හණ ඇට ශරීරයට කරන්නේ කුමක්ද? හණ බීජ - හැකි හානිය සහ contraindications. එයින් හණ ඇට සහ තෙල්වල ඖෂධීය ගුණ පිළිබඳ වීඩියෝව

අපේ කාලයේ, නිවැරදිව ආහාර ගැනීම විලාසිතාවක් බවට පත් වී ඇති අතර, මෙය හොඳයි, ඊටත් වඩා හොඳ දෙයක් නම් ගොඩක් තිබේ පිසීමේ ක්රමසූපශාස්ත්‍ර කටයුතු සඳහා පහසුකම් සැලසීම පමණක් නොව, අපගේ ආහාර හැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමේ කාර්යයට පහසුවෙන් මුහුණ දෙන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ආධාරයෙන්. අන්න ඒකයි අපි මෙතනදි කතා කරන්නේ කොහොමද කියලා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීම.

මෙන්න ඔබට එවැනි ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සොයාගත හැකිය:

1. මොනවද තියෙන්නේ?

2. නිෂ්පාදනවල උපරිම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා මෙම ක්රමවලින් කවරේද?

3. මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතයෙන් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පහත සඳහන් දේ ඇත:

- ජලය තුළ තාපාංකය;

- වාෂ්ප පිසීම;

- නිවා දැමීම;

- බැදීම;

- ෙබ්කිං;

- වියළීම;

- අච්චාරු දැමීම;

- ලුණු දැමීම;

- අච්චාරු දැමීම සහ යනාදිය.

මේ අතර පිසීමේ ක්රමමුල් නිෂ්පාදනවල වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් සහ උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනිමු: තැම්බීම, ජලයේ තාපාංකය, ස්ටූවිං, ෙබ්කිං, වියළීම, අච්චාරු දැමීම. එනම්, බැදීම, අච්චාරු දැමීම සහ ලුණු දැමීම නොවේ ප්රයෝජනවත් ක්රමඉවුම් පිහුම්, බදින විට තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන අතර, තාප පිරියම් කිරීමේදී පිළිකා කාරක ද්‍රව්‍ය නිපදවයි, බදින විට පිඟාන රළු බැදපු කබොලක් ලබා ගැනීමට ස්වල්ප දෙනෙක් උත්සාහ නොකරන අතර පිඟාන පමණක් නොව එය සාදා ගන්නේද මෙයයි. ප්රයෝජනවත් නොවේ, නමුත් හානිකර වේ. ලුණු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම නිවැරදි නොවේ පිසීමේ ක්රම, මෙම නඩුවේ ලුණු විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කරන බැවින්, ලුණු වල අන්තරායන් ගැන සෑම දෙනාම පාහේ දනිති.

කල් තබා ගන්නා සහ ජෑම් වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් පලතුරු සහ බෙරි කල් තබා ගැනීම කැටි කිරීම හෝ වියළීම මගින් සිදු කළ යුතුය.

දැන් සලකා බලන්න අපට පහසුකම් සැලසීමට උපකාර වන තාක්ෂණය කුමක්ද? සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීම:

1. වාෂ්ප. තැම්බූ කෑම උපරිම ලෙස රඳවා තබා ගන්නා බව අවිවාදිතය පෝෂ්ය පදාර්ථ, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධී නොවන ඒවා පමණක් විනාශ වේ.

2. උඳුන. රෝස් කරන ලද ආහාර ද ආහාරවල උපරිම පෝෂණ අගය රඳවා ගනී. ඩබල් බොයිලරයක වෙනස නම් මෙහි උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම නිසා ආහාර වේගයෙන් පිසෙන බවයි. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පිඟන් ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න වීමට නම්, සත්ව මේද, මෙයොනීස්, කුළුබඩුවක් සහ ආහාර හානිකර වන අනෙකුත් නිෂ්පාදන භාවිතය අත්හැර දැමීම අවශ්ය වේ.

3. Aerogrill. එය උඳුනක කාර්යයන් ඉටු කරයි, නමුත් වඩා සංයුක්ත වේ. එය තුළ ඔබට මස්, එළවළු පිළිස්සීම, පිඟන් නැවත රත් කළ හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කිරීම මගින් සංලක්ෂිත වන තාක්ෂණයට ද එය ආරෝපණය කළ හැකිය.

4. යුෂ කරන්නන්. බොහෝ විට සෑම කෙනෙකුම යුෂ පානය කිරීමට කැමතියි, නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම නැවුම් පලතුරු වලින් සාදා ඇති බවට සහතික වීමට නම්, නිවසේ යුෂර් එකක් තිබීම අතිරික්ත නොවේ.

5. යෝගට් සාදන්නා. මෙම අත්‍යවශ්‍ය සහායකයාගේ සහාය ඇතිව, යෝගට්, කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, ගෘහ චීස් සහ වෙනත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන නිවසේදී සකස් කිරීම හා සම්බන්ධ කරදරවලින් ඔබ මිදෙනු ඇත, ඔබට අවශ්‍ය මාදිලිය සැකසීමට අවශ්‍ය වන අතර ඔබට ස්වාභාවික එකක් ලැබෙනු ඇත. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. මෙය ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා පෙර-තම්බා ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වභාවික සහ ආරක්ෂිත කිරි භාවිතා කරන බව සපයා ඇත.

6. ශීතකරණය. කුඩා අධිශීතකරණය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසිනු නොලැබේ, නමුත් ඒවා තබා ගනු ඇත දිගු කාලයසියලුම විටමින් සහ අංශු මූලද්‍රව්‍ය පාහේ සංරක්ෂණය කර ඇති බැවින් ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ නිවැරදි ක්‍රමයක් වන ගැඹුරු කැටි කිරීමේ මාදිලිය භාවිතා කිරීම.

7. එළවළු සහ පළතුරු සඳහා වියළීම. වියළි ස්වරූපයෙන් එළවළු සහ පලතුරු අස්වැන්න සඳහා එය සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය. ඇය විශාල උපකාරයක් වනු ඇත කුඩා මහල් නිවාසයක්පලතුරු සහ එළවළු අතින් වියලීමට අමතර ඉඩක් නොමැති තැන.

දැන් අපි එය තේරුම් ගනිමු සරලව හා ඉක්මනින් පිඟන් පිළියෙළ කිරීමට අපට උපකාරී වන තාක්ෂණය කුමක්ද:

1. පීඩන උදුන්. පීඩන උදුනක් ඔබට උපරිම වේගයෙන් පිඟානක් පිසීමට හෝ ඉස්ටුවක් සෑදීමට උපකාරී වනු ඇත, එය ඇතුළත පීඩනය නිර්මාණය වී ඇති අතර එමඟින් පිඟාන වේගයෙන් පිසීමට උපකාරී වේ. එය නේවාසිකාගාරයේ සිසුන්ට, ගෙදර දොරේ වැඩ සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ඉතිරිව ඇති නව මව්වරුන්ට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.

2. බහු කුකර්. එය බොහෝ කාර්යයන් ඇති බව වෙනස් වේ, එය බේක් කර තම්බා සහ ස්ටූව් කළ හැකි අතර, එය යෝගට් නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස පවා භාවිතා කළ හැකිය.

3. පාන් යන්ත්රය. පුද්ගලිකව, ඇය මට කිහිප වතාවක්ම උදව් කළාය, පළමුව, නිවසින් පිටව නොගොස් පාන් මගේ මේසය මත දර්ශනය විය, දෙවනුව, එය සෑදූ දේ මම සැමවිටම දැන සිටි අතර, තෙවනුව, ඇය තනිවම පිටි ගුලිය ඇනීමෙන් සහ නඩත්තු කිරීමෙන් මාව ගලවා ගනී. එය ගැලපෙන පරිදි විශේෂ උෂ්ණත්වය. නමුත් එහි ඔබට පාන් පිළිස්සීමට පමණක් නොව, බනිස් පුළුස්සා දැමීමට, ඕනෑම පිටි ගුලියක් දණීමට හැකි වීම ගැන මම සතුටු වෙමි. විවිධ කෑම වර්ගසහ ජෑම් පවා සාදන්න.

4. මයික්රෝවේව්. බොහෝ විට දැන් මෙම තාක්ෂණය නොමැතිව කිසිදු පවුලකට කළ නොහැකිය. එහි හානිකර බව පිළිබඳ විවාදය සම්බන්ධයෙන්, මම කියන්නේ මිනිස් සිරුරට යොමු කරන විකිරණ හානිකර මිස ආහාර වලට නොවන බවත්, ඊට අමතරව, ක්‍රියාත්මක වන විට විකිරණ සම්බන්ධයෙන් ඒවා සෑම විටම තද බව සඳහා පරීක්ෂා කරනු ලබන බවත්ය. තවද දොර විවෘතව ක්‍රියා කරන මයික්‍රෝවේව් උදුනක් ඔබට කිසිදා සොයාගත නොහැක. ඔබ ඉතා ඉක්මනින් ඕනෑම කෑමක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් එය උපකාර කළ හැකිය, මගේ සැමියා තමාගේම දෑතින් මයික්රෝවේව් උදුනේ පිසූ අම්බෙලිෆර් කැඳ මට සැලකුවා, මාර්ගය වන විට, සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කිසිදු ආකාරයකින් වෙනස් නොවේ. හැබැයි මම කියන්නේ නෑ උයනවා කියලා මයික්රොවේව් උඳුනසෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමක් විය හැකි නමුත්, එම ක්‍රියාවලිය ආහාරවල උණුසුම් ලප ඇති කරන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමහරක් විනාශ කළ හැකි බැවිනි.

ගෑස් ගැන සහ විදුලි උදුනඅපි කතා නොකළෙමු, අපි ඉක්මන් වූ නිසා පමණි පිසීමේ ක්රමඔවුන් වෙනස් නොවේ, ඔවුන් ඉතා සාම්ප්රදායික වන අතර ඔවුන්ගේ වාසි සහ අවාසි ගැන සෑම දෙනාම පාහේ දනිති.

නියමයන් අනුව නිෂ්ඵලයි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීමආහාර තාපාංක තෙල්වල බදින ලද ගැඹුරු ෆ්‍රයර් එකක් වන අතර මෙය ආහාර හානිකර (පිළිකා කාරක සමඟ සංතෘප්ත කරයි) සහ මේද කරයි.

වර්තමානයේ එය හැකි ය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීමඑය ඉතා පහසු සහ වේගවත් කරන්න, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, මෙම ක්‍රියාවලියේදී ඉලක්කය විය යුත්තේ හරියටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමයි. ගෘහස්ත කුස්සියට උපකරණ මේ සඳහා ඔබට උපකාර කිරීමට සහ ඔබේ ජීවිතය පහසු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබට බැදපු ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි නම්, වියළි කබලෙන් ලිපට නොවන ආලේපනයක් හෝ ග්‍රිල් එකක් මත ආහාර බදිනවා. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවල ආධාරයෙන්, අනවශ්‍ය ආහාර බවට පත් නොවනු ඇත, නමුත් අධික ලෙස පිසින ලද කබොල නොමැති නමුත් තරමක් රළු පැහැයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න.

මම පුද්ගලිකව මන්දගාමී උදුනක් මිලදී ගැනීමට යන අතර ද්විත්ව බොයිලේරු, පාන් යන්ත්‍රය, උඳුන සහ ජූසර් වල වාසි මම දැනටමත් අගය කර ඇත්තෙමි. මමත් ඔබට උපදෙස් දෙනවා.

මේවායින් කුමන මුළුතැන්ගෙයි සහායකයින්ඔබේ කුස්සියේ තිබේද? පහත අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ අදහස බෙදා ගන්න.

ලිව්වා:
ප්‍රවෘත්තියේ: පෙම්වතා සමඟ වෙන්වීමකින් බේරෙන්නේ කෙසේද?
මම මන්ත්‍රයක් ඇණවුම් කළා. ඔබ දන්නවා, ගැහැණු ළමයින්, මෙහි සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත, ඊනියා මායාකාරියන්, ඉන්ද්‍රජාලිකයින් සහ මන්තර ගුරුකම් කරන්නන්ගෙන් සියයට 90 ක් හෘදය සාක්ෂියක් හෝ කිසිදු හැකියාවක් නොමැති සාමාන්‍ය වංචාකරුවන් බව පෙනී ගියේය, ඒ සමඟම ඔවුන් මම වගේ රැවටිලිකාර මෝඩයන්ගෙන් හොඳට සල්ලි හොයන්න. මම මේ අදහස අත්හැරියේ නැහැ, මට වෙනත් විකල්ප තිබුණේ නැහැ. දැන් මට මා සැබවින්ම සන්තෝෂවත් කාන්තාවක් ලෙස සැලකිය හැකිය. මම මගේ සතුට වෙනුවෙන් දිගු හා වේදනාකාරී ලෙස සටන් කළෙමි. ඒත් එක්කෙනෙක්ට පින්සිද්ද වෙන්න මහත්තයා ආපහු ආවා. දැන් ගෙදර ඉඳගෙන මගේ ඇස් දිහා බලාගෙන ඉන්නවා. අනික මෙයා එයාගේ, එයාට දැන් විඳවන්න දෙන්න. අන් අයගේ ස්වාමිපුරුෂයන් රැගෙන යන ආකාරය ඔහුට දන්වන්න! ඔබේ ශක්තිය සහ කඳුළු නාස්ති නොකරන්න, වටිනා කාලය නාස්ති නොකරන්න, මා වැනි මෝඩ නොවන්න, ඔප්පු කරන ලද තාක්ෂණය භාවිතා කරන්න, අන් අයගේ වැරදි වලින් හොඳින් ඉගෙන ගන්න! ඔබට සහාය, උපදෙස් අවශ්ය නම්, ඇයට ලියන්න [ඊමේල් ආරක්ෂිත]ඇය ඔබේ ප්‍රශ්නයට ඇහුම්කන් දෙනවා, උපදෙස් දෙනවා, උදව් කරනවා සහ විසඳනවා. එතුමියගේ සේවය ගැන මම සෑහීමකට පත් වෙනවා කියලා මට කියන්න පුළුවන්.ලිව්වා:
ප්‍රවෘත්තියේ: මිනිසෙකුට කරන්නේ කෙසේද ...
මම මන්ත්‍රයක් ඇණවුම් කළා. ඔබ දන්නවා, ගැහැණු ළමයින්, මෙහි සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත, ඊනියා මායාකාරියන්, ඉන්ද්‍රජාලිකයින් සහ මන්තර ගුරුකම් කරන්නන්ගෙන් සියයට 90 ක් හෘදය සාක්ෂියක් හෝ කිසිදු හැකියාවක් නොමැති සාමාන්‍ය වංචාකරුවන් බව පෙනී ගියේය, ඒ සමඟම ඔවුන් මම වගේ රැවටිලිකාර මෝඩයන්ගෙන් හොඳට සල්ලි හොයන්න. මම මේ අදහස අත්හැරියේ නැහැ, මට වෙනත් විකල්ප තිබුණේ නැහැ. දැන් මට මා සැබවින්ම සන්තෝෂවත් කාන්තාවක් ලෙස සැලකිය හැකිය. මම මගේ සතුට වෙනුවෙන් දිගු හා වේදනාකාරී ලෙස සටන් කළෙමි. ඒත් එක්කෙනෙක්ට පින්සිද්ද වෙන්න මහත්තයා ආපහු ආවා. දැන් ගෙදර ඉඳගෙන මගේ ඇස් දිහා බලාගෙන ඉන්නවා. අනික මෙයා එයාගේ, එයාට දැන් විඳවන්න දෙන්න. අන් අයගේ ස්වාමිපුරුෂයන් රැගෙන යන ආකාරය ඔහුට දන්වන්න! ඔබේ ශක්තිය සහ කඳුළු නාස්ති නොකරන්න, වටිනා කාලය නාස්ති නොකරන්න, මා වැනි මෝඩ නොවන්න, ඔප්පු කරන ලද තාක්ෂණය භාවිතා කරන්න, අන් අයගේ වැරදි වලින් හොඳින් ඉගෙන ගන්න! ඔබට සහාය, උපදෙස් අවශ්ය නම්, ඇයට ලියන්න [ඊමේල් ආරක්ෂිත]ඇය ඔබේ ප්‍රශ්නයට ඇහුම්කන් දෙනවා, උපදෙස් දෙනවා, උදව් කරනවා සහ විසඳනවා. එතුමියගේ සේවය ගැන මම සෑහීමකට පත් වෙනවා කියලා මට කියන්න පුළුවන්.ලිව්වා:
ප්රවෘත්තියේ: ඔබේ ආදරණීයයා සමඟ සාමය ඇති කර ගන්නේ කෙසේද?
මම මන්ත්‍රයක් ඇණවුම් කළා. ඔබ දන්නවා, ගැහැණු ළමයින්, මෙහි සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත, ඊනියා මායාකාරියන්, ඉන්ද්‍රජාලිකයින් සහ මන්තර ගුරුකම් කරන්නන්ගෙන් සියයට 90 ක් හෘදය සාක්ෂියක් හෝ කිසිදු හැකියාවක් නොමැති සාමාන්‍ය වංචාකරුවන් බව පෙනී ගියේය, ඒ සමඟම ඔවුන් මම වගේ රැවටිලිකාර මෝඩයන්ගෙන් හොඳට සල්ලි හොයන්න. මම මේ අදහස අත්හැරියේ නැහැ, මට වෙනත් විකල්ප තිබුණේ නැහැ. දැන් මට මා සැබවින්ම සන්තෝෂවත් කාන්තාවක් ලෙස සැලකිය හැකිය. මම මගේ සතුට වෙනුවෙන් දිගු හා වේදනාකාරී ලෙස සටන් කළෙමි. ඒත් එක්කෙනෙක්ට පින්සිද්ද වෙන්න මහත්තයා ආපහු ආවා. දැන් ගෙදර ඉඳගෙන මගේ ඇස් දිහා බලාගෙන ඉන්නවා. අනික මෙයා එයාගේ, එයාට දැන් විඳවන්න දෙන්න. අන් අයගේ ස්වාමිපුරුෂයන් රැගෙන යන ආකාරය ඔහුට දන්වන්න! ඔබේ ශක්තිය සහ කඳුළු නාස්ති නොකරන්න, වටිනා කාලය නාස්ති නොකරන්න, මා වැනි මෝඩ නොවන්න, ඔප්පු කරන ලද තාක්ෂණය භාවිතා කරන්න, අන් අයගේ වැරදි වලින් හොඳින් ඉගෙන ගන්න! ඔබට සහාය, උපදෙස් අවශ්ය නම්, ඇයට ලියන්න [ඊමේල් ආරක්ෂිත]ඇය ඔබේ ප්‍රශ්නයට ඇහුම්කන් දෙනවා, උපදෙස් දෙනවා, උදව් කරනවා සහ විසඳනවා. එතුමියගේ සේවය ගැන මම සෑහීමකට පත් වෙනවා කියලා මට කියන්න පුළුවන්.ලිව්වා:
ප්‍රවෘත්තියේ: නිර්මාණය කිරීමට වඩා හොඳ කුමන වයසේදීද ...
මම මන්ත්‍රයක් ඇණවුම් කළා. ඔබ දන්නවා, ගැහැණු ළමයින්, මෙහි සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත, ඊනියා මායාකාරියන්, ඉන්ද්‍රජාලිකයින් සහ මන්තර ගුරුකම් කරන්නන්ගෙන් සියයට 90 ක් හෘදය සාක්ෂියක් හෝ කිසිදු හැකියාවක් නොමැති සාමාන්‍ය වංචාකරුවන් බව පෙනී ගියේය, ඒ සමඟම ඔවුන් මම වගේ රැවටිලිකාර මෝඩයන්ගෙන් හොඳට සල්ලි හොයන්න. මම මේ අදහස අත්හැරියේ නැහැ, මට වෙනත් විකල්ප තිබුණේ නැහැ. දැන් මට මා සැබවින්ම සන්තෝෂවත් කාන්තාවක් ලෙස සැලකිය හැකිය. මම මගේ සතුට වෙනුවෙන් දිගු හා වේදනාකාරී ලෙස සටන් කළෙමි. ඒත් එක්කෙනෙක්ට පින්සිද්ද වෙන්න මහත්තයා ආපහු ආවා. දැන් ගෙදර ඉඳගෙන මගේ ඇස් දිහා බලාගෙන ඉන්නවා. අනික මෙයා එයාගේ, එයාට දැන් විඳවන්න දෙන්න. අන් අයගේ ස්වාමිපුරුෂයන් රැගෙන යන ආකාරය ඔහුට දන්වන්න! ඔබේ ශක්තිය සහ කඳුළු නාස්ති නොකරන්න, වටිනා කාලය නාස්ති නොකරන්න, මා වැනි මෝඩ නොවන්න, ඔප්පු කරන ලද තාක්ෂණය භාවිතා කරන්න, අන් අයගේ වැරදි වලින් හොඳින් ඉගෙන ගන්න! ඔබට සහාය, උපදෙස් අවශ්ය නම්, ඇයට ලියන්න [ඊමේල් ආරක්ෂිත]ඇය ඔබේ ප්‍රශ්නයට ඇහුම්කන් දෙනවා, උපදෙස් දෙනවා, උදව් කරනවා සහ විසඳනවා. එතුමියගේ සේවය ගැන මම සෑහීමකට පත් වෙනවා කියලා මට කියන්න පුළුවන්.

යන්න සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමබොහෝ අය ආරම්භ කරන්නේ මෙනුවේ ඇතුළත් කළ හැකි ආහාර සහ කෑම වර්ග ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමෙනි. ඊට පස්සේ, හිතන්න නිවැරදි මාර්ගආහාර පිසීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පවා ශරීරයට හානි කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස එය තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක බදින ලද නම්. එබැවින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට පක්ෂව රැඩිකල් ලෙස සංශෝධනය කිරීමට යන අය සඳහා නිසි පෝෂණය, සමහර ඉවුම් පිහුම් විකල්පවල විශේෂාංග පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

සෑම කෙනෙකුටම සරලම හා වඩාත්ම තේරුම්ගත හැකි ක්රමය සමඟ ආරම්භ කරමු - ආහාර පිසීම. තම්බා ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස, බේක් කරන ලද ආහාර වලට වඩා වේගයෙන් හා පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. Plus, ආහාර එහි ප්රතිලාභ (විටමින්, macro- සහ microelements) රඳවා තබා ගනී. ඊට අමතරව, පිසීමේදී තෙල් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් නොවේ, එබැවින් මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ආහාරය කැලරි අඩු වනු ඇත.

නමුත් එවැනි මනසකින් පවා පහසු මාර්ගයඑහිම සූක්ෂ්මතා ඇත:

• සමහර නිෂ්පාදන, පිසූ විට, ඒවායේ හැඩය, ලාක්ෂණික හැපීම සහ පොහොසත් රසය නැති වී යයි. එබැවින් ආහාර සමඟ විවිධ රස සංවේදනයන් ලබා ගැනීමට කැමති අය තම්බා ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය;
• අවම ජල ප්‍රමාණයක සංවෘත පියනක් යට පමණක් එළවළු තම්බා ගන්න. එබැවින් ඔබ සියලු ප්රයෝජනවත් සංරචක තබා ගැනීමට ඔවුන්ට උපකාර කරයි. එළවළු ඒවායේ ප්‍රාථමිකය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා අඩක් පිසින තෙක් තම්බා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය පෝෂණ අගයසහ උස්සන්න එපා.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර මුල් නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොකිරීමට බ්‍රයිස් කිරීම විශිෂ්ට ක්‍රමයකි. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයේ ප්‍රභේද සලකා බැලිය හැකිය: දඩයම් කිරීම, ක්ලාන්ත වීම සහ confit.

ක්‍රම විශේෂාංග:

• අඩු හෝ මධ්යම තාපය මත තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ ආහාර ස්ටූ කිරීම වැදගත් වේ, එවිට පිඟාන වැඩිපුර ඉතිරි වනු ඇත. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය;
• තන්තු සහ පටක මෘදු වීම නිසා ස්ටූස් දිරවීමට පහසුය. නමුත්, ඔබ මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට dysbacteriosis උපයා ගත හැකි අතර ආහාර තන්තු නොමැතිකම හේතුවෙන් බඩවැල් චලනය නරක් විය හැකිය.

සාමාන්යයෙන් රෝස් කිරීම සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරනුයේ මුල් නිෂ්පාදනවල හැඩය පමණක් නොව, ඒවායේ වර්ණය, රසය, ගුණාත්මකභාවය සහ වයනය සහ අනුකූලතාවයේ ලක්ෂණ ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්ය විටය. මීට අමතරව, පිසීමේ මෙම ක්රමය තාපාංකයට පහසු ලෙස පහත් නොවේ.

නමුත් මෙහි පවා සමහර සුවිශේෂතා තිබේ:

• ආහාර හා කෙට්ටු මස් පවා මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හරිනු ඇත, එබැවින් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ දරුණු ව්‍යාධි හෝ අධික බර ඇති පුද්ගලයින් මේ ආකාරයෙන් මස් කෑම පිසීමට නොකළ යුතුය;
• එළවළු පුළුස්සන විට ඒවායේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ, පොහොසත් රසය, වයනය සහ වයනය රඳවා තබා ගනී;
• මෙම ක්රමය මුල් එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා පරිපූර්ණයි. කාරණය නම් උඳුන තුල ඇති අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ ඒවායේ සංයුතියේ සීනි කැරමල් කර පිඟානට මුල් හා රසවත් රසයක් ලබා දීමයි. ඔබ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, තම්බා සහ බේක් කළ බීට්, ඔබට වහාම වෙනස දැනෙනු ඇත;
• බොහෝ පෝෂණවේදීන් රෝස් කරන ලද අත් භාවිතා කිරීමට එරෙහිව උපදෙස් දෙයි. එයින් බොහොමයක් ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇති අතර, රත් වූ විට, ඔබේ කෑමට විෂ ද්රව්ය මුදාහරියි. එය තීරු සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය.

තැම්බූ ආහාර

ඔබට සියලු ප්රතිලාභ සුරැකීමට අවශ්ය නම් මෙම ක්රමය වඩාත් ප්රශස්ත ලෙස සැලකේ. පිඟන් ඉස්ම සහිත, අඩු කැලරි සහිත (සියල්ල තෙල් නොමැතිව සකස් කර ඇති බැවින්), ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර esophagus සහ ආමාශයේ බිත්ති සඳහා කිසිදු කෝපයක් අඩංගු නොවේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තැම්බූ කෑම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද දැනටමත් සඳහන් කර ඇති සියලුම ඉහළ කැලරි ලක්ෂණ වලට අමතරව, ඒවා ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කරන අතර පරිභෝජනයෙන් පසු ඊටත් වඩා ආහාර රුචිය ඇති නොකරයි.

ක්‍රම විශේෂාංග:

• සාමාන්යයෙන්, තැම්බූ ආහාර නැවුම් වේ. රසය පිපිරීමට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම, අවාසියකි;
• විශාල මස් කැබලි "වාෂ්ප" කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. බොහෝ අවස්ථාවලදී, ඔවුන් සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වන අවසානය දක්වා පිසිනු නොලැබේ. විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කොටස් කුඩා හා තුනී කරන්න;
• පිඟානේ මෘදු රසය ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීමෙන් තනුක කළ හැක. නමුත් නිෂ්පාදනයේ සැබෑ රසය නරක් නොවන පරිදි ප්රවේශමෙන් කුළුබඩු තෝරන්න.

ආහාර ග්‍රිල් කිරීමේ වාසිය නම් තෙල් අවශ්‍ය නොවීමයි. මස්, මාළු, එළවළු පොහොසත් සුවඳ සහ විශිෂ්ටත්වය ලබා ගනී පෙනුම.

සුවිශේෂී ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ක්‍රමයේ විශේෂාංග කිහිපයක් සලකා බලන්න:

• (විවෘත ගිනි පිසීමේදී) ආහාර මත සැහැල්ලු තරලයක් ලබා නොගැනීම සඳහා ගින්නෙන් ප්රමාණවත් උසකින් ආහාර පිසිනු ලැබේ.
• සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි ආහාර, නමුත් ඒවා පිළිස්සීමට හෝ වියළී නොයන බවට වග බලා ගන්න. කරුණාකර සටහන් කර ගන්න මස් නිෂ්පාදනසම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු නොලැබේ, එය විෂ වීමට හේතු විය හැක;
• මෙම වර්ගයේ උපාංගයක් ඔබට පිසීමේ වැඩසටහන ස්වයංක්රීයව ගණනය කිරීමට ඉඩ සලසන බැවින් එය වායු ග්රිල් මත ආහාර පිසීමට හොඳම වේ. එවැනි ඒකකයක් මත පිසූ ආහාර විවෘත ගින්නක් මත පිසූවාට වඩා වැඩි ප්රතිලාභයක් රඳවා ගනී. ඒවගේම මේද බිංදු දහනය කළ විට ඇතිවන දුමාරයේ පිළිකා කාරක අඩංගු වෙනවා.

නිවසේ නොඇලෙන කබලෙන් ලිපට ඇති වාසනාවන්තයා ඔබ නම්, මෙම ක්‍රමය ඔබටයි. තෙල් එකතු නොකර ආහාර බැදීමට ටෙෆ්ලෝන් ඔබට ඉඩ සලසයි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම කැලරි අවම කිරීමට සහ ට්‍රාන්ස් මේද ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

නමුත් එවැනි කෑම වර්ග වල ආයු කාලය සීමිත බව ඔප්පු වී ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ මෙන්ම සීරීම් ගණන වැඩි වීමත් සමඟ ආහාර වලට විනිවිද යා හැකි පිළිකා කාරක මුදා හැරීමට පටන් ගනී. සීරීම් ගණන වැඩි වන තරමට පිඟානට පිළිකා කාරක ඇතුළු වේ.

ක්‍රම විශේෂාංග:

• විශේෂඥයින්ට අනුව ආරක්ෂිතම වේ වාත්තු යකඩ පෑන්. ඔබ සාරවත් ආහාර (මස් හෝ එළවළු වැනි) බදිනවා නම්, පිඟානේ පතුලේ පාච්මන්ට් දමා පසුව පමණක් ආහාර දමන්න.

මෙම ක්‍රමය අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වන්නේ සියලුම ආහාර දිගු කාලයක් අඩු උෂ්ණත්වවල (අංශක 47-80) රික්තකයක පිසිනු ලැබේ. මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය සමඟ එහි මුල් පෝෂණ අගය රඳවා ගන්නා බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයට විශේෂිත වූ ආපනශාලා වල පමණක් පවතින විශේෂිත උපකරණ මත රඳා පැවතීම එකම අවාසියයි.

ක්‍රම විශේෂාංග:

• විශේෂයෙන් නිර්භීත අය සෝස් වීඩ් හා නිවසේදී සමාන යමක් නිරූපණය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙය කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ මාළු. කුඩා සැමන් කැබැල්ලක් ගෙන නැවත මුද්‍රා තැබිය හැකි බෑගයක තබන්න. බෑගයට ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. වැඩ කොටස උණුසුම් සහිත කන්ටේනරයකට සෙමින් පහත් කරන්න ගලායන ජලයවාතය පිටවීම සඳහා ගාංචුව සමඟ එය අල්ලාගෙන සිටීම. අගුල වසා බෑගය විනාඩි 55-75 අතර කාලයක් වතුර භාජනයක තබන්න. මාළු මෘදු රෝස පැහැයක් ලබා ගත් වහාම පිඟාන සූදානම් වේ.

ආහාර නැවත රත් කිරීම නරකද?

බොහෝ පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ නැවත පිසූ හෝ නැවත රත් කළ ආහාරවල වැඩි කොටසක් නැති වී යන බවයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, සහ සමහර විට පවා කුණු ආහාර බවට පත් වේ. ප්‍රාථමික තාප පිරියම් කිරීමේදී, සමහර විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක නැති වී යයි, දැන් දෙවන, තෙවන, සිව්වන යනාදිය තුළ සිදුවන්නේ කුමක්දැයි සිතන්න. Plus, නැවත නැවතත් තාප පිරියම් කිරීමේදී, සමහර විෂ ද්රව්ය නිෂ්පාදන හා සංස්ලේෂණය කළ හැක හානිකර ද්රව්යසෞඛ්යයට අහිතකර විය හැකි බව.

Aerogrill, මන්දගාමී කුකර්, ද්විත්ව බොයිලේරු, මයික්රෝවේව් - හානිකර හෝ නැත

මෙම සෑම ඒකකයකටම එහි වාසි සහ අවාසි ඇත. ඒවා හානිකර හෝ ප්‍රයෝජනවත් ලෙස නොපැහැදිලි ලෙස හැඳින්විය නොහැක. ඔබ යමක් පිසීමට පෙර, නිෂ්පාදනයේ විශේෂාංග කියවන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, සමහර මස් වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම බැදපු / තැම්බූ නොවිය හැක, එය ශරීරයට භයානක ය.

ද්විත්ව බොයිලේරු නිෂ්පාදනවල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී (සමහර මාදිලිවල මන්දගාමී කුකර් වැනි), නමුත් එය පිඟාන අශෝභන බවට පත් කළ හැකිය.

මයික්‍රෝවේව් එකත් මධ්‍යස්ථව හොඳයි. ආහාර පිසීම සඳහා නොව, ආහාර උණුසුම් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

අනතුරුදායක ආහාර පිසීමේ උපකරණ

වඩාත්ම භයානක වන්නේ ඇලුමිනියම් පිසින උපකරණසහ නොඇලෙන ආලේපනය සහිත පිසූ භාණ්ඩ.ඇලුමිනියම්, රත් වූ විට, අපගේ මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් හා හානි කරන ද්රව්ය නිදහස් කිරීමට හැකි වේ ස්නායු පද්ධතිසහ පිළිකා ඇතිවීමට පවා හේතු විය හැක.

නොඇලෙන පෘෂ්ඨ ගැන දැනටමත් පවසා ඇත: කාලයත් සමඟම, ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම ශරීරයට ප්රයෝජනවත් නොවන පිළිකා කාරක නිදහස් කිරීමට පටන් ගනී.

නිවැරදිව අනුභව කර නිරෝගීව සිටින්න! අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ප්‍රයෝජනවත් ඉවුම් පිහුම් සොයාගැනීම් බෙදා ගන්න!

ඒ ගැන කියවීමට වග බලා ගන්න

හැමෝටම ආයුබෝවන්, හිතවත් මිත්‍රවරුනි! ඔබ නැවතත් අපගේ බ්ලොග් අඩවියට - ගබඩාවක් වෙත පැමිණීම ගැන මම අවංකවම සතුටු වෙමි ප්රයෝජනවත් තොරතුරුපිළිබඳ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයක්ජීවිතය! ?

බොහෝ මිනිසුන්ගේ යටි සිත තුළ රසවත් ආහාර හානිකර විය යුතු බවට අවබෝධයක් ගොඩනඟා ඇත.

මම මිථ්‍යාව දුරු කිරීමට ඉක්මන් වෙමි - මෙම ප්‍රකාශය නිවැරදි වීමට හේතුවක් නැත. අඩු කැලරි සහිත ආහාර රසය නොමැතිකම සහ ඒකාකාරී බව සඳහා සම්මතයක් නොවේ. විශ්වාස කරන්නේ නැද්ද?

අද අපි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, වර්තමාන ගැස්ට්‍රොනොමික් උපක්‍රම පිළිබඳව ද දැන හඳුනා ගනිමු. අපගේ බ්ලොග් අඩවියට පැමිණෙන සෑම අමුත්තෙක්ම ඔබට රසවත්, නමුත් ඔබට සතුටු කළ හැකි තාක්‍ෂණයක් අනිවාර්යයෙන්ම සොයා ගනු ඇත අඩු කැලරි සහිත ආහාර. යන්න. ?

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා මූලික නීති

ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීම හෝ විවිධාංගීකරණය කිරීම අපහසු නැත - රසවත් ආහාර පිසීමට ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන. ආහාර ගැනීමෙන් පසු, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා ඔබේ ආකල්පය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වනු ඇත.

එබැවින්, මුලදී මම මුළුතැන්ගෙයෙහි සුදුසු "වායුගෝලයක්" නිර්මාණය කිරීමට යෝජනා කරමි, නමුත් මේ සඳහා ඔබට කුඩා සංකීර්ණ නොවන නීති මාලාවක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත:

නීති ඉතා සරල වන අතර විශේෂ පුහුණුවක් අවශ්ය නොවේ. ඒක ඇත්තක්ද?

දැන්, සෑම කුස්සියකම පාහේ ආහාර පිසීම සඳහා දැනටමත් විවිධ ගෘහස්ත ඉලෙක්ට්රොනික උපකරණ ඇති අතර, ඔබ සැමවිටම පිරිසිදුකම තබා ගත යුතුය - මෙය නිවසේ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා නොමැති වීම සහතික කිරීමකි.

ඕනෑම ගෘහණියකගේ විශ්වාසදායක "සහායකයින්": "මිත්‍රවරුනි, මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔවුන් අපට අත්‍යවශ්‍ය වනු ඇත - මයික්‍රෝවේව් උදුනක්, බ්ලෙන්ඩරයක්, මන්දගාමී උදුනක්, ජූසර්, වායු ග්‍රිල්, යෝගට් සාදන්නා, ද්විත්ව බොයිලේරු, වියළනය එළවළු සහ පලතුරු."

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීම: සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වලින් රසවත් කෑමක් සෑදීමට විකල්ප 10 ක්

දැන් අපට ලිපියේ ප්‍රධාන කොටස වෙත යා හැකිය, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ මූලික ක්‍රම පිළිබඳව දැන හඳුනා ගැනීමට පටන් ගනිමු.

විශේෂයෙන්ම Start-health අමුත්තන් සඳහා, මම වැඩිපුරම සූදානම් කර ඇත සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවශිල්පීය ක්‍රම, අපි සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් කෑම ද සාදනු ඇත:

• පිළිස්සීම – සැබෑ මාර්ගයකාර්යබහුල ගෘහනියන් සඳහා ආහාර පිසීම, උඳුනට අවශ්ය ආහාර "යවන්න" සහ නිශ්චිත කාලයක් සඳහා ඔවුන් ගැන අමතක කරන්න. අපි තෙල් නොමැතිව උයන්නෙමු, නමුත් ඒ සමඟම අපි ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ආහාර ලබා ගනිමු.
  
• Blanching- විනාඩි 1.5-2 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න නැවුම් එළවළු, ඉන්පසු අපි නිෂ්පාදන පෙර සූදානමකට මාරු කරමු " ජල ස්නානය". කන්ටේනරය තුළ, ආහාරය සිසිල් කරනු ලැබේ, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ මූලද්රව්ය පමණක් එහි පවතී.
• "ජල ස්නානය"- නව්‍ය ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයක් හෝ ඒ වෙනුවට එහි අවසාන අදියර, විශේෂයෙන් ප්‍රභූ අවන්හල්වල බහුලව දක්නට ලැබේ. අපි ගැඹුරු කන්ටේනරයක් අයිස්වලින් අඩක් පුරවා, එයට පෙරූ ජලය ටිකක් එකතු කර නියම වේලාවට අපි පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්වීම සඳහා උණුසුම් පෑන් සිට නිෂ්පාදන පහත් කරමු. ආහාරවල ව්‍යුහාත්මක සංයුතියේ උෂ්ණත්වයේ තියුණු වෙනසක් හේතුවෙන් එන්සයිම විනාශ වන අතර රෝග කාරක විනාශ වේ.
  
• විවෘත ගින්නක් මත – සාම්ප්රදායික ක්රමයපිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා නොකරන ආහාර පිසීම. මිනිත්තු 10 ක් ඇතුළත අපට පිළිකා කාරක අඩංගු නොවන සහ සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත මස්, මාළු හෝ එළවළු භුක්ති විඳිය හැකිය.
• වායු ග්රිල් – නවීන තාක්ෂණයආහාර වටා උණුසුම් වාතය සංසරණය කිරීමෙන් ආහාර පිසීම. උපකරණ ක්‍රියාත්මක වන විට, උපාංගයේ විශේෂ මැදිරියකට ගලා යන මේදයෙන් ආහාර අහිමි වන අතර සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ආහාරවල පවතී. නියම දේවල්, මාර්ගය වන විට. අපි අපටම එකක් මිලදී ගැනීමට අවශ්යයි. ?
  
• නිවා දැමීම- කුණු කෑම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. නිෂ්පාදන කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් සහිත ගැඹුරු භාජනයකට පහත් කිරීමට පෙර, අපි මුලින්ම ඒවා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදින තෙක් රන් දුඹුරු. අපි තෙල් භාවිතා කරන්නේ නැත, නමුත් අපට නොඅඩු ආහාර රුචිය සහ රසවත් කෑම ලැබේ.
  
• උණු- වඩාත් පොදු ඉවුම් පිහුම් විකල්පය, බොහෝ වැඩසටහන් වල බොහෝ විට භාවිතා වේ ආහාර ආහාර. සාස්පාන් එකක ජලය එකතු කර ආහාර තම්බා දියරයකට දැමීම සරල, පහසු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ය.
• ඔතා- ඉස්ම සහිත සහ සකස් කිරීම සඳහා යාවත්කාලීන තාක්ෂණයක් සුවඳැති කෑම වර්ග. නිෂ්පාදන එතීම ආහාර තීරුහෝ විශේෂ පාච්මන්ට්, අපි රික්තක ආචරණයක් නිර්මාණය කරමු, එබැවින් ආහාර පිසීමේ ක්රම දෙකක් ඒකාබද්ධ කරයි - තැම්බූ සහ විවෘත ගිනි.
  
• වාෂ්ප පිසීම- වඩාත්ම එකක් ප්රයෝජනවත් තාක්ෂණික ක්රම, සියළුම ප්‍රයෝජනවත් අංශු මාත්‍ර සංරක්ෂණය කර ඇති ප්‍රණීත ආහාර වලින් තමන්වම සතුටු කිරීමට ඉඩ සලසයි. එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපට ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ වාතය රහිත පියනක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වේ. කුඩා සිදුරක්වායු සංසරණය සඳහා මතුපිට.
  
• වියළීම- නිවසින් පිටත කසළ ආහාර බිඳවැටීම වැළැක්වීම සඳහා වඩාත්ම අදාළ මාර්ගය. පෙර පමණක් වියළන්න. නැවුම් පලතුරුහෝ එළවලු, Bistro ආකෘති ආයතනවල කෙටි ආහාර සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් ලැබී ඇත.
  

පිසීමේ ක්රම සමඟ, අපි දැන් තීරණය කර ඇත. මිත්‍රවරුනි, කරදර නොවන්න, ගැස්ට්‍රොනොමික් කලාකෘති නිර්මාණය කිරීම සඳහා මිල අධික උපකරණ විකල්ප උපාංගයකි. රසවත් ගෙදර හැදූ ආහාරසූපශාස්ත්‍ර ක්‍රියාවලියේ සංකීර්ණතා දැන ගැනීමෙන් කළ හැකිය.

සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර පිසීමේ ක්‍රම බැහැර කිරීම: “පින් කිරීම, සුව කිරීම, අච්චාරු දැමීම, බැදීම යනු පිරිපහදු කළ තෙල් හෝ එකතු කිරීම ඇතුළත් පිසීමේ ක්‍රම වේ. විශාල සංඛ්යාවක්ලුණු, එබැවින් මම ඒවා අපගේ ලැයිස්තුවට "ඇතුළත්" නොකරමි. අපි සලකන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුරුදු පමණයි.”

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ද රසවත් කරන්නේ කෙසේද: ගැස්ට්‍රොනොමික් උපක්‍රම

• රසය වැඩි කරන්නන් වෙනුවට කුළුබඩු සහිත ආහාර (පර්මේසන්, මිරිස් සෝස්, තල ඇට) භාවිතා කරන්න.
• ගෙඩි වඩාත් සුවඳවත් කිරීම සඳහා, ඒවා නොගැඹුරු භාජනයක (කබලෙන් ලිපට), තෙල් එකතු නොකර, නමුත් ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
• කැඩුණු, බිම ටෝෆු යනු ඕනෑම සෝස් (මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්) සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.
• බොහෝ අය පිළිස්සීමට "ඇබ්බැහි වී" ඇත පිටි නිෂ්පාදන 21 වන සියවසේ රෝගය වේ. 1/3 ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි බටර්ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ඇපල් සෝස් මත, පිඟන් කෝප්පවල හානිකර අංශු මාත්‍ර මට්ටම අඩු කිරීම සහ ඉණෙහි අමතර සෙන්ටිමීටරයක පෙනුම වැළැක්වීම.
• පිරිපහදු කළ තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම සඳහා, ආහාර පිසීම සඳහා නොඇලෙන කුක්වෙයාර් භාවිතා කරන්න.
• ගෙඩි වල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඇත, නමුත් ඒවා ප්‍රමාණවත් තරම් එළවළු මේද අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා නිතර භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. තෙල් එකතු නොකර කබලෙන් ලිපට ඕට් මස් සහ ඔබේ ප්රියතම "සුළු කෑම" සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් ලබා ගන්න.
• උඳුන තුල පිඟන් සකස් කිරීම විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, පාන් නිෂ්පාදන පිළිස්සීම ඕට් මස්හා ඉරිඟු පිටිරන් දුඹුරු පෙනෙන තෙක්.
• ආහාර වේලකට පැඟිරි රසය ටිකක් එකතු කිරීමෙන් මුළු ආහාර වේලෙහිම රසය වෙනස් කිරීමෙන් එය වඩාත් තෘප්තිමත් කළ හැකිය.

එවැනි ගැස්ට්‍රොනොමික් ඉඟි ආධාරයෙන්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පමණක් භාවිතා කරමින් මුළුතැන්ගෙයෙහි විවිධ වට්ටෝරු ක්‍රියාත්මක කළ හැකිය. මතක තියාගන්න
කසළ ආහාර සඳහා සෑම විටම සොයා ගත හැකි දේ අඩු කැලරි, නමුත් රසවත් සහකරු වේ. ?

ස්ටාර්ට්-හෙල්ත් වෙතින් ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස්: “පිරිපහදු කළ තෙල්වල අන්තරායන් ගැන දැනටමත් ප්‍රමාණවත් ලෙස පවසා ඇත, එබැවින් ආහාර රසයෙන් තොර නොවන පරිදි මම ඒවාට හොඳ විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමි - සෝයා සෝස්, තලා දැමූ ටෝෆු, තක්කාලි පේස්ට්හෝ ලෙමන් යුෂ. සියලුම අමුද්රව්ය විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න ගෙදර ආහාර පිසීම. සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර ආදේශ කිරීම ගැන ප්රයෝජනවත් ප්රතිසමයන්ඔබට පහත වැටීමෙන් වැඩි විස්තර දැනගත හැකිය."

නිවසේදී සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමේ ප්‍රමාණය ගැන ඔබ පුදුම වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ප්රනීත ආහාර- මෙය පළමුවෙන්ම, පුද්ගලයෙකුගේ උත්සාහයේ සහ ශ්‍රමයේ ප්‍රති result ලයක් මිස “පලයක්” නොවේ. ආහාර ආකලන. ප්රධාන දෙය නම් ආහාර පිසීම සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් වෙන් කිරීම සහ අලුත් දෙයක් නිර්මාණය කිරීමට බිය නොවන්න.

වරින් වර අපගේ බ්ලොග් අඩවියට පිවිසෙන සාධාරණ ලිංගිකත්වය, නොඅඩු රසවත් හා බොහෝ දේ රැස් කර ඇති බව මට විශ්වාසයි. ප්රයෝජනවත් උපදෙස්සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා.

ඉක්මනින් හමුවෙමු, මිත්‍රවරුනි! ගිහින් එන්නම්!

ඉවුම් පිහුම් කලාවක් පමණක් නොව සතුටක් ද වේ. ආහාර හොඳින් පිසිනවා නම්, එය වඩා හොඳ රසයක් සහ වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. කෙසේවෙතත් තාප පිරියම් කිරීමනිෂ්පාදන බොහෝ විට ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය අඩුවීමට හේතු වේ. හැකිතාක් අමු ආහාර අනුභව කිරීමට අපි නිර්දේශ කරන අතර (එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන තාක්) මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවන බව අපි දනිමු. එය සොයා ගැනීමට අවශ්ය බව මෙයින් පහත දැක්වේ රන් මධ්යන්යරසය සහ පෝෂණ අගය අතර.

සූපශාස්ත්ර සැකසීම ව්යුහය වෙනස් කරයි ආහාර නිෂ්පාදන, ශරීරය විසින් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කරන ලද ආකෘතියක් බවට ඔවුන්ගේ පරිවර්තනයට දායක වීම. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවලදී, ආහාර පිසීමේදී නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග වෙනස් කළ හැකි අතර එය විභව පිළිකා කාරකයක් බවට පත්වේ. උදාහරණයක් ලෙස, අධික ලෙස පිසූ තෙල්වල, ද රසායනික ව්යුහය, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔවුන් විශේෂයෙන් හෘද වාහිනී පද්ධතියට හානිකර බවට පත් වේ ("හදවත සහ සංසරණය" පරිච්ඡේදය බලන්න).

ආහාරවල පෝෂණ අගය සහ ජල ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සමහර ආහාර පිසීම සහ පිසීමේ ක්‍රම අනෙක් ඒවාට වඩා හොඳය. විටමින් සී සහ සියලුම බී විටමින් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර දැඩි තාප පිරියම් කිරීමෙන් පහසුවෙන් විනාශ වේ.

වාෂ්ප සැකසීම

වාෂ්ප පිසීම වඩාත්ම එකකි ඵලදායී ක්රමපෝෂක සංරක්ෂණය. ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක් නභිගත කර ආහාර (සාමාන්‍යයෙන් එළවළු හෝ මාළු) නටන ජලය මත වාෂ්ප භාජනයක තබන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් ආහාරය සූදානම් වනු ඇත. කැරට් සහ බ්‍රොකොලි වැනි ඝන එළවලු තැම්බීමට විනාඩි පහක් පමණ ගත වන අතර නිවිති වලට ගත වන්නේ විනාඩියක් පමණි. වාෂ්ප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එළවළු ඒවායේ හැඩය, වර්ණය, තන්තුමය ව්යුහය රඳවා තබා ගන්නා අතර ඒවායේ පෝෂණ අගය අහිමි නොවේ.

වාෂ්ප මාළු පිසීමට මිනිත්තු දහයක් ගත වන අතර, මෙම ක්‍රමය මඟින් මාළු ප්‍රසිද්ධ “හොඳ” මේද පමණක් නොව, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බී විටමින් ද ඉතිරි කර ගත හැකිය, මාළු උතුරන වතුර මත තැම්බිය හැකි අතර එයට ඉඟුරු, ලෙමන් යුෂ හෝ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම එහි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.

තැම්බූ ආහාර

ආහාර පිසීම, විශේෂයෙන් එළවළු, තාපාංකය - හොඳම මාර්ගයඇයට ආකර්ශනීය බව පමණක් නොව, අහිමි කරන්න සිංහයාගේ කොටසපෝෂ්ය පදාර්ථ. ඔවුන් පවසන්නේ ඔබ කැරට් විනාඩි දහයකට වඩා තම්බා ගන්නේ නම්, විටමින් සී වැඩි ප්‍රමාණයක් ජලයට යන බවයි. හොඳයි, එවිට මෙම ජලය පානය කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර, කැරට් ඉවතට විසි කරන්න!

දෙක සහ දෙක මතක තබා ගන්න: එළවළු පිසීමේදී බී විටමින් 40% ක් සහ විටමින් සී 70% ක් පමණ විනාශ කරයි. පෑන් තුළ ජලය වැඩි වන තරමට, වැඩි පාඩුවක්විටමින්. ජලය හා තාප සාධකය සමඟ සම්බන්ධතා මතුපිට වැඩි වන බැවින් එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා ගතහොත් තත්වය තවත් උග්ර වන අතර මෙය පෝෂ්ය පදාර්ථ තවදුරටත් අහිමි වීමට හේතු වේ.

පිසීමේ ක්රම

බොහෝ රටවල එළවළු පිසීමේදී ජලයට ලුණු දැමීම සිරිතකි. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල ය: බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාරය දැනටමත් ලුණු සමග අධික ලෙස සංතෘප්ත වී ඇත. ලුණු ශරීරයේ සෝඩියම් සහ ජල සමතුලිතතාවය පමණක් නොව, හෘද පේශිවල සාමාන්ය රිද්මයට බාධා කරයි. සියලුම පලතුරු සහ එළවළු වල දැනටමත් සෝඩියම් අඩංගු වන අතර, මධ්‍යසාර පාන සහ සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් මොට වූ රස අංකුර වලට පමණක් අමතර ලුණු අවශ්‍ය වේ ( අමතර තොරතුරු 109 පිටුවේ හෘද පේශිවලට ලුණු වල බලපෑම බලන්න). එමනිසා, ඔබ දැනටමත් ආහාර පිසිනවා නම්, එය ඉක්මනින් කිරීමට උත්සාහ කර හැකි තරම් කුඩා ජලය භාවිතා කරන්න. ආහාර වාෂ්ප කිරීම වඩා හොඳය.

ගැඹුරු සහ ෂීල්ඩ් බැදීම යන දෙකම ආහාරයේ රසය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි, නමුත් ලැබුණු නිෂ්පාදනයට විභව හානියක් ඇත.

බැදපු කෑම

ගැඹුරු බැදීම සහ මතුපිට බැදීම යන දෙකම ආහාරවල රසය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි, නමුත් එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදනය විය හැකි හානියකින් පිරී ඇත. පිසීමේ ක්‍රියාවලියට සුළු කාලයක් ගත වුවද, අතිරික්ත උෂ්ණත්වය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ කරන අතර තෙල් සහිත මාළු සහ කුකුළු මස් වල ඇති තාප සංවේදී ලිපිඩ වලට හානි කරයි. බැදීමට භාවිතා කරන ඉවුම් පිහුම් තෙල්වල "දුම් ලක්ෂ්‍යයක්" ලෙස හැඳින්වේ: තෙල් දහනය වන උෂ්ණත්වය. සෑම තෙල් වර්ගයකටම තමන්ගේම "දුම් ලක්ෂ්‍යය" ඇත - අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ඉහළම උෂ්ණත්වයේදී පිළිස්සී යයි.

බදින ලද ආහාර මගින් නිදහස් රැඩිකලුන් විශාල ප්‍රමාණයක් ජනනය කරයි. ශරීරයට හානිකර බලපෑමක් ඇති ඊනියා පරමාණු - ඒවා පිළිකා ඇතිවීමට දායක වේ, හෘද වාහිනී රෝග("arteriosclerosis සහ atherosclerosis" බලන්න) සහ නොමේරූ වයසට යාම. නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම් ආහාර ගැනීමෙන් උදාසීන කළ හැකිය, ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත්("මහා පස්" බලන්න,). කෙසේ වෙතත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට නිරාවරණය වීමෙන් පහසුවෙන් හානි වේ ඉහළ උෂ්ණත්වයබදින ක්රියාවලියේ ලක්ෂණය. අධික ලෙස පිසූ හෝ තරමක් පිළිස්සූ ආහාර පවා පිළිකා කාරක විය හැකිය. බදින ලද ආහාරවල දුම පවා භයානක විය හැකිය - බොහෝ විට බැදපු ආහාර පිසින සූපවේදීන් ඔවුන්ගේ සගයන්ට වඩා පෙනහළු පිළිකා හෝ උගුරේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි ය. ජලයේ ද්‍රාව්‍ය (B සහ C) සහ මේද ද්‍රාව්‍ය (D, A, K සහ E) විටමින් වර්ග දෙකම බැදීමේදී නැති වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මස් හෝ කුකුල් මස් බදින විට, බී විටමින් වල අන්තර්ගතය 30% කින් අඩු වේ.

කබලෙන් ලිපට

වෝක් එකක ආහාර කලවම් කිරීම* (*චීන ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන කන් හැඩැති හැන්ඩ්ල් දෙකක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට) ගැඹුරු බැදීමට සාපේක්ෂව ආහාර පිසීමේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ක්‍රමයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, එය තවමත් බදිනවා. එය සමඟ, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැතිවීම සහ මේදවල රසායනික වෙනස් කිරීම යන දෙකම කළ හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රමය බෙහෙවින් අඩු තෙල් පරිභෝජනය, සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය, ස්තුති ඒකාකාර බෙදා හැරීම wok හි තාපය ද විශාල ලෙස වේගවත් වේ. මීට අමතරව, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සැලකිය යුතු හානියක් අඩු කළ හැකිය.

වෝක් එකේ තෙල් රත් වූ විට වතුර මේස හැන්දක් සහ මේස හැන්දක් එකතු කරන්න සෝයා සෝස්. මේ සඳහා ස්තූතියි, තෙල් ගිනි නොගනු ඇත, ප්රතිඵලයක් ලෙස වාෂ්ප දායක වනු ඇත හොඳම ආහාර පිසීමකෑම. ඊටත් වඩා හොඳයි, පළමුව ආහාර ටිකක් වාෂ්ප කරන්න, පසුව පමණක් එය wok හි අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන එන්න.

මයික්රෝවේව් පිසීම

හිදී මෙම ක්රමයපිසීමේදී, විකිරණ බලපෑම යටතේ චලනය වීමට පටන් ගන්නා නිෂ්පාදනවල අඩංගු ජල අණු මගින් අවශ්ය උෂ්ණත්වය නිර්මාණය වේ. රළ උඳුනේ බිත්තිවලින් ඉවතට පැන ආහාර විනිවිද යයි. පෝෂණ ගුණඑළවළු ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය මෙම ක්‍රමයේ එක් වාසියකි. එහෙත්, ඔවුන්ගේ වැඩි ආරක්ෂාව සඳහා, එය එළවළු වාෂ්ප කිරීමට වඩාත් සුදුසු වේ.

මෙම පිසීමේ ක්රමය සමඟ පැන නගින ප්රධාන ගැටළුවක් වන්නේ නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමයි. ඊනියා" සූදානම් ආහාර", මයික්‍රෝවේව් උදුනක ආහාර පිසීම සඳහා අදහස් කරන ලද සීනි, ලුණු සහ බොහෝ විට ශරීරයට අහිතකර හයිඩ්‍රජනීකෘත මේද අඩංගු වේ. මීට අමතරව, මයික්‍රෝවේව් විකිරණවල බලපෑම යටතේ, මෙම ද්‍රව්‍ය ඇතැම් අණුක වෙනස්කම් වලට ගොදුරු වේ, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස සෞඛ්‍යයට අහිතකර නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදිය හැකිය.

ස්ටූ සහ සුප්

ඉස්ටුවක් මගින් ආහාර පිසීම දිගු ගිගුරුම් අවශ්ය වේ. ඉස්ටුවක් සමඟ, මෙන්ම කැස්රෝල් සහ සුප් සමඟ, පිසූ ආහාර සමඟ, අපි ජලයට ගිය වටිනා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු ආහාර පිසින ලද දියර ද පරිභෝජනය කරමු.

ස්ටූ වල වාසිය නම් ඒවා තාපාංකයට වඩා අඩු උෂ්ණත්වවලදී සෙමින් පිසීමයි. මෙම විටමින් විනාශ කිරීමේ ක්රියාවලිය සහ අකාබනික ද්රව්ය, වැඩිවන උෂ්ණත්වය සමඟ වේගවත් වන, වඩා සෙමින් ගමන් කරයි. ඊට අමතරව, ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ, මන්ද ස්ටූ කරන විට තන්තු පිරිහෙන අතර ජීර්ණය කිරීමට පහසු වේ.

ඉස්ටුවක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී සමහර පලතුරු පවා අත්පත් කර ගනී ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම පිසීමේ ක්රමය සමඟ කප්පාදු වලදී, එන්සයිම නිකුත් වේ. ස්ටූ කළ පලතුරු එහි ස්වභාවික පැණි රස වැඩි කරයි, එබැවින් පැණිරස නොකළ ජෛව යෝගට් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ඒවා පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය.

වෙනත් පිසීමේ ක්රම

පිළිස්සීම

විවිධ උඳුන් සහ බ්‍රෙසියර්වල මස්, කුකුළු මස් සහ එළවළු පිසීම බටහිර රටවල දිගු කලක් තිස්සේ බහුලව භාවිතා වී ඇති අතර මෙතෙක් ජනප්‍රියත්වය නැති වී නැත. ඒ අතරම, උඳුන අධික ලෙස රත් නොකළ හොත්, නිෂ්පාදනයේ ඇති මේද ප්රමාණය එහි මුල් මට්ටමේ පවතී. කෙසේ වෙතත්, දැවෙන මේද පිළිකාකාරක ගුණ ලබා ගනී. දුඹුරු කබොල සෑදී ඇත්තේ ප්‍රධාන වශයෙන් අධික උෂ්ණත්වය හේතුවෙන් වෙනස් වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිසාය.

උඳුන තුල ආහාර පිළිස්සීමේදී, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින්, විශේෂයෙන් විටමින් සී සහ බී සංකීර්ණයේ නොවැළැක්විය හැකි අලාභයක් සිදු වේ, රීතියක් ලෙස, බී විටමින් වල අන්තර්ගතය 25% කින් අඩු වේ, නමුත් උෂ්ණත්වය වැඩි වීමත් සමඟ ක්‍රියාවලිය විටමින් විනාශය උග්ර වේ.

ග්රිල්

ගිම්හානයේදී බොහෝ අය කෙබාබ් බදින හෝ ආහාර පිසීමට කැමතියි ලෝහ දැලකගල් අඟුරු මත. සාමාන්‍යයෙන් මස් සහ මාළු මේ ආකාරයෙන් බදිනවා. බොහෝ අය ආහාර පිටතින් තරමක් පිළිස්සීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කෙසේ වෙතත්, පිළිස්සූ ආහාර පිළිකා කාරක විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය - උගුරේ සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ බිත්ති සමඟ සෘජුව ස්පර්ශ වන විට, සෛල වලට හානි විය හැකි අතර, නිදහස් රැඩිකලුන් සමුච්චය වීමට හේතු වේ.

ග්රිල් කළ ආහාර වලින් සිදුවන හානිය අවම කිරීම සඳහා, ගල් අඟුරුවල උෂ්ණත්වය හැකි තරම් ඉහළ මට්ටමක තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් රතු-උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඔවුන් පිළිස්සීම නොකළ යුතුය. මත සෘජු ගිනි, විශේෂයෙන් විවිධ Kindlings භාවිතා කරන විට, එය මස් ෆ්රයි කිරීමට නොහැකි - ඒ සමගම, විවිධ රසායනික ද්රව්යසෞඛ්යයට අනතුරුදායකයි. ඉතා ඉහළ කබලෙන් ලිපට උෂ්ණත්වය නිසා, ග්රිල් කරන ලද ආහාර බොහෝ විට පිටතින් අධික ලෙස පිසින ලද නමුත් ඇතුළත අමු වේ. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, අපි මුලින්ම මස් හෝ මාළු උඳුන තුල ටික වේලාවක් පුළුස්සන්න, පසුව පමණක් එය ග්රිල් මත පුළුස්සන්න.

අමු ආහාර

හිදී අමු ආහාරඋපරිම පෝෂක අන්තර්ගතය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ඔබ අමු මස් හෝ nibble ධාන්ය අනුභව කිරීමට යෝජනා කරන්නේ නැහැ, නමුත් නැවුම් එළවළු, පළතුරු, ඇට වර්ග සහ බීජ සෑම දිනකම අනුභව කළ යුතුය. අමු ආහාරවල ඔවුන්ගේම ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අඩංගු වන අතර එමඟින් අග්න්‍යාශයේ බර අඩු කරයි. අමු ආහාරවල තන්තු බහුල වන අතර එමඟින් ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය සහ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔබ "සකසන ලද ආහාර" අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, ඒ සඳහා කාලය ගත කරන ලෙස අපි ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිමු වැඩි අවධානයක්සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා. 130 වැනි පිටුවේ සිට, ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සූදානම් වීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගත වේ - මිනිත්තු කිහිපයක් - නමුත් ප්රතිලාභ අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය.

ග්රිල් කළ යුතු ආහාර පොඟවා ගැනීම ඔලිව් තෙල්(විටමින් E පොහොසත්) ප්රතිඵලයක් ලෙස නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම් වලින් තරමක් ආරක්ෂා කරයි.

03.07.2019 11:14:00 බඩ වර්ග 5 ක් සහ ඒවා ඉවත් කරන්නේ කෙසේද? සෑම කෙනෙකුටම පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය පැතලි බඩ. උදරයේ ඉදිමීම සඳහා බොහෝ හේතු තිබිය හැකිය. තවද මේදය ඉවත් කර සිරුරේ මැද තද කර ගැනීමට නම් ඔබ මුලින්ම සොයා ගත යුත්තේ බඩ වර්ග 5 න් කුමකටද යන්නයි. අපි දැන් පරීක්ෂණය ආරම්භ කරමු!