, таргалалт, зүрхний шарх, атеросклерозын асуудлыг даван туулж чадна.

Үйрмэг талх: биед ямар ашиг тустай вэ?

Талх хийхдээ зөвхөн өндөр чанартай, байгалийн гаралтай түүхий эдийг ашигладаг. Эдгээр нь тэднийг алдартай болгосон найрлага юм. Үйрмэг талхыг дараахь зүйлээр хийдэг янз бүрийн төрөлүр тариа, тиймээс биед үзүүлэх ашиг тус нь тэдгээрийн найрлагаас шууд хамаардаг.

хөх тарианы талх. Энэ бүтээгдэхүүн нь фенүүдийн дунд хамгийн алдартай зөв хооллолт. Хөх тарианы талх ховор олддог цэвэр хэлбэр, тэдгээр нь ихэвчлэн хөх тарианы хамт улаан буудай агуулдаг. Үр тарианы энэхүү хослол нь талхыг эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд тустай болгодог. хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Тэдний ашигтай шинж чанарууд нь найрлагад нь оршдог. Үнэ цэнэтэй байх ба байгалийн гаралтай найрлагазөвшөөрдөг:

Илүүдэл ус, давс, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;

Дахин тохируулах илүүдэл жин;

Дархлааны системийг бэхжүүлэх;

Хоол боловсруулах замын асуудлыг даван туулах.

Талхыг маалингын болон наранцэцгийн үрээр хальсалж хөх тарианы гурилаар хийсэн бол ашиг тус нь хэд хэдэн удаа нэмэгдэх болно.

Сагаган талх. Сагаган нь өөрөө хамаарна хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, түүгээр хийсэн талх нь үнэ цэнэтэй, эрүүл шинж чанартай байдаг. Энэ сортын дунд зэргийн хэрэглээ нь ходоодны шүүрлийг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах, бүх хоолыг шингээх үйл явцыг хэвийн болгодог. Дараах тохиолдолд тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Гемоглобины түвшин бага;

Бамбай булчирхай, элэгний одоо байгаа өвчин;

Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх;

Чихрийн шижин;

Эмч нар эмчилгээнд Сагаган талхны ашиг тусыг олон удаа баталж байна онкологийн өвчин. Тэд удаан нүүрс ус агуулдаг. Тэдгээрийн багахан хэсэг нь өлсгөлөнг хурдан хангаж, биеийг эрчим хүчээр хангадаг.

Улаан буудайн талх. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд улаан буудайн талхыг витамин, эрдэсийн найрлагад нь маш их үнэлдэг. Эдгээрийг эмчилгээний болон хоолны дэглэмд ашигладаг, учир нь:

Бие дэхь бүх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох;

Эрхтэнтэй тэмцэхэд тусална уу хоол боловсруулах систем;

Микрофлорт нөлөөлдөг;

Хагалгаа болон удаан үргэлжилсэн ноцтой өвчний дараа биеийг хурдан сэргээхэд тусална.

Овъёосны талх. Хэдийгээр тэд Сагаган эсвэл улаан буудайгаас бага алдартай боловч тэдгээрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь мэдэгдэхүйц юм. Тэдгээрийг санал болгож байна:

Чихрийн шижин;

тахикарди;

хэм алдагдал;

Өндөр түвшинхолестерин;

Атеросклероз.

Овъёос нь төмөр, нүүрс усыг шингээж, бөөр, элэг, нойр булчирхайд нөлөөлж, зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгож, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Цагаан будааны бялуу. Эдгээр нь ашигтай, үнэ цэнэтэй бодис, нэгдлүүдийн бүхэл бүтэн палитрыг агуулдаг. Энэ найрлага:

Орж буй өөх тосны шингээлтийг удаашруулдаг;

Хуримтлагдсан хорт бодис, бохирдлыг арилгах;

Бүх бодисын солилцоог сайжруулдаг;

Жингээ барихад тусалдаг;

Бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг хадгалдаг;

Нүүрс ус, өөх тосны солилцоог сайжруулахад тусалдаг;

Арьс, хумс, үсийг сайн нөхцөлд байлгадаг;

Зүрх, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг;

Нойргүйдлийг арилгадаг;

Дархлааг бэхжүүлнэ.

