Архітектура дачних та садових будиночків. Архітектурні стилі приватних будинків. Облаштування дачної ділянки своїми руками: фото, поради та рекомендації
Якщо ви думаєте, що маленька площа вашого дачного будиночка - це вагома причина, через яку він не може бути красивим, комфортним і затишним, то подумайте ще раз! Ми підібрали фотографії дивовижних дачних будинків, площа яких не перевищує 40 кв.м. А більшість із них набагато менша! Ви побачите надихаючі приклади успішної організації невеликого простору.
Дачники створюють будинки, які не просто компактні, зручні та красиві, але й неймовірно оригінальні, і фото будинків на цих дачах справді унікальні.
Дачний будинок з двома спальнями на різних рівнях: 7 фото
Цей будиночок, за винятком ганку та навісу для автомобіля, має площу 37,6 кв.м. Незважаючи на невеликі розміри, у нього дві спальні одна внизу, інша в мансарді.
Будинок поєднує зону відпочинку, їдальню і компактну кухню, побудовану вздовж задньої стінки. При вході в будинок з боку навісу для машини передбачена гардеробна шафа.
В іншій половині будинку невелика спальня.
Поруч зі спальнею - ванна кімната, яка доступна як із вітальні, так і зі спальні.
На мансарді над спальнею та ванною знаходиться друга спальня.
Т.к. верхня спальня досить простора, то, якщо сім'я невелика, але любить приймати гостей, можна збільшити площу вітальні на нижньому поверсі, відмовившись там від спальні.
З цією ж метою можна зробити ширшу терасу при вході в будинок, що також дасть більше місця для розміщення гостей.
Сучасний дачний будиночок зі стилем лофт: 6 фото
Площа будинку на фото трохи більше 37кв.м, в будинку є вітальня, кухня-їдальня, ванна кімната та 2 спальні. 
Дивлячись на фотографії інтер'єру, важко повірити, що все це вмістилося в цьому крихітному просторі.
Завдяки великій кількості вікон та світла, зсередини будинок зовсім не здається маленьким. Навпаки, створюється відчуття простору та затишку одночасно.
За кухнею розташовані ванна кімната і спальня. Місце під сходами на мансарду використовується як комора.
Невелика спальня знизу за рахунок великих віконздається світлою та затишною.
На мансарді розташована досить простора дитяча спальня.
Дачний будинок з яскравим інтер'єром: 3 фото
А цей милий будинок, що потопає в зелені, своїми руками збудувала подружня пара. Вони виконували абсолютно всі роботи самі (включно з виготовленням меблів!), і на будівництво цього будинку у них пішло шість років!
Інтер'єр будинку наповнений ретро-штучками та яскравими фарбами.
А також оригінальними дизайнерськими рішеннями.
Оригінальний будиночок курінь: 4 фото
Цей симпатичний будинок на дачі підкуповує своєю атмосферою: дерево у ньому всюди, і це створює неповторний шарм. Але зізнайтеся, ви з тих, хто дивиться на такі будинки і зітхає: «Так, оригінально, але в такому будинку важко все до ладу розмістити…»
Давайте подивимося на його інтер'єр, як все зручно розміщено в цьому невеликому просторі. Сходи ведуть до затишної спальні.
А на першому поверсі розташована акуратна компактна кухня, вітальня та напрочуд простора ванна кімната.
Кухня має вихід на терасу із заднього боку будинку.
Але головне в цьому будинку — це дух самотності та тихого життя.
Практичний дачний будиночок 25 кв.
Красиво та функціонально – ніякої екстравагантності. Неважко уявити собі такий будинок, що стоїть у звичайнісінькому селі або на дачній ділянці.
Те саме можна сказати і про інтер'єр.
У будинку є все необхідне, при цьому його площа становить 25 квадратних метрів.
Дачний будиночок із будівельного вагончика.
Будівельний вагончик, виявляється, цілком можна перетворити на приголомшливе дачне житло з відкритим плануванням.
При цьому простір усередині такої будови не можна назвати тісним.
Усередині є абсолютно все для комфортного життяаж до душу та туалету.
Незвичайний дачний будиночок у вигляді замку.
Цей будинок по праву має горду назву мініатюрного замку. Будучи розташованим досить високо в горах, він вражає не лише своєю конструкцією, а й мальовничими краєвидами.
Незважаючи на скромні розміри, всередині знайшлося місце для всього, включаючи спальню, сучасну кухню, Камін і - звичайно ж! - крісло-гойдалку.
Дачний будиночок із старих вікон.
Всі ми змінюємо на нові, викидаючи при цьому безліч старих вікон різного ступеня зношування. Хазяйка цього будинку якраз і займається встановленням вікон, і її завжди мучило бажання знайти застосування ще непоганим старим вікнам. Так було збудовано цей дачний будинок.
Особливу чарівність цьому будинку надають різні затишні дрібниці: залізне ліжко, старі картини. Величезні вікна пропускають усередину море світла, тож спати до дванадцяти в такій спальні навряд чи вийде!
Дачний будиночок зі спальною мансардою: 9 фото
Цей дачний будинок площею 31,2 кв.м зроблений з матеріалів: дерева і покрівельного заліза, в той же час з міркувань безпеки, електропроводка і водопровід в будинку абсолютно нові.
Внизу кухня відкритого планування з'єднана з вітальнею. Ця невелика кімнатацілком зручна для відпочинку і вміщує диван і крісло. Крім того, на кухонному острові із задньої стінки передбачено відкидний обідній стіл.
Також можна розмістити обідню зону на критій веранді з заднього боку будинку.
Ванна кімната розташована за кухнею та обладнана туалетом, раковиною та душовою кабінкою.
Як видно на плані, поруч із ванною є комора, а на обох кінцях будинку дачний будиночок має спальні мансарди.
З одного боку, спальне місце розташоване над ванною. Сходи вгору вдало поєднані зі стелажем для кухні.
Вночі будинок освітлюється свічками, олійними лампами та електрикою, накопиченою від сонячних батарей протягом дня.
Дачний будинок у стовбурі старої ялинки.
Але перше місце за неординарністю потрібно віддати цій неймовірній споруді. Воно настільки маленьке, що назвати його будинком дуже важко. Але історія його створення воістину фантастична! Справа в тому, що цей будинок вирізаний вручну зі ствола гігантської ялини. Всю цю величезну за своїм обсягом роботу проробив наодинці художник Ноел Уоттен. На це у нього пішло 22 роки.
Так що якщо ви мрієте про маленький затишний дачний будиночок, то знайте: ваша мрія здійсненна!
Кожен з нас подорожує світом. Хтось їде далеко і надовго, розглядаючи невідомий нам світ, а хтось виїжджає за кордон лише раз на рік, у відпустку. Але всі ми розуміємо, що календарики, листівки та сувеніри – це лише невелике нагадування про те, де ми були і що бачили. Ми пропонуємо вам абсолютно новий формат для таких спогадів - відтворення на дачі знаменитої архітектури тих місць, де ви побували. По зрозумілих причин, повністю відтворити все цікаве та оригінальне нашого світу просто не вийде, а тому особисто ми почнемо з найзнаменитіших. Наприклад, візьмемо деякі дива світу, додамо в колекцію споруди столиць Європи, заберемо щось неймовірне з Азії та Африки, а також просто відтворимо в мініатюрі те, що є прекрасним і вражаючим у стандартному вигляді.
Відразу хочемо попередити, що подібне оформлення дачі є трудомістким та дорогим задоволенням, а тому перед початком проекту обов'язково оцініть власні можливості та професіоналізм, а також бюджет, який ви можете виділити на подібну справу.
Це основний розділ нової статті сайт про цікаву та оригінальну архітектуру, яку ми хочемо відтворити на власній ділянці. Тут будуть не лише знамениті споруди, а й те, що може просто симпатично прикрасити дачу. Ви ж маєте право самостійно регулювати вибір і визначати те, що хочете будувати. Але слід розуміти, що саме від вас залежить якість об'єкта. Ми пропонуємо лише спосіб та матеріали, ви ж відтворюєте архітектуру своїми руками… тому результат вашої відповідальності!
Китайська стіна на дачі
Так, навіть так! Почнемо ми саме з даної споруди, оскільки вона є найпростішою. Можна побудувати стіну з будь-якої картинки, завантаженої в мережі Інтернет, або взяти зображення з журналів мандрівників, там безліч всяких ракурсів.
Відразу вибираємо місце і будуємо Велику Китайський мурз звичайної цегли. Якщо і взагалі в мініатюрному вигляді, то можна створити будівельний матеріал із пінополістиролу високої щільності. З нього можна нарізати не тільки цеглинки, а й додаткові. архітектурні споруди.
Відразу будуємо із цегли. Нам знадобиться майданчик, можна навіть із недорогого бетону, який залитий шаром 15-20 см на дренажну подушку. Потрібна вона для міцності всієї споруди. Далі по ній можна розпочинати будівництво на стандартний розчин цементу, піску та води. Тут головне правильно зобразити лінії, форму, подати необхідну атмосферу. Але варто знати, що все це передається декором, а тому споконвічне будівництво особливої ролі не відіграє.
Будуємо стіну з пінополістиролу. Полістирол високої міцності відрізняється досить цікавими якостями. З нього можна вирізати практично все, що потрібно.
Склеїти даний матеріалвийде багатьма клеями, а іноді найкраще підходить навіть монтажна піна. В принципі, за її допомогою можна виводити багато додаткових елементів. Наприклад, самі колони стіни, повороти. Потрібно тільки обрізати піну за формою, і оштукатурити зверху.
Переходимо до оздоблення споруди. Все, що потрібно - фарба відповідних кольорів.
Фарбувати можна і цегляну, і полістирольну стіну. Розведіть фарбу так, щоб вона була одного кольору та різних відтінків, і працюйте далі вже за початковим планом та зображенням. У результаті у вас може вийти дуже серйозний архітектурний елемент, біля якого тепер варто попрацювати з доповненнями - створити сходи, ліс, пагорби.
Ейфелева вежа на дачі
Ейфелева вежа - дуже цікава конструкція, для повторення якої мініатюрі знадобиться дуже багато часу. Тут не так фізичної праці, скільки часу на деталі, адже все потрібно виводити дуже схоже.
Башта виварюється з металу, встановлюється на бетонний каркасабо металеву вкопану основу, щоб мати хорошу міцність. Але не все так просто, як здається відразу, адже основні напрямні вежі потрібно буде вигнути, а по всьому "зростанню" вежі зробити три охоплюючі пояси з металу.
Зрозуміло, що дотримуватися всіх деталей і відтворювати своїми руками такий шедевр навряд чи хтось стане, але непогана подоба створити все-таки реально.
Установка на міцну основу, приєднання чотирьох основних деталей, що формують вежу, а потім обв'язування більше простим матеріалом- Арматурою, прутом, дротом. Не забудьте встановити легке підсвічування всередині, вечірній вигляд такої краси буде приголомшливим.
Пізанська вежа – диво на території дачного саду
Пізанська вежа на дачі – це щось експериментально нове. Але чомусь деяку архітектуру на власній ділянці можна повторити в мініатюрному вигляді, а її немає?
Варто лише захотіти, і така вежа буде збудована. При цьому споруда її займе менше часу і буде легшою, ніж тієї ж Ейфелевої голови.
Чому так? Відповідь проста - найчастіше дублікати, якщо їх можна так назвати, будуються з легких матеріалів. Досить складно встановлювати важку конструкцію під нахилом, щоб вона згодом не завалилася… тим більше, якщо ви не професійний будівельник чи проектувальник. Тому достатньо звести вежу із пластику або навіть дуже щільного картону, який потім якісно герметизується або розкривається захисними лаками та оліями.
Величезний плюс і в тому, що тільки основу доведеться будувати, далі потрібно просто натягнути на пластиковий або легкий алюмінієвий каркас картон з малюнком вежі. Це може бути навіть якісний фотодрук, який здалеку виглядатиме приголомшливо. Якщо ж ви малюватимете, то краще спочатку нанести малюнок фарбами на картон або папір, і тільки після цього встановлювати матеріал на готовий похилий каркас.
Висячі сади Семіраміди у ландшафті
Ми багато говорили про живі паркани, вертикальні клумби та підвісних садах, а тому дана конструкціяне буде надто складним архітектурним елементом. Добре і те, що будувати його далеко не обов'язково за певним форматом. Ви можете фантазувати, вигадувати, копіювати або навіть комплектувати все в єдиний проект, головне, щоб вийшло красиво та привабливо.
Найчастіше, подібні проекти відштовхуються від замків та споруд того часу, які зводяться з різноманітних будівельних матеріалів. Далі, вони заселяються живими рослинами - травами, декоративними чагарниками, квіти, іноді навіть бонсай. Дуже важливо лише попередньо підготувати на такій споруді майданчики, контейнери, відсіки, балкончики та інші місця для посадки рослин.
Будуємо піраміди на дачі
Можна почати з більш важкої споруди та звести піраміди з черепашника. Його колір та структура відмінно підходять для такого. архітектурного шедевра. Варто лише вибрати майданчик під будівництво, встановити гідроізоляційний шаріз звичайної плівки або дорожчого матеріалу, і приступати до справи.
Все, що знадобиться для відтворення єгипетських пірамід, це черепашник в тому обсязі, який ви припускаєте, вільні руки в рукавичках і середня болгарка.
Влаштувавши основу, вибудовуєте пірамідальну споруду, а при будівництві верхньої частини піраміди просто підрізаєте болгаркою камінь. Впоратися з таким завданням можна всього за день, розсипати біля піраміди піщані бархани і насолоджуватися чудовим виглядом.
Можна будувати і піраміду каркасного типу, наприклад, зробити її з профілю та фанери. Конструкція відрізняється міцністю та легкістю, а також можливістю швидко розібрати піраміду та зібрати її у потрібному місці.
Приділити час можна багатьом історичним спорудам, які легко займуть своє місце в саду вашої дачі, але говорити про всіх з них ми не можемо, дуже вже велика їх кількість. Але ви, через власний професіоналізм, можете відтворювати навіть складні елементи - пам'ятники, будову Тадж-Махала, амфітеатри та інші. Але завжди можна перейти і до більш типових, але не менш цікавих будівель для дачі, які зможуть позитивно вплинути на ландшафтне оформленнядільниці. Це можуть бути маяки, форти, більше сучасні будівліта споруди, які є світовими пам'ятками.
Як оформити дачну ділянку (відео)
Що потрібно для архітектурного оформлення дачі
Щоб прикрасити дачу в подібному форматі, повністю перевернути світогляд сусідів на ландшафт та отримати на ділянці архітектуру зі світовим визнанням, вам потрібно дотримуватися деяких правил:
- Завжди розпочинати роботу лише з якісного та підготовленого проекту;
- Працювати тільки з якісним матеріалом, який вам знайомий, та визначати для себе посильні завдання;
- Обов'язково доводити все до кінця спочатку, адже незавершеність - найгірше, що може бути в декорі;
- Коректно вибирати розміри, форми та кольори, обов'язково зумовлюючи свій вибір із спочатку встановленим стилем дачної ділянки;
- Вміло комбінувати кілька архітектурних елементів, вливати їх у готовий малюнок дачі.
Відразу скажемо, якщо таке завдання здається вам складним або взагалі нездійсненним, краще не починайте процес. Набагато правильніше буде купити гіпсові фігури чи пластикові елементи для декору саду, ніж втратити час, гроші та нерви!
Архітектурне оформлення дачної ділянки має безліч напрямків, і вибране нами не є найпопулярнішим та затребуваним. Але воно одне з тих, яке здатне дійсно якісно "змінити картинку" і внести до ландшафту щось ексклюзивне та вкрай незвичайне.
АРХІТЕКТУРА ДАЧІ:
ПОКОЛЬЗАЮЧИЙ
Феномен
БУТИ АБО ЗДАВАТИСЯ?
НЕ САДИБА
ДАЧНІ ШЕДЕВРИ
ТЕРРАСА ЯК ГОЛОВНИЙ ОЗНАК
(Дава була не моя, чужа -
Навіть у метро блакитний серпанок!
А тут півгодини Казанською
залізниці -
НОВА РАДЯНСЬКА ДАЧА
«Забиті дошками тераси,
І погляд шиб сліпий,
У садах розламані прикраси,
Я вірю: у дні, коли цілком
Наш світ привітає свій кінець,
Так у сон столиці спорожнілий
Увійде невідомий чужинець».
Чоботи від кращих шевців
«А НА ДАЧІ ВСЕ Інакше»
контакт невідповідний,
Журба як неминуча
Микола Малінін
StdClass Object ( => 8 => 76 => АРХІТЕКТУРА ДАЧІ => arkhitektura-dachi =>
АРХІТЕКТУРА ДАЧІ:
ПОКОЛЬЗАЮЧИЙ
Феномен
(gallery)architecture(/gallery)
Слово «дача», як відомо, іноземними мовами не перекладається. Так і пишуть: Dacha. Але що означає ця неперекладність? Що дача – такий самий національний феномен, як matrioshka, samovar, vodka. Звісно, горілці можна знайти аналоги. Але іноземцю складно усвідомити, що насправді означає vodka для російської людини – як і dacha. А те й інше слово у певному сенсі – синоніми слова «свобода». Чого, звичайно, немає в жодному перекладі: Wochenendhaus, househouse, summer house, cottage, maison de champagne, casa de campo. Так, всі ці сенси є в слові «дача»: будинок за містом, будинок на літо, на вихідні, маленький будинок, другий будинок. Але як «поет у Росії більше, ніж поет», і дача – куди більше, ніж «заміський будинок». І саме тому вона така важковизначена – принаймні за формальними ознаками, з погляду архітектури.
БУТИ АБО ЗДАВАТИСЯ?
Однією з найяскравіших дач (та ще побудованих в епоху їхнього розквіту – 1908 року) можна було б порахувати будинок письменника Леоніда Андрєєва в Райволі на Карельському перешийку. «Будинок, побудований за малюнками батька, був важким, чудовим і красивим, – згадував син письменника. – Велика чотирикутна вежа височіла на сім сажнів над землею. Величезні, багатосхильні черепичні дахи, гігантські білі чотирикутні труби – кожна труба завбільшки з невеликий будиночок, геометричний візерунок колод та товстої дранки – все загалом було справді величним». Здавалося б, великому письменнику велика дача. «Ця дача дуже виражала його новий курс; і йшла, і не йшла до нього, - проникає письменник Борис Зайцев. – Коли вперше під'їжджав я до неї влітку, ввечері, вона нагадала мені фабрику: труби, дахи величезні, безглузда громіздкість». Зайцев гостро відчуває цю неприродність. «Житло його говорило про нецільність, про те, що стиль таки не знайдено.
До стилю не йшла матінка з Орла, Настасья Миколаївна, з московсько-орловським говіркою; не йшли вічні самовари, що кипіли з ранку до вечора, майже всю ніч; запах щій, нескінченні цигарки, м'яка руїна хода господаря, добрий погляд його очей». Тобто Андрєєв будує не будинок, а образ. Який дуже йому йде – людині у всьому надмірному, надмірному, пафосному. Але жити в ньому важко (як важко сьогодні читати Андреєва). «Цегли важкого каміна так натиснули на тисячопудові балки, що стеля обвалилася, і в їдальні не можна було обідати, – згадував Корній Чуковський. – Гігантська водопровідна машина, що доставляла воду з Чорної річки, зіпсувалася, здається, першого ж місяця і стирчала, як іржавий скелет». Виходить, що будинок, який можна було б назвати найцікавішою дачею з погляду архітектури, виявляється зовсім не дачею. Він занадто великий, дорогий, химерний і незручний.
«Дава леоніда андрєєва дуже виражала новий його курс; І йшла, і не йшла до нього. коли вперше під'їжджав до неї влітку, вона нагадала мені фабрику: труби, дахи величезні, безглузда громіздкість».
Але що заважає нам залишити його за дужками цієї теми? Говорячи про нього, Зайцев дуже точно перераховує всі головні прикмети дачного життя: самовар, цілодобове чаювання, проста їжа, куріння, розмови, загальна атмосфера м'якості та розслабленості. Саме цей набір визначить «дачний стиль» і кочуватиме за «дачною» літературою протягом усього наступного століття. Зминатимуться царі та палаци, але це залишиться незмінним: самовар, сутінки, розмови. Тераса, веранда, вишня. Росія, літо, Лорелея.
Виникає підозра, що поняття «дачний стиль» та «архітектура дачі» взагалі пов'язані слабко. Більше того, у дачі як у архітектурного жанру майже немає виразних ознак. І визначити її можна лише від неприємного.
НЕ САДИБА
«Іпостасью російської садиби у другій половині ХІХ століття стала дача», – пише головний знавець теми історик Марія Нащокіна. Основна їхня відмінність – економічна. Садиба годувала свого господаря, дача була місцем відпочинку. Відповідно змінюються кількісні параметри: дача не вимагала ні тієї території, яку мала садиба, ні того штату. Отже, змінюються і розміри житла. Воно може бути скільки завгодно маленьким. У цій ситуації виявляється надмірною і архітектура: колони та портики йдуть у минуле.
«САМЕ НОВІ, ЩО РОЗВИВАЮТЬСЯ ЗАЛІЗНИКИ СТАЮТЬ КАТАЛІЗАТОРОМ ДАЧНОГО БУДІВНИЦТВА, НАВЕЧІ НИХ ВИНИКАЮТЬ ПЕРШІ СЕЛИНКИ – МАМОНТІВКА, ЇЇ БУДУЄ АЛЕКСАНД, ЦІВО».
Саме минуле у своїй теж стає проблематичним. «Тільки, звичайно, треба прибрати, почистити, – каже ідеолог дачного будівництва Єрмолай Лопахін, – знести всі старі споруди, ось цей будинок, який вже нікуди не годиться, вирубати старий вишневий сад». Зрозуміло, що Лопахін мав причину все це не любити: «Я купив маєток, де дід і батько були рабами, де їх не пускали навіть на кухню». І майбутнє він бачить не тільки капіталістично, а й комуністично: «Налаштуємо ми дач, і наші онуки та правнуки побачать тут нове життя». А ось у Сави Мамонтова такого неврозу не було, і він любовно зберіг старий будинок Аксакових у купленому ним 1870 року маєтку Абрамцеве. Тут, звичайно, був привід (будинок пам'ятав Гоголя), але сама будівля – дерев'яна, з напівциркульними вікнами, з терасою, зворушливо оформленою як портик, – була в дуже поганому стані. Однак Мамонтов ретельно його відремонтував і перетворив на справжній «будинок творчості», куди почали з'їжджатися найкращі російські художники – хто на вихідні, хто на все літо. В Абрамцеві буде написано безліч важливих картин, які стануть гордістю Третьяковської галереї, календарями та коробками цукерок. Але не менш важливим виявляється спільна творчість: художники спільно будують церкву, працюють у гончарній та столярній майстернях, ставлять вистави. Так, вони були тут у гостях, але не в ледарстві, що змусило Іллю Рєпіна про Абрамцеве сказати так: «Найкраща у світі дача». І хоча в Абрамцеве йдуть звичні сільськогосподарські процеси, годує господаря вже не садиба, а залізничний бізнес: Мамонтов будує дорогу на Північ, з'єднуючи Москву з Вологдою і далі з Архангельським. Саме залізниці стають каталізатором дачного будівництва, довкола них виникають перші селища, і саме біля Північної (нині Ярославської) дороги будує свою дачу двоюрідний брат Сави Івановича Олександр Миколайович. Селище так і зватиметься Мамонтівкою, в чому збережеться пам'ять про садибну традицію. Але Мамонтов будує дачу з чистого листа. Це величезний (на сорок кімнат) зроблений з колод будинок, прикрашений різьбленими наличниками, фронтони, карнизи. Цілком традиційний обсяг перетворюється на справжню казку за рахунок багатих декорацій, що точно характеризує «російський стиль» – стиль перших дач. Виникнувши в середині XIX століття як альтернатива офіційному російсько-візантійському стилю (який втілювала архітектура Костянтина Тона та його храм Христа Спасителя), «російський стиль» був гідною компанією слов'янофілам, передвижникам і всілякому «ходінню в народ». Джерелом натхнення стають рушники та рушники, основним інструментом – різьблення, а головним місцем застосування краси – лиштва. Але головне саме у тому, що змінюється зразок. «Барський поміщицький стиль із колонами та галереями, запозичений у Заходу, відійшов у область минулого, – згадувала Наталія Поленова. – Для будівель стали шукати зразки над поміщицькій, а селянському селі». Тобто класичний садибний будинок символізує минуле та закордонне; -Новий заміський будинок - справжнє і місцеве, -Руське.
Але якщо для купецтва, що усвідомило свою історичну роль, ці асоціації з історією важливі (через присвоєння всіх тих атрибутів, які раніше були привілеєм дворянства), то для ширших верств населення вони на даному етапі відіграють роль швидше негативну, асоціюючись з важким минулим кріпаком, бідністю та безправ'ям. Якщо погортати велику російську літературу, неважко помітити, що образ хати у ній досить похмурий. «Чотири стіни, до половини вкриті, як і вся стеля, сажею; підлогу в щілинах, на вершок принаймні порослий брудом», – це О.М. Радищев. «Наша стара халупа і сумна і темна», - підхоплює Пушкін. Усвідомлює дивність свого задоволення Лермонтов: «З втіхою, багатьом незнайомою» він бачить «з різьбленими віконницями вікно». «Вітер хитає - хаті вбогу», - це Некрасов. «Коли в стінах лежали криво, і здавалося, що хата цю хвилину розвалиться», – це вже Чехов. Ну і нарешті, «сірі» хати «жебрак Росії» у Блоку, в «убиту» якої треба «пальнути кулею».
«ЛОПАХІН З «ВИШНЕВОГО САДУ» ТОЧНО ВИЗНАЧУЄ ГОЛОВНІ СКЛАДНІ ДЕВЕЛОПЕРСЬКОГО УСПІХУ: БЛИЗЬКІСТЬ ДО МІСТА, НАЯВНІСТЬ ЗАЛІЗНИЧНОЇ ДОРОГИ, ВЕЛИКА ТЕРРИТОРІЯ».
Тому дача зовсім не хотіла здаватися хатою, хоча іноді й доводилося: часто під дачі здавалися селянські будинки чи прибудови до них. У радянські часи це набуде інший характер: село перебирається в місто, хати пустіють, і їх радісно продають новим дачникам. Саме так збудує свою дачу на Миколиній Горі відомий економіст Олександр Чаянов – привіз зруб з-під Рязані. (Потім його ще раз перенесуть, назвуть «будиночком Песталоцці», і він стане літнім таборомдля місцевих дітей – що дає нам уявлення про його розміри).
Власне, саме через розміри класифікує радянські дачі інший їхній дослідник, Ксенія Аксельрод. Вона розглядає три основні типи: "дача-хата" (одноповерхова, з одного або двох зрубів), "дача-будинок" (півтора або два поверхи), "дача-садиба" (два або три поверхи плюс простір, чітко розділений на " парадне» та «побутове»). Але при цьому ніяких стилістичних відмінностей між трьома цими типами ми не знаходимо: і там і там ми бачимо простий зруб, скатні покрівліта неодмінну терасу (або веранду).
Але це буде згодом. А в оповіданні Івана Буніна «На дачі» знаходимо характерне уточнення: «Будинок не був схожий на дачний; це був звичайний сільський будинок, невеликий, але зручний та покійний. Петро Олексійович Прімо, архітектор, займав його вже п'яте літо». Це свідчення відноситься до епохи «дачного буму» (кінець XIX – початок ХХ століття), коли на сцену вийшли широкі демократичні верстви населення, які у Максима Горького отримали своє класичне найменування: «дачники».
«ДАЧІ І ДАЧНИКИ – ЦЕ ТАК ПІШЛО!»
Дачний бум почався у Росії, як й у Європі, наприкінці ХІХ століття, коли виник новий середній – клас. «Досі в селі були тільки панове та мужики, а тепер з'явилися ще дачники. Усі міста, навіть найменші, оточені тепер дачами». Це каже герой п'єси Чехова «Вишневий сад» Єрмолай Лопахін. Він же ідеально описує економіку процесу: «Ваш маєток знаходиться лише за двадцять верст від міста, біля пройшла залізниця, і якщо вишневий сад і землю по річці розбити на дачні ділянки і віддавати потім в оренду під дачі, то ви матимете щонайменше двадцять п'ять тисяч на рік прибутку. […] Розташування чудове, річка глибока».
Лопахін точно визначає основні складові девелоперського успіху: близькість до міста, наявність залізниці, велика територія, річка як основна розвага. Але за цією прагматикою немає нічого естетичного: яка буде архітектура дач – не має значення. І дійсно, масове дачне будівництво, взявши за основу невеликий каркасний або зроблений з колод будинок з двосхилим покрівлеюі терасою (верандою), проіснувало у такому вигляді більше століття.
Найчастіше така дача будується без архітектора. Він не потрібен, тому що архітектура тут, в принципі, не важлива. Дача - це не репрезентативний будинок. Як ти виглядаєш (і як виглядає твій будинок) – питання десяте. Тут ти саме на волі – хоч у підтяжках, хоч у підштанниках. Так, звичайно, гості очікуються, але передбачається, що і вони дотримуватимуться негласної угоди про неформальність всього – зовнішнього вигляду, поведінки, розмов. Загальний вигляд дачного селища 1880-х років той же Чехов в оповіданні «Кулаче гніздо» описує так: «Навколо покинутої панської садиби середньої рукигрупується зо два десятки дерев'яних, на живу нитку збудованих дач. На найвищій і найвиднішій із них синіє вивіска «Трактир» і золотиться на сонці намальований самовар. Упереміж з червоними дахами дач там і сям похмуро виглядають нахилі і порослі іржавим мохом дахи панських стайнь, оранжерів і комор».
Але архітектури ми знову ніякої не бачимо. Більше того, виявляємо цілковиту її незатребуваність. «Кузьма вводить наймачів у старий сарайчик з новими вікнами. Усередині хлів розділений перегородками на три комірки. У двох комірках стоять порожні засіки. «Ні, куди тут жити! - Заявляє худа жінка, гидливо оглядаючи похмурі стіни і засіки. - Це сарай, а не дача. І дивитися нема чого, Жорже… Тут, напевно, і тече, і дме. Неможливо жити!
Ті ж, хто наважувався, прирікав себе на незвичні (але неминучі, бо оплачені) страждання – як герої бунінського оповідання: «Що це ви так рано?» - Запитала Наталя Борисівна. – «По гриби», – відповіла професорка. А професор, намагаючись усміхнутися, додав: «Дачів треба користуватися».
ДАЧНІ ШЕДЕВРИ
Однак на початку ХХ століття серед цієї масової забудови регулярно зустрічаються окремі шедеври – благо цей час збігається з розквітом наступного стилю, взятого дачниками на озброєння, – стилю модерну. На відміну від «російського стилю» він наголошує не на декоративна прикрасазвичних форм, але в об'ємне рішення, що йде від планувань. Які – разом із загальною дачною ідеологією – стають вільнішими та розкутішими, а обсяг, відповідно, складнішим та мальовничішим. Це вже не традиційний «будинок з мезоніном», а скоріше «теремок», що розвивається як по горизонталі, так і по вертикалі. У чому є і економічна логіка: садибний будинок міг як завгодно довго тягнуться своєю землею, дача ж повинна вписатися в невелику площу (під забудову відводиться не більше 1/3 ділянки). У цьому підмосковні дачі тяжіють до національно-романтичної лінії модерну, а петербурзькі – до скандинавської.
Федір Шехтель будує в підмосковних Чоботах дачу видавця С. Я. Левенсона (1900): кілька обсягів скомпоновано в мальовничу композицію, кожен увінчаний оригінальним дахом, а вікна взяті в розкішні лиштви. Лев Кекушев робить дачу І. І. Некрасова в Райках (1901): величезні вікна, великі виноси вальмових покрівель, вишукана різьба. Потім для А. І. Єрмакова будує дачу в Мамонтівці (1905): фірмовий візерунок модерну в огорожах балконів і кронштейнів, об'єм, що росте уступами, чарівна веранда.
Сергій Вашков проектує дачу І. А. Олександренка у Клязьмі (1908): розкішні напівциркульні вікна, вигадлива в'язь різьблення, ефектний портал входу. Цікаво мутує дача В. А. Носенкова в Іваньково (1909): спочатку Леонід Веснін проектує величезний зроблений з колод терем з скатними дахами, неоруський орнамент і квадратної вежі. Але в результаті будується котедж з дерев'яним другимповерхом, вальмовими дахамита елегантними еркерами; від первісної ідеї залишається лише кругла веранда другого поверху. Цей будинок набагато ближче до петербурзьких дач, де домінує скандинавська стриманість. На Кам'яному острові Роман Мельцер будує власну дачу (1906): складна композиція обсягів нагадує про тереми, але оздоблення – скоріше про норвезькі кирки.
«ДАЧА МОДЕРНА ЦЕ ВЖЕ НЕ ТРАДИЦІЙНИЙ «БУДИНОК З МЕЗОНІНОМ», А ШВИДШЕ «ТЕРЕМОК», ЩО РОЗВИВАЄТЬСЯ ЯК ПО ГОРИЗОНТАЛІ, ТАК І ПО ВЕРТИКАЛІ – ВІН ТЕ МАЄ НЕ ВПИСТИТЬ У ВПИСАТИСЯ У ВПИСАТИСЯ У ВПИСАТЬСЯ У ДОКУМУВАННЯ У ВПИСАТИСЯ.
Євген Рокицький робить віллу у Вириці (1903): фірмовий декор модерну сусідить тут із норвезьким драконом у ковзані. Цікаво, що й дачу Андрєєва сучасники сприймав як неросійську: «Дачу збудовано і оздоблено в стилі північного модерну, з крутим дахом, з балками під стелею, з меблями за малюнками німецьких виставок». Вважає «скандинавською» свою дачу і художник Василь Поленов: знаменитий будинок-майстерню в Полінові він будує за власним проектом, штукатуря звичний зруб у білий колір, чим справді досягає цілком європейського ефекту. Але якщо у всіх цих будівлях видно руку професіонала, то садиба Іллі Рєпіна «Пенати» в Куоккалі (1903–1913) – це якраз яскравий зразок того «самобуду», який визначає російську дачу. Простий дерев'яний будинок поступово обростає прибудовами, надбудовується другим поверхом, над майстерне ставить скляний намет. Будинок росте стихійно, вільно, а єдиною його константою залишаються величезні вікна – щоб не втрачати зв'язку з природою.
(gallery)architecture2(/gallery)
ТЕРРАСА ЯК ГОЛОВНИЙ ОЗНАК
Іншого знаменитого мешканця петербурзьких дач початку століття – Володимира Набокова – письменниця Зінаїда Шаховська викривала рівно тому, що він… «дачник».
«Набоков – московський, міський, петербурзький людина, у ньому немає нічого поміщицького, чорноземного. … Сяючі, солодкопівні описи його російської природи схожі на захоплення дачника, а не людини, із землею кровно пов'язаної. Краєвиди садибні, не сільські: парк, озеро, алеї та гриби, збирання яких любили і дачники (метелики – це особлива стаття). Але ніби Набоков ніколи не знав запаху конопель, нагрітої сонцем, хмари м'якіни, що летить з гумна, дихання землі після повені, стукотіння молотілки на гумні, іскор, що летять під молотом коваля, смаку парного молока чи краюхи житнього хліба, посипаного сіллю... Усе, що знали Левини і Ростові, усе, що знали як частину себе Толстой, Тургенєв, Пушкін, Лермонтов, Гоголь, Бунін, все російські дворянські і селянські письменники, крім Достоєвського».
Це все слушно. Але справедливо й інше: дача дійсно виникала як зовсім нове явище, що не має аналогів, підкреслено не сільське. І головним архітектурним елементом, що відрізняє дачу від хати, стає тераса. Тераса – це для нероб: ганяти чаї та розмови розмовляти. Зрозуміло, що в старій архітектурі це був аж ніяк не найголовніший елемент. Він і з'явився набагато пізніше, ніж балкон (статусна деталь у селянському будинку) або навіть веранда (засклена прибудова, спадкоємиця сіней). Навіть ці слова – тераса і веранда – часто плутають, хоча з етимології ясно, що «тераса» – це швидше «земля», ніж «дім», а по суті – перехідна зона між ними, елемент, що об'єднує будинок і навколишній ландшафт. І це проміжне положення (начебто як у будинку, а ніби як і на вулиці) точно характеризує ідеологію «дачного життя»: на природі, але не на городі.
Це, власне, і було головною ідеєю тераси: наблизити людину до природи, яку він, відірваний великим містом, починав тужити. Відома розповідь Леоніда Андрєєва «Петька на дачі» (1899), окрім свого сумного реалізму, – це актуальна метафора: для городянина, позбавленого природи, нею стає дача. Але це зовсім не та природа, яку з ранку до вечора орали його предки. Це вже не рілля, а скромний город; не ліс, але сад; не призьба, а саме тераса. Щоб марнувати час життя з толком, з почуттям, з розстановкою.
«Приїхавши в Перерву і знайшовши дачу Книгиной, – читаємо у розповіді Чехова «Зі спогадів ідеаліста»: «Я зійшов, пам'ятаю, на терасу і... сконфузився. Тераска була затишна, мила і чудова, але ще миліша і (дозвольте так висловитися) затишніше була молода повна дамочка, що сиділа за столом на терасі і пила чай. Вона примружила на мене очі».
Саме на терасі (або веранді) відбуваються дії таких знаменитих "дачних" фільмів, як "Незакінчена п'єса для механічного піаніно" або "Втомлені сонцем". Автору їх, режисеру Микиті Міхалкову, дачне життя відоме не з чуток: дача, видана поетові Сергію Міхалкову, стала « родовим гніздомзнаменитого клану. Це теж знаменно: дача ніби успадковує садибу. Але при цьому сенс, що лежить у самому слові дача (дача, що дається в дар), після революції повертається: дача може бути як дана, так і відібрана. Вона стає частиною того ж «покарання житлом», яким перетворюється житлова політика СРСР.
Втім, і для тих, хто дачі міг лише знімати, саме тераса/веранда залишається головною принадою дачного життя – як для ліричного героя поета Гліба Шульпякова:
«...Отже, цього літа я жив на дачі
(Дава була не моя, чужа -
друзі дозволили пожити небагато).
У Москві цього літа смерділо гаром -
десь в окрузі горів торфовищ.
Навіть у метро блакитний серпанок!
А тут півгодини Казанською
залізниці -
і ти на веранді сидиш, як пан.
Тягнеш нарзан і дивишся на сонце,
яке б'ється в ялинових лапах».
«ГОЛОВНИМ АРХІТЕКТУРНИМ ЕЛЕМЕНТОМ, ЩО ВІДРІЗНЯЄ ДАЧУ ВІД ХАТИ, СТАЄ ТЕРРАСА. ЇЇ ПРОМІЖНЕ ПОЛОЖЕННЯ (Начебто як у будинку, а начебто як і на вулиці) ТОЧНО ХАРАКТЕРИЗУЄ ІДЕОЛОГІЮ «ДАЧНОГО ЖИТТЯ»: НА ПРИРОДІ, АЛЕ НЕ В ГОРОДУ».
(gallery)architecture3(/gallery)
НОВА РАДЯНСЬКА ДАЧА
Іншому поетові, Валерію Брюсову, вигляд осінніх дач вселяв образ проміжного кінця століття:
«Забиті дошками тераси,
І погляд шиб сліпий,
У садах розламані прикраси,
Лише льох відкритий, як склеп.
Я вірю: у дні, коли цілком
Наш світ привітає свій кінець,
Так у сон столиці спорожнілий
Увійде невідомий чужинець».
Втім, перекочували дачі в новий побут надзвичайно спокійно. Принаймні без того трагічного ущільнення, яке супроводжувало переділ житла у містах. Не минуло й кількох років, як знову заспівали птахи, заблищала річка, а по ній поплив комдив Котів, гладячи п'яти своєї донечки.
Фільм «Стомлені сонцем» знімався під Кстовом, на дачі мера Нижнього Новгорода, побудованої в 1930-і роки і, за легендою, колишній дачільотчика Чкалова. Втім, називається місце у фільмі ім'ям легендарного підмосковного селища – Загорянки.
Цікаво, що по сусідству з михалківськими дачниками гуркочуть вчення – як і в оповіданні Аркадія Гайдара «Блакитна чашка», написане в Маліївці 1935 року. На їхньому фоні особливо гостро звучить та нота неробства, що чає, яке зв'язується у нових дачників з життям за містом: «Тільки наприкінці літа я отримав відпустку, – каже герой «Блакитної чашки», – і на останній теплий місяць ми зняли під Москвою дачу. Ми зі Світланою думали ловити рибу, купатися, збирати у лісі гриби та горіхи. А довелося одразу підмітати двір, підправляти старі огорожі, простягати мотузки, забивати милиці та цвяхи. Нам все це дуже скоро набридло». В іншій знаменитій повісті Гайдара («Тимур та його команда») дачне селище стає місцем формування нових суспільних відносин: піонери опікуються родинами військових і воюють із місцевою шпаною. Ця ж тема нової спільності є і в самому підході до створення нових селищ: вони формуються за професійними ознаками. Дачні поселення вчених, архітекторів, художників і, звичайно, найзнаменитіше, що стало символом «нової дачності», – письменницьке Переделкіно. Михайло Булгаков, який прославив (або, точніше, ославив), сам ріс на дачі під Києвом – у селищі Буча. «Дача дала нам простір, насамперед простір, зелень, природу, – згадувала сестра письменника. – Роскоші ніякої не було. Все було дуже просто. Хлопці спали на так званих дачках (знаєте тепер розкладачки). Але розкіш був: розкіш був у природі. У зелені. Розкіш була в квітнику, який розвела мати, яка дуже любила квіти». Ностальгія Булгакова по дачі стала настільки ж сильним творчим імпульсом, як і для Набокова – по Росії, вилившись у знамениту сцену з «Майстра та Маргарити»: «А зараз добре на Клязьмі, – підзудила присутніх Штурман Жорж, знаючи, що дачне літераторське селище на Клязьмі – загальне болюче місце. - Тепер солов'ї, мабуть, співають. Мені завжди якось краще працюється за містом, особливо навесні. […] «Не треба, товариші, заздрити. Дач всього двадцять дві, і будується ще лише сім, а нас у МАССОЛІТІ три тисячі».
Щоб у тих, хто знає, не закралося жодного сумніву в прототипі Перелигіно, Булгаков наводить точну кількість дач у підмосковному Переділкіно (хоча і переносить його на Клязьму). Ці 29 дач отримали у 1935 році справді «генерали» радянської літератури: Костянтин Федін та Борис Пільняк, Леонід Леонов та Всеволод Іванов, Олександр Фадєєв та Борис Пастернак, а також драматург Всеволод Вишневський (прототип Лавровича) та поет Володимир Кіршон (прототип Бескудникова) особливо шалені гонителі Булгакова.
«УТОМЛЕНІ СОНЦЕМ» ЗНИМАЛИСЯ ПІД КСТОВОМ, НА ДАЧІ МЕРА НИЖНЬОГО НОВГОРОДУ, ПОБУДОВАНОЇ У 1930-ті РОКИ. Втім, НАЗИВАЄТЬСЯ МІСЦЕ У ФІЛЬМІ ІМЕНЕМО ЛЕГЕНДАРНЕ ПІДМОСКОВНЕ ПОСЕЛЬЦЕ – ЗАГОРЯНКИ».
За всієї різниці письменницьких стилів дачі їх були типовими, що цілком відповідало уявленню про літературу як частину ідеологічної машини, як «інженерії людських душ». Усі будинки будувалися з бруса, потім штукатурилися та фарбувалися. На першому поверсі тераса, на другому – балкон. 150 метрів унизу плюс 50 нагорі. Опалення – піч. Про якість будинків свідчить письменник Олександр Афіногенов, чия дружина-американка розбиралася в будівництві: «Подруга її ходила разом з нею по будівництву і мовчала з пристойності, але диким і страшним здавалися їй цифри рублів, витрачених на будівництво, і таку погану споруду, яку у її країні ніхто не погодився б узяти».
Але що американцеві кошмар, то російському письменнику – щастя. Переділкінцям заздрив не лише Булгаков, а й усі наступні покоління літераторів. «Метою творчості – самовіддача // І переделкинская дача», – уявив поет Боніфацій, перефразовуючи головного дачника російської литературы.
Сам Борис Пастернак свою дачу описував так: «Це саме те, про що можна було мріяти все життя. Щодо видів, привілля, зручності, спокою та господарності це саме те, що навіть і з боку, при спостереженні в інших, налаштовувало поетично. Такі течією якоїсь річки розтягнуті по всьому горизонту пологи (в березовому лісі) з садами та дерев'яними будинками з мезонінами в шведсько-тирольському котеджеподібному смаку, помічені на заході сонця, у подорожі, звідкись з вікна вагона, змушували на вікна вагона, змушували , зазираючись назад на це, овіяне якоюсь неземною і завидною красою поселення. І раптом життя так повернулося, що на її схилі я сам поринув у той, бачений з великої далини, м'який, багатомовний колорит».
Порівняння переділкінської дачі зі «шведсько-тирольським котеджем» навряд чи виправдане, але очевидним є «неросійський» образ будинку. Напівкруглий ніс «кораблем», суцільне його скління – все це віддавало не лише російським конструктивізмом (на той час уже розгромленим), а й його найближчим попередником – німецьким «Баухаузом». А саме типовий німецький проект був узятий за основу письменницьких дач.
(gallery)architecture4(/gallery)
Чоботи від кращих шевців
Радянські ж архітектори не могли собі дозволити жалітися біля закордону, тому своє знамените селище під Істрою – НДЛ – проектували самі. Назва його також не має відношення до африканської річки, а розшифровується як Наука, Мистецтво, Література і має на увазі, що мешкали тут і вчені з письменниками. Але головними були все ж таки зодчі: Віктор Веснін, Георгій Гольц, Володимир Семенов.
Правнук останнього, архітектор Микола Білоусов, розповідає, що будувався їхній будинок «не за проектом, а, як це часто буває, «за можливостями»: «У зоні істринського затоплення купили селянський будинок із корівником. Простий зруб, на який вже потім насунули другий поверх і всі кренделя прикраси. Будували роки два. Будинок був літній, топився піччю, усередині – дощаті мури, дощаті підлоги. Зі зручностей – кімната під назвою «умивальня», в ній дерев'яний ящик з діркою відомого призначення. Поруч влаштували підлогу зі щілинами, на неї поставили табурет. Так і милися, сидячи на табуреті. Старше покоління поливало молодше, нагріваючи на гасі воду, яка просто йшла в землю через щілини».
Також, купивши зруб у сусідньому селі, збудував собі дачу Георгій Гольц – просту, з вільною терасою. Будинок В'ячеслава Володимирова відрізняло незвичайне трикутне вікно у фронтоні, а дачу Григорія Сенатова – купол над майстернею. Дачі були дуже скромними - зате архітектурно-планувальне рішення селища, яке робив Веснін, міжвідомча комісія визнала в 1936 році «цікавим (нестандартним) і органічно пов'язаним з природними умовами місця, причому в проекті з надзвичайною простотою знайдено образ призначеного для відпочинку селища , монотонна сітка прямокутників, типова для дачних селищ».
«АМЕРИКАНСЬКА ДРУЖИНА ХОДИЛА РАЗОМ З НЕЮ ЗА БУДІВНИЦЮ В ПЕРЕДІЛКИНО І МОВЧАЛА З ПРИЛІТТЯ, АЛЕ ДИКИМ І СТРАШНИМ ЗДАВАЛИСЯ ЇЇ ЦИФРИ РУБЛІВ, ВИТРАТНИХ НА БУДОВУ БУДОВКУ ВСТРУЙКУ, СТРАЧЕНИХ НА БУДОВКУ БУДІВНИЦТВО ВСТРУЮ, ВИТРАТНИХ НА БУДОВКУ ВСТРОЮ ВСТРОЮ, КРАЇНІ НІХТО НЕ ЗГОДИВСЯ Б ВЗЯТИ».
Власне, саме це – вписаність у ландшафт – завжди було головним у дачному будівництві. «Архітектура селища є найменш архітектурою окремих будинків», – заявляє автор генерального плану селища Сокіл Микола Марковников. Селище ж це, яке стало першою спробою поєднати ідею «міста-саду» Ебенізера Говарда з новим соціалістичним розселенням, стало головним випробувальним полігоном – не стільки з формою, скільки з матеріалами. З 1925 по 1933 рік тут було зведено 114 будинків (на восьми сотках кожен), причому багато з них будуються за одним і тим же проектом, але з різним конструктивом - зроблені з колод, зроблені з колод, каркасні з засипкою торфом, каркасні з засипкою тирсою ( а також цегляні). Потім протягом року в них заміряли температуру та вологість, щоб знайти оптимальний варіант.
Найбільш авангардними (хоча і схожими на хати Півночі) здавалися будівлі братів Весніних, будинки самого Миколи Марковникова нагадували швидше англійські котеджі, місцевим особливостямвідповідаючи крутими схилами покрівель – для самоскиду снігу. Відмінна червона сосна з берегів північної річки Мологи, а також бетонні чаші-фундаменти, що не давали стінам гнити, забезпечили будинкам довгий вік, а селищу – шалену популярність. Щоправда, будувалося селище Сокіл все ж таки як місце для постійного проживання, а як «дачне» почало сприйматися у другій половині ХХ століття, коли його потихеньку оточили великі будинки, А життя «без зручностей» перестала сприйматися як норма.
НОВИЙ СИНОНІМ: САДОВО-ГОРОДНА ДІЛЬНИЦЯ
«І можна сказати, дачник років за двадцять розмножиться до надзвичайності. Тепер він тільки чай п'є на балконі, але може статися, що на своїй одній десятині він займеться господарством», – це пророцтво Єрмола Лопахіна здійснилося далеко не одразу. Перші півстоліття дачник на дачі вважав за краще відпочивати.
Але після революції село поступово переміщується до міста. За Хрущова починається рух зустрічний. Щоправда, лише на вихідні та по можливості недалеко. «Шість соток» – щось середнє між «селом» та «дачею». Культ праці легко опанував шість сотень саме тому, що переважна більшість городян ще зовсім недавно була «села» і не встигла від землі відвикнути. Іноземцю вловити різницю знову ж таки складно. Але кожна радянська людина ясно розуміла, що на садово-городній ділянці з ранку до вечора копають, сіють, полюють, поливають, консервують. Тоді як на дачі валяються у гамаку, сидять на терасі, грають у бадмінтон і без кінця ставлять самовар. Ще, звичайно, і там і там купаються, збирають гриби і катаються на велосипедах, але в сенсі архітектури ці два явища чітко різняться.
Дача - вона, як правило, стара, вся в прибудовах та надбудовах, з обов'язковою терасою або верандою. А садово-городній ділянку - це ті самі 0,06 га, де стоїть якась халупа, в якій можна тільки спати, тому що з ранку раніше треба виповзати на ділянку і працювати, працювати, працювати.
«РАДЯНСЬКА ЛЮДИНА НЕГЛЯДЯЧА НІ НА ЩО ДО АРХІТЕКТУРИ ВСЕ Ж ТЯГНУВСЯ. І ВКЛАДУВАВ ТУДИ ВСЮ СВОЮ ТОСКУ ПО ДИЗАЙНУ (ЯКОГО, ЯК І СЕКСУ, У СРСР НЕ БУЛО), ВСЮ СВОЮ ДОМОВІСТЬ, ВСІ ТВОРЧІ СИЛИ, А ТАКОЖ ВСІ, ЩО МОЖНА БУТИ ЗНЕСТИ.
Цікаво, що цю опозицію сформулював той самий Чехов. Вигадавши свою п'єсу назву «Вишневий сад», він довго не міг зрозуміти, що в ньому не так. І раптом його осяяло: «Не «вишневий», а «вишневий»! "Вишневий сад" - це діловий, комерційний сад, що приносить дохід. […] Але «вишневий сад» доходу не приносить […] росте і цвіте для забаганки, для очей розпещених естетів». Великих доходів садово-городня ділянка, звичайно, не приносила, але забезпечити сім'ю на зиму власними вітамінами цілком могла. З огляду на те, що вимовляти це кондове словосполучення було клопітно, садово-городні ділянки однаково називають «дачами». Що дає новим дачникам світовідчуття, що хоч якось наближає їх до втраченої Росії, а дослідникам приносить нові методологічні страждання.
САМОДЕЛЬНЕ, КОЛЕКТИВНЕ, ТИМЧАСОВЕ
Здебільшого повоєнні радянські дачі будуються або за типовими проектами, або без архітектора. Це зрозуміло: дачі маніфестують приватність існування, що не в честі у нової влади. Тому вона дивиться на них несхвально, але намагається не помічати. Однак і відривати фахівців від справи комуністичного будівництва теж не дозволяє. Тому все перетворюється на той напівофіційний, напівлегальний бізнес, яким невдовзі житиме половина країни.
Заміський будинок у радянській країні мав статус не просто другого будинку, а будинку іншого, альтернативного міському. Саме тому було не надто важливо, як виглядає твоя дача. Головною на дачі залишається природа. «Наш килим – квіткова галявина, наші стіни – сосни-велетні, – співали «Бременські музиканти» вірші Юрія Ентіна. – Нам палаців привабливі склепіння не замінять ніколи свободи».
Втім, якщо сказати, що радянська людина не відчувала жодної потреби в архітектурі, то це буде неправдою. Звичайно, відчував. І вкладав туди всю свою тугу за дизайном (якого, як і сексу, в СРСР не було), всю свою домовитість, всі творчі сили, а також усе, що можна було забрати з роботи. Якими шедеврами наповнювалися підмосковні дачі! Умивальник із пляшки, лопата з милиці, «похідна кухня», зібрана із самовару та тачки, – найблискучіші «вимушені речі» художник Володимир Архіпов зібрав у спеціальний музей: Народний музей саморобної речі. Так само було і з архітектурою, яка вся була такою ж «вимушеною» – за відсутністю на ринку як товарів, так і матеріалів. І як відсутність повноцінної реального життязробило Росію найбільш читаючою країною, і відсутність предметного світу зробило її країною винахідників і домашніх майстрів. Жодне інше хобі (ні марки, ні футбол, ні випалювання) не дозволяло російській людині так повно самовиразитися. Це було унікальне за різноманітністю та оригінальністю явище, рівного якому не знала жодна інша країна. У ньому була справжня поезія випадковості, сюрреалістичності, самобутності.
Свого роду пам'ятник цьому народної творчостізбудує вже у 2009 році молодий архітектор Петро Костелов. Простий формою будинок у селі Алексине обшитий купою дерев'яних латок. Використані практично всі популярні способи оздоблення. Традиційні: дошка внахлест або дошка. Сучасні вагонка, імітація бруса, блокхаус. Екзотичні: оздоблення круглими живцями від лопат та брусками різного перерізу… «Прообраз рішення, – коментує автор, – взятий із фасадів приватних будинків радянського періоду. З відомих причин індивідуальне будівництвобув розвинене. А ті, хто все-таки примудрявся збудувати будинок, точніше дачу, використовували для цього самі різні матеріалипрактично все, що можна було тоді знайти. В результаті будинок складався з фрагментів, клаптиків та латок, що відображають можливості його власника у конкретний період будівництва».
(gallery)architecture5(/gallery)
«А НА ДАЧІ ВСЕ Інакше»
Описані ще сто років тому Борисом Зайцевим прикмети дачного стилю» перекочують у середині ХХ століття до міста і стануть головними рисами московських інтелігентських кухонь, на яких у клубах диму та «під оселедце, під горілку» будуть вестися розмови про найголовніше. Тобто російська дача початку ХХ століття у якомусь сенсі формує радянську кухню його середини.
Для інтелігенції дача була тією ж кухнею, але відкритою в природу, що дарує ілюзію єднання з географією та історією. А для ширших верств населення дачна ділянка була символом свободи не духовної, а матеріальної: тут можна було виростити картоплю. Обидва ці значення благополучно поєднувалися – інтелігенція картоплю теж їла.
Але якщо кухня справді об'єднувала - як трапезою, так і розмовою, - то головний сенс дачі в радянські часи рівно протилежний: вона про відокремлення. Про те приватне життя, яким наша людина була практично позбавлена. «Наш» - у сенсі «радянський», той, який на таксі в булочну не їздить. І тільки за містом це було можливо: свій будинок, свій сад та город, майже справжня приватна власність та справжнє приватне життя.
До кінця радянських часів дачі були в сорока відсотків населення. Це величезна цифра і, по суті, такий самий феномен розселення, як і саме слово. Архітектурну цінність мало дуже мало дач. Тим більше, що ще однією особливістю, яка формувала «нову історичну спільність» – дачників, була колективна творчість. Кожна вечірня прогулянка селищем перетворювалася на низку підглядань і підглядань, що супроводжувалися часом і заходом у гості (причому часто й до незнайомих сусідів). І все підглянуте відразу адаптувалося до власної ділянки.
«ІНШОЇ ОСОБЛИВОСТЮ АРХІТЕКТУРИ МОЖНА ВВАЖИТИ ЇЇ ОСВІТЛЕНУ ТИМЧАСНІСТЬ. ДАЧУ НІХТО НЕ БУДУВАВ «НА СТОЛІТТЯ». ВОНА МОГЛА ЗМІНЮВАТИСЯ, ЛАМАТИСЯ, ПОЧИНЯТИСЯ – ВСЕ ЦЕ ЯК НЕ МОЖНА КРАЩЕ ВІДБИВАЛО ДУХ НЕМІЦНОСТІ, ЯКИМ БУЛО ПРОНИКНУТЬ ПРИВАТНЕ ІСНУВАННЯ В СРСР».
Не всі, звичайно, були такі комунікабельні. Белла Ахмадулліна так і не наважилася зайти на дачу в гості до Бориса Пастернака:
«Мені доводилося близько бувати,
але я чужа звичці сучасної налагоджувати
контакт невідповідний,
у знайомстві бути й ім'я називати.
Вечорами мені випадала честь
дивитися на дім та звертати молитву
на будинок, на палісадник, на малину –
то ім'я я не сміла вимовити».
Інший особливістю тієї архітектури вважатимуться її усвідомлену тимчасовість. Дачу ніхто не будував «на віки». Вона могла змінюватися, ламатися, лагодитися - все це якнайкраще відображало той дух неміцності, яким було перейнято взагалі приватне існування в СРСР. Крім того, з дачами могли траплятися різноманітні неприємності… Я пам'ятаю, як згоріла наша стара дача у Загорянці. Мені було чотири роки, страшно не було – було дуже гарно. Стріляв шифер. Швидко збудували нову, і як трагедія це не сприймалося – було звичайним явищем. Хоча мені було страшно шкода сходів, що поскрипували, і веранди з фірмовим розстеклуванням.
НОВІ ЧАСУ: ПОВЕРНЕННЯ ДО НЕВИЗНАЧЕННОСТІ
З початком нових часів змінюється поняття дачі – і знову з економічних причин. Спочатку дача - другий будинок, тому вона у тих, хто може собі це дозволити, або орендована. Потім вона стає предметом розкоші: квартира, машина, дача – тріада радянського багатства, найкращий супутник нареченого. А у 2000-ті дача починає сперечатися з міською квартирою за статус будинку першого: тут природа, повітря, види і взагалі – «екологія» (це слово діти тепер вживають як синонім слова «природа»). У дачному будинку(утепленому за новими стандартами) можна жити вже не тільки влітку – що багато хто і воліє робити.
Ринок нормалізується, з'являються продукти, можна трохи розслабитися, на дачах вже знову відпочивають, про що співає Шнур:
«Баби раніше копали картоплю,
Начебто зараз знялися трошки.
Стало нас, мужиків, їм шкода,
Можна поспати та сходити на рибалку».
Сьогодні знову, як і в середині століття дев'ятнадцятого, складно провести межу – де закінчується «дача» та починається «заміський будинок для цілорічного проживання». Цього вже не визначають ні розмір, ні матеріали: дача може бути дуже великою, а сучасні технології дають можливість і дерев'яний будинокбути теплим та надійним. Втім, назвати кам'яний будинок«дачею» мова все ж таки не повертається. Та й навіщо. Тоді як будинки дерев'яні пам'ять про свою «дачну» складову зберігають дуже різноманітно.
Це вже не лише веранда та балкон, а й вікна від підлоги до стелі, які «наближають» до природи так, як не могла цього зробити стара архітектура, – як, наприклад, у будинку Олександра Бродського у Пирогові, у будиночку Миколи Білоусова у селі Сов'яки чи у будинку Світлани Беднякової у селищі Московське Море. Сама ж веранда може розтікатися по будинку і врешті-решт охоплювати його весь, перетворюючи будівлю на «додаток» до веранди – як у «Будинку біля 9-ї лунки» Ярослава Ковальчука Пирогово або у власному будиночку Тимофія та Дмитра Долгих.
«СЬОГОДНІ ЗНОВУ, ЯК І В СЕРЕДИНІ СТОЛІТТЯ ДЕВ'ЯТНАДЦЯТОГО, СКЛАДНО ПРОВІСТИ ГРАНЬ – ДЕ КІНЧАЄТЬСЯ «ДАЧА» І ПОЧИНАЄТЬСЯ «ЗАМІСЬКИЙ ДІМ ДЛЯ ЦІЛОРІЧНОГО ПРОЖИВАННЯ. ЦЬОГО ВЖЕ НЕ ВИЗНАЧУЄ НІ РОЗМІР БУДИНКУ, НІ МАТЕРІАЛИ, З ЯКИХ ВІН ПОБУДЕНИЙ, НІ ЙОГО АРХІТЕКТУРНИЙ СТИЛЬ».
У будинку Антона Табакова на Миколиній Горі (архітектор – Микола Білоусов) веранда продовжується лоджією, а потім помостом, що переходить у дерев'яний пляж над ставком. А в пирогівському котеджі Євгена Асса тераса невелика за розмірами, але при цьому займає одну чверть загальної площі - і в поєднанні з одноповерховістю будинку стає головним його змістом. Дерево ж, що проростає крізь підлогу тераси, перетворює всю споруду не просто на маніфест єднання з природою, а на натяк на те, що все на ній тримається і навколо неї крутиться.
Іншим варіантом створення дачної природності та органічності стає мальовниче компонування обсягів – у дусі того самого радянського «самобуду», коли нові прибудови ліпилися до будинку несподівано та невимушено. Так спонтанно ґрунтується дачка в Новосибірській області, яку Андрій Чернов будує для друга, теж архітектора; збиваються в купку кубики заміського будинку у Знам'янському (архітектори Ігор та Ніна Шашкова, Світлана Беднякова).
І звичайно, розмір має значення: «дачками» хочеться назвати забудову Завидкина мису в Пирогово (хоча вона має куди більш просунуту назву: «будиночки яхтсменів»). Або будинки-«світлячки» та будинки-«шпаківні» Тотана Кузембаєва, або «Дубль Дім» Івана Овчиннікова – який не лише малий (хоч і з верандою), а й дешевий. Втім, модульність, закладена в основі цих проектів, все ж таки заважає вважати їх дачею, для якої така важлива персоналізованість. І в цьому сенсі на цю роль куди найкраще підходить Volgadacha Бориса Бернасконі – простий будинок, фарбований у чорний колір, де замість терас – огороджені «палуби». Або, навпаки, білий будинок у Лапіно Сергія та Анастасії Колчіних, який закономірно отримав у 2014 році премію АРХІWOOD, чим у певному сенсі проклав дорогу актуальному тренду – новій дачності.
(gallery)architecture6(/gallery)
Журба як неминуча
При очевидній тимчасовості дач неминуча ностальгія по цій натурі. Причому вона є завжди – що на початку минулого століття, що на початку нинішнього. І, певне, є обов'язковою частиною дачної культури.
Втім, якщо раніше змінювалася лише архітектура, то сьогодні змінюються й основні принципи цієї культури.
Дачі обгороджуються високими глухими парканами, і те дачне життя, яке визначалося саме співтовариством, тане на очах. Тут уже мало де ставлять спектаклі та співають пісні – дай боже, якщо грають у волейбол. «Прогулятися до станції» – якийсь оксюморон, тому що й станція перетворилася на суцільний ринок будматеріалів, і прогулянка по запиленій стежці в мареві машин, що мчаться щільним потоком, уже мало схожа на ту прогулянку з дитинства. Можна, звичайно, піти не Пушкінською, а Комсомольською… (Дачі товариства, до речі, помітно менше нервували з приводу змін політичного курсу, тому тут і сьогодні можна гуляти вулицями Карла Лібкнехта та Рози Люксембург, Дзержинського та Менжинського).
«ПРИ ОЧЕВІДНОМУ ЧАСОВОСТІ ДАЧ, НЕОБХІДНА НОСТАЛЬГІЯ ПО ЦІЙ НАХОДНІЙ НАТУРІ. ПРИЧОМ ВОНА ПРИСУТНЯЄ ЗАВЖДИ – ЩО НА ПОЧАТКУ МИНУЛОГО СТОЛІТТЯ, ЩО НА ПОЧАТКУ ЦЬОГО. І, мабуть, є обов'язковою частиною дачної культури».
Ідуть старі чарівні будиночки. На їхньому місці ростуть величезні безсмачні котеджі – назвати їх «дачами» ні в кого і мова не повернеться. «А тим часом, у Росії було створено своєрідну дачну культуру. Дослідити її необхідно», – сказав академік Лихачов і помер, так і не сформулювавши, у чому особливість цього феномену. А Корній Іванович Чуковський написав таку притчу:
У недалекому майбутньому повз його дачу йдуть два студенти. Один каже: «Тут жив Маршак». – «Не Маршак, а Чуковський», – поправляє його інший. - "Та яка різниця!" - Безтурботно відповідає перший. Справді, яка різниця, на що схожа чи не схожа дача. Головне, щоби вона була. І була не Канатчікова.
