Цагаан будааны гоймонгийн калори. Цагаан будааны гоймон - ашиг тус, хор хөнөөл. Фунчозын тэжээллэг чанар

Өдрийн мэнд, эрхэм тогооч нар минь! Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан, илүү сэтгэл хангалуун, амттай хоол хийхийг хүсч байвал хөлийг нь чанаж идээрэй. шарсан тахианы хөлхувьд маш сайн сонголт юм сайхан үдийн хоолэсвэл оройн хоол. Мөн тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Би танд тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг заах болно, ингэснээр энэ нь тэнгэрлэг амттай болж хувирна.

Хөлний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 158 ккал байна. Энэ нь 16.8 г уураг, 10.2 г өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна ихэнх өөх нь хөлний арьсанд байдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дараах витаминуудыг агуулдаг:, and,. Үүнээс гадна магни, натри, кали, фосфор, төмөр, кальци болон бусад үнэ цэнэтэй элементүүд байдаг. Тахианы хөлний хэрэглээ нь бие махбодийг витамин-эрдэсийн цогцолбороор дүүргэх боломжийг олгодог. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай байдаг.

Хэрхэн зөв хөлөө сонгох вэ

Бэлтгэсэн тавагны амт нь ашигласан бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Тиймээс, аваарай Онцгой анхааралтахианы хөлний сонголт.

Энд онцлох хэд хэдэн тал бий:

Бүтээгдэхүүний харагдах байдал. Хөлний арьс жигд, хөхөрсөн, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой.
Үнэр. Хэрэв санал болгож буй бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байвал бараг юу ч үнэртдэггүй. Гэхдээ та тэр даруй хөлдсөн хөлний үнэрийг мэдрэх болно. Та үүнийг ямар нэгэн зүйлтэй андуурч болохгүй.
Хадгалах нөхцөл. Тахианы хөлийг лангуун дээр биш, дээр нь бүү худалдаж ав хүйтэн дэлгүүр. AT хамгийн сайн тохиолдолтэд хуурай болно. Гэхдээ хамгийн муу хэрэгаюултай. Энд хортой бактери үүсч болно - ийм бүтээгдэхүүнийг (шарсан ч гэсэн) идэх нь ноцтой асуудалтай тулгардаг.
Тэмдэглэгээ. Сав баглаа боодол нь тухайн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгч болон дуусах хугацаатай холбоотой мэдээллийг агуулсан байх ёстой.

Тахианы хөлийг хэр удаан шарах вэ

Бэлтгэсэн тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хийж, халааж, халуун ургамлын тосоор дүүргэнэ. Тал бүрийг 10 минутын турш хуурч, тагийг нь таглаж болохгүй. Гал дунд зэргийн байх ёстой. Дараа нь савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 10-12 минутын турш хооллоорой. Тахианы хөлийг байнга эргүүлэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс тэд шатах болно. Нэг төрлийн алтан өнгө олж авах шаардлагатай.

Хөлний бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд тахианы махыг хутгаар цоол. Хэрэв улаавтар шүүс гарч ирвэл мах нь түүхий хэвээр байна. Тунгалаг шүүс нь тавагны бэлэн байдлыг илтгэнэ.

Хөргөгчинд шарсан хөлний хамгийн дээд хугацаа нь 3 хоног байна. Энэ амттан 1 хоног ч барахгүй гэж бодож байна 🙂

Мөн тахианы махыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг marinate хийнэ. Тэгээд хөргөгчинд нэг цаг байлгана. Махыг хэрхэн амттай marinate хийх вэ.

Хоолны жор

Энд, найзуудаа амттай жор. Тэдэнтэй хамт хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хэд хэдэн сонголтыг туршиж үзээд аль нь танд хамгийн их таалагдсаныг сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Соустай хамт

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:

3 ширхэг. хөл;
давс + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
2 хумс сармис;
50 гр майонез;
лаврын навч;
100 гр улаан буудайн гурил;
ус;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
ямар ч ногоон (таны амтанд).

Бид угааж, хатаасан хөл бүрийг хагас болгон хуваасан (өөрөөр хэлбэл бид гуя, бөмбөрийн саваа авдаг). Махыг саванд хийж, чинжүү, бүтээгдэхүүнийг давслаарай. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Савны дээд хэсгийг тагла хүнсний хальс. Дараа нь бид хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг (эсвэл түүнээс дээш) илгээнэ.

Дараа нь хэсэг бүрийг гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр хуурна алтлаг хүрэн. Та үүнийг удаан хадгалах шаардлагагүй. Учир нь дараа нь бид шарсан хэсгүүдийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дээрээс нь усаар шингэлсэн гурил (хоёр халбага гурил + 250 мл ус) хийнэ. Жижиглэсэн ургамал, яншуй нэмнэ. Бэлэн болтол маш бага дулаанаар буцалгана.

Хэрэв та майонез иддэггүй бол 15% цөцгийтэй солихыг зөвлөж байна. Таваг нь тослог багатай байх болно. Амт нь бага зэрэг исгэлэн байх болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ энэ нь тавагны сэтгэл татам байдлыг алдахгүй. Эсвэл 20% цөцгий авбал маш зөөлөн болдог. Би зүгээр л .

