Шарсан манжинтай салат. Амттай, эрүүл чанасан манжин. Богино долгионы зууханд нишингэ хэрхэн яаж жигнэх вэ

Энэ нь чихрийн үйлдвэрийг түүхий эдээр хангадаг. Эдгээр жимснүүдийн элсэн чихрийн хэмжээ нь хичнээн тунгалаг байгаагаас хамаарна нартай өдрүүд 8-10-р сард энэ ногоо үржил шимтэй газар ялангуяа сайн ургадаг хар хөрс. Хүрэн манжин нь витамин, биофлавоноид болон ашигт малтмал, иод, кальци, төмөр, магни гэх мэт. Тэдний тод илэрхийллээс шалтгаалан эмийн шинж чанар-д өргөн хэрэглэгддэг ардын анагаах ухаан, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгахаас гадна тоник, нөхөн сэргээх нөлөөтэй. Нэмж дурдахад, энэ үндэс нь судас тэлэх, хатуурлын эсрэг, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Гэсэн хэдий ч хуанлийн жилийн туршид дэлгүүр, зах зээлээс худалдаж авч болох ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан энэ нь маш ховор, ихэвчлэн шөл, борщ, салатанд ашиглагддаг. Хамгийн энгийн, хамгийн амттай, нэг эрүүл хоолЭнэ ногоо нь чанасан манжин юм. Хэрэв хүсвэл энэ нь янз бүр байж болно, та сармистай халуун ногоотой хоол, улаан лоольтой бага зэрэг исгэлэн, халуун ногоотой ургамал, prunes бүхий хурц хоол авч болно.

Шарсан манжин: жор

Орц: боловсорсон чихрийн нишингэ - 3 жимс, анхилуун чинжүү - 1-2 вандуй,
цуу - 1 tbsp. халбага.

Нэмж дурдахад (амт нь):

Үүнийг авахын тулд танд нэг толгой сармис, нэг дунд сонгино хэрэгтэй болно;
чихэрлэг, исгэлэн хувьд - улаан лоолийн оо эсвэл соус 2-3 tbsp. халбага;
халуун ногоотой манжингийн хувьд - dill, яншуй, килантро хоёр баглаа;
Учир нь амтат хоол prunes нь - цөөхөн дэвтээсэн нүхтэй prunes.

Бүх хувилбарт чанасан нишингэ нь халуун амтлагч, хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно махан хоол, үндсэн хоол болон чанасан төмсний нэмэлт болгон.

Үндэс ногоог угааж, хальсалж, зүсмэл, шоо эсвэл шоо болгон хуваана (тайрах арга нь хувийн гоо зүйн сонголтоос хамаарна). Манжингаа гүн хайруулын тавган дээр эсвэл ургамлын тос, хутгана, давс, чинжүүтэй саванд хийнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн дулаанаар таван минутын турш хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. 50-90 грамм ус нэмээд манжингаа (тагийг нь таглаад) бага дулаанаар 40-45 минут буцалгана. Хэрэв шингэн ууршиж, таваг хараахан бэлэн болоогүй бол та илүү ихийг нэмэх хэрэгтэй буцалсан ус. Дараа нь өөрийн хүслээс хамааран орцуудаа (сармис, улаан лооль, ургамал эсвэл чавга) нэмж, халуун ногоотой нишингэ 5-6 минут, исгэлэн нишингэ хоёр минут, халуун ногоотой 5-7 минут, чавгатай 8-10 минут буцалгана.

Шарсан манжин нь адил үйлчилдэг төрөл хэлбэрээр, мөн цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт. Халуун ногоотой, халуун, исгэлэн хувилбаруудыг суурь болгон ашиглаж болно, мөн хувилбарыг нарс эсвэл хушгагаар чимэглэж болно. Та энэ хоолноос хамааран өөр өөр байж болно амтлах сонголтЧиний гэр бүл.

Цөцгийд чанасан манжин: жор.

Орц: манжин - 500 грамм, лууван - 200 грамм, сонгино - 1 ширхэг, цөцгий - 200 грамм, ургамлын тос (чидун жимсний тосоор сольж болно), кетчуп (улаан лоолийн амтлагч) - 3 tbsp. халбага, газрын хар чинжүү, яншуй, элсэн чихэр, давс.

Сонгино угааж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Манжин, лууваныг сайтар угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, манжин, луувангаа хийж сайтар хольж, бага зэрэг нэмнэ. халуун ус. Тагийг нь таглаад 25-30 минут буцалгаад тогтмол хутгана. Улаан лооль, жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгана, давс, перецээ нэмээд дахин 12-15 минут буцалгана. Шаардлагатай бол та ус нэмж болно, гол зүйл бол хоол хийх төгсгөлд энэ шингэн бүрэн ууршсан болно. Цөцгий, ургамал нэмээд хутгаад дахин 5-7 минут буцалгана.

Цөцгийтэй чанасан манжин нь тусдаа таваг эсвэл хачиртай хэлбэрээр үйлчилж болно төмсний нухаш, мөн маргааш нь салат хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хүнсний амин дэм, микроэлементээр баялаг хүнсний ногооны нэг бол манжин юм. Энэ ногоог ямар ч насны хүүхэд, насанд хүрэгчид идэх ёстой. Ялангуяа жирэмсэн эхчүүд нишингэ идэх нь чухал юм. Манжин нь жирэмсэн эхчүүдэд бие махбодоо хадгалахад тусалдаг төдийгүй эхийн хэвлийд хөгжиж буй хүүхдэд ч тустай.

Манжин нь маш сайн хадгалагддаг цөөхөн хүнсний ногооны нэг гэдгээрээ онцлог юм. бүх жилийн турш. Түүнээс гадна, хадгалах явцад хүнсний ногооны витамин алга болдоггүй. Дулааны боловсруулалтын үед манжингийн баялаг алга болохгүй.

Тэгээд хэр их төрөл бүрийн хоолТа үүнээс хоол хийж болно. Манжин бол олон салатны найрлагад ордог. Энэ нь бас хүн бүрийн дуртай зүйлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Та мөн манжингаас олон төрлийн зууш хийж болно. Жишээлбэл, чанасан манжинэрүүл бас амттай аль аль нь. Миний жороор хоол хийхийг санал болгож байна. Түүнээс гадна, хэрэв та хоолонд дуртай бол ирээдүйд нэмэлт найрлага нэмж туршилт хийж болно. Эдгээр нь самар, бусад ногоо, алим, вандуй байж болно.

Шарсан манжингийн хувцаслалтын талаар тусад нь хэлэх шаардлагатай. Би энэ хувилбарт майонез ашигласан. Майонез нь хортой гэдгийг мэддэг. Харин үүнийг өөр зүйлээр солихоор шийдсэн хүмүүст ингэж болохгүй гэдгийг анхааруулмаар байна. Таваг нь сүйрэх болно. Хэрэв та майонез иддэггүй бол юу ч хийж болохгүй.

Хоол хийх алхамууд:

Хэрэв нухсан төмс хэлбэрээр хийсэн уламжлалт махны хачир нь шүдийг нь аль хэдийн тавьсан бол төрөл бүрийн, хэмнэлттэй байх үүднээс үндэс хүнсний ногооны талаар бодож болно. Шарсан манжин цөцгий сумсэсвэл луувантай "компани" нь хамгийн таатай байх болно, учир нь үүнийг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай юм! Та үүнийг талхны түрс болгон хийж, тусдаа таваг болгон, ургамлаар чимэглэж, бялууг дүүргэж болно. хурдан өдрүүдзаавал тэгнэ ээ.

Манжинг өөрийн жүүсээр хийнэ

"Дугуйнаас" чанасан манжин хийх хурдан бөгөөд энгийн жор. Та хоол хийх цаг бага байгаа үед үүнийг ашиглаж болно, гэхдээ та гэр бүлийн оройн хоолонд ямар нэгэн зүйл нэмэхийг хүсч байна.

Найрлага

• Дунд зэргийн нишингэ - 4-5 ширхэг;
• Шинэ улаан лооль - 1 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 2-3 хоолны халбаганууд. л.;
• Жижиг чийдэн - 2 ширхэг;
• Сармис - 1 том хумс;
• чинжүү хольц - 1/3 халбага. л.;
• Давс - 1/3 халбага л.

Бэлтгэл

1. Мэдээжийн хэрэг та цэвэрлэгээнээс эхлэх хэрэгтэй.
2. Одоо манжингаа цавчихъя. Та том нүхтэй ердийн сараалжтай эсвэл солонгос хэлээр даршилж бэлтгэхийн тулд лууванг цавчихад ашиглаж болно.
3. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, хальсалж, жижиглэсэн сонгино хийж, хуурч ав.
4. Мөн бид сармисны хумсыг хальсалж, хутгаар эсвэл grater дээр нилээд цавчих, сонгино руу нэмнэ. Хэдхэн минутын турш хуурч ав. Хэрэв та үүнийг илүү их хийвэл тэдний бүх өвөрмөц үнэр алга болно.
5. Дараагийнх нь манжингийн ээлж юм. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь бид жижиглэсэн улаан лоолийг илгээдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь байхгүй тохиолдолд та улаан лоолийн зуурмагаар өөрийгөө хязгаарлаж болно. 1-2 хоолны халбага хангалттай байх болно.
6. Манжинг хэр удаан жигнэх нь хүссэн тууштай байдлаас хамаарна. Жишээлбэл, бид бага зэрэг шаржигнууртай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал бага дулаанаар 10 минут хангалттай байх болно, харин зөөлөн чанасан манжин авахын тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд таваг халаахгүйгээр исгэхийн тулд дахиад хэдэн минут болно. , гэхдээ тагны доор. Тиймээс нишингэ жигнэхэд нийт 10-15 минут шаардагдана.