эрдэнэ шишийн талх. Тэдгээр нь эрдэнэ шиш болон холимог дээр суурилдаг улаан буудайн гурил. Хоол тэжээл, эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлд нэлээд өргөн хэрэглэгддэг. Тэд ямар ч насны хүмүүст тохиромжтой. Ард нь богино хугацаабиеийг эрч хүчээр дүүргэж, өлсгөлөнг нь хангана. Тэдгээрийг дараахь тохиолдолд зөвшөөрдөг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал;

Бөөр, элэгний өвчний хувьд;

Илүүдэл жинтэй байх хандлага

Гемоглобины түвшин буурсан;

Харшлын болон арьсны үрэвсэлд өртөмтгий байдал.

Олон үр тарианы талх. Тэд үр тарианы үр тарианы хэд хэдэн сортыг агуулдаг. Эдгээрийг эрүүл мэнд, хоолны дэглэмд зориулж үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн найрлагыг нь баяжуулдаг ашигтай бодисууд:-аас ханд далайн ургамал, лецитин, хивэг, ургамал, халуун ногоо, самар, бета-каротин. Шаржигнуур талх нь хорт бодис, хүнд металл, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог.

Талхны сонголтыг шийдэхийн тулд таны биеийн онцлог шинж чанар, асуудлыг мэдэх нь чухал юм. Тэдний төрөл бүр нь зөвхөн тодорхой төрлийн өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Шаржигнуур: эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ

Хүмүүс тэгдэггүй журмын талаар мэдлэгтэй"Эрүүл" талх хийх технологитой бол тэд дэлгүүрт шахмалаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг, өөрөөр хэлбэл ердийн жигнэх замаар худалдаж авдаг. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь "талх" нэртэй боловч жинхэнэ талхтай ижил төстэй зүйл байхгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай, илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Тэдгээрийг худалдаж авахдаа баглаа боодол дээр заасан найрлагад анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Мөөгөнцөр, гурил агуулсан талх нь биед хор хөнөөл учруулдаг дээд зэргийн чанартай, найрлага дахь цардуул болон бусад нэмэлтүүд. Ийм талх худалдаж авахаас татгалзах нь дээр

Талхыг хязгааргүй хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулах болно. Ийм хоол нь хүний ​​​​эрүүл мэндийг сайжруулах ашиг тус, хүслийг үгүй ​​болгоно. Хэд хэдэн төрлийн талх байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ өөрийн нэмэлтийг агуулдаг. Таны биед яг ямар төрөл тохирохыг мэдэх нь чухал.

Архи уух дэглэмийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно. Талхыг шингээж, шингээхийн тулд бие нь өдөрт дор хаяж 2 литр ус шаарддаг. Эзлэхүүн хангалтгүй байх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Олон хүмүүс мэдэрдэг харшлын урвалталх идсэний дараа. Үүний илрэл нь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг үл тэвчихтэй холбоотой юм. Арьсан дээр загатнах, улайлт, тууралт гарч ирвэл хоолны дэглэмд байгаа эсэхийг хасах хэрэгтэй.

Насны хязгаар бий. 3-аас доош насны хүүхдүүд, 65-аас дээш насны ахмад настангууд идэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр насны ангилалд ходоод, гэдэс нь бүдүүлэг хоол боловсруулахад хэцүү байх болно.

Хүүхдэд зориулсан шаржигнуур: сайн эсвэл муу

Шаржигнуур бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнХүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй, хөгжиж буй биед зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, нүүрс ус, эрдэс бодисоор баялаг. Эдгээр нь хортой хадгалалтын бодис, будагч бодис, жигд нунтаг, элсэн чихэр, химийн нэмэлт бодис агуулдаггүй. Энэ бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар хүүхдийн эмч нар эцэг эхчүүдэд хүүхдээ талхны бүтээгдэхүүнтэй танилцуулж эхлэхийг зөвлөж байна.

Гэвч талханд агуулагдах эслэг нь эмзэг ходоодонд хатуу, хүнд бүтээгдэхүүн болдог гэдгийг эмч нар анхааруулж байна. Хүнд, таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд яарах хэрэггүй, 3-аас доош насны хүүхдэд талх өг. Хоолоо зөв зажилж чадахгүй байх, Бяцхан хүүхэджижиг хэсгүүдэд амархан хахаж болно.

3-аас дээш насны хүүхдэд талх өгч болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Хэдийгээр хүүхдүүд тэднийг шахаж, байнга илүү ихийг хүсдэг ч өдөрт 4 ширхэгээс илүүг өгөх ёсгүй.

Талх идэхдээ тэдгээр нь хүнсний бүтээгдэхүүн биш гэдгийг мартаж болохгүй эм. Тэдгээрийг бага, дунд хэмжээгээр идэх нь биед ашигтай байх нь дамжиггүй.