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хөлийг нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл бусад хачиртай халуунаар үйлчилдэг. Хажуугийн таваг, махыг их хэмжээний шүүстэй хамт асгахаа бүү мартаарай.

Тахианы хөлийг хушга сумстай эсвэл манго, чинжүүтэй амтлагчаар үйлчилж болно. Эсвэл та эдгээр хэсгүүдийг fennel гаа соусаар хийж болно. Олдсон сонирхолтой видеоянз бүрийн соусын жортой.

Хэрэв та тахианы гуяны үлдэгдэл байвал тэдгээрийг хайруулын тавган дээр амттай болгож болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ, .

Царцдастай

Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирах болно. Мөн энэ үнэр! Чадахгүй ээ, би аль хэдийн шүлс гоожоод байна 🙂

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

2-3 ширхэг тахианы гуя (энэ нь 1-1.2 кг орчим);
дунд зэргийн нимбэг;
хэдэн хумс сармис;
70-80 мл шар буурцаг сумс;
10 грамм зөгийн бал;
50-60 мл ургамлын тос;
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү + халуун ногоо (амтлах болно).

Бид тахианы хөлийг угааж, хатааж, гуя, бөмбөрийн мод болгон хуваана. Бид маринад бэлтгэдэг - шар буурцаг сумсыг зөгийн бал, чинжүү, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармистай холино. Энэхүү үнэрт найрлагатай махыг тосолж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Давс нэмэх шаардлагагүй, учир нь шар буурцагны соус аль хэдийн үүнийг агуулдаг.

Одоо хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халаана. Хэсэг хэсгүүдийг аяганд болгоомжтой хийнэ. Тэднийг бие биедээ хүргэхгүй байхыг хичээ. Үүнээс гадна, махыг арьс нь дээд талд нь байрлуулах ёстой. Доод тал нь шаргал болсны дараа хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дараа нь бэлтгэ тахианы хөлхэсгүүдийг үе үе эргүүлж, хамгийн бага хүчээр гал асаах ёстой.

майонез дээр

Эдгээр найрлагыг бэлтгэ:

3 ширхэг хөл эсвэл 6 тахианы хүрд;
100 мл орчим майонез;
давс + халуун ногоо (амсах болно);
5-6 хумс сармис;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Махаа угааж, хатаана. Хэрэв тахианы хөлийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй (бөмбөрийг гуянаас нь салгана). Жижиг саванд давс, халуун ногоо холино. Дараа нь бид энэ анхилуун хольцтой тахианы махыг цэвэрлэнэ. Бид халуун ногоо, давстай сайн ханасан махыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээдэг.

Сармисыг сармис дээр нунтаглаж, майонезаас холино. Энэ хольцоор тахианы махыг сайтар самнах. Дараа нь бид махны дээд талд байрлах тавагыг хүнсний хальсаар бүрхэж, нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Дараа нь бид даршилсан хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр халуун тос руу илгээдэг. Хоол хийхдээ дунд зэргийн халуунд хийх хэрэгтэй. Хайруулын үеэр би тахиагаа 5-6 удаа эргүүлэхийг зөвлөж байна. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь жигд шарсан байна. Энэ амттай амттанг нухсан төмсөөр үйлчил. шинэ ногооэсвэл таны сонгосон бусад чимэглэл.

Усан үзмийн навчтай

Танд хэрэгтэй болно:

2 ширхэг. тахианы хөл;
50 гр шинэ усан үзмийн навч;
давс;
200 мл ус;
30 гр ургамлын тос;
2 ширхэг. сонгино;
150 мл улаан хагас чихэрлэг дарс;
яншуй.

Тахианы хөлийг угааж хатаагаад дараа нь зүснэ. Та 2 хэсэгт хуваагдсан тусдаа бөмбөрийн саваа, гуя авах хэрэгтэй. Бид усан үзмийн навчны ишийг таслав. Гүн хайруулын тавган дээр ус хийнэ, халаана.

Дараа нь махны хэсэг бүрийг усан үзмийн навчинд хийж, байгалийн утсаар боож өгнө. Тахианы махыг буцалж буй усанд хийнэ. Бид дээрээс нь нэмнэ. Галыг бага багаар багасгаж, тагийг нь таглаад 25 минутын турш махаа чанана.

Цэвэр хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Хальсалж, хэрчсэн сонгиноо энд тавиад алтан шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь бид энэ сонгины массыг тахианы хөлтэй аяга руу шилжүүлж, энд дарс асгаж, савыг жижиг гал дээр тавина. Дөрөвний нэг цаг орчим хоол хийх. Дараа нь таваг давсалж, соус нэмээд 5 минут орчим буцалгана.

Дараа нь бид утсыг арилгадаг. Бид бэлэн хөлийг хавтгай таваг дээр тарааж, дээр нь их хэмжээний дарс, сонгины соус хийнэ. Мөн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ бурханлаг амттай хоолыг чанасан гоймонтой хамт үйлчлэхийг танд зөвлөж байна.

Карри соустай

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:

8 хөл
20 гр цөцгийн тос;
1 дунд сонгино толгой;
0.5 tsp cumin, нунтагласан кориандра, шанцай;
1 tsp Сахара:
4-5 хумс сармис;
½ чинжүү чинжүү (заавал биш)
10 гр нунтагласан цагаан гааны үндэс (эсвэл сараалжтай);
1 шил ус;

Хальсалсан сонгино нилээд цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд 4-5 минут хуурна. цөцгийн тос. Хүчтэй хайруулын тавган дээр бүү ав, та зүгээр л зөөлрүүлэх хэрэгтэй.

Дараа нь угаасан, хатаасан хөлийг энэ саванд хийнэ. Тахианы махнаас арьсыг бүү салга - энэ нь илүү амттай болно. Тал бүрийг ойролцоогоор 5 минутын турш хуурна. Энэ үе шатанд галын дөл нь дунджаас арай дээгүүр байх ёстой. Хамгийн гол нь махыг шатаахгүй байх ёстой.

Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таваг тагийг нь таглаад тахианы махыг бэлэн байдалд хүргэнэ. Хөлийг нь тавган дээрээс аваад хавтгай таваг дээр тавь.

Хөлийг нь чанаж болгосон хайруулын тавган дээр бүх халуун ногоо нэмнэ. Зөвхөн халуун чинжүүтэй болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол түүний хэмжээг хоёр дахин эсвэл бүр гурав дахин бууруул. Саванд ус хийнэ, шөлийг 5-7 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Дараа нь соусанд сармис дарагч дээр жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Шарсан хөлийг халуун ногоотой соустай халуунаар үйлчил. Хажуугийн таваг болгон гайхалтай сонголтчанасан будаа эсвэл нухсан төмс байх болно.

Надад хэлээч, тахианы хөлийг яаж хоол хийх вэ? Үүнийг заавал бичээрэй найзуудаа алхам алхмаар жорсэтгэгдэл дээр. тэсэн ядан хүлээж байна. Тэгээд цаашаа - Би танд олон сонирхолтой зүйлийг хэлэх болно. Гэхдээ одоохондоо би та бүхэнтэй баяртай гэж хэлье: бид дахин уулзах хүртэл, эрхэм тансаг хүмүүс минь!

Хэрэв та гэр бүлээ хурдан, амттай хооллохыг хүсч байвал хөлтэй хоол нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Тэдгээрийг хийхэд хялбар бөгөөд бараг бүх хүн дуртай байдаг.

Энэ бол тахианы хөлөөс бэлтгэж болох хамгийн энгийн хоол юм. руу шарсан хөлямар ч хачираар үйлчилж болно.

Найрлага

4 тахианы хөл
Чинжүү
Ургамлын тос

Хоол хийх арга

Тахианы махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Тахианы хөлийг давс, перцээр үрж, дор хаяж 15 минутын турш даршилна.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Газрын тос буцалгах үед тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тахианы хөлийг алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 10 минутын турш хуурна. Хэрэв мах шатаж эхэлбэл галыг багасгана.

Тахианы махны бэлэн байдлыг шалгахын тулд сэрээгээр цоолно. Хэрэв улаан шүүс урсаж байвал тахиа бэлэн болоогүй байна. Бэлэн хөл нь тунгалаг шүүстэй байдаг.

тэр амтат хоолХятадаас гаралтай. Хамгийн сайн нь зөгийн бал-шар буурцагтай marinade дахь хөлийг будаатай хослуулдаг.

Найрлага

4 тахианы хөл
100 мл шар буурцаг сумс
3 tbsp шингэн зөгийн бал
4 хумс сармис
Чинжүү

Хоол хийх арга

Зөгийн балыг шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, чинжүү, давстай холино. Давстай болгоомжтой байгаарай! Шар буурцгийн соусхангалттай давстай.

Тахианы гуяыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тэднийг бэлтгэсэн маринад хийнэ, дор хаяж 2 цаг байлгана.

Ургамлын тосыг жигд хуудсан дээр хийнэ.

Тэнд тахианы хөлийг тавиад 180 ° C-т зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуухыг "Grill" горимд шилжүүлж, өөр 10 минутын турш бор өнгөтэй болгоно.

Найрлага

6 тахианы хөл
200 гр талхны үйрмэг
100 гр бяслаг
100 гр гурил
2 өндөг
2 tbsp. л. ургамлын тос
Давс чинжүү

Хоол хийх арга

Бяслаг сараалж, талхны үйрмэгээр холино.

Өндөгийг хутгана.

Тусдаа саванд гурилыг давс, чинжүүтэй холино.

Хиамыг зайлж, хатаана.

Хөл бүрийг гурилаар өнхрүүлж, өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

дээр шарсан байна ургамлын тосТал бүр дээр 5-10 минут, дараа нь тагийг хааж, галыг багасгаж, 20-25 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Баян тахианы шөл нь ихэвчлэн хүүхдүүд, тэр ч байтугай бусад шөл иддэггүй хүмүүст маш их таалагддаг. Гоймонгийн оронд та "бүрхүүл", "од" болон бусад зүйлийг шөлөнд хийж болно. гоймон, түүнчлэн Зураг.

Найрлага

2 тахианы хөл
1 лууван
1 чийдэн
100 гр гоймон
Ургамлын тос
Давс, халуун ногоо

Хоол хийх арга

Хөл нь 2 мл ус хийнэ.

Ус буцалгах үед хөөсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгана. Тахианы мах зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 40 минут).

Сонгино, лууваныг хальсалж, зүсэж, ургамлын тосонд хуурч ав.

Бэлэн хөлийг шөлнөөс гаргаж аваад махыг яснаас нь салгана.

Шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.

Гоймоныг буцалж буй шөл рүү хийнэ.

10 минутын дараа шарсан мах, махаа шөл рүү хийж, дахин 5 минут буцалгана.

Энэхүү хоол нь нарийн төвөгтэй заль мэхийг шаарддаггүй, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна.

Найрлага

5 тахианы хөл
Хөлдөөсөн хүнсний ногооны холимог багц
200 гр майонез
Ургамлын тос
1 чийдэн
200 гр майонез

Хоол хийх арга

Сонгино хальсалж, зүсэж, хуурч ав.

Сонгино дээр тахианы гуя болон холимог ногоо нэмнэ.

Давс, амтлагчаар амтлана.

Тахианы хөлийг 20 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.

Майонез нэмээд таглаад бэлэн байдалд хүргэнэ.

Чихмэл тахианы хөлтэй хамт үйлчилж болно баярын ширээ. Та дүүргэгч нэмж болно шарсан мөөгэсвэл чавга.

Найрлага

4 тахианы хөл
3 урлаг. л. жижиглэсэн ногоон яншуй
4 tbsp. л. үрж жижиглэсэн бяслаг
Ургамлын тос
Тахианы махны амтлагч
Майонез

Хоол хийх арга

Арьсыг гэмтээхгүйн тулд хөлний арьсыг болгоомжтой авч хая.

Арьс нь түүнд наалдсан хэвээр байхын тулд ясыг хамгийн доод хэсэгт нь хайчилж ав.

Тахианы махыг яснаас нь салгаж, хутгагчаар цавчих.

Бяслаг, давс, халуун ногоо, яншуйтай махыг холино.

Холимогоор арьсыг дүүргэнэ.

Майонезаас хөлийг нь тосолно.

Маягт руу тос хийнэ, тахианы хөл тавина.

Тахианы хөлийг хэвэнд нь хэвтүүлэн хэвтүүлнэ.

200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Энэхүү бүтээгдэхүүнтэй аяга тавагны тоо хязгааргүй тул олон гэрийн эзэгтэй нар ямар ч тохиолдолд батлагдсан жороо ашигладаг: гала оройн хоолноос эхлээд энгийн гэр бүлийн оройн хоол хүртэл. Хайртай хүмүүсээ гайхалтай хөлтэй хоолоор баярлуулахын тулд тогоочийн авьяастай байх шаардлагагүй!

Төмстэй хөл: "Гэнэтийн бэлэг"

Ийм байдлаар бэлтгэсэн хөл нь баярын ширээн дээр цацагдах болно.! Үүний нууц нь ер бусын танилцуулгад оршдог.

Нийлмэл:

Тахианы хөл - 4 ширхэг.
Төмс - 3 ширхэг.
Гахайн махны амттай чипс - 1 багц
Давс, чинжүү - амсах болно
Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Тахианы хөлний арьсыг маш болгоомжтой арилгана. Энэ нь шаардлагатай хэвээр байх болно, тиймээс та арьсыг бүрэн бүтэн байлгахыг хичээх хэрэгтэй.
Төмсийг хальсалж, буцалгаад нухна. 1 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос.
Арьсыг зөөлөн дүүргэ төмсний нухаш. Давс, чинжүү, зангиа эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатга.
Чипсийг нилээд буталж, үүссэн үйрмэгээр арьсгүй тахианы хөлийг өнхрүүлж, мөн ургамлын тосонд хуурна.
2 хөлтэй хэсэгчилсэн ялтсуудад үйлчил: нэг нь "төмс", бусад нь - чипс.

Хөлний хоёр дахь хоол: үйлчлэх зураг бүхий жор

"Piquant" хөл: жор

Нийлмэл:

Тахианы хөл - 2 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Давс, чинжүү - амсах болно
нимбэгний хальс
Хуурай цагаан дарс - ½ tbsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Хөлийг нь угаана урсгал усмөн цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Арьсыг хурц хутгаар болгоомжтой зүсэж, махнаас нь салгана.
Жижиглэсэн залуу сонгино, сармис, нимбэгний хальс, хар перец, давс, 1 tbsp холино. л. тос.
Үүссэн хольцыг махны гадаргуу дээр зөөлөн байрлуулж, арьсаар дахин таглана.
Зуухыг 180-200 градусын температурт урьдчилан халаагаад жигнэх тавгийг үлдсэн тосоор тосолж, дотор нь тараасан тахианы хөлийг хийнэ.
Лууванг шоо, сонгиноыг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоогоор дүүргэ чөлөөт газар, хэлбэрээр үлдсэн.
Тахианы хөлийг 20 минутын турш жигнэж, энэ хугацаанд хоёр удаа эргүүлнэ. Урьдчилан тогтоосон хугацааны дараа дарсыг хэвэнд хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Таваг нь ургамал, ногоогоор чимэглэсний дараа ширээн дээр үйлчлэх ёстой.

Алимтай чанасан тахианы хөл: жор

Нийлмэл:

Тахианы хөл - 2 ширхэг.
Тахианы махны шөл - 0.5 tbsp.
Гурил - 1-2 tbsp. л.
Сонгино - 1 ширхэг.
Алим (чихэр ба исгэлэн сорт) - 2-3 ширхэг.
Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Аль хэдийн бэлтгэсэн тахианы хөл, үе мөчний дагуу хэсэг болгон хуваасан. Давс, чинжүү нэмнэ.
Халуун тостой саванд хийж, таглаад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана.
Алтан царцдас гарч ирсний дараа хөлийг нь аваарай. Шувууг чанаж болгосон тосонд жижиглэсэн, шатаасан сонгино хаяж, гурил хийнэ.
Бага зэрэг шөл эсвэл нэмнэ бүлээн ус, сумс нь өтгөн цөцгийтэй тууштай болтол бага дулаанаар хооллоорой.
Соус бэлэн болмогц жижиглэсэн, улаан өнгөтэй тахианы хөлийг буцаан саванд хийнэ. Үүн дээр алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Дуустал буцалгана.
Дууссан махыг тавган дээр тавиад үйрмэг будаагаар чимэглээд, шигшүүрээр шүүсний дараа үүссэн соусыг хийнэ.

Тахианы хөлийг чидунаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Нийлмэл:

хөл - 3-4 ширхэг.
Тахианы махны шөл - 1.5 tbsp.
Лаазалсан чидун - 1 б.
Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
Сармис - 1-2 хумс
Ганга - ½ халбага эсвэл амтлах
Давс, чинжүү - амсах болно
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Тахианы хөл (бүхэл бүтэн эсвэл хэсэг болгон хуваасан) давс, чинжүү, ганга, сармисаар цацна.
Махыг сайтар халаасан оливын тосонд дүрж, шарсан махыг ичих хүртэл хуурна.
Хөл нь амттай царцдасаар бүрхэгдсэн даруйд буцалж буй ус эсвэл шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Махыг дүүргэх дор бүрэн дүрэх хэрэгтэй. Чидун нэмээд улаан лоолийн оо.
Шингэнийг бүрэн ууршуулж, мах бэлэн болтол бага зэрэг буцалгана. Ногоон болон хэрчсэн ногоотой халуунаар үйлчил.

Хан боргоцойтой шарсан тахианы хөл

Нийлмэл:

хөл - 2 ширхэг.
Лаазалсан хан боргоцой - 1 б.
Цөцгий - 200 гр
Карри амтлагч - ½ халбага
Нунтагласан паприка - ½ халбага
Цагаан гаа - ½ халбага
Давс, чинжүү - амсах болно
Ногоон

Хоол хийх:

Улаан лооль, давс, цагаан гаа, газрын хар перцийг хольж, бэлтгэсэн тахианы хөлийг үржүүлсэн хольцоор нь үрж хийнэ.
Тал бүр дээр 40 минутын турш мах шарах.
Хан боргоцойг коланд руу хийнэ, 4 цагираг үлдээнэ. Савнаас сиропыг тусдаа саванд цуглуул.
Хан боргоцойг нухаш болгон нунтаглаж, цөцгий, бага зэрэг шүүс, чинжүү, давс, карри нэмнэ.
Шарсан хан боргоцойтой тахианы хөлийг үйлчилж, соусаа асгаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы махны шорлогыг хэрхэн marinate хийх вэ?

Шарсан мах бол 5-р сарын амралт, гэр бүлийн байгальд аялах зайлшгүй шинж чанар юм. Дүрмээр бол энэ нь хурга эсвэл гахайн махаар бэлтгэгддэг. Илүү бага тохиолддог - үхрийн махнаас. Гэхдээ ийм мах бэлтгэх нь урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм.

Тахианы хөлөөс шорлог хийх нь илүү хялбар байдаг. Гал дээр чанаж болгосон тахианы мах аманд чинь хайлдаг! Үүнээс гадна, ийм шарсан мах хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд их хэмжээний зардал шаарддаггүй.

Тахианы махны шорлог: маринад хийх жор

Уксус, ургамлын тосоос marinade.Бэлтгэхийн тулд 1 tbsp холино. л. цуу ба 2 tbsp. л. ургамлын тос. Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Хөлийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, их хэмжээний сонгинотой хольж, цагираг болгон хувааж, marinade дээр хийнэ. 2-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.Энэ жорын дагуу даршилсан Шашлик нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг. Хэрэв та цуунд дургүй бол нимбэгний шүүсээр сольж болно.

Кефир дээр суурилсан маринад.Нилээд жижиглэсэн хөлний хэсгүүдийг холино ногоон сонгино 1: 2 харьцаатай. Амт нь давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг kefir-ээр асгаж, 2-4 цагийн турш даршилна.Махаа шорлог дээр боохоосоо өмнө сонгиноо сэгсэрнэ, учир нь хайруулын явцад энэ нь гашуун амтыг олж авдаг.

Өндөгний маринад. 3-4 өндөг зодож, чинжүү, давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Энэ хольцоор хөлний хэсгүүдийг асгаж, таглаад 2-3 цагийн турш даршилна.Махаа уяхаасаа өмнө хэсэг бүрийг талхны үйрмэг, нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл диллээр хольж өнхрүүлнэ.

Улаан улаалзганы шүүсээс marinade. 1 ст. улаан улаалзганы жимсийг цавчих, бяслаг эсвэл шигшүүрээр шүүсийг шахаж ав. Шүүсийг ургамлын тос (100 мл), давс, халуун ногоотой холино. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хиамны хэсгүүдтэй хольж, бүх зүйлийг marinade-аар дүүргэнэ. Шорлогоо 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зөгийн балны маринад. 1 tbsp холино. л. зөгийн бал, 3 tbsp. л. жүржийн (эсвэл хан боргоцой) шүүс. 1 халбага нэмнэ. шар буурцаг сумс, давс, халуун ногоо. Үүссэн marinade нь шорлог хийнэ. Сэрүүн газар 2-3 цагийн турш даршилна.

Тахианы хөл - үнэхээр ардын хоол. Тэд маш амттай, тэжээллэг төдийгүй хэмнэлттэй байдаг. Төрөл бүрийн жорууд нь хайртай хүмүүс, найз нөхөд, зочдоо дахин дахин гайхшруулах боломжийг танд олгоно!

руутахианы хөлийг янз бүрийн аргаар, үргэлж чанаж болно бэлэн хоолбидний бүх хүлээлтээс давсан. Шарсан, чанасан эсвэл хүнсний ногоотой чанасан нь үргэлж өдрийн хоол эсвэл оройн хоол юм. Тахианы хөлийг хоол хийх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй - зүгээр л ямар ч дэлгүүрт очиж, хөргөсөн тахианы хөл худалдаж аваад, жор сонгож, амттай хоол хийх, анхилуун үнэртэй хоолЭнэ нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд талархах нь гарцаагүй.

Төмстэй хөл

Найрлага:

6 төмс
4 сонгино
1 өндөг
1 мөчир селөдерей
4 улаан лооль
1 гахайн хөл
3 шил цагаан дарс
3 урлаг. л. оливын тос
самар, амт нь давс

Зааварчилгаа:Сонгино, селөдерей зэргийг нилээд цавчих ба хуурч ав оливын тос. Хайруулын тавган дээр дарс нэмнэ. Байнга хутгахдаа яншуй, давс, чинжүү, сараалжтай самар зэргийг аажмаар нэмнэ. Үүний дараа сонгино, селөдерей дээр нилээд жижиглэсэн төмс, улаан лооль, хиамыг ээлжлэн нэмнэ. Бэлэн болтол дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тус тусад нь өндөг зодож, мөн саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Шинэхэн ургамлаар хамгийн сайн үйлчилдэг.

Арроз con pollo

Найрлага:

1 ст. л. ургамлын тос
750 гр арьсгүй тахианы гуя
1 жижиг толгой жижиглэсэн сонгино
Үргүй 1 жижиг улаан хонхны чинжүү, 1 см-ийн хэсэг болгон хуваасан
1 нилээд жижиглэсэн сармисны хумс
1/8 tsp газрын улаан чинжүү
200 гр урт будаа
1 тууз (7х1 см) нимбэгний хальс
1/4 tsp хуурай орегано
400 мл тахианы шөл
150 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй
Улаан чинжүүтэй чихмэл 60 гр жижиглэсэн чидун
Чимэглэлийн зориулалтаар 15 гр жижиглэсэн килантро нимбэгний зүсмэлүүд

Зааварчилгаа:Таван литрийн савыг дунд зэргийн халуунд хийж, дотор нь тосыг халаана. Тахианы гуяыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэднийг аяга руу шилжүүл. Галыг бага зэрэг багасга. Сонгино, чинжүү зүсмэлүүдийг ижил хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын турш хуурна. Сармис, улаан чинжүү нэмээд 30 секунд хуурна. Будаа нэмээд 1 минут хуурна. Нимбэгний хальс, орегано нэмээд шөл, 50 мл ус хийнэ. Тахианы хөлийг саванд хийж, агуулгыг нь буцалгана хүчтэй гал. Галыг багасга. Савыг таглаатай таглаад 20 минутын турш хутганы ирмэгээр цоолсон хөлнөөс урсах шүүс нь тунгалаг болтол хооллоорой. Нэмэх ногоон вандуй. Тагийг нь таглаад халаана. Зуухнаас салга. 5 минутын турш үлдээгээрэй. Таваг хооронд хувааж, чидун болон килантро цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Бяслаг дахь тахианы хөл

Найрлага:

10 тахианы хөл
250 гр талхны үйрмэг
6 зүйл. жижиглэсэн бяслагны хөл
3 урлаг. кунжутын халбага
Z Урлаг. халбага гурил
давс, газрын хар чинжүү
2 өндөг
200 гр халуун сумс

Зааварчилгаа:Махаа угааж, хатаана. Талх хийхдээ жигнэмэгийг үрж жижиглэсэн бяслаг, кунжутын үртэй холино. Гурилыг давс, чинжүү, хумсны тусламжтайгаар гүн тавган дээр өндөг зоддог. Тахианы хөлийг эхлээд гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь талхны холимогт хийнэ. Талхтай тахианы хөлийг хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана. Шарсан сараалжыг жигд давхаргад ургамлын тосоор тосолж, дээр нь тахианы хөлийг 30-40 минут хуурч, үе үе эргүүлээрэй. Халуун сумсыг жижиг аяганд хийнэ; Хэрэв хүсвэл яншуй, нимбэгээр чимэглээд, шарсан тахианы хөлтэй тусдаа аяганд үйлчилнэ.

Соустай хөл

Найрлага:

6 тахианы хөл
4 tbsp. л. гурил
1 ст. л. ургамлын тос
100 гр гахайн мах
200 гр шампиньон
20 жижиг сонгино
амт нь давс, чинжүү
соусын хувьд:
2 аяга хуурай улаан дарс
3 хумс сармис
1 tsp Сахара
1 ст. л. цөцгийн тос
давс чинжүү
яншуй

Зааварчилгаа: 4 tbsp холино. л. хуванцар уутанд гурил, давс, чинжүү. Хөлийг уутанд хийж, гурилтай талхаар наалдахын тулд сэгсэрнэ. Саванд ургамлын тос, цөцгийн тосыг хольж халаана. Жижиглэсэн гахайн мах, бүхэл бүтэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн мөөгийг нэмж, 3 минутын турш хуурна. Таваг дээр тавь. Бөмбөрийн савхыг халуун тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дарс, элсэн чихэр, давс, сармис, халуун ногоо нэмнэ. 20 минутын турш буцалгана. Мөөг, сонгинотой таваг дээр хөлийг нь тавь. Цөцгийн тос, уутнаас гурил нэмж, соусыг өтгөрүүлж, хутгана. Шарсан мөөг, сонгино, гахайн махыг тавь. 5 минутын турш буцалгана. Соусыг хиам дээр хийнэ. Буцалсан төмсөөр үйлчилж, жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн тахианы гуя

Найрлага:

4 тахианы хөл
400 гр ногоон вандуй
400 гр лууван
2 хатуу чанасан өндөг
3 хумс сармис
1 ст. халбага цөцгий чинжүү, амт нь давс

Зааварчилгаа:Лууванг буцалгаад, шоо болгон хуваасан. Хөлний арьсыг болгоомжтой арилгана. Махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн масс руу лууван, ногоон вандуй, өндөг, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Тахианы махны арьсыг үлдээж, оё жижиг нүхдундуур нь татсан махыг . Нүхийг оёж, чихмэл хөлийг сармис, бага зэрэг давсаар үрнэ. 260 ° C-т 20 минутын турш дунд зэргийн хурдтай бага тавиур дээр жигнэх. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хөлийг цөцгийтэй тослох.

Шүүслэг тахианы хөл

Найрлага:

4 чийдэн
Шар, улаан амтат чинжүү 2 хонхорцог
60 гр гахайн мах
4 тахианы хөл
давс, газрын хар чинжүү
хатаасан ганга
2 tbsp. л. ургамлын тос
250 гр улаан лоолийн оо

Зааварчилгаа: Сонгинохальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваасан. Амтат чинжүүний хонхорцог угааж, хальсалж, үр, хуваах хуваалтыг зайлуулж, махыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Гахайн утсан махыг өргөн тууз болгон хайчилж ав. Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Давс, газрын хар перц, 1/2 халбага ганга зэргийг үрж үрнэ. Хайруулын тавган дээр өөх тос нэмэлгүйгээр гахайн утсан махыг бага зэрэг хуурч, дээрээс нь салгаж, хойш тавина. Хайруулын тавган дээр хоёр талдаа ургамлын тосонд тахианы хөлийг шаржигнуурт алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс ав. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөндөө сонгино, амтат чинжүүний зүсмэлүүдийг хийж, 5 минут орчим буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг сайтар холино, давс, чинжүү. Тахианы хөлийг хүнсний ногоо дээр тавьж, таглаад 40 минут орчим буцалгана. Хүнсний ногоогоо давс, нунтагласан хар перц, ганга зэргээр дахин амтлаад тахианы хөлөөр үйлчил. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн яншуй навчаар чимэглээрэй.

Оройн хоолонд зориулсан тахианы гуя

Найрлага:

1 чийдэн
2 хумс сармис
2 улаан, шар амтат чинжүү
300 гр цуккини
2 tbsp. л. жижиглэсэн маржорам
150 мл ногооны шөл
250 гр нухсан улаан лооль
4 тахианы хөл
улаан лооль
ногоон сонгино
1 лааз эрдэнэ шиш

Зааварчилгаа:Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих. амтат чинжүүшоо болгон хуваасан, цуккини - сүрэл. Хүнсний ногоог маржорам, улаан лоольтой хамт керамик хэлбэрээр хийж, шөлөөр хийнэ. Давс, чинжүү. Тахианы хөлийг давс, чинжүүтэй хамт сараалж, хүнсний ногоо дээр тавь. Маягтыг тагийг нь тагла. Хүйтэн зууханд тавиур дээр тавь. 200 градусын температурт 75 минут буцалгана. ногоон сонгиноугааж, хальсалж, зүснэ. Colander дахь эрдэнэ шишийг шавхана. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө хоёуланг нь нэмээд таглаагүй буцалгаад амтлана. Хавтан хооронд хуваана. Хэрвээ хүсвэл маржорамаар чимэглээрэй.

Ургамлууд бүхий тахианы гуя

Найрлага:

600 гр жижиг лууван
2 баглаа ногоон сонгино
2 хумс сармис
Эстрагоны 4 мөчир
1 баглаа яншуй
1 ст. л. chervil
Маржорамын 4 мөчир
4 тахианы хөл
2 tbsp. л. цөцгийн тос, цөцгий
200 мл хуурай цагаан дарс
400 мл тахианы шөл
давс чинжүү

Зааварчилгаа:Ногоон сонгиноо нилээд цавчих. Лууванг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь 5 см-ийн урттай хэсэг болгон хувааж, сармисаа хайчилж ав. Ногоон хэрчиж. 1 халбага хөлийг нь хуурч ав. л. цөцгийн тос. Гаргаад амтлана. Үлдсэн цөцгийн тосонд лууван, сонгино, сармисаа хуурна. Ургамлаар цацаж, дээр нь тахианы хөл тавина. Дарс, шөлөнд хийнэ. Тагийг нь таглахгүйгээр 200 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Махаа гаргаж ав. Хүнсний ногоог давс, чинжүү. Цөцгийтэй холино. Хэрэв хүсвэл тахианы хөлийг эстрагоноор үйлчил.

Улс орны хэв маягийн тахианы мах

Найрлага:

тахианы хөл 4 ширхэг.
өндөг 2 ширхэг.
0.5 аяга гурил
1 аяга хальсалсан үр
амт нь давс, чинжүү
хайруулын тос

Зааварчилгаа:Өндөгийг давс, чинжүүтэй холино. Тахианы хөлийг эхлээд өндөгний масс, дараа нь гуриланд дүрж, үүнийг хоёр удаа хийнэ. Халуун ургамлын тосонд шарсан мах. Үлдсэн өндөгний хольцтой тахианы хөлийг хийнэ, үрээр нь цацна. Зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Грек хэлээр нимбэгтэй хөл

Найрлага:

тахианы хөл 4 ширхэг
чинжүү
шар тос, цардуул 1 tbsp. л
цөцгий 150 гр
1 нимбэгний шүүс
будаа 200 гр
жижиглэсэн ганга, лаврын, мэргэн, розмарин тус бүр 1 tsp
улаан лооль 3 ширхэг
цуккини 2 ширхэг
сармис 1 хумс
хаш 1 ширхэг
оливын тос 4 tbsp. л
нимбэг, яншуй

Зааварчилгаа:Хөлийг амтлана. Хайлсан цөцгийн тосонд хуурч, дараа нь 180 хэмд 40 минут буцалгана. Цөцгий, нимбэгний шүүс, ургамал, буцалгана. 1 tbsp нь цардуул холино. л ус, дараа нь цөцгийтэй. Буцалж, амталж, дулаан газар тавь. 400 мл давсалсан усанд будаа буцалгана. Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Цуккини болон хашыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосонд хүнсний ногоо хуурч, амталж, арилгана. Сармисаа хэрчиж, тосонд хийж буцалгаад, хүнсний ногоо нэмээд 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоо, тахианы хөл, будаа, соусыг тавган дээр байрлуулж, нимбэгний зүсмэлүүд, яншуйгаар чимэглээрэй.

Энэ бол тахианы хөлөөс бэлтгэж болох хамгийн энгийн хоол юм. Ямар ч хачирыг шарсан тахианы хөлөөр үйлчилж болно.

Найрлага

4 тахианы хөл
Чинжүү
Ургамлын тос

Хоол хийх арга

Тахианы махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Тахианы хөлийг давс, перцээр үрж, дор хаяж 15 минутын турш даршилна.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Газрын тос буцалгах үед тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энэхүү халуун ногоотой хоол нь Хятадаас гаралтай. Хамгийн сайн нь зөгийн бал-шар буурцагтай marinade дахь хөлийг будаатай хослуулдаг.

Найрлага

4 тахианы хөл
100 мл шар буурцаг сумс
3 tbsp шингэн зөгийн бал
4 хумс сармис
Чинжүү

Хоол хийх арга

Зөгийн балыг шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, чинжүү, давстай холино. Давстай болгоомжтой байгаарай! Шар буурцагны соус нь нэлээд давслаг байдаг.

Тахианы гуяыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тэднийг бэлтгэсэн маринад хийнэ, дор хаяж 2 цаг байлгана.

Ургамлын тосыг жигд хуудсан дээр хийнэ.

Тэнд тахианы хөлийг тавиад 180 ° C-т зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуухыг "Grill" горимд шилжүүлж, өөр 10 минутын турш бор өнгөтэй болгоно.

Найрлага

6 тахианы хөл
200 гр талхны үйрмэг
100 гр бяслаг
100 гр гурил
2 өндөг
2 tbsp. л. ургамлын тос
Давс чинжүү

Хоол хийх арга

Бяслаг сараалж, талхны үйрмэгээр холино.

Өндөгийг хутгана.

Тусдаа саванд гурилыг давс, чинжүүтэй холино.

Хиамыг зайлж, хатаана.

Хөл бүрийг гурилаар өнхрүүлж, өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

Ургамлын тосонд тал бүр дээр 5-10 минутын турш хуурч, тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, 20-25 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Баян тахианы шөл нь ихэвчлэн хүүхдүүд, тэр ч байтугай бусад шөл иддэггүй хүмүүст маш их таалагддаг. Гоймонгийн оронд "бүрхүүл", "од" болон бусад гоймоныг шөлөнд хийж, будаа хийж болно.