Гоймонтой калоритой шөл. Гоймонтой тахианы шөл bzhu. Вермишель эсвэл гоймонтой тахианы шөл, калорийн шөл. Вандуй шөл: тооцоолж, хоол хийх жор. Шөлийн калорийн агууламжийг даван туулах арга замууд

Эхний хоол хийх хоолны дэглэмийн нэг бол гоймонтой шөл юм. Жор энэ хоолОросын тогооч нар Татаруудаас зээлж авсан. Орчин үеийн хоол хийхэд тогооч нар эхний хоолыг тахиа, сүү, мөөг гэсэн гурван үндсэн төрлийн шөл болгон ангилдаг.

Ямар ч төрлийн гоймонтой шөл хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр хоолны ур чадвараас үл хамааран үүнийг эзэмшиж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч гэсэн маш их таашаал авдаг хөнгөн хоолны хоол юм.

гоймонтой шөлний калори

Гоймонтой шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь нэлээд бага бөгөөд хамааралтай байдаг энэ бүтээгдэхүүнбага илчлэгийн ангилалд багтана. 100 мл тутамд илчлэгийн дундаж хэмжээ бэлэн хоол 32 ккал байна. Хамгийн их калорийн агууламж нь казак маягийн улаан лоолийн шөл (67.4 ккал), хамгийн бага нь гоймонтой шөл юм. түргэн хоол(19 ккал).

Ийм шөлний тэжээллэг чанар нь үндсэн шим тэжээлийн дараах харьцаанаас бүрдэнэ.

• Уураг - 1.6 гр.
• Өөх тос - 1.3 гр.
• Нүүрс ус - 4.6 гр.

Гоймонтой шөлний тэжээллэг чанар, эрчим хүчний үнэ цэнийн түвшинд түүнийг бэлтгэх технологи, ашигласан найрлага нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн их хоол тэжээлийн үнэ цэнэгоймонтой шөл, махыг бэлтгэхэд ашигласан (BZHU 4 / 4.1 / 4).

гоймонтой шөлний ашиг тус

Энэхүү шөл нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчихөд маш их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна, түүнийг хэрэглэсний үр дүнд цусан дахь холестерины концентраци буурч, зүрхний хэмнэл сэргээгддэг.

Ямар ч төрлийн гоймонтой шөл хийхгүй сөрөг нөлөөбие дээр. Зөв бэлтгэсэн хоол шинэхэн хоолзөвхөн биеийн физиологийн байдлыг сайжруулахад туслах болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм шөл бэлтгэхийн тулд бүдүүн улаан буудайн гоймон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд түүний хэрэглээнээс биед үзүүлэх ашиг тус нь илүү их байх болно.

Эхний хоол нь үндсэндээ шөл юм. Тэд жинхэнэ нэртэй байж болно, жишээлбэл: байцаатай шөл, борщ эсвэл лагман, гэхдээ энэ нь шөл байхаа больдоггүй. Эдгээр хоолны ихэнх үндэс нь шөл юм. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол ногооны шөл дээр чанаж болгосон цагаан хоолтон шөл юм. Шөл хийхэд ашиглаж болох бүх төрлийн махнаас тахианы мах хамгийн алдартай нь - энэ нь амьтны ертөнцийн бусад төлөөлөгчдөөс хамаагүй хямд бөгөөд үнийн хувьд маш хямд бөгөөд өвөрмөц үнэргүй байдаг ( загас шиг), мөн ямар ч шөлний хоолны дэглэмийн (унших - илчлэг багатай) бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ тийм үү?

Үлгэр домог ба буруу ойлголт

Энэ нь Гэрийн шувуужингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой - бүрэн утгагүй зүйл. Тахианы мах нь цус алдалтаас болж суларсан эсвэл удаан хугацаагаар бие махбодид хамгийн амархан шингэдэг гэсэн утгаараа хоолны дэглэмд тооцогддог. хүнд өвчин. Өөрөөр хэлбэл, хүн "хэцүү" хоолыг шингээхэд хангалттай хүчээ зарцуулдаггүй бөгөөд амин чухал энергийг нөхөх хангалттай хоол хүнс авдаг.

Тахианы махны аль хэсэг нь илүү хоолны дэглэмтэй вэ?

