Хүнсний ногооны нухаш шөл нь хэдэн калори байдаг. Калорийн ногооны нухаш шөл. Бага илчлэгтэй Бонн шөлийг юугаар хийдэг вэ?

Зөгийн бал мөөг бол хамгийн алдартай, амттай мөөгний нэг юм. Тэд үржил шимтэй бөгөөд зуны сүүлээс намрын гүн хүртэл ойд мөөгийг олж болно. Энэ төрлийн мөөг нь маш тааламжтай үнэртэй байдаг. Целлюлозын бүтэц нь нэлээд нягт бөгөөд олон хүмүүс үүнийг тахианы махтай харьцуулдаг. Тиймээс мөөгийг хамгийн их бэлтгэдэг нь гайхах зүйл биш юм янз бүрийн арга замууд, давслахаас эхлээд цөцгий дээр жигнэх хүртэл.

Гэхдээ янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн зөгийн бал мөөг нь хэдэн калори байдаг вэ? Та бүхний мэдэж байгаагаар түүхий, чанасан, хатаасан мөөгөнд янз бүрийн төрөлцөөн тооны калори дундаж- 100 гр тутамд 15-20 ккал. Бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь нэлээд бага юм. Хэрэв бид мөөгний талаар тусгайлан ярих юм бол энэ нь 22 ккал болно. Гэхдээ энэ үзүүлэлт нь мөөгийг яг хэрхэн чанаж байгаагаас хамаарна. Үнэн хэрэгтээ, шарах явцад тэдэнд хангалттай хэмжээгээр нэмдэг. их тоотос, даршилж байхдаа - элсэн чихэр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Тиймээс мөөг нь ямар калорийн агууламжтай болохыг илүү нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай бэлэн болсон, мөн тэдгээрийг хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болох эсэх.

Чанасан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Мөөгийг буцалгах үед тэдгээр нь ашигтай шинж чанараа бараг алддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өөрчлөгддөггүй. Хэрэв та мөөгийг давсалсан усанд арван минут буцалгавал калорийн агууламж 22-24 ккал түвшинд байх болно.

1. Хэрэв та ойн мөөгтэй харьцаж байгаа бол тэдгээрийг хамгийн жижиг мөөг бүрээс нь сайтар ангилж, үндэс ишийг нь тайрч, дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.
2. Зөвхөн үүний дараа та мөөгийг хоол хийж эхлэх боломжтой. Тэдний хоол хийх ус нь сайн давсалсан байх ёстой. Мөөгийг 15-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хаяж, дахин сайтар зайлж угаана.
3. Зөгийн бал мөөгийг бусад бүх ойн мөөг шиг 3 удаа буцалгаж, дараа нь угаана.

Эдгээр нь мөөгний хордлогыг бүрэн үгүйсгэх шаардлагатай аюулгүй байдлын арга хэмжээ юм. Ихэнхдээ ийм нөхцөл байдал байдаг идэж болох мөөггэдэсний эмгэг үүсгэдэг. Аливаа ойн мөөг бэлтгэх явцад байгаль орчны өнөөгийн нөхцөл байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Мөөг нь хөвөн шиг дэлхийгээс муу бүхнийг шингээдэг. Дахин нэг удаа мөөгийг цэвэр усанд 10 минут буцалгана - энэ нь тийм ч хэцүү арга биш юм.

Яг л бохирдсон учраас орчинмөөг түүж авахын тулд ой руу цааш явах хэрэгтэй. Аль болох зам, үйлдвэрээс хол байх нь дээр. Үүнээс гадна, энэ нь эрүүл мэндэд аюултай, хуурамч мөөг гэж нэрлэгддэг зайлсхийх шаардлагатай байна. Жинхэнэ нь малгайны доор ишний эргэн тойронд хальсан цагирагтай байдаг. Хуурамч мөөгний хувьд энэ нь ихэвчлэн бараг ажиглагддаггүй. Жинхэнэ мөөг байдаг Хүрэн өнгөхөл, малгай. "Хуурамч" нь цагаан хөлтэй, жигд бус өнгөтэй тод малгайтай байж болно.

Даршилсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Даршилсан мөөгөнд ихэвчлэн ердөө 24 ккал байдаг. Давсны уусмалд наранцэцгийн тос нэмэхэд энэ үзүүлэлт бага зэрэг өөрчлөгдөж болно.

Шарсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

AT шарсан мөөгилчлэг ихтэй илчлэг. Энэ нь 100 грамм тутамд 150-160 ккал байна. бүтээгдэхүүн. Калорийн ийм мэдэгдэхүйц ялгаа нь таваг дээр их хэмжээний хайруулын тос нэмсэнээс хамаарна.

Шарсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Хэрэв та зөгийн балны мөөгөнд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултыг сонирхож байгаа бол хэрвээ чанаж болгосон бол энэ нь 75-80 ккал байна. Шөл нь урьдчилан шарах бөгөөд дараа нь таваг бага дулаанаар хэсэг хугацаанд жигнэх болно. Үүний зэрэгцээ, мөөгийг хайруулын явцад шингээж авсан тос нь шөл рүү ордог. Учир нь мөөг нь калори алддаг.

Шөл бол хуурамч даруу байдалгүй, өвөрмөц хоол юм. Маш их сэтгэл ханамжтай, халуун, тэжээллэг, тэдгээр нь олон зүйлийг агуулдаг ашигтай бодисуудболон витамин агуулдаг бөгөөд шөл бүр нь тодорхой ашигтай шинж чанартай байдаг: борщ нь цус багадалт, вандуйн шөлхоол боловсруулалтыг сайжруулж, үс, хумсны ургалтыг дэмждэг, мөөгтэй шөл нь биеийг магнигаар ханадаг, ногооны шөл нь өөх тосыг шатааж, витамин, эслэгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болдог, цагаан будаа эсвэл овъёосны шөл нь биеийг цэвэрлэхэд тустай, тахианы шөл нь тамирчдын талархалыг хүлээх болно. , жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өсвөр насныхан.

Үдийн хоолондоо нэг аяга шөл идсэнээр 3-4 цагийн турш өлсгөлөнг тайлдаг бол шөлний илчлэг бага байдаг.. Мэдээжийн хэрэг, мах, төмс, үр тариа, гоймон, шарсан махтай өөх тос, өтгөн, баялаг шөл нь маш их калори агуулдаг боловч ихэнх шөл нь хэвээр байна. илчлэг багатай хоол. Жишээлбэл, аяганд Украины борщцөцгийтэй амтлагч нь 200 ккал-аас ихгүй байх болно.

Шөл нь илчлэг багатайгаас гадна бусад олон үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг: тэдгээр нь маш олон байдаг шим тэжээл, зэрэг бидний биед шаардлагатай амин хүчлүүд нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгадаг.

Мэдээжийн хэрэг, шөл дээр жингээ хасах боломжтой боловч турах шөлийг танилцуулж байна Нэмэлт шаардлага. Жин хасахад зориулсан шөлний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байх ёстой тул тэдгээрийг хүнсний ногоо эсвэл өөх тос багатай (хоёр дахь) дээр чанаж болгосон. тахианы шөлтөмсгүй. Хүнсний ногоог шөлөнд хийхээс өмнө шарж иддэггүй, давсыг хамгийн бага хэрэглэдэг боловч өөх тосыг шатаахад тусалдаг амтлагчийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг - чинжүү, цагаан гаа, карри, турмерик, сармис гэх мэт. Шөл дээр жингээ хасахын тулд та өдөрт дор хаяж 1 удаа идэх хэрэгтэй бөгөөд шөлний хоолны дэглэмд өдөрт 3-5 удаа тураах шөл идэх хэрэгтэй. Зөвхөн ундаанаас авахыг зөвшөөрдөг цэвэр усмөн чихэргүй Ногоон цай. Тиймээс долоо хоногт шөл дээр 5-8 кг жин хасах боломжтой.

Шөлд хэдэн калори байдаг

Дээр дурдсанчлан шөлний илчлэгийн агууламж өөр өөр байдаг. Шөлд хэдэн калори агуулагдахад хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг:

• шөлний калорийн агууламж (өөх тос);
• шөл хийхэд хэрэглэдэг найрлага дахь калорийн агууламж;
• орц найрлагыг боловсруулах арга (тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавихаас өмнө тосонд шарсан эсэхээс үл хамааран);
• калори шөлтэй хувцас, хэрэв байгаа бол (цөцгий, майонез).

Бид та бүхэндээ бидний хамгийн их иддэг шөлөнд хэдэн калори агуулагддаг тухай ойролцоогоор мэдээллийг хүргэж байна.

Borscht-ийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ойролцоогоор 35 ккал байдаг (энэ шөлийг дүүргэх цөцгийг эс тооцвол). Манжин нь 100 грамм тутамд 29 ккал агуулдаг. Вандуй шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 66 ккал, шинэхэн ногоон вандуй шөл - 100 грамм тутамд 57 ккал байна.калори Мөөгний шөл 100 грамм тутамд ойролцоогоор 26 ккал, цэцэгт байцааны шөл - 100 грамм тутамд 27 ккал.

Хүнсний ногооны шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 25-28 ккал, илчлэгийн агууламж ижил байна. ногооны шөлцөцгийтэй амтлагч - 100 гр тутамд 40 ккал. 3.2% сүүтэй гоймонтой шөлний калорийн агууламж 66 ккал байна. Буурцагны шөл нь 100 грамм тутамд 66 ккал, улаан лоолийн шөл нь 100 грамм тутамд ердөө 11 ккал, байцаатай шөлний илчлэг нь 100 грамм тутамд 28-32 ккал (цөцгий ороогүй), даршилсан ногоо, загасны шөлний илчлэг нь ижил, 100 грамм тутамд ойролцоогоор 46 ккал.Квас дээрх окрошкагийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 52 ккал, kefir дээр 100 грамм тутамд 47 ккал байдаг.

Тахианы вермишельтэй калорийн шөл нь 100 грамм тутамд 62 ккал байдаг. 100 граммаар баялаг Мөөгний шөл 83 ккал агуулдаг. Махны гацуурын калорийн агууламж 100 грамм тутамд 68 ккал, төмстэй мөөгний нухаш шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 50 ккал, сэвэг зарам шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 67 ккал, төмстэй шошны илчлэгийн агууламж 72 ккал байна. 100 гр мах 57 ккал, загасны махтай шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 48 ккал, нухсан төмстэй шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 55 ккал байна.

Харчо шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 112 ккал, 100 грамм шурпа нь 78 ккал, хинкал шөлний 100 грамм нь 124 ккал, ногоон вандуйны нухаштай шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 82 ккал байдаг.

Та шөлний илчлэгийн хэмжээг маш амархан бууруулж болно - хүнсний ногоог тосонд шарахаас татгалзаж, шөлөнд туранхай мах худалдаж аваарай, зөвхөн хоёр дахь шөл дээр чанаж идээрэй. Төмсийг шошоор сольж, шөлөнд илүү их ногоо хийж болно.

Хамгийн амттай шөл хийх жор

Хаш нухаштай шөл нь хоолны дэглэмд тохиромжтой. 500 мл усанд 600 гр шинэ хаш, 1 сонгино, нэг халбага бальзамын цуу, 2 хумс сармис, шинэхэн ганга, давс, чидун жимсний тос амсах болно. Хаш, ганга, сармисаа хайчилж, бүгдийг нь хольж, цуу нэмээд хуурна оливын тосбэлэн болтол хайруулын тавган дээр хийнэ. Тус тусад нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, сонгиноо тосонд хуурч, хаш нэмж, усаар таглаад 20 минут буцалгасны дараа хутгагчаар цавчих. Хаш нухаш шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 18 ккал байдаг.

Тахианы махтай гоймонтой шөл хоолны дэглэмийн хоолтохиромжгүй, гэхдээ хүч чадал, эрч хүчээр цэнэглэхийн тулд - бүрэн. 3 хөлний хувьд 3 төмс, хагас шил гоймон, сонгино, лууван, шинэхэн ургамал, чинжүү, амт нь давс авна. Тахианы хөлийг буцалгаж, ус буцалгасны дараа хальсгүй, цэвэрхэн угаасан сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. 30 минутын дараа гаргаж аваад жижиг шоо болгон хуваасан лууваныг саванд хийж, 5 минутын дараа төмс хийнэ. Дахин 15 минутын турш чанаж, вермишель нэмээд дахин 15 минутын турш хооллоорой. Халуун ногоо нэмээд шөлийг унтраагаад 10 минут исгэж, дараа нь үйлчил. Вермишель, тахианы махтай калорийн шөл 100 грамм тутамд 132 ккал байдаг.