Микола Малінін
=> => 1 => 2 => 2016-06-03 16:57:44 => 397 => => 2016-06-15 10:19:59 => 397 => 0 => 0000-00-00 00:00:00 => 2016-06-03 16:57:44 => 0000-00-00 00:00:00 => ("image_intro":"","float_intro":"","image_intro_alt": "","image_intro_caption":"","image_fulltext":"","float_fulltext":"","image_fulltext_alt":"","image_fulltext_caption":"") => ("urla":false,"urlatext" :"","targeta":"","urlb":false,"urlbtext":"","targetb":"","urlc":false,"urlctext":"","targetc":"" ) => ("show_title":"","link_titles":"","show_tags":"","show_intro":"","info_block_position":"","show_category":"","link_category": "","show_parent_category":"","link_parent_category":"","show_author":"","link_author":"","show_create_date":"","show_modify_date":"","show_publish_date":" ","show_item_navigation":"","show_icons":"","show_print_icon":"","show_email_icon":"","show_vote":"","show_hits":"","show_noauth":"" ,"urls_position":"","alternative_readmore":"","article_layout":"","show_publishing_options":"","show_article_options":"","show_urls_images_backend":"","show_urls_images_frontend":" => 50 => 1 => => => 1 => 17865 => Joomla\Registry\Registry Object ( => stdClass Object ( => => => =>) => .) => 0 => * = > => Uncategorised => uncategorised => 1 => Super User => ROOT => 1 => => root => => => Joomla\Registry\Registry Object ( => stdClass Object ( => _:default => 0 => 0 => 1 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 1 => 0 = > 100 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 0 => 1 => 1 => 1 => 10 => 0 => 1 => 0 => 0 => 0 => left => left => _:blog => 0 => 0 => 0 => 0 => 1 => 0 => 1 => 1 => 0 => 1 => 1 => -1 => 0 => 1 => 1 => 0 => 10 => 1 => 0 => 0 => 0 => 1 => hide => 1 => 0 => => 1 => 1 => order => rdate => published => 2 => 1 => show => 1 => 0 => 0 => => 1 => 1 => Архітектура дачі => Архітектура дачі => book_page => 0 => Хочу дачу => => => 1) => .) => JLayoutFile Object ( => joomla.content.tags => => => Array () => Joomla\Registry\Registry Object ( => stdClass Object ( => com_content => 0) => .) => Array () => Array ()) => 8:arkhitektura-dachi => 2:uncategorised => => /index.php/28 =>
АРХІТЕКТУРА ДАЧІ:
ПОКОЛЬЗАЮЧИЙ
Феномен
Слово «дача», як відомо, іноземними мовами не перекладається. Так і пишуть: Dacha. Але що означає ця неперекладність? Що дача – такий самий національний феномен, як matrioshka, samovar, vodka. Звісно, горілці можна знайти аналоги. Але іноземцю складно усвідомити, що насправді означає vodka для російської людини – як і dacha. А те й інше слово у певному сенсі – синоніми слова «свобода». Чого, звичайно, немає в жодному перекладі: Wochenendhaus, househouse, summer house, cottage, maison de champagne, casa de campo. Так, всі ці сенси є в слові «дача»: будинок за містом, будинок на літо, на вихідні, маленький будинок, другий будинок. Але як «поет у Росії більше, ніж поет», і дача – куди більше, ніж «заміський будинок». І саме тому вона така важковизначена – принаймні за формальними ознаками, з погляду архітектури.
БУТИ АБО ЗДАВАТИСЯ?
Однією з найяскравіших дач (та ще побудованих в епоху їхнього розквіту – 1908 року) можна було б порахувати будинок письменника Леоніда Андрєєва в Райволі на Карельському перешийку. «Будинок, побудований за малюнками батька, був важким, чудовим і красивим, – згадував син письменника. – Велика чотирикутна вежа височіла на сім сажнів над землею. Величезні, багатосхилі черепичні дахи, гігантські білі чотирикутні труби – кожна труба завбільшки з невеликий будиночок, геометричний візерунок колод та товстої дранки – все загалом було справді величним». Здавалося б, великому письменнику велика дача. «Ця дача дуже виражала його новий курс; і йшла, і не йшла до нього, - проникає письменник Борис Зайцев. – Коли вперше під'їжджав я до неї влітку, ввечері, вона нагадала мені фабрику: труби, дахи величезні, безглузда громіздкість». Зайцев гостро відчуває цю неприродність. «Житло його говорило про нецільність, про те, що стиль таки не знайдено.
До стилю не йшла матінка з Орла, Настасья Миколаївна, з московсько-орловським говіркою; не йшли вічні самовари, що кипіли з ранку до вечора, майже всю ніч; запах щій, нескінченні цигарки, м'яка руїна хода господаря, добрий погляд його очей». Тобто Андрєєв будує не будинок, а образ. Який дуже йому йде – людині у всьому надмірному, надмірному, пафосному. Але жити в ньому важко (як важко сьогодні читати Андреєва). «Цегли важкого каміна так натиснули на тисячопудові балки, що стеля обвалилася, і в їдальні не можна було обідати, – згадував Корній Чуковський. – Гігантська водопровідна машина, що доставляла воду з Чорної річки, зіпсувалася, здається, першого ж місяця і стирчала, як іржавий скелет». Виходить, що будинок, який можна було б назвати найцікавішою дачею з погляду архітектури, виявляється зовсім не дачею. Він занадто великий, дорогий, химерний і незручний.
«Дава леоніда андрєєва дуже виражала новий його курс; І йшла, і не йшла до нього. коли вперше під'їжджав до неї влітку, вона нагадала мені фабрику: труби, дахи величезні, безглузда громіздкість».
Але що заважає нам залишити його за дужками цієї теми? Говорячи про нього, Зайцев дуже точно перераховує всі головні прикмети дачного життя: самовар, цілодобове чаювання, проста їжа, куріння, розмови, загальна атмосфера м'якості та розслабленості. Саме цей набір визначить «дачний стиль» і кочуватиме за «дачною» літературою протягом усього наступного століття. Зминатимуться царі та палаци, але це залишиться незмінним: самовар, сутінки, розмови. Тераса, веранда, вишня. Росія, літо, Лорелея.
Виникає підозра, що поняття «дачний стиль» та «архітектура дачі» взагалі пов'язані слабко. Більше того, у дачі як у архітектурного жанру майже немає виразних ознак. І визначити її можна лише від неприємного.
НЕ САДИБА
«Іпостасью російської садиби у другій половині ХІХ століття стала дача», – пише головний знавець теми історик Марія Нащокіна. Основна їхня відмінність – економічна. Садиба годувала свого господаря, дача була місцем відпочинку. Відповідно змінюються кількісні параметри: дача не вимагала ні тієї території, яку мала садиба, ні того штату. Отже, змінюються і розміри житла. Воно може бути скільки завгодно маленьким. У цій ситуації виявляється надмірною і архітектура: колони та портики йдуть у минуле.
«САМЕ НОВІ, ЩО РОЗВИВАЮТЬСЯ ЗАЛІЗНИКИ СТАЮТЬ КАТАЛІЗАТОРОМ ДАЧНОГО БУДІВНИЦТВА, НАВЕЧІ НИХ ВИНИКАЮТЬ ПЕРШІ СЕЛИНКИ – МАМОНТІВКА, ЇЇ БУДУЄ АЛЕКСАНД, ЦІВО».
Саме минуле у своїй теж стає проблематичним. «Тільки, звичайно, треба прибрати, почистити, – каже ідеолог дачного будівництва Єрмолай Лопахін, – знести всі старі споруди, ось цей будинок, який вже нікуди не годиться, вирубати старий вишневий сад». Зрозуміло, що Лопахін мав причину все це не любити: «Я купив маєток, де дід і батько були рабами, де їх не пускали навіть на кухню». І майбутнє він бачить не тільки капіталістично, а й комуністично: «Налаштуємо ми дач, і наші онуки та правнуки побачать тут нове життя». А ось у Сави Мамонтова такого неврозу не було, і він любовно зберіг старий будинок Аксакових у купленому ним 1870 року маєтку Абрамцеве. Тут, звичайно, був привід (будинок пам'ятав Гоголя), але сама будівля – дерев'яна, з напівциркульними вікнами, з терасою, зворушливо оформленою як портик, – була в дуже поганому стані. Однак Мамонтов ретельно його відремонтував і перетворив на справжній «будинок творчості», куди почали з'їжджатися найкращі російські художники – хто на вихідні, хто на все літо. В Абрамцеві буде написано безліч важливих картин, які стануть гордістю Третьяковської галереї, календарями та коробками цукерок. Але не менш важливою виявляється спільна творчість: художники спільно будують церкву, працюють у гончарній та столярній майстернях, ставлять вистави. Так, вони були тут у гостях, але не в ледарстві, що змусило Іллю Рєпіна про Абрамцеве сказати так: «Найкраща у світі дача». І хоча в Абрамцеве йдуть звичні сільськогосподарські процеси, годує господаря вже не садиба, а залізничний бізнес: Мамонтов будує дорогу на Північ, з'єднуючи Москву з Вологдою і далі з Архангельським. Саме залізниці стають каталізатором дачного будівництва, довкола них виникають перші селища, і саме біля Північної (нині Ярославської) дороги будує свою дачу двоюрідний брат Сави Івановича Олександр Миколайович. Селище так і зватиметься Мамонтівкою, в чому збережеться пам'ять про садибну традицію. Але Мамонтов будує дачу із чистого аркуша. Це величезний (на сорок кімнат) зроблений з колод будинок, прикрашений різьбленими наличниками, фронтонами, карнизами. Цілком традиційний обсяг перетворюється на справжню казку за рахунок багатих декорацій, що точно характеризує «російський стиль» – стиль перших дач. Виникнувши в середині XIX століття як альтернатива офіційному російсько-візантійському стилю (який втілювала архітектура Костянтина Тона та його храм Христа Спасителя), «російський стиль» був гідною компанією слов'янофілам, передвижникам і всілякому «ходінню в народ». Джерелом натхнення стають рушники та рушники, основним інструментом – різьблення, а головним місцем застосування краси – лиштва. Але головне саме у тому, що змінюється зразок. «Барський поміщицький стиль із колонами та галереями, запозичений у Заходу, відійшов у область минулого, – згадувала Наталія Поленова. – Для будівель стали шукати зразки над поміщицькій, а селянському селі». Тобто класичний садибний будинок символізує минуле та закордонне; -Новий заміський будинок - справжнє і місцеве, -Руське.
Але якщо для купецтва, що усвідомило свою історичну роль, ці асоціації з історією важливі (через присвоєння всіх тих атрибутів, які раніше були привілеєм дворянства), то для ширших верств населення вони на даному етапі відіграють роль швидше негативну, асоціюючись з важким минулим кріпаком, бідністю та безправ'ям. Якщо погортати велику російську літературу, неважко помітити, що образ хати у ній досить похмурий. «Чотири стіни, до половини вкриті, як і вся стеля, сажею; підлогу в щілинах, на вершок принаймні порослий брудом», – це О.М. Радищев. «Наша стара халупа і сумна і темна», - підхоплює Пушкін. Усвідомлює дивність свого задоволення Лермонтов: «З втіхою, багатьом незнайомою» він бачить «з різьбленими віконницями вікно». «Вітер хитає - хаті вбогу», - це Некрасов. «Коли в стінах лежали криво, і здавалося, що хата цю хвилину розвалиться», – це вже Чехов. Ну і нарешті, «сірі» хати «жебрак Росії» у Блоку, в «убиту» якої треба «пальнути кулею».
«ЛОПАХІН З «ВИШНЕВОГО САДУ» ТОЧНО ВИЗНАЧУЄ ГОЛОВНІ СКЛАДНІ ДЕВЕЛОПЕРСЬКОГО УСПІХУ: БЛИЗЬКІСТЬ ДО МІСТА, НАЯВНІСТЬ ЗАЛІЗНИЧНОЇ ДОРОГИ, ВЕЛИКА ТЕРРИТОРІЯ».
Тому дача зовсім не хотіла здаватися хатою, хоча іноді й доводилося: часто під дачі здавалися селянські будинки чи прибудови до них. У радянські часи це набуде інший характер: село перебирається в місто, хати пустіють, і їх радісно продають новим дачникам. Саме так збудує свою дачу на Миколиній Горі відомий економіст Олександр Чаянов – привіз зруб з-під Рязані. (Потім його ще раз перенесуть, назвуть «будиночком Песталоцці», і він стане літнім табором для місцевих дітей – що дає нам уявлення про його розміри).
Власне, саме через розміри класифікує радянські дачі інший їхній дослідник, Ксенія Аксельрод. Вона розглядає три основні типи: "дача-хата" (одноповерхова, з одного або двох зрубів), "дача-будинок" (півтора або два поверхи), "дача-садиба" (два або три поверхи плюс простір, чітко розділений на " парадне» та «побутове»). Але при цьому жодних стилістичних відмінностей між трьома цими типами ми не знаходимо: і там і там ми бачимо простий зруб, скатні покрівлі і неодмінну терасу (або веранду).
Але це буде згодом. А в оповіданні Івана Буніна «На дачі» знаходимо характерне уточнення: «Будинок не був схожий на дачний; це був звичайний сільський будинок, невеликий, але зручний і покійний. Петро Олексійович Прімо, архітектор, займав його вже п'яте літо». Це свідчення відноситься до епохи «дачного буму» (кінець XIX – початок ХХ століття), коли на сцену вийшли широкі демократичні верстви населення, які у Максима Горького отримали своє класичне найменування: «дачники».
«ДАЧІ І ДАЧНИКИ – ЦЕ ТАК ПІШЛО!»
Дачний бум почався у Росії, як й у Європі, наприкінці ХІХ століття, коли виник новий середній – клас. «Досі в селі були тільки панове та мужики, а тепер з'явилися ще дачники. Усі міста, навіть найменші, оточені тепер дачами». Це каже герой п'єси Чехова «Вишневий сад» Єрмолай Лопахін. Він же ідеально описує економіку процесу: «Ваш маєток знаходиться лише за двадцять верст від міста, біля пройшла залізниця, і якщо вишневий сад і землю по річці розбити на дачні ділянки і віддавати потім в оренду під дачі, то ви матимете щонайменше двадцять п'ять тисяч на рік прибутку. […] Розташування чудове, річка глибока».
Лопахін точно визначає основні складові девелоперського успіху: близькість до міста, наявність залізниці, велика територія, річка як основна розвага. Але за цією прагматикою немає нічого естетичного: яка буде архітектура дач – не має значення. І справді, масове дачне будівництво, взявши за основу невеликий каркасний або зроблений з колод будинок з двосхилим дахом і терасою (верандою), проіснувало в такому вигляді більше століття.
Найчастіше така дача будується без архітектора. Він не потрібен, тому що архітектура тут, в принципі, не важлива. Дача - це не репрезентативний будинок. Як ти виглядаєш (і як виглядає твій будинок) – питання десяте. Тут ти саме на волі – хоч у підтяжках, хоч у підштанниках. Так, звичайно, гості очікуються, але передбачається, що і вони дотримуватимуться негласної угоди про неформальність всього – зовнішнього вигляду, поведінки, розмов. Загальний вигляд дачного селища 1880-х років той же Чехов в оповіданні «Кулаче гніздо» описує так: «Навколо покинутої панської садиби середньої руки групується десятка два дерев'яних, на живу нитку збудованих дач. На найвищій і найвиднішій із них синіє вивіска «Трактир» і золотиться на сонці намальований самовар. Упереміж з червоними дахами дач там і сям похмуро виглядають нахилі і порослі іржавим мохом дахи панських стайнь, оранжерів і комор».
Але архітектури ми знову ніякої не бачимо. Більше того, виявляємо цілковиту її незатребуваність. «Кузьма вводить наймачів у старий сарайчик з новими вікнами. Усередині хлів розділений перегородками на три комірки. У двох комірках стоять порожні засіки. «Ні, куди тут жити! - Заявляє худа жінка, гидливо оглядаючи похмурі стіни і засіки. - Це сарай, а не дача. І дивитися нема чого, Жорже… Тут, напевно, і тече, і дме. Неможливо жити!
Ті ж, хто наважувався, прирікав себе на незвичні (але неминучі, бо оплачені) страждання – як герої бунінського оповідання: «Що це ви так рано?» - Запитала Наталя Борисівна. – «По гриби», – відповіла професорка. А професор, намагаючись усміхнутися, додав: «Дачів треба користуватися».
ДАЧНІ ШЕДЕВРИ
Однак на початку ХХ століття серед цієї масової забудови регулярно зустрічаються окремі шедеври – благо цей час збігається з розквітом наступного стилю, взятого дачниками на озброєння, – стилю модерну. На відміну від «російського стилю» він наголошує не на декоративному прикрасі звичних форм, а на об'ємне рішення, що йде від планувань. Які – разом із загальною дачною ідеологією – стають вільнішими та розкутішими, а обсяг, відповідно, складнішим та мальовничішим. Це вже не традиційний «будинок з мезоніном», а скоріше «теремок», що розвивається як по горизонталі, так і по вертикалі. У чому є і економічна логіка: садибний будинок міг як завгодно довго тягнуться своєю землею, дача ж повинна вписатися в невелику площу (під забудову відводиться не більше 1/3 ділянки). У цьому підмосковні дачі тяжіють до національно-романтичної лінії модерну, а петербурзькі – до скандинавської.
Федір Шехтель будує в підмосковних Чоботах дачу видавця С. Я. Левенсона (1900): кілька обсягів скомпоновано в мальовничу композицію, кожен увінчаний оригінальним дахом, а вікна взяті в розкішні лиштви. Лев Кекушев робить дачу І. І. Некрасова в Райках (1901): величезні вікна, великі виноси вальмових покрівель, вишукана різьба. Потім для А. І. Єрмакова будує дачу в Мамонтівці (1905): фірмовий візерунок модерну в огорожах балконів і кронштейнів, об'єм, що росте уступами, чарівна веранда.
Сергій Вашков проектує дачу І. А. Олександренка у Клязьмі (1908): розкішні напівциркульні вікна, вигадлива в'язь різьблення, ефектний портал входу. Цікаво мутує дача В. А. Носенкова в Іваньково (1909): спочатку Леонід Веснін проектує гігантський зроблений з колод терем зі скатними дахами, неоруським орнаментом і квадратною вежею. Але в результаті будується котедж із дерев'яним другим поверхом, вальмовими дахами та елегантними еркерами; від первісної ідеї залишається лише кругла веранда другого поверху. Цей будинок набагато ближче до петербурзьких дач, де домінує скандинавська стриманість. На Кам'яному острові Роман Мельцер будує власну дачу (1906): складна композиція обсягів нагадує про тереми, але оздоблення – скоріше про норвезькі кирки.
«ДАЧА МОДЕРНА ЦЕ ВЖЕ НЕ ТРАДИЦІЙНИЙ «БУДИНОК З МЕЗОНІНОМ», А ШВИДШЕ «ТЕРЕМОК», ЩО РОЗВИВАЄТЬСЯ ЯК ПО ГОРИЗОНТАЛІ, ТАК І ПО ВЕРТИКАЛІ – ВІН ТЕ МАЄ НЕ ВПИСТИТЬ У ВПИСАТИСЯ У ВПИСАТИСЯ У ВПИСАТЬСЯ У ДОКУМУВАННЯ У ВПИСАТИСЯ.
Євген Рокицький робить віллу у Вириці (1903): фірмовий декор модерну сусідить тут із норвезьким драконом у ковзані. Цікаво, що й дачу Андрєєва сучасники сприймав як неросійську: «Дачу збудовано і оздоблено в стилі північного модерну, з крутим дахом, з балками під стелею, з меблями за малюнками німецьких виставок». Вважає «скандинавською» свою дачу і художник Василь Поленов: знаменитий будинок-майстерню в Полінові він будує за власним проектом, штукатуря звичний зруб у білий колір, чим справді досягає цілком європейського ефекту. Але якщо у всіх цих будівлях видно руку професіонала, то садиба Іллі Рєпіна «Пенати» в Куоккалі (1903–1913) – це якраз яскравий зразок того «самобуду», який визначає російську дачу. Простий дерев'яний будинок поступово обростає прибудовами, надбудовується другим поверхом, над майстерне ставить скляний намет. Будинок росте стихійно, вільно, а єдиною його константою залишаються величезні вікна – щоб не втрачати зв'язку з природою.
ТЕРРАСА ЯК ГОЛОВНИЙ ОЗНАК
Іншого знаменитого мешканця петербурзьких дач початку століття – Володимира Набокова – письменниця Зінаїда Шаховська викривала рівно тому, що він… «дачник».
«Набоков – московський, міський, петербурзький людина, у ньому немає нічого поміщицького, чорноземного. … Сяючі, солодкопівні описи його російської природи схожі на захоплення дачника, а не людини, із землею кровно пов'язаної. Краєвиди садибні, не сільські: парк, озеро, алеї та гриби, збирання яких любили і дачники (метелики – це особлива стаття). Але ніби Набоков ніколи не знав запаху конопель, нагрітої сонцем, хмари м'якіни, що летить з гумна, дихання землі після повені, стукотіння молотілки на гумні, іскор, що летять під молотом коваля, смаку парного молока або краю житнього хліба, посипаного сіллю... Все те, що знали Левіни і Ростові, все, що знали як частину самих себе Толстой, Тургенєв, Пушкін, Лермонтов, Гоголь, Бунін, всі російські дворянські та селянські письменники, крім Достоєвського».
Це все слушно. Але справедливо й інше: дача дійсно виникала як зовсім нове явище, що не має аналогів, підкреслено не сільське. І головним архітектурним елементом, що відрізняє дачу від хати, стає тераса. Тераса – це для нероб: ганяти чаї та розмови розмовляти. Зрозуміло, що в старій архітектурі це був аж ніяк не найголовніший елемент. Він і з'явився набагато пізніше, ніж балкон (статусна деталь у селянському будинку) або навіть веранда (засклена прибудова, спадкоємиця сіней). Навіть ці слова – тераса і веранда – часто плутають, хоча з етимології ясно, що «тераса» – це швидше «земля», ніж «дім», а по суті – перехідна зона між ними, елемент, що об'єднує будинок і навколишній ландшафт. І це проміжне положення (начебто як у будинку, а ніби як і на вулиці) точно характеризує ідеологію «дачного життя»: на природі, але не на городі.
Це, власне, і було головною ідеєю тераси: наблизити людину до природи, яку він, відірваний великим містом, починав тужити. Відома розповідь Леоніда Андрєєва «Петька на дачі» (1899), окрім свого сумного реалізму, – це актуальна метафора: для городянина, позбавленого природи, нею стає дача. Але це зовсім не та природа, яку з ранку до вечора орали його предки. Це вже не рілля, а скромний город; не ліс, але сад; не призьба, а саме тераса. Щоб марнувати час життя з толком, з почуттям, з розстановкою.
«Приїхавши в Перерву і знайшовши дачу Книгиной, – читаємо у розповіді Чехова «Зі спогадів ідеаліста»: «Я зійшов, пам'ятаю, на терасу і... сконфузився. Тераска була затишна, мила і чудова, але ще миліша і (дозвольте так висловитися) затишніше була молода повна дамочка, що сиділа за столом на терасі і пила чай. Вона примружила на мене очі».
Саме на терасі (або веранді) відбуваються дії таких знаменитих "дачних" фільмів, як "Незакінчена п'єса для механічного піаніно" або "Втомлені сонцем". Автору їх, режисеру Микиті Міхалкову, дачне життя відоме не з чуток: дача, видана поетові Сергію Міхалкову, стала «родовим гніздом» знаменитого клану. Це теж знаменно: дача ніби успадковує садибу. Але при цьому сенс, що лежить у самому слові дача (дача, що дається в дар), після революції повертається: дача може бути як дана, так і відібрана. Вона стає частиною того ж «покарання житлом», яким перетворюється житлова політика СРСР.
Втім, і для тих, хто дачі міг лише знімати, саме тераса/веранда залишається головною принадою дачного життя – як для ліричного героя поета Гліба Шульпякова:
«...Отже, цього літа я жив на дачі
(Дава була не моя, чужа -
друзі дозволили пожити небагато).
У Москві цього літа смерділо гаром -
десь в окрузі горів торфовищ.
Навіть у метро блакитний серпанок!
А тут півгодини Казанською
залізниці -
і ти на веранді сидиш, як пан.
Тягнеш нарзан і дивишся на сонце,
яке б'ється в ялинових лапах».
«ГОЛОВНИМ АРХІТЕКТУРНИМ ЕЛЕМЕНТОМ, ЩО ВІДРІЗНЯЄ ДАЧУ ВІД ХАТИ, СТАЄ ТЕРРАСА. ЇЇ ПРОМІЖНЕ ПОЛОЖЕННЯ (Начебто як у будинку, а начебто як і на вулиці) ТОЧНО ХАРАКТЕРИЗУЄ ІДЕОЛОГІЮ «ДАЧНОГО ЖИТТЯ»: НА ПРИРОДІ, АЛЕ НЕ В ГОРОДУ».
НОВА РАДЯНСЬКА ДАЧА
Іншому поетові, Валерію Брюсову, вигляд осінніх дач вселяв образ проміжного кінця століття:
«Забиті дошками тераси,
І погляд шиб сліпий,
У садах розламані прикраси,
Лише льох відкритий, як склеп.
Я вірю: у дні, коли цілком
Наш світ привітає свій кінець,
Так у сон столиці спорожнілий
Увійде невідомий чужинець».
Втім, перекочували дачі в новий побут надзвичайно спокійно. Принаймні без того трагічного ущільнення, яке супроводжувало переділ житла у містах. Не минуло й кількох років, як знову заспівали птахи, заблищала річка, а по ній поплив комдив Котів, гладячи п'яти своєї донечки.
Фільм «Стомлені сонцем» знімався під Кстовом, на дачі мера Нижнього Новгорода, побудованої в 1930-ті роки і, за легендою, колишній дачі льотчика Чкалова. Втім, називається місце у фільмі ім'ям легендарного підмосковного селища – Загорянки.
Цікаво, що по сусідству з михалківськими дачниками гуркочуть вчення – як і в оповіданні Аркадія Гайдара «Блакитна чашка», написане в Маліївці 1935 року. На їхньому фоні особливо гостро звучить та нота неробства, що чає, яке зв'язується у нових дачників з життям за містом: «Тільки наприкінці літа я отримав відпустку, – каже герой «Блакитної чашки», – і на останній теплий місяць ми зняли під Москвою дачу. Ми зі Світланою думали ловити рибу, купатися, збирати у лісі гриби та горіхи. А довелося одразу підмітати двір, підправляти старі огорожі, простягати мотузки, забивати милиці та цвяхи. Нам все це дуже скоро набридло». В іншій знаменитій повісті Гайдара («Тимур та його команда») дачне селище стає місцем формування нових суспільних відносин: піонери опікуються родинами військових і воюють із місцевою шпаною. Ця ж тема нової спільності є і в самому підході до створення нових селищ: вони формуються за професійними ознаками. Дачні поселення вчених, архітекторів, художників і, звичайно, найзнаменитіше, що стало символом «нової дачності», – письменницьке Переделкіно. Михайло Булгаков, який прославив (або, точніше, ославив), сам ріс на дачі під Києвом – у селищі Буча. «Дача дала нам простір, насамперед простір, зелень, природу, – згадувала сестра письменника. – Роскоші ніякої не було. Все було дуже просто. Хлопці спали на так званих дачках (знаєте тепер розкладачки). Але розкіш був: розкіш був у природі. У зелені. Розкіш була в квітнику, який розвела мати, яка дуже любила квіти». Ностальгія Булгакова по дачі стала настільки ж сильним творчим імпульсом, як і для Набокова – по Росії, вилившись у знамениту сцену з «Майстра та Маргарити»: «А зараз добре на Клязьмі, – підзудила присутніх Штурман Жорж, знаючи, що дачне літераторське селище на Клязьмі – загальне болюче місце. - Тепер солов'ї, мабуть, співають. Мені завжди якось краще працюється за містом, особливо навесні. […] «Не треба, товариші, заздрити. Дач всього двадцять дві, і будується ще лише сім, а нас у МАССОЛІТІ три тисячі».
Щоб у тих, хто знає, не закралося жодного сумніву в прототипі Перелигіно, Булгаков наводить точну кількість дач у підмосковному Переділкіно (хоча і переносить його на Клязьму). Ці 29 дач отримали у 1935 році справді «генерали» радянської літератури: Костянтин Федін та Борис Пільняк, Леонід Леонов та Всеволод Іванов, Олександр Фадєєв та Борис Пастернак, а також драматург Всеволод Вишневський (прототип Лавровича) та поет Володимир Кіршон (прототип Бескудникова) особливо шалені гонителі Булгакова.
«УТОМЛЕНІ СОНЦЕМ» ЗНИМАЛИСЯ ПІД КСТОВОМ, НА ДАЧІ МЕРА НИЖНЬОГО НОВГОРОДУ, ПОБУДОВАНОЇ У 1930-ті РОКИ. Втім, НАЗИВАЄТЬСЯ МІСЦЕ У ФІЛЬМІ ІМЕНЕМО ЛЕГЕНДАРНЕ ПІДМОСКОВНЕ ПОСЕЛЬЦЕ – ЗАГОРЯНКИ».
За всієї різниці письменницьких стилів дачі їх були типовими, що цілком відповідало уявленню про літературу як частину ідеологічної машини, як «інженерії людських душ». Усі будинки будувалися з бруса, потім штукатурилися та фарбувалися. На першому поверсі тераса, на другому – балкон. 150 метрів унизу плюс 50 нагорі. Опалення – піч. Про якість будинків свідчить письменник Олександр Афіногенов, чия дружина-американка розбиралася в будівництві: «Подруга її ходила разом з нею по будівництву і мовчала з пристойності, але диким і страшним здавалися їй цифри рублів, витрачених на будівництво, і таку погану споруду, яку у її країні ніхто не погодився б узяти».
Але що американцеві кошмар, то російському письменнику – щастя. Переділкінцям заздрив не лише Булгаков, а й усі наступні покоління літераторів. «Метою творчості – самовіддача // І переделкинская дача», – уявив поет Боніфацій, перефразовуючи головного дачника російської литературы.
Сам Борис Пастернак свою дачу описував так: «Це саме те, про що можна було мріяти все життя. Щодо видів, привілля, зручності, спокою та господарності це саме те, що навіть і з боку, при спостереженні в інших, налаштовувало поетично. Такі течією якоїсь річки розтягнуті по всьому горизонту пологи (в березовому лісі) з садами та дерев'яними будинками з мезонінами в шведсько-тирольському котеджеподібному смаку, помічені на заході сонця, у подорожі, звідкись з вікна вагона, змушували на вікна вагона, змушували , зазираючись назад на це, овіяне якоюсь неземною і завидною красою поселення. І раптом життя так повернулося, що на її схилі я сам поринув у той, бачений з великої далини, м'який, багатомовний колорит».
Порівняння переділкінської дачі зі «шведсько-тирольським котеджем» навряд чи виправдане, але очевидним є «неросійський» образ будинку. Напівкруглий ніс «кораблем», суцільне його скління – все це віддавало не лише російським конструктивізмом (на той час уже розгромленим), а й його найближчим попередником – німецьким «Баухаузом». А саме типовий німецький проект був узятий за основу письменницьких дач.
Чоботи від кращих шевців
Радянські ж архітектори не могли собі дозволити жалітися біля закордону, тому своє знамените селище під Істрою – НДЛ – проектували самі. Назва його також не має відношення до африканської річки, а розшифровується як Наука, Мистецтво, Література і має на увазі, що мешкали тут і вчені з письменниками. Але головними були все ж таки зодчі: Віктор Веснін, Георгій Гольц, Володимир Семенов.
Правнук останнього, архітектор Микола Білоусов, розповідає, що будувався їхній будинок «не за проектом, а, як це часто буває, «за можливостями»: «У зоні істринського затоплення купили селянський будинок із корівником. Простий зруб, на який вже потім насунули другий поверх і всі кренделя прикраси. Будували роки два. Будинок був літній, топився піччю, усередині – дощаті мури, дощаті підлоги. Зі зручностей – кімната під назвою «умивальня», в ній дерев'яний ящик з діркою відомого призначення. Поруч влаштували підлогу зі щілинами, на неї поставили табурет. Так і милися, сидячи на табуреті. Старше покоління поливало молодше, нагріваючи на гасі воду, яка просто йшла в землю через щілини».
Також, купивши зруб у сусідньому селі, збудував собі дачу Георгій Гольц – просту, з вільною терасою. Будинок В'ячеслава Володимирова відрізняло незвичайне трикутне вікно у фронтоні, а дачу Григорія Сенатова – купол над майстернею. Дачі були дуже скромними - зате архітектурно-планувальне рішення селища, яке робив Веснін, міжвідомча комісія визнала в 1936 році «цікавим (нестандартним) і органічно пов'язаним з природними умовами місця, причому в проекті з надзвичайною простотою знайдено образ призначеного для відпочинку селища , монотонна сітка прямокутників, типова для дачних селищ».
«АМЕРИКАНСЬКА ДРУЖИНА ХОДИЛА РАЗОМ З НЕЮ ЗА БУДІВНИЦЮ В ПЕРЕДІЛКИНО І МОВЧАЛА З ПРИЛІТТЯ, АЛЕ ДИКИМ І СТРАШНИМ ЗДАВАЛИСЯ ЇЇ ЦИФРИ РУБЛІВ, ВИТРАТНИХ НА БУДОВУ БУДОВКУ ВСТРУЙКУ, СТРАЧЕНИХ НА БУДОВКУ БУДІВНИЦТВО ВСТРУЮ, ВИТРАТНИХ НА БУДОВКУ ВСТРОЮ ВСТРОЮ, КРАЇНІ НІХТО НЕ ЗГОДИВСЯ Б ВЗЯТИ».
Власне, саме це – вписаність у ландшафт – завжди було головним у дачному будівництві. «Архітектура селища є найменш архітектурою окремих будинків», – заявляє автор генерального плану селища Сокіл Микола Марковников. Селище ж це, яке стало першою спробою поєднати ідею «міста-саду» Ебенізера Говарда з новим соціалістичним розселенням, стало головним випробувальним полігоном – не стільки з формою, скільки з матеріалами. З 1925 по 1933 рік тут було зведено 114 будинків (на восьми сотках кожен), причому багато з них будуються за одним і тим же проектом, але з різним конструктивом - зроблені з колод, зроблені з колод, каркасні з засипкою торфом, каркасні з засипкою тирсою ( а також цегляні). Потім протягом року у них заміряли температуру та вологість, щоб знайти оптимальний варіант.
Найавангарднішими (хоча й схожими на хати Півночі) здавалися будівлі братів Весніних, будинки самого Миколи Марковникова нагадували швидше англійські котеджі, місцевим особливостям відповідаючи крутими схилами покрівель – для самоскиду снігу. Відмінна червона сосна з берегів північної річки Мологи, а також бетонні чаші-фундаменти, що не давали стінам гнити, забезпечили будинкам довгий вік, а селищу – шалену популярність. Щоправда, будувалося селище Сокіл все ж таки як місце для постійного проживання, а як «дачне» почало сприйматися у другій половині ХХ століття, коли його потихеньку оточили великі будинки, а життя «без зручностей» перестало сприйматися як норма.
НОВИЙ СИНОНІМ: САДОВО-ГОРОДНА ДІЛЬНИЦЯ
«І можна сказати, дачник років за двадцять розмножиться до надзвичайності. Тепер він тільки чай п'є на балконі, але може статися, що на своїй одній десятині він займеться господарством», – це пророцтво Єрмола Лопахіна здійснилося далеко не одразу. Перші півстоліття дачник на дачі вважав за краще відпочивати.
Але після революції село поступово переміщується до міста. За Хрущова починається рух зустрічний. Щоправда, лише на вихідні та по можливості недалеко. «Шість соток» – щось середнє між «селом» та «дачею». Культ праці легко опанував шість сотень саме тому, що переважна більшість городян ще зовсім недавно була «села» і не встигла від землі відвикнути. Іноземцю вловити різницю знову ж таки складно. Але кожна радянська людина ясно розуміла, що на садово-городній ділянці з ранку до вечора копають, сіють, полюють, поливають, консервують. Тоді як на дачі валяються у гамаку, сидять на терасі, грають у бадмінтон і без кінця ставлять самовар. Ще, звичайно, і там і там купаються, збирають гриби і катаються на велосипедах, але в сенсі архітектури ці два явища чітко різняться.
Дача - вона, як правило, стара, вся в прибудовах та надбудовах, з обов'язковою терасою або верандою. А садово-городній ділянку - це ті самі 0,06 га, де стоїть якась халупа, в якій можна тільки спати, тому що з ранку раніше треба виповзати на ділянку і працювати, працювати, працювати.
«РАДЯНСЬКА ЛЮДИНА НЕГЛЯДЯЧА НІ НА ЩО ДО АРХІТЕКТУРИ ВСЕ Ж ТЯГНУВСЯ. І ВКЛАДУВАВ ТУДИ ВСЮ СВОЮ ТОСКУ ПО ДИЗАЙНУ (ЯКОГО, ЯК І СЕКСУ, У СРСР НЕ БУЛО), ВСЮ СВОЮ ДОМОВІСТЬ, ВСІ ТВОРЧІ СИЛИ, А ТАКОЖ ВСІ, ЩО МОЖНА БУТИ ЗНЕСТИ.
Цікаво, що цю опозицію сформулював той самий Чехов. Вигадавши свою п'єсу назву «Вишневий сад», він довго не міг зрозуміти, що в ньому не так. І раптом його осяяло: «Не «вишневий», а «вишневий»! "Вишневий сад" - це діловий, комерційний сад, що приносить дохід. […] Але «вишневий сад» доходу не приносить […] росте і цвіте для забаганки, для очей розпещених естетів». Великих доходів садово-городня ділянка, звичайно, не приносила, але забезпечити сім'ю на зиму власними вітамінами цілком могла. З огляду на те, що вимовляти це кондове словосполучення було клопітно, садово-городні ділянки однаково називають «дачами». Що дає новим дачникам світовідчуття, що хоч якось наближає їх до втраченої Росії, а дослідникам приносить нові методологічні страждання.
САМОДЕЛЬНЕ, КОЛЕКТИВНЕ, ТИМЧАСОВЕ
Здебільшого повоєнні радянські дачі будуються або за типовими проектами, або без архітектора. Це зрозуміло: дачі маніфестують приватність існування, що не в честі у нової влади. Тому вона дивиться на них несхвально, але намагається не помічати. Однак і відривати фахівців від справи комуністичного будівництва теж не дозволяє. Тому все перетворюється на той напівофіційний, напівлегальний бізнес, яким невдовзі житиме половина країни.
Заміський будинок у радянській країні мав статус не просто другого будинку, а будинку іншого, альтернативного міському. Саме тому було не надто важливо, як виглядає твоя дача. Головною на дачі залишається природа. «Наш килим – квіткова галявина, наші стіни – сосни-велетні, – співали «Бременські музиканти» вірші Юрія Ентіна. – Нам палаців привабливі склепіння не замінять ніколи свободи».
Втім, якщо сказати, що радянська людина не відчувала жодної потреби в архітектурі, то це буде неправдою. Звичайно, відчував. І вкладав туди всю свою тугу за дизайном (якого, як і сексу, в СРСР не було), всю свою домовитість, всі творчі сили, а також усе, що можна було забрати з роботи. Якими шедеврами наповнювалися підмосковні дачі! Умивальник із пляшки, лопата з милиці, «похідна кухня», зібрана із самовару та тачки, – найблискучіші «вимушені речі» художник Володимир Архіпов зібрав у спеціальний музей: Народний музей саморобної речі. Так само було і з архітектурою, яка вся була такою ж «вимушеною» – за відсутністю на ринку як товарів, так і матеріалів. І як відсутність повноцінного реального життя зробило Росію країною, що читає, так і відсутність предметного світу зробило її країною винахідників і домашніх майстрів. Жодне інше хобі (ні марки, ні футбол, ні випалювання) не дозволяло російській людині так повно самовиразитися. Це було унікальне за різноманітністю та оригінальністю явище, рівного якому не знала жодна інша країна. У ньому була справжня поезія випадковості, сюрреалістичності, самобутності.
Свого роду пам'ятник цій народній творчості збудує вже у 2009 році молодий архітектор Петро Костелов. Простий формою будинок у селі Алексине обшитий купою дерев'яних латок. Використані практично всі популярні способи оздоблення. Традиційні: дошка внахлест або дошка. Сучасні вагонка, імітація бруса, блокхаус. Екзотичні: оздоблення круглими живцями від лопат та брусками різного перерізу… «Прообраз рішення, – коментує автор, – взятий із фасадів приватних будинків радянського періоду. З певних причин індивідуальне будівництво не було розвинене. А ті, хто все-таки примудрявся побудувати будинок, точніше дачу, використовували для цього різні матеріали, практично все, що можна було тоді знайти. В результаті будинок складався з фрагментів, клаптиків та латок, що відображають можливості його власника у конкретний період будівництва».
«А НА ДАЧІ ВСЕ Інакше»
Описані ще сто років тому Борисом Зайцевим прикмети «дачного стилю» перекочують у середині ХХ століття до міста і стануть головними рисами московських інтелігентських кухонь, на яких у клубах диму та «під оселедце, під горілку» вестиметься розмова про найголовніше. Тобто російська дача початку ХХ століття у якомусь сенсі формує радянську кухню його середини.
Для інтелігенції дача була тією ж кухнею, але відкритою в природу, що дарує ілюзію єднання з географією та історією. А для ширших верств населення дачна ділянка була символом свободи не духовної, а матеріальної: тут можна було виростити картоплю. Обидва ці значення благополучно поєднувалися – інтелігенція картоплю теж їла.
Але якщо кухня справді об'єднувала - як трапезою, так і розмовою, - то головний сенс дачі в радянські часи рівно протилежний: вона про відокремлення. Про те приватне життя, яким наша людина була практично позбавлена. «Наш» - у сенсі «радянський», той, який на таксі в булочну не їздить. І тільки за містом це було можливо: свій будинок, свій сад та город, майже справжня приватна власність та справжнє приватне життя.
До кінця радянських часів дачі були в сорока відсотків населення. Це величезна цифра і, по суті, такий самий феномен розселення, як і саме слово. Архітектурну цінність мало дуже мало дач. Тим більше, що ще однією особливістю, яка формувала «нову історичну спільність» – дачників, була колективна творчість. Кожна вечірня прогулянка селищем перетворювалася на низку підглядань і підглядань, що супроводжувалися часом і заходом у гості (причому часто й до незнайомих сусідів). І все підглянуте відразу адаптувалося до власної ділянки.
«ІНШОЇ ОСОБЛИВОСТЮ АРХІТЕКТУРИ МОЖНА ВВАЖИТИ ЇЇ ОСВІТЛЕНУ ТИМЧАСНІСТЬ. ДАЧУ НІХТО НЕ БУДУВАВ «НА СТОЛІТТЯ». ВОНА МОГЛА ЗМІНЮВАТИСЯ, ЛАМАТИСЯ, ПОЧИНЯТИСЯ – ВСЕ ЦЕ ЯК НЕ МОЖНА КРАЩЕ ВІДБИВАЛО ДУХ НЕМІЦНОСТІ, ЯКИМ БУЛО ПРОНИКНУТЬ ПРИВАТНЕ ІСНУВАННЯ В СРСР».
Не всі, звичайно, були такі комунікабельні. Белла Ахмадулліна так і не наважилася зайти на дачу в гості до Бориса Пастернака:
«Мені доводилося близько бувати,
але я чужа звичці сучасної налагоджувати
контакт невідповідний,
у знайомстві бути й ім'я називати.
Вечорами мені випадала честь
дивитися на дім та звертати молитву
на будинок, на палісадник, на малину –
то ім'я я не сміла вимовити».
Інший особливістю тієї архітектури вважатимуться її усвідомлену тимчасовість. Дачу ніхто не будував «на віки». Вона могла змінюватися, ламатися, лагодитися - все це якнайкраще відображало той дух неміцності, яким було перейнято взагалі приватне існування в СРСР. Крім того, з дачами могли траплятися різноманітні неприємності… Я пам'ятаю, як згоріла наша стара дача у Загорянці. Мені було чотири роки, страшно не було – було дуже гарно. Стріляв шифер. Швидко збудували нову, і як трагедія це не сприймалося – було звичайним явищем. Хоча мені було страшно шкода сходів, що поскрипували, і веранди з фірмовим розстеклуванням.
НОВІ ЧАСУ: ПОВЕРНЕННЯ ДО НЕВИЗНАЧЕННОСТІ
З початком нових часів змінюється поняття дачі – і знову з економічних причин. Спочатку дача - другий будинок, тому вона у тих, хто може собі це дозволити, або орендована. Потім вона стає предметом розкоші: квартира, машина, дача – тріада радянського багатства, найкращий супутник нареченого. А у 2000-ті дача починає сперечатися з міською квартирою за статус будинку першого: тут природа, повітря, види і взагалі – «екологія» (це слово діти тепер вживають як синонім слова «природа»). У дачному будинку (утепленому за новими стандартами) можна жити вже не тільки влітку - що багато хто і воліє робити.
Ринок нормалізується, з'являються продукти, можна трохи розслабитися, на дачах вже знову відпочивають, про що співає Шнур:
«Баби раніше копали картоплю,
Начебто зараз знялися трошки.
Стало нас, мужиків, їм шкода,
Можна поспати та сходити на рибалку».
Сьогодні знову, як і в середині століття дев'ятнадцятого, складно провести межу – де закінчується «дача» та починається «заміський будинок для цілорічного проживання». Цього вже не визначають ні розмір, ні матеріали: дача може бути дуже великою, а сучасні технології дають можливість дерев'яному будинку бути теплим і надійним. Втім, назвати кам'яний будинок «дачею» мову все ж таки не повертається. Та й навіщо. Тоді як будинки дерев'яні пам'ять про свою «дачну» складову зберігають дуже різноманітно.
Це вже не лише веранда та балкон, а й вікна від підлоги до стелі, які «наближають» до природи так, як не могла цього зробити стара архітектура, – як, наприклад, у будинку Олександра Бродського у Пирогові, у будиночку Миколи Білоусова у селі Сов'яки чи у будинку Світлани Беднякової у селищі Московське Море. Сама ж веранда може розтікатися по будинку і врешті-решт охоплювати його весь, перетворюючи будівлю на «додаток» до веранди – як у «Будинку біля 9-ї лунки» Ярослава Ковальчука Пирогово або у власному будиночку Тимофія та Дмитра Долгих.
«СЬОГОДНІ ЗНОВУ, ЯК І В СЕРЕДИНІ СТОЛІТТЯ ДЕВ'ЯТНАДЦЯТОГО, СКЛАДНО ПРОВІСТИ ГРАНЬ – ДЕ КІНЧАЄТЬСЯ «ДАЧА» І ПОЧИНАЄТЬСЯ «ЗАМІСЬКИЙ ДІМ ДЛЯ ЦІЛОРІЧНОГО ПРОЖИВАННЯ. ЦЬОГО ВЖЕ НЕ ВИЗНАЧУЄ НІ РОЗМІР БУДИНКУ, НІ МАТЕРІАЛИ, З ЯКИХ ВІН ПОБУДЕНИЙ, НІ ЙОГО АРХІТЕКТУРНИЙ СТИЛЬ».
У будинку Антона Табакова на Миколиній Горі (архітектор – Микола Білоусов) веранда продовжується лоджією, а потім помостом, що переходить у дерев'яний пляж над ставком. А в пирогівському котеджі Євгена Асса тераса невелика за розмірами, але при цьому займає одну чверть загальної площі - і в поєднанні з одноповерховістю будинку стає головним його змістом. Дерево ж, що проростає крізь підлогу тераси, перетворює всю споруду не просто на маніфест єднання з природою, а на натяк на те, що все на ній тримається і навколо неї крутиться.
Іншим варіантом створення дачної природності та органічності стає мальовниче компонування обсягів – у дусі того самого радянського «самобуду», коли нові прибудови ліпилися до будинку несподівано та невимушено. Так спонтанно ґрунтується дачка в Новосибірській області, яку Андрій Чернов будує для друга, теж архітектора; збиваються в купку кубики заміського будинку у Знам'янському (архітектори Ігор та Ніна Шашкова, Світлана Беднякова).
І звичайно, розмір має значення: «дачками» хочеться назвати забудову Завидкина мису в Пирогово (хоча вона має куди більш просунуту назву: «будиночки яхтсменів»). Або будинки-«світлячки» та будинки-«шпаківні» Тотана Кузембаєва, або «Дубль Дім» Івана Овчиннікова – який не лише малий (хоч і з верандою), а й дешевий. Втім, модульність, закладена в основі цих проектів, все ж таки заважає вважати їх дачею, для якої така важлива персоналізованість. І в цьому сенсі на цю роль куди найкраще підходить Volgadacha Бориса Бернасконі – простий будинок, фарбований у чорний колір, де замість терас – огороджені «палуби». Або, навпаки, білий будинок у Лапіно Сергія та Анастасії Колчіних, який закономірно отримав у 2014 році премію АРХІWOOD, чим у певному сенсі проклав дорогу актуальному тренду – новій дачності.
Журба як неминуча
При очевидній тимчасовості дач неминуча ностальгія по цій натурі. Причому вона є завжди – що на початку минулого століття, що на початку нинішнього. І, певне, є обов'язковою частиною дачної культури.
Втім, якщо раніше змінювалася лише архітектура, то сьогодні змінюються й основні принципи цієї культури.
Дачі обгороджуються високими глухими парканами, і те дачне життя, яке визначалося саме співтовариством, тане на очах. Тут уже мало де ставлять спектаклі та співають пісні – дай боже, якщо грають у волейбол. «Прогулятися до станції» – якийсь оксюморон, тому що й станція перетворилася на суцільний ринок будматеріалів, і прогулянка по запиленій стежці в мареві машин, що мчаться щільним потоком, уже мало схожа на ту прогулянку з дитинства. Можна, звичайно, піти не Пушкінською, а Комсомольською… (Дачі товариства, до речі, помітно менше нервували з приводу змін політичного курсу, тому тут і сьогодні можна гуляти вулицями Карла Лібкнехта та Рози Люксембург, Дзержинського та Менжинського).
«ПРИ ОЧЕВІДНОМУ ЧАСОВОСТІ ДАЧ, НЕОБХІДНА НОСТАЛЬГІЯ ПО ЦІЙ НАХОДНІЙ НАТУРІ. ПРИЧОМ ВОНА ПРИСУТНЯЄ ЗАВЖДИ – ЩО НА ПОЧАТКУ МИНУЛОГО СТОЛІТТЯ, ЩО НА ПОЧАТКУ ЦЬОГО. І, мабуть, є обов'язковою частиною дачної культури».
Ідуть старі чарівні будиночки. На їхньому місці ростуть величезні безсмачні котеджі – назвати їх «дачами» ні в кого і мова не повернеться. «А тим часом, у Росії було створено своєрідну дачну культуру. Дослідити її необхідно», – сказав академік Лихачов і помер, так і не сформулювавши, у чому особливість цього феномену. А Корній Іванович Чуковський написав таку притчу:
У недалекому майбутньому повз його дачу йдуть два студенти. Один каже: «Тут жив Маршак». – «Не Маршак, а Чуковський», – поправляє його інший. - "Та яка різниця!" - Безтурботно відповідає перший. Справді, яка різниця, на що схожа чи не схожа дача. Головне, щоби вона була. І була не Канатчікова.
Микола Малінін
=> JHelperTags Object ( => => => => Array ()) => stdClass Object ( => => =>))
Літо добре тим, що можна відпочити від набридлих каструль-сковородок, перейшовши на легкі страви з овочів та зелені. І, звичайно, всі дачники тоннами закуповують м'ясо та рибу та смажать шашлики. А як ще можна урізноманітнити дачний стіл? Коптити!
Копчення- це теплова обробка продуктів, процес просочування їх димом, що утворюється за умови неповного згоряння деревини.
Копчення як спосіб приготування різних продуктів (в основному риби та м'яса) було відоме з незапам'ятних часів. У наших краях воно набуло широкої популярності ще в 10 столітті. У Стародавній Русі зазвичай коптили продукти густим димом на День парфумів - щоб відігнати від себе різну нечисть. Але не лише забобони та традиції зумовили популярність цього методу – копченню піддавали всі «надлишки» – щоб вони зберігалися довгий час.
Існує 3 способи копчення: холодне, напівгаряче та гаряче. У цій статті йтиметься про останню.
Гарячим вважається копчення від 43 градусів та вище. Сьогодні це всесвітньо популярний спосіб приготування, улюблений багатьма за м'яку ніжну підсумкову консистенцію, приємний аромат і можливість тривалого зберігання приготовленої страви.
Раніше коптильні будувалися по певним правиламта технологіям. Їх робили як високого стовпця, верх якого герметично закривали. Усі щілини промазували глиною. У стовпці було два вікна – одне для підвішування всередину продуктів на вмонтовані гаки, друге – для палива. Нині все набагато простіше.
Заїзд на Новомосковський ринок показав, що коптильні продаються майже на будь-який смак та гаманець: маленькі та великі, круглі та квадратні, від 2000 до 5000 рублів (кажуть, у «Монетці» все набагато дешевше, але ми зараз про інше). І все, здавалося б, нічого, але тільки матеріал, з якого вони виготовлені, залишає бажати кращого – надто тонкий, швидко прогорить. Та й взагалі ми не шукаємо легких шляхів, тому було ухвалено рішення записатися у саморобкіни.
Споруджуємо коптильню своїми руками
Для виготовлення коптильні нам знадобилося:
- Каструля велика – 1 шт. (400 рублів)
- Мангал, куплений колись на тому ж ринку і заржавілий (200 рублів)
- 2 цеглини (20 рублів)
- Старі грати (150 рублів)
- Металева пельменниця (150 рублів).
Разом 920 рублів (щонайменше 50% економії).
І що тепер робити зі всім цим дивним набором? Все просто. Ставимо мангал. У нього кладемо цеглу.
На цеглу ставимо каструлю.
У каструлю ставимо розламану решітку (як опору).
На неї пельменницю.
І вуаля – коптильня готова, можна починати.
Що нам ще знадобиться?
Знадобиться, по-перше, тріска. Я б рекомендувала яблуневу. Вільхована любителя – надає кислуватий присмак. Одного пакетика вистачить надовго - на одне копчення потрібна буквально жменька (тріска повинна зовсім трохи прикривати дно коптильні).
Важливо:Для зменшення кількості шкідливих речовин тріску попередньо вимочують. Дим із нижнього шару, просочуючись через вологий верх, залишає на ньому шкідливі складові.
Якщо насипати більше – по-перше, перебір з димом відіб'ється на смак страви (з'явиться неприємна гіркота). А по-друге, недотримання пропорцій завдає шкоди здоров'ю (можливі проблеми зі шлунком та підшлунковою залозою).
Якщо Ви волієте цей продукт не купувати, а добувати власноруч, варто запам'ятати кілька речей - а саме - яка тріска чим славиться. Осиканадає копченостям досить ніжного присмаку. Дуб– приємний стійкий аромат. Береза- на любителя - аромат приємний, але присмак дегтярний ( важливо!Вона має бути без кори - інакше копченість буде безповоротно занапащена). Ідеально для копчення підходить деревина фруктових дерев. слива, груша, яблуня. А от смолиста деревина не підходить категорично! Сосна, ялиця, ялинанадають продукту гіркого присмаку.
Деякі для більш цікавого смаку додають до тріски ялівець, м'яту, вишневе та смородинове листя.
Крім тріски нам знадобиться будь-яке паливо- Вугілля, дрова. А краще і те, й інше – для підтримки постійної спеки та невеликого вогню під нашою конструкцією.
Отже – диво технологічної думки споруджено. Тепер настала черга найголовнішого - готування! У цьому питанні Вашої фантазії буде де розгулятися - всіх варіантів і не перерахувати.
Риба та морепродукти
Якщо спитати, який продукт асоціюється зі словом «копчений», більшість, не замислюючись, відповість: ковбаса та риба. Перший варіант – це не для нас, а ось другий – саме воно. Рибавважається найпопулярнішим коптильним продуктом.
Чи треба її якось попередньо підготувати? Треба! Цілу рибинуя раджу надрізати, натерти спеціями, надрізи покласти часточки лимона. Для натирання я б рекомендувала наступну суміш трав: суха петрушка, кріп, орегано, білий перець, запашний перець. Любителі гостренького можуть додати часник, перець чилі. Натирати рибу заведено проти луски.
Якщо Ви віддаєте перевагу коптити стейкиїх краще маринувати, а не натирати. Як базова основа йде розсіл: вода, сіль, мелений чорний перець, лавровий лист. До цієї «бази» можна додати будь-які трави та спеції на Ваш смак, сік лимона та ін. А можна взагалі вибрати будь-який інший маринад – йогурт, мед, біле вино – що зазвичай використовуєте. Тільки візьміть до уваги, що перед копченням рибу бажано протерти(наприклад, паперовими рушниками, серветками) або повісити просушитисяна свіжому повітрі.
Для копчення підходять: форель, сьомга, короп, окунь, тріска, терпуг, мінтай, камбала, мойва. Занадто жирні сорти професіоналами (до яких я себе не відношу) коптити не рекомендується - смак не той. Залежно від розміру риби, на її копчення потрібно від 40 хвилин до півтори години.
Морепродукти, які оптимально підходять для копчення – креветки, мідії, краби, омари. Вони не вимагають попередньої підготовки, але за бажання можна їх збризкати лимонним соком або соєвим соусом. А ось готові копчені їх ідеально полити оливковою (або розтопленою вершковою) олією, змішаною з часником і зеленню. Також можна на французький манер збризкати підігрітим білим вином з дрібно нарізаною кінзою. Для копчення морепродуктів достатньо 20-30 хвилин.
До риби та морепродуктів підійде «білий» соус, часниковий та гірчичний соуси.
М'ясо, птах
Найпростіше, що можна закоптити – це сосиски, сардельки (Не зовсім м'ясо, звичайно. Але як швидке перекушування зійде). А якщо ви попередньо запаслися булочками, дижонською гірчицею, в'яленими помідорами ( ) і зеленню – можна зробити чудові хот-доги – будь-який американець обзаздриться! Сосиски я рекомендувала б брати з сиром - вони виходять дуже ніжні і в той же час пікантні. Прокопчуються за 15-20 хвилин.
На копчення курячого філеабо грудок, ніжок Вам потрібно від 30 хвилин до години. Краще перевіряти готовність курки – щоб не перетримати її і вона не стала сухою. Вимочувати курку можна в такому самому розсолі, що й рибу. Або просто збризкати лимонним соком. На грудках і ніжках краще зробити надрізи, щоб дим повноцінно проникав усередину. Готовий продукт ідеально поєднується з маринованою цибулею, різною зеленню, соусом каррі.
Якщо Ви вирішили закоптити цілу куркукраще спочатку відварити або запекти її до напівготовності.
Чудово у коптильні виходить свиняча вирізка. У вищезгаданий розсіл додаємо багато дрібно посіченого кропу. Замочуємо свинину на 3-5 годин.
Після просушуємо, робимо надрізи, в які вставляємо часник (що більше, тим краще).
Час копчення – близько 40 хвилин.
Також чудово підходять для копчення свинячі ребра. Їх я раджу попередньо промаринувати (добре використовувати аджику, цибулю, різний перець, соєвий соус, червоне вино; любителі можуть додати трохи майонезу чи оцту).
Дуже добре зі свинячими копченостями поєднуються овочі гриль, маринована цибуля, свіжі помідори, соуси з кавказьких мотивів. Так само копчене м'ясо можна різати на бутерброди, салати.
Якщо Ви вирішили закоптити яловичину чи баранину, рекомендую м'ясо заздалегідь відбити та промаринувати – для м'якості. До цих видів м'яса підійде журавлинний або брусничний соус.
Сало
Хоч сало і вважається національною стравоюукраїнців, люблять його представники практично всіх народів (мусульмани не рахуються). Хтось віддає перевагу солоному з часником. А хтось із «димком». Варто відзначити, що коптити потрібно вже солоне сало. Процес засолювання дуже простий: сало нарізаємо невеликими брусками, натираємо сіллю (можна додати перець, кріп, часник, лавровий лист), заливаємо соляним розчином і відправляємо на добу в холодильник. !Не переборщіть з сіллю - частина сала витопиться, а сіль нікуди не подінеться!Можна взагалі не морочитися із засолюванням і придбати в магазині вже готове сало.
Солоне сало обтираємо-обсушуємо. Викладаємо на ґрати шкірою вниз. Час копчення складає близько 40 хвилин. Закопчене сало набуває приємного золотисто-коричневого відтінку і ні з чим незрівнянний аромат. Якщо не сподобається дещо м'яка консистенція (сало гарячого копчення схоже на вершкове масло), можна ненадовго відправити його в морозильну камеру. Вживати з чорним хлібом, зеленою цибулею, кропом та часником. А можна і під запітнілу чарочку. Смачно запікати картоплю у фользі, прокладаючи між її половинками тонкі скибочки сала.
Овочі, гриби
У нашій країні така їжа, як копчені овочі – це рідкість. Хоча, якщо знову взяти як приклад Стародавню Русь, Раніше ця страва була дуже поширена. Тому було логічне пояснення - стіл хотілося урізноманітнити, зробити багатшим, а худобу забивали лише у певний сезон - коли вона наростить достатньо жиру. І, до речі, овочі з коптильні цілком тягнуть як на делікатес, так і на повсякденну страву – тож забули їх зовсім незаслужено.
Копчені овочі чудово доповнюють різні страви. У подрібненому вигляді виходить чудова паста на бутерброди. Більш того, вони спокійно переносять заморозку - їх можна заготовляти про запас.
Які ж овочі можна піддати цій процедурі? Практично будь-які.
Перець- коптить 20-25 хвилин (насіння і шкірка у готового перцю видаляються).
Баклажани та молоді кабачкитакож коптяться цілком і згодом очищаються від шкірки.
Цибулякоптять, попередньо ошпаривши і потримавши в розведеному оцті з сіллю та цукром. Краще порізати його на четвертинки або вісімки (залежно від розміру). Ґрати для копчення потрібно простелити фольгою. Час копчення також варіюється від 20 хвилин до півгодини.
Ті ж маніпуляції породжують чудовий результат з помідорами, кукурудзою.
На мій погляд, із закопченими овочами чудово поєднується заправка на французький манер: оливкова олія, оцет, діжонська гірчиця, сіль, перець, дрібно нарізаний часник. До цього базового набору можна додати будь-що - мед, цедра лимона, коріандр та ін.
Крім овочів можна коптити гриби. Напевно білі, підберезники, подосиновики, маслюки йдуть на «ура». Але через брак їх зараз у нашій лісовій зоні можна задовольнятися печерицями. Що з ними робити? Можна замаринувати (для грибів найкраще підходить суміш рослинної або оливкової олії, соєвого соусу, меленого перцю та улюблених трав). І прямо повністю викласти на ґрати. Можна нафарширувати гриби (завгодно). Можна просто закоптити і по готовності посипати тертим сиром. Або змішати з часником та майонезом. Ідеальний варіант- пустити копчені гриби, змішані з копченою цибулею, в пироги. Дуже смачно!
Сир
Хтось скаже, що сир гарячим способом коптити не можна. Повірте – ці люди помиляються. Дуже навіть можна - виходять справжні ласощі з характерним копченим запахом та смаком.
Майже всі, мабуть, хоч раз куштували сир-кіску до пива. Смак приємний - а от консистенція, на мій погляд, бажає кращого. Твердо занадто. За самостійного копчення ця проблема зникає. Розміри шматочків сиру залежить від того, який результат Ви хочете отримати. Якщо легкий копчений аромат та присмак – тоді краще вибирати чималі шматочки. Якщо ж хочеться саме прокоптити – сир краще порізати. Коптильну решітку необхідно попередньо простелити фольгою. Або ж можна складати сир на залізну тарілку.
Дуже смачно коптити порізаний замаринований сир. Як маринад ідеально підходить суміш оливкової олії, винного або яблучного оцту, часнику, прованських трав.
Копчений сир чудово поєднується з оливками, зеленню, виноградом, грушами, волоськими горіхами, вином. Може використовуватись для додавання до салатів.
Довгому зберіганню копчений гарячим способом сир не підлягає.
Надмірності
Кожна людина так чи інакше консервативна у харчуванні, до чогось звична, чогось дивується. Це притаманно всім областей кулінарії - зокрема і копчення. І якщо копчення м'яса, риби, сиру навряд чи когось здивує, то цілком протилежне можна сказати про копчення фруктів та ягід. Найбільш популярні для копчення банани, яблука, груші, виноград, сливи, абрикоси, вишня, черешня. Чесно зізнаюся, я поки що не зважилася спробувати закоптити щось солодке - але якось обов'язково ризикну.
Ще один продукт, що рідко помічається в уральських коптильнях. горіхи. Для копчення підходять не всі види горіхів – найкраще використовувати: арахіс, кешью, мигдаль. Копчення займає 20-30 хвилин. Горіхи використовуються як закуска до пива, їх додають у салати, соуси.
Архітектура дачних будинків рідко відрізняється планувальною різноманітністю. Тим цікавіший прикладвикористання складної геометрії в архітектурі житлових будинків: на фото – будинок-восьмикутник.
- 1 із 1
На світлині:
Проект восьмикутного будинку від архітектурного бюро Line 8 – учасник конкурсу «Найконцептуальніший інтер'єр: яскрава ідея»
Як правило, архітектура будинків, розташованих на ділянках приватних власників демонструє швидше «марнотратство», ніж «економне» ставлення до простору. Але восьмикутний будинок від архітектурного бюро Line 8 відрізняється не лише незвичайною формою, а й компактним розміщенням великої кількості кімнат на невеликій площі. Така архітектура заміського будинку дозволила створити нетривіальний внутрішній простір та реалізувати оригінальний сценарій руху всередині будинку – по спіралі та зверху вниз. Більшість приватних приміщень розташовані не вище за основний рівень будинку, а нижче, в його цокольній частині. Таким чином, основний житловий поверх включає відкритий простір холу, вітальні та кухні-їдальні, а також ізольовану спальню господарів і санвузол. Нижче, у цоколі, знаходяться інші спальні. Основний суспільний простір хіба що «закручується» навколо закритого сегмента зі спальнею та санвузлом. На даху санвузла, під самим куполом, розмістилася дитяча ігрова. Зсередини незвичайна формабудинки підкреслена масивними балками куполи.
Коментувати у FB Коментувати у VK