Үүний зэрэгцээ, тахиа өөрөө маш тэжээллэг шувуу юм. Тиймээс хэрэв таны зорилго жингээ хасах эсвэл олсон зүйлээ хадгалах юм бол тахианы шөлний илчлэгийн агууламж нь шөлөнд зориулж гулуузны аль хэсгийг авснаас ихээхэн хамаардаг гэдгийг санаарай. Хэрэв та хүч чадлаа хадгалахын тулд шөл хэрэглэх гэж байгаа бол түүнд зориулсан махны сонголтыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.

Ихэнх тохиолдолд шөлийг хөл дээр нь буцалгана. Зарим хүмүүсийн хувьд дурсахуйгаар маш их өртдөг Зөвлөлтийн үетахиа нь зөвхөн хоёртой, мөчрүүд нь тусад нь хангагдаагүй бөгөөд бүгд шувууны энэ хэсгийг идэхийг хүсдэг байв. Бусад хүмүүс үнийн баримжаатай байдаг ч гуя, бөмбөр нь хямд байдаг. Зарим нь тахианы махыг бүхэлд нь хоолны дэглэм гэж үздэг. Үүний үр дүнд тахианы мах ихээхэн нэмэгдэж, зураг, жинг дагадаг хүмүүст тохирохгүй байх магадлалтай, учир нь хоолны дэглэмийн шөлийг шувууны хөхөөс чанаж болгосон байх ёстой. Хамгийн онцгой тохиолдолд та бүхэл бүтэн залуу тахиа хоол хийж болно, гэхдээ үүнийг ямар ч байдлаар хэрэглэж болохгүй. доод мөчрүүдэнэ шувуу.

Калорийн агууламж ба ашиг тус

Жингээ хасах талаар санаа зовдоггүй, харин өвчтөнүүдийн эвдрэлийг сэргээхэд санаа тавьдаг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гулуузны энэ хэсгийг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр тэд тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг төдийлөн сонирхдоггүй ч хөхөнд холестерол агуулаагүй ч их хэмжээний фосфор агуулдаг тул сонголтоо хийхийг шаарддаг. Тэдгээрээс гаргаж авсан шөл нь ясыг нэгтгэж, хурдасгаж, гастрит, шархлааны үед тусалдаг, томуугийн эмчилгээг хөнгөвчлөх, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Үүний зэрэгцээ эмч нар тахианы хөхний шөлний илчлэгийн агууламж маш бага гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг (бэлтгэх аргаас хамааран - хүнд бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй бол 100 грамм тутамд ердөө 15-20 ккал). Энэ нь илүүдэл жинтэй холбоотой зүрхний ижил төстэй өвчнийг эмчлэхэд маш чухал юм.

Ижил хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн "цээжин дээр" суухыг зөвлөдөггүй гэдгийг бүү мартаарай. тахианы шөлэсвэл түүнтэй хамт шөл. Харшилгүй хүн ч гэсэн хөхний үл тэвчих эрсдэлтэй бөгөөд харшлын илрэлтэй холбоотой бүх таагүй мэдрэмжийг мэдрэх эрсдэлтэй байдаг - муухай тууралтаас эхлээд Квинкийн хаван хүртэл.

Калорийн агууламж гэж юу вэ

Юуны өмнө - махны баазаас. Худалдан авсан шувууны чанар, гарал үүсэл, таргалалт нь шөлний илчлэгийн эцсийн агууламж ямар байх нь гарцаагүй бөгөөд хэрэв үйлдвэрээс хийсэн гулууз махыг шөлөнд хийвэл хамаагүй бага болно. Broiler нь тийм ч баялаг биш, харин хатуу мах өгдөг. Тэднийг хоёр цагийн турш нэвт норгох нь зүйтэй хүйтэн ус: Хэрэв та супермаркетад гулууз мах авбал шувуунд удаан хадгалахын тулд нэвтрүүлсэн пенициллин алга болно. Хэрэв та "тосгоны" тахиа хоол хийвэл нэмэлт дохио зангаа хийх шаардлагагүй, харин шөл нь илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй болно.

Дараа нь шөлний сайхан нэмэлтүүд ирдэг. Хамгийн эхний тоо бол мэдээж хүн бүрийн дуртай төмс бөгөөд түүнгүйгