Эрэгтэй хүн яаж догдолдог вэ. Хүний сэтгэлийг хөдөлгө: энэ нь амархан! Шинэ дүр төрх, эротик тоглоомоор гайхшруулаарай

Байцаагаа зөв чанаж, хамгийн чухал нь амттай! Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор хооллох дуртай байдаг энгийн бүтээгдэхүүнҮүнийг гал тогоо болгоноос олж болно. Шарсан байцаа нь витамин, ашигтай ул мөр элементийн жинхэнэ агуулах юм.

Тэр бол илчлэг багатай хоол, энэ нь дагаж мөрддөг хүмүүст маш чухал юм зөв хооллолтмөн жингээ ажиглаарай.

Байцааг зөв чанах ерөнхий арга, зарчим

Байцаа жигнэх хамгийн тохиромжтой сонголт бол сонгино, луувантай хамт жигнэх явдал юм. Ийм байцаа бэлтгэхийн тулд та байцааны жижиг толгойг авах хэрэгтэй цагаан байцаа, 2 дунд лууван, 2 том сонгино. Давс, чинжүү, ургамал, ургамлаар амталж, мэдээжийн хэрэг нэмэхээ бүү мартаарай Улаан Лоолийн сүмс, кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо.

Шарсан байцааны найрлагыг бэлтгэх

1. Бид лууван, минийх, гурвыг нь grater (том холбоос) дээр цэвэрлэнэ.
2. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгино, лууваныг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Бидний шарсан мах бэлтгэж байх үед бид байцаа хайчилж байна. Дараа нь бид сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс, чинжүү, бага зэрэг шарсан махыг хэдэн минут, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дараа нь бага зэрэг ус асгаж, хаалттай таган дор 30 минут буцалгана.
5. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн соус нэмнэ. Байцааны хоол хийх хугацаа дээшээ өөрчлөгдөж болно, жишээлбэл, өвлийн сортын байцааг бага зэрэг удаан жигнэх шаардлагатай болно.

Тиймээс, бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь хэтэрхий зөөлөн (хэт чанасан) байх ёсгүй.

Бид бэлэн, анхилуун байцаагаар үйлчилж, ургамал эсвэл цөцгийтэй хамт чимэглэдэг.

Сайхан хооллоорой!

1. Сонгодог байцаатай шөл хийх жор

Интернет дээр маш олон тооны шөлтэй байцаа жор байдаг. Гэсэн хэдий ч сургуулийн цайны газарт чанаж болгосон байцааны амттай төстэй жор олоход маш хэцүү байдаг.

"Хоолны өрөөнд байгаа шиг" байцааг амттай, зөв ​​бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

цагаан байцааны толгой
2 том сонгино
150 мл. ус эсвэл махны шөл
1 амттан халбага элсэн чихэр (хэмжээ нь таны амтаас хамаарна)
2 жижиг лууван
15 мл. алимны цуу
30 гр. овоолсон гурил
Лаврын навч.
Халуун ногоо, амтлагч, давс
2 халбага улаан лоолийн оо
Хайруулын амтгүй наранцэцгийн тос

Гэрийн байцаа жигнэх заавар

1. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, сонгино нилээд цавчих. Тэднийг хуурна ургамлын тосалтан өнгө хүртэл.
2. Бид байцаатай тууз болгон цавчих, бэлэн sautéing илгээнэ үү. Бүгдийг 5-7 минутын турш хуурч, дараа нь бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш буцалгана.
3. Дараа нь өөрийн дуртай халуун ногоо, элсэн чихэр, цуу, улаан лооль, гурил, давс, чинжүү зэргийг хийнэ. Бид бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө булангийн навчийг тавьдаг.
4. Дөрөвний нэг цагийн турш шөл хийнэ.

Анхилуун үнэртэй ба амттай байцаабэлэн!

Сайхан хооллоорой!

Та гэр бүл, найз нөхдөө үдийн хоолондоо ямар нэгэн зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байна уу? Тэднийг хиамтай шөлтэй байцаа чанаж болгоно. Надад итгээрэй, бүх ялтсууд хоосон хэвээр байх болно. Хиамтай чанасан байцаа бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

300 гр. ямар ч хиам (та 2-3 төрлийг авч болно)
500 гр. байцаа 1-2 лууван 2 ширхэг. булцуу
1 халбага кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус
Аливаа халуун ногоо, давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явцын алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Хиамыг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж (бүгд таны төсөөллөөс хамаарна), тосонд хуурч ав.
2. Манай хиам шарсан байхад хүнсний ногоо - лууван, сонгино цавчих. Хагас цагираг дахь сонгины горим, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
3. Хиам бага зэрэг шарж дуусмагц бид түүнд пассеровка илгээдэг. 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
4. Нимгэн байцаа хэрчиж, лууван, хиам, сонгино бүхий хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс, перец, дуртай амтлагчаараа амталж, улаан лоолийн соус нэмээд бага зэрэг хуурна.
5. Дараа нь ус, ойролцоогоор хагас шил нэмээд хаалттай таган дор хагас цагийн турш буцалгана. Бэлэн байцааг ногооноор чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай шөлтэй байцаа хийх жор нь шинэ цагаан байцаатай хоол бэлтгэх явдал юм тахианы цээжэсвэл филе. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд олох нь гарцаагүй. Та галуу ашиглан зууханд байцаа жигнэж болно, эсвэл илүү хялбар байж болно - зууханд, энгийн хайруулын тавган дээр.
Бид дараах найрлагыг авдаг.
500 гр. тахианы буланэсвэл хөх
Жижиглэсэн байцаа - 1 кг
2 халбага улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп
Нэг дунд чийдэн
Нэг шил цөцгий
1 дунд лууван
Хагас аяга ус эсвэл тахианы шөл
Чинжүү, давсны холимог

Хоол хийх үйл явц

1. Миний тахиа, жижиг шоо эсвэл нимгэн сүрэл дэх горим. Үүнийг давсалж, чинжүү хийнэ.
2. Тахианы махыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн гал дээр бага зэрэг хуурна.
3. Мод лууван эсвэл grater дээр гурван, сонгино цавчих, тахианы булан руу хуурч илгээнэ үү.
4. Цөцгий, бага зэрэг ус нэмээд бүгдийг нь 15 минут буцалгана. 5. Тахианы махыг чанаж байх хооронд байцаагаа арчилцгаая.
6. Цөцгийтэй сонгино дээр хэрчиж хэрчиж, сайтар тавина
тахиа, давс.
7. Байцаа дээр улаан лоолийн соус түрхэж, давс хийж, амтат чинжүү хийнэ.
8. Бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн гал дээр 20 минут буцалгана. Дараа нь бүх найрлагыг сайтар хольж, таглаад бүрэн бэлэн болтол гал дээр байлгана. Хэрэв та зууханд галууны зууханд байцаа жигнэхээр шийдсэн бол илүүдэл шингэн уурших хүртэл хоол хийх хугацаа 90 минут хүртэл нэмэгдэх болно.
Сайхан хооллоорой!

Таваг дахь prunes байгаа нь ер бусын, цэвэршүүлсэн амтыг өгдөг. Prunes бүхий халуун ногоотой байцаа хоол хийхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

1 том лууван
1 кг. цагаан байцаа
2 булцуу сонгино
Шилэн, магадгүй арай бага, нүхтэй prunes.
Лаврушка навч (заавал биш)
25 гр. Элсэн чихэр
30 грамм улаан лоолийн нухаш шарсан ургамлын тос.
Амтлахын тулд давс, чинжүү, халуун ногоо

Хоол хийх

1. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж
2. Нь grater дээр гурван лууван.
3. Сонгино хайчилж ав.
4. Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хүртэл хуурна алтан өнгө.
5. Миний prunes, хэрэв яс байгаа бол бид тэдгээрийг гаргаж аваад 10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
6. Бид байцаатай prunes нэгтгэж, дууссан пассивацитай хослуулдаг.
7. Дараа нь бидний амтлагч, улаан лооль, давс нэмнэ.
8. Хүнсний ногоог 1/2 аяга шөл эсвэл усаар асгаж, 30 минут орчим буцалгана.

Жор 5. Даршилсан байцаатай шөл

Энэ хоолыг хэрхэн бэлдсэнээс үл хамааран энэ нь үргэлж маш амттай байх болно! Шөл хоол хийх даршилсан байцааДараах энгийн найрлагыг авч үзье.
1 кг. даршилсан байцаа
2 том сонгино
1 ст. нэг халбага улаан лоолийн оо
2 халбага ургамлын тос
1 халбага элсэн чихэр

Давс, дуртай халуун ногоо

1. Даршилсан байцаа шахаж авна. Шүүс үлдэхгүйн тулд бид шахахыг хичээдэг.
2. Сонгиноыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Халуун хайруулын тавган дээр сонгино илгээж, ил тод болтол нь хуурч ав
4. Дараа нь бид сонгино руу байцаа илгээж, 10 минутын турш хамтдаа хуурч ав.
5. Перец ба давс.
6. Ус, ойролцоогоор 1 аяга нэмнэ.
7. Хаалттай таган дор дунд зэргийн халуунд 30 хүртэл бидний байцаа шөл
8. Дараа нь улаан лоолийн соус, элсэн чихэр нэмнэ. Бид дахин хагас цагийн турш буцалгана. Та мөн cumin тавьж болно, энэ нь аяганд зөвхөн өөрийн өвөрмөц амтыг өгөх болно.

Зөвлөгөө: Даршилсан байцаа хэт исгэлэн байвал усанд дэвтээнэ. Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй байцаатай шөл нь хангалттай хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн чухал нь асуудал биш юм. Энэ нь тусдаа таваг эсвэл махны хачир болгон үйлчилж болно. Мөн ийм байцаа нь бялуу, ногооны бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно. Hodgepodge бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1 кг. байцаа
500 орчим гр. ямар ч мөөг (ялангуяа мөөг хэрэглэхэд амттай)
2 tbsp. улаан лоолийн соусын халбага
1 ст. нэг халбага алимны цуу
2 дунд лууван
1 халбага нунтагласан элсэн чихэр
2 дунд сонгино
Амтлахын тулд давс, чинжүү, халуун ногоо

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

1. Бид сонгино, лууванаас шарсан мах хийдэг.
2. Манай пассеровкаг бага дулаанаар улаан өнгөтэй болгож хуурна.
3. Үүн дээрээ мөөг нэмээд уурших хүртэл нь гал дээр хуурна илүүдэл шингэнмөөгнөөс. Мөөгийг тусад нь хуурч болно, энэ нь бүр илүү тохиромжтой.
4. Байцаа хэрчиж, шарсан дээрээ нэмээд дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна.
5. Энэ хугацааны дараа улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, халуун ногоо, элсэн чихэр, цуу, ус (1/2 аяга) нэмнэ. Тагийг нь таглаад бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Мөөгтэй шарсан байцаа маш сайн байх болно хүйтэн зуушбаярын ширээн дээр.

Ийм энгийн бөгөөд хямдхан хүнсний ногоогоос та жинхэнэ хааны хоол хийж болно. Тэдний нэг нь чанасан байцаа юм. Төрөл бүрийн халуун ногоо, нэмэлт орц найрлагаар заримдаа жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг олж авдаг - амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй. Та байцааг усан дээр бага зэрэг тосоор чанаж болно, эсвэл мах, мөөг, үзэм, чавга, улаан лоолийн оо, шош болон бусад ногоо хийж болно. Аль ч тохиолдолд энэ нь амттай байх болно. Дуртай жороо сонгоод үзээрэй.

Шарсан байцаа - хоол бэлтгэх

Та шинэ байцаа, даршилсан байцаа хоёуланг нь чанаж болно. Шинэхэн нь усан дор угааж, дээд хатуу навчнаас цэвэрлэж байх ёстой, тэдгээр нь ихэвчлэн ногоон өнгөтэй байдаг. Дараа нь, хэрэв энэ нь байцааны бүхэл бүтэн толгой бол түүнийг дөрөвний нэг болгон хувааж, дараа нь тууз болгон нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Ишийг зайлуулах ёстой.

Хэрэв байцаа нь даршилсан байцаа юм бол энэ нь ангилж, том хэсэг нь нилээд жижиглэсэн байна. Хэрэв энэ нь хүчтэй хүчиллэг байвал усанд угааж болно. Гэхдээ байцаанаас устай хамт явах болно олон тоонывитамин С. Тиймээс энэ нь илүү сайн хүчиллэг байцаа авах нь илүү дээр юм, Энэ нь дэвтээнэ, угааж байх нь байх ёстой. Хоол хийж байгаа саванд нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмбэл хүчиллэгийг тэнцвэржүүлнэ.

Шарсан байцаа - шилдэг жор

Жор 1: Шарсан байцаа

Маш энгийн жор, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоол хийж болно. Байцааны хэмжээг тогооны эзэлхүүн, жигнэх газар, идэж буй хүмүүсийн тоо зэргээс хамаарч авна. Дунджаар та нэг жижиг толгой эсвэл хагас том байцаа авч болно, жингээр нь 1-1.5 кг хүрдэг. Хэт их жижиглэсэн байцаа байгаа мэт санагдаж байсан ч шөл хийх явцад шүүсийг гаргаж, тунгаах болно, өөрөөр хэлбэл. эзлэхүүн буурах болно. Байцаа авах нь дээр хожуу сортууд, өөрөөр хэлбэл намрын ургац хураалт. Давс, чинжүүгээс гадна та хатаасан dill, яншуй болон тавьж болно лаврын навч. Зарим хүмүүс шинэхэн байцаанд илүү дуртай байдаг тул улаан лоолийн оо нэмэлгүйгээр жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага: байцааны толгой, 2-3 дунд сонгино, 50-70гр улаан лоолийн оо, хайруулын тос, перец, давс.

Хоол хийх арга

Байцааг дунд зэргийн тууз болгон, сонгино - хагас цагираг болгон хайчилж ав. Халуун тостой тогоонд сонгино, дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг хуурч, байцаа нэмнэ. Үүнийг бага зэрэг хуурч, улаан лооль, сонгинотой хольж, нэг ба хагас шил нэмнэ халуун ус. Масс буцалгах үед галыг багасгаж, зөөлөн болтол байцаа буцалгана. Энэ нь 30-40 минут болно. Шөл дуусахаас арван минутын өмнө байцаа, чинжүү, давс нэмнэ.

Жор 2: Хиамтай шарсан байцаа

Мах үргэлж гарт байдаггүй, гэхдээ хөргөгчинд чанасан хиам эсвэл хэд хэдэн хиам олдох болно. Тэд хурдан бөгөөд хямдхан боловч амттай, сэтгэл ханамжтай оройн хоолонд зориулж байцаатай хослуулж болно.

Найрлага: байцаа, 2 том сонгино, 1 лууван, 100 гр улаан лоолийн оо, чанасан хиам(хиам, хиам) - 300 гр, чинжүү давс, булан навч, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Тогоонд хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино хуурч, үрж жижиглэсэн лууван, хоёр минутын дараа нимгэн жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, нэг аяга буцалсан ус нэмнэ. Хүнсний ногоо нь тагийг нь таглаад бага дулаанаар чанаж болгосон.

Хиам эсвэл хиамыг санамсаргүйгээр хайчилж, царцдас хүртэл хуурч, байцаатай тогоонд нэмнэ. Хиамны шарсан тосонд улаан лоолийн зуурмагийг нэг минутын турш хуурч, хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх халуун ногоо, давс хийж, бүгдийг нь хольж, таваас долоон минутын турш буцалгана.

Хиамтай байцаатай шөл хийх хоёр дахь аргаилүү хоолны дэглэмтэй, илүү хурдан бэлтгэгддэг. Танд хэрэгтэй болно: бүгд ижил байцаа, 2 жижиг лууван, хиам, 3 хоолны халбаганууд оливын тос(тухайлбал чидун), ургамал, давс.

Хайруулын тавган эсвэл цутгамал төмрийн тогоонд тос хийнэ, жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн байцаа хийнэ. Тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр хуурна. Хүнсний ногоо шатаахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай бөгөөд үүний тулд тэдгээрийг үе үе холино. Байцаа browned бол галыг багасгаж, буцалж буй ус, жижиглэсэн хиам, давс, хагас шил асгаж, арван минут буцалгана. Бэлэн байцааг шинэ ургамлаар цацна - dill, яншуй гэх мэт.

Жор 3: Тахианы махтай шарсан байцаа

Таваг нь хангалттай хурдан бэлтгэгдсэн тул нөхрөө ажлаасаа ирэхэд хоол хийх цаг гарах боломжтой. Байцаа нь маш шүүслэг, тендер, тэр ч байтугай хослуулан гарч ирдэг тахианы махтөгс болж байна. Энэ жор нь сонгино нэмдэггүй, гэхдээ сонгиногүйгээр мах, байцаа хоол хийхийг төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүст мэдээжийн хэрэг нэмж болно. Энэ тохиолдолд махыг нэмэхээс өмнө урьдчилан шарсан байна. Хэрэв та тавихыг хүсвэл бүхэл хэсгүүдтахианы мах, байцаа нэмэхийн өмнө тэдгээрийг хагас болгосон байх ёстой - сайн шарсан мах эсвэл шөл.

Найрлага: 1-1.5 кг байцаа, 0.5 кг тахиа (хөх, булангийн эсвэл хоёр хөл), улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Махыг том хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв энэ нь хөл бол махыг нь яснаас нь салгаж авах ёстой. Хоол хийхэд та хайруулын таваг, тогоо эсвэл зузаан ханатай таваг авч болно. Түүнд махаа хийж, дөрвөн минут хуурч, бүх талаараа цагаан өнгөтэй болно.

Нимгэн тууз болгон хуваасан байцаа нэмээд хольж, таган дор 20 минутын турш хуурч ав. Хэрэв байцаа шатаж байвал данхнаас бага зэрэг ус нэмж болно. Перец, давс, улаан лоолийн оо нэмээд холино. Байцаа маш зөөлөн болохын тулд дахин 20 минут буцалгана. Энэ байцаатай сайн нийлдэг. төмсний нухашЭсвэл зүгээр л чанасан төмс.

Жор 4: Prunes бүхий чанасан байцаа

Амттай утаатай чанасан байцаа. Prunes нь таваг дээр хурц амт нэмнэ. Хэрэв хуурай бол 10 минутын турш уураар жигнэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл. буцалж буй ус хийнэ. Амт нь илүү хурц, үнэрийг илүү баялаг болгохын тулд та тамхи татдаг prunes худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв та хоолыг туранхай болгохыг хүсч байвал махыг жороос хасаж болно.

Найрлага: байцаа - 1-1.5 кг, 200-300 гр тахианы цээж эсвэл булан, нэг лууван, сонгино, 150 гр утсан чавга (бүрэн бус шил), улаан лоолийн оо 2-3 хоолны халбага, давс, чинжүү, амт нь хоёр навч лаврушка ба ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Махаа шоо болгон хайчилж, хуурч ав. Дараа нь ээлжлэн, аажмаар хайруулын тавган дээр сонгино, сараалжтай лууван, жижиг тууз болгон хуваасан байцаа нэмнэ. Нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Тагийг нь нээж, улаан лоолийн оо, prunes нэмнэ. Нэг аяга буцалсан ус хийнэ, хольж, булан навч, давс, чинжүү хийнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.

Жор 5: Шарсан даршилсан байцаа

Даршилсан байцааны шөлний исгэлэн амт нь ямар ч махтай төгс зохицдог тул олон хүмүүсийн уламжлалт хачир гэж тооцогддог. махан хоол. Энэхүү жорыг Латвийн хоолноос авсан. Байцаа нь маш амттай байдаг. Мөн нууц нь энгийн - танд маш их лууван хэрэгтэй. Тэгээд тэр мэдээж үрж байна нарийн нунтаглагч. Мэдээжийн хэрэг, та бүдүүн ширхэгтэй үрж болно, гэхдээ эх хувилбарт энэ нь зүгээр юм.

Найрлага: 1 кг даршилсан байцаа, 0.6 кг лууван, 3 сонгино, ургамлын тос эсвэл өөх тос (ямар ч - гахайн мах, тахиа), нэг эсвэл хоёр цайны халбага cumin.

Хоол хийх арга

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, бага зэрэг хуурч, үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд бага зэрэг хөлрүүлнэ. Дараа нь даршилсан байцаа тавьж, ус хийнэ - ойролцоогоор байцааны давхаргын түвшинд. Бэлэн болтол нь буцалгана.

Хагас цагийн дараа cumin нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Гахайн өөх дээр чанаж болгосон, ялангуяа амттай байцаа олж авдаг.

Жор 6: Мөөгтэй чанасан байцаа

Мөөгтэй байцаа нь гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь зууханд чанаж болгосон боловч үүнээс өмнө хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр зууханд шарсан байна. Бөхөөх процесс 40 минутаас нэг цаг хүртэл үргэлжилнэ. Цаг хугацаа нь байцааны бат бөх байдал, зууханд байгаа температураас хамаарна. Гарах үед байцаа нь сайхан цайвар хүрэн өнгөтэй болж, аманд чинь хайлдаг.

Найрлага: 1.5 кг шинэ байцаа, 0.5 кг лууван, 4 том сонгино, хагас кг ямар ч шинэхэн мөөг, улаан лоолийн оо - 100 гр, давс, амтлагч.

Хоол хийх арга:

Байцааны толгойг дөрөвний нэг болгон хайчилж, нимгэн тууз болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага тос хийнэ, халааж, байцаа хуурч ав. Бүх байцаа багтах магадлал багатай. Тиймээс та хэсэг хэсгээр нь хуурч, тогоо руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Зөөлөн, эзэлхүүнийг багасгах хүртэл хуурч ав. Энэ нь маш их хэмжээний тос асгах шаардлагагүй, ингэснээр байцаа бага зэрэг чийглэнэ.

Сонгино хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж, хуурч ав. Лууван нэмээд зөөлөн болтол буцалгана - та бага зэрэг ус асгаж болно. Тогоонд шилжүүлнэ.

Мөөгийг санамсаргүйгээр тайрч, бараг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэд шүүсийг асгаж эхэлмэгц түүнийг тогоонд хийж, мөөгөнцөрт хайруулын тавган дээр тос нэмж, хуурч ав. Тэднийг мөн тогоо руу шилжүүлээрэй. Тогооны агуулгыг давсалж, хольж, улаан лоолийн оо (та усаар бага зэрэг шингэлж болно), хоёр шил буцалж буй ус нэмж, зууханд (180-200С) хийнэ. Тагийг нь нээлттэй болтол нь буцалгана.

Үе үе та тогоо руу харж, байцааны байдлыг сонирхож байх хэрэгтэй. Ус буцалж байвал бага багаар нэмж болно. Шөл дуусахаас 15 минутын өмнө хэдэн булан навч, давс нэмнэ.

Шарсан байцааны зузаан, өвөрмөц амт нь энгийн нэг халбага өгнө. улаан буудайн гурил. Үүнийг хуурай хайруулын тавган дээр цөцгийн өнгө хүртэл хатааж, бэлэн болохоос таван минутын өмнө тогоонд нэмнэ.

Амтат, исгэлэн амтанд дурлагчид байцаа дуусахаас таваас арван минутын өмнө нэг халбага цуу, элсэн чихэр нэмж болно.

Хэрвээ та байцаанд дуртай ч чанахдаа өвөрмөц үнэрийг нь тэсвэрлэдэггүй бол хайруулын тавган дээр нэг зүсэм хуучирсан талх хийнэ. Хоол хийж дууссаны дараа зөөлрүүлсэн талхыг нүхтэй халбагаар арилгана.

Шарсан байцаа нь хоёр дахь таваг, бялуу болон бусад нарийн боовыг дүүргэхэд тохиромжтой. Амтат шөлтэй байцаа хэрхэн хоол хийх вэ? Та зүгээр л байцааг бусад найрлагатай хэрхэн зөв хослуулахыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд та зүгээр л амттай хоол хийж болно.

Шарсан чанасан байцаа

Найрлага:

• Байцаа - 1 ширхэг (дунд).
• Лууван (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 100 гр.
• ургамлын тос - 30 мл.
• Шинэ яншуй (та хатаасан эсвэл халуун ногоотой холимогоор сольж болно) - 1 баглаа.
• Давс.
• Чинжүү.

Хоол хийх:

1. Байцаа угааж, ишний үзүүрийг тайрч, муудсан навчийг зайлуулна. Байцаа нилээд цавчих. Давслаад гараараа зуурвал хамаагүй зөөлөн болно.
2. Лууваныг нилээд жижиглэсэн. Ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Байцаа нэмээд хутгана, зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Бага зэрэг хийнэ буцалсан усшаардлагатай бол.
4. Байцаа бараг зөөлөн болмогц давс, улаан лоолийн оо нэмээд хольж, байцаа бүрэн зөөлрөх хүртэл буцалгана.
5. Нилээд жижиглэсэн яншуй нь чанаж болгосон байцаа цацаж.

Мөөгтэй шарсан байцаа

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 1 толгой (том).
• Лууван (дунд хэмжээтэй) - 3 ширхэг.
• Сонгино (дунд хэмжээтэй) - 3 ширхэг.
• ургамлын тос - 30 мл.
• Шинэ мөөг - 500 гр.
• Улаан лоолийн соус - 50 гр.
• булан навч - 1 ширхэг.
• Хар чинжүү.
• Давс.

Хоол хийх:

1. Байцаа угааж, муудсан навчийг зайлуулж, нилээд цавчих.
2. Байцаагаа зөөлөн болтол нь ургамлын тосонд хуурна. Хэрэв хайруулын тавган бага бол байцааг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав.
3. Тус тусад нь лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Сонгино шоо болгон хувааж, тунгалаг болтол хуурна.
5. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, харанхуй болтол нь хуурч, бүх илүүдэл шингэн нь ууршдаг.
6. Бүх шарсан найрлагыг саванд хийж, давс хийж, чинжүү, улаан лоолийн соус нэмнэ.
7. 180 градусын зууханд 1 цагийн турш гулууз мах.
8. Лаврын навч нэмээд дахин 15 минут, эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана (байцаа хангалттай зөөлрөх хүртэл).

Махтай шарсан байцаа

Найрлага:

• Байцаа - 500 гр.
• Гахайн мах - 500 гр.
• Цөцгий (ямар ч өөхний агууламжийг өөрийн амтаар сонгоно уу) - 150 гр.
• Шинэ улаан лооль (өвлийн улиралд та үүнийг өтгөн даршилсан ногоогоор сольж болно) - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг.
• Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 50 мл.
• Лаврын навч - 2 ширхэг.
• Амтлагч.
• Давс.
• Чинжүү.

Хоол хийх:

1. Өмнөх жор шиг байцааг зайлж, бэлтгэж, цавчих. Бага зэрэг давс, нухаш.
2. Байцаа дээр 150 мл ус хийнэ, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Амтат чинжүү тууз болгон хуваасан.
5. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
6. Улаан лоолийг түлэх, хальсалж, шоо болгон хуваана.
7. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
8. Махыг ургамлын тосонд 5 минутын турш хүчтэй дулаанаар хуурна.
9. Бага зэрэг газрын чинжүү, давс нэмнэ сонгино. Дунд зэргийн дулаан дээр дахин 5 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
10. Улаан лооль нэмнэ амтат чинжүүболон лууван. Бүгдийг хольж, таглаад 10 минут буцалгана. Дулааныг дунд зэрэг асаана.
11. Хүнсний ногоо дээр байцаа нэмж, эхлээд бүх шингэнийг сайтар зайлуулна. Тэнд булан навч, халуун ногоо, давс, хар чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, дахин 7-8 минут буцалгана.
12. Цөцгий нэмээд хутгана, 5 минутын турш буцалгана. Хоол бэлэн боллоо.

Хиамтай шарсан байцаа

Үнэн хэрэгтээ энэ бол махтай жорны хялбаршуулсан хувилбар юм. Өндөр чанартай хиамыг сонгоорой, таваг нь өмнөх хувилбараас ямар ч доогуур биш юм.

Найрлага:

• Байцаа - 0.5 толгой.
• Хиам - 6 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 50 мл.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
• Паприка - 1 халбага
• булан навч - 1 ширхэг.
• Хар перц.
• Давс.

Хоол хийх:

1. Байцаа хальсалж, угааж, цавчих.
2. Сонгино шоо болгон хуваасан.
3. Лууваныг нилээд жижиглэсэн.
4. Амтат чинжүү шоо болгон хуваасан.
5. Хиамыг дугуйлан хайчилж, ургамлын тосонд шарсан болтол нь хуурна.
6. Тунгалаг болтол нь ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.
7. Лууван, хонхны чинжүү нэмнэ. Тэд бага зэрэг зөөлрөх хүртэл хуурч ав.
8. Байцаа нэмээд 100 мл ус хийнэ, бүгдийг нь холино. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Хааяа хутгана.
9. Улаан лоолийн оо, хиам нэмнэ. Хутгаж, дахин 10 минут буцалгана.
10. Халуун ногоо, лууван нэмнэ. 5 минут унтраа.

• Хэрэв таны гарт шинэ байцаа байхгүй бол даршилсан байцаатай шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд нэвт норгоно хүйтэн усмөн илүүдэл хүчлийг арилгахын тулд зайлж угаана. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэт исгэлэн хэвээр байвал хоол хийх явцад бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
• Байцааг маш нарийн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс хоол хийх явцад "будаа" болж хувирна.
• Хоол хийх явцад бүх ногооны шүүс хугацаанаас нь өмнө ууршиж болно. Дараа нь бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.
• Шарсан байцаатай хоол хийхдээ ёроолтой тогоо эсвэл шарагч хэрэглэх нь дээр. Зузаан ханатай гүн хайруулын тавган дээр бас ажиллах болно.

Шарсан байцаа ямар ч нэмэлттэй сайн: мах, мөөг, хүнсний ногоо... Тиймээс туршиж үзэхээ бүү мартаарай. янз бүрийн хувилбаруудхоол хийж, олж мэдсэнээ хуваалцахаа мартуузай.

Та байцааны ашиг тусын талаар удаан хугацаанд ярьж, эцэс төгсгөлгүй дүрсэлж болно. Гэхдээ одоо бид энэ талаар нэг талаас амттай, нөгөө талаас танд хэлэх болно эрүүл хоолХэрхэн махтай чанасан байцаамөн махтай алхам алхмаар хоол хийх жорыг хэлээрэй. Энэ бол нэлээд энгийн жор бөгөөд гал тогоо бүрт бэлтгэх ёстой. Шарсан байцаа нь хажуугийн таваг болон тусдаа таваг болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Зөвхөн амт төдийгүй аль хэдийн бэлтгэсэн тавагны өнгө, ашиг тус, илчлэгийн агууламж нь зөв бэлтгэлээс хамаарна. Ингээд эхэлцгээе. Үзэг, цаас аваад жороо хуваалцаарай нийгмийн сүлжээндханан дээрээ байлгахын тулд.

Махтай чанасан байцааны найрлага

Байцаа	1 кг
Мах (гахайн мах)	400 гр
Сонгино	2 ширхэг
Лууван	2 ширхэг
Давс	амт
Чинжүү	амт
Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн)	50 гр
лаврын навч	3 ширхэг
улаан лоолийн оо	булан

Фото зурагтай алхам алхмаар чанасан байцаа

Байцааг хачир эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчилдэг заншилтай. Ургамлаар чанасан байцааг чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой.

Хэрэв нугас таргалсан, хөгширөөгүй бол мах нь зөөлөн бөгөөд амттай болно. Ийм нугасыг зууханд жигнэж эсвэл шарсан маханд шарж, пилаф, чанасан төмс эсвэл байцаагаар хийж болно.

Хоол хийх зориулалттай чанасан байцааих цаг хугацаа шаардахгүй. Хамгийн гол нь нугасны махыг бүрэн чанаж болгосон эсэхийг шалгах явдал юм.

Байцаагаар чанаж болгосон нугас: хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Хэрэв нугас тарган байвал тосонд хуурч болохгүй. Түүний өөх нь зүгээр л сайн байх болно. Нугасны өөх тосыг хэрэглэх хоёр сонголт байдаг.
• Эхний тохиолдолд өөх тосыг нугасаас таслаж, нилээд зүсэж, халуун хайруулын тавган дээр тавина. Өөх тос нь зөвхөн хагархай үлддэг. Тэдгээрийг арилгаж, өөх тосыг саванд хийнэ, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.
• Хоёр дахь тохиолдолд нугасны гулуузны хэсгүүдийг хуурай халуун хайруулын тавган дээр тавьж, бүх талаас нь жигд шарсан байна. Үүний зэрэгцээ, өөх тосыг мөн үзүүлж, махыг алтан царцдасаар бүрхсэн байна. Бусад орцуудыг нугасны өөхөнд шарсан хэвээр байна.
• "Хөгшин" нугасыг эхлээд маринад дэвтээсэн байх ёстой. Энэ нь цуутай ус эсвэл байж болно нимбэгийн хүчил, дарс, кетчуп, тэр ч байтугай улаан лоолийн шүүс. Энэ нь хүссэн өнгийг харгалзан үздэг бэлэн хоол, учир нь улаан лооль эсвэл кетчуп байцаа нь улаан өнгөтэй болно.
• Бараг бэлэн болсон нугас руу бүх ногоо нэмнэ. Эхлээд удаан чанаж байгаа ногоогоо тавиад үлдсэнийг нь нэмнэ. Байцаа хурдан чанаж байна. Гэхдээ та түүний олон янз байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өвлийн сортуудөтгөн навчтай тул ийм байцаа илүү урт шөл шаарддаг. Залуу байцаа ердөө 7-10 минутын дотор бэлтгэгддэг.

Байцаа, cumin нь stewed нугас

Найрлага:

• нугас - 0.8 кг;
• байцаа сэрээ - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• cumin - 0.5 tsp;
• булан навч - 3 ширхэг;
• чинжүү - 10 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга

• Бэлтгэсэн нугасыг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Лууван, сонгино хальсалж, угаана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг том тууз болгон хайчилж ав.
• Дээд удаашруулсан навчнаас байцаа чөлөөлж, угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, ишийг нь салгана. Урт туузаар нилээд цавчих.
• Махны хэсгүүдийг улаан халуун тогоонд хийж, бүх талаас нь хуурч ав. Сонгино, лууван нэмээд хольж, суллагдсан өөхөн дээр хуурна. Улаан лоолийн оо, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш хуурна.
• Тогооны агуулгыг хийнэ халуун ус, давс, чинжүү тавьж, тагийг нь хааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, нугасыг 40 минут буцалгана.
• Тогооны доор галыг нэмэгдүүлж, байцаа тавина. Энэ нь танаас бүхэл бүтэн тогоог авч болно, гэхдээ таган дор хэдхэн минутын турш жигнэсний дараа түүний хэмжээ буурах болно. Үүний дараа cumin болон булан навч нэмж холино. Бага буцалгаад байцаа зөөлөн болтол нь буцалгана.

Унгар нугас даршилсан байцаатай чанаж (зууханд)

Найрлага:

• нугас - 1 кг;
• гахайн гэдэс - 150 гр;
• тамхи татдаг хиам - 150 гр;
• даршилсан байцаа - 500 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• ногоонууд.

Хоол хийх арга

• Нугасыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Өөх тосыг нь таслана.
• Сонгино хальсалж, усаар зайлж, хагас цагираг болгон хуваана. Цэвэр ногоонуудыг нилээд цавчих.
• Байцаа зайлж угаана хүйтэн ус, дарна уу.
• Хөхний махыг зүсмэл болгон, хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Нугасны өөхний хэсгүүдийг халуун саванд хийж, хайлуулж, хальсыг нь салгана. Нугасны хэсгүүдийг тавиад, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь хуурч ав. Махыг тавган дээр гаргаж ав.
• Алтан хүрэн хүртэл үлдсэн өөхөнд сонгино хуурч ав. Дилл, байцаа нэмнэ. Дээрээс нь мах, өвчүү, хиам зэргийг тавь. Саванд халуун ус хийнэ, ингэснээр байцаа, давсны зөвхөн хагас түвшинд хүрнэ.
• Савыг таглаатай эсвэл тугалган цаасаар хааж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нугас зөөлөн болтол буцалгана.
• Тагийг нь авч эсвэл тугалган цаасыг авч, нугасыг цөцгийтэй асгаж, dill цацаж, зууханд буцааж хийж, өндөр температур 10 минутын турш жигнэх (таггүй).
• Тавган дээр нугас, өвчүү, хиамны нэг хэсэг тавьж, хажууд нь байцаа тавь. Ургамлаар цацна.

Шинэхэн болон даршилсан байцаатай чанасан нугас (удаан агшаагчаар)

Найрлага:

• нугас - 0.8 кг;
• шинэ байцаа - 500 гр;
• даршилсан байцаа - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• хар чинжүү - 10 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• газрын улаан чинжүү - нэг чимх;
• cumin - 0.5 tsp

Хоол хийх арга

• Нугасыг угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, илүүдэл өөх тосыг нь таслана.
• Байцааны сэрээг усаар зайлж, сулруулж арилгана дээд навч, хэсэг болгон хувааж, иш, хатуу өтгөрүүлэлтийг хайчилж ав. Нилээд цавчих.
• Даршилсан байцааг хүйтэн усаар зайлж, сайтар шахаж ав.
• Лууван, сонгино хальсалж, угааж, тууз болгон хуваана.
• Нугасны өөхийг олон тогоочийн аяганд хийж, "хайруул" горимыг асаана. Өөх тосыг шаржигнах байдалд хуурна. Царцдасыг арилгана. Нугасны хэсгүүдийг аяганд хийж, тагийг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь сайтар хуурч ав.
• Сонгино, лууван нэмээд хутгана. 10 минутын турш хуурч ав.
• Нэг аяга халуун ус хийнэ, бага зэрэг давс хийнэ, чинжүү хийнэ. Тагийг нь доошлуул. Удаан агшаагчийг "Шөл" горимд шилжүүлж, нугасыг зөөлөн болтол нь буцалгана - ойролцоогоор 40-50 минут.
• Олон тогоочийг унтраа. Тагийг нь нээж, шинэ байцаа тавина. "Хуурсан" горимыг асаагаад тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Байцаа зөөлөрч, эзэлхүүн нь буурч, бага зэрэг шарсан болно.
• Даршилсан байцаа хийнэ. Кумин, чинжүү, булан навч нэмнэ. Хутгана.
• "Гал унтраах" горимд шилжинэ. 30-40 минут буцалгана. Шөл дуусахаас 10 минутын өмнө булангийн навчийг авч, хангалттай давс байгаа эсэхийг шалгахын тулд байцаа хийж үзээрэй.
• Жижиглэсэн dill нь байцаа нь stewed нугас цацаж.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн байцаатай чанасан нугас хийж болно. Гэхдээ та нугастай аяганд их хэмжээний тос хийж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй - ихэнхдээ та үүнгүйгээр хийж болно. Мөн махыг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл та нугасыг жигнэх хэрэгтэй.

Байцаа нь бараг ямар ч амтлагч, амтлагчийг хайрладаг тул та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Тэд бэлэн болохоос 15-20 минутын өмнө таваг дээр нэмдэг бөгөөд ингэснээр тэд байцаа өгөх цаг гаргаж, амтаа өгөх болно.