නිරාහාර දිනවලදී රසවත් ආහාර. සෑම දිනකම ලෙන්ටන් වට්ටෝරු

ලෙන්ට් යනු කිතුනු ලෝකයට විශිෂ්ට සිදුවීමකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආගමික පුද්ගලයින් විශ්වාස කරන්නේ මේ දිනවල භෞතික ශරීරය අධ්‍යාත්මික ලෝකයට එකඟ වන බවත්, පව්කාර ක්‍රියා සහ සිතුවිලි වලින් පවිත්‍ර වී දෙවියන් වහන්සේ වෙත ළඟා වන බවත්ය.

මෙම අවස්ථාවේ දී ගත යුතු ආහාර මොනවාද සහ වැළකී සිටීම වඩා හොඳ කුමක්ද යන්න පිළිබඳ ප්‍රධාන කරුණු හතර පිළිබඳව ඔබ ලිපියෙන් ඉගෙන ගනු ඇත. කෙට්ටු ආහාර යනු කුමක්දැයි අපි ඔබට පවසන අතර එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.

ප්රධාන ක්රිස්තියානි උපවාස හතරක්

එය නොවැම්බර් 28 වන දින ආරම්භ වන අතර ජනවාරි 6 ඇතුළුව දින හතළිහක් පවතී. ඔත්තේ සතියේ දින සහ සෙනසුරාදා හැර ඔහුගේ සියලුම දිනවල, ඇතැම් ආහාර හැර, සෑම දෙයක්ම අවසර දී ඇති අතර, සති අන්තයේ සහ ඉරට්ටේ දිනවල එළවළු තෙල් සහ මාළු අවසර දෙනු ලැබේ.

ලෙන්ටන් කෑම විශිෂ්ට තනතුරක්, පාස්කු ඉරිදාට දින 49 කට පෙර ආරම්භ වන අතර, 7 වන, 4 වන සහ 1 වන සති හැර, ප්රධාන වශයෙන් එළවළු සහ මාළු වලින් සමන්විත වේ.

පාස්කු ඉරිදාට පසු 58 වන දින පේතෘස් සහ පෝල්ගේ දිනයේ ආරම්භ වී අවසන් වේ. එළවළු තෙල් සහ මාළු කෑමසති අන්ත හැර, සතියේ ඔත්තේ දිනවල පමණක් තහනම් කර ඇත.

ඩොමිෂන් උපවාසය අගෝස්තු 14 සිට අගෝස්තු 27 දක්වා දින 14 ක් පවතී. සති අන්තයේ එළවළු තෙල් පරිභෝජනය කරනු ලබන අතර, මාළු අනුභව කළ හැක්කේ ඇපල් ගැලවුම්කරුවා දිනය වන අගෝස්තු 19 වනදාය.

පෝස්ට් එකේ ඔබට කන්න පුළුවන් සහ නොකළ හැකි දේ

නිරාහාරව සිටියදී, නීතියක් ලෙස, ආහාර ගැනීම තහනම්ය:

• දැඩි දිනවල - කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර සහ මාළු;
• කුකුළු මස් සහ සත්ව මස්.

එය අනුභව කිරීමට අවසර ඇත:

• පොහොසත් නොවේ;
• එළවළු ප්රෝටීන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත සෝයා සහ බෝංචි නිෂ්පාදන;
• ජලය මත කැඳ;
• ගෙඩි, පළතුරු, වියළි පලතුරු;
• හතු;
• තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, ලුණු දැමූ එළවළු;
• අවසර ලත් දිනවල එළවළු තෙල් සහ මාළු.

මෙම දිනවලදී, ඉවුම් පිහුම් සඳහා සැලකිය යුතු අවධානයක් යොමු කරනු ලැබේ, මන්ද කෙට්ටු ආහාර, අපි ලිපියේ ලබා දෙන වට්ටෝරු වල අවසර ලත් ආහාර පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී විය යුතුය.

පළමු ලෙන්ටන් කෑම

වියළි ආහාර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හානි කරන අතර අජීර්ණ සහ අනෙකුත් ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ ඇති කරන බැවින් ලෙන්ටන් මෙනුව අනිවාර්යයෙන්ම පළමු පාඨමාලා අඩංගු විය යුතුය. හැමෝම දන්නේ නැහැ, නමුත් බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරන ලද පළමු පාඨමාලා, hodgepodge සහ ගෝවා සුප්, මස් සහ තොරව පිසිනු හැක. බටර්, සහ කෙට්ටු ආහාර මෙයින් එහි රසය හා සුවඳ නැති නොවේ.

Solyanka

ආහාර පිසීමට දිනකට පෙර, රතු බෝංචි 0.5 තේ හැදි පොඟවා, ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් සඳහා එය ආහාර පිසීමට. බෝංචි සූදානම් වන විට, hodgepodge සඳහා සුප් හොද්ද අත්හැර, ගැඹුරු තහඩුව තුළ බෝංචි වෙන වෙනම තබන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 1 කැට කපා. 2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, භාවිතෙය්දී, කැට කපා. ළූනු ටිකක් බදිනවා, පිපිඤ්ඤා එකතු කර ලූනු සමඟ දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න. උතුරන බෝංචි සුප් හොද්ද තුළට එළවළු විසි කර තක්කාලි පේස්ට් 1 tablespoon එකතු කරන්න. භාජනයෙන් ඔලිව් ඉවත් කරන්න, පෙති කපා, අර්තාපල් අඩක් පිසූ විට, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට දෙකක් සමඟ පෑන් වෙත එක් කරන්න.

උතුරන වතුර ලීටර් 3 ක් තුළ, 6-7 කෑලි එකතු කරන්න. කැට අර්තාපල්, රස කිරීමට ලුණු. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, කැඩුණු ගෝවා (කුඩා හිස), මිහිරි ගම්මිරිස් 1 කෑල්ලක්, කැට එකතු කරන්න. එළවළු පිසින අතරතුර කුඩා කැරට්, ළූණු සහ ගාන ලද තක්කාලි පෑන් එකක බැද ගන්න. අර්තාපල් සහ ගෝවා පිසූ විට, පෑන් වෙත ඇඳුම, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට 3 එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ ගාන ලද සුදුළූණු සමග සේවය කරන්න.

ප්රධාන කෑම වර්ග

එළවළු සහ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සහල් කැඳ - රසවත් කෙට්ටු ආහාර මෙම කෑම ඉතා සරලයි.

එළවළු සමග සහල් කැඳ

ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් වීදුරුවක් කිහිප වතාවක් සේදීම. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (1 pc.) තීරු කපා, වට්ටක්කා අර්ධ හිසක් කෑලි සහ පුෂ්ප මංජරිය කපා, තීරු හෝ තුනී පෙති 1 කුඩා කැරට් කපා. පෙර රත් කළ පෑන් එකකට එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් වත් කර කුළුබඩු දමන්න (දුරු / සිරා සහ කරාබුනැටි, තත්පර 10 කට පසු - කහ). එළවළු දමන්න: ගෝවා, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ටිකක් ෆ්රයි. ඉන්පසු බත් එකතු කර විනාඩි 3ක් පමණ බැදගන්න. සහ වතුර කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න.

එය නභිගත වන තෙක් රැඳී සිටින්න, තක්කාලි කැට කපා, සහල් සහ එළවළු සමග පෑන් වෙත එය විසි කරන්න, මුං ඇට භාජනයක් වත් කර 1 බේ කොළ ඉහළට දමන්න. රසයට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කරන්න. මෙම කාලය තුළ ජලය වාෂ්ප වී නොමැති නම්, නැවත ආවරණය කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

පොඩි කළ අර්තාපල්

අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් භාවිතෙය්දී සහ තම්බා. අර්තාපල් සුප් හොද්ද භාජනයකට වත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් සූරියකාන්ත තෙල් ෆ්රයි මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු හිස සිහින් ව තැකීමක්. අර්තාපල් පීල් කරන්න, පොඩි කළ අර්තාපල් ඉතා ඝන නම්, අර්තාපල් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. උඩින් ළූණු දමා පිළිගන්වන්න.

කෙට්ටු සලාද

Lenten ආහාර ආහාර වේලෙහි එළවළු වල ප්‍රමුඛතාවයක් අදහස් කරයි, එබැවින් මෙම කාලය තුළ එළවළු සලාද ඉතා අදාළ වේ.

වයිනග්රෙට්

සෝදන්න සහ 2 pcs උනු. කැරට්, 4 pcs. අර්තාපල්, 1 pc. බීට්. සිසිල්, පිරිසිදු. ළූණු පීල් කර සියලුම එළවළු කැට කපා. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා තුනක් සහ නැවුම් ඒවා දෙකක් ද කැට කපා. එයින් ජලය බැස ගිය පසු කඩල භාජනයක් එක් කරන්න. හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස. එළවළු තෙල් 2 හැදි සමග සලාද පුරවන්න.

ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු සමග බීට් සලාද

බීට්රූට් 1 ක් උනු. මුද්දරප්පලම් සහ / හෝ නවතයි ග්‍රෑම් 100 කට උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 15-30 ක් පසෙකට දමන්න, ජලය බැස, සෝදා වියළා ගන්න. බීට් පීල් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක. කප්පාදු පෙති කපා නවතයි. 3-4 walnuts කපන්න, චොප්සි. ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක්, මුද්දරප්පලම්, නවතයි, ඇට වර්ග එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් 1-2 හැදි වත් කරන්න, කැඩුණු ඩිල් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

ස්නැක්ස්

බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්

බෙල් පෙපර් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, දඬු යට කපා රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. සම ඉවත් කර පෙති කපා. වෙනම භාජනයක් තුළ, ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්, විනාකිරි තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න. ගම්මිරිස් මත සුදුළූනු සෝස් වත් කරන්න, තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත භාජනයක් දමා පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

හුරුල්ලන් කොක්ටේල්

2 තේ හැදි horseradish දැලක, 2 තේ හැදි තලා. l cranberries හෝ lingonberries සහ අඩු මේද මෙයොනීස් සමග මිශ්ර. රතු ඇපල් 1 ක් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 3 ක් තීරු හෝ තුනී පෙති කපා. 2 pcs පිරිසිදු කරන්න. ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, පිළිවෙලට තුනී පෙති කපා. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සලාද කොළ සමග පිඟානේ පතුල ආවරණය කරන්න, සකස් කළ හුරුල්ලන් මිශ්රණය ඉහළට දමා, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

අතුරුපස

අතුරුපස යනු වඩාත් රසවත් කෙට්ටු ආහාර වන අතර, එහි වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි උත්සාහයක් හා කාලයක් ගත නොවනු ඇත, ප්රතිඵලය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සතුටු කරනු ඇත.

පළතුරු අයිස්

පිරිසිදු 3 pcs. කිවි, සේදීම. ස්ට්රෝබෙරි වීදුරුවක් වර්ග කරන්න, සෝදා, වලිග ඉවත් කරන්න. අසම්පූර්ණ වතුර වීදුරුවක, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. l සීනි සහ ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි. මිශ්ර කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි දැලක. කිවි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

බෙදනවා සීනි සිරප්කොටස් 2 කට: එක් භාගයක් කිවි ඉස්ම වලට වත්, අනෙක් භාගය ස්ට්රෝබෙරි වලට වත් කරන්න. පළතුරු ඉස්ම සමඟ කුඩා අච්චු හෝ ඉවත දැමිය හැකි කෝප්ප අඩක් පුරවන්න, එක් එක් අච්චුවකට අයිස්ක්‍රීම් පොල්ලක් ඇතුල් කරන්න, පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න. අච්චු ඉවත් කර ඉතිරි ඉස්ම එකතු කරන්න. ඉරි සහිත වට්ටෝරුවක් සෑදීමට ඔබට කිවි සහ ස්ට්රෝබෙරි ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් සිසිල් වීමට තබන්න.

බේක් කළ ඇපල්

මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් (5-6 pcs.) කොටස් 2 කට කපා, හරය ඉවත් කරන්න. එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං පිඟානක දමා, ඉහළට සීනි ඉසිය යුතු ය (මැදට 1 ෆොස්ෆේට් වත් කරන්න, ඇපල් ඇඹුල් නම්, තවත් වත් කරන්න). ආමන්ඩ් හෝ පොල් පෙති තිබේ නම්, 2 තේ හැදි බෙදීමෙන් ඒවා භාවිතා කරන්න. l ඇපල් වල සියලුම අර්ධ සඳහා. පෙර රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් තබන්න. බේක් කරන ලද ඇපල් යනු උණුසුම් හෝ සිසිල් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකි කෙට්ටු ආහාරයකි.

මී පැණි සමඟ පළතුරු සලාද

අවශ්ය නම්, උණු වතුරේ මී පැණි භාජනයක් තැබීමෙන් මී පැණි වීදුරු භාගයක් උණු කරන්න.

පලතුරු සෝදා පිරිසිදු කරන්න. විශාල ඇපල් 1 ක කේන්ද්රය කපා; කෙසෙල් 2, ටැංජරීන් 4, කිවි 1-2 සහ 1 pc. පීල් persimmons. මිදි පොකුරෙන් වෙන් කරන්න, plums සමග කොටස් දෙකකට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, 1 දෙළුම් පීල්, ධාන්ය තෝරා. පලතුරු අඳුරු නොවන පරිදි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ඇපල් සහ කෙසෙල් කුඩා පෙති වලට කපන්න. මැන්ඩරින් පෙති කැබලිවලට කපන්න, කිවි ද කුඩා කැබලිවලට කපන්න. එකට අමුද්රව්ය මිශ්ර, මී පැණි මත වත්, නැවත කලවම් සහ දෙළුම් බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.

බේකරි නිෂ්පාදන

ෙබ්කිං සෞඛ්‍යයට අහිතකර බව බොහෝ දෙනා වැරදියට විශ්වාස කරන අතර, බිත්තර සහ කිරි අඩංගු බැවින් නිරාහාරව සිටියදී එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. කෙසේ වෙතත්, බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව උඳුන තුල කෙට්ටු ආහාර පිසීමට බෙහෙවින් හැකි ය.

පිස්සු පයි

පිටි වීදුරුවක් සීනි වීදුරුවක්, 0.5 තේ හැදි කොකෝවා, වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්, ලුණු සහ ඇට වර්ග (රස කිරීමට) සමග පිටි වීදුරු භාගයක් මිශ්ර කරන්න, විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමා වියළි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට එළවළු තෙල් ග්රෑම් 150 ක් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර, වතුර වීදුරුවක් වත් කර සිනිඳු වන තෙක් knead.

තෙල් දැමූ අච්චුවකට ඇනූ වත් කර ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. කේක් පිසින අතරතුර, කොකෝවා මේස හැදි 3 ක්, සීනි මේස හැදි 3 ක්, ජලය ½ තේ හැදි, තේ හැදි ½ ක් මිශ්ර කරන්න. තෙල් (කෙට්ටු ආහාර බටර් නොමැතිව සකස් කර ඇති බැවින්, එළවළු තෙල් ද අයිසිං වලට එකතු කළ යුතුය), සහ ජල ස්නානයක තබන්න. ග්ලැසියර ඝන වන තෙක් උයන්න. කේක් සිසිල් වූ පසු, එය ග්ලැසියර සමග වත්, ආවරණය සහ පැය කිහිපයක් සඳහා වෙන්.

චාලට්

පීල් සහ සිහින් ව ඇපල් හයක් කපා, ඇපල් අඳුරු නොවන පරිදි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු අතර, ඒවා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මී පැණි මේස හැන්දක් ½ තේ හැදි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. සීනි, ¼ ෆොස්ෆේට් කුරුඳු, වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක් සහ උතුරන වතුර තේ හැදි ½ වත් කරන්න. සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තුරු බීට්. ½ තේ හැදි වත් කරන්න. දිගටම කලවම් කරන අතරතුර එළවළු තෙල්. ෙබ්කිං කුඩු 2 ෆොස්ෆේට් සහ පිටි ග්රෑම් 300 ක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු දියර මිශ්රණය, ඇනූ knead සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත වත්. ඒකාකාර ස්ථරයක ඇපල් පැතිරෙන්න. විනාඩි 30-35 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ලෙන්ටන් ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර අවම ද්රව්යමය පිරිවැයක් අවශ්ය වන අතර මෙය ක්රිස්තියානි සම්ප්රදායන් නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා තවත් ප්ලස් වේ.

ඕතඩොක්ස් පල්ලිය නිරාහාරව සිටීම සඳහා වෙන් කර ඇති කාලයෙහි ලක්ෂණය කුමක්ද? මෙය වැළකී සිටීමේ හා සීමා කිරීමේ කාලයයි, පුද්ගලයෙකු තම ශරීරයට වධ දෙන කාලය වන අතර එමඟින් ආත්මයට “පෝෂණය” කළ හැකිය.

ප්රධාන රීතිය (සියුම්කමට නොගොස්) ආහාරවල සත්ව නිෂ්පාදන නොමැති වීමයි. මෙය යොමු කරන්නේ කුමක්ද:

1. මස්,
2. කුරුල්ලා,
3. බටර්,
4. කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන (කෙෆීර්, පැසුණු බේක් කළ කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් ...),
5. බිත්තර,
6. මාළු (සමහර දින අවසර දී ඇත).

ඔබ මේ ආකාරයෙන් ඔබේ ආහාර වේල සීමා කළහොත්, ඔබ නිරාහාරව සිටිනු ඇත. ආත්මවල සැබෑ දේවගැතියෙක් ඔබට කියනු ඇත්තේ සියුම්කම් සහ දෛනික තහනම් කිරීම් සහ අවසරයන් ගැන සොයා බැලීමකින් තොරව, ඔබ ඔබේ මාංශයේ වැළකී සිටීමේ සහ නිහතමානීකමේ මාවතේ ගමන් කරන බවයි.

ප්රායෝගිකව, අපි "කෙට්ටු" ආහාර පිසීම විශ්ලේෂණය කරන්නේ නම්, එය නිර්මාංශ ආහාර මෙන් 99% සමාන වේ.

මෙම එකතුවෙහි, නිරාහාරව සිටියදී ඔබට පිසීමට හැකි කෙට්ටු (හෝ වෙනත් ආකාරයකින් නිර්මාංශ) කෑම සඳහා වට්ටෝරු අපි ඔබ වෙනුවෙන් එකතු කර ඇත. සහ මාව විශ්වාස කරන්න, එය රසවත්!

එක් එක් වට්ටෝරුව ආරම්භයේ දී, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කර ඇති අමුද්රව්ය පිළිබඳ නිශ්චිත ලැයිස්තුවක් ඇත. නමුත් සවිස්තරාත්මක ක්රියාවලියසමඟ ආහාර පිසීම පියවරෙන් පියවර උපදෙස්සහ nuances, "මෙහි" යන වචනය මත ක්ලික් කිරීමෙන් ඔබට සබැඳිය සොයාගත හැකිය. සියලුම වට්ටෝරු උත්සාහ කර පරීක්ෂා කර ඇත. ඇත්තෙන්ම පිසූ කෑමක අවසාන ඡායාරූපය, එවිට ඔබට ලැබෙන දේ.

නිරාහාරව සිටියදී ලෙන්ටන් මෙනුව රසවත් වට්ටෝරු

ලෙන්ටන් වට්ටෝරු (ප්‍රධාන පාඨමාලාව)

තැම්බූ එළවළු

අවශ්ය වනු ඇත:

1. 4-5 pcs. කුඩා වම්බටු;
2. 4-5 pcs. කුඩා තක්කාලි;
3. 5-6 pcs. බෙල් පෙපර්;
4. 2 pcs. විශාල කැරට්;
5. ½ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
6. සුවඳ ගම්මිරිස් බිම් ගම්මිරිස් ½ තේ හැන්දක;
7. 1 තේ හැන්දක කැඩුණු වියළි බැසිල්
8. එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
9. රස කිරීමට ලුණු.

මෙම පිසීමේ විකල්පය තුළ, වම්බටු ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස ගනු ලැබේ. තැම්බූ එළවළු සකස් කිරීම පහසුය කෙටි කාලයක්, නමුත් අවසානයේ එය පොහොසත්, සුවඳ සහ වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ - රසවත් කෑමක්. එය හොඳ අතුරු කෑමක් සහ විශිෂ්ට ස්වාධීන කෑමක් වනු ඇත. සෝස් එළවළු සහ ඡායාරූප උපදෙස් පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

එස්කාලිවාඩා

අවශ්ය වනු ඇත:

1. 2 වම්බටු;
2. නිවිති (arugula සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
3. 4 රතු මිහිරි ගම්මිරිස්;
4. සුදුළූණු 1 කරාබු;
5. ඔලිව් තෙල් 2-3 හැදි;
6. parsley;
7. බිම කළු ගම්මිරිස්;
8. ලුණු.

මෙම ආහාරය කැටලෝනියාවෙන් (ස්පාඤ්ඤය) පැමිණේ. Escalivada සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, නමුත් පිඟාන විශිෂ්ටයි! ඔහු ග්‍රිල් මත එළවළු පිසීම වඩාත් සුදුසුය - එවිට ඔවුන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි සුවඳක් ලබා ගනු ඇත, සහ පිළිස්සීම පමණක් නොව, ඔබේ එස්කාලිවාඩා ඇත්තෙන්ම අපූරු වනු ඇත! ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ

අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 st. අම්බෙලිෆර්;
2. හතු 300 ග්රෑම්;
3. එළවලු තෙල්;
4. ලුණු.

සරල හා රසවත් - එය මෙම ආහාරයේ ආදර්ශ පාඨයයි! බොහෝ දෙනෙක් දැනටමත් මෙම නිෂ්පාදනවල සංයෝජනයට ආදරය කර ඇති අතර එය වෙනත් ආකාරයකින් විය හැක්කේ කෙසේද? එය සකස් කිරීමට සුළු කාලයක් ගත වේ, නමුත් ප්රතිඵලය රසවත් හා සුවඳ ආහාර වේ. මීට අමතරව, අම්බෙලිෆර් තුළ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇති නිසා එය ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ ආහාර පිසීමට ආකාරය විස්තරාත්මකව සොයා ගත හැකිය.

Zucchini සමග එළවළු ඉස්ටුවක්

අවශ්ය වනු ඇත:

1. 300 ග්රෑම් ගෝවා;
2. 1 PC. මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini;
3. 1 PC. මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;
4. ළූණු හිස් 2 ක්;
5. 500 ග්රෑම් අර්තාපල්;
6. 1 PC. බෙල් පෙපර්;
7. එළවලු තෙල්;
8. ලුණු.

සාමාන්යයෙන් ඉස්ටුවක් මස් සමග පිසින ලද අතර සියලු අමුද්රව්ය පොහොසත් සෝස් හෝ ෆ්රයිඩ් ස්ටූ කර ඇත. ස්ටූ වල මෙම අනුවාදය මස් නොමැතිව එළවළු පමණක් වන අතර සියලුම එළවළු තමන්ගේම යුෂ වල ඉස්ටුවක් වනු ඇත, එබැවින් එය නිරාහාරව සිටින සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා සුදුසු වේ. විස්තරාත්මක වට්ටෝරුවපියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමඟ ඔබ සොයා ගනු ඇත

එළවළු සමග බාර්ලි කැඳ

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 st. මුතු බාර්ලි;
2. 1 PC. කැරට්;
3. ළූණු 1 හිස;
4. ගෝවා 300 ග්රෑම්;
5. හතු 150 ග්රෑම්;
6. Krasnodar සෝස් 2 හැදි;
7. පිරිපහදු කළ තෙල් ග්රෑම් 100 ක්.

බාර්ලි කැඳ, අම්බෙලිෆර් වැනි, රුසියානු ජාතික ආහාර වේ. එළවළු සමඟ එක්ව, මෙම කැඳ ප්‍රසන්න රසයක් ලබා ගනී, එපමනක් නොව, එය ශරීරයට උකහා ගැනීමට හොඳ වන අතර සාමාන්‍යයෙන් ඒ සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. කැරට් සහ සෝස් පිඟානට ලස්සන වර්ණයක් ලබා දෙයි. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සඳහා බාර්ලි කැඳඑළවළු සමග, ක්ලික් කරන්න.

ලෙන්ටන් බත් කෑම

ශීත කළ එළවළු සමග සහල්

අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 st. සහල්
2. ඉරිඟු ග්රෑම් 100;
3. ඇස්පරගස් 100 ග්රෑම්;
4. මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100 (වඩාත් සුදුසු රතු);
5. සුදුළුනු;
6. එළවලු තෙල්;
7. රස කිරීමට කුළු බඩු.

ශීත කළ ආහාර නිසා, මෙම ආහාරය ශීත ඍතුවේ දී ආහාර පිසීමට හොඳයි, නැවුම් එළවළු තෝරා ගැනීම තරමක් දුර්ලභ ය. නමුත් විටමින් ශීත කාලයඅපගේ ශරීරයට ඊටත් වඩා අවශ්‍ය වේ, එබැවින් දිවා ආහාරය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙම සහල් ඔබව දිනා ගනු ඇත සුවඳ සුවඳසහ විශිෂ්ට රසයක්! පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සඳහා මෙහි ක්ලික් කරන්න.

නිර්මාංශ පිලාෆ් (හතු සමග)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. දිගු ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 600;
2. 400 ග්රෑම් හතු;
3. 1 විශාල කැරට්;
4. මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 200;
5. තක්කාලි සෝස් 2 හැදි;
6. ළූණු හිස් 2 ක්;
7. එළවළු තෙල් (එනම් එළවළු).

මෙම වට්ටෝරුව නිරාහාරව සිටින සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා ප්රධාන ජනතාවගෙන් වෙනස් වන අය සඳහා පමණි. පිලාෆ් කුඩු වී ප්‍රසන්න සුවඳකින් යුක්ත වේ. මුද්දරප්පලම් අසාමාන්‍ය නමුත් ප්‍රසන්න පැණි රසයක් එක් කරන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. මෙම ආහාරය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ගැන විස්තරාත්මකව, බලන්න.

පැණිරස පිලාෆ්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 st. දිගු ධාන්ය සහල්;
2. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 70;
3. 70 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම්;
4. 70 ග්රෑම් නවතයි;
5. ½ st. පිරිපහදු කළ තෙල්.

බොහෝ විට, පිලාෆ් ලුණු ලෙස පිසින අතර මිහිරි පිලාෆ් අපගේ මේසවල සාමාන්‍ය නොවේ. ළමයින් මෙම වට්ටෝරුවේ විචලනයට කැමති වනු ඇති අතර ඔවුන්ගේ දිවා ආහාරය අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත. මීට අමතරව, එය ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී වේ. පැණිරස පිලාෆ් උයන්නේ කෙසේද, පියවරෙන් පියවර බලන්න.

සෑම දිනකම නිරාහාරව සලාද

සලාද - එළවළු නූඩ්ල්ස්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ඩයිකොන්;
2. පිපිඤ්ඤා;
3. කැරට්;
4. බෙල් පෙපර්;
5. දෙහි;
6. parsley;
7. තල;
8. ඔලිව් තෙල්.

මෙම සලාද දීප්තිමත් හා අලංකාර ලෙස පෙනේ, එබැවින් එය උත්සව මේසයේ ස්ථානයක් ද ඇත. සියලුම සලාද නිෂ්පාදන අමු ලෙස භාවිතා කරන බැවින් මෙම ආහාරය අමු ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර මෙම අපූරු සලාද පිසීමට කෙසේද, ඔබ ක්ලික් කිරීමෙන් ඉගෙන ගනු ඇත.

ඡායාරූප සමඟ පෝස්ට් වට්ටෝරු වල සලාද

සම්භාව්ය vinaigrette

අවශ්ය වනු ඇත:

1. සලාද කොළ 200 ග්රෑම්;
2. ½ කෝප්ප බෝංචි;
3. ගෝවා 100 ග්රෑම්;
4. මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 2;
5. කුඩා අර්තාපල් 2 කෑලි;
6. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 1 කෑල්ලක්;
7. එළවළු තෙල් 3 හැදි;
8. ලුණු;
9. හරිතයන්.

සැමරුම් උත්සවයක් සහ සාමාන්‍ය පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා සූදානම් කළ හැකි සලාදයක් තුළ සෑම විටම නිවසේ ඇති සාමාන්‍ය නිෂ්පාදන අපූරු ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. සම්භාව්ය vinaigrette සකස් කිරීමට අපහසු නැත, නමුත් එය ලස්සන හා තෘප්තිමත් සලාද හැරෙනවා. පියවරෙන් පියවර පිසීමඔබ මෙම සලාද හඳුනා ගනීවි.

Petrovsky ලුණු දැමූ ගෝවා

අවශ්ය වනු ඇත:

1. ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2;
2. ලොකු ලූනු හිස් 2 කෑලි;
3. සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
4. විශාල කැරට් 2 කෑලි;
5. එළවළු තෙල් වීදුරු 1;
6. විනාකිරි 100 ග්රෑම්;
7. සීනි;
8. ලුණු.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ගෝවා රසවත් හා හැපෙනසුළුයි. Petrovsky ලුණු දැමූ ගෝවා වල ආයු කාලය සාමාන්‍ය ගෝවා වලට වඩා තරමක් කෙටි වුවද, රීතියක් ලෙස, එය ඉතා ඉක්මණින් අනුභව කරනු ලැබේ - එය ඉතා රසවත් ය. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට්

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද:

1. කැරට් 1 kg;
2. සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 6-7;
3. බිම කොත්තමල්ලි මුදුනකින් තොරව 2 තේ හැඳි;
4. ½ කුසලාන එළවළු තෙල්;
5. විනාකිරි 3-4 හැදි (9%);
6. ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක බැගින්.

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් රසවත් කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් පමණි! දීප්තිමත් කැරට් ඔබේ මේසය අලංකාර කරනු ඇත, සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු වනු ඇත, සහ අමුත්තන් වට්ටෝරුව ඉල්ලා ඇත! පිඟාන ඉතා කුළුබඩු සහ සුවඳ නොවේ. මෙම සලාද පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීමට කෙසේද, ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

කොරියානු භාෂාවෙන් බීට්රූට්

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය දේ:

1. මෙරූන් බීට් 1 kg (වගුව);
2. සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක් ගන්න;
3. 1 කෑල්ලක් සුදු ලූනු(මධ්යම);
4. ½ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
5. ¾ තේ හැන්දක බිම රතු ගම්මිරිස්;
6. කුරුඳු තේ හැන්දක ½;
7. 1/3 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි;
8. කරාබුනැටි 5 කෑලි;
9. විනාකිරි 2 හැදි;
10. ලුණු;
11. එළවලු තෙල්.

බොහෝ අය ආදරය කරන දීප්තිමත්, කුළුබඩු සහ සුවඳ සලාද. ඈත කොරියාවෙන් ගෙනාවත් අපේ මේසවල නිතර දකින්න පුළුවන්. මෙම වට්ටෝරුව අනුව බීට් තියුණු හා විශේෂ රසයක් ඇති ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා හොඳින් ගැලපේ. මෙම එළවළු යකඩ පොහොසත් වේ - මෙය එවැනි සලාදයක් පිළියෙල කිරීමට තවත් හේතුවකි. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

අමු සලාද "විටමින් බෝම්බය"

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ග්රෑම් 400;
2. 400 ග්රෑම් කැරට්;
3. 400 ග්රෑම් turnip;
4. බීට් 200 ග්රෑම්;
5. හරිතයන්;
6. සලාද ඇඳීම සඳහා ඔලිව් තෙල්.

මෙම සලාදයේ දී, නිෂ්පාදන රසයෙන් සහ වර්ණයෙන් එකිනෙකට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ. පිඟාන ලස්සනයි, මීට අමතරව, සියලුම අමුද්රව්ය ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සලාදයට එහි නම ලැබුණේ විටමින් වල පොහොසත්කම නිසාය - එක් සේවයක ඇති ඒවායේ ප්‍රමාණය දිනකට අවශ්‍ය පරිමාව සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවයි. ඔබ ක්ලික් කිරීමෙන් පියවරෙන් පියවර විටමින් බෝම්බ සලාද පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

සුලු කෑමක් හෝ සුලු කෑමක් සඳහා ලෙන්ටන් වට්ටෝරු

ගෝවා සමග බැදපු පයි (ඉතා තුනී පිටි ගුලිය)

සිහින් පයි පිටි ගුලියක් සඳහා, අපි ගන්නේ:

1. 4 තේ හැදි. පිටි (ස්ලයිඩයක් සහිත);
2. සම්මත වතුර වීදුරු 2;
3. සීනි 1 tablespoon;
4. නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 50;
5. එළවළු තෙල් 3 හැදි;
6. ලුණු 1 තේ හැන්දක;
7. ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

පිරවීම පහත නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත:

1. නැවුම් හෝ ගෝවා 500 ග්රෑම් (ඔබේ රසයට);
2. ළූණු 1 හිස (විශාල);
3. කැරට් 1 කෑල්ලක් (මධ්යම ප්රමාණය);
4. බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
5. සුවඳ ගම්මිරිස්.

හොඳයි, ඉතා හොඳ වට්ටෝරුව! පිටි ගුලිය සිහින් සහ ටෙන්ඩර් නිසා පයි සියුම් හා ඉතා රසවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර ක්රියාවලිය සම්පූර්ණයෙන්ම සරලයි. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය වට්ටෝරුව තුළ සත්ව නිෂ්පාදන නොමැති බැවින්, නිරාහාරව සිටින අය සඳහා සුදුසු වේ. ක්ලික් කිරීමෙන් පියවරෙන් පියවර මෙම අපූරු පයි උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

පෙරදිග ස්නැක් - hummus

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 200 ග්රෑම් කඩල;
2. තල ඇට 5 හැදි;
3. 1 තේ හැන්දක බිම් කොත්තමල්ලි;
4. දුරු බීජ 1 තේ හැන්දක;
5. සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
6. තල තෙල් 2 හැදි;
7. ඔලිව් තෙල් 5 හැදි.

මෙම ආහාර රුචිය නැගෙනහිරින් සොයා ගන්නා ලදී. මුන් හුම්මුස් හි මූලික නිෂ්පාදනයක් ලෙස ගනු ලැබේ, එබැවින් පිඟාන තරමක් තෘප්තිමත් වේ. මෙම සුලු කෑමක් සමඟ එක් සැන්ඩ්විච් ඔබට දිගු කාලයක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් සහතික කරයි. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම පෙරදිග ආහාර රුචිය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

කහ සමග Braised ගෝවා

අවශ්ය වනු ඇත:

1. ගෝවා 500 ග්රෑම්;
2. කැරට් 200 ග්රෑම්;
3. ළූණු 3-4 (මධ්‍යම ඒවා ගන්න);
4. කහ 1/3 තේ හැන්දක;
5. කුළුබඩු මධ්යධරණී;
6. එළවලු තෙල්.

එවැනි පොදු සහ සංකීර්ණ නොවන, ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව, බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරන ලදී. සාම්ප්‍රදායික ඉවුම් පිහුම් විකල්ප වලදී පමණක්, දිගු ඉස්ටුවක් නිසා ගෝවා අතිශයින් මෘදු වන අතර සියලුම විටමින් නැති වේ. අපි ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව අනුව, ගෝවා ඉස්ම සහිත, සුවඳ, ලස්සන සමග පිටතට පැමිණේ රන්වන් පැහැය, සහ සූදානම හොඳින් ගත වනු ඇත, කොහේ හරි විනාඩි 30-40 පමණ. අර්තාපල් සමඟ මෙම ආහාරය සේවය කරන්න - එය හොඳ සංයෝජනයක් වනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම ගෝවා ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවීමක් ලෙස හොඳින් ගැලපේ. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

බෙල්ලන් හතු සමග Braised ගෝවා

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. බෙල්ලන් හතු 200 ග්රෑම්;
2. ¼ ගෝවා හිස;
3. 1 කුඩා කැරට්;
4. 3-4 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;
5. බිම් ගම්මිරිස්;
6. බේ කොළ;
7. තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50;
8. බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
9. ලුණු.

එය පිසීමට සුළු කාලයක් ගතවනු ඇති අතර, ඊට අමතරව, එය පිසීමට කිසිසේත් අපහසු නොවනු ඇත. බෙල්ලන් හතු සමග ස්ටූ ගෝවා තරමක් තෘප්තිමත් සහ රසවත් වන අතර අද්විතීය සුවඳ කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

ලෙන්ට් කාලය තුළ රසකැවිලි සහ අතුරුපස

කෙසෙල් අයිස්ක්‍රීම් (අමු)

අවශ්ය වනු ඇත:

1. 2 කෙසෙල්.

ඔව්, එපමණයි - කෙසෙල් 2 යි. කුඩා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් තිබියදීත්, අයිස් ක්රීම් ඇත්තෙන්ම නිවසේදී පවා සකස් කළ හැකිය. සහ එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා! ඔබ එය උත්සාහ කළ පසු, ඔබට නැවත නැවතත් එය පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. පියවරෙන් පියවර කෙසෙල් අයිස්ක්‍රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද, ඔබ ක්ලික් කිරීමෙන් ඉගෙන ගනු ඇත.

වියළි පලතුරු බලශක්ති තීරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ගෙඩි 1 වීදුරු;
2. 1 කුසලාන රට ඉඳි;
3. චෙරි 1 වීදුරු.

එවැනි වියළි පලතුරු බාර් ශක්තිජනක, ශරීරය තානය සහ හොඳින් සංතෘප්ත කරයි. මෙම වියළි පලතුරු විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා මෙම රසවත් බාර් ද ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

කුරුඳු සහ ලෙමන් සමඟ අවන් බේක් කළ ඇපල්

අපි සූදානම් වන්නේ කුමක් ද:

1. ෙබ්කිං සඳහා ප්රශස්ත ප්රමාණයේ ඇපල් 6;
2. 1 ලෙමන්;
3. මී පැණි 2-3 හැදි;
4. ඔබේ රසයට කුරුඳු.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඇපල් ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදන එකමුතුව ශරීරයට අසමසම ලෙස ප්රයෝජනවත් වේ. තවද විසරණය වූ සුවඳ නොමැකෙන හැඟීමක් ඉතිරි කරයි. ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තර සඳහා, බලන්න.

වියළි පලතුරු සමග ඕට් මස්

ඕට් මස් ග්රෑම් 100 ක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

1. 100 ග්රෑම් නවතයි;
2. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 100;
3. මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100;
4. සීනි;
5. ලුණු.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරවලින් එකක් වන්නේ වියළි පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධ ඕට් මස් ය. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුවේ දී, අපගේ ශරීරය අවශ්ය විට පෝෂ්ය පදාර්ථසාමාන්යයෙන් වඩා, එවැනි ආහාර වේලක් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එවැනි කැඳ පිසීම අමතර කාලයක් හා වෑයමක් නොමැතිව හැරෙනවා. ඕට් මස් වලින්, කැඳ වඩාත් මෘදු වන අතර එය වේගයෙන් පිසින බැවින් ඒවා පිසීම සඳහා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. කොහොමද උයන්නෙ ඕට් මස්වියළි පලතුරු සමඟ පියවරෙන් පියවර බලන්න

ඇපල් සමග කැරමල් කෙට්ටු චාලට්

1. පිටි (1.5 කෝප්ප);
2. සීනි (කැරමල් සඳහා හැදි 4 ක් සහ ඇනූ සඳහා 0.5 කෝප්ප);
3. තෙල් (0.5 කෝප්ප);
4. විශාල ඇපල් (2 pcs.);
5. ෙබ්කිං කුඩු (1 තේ හැන්දක);
6. තලා දැමූ කුරුඳු (තේ 0.5 l.);
7. ජලය (1 තේ හැදි).

එය විශ්වාස කරන්න හෝ නොවන්න, ඔබට කෙට්ටු ආහාර වලින් ඇපල් පයි එකක් පවා පිළිස්සීමට හැකිය. මේක රසයි. විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව සහ ඡායාරූප පියවර. ඡායාරූපයේ ඇති ආශ්චර්යමත් කෙට්ටු පයි මෙන්න.

ජලය මත කෙට්ටු ඇපල් පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව නිරාහාරව සිටීම සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ, එය කිරි නැත, නමුත් ඇපල් කුඩා ප්රමාණයක් නිසා මෘදු බව.

අමුද්රව්ය:

1. තිරිඟු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 3 මේස හැඳි + 3 මේස හැඳි;
2. මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් ගෙඩියක්;
3. සාමාන්ය ජලය - 1 වීදුරු;
4. එළවළු තෙල් - 1 tablespoon;
5. පිරිපහදු කළ සීනි - 2 හැදි;
6. ටිකක් සෝඩා.

වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය. නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවෙන් ඔබ දැනටමත් සියල්ල තේරුම් ගෙන ඇති නමුත්, එය තවමත් සවිස්තරාත්මක උපදෙස් දෙස බැලීම වටී. මෙන්න ලින්ක් එකක් පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපසහ විස්තරය - .

ඇත්ත වශයෙන්ම, නිරාහාරයේ ප්රධාන ඉලක්කය වන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ ආත්මික වර්ධනය, පව් නිවැරදි කිරීම, ආශාවන්ගෙන් ආත්මය පවිත්ර කිරීමයි. එවැනි කියමනක් තිබීම පුදුමයක් නොවේ - නිරාහාරය බඩේ නොව ආත්මයේ ය. එමනිසා, නිරාහාරයේ “ආහාර” සංරචකය ගැන කතා කිරීමට පෙර, මම ශාන්ත බැසිල් මහරහතන් වහන්සේගේ එක් අපූරු කියමනක් උපුටා දක්වමි: “උපවාසයේ ප්‍රතිලාභ එක ආහාරයෙන් වැළකීමකට සීමා නොකරන්න, මන්ද සැබෑ උපවාසය යනු අකුසල කර්මයන්ගෙන් තුරන් කිරීම . .. ඔබේ අසල්වැසියාට අපහාසයක් සමාව දෙන්න, ඔහුගේ ණය ඔහුට සමාව දෙන්න. ඔබ මස් නොකන නමුත් ඔබ ඔබේ සහෝදරයාට අමනාප කරයි ... සැබෑ උපවාසය යනු අකුසලය දුරු කිරීම, දිවෙන් වැළකී සිටීම, තමා තුළ ක්‍රෝධය නිරෝධ කිරීම, කාමයන් දුරු කිරීම, කේලාම්, බොරු සහ බොරු කීම. මෙයින් වැළකීම සැබෑ උපවාසයයි.”

මේ අනුව, නිරාහාරව සිටීම බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරයක් ලෙස නොසැලකිය යුතුය. නිරාහාරව සිටීමේ දී ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමේ නීති රීති උල්ලංඝනය නොකිරීමට සහ ඔබේ සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි ඔබේ මෙනුව තාර්කිකව සම්පාදනය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මෙම ලිපිය කතා කරනු ඇත.

නිරාහාරව සිටීමේ නිසි පෝෂණය ගැන කතා කරන විට, සෑම පුද්ගලයෙකුටම ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමේ මිනුමක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී. කවුරුහරි සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර, යමෙකුට චිකිත්සක ආහාර වේලක් අවශ්ය වන නිදන්ගත රෝග තිබේ. කවුරුහරි ඉගෙන ගන්නවා, කවුරුහරි දැඩි ශාරීරික ශ්රමය සිදු කරයි. ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා, නිරාහාරව සිටීම සාමාන්යයෙන් ලිහිල් වේ. නිරාහාරව සිටියදී ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමේ මිනුම ඔබේ පාපොච්චාරණය කරන්නා සමඟ වඩාත් හොඳින් සාකච්ඡා කෙරේ.

මස්, මාළු, කුකුළු මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර බැහැර කිරීම ඇඟවුම් කරන මහා ලෙන්ට් දැන් ක්‍රියාත්මක වේ. වියළි ආහාර, තෙල් නොමැතිව ආහාර අනුභව කරන දින තිබේ. අඩු දැඩි බහු දින උපවාස වලදී - නත්තල් සහ ශාන්ත පීතර උපවාස, මාළු සහ මාළු කේවියර් සමහර දිනවල ආශීර්වාද කරනු ලැබේ.

නිරාහාරව සිටින අය අතර, නිරාහාරව සිටීමේදී සෝයා නිෂ්පාදන සහ මුහුදු ආහාර (ලේ රහිත මුහුදු උරගයින්) භාවිතය මෙන්ම කෙට්ටු මෙයොනීස්, කෙට්ටු රසකැවිලි සහ කේක් වැනි ආහාර අනුභව කිරීම සම්බන්ධයෙන් මතභේදාත්මක ආකල්පයක් ඇත. නැවතත්, සැකයන් සහ ප්‍රශ්න තිබේ නම්. , සියලු මතභේදාත්මක කරුණු ඔබේ පාපොච්චාරණය කරන්නා සමඟ තීරණය කිරීම වඩා හොඳය. දැල්ලන් සහ සෝයා චීස් අනුභව කිරීම ඔබට ප්‍රණීත ආහාරයක් සහ පෙළඹවීමක් නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එවැනි ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමේදී යමෙකු තම අසල්වැසියා හෙළා නොදැමිය යුතුය - සමහර විට පුද්ගලයෙකුට ඇතැම් නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම සඳහා පාපොච්චාරණය කරන්නෙකුගේ ආශීර්වාදය ඇත.