Махны бөмбөгтэй маш амттай, эрүүл улаан лоолийн шөл. 2.5 литр махны шөлөнд 500 гр улаан лооль, 400 гр хэрэгтэй болно. сонгино, 300 гр татсан мах, нэг шил 40% цөцгий, 100 гр вермишель, 4 хоолны халбага улаан лоолийн оо, нэг халбага улаан чинжүү, 2 лаврын навч, давс, ургамал, амтлагч. Шөл рүү нэмнэ лаврын навчгал дээр тавьж, халуун ногоо, чинжүү, сонгино зэргийг дөрөвний нэг болгон хуваасан. 20 минут буцалгана.

Татсан махаа аваад, жижиг бөөрөнхий мах хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Жижиглэсэн улаан лооль болон нэмнэ улаан лоолийн оо, холино, вермишель тавина. Ус буцалгах үед жижиг гал дээр асаагаад 10 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Дараа нь давс, чинжүү. Шөл бэлэн болмогц цөцгий болон шинэхэн яншуй нэмнэ. Шөлтэй халуун шарсан талхаар үйлчил. цагаан талхэсвэл шаржигнуурт шинэ талх. Махны бөмбөг, улаан лоольтой калорийн шөл нь 100 грамм тутамд 55 ккал байдаг.

Мөөгний шөлөнд дуртай хэн бүхэн энэ жорыг үнэлэх болно. 4 төмс, 1 сонгино, 100 гр вермишелли, 60 гр хатаасан порчини мөөг, лууван, халуун ногоо, давсыг амтанд нь ав. Мөөгийг 10-15 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь усыг зайлуулна. Устай савыг халуун зууханд хийнэ. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, чидун жимсний тос хамт тэднийг хуурч. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгахад мөөг, шарсан сонгино, лууван нэмнэ. Тэнд хальсалж, жижиглэсэн төмс тавь. 15-20 минутын дараа хайруулын тавган дээр вермишель, ургамал, халуун ногоо, давс хийж, галыг унтрааж, 10-15 минут байлгана. Шөл нь цөцгий, ургамлаар үйлчилдэг. Вермишель, мөөгтэй калорийн шөл - 100 грамм тутамд 110 ккал.

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол саналаа өгнө үү:(64 санал)

Нухаш шөл нь нэлээд өндөр байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, тиймээс тэд илчлэгээрээ уламжлалт хөнгөн шөлтэй харьцуулахад илүү байдаг. Зузаан, өтгөн хоол нь ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн боловч илүү их уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг.

Нухаш шөлний найрлага

Цөцгийтэй шөл гэж нэрлэгддэг бараг бүх найрлагыг нэмж болох бөгөөд энэ нь тэдний найрлага, BJU-д шууд нөлөөлдөг. Эхний хоол нь илчлэг ихтэй эсвэл хоолны дэглэмтэй байдаг тул хүн бүр тохирох хоол хийх жорыг сонгодог.

Хоолны найрлагад голчлон хүнсний ногоо орно: байцаа, лууван, төмс, мөөг, улаан лооль, сонгино, сармис. Мөн бага зэрэг нэмсэн ургамлын тос(илүү зохимжтой чидун жимсний тос) тул нухаш шөл нь туранхай, амтгүй болж хувирахгүй.

Шөлийг өөрөө хүнсний ногоо эсвэл махан дээр буцалгаж болно. Хэрэв та авбал тахианы цээжэсвэл үхрийн мах, та тэжээллэг чанар багатай хоол авч, гахайн махны шөл нь нухаш шөлний калорийн агууламжийг 150-200 ккал хүртэл нэмэгдүүлэх болно.

Энэ найрлага нь сагамхай элэг гэх мэт стандарт бус орцуудыг агуулж болно. Энэ нь хамгийн туранхай ногооны шөл ч гэсэн өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлнэ цөцгийн тосэсвэл ихэвчлэн хэрэглэдэг өтгөн тос.

Шөлний калорийн агууламж

100 грамм таваг тутамд нухаш шөлний илчлэг, BJU нь хоол хийхэд ашигласан найрлагаас хамаарна. Санаж үз эрчим хүчний үнэ цэнэХамгийн алдартай хэд хэдэн жорын дагуу бэлтгэсэн хоол:

• хулуу нухаш шөл нь 100 грамм тутамд 93 ккал агуулдаг;
• брокколи нухаш шөл - 85 ккал;
• цэцэгт байцааны хоол - 33 ккал (хамгийн их хооллолт);
• калори төмсний шөлөндөр нухаш - ойролцоогоор 45 ккал;
• champignon мөөгний шөл - 100 гр тутамд 85 ккал;
• улаан лоолийн нухаш шөл - 40 ккал;
• луувангаас - 70 ккал;
• сэвэг зарам, вандуй эсвэл буурцагнаас - 50-55 ккал;
• селөдерей шөл нухаш - 45 ккал;
• олон зүйлээр хийсэн шөл янз бүрийн хүнсний ногоо- 50-60 ккал;
• тахианы мах эсвэл цацагт хяруул нэмэхэд - 90 ккал;
• -тай тахианы элэг- 85 ккал;
• цагаан будааны үр тариа - 100 грамм тутамд 55 ккал.

Таны харж байгаагаар бэлэн тавагны илчлэгийн агууламж өөр өөр байдаг. Энэ бүхэн хайруулын тавган дээр яг юу нэмэхээс хамаарна.

Нухаш шөлөнд агуулагдах уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа мөн найрлагаас хамаарна. Хүснэгт нь бүх зүйлийг ойлгоход тусална.

100 гр шөлний хувьд	Хэрэм	Өөх тос	Нүүрс ус
хулууны нухаш шөл	3.5	4.5	10
брокколигаас	2	4	14
улаан лоольтой	2	3	1.5
луувангаас	4	2	9
шампиньонтой	8	2	3
төмс	2	3	16
шувууны махтай	6	7	4
будаатай	1.5	1.5	8
вандуй	1	3	8

Таны харж байгаагаар мах, цөцгийтэй нухаш шөл, зүгээр л махтай эсвэл төмсөөр хийсэн шөл нь жингээ хасах үед энэ хоолноос татгалзахын тулд тийм их өөх тос агуулдаггүй.

Ерөнхийдөө цөцгий тосыг зөвхөн амтлахын тулд нэмдэг. Тэдгээрийг жороос хассанаар та илчлэгийн агууламжийг бууруулж, таваг дахь өөхний хувийг багасгах болно.

Хоол хийх зарчим

Мах, үр тариа бүхий бүх ногооны нухаш шөл, аяга таваг нь ижил зарчмын дагуу бэлтгэгддэг: хутгагч болон бараг ямар ч найрлагыг ашиглан. Хэрэв 100 грамм тутамд мөөгний шөлний хамгийн бага калорийн агууламж чухал бол шампиньон, хэрвээ калорийн тоо хамаагүй бол порцин, гүргэмийн сүү мөөг эсвэл бусад хүнсний мөөгийг авна.

Хэрэв жор нь төмстэй бол чанасан сортыг сонгож, таваг нь баялаг болгохын тулд үр тариа нэмнэ (та будаа болно). Бүх найрлагыг шоо болгон хайчилж, жигд чанаж болгоно.

Хүнсний ногоог усаар асгаж, буцалгаад, бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран хэдэн минут буцалгана. Улаан лооль, цэцэгт байцаа, брокколи илүү хурдан чанаж, харин вандуй, тахиа, лууван илүү удаан чанагддаг.

Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх үед хайруулын тавган дээр сонгино хүртэл хуурч ав алтлаг хүрэн- энэ нь өвөрмөц амтыг өгөх болно. цэцэгт байцаахоол хийхээс өмнө цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон задалж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж болно.

Төмс, цуккини зэргийг шоо болгон хайчилж ав. Сармис, яншуй, dill хамгийн сүүлд нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Холигчоор нунтаглахдаа цөцгий эсвэл ургамлын тос нэмж, амтыг зөөлөн болгоно.

Таны харж байгаагаар нухаш шөл хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хөргөгчинд байгаа бүх орцуудаа хэрэглээрэй. бага илчлэгЭнэ хоол нь зурагт нөлөөлөхгүй!