මාස 5 ක් වයසැති ළදරුවන් සඳහා සම්බාහනය කරන්න. ජීවිතයේ මුල් මාස තුනේ දරුවෙකු සඳහා නිසි සම්බාහනය. සම්බාහන සැසියේ කාලසීමාව

සමහර විට එය යමෙකු පුදුමයට පත් කරනු ඇත, නමුත් බීවර් මස් යනු ප්රණීත ආහාරයකි. සැබෑ රසැති රසැති මෙම සත්වයාගේ මස් දන්නවා සහ අගය කරනවා. මෙම ලිපියෙන් ඔබ බීවර් මස් පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, අවුරුදු දෙක තුනක් වයසැති බීවර්ගේ මස් භාවිතා වේ. මළකුණු කපන විට, ඔබ අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය: වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් දරුණු ගන්ධයක් නිකුත් කරන ග්රන්ථිය, ඊනියා බීවර් ප්රවාහය ස්පර්ශ නොකිරීමයි.

බීවර් මස් - බීවර් ස්ටූ වට්ටෝරුව

බීවර් මස් පිසීමට, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• බීවර් ඉළ ඇට 400 ග්රෑම්;
• 1 ලූනු;
• 1 ලෙමන්;
• 2 කැරට්;
• 1 ඇපල්;
• 3 කලාව. එල්. බටර්;
• සුදුළූණු 1 හිස;
• මාර්ග වර්ණනය 6 අතු;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.

බීවර් ඉස්ටුවක් උයන්නේ කෙසේද?

1. බීවර් මළකුණුව, ආහාර පිසීමට, පිරිසිදු කළ යුතුය, මස් කපා හා කැට කපා. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු වලින් අඩක් පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න. ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු මිශ්රණයක මස් පොඟවා ගන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්, කලවම් කරන්න. පැය 5-6 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
3. අච්චාරු දමන ලද බීවර් මස් වට්ටක්කා එකක පිස ගත යුතුය, ඉන්පසු ළූණු, කැරට්, ඇපල්, සුදුළූණු සහ වතුර වීදුරුවක් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉන්පසු සියලු කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, බීවර් මස් විනාඩි 20 ක් උනු.

පළමු වට්ටෝරුවෙන් පසුව බීවර් මස් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබ තවමත් ප්‍රහේලිකාවක් නම්, මෙන්න ඔබට දෙවන ක්‍රමය.

බීවර් මස් - රෝල් වට්ටෝරුව

බීවර් මස් පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2.5 kg බීවර් මළකඳ,
• 2 තේ හැදි. එල්. බටර්,
• 1 තේ හැදි සිට්රික් අම්ලය,
• 1 තේ හැදි ගම්මිරිස්,
• බිත්තර 1 (සුදු)
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• බේ කොළ 6 ක්,
• වියළි ඇපල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ 1 kg
• ලුණු.

බීවර් මස් රෝල් උයන්නේ කෙසේද?

1. බීවර් වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න, මස් කපා දමන්න.
2. ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, සිට්රික් අම්ලය මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සමඟ මස් අතුල්ලන්න. බිත්තර සුදුමද පෙණ එනතුරු බීට් කරන්න.
3. Plums හෝ ඇපල් සෝදා, වියළි, ​​ප්රෝටීන් බවට වත්, මිශ්ර සහ ඒකාකාර ස්ථරයක් තුළ මස් පුරා පැතිර.
4. නිමි බීවර් මස් පෙරළා නූල්වලින් බැඳිය යුතුය.
5. බටර් සමග ප්රතිඵලයක් රෝල් ග්රීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා. වතුර ටිකක්, බේ කොළ එකතු කර පැය 1-1.5 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. සූදානම් බීවර් මස් රෝල් රවුම් කපා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ යුතුය.

බීවර් මස් - කට්ලට් වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
• බිත්තර 2,
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• 1-2 බල්බ
• මේදය 200 ග්රෑම්
• පොඟවා ගත් බනිස් 1 ක්,
• ලුණු,
• බිම් ගම්මිරිස්,
• පිටි 2 හැදි.

බීවර් මස් වලින් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

1. බීවර් මස් සෝදන්න, වියළා, ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ගම්මිරිස්, රෝල්, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. අඹරන ලද මස් වලින්, කට්ලට් සාදා, පිටිවලින් ඒවා රෝල් කර ඉතා උණුසුම් මේදය තුළ ෆ්රයි, පැති 4 ක් හැරෙන්න.
3. සූදානම් කට්ලට් සාස්පාන් තුළට දැමිය යුතුය, ඔවුන් බදින ලද මේදය මත වත්, සහ අඩු තාප මත simmer. පාහේ සූදානම් වන විට, ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
4. බීවර් කට්ලට් සමඟ සේවය කළ හැකිය ස්ටූ කර කැරට්.

මිනිස් සිරුර සඳහා බීවර් මස් වල වටිනාකම කුමක්දැයි බොහෝ දඩයම්කරුවන් දනිති. එය නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද, ඔවුන් දහඅටවන සියවසේදී දැන සිටියහ. ඒ දවස්වල මෙම සතාගෙන් සොසේජස් සකස් කිරීම ඉතා ජනප්රිය විය. අද ඔවුන් ආහාර පිසීමේදී එතරම් ජනප්රිය නොවේ, නමුත් දඩයම් කුස්සියේදී ඔබට මෙම මීයන් ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. ඉතින්, අපි මෙම වට්ටෝරු දෙස බැලීමට පෙර, එවැනි මස් පුද්ගලයෙකුට ලැබෙන ප්රතිලාභ ගැන කතා කරමු.

ප්‍රණීතභාවය ගැන වචන කිහිපයක්

ඡායාරූපය අමුණා ඇති බීවර් ආහාරයට ගන්නේ ශාක ආහාර පමණක් බැවින් උගේ මස් ඉතා වටිනා ය. එය කෙට්ටු, බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වන අතර සුව ගුණ ඇත. බොහෝ රටවල, එයින් ලැබෙන කෑම ප්‍රණීත ආහාර වේ, රසැති ආහාර ඔවුන් සමඟ විශේෂයෙන් සතුටු වේ.

ඉවුම් පිහුම්:

මෙම වට්ටෝරුව අනුව බීවර් සකස් කිරීමට පෙර, සමෙන් වලිග හොඳින් පිරිසිදු කර සේදීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු ඒවා බඳුනක තබා විනාකිරි ද්‍රාවණයකින් වත් කර එක් රාත්‍රියක් ඉතිරි වේ. ඊළඟ දවසේ, වලිග සෝදා සෝඩා ද්‍රාවණයකින් වත් කරනු ලැබේ (වතුර ලීටරයකට හැදි දෙකක් ගනු ලැබේ) සහ තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි දහයක් උනු. එවිට ජලය බැස යන අතර, වලිග පිටි වල ගිල්වා දෙපස බදින ලද.

වයින්, අබ, සෝස් සහ සීනි මෙන්ම අඹරන ලද සුදුළූණු මිශ්‍ර කර වලිගයට එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි දහයක් බදින ලද.

බීවර් මස් වල ඇස්පන් වල සුළු රසයක් ඇත, එය සෑම කෙනෙකුගේම රුචිකත්වයට නොගැලපේ. නමුත් ඔබට එය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. මස් පොඟවා, මේදය ඉවත් කරනු ලැබේ (එය aspen හි අප්රසන්න සුවඳක් රැස් කරයි). ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ රසැති ආහාර වේලක් වන උච්චාරණ සහිත මස් රස බැලීමට කැමති නැත.

බීවර් මස් බෝල්

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: බීවර් මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක්, බිත්තර දෙකක්, ඇඹුල් ක්‍රීම් මේස හැඳි දෙකක්, ළූණු එකක්, කිරිවල පොඟවා ගත් පාන් ගෙඩියක්, මෙන්ම බටර් මේස හැඳි දෙකක්, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි දෙකක්, ජලය, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළුබඩු රස, පිටි මේස හැන්දක් .

ඉවුම් පිහුම්:

ඔබ බීවර් පිසීමට පෙර (වට්ටෝරු තරමක් රසවත් හා සරලයි), ඔබ මස් සෝදා වියළා ගත යුතුය, ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. එවිට මිරිකා පාන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර, ලුණු සහ කුළු බඩු ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර කර මස් බෝල් බවට පත් කර, පිටිවල රෝල් කර මේදය තුළ බදින ලද. ඉන්පසු ඒවා සාස්පාන් වෙත මාරු කර, කබලෙන් ලිපට මේදය වත් කර, කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් එකතු කර මධ්‍යම තාපය මත ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

බීවර් කට්ලට්

අමුද්රව්ය: බීවර් මස් කිලෝග්රෑම් එකක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් දෙසීයක්, බිත්තර දෙකක්, කිරි හෝ ජලය පොඟවා රොටියක්, මේදය ග්රෑම් දෙසීයක්, පිටි හැදි දෙකක්, ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු, ළූණු දෙකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

මස් ලූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, රෝල්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙම ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සෑදී ඇත, ඒවා පිටි වල රෝල් කර හොඳින් රත් වූ මේදය තුළ බදින ලද, පෙරළීමට අමතක නොකරන්න. නිමි කෑමක් ඉස්ටුවක් සහිත කැරට් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, පලතුරු සලාදය, අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග, ගෝවා සහ එසේ ය. එය හරිත ළූණු, parsley හෝ dill, සැල්දිරි sprigs වලින් සරසා ඇත.

අවසාන…

විවිධ කුස්සියට උපකරණ ඇති අය බොහෝ විට මන්දගාමී උදුනක බීවර් උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දු වෙති. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර ඉතා සරල ය: මස් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් මෙන් ම සකස් කර ඇත. වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, එකක් තෝරා ගත යුත්තේ කුක්ගේ පුද්ගලික මනාපයන් මත පමණි. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම සත්වයාගෙන් පිඟන් පිසීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ඔබට ආශාවක් පමණක් තිබිය යුතුය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ශීතකරණය විසුරුවා හරින විට, මගේ බිරිඳ ශීත ඍතුවේ දී ලබාගත් බීවර් වලිගය සොයා ගනී. මස් ටික කාලෙකට කලින් කෑවත් කොහොම හරි වලිගය අමතක වුනා. මම එය පිසීමට තීරණය කරමි, නමුත් අන්තර්ජාලයේ නිමක් නැති පිටු වල, වට්ටෝරු මට ගැලපෙන්නේ නැත. එක්කෝ ඔබ දිනකට marinate කිරීමට අවශ්ය, පසුව කුළු බඩු සමග ආහාර පිසීමට. නිවසේ ඇති කුළුබඩු සහ නිෂ්පාදන මොනවාදැයි කලින් සොයා බැලූ මම එය තනිවම පිසීමට තීරණය කරමි. මම ශීත කළ බීවර් පැඩලය දිය කර සම ඉවත් කිරීමට ඉදිරියට යමි. භාවිතා කිරීම මගින් ගෑස් දාහකයමෙම ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 20 කට වඩා ගත නොවීය. වලිගය එහි සංශුද්ධතාවයෙන් සුදු ය.

මම කෑලි කපා ඒවා අබ සහ කුළු බඩු වල ග්රීස් කරන්න. මම එය විනාඩි 20 ක් තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් අමතක නොකර, මම පෑන් උණුසුම් කර, කහ පැහැති කබොල තෙක් ඔලිව් තෙල් කෑලි ෆ්රයි. කැරට් සහ ළූණු එකතු කර ළූණු ලබා ගන්නා තෙක් තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් බැද ගන්න රන්වන් පැහැය.

වතුර පුරවා උනු. පැයකට පසු, පිඟාන සූදානම්. මෙම පැය තුළ, සුදුළූණු සහ බල්ගේරියානු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න .. මම එය පිඟානක් මත පැතිර, හරිත ඩිල් සහ parsley සමග නින්දට වැටී මගේ අසල්වැසියා අමතන්න.

මම පිඟානට වීදුරු කිහිපයක් සහ සීතල ගිනි ජලය සහ BON APPETITE එකතු කරමි.

බොහෝ අය බීවර් වලිගයක් උයන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්යද? බීවර් මස් සෑම විටම ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය හොඳ රසයක් ඇත පෝෂණ ගුණ. නමුත් එය සිදු වූ පරිදි, සටනේ වටිනාම දෙය එහි වලිගයයි, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් බීවර්ගේ වයස සැලකිල්ලට ගෙන ආහාර පිසීම සඳහා තරුණයින් පමණක් මිලදී ගත යුතුය, මන්ද පැරණි බීවර්ගේ මස් දැඩි වන අතර වලිගය තරමක් සිනිඳුයි. තවද මෙම කෑමට කිසිවෙකු කැමති නොවනු ඇත.

බීවර් ටේල් වට්ටෝරුව අංක 1

බීවර් වලිගය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් වලිග,
• බඳුනක් විශාල ප්රමාණය,
• පෑන්,
• ජලය,
• සැල්දිරි මූල,
• රස කිරීමට ලුණු
• වියළි parsley,
• කොත්තමල්ලි බීජ,
• තල ඇට,
• කළු ගම්මිරිස්,
• රතු ගම්මිරිස්,
• මිදි වයින්,
• වියළි අබ,
• රයි පිටි,
• එළවලු තෙල්,
• ඔලිව් මෙයොනීස්,
• අල,
• කැරට්,
• කොල්රාබි,
• salsify

1. බීවර් ටේල් සුප් සෑදීම සඳහා බීවර් වලිග 2 ක් ගෙන පැය 12 ක් පොඟවා ගන්න. ඔවුන් වතුරේ වැතිරීමෙන් පසු, ඔවුන්ගෙන් සම වෙන් කර, කුඩා කැබලිවලට කපා උතුරන වතුරට දමන්න. එයට කැඩුණු ලූනු, සහල් සහ ලුණු ග්‍රෑම් 250 ක් දමන්න. මිනිත්තු 5 කට පමණ පසු, පෑන් වෙත කැඩුණු සැල්දිරි එකතු කරන්න.
2. සුප් හොද්ද නභිගත කළ විට, ඔබ පියනක් සමඟ එය ආවරණය කරන අතරම, විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට බීවර් වලිගය උදුන මත තැබිය යුතුය.
3. සුප් සූදානම් වූ පසු, ඔබ වියළි parsley සමග එය ඉසිය හැක, කොත්තමල්ලි සහ තල ඇට එකතු කරන්න. මෙයට පෙර, කොත්තමල්ලි බීජ තරයේ තලා කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය. මෙම ආහාරය ඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.

බීවර් ටේල් වට්ටෝරුව අංක 2

ඔබට ආහාර පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් සඳහා බීවර් වලිගය භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• රතු ගම්මිරිස් උණුසුම් වඩා හොඳයි,
• 1 st. ලුණු හැන්දක්
• මිදි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්,
• රම් මිලි ලීටර් 50,
• වියළි අබ 1 තේ හැන්දක,
• රයි පිටි,
• සූරියකාන්ත තෙල්,
• ඔලිව් මෙයොනීස් 2 මේස. හැඳි.

බීවර් වලිගය උයන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව

1. සමෙන් බීවර් වලිගය පිරිසිදු කර සීතල වතුර යට සේදීම අවශ්ය වේ. වතුර ලීටර් භාගයක පමණ ලුණු හැන්දක් භාගයක් විසුරුවා, ගම්මිරිස් සහ අබ දමා, උණුසුම් වයින් සහ රම්. සෑම දෙයක්ම තබා පැය 12 ක් පමණ මෙම විසඳුම තුළ බීවර් වලිගය තබන්න.
2. ඉන්පසු විසඳුම ඉවතට ගෙන බීවර්ගේ වලිගය තබන්න. ඊට පසු, පිටි, ලුණු සහ ෆ්රයි මත සියලු පැතිවලින් බීවර් වලිගය රෝල් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්අඩු තාප මත, ආවරණය.
3. ඔබ වියළි බීවර් වලිගයක් පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම ලුණු වතුරේ පොඟවා, පසුව කෑලි කපා, කුඩාසහ එළවළු තෙල් බදින ලද.
4. රන් කබොලක් දිස්වන තුරු. අපි අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව කැරට්, එළු රැවුල සහ kohlrabi. සියලුම පිසූ එළවළු සහ කලින් බැදගත් බීවර් වලිගය සාස්පාන් එකකට දමා, සුප් හොද්ද ටිකක් වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, විශිෂ්ට සුවඳක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ බීවර්ගේ වලිගය තුළ බේ කොළ තුනක් දැමිය යුතුය.

බීවර් යනු වඩාත් අසාමාන්‍ය හා විශේෂිත ක්‍රීඩාවක් වන අතර, බීවර් ආහාර පිසීමට දන්නා දඩයම්කරුවන් සඳහා ගංගා මීයන් අල්ලා ගැනීම සැමවිටම විශාල සාර්ථකත්වයක් ලෙස සැලකේ. , රසවත් කෑමක් සෑදීමට. මෘගයාගේ මස් අසාමාන්‍ය මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බවින් කැපී පෙනේ, මේදය සියලුම මාංශ පේශි පටක ඒකාකාරව විනිවිද යන අතර සමට යටින් සමහර ස්ථානවල එකතු නොවේ. මේ නිසා, තාප පිරියම් කිරීමේදී මේදය පහසුවෙන් දිය වේ, මස් කාවැද්දීම, ලබා දීම සූදානම් ආහාරඅද්විතීය මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව. සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනය සඳහා සුදුසු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 15 ක් දක්වා බරැති තරුණ සතුන්ගේ මළකඳන් පමණක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සත්වයාගේ අක්මාව සහ මස් විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, රසයෙන් පහත් නොවන පාත්ත මස් වලට වඩා පහත් නොවේ, නමුත් සංයුතියට ළඟා වන ආහාර හාවා මස්.

මස් වල සංයුතිය හා සුව ගුණ

බීවර් දැඩි නිර්මාංශිකයින් වන අතර ගංවතුර බිම්වල වැඩෙන ගස්වල පොත්ත සහ තරුණ රිකිලි මත පමණක් පෝෂණය වේ: බර්ච්, විලෝ, පොප්ලර්. ඉස්ම සහිත තණකොළ, අයිරිස්, වතුර ලිලී මල්, බට ආදිය ගැන ද උදාසීන නොවේ. ආදිය එබැවින් සත්ව මස් පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, ජෛව රසායනික සංයුතිය පිළිබඳ අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ එය මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ප්රෝටීන්, බී විටමින් සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල වාර්තාගත ප්රමාණයක් අඩංගු වන බවයි. නිෂ්පාදිතය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මෙන්ම, සන්ධි, පෙනීම සහ සමේ (දද, නියුරෝඩර්මැටිටිස්) නිදන්ගත රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

බීවර් මේදය බාහිරව, සම පුනර්ජීවනය කිරීමට සහ මෘදු කිරීමට සහ විවිධ හේතු විෂවීම් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා කරයි. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, මේදය සන්ධි අතුල්ලමින්, sciatica ප්රතිකාර, පිළිස්සුම්, තුවාල සහ තැලීම් සඳහා භාවිතා වේ. සමඟ මිනිසුන් නිදන්ගත රෝග bronchopulmonary පද්ධතිය සහ වකුගඩු, සෑම දිනකම පැය 1 ක් සමඟ උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එල්. මේදය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම

සුවඳ, ඉස්ම සහිත මස් ලබා ගැනීම සඳහා බීවර් ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙය සමස්ත විද්‍යාවකි, නමුත් පළමුව ඔබ නැවුම්ව අල්ලා ගත් සතුන්ගේ මස් පිසින බව දැනගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදනයට නිශ්චිත රසයක් සහ සුවඳක් තිබිය හැකිය. සත්වයා අල්ලා ගත් විගසම, පළපුරුදු දඩයම්කරුවන් සියළුම රුධිරය ඉවතට ගෙන මළකඳ ඉතා පරිස්සමින් කපා, බීවර් ධාරාව සමඟ ග්‍රන්ථි ස්පර්ශ නොකිරීමට උත්සාහ කරයි, එසේ නොමැතිනම් මස්වල රසය බලාපොරොත්තු රහිතව නරක් වනු ඇත.

බීවර් මස් පහසුවෙන් නහර දමා මාංශ පේශි පටල වලින් පිරිසිදු කර, පසුව මස් තීර්යක් මාංශ පේශි තන්තු දිගේ කොටස් වලට කපා, පසුව කුළුබඩු සහ විනාකිරි සමඟ අවම වශයෙන් පැය 12 ක් වත් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. පොඟවා ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය, සෑම අවස්ථාවකදීම කුළුබඩු සහ විනාකිරි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

දඩයම්කරුවන් සියලු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවලට වඩා දුම් පානය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් ඕනෑම සේවිකාවකට ලබා ගත හැකි රසවත් මස් පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරු තිබේ.

කෙබාබ්

බීවර් මස්වල ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් ව්යුහයට ස්තූතියි, එය හැරෙනවා රසවත් බාබකියු. ඕනෑම බාබකියු මෙන්, මස් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු marinated කළ යුතුය. ඒ නිසා:

• මස් කිලෝ ග්රෑම් 6-7;
• ජලය මිලි ලීටර් 200;
• කෝණයන් මත කැඩුණු ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 60;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 70;
• 1 st. එල්. ගාන ලද ඉඟුරු (ඔබට කුඩු සමඟ ලබා ගත හැක);
• 1 තේ හැදි දුරු සහ දුරු.

රස කිරීමට බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු. මස් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු (පැය 4-6), එය සුපුරුදු පරිදි ෆ්රයි, පිසීමේදී ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

Bobryatina උඳුන තුල පුලුස්සන ලදී

උඳුන තුල බේක් කරන ලද බීවර් මස් විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර ප්‍රණීත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්ට පමණක් ආයාචනා කරනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න:

• මස් 1.5-2 kg, වඩාත් සුදුසුය පසුපස කෙලවරමළකුණු;
• දුම් මේදය ග්රෑම් 150;
• 50 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්.

මස් හොඳින් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා ගන්න, බේකන් සමග දේවල්, රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න. වතුර ස්වල්පයක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රණීත කෑලි දමා සියල්ල 200-220 0 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. විනාඩි 45-50 ක් පමණ හැපෙනසුළු වන තෙක් පිළිස්සීම. ඉන්පසු මස් වටේට අර්තාපල් සහ කැරට් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෙති දමා, ලැබෙන යුෂ සමග එළවළු මත වත් කර මෘදු වන තෙක් විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. ගෝවා හෝ අච්චාරු සහ ලූනු සලාද සමග සේවය කරන්න.

බහු කුකර් එකක පිසීම

ඔබ සතෙකුගේ මළකඳන් කිහිපයක් අල්ලා ගැනීමට සමත් වූවා නම්, වේගවත්ම හා වඩාත්ම කරදරයකින් තොර ක්‍රමය වන්නේ මන්දගාමී උදුනක ඉස්ටුවක් පිසීමයි. ගංගා මීයන්ගේ මස් වලින්, සුවඳ, ටෙන්ඩර් සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මළකඳ;
• ලුණු, කුළුබඩු;
• බැංකු.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: මස් කපා පොඟවා ගත් පසු එය සෝදා, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. මස් ලුණු (බීවර් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා, රළු ලුණු මේස හැන්දක් ගන්න), සහ කුළුබඩු මිශ්‍ර කර බහු කුකර් බඳුනක තබා වතුර වීදුරුවක් එකතු කර අවම වශයෙන් පැය 3.5 ක් “ස්ටූවිං” මාදිලියේ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පැයකට පෙර, පෑන් වෙත එකතු කරන්න බේ කොළසහ කැමති පරිදි කුළුබඩු.

භාජන සහ මැහුම් පියන සකස් කරන්න: හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න, උණුසුම් ඉස්ටුවක් දමන්න, පියන වසා දමන්න. ටින් කළ මස් සිසිල් ස්ථානයක හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක පිසූ එළවළු සහ බීවර් මස් සමග ඉස්ටුවක්

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• බීවර් මස් 600-800 ග්රෑම්;
• එළවළු: අර්තාපල් 2-3 pcs; ගෝවා ½ කුඩා හිස; කැරට් 1-2 pcs; ලූනු;
• කුළු බඩු.

පෙර පොඟවා ගත් මස් කොටස් වලට කපා තෙක් පෑන් එකක බදිනවා රන් දුඹුරු. ස්ලට් හැන්දකින්, පෑන් එකෙන් මස් ගෙන බහු කුකර් බඳුනට දමන්න. ඊළඟට, එළවළු ස්ථර වල තබන්න:

• ලූනු, අර්ධ මුදු කපා;
• රළු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට්;
• අර්තාපල් කුඩා පෙති;
• ගොරෝසු ඉරා දැමූ ගෝවා.

තක්කාලි යුෂ වලින් සාදන ලද සෝස් වීදුරුවක්, අධික ක්රීම් හැදි කිහිපයක්, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඉහළට. එකම මාදිලියේ පැය 1.5-2 ක් ඉස්ටුවක් කරන්න, ඉන්පසු ඔබට පෝෂ්‍යදායී හා සුවඳැති කෑමක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

බීවර් පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ රසවත් බීවර් මස් රස බැලූ පසු, ඔබ එයට ආදරය කරන අතර නැවත නැවතත් එය මිලදී ගැනීමට ඇති කිසිදු අවස්ථාවක් අතපසු නොකරන්න. වට්ටෝරු වලින් එකක් පිළියෙළ කරන්න, මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ පවුලේ කෑමට සුදුසු බව ඔබට පෙනෙනු ඇත!

→

ඔබත් උනන්දු විය හැකිය

බීවර් මස් පිසීමට තවත් ක්‍රමයක්, මෙවර ඇඹුල් ක්රීම් සහ එළවළු සමග ස්ටූ කර ඇත. බීවර් මස් සුදුළූණු, ලෙමන් සහ අච්චාරු දමනු ලැබේ ඖෂධ පැළෑටි, ඉන්පසු වට්ටක්කා වල බදින ලද, ඉන්පසු එයට ළූණු සහ කැරට් එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු සියල්ල ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඉස්ටුවක් වේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්ධ බීවර් (ඉදිරිපස) - 1 pc.
• ලෙමන් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 2 pcs.
• ඇපල් - 1 pc.
• බටර් - 3 හැදි
• සුදුළූණු - 1 හිස
• තයිම් - අතු 5-7
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 gr
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්

බීවර් මස් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇත පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

බීවර් කපන්න, ඉතා ප්රවේශමෙන් චිත්රපට වලින් බීවර් මස් නිදහස් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. බීවර් මළකඳේ ඉදිරිපස කොටස භාවිතා කරන්නේ නම්, මගේ මෙන්, පළමුව ඉළ ඇට කපා, පසුව ඉළ ඇට 5-6 කට කපන්න.

සුදුළූණු පීල් කරන්න, කරාබුනැටිවලින් අඩක් පිහියකින් සිහින් ව කපන්න (බීවර් මස් පිසීම අවසානයේ සුදුළූණු දෙවන භාගය අපට අවශ්‍ය වේ).

කැබලිවලට කපාගත් බීවර් මස් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න, මස් වලට සුදුළූණු එක් කරන්න, අඩකින් කපාගත් ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න.

අපි බීවර් මස් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කර පැය 2 ක් සිසිල් ස්ථානයක marinate කිරීමට තබමු, සහ වඩාත් සුදුසු 4-6,

Marinating කාලය අවසන් වූ පසු, කැරට් විශාල කැබලිවලට කපා,

ලූනු විශාල කැට කපා

බටර් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි

රන්වන් පැහැයක් සාදනු ලබන තුරු, ළූනු නැවුම් ලෙස බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ පැත්තට ඉවත් කරනු ලැබේ.

වට්ටක්කා තුලට වත් කළා ය එළවලු තෙල්, වට්ටක්කා පතුලේ මිලිමීටර් 5 ක් පමණ පිරී ඇති පරිදි, තෙල් රත් කරන්න,

ඉන්පසු ඉක්මනින් බීවර් මස් රන්වන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න,

බීවර් එකට සකස් කළ කැරට් එකතු කරන්න, බීවර් මස් කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කර විනාඩි 10 ක් බැද ගන්න, ඉන්පසු,

කලින් බටර් වල බදින ලද ළූණු වට්ටක්කා තුළට වත් කර, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර බීවර් මස් ළූණු සහ කැරට් සමඟ විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, මස් ඉස්ටුවක් වන විට, වතුර කේතලය රත් කිරීමට තබන්න, මන්ද අපට ඉක්මනින් තාපාංකය අවශ්‍ය වනු ඇත. ජලය.

බීවර් මස් ඉස්ටුවක් වන අතර කේතලයේ ජලය උණුසුම් වන අතර, අපි ඇපල් පිරිසිදු කර සුදුළූනු කරාබුනැටි වලින් ඉතිරි අඩක් පිරිසිදු කරන්නෙමු, බීවර් පිසීමේ වට්ටෝරුවේ ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි ඇපල් සහ සුදුළූණු විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. මස්,

අපගේ කේතලය තම්බා ගත් වහාම, වට්ටක්කා වල අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්ර කරන්න,

වට්ටක්කා තුළට උතුරන වතුර ටිකක් වත් කරන්න. වතුර වට්ටක්කා අන්තර්ගතයේ මට්ටමට වඩා සෙ.මී. 1 ක් පහළින් විය යුතුය!

වට්ටක්කා තුළට උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් පසු, එළවළු සහිත බීවර් තවත් විනාඩි 10 ක් ස්ටූව් කළ යුතු අතර, ඉන්පසු කැඩුණු ඇපල් සහ සුදුළූණු වට්ටක්කා තුළට දමනු ලැබේ, එසේම කඳෙන් භාවිතෙය්දී ටයිම් අතු, පසුව වට්ටක්කා වල සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය වේ. මිශ්ර, විනාඩි 5 සඳහා ඉස්ටුවක්,

ඊට පසු, ග්රෑම් 100 ක් පමණ වට්ටක්කා තුළට වත් කරනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම්, උෂ්ණත්වය තරමක් අඩු වේ,

බීවර් පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ස්ටූ කර ඇත.

හොඳයි, මෙය පාහේ සූදානම් අතුරු කෑමක ඡායාරූපයකි, මම බීවර් මස් සැකසීමට සමගාමීව කළෙමි. බැදපු අර්තාපල් ක්‍රීඩාව සමඟ යන බව පොදුවේ විශ්වාස කළද, මේවා තම්බා කැරට් සහ අර්තාපල් වේ ...

බීවර් ස්ටූ කාලය අවසන් වූ වහාම, ඔබට ඉක්මනින් ලැබෙන ආහාරය රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය. තැම්බූ එළවළු පිඟාන මත තබා, පසුව ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති බීවර් කෑලි එකතු කරනු ලැබේ, මාර්ගය වන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සමග එළවළු වත් කිරීම හොඳය ...

හොඳයි, මෙන්න, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉස්සේ බීවර් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කළ කෑමක්. Bon Appetit හැමෝටම!

සටහන්

බීවර් මස් සහ බේක් කළ එළවළු පිළිස්සීමෙන් පසු නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. බීවර් මස් සිසිල් කිරීමෙන් පසු එය කැඩුණු බේකන් කණුවක් බවට පත්වන බැවින් පිඟාන වහාම උණුසුම්, නැවුම් ලෙස අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

බීවර් උයන්නේ කෙසේද

බීවර් - විශාල, ජලජ මීයන් පවුලට අයත් වේ. බීවර් එකකින් රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් පිසිය හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, කවුද දන්නේ, ඔහු පුදුම වන්නේ - බීවර් උයන්නේ කෙසේද? .

එබැවින් අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බලමු. බීවර් මස් උයන්නේ කෙසේද? :

බීවර් කට්ලට්

බීවර් කට්ලට් ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම, තරුණ මස් සුදුසු වේ. මෘදු මස් ලබා ගැනීම සඳහා, විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ දිනකට ෆිලට් වතුරේ පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අපි අඹරන ලද මස් සාදා, මස් ප්රමාණයෙන් ළූණු ¼ එකතු කරන්න.

Salo සහ ලූනු පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපා. අවශ්ය නම් කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඊට පසු, අපි මධ්යම ප්රමාණයේ කට්ලට් සාදයි, ඒවා ෆ්රයි සහ ස්ටූ කිරීම සඳහා පැච් එකක තබමු. ටිකක් පසුව, ජලය සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. බීවර් සිට ටෙන්ඩර් තෙක් ස්ටූ කට්ලට්. බීවර් skewers

ඉළ ඇට හැර අනෙකුත් සියලුම මස් භාවිතා කළ හැකිය. පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් අවශ්ය නොවේ.

බීවර් skewers උයන්නේ කෙසේද

පහත පරිදි Marinate කරන්න: මස් කිලෝග්‍රෑම් 6-5 සඳහා, වතුර වීදුරුවක්, ළූණු 5, ගාන ලද, 2-3 තේ හැදි. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, 50 ග්රෑම් ලුණු නොකළ සෝයා සෝස්, තේ හැදි ඉඟුරු, තේ හැදි. දුරු සමග දුරු. ෆ්රයිඩ් අතරතුර, ලෙමන් යුෂ සමග සියලු මස් කිහිප වතාවක් ඉසිය යුතු ය. පිඟානක් මත නිමි බීවර් skewers දමා හරිතයන් සැරසීම. බීවර් skewers සූදානම්.

ඉතින් කොහොමද ඒක? ඔබට පෙනෙන පරිදි බීවර් ආහාර පිසීම කිසිසේත් අපහසු නැත. මාර්ගය වන විට, ඔබ දැන ගැනීමට කැමතිද? බීවර් වලිගය උයන්නේ කෙසේද? . වැඩිදුර කියවන්න

බීවර් වලිගය සුප් බීවර් වලිගය පිසීමට, අපට විශාල වලිග 2 ක් අවශ්‍ය වේ, එයින් සම ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. අපි ඒවා බඳුනක තබා, විනාකිරි වීදුරුවක් වත් කර, බීවර් වලිගවල සියලුම කෑලි ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න. එය පැය 8 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට දියර ඉවතට, සීතල වතුර වත් කර ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්, 2 තේ හැදි ලුණු, 150 ග්රෑම් සහල්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු. අපි ඒ සියල්ල ගිනි තැබුවෙමු. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න. සේවය කරන විට, තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න.

බීවර් ටේල් සුප් සූදානම්, bon appetit.

ෆ්රයිඩ් බීවර් වලිගය

බීවර් වලිග 2, තේ හැන්දක ¼ ගම්මිරිස්, විනාකිරි 75 ග්රෑම්, තෙල්, ලුණු, මේස වයින් ග්රෑම් 50 ක්, 2 තේ හැදි. මේස සෝඩා, 1 ෆොස්ෆේට් අබ, 1 ෆොස්ෆේට් සීනි, පිටි.

අපි සමෙන් බීවර් වලිග පිරිසිදු කර, හොඳින් සේදීම, ජලය පිරවීම, විනාකිරි අර්ධ වීදුරුවක් සහ 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. ලුණු, එක රැයකින් තබන්න.

ඊට පස්සේ, අපි වලිග අදින්න, මෙයට පිළියමක් සහ ජලය පුරවන්න, වතුර ලීටර් 1 ක සෝඩා 2 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න.

අපි ගිනි තබා, නභිගත කරන්න, සහ අඩු තාප මත, විනාඩි 8-10 උනු. එවිට අපි ජලය ඉවතට ගන්නෙමු.

ඊළඟට, පිටි වල වලිගය රෝල් කරන්න, සහ අඩු තාප මත, තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. වයින්, අබ, සීනි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කර බීවර් වලිගයට එකතු කරන්න. ඇවිස්සීම, විනාඩි 11 ක් පමණ අඩු තාප මත ෆ්රයි.

මේ සියල්ල වට්ටෝරු නොවේ. බීවර් උයන්නේ කෙසේද? ඒ. තව ගොඩක් තියෙනවා රසවත් වට්ටෝරු, ඇතුළුව බීවර් වලිගය උයන්නේ කෙසේද? .

සමාලෝචන සහ ඔබේ අදහස්

බීවර් මස් උයන්නේ කෙසේද, සරල ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

Udmurtia හි බීවර් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, විශේෂයෙන් පසුගිය වසර. ඉතා කුඩා දිය පහරක් අසල ගලා යන්නේ නම්, බීවර් අනිවාර්යයෙන්ම ඒ මත දිස්වනු ඇත. ඔවුන් මට්ටම් කිහිපයකින් වේලි ඉදිකරන අතර ඇළ බවට හැරෙනු ඇත කුඩා වැව. බීවර් මස් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය, එබැවින් උඩ්මුර්ටියා හි දඩයම්කරුවන් බීවර්ස් ඉතා සතුටින් දඩයම් කරති. ඔබ බීවර් නිවැරදිව පිසිනවා නම්, මස් මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් වනු ඇත. බීවර් මස් යනු හරක් මස් සහ ඌරු මස් අතර කුරුසයකි. මස් පිසීමට පෙර, විශේෂිත වගුරු සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා එය විනාකිරි සමඟ ජලය පොඟවා ගත යුතුය. පැය 12 ක් පමණ පොඟවා ගන්න.

බීවර් මස් විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය, එය ස්ටූව්, ෆ්රයිඩ්, කට්ලට් සහ බාබකියු කළ හැක. මම ඊට වඩා කැමතියි උඳුන තුල බීවර් ඉස්ටුවක් සහ කට්ලට්.

වෙත ඉස්ටුවක් බීවර් මස් . මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය:

අපි මස් විශාල කැබලිවලට කපා, එය සෙරමික් හෝ වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ළූණු, සැල්දිරි මූල, කුඩා කැරට්, සියල්ල රළු කපා. වතුර පුරවන්න, පියනක් ආවරණය කර දැනටමත් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න. පැය 2 කට පමණ පසු බීවර් මස් සූදානම් වනු ඇත.

කිරීමට බීවර් මස් කට්ලට් . බීවර් මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක අනුචලනය කිරීම, මස් ඉස්ම සහිත වන පරිදි මේදය හෝ බීවර් මේදය එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ. අඹරන ලද මස් සඳහා ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න. අන්ධ කට්ලට් සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, උඳුන තුල පිළිස්සීම.

පහසුම බීවර් මස් වට්ටෝරුව:

විනාකිරි සමඟ වතුරේ පොඟවා ගත් බීවර් මස් ලුණු සහිත ජලයේ සාස්පාන් එකක තම්බා පැය 1.5-2 ක් උයන්න. සමග පෑන් දී තම්බා බීවර් මස් කෑලි හා ෆ්රයි කපා ලූනු, සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස්, අවසානයේ සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න.

zdorovajasemja.ru

බීවර් උයන්නේ කෙසේද? බීවර් මස්: වට්ටෝරු, ඡායාරූප

මිනිස් සිරුර සඳහා බීවර් මස් වල වටිනාකම කුමක්දැයි බොහෝ දඩයම්කරුවන් දනිති. එය නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද, ඔවුන් දහඅටවන සියවසේදී දැන සිටියහ. ඒ දවස්වල මෙම සතාගෙන් සොසේජස් සකස් කිරීම ඉතා ජනප්රිය විය. අද, බීවර් කෑම පිසීමේදී එතරම් ජනප්‍රිය නැත, නමුත් දඩයම් කුස්සියේදී ඔබට මෙම මීයන් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් සොයාගත හැකිය. ඉතින්, අපි මෙම වට්ටෝරු දෙස බැලීමට පෙර, එවැනි මස් පුද්ගලයෙකුට ලැබෙන ප්රතිලාභ ගැන කතා කරමු.

ප්‍රණීතභාවය ගැන වචන කිහිපයක්

ඡායාරූපය අමුණා ඇති බීවර් ආහාරයට ගන්නේ ශාක ආහාර පමණක් බැවින් උගේ මස් ඉතා වටිනා ය. එය කෙට්ටු, බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වන අතර සුව ගුණ ඇත. බොහෝ රටවල, එයින් ලැබෙන කෑම ප්‍රණීත ආහාර වේ, රසැති ආහාර ඔවුන් සමඟ විශේෂයෙන් සතුටු වේ.

බීවර් මස් තුර්කිය සහ ඌරු මස් රසයි, එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි. නමුත් සත්වයා නිසි ලෙස මස් කළ යුතුය, කස්තුරි ග්‍රන්ථිය කපා දමන්න, එසේ නොමැතිනම් මස් නිශ්චිත රසයක් ලබාගෙන දැඩි වනු ඇත. මුළු සත්වයා ආහාර ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, එහි වලිගය විශේෂයෙන් වටිනා ය: එය තම්බා, ෆ්රයිඩ්, සහ පළමු පාඨමාලා සකස් කර ඇත. මස් වල මේද නහර ඇති බැවින්, පිසින විට, මේදය තරමක් සෙමින් දියවන බැවින් එය සියුම් රසයක් ලබා ගනී.

බීවර් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද, අපි තවදුරටත් සලකා බලමු.

ස්වභාවධර්මයේ බාබකියු

මෙම ආහාරය රසවත් ලෙස පිසීමට, ඔබ සත්වයා නිසි ලෙස මස්, කොටස් වලට කපා යුතුය. ඉළ ඇට හැර මුළු මළ සිරුරම භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය: බීවර් මළකුණ. Marinade සඳහා: ළූණු හයක්, විනාකිරි තුනක්, ලුණු, ලෙමන් යුෂ, ඉඟුරු සහ දුරු රස කිරීමට, වතුර වීදුරුවක්, ඔලිව් තෙල්.

ඉතින්, බීවර් මස් කස්තුරි ග්රන්ථිය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර ඇත. කෑලි එක් දිනක් පොඟවා ඇත සීතල වතුර, එය වරින් වර වෙනස් කිරීම. ඒ අතරම, සම වලිගයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ, අතිරික්ත මේදය කෑලි මතුපිටින් ඉවත් කරනු ලැබේ. එවිට මස් හොඳින් සෝදා, පෙර සූදානම් කළ marinade දී පැය හයක් පමණ marinated. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කෝණයන් මත ළූණු අතුල්ලන්න, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, ජලය, සියල්ල කලවම් කර මළකුණු කෑලි වත්, පියනක් ආවරණය කර පසෙකට දමන්න.

සාමාන්‍ය බාබකියු සඳහා විනාකිරි ද්‍රාවණයක් සකස් කර ඇති අතර එහි ප්‍රමාණය මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි විය යුතුය. බීවර් තරුණ නොවේ නම්, එය තවදුරටත් marinated වේ.

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සාම්ප්රදායික ක්රමය: මස් කැබලි ඇටකටු මත තබා හෝ කම්බි රාක්කයක් මත තබා, ග්‍රිල් මත තබා අවම වශයෙන් විනාඩි පනහක් බදින ලද, වරින් වර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. බීවර් මස් කුකුළු මස් හා ඌරු මස් මෙන් රසයි, එහි නිශ්චිත සුවඳක් නොමැත, එය තරමක් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වේ.

බීවර් වලිගය සුප්

සත්වයාගේ වලිග අතුරුදහන් නොවන පරිදි, ඔබට ඔවුන්ගෙන් අසාමාන්ය, නමුත් තරමක් රසවත් හා තෘප්තිමත් සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: සම නැති බීවර් වලිග හතරක්, බිම් ගම්මිරිස් හැන්දක්, ලුණු මේස හැඳි දෙකක්, ලොකු ළූණු එකක්, සහල් ධාන්‍ය කෝප්පයක්, වතුර ලීටර් හතරක්.

වලිග සමෙන් පෙර පිරිසිදු කර, කැබලිවලට කපා, විනාකිරි විසඳුමක් පොඟවා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා එනැමල්ඩ් පෑන් එකක තබා, විනාකිරි කෝප්පයක් සමඟ වත් කර, කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරනු ලැබේ. එක රැයක් marinate වෙන්න තියන්න.

බීවර් වලිගය පිසීමට පෙර, එය පිටතට ගෙන සෝදා දමනු ලැබේ. සීතල වතුර, ඉන්පසු සාස්පාන් දමා, ජලය වත් කර උනු. තාපාංකයෙන් පසු, බත්, කැඩුණු ලූනු, ලුණු සහ කුළුබඩු දමා, පැය භාගයක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, ඔබට සුප් එකට parsley හෝ සැල්දිරි සහ තක්කාලි සෝස් හැදි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

උඳුන තුල බීවර් උයන්නේ කෙසේද

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: බීවර් එකක මළකඳක්, බේකන් ග්‍රෑම් සියයක්, ලෙමන් එකක්, ළූණු තුනක්, කැරට් තුනක්, අර්තාපල් අටක්, බටර් ග්‍රෑම් පනහක්, සුදුළූණු හිසක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. සෝස් සඳහා: මේදය ඇඹුල් ක්රීම් එක් tablespoon, parsley එක් පොකුරක්.

බීවර් ලුණු සහ ලෙමන් ද්‍රාවණයක එක් රාත්‍රියක් පොඟවා මුදු කපා ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් මස් මේදය සහ සුදුළූණු සමග කපා ඇත. සකස් කළ නිෂ්පාදිතය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. එවිට උණු කළ බටර් විසඳුමක්, ලුණු හැදි දෙකක් සහ ගම්මිරිස් අඩක් හැන්දක් සමග එය වත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැයක් පුළුස්සනු ලැබේ. මිනිත්තු විස්සකට පසු, සීතල වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න.

මස් සූදානම් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, ඔවුන් මස් පිටතට ගෙන එය වටා එළවළු පැතිර, විශාල කෑලි කපා. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ සමග ඉතිරි කාලය සමග ඔවුන් ජලය අමතක කිරීම අවශ්ය නොවේ.

සෝස් සකස් කිරීම

බීවර් මස් (වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර හා අසාමාන්ය) ආහාර පිසීමට අපි ඉගෙන ගත්තා, සෝස් සකස් කිරීමේ ඇල්ගොරිතම සලකා බලන්න. ඉතින්, යුෂ පෑන් සිට සකස් කරන ලද දීසිවලට වත් කරනු ලැබේ, ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ parsley එකතු කරනු ලැබේ. මිශ්රණය ගිනි තබා නභිගත කර ඇත. සකස් කළ සෝස් මීට පෙර විශාල කෑමක් මත තබා ඇති මස් සහ එළවළු මත වත් කරනු ලැබේ. Parsley හෝ සැල්දිරි සමග සැරසීම.

බීවර් මස් එළවළු සමග ඉස්ටුවක්

අමුද්‍රව්‍ය: බීවර් ඉළ ඇට ග්‍රෑම් හාරසියයක්, ලෙමන් එකක්, ළූණු එකක්, කැරට් දෙකක්, එක් ඇපල් එකක්, බටර් මේස හැදි තුනක්, සුදුළූණු එක් හිසක්, මාර්ග වර්ණනය අතු පහක්, ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් සියයක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

බීවර් මස් පිසීමට පෙර (වට්ටෝරු අපට සපයනු ලැබේ පළපුරුදු සූපවේදීන්), එය හොඳින් සේදීම, වියළීම සහ එක් එක් ඉළ ඇටයක් ඇති වන පරිදි කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීම අවශ්ය වේ. සුදුළූණු පීල් කරන්න, පිහියකින් අඩක් සිහින් ව කපන්න. ලෙමන් සෝදා අඩකින් කපා, යුෂ මිරිකා (එය එක් වීදුරුවක් හැරිය යුතුය). වීදුරු බඳුනක මස්, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ දමන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කර පියනක් ආවරණය කර පැය හයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මේ අතර, කැරට් භාවිතෙය්දී සහ රෝදවලට කපා, ළූණු අට කෑලි කපා ඇත. තෙල් හැදි තුනක්, ළූණු පෙර රත් කළ පෑන් වෙත යවා රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද අතර පසුව ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

රෝස්ට්

එළවළු තෙල් විශාල වට්ටක්කා වලට වත් කර, තදින් රත් කර, පසුව මස් කැබලි දමා රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම බදිනවා. එවිට කැරට් එකතු කර විනාඩි දහයක් බදින ලද. ඊට පසු, ඔවුන් ද ළූණු දමා, මිශ්ර කර විනාඩි පහළොවක් simmer. ඉන්පසු ඇපල් සහ ඉතිරි සුදුළූණු රළු ලෙස කපා උතුරන වතුර කෝප්ප එකහමාරක් සමඟ වට්ටක්කා එකට එක් කරන්න. මේ සියල්ල විනාඩි දහයක් නිවා දමයි. එවිට ඔවුන් thyme කපන්න, එය එළවළු දමා තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රයි. ටික වේලාවකට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි විස්සක් ස්ටූ කර ඇත. සූදානම් කළ බීවර් මස්, අපි සලකා බලමින් සිටින වට්ටෝරු, බැදපු අර්තාපල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

බීවර් රෝල්

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: බටර් හැඳි දෙකක්, බීවර් මස් කිලෝග්‍රෑම් දෙකහමාරක්, බිම් ගම්මිරිස් හැන්දක්, සිට්‍රික් අම්ලය හැන්දක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, ප්‍රෝටීන් එකක්, වියළි ඇපල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ කිලෝග්‍රෑම් එකක්, බේ කොළ හයක්, ලුණු සහ රස කිරීමට කුළු බඩු.

බීවර් පිසීමට පෙර, මස් සියලු අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර පහර දී ගම්මිරිස්, සිට්රික් අම්ලය, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ලුණු මිශ්රණයකින් අතුල්ලනු ලැබේ. ශක්තිමත් පෙන සාදනු ලබන තෙක් ප්රෝටීන් හොඳින් පහර දෙනු ලැබේ. සෝදා වියළන ලද වියළි පලතුරු ප්‍රෝටීන් සමඟ මිශ්‍ර කර මෙම ස්කන්ධය ඒකාකාර තට්ටුවක මස් මත පැතිරෙයි. ඉන්පසු රෝල් එක රෝල් කර, ට්වයින් සමඟ බැඳ, බටර් සමග ආලේප කර, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, වතුර කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර, බේ කොළ එකතු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය අඩු තාපයක් මත පැය එකහමාරක් පුළුස්සනු ලැබේ, වරින් වර ලැබෙන යුෂ සමග එය වත් කරයි. රෝල් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, බරක් ඒ මත තබා රවුම් වලට කපා, ඒවා පිඟානක් මත තබා හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත. පිරවීම වෙනස් විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එය සියල්ල කුක්ගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී.

බීවර් ටේල්ස් ෆ්රයිඩ්

අමුද්‍රව්‍ය: බීවර් වලිග දෙකක්, පිහියක කෙළවරේ බිම් ගම්මිරිස්, විනාකිරි කෝප්ප භාගයක්, එළවළු තෙල් ග්‍රෑම් පනහක්, මෙන්ම ලුණු හැන්දක්, සීනි ග්‍රෑම් දහයක්, මේස වයින් ග්‍රෑම් පනහක්, සෝඩා ග්‍රෑම් විස්සක් , වියළි අබ ග්රෑම් හතරක්, පිටි ග්රෑම් පනහක්, එක් හැන්දක් Worcestershire සෝස්.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව බීවර් සකස් කිරීමට පෙර, සමෙන් වලිග හොඳින් පිරිසිදු කර සේදීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු ඒවා බඳුනක තබා විනාකිරි ද්‍රාවණයකින් වත් කර එක් රාත්‍රියක් ඉතිරි වේ. ඊළඟ දවසේ, වලිග සෝදා සෝඩා ද්‍රාවණයකින් වත් කරනු ලැබේ (වතුර ලීටරයකට හැදි දෙකක් ගනු ලැබේ) සහ තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි දහයක් උනු. එවිට ජලය බැස යන අතර, වලිග පිටි වල ගිල්වා දෙපස බදින ලද.

වයින්, අබ, සෝස් සහ සීනි මෙන්ම අඹරන ලද සුදුළූණු මිශ්‍ර කර වලිගයට එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි දහයක් බදින ලද.

බීවර් මස් වල ඇස්පන් වල සුළු රසයක් ඇත, එය සෑම කෙනෙකුගේම රුචිකත්වයට නොගැලපේ. නමුත් ඔබට එය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. මස් පොඟවා, මේදය ඉවත් කරනු ලැබේ (එය එකතු වේ නරක සුවඳ aspens). ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ රසැති ආහාර වේලක් වන උච්චාරණ සහිත මස් රස බැලීමට කැමති නැත.

බීවර් මස් බෝල්

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: බීවර් මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක්, බිත්තර දෙකක්, ඇඹුල් ක්‍රීම් මේස හැඳි දෙකක්, ළූණු එකක්, කිරිවල පොඟවා ගත් පාන් ගෙඩියක්, මෙන්ම බටර් මේස හැඳි දෙකක්, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි දෙකක්, ජලය, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළුබඩු රස, පිටි මේස හැන්දක් .

ඔබ බීවර් පිසීමට පෙර (වට්ටෝරු තරමක් රසවත් හා සරලයි), ඔබ මස් සෝදා වියළා ගත යුතුය, ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. එවිට මිරිකා පාන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර, ලුණු සහ කුළු බඩු ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර කර මස් බෝල් බවට පත් කර, පිටිවල රෝල් කර මේදය තුළ බදින ලද. ඉන්පසු ඒවා සාස්පාන් වෙත මාරු කර, කබලෙන් ලිපට මේදය වත් කර, කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් එකතු කර මධ්‍යම තාපය මත ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

බීවර් කට්ලට්

අමුද්රව්ය: බීවර් මස් කිලෝග්රෑම් එකක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් දෙසීයක්, බිත්තර දෙකක්, කිරි හෝ ජලය පොඟවා රොටියක්, මේදය ග්රෑම් දෙසීයක්, පිටි හැදි දෙකක්, ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු, ළූණු දෙකක්.

මස් ලූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, රෝල්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙම ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සෑදී ඇත, ඒවා පිටි වල රෝල් කර හොඳින් රත් වූ මේදය තුළ බදින ලද, පෙරළීමට අමතක නොකරන්න. නිමි කෑමක් ඉස්ටුවක් සහිත කැරට්, පළතුරු සලාද, අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග, අච්චාරු දමන ලද ඇපල් ආදිය සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. එය සරසා ඇත හරිත ලූනු, parsley හෝ dill, සැල්දිරි sprigs.

අවසාන…

විවිධ කුස්සියට උපකරණ ඇති අය බොහෝ විට මන්දගාමී උදුනක බීවර් උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දු වෙති. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර ඉතා සරල ය: මස් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් මෙන් ම සකස් කර ඇත. වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, එකක් තෝරා ගත යුත්තේ කුක්ගේ පුද්ගලික මනාපයන් මත පමණි. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම සත්වයාගෙන් පිඟන් පිසීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ඔබට ආශාවක් පමණක් තිබිය යුතුය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

fb.ru

නිවසේදී බීවර් පිසීමට කෙතරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

බීවර් අයත් වන්නේ ජලජ මීයන්ගේ පවුලටය. කෙසේ වෙතත්, එහි මස් වලින් බොහෝ විශිෂ්ට කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. පුරාණ කාලයේ සිටම, මෙම මස් එහි පෝෂණ අගය සහ ප්‍රයෝජනවත් බව සඳහා අගය කර ඇති අතර, එම දිනවල ආහාර පිසීමේදී සහ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන ලදී.

ඉතින් ඔබ එය නිවසේදීම සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙය ඉතා ප්‍රවේශමෙන් සලකා බැලිය යුතු බරපතළ ප්‍රශ්නයකි. නමුත් ඊට පෙර, ඔබ බීවර් මස් වල සියලුම ගුණාංග ගැන හුරුපුරුදු විය යුතුය.

බීවර් මස් වල රස සහ සුව ගුණ

බීවර් ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක ආහාර අනුභව කරයි, එබැවින් ඔවුන්ගේ මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ඉහළ ය. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. එසේම, බෝරෝන හොඳින් පෝෂණය වන සතුන් වන අතර එය නායකත්වය දරයි ක්රියාකාරී රූපයජීවිතය. එමනිසා, මෙම මස් අඩු මේදය අඩංගු වේ. සියලුම මේදය මළකඳ පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.

විසින් පෙනුමමෙම මස් හරක් මස් වලට සමානයි. වෙනස පවතින්නේ දීප්තිමත් රතු පැහැයෙනි. ඒ සියල්ල මාංශ පේශි පටක වල ඉහළ ඔක්සිජන් අන්තර්ගතය තුළ පවතී. විටමින් වල අන්තර්ගතය අනුව ඛනිජ මූලද්රව්ය, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, එය පහත් නොවන අතර බොහෝ සාම්ප්රදායික මස් වර්ග පවා ඉක්මවා යයි.

බීවර් මස් වල සියලුම සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව පවතී ඉහළ මට්ටමේප්රයෝජනවත් ද්රව්ය:

ඛනිජ - alanine, arginine, aspartate, aline, histidine, glycine, glutamic acid, isoleucine, leucine, lysine, methionine, proline, serine, threonine, tyrosine සහ phenylalanine;

බී සහ සී කාණ්ඩවල විටමින්;

පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, සෙලේනියම් සහ යකඩ ඛනිජ ලවණ;

එය hemoglobin ප්රභවයකි;

එය 24% ප්රෝටීන් සහ 4.8% මේද වලින් සමන්විත වේ.

රස බැලීමට, එය ඉතා අසාමාන්ය හා විශිෂ්ට ගුණාංග ඇත. විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ බර කිලෝග්‍රෑම් 15 ට අඩු, බරින් වැඩි සහ වැඩිහිටි අයට අඩු රසයක් ඇති පුද්ගලයින් ය. මෙම මස් වල රසය හාවා හෝ පාත්තයාට සමාන වේ.

මස් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. පළමු පියවර වන්නේ සියලුම රුධිරය වහනය කිරීමයි;
2. ජෙට් යානය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු නොකළහොත්, මස් මිහිරි රසයක් ඇත;
3. ජෙට් යානය ඉවත් කිරීමේදී අතිශයින්ම පරෙස්සම් වන්න. කපන ක්රියාවලියේදී ඔබ එය හානි කළහොත්, මස් කටුක හා අප්රසන්න රසයක් ලබා ගනී;
4. ඉන්පසු සබන් යොදා ඔබේ අත් හොඳින් සෝදා මළකඳෙන් සම ඉවත් කිරීමට ඉදිරියට යන්න;
5. සම ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය. ජෙට් යානයේ සාරය සම මත පැවතිය හැකි බැවින්, ඔබේ දෑතින් මස් ස්පර්ශ නොකරන්න;
6. ඊට පසු, අපි සියලු අපවිත්ර කර පිරිසිදු කරන්නෙමු;
7. අවසානයේදී, මස් පැය 24 ක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. එවිට පමණක් එය පිසීමට හැකිය.

බීවර් මස් පිසීමේ ක්රම

උඳුන තුල බේක් කළ බීවර් මස්

ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මස්;
• මේදය ග්රෑම් 100;
• එක් ලෙමන්;
• 2-3 බල්බ;
• 2-3 කැරට්;
• 6-8 අර්තාපල්;
• සුදුළූණු එක් හිසක්;
• බටර් ග්රෑම් 50;
• ලුණු, කුළුබඩු.

• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 50;
• Parsley 1 පොකුරක්.

බුචර්ඩ් බීවර් සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. එසේම ලුණු සහ කැඩුණු ලෙමන් එකතු කරන්න. අපි එය දිනකට තබමු;

මස් පොඟවා ගත් පසු, එය පිටතට ඇදගෙන කුඩා පෙති වලට පිහියකින් කපා ගත යුතුය;

ඌරු මස් මේදය ද කුඩා පෙති කපා හා කැඩුණු බීවර් එකතු කරනු ලැබේ;

සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න සහ එය බේකන් සමග මස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර;

එවිට අපි සෑම දෙයක්ම ගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරමු;

කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. ඊළඟට, ලුණු ග්රෑම් 30 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර මස් සමග අච්චුවකට වත් කරන්න;

අපි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අමුද්රව්ය සමඟ ආකෘතිය තබමු;

මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු, මස් සමග අච්චුව තුළට සීතල වතුර වීදුරුවක් වත් කර එය පිළිස්සීම සඳහා නැවත උඳුන තුල තබන්න;

අර්තාපල් භාවිතෙය්දී විශාල පෙති කපා යුතුය;

ලූනු භාවිතෙය්දී සහ මුදු කපා ඇත;

කැරට් පීල් කර රවුම් වලට කපන්න;

අපි විනාඩි 50 කට පසු මස් සමඟ පෝරමය පිටතට ගෙන එළවළු පෙති ඉහළට තබමු;

එළවළු විනාඩි 40 ක් උයන්න. මෙම කාලය තුළ, එළවළු ප්රතිඵලයක් යුෂ සමග වතුර දැමිය යුතුය;

ඊළඟට, සෝස් සූදානම් කරන්න. අපි බීවර් සහ එළවළු පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී පිහිටුවන ලද යුෂ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරමු;

ඊළඟට, parsley පොකුරක් සිහින් ව තැකීමක් සහ යුෂ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකට වත් කරන්න;

සම්පූර්ණ මිශ්රණය ලෝහ භාජනයකට වත් කර ගෑස් මත තබන්න. සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න;

මස් සහ එළවළු මත සකස් කළ සෝස් වත් කරන්න.

බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා සමග රාබු සලාද - වසන්තයේ දී අපට බොහෝ සෙයින් මග හැරෙන්නේ මෙයයි. ප්රියතම වට්ටෝරු.

උඳුන තුල කුකුළු මස් සමග වට්ටක්කා දීසි, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව, ඔබේ නිවාඩු මේසය මත සැබෑ පහරක් වනු ඇත.

බීවර් වලිගය සුප්

සුප් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් වලිග - 3 කෑලි;
• විනාකිරි - ග්රෑම් 150;
• ජලය - ග්රෑම් 500;
• සහල් - ග්රෑම් 200;
• එක් බල්බයක්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

1. බීවර් වලිග භාවිතෙය්දී මධ්යම කැබලිවලට කපා යුතුය;
2. අපි ඒවා මධ්යම කන්ටේනරයක පැතිරී විනාකිරි කෝප්පයක් සහ වතුර ටිකක් වත් කරමු. සියලුම දියර වලිගය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතු බවට වග බලා ගන්න. අපි ඔවුන් පැය 8 ක් පොඟවා ගැනීමට තබමු;
3. ඊට පසු, වලිග වලින් සියලුම දියර ඉවතට ගෙන වතුර කෝප්ප 2 ක් එකතු කර ගිනි තබන්න;
4. අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම කැට කපා. ඊළඟට, අපි වලිග සහිත පෑන් එකක නිදාගන්නෙමු;
5. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 15 කට පසුව, අපි නිදාගන්න බත්;
6. සූදානම් වන තෙක් උනු. ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න;
7. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට සුප් එකට තක්කාලි පේස්ට් හෝ ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කළ මස්

ඔබට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මස් ග්රෑම් 800;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 300;
• එක් ලෙමන්;
• 2 ඇපල්;
• බටර් ග්රෑම් 150;
• සුදුළූණු හිස;
• ළූණු 2 කෑලි;
• මාර්ග වර්ණනය 5 අතු;
• කැරට් 300 ග්රෑම්;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් ටිකක්.

1. මස් හොඳින් සැකසිය යුතුය, සෝදා ඉවත් කළ යුතු අතර අතිරික්ත ශිරා සහ චිත්රපට ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, එය මධ්යම කෑලි කපා;

සුදුළූණු භාවිතෙය්දී කරාබුනැටි කිහිපයක් වෙන් කළ යුතුය. ඉතිරිය පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු;

අපි මධ්යම කන්ටේනරය තුළ මස් පැතිර, එහි සුදුළූණු එකතු, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස්. පැය 4 ක් marinate කිරීමට තබන්න;

පෑන් තුළට බටර් සහ ළූණු දමන්න. පිසූ තෙක් අපි ෆ්රයි;

ඊළඟට, ළූනු කබලෙන් ලිපට කළු ගම්මිරිස් ඇටයක් එකතු කර පසෙකට දමන්න;

අපි උදුන මත මධ්යම වට්ටක්කා දමා, එහි එළවළු තෙල් වත් කර, marinated මස් පැතිර හා ටිකක් ෆ්රයි;

ඊළඟට, අපි එහි කැරට් කෑලි නිදාගෙන විනාඩි 15-20 ක් බදිනවා;

ඊට පසු, එහි ලූනු සහ ගම්මිරිස් දමා තවත් විනාඩි 15 ක් ෆ්රයි;

ඉන්පසු අපි පීල් වලින් සුදුළූණු සහ ඇපල් වල ඉතිරි කරාබුනැටි ඉවත් කරමු. සෑම දෙයක්ම මධ්යම කැබලිවලට කපන්න;

වට්ටක්කා වල අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් ඉස්ටුවක් තබන්න;

ඊට පසු, අපි එහි ඇපල් සහ සුදුළූණු කෑලි නිදාගන්නෙමු. ඒ වගේම එයට thyme sprigs එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 7 ක් උයන්න;

අවසානයේදී, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න;

නිමි කෑමක් තම්බා අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

බීවර් skewers

බාබකියු සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මස් පල්ප් - 5 kg;
• ලූනු බල්බ 7;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 100 ml;
• ජල;
• දෙහි යුෂ;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - කළු ගම්මිරිස්, දුරු, ඉඟුරු.

1. බීවර් මස් පෙර පොඟවා ගත යුතුය. මෙයින් එය වඩාත් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වනු ඇත;
2. මස් මධ්යම කැබලිවලට කපා, කන්ටේනරයක තැබිය යුතුය;
3. සෑම දෙයක්ම ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න - කළු ගම්මිරිස්, දුරු, ඉඟුරු සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර;
4. ලූනු භාවිතෙය්දී සහ මධ්යම කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. අපි එය මස් දමා;
5. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ ජලය සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න;
6. අපි එය පැය 2-3 ක් සඳහා marinate;
7. ඊළඟට, අපි බාබකියු බදිනවා. බැදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔබට එය ලෙමන් යුෂ සමග කිහිප වතාවක් ඉසිය හැක.

බීවර් ධාරාවක් උයන්නේ කෙසේද සහ එය වටිනා වන්නේ ඇයි

බෝංචි ජෙලි යනු ග්‍රන්ථිය මගින් නිපදවන ජෙලි වැනි ද්‍රව්‍යයකි අභ්යන්තර ස්රාවය. මෙම සංරචකය මිනිස් සෞඛ්යයට ඉතා හිතකර බලපෑමක් ඇති ප්රයෝජනවත් සංරචක බොහොමයක් අඩංගු වේ.

මොකද ඇතුලේ පිරිසිදු ස්වරූපයජෙට් යානයට ඉතා නිශ්චිත හා අප්රසන්න සුවඳක් ඇත, එය භාවිතා කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම සංරචකයෙන් විවිධ ආලේපන, tinctures, කුඩු සහ කැප්සියුල ඇත.

බෝරෝන් ජෙට් යානයක් භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද:

• මෙම ද්රව්යය ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට සහ පුනර්ජීවනය කිරීමට භාවිතා කරයි;
• රුධිර සංසරණ, ස්නායු, හෘද වාහිනී සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා;
• ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා ක්රියාවලීන් හොඳින් නතර කරයි;
• එය විකිරණ බලපෑම් උදාසීන කළ හැක;
• එය ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය සයිනසයිටිස්, හර්පීස්, වෛරස් ශ්වසන රෝග, ක්ෂය රෝගය, පෙනහළු වල සිලිකොසිස්, purulent නියුමෝනියාව සඳහා උපකාරී වේ;
• සමඟ ද උපකාර කරයි විවිධ රෝගආමාශය සහ අග්න්යාශය;
• ඉහළ සඳහා භාවිතා වේ රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම, ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස්, හෘද රෝග;
• මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතියේ රෝග වලදී - sciatica, osteochondrosis, ආදිය.

නමුත් නිවසේදී මෙම ද්රව්යයෙන් tincture සකස් කරන්නේ කෙසේද? සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි! ප්රධාන දෙය නම් සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව නිවැරදිව අනුගමනය කිරීමයි.

බීවර් ස්ට්රීම් tincture

Tincture සඳහා පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

1. යකඩ පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු යුතුය;
2. අපි එය භාජනයක් තුළ තබා වොඩ්කා හෝ මධ්යසාර ලීටර් භාගයක් ග්රන්ථි ග්රෑම් 100 ක් මත පදනම්ව වොඩ්කා හෝ 40% ඇල්කොහොල් පුරවන්න;
3. මිශ්රණය පුරවා ගත යුතුය කාමර උෂ්ණත්වයදින 2 ක් ඇතුළත, tincture කොග්නැක් වර්ණය බවට පත් වන තුරු;
4. සූදානම් tincture කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.

බීවර් ජෙට් කුඩු

මෙය සිදු කිරීම සඳහා යකඩ ඝන තත්වයට වියළා ගත යුතුය. එවිට එය පිස දැමිය යුතුය දඩ කෝණයන්. කුඩු සුව නොවන තුවාල සඳහා සම්පීඩක ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

බීවර් මේදය පිසින ආකාරය සහ එය භාවිතා කළ යුතු දේ

බීවර් මේදය වේ ප්රයෝජනවත් මෙවලමක්සදහා මිනිස් සිරුර. එය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට භාවිතා කරයි හානිකර ද්රව්යතවද එහි ආධාරයෙන් බොහෝ බෝවෙන රෝග සඳහා ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

බීවර් මේදය පහත සඳහන් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි:

• ශ්වසන රෝග වලදී;
• ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ව්යාධි සමඟ;
• නාරිවේද හා මුත්රා රෝග;
• රෝග සමසහ සමේ පටක වල ආබාධ;
• තැලීම්, තුවාල, දිගු ලකුණු, තුවාල හේතුවෙන් පෙනී සිටි සන්ධි රෝග අතරතුර;
• ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය අඩුවීමත් සමඟ, ශාරීරික දුර්වලතාවය සහ තෙහෙට්ටුව හේතුවෙන් සිදු වේ.

මීට අමතරව, බීවර් මේදය බොහෝ විට රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා වේ. එය බොහෝ කීම් වලට එකතු වේ. මෙම කීම් වියළි බව ඉවත් කිරීම, පීල් කිරීම, සම මෘදු කිරීම සහ සියලු රැළි සුමට කිරීමට උපකාරී වේ.

මේදය ඔබම උයන්නේ කෙසේද? අපි ඉතා සරල ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව දෙස බලමු: බීවර් මේදය ලෝහ භාජනයකට දමා මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න. සූදානම් මේදය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

සාරාංශ ගත

බීවර් මස් ඇත්තෙන්ම පෝෂ්‍යදායී සහ ඉතා ඉහළයි ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, ඇති විශිෂ්ට රසය. ඊට අමතරව, ඔබට එය පහසුවෙන්ම පිසීමට හැකිය. මෙම මස් නිසි ලෙස සකස් කර සකස් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

එසේ නොමැති නම්, එය අප්රසන්න රසයක් ඇත. එසේම, ජෙට් සහ මේදය වැනි සංරචක ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවා පිසීමට වග බලා ගන්න ඖෂධීය නිෂ්පාදන, ඔවුන් බොහෝ රෝග සහ රෝග සඳහා ප්රතිකාර සඳහා ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

notefood.com

Hunters.net

බීවර් උයන්නේ කෙසේද

බීවර් යනු මීයන් යශාකමය ආහාර පමණක් අනුභව කරන අය, එබැවින් බීවර් මස් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ විශිෂ්ට අන්තර්ගතය ඛනිජ ද්රව්යසහ විටමින්, මෙන්ම සඳහා සුව ගුණ .

බොහෝ රටවල, බීවර් කෑම ප්‍රණීත ආහාර ලෙස සැලකේ; ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, උදාහරණයක් ලෙස, බීවර් වලිග සංග්‍රහ ඉතා ජනප්‍රියයි.

රුසියාවේ බීවර් දඩයම් කිරීම තහනම්ය.

බීවර් වල රස ලක්ෂණ

රස බීවර් මස් ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි, බොහෝ දෙනෙක් එය තුර්කිය සහ ඌරු මස් සමඟ රස බැලීමට සංසන්දනය කරති.

පළමු වරට බීවර් මස් රස බැලූ බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස කරන්නේ එය විශිෂ්ට තත්ත්වයේ සහ හාවාට වඩා රසවත් බවයි.

තරුණ බීවර්ගේ මස් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ, විනාකිරි කුඩා එකතු කිරීමකින් ජලය පොඟවා ගැනීමෙන් පසු. එසේම, කැපීමේ ගුණාත්මකභාවය බීවර් මස් වල රසයට බලපායි. ඔබ කස්තුරි ග්‍රන්ථිය කපා නොගන්නේ නම්, මස් මිහිරි නිශ්චිත රසයක් ලබා ගන්නා අතර දැඩි වනු ඇත..

බීවර් වල මස් ගොඩක් තිබේ, එය හරක් මස් වලට වඩා අඳුරු ය, ඇටකටු ඉතා සිහින් සහ ඇතුළත කුහර වේ.

ගේම් කුරුල්ලන් සඳහා වඩාත් සුලභ දඩයම් වර්ගයක් වන්නේ සරත් සෘතුවේ දී තාරා දඩයම් කිරීමයි.

රාත්රී දර්ශන උපාංගය - ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය තාක්ෂණික වාසියදඩයම මත. තව

බීවර් උයන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරු

සම්පූර්ණ බීවර් ආහාර ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. බීවර් වලිගය ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ. ඔවුන්ගෙන් සම ඉවත් කිරීමෙන් පසු බදින ලද, තම්බා බීවර් වලිගය සුප් කළ හැක.

බීවර් මස් මේද නහර වලින් පිරී ඇත, එබැවින් පිසීමේදී මේදය ඉතා සෙමින් දිය වන අතර මස් පෝෂණය කර අසාමාන්‍ය සියුම් රසයක් ලබා දෙයි.

බොහෝ දඩයම්කරුවන් බීවර් අක්මාවට බෙහෙවින් ඇලුම් කරති - එය මිහිරි රසයක් ඇත ඉතා ඉක්මනින් හා පොඟවා ගැනීමකින් තොරව පිසිනු ලබයිස්වභාවයෙන්ම ඉතා වැදගත් වන.

ස්වභාවධර්මයේ බීවර් පිසීම

සත්වයා නිසි ලෙස මස් කිරීම, කැබලිවලට කපා ගැනීම අවශ්ය වේ. බාබකියු සඳහා, ඉළ ඇට හැර මුළු මළකුණම ගැලපේ.

මස් පැය 5-8 ක් අච්චාරු දැමිය යුතුය. මස් කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ළූණු 6-8 ක් ගත යුතුය, ඒවා දැලක, විනාකිරි 2-3 හැදි එකතු කරන්න, ඔබට ඇපල්, ලුණු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට marinade සඳහා ඉඟුරු, ලෙමන්, දුරු එකතු කළ හැකිය. වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර මෙම marinade සමග මස් වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර marinate කිරීමට තබන්න.

බීවර් වලිග අතුරුදහන් නොවන පරිදි, ඔබට ඒවායින් සුප් සෑදිය හැකිය.

බීවර් වලිගය උයන්නේ කෙසේද?

වලිගයෙන් සම ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. මස් මෙන්, බීවර් වලිගය විනාකිරි සමඟ ජලයේ පොඟවා ගැනීම සුදුසුය..

වලිග අච්චාරු දැමූ පසු, ඒවා උතුරන වතුර භාජනයක තැබීම, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, සහල්, ලුණු, කුළුබඩුවක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ.

මෙම සුප් පිසීමට විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ.

බාබකියු සකස් කිරීමේදී ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය යුතු ය.

නිවසේදී බීවර් මස් උයන්නේ කෙසේද?

බීවර් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇත, නමුත් පෙම්වතුන් උඳුන තුල බේක් කරන ලද බීවර් මස් ප්රශංසා කරයි.

මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය ලෙස ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කාබයින් "මූස්" - ආයුධ ඉතිහාසය.

ඌරන් දඩයම් කිරීම: බල්ලා තෝරාගැනීම සහ දඩයම් උපක්රම. තව

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

බීවර් මස් ලුණු සහ ලෙමන් සමඟ වතුරේ එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. ලෙමන් මුදු කපා යුතුය.

උණු කළ බටර් වලට ලුණු තේ හැඳි 2 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක් එක් කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර බීවර් මළකඳ මත වත් කරන්න.

අපි අංශක 200 ක උඳුනකට පෙර රත් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් තබමු පැය 1 ක් සඳහා.

ටෙන්ඩර් බීවර් මස් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිසීමේදී භාවිතා වේ. විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම මස් විශාල මූලද්රව්ය හා විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් නිසා සුව ගුණ ඇති බවයි.

තෝරාගැනීමේදී, ඔබ මස් වල වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය - එය තද රතු විය යුතුය. බීවර් මස් එළවළු, කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ෆ්රයිඩ් සමග ස්ටූව් කළ හැක. එය රසවත් කට්ලට් සහ මස් බෝල් ද සාදයි.

නම: බීවර් ඉස්ටුවක් එකතු කළ දිනය: 21.12.2014 සූදානම් වීමට කාලය: පැය 2 වට්ටෝරුව අනුව සේවා: 5 ශ්‍රේණිගත කිරීම: (1 , cf. 4.00 5න්)
අමුද්රව්ය

නිෂ්පාදන	ප්රමාණය
බීවර් මස්	ග්රෑම් 800 ක්
මෝරු	මිලි ලීටර් 300 යි
දෙහි	1 PC.
ඇපල්	2 pcs.
බටර්	ග්රෑම් 150 ක්
සුදුළුනු	කරාබුනැටි 4 ක්
ටයිම්	ශාඛා 5 ක්
ලූනු	2 pcs.
කැරට්	ග්රෑම් 300 ක්
ලුණු ගම්මිරිස්	රස

ඇඹුල් ක්රීම් වල බීවර් ස්ටූ සඳහා වට්ටෝරුව

මස් හොඳින් සෝදන්න, එයින් චිත්‍රපට ඉවත් කර කොටස් වලට කපන්න. සුදුළූණු පීල් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න, නමුත් කරාබුනැටි 1 ක් තබන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මස් දමා, කැඩුණු සුදුළූණු සමග එය ඉසිය සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් නොමසුරුව මස්. හොඳින් මිශ්ර කර පැය 4 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

කැරට් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී විශාල කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් සමග තෙල් සහිත පෑන් දී ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ලූනු මිශ්ර කර දැනට පසෙකට දමන්න. වට්ටක්කා ගෙන එහි එළවළු තෙල් රත් කරන්න. Marinated මස් එහි දමා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

බීවර් ඉස්ටුවක් - වඩාත්ම හුරුපුරුදු නොවේ, නමුත් ඉතා තෘප්තිමත් කෑමක් බීවර් එකට කැඩුණු කැරට් එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් බැද ගන්න. ළූණු වට්ටක්කා තුළට දමා තවත් විනාඩි 15 ක් මස් උයන්න. මේ අතර, සුදුළූණු සහ ඇපල් පීල් කරන්න. ප්රමාණවත් තරම් විශාල ඒවා කපා. වට්ටක්කා වල අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්‍ර කර, එයට උතුරන වතුර වත් කර තවත් විනාඩි 7-10 ක් මස් උයන්න. ඊට පසු, බීවර් වෙත සුදුළූණු සහ ඇපල් දමන්න.

කඳෙන් ඉවත් කරන ලද, thyme sprigs එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. දැන් එය ඉතිරිව ඇත්තේ ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටක්කා තුළට දමා විනාඩි 20 ක් මෘදු වන තෙක් උයන්න. සූදානම් මස් තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින්ට දැනටමත් සකස් කළ මස් නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

බීවර් යනු වඩාත් අසාමාන්‍ය හා විශේෂිත ක්‍රීඩාවක් වන අතර, බීවර් ආහාර පිසීමට දන්නා දඩයම්කරුවන් සඳහා ගංගා මීයන් අල්ලා ගැනීම සැමවිටම විශාල සාර්ථකත්වයක් ලෙස සැලකේ. , එය සිදු කිරීමට රසවත් කෑමක්. මෘගයාගේ මස් අසාමාන්‍ය මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බවින් කැපී පෙනේ, මේදය සියලුම මාංශ පේශි පටක ඒකාකාරව විනිවිද යන අතර සමට යටින් සමහර ස්ථානවල එකතු නොවේ. මෙයට ස්තූතියි, තාප පිරියම් කිරීමේදී මේදය පහසුවෙන් දිය වේ, මස් කාවැද්දීම, නිමි කෑමට අද්විතීය මුදු මොළොක් බවක් සහ ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙයි. සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනය සඳහා සුදුසු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 15 ක් දක්වා බරැති තරුණ සතුන්ගේ මළකඳන් පමණක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සත්වයාගේ අක්මාව සහ මස් විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, රසයෙන් පහත් නොවන පාත්ත මස් වලට වඩා පහත් නොවේ, නමුත් සංයුතියට ළඟා වන ආහාර හාවා මස්.

මස් වල සංයුතිය හා සුව ගුණ

බීවර් දැඩි නිර්මාංශිකයින් වන අතර ගංවතුර බිම්වල වැඩෙන ගස්වල පොත්ත සහ තරුණ රිකිලි මත පමණක් පෝෂණය වේ: බර්ච්, විලෝ, පොප්ලර්. ඉස්ම සහිත තණකොළ, අයිරිස්, වතුර ලිලී මල්, බට ආදිය ගැන ද උදාසීන නොවේ. ආදිය එබැවින් සත්ව මස් පාරිසරික වශයෙන් සලකනු ලැබේ පිරිසිදු නිෂ්පාදන, සහ ජෛව රසායනික සංයුතිය අධ්යයනය මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති ප්රෝටීන්, බී විටමින් සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල වාර්තාගත ප්රමාණයක් අඩංගු බව පෙන්නුම් කළේය. නිෂ්පාදිතය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මෙන්ම, සන්ධි, පෙනීම සහ සමේ (දද, නියුරෝඩර්මැටිටිස්) නිදන්ගත රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

බීවර් මේදය බාහිරව, සම පුනර්ජීවනය කිරීමට සහ මෘදු කිරීමට සහ විවිධ හේතු විෂවීම් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා කරයි. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, මේදය සන්ධි අතුල්ලමින්, sciatica ප්රතිකාර, පිළිස්සුම්, තුවාල සහ තැලීම් සඳහා භාවිතා වේ. බ්රොන්කොපුල්මෝනරි පද්ධතියේ සහ වකුගඩු වල නිදන්ගත රෝග ඇති පුද්ගලයින් සෑම දිනකම පැය 1 සිට උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එල්. මේදය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම

සුවඳ, ඉස්ම සහිත මස් ලබා ගැනීම සඳහා බීවර් ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙය සමස්ත විද්‍යාවකි, නමුත් පළමුව ඔබ නැවුම්ව අල්ලා ගත් සතුන්ගේ මස් පිසින බව දැනගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදනයට නිශ්චිත රසයක් සහ සුවඳක් තිබිය හැකිය. සත්වයා අල්ලා ගත් විගසම, පළපුරුදු දඩයම්කරුවන් සියළුම රුධිරය ඉවතට ගෙන මළකඳ ඉතා පරිස්සමින් කපා, බීවර් ධාරාව සමඟ ග්‍රන්ථි ස්පර්ශ නොකිරීමට උත්සාහ කරයි, එසේ නොමැතිනම් මස්වල රසය බලාපොරොත්තු රහිතව නරක් වනු ඇත.

බීවර් මස් පහසුවෙන් නහර දමා මාංශ පේශි පටල වලින් පිරිසිදු කර, පසුව මස් තීර්යක් මාංශ පේශි තන්තු දිගේ කොටස් වලට කපා, පසුව කුළුබඩු සහ විනාකිරි සමඟ අවම වශයෙන් පැය 12 ක් වත් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. පොඟවා ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය, සෑම අවස්ථාවකදීම කුළුබඩු සහ විනාකිරි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

දඩයම්කරුවන් සියලු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවලට වඩා දුම් පානය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් තව තියෙනවා සරල වට්ටෝරුරසවත් මස් පිසීම, ඕනෑම සේවිකාවකට ලබා ගත හැකිය.

කෙබාබ්

ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් ව්යුහයට ස්තූතියි, බීවර් මස් වලින් රසවත් ෂීෂ් කෙබාබ් ලබා ගනී. ඕනෑම බාබකියු මෙන්, මස් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු marinated කළ යුතුය. ඒ නිසා:

• මස් කිලෝ ග්රෑම් 6-7;
• ජලය මිලි ලීටර් 200;
• කෝණයන් මත කැඩුණු ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 60;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 70;
• 1 st. එල්. ගාන ලද ඉඟුරු (ඔබට කුඩු සමඟ ලබා ගත හැක);
• 1 තේ හැදි දුරු සහ දුරු.

රස කිරීමට බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු. මස් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු (පැය 4-6), එය සුපුරුදු පරිදි ෆ්රයි, පිසීමේදී ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

Bobryatina උඳුන තුල පුලුස්සන ලදී

උඳුන තුල බේක් කරන ලද බීවර් මස් විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර ප්‍රණීත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්ට පමණක් ආයාචනා කරනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න:

• මස් 1.5-2 kg, වඩාත් සුදුසු මළකුණු පිටුපස;
• දුම් මේදය ග්රෑම් 150;
• 50 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්.

මස් හොඳින් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා ගන්න, බේකන් සමග දේවල්, රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න. වතුර ස්වල්පයක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රණීත කෑලි දමා සියල්ල 200-220 0 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. විනාඩි 45-50 ක් පමණ හැපෙනසුළු වන තෙක් පිළිස්සීම. ඉන්පසු මස් වටේට අර්තාපල් සහ කැරට් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෙති දමා, ලැබෙන යුෂ සමග එළවළු මත වත් කර මෘදු වන තෙක් විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න ගෝවාහෝ අච්චාරු සහ ළූණු සලාදයක්.

බහු කුකර් එකක පිසීම

ඔබ සතෙකුගේ මළකඳන් කිහිපයක් අල්ලා ගැනීමට සමත් වූවා නම්, වේගවත්ම හා වඩාත්ම කරදරයකින් තොර ක්‍රමය වන්නේ මන්දගාමී උදුනක ඉස්ටුවක් පිසීමයි. ගංගා මීයන්ගේ මස් වලින්, සුවඳ, ටෙන්ඩර් සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මළකඳ;
• ලුණු, කුළුබඩු;
• බැංකු.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: මස් කපා පොඟවා ගත් පසු එය සෝදා, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. මස් ලුණු (බීවර් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා, රළු ලුණු මේස හැන්දක් ගන්න), සහ කුළුබඩු මිශ්‍ර කර බහු කුකර් බඳුනක තබා වතුර වීදුරුවක් එකතු කර අවම වශයෙන් පැය 3.5 ක් “ස්ටූවිං” මාදිලියේ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පැයකට පෙර, පෑන් වෙත කැමති පරිදි බේ කොළ සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

භාජන සහ මැහුම් පියන සකස් කරන්න: හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න, උණුසුම් ඉස්ටුවක් දමන්න, පියන වසා දමන්න. ටින් කළ මස් සිසිල් ස්ථානයක හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක පිසූ එළවළු සහ බීවර් මස් සමග ඉස්ටුවක්

රසවත් හා සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීවර් මස් 600-800 ග්රෑම්;
• එළවළු: අර්තාපල් 2-3 pcs; ගෝවා ½ කුඩා හිස; කැරට් 1-2 pcs; ලූනු;
• කුළු බඩු.

පෙර පොඟවා ගත් මස් කොටස් වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් එකක බැද ගන්න. ස්ලට් හැන්දකින්, පෑන් එකෙන් මස් ගෙන බහු කුකර් බඳුනට දමන්න. ඊළඟට, එළවළු ස්ථර වල තබන්න:

• ලූනු, අර්ධ මුදු කපා;
• රළු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට්;
• අර්තාපල් කුඩා පෙති;
• ගොරෝසු ඉරා දැමූ ගෝවා.

වලින් සාදන ලද සෝස් වීදුරුවක් සමඟ ඉහළට තක්කාලි යුෂ, අධික ක්රීම්, කුළුබඩු සහ ලුණු හැදි කිහිපයක්. එකම මාදිලියේ පැය 1.5-2 ක් ඉස්ටුවක් කරන්න, ඉන්පසු ඔබට පෝෂ්‍යදායී හා සුවඳැති කෑමක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

බීවර් පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ රසවත් බීවර් මස් රස බැලූ පසු, ඔබ එයට ආදරය කරන අතර නැවත නැවතත් එය මිලදී ගැනීමට ඇති කිසිදු අවස්ථාවක් අතපසු නොකරන්න. වට්ටෝරු වලින් එකක් පිළියෙළ කරන්න, මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ පවුලේ කෑමට සුදුසු බව ඔබට පෙනෙනු ඇත!

ඔයා එයට කැමති වුණා ද? සමාජ ජාල වල බෙදා ගන්න!

සමඟ සම්බන්ධ වේ

පන්තියේ මිතුරන්

අදහස්

1. අයිවන්

   මොනතරම් රසවත් ඡායාරූපයක්ද. මම කවදාවත් බීවර් මස් කාලා නැහැ, ඇත්තම කියනවා නම්, මම ඒ ගැන හිතුවේවත් නැහැ. කෑවේ කවුද: බීවර් රසැති මස් වර්ගය කුමක්ද? ඔබට ඒවායින් ඩම්ප්ලිං සෑදිය හැකිය ... ඊහ්.

   1. ව්ලැඩිමීර් පීවීඑස්

      මම බීවර් පිලාෆ් කෑවා, ඒක තමයි වැඩිපුරම රසවත් පිලාෆ්, මස් ඉතා ඉස්ම සහිත සහ රසවත්, මේ සියල්ල වනාන්තරයේ සහ ක්ෂේත්‍ර තත්වයන් තුළ තිබූ බව සලකන විට, එය අවන්හලක් වැනි ය. නැවුම් වාතයවනාන්තරයේ!
      ඔබ කැපීම නීතිරීතිවලට අනුව කරන වෘත්තීය (දඩයම්කරුවෙකු) වෙත භාර දෙන්නේ නම්, ඔබ හැර වෙන කිසිවෙකුට ඔවුන් කෑම කන්නේ කාගෙන්දැයි සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත! මස් රසවත්, ඉස්ම සහිත, බීවර් සුවඳක් නැත.

   2. හොල්මන්

      බීවර් මස් තරුණ වසු පැටවෙකු මෙන් පෙනේ !! ඉතා රසවත්!

      
   3. ඇලෙක්සි

      හෙලෝ! ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීවර් මස්. නමුත් රාත්‍රිය සඳහා එය වතුරේ පොඟවා ගත යුත්තේ මස් කිලෝග්‍රෑමයකට විනාකිරි මිලි ලීටර් 60 ක් එකතු කිරීමෙනි ඇපල් විනාකිරි ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන ලදී. සහ ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් උයන්න

      
2. ව්ලැඩිමීර්

   දැන් මගේ ප්රියතම මස්! බැටළු පැටවා අතර යමක් සිහිපත් කරයි) අධික කෑම !!!

3. සෙමියොන්

   මම කිසිවෙකු ගැන නොදනිමි, නමුත් මම දුම් බීවර් මස් වලට කැමතියි (මම ඇල්ඩර් සහ ඇපල් රැවුල් සහිත ස්මෝක් හවුස් එකක දුම් පානය කරමි, 2/1 පමණ). එවිට අතිරේක මේදය "ඉවත් වනු ඇත" සහ නිශ්චිත සුවඳ අතුරුදහන් වනු ඇත.

4. ඇලෙක්සැන්ඩර්

   විකුණන්න
   බීවර් ධාරාව - 30 rubles / gr.
   බීවර් මස් (දුම් දමන ලද) - 350 rubles / kg.
   ඇලෙක්සැන්ඩර් +7 966 096 96 57 (මොස්කව්)

5. මරීනා

   Beaver jet tincture විකිණීමට ඇත. Saratov 89626270967

6. නිර්නාමික

   තවත් ගඳ සුවඳක් නැත, මම දැනටමත් බොහෝ වාරයක් පිසුවා, මම ඉස්ටුවක් හැදුවා, එය රසවත්, නමුත් පිසීමෙන් පසු කන්න ආශාවක් නැත.

නවතම අදහස්

අයිවන්: ආයුබෝවන්. ඔබේ ඉලක්ක මොනවාද?...

සර්ජි: කුඩා දෙයක් සහ දර්ශනයක් තෝරා ගැනීමට මට උදව් කරන්න !!! පළමු වතාවට ගන්නවා...

මම වහාම කියමි: බීවර් මස් නොපැහැදිලි නිෂ්පාදනයක්. සමහර දඩයම්කරුවන් එය අගතියෙන් සලකයි: එය දුගඳයි, නරක රසයි, සුනඛ ආහාර. අනෙක් අය, ඊට පටහැනිව, ඔහුට බෙහෙවින් ගරු කරති. මම අනිවාර්යයෙන්ම දෙවැන්නට අයත් වන අතර හොඳ බීවර් මස් සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් බව මම සිතමි. හොඳයි, ඔබම විනිශ්චය කරන්න. තරබාරු කකුල් ඇති සතෙකු, එල්ක් හෝ හාවෙකු හා සමාන දෙයක් අනුභව කරයි, පිරිසිදු සිදුරක් හෝ පැල්පතක ජීවත් වේ (බීවර්ස් ඔවුන්ගේ "දේවල්" ජලයේ කරයි). හොඳයි, එය රස රහිත වන්නේ කෙසේද?! ඔබ කම්මැලි නොවිය යුතුය, බීවර් පිරිසිදුව කපා එය නිවැරදිව උයන්න.

අපි කැපීමෙන් පටන් ගනිමු: වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ජෙට් යානය නිවැරදිව කැපීම සහ එය මස් පැල්ලම් නොකිරීමයි. ජලයෙන් නිස්සාරණය කරන ලද බීවර් (වෙඩි හෝ උගුලක්) සම ඉතා දැඩි ලෙස සුවඳ නම් එය ප්රශ්නයක් නොවේ. පරීක්ෂා කර ඇත: ඔබ පරිස්සමින් සම සහ මස් කපන්නේ නම් සහ මස් පිරිසිදුව පවතී නම්, එවිට සුවඳක් නොමැත. ජෙට් යානයක් - අසල්වැසි (සැහැල්ලු සහ මෘදු) ගුද ග්‍රන්ථි සමඟ අඳුරු ඝන බෑග් දෙකක් ඉවත් කළ යුතුය, කිසිම අවස්ථාවක ඒවාට හානි නොකරයි - එසේ නොවුවහොත් මස් නරක් වනු ඇත. අනෙක් සියල්ල නිවැරදි කළ හැකි නම්, මෙය තවදුරටත් නොවේ. ඉන්පසු ප්‍රවේශමෙන් සත්වයා ඉවත් කර, බඩවැල් වලට හානි සිදුවුවහොත්, මළකඳේ සියලුම දූෂිත කොටස් හොඳින් සෝදන්න. ගලායන ජලය. ඔබ කෙතරම් සීතල හා කම්මැලි වුවද එය කරන්න. ඔබ අපිරිසිදු මළකඳක් කැටි කළහොත්, අසූචි සහ බඩවැල්වල සුවඳ මස් වලට අවශෝෂණය වන අතර එයින් මිදීමට ක්‍රමයක් නොමැත. මළකඳ වහාම කැබලිවලට කපා ගැනීම සුදුසුය, එවිට එය ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර සමස්තයක් ලෙස එය ඉවත් නොකරන්න, ඔබට අවශ්‍ය නම්, කියන්න, ඉදිරිපස කොටස හෝ හැම් පමණක් පිසීමට. විශාල සතෙකුගේ මළකඳක් සමඟ මෙය කිරීමට මම විශේෂයෙන් ඔබට උපදෙස් දෙමි - එය එකවරම අනුභව කිරීමට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, පොරවකින් අයිස්ක්‍රීම් කැපීම සැමවිටම පහසු නොවේ. උකුල් සන්ධි දිගේ මළකුණෙන් පසුපස කකුල් වෙන් කරන්න, උරහිස් සන්ධි දිගේ ඉදිරිපස කකුල් “ඉවත් කරන්න”, “කොරපොතු” අවසන් වන වලිගය කපා, පිටුපස කොටස් දෙකකට බෙදන්න හෝ කපන්න - “සැඩලය” සහ ඉළ ඇට සහිත උරහිස්. "සෑදල" සිට මහල් සහ සක්රමේන් වෙන් කරන්න. සක්‍රම් වලින් මස් කපා දමන්න - එය කුහරය සමඟ කට්ලට් වලට යයි. කොඳු ඇට පෙළේ සිට ඉළ ඇට කපා හෝ සරලව කොඳු ඇට පෙළ දිගේ කොටස් දෙකකට "බෙර" කපා. එච්චරයි. පිසීමට පෙර ඔබට එය කුඩාවට කපා ගත හැකිය. "බීවර් කොටස්" තදින් ගැලපෙන චිත්රපටයක් සහ කැටි කිරීම. හරියටම එහි ඇති දේ පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීමේ සටහන් සමඟ කෑලි ලබා දීමට අමතක නොකරන්න.

දැන් ආහාර පිසීම ගැන.

ඔබට බීවර් එකකින් මෙන්ම තවත් එකකින් ඕනෑම කෑමක් පාහේ පිසීමට හැකිය හොඳ මස්. ඔබ එය ඇඹුල් ක්රීම්වල ඉස්ටුවක් නොවිය යුතුය - ඇයිදැයි මම නොදනිමි, නමුත් කෙසේ හෝ ඔහු ඇය සමඟ මිතුරු නොවේ ... මෙන්ම වලසෙකු ද වේ. එක්කෝ අභ්‍යන්තර මේදය දොස් පැවරිය යුතුය, නැතහොත් රසයේ යමක් ... පොදුවේ, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම “ඉහළම දස දෙනා අතරට” යාමට අවශ්‍ය නම් - දීප්තිමත් සෝස් සහිත ඉස්ටුවක් වැනි වට්ටෝරුවක් තෝරන්න.

නමුත් වැදගත්ම දෙය නම් බීවර් මස් සියලුම දෘශ්‍ය මේදයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් කළ යුතුය (මෘගයාගේ මුළු සුවඳ එහි ඇත) සහ ඉතා පරිස්සමින් පොඟවා ගත යුතුය. අවම වශයෙන් පැය 12 ක්, සහ වඩාත් සුදුසු සියල්ල 24. ජලය තුළ පළමුව, එය රුධිරය සමග පැල්ලම් නතර වන තුරු සෑම පැයකටම එය වෙනස් කරන්න. ඉන්පසු - ලෙමන් යුෂ සමග විනාකිරි හෝ ජලය දුර්වල විසඳුමක් තුළ. දුර්වලයි - මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට අපහසුතාවයකින් තොරව මේස හැන්දක් පානය කළ හැකි බවයි. විසඳුම කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීම ද යෝග්ය වේ. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු සුවඳ. තවමත් සුවඳ දැනෙනවාද? අපි විසඳුම වෙනස් කර තවත් පැය කිහිපයක් පොඟවා ගන්න. මතක තබා ගන්න: සුවඳ නම් අමු මස්ඔබට සැක සහිත බව පෙනේ තාප පිරියම් කිරීමඑය නිවැරදි නොකරනු ඇත, එය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත. දිගු පොඟවා ගැනීමෙන් පසු සුවඳ අතුරුදහන් විය යුතුය. මෙය උදව් නොකළේ නම්, බීවර් වැරදියට කපා ඇත. විශේෂයෙන් පැරණි නිදර්ශකවලට සුළු බීවර් රසයක් තිබිය හැකි අතර, එය දීප්තිමත් සෝස් සමඟ "වසා" කිරීමට සිදුවනු ඇත. ඒත් මෙතන කරන්න දෙයක් නෑ. තක්කාලි සමග ස්ටූ කර ගත හැක සෝයා සෝස්. නැතහොත් සමඟ පමණි තක්කාලි පේස්ට්සහ කුළුබඩු. ඕනෑම බීවරයක් පාහේ "ගලවා ගැනීමට" ඇයට හැකි වේ. නමුත් ඒ ගැන තවත් අවස්ථාවක.

මෙම මාතෘකාව තුළ, අපගේ සමාගමෙහි වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් පිළියෙල කිරීම ගැන කතා කිරීමට අවශ්යයි - බීවර් රිබ්.

මාර්තු හිරුගේ පළමු කිරණ තෙක් බීවර් ශීතකරණය තුළ පවතී නම්, අපි අනිවාර්යයෙන්ම බීවර්බෙක් මතින් පිටතට යන අතර, දඩයම් කිරීමෙන් පසු ඔබට ඒවා අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අපි මෙය කරන්නෙමු, මන්ද මෙම කෑමට විශේෂ කිසිවක් අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. . ඒ නිසා:

බීවර් රිබ්ස් ඉන් බියර්

බීවර් ඉළ ඇට කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කුඩා ළූණු 5 ක්, බියර් ලීටර් 0.5 ක් (හෝ බීවර් පරණ නම් ලීටර් එකක් වුවද), මී පැණි මේස හැඳි 4 ක්, පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් හෝ හොඳ කළු හෝ බොරෝඩිනෝ පාන් ග්‍රෑම් 150 ක්, a කොත්තමල්ලි තේ හැන්දක (තවත් නැත) හෝ ටයිම් අතු කිහිපයක්, බැදීමට බටර්, රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

එය සරලයි: හොඳින් පොඟවා ඇති සහ මේදය රහිත බීවර් ඉළ ඇට කුඩා කොටස් වලට බෙදා බදින්න. විශාල සංඛ්යාවක්උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර්. පළමු කණ්ඩායම බැදීමෙන් පසු තෙල් කළු වී පිළිස්සී ඇත්නම්, පෑන් සේදිය යුතුය - එසේ නොවුවහොත් එය කටුක වනු ඇත. වෙනමම, එම තෙල් තුළ බටර් වල කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. නමුත් මෙය සියුම් නිෂ්පාදනයක් බව මතක තබා ගන්න, පෑන් ඉතා උණුසුම් නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ළූණු පුළුස්සා දමනු ඇත.

සෑම දෙයක්ම ඉස්ටුවක් කන්ටේනරයකට දමන්න, බියර් වත් කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න (එය තරමක් ගොරෝසු වන පරිදි). ලාභදායී බීවරයක් සඳහා පැයක් ප්‍රමාණවත් වේ, “අක්සාකල්” සඳහා අවම වශයෙන් බියර් දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් අවශ්‍ය වේ - එය ඉස්ටුවක් අතරතුර වාෂ්ප වී “ඉස්ටුව” දැවී යාමට පටන් ගත හැකිය.

කොත්තමල්ලි සමඟ අනුවාදයට ගම්මිරිස් එකතු නොකළ යුතුය - මගේ මතය අනුව, එය එහි අතිරික්තය, ඒ සියල්ල පෞද්ගලික රුචි අරුචිකම් මත රඳා පවතී. මාර්ගය වන විට: මම සමහර විට මෙම ආහාරය අඳුරු බියර් සමඟ පිසිනවා, නමුත් මෙය ඉතා ආධුනිකයි, මන්ද “සෝස්” කටුක බවට හැරේ.