නිරාහාරව සිටියදී නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලික මූලධර්ම

1. නිරාහාරව සිටියදී, නිරාහාරව සිටින පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර වන අතර ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය ඉතා අල්පය. මේ අතර, ප්‍රෝටීන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වේ, එය " ඉදිකිරීම් ද්රව්ය» අපගේ ශරීරයේ. නිරාහාරව සිටියදී සත්ව ප්‍රෝටීන් බැහැර කරනු ලැබේ, නමුත් එළවළු ප්‍රෝටීන වලට අවසර ඇත. එළවළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් - ඇට වර්ග, බීජ, රනිල කුලයට අයත් බෝග, හතු, ධාන්ය වර්ග, පාන්, සෝයා නිෂ්පාදන. සාගර උරගයින් - ඉස්සන්, දැල්ලන්, මට්ටි, ආදිය ද ප්‍රෝටීන් වලින් ඉතා පොහොසත් ය.
2. පුද්ගලයෙකු නායකත්වය දෙන්නේ නම් ක්රියාකාරී රූපයජීවිතයේ, නිෂ්පාදන භාවිතය සඳහා අනිවාර්ය වේ හොඳ මූලාශ්රයශක්තිය සහ දිගු කාලයක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි - මේවා පැස්ටා, අර්තාපල් සහ ධාන්ය වර්ග. නමුත් ක්ෂණික කැඳ "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට් බව මතක තබා ගන්න! එවැනි කැඳ ඉක්මනින් සංතෘප්ත වන නමුත් ඉක්මනින් "පිළිස්සී" යන අතර පැය කිහිපයකට පසු ඔබට බඩගිනි දැනිය හැකිය. 15-20 විනාඩි පිසීමේ කාලය සමඟ හර්කියුලිස් තෝරන්න. උදෑසන ආහාර පිසීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, සවස් වන විට හර්කියුලිස් වත් කළ හැකිය සීතල වතුර, සහ උදේ - කැඳ උණුසුම් කරන්න.
3. ඔබේ සේවය සඳහා ඔලිව් තෙල් සමග සලාද කන්න ප්රයෝජනවත් වේ - තෙල් 1 tablespoon.
4. පෝස්ට් තුළ වියළි පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් මධ්යස්ථ පරිභෝජනය - වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, නවතයි, දින, සහ ඇට වර්ග. ඒවා උදේ කැඳට එකතු කළ හැකිය, සුලු කෑමක් සඳහා ඔබ සමඟ රැගෙන යන්න. වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ගවල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් ඒවා ඉක්මනින් සංතෘප්ත වේ.
5. සීනි වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කරන්න - ඔබට එය උදෑසන කැඳ, තේ වලට එකතු කළ හැකිය, ෙබ්කිං කිරීමේදී මී පැණි ස්වාභාවික රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. කටුක චොකලට්, මාමලේඩ් සහ වියළි පලතුරු මධ්‍යස්ථව ගබඩා රාක්කවල සොයා ගත හැකි පැණිරස කෙට්ටු පිටි නිෂ්පාදන වලට වඩා යෝග්‍ය වේ. මෙම ආහාරවල මේදය අධික වන අතර ඒවායේ පරිභෝජනය බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.
6. ඉහලින් වැදගත් මූලධර්මය නිසි පෝෂණයනිරාහාරය යනු නැවුම් සහ / හෝ තාපයෙන් සැකසූ එළවළු සහ පලතුරු දෛනික පරිභෝජනයයි. එළවළු සහ පලතුරු සුලු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ටයි - උදාහරණයක් ලෙස, එය එළවළු සලාදයක් නම් (ඔබට හතු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, දැල්ලන්, ඇට වර්ග, රතිඤ්ඤා එකතු කිරීමෙන් එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය), ඔලිව් තෙල් සහ පළතුරු 1 කින් පදම් කර ඇත.
7. ආහාර වේල් අතර දිගු විවේකයක් ඇති නොවන පරිදි කුසගින්නේ නොසිටින අතර ඔබේ ආහාර වේල සැලසුම් කිරීමට උත්සාහ කිරීම වැදගත්ය. මේ අවස්ථාවේ දී ජීරණ පද්ධතියශාක පදනම් වූ ආහාර වේලට වඩා ඉක්මනින් හා වඩා හොඳින් අනුගත වන අතර ගැස්ට්රයිටිස්, මලබද්ධය සහ අජීර්ණය වැනි "කරදර" වල අවදානම අඩු වනු ඇත. පැවිදි පාලනය නිරීක්ෂණය කරන අය සඳහා, දිනකට 2 වතාවක් නොඉක්මවන ආහාර ගැනීම, ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කරන දින නිරීක්ෂණය කිරීම, කල්තියා සූදානම් කිරීම වඩා හොඳය. නිරාහාරව සිටීමට පෙර පවා, ඔබ ආහාර වේලෙහි වාර ගණන ක්‍රමයෙන් අඩු කළ යුතු අතර එමඟින් ශරීරයට නව ක්‍රමයට පහසුවෙන් අනුගත විය හැකිය.
8. ඔබට අතිරික්ත ශරීර බර තිබේ නම්, නිරාහාරව සිටියදී බර වැඩි නොවන පරිදි පහත සඳහන් නීති අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.

• පළමුවෙන්ම, රාත්රී ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර ප්රමාණය හැකි තරම් අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ශක්තියක් ලබා දෙන බැවින්, පාසලෙන් හෝ වැඩ කිරීමෙන් පසු සවස් වන විට, ශක්තිය සාමාන්යයෙන් වැය නොකෙරේ, එය "සංචිතයේ" මේදය ආකාරයෙන් ගබඩා කරනු ඇත. එමනිසා, සවස් වන විට පැස්ටා, අර්තාපල්, සහල්, ධාන්ය වර්ග, පිටි නිෂ්පාදන, පාන් සහ රසකැවිලි අත්හැරීම වඩා හොඳය. රාත්රී ආහාරය සඳහා, ඔබට විවිධ එළවළු කෑම සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර අනුභව කළ හැකිය. මේවා එළවළු සහ බෝංචි සලාද, එළවළු භාජන සහ කට්ලට්, ඉස්ටුවක්, එළවළු කේවියර්, බේක් කළ සහ ස්ටූව් කළ එළවළු, ග්රිල් කළ එළවළු, එළවළු සහ බෝංචි සුප් (අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග සහ පැස්ටා නොමැතිව) විය හැකිය. රාත්රී ආහාරය නින්දට පෙර පැය 3-4 කට පසුව නිර්දේශ කරනු ලැබේ! රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු සුලු කෑමක් ගැනීම අනිවාර්ය යැයි ඔබ සලකන්නේ නම් (නිදසුනක් ලෙස, රාත්‍රී ආහාරය නින්දට පැය 5-6 කට පෙර සිදු වූවා නම්), නින්දට පැය 2 කට පෙර සුලු කෑමක් ගන්න.
• සමුද්‍ර උරගයන් සහ සෝයා නිෂ්පාදන භාවිතය ඔබට පිළිගත හැකි නම්, ඔබට සවස් වරුවේ ඔබේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.
• මසුන්ට අවසර දී ඇති දිනවල, විශිෂ්ට විකල්පයරාත්රී ආහාරය මාළු + ඕනෑම එළවළු (අර්තාපල් හැර) වනු ඇත.
• තේ සමග සවස (පැණිරස නොවේ), ඔබට ගෙඩි කිහිපයක් කන්න පුළුවන්. රාත්රී ආහාරය සඳහා රසකැවිලි බැහැර කළ යුතුය.
• අර්තාපල් අනුභව කිරීම දිවා ආහාරය හෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා පිළිගත හැකි නමුත් සෑම දිනකම නොවේ. අර්තාපල් වලට වඩා සහල් සහ පැස්ටා වඩාත් කැමති වේ. උදේ ආහාරය, පලතුරු සහ වියළි පලතුරු සඳහා ධාන්ය වර්ග වඩාත් සුදුසුය - සවස 7 ට පෙර. අමු සහ තාපයෙන් සැකසූ එළවළු නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරන්න.
• එළවළු තෙල් මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - දන්නා වඩාත්ම ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනය!
• දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා (රාත්‍රී ආහාරය සඳහා, ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා සහ අර්තාපල් නොමැතිව එළවළු / බෝංචි සුප්) විවිධ සුප් වර්ග භාවිතා කිරීම සාදරයෙන් පිළිගනිමු.
• තවද, උදාහරණ වල ලෙන්ටන් මෙනුව, ඔබට සටහනක් පෙනෙනු ඇත (ආහාර උදෑසන ආහාරය / දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය),මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම ආහාර විකල්පය අධික බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු බවයි. වියළි ආහාර ගන්නා දිනවල එවැනි සලකුණක් නොමැත, මන්ද එවැනි දිනවල ආහාර වේලම ආහාර වේ.

වියළි දිනවල LENTEN උදෑසන ආහාරය / දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු

ඕට් මස් සහ පළතුරු ස්මූති:එක රැයකින් හර්කියුලිස් සීතල වතුරෙන් පුරවන්න. උදේ, මී පැණි තේ හැඳි 1-2 ක් සහ නැවුම් පලතුරු කැට එකතු කරන්න - කෙසෙල්, කිවි, තැඹිලි. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, අවශ්ය පරිදි ජලය එකතු කරන්න. ස්මූති සෑදීම සඳහා ඔබට වෙනත් පලතුරු සහ ඕනෑම බෙරි භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය.

පළතුරු සහ ගෙඩි සලාද: 1 ඇපල්, 1 කෙසෙල්, 1 තැඹිලි කෑලි කපා, මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ, කුරුඳු සහ 1 ෆොස්ෆේට් සමග සමය. මී පැණි. අවශ්ය නම්, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, එවැනි සලාදයකට ඕනෑම පලතුරු සහ බෙරි එකතු කළ හැකිය.

සෝයා කිරි සමග Oatmeal Muesli:සෝයා කිරි සමග muesli වත් කරන්න, පිටි ඉදිමෙන තෙක් විනාඩි 10 ක් ඉන්න.

කැරට් සහ ඇපල් සලාද:ඇපල් හා කැරට් දැලක, මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ සමග සමය, 1 ෆොස්ෆේට්. මී පැණි, අවශ්ය නම් ගෙඩි සමග සැරසීම.

ස්ට්රෝබෙරි-පෙයාර්-කැරට් සලාද:රළු කෝණයන් මත කැරට් 2 දැලක, විශාල කැට කපා ස්ට්රෝබෙරි සහ pear එකතු කරන්න (pear පීල් සහ හරය ඉවත් කරන්න), 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. මී පැණි සහ 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ. මිශ්ර කරන්න.

එළවළු සලාද:තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, රාබු, ඉරිඟු, ලීක්ස්, සලාද කොළ, ඩිල්, parsley, තල, මිශ්ර කරන්න. එවැනි සලාදයක් තුළ, ඔබ ගාන ලද සැල්දිරි මූල, තරුණ zucchini, රතිඤ්ඤා එකතු කළ හැකිය. ලෙමන් යුෂ පුරවන්න.

සලාද "හෘද":ටින් බෝංචි, ඉරිඟු, මුං ඇට සහ diced තක්කාලි මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට රතිඤ්ඤා, අලිගැටපේර සහ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.

ගෝවා සහ කඩල සලාද:සුදු ගෝවා කපන්න, ඔබේ දෑතින් ලුණු සමග පොඩි කරන්න, නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ මුං ඇට එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, මිශ්ර කරන්න.

තිරිඟු සමග සලාද:සලාද කොළ කොළ කපා, තිරිඟු විෂබීජ, අලිගැට පේර, ඉරිඟු එකතු කරන්න, පයින් ගෙඩි, ඔලිව්. ඔබට රතිඤ්ඤා එකතු කළ හැකිය. මිශ්ර කරන්න.

අලිගැට පේර සලාද 1:අලිගැට පේර කැට කපා, කැඩුණු සලාද කොළ, ක්‍රූටෝන සමඟ මිශ්‍ර කර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

අලිගැට පේර සලාද 2:අලිගැට පේර කැට කපා, කැඩුණු නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ඩිල් සහ ඉරිඟු සමග මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

කැරට් සහ වට්ටක්කා සලාද:කැරට් සහ වට්ටක්කා දැලක, කැටි කළ සීනි 1 ෆොස්ෆේට් හෝ 1 ෆොස්ෆේට් සමග කන්නය. මී පැණි. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

අලිගැට පේර සහ තක්කාලි සහිත සැන්ඩ්විච්:තැළුණු සුදුළූණු සමග කළු පාන් ග්‍රීස් කරන්න, පෙති කපන ලද අලිගැටපේර ඉහළට සහ අලිගැට පේර මුදුනේ පෙති කපන ලද තක්කාලි දමන්න.

අලිගැට පේර සහිත සැන්ඩ්විච්:අලිගැට පේර දෙබලකින් පොඩි කරන්න, ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක්, වියළි බැසිල්, ලුණු ස්වල්පයක් සහ පැපිරා එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කර පාන් මත පැතිරෙන්න. තල ඇට හෝ ටෝස්ට් කළ පයින් ගෙඩි සමඟ ඉහළට.

වියළි දිනවල ලෙන්ටන් උදේ ආහාරය සඳහා උදාහරණ:

- පිඟන් ලැයිස්තුවෙන් ඕනෑම සලාදයක් / සිනිඳු වර්ගයක් + වියළි පලතුරු / ඇට වර්ග සහිත තේ / කෝපි / කොකෝවා.

- සෝයා කිරි සමග Oatmeal muesli + තේ / කෝපි / කොකෝවා වියළි පලතුරු / ඇට වර්ග.

- සෝයා කිරි සමග ඉරිඟු පෙති + තේ / කෝපි / කොකෝවා වියළි පලතුරු / ඇට වර්ග.

- ලැයිස්තුවෙන් එළවළු සලාද + පළතුරු සලාද / ලැයිස්තුවෙන් ස්මූති + ලෙමන් සමඟ තේ.

- අලිගැට පේර සැන්ඩ්විච් 2 ක් + වියළි පලතුරු / ඇට වර්ග සහිත තේ.

- ලැයිස්තුවෙන් එළවළු සලාද + නැවුම් පලතුරු 1-2 කෑලි + මී පැණි සහ ලෙමන් සමඟ තේ.

වියළි දිනවල නිරාහාර ආහාර සඳහා උදාහරණ:

- පිඟන් ලැයිස්තුවෙන් ඕනෑම සලාදයක් / ස්මූති + අලිගැට පේර 1-2 සැන්ඩ්විච් + මී පැණි සහ වියළි පලතුරු / ඇට වර්ග සහිත තේ.

- පිඟන් ලැයිස්තුවෙන් ඕනෑම සලාද / ස්මූති + පාන් පෙති 1-2 + පලතුරු 1-2.

වියළි දිනවල නිරාහාර රාත්‍රී ආහාරය සඳහා උදාහරණ:

- පිඟන් ලැයිස්තුවෙන් එළවළු හෝ බෝංචි සලාද + අලිගැට පේර 1-2 සැන්ඩ්විච් + ලෙමන් සහ ඇට වර්ග සමඟ තේ.

- කෑම වර්ග ලැයිස්තුවෙන් එළවළු හෝ බෝංචි සලාද + පාන් + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ.

- ලැයිස්තුවෙන් එළවළු හෝ බෝංචි සලාද + පාන් + නැවුම් පලතුරු 1 pc + ලෙමන් සමඟ තේ.

තෙල් රහිත දිනවල LENTEN උදෑසන ආහාරය / දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු

ඕට් මස්, 1 ෆොස්ෆේට් සමග ජලය තම්බා. මී පැණි, නැවුම් බෙරි / පලතුරු හෝ වියළි පලතුරු අතලොස්සක් (ප්රූන්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම්, දින) හෝ ඇට වර්ග.

ඕට් මස්, බෙරි සහ ඇට වර්ග සමග බේක් කළ ඇපල්:ඇපල් වලින් හරය ඉවත් කරන්න, මැදට දමන්න ධාන්ය වර්ග, 1 තේ හැදි මී පැණි, බෙරි සහ ඇට වර්ග. අච්චුවක දමා, ග්රෑම් 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. විනාඩි 15 යි.

වට්ටක්කා සහ / හෝ නවතයි සමග ජලය මත මෙනේරි කැඳ:මෙනේරි සෝදන්න, කප්පාදු පෙර උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගන්න. වට්ටක්කා පල්ප් කැට කපා. සියල්ල එකට උතුරන වතුරට දමන්න, දුස්ස්රාවී වන තෙක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, රස කිරීමට කැඳ ලුණු. සේවය කිරීමට පෙර, 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. මී පැණි සහ අවශ්ය නම් ගෙඩි සමග සැරසීම.

Borsch කෙට්ටු ඝනකම:විශාල සාස්පාන් එකකට ජලය වත් කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න: බේ කොළ 2-3 pcs, කරාබුනැටි 4-5 pcs, සුවඳ ගම්මිරිස් 2-3 pcs, කළු ගම්මිරිස් 1-2 pcs. සහ 1-2 මධ්යම ප්රමාණයේ භාවිතෙය්දී අර්තාපල්, මධ්යම තාපය මත උනු. වෙනම කුඩා සාස්පාන් එකකට වතුර මේස 2-3 ක් වත් කරන්න, කුඩා කැට සහ ගාන ලද කැරට් වලට කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න, මධ්‍යම තාපය මත උයන්න. විශාල බීට්රූට් 1 ක් අඹරන්න, එය 1-2 ෆොස්ෆේට් සමග ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් හෝ 1 තේ හැදි විනාකිරි, මිශ්ර සහ ඇවිස්සීමකින් තොරව, කැරට් විනාඩි 10 පසු කුඩා සාස්පාන් දමා. බීට් තරමක් ජලයෙන් ආවරණය කළ යුතුය. විශාල සාස්පාන් සිට කුළු බඩු සහ තම්බා අර්තාපල් ඉවත් කරන්න. පළිබෝධයක් සහිත වෙනම භාජනයක අර්තාපල් පොඩි කර නැවත පෑන් වෙත යන්න. වෙනමම, අමු අර්තාපල් අල 3-5 ක් කැට කපා, විශාල සාස්පාන් එකක දමන්න. බීට් පාරාන්ධ බවට පත් වූ විට, සාස්පේන් අන්තර්ගතය විශාල සාස්පාන් බවට පත් කරන්න. ගෝවා ගෝවා සහ නැවුම් දෙකම ගත හැක. ගෝවා ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් සේදීම, සාස්පාන් දමා. අමු ගෝවා ඉරීම, සාස්පාන් දමා. තක්කාලි පේස්ට් 2-3 හැදි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර. රස කිරීමට borscht ලුණු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, කැඩුණු parsley සහ dill එකතු කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ බිම්මල් සුප්:වියළි හතු පොඟවා ගන්න උණු වතුර. සාස්පාන් එකකට ජලය වත් කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න: බේ කොළ 2-3 pcs, සුවඳ ගම්මිරිස් 2-3 pcs, විනාඩි 5-10 සඳහා කුළුබඩු සමග උයන්න, කුළුබඩු ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් අල 4-5 ක් කැට කපා, සාස්පාන් එකක දමා සුප් ලුණු දමන්න. ළූණු සහ කැරට් කැට කපා, 2 තේ හැදි සමග පෑන් දමා. ජලය, විනාඩි 5-10 සඳහා simmer. අවශ්ය පරිදි හතු අඹරන්න, ළූණු සහ කැරට් සමග පෑන් දමා, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා simmer. පෑන් අන්තර්ගතය සුප් සමග සාස්පාන් බවට පත් කරන්න, මිශ්ර, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, කැඩුණු parsley සහ dill එකතු කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ බෝංචි සුප්:බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ගන්න සීතල වතුර 1 තේ හැන්දක සමඟ බේකිං සෝඩා. උදෑසන, ජලය ඉවතට, බෝංචි මෙයට පිළියමක්, වතුර භාජනයක තබා පාහේ පිසින තෙක් උයන්න. බෝංචි පාහේ මෘදු වූ විට, අර්තාපල් අල 4-5 ක් කැට කපා, සාස්පාන් එකක දමා සුප් ලුණු දමන්න. ළූනු කැට කපා, කැරට් දැලක, 2 තේ හැදි සමග පෑන් තබා. ජලය, විනාඩි 5-10 ක් ගිල්වා සුප් සමග බඳුනක තබන්න. සුප් ලුණු, රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, කැඩුණු parsley සහ dill එකතු කරන්න.

එළවළු ඉස්ටුවක්:විශාල කැබලිවලට කපා හතු, නොකැඩූ ආලේපනයක් සහිත පෑන් දී ෆ්රයි. එළවළු (ඔබට ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණයක් ගත හැකිය, ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබේම ඕනෑම, diced, භාවිතා කළ හැකිය) හතු සමග පෑන් දමා, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කරන්න, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් සහ වතුර ටිකක්. මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත පියනක් යට ගිල්වන්න.

හතු සමග පොඩි කළ අර්තාපල්:අර්තාපල් සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සමග අර්තාපල් සහ ඉස්ම උනු. හතු තැකීමක්, ලුණු, පෑන් දී ඉස්ටුවක්. කැඩුණු ඩිල් සමග ඉස්සේ පිඟාන සේවය කරන්න.

අත්වල වට්ටක්කා සහ හතු සමග අර්තාපල්: අර්තාපල්, වට්ටක්කා, නැවුම් හතු අහඹු ලෙස කපා, ලුණු සහ රස කිරීමට කුළු බඩු / ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, මිශ්ර. ස්ලීව් එකේ ස්කන්ධය දමන්න. දන්තාලේපයකින් කමිසය ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න (පිසීමේදී පුපුරා නොයන ලෙස). 40-50 විනාඩි සඳහා 180 ග්රෑම් උඳුන තුල පිළිස්සීම. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සේවය කරන්න.

තෙල් රහිත දිනවල කෙට්ටු උදෑසන ආහාරය සඳහා උදාහරණ:(ආහාර උදෑසන ආහාරය).

- ජලය මත ඕට් මස් කැඳ + හරිත සලාද + ලෙමන් / කෝපි සමග තේ.

- ඕට් මස්, බෙරි සහ ඇට වර්ග + එළවළු සලාද + තේ / කෝපි සමග බේක් කළ ඇපල්.

- වට්ටක්කා සහ / හෝ නවතයි + හරිත සලාද + තේ / කෝපි සමග ජලය මත මෙනේරි කැඳ.

තෙල් රහිත දිනවල නිරාහාර ආහාර සඳහා උදාහරණ:(ආහාර දිවා ආහාරය).

- කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් + පාන් පෙත්තක් + එළවළු සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ + ගෙඩි + ටැංජරීන්.

- අර්තාපල් සමඟ බිම්මල් සුප් + අලිගැට පේර සමග සැන්ඩ්විච් + ලෙමන් සහ ඇට වර්ග + ඇපල් සමඟ තේ.

- අර්තාපල් සමඟ බෝංචි සුප් + පාන් පෙත්තක් + හරිත සලාද + වියළි පලතුරු සහිත තේ.

තෙල් රහිත දිනවල වේගවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක උදාහරණ:

- එළවළු ඉස්ටුවක් සහිත සහල් + එළවළු / බෝංචි සලාද + කොම්පෝට්.

- හතු සමග පොඩි කළ අර්තාපල් + එළවළු සලාද + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ.

- අත් වට්ටක්කා සහ හතු සමග අර්තාපල් + බෝංචි සලාද + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ.

- එළවළු ඉස්ටුවක් + බෝංචි සලාද + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ. (ආහාර රාත්රී ආහාරය).

තෙල් දිනවල LENTEN උදෑසන ආහාරය / දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු

ඇපල් fritters:පිටි කෝප්ප 1.5 ක් පෙරන්න, 0.5 ෆොස්ෆේට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු, සීනි 4 තේ හැදි, ලුණු ආකාරයෙන්, එළවළු තෙල් 2-3 තේ හැදි. ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ජලය එකතු කිරීම, සුමට තෙක් whisk හෝ මික්සර්. පීල් සහ හරය 1 විශාල ඇපල්, සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ ඇනූ එකතු, මිශ්ර. පෑන් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් සහ දෙපස මධ්යම තාපය මත පෑන්කේක් පිළිස්සීම. ඔබ මී පැණි, නැවුම් බෙරි සහ පළතුරු, ජෑම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

කෙට්ටු යීස්ට් පෑන්කේක්. 1 තේ හැදි පිටි ගුලියක් දමන්න. පිටි, 1/2 කෝප්ප ජලය, 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි සහ වියළි යීස්ට් මල්ලක් (ඇනූ අවසාන ප්‍රමාණය අනුව තේ හැඳි 1-2). ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (ඔබ සමඟ බඳුනක ඇනූ බඳුනක් තැබිය හැකිය උණු වතුරසහ වියළි තුවායක් ආවරණය කරන්න) පැය භාගයක්. ඔපරා හොඳින් ගැලපේ. ඊළඟට, පිටි ගුලිය සඳහා හලාගත් පිටි කෝප්ප 2-3 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, තේ හැදි 1 ක් එක් කරන්න. කැටි කළ සීනි, 3-4 තේ හැදි. එළවළු තෙල් සහ වතුර වීදුරුවක්. දියර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පැසුණු බේක් කළ කිරිවල අනුකූලතාවයට ජලය එකතු කිරීම, මික්සර් සමඟ මිශ්රණය පරාජය කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය වියළි තුවායකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ ඉහළ යන විට, එය පරීක්ෂා කරන්න. එය ඝන වැඩි නම්, වතුර ටිකක් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, වරින් වර එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීම, පෑන්කේක් පිළිස්සීම. මී පැණි, නැවුම් බෙරි, පළතුරු, ජෑම් සමඟ සේවය කරන්න.

Granola:හර්කියුලිස් කෝප්ප 1.5 ක්, ලා දුඹුරු, ආමන්ඩ්, වට්ටක්කා සහ සූරියකාන්ත ඇට අතලොස්සක්, පොල් පෙති, diced වියළි පලතුරු (විකල්ප) 2 තේ හැදි සමග තරයේ මිශ්ර. මී පැණි, 2-3 තේ හැදි. r තෙල්. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබා, මිශ්රණය තවරා විනාඩි 40 ක් 160 ග්රෑම් පුළුස්සන්න. සෑම විනාඩි 5 කට වරක් කලවම් කරන්න. මිශ්රණය ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය - දුඹුරු පැහැය. අධික ලෙස වියළන්න එපා! සිසිල්, පොල් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු, මිශ්ර. දින කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. සෝයා කිරි සමග සේවය කරන්න.

කඩල සුප්:ඇට 1 තේ හැන්දක සමඟ එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. බේකිං සෝඩා. උදෑසන ජලය ඉවතට ගන්න. අඩක් පිසින තෙක් ඇට නව ජලයේ තම්බා ගන්න. අර්තාපල් කැට කපා, එළවළු තෙල් කැරට් හා ළූණු ෆ්රයි. රෝස්ට් සහ අර්තාපල් සුප් එක තබයි. ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. සූදානම් වන තෙක් උයන්න. රතිඤ්ඤා සමඟ සේවය කරන්න.

Lenten සුප් - හතු සමග kharcho:වියළි හතු උතුරන වතුරේ පැය භාගයක් පොඟවා ගන්න. පෑන් දී ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, හතු සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. පෑන් වල අන්තර්ගතය උතුරන වතුරට දමා බත් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න. රස කිරීමට සුප් ලුණු, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ parsley සමග කැඩුණු ඩිල්. තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න, නභිගත කරන්න.

තක්කාලි සමග බේක් කළ වම්බටු:වම්බටු මුදු වලට කපා, පැය 1 ක් ලුණු සහිත ජලය වත් කරන්න (තිත්තකම ඉවත් කිරීමට). තක්කාලි රවුම් වලට කපන්න. වම්බටු මිරිකා ගන්න අතිරික්ත ජලය, එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී සැහැල්ලු ෆ්රයි. එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, වම්බටු මග්, තක්කාලි මග් ඉහළට, කෙට්ටු මෙයොනීස් බින්දුවක් (හතු කේවියර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය). ග්රෑම් 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. විනාඩි 15 යි.

එළවළු සහ හතු සමග භාජන:වම්බටු කැට කපා, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා පැය භාගයක් ලුණු සහිත ජලය පොඟවා ගැනීම. තක්කාලි සහ ළූණු කැට කපා. විශාල පෙති වලට හතු කපා. පෑන් එකක ළූනු ෆ්රයි, ළූනු දුඹුරු වූ විට, හතු එකතු කරන්න, විනාඩි 5-7 සඳහා ෆ්රයි, තක්කාලි සමග වම්බටු එකතු කර සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. කැරට් රවුම් කපා. ටින් බෝංචි වලින් ජලය ඉවතට ගන්න. අපි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය භාජනවලට දමා ලුණු දැමූ ජලය වත් කරන්නෙමු එවිට ජලය එළවළු තරමක් ආවරණය කරයි. අපි උඳුනට භාජන යවා පැය 1 ක් පමණ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී උයන්නෙමු.

ලචනොරිසෝ:එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ ගාන ලද කැරට්. සුදු ගෝවා ග්‍රෑම් 300-500 ක් කපා, කැරට් සහ ළූණු මත තබා කැරමල් කරන තෙක් අධික තාපයක් මත බැද ගන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ කුළුබඩු. රස කිරීමට ලුණු, කලවම් කර තාපය අඩු කරන්න.
ගෝවා වලට සහල් කෝප්ප ½ ක් සහ වතුර කෝප්ප 1 ක් එක් කරන්න. අවශ්‍ය පරිදි සහල් අඩු වැඩි වශයෙන් එකතු කළ හැක. බත් එක ඉවර වෙනකම් වහලා උයන්න.

බටර් දිනවල ලෙන්ටන් උදෑසන ආහාරය සඳහා උදාහරණ:

- ඇපල් fritters + හරිත සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ.

– Lenten යීස්ට් පෑන්කේක් + හරිත සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ.

Granola + හරිත සලාද + සෝයා කිරි සමග කෝපි. (ආහාර උදෑසන ආහාරය).

බටර් දිනවල ලෙන්ටන් ආහාර සඳහා උදාහරණ:(ආහාර දිවා ආහාරය).

- කඩල සුප් + බටර් සමග හරිත සලාද + ලෙමන් + ඇපල් සමඟ තේ.

– Lenten kharcho සුප් + අමු එළවළු + එළවළු කේවියර් සමඟ සැන්ඩ්විච් + ලෙමන් සමඟ තේ.

- කෙට්ටු ඝන බෝර්ෂ් + කොළ / බෝංචි සලාද + මාමලේඩ් කෑලි 2-3 ක් සහිත තේ.

- Lachanorizo ​​+ එළවළු කේවියර් සමග සැන්ඩ්විච් + පළතුරු සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ.

බටර් දිනවල ලෙන්ටන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා උදාහරණ:

- එළවළු ඉස්ටුවක් සහිත ස්පැගටි + බෝංචි සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ.

- 1 තේ හැදි සමග තම්බා අර්තාපල්. සුවඳ තෙල් + තක්කාලි සමග බේක් කළ වම්බටු + එළවළු සලාද + කොම්පෝට්.

- Lachanorizo ​​+ එළවළු සලාද + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ.

- එළවළු සහ හතු සමග භාජන + බෝංචි සලාද + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ. (ආහාර රාත්රී ආහාරය).

මාළු සහිත දිනවල LENTEN දිවා ආහාරය/ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු

රතු මාළු සමග අර්තාපල් සුප්:පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න, අර්තාපල් දමා, කැට කපා. 1 තේ හැදි සමග පෑන් දී. තෙල් ගාන ලද කැරට් සහ කැට කපාගත් ළූණු බදිනු ඇත. අර්තාපල් පිසීමෙන් විනාඩි 10 කට පසු සුප් එකට ෆ්රයිඩ් සහ රතු මාළු කෑලි එකතු කරන්න. රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු, කැඩුණු ඩිල් සහ parsley එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

දැල්ලන් මස් බෝල් සහිත අර්තාපල් සුප්:මස් බෝල්: අර්තාපල් සුප් උයන්න. සුප් එක බොහෝ දුරට සූදානම් වූ විට, අපි තේ හැන්දකින් මස් බෝල් සාදන්නෙමු: අපි දැල්ලන් ඉස්ම හැන්දකින් ගෙන ප්‍රමාණයේ බෝලයක් සාදන්නෙමු. Walnut. අඹරන ලද මස් සමඟ හැන්දක් සුප් එකට මෘදු ලෙස පහත් කරන්න, තත්පර කිහිපයක් අල්ලාගෙන “අල්ලාගෙන” හැන්දක් පෙරළන්න, අපගේ මස් බෝල් එක කඩා වැටෙන්නේ නැත. අපි හැම මස් බෝල් එකක්ම හදන්නේ මෙහෙමයි. සුප් නභිගත කරන්න, සුප් සූදානම්!

සහල් සහ මාළු සමග සලාද:සහල් උනු, සිසිල්, තම්බා රෝස සැමන් (හෝ ටින් ආහාර), මුං ඇට, හරිත ළූණු, ඩිල්, එළවළු තෙල්, ලුණු රස සහ මිශ්ර කෑලි එකතු කරන්න.

දැල්ලන් කට්ලට්:මෙම මස් බෝල් නියමිත වේලාවට පෙර ශීත කළ හැක. අපි දැල්ලන් මළකුණු ගන්නවා. සම සමඟ නම්, තොගයක් සමඟ එය ඉවත් කරන්න, ඇතුළත ඉවත් කරන්න. භාවිතා කිරීම මගින් ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරය, හෝ මස් ඇඹරුම් යන්ත පොඩි කළ දැල්ලන් සාදයි. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, 2-5 තේ හැදි එක් කරන්න. යමඟ (ඔබට දැල්ලන් ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සෑදිය හැකි පරිදි රතිඤ්ඤා පමණක් අවශ්ය වේ), කැඩුණු ඩිල්, මිශ්ර. අපි කට්ලට් සාදන්න, යමඟ තුළ ඒවා රෝල් කරන්න. අනාගත භාවිතය සඳහා කැටි කිරීම, හෝ පෑන් දී ෆ්රයි.

මාළු කේක්:ඕනෑම මාළුවෙකුගේ පල්ප් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න (හෝ සූදානම් කළ එකක් ගන්න අඹරන ලද මාළු), 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. රස කිරීමට පාන්, ලුණු හා ගම්මිරිස්. කබලෙන් ලිපට, ලූනු, diced සහ කැරට්, ගාන ලද. අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ආකෘති කට්ලට්.

ටූනා සහ තක්කාලි සලාද:තක්කාලි කැට කපා, ටූනා කෑලි (ටින් කළ ආහාර), කැඩුණු සලාද කොළ කොළ, ඩිල් සහ හරිත ළූණු එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා, කලවම් කරන්න.

මාළු දිනවල ලෙන්ටන් ආහාර සඳහා උදාහරණ.(ආහාර දිවා ආහාරය)

- රතු මාළු සමග අර්තාපල් සුප් + බෝංචි සලාද + පාන් පෙත්තක් + කොම්පෝට්.

- දැල්ලන් මස් බෝල් සහිත අර්තාපල් සුප් + හරිත සලාද + පාන් පෙත්තක් + ලෙමන් සමඟ තේ.

- තැම්බූ බත් + බේක් කළ මාළු + හරිත සලාද + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ.

- එළවළු සුප් + සහල් සහ මාළු සමග සලාද + පාන් පෙත්තක් + කොම්පෝට් .

මාළු දිනවල ලෙන්ටන් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ උදාහරණ.

- අම්බෙලිෆර් කැඳ + බේක් කළ මාළු + අමු එළවළු + ලෙමන් සමඟ තේ.

- මාළු කේක් + තැම්බූ බත් + එළවළු සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ.

- ටූනා සහ තක්කාලි සලාද + ලචනොරිසෝ + ලෙමන් සහ ඇට වර්ග සමග තේ.

- එළවළු ඉස්ටුවක් + මාළු කේක් + සෝයා චීස් පෙත්තක් + ලෙමන් සමඟ තේ (ආහාර රාත්රී ආහාරය).

- දැල්ලන් කට්ලට් + එළවළු ඉස්ටුවක්+ එළවළු සලාද + ලෙමන් සමඟ තේ. (ආහාර රාත්රී ආහාරය).

- ග්රිල් කළ එළවළු + උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රතු මාළු ස්ටීක් + ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග තේ. (ආහාර රාත්රී ආහාරය).

නිරාහාරව සිටීමේදී නිසි පෝෂණයට අනුගත වීම, තවත් එක් දෙයක් දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඇතැම් ආහාරවල ආහාර වේලෙන් බැහැර කිරීම වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඌනතාවයට හේතු විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, කිරි ප්රතික්ෂේප කරන විට සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනඅපගේ අස්ථි "ගොඩනැගුණු" ශරීරයට කැල්සියම් ලබා ගැනීම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. තවද ඔබ මස් ආහාර ප්රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, රුධිරය සෑදීමට සහ ශරීරයේ ඔක්සිජන් "පෝෂණය" සඳහා අවශ්ය වන යකඩ ඌනතාවයක් ඇති විය හැක. එමනිසා, මෙම හිඟය පියවා ගැනීම සඳහා, ඔබට පෝෂණ අතිරේක සහ මල්ටිවිටමින් සංකීර්ණ සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේක කළ හැකිය, එය ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය.

පෝස්ට් එකේ අවසානය "තියුණු" නොවිය යුතු බව අමතක කරන්න එපා. අපගේ ශරීරය "බර" ආහාර වලට අනුවර්තනය වීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නැවත ගොඩනඟා ගැනීමට කාලය අවශ්ය වේ. උපවාසය අවසානයේදී, ඔබේ මෙනුවට ක්ෂණික ආහාර ඇතුළත් කිරීමට හැකි තරම් ප්‍රවේශම් විය යුතුය - පළමුව කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර හඳුන්වා දෙන්න, ටික වේලාවකට පසු - මාළු සහ මස්. තවද අධික ලෙස ආහාර නොගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

පාඨක ඔබට නිවන් සුව ප්‍රාර්ථනා කරමි!

අන්තරාසර්ග විද්යාඥ අක්මාවා ජී.නමුත්.

යම් ආකාරයක ආශාවකින් කෝපයට පත් ආත්මයක් සමඟ වාඩි නොවන්න, එවිට සතුරා ඔබේ ආහාර පාන හානියක්, රෝගාබාධයක් බවට මිස සෞඛ්‍යයක් බවට පත් නොකරනු ඇත: මක්නිසාද සතුරා සෑම දෙයකින්ම රැවටිලිකාර වන අතර පුද්ගලයෙකුට හානි කිරීමට උත්සාහ කරයි. සෑම විටම සාමකාමීව ආහාර වේලෙහි වාඩි වී, සමිඳාණන් වහන්සේට ස්තූතිවන්ත වන්න, එවිට ආහාර පාන ඔබේ යහපත හා සෞඛ්‍යය සඳහා වනු ඇත: මන්ද දෙවියන් වහන්සේගේ ආශීර්වාදය ආහාර සහ ඔබ මත රඳා පවතී! ක්රොන්ස්ටාඩ්හි ශුද්ධ වූ ධර්මිෂ්ඨ ජෝන්, "ක්රිස්තුස් වහන්සේ තුළ මගේ ජීවිතය."

ලිහිල් අම්බෙලිෆර් කැඳ

1 කුසලාන අම්බෙලිෆර්, 2 කෝප්ප ජලය, ලුණු.

ධාන්ය මැනීම, වර්ග කිරීම, ෆ්රයි. වතුර උනු, ලුණු, තෙල් එකතු කරන්න, ධාන්ය වර්ග එකතු කරන්න, මිශ්ර කර වාත්තු-යකඩ ස්ථාවරය මත අඩු තාප පුරා උයන්න.

ධාන්ය තුළට ජලය අවශෝෂණය කරන විට, උඳුන තුල බඳුන (වාත්තු යකඩ) තබා කැඳ සූදානම වෙත ගෙන එන්න.

කුඩා අම්බෙලිෆර් කෝප්ප 1 1/2 (කර ඇත), වතුර ලීටර් 1, ළූණු 2, parsnip මුල් 2, parsley හැදි 2-3, බිම කළු ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක, ලුණු තේ හැන්දක 1.

ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ, සම්පූර්ණ ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු parsnip මුල් දමා, විනාඩි 5 උනු, පසුව grits එකතු සහ grits සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා තෙක් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, ළූණු ඉවත් කරන්න, ගින්නෙන් gruel ඉවත් කරන්න, ගම්මිරිස්, parsley සමග සමය, ලුණු එකතු සහ වාෂ්ප කිරීමට විනාඩි 15 පියන යටතේ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

සියුම් අම්බෙලිෆර්

වතුර කෝප්ප 2 ක්, අම්බෙලිෆර් 1 කුසලාන, ලුණු 1 තේ හැන්දක, 2 තේ හැදි. සූරියකාන්ත තෙල් හැඳි.

උතුරන වතුර වීදුරු දෙකක් සමග සාස්පාන් බවට අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක් වත් කරන්න. නභිගත කර උයන්න, පියන තදින් වසා, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් අඩු තාපයක් මත තබන්න. අම්බෙලිෆර් එහිම රසයි, වියළි, ​​කුඩු. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ලුණු. දවස දැඩි ලෙස වේගවත් නොවේ නම්, ගින්න නිවා දැමීමට පෙර එළවළු තෙල් තේ හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු පෑන් අම්බෙලිෆර් සමඟ ඔතා නම්, විනාඩි 20-30 කට පසු එය විශේෂයෙන් මෘදු වනු ඇත. රසිකයින්ට ලුණු සමඟ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

Tikhvin gruel

1/2 කෝප්ප කඩල, වතුර ලීටර් 1 1/2, අම්බෙලිෆර් 1 කුසලාන, 2 ලූනු, 4 තේ හැදි. සූරියකාන්ත තෙල් හැඳි.

කඩල සෝදා, ජලයේ තම්බා (ලුණු එකතු නොකර), සහ ජලය 1/3 කින් වාෂ්ප වී, කඩල පාහේ සූදානම් වූ විට, ප්‍රොඩෙල් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, බටර්වල බදින ලද සහ ලුණු සමග කන්නය.

නවතයි සමග මෙනේරි කැඳ

මෙනේරි කෝප්ප 1, නවතයි කෝප්ප 1/2, වතුර කෝප්ප 2 1/2 - 3.

මෙනේරි කැඳ (වතුර වීදුරු 2 කින්) උයන්න. නවතයි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, උණු වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. කසාය ඉවතට ගන්න. මෙනේරි වලට නවතයි එකතු කරන්න.

ළූණු සමග මෙනේරි

වතුර කෝප්ප 2 ක්, මෙනේරි කෝප්ප 4/5 ක්, ළූණු 2 ක්, ඩිල්, සූරියකාන්ත තෙල් තේ හැඳි 3 ක්.

වතුර කෝප්ප දෙකක් සහිත භාජනයක් ගින්න මත තබන්න. ජලය උතුරන අතරතුර, මෙනේරි කෝප්ප 4/5 ක් පමණ සෝදා හරින්න. වියළි ස්වරූපයෙන්, මෙනේරි 3/5 පරිමාවකින් එකතු වේ. මෙනේරි උතුරන වතුරට දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. පෑන් තදින් වසා තිබිය යුතුය, උතුරන විට පෙන පිටවෙයි. කැඳ උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කැඩුණු ළූණු දෙකක් එයට දමන්න: ඔබ මෙය ඉතා ඉක්මණින් කළ යුතුය, වචනාර්ථයෙන් තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත, වාෂ්ප පිටතට නොපැමිණේ. පිසීමේ මැද ලුණු. සූදානමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, මහදුරු හෝ ඩිල් දමනු ලැබේ. පිසීමෙන් පසු, අවශ්ය නම්, ඔබට එළවළු තෙල් තේ හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. ජලය උණු කර තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු කැඳ විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පියන යට පවතී.

වට්ටක්කා සමග මෙනේරි

මෙනේරි 1 වීදුරු, 200 ග්රෑම් වට්ටක්කා, ජලය ලීටර් 1.

පැණිරස මේස වට්ටක්කා පෙති කපා, වතුර වීදුරු දෙකක් සහ උනු සමග සාස්පාන් දමා. මිනිත්තු 10-15 කට පසු, සෝදාගත් මෙනේරි වීදුරුවක් එකතු කරන්න. කැඳ උනු විට, අඩු තාපයක් සාදන්න, පියනක් සමඟ පෑන් තදින් වසා දමන්න. ඔබට ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ජලය උතුරන තෙක් උයන්න. ඔබ "කාන්තාව යටතේ" පැයක් තබා ගතහොත් කැඳ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

හර්කියුලි කැඳ

වතුර ලීටර් 1/2 ක්, ඕට් මස් කෝප්ප 1 1/2 ක් පමණ, walnuts කෝප්ප 1/3 ක්, ලුණු, රස කිරීමට සීනි.

ඕට් මස්, සීනි, රස කිරීමට ලුණු, භාවිතෙය්දී ගෙඩි උතුරන වතුරට වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් උයන්න, ඇවිස්සීම.

එළවළු සමග කෙට්ටු ඇට

කඩල කෝප්ප 1, වතුර කෝප්ප 2, කැරට් 1, ළූණු 1/2, තේ හැදි 2. සූරියකාන්ත තෙල් හැඳි.

සාමාන්‍ය වියළි භාවිතෙය්දී ඇට පැය 4-8 ක් වතුරේ පොඟවා, මෙයට පිළියමක්, ගිනි තබා, 1: 2 පමණ ජලය සමග වත් කරන්න. මුන් ඇට තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ අඩු තාපයක් මත තාපාංක වන අතර, කැරට් ගාන ලද සහ තාපාංක ඇටවල තබා ඇත. තාපාංකය තෙක් තත්පර කිහිපයක් සඳහා ගින්න වැඩි කළ හැක, පසුව නැවත අඩු කිරීමට. පිසීමේ මැද ලුණු. අවශ්ය නම්, ඔබට කැඩුණු ලූනු එකතු කළ හැකිය. ආසන්න වශයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 50-60 කි. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර, නිරාහාරව සිටීම දැඩි නොවේ නම්, ඔබට විනාඩි 1-2 ක් සඳහා කොත්තමල්ලි, ඩිල්, පසුව එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය. එවැනි ඇටවල ජලය ප්රමාණය අනුව කැඳ, හෝ දියර, සුප් වැනි වියළි හා පොඩි කළ හැක.

සලාද

කප්පාදු සමග සලාද

සුදු ගෝවා (හිසකින් හතරෙන් එකක්) සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු සහ සීනි (1 tablespoon) සමග එය අතුල්ලන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම. පොඟවා ගත් කප්පාදු කල්තියා (පැය 2-4 සඳහා) පීල් කර කපන්න. කෝණයන් මත කැරට් හා අර්ධ ලෙමන් දැලක. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, සලාදයට දුරු ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

සමග කැරට් සලාද අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා

800 ග්රෑම් කැරට්, 2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, 200 ග්රෑම් තක්කාලි යුෂ.
අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වලින් තුනී සම ඉවත් කරන්න, දිගට අඩක් කපා. බීජ විශාල නම්, ඒවා ඉවත් කරන්න. කුඩා කැට බවට පිපිඤ්ඤා කපා, තක්කාලි යුෂ වත්, ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ එය බීර ඉඩ දෙන්න. සිහින් ව කැරට් කපා, සකස් කළ ඇඳුම මත වත් කර සේවය කරන්න.