Бэлэн хоолыг халуунаар үйлчилж, аль хэдийн хөргөж, шарсан эсвэл чанасан маханд хүнсний ногооны нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Энэ бол нэг бүх нийтийн жор, энэ нь мацаг барих болон энгийн өдрүүдэд аль алинд нь ашигтай байдаг. Эдгээр үндэс хүнсний ногоо нь цэцэрлэгт ч, тавган дээр ч "найзууд" байдаг. Луувантай хамт чанасан манжингаа ийм энгийн аргаар бэлтгэх шиг амархан зүйл байхгүй.

Найрлага

• Манжин салат - 0.5 кг;
• Лууван - 200 гр;
• Том сонгино - 1 ширхэг;
• Улаан лооль (соус эсвэл жүүс) - хагас шил;
• Ургамлын тос (чидун эсвэл бусад) - 3 tbsp. л.;
• Давс, хар чинжүү (газар) - тус бүр 1/3 халбага. л.

Бэлтгэл

1. Бид том ширхэгтэй grater дээр үндсээ угааж, цэвэрлэж, сараалжтай болгоно.
2. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад үндсэн орцуудаа хийнэ. Тагны доор нишингэ, лууваныг жигнэхэд 20 минут шаардагдана. Хэрэв та галыг хүчтэй болговол нийт нь бага байх болно.
3. Бид таваг чанаж дуусахаас таван минутын өмнө сонгино нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно. Үүний зэрэгцээ улаан лоолийг нэмнэ.
4. Хэрэв хүнсний ногоо чийггүй бол та нэг халбага эсвэл хоёр ус нэмж болно.
5. Төгсгөлд нь чанасан манжин, чинжүүгээ давс нэмнэ.

Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоолыг шинэхэн яншуй эсвэл dill-ийн мөчрөөр чимэглээрэй.

* Тогоочийн зөвлөгөө
Хэрэв манай улаан лооль хэт исгэлэн байвал амтыг элсэн чихэрээр багасгаж болно. Яг л чинжүүтэй адил амтанд нэмнэ. Үүний үр дүнд бид бага зэрэг исгэлэн амттай сайхан амтыг олж авах ёстой.

Найрлага

• - 0.5 кг + -
• - 0.5 кг + -
• - 1 шил + -
• - 2 tbsp. л. + -
• - 1 tbsp. л. + -

Тодорхойлолт

Шарсан манжинЭнэ нь ямар ч махан хоолонд маш сайн хачир байх болно, тэр ч байтугай бие даасан таваг болж үйлчилнэ. Хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийхийг мэддэг бол энэ нь таны хоолны дэглэмийг олон төрлийн хоолоор дүүргэх болно ашигтай витаминуудболон ашигт малтмал. Манжин нь хоол тэжээлийн тогтолцооны үйл ажиллагаа, зүрхний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ясыг бүх талаар бэхжүүлдэг.

Гэртээ, та манжингаас олон янзын хоол хийж болно, гэхдээ өнөөдөр бид үндэс ногоогоо баялаг цөцгий соусаар чанах болно. Дашрамд хэлэхэд, бид үүнийг энгийн ашиглан өөрсдөө бэлтгэх болно алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай. Сонгинотой чанасан амттай манжин нь сүүн амтаар ханасан бөгөөд илүү зөөлөн, шүүслэг болно. Мөн та сонгины оронд сармис хэрэглэж болно, хэрэв хүсвэл өөрийн дуртай хатаасан ургамал эсвэл бусад амтлагчаа жороор нэмж болно. Ийм амттай хачир нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд та хэрхэн хоол хийхийг хялбархан олох болно чанасан манжинөөрийнхөөрөө.

Найрлага

• 
  (200 гр)
• 
  (10 гр)
• 
  (25 гр)
• 
  (100 гр)
• 
  (10 гр)
• 
  (чимхэх)
• 
  (10 гр)
• 
  (амт)

Хоол хийх алхамууд

Хоол хийхээс өмнө бид нишингэ сайтар угааж, чанаж болгох хэрэгтэй. Үүний дараа та үүнийг хальсалж, зураг дээр үзүүлсэн шиг цэвэрхэн жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.



Тодорхойлсон тоо хэмжээ сонгинохальсалж, маш нарийн цавчих.



Хайруулын тавган дээр малын өөхний жижиг хэсгийг халааж, дээр нь жижиглэсэн сонгино хийнэ. Хутгаж, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.



Хайруулын тавган дээр шарсан сонгино дээрээ хэрчсэн чанасан манжин нэмээд орцуудаа холино.



Нэмж дурдахад бид тусгайлан бэлтгэж байна цөцгий сумс. Үүнийг хийхийн тулд ойролцоох шарагч дээр цэвэр хайруулын тавган дээр халааж, гурил асгаж, бага зэрэг хуурч ав.





Найрлагыг сайтар хольж, соусыг халаана.



Үүссэн соусыг заасан хэмжээний манжин, сонгино руу хийнэ, найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн халуунд 15-20 минут буцалгана.



Бэлэн хоолтавган дээр тавиад үйлчилж болно. Сонгино, цөцгийтэй чанасан манжин бэлэн боллоо.



Сайхан хооллоорой!

Beetroot - хоол хийх тод найрлага амттай салатууд. Хоолны жор анхны хоолэнэ нийтлэлд жагсаасан.

Насанд хүрсэн хүн бүр цэцэрлэгийн түүнд санал болгосон цэсийг дор хаяж хэсэгчлэн санаж байна. Ийм цэсэнд заавал байх ёстой хоол нь байсан чанасан манжин.

Түүний амт нь маш энгийн байсан, гэхдээ тэр үед бид маш их дуртай байсан. Ихэнхдээ манжингаар үйлчилдэг байв махны котлетуудэсвэл Сагаган будаа. Манжингийн адилаар бэлтгэ цэцэрлэг» олон жилийн дараа ч боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• манжин- 3 том үндэстэй хүнсний ногоо (шорооноос сайтар угаахаа мартуузай).
• булцууны сонгино- 1 том сонгино (сонгино эсвэл цагаан)
• сармис- 5 хумс (тэдгээрийн тоог хумсны хэмжээ, хурц байдлаас хамааран бие даан тохируулж болно).
• ургамлын тос- сонгино хайруулхад бага хэмжээгээр (та ямар ч тос хэрэглэж болно, гэхдээ наранцэцгийн тос хамгийн тохиромжтой)

Шарсан манжин, энгийн жор

Бэлтгэл ажил:

• Угаасан нишингэ буцалгах ёстой. Хэрэв таны нишингэ том бол хоол хийх процесс удаан үргэлжилж магадгүй юм. Үүнээс гадна чанаж болгосон нишингэ хөргөх шаардлагатай болно.
• Гурван том нишингэ бүрэн чанахад ойролцоогоор нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Та хутга ашиглан түүний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв энэ нь манжин руу зөөлөн орж, дамжин өнгөрөхөд бэлэн бол нишингэ бэлэн болно.
• Чанасан манжингаа хөргөнө. Хөргөх үед та нэг нилээд жижиглэсэн сонгиноыг хамгийн бага хэмжээний тосонд хуурч болно.
• Хөргөсөн манжин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна. Манжингийн бүх масс нь шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр ордог.
• Галыг дунд зэрэг болгож, буцалгаад эхэл. Та нишингэ дээр нилээд жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.
• Хэдийгээр нишингэ аль хэдийн чанаж болгосон ч шүүс нь бүрэн уурших хүртэл дөчин минутын турш буцалгах хэрэгтэй.
• Манжингийн массыг шатаахгүйн тулд аль болох олон удаа хутгахыг хичээ.
• Үйлчлэхдээ бэлэн хоолыг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

"Цэцэрлэгийнх шиг" манжин бэлтгэх жор

Сармистай цөцгийтэй чанасан манжин: жор

Цөцгий дэх чанасан манжин нь халуун ногоотой үнэр, тааламжтай өтгөн амттай маш амттай хоол хийх ер бусын жор юм. Энэ нь үр тариа, гоймон, котлет, шарсан махтай төгс зохицдог.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин - 1 ширхэг (том үндэстэй ногоо)
• Сармис - 3 хумс (хэмжээ, амтлагчаас хамааран сармисны хэмжээг өөрөө тохируулна).
• Цөцгий - 100 гр (та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэж болно)
• Ногоон сонгино -тавагны сайхан танилцуулгад зориулж хэд хэдэн өд
• Амтлах халуун ногоо

Цөцгийд чанасан манжин хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлтгэл ажил:

• Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд чанасан биш харин шинэхэн манжин хэрэглэдэг.
• Манжин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бөгөөд хамгийн бага хэмжээний тос бүхий хайруулын тавган дээр тавьдаг.
• Дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш нишингэ буцалгана. Энэ хугацаанд түүний чийг бараг бүрэн уурших ёстой.
• Манжинг амтлахын тулд давсалсан байх ёстой, та тэдгээрийг чинжүү эсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.
• Тусдаа саванд буталсан сармистай цөцгий холино.
• Цөцгий бүхэлд нь нишингэ дээр хайруулын тавган дээр цутгаж, сайтар холино.
• Дунд зэргийн халуунд цөцгийтэй нишингэ буцалгахад ойролцоогоор 10 минут шаардагдана. Энэ бүх хугацаанд үүнийг хутгах хэрэгтэй.
• Шарсан манжингаа аяганд хийж жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Хоолны давуу тал нь халуун, хүйтэн аль алинд нь хүнсний ногоо, махан хоол, төмстэй хамт үйлчилж болно.

Амтат хоол: нишингэ цөцгий нь stewed

Лууван, сонгино бүхий чанасан манжин: жор

Энэ жор сонгодог аргаарнишингэ чанах.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин– 1 ширхэг (нэг том эсвэл хоёр дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо).
• Лууван- 1 ширхэг (том хэмжээтэй)
• Сонгино- 1 ширхэг (дунд эсвэл том хэмжээтэй)
• Газрын тос- шарсан мах, хүнсний ногоо (бага хэмжээгээр).
• Улаан лоолийн шүүсэсвэл улаан лоолийн оо(шүүс - хоёр халбага, гоймон - нэг).
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Хүнсний ногоо хальсалж, сайтар угаана
• Сонгино нь хутгаар нилээд жижиглэсэн бөгөөд хайруулын тавган дээр илгээгдэж, алтан хүрэн хүртэл шарсан болно.
• Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино дээр нэмээд хэдэн минут хуурна.
• Энэ хугацаанд том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалж, бусад хүнсний ногоо нэмнэ.
• Хайруулын таваг нь тагийг нь тагладаг. Хүнсний ногоо бага дулаанаар дөчин минут буцалгана. Арван минут тутамд массыг хутгахыг зөвлөж байна.
• Хорин минут буцалгасны дараа нэмнэ улаан лоолийн шүүсэсвэл гоймон, дуртай халуун ногоо, хэрэв хүсвэл сармис.
• Та жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн луувантай чанасан манжингаар үйлчилж болно.

Амттай жор: луувантай чанасан манжин

Богино долгионы зууханд манжингаа бүхэлд нь хэрхэн жигнэх вэ?

Богино долгионы зуух- хоолоо хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл. Үүнд нишингэ "хоол хийх". Үүний тулд танд тогтмол хэрэгтэй болно "халаалтын" горим.

Та манжингаа богино долгионы зууханд араваас хорин минутын турш "чанах" хэрэгтэй. Үндэс ногооны хоол хийх хугацаа нь зөвхөн түүний хэмжээнээс хамаарна: жижиг, том.

Богино долгионы зууханд нишингэ хэрхэн хоол хийх вэ:

• Аливаа шороог арилгахын тулд манжингаа сайтар угаана.
• Хэт том иштэй навчийг зайлуул.
• Манжингаа шилэн аяганд хийнэ.
• Арван минутын турш "дулаан" горимыг асаана уу.
• Чанасан бол бэлэн эсэхийг шалгахын тулд манжинг хутгаар цоолно. Хэрэв хутга жигд өнгөрвөл нишингэ бэлэн болно. Үгүй бол "дулаан" горимыг дахин арван минутын турш тохируулна уу.
• Манжин чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг хөргөх хэрэгтэй.

Богино долгионы зууханд нишингэ хоол хийх

Зууханд тугалган цаасаар нишингэ хэрхэн жигнэх вэ?

Байхгүй үед бичил долгионы зуухТа зуухаа ашиглаж болно. Манжинг шарсан, гэхдээ шатаасан байхаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүнсний тугалган цаас хэрэглэдэг.

Манжин бэлтгэх:

• Аливаа шороог арилгахын тулд үндэс ногоог сайтар угаана.
• Нимгэн сүүл, ишийг оройноос нь таслана.
• Манжингаа нэг давхаргад тугалган цаасаар боож, цоорхой байхгүй болно.
• Манжинг зууханд жигд хуудсан дээр эсвэл утсан тавиур дээр тавь.
• Зуухыг 160 градус хүртэл урьдчилан халаана.
• Манжингаа зууханд хийнэ.
• 160 градусын температурт манжингаа хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Хагас цагийн турш жигнэсний дараа температурыг 120 градус хүртэл бууруулж, манжингаа дахин хагас цагийн турш "жигнэнэ".
• Үүний дараа манжингийн бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв хүнсний ногоо зөөлөн болоогүй бол нишингэ өөр арван таван минутын турш хооллоорой.

Зууханд тугалган цаасаар нишингэ хоол хийх

Сонгинотой шарсан манжин: жор

Сонгинотой шарсан манжин нь хурдан жортөмс эсвэл махан хоолонд тохирсон амттай хоол.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс эсвэл хоёр дунд жимс)
• Сонгино- 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Сармис– 3 хумс (сармисын хэмжээг бие даан тохируулж болно).
• Яншуй- шинэхэн, нэг эсвэл хоёр халбага
• Хайруулын тос(та ямар ч ногоо хэрэглэж болно).

Бэлтгэл ажил:

• Хальсалсан сонгино маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр тавина. Сонгино нь ил тод, алтан өнгөтэй болтол нь бага дулаанаар таван минутын турш хуурч ав.
• Манжин нь шорооноос угааж, хальсалж цэвэрлэнэ
• Манжин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой.
• Манжингийн масс нь сонгинотой хайруулын тавган дээр ордог
• Бүх ногоо холилдож, хайруулын тавган дээр таглаатай байна.
• Энэ төлөвт манжингаа бага дулаанаар хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Хорин минутын дараа дуртай халуун ногоо, буталсан сармисаа нэмнэ.
• Манжинг дахин арван таван минутын турш буцалгаад үйлчилж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Манжин, сонгино хоол хийх

Чихсэн манжин: жор

Чихмэл манжин нь баярын эсвэл өдөр тутмын оройн хоолонд зориулсан анхны, амттай хоол хийх ер бусын жор юм. Та манжингаа ногоо, өндөг, махаар дүүргэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 2 ширхэг (хоёр дунд хэмжээний үндэс ногоо)
• Тахианы махны булан- 1 ширхэг (нэг том хөх)
• Бяслаг– 100 гр (та ямар ч хэрэглэж болно: орос, моцарелла, гуда).
• Сонгино - 1 ширхэг (том эсвэл хоёр жижиг)
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тоссонгино, амтлагч халуун ногоо
• Цөцгий- хоёр жижиг халбага (майонезаар сольж болно).

Бэлтгэл ажил:

• Манжинг эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг дуусгах эсвэл хагас хийх хүртэл хийж болно. Манжин хоол хийх нь зууханд хоол хийх хугацааг багасгах болно.
• Буцалсан, хөргөсөн нишингэ хөргөж, хальсалж байх ёстой.
• Үндэс ногоо хөргөж байх үед та сонгино нилээд цавчих ба филеийг маш жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
• Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, дотор нь бага хэмжээний тос халааж, сонгино ил тод болтол хуурна. Үүний дараа сонгино руу филе нэмнэ.
• Филе хурдан шарсан байна. Таван минут хангалттай байх болно. Хайруулын туршид та сонгиноыг филетэй идэвхтэй холих хэрэгтэй.
• Хөргөсөн манжинд хутга, халбага ашиглан нүх гарга.
• Нүх бүрт та шарсан сонгины массын хагасыг филетэй хамт хийх хэрэгтэй. Цөцгийтэй халбагаар дээр нь тавиад нишингэ нь бяслагаар цацагддаг.
• Манжин нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, жигнэх зууханд илгээгддэг.
• Зуух хамгийн багадаа 180 градус байх ёстой
• Манжинг гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг алтан шаргал өнгөтэй болсон үед таваг зуухнаас гаргаж авч болно.

Чихсэн манжин

Хүнсний ногоотой чанасан манжин: жор

Энэ бол маш амттай, энгийн жор юм хоолны таваг. Энгийн найрлагыг ашиглан маш хурдан бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 3 ширхэг (гурван том үндэстэй ногоо)
• Чинжүү- 2 ширхэг (заавал чихэрлэг, том)
• Улаан лоль- 2 ширхэг (боловсорсон, том)
• Сонгино- 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос(аль ч ашиглаж болно).
• Сармис– 3 шүд (бие даан тохируулах боломжтой).
• Дуртай амтлагч

Бэлтгэл ажил:

• Манжинг үлдсэн хөрсөөс угааж, ишийг нь авч, арьсыг нь арилгадаг. Манжин нь сараалжтай байх ёстой.
• Хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн сонгино нэмж, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
• Сараалжтай манжин, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн улаан лоолийг сонгино дээр нэмнэ.
• Асаалттай өндөр галхүнсний ногоо таван минутын турш шарсан, дараа нь хайруулын тавган дээр таглаатай байна.
• Таваг нь тагийг нь таглаад бага дулаанаар хорин минутын турш буцалгана.
• Арван минут буцалгасны дараа сармис болон дуртай амтлагчаа нэмнэ.

Хүнсний ногоотой чанасан манжин хоол хийх

Зуслангийн бяслаг бүхий манжин: жор

Зуслангийн бяслаг, манжингаар хийсэн салат - сонгодог жорхэдхэн минутын дотор бэлтгэж болох энгийн боловч маш амттай хоол.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс)
• Зуслангийн бяслаг- 200 гр (зөөлөн байх ёстой)
• Ногоон сонгино– хэд хэдэн өд, жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн (та килантрогаар сольж болно).
• Сармис- амт
• Амтлах дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгана. Энэ нь дунд эсвэл нарийн grater дээр хөргөж, сараалжтай байх ёстой.
• Манжинг үйлчлэх аяганд хийж, түүнд зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмнэ.
• Хэрэв таны зуслангийн бяслаг зөөлөн биш бол та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий том халбага нэмж болно.
• Салатыг хольж, амтлагчаар амтлана
• Сармисаа шахаж, жижиглэсэн сармисаа салатанд нэмнэ ногоон сонгино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг шиднэ.

Зуслангийн бяслаг бүхий манжин

Сармис, майонезтай манжин: салат жор

Энэхүү салат нь өдөр бүр амттай хоол хийх хамгийн энгийн жор юм баярын хоол. Майонез нь манжинд сайхан өөх тос нэмдэг. Өөрийн сонголтоос хамааран та хоолны дэглэмийн майонез эсвэл ердийн Provensal хэрэглэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс)
• Майонез- 50 гр (цөцгийтэй хольж болно)
• Сармис- 2 хумс (халуун ногоотой байдалд анхаарлаа хандуулаарай)
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөнө
• Сармисыг манжингийн масс руу шахаж авдаг
• Манжинг давсалж, амтлагчаар амтлана
• Майонезаас салатанд нэмж, салатыг сайтар холино
• Та жижиглэсэн ургамлаар үйлчилж болно

Майонезтай манжингийн салат

Бяслаг, сармистай манжин: жор

Beetroot салат нь өтгөн боловсруулсан бяслагны амтаар төгс төгөлдөр юм. Энэхүү салат нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том үндэстэй ногоо)
• Боловсруулсан бяслаг– 3 ширхэг (зөөлөн өтгөн, өөх тос ихтэй).
• Өндөг- 3 ширхэг (чанасан тахианы өндөг)
• Сармис– 2 хумс (хурцыг өөрөө тохируулна уу).
• Майонез- 80 гр (өөх тос ихтэй)
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөсөн нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (хэрэв та зуурмаг шиг масс авахыг хүсвэл нарийн grater дээр сараалж болно).
• Боловсруулсан бяслаг нь манжинтай ижил grater дээр сараалжтай байна. Бяслаг нь нишингэ дээр нэмдэг.
• Чанасан өндөг нь бусад найрлагатай ижил grater дээр сараалжтай байна.
• Сармисыг салатанд шахаж авдаг.
• Салатыг амталж, майонезаар амтлана. Өргөдөл гаргах үндсэн нөхцөл энэ салатаас– бүхэлд нь ягаан өнгөтэй болтол нь хэдэн цаг байлгана.
• Бэлэн болсон салатыг үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар цацаж байх ёстой.

Манжин, түүхий эдтэй салат

Prunes болон самартай манжин салат: амттай жор

Энэ бол анхны тамхи татдаг амттай энгийн баярын салат хийх сонгодог жор юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс)
• Prunes- 100 гр (уурын, зөөлөн)
• Хушга– 150 гр (хутгагаар жижиглэсэн эсвэл гулсмал зүүгээр буталсан).
• Майонез- 50 гр (өөх тос ихтэй)
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин нь зөөлөн болтол буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, салат саванд хийнэ.
• Prunes нь буцалж буй усанд уураар жигнэж, зөөлрүүлсний дараа л хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
• Самарыг жижиглэсэн эсвэл буталж, салатанд нэмнэ.
• Салатыг амталж, майонезаар амталж, сайтар холино.

Манжин, prunes болон салат хушга

Манжин, лууван, байцаатай салат: жор

Хамгийн шинэлэг ба эрүүл салатуудЭнэ бол шинэхэн манжин, алимтай хоол хийх жор юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (дунд эсвэл жижиг хэмжээтэй)
• Лууван- 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• алим- 1 ширхэг (исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн)
• Байцаа- 150 гр (цагаан байцаа)
• Уксус- хэдэн дусал
• Хувцаслах зориулалттай ургамлын тос (ямар ч), халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр түүхийгээр нь сараалжтай.
• Лууваныг хальсалж, түүхийгээр нь үрж ав.
• Байцаагаа нилээд хэрчиж, салатанд нэмнэ.
• Алимны хальсыг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.
• Бүх найрлага холилдоно. Давс, элсэн чихэр, перцээр амтлана.
• Салатыг цуу, ургамлын тосоор цацаж байх ёстой.

Шинэ салатманжин, хүнсний ногоотой хамт

Алимтай манжингийн салат: жор

Манжин, алимны салатыг их хэмжээгээр агуулдаг тул "Витаминка" гэж нэрлэдэг ашигтай бодисуудмөн шингээхэд маш хялбар.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (жижиг жимс)
• алим- 1 ширхэг (ногоон, исгэлэн)
• Шатахуун цэнэглэх зориулалттай тос(маалингын үр эсвэл кунжут)
• Давс, элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

• Түүхий манжин хальсалж, сараалжтай байна
• Алимны хальсыг авч, мөн сараалжтай болгоно
• Холимог давс, элсэн чихэр нь чимх цацаж байна.
• Салатыг тосоор хувцаслаж, сайтар холино

Манжин, алимтай салат

Фета бяслагтай манжин: салатны жор

Энэхүү салатны жор нь найрлагын энгийн, баялаг, тааламжтай амтаараа таныг гайхшруулах болно. Энэ нь өдөр бүр эсвэл амралтанд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин
• Брайнза– 150 гр (фета эсвэл сулугуни бяслагаар сольж болно).
• Аругула– 20 гр навч (шанцайны ургамал навч эсвэл хятад байцааны ногоон хэсгээр сольж болно).
• Ургамлын тос- 10 гр (маалинга тос байвал сайн)
• Хонгор минь- 5 гр (дахин дүүргэх)
• Чанасан өндөг- 1 ширхэг (тахиа)
• Далайн давс, Италийн ургамлын холимог (хатаасан ургамал, амтлагч).

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөх ёстой.
• Чанасан манжингийн целлюлозыг зүсмэл болгон хуваасан
• Arugula-г салат аяганд хийж, тос, зөгийн бал, давсаар амтлана. Аругула навчийг сайтар холино. Үйлчлэх таваг дээр овоолон тавь.
• Бяслаг нь манжингийн зүсмэлийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваасан
• Аругуланы орон дээр манжин, бяслагны хэсгүүдийг ээлжлэн тавь.
• Дээрээс нь салат халбагаар хийнэ ургамлын тосзөгийн бал нь, ургамлын холимог нь цацаж.
• Салатын голд эсвэл үндсэн хэсгийн эргэн тойронд чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг байрлуул.

Манжин, фета бяслаг бүхий салат

Цагаан гаатай манжин: жор

Энэхүү салат нь нэгэн зэрэг амтлаг, халуун ногоотой байдаг. Үүнээс гадна витаминаар баялаг, эрүүл гэж тооцогддог.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Цагаан гаа- 20 гр (шинэхэн үндэс)
• Маалингын үрийн тос- 20 гр (дахин дүүргэх)
• Хонгор минь- 5 гр (соусын хувьд)

Бэлтгэл ажил:

• Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
• Ginger хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай байна
• Салатны аяганд тос, шингэн зөгийн бал нэмнэ
• Салатыг сайтар холино

Манжин, цагаан гаатай салат

Уксустай манжин - салат: жор

Уксус нь чихэрлэг амттай манжингийн салатанд тааламжтай исгэлэн нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (дунд хэмжээний үндэстэй ногоо)
• Сонгино- 1 ширхэг (том хэмжээтэй)
• Лууван- 1 ширхэг (жижиг хэмжээтэй)
• Уксус- 5 гр
• Ургамлын тос- хэдэн халбага
• Яншуй- багц
• Амтлах халуун ногоо, давс

Бэлтгэл ажил:

• Шинэ манжин хальсалж, луувантай хамт том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
• Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, сараалжтай хүнсний ногоо нэмнэ.
• Нэг баглаа яншуй жижиглэсэн, хүнсний ногоо нэмнэ.
• Салатыг цуу, ургамлын тосоор амталж, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Видео: "Өндөгтэй манжингийн салат"