ගාන ලද කැරට්, බීට්රූට්, ගෝවා සහ ළූණු සලාද

200 ග්රෑම් කැරට්, 200 ග්රෑම් ගෝවා, 200 ග්රෑම් බීට්, හරිත ළූණු පොකුරක්, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ.
එළවළු වර්ණයෙන් මිශ්‍ර නොකර වෙන වෙනම අඹරන්න. රවුම් සලාද බඳුනක සුදු ගෝවා ස්ලයිඩයක් දමන්න. එය වටේට ගාන ලද කැරට් වළල්ලක සහ අවසානයේ රතු ගාන ලද බීට් පිටත වළල්ලක තබන්න. මී පැණි සමඟ මිශ්ර ලෙමන් යුෂ සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න. මුදු අතර සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු තැබුවා.

කොල්රාබි ගෝවා සමග ගාන ලද කැරට් සලාද

කැරට් 3-4, කොල්රාබි ග්‍රෑම් 200, මී පැණි කුඩා හැන්දක්, බිම walnuts මේස හැන්දක් සහ ලෙමන් ස්වල්පයක්, ක්‍රැන්බෙරි, චෙරි, ඇපල් හෝ දෙළුම් යුෂ, හරිතයන් අතු.
කැරට් සහ කොල්රාබි හොඳින් සෝදන්න, සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ මිශ්ර. මී පැණි, ලෙමන් යුෂ හොඳින් පොඩි කළ මිශ්රණයක් සමග කන්නය. කැඩුණු ඇට වර්ග සමග සලාද සැරසීම.

සුප්, ඉස්ටුවක්

අම්බෙලිෆර් සමග චූඩර්

2 අර්තාපල්, කැරට් 1 මූල, parsley, parsnips. සුදුළූණු හිස් 0.5 ක්, ළූණු හිස් 3 ක්, උද්යාන හරිතයන් පොකුරක්, අම්බෙලිෆර් 0.5 කෝප්ප.
සුපුරුදු පරිදි, හොඳ ගින්නක් මත එළවළු උනු. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න. ධාන්ය සූදානම් වන තෙක් උයන්න.

තක්කාලි පේස්ට් සමග ගෝවා සුප්

අර්තාපල් 2-3, ළූණු 1-2, කැරට් 1, සුදු ගෝවා ග්රෑම් 400, තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්, බේ කොළ 3.
අර්තාපල් කැට කපා, බුරුසුවකින් හොඳින් සේදීම සහ ඇස් කපා. සිහින් ව ළූණු කපන්න, කැරට් තුනී රවුම් වලට කපන්න. සිහින් ව ගෝවා කපන්න. අර්තාපල් අඩක් පිසූ විට, කැරට් සහ තක්කාලි පේස්ට් මෙන් එකවරම උතුරන වතුරට ගෝවා විසි කරන්න. බේ කොළ, සෑම විටම මෙන්, විනාඩි 3-4 කින් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. සුප් සූදානම් වන තුරු. භාජනවලට වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය.

පළමු ආහාරය

ගෝවා සුප්

නැවුම් ගෝවා ග්‍රෑම් 500 ක්, ළූණු 3 ක්, කැරට් 1 ක්, අර්තාපල් අල 2 ක්, parsley මූල, සැල්දිරි මූල, ඩිල් සහ parsley පොකුරක්, බේ කොළ 3 ක්, ගම්මිරිස් ඇට 3 ක්, සුදුළූණු හිසක්, තක්කාලි 3 ක්.
අර්තාපල් අඩකින්, parsley මූල සහ ළූණු - කොටස් 4 කට කපන්න. ගෝවා කොළයේ කඳ ගොයම් ගහෙන් වෙන් කර, කොළයෙන් කපා විශාල කැබලිවලට parsley සමඟ ගෝවා සුප් වල තබා ඇත. බේ කොළ සහ පැණිරස ඇට විසි කිරීමට අමතක නොකරන්න. සැල්දිරි මූල ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක සහ ගෝවා සුප් බවට එය විසි කරන්න, පත්රයේ තුනී කොටස කපා, ගොඩවල් බවට, ඉතා විශාල කොටු බවට. මෙම ගෝවා සුප් තව ටිකක් උයන්න, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, විනාඩි 12 කට වඩා වැඩි නොවේ. සියලුම එළවළු විශාල ලෙස කපා ඇති බැවින් ඒවා වෙනස් වේ. අර්තාපල් සූදානම් වන විට ගෝවා සුප් උදුනේ කෙළවරට මාරු කළ පසු සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ පොඩි කළ හෝ ඉතා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග නිමි කෑමට එකතු කරන්න. Shchi තැළුණු රතු ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ හැක.

හතු සමග Shchi

ගෝවා ග්රෑම් 500 ක්, වියළි පෝර්සිනි හතු 25 ක්, ළූණු 2 ක්, අර්තාපල් අල 2 ක්, කැරට් 1 ක්, parsley root, 1 turnip, 3 බේ කොළ, සුදුළූණු හිසක්, වියළි nettle හැදි 2 ක්, පැණිරස ඇට 3 ක්.
හතු තම්බා, කැට කපා ගත් අර්තාපල් අල සුප් හොද්දට විසි කරන්න, ළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න. කැරට්, ටර්නිප්ස් සහ parsley රවුම් වලට කපා සාස්පාන් එකකට දමන්න. ගලා යන ජලය යට ගෝවා සෝදා, මිරිකා, පසුව උතුරන වතුරට පහත් කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන විට ගින්නෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න. බේ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් කැරට් සමග ගෝවා සුප් දමා ඇත. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, සුදුළූනු සාදන්නා තුළ සුදුළූණු පොඩි කර ගෝවා සුප් කන්න.

අච්චාරු එළවළු

3-4 අච්චාරු, අර්තාපල් අල, 1 කැරට්, 1 turnip, 0.5 කෝප්ප සහල්, parsley root, 2 ලූනු, ලීක්ස්, 3 බේ කොළ, ඩිල් පොකුරක්, parsley පොකුරක්.
අර්තාපල් සෝදන්න, කැට කපා උතුරන වතුර සමග සාස්පාන් බවට විසි කරන්න. කැරට් හා parsley චොප්සි සහ තීරු කපා, ඔවුන් සහ turnips පසු, සාස්පාන් දමා. ලීක්ස් හරිතයන් සිහින් ව කපා අච්චාරු එකතු කරන්න. ලීක්ස් වල සුදු කඳ ඉතා තුනී මුදු වලට කපා සුප් එකට දමන්න. පිපිඤ්ඤා පීල් කර කැබලි 4 කට දිගට කපා. සිහින් ව පිපිඤ්ඤා කපන්න සහ අච්චාරු එකතු කරන්න. කුළුබඩු සහිත හරිතයන්ගේ කඳන් ග්‍රිට් වලට කපා තාපයෙන් ඉවත් කරන ලද සාස්පාන් එකකට දමන්න. පියන යට නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ප්රධාන කෑම වර්ග

ස්ටූ ගෝවා

ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්, එළවළු තෙල් මේස හැන්දක්, බිම රතු ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල 2 ක්.
ගෝවා තනි කොළ වලට විසුරුවා, කඳන් කපා, තුනී කොළ ස්ථරවලට නැවී කපා දමන්න. බඳුනට වතුර කෝප්ප 0.5 ක් වත් කරන්න. එය උතුරන විට, කොළයේ කැඩුණු රළු කොටස දමා විනාඩි 3 ක් පියන යට simmer. ඊට පසු, සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා කොළයක් හඳුන්වා දී එය මෘදු වන තෙක් උනු. රතු ගම්මිරිස්, අර්තාපල් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර සහ ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.

හතු සමග සුදු ගෝවා

ගෝවා ග්‍රෑම් 500 ක්, ළූණු 2-3 ක්, වියළි හතු ග්‍රෑම් 50 ක්, පිටි මේස හැන්දක්, සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැන්දක්.
ගෝවා කොළ වෙන් කර ඉරා දමන්න. සාපේක්ෂව කුඩා ජල ප්රමාණයක හතු උනු. ඒවා අඩක් පිසින විට සිහින් ව කපන්න. වාත්තු-යකඩ පෑන් පතුලේ කුඩා බිම්මල් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සුප් හොද්ද උතුරන විට, ගෝවා කොළයේ කැඩුණු රළු කොටස සමඟ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු හිස් ඉස්ටුවක්, ඉන්පසු කැඩුණු කොළයේ තුනී කොටස පෑන් තුළට දමා simmer. රසයට රතු ගම්මිරිස් එකතු කරමින් උදුන අද්දර පෑන් සකසන්න. ඉතිරි බිම්මල් සුප් හොද්දෙන්, සුප් හොද්දට පිටි එකතු කිරීමෙන් බෙචමෙල් සෝස් සාදන්න. කෑමක් මත හතු සමග ගෝවා දමා, සෝස් මත වත් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

පැවිදි තම්බා බෝංචි

පාට බෝංචි වර්ග කරන්න, හොඳින් මෙයට පිළියමක්, උතුරන වතුර සමග පුළුස්සා, බෝංචි පමණක් එය ආවරණය වන පරිදි උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත්, සහ ධාන්ය මෘදු වන තෙක් උයන්න. එවිට රස කිරීමට ලුණු, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ළූණු එකතු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ උයන්න, ඉන්පසු කැඩුණු parsley සහ dill එකතු කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද සමඟ තම්බා බෝංචි උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.

බිම්මල් කේවියර්

මෙම කේවියර් වියළි හෝ ලුණු දැමූ හතු වලින් මෙන්ම ඔවුන්ගේ මිශ්රණයෙන් සකස් කර ඇත.
වියළි හතු සෝදා, මෘදු, සිසිල්, සිහින් ව තැකීමක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන තෙක් උයන්න.
ලුණු දැමූ හතු සීතල වතුරෙන් සෝදා ද කපා ගත යුතුය.
සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එළවළු තෙල්වල බදිනවා, හතු එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු තුනකට පෙර, තලා දැමූ සුදුළූණු, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න.
නිමි කේවියර් ස්ලයිඩයක තහඩුවක් මත තබා ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනු.
ලුණු දැමූ හතු - 70 ග්රෑම්, වියළි - 20 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - 15 ග්රෑම්, ළූණු - 10 ග්රෑම්, හරිත ළූණු - 20 ග්රෑම්, 3% විනාකිරි - 5 ග්රෑම්, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

බටර් සමග රාබු

සෝදා හා භාවිතෙය්දී රාබු සිහින් කෝණයන් මත දැලක. ලුණු, සීනි, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, එළවළු තෙල්, විනාකිරි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ස්ලයිඩයක් සහිත සලාද භාජනයක් දමා, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.
රාබු -100 ග්රෑම්, ළූණු - 20 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - 5 ග්රෑම්, ලුණු, සීනි, විනාකිරි, රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කේවියර්

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සිහින් ව තැකීමක්, ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම.
සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එළවළු තෙල්වල බදිනවා, කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කර පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත දිගටම බැදගන්න, ඉන්පසු තක්කාලි ඉස්ම දමා තවත් විනාඩි 15-20 ක් එකට බැද ගන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තුවකට පෙර, බිම ගම්මිරිස් සමග කේවියර් කන්නය.
ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබට ලුණු දැමූ තක්කාලි වලින් කේවියර් පිසීමට හැකිය.
අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 1 kg, ලූනු - 200 ග්රෑම්, තක්කාලි ඉස්ම - 50 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 40, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

රාබු සලාද

රාබු 400 ග්රෑම්, ළූණු 1-2, තම්බා කැරට් 1, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු, එළවළු තෙල්
රාබු සෝදන්න, පීල්, රළු කෝණයන් මත දැලක, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලුණු, තෙල් සමග සමය මිශ්ර. කැරට් මල් සහ parsley සමග සලාද සැරසීම. සලාද සමග croutons සේවය කරන්න රයි පාන්.

ඇපල් සමග කැරට් සලාද

අමු කැරට් 300 ග්රෑම්, 2 ඇපල්, සීනි 1 tablespoon, ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැන්දක, රස ලුණු, එළවළු තෙල් 2 හැදි, parsley.
රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ඇපල් කැට කපා එය අඳුරු නොවන පරිදි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් සමග කන්නය, මිශ්ර, parsley සමග සැරසීම.

එළවළු වලින් Vinaigrette

විනාකිරි වතුරේ කැට කපාගත් කැරට් (2-3 පීසී.) බින්දු කිහිපයක් සමඟ තරමක් ලුණු දැමූ සහ ආම්ලික කර තම්බා, ඉන්පසු - බීට් (1 pc.). වෙනමම, ලුණු සහිත ජලය තුළ diced අර්තාපල් උනු. එළවළු සුප් හොද්ද ඒකාබද්ධ කර සුරකින්න, කැඩුණු එළවළු කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න, ඉන්පසු අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා (2 pcs.), තීරු වලට කැඩුණු ළූණු (හිස් 2-3), ටින් මුං ඇට (ග්‍රෑම් 250), මුද්දරප්පලම් (2) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. -3 හැදි) සහ භාවිතෙය්දී සහ ධාන්ය සහ diced ලෙමන් (1 pc.). එළවළු සුප් හොද්දෙන්, එළවළු තෙල් (කෝප්ප 1), වයින් (කෝප්ප 1), දෙවන ලෙමන් යුෂ, කළු ගම්මිරිස් (ටයර් කිහිපයක්), මේස අබ (1 තේ හැන්දක) සහ ලුණු (රස අනුව), marinade සකස් කර එය ගෙන එන්න. ගෙඩියක්. සලාදයට marinade වත් කර විනාඩි 30 ක් ආවරණය කර තබන්න, ඉන්පසු කොටස් වලට බෙදන්න.

සුදු බෝංචි සලාද

බෝංචි (ග්‍රෑම් 250) එක රැයකින් වතුරේ පොඟවා, ඊළඟ දවසේ මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත තම්බා, පසුව පෙරනයක් මත තබා ඉවතට ගන්න. 3% විනාකිරි (වීදුරු භාගයක්), එළවළු තෙල් (වීදුරු භාගයක්) ලුණු (රස කිරීමට) සිට ඇඳුම් සකස් කරන්න. පෙරන ලද බෝංචි වලට කැඩුණු ළූණු (හිස් 2) සහ parsley (1 පොකුර) එකතු කරන්න. මිශ්රණය කලවම් කරන්න, සලාද භාජනයක් දමා සකස් කළ ඇඳුම වත් කරන්න. parsley සමග නිමි සලාද ඉසිය යුතු අතර, අවශ්ය නම්, ගාන ලද උණුසුම් ගම්මිරිස්.

බෝංචි සහ අර්තාපල් සලාද

තම්බා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, තම්බා කුඩා බෝංචි කෝප්ප 4 ක්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ග්‍රෑම් 300 ක්, ළූණු 2-3 ක්, තම්බා කැරට් 1 ක්, එළවළු තෙල් කෝප්ප 0.5 ක්, parsley, විනාකිරි, බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු.
පෙති කපන ලද අර්තාපල් සහ පිපිඤ්ඤා බෝංචි සහ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එළවළු තෙල් සමග මිශ්ර, විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස. සලාද භාජනවලට දමන්න. Parsley කොළ සහ කැරට් පෙති සමග සැරසීම.

හුරුල්ලන් සමග සලාද

වට්ටක්කා හිස අඩක්, ග්රෑම් 200 ටින් හරිත බෝංචි, 1 කුඩා හුරුල්ලන්, 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි හැදි, කළු බිම ගම්මිරිස්, ටිකක් උණුසුම් ගම්මිරිස්, කැඩුණු parsley, සීනි ආකාරයෙන්. වට්ටක්කා ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා මල් වලට වෙන් කරන්න. නැවුම් බෝංචි තම්බා කපා (ටින් කළ බෝංචි භාවිතා කළ හැකිය). හුරුල්ලන් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඉතිරි නිෂ්පාදන මිශ්ර කර මෙම මිශ්රණය සමඟ හුරුල්ලන් සමග ගෝවා වත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 1 ක් සීතල ස්ථානයක තබන්න. දුඹුරු පාන් සමඟ සේවය කරන්න.

ළූණු සමග බීට් සලාද

තම්බා බීට් 3 ක්, ළූණු 3 ක්, 1-2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි, බැදීමට එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු.
රළු කෝණයන් මත බීට් දැලක. ලූනු මුදු කපා තෙල් මත ෆ්රයි. බීට්රූට්, ළූණු සහ තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කරන්න. රස අනුව ලුණු සහ සීනි දමන්න.

බේක් කළ බීට් සමග බෝංචි සලාද

තම්බන ලද රතු බෝංචි, diced Bakeed beets සහ Sauerkraut එකට සමාන බරින් ගත් කොටස් මිශ්‍ර කරන්න. දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද භාවිතෙය්දී horseradish මූල සහ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු (රස කිරීමට ප්රමාණය) එකතු කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග සලාද, ටිකක් සීනි එකතු කරන්න. හොඳින් සිසිල් කළ සලාද සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, cranberries සලාදයට එකතු කළ හැකිය.

පළමු ආහාරය

කෙට්ටු කඩල සුප්

සවස් වන විට, ඇට මත සීතල වතුර වත් කර ඉදිමීම සහ නූඩ්ල්ස් පිසීමට තබන්න.
නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි වීදුරුවක් අඩක් එළවළු තෙල් හැදි තුනක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය, සීතල වතුර spoonful එකතු කරන්න, ලුණු, ඉදිමීම සඳහා පැයක් ඇනූ තබන්න. තුනී රෝල් කරන ලද සහ වියලන ලද පිටි ගුලිය තීරු කපා, උඳුන තුල වියළන්න.
ඉදිමුණු ඇට, ජලය බැස නොගෙන, අඩක් පිසින තෙක්, බැදපු ළූණු, කැට කපා ගත් අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස්, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර අර්තාපල් සහ නූඩ්ල්ස් සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
කඩල - ග්‍රෑම් 50, අර්තාපල් - ග්‍රෑම් 100, ළූණු - ග්‍රෑම් 20, ජලය - ග්‍රෑම් 300, ළූණු බැදපු තෙල් - ග්‍රෑම් 10, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

රුසියානු කෙට්ටු සුප්

මුතු බාර්ලි උනු, කුඩා කොටු කපා නැවුම් ගෝවා එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද තුළට කැට කපා අර්තාපල් සහ මුල් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ගිම්හානයේදී, ඔබ අර්තාපල් ලෙස එම අවස්ථාවේදීම තැබූ පෙති කපා, නැවුම් තක්කාලි එකතු කළ හැකිය.
සේවය කරන විට parsley හෝ dill සමග ඉසිය යුතු ය.
අර්තාපල්, ගෝවා - ග්‍රෑම් 100 බැගින්, ළූණු - ග්‍රෑම් 20, කැරට් 1 - ග්‍රෑම් 20, මුතු බාර්ලි - ග්‍රෑම් 20, ඩිල්, රස කිරීමට ලුණු.

රසොල්නික්

භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් parsley, සැල්දිරි, ළූණු පිදුරු ආකාරයෙන් කපන්න, සියල්ල එකට තෙල්වලින් බැද ගන්න.
අච්චාරුවලින් සම කපා වතුර ලීටර් දෙකක දී වෙන වෙනම තම්බා ගන්න. අච්චාරු සඳහා සුප් හොද්ද මෙයයි.
භාවිතෙය්දී පිපිඤ්ඤා කොටස් හතරකට දිගට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, පිපිඤ්ඤා පල්ප් සිහින් ව කැබලිවලට කපන්න.
කුඩා සාස්පාන් තුළ පිපිඤ්ඤා දමන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් තුළ පිපිඤ්ඤා දමා, සුප් හොද්ද අඩක් වීදුරුවක් වත්, පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
අර්තාපල් කැට කපා, නැවුම් ගෝවා කපන්න.
තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් උනු, පසුව ගෝවා තබන්න, ගෝවා සහ අර්තාපල් සූදානම් වන විට, දුඹුරු එළවළු සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, අච්චාරු ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
සූදානමට මිනිත්තුවකට පෙර, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම අච්චාරු දමනු ලැබේ.
නැවුම් ගෝවා ග්‍රෑම් 200, මධ්‍යම අර්තාපල් 3-4, කැරට් 1, parsley මුල් 2-3, සැල්දිරි මූල 1, ළූණු 1, මධ්‍යම පිපිඤ්ඤා 2, තෙල් මේස හැදි 2, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වීදුරු භාගයක්, වතුර ලීටර් 2, ලුණු, ගම්මිරිස් , බේ කොළ පත්රය රස කිරීමට.
Rassolnik නැවුම් හෝ වියලූ හතු, ධාන්ය වර්ග සමග පිසූ කළ හැක - (තිරිඟු, මුතු බාර්ලි, ඕට් මස්). මෙම අවස්ථාවේදී, මෙම නිෂ්පාදන නිශ්චිත වට්ටෝරුවට එකතු කළ යුතුය.

උත්සව hodgepodge (මාළු දිනවල)

ඕනෑම මාළු වලින් ඉතා ශක්තිමත් සුප් හොද්ද ලීටරයක් ​​සූදානම් කරන්න.
තෙල් සමග පෑන් දී සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
මෘදු පිටි සමග ළූණු ඉසිය, කලවම්, පිටි රන් දුඹුරු බවට පත් වන තුරු ෆ්රයි. ඉන්පසු පෑන් තුළට මාළු සුප් හොද්ද සහ පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර නභිගත කරන්න.
හතු, කැප්ස් කපන්න, ඔලිව් සිට ගල් ඉවත් කරන්න, මේ සියල්ල සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න.
මාළු කැබලිවලට කපා, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, බටර්, තක්කාලි ඉස්ම සහ භාවිතෙය්දී පිපිඤ්ඤා සමග පෑන් දමා.
මාළු සහ පිපිඤ්ඤා බඳුනට එකතු කර මාළු අවසන් වන තෙක් අඩු ගින්දරේ ලුණු රස උයන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු තුනකට පෙර, බේ කොළ, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
නිසි ලෙස සාදන ලද hodgepodge සැහැල්ලු, තරමක් රතු පැහැති සුප් හොද්ද, තියුණු රසය, මාළු සුවඳ සහ කුළුබඩු ඇත.
පිඟානක් මත සේවය කරන විට, එක් එක් වර්ගයේ මාළු කැබැල්ලක් දමා, සුප් හොද්ද වත්, ලෙමන්, ඩිල් හෝ parsley, ඔලිව් කෝප්පයක් එකතු කරන්න. මාළු සමග පයි hodgepodge සමඟ සේවය කළ හැකිය. නැවුම් සැමන් ග්‍රෑම් 100 ක්, නැවුම් පයික් පර්චස් ග්‍රෑම් 100 ක්, නැවුම් (හෝ ලුණු දැමූ) ස්ටර්ජන් ග්‍රෑම් 100 ක්, කුඩා ඔලිව් කෑන් එකක්, තක්කාලි ඉස්ම තේ හැඳි දෙකක්, සුදු අච්චාරු දමන ලද හතු 3 ක්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 2 ක්, ළූණු, එළවළු මේස හැඳි 2 ක් තෙල්, පිටි මේස හැන්දක් , ලෙමන් හතරෙන් එකක්, ඔලිව් දුසිමක්, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වීදුරු භාගයක්, කැප්ස් මේස හැන්දක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට, බේ කොළ, රස කිරීමට ලුණු, ඩිල් හෝ parsley පොකුරක්, ලෙමන් කෝප්ප 2 ක් .

ඇඹුල් දිනපතා බිම්මල් ගෝවා සුප්

වියළි හතු සහ මුල් උනු. සුප් හොද්දෙන් පිටතට ගත් හතු සිහින් ව කපන්න. ගෝවා සුප් ආහාර පිසීම සඳහා හතු සහ සුප් හොද්ද අවශ්ය වනු ඇත.
වතුර වීදුරුවක් සහ තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක් සමග ඉරා දැමූ ගෝවා මිරිකා පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක්. ගෝවා ඉතා මෘදු විය යුතුය.
විනාඩි 10-15 සඳහා. ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට පෙර, තෙල්වල බැදපු මුල් සහ ළූණු එකතු කරන්න, ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර, බැදපු පිටි එකතු කරන්න.
ගෝවා සාස්පාන් තුළට දමා, කැඩුණු හතු, සුප් හොද්ද සහ ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි හතළිහක් පමණ ආහාර පිසීමට. ඔබට ගෝවා සුප් ලුණු ගෝවා වලින් දැමිය නොහැක - ඔබට පිඟාන විනාශ කළ හැකිය. Shchi තව දුරටත් උයනවාට වඩා රසයි. මීට පෙර, එවැනි ගෝවා සුප් දිනකට උණුසුම් උඳුනක තබා, රාත්රියේදී හිම වලට නිරාවරණය විය.
සකස් කළ ගෝවා සුප් එකට ලුණු සමග පොඩි කළ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් එකතු කරන්න.
ඔබ ගෝවා සුප් සමග ෆ්රයිඩ් අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග kulebyaka සේවය කළ හැකිය.
ඔබ ගෝවා සුප් සඳහා අර්තාපල් හෝ ධාන්ය වර්ග එකතු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අර්තාපල් තුනක් කැට කපා, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් මුතු බාර්ලි හෝ මෙනේරි ඇඹරුම් මේස හැඳි දෙකක් වෙන වෙනම වාෂ්ප කරන්න. අර්තාපල් සහ ධාන්ය වර්ග ස්ටූ කර ගත් ගෝවා වලට වඩා විනාඩි විස්සකට පෙර උතුරන හතු සුප් හොද්ද තුළට දැමිය යුතුය.
ගෝවා - 200 ග්රෑම්, වියළි හතු - 20 ග්රෑම්, කැරට් - 20 ග්රෑම්, තක්කාලි ඉස්ම - 20 ග්රෑම්, පිටි - දකුණු, බටර් - 20 ග්රෑම්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, රස කිරීමට ලුණු.

බිම්මල් සුප්අම්බෙලිෆර් සමඟ

diced අර්තාපල් උනු, අම්බෙලිෆර්, පොඟවා වියළි හතු, ෆ්රයිඩ් ලූනු, ලුණු එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු උයන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි සුප් ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් -100 ග්රෑම්, අම්බෙලිෆර් - 30 ග්රෑම්, හතු - යුග්, ළූණු - 20 ග්රෑම්, තෙල් - 15 ග්රෑම්, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

කෙට්ටු ඇඹුල් ගෝවා tyurya

ගාන ලද ළූණු සමග කැඩුණු ගෝවා මිශ්ර කරන්න. එකතු කරන්න පරණ පාන්, ද ගාන ලද. හොඳින් මිශ්ර, තෙල් සමග වත්, ඔබට අවශ්ය ඝනත්වය සඳහා kvass සමග තනුක. නිමි කෑමක් තුළ, ඔබ ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කළ යුතුය.
ගෝවා - 30 ග්රෑම්, පාන් - 10 ග්රෑම්, ළූණු - 20 ග්රෑම්, kvass - 150 ග්රෑම්, එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු.

ෂ්චි ඇඹුල්

ගෝවා ග්‍රෑම් 600, ළූණු 2, කැරට් 1, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැදි 1, පිටි මේස හැදි 2, එළවළු තෙල් මේස හැදි 2, බේ කොළ 1, කළු ගම්මිරිස් ඇට 5-7, ලුණු, රස කිරීමට සීනි, parsley හෝ සැල්දිරි.
ඉතා ඇඹුල් ගෝවා සීතල වතුරෙන් සෝදා, මිරිකා, කුඩා කැබලිවලට කපා යුතුය. ස්ටූව් කිරීමට පෙර, ගෝවා එළවළු තෙල් තුළ සෝස් කළ හැක. ඉන්පසු වතුර එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර පැයක් පමණ මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු උණු වතුර වත් කරන්න, තක්කාලි සමග දුඹුරු කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න, තීරු කපා, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු සහ සීනි රස කිරීමට, පිටි දුඹුරු එකතු කරන්න, විනාඩි 3 ක් උනු. මේසයට සේවය කිරීම, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, parsley හෝ සැල්දිරි සමග ගෝවා සුප් ඉසිය යුතු ය.

බීට්රූට්

බීට් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, සැල්දිරි මූල 1 ක්, කැරට් 2 ක්, ළූණු 2 ක්, බේ කොළ 2 ක්, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්, සීනි, ලෙමන් යුෂ, ලුණු.
බීට් පීල් කරන්න, ඒවා සෝදන්න, රළු කෝණයන් මත දැලක, එය මත උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කරන්න (බීට් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් ආවරණය කළ යුතුය), කළු පාන් කබොලක් එකතු කර දින 5-6 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එය ඇඹුල් බවට පත් වූ විට, kvass ඉවතට ගන්න.
කැරට්, සැල්දිරි, ළූණු මත ජලය වත් කරන්න, බේ කොළ, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, උනු සහ එළවළු සුප් හොද්ද උයන්න. නිමි සුප් හොද්ද වික්රියා, බීට් kvass එකතු කරන්න. ලුණු, සීනි, ලෙමන් යුෂ සමග රස කිරීමට කන්නය.
පැරණි වට්ටෝරු වල, මාළු හිස සහ වියළි හතු එළවළු සුප් හොද්දට එකතු කරන ලදී.

බෝංචි සමග බීට්රූට්

විශාල රතු බෝංචි එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා මෘදු වන තෙක් උනු. උඳුන තුල රතු පැණිරස බීට් පුළුස්සන්න, ලුණු සමග තලා දැමූ සුදුළූණු දමන්න (කරාබුනැටි 1-2).
බෝර්ෂ්ට් සමඟ බඳුන පියනකින් (ලිහිල්ව) වසා අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට බෝර්ෂ්ට් සුවඳ සහ වර්ණය ලබා ගනී. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග උණුසුම් සේවය කරන්න. Borscht සඳහා සුදුළූනු සෝස් සමග රයි පාන් croutons සේවය කරන්න. එවැනි borsch දෙවන දින වඩාත් රසවත්, එය රසය අනුව, උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය.
ඔබට ගෝවා වලින් බෝංචි සමඟ බෝර්ෂ් උයන්න පුළුවන්, එය මුලින්ම එළවළු තෙල්වල බදිනවා සහ තක්කාලි පේස්ට් වලින් සාස්පේන් සකස් කරන්න, එයට සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
බෝංචි සමග borscht දී, ඔබ එහි පිසීමේ දී ඉතිරි සුප් හොද්ද සමග, ජලය බීට්රූට් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ සිහින් ව කැඩුණු සහ පෙර-තම්බා එකතු කළ හැකිය. එවැනි බෝර්ෂ්ට් සඳහා, ඔබට වෙනම තම්බා මාළු මස් බෝල් තහඩු මත කොටස් වලට දැමිය හැකිය.

ළූණු සමග කව්පි සුප්

සකස් කර පෙර පොඟවා පැය 4-5 ක රවුම් කහ කඩල මෘදු වන තෙක් උනු. සිහින් කවයන්, තරු හෝ තීරු කපා කැරට් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් කඩල උයන්න. විනිවිද පෙනෙන සහ තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එළවළු තෙල්වල ස්පේසර් කරන්න, සුප් සහ රස කිරීමට ලුණු. සුප් සමග සිහින් උණුසුම් ලූනු පයි සේවය කරන්න, එය කෑලි කපා. පයි සකස් කිරීම: පිටි ග්‍රෑම් 500 ක්, වතුර කෝප්ප 2 ක් සහ යීස්ට් ග්‍රෑම් 30 ක් සහ ලුණු තේ හැන්දක 1/2 ක් සරලව පිළියෙළ කරන්න. යීස්ට් පිටි ගුලියඔහුට උඩට එන්න දෙන්න.
තුනී කේක් රෝල් කරන්න, උඳුන තුල පිළිස්සීම, සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු එක් එක්. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු විශාල ප්‍රමාණයක් එළවළු තෙල්වල බදිනවා, බේක් කරන ලද කේක් ඔවුන් සමඟ ස්ථර කර, ඒවා එකින් එක ගොඩ ගසා, උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න.

බෝංචි සහ එළවළු සමග පාන් සුප්

සුදු බෝංචි කෝප්ප 1, අර්තාපල් 3, කැරට් 2, ළූණු 1 - 2, සැල්දිරි මුල් 1, වට්ටක්කා කුඩා හිස 1/2, පරණ පාන් ග්‍රෑම් 200, එළවළු තෙල් කෝප්ප 1/4, වතුර ලීටර් 2, රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු .
සුදු බෝංචි එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. සකස් කළ බෝංචි නැවුම් සීතල වතුරෙන් වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, එළවළු තෙල් සම්මතයෙන් අඩක් එකතු කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න. අර්තාපල් තුනී තීරු කපා, මුල් සිහින් ව තැකීමක් හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක. උතුරන වතුරෙන් වට්ටක්කා පුළුස්සා, ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දී කුඩා කැබලිවලට කපා. බෝංචි සමඟ බඳුනට සකස් කළ එළවළු එකතු කර බෝංචි මෘදු වන තෙක් උයන්න.
ඇඳීම සඳහා: වෙනම කබලෙන් ලිපට ඉතිරි එළවළු තෙල් අධික ලෙස රත් කිරීම, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු කිරීම, කෝණයන් මත ගාන ලද පරණ තිරිඟු පාන් එකතු කර ළූණු සමඟ බැද ගන්න.
ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට පාහේ සූදානම් සුප්, එය තුළට ළූණු දමා තවත් විනාඩි 10-15 සඳහා උයන්න. නිමි සුප් එකට, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 ක් එකතු කර, කැඩුණු ඩිල් සමඟ හොඳින් පොඩි කර, උණුසුම් සුප් සේවය කරන භාජනවලට වත් කරන්න. සුප් සමඟ ටෝස්ට් කළ පාන් පිටි සේවය කරන්න.

සුදු බෝංචි සුප්

මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සුදු බෝංචි කෝප්ප 1 සිට 2 දක්වා එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉතිරි ජලය ඉවතට ගන්න, බෝංචි හොඳින් සේදීම, සුප් සඳහා අවශ්ය සීතල වතුර ප්රමාණය වත්, ඉක්මනින් නභිගත ගෙන පසුව අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 30 - 35 පසු, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කැරට් සහ සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න.
රස ඔවුන්ගේ ප්රමාණය ගනිමින්, 2 තේ හැදි වත්. කබලෙන් ලිපට calcined එළවළු තෙල් හැඳි සහ බෝංචි සූදානම් වන තුරු සුප් ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, එළවළු තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් ස්ටූ කර ගත් තක්කාලි පේස්ට් සුප් එකට දමා නභිගත කරන්න.

ලූනු චූඩර්

ළූණු 10, parsley මූල, සැල්දිරි හෝ parsnip මූල, වියළි ඩිල්, බේ කොළ, කරාබුනැටි සහ සුවඳ ගම්මිරිස් tablespoon.
සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. වතුර ලීටරයක මුල් උනු, සුප් හොද්ද තුළ ලූනු ගිල්වා, ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. සුප් සූදානම් වූ විට, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සුදු පාන් ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරන්න.

චවුඩර්

මධ්යම ප්රමාණයේ turnips 5, parsnip root, parsley root, ලූනු හිස, 3 සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, බේ කොළ, සුදුළූණු හිස, කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්.
කැඩුණු ළූණු උතුරන වතුරට විසි කරන්න, ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු ටර්නිප් කොළ සහ parsnips. බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි විනාඩි 3 ක් ඇතුල් කරන්න. සූදානම් වන තුරු. සුදු ළුණු මැකර් එකක කුඩා සුදු ළුණු හිසක් සිහින්ව කපා හෝ පොඩි කර පෑන් එක ලිප කෙළවරට ගෙන යන විට ඉස්ටුවට එක් කරන්න. කහට පසු භාජනවලට වත් කරන්න.

චව්ඩර් පරිප්පු

වතුර ලීටර් 2.5 ක්, පරිප්පු ග්රෑම් 500 ක්, ළූණු 2 ක්, කැරට් ග්රෑම් 250 ක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, රස කිරීමට සුදුළූණු.
බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, පැය 3 ක් සඳහා එළවළු සමග පරිප්පු කුක්. ලුණු, ගම්මිරිස්. සුප් ඉතා ඝන නම්, ජලය එකතු කරන්න.

මාළු සුප්

ඕනෑම මාළු ග්රෑම් 500 ක්, කැරට් 1, parsley මූල, සැල්දිරි මූල, 1 ලූනු, 1 බේ කොළ, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ධාන්ය කිහිපයක්, ලුණු.
මාළු පිරිසිදු කරන්න, කෑලි කපා. එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කපන්න. සීතල වතුර සමග මාළු, එළවළු, කුළුබඩුවක් වත් කර මාළු සුප් උයන්න. මාළු කෑලි පෙරා නැවත සුප් එකට දමන්න.
මාළු සුප් මාළු කැබැල්ලක් සමඟ ගැඹුරු භාජනවල උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

Solyanka මාළු

Hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම නැවුම් මාළු ගත හැකිය, නමුත් කුඩා හා ඉතා අස්ථි නොවේ. හොඳ hodgepodgeරතු මාළු වලින් ලබා ගනී. මාළු වලින් ඉවත් කරන ලද ෆිලට් කැබලිවලට කපා (සේවය සඳහා 2-3 කෑලි), ඇටකටු සහ හිස් වලින් සුප් හොද්ද උයන්න.
භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපා බටර් සමග සුප් පෑන් එකක සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, තක්කාලි ඉස්ම එකතු කර විනාඩි 5-6 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, ඉන්පසු මාළු කෑලි, පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි, කැපර්, ලෝරල් පෑන් තුළට දමන්න. කොළ, ගම්මිරිස් ටිකක්, සහ මේ සියල්ල සූදානම් කළ උණුසුම් සුප් හොද්ද, ලුණු වත් කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට සෝදාගත් ඔලිව් සහ සිහින් ව කැඩුණු parsley හෝ dill hodgepodge තුළ තැබිය හැකිය. ඔබට භාවිතෙය්දී ලෙමන් පෙති ද එකතු කළ හැකිය.
මාළු ග්රෑම් 500 ක් සඳහා - 4-5 අච්චාරු, 1 - 2 ලූනු, 2 - 3 නැවුම් තක්කාලි හෝ 2 තේ හැදි. කලාවට අනුව තක්කාලි ඉස්ම හැඳි. කපර් සහ ඔලිව් හැන්දක්.

Rassolnik Novo-Troitsky

රෆ් 5, පයික් පර්චස් ග්‍රෑම් 400, නැවුම් (ශීත කළ) මේද මාළු ග්‍රෑම් 400, ස්ටර්ජන් වලට වඩා හොඳයි, ලුණු දැමූ මාළු ග්‍රෑම් 400 (ස්ටාලේට් ස්ටර්ජන්), ස්ටර්ජන්, බෙලූගා, 10 - 15 පොකිරිස්සන්, 2 parsley මුල්, 5 අච්චාරු, 2 තේ හැදි. පිටි හැදි, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු, ලුණු, රස ගම්මිරිස්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි ඉස්ම හැන්දක්, ඩිල් 1 පොකුරක්.
රෆ් ගෝස් බවට නමා, ගැටයක ගැට ගසා වතුර භාජනයකට පහත් කරන්න. Parsley root, ලුණු එකතු කර මාළු සුප් උනු. කණ පිසූ විට, එය සහ වික්රියා වලින් රෆ්ස් සමග ගෝස් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු එහි කොටස් කෑලි උයන්න විශාල මාළු. පිසූ මාළු සීතල ලුණු සහිත ජලය වෙත මාරු කරන්න. ලුණු දැමූ මාළු වෙන වෙනම උනු. පෙර රත් කළ පෑන් දී පිටි ෆ්රයි, උණුසුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු සමග එය තනුක, නභිගත ගෙන, නැවුම් මාළු ආහාර පිසීම සිට සුප් හොද්ද එකතු සහ නැවත උනු. එවිට පෑන් බවට අතුරු කෑමක් දමා: තම්බා මාළු කෑලි, පිපිඤ්ඤා මෘදු, තම්බා පොකිරිස්සන් ගෙල තෙක් තක්කාලි සමග ස්ටූ කර. අච්චාරු සමග භාජන තුළ ඩිල් තබන්න.

ප්රධාන කෑම වර්ග

හතු සමග අර්තාපල්

ලූනු සමග ෆ්රයි අර්තාපල් කුඤ්ඤ. අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට, රන් දුඹුරු තෙක් පිටි සහ ෆ්රයි සමග ඝන ලෙස ඔවුන් දූවිලි. වියළි හතු උනු, චොප්සි, සුප් හොද්ද වික්රියා. ගැඹුරු කෑමක් මත ස්ලයිඩයක් තුළ අර්තාපල් දමා, හතු සමග ආවරණය සහ සෝස් මත වත්. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, හතු සුප් හොද්ද 2.5 කෝප්ප උනු, එය තුනී ප්රවාහයක් තුළට වත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි සමඟ මිශ්ර සීතල සුප් හොද්ද 0.5 කෝප්ප. ස්කන්ධය ඝණීවන විට, එළවළු තෙල්, තලා දැමූ සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කර තාපාංක නොවේ.

අර්තාපල් භාජනයක්

ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්තාපල් (කිලෝ ග්රෑම් 1.5) උනු, පීල්, පෙති කපා හා එළවළු තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. වෙනම ෆ්රයි ලූනු (1 හිස). බදින ලද ළූණු සමග අර්තාපල් මිශ්ර, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. උඳුන තුලට. සේවය කරන විට, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං

5 විශාල අර්තාපල්, 2 තේ හැදි. හැඳි තිරිඟු පිටි, 2 ලූනු, බිම රතු ගම්මිරිස් රස.
අර්තාපල් දෙකක් වාෂ්ප කරන්න, පසුව ප්රවේශමෙන් සම ඉවත් කරන්න. තිරිඟු පිටි සහ බැදපු ළූණු සමග පොඩි කරන්න. ළූණු ඉතා සිහින් ව කපා පොඩි කළ අර්තාපල් වලට කලවම් කරන්න. රතු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. සිහින් කෝණයන් මත ඉතිරි අර්තාපල් තුනක් දැලක සහ සකස් කළ පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. ඉලාස්ටික් ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියල්ල හොඳින් අඹරන්න, ඉන්පසු අතුරුපස හැන්දක් සමඟ දිගටි ඩම්ප්ලිං වෙන් කර උතුරන වතුරට හෝ එළවළු සුප් හොද්දට පහත් කරන්න. ස්ලට් හැන්දකින් ඩම්ප්ලිං ඉවත් කර ප්රවේශමෙන් පිඟානකට මාරු කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමග ඉසිය සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ත්යාගශීලීව ඉසිය යුතු ය.

ලුණු දැමූ හතු සමග අර්තාපල්

ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්තාපල් උනු, පීල්, පෙති කපා, තාපාංක තෙල් දුඹුරු. ඉන්පසු ගැඹුරු කෑමක් මත ස්ථර වල තබා, ළූණු සමග එළවළු තෙල් බදින ලද ලුණු දැමූ හතු සමග මාරු කිරීම, තෙල් හා crumbs සමග ඉසිය යුතු ය. අවසාන ස්ථරය - අර්තාපල් - යමඟ සමග ඉසිය සහ තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල පිළිස්සීම.

බැදපු ළූණු පිරවූ බේක් කළ අර්තාපල්

අර්තාපල් පිළිස්සීම, පීල්, මුදුන් කපා, බිත්ති අඹරන ලද මස් තබා ගත හැකි වන පරිදි ගැඹුරු අවපාත කරන්න. පිටතට ගත් ස්කන්ධය Knead, තෙල් සමග වත්, තෙල් බදින ලද කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර සහ අර්තාපල් පිරවීම. උඳුන තුල තෙල් සහ රවුම් කේක් සමග පොඟවා ගන්න. ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ පිරවූ බේක් කළ අර්තාපල්
අර්තාපල් පිළිස්සීම, පීල්, මුදුන් කපා, බිත්ති අඹරන ලද මස් තබා ගත හැකි වන පරිදි ගැඹුරු අවපාත කරන්න. අම්බෙලිෆර් කැඳ උයන්න: ග්‍රෝට් සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න (එය පරිමාවෙන් අඩක් ගත යුතුය), තෙල්, ලුණු දමන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න (ඇඹරුම් ආවරණය වන පරිදි) සහ පෑන් උතුරන වතුර සහිත පෑන් එකක තබන්න (එය එය උතුරන විට නැවත පිරවිය යුතුය). සකස් කළ කැඳ තුළට කැඩුණු බැදපු ළූණු දමා, මිශ්ර කර අර්තාපල් පුරවන්න. තෙල් සමග නොමසුරුව ඉසින්න සහ උඳුන තුල උණුසුම් කරන්න. ඉතිරි කැඳ සහ අර්තාපල් බටර් සමග මිශ්‍ර කර, ඔබේ අතෙන් බෝලවලට පෙරළන්න, පිටිවලින් රෝල් කර බටර්වල දුඹුරු කරන්න. අර්තාපල් පිඟානක් මත තබන්න, බෝල වටා තබන්න. බටර් සමග සේවය කරන්න.

ගෝවා casserole

මධ්යම ප්රමාණයේ ගෝවා 1 හිස, 1/2 කෝප්ප යමඟ, 1 ලූනු, එළවළු තෙල් කෝප්ප භාගයක්, 1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය, ලුණු, බිම ගම්මිරිස් හැන්දක්, බෙචමෙල් සෝස් කෝප්ප 2 ක්.
ගෝවා හිස දිගට කැබලිවලට කපා, ලුණු වතුරේ තම්බා, පසුව සිහින් ව කපන්න. පිෂ්ඨය, යමඟ, ගෝවා, තෙල් බදින ලද ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර එළවළු තෙල් සඳහා සෝස් එකතු කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ පාත්රයක් තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න, යමඟ සමග ඉසිය සහ පිසූ ගෝවා ස්කන්ධය එහි දමන්න. උඩින් පාන් කුඩු ඉස අවන් එකේ බේක් කරන්න.

සමග පිරවූ ගෝවා සුදු ගෝවා

නැවුම් ගෝවා (ග්‍රෑම් 750) හිසක් කොළ වලට කඩා පිහියකින් ඝන කඳන් කපා දමන්න. සිට්රික් අම්ලය සමග ලුණු සහිත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. රත් වූ එළවළු තෙල් (අඩ කුසලාන), ෆ්රයි සහල් (1 කුසලාන) සහ ළූණු (2-3 හිස්). ජලය හෝ තක්කාලි යුෂ (2-3 හැදි) වත් කර සහල් ඉදිමෙන තෙක් ගිනි තබා ගන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි (ග්රෑම් 300) සහ කැඩුණු parsley සමග සහල් මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු. මෙම පුලුන් සමඟ ගෝවා රෝල් සාදන්න, ගැඹුරු භාජනයකට දමා, ජලය සමග තනුක තක්කාලි යුෂ අඩක් දක්වා වත් කරන්න, පෝසිලේන් තහඩුවකින් ඉහළට තද කර පැය 1 ක් අඩු තාපයක් මත පියනක් යට ගිල්වන්න.

ගෝවා රෝල්ස්

600 ග්රෑම් ගෝවා, 100 ග්රෑම් සහල්, 2 ලූනු, 120 ග්රෑම් කැරට්, 25 ග්රෑම් වියළි හතු, 4 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැදි, පිටි 3 තේ හැඳි. සෝස් සඳහා 40 ග්රෑම් වියළි හතු, 4 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැදි, පිටි 4 තේ හැඳි, 3 ලූනු.
ගෝවා හිස වෙනම කොළ වලට විසුරුවා, උකු කඳන් කපා හෝ චොපර් එකකින් පහර දෙන්න. ගෝවා මධ්යස්ථ ඇඹුල් නොවේ නම්, එය උණු වතුර සමග කොළ වත් කිරීම, උනු (විනාඩි කිහිපයක්), පසුව සිසිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් පිසූ කොළ මත තබා එය කොළ තුළ ඔතා. අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම සඳහා, සහල් simmer, හතු ෆ්රයි, diced සහ browned කැරට් සහ ළූණු, ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
සකස් කළ ගෝවා රෝල් ආලේප කළ පෑන් මත තබා, කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් උඳුන තුල තෙල් සහ ෆ්රයි සමග පොඟවා ගන්න. බැදපු ගෝවා රෝල් නොගැඹුරු පෑන් එකක දමා, හතු සෝස් මත වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.
සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, හතු පැය 2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා, හොඳින් සේදීම සහ ජලය ලීටර් 1 ක උනු, ඉවත් කරන්න, තීරු කපා. බටර් සමග බැදපු ළූණු වලට හතු එකතු කරන්න. පිටි ස්පේසර් සහ හතු සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සමග තනුක, ප්රධාන සුප් හොද්ද බවට වත්, උනු, හතු සමග sautéed ලූනු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් උනු.

තක්කාලි සමග ගෝවා

නැවුම් ගෝවා හිස් 2 ක් (කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක් පමණ), සූරියකාන්ත තෙල් කෝප්ප 2/3 ක්, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ග්රෑම් 500 ක්, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්, රතු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක 1 ක්, බේ කොළ 2 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්, පිටි, සුදුළූණු (විකල්ප).
පිටත කොළ වලින් ගෝවා හිස් ඉවත් කරන්න, සෝදා කොටස් 4 කට කපා. ගොයම් ගහ කපා, ගෝවා රළු ලෙස කපා, ලුණු සහ ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න. වතුර කෝප්ප 1/2 කට වඩා ටිකක් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. තක්කාලි දැලක සහ රතු ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත තෙල්, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් සමග පිසූ කෑමට එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 40 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ආවරණය සහ විනාඩි 10 ඉවත් කරන්න. අධික තාපය මත උයන්න, නිතර ඇවිස්සීම. මිනිත්තු 2-3 කට පසු කලවම් වීම නතර නොකර පිටි එකතු කරන්න. ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. රස කිරීමට තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

Fritters ගෝවා

400 ග්රෑම් ගෝවා, පිටි, රතිඤ්ඤා 2 තේ හැඳි, එළවළු තෙල්, ලුණු, කුළු බඩු.
ගෝවා පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, චොප්සි සහ එය මෘදු වන තෙක් උනු. Braised ගෝවාමස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, ලුණු, පිටි සහ යමඟ සමඟ මිශ්ර කර පෑන්කේක් වල හැඩය ලබා දෙමින් උණුසුම්, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට හැන්දක් සමඟ තබන්න.

ගෝවා සමග Vareniki

ඇනූ සඳහා: 3 කෝප්ප පිටි, 1/2 කෝප්ප ජලය, 1/2 තේ හැන්දක ලුණු.
පිරවීම සඳහා: ගෝවා හෝ නැවුම් ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ළූණු 2-3 ක්, කැරට් 1 ක්, parsley පොකුරක්, 1/2 තේ හැදි. තක්කාලි ඉස්ම හැඳි, 2 තේ හැදි. සූරියකාන්ත තෙල් හැඳි, සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු 1-2 තේ හැඳි.
මධ්යම ඝනත්වයේ ඇනූ Knead, තුනී ස්ථරයක් බවට එය රෝල් කරන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 5x5 ප්‍රමාණයේ හතරැස් වලට කපන්න (ත්‍රිකෝණාකාර ඩම්ප්ලිං ඒවායින් අච්චු කර, කොටු වල ප්‍රතිවිරුද්ධ කොන් නැමීම) හෝ තුනී වීදුරුවකින් රවුම් කපන්න (අර්ධ වෘත්තාකාර ඩම්ප්ලිං සඳහා). පිරවීම හරියටම චතුරස්රයේ මැදට දමන්න, ඩම්ප්ලිං පිටාර ගැලීම සහ ඇනූ ඕනෑවට වඩා දිගු නොවන පරිදි තේ හැන්දක 1 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඔබ ඉතිරි පිටි ගුලිය වඩා ඝන නොවන සන්ධි බවට පත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඩම්ප්ලිං හොඳින් උනු නොවන අතර රසයෙන් රළු වනු ඇත. සකස් කළ ඩම්ප්ලිං උතුරන ලුණු සහිත ජලය ඕනෑ තරම් උනු.

නැවුම් ගෝවා සමග ඩම්ප්ලිං

500 ග්රෑම් ගෝවා, ග්රෑම් 400 පිටි, ග්රෑම් 50 තෙල්, ග්රෑම් 50 ලූනු, 15 ග්රෑම් බිම්මල් පිටි, ගම්මිරිස්, ලුණු.
ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, කැඩුණු ළූණු සහ වියලන ලද පෝර්සිනි හතු පිටි සමග තෙල් බදින ලද, බිම්මල් පිටි තැම්බූ බව එසේ වාෂ්ප මත තබා, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සිසිල්. ලුණු තිරිඟු පිටි, වතුර වත් කරන්න, ඇනූ knead, එය ඇඟිල්ලක් තරම් ඝන එය රෝල්, කෑලි කපා, වීදුරු පතුලේ ප්රමාණය රවුම් රෝල් කරන්න. සෑම රවුමකටම අඹරන ලද ගෝවා තේ හැන්දක් දමා හොඳින් අඹරා, උතුරන ලුණු වතුරේ ගිල්වා ඩම්ප්ලිං මතුපිටට පාවෙන තෙක් උයන්න. ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග මිශ්ර එළවළු තෙල් සමග ඩම්ප්ලිං වත් කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ බෝංචි

සුදු බෝංචි සහ භාවිතෙය්දී අර්තාපල්, කලින් සීතල වතුරේ පොඟවා, ටෙන්ඩර් තෙක් වෙන වෙනම තම්බා, ඉතිරි සුප් හොද්ද ඉවතට ගෙන හොඳින් සිසිල් කරන්න. අර්තාපල් පෙති වලට කපා, හොඳින් රත් වූ තෙල්වල ෆ්රයි සහ සීතල බෝංචි සමඟ මිශ්ර කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සහ තෙල් ලූනු, 1-2 තේ හැදි එකතු කරන්න. තක්කාලි ඉස්ම හැඳි, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් සහ නැවත මෘදු මිශ්ර. පෑන් සැහැල්ලු ගින්නක් මත හෝ උඳුන තුල තබා, පියනක් ආවරණය කර, විනාඩි 10-15 සඳහා සූදානම ගෙන එන්න. පිසීමේදී නිෂ්පාදනවල අනුපාතය අත්තනෝමතික වේ.

අර්තාපල් සමඟ බෝංචි ඉස්ටුවක්

පාට බෝංචි කෝප්ප 1, අර්තාපල් ග්රෑම් 700, ළූණු 1 - 2, 3-4 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි, 2 තේ හැදි. රස කිරීමට එළවළු තෙල්, ඕල් සහ කුළු බඩු හැදි.
රතු හෝ විවිධ බෝංචි මෘදු වන තෙක් සීතල වතුරේ පෙර පොඟවා, සුප් හොද්ද බඳුනකට පෙරා ගන්න. අර්තාපල් පීල් කරන්න, විශාල රෝල් වලට කපා, බෝංචි සුප් හොද්ද වත් කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය වන තෙක් පාහේ පිසින තෙක් අඩු තාපාංකය තුළ උනු. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා: ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, එළවළු තෙල් එය ෆ්රයි, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඉස්ටුවක් සියල්ල එකතු කරන්න. ඉන්ධන පිරවීම තක්කාලි සෝස්ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු, බේ කොළ එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 3-5 ක් උයන්න. අර්තාපල් සමඟ සාස්පාන් වෙත ඇඳුම මාරු කරන්න, නභිගත කරන්න, 1/2 කෝප්පයක් (හෝ ඊට වැඩි, ඉස්ටුවක් අපේක්ෂිත ඝනකම මත පදනම්ව) උතුරන වතුර වත් කර බෝංචි ධාන්ය මෑෂ් නොකිරීමට ඉතා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් වසා, බෝංචි සහ අර්තාපල් පිසින තෙක් අඩු තාප මත හෝ උඳුන තුල ඉස්ටුවක් simmer. parsley හෝ cilantro sprigs සමග උණුසුම් සේවය කරන්න.

ඝන සෝස්වල පරිප්පු

ඉදිමුණු පරිප්පු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට උණු වතුරෙන් වක්කර සිහින්ව කැපූ ළුෑණු දමා මද ගින්දරේ ටෙන්ඩර් වනතුරු උයා ගන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද බඳුනකට පෙරන්න. ඝන උණුසුම් සෝස් සූදානම්: එළවළු තෙල් තවත් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි, සැහැල්ලුවෙන් පිටි සමග ඉසිය, සුදුළූණු තලා කරාබුනැටි, උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක, කරාබුනැටි, පිහියක් ඔත්තුව මත කුරුඳු එකතු කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්ර කර තව ටිකක් ෆ්රයි. පිසින ලද ළූණු සහ කුළු බඩු සඳහා ඝන තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් එකතු කරන්න, ටිකක් පරිප්පු සුප් හොද්ද වත් කර සෝස් ඝණීවන තෙක් අඩු තාප මත උනු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඝන තක්කාලි සෝස් සමග නිමි පරිප්පු කන්නය සහ රස කිරීමට, උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.

කඩල - කඩල කැඳ

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සකස් කරන ලද වටකුරු හෝ භාවිතෙය්දී කහ කඩල කුඩා ජල ප්‍රමාණයක සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උනු, පිසීමේ අවසානයේ ලුණු දමන්න. කඩල සුප් හොද්දේ ඉතිරිව නොසිට උණු කඩල හොඳින් පොඩි කරන්න. විනිවිද පෙනෙන සහ තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ළූණු විශාල ප්‍රමාණයක් එළවළු තෙල්වල ස්පේසර් කරන්න, රස කිරීමට කඩල ස්කන්ධය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න (ළූනු බැදීමේදී ඉතිරි වන තෙල් සමඟ). උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න හෝ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

කඩල මස් බෝල්

ලුණු සහිත ජලය 2 කෝප්ප කහ සම්පූර්ණ ඇට සහ කැරට් 4 වෙනම උනු, colander හෝ දුර්ලභ පෙරනයක් හරහා උණුසුම් ඔවුන් අතුල්ලමින් සහ එහි ප්රතිඵලයක් ජනතාව එකට මිශ්ර. වෙන වෙනම පිසූ දුස්ස්රාවී සහල්, පිටි කෝප්ප 2 ක් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, රස කිරීමට සීනි සහ ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ස්කන්ධය ද්රවශීලී නම්, එය පිටි හෝ ඇඹරූ යමඟ සමග තරමක් ඝණී කරන්න. කුඩා රවුම් මස් බෝල් කපා, පිටිවලින් ඒවා පාන් සහ එළවළු තෙල් දෙපස හොඳින් ෆ්රයි. උණුසුම් මස් බෝල් සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, බෙචමෙල් සෝස් කෝප්ප 2 ක් වත් කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 3-5 ක් උනු. කොටස් වශයෙන් කැඩුණු ඩිල් සමග ඉස්සේ තම්බා හෝ බදින ලද අර්තාපල් සමඟ මස් බෝල් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

Pea kissel

භාවිතෙය්දී කහ කඩල හොඳින් තලා හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට හා කුඩා ජලය සමග ප්රතිඵලයක් පිටි තනුක. උතුරන ලුණු වතුරේ (කඩල පිටි සහ ජලය අනුපාතය 1: 3), වත්, කලවම් කර, ජලය සමග තනුක කළ කඩල පිටි සහ ඇවිස්සීම නතර නොකර විනාඩි 15-20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. උණුසුම් කව්පි ජෙලි තහඩු හෝ කොටස් අච්චු වලට වත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමඟ හොඳින් ග්‍රීස් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා: ළූණු 2 - 3 ක් සිහින් ව කපා, එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න, පිසින ලද ජෙලි වල සියලුම කොටස් පිරවීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ලෙස ගන්න. ශීත කළ ජෙලි කොටස් වලට කපා, තහඩු මත සකස් කරන්න, එක් එක් කොටස මත ලූනු දමා එය බදින ලද උණුසුම් තෙල් මත වත් කරන්න.

කප්පාදු සමග අර්තාපල් කට්ලට්

තැම්බූ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 400 ක් මෑෂ් කරන්න, ලුණු, එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්, උණුසුම් ජලය වීදුරු භාගයක් සහ මෘදු පිටි ගුලියක් සෑදීමට ප්‍රමාණවත් පිටි එකතු කරන්න.
පිටි ඉදිමෙන පරිදි මිනිත්තු විස්සක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අවස්ථාවේදී කප්පාදු සකස් කරන්න - ගල් වලින් පීල් කරන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න.
පිටි ගුලිය පෙරළන්න, වීදුරුවක් සමඟ මග් වලට කපා, එක් එක් මැදට කප්පාදු කරන්න, කට්ලට් සාදන්න, පයි ආකාරයෙන් ඇනූ ඇණ ගසන්න, එක් එක් කට්ලට් යමඟ තුළ රෝල් කර එළවළු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක පෑන් එකක බැද ගන්න.

ලිහිල් අම්බෙලිෆර් කැඳ

එය දුඹුරු වන තුරු පෑන් දී අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක් ෆ්රයි.
තදින් පියනක් සමඟ සාස්පාන් එකකට හරියටම වතුර කෝප්ප දෙකක් වත් කරන්න (උත්තල පතුලක් සහිත වට්ටක්කා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය), ලුණු එකතු කර ගිනි තබන්න.
ජලය උතුරන විට, එය තුළට රතු-උණුසුම් අම්බෙලිෆර් වත්, පියනක් ආවරණය. කැඳ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පියන ඉවත් නොකළ යුතුය.
කැඳ විනාඩි 15 ක් පිසිය යුතුය, පළමුව ඉහළ, පසුව මධ්යම සහ අවසානයේ - අඩු තාප මත.
නිමි කැඳ, රන් දුඹුරු සහ වියළි හතු තෙක් බටර් බදින ලද සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග පදම් කළ යුතුය, පෙර-ප්රතිකාර.
මෙම කැඳ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් එය පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

පයි සඳහා කෙට්ටු පිටි ගුලිය

පිටි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, වතුර වීදුරු දෙකක් සහ යීස්ට් ග්‍රෑම් 25-30 ක පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න.
ඇනූ ඉහළ යන විට, ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් මේස හැඳි තුනක්, තවත් පිටි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් එයට එකතු කර ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු පහර දෙන්න. එහෙනම් එයාට ආයෙත් උඩට එන්න දෙන්න. ඊට පසු, ඇනූ තවදුරටත් වැඩ සඳහා සූදානම් වේ.

අම්බෙලිෆර් කැඳ ෂැංගි

කෙට්ටු පිටි ගුලියකින් කේක් රෝල් කරන්න, ළූණු සහ හතු සමග පිසූ අම්බෙලිෆර් කැඳ එක් එක් මැදට දමන්න, කේක් වල දාර නැමෙන්න.
නිමි ෂැන්ගි ආලේප කළ ආකෘතියක් මත තැබීමෙන් පසු උඳුන තුල ඒවා පිළිස්සීම.
එම ෂැංගි බදින ලද ළූණු, සුදුළූණු සමග තලා දැමූ අර්තාපල් සහ බැදපු ළූණු වලින් පුරවා සකස් කළ හැකිය.

අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්, "පව්කාරයන්"

උතුරන වතුර කෝප්ප තුනක් සමඟ සවස් වරුවේ අම්බෙලිෆර් පිටි කෝප්ප තුනක් වත් කර හොඳින් කලවම් කර පැයක් තබන්න. ඔබට අම්බෙලිෆර් පිටි නොමැති නම්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අම්බෙලිෆර් ඇඹරීමෙන් ඔබට එය සාදා ගත හැකිය.

ඇනූ සිසිල් වූ විට, උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමග එය තනුක. ඇනූ තරමක් උණුසුම් වන විට, වතුර වීදුරු භාගයක විසුරුවා හරින ලද යීස්ට් ග්රෑම් 25 ක් එකතු කරන්න.

උදෑසන, පිටි ගුලිය සඳහා ජලයේ දියකර ලුණු ඉතිරි පිටි එකතු කර ඇඹුල් ක්රීම් ඝනත්වය තෙක් ඇනූ knead, එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇනූ නැවත නැඟෙන විට පෑන් දී පිළිස්සීම.

මෙම පෑන්කේක් ලූනු ෆ්රයිටර් සමඟ විශේෂයෙන් හොඳයි.

කුළුබඩු සහිත පෑන්කේක් (හතු, ළූණු)

පිටි ග්රෑම් 300 ක්, වතුර වීදුරුවක්, යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් පිටි ගුලිය සකස් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඇනූ එන විට, එයට තවත් උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් වත් කරන්න, එළවළු තෙල් මේස හැඳි දෙකක්, ලුණු, සීනි, ඉතිරි පිටි එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
සෝදා වියළි හතු පැය තුනක් පොඟවා, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, කුඩා කැබලිවලට කපා, ෆ්රයි, කැඩුණු සහ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද හරිත හෝ ළූණු එකතු කරන්න, මුදු කපා.
පෑන් තුළ පේස්ට්රි පැතිරීමෙන් පසු, සාමාන්ය පෑන්කේක් මෙන් ඇනූ, ෆ්රයි ඔවුන් පුරවන්න.

හතු සමග පයි

යීස්ට් උණුසුම් ජලය වීදුරු එකහමාරක් තනුක කර, පිටි ග්‍රෑම් දෙසීයක් එකතු කර, කලවම් කර ඇනූ පැය 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
සීනි ග්‍රෑම් සියයක් සමඟ එළවළු තෙල් ග්‍රෑම් 100 ක් අතුල්ලන්න, පිටි ගුලිය තුළට වත් කරන්න, මිශ්‍ර කරන්න, පිටි ග්‍රෑම් දෙසිය පනහක් එකතු කරන්න, පැසවීම සඳහා පැය 1-1.5 ක් තබන්න.
පැය දෙකක් සඳහා සෝදා වියළි හතු ග්රෑම් 100 ක් පොඟවා, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. එළවළු තෙල් තුළ පෑන් දී සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තුනක් ෆ්රයි. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, සිහින් ව කැඩුණු හතු, ලුණු, තවත් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
පිටි ගුලිය බෝල බවට පත් කර ඒවා නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු බෝල කේක් වලට පෙරළා, හතු ස්කන්ධය එක් එක් මැදට දමා, පයි සාදා, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැය භාගයක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පැණිරස ශක්තිමත් තේ සමඟ පයි මතුපිට පරිස්සමින් ග්රීස් කර රත් කර පුළුස්සන්න. 30-40 විනාඩි උඳුන.
නිමි පයි ගැඹුරු තහඩුවකට දමා තුවායක් ආවරණය කරන්න.

පයි

පිටි ග්‍රෑම් 400, බටර් මේස හැදි 3, යීස්ට් ග්‍රෑම් 25-30, පයික් ග්‍රෑම් 300, සැමන් ග්‍රෑම් 300, කළු ගම්මිරිස් ඇට 2-3 ක්, තලා දැමූ රතිඤ්ඤා මේස හැදි 1, රස කිරීමට ලුණු.
සිහින් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න, එය දෙවරක් නැඟීමට ඉඩ දෙන්න. නැවත නැඟී ඇති පිටි ගුලිය තුනී පත්‍රයකට රෝල් කර වීදුරුවකින් හෝ කෝප්පයකින් මග් කපා ගන්න.
එක් එක් රවුම මත අඹරන ලද පයික්, එය මත තුනී සැමන් කෑල්ලක් තබන්න. ඔබට අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය මුහුදු බාස්, කෝඩ්, කැට්ෆිෂ් (මුහුද හැර), පයික් පර්චසය, කාප්.
පැටිස් වල කෙළවරට ඇණ ගසන්න එවිට මැද විවෘතව පවතී.
ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි තබා විනාඩි 15 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ශක්තිමත් පැණිරස තේ සමග එක් එක් පයි ලිහිසි කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය.
රවුම් කේක් හොඳින් රත් කළ උඳුනක විය යුතුය.
දිවා ආහාරය අතරතුර ඔබට මාළු සුප් හොද්ද වත් කළ හැකි වන පරිදි පයි මුදුනේ සිදුරක් ඉතිරි වේ.
පයි කණට හෝ සේවය කරයි මාළු සුප්. මාළු ආශීර්වාද නොකරන දිනවලදී, ඔබට හතු සහ සහල් සමඟ පයි පිසීමට හැකිය.
අඹරන ලද මස් සඳහා ඔබට වියළි හතු ග්‍රෑම් 200 ක්, ළූණු 1 ක්, තෙල් මේස හැඳි 2-3 ක්, සහල් ග්‍රෑම් 100 ක්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් අවශ්‍ය වේ.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ චොප්සියක් හරහා තම්බා හතු පසු කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් සඳහා හතු සමග සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ළූණු සමග සිසිල් බදින ලද හතු, තැම්බූ friable සහල් සමග මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ගෝවා සහ මාළු සමග පයි

අනාගත පයි ස්වරූපයෙන් සිහින් පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.
ගෝවා තට්ටුවක් ඒකාකාරව තබන්න, එය මත - කැඩුණු මාළු තට්ටුවක් සහ නැවතත් ගෝවා තට්ටුවක්.
පයි වල දාර අඳින්න සහ උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න.

අර්තාපල් fritters

භාවිතෙය්දී අමු අර්තාපල් දැලක, ලුණු, යුෂ දිස්වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පෑන්කේක් මෙන් පිටි ගුලියක් සෑදීමට වතුර ස්වල්පයක් සහ ප්‍රමාණවත් පිටි එකතු කරන්න.
උණුසුම් කබලෙන් ලිපට හැන්දක් සමග නිමි පිටි ගුලිය පැතිර, එළවළු තෙල් සමග ආලේප, සහ දෙපස ෆ්රයි.

බඳුනක බෝංචි
(පැරණි බයිසැන්තියානු වට්ටෝරුව)

මෙම ඉතා රසවත් කෑමක් බයිසැන්තියම්හි ඕතඩොක්ස් ආහාරයෙන් අප වෙත පැමිණියේය. නවීන තත්වයන් යටතේ එය පිසින ආකාරය මෙන්න.
බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා, ඊළඟ දවසේ උනු සහ වෙනම භාජනයකට දියර ඉවතට ගන්න.
ළූනු මුදු වලට කපා එළවළු තෙල් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා, පසුව ලුණු හා ගම්මිරිස් හොඳින් කළු සහ රතු ගම්මිරිස්.
පරාවර්තක පිඟානක, බෝංචි තට්ටුවක් සහ බැදපු ළූණු තට්ටුවක් අතර විකල්ප කරන්න (ඉහළ තට්ටුව බෝංචි විය යුතුය), ඉතිරි එළවළු තෙල් සමඟ සියල්ල වත් කර බෝංචි පිසූ ජලයට වත් කරන්න.
මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. බෝංචි පුලුස්සන ලද එම කෑමක් තුළ මේසය මත සේවය කරන්න.
පරිණත බෝංචි ග්රෑම් 300 ක්, ලොකු ළූණු 12 ක්, එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්, වතුර ලීටර් එකක්, ලුණු සම්පූර්ණ තේ හැන්දක 1, ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, බිම රතු ගම්මිරිස් අසම්පූර්ණ tablespoon.

මාළු කට්ලට්

හේක්, කොඩ් හෝ පොලොක් නැවත කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ළූණු 2 ක්, පාන් ග්රෑම් 150 ක්, පිටි, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි තේ හැන්දක 1 ක්.
මාළු පිරිසිදු කරන්න, එය සෝදා, ඇටකටු වලින් ෆිලට් වෙන් කර, ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ මිරිකා බනිස් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කරන්න, සීනි, ගම්මිරිස් සමග සමය, පිටි එකතු කරන්න, ඝන minced මස් පිහිටුවීමට මිශ්ර. කට්ලට් සාදන්න, යමඟ වල රෝල් කරන්න, රන් කබොලක් දිස්වන පරිදි එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. සාස්පාන් දී කට්ලට් දමා, මාළු සුප් හොද්ද මත වත්, විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබා. අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

මාළු භාජනයක්

මාළු ෆිලට් ග්‍රෑම් 400, එළවළු තෙල් ග්‍රෑම් 150, අර්තාපල් ග්‍රෑම් 500, ළූණු ග්‍රෑම් 100, තක්කාලි පේස්ට් ග්‍රෑම් 60, කැඩුණු parsley හැදි 2, ලුණු, කළු සහ රතු බිම් ගම්මිරිස්, යමඟ, සීනි.
පීල් අර්තාපල් සහ පෙති කපා. හොඳින් රත් වූ එළවළු තෙල් තුළ ෆිලට් ෆ්රයි. ලූනු මුදු හා ෆ්රයි කපා. තෙල් සමග ෙබ්කිං පිඟාන ලිහිසි කරන්න, පතුලේ අර්තාපල් අඩක් දමා, සෝස් මත වත්, මාළු සහ ළූණු දමා, අර්තාපල් ඉතිරි සමග ආවරණය, නැවත සෝස් මත වත්, යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. හොඳින් රත් වූ උඳුනක පිළිස්සීම. parsley, dill හෝ හරිත ළූණු සමග නිමි භාජනයක් ඉසිය යුතු ය.

තීරු තුළ පුලුස්සන ලද මාළු

500 ග්රෑම් මාළු ෆිලට්, 1 tablespoon ඩිල් හෝ දුරු, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
මේදය සමග තීරු ලිහිසි කිරීම, thawed මාළු ෆිලට් දමා, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. සෑම කෑල්ලක්ම එළවළු තෙල් සමඟ ත්යාගශීලීව වත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා හොඳින් රත් කළ උඳුනක තබන්න. පැය 1 ක් පමණ පිළිස්සීම, තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

ගෝවා වල පුලුස්සන ලද මාළු

මාළු ග්රෑම් 400 ක්, ගෝවා ග්රෑම් 400 ක්, ළූණු ග්රෑම් 100 ක්, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 20 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 30 ක්, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
මාළු පිරිසිදු කරන්න, සෝදා, කොටස් සහ ලුණු වලට බෙදන්න. ගෝවා කපන්න (ඔබට ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය). සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සාස්පාන් එකක තබන්න, එළවළු තෙල්වල ගිල්වන්න, ගෝවා එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් simmer. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න (ගෝවා වලට තක්කාලි පේස්ට් එකතු නොකරන්න), කලවම් කරන්න, ෙබ්කිං දීසියක් බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, ගෝවා කොටසක් අච්චුවකට දමා, ගෝවා මත මාළු දමා, ඉතිරි ගෝවා වලින් ආවරණය කර හොඳින් පුළුස්සන්න. රත් කළ උඳුන.

රිබ්නික්

මාළු ෆිලට් ග්‍රෑම් 500, ළූණු 1, අර්තාපල් 2-3, තෙල් මේස හැදි 2-3, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සිහින් පිටි ගුලිය සාදන්න, එය කේක් දෙකකට රෝල් කරන්න.
පයි වල පහළ තට්ටුව සඳහා භාවිතා කරන කේක් ඉහළට වඩා තරමක් තුනී විය යුතුය.
රෝල් කරන ලද පැතලි කේක් ආලේප කරන ලද ආකෘතියක් මත තබන්න, පැතලි කේක් මත තුනී පෙති කපන ලද අමු අර්තාපල් තට්ටුවක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු විශාල මාළු ෆිලට් සහ සිහින් ව කැඩුණු අමු ළූණු ඉහළට දමන්න.
තෙල් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කර දෙවන කේක් එකකින් ආවරණය කරන්න. කේක් වල දාර සම්බන්ධ කර පහළට නැමෙන්න.
නිමි ධීවරයා විනාඩි විස්සක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ධීවරයා උඳුන තුල තැබීමට පෙර, ස්ථාන කිහිපයක ඉහළට සිදුරු කරන්න.
200-220 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

දුරු සහ horseradish මූල සමග

වයින් විනාකිරි දී, සීතල නිවාගත් ජලය සමග රස තනුක, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. උතුරන වතුර සමග තැම්බූ දුරු හැන්දක්, 1-5 තේ හැදි. ගාන ලද horseradish හැඳි. ලෙමන් 1 යුෂ එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර තැම්බූ එළවළු (බීට්, කැරට් සහ අනෙකුත් රස කිරීමට) සමග පාට බෝංචි සුලු කෑම සඳහා භාවිතා කරන්න.

සුදුළූණු සලාද ඇඳීම

සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 ක් ස්පේෆුට් එකකින් තලා, ලුණු සමග අඹරා, තේ හැදි 3 ක් එකතු කිරීම හොඳය. සීතල නිවාගත් ජලය හැඳි සහ 2 තේ හැදි. උණුසුම් එළවළු තෙල් හැදි. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කර භාවිතා කරන්න සරල සලාදහෝ තැම්බූ රනිල කුලයට අයත් කෙටි ආහාර.
මෙම ඇඳුම කුළුබඩු සහිත ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී සුදුළූනු සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් තලා හෝ තරයේ තලා දමන්න. මීට පෙර දැඩි ලෙස රත් වූ පසුව තරමක් සිසිල් වූ එළවළු තෙල් තුළට වත් කර, සුදුළූණු සියලුම යුෂ තෙල්වලට ලබා දෙන නමුත් පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා ඉතා අඩු තාපයක් මත තරමක් ගිල්වන්න. බිම රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, සියල්ල වත් කරන්න වීදුරු බඳුනක්සහ රස කිරීමට සුප් හෝ සලාද සැරසිලි එකතු කිරීමට භාවිතා කරන්න.

සලාද ඇඳීම

3 තේ හැදි එකට මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් හැදි, 2 තේ හැදි. මේස හැදි හෝ වඩා හොඳ වයින් විනාකිරි, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඩිල් සහ parsley හෝ cilantro රස එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, එය ටිකක් බීර ඉඩ දෙන්න, මුං ඇට හෝ පරිප්පු වලින් සලාද සහ ස්නැක්.

ළූණු සමග තක්කාලි සැරසීම

බදින ලද සිහින් ව කැඩුණු ළූණු වලට උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය වත් කර, රතු බිම් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ සැහැල්ලුවෙන් උනු. ඉන්පසු තක්කාලි පෙති (නැවුම් හෝ ටින් කළ) එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා සියල්ල එකට ගිල්වන්න.
ඉස්ටුවක් සහිත පාට බෝංචි හෝ කහ ඇට සඳහා ඇඳුම භාවිතා කරන්න.

කුළුබඩු සහිත තෙල් ඇඳීම

ඔලිව් තෙල්, වයින් විනාකිරි, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඩිල් මිශ්ර, රසයට ගෙන, බෝතලයක දමා, හොඳින් සොලවන්න, සිසිල්. මෙම ඇඳුම තම්බා හෝ ස්ටූ කර ගත් බෝංචි වලින් සුලු කෑම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

සෝස් වර්ග

ප්රධාන සෝස් සඳහා නිෂ්පාදන: එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්, 2 තේ හැදි. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ හැදි, සීනි සහ ලුණු 0.5 තේ හැඳි, රස බිම කළු ගම්මිරිස්. වීදුරු බඳුනක සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර බීට් කරන්න. සෝස් ආන්තිකයකින් සකස් කළ හැකිය, එක් එක් භාවිතයට පෙර එය සොලවන්නට වග බලා ගන්න. මෙම මූලික සෝස් සඳහා ඔබට එකතු කළ හැකිය:
ළූණු සෝස් සඳහා - ගාන ලද ළූණු හෝ කැඩුණු ලීක්ස් තේ හැන්දක, ලුණු සමග තරයේ පොඩි කර ඇත; අබ සෝස් සඳහා - නිමි මේස අබ 0.5-1 තේ හැන්දක සහ තවත් සීනි 0.5 තේ හැන්දක; තක්කාලි සෝස් සඳහා - තක්කාලි පේස්ට් 1 තේ හැදි හෝ 2 තේ හැදි. තක්කාලි යුෂ හැදි සහ ගාන ලද ළූණු 0.5 තේ හැන්දක;
හරිත සෝස් සඳහා - සිහින් ව කැඩුණු parsley තේ හැඳි 1.5 ක්, කැඩුණු ඩිල් තේ හැන්දක 1 ක් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු තේ හැඳි 0.5 ක්.

රතු තක්කාලි සෝස්

ස්පේසර් තෙල් 3 තේ හැදි. පිටි මේස හැඳි, හතු කෝප්ප 1 ක්, එළවළු සුප් හොද්ද හෝ උතුරන වතුර සමග තනුක කර, ස්කන්ධය ගැටිති නොමැතිව ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10-15 ක් උනු. වෙනමම, සිහින් ව කැඩුණු මුල් (කැරට්, parsnips, parsley) සහ ළූණු, ඒවා රස කිරීමට, 2-3 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ හැඳි සහ සෝස් සඳහා සියල්ල එකතු කරන්න.
තවත් විනාඩි 5-10 ක් සෝස් උනු, වික්රියා, පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය අතුල්ලන්න, 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් හැදි, නභිගත ගෙන. සෝස් උණුසුම් හෝ සීතල භාවිතා කරන්න.

සුදුළූණු සෝස්

වෙනමම, කබලෙන් ලිපට, තෙල් සහ තාපාංක ජලය, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්වල පිටිවලින් ඝන සුදු සෝස් සූදානම් කරන්න. සූදානම් වන විට, 1-2 තේ හැදි එකතු කරන්න. පිටි හැඳි. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු සමග තනුක කළ හැක. සකස් කළ උණුසුම් සෝස් වලට ලුණු සමග තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 3-5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

රටකජු සෝස්

භාවිතෙය්දී walnut කර්නල් 1.5 කෝප්ප, දෙළුම් යුෂ 0.5 කෝප්ප හෝ 1 තේ හැදි. වයින් විනාකිරි spoonful, 3/4 කෝප්ප ජලය, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, 2 තේ හැදි. cilantro හැදි, බිම කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම රතු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක, කුංකුම සහ කොත්තමල්ලි 0.5 තේ හැඳි, රස ලුණු.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට සහ ඝන ඒකාකාර ස්කන්ධයක් භාවිතෙය්දී නට් කර්නල්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලුණු ඇඹරීමට. අනෙකුත් සියලුම කුළුබඩු එකතු කර නැවත ස්කන්ධය ඇඹරීමට.
නිවාගත් ජලය සමග දෙළුම් යුෂ මිශ්ර කර මිශ්ර කිරීම නතර නොකර, මිශ්රණය සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස කුළුබඩු ස්කන්ධය තනුක කරන්න. සෝස් සීතල භාවිතා කරන්න.

අබ සෝස්

ෆ්රයි 1 තේ හැදි. 1 තේ හැදි සමග පිටි හැන්දක්. බටර් හෝ එළවළු තෙල් හැන්දක්, වතුර වීදුරු 2 ක් සමග තනුක, උනු, වික්රියා.
සකස් කළ අබ 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න, විනාකිරි ටිකක් වත් කරන්න, ලුණු, සීනි සමඟ රස කිරීමට සහ නැවත උනු.

ගෙඩි කුළුබඩුවක්

walnuts 20 ක කර්නල් සිහින් ව කපා අඹරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි (මධ්‍යම හිස භාගයක්) එකතු කර නැවත හොඳින් අඹරන්න. වතුරේ පොඟවා ගත් පාන් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කර කබොලකින් තොරව හොඳින් මිරිකා සහ එළවළු තෙල් ටිකක් 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරමින් එනැමල්ඩ් බඳුනක මුළු ස්කන්ධය ඇඹරීමට. ස්කන්ධය ඝණීවන විට, එය තුළට විනාකිරි 1 තේ හැන්දක හෝ ලෙමන් 1/2 යුෂ වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සෝස් "බෙචමෙල්"

එළවළු සුප් හොද්ද වීදුරුවක්, තිරිඟු පිටි 2 හැදි, කුළුබඩු, එළවළු තෙල් තේ හැන්දක.
කබලෙන් ලිපට පොහොසත් එළවළු සුප් හොද්ද වීදුරුවක් උනු, උණුසුම් ජලය සමග කෝප්පයක් තුළ පිටි තනුක සහ අඩු තාප පුරා simmering සුප් හොද්ද බවට තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ, සෝස් ඝණීවන තෙක් උයන්න සහ වෙනම බුබුලු දිස් වේ - තාපාංකය ආරම්භ වේ. සෝස් සිසිල් කරන්න, රස කිරීමට කුළු බඩු සමග කන්නය.

බෝංචි සෝස්

සෝයා බෝංචි 2 කෝප්ප, වතුර ලීටර් 1, ළූණු 3, එළවළු තෙල් 2 හැදි, බිම රතු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, බේ කොළ.
සෝයා බෝංචි දින දෙකක් පොඟවා, වරින් වර ජලය වෙනස් කරන්න. තුන්වන දින, ජලය ඉවතට, නැවුම් ජලය වත් කර ගිනි බෝංචි දමන්න. අඩු තාප මත බෝංචි උයන්න, අවශ්ය පරිදි ජලය එකතු කරන්න. පැය 1.5 කට පසු, ජලය වත් කර නව එකක් පුරවන්න. තවත් පැය 1-1.5 ක් උනු, ඉන්පසු බෝංචි කොලන්ඩරයක ඉවතලන්න, ඒවා පිසූ සුප් හොද්ද මත සෝස් පිළියෙළ කරන්න. මේ සඳහා සුප් හොද්ද වීදුරුවක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් සුප් හොද්ද ඉතිරි වත් නොකරන්න - එය සුප් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
සුප් හොද්ද වීදුරුවක දී, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, බේ කොළ සහ බෝංචි උනු ඖෂධ පැළෑටි. තක්කාලි පේස්ට් මුදුනකින් තොරව හැදි 2 ක් සහ බෝංචි සමග සෝස් සඳහා වියළි කුළුබඩු හරිතයන් tablespoon එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමග බෝංචි ටිකක් පොඩි කර සෝස් වලට එකතු කරන්න.

2019 ලෙන්ට් මාර්තු 11 සිට අප්‍රේල් 27 දක්වා ක්‍රියාත්මක වන අතර එය සියලුම ඇදහිලිවන්තයන්ගේ ආහාර වේලෙහි විශාල වෙනසක් සනිටුහන් කරයි. ලෙන්ට් යනු වඩාත්ම එකකි දැඩි තනතුරුතුල පල්ලියේ දින දර්ශනය, පාස්කු ඉරිදාට සති හතකට පෙර ආරම්භ වී දින 48 ක් පවතී. ›

මිදුලේ කණුවක් ඇති අතර, අපි, එය පාපයක් මෙන්, පෑන්කේක් මතක තබා, පවුලේ අය ආහාර පිසීමට ඉල්ලා සිටින අතර, ඒ නිසා අපි ඔවුන් රසවත් පෑන්කේක් සමඟ සතුටු කිරීමට අවශ්යයි. තවද, බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් යනු කුමක්දැයි පෙනේ, කෙසේ වෙතත්, මෙම වැදගත් අමුද්‍රව්‍ය වෙනත් අය විසින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන කෙට්ටු පෑන්කේක් ඇත, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඒවා අපගේ සුපුරුදු හා ආදරණීය පෑන්කේක් වලට වඩා නරක නැත. ›

දැඩි ලෙන්ට් කාලය තුළ, අවසර දී ඇති එකම සත්ව නිෂ්පාදනය මාළු වේ. දැඩි පැවිදි ප්‍රඥප්තියට අනුව, ඔබට එය අනුභව කළ හැක්කේ සති 7 ක් සඳහා දින දෙකක් පමණි! නමුත් ගිහියන් වන අපෙන් එවැනි කැපකිරීම් බලාපොරොත්තු නොවන නිසා අපි ලෙන්ට් කාලයට වැඩිපුර මාළු කනවා. බර ආහාර සඳහා පුරුදු වී නැති ජීවියෙකුට රසවත් පමණක් නොව පහසු වන පරිදි මාළු උයන්නේ කෙසේද? හොඳම විකල්පය වන්නේ තැම්බූ මාළු ය. ›

තැම්බූ එළවළු රසවත් විය හැක! ඔව්, එය වෙනත් ආකාරයකින් නොවිය යුතුය! සෑම දෙයක්ම තැම්බූ එළවළු වල සංරක්ෂණය කර ඇත ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, සාමාන්ය ආහාර පිසීමේදී, කසාය තුළට ගොස්, ඊට අමතරව, තැම්බූ එළවළු දිරවීමට පාහේ නොහැකි ය. ඔබ ස්වයංක්‍රීය ක්‍රියා විරහිත මාදිලියක් සහ ටයිමරයක් සහිත ද්විත්ව බොයිලේරු වල සාඩම්බර හිමිකරු නම්, සිහින් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සතුටක් බවට පත්වේ. ›

එළඹෙන පශ්චාත් එය මත පදනම් වූ මෙයොනීස් සහ අනෙකුත් ඇඳුම් වලින් විවේකයක් ගැනීමට සහ සජීවී විටමින් අනුභව කිරීමට අපගේ ශරීරයට විශිෂ්ට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි, එබැවින් වසන්තයේ දී අවශ්ය වේ. ›

මහා ලෙන්ට් යනු අධ්‍යාත්මික සඳහා පමණක් නොව, ශාරීරික පවිත්‍ර කිරීම සඳහාද කාලයකි. බොහෝ අය රස රහිත කෑම අනුභව කිරීමට සිදුවනු ඇතැයි කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්‍ය නොවේ, මන්ද අද තෙල් නොමැතිව කෙට්ටු කෑම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ›

නිරාහාරව සිටීම ඔබේ ප්රියතම ආහාර අත්හැරීමට කාලය නොවේ. ඔබට මස් බෝල අවශ්‍යද? අපි උයමු කෙට්ටු මස් බෝල්, එය හුදෙක් කරකැවිල්ල බව බොහෝ වට්ටෝරු ඇති නිසා. ›

පයිස් රැකියාවේදී සුලු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණයි, ඒවා ඔබ සමඟ පාරේ රැගෙන යාමට පහසුය, නමුත් ලෙන්ට් ආරම්භයත් සමඟ බොහෝ දෙනෙක් මෙම සතුට ප්‍රතික්ෂේප කරති. නමුත් ඔබ කිරි සහ බිත්තර එකතු නොකර කෙට්ටු පයි උයන්නේ නම්, එහි රසය සරලවම රසවත් නම්, නිරාහාරව සිටියදී පවා ඔබට සුවඳැති පේස්ට්‍රි වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය. ›

දිගු නිරාහාරව සිටියදී, සුපුරුදු කෑම වර්ග එතරම් හිඟයි. බොහෝ නිරාහාරව සිටින අය මස් හිඟය පහසුවෙන් විඳදරාගත හැකි බව පිළිගන්නා නමුත් මෙයොනීස් සමඟ සලාද මග හැරේ. ක්ලැසික් මෙයොනීස් නිරාහාරව සිටීමට අවසර නැත, මන්ද එය බිත්තර මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගයකි. ›

සෑම උදෑසනකම පාහේ ආරම්භ වන්නේ එලාම් ඔරලෝසුව නාද වීමත් සමඟ වන අතර, මහා ලෙන්ට් කාලයද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ, අපි තවමත් වැඩට ඉක්මන් වෙමු, ඒ අතරතුර ස්නානය කිරීමට, සූදානම් වීමට සහ උදේ ආහාරය ගැනීමට පවා කළමනාකරණය කරමු. නමුත් අපට සාමාන්‍යයෙන් ඔම්ලට් එකක් හෝ සොසේජස් හෝ චීස් සමඟ සැන්ඩ්විච් සමඟ ලබා ගත හැකි නම්, ලෙන්ට් කාලය තුළ උදේ ආහාරය සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු නොවිය යුතුය. ›

ලෙන්ට් කාලය තුළ, තරමක් දැඩි සීමාවන් ඇති අතර ඔබට සත්ව නිෂ්පාදන අනුභව කළ නොහැක, කෙසේ වෙතත්, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ආහාර ද අනුභව කළ හැකිය, මන්ද අද රසවත් හා තෘප්තිමත් සරල නිරාහාර කෑම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. . ›

කිසියම් හේතුවක් නිසා, “කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට්” යන වචන වලින්, බොහෝ මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ මුහුණුවල දුක්ඛිත හෝ දුක්බර ඉරියව්වක් ලැබේ (මාර්ගය වන විට, මිනිසුන් අතර “කෙට්ටු මුහුණේ ඉරියව්” වැනි ප්‍රකාශයක් පවා ඇත, එය බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත. , මෙතනින් ආවා). සහ නිෂ්ඵල, මාර්ගය වන විට! Lenten borscht යනු රසවත් පොහොසත්, ඝන සහ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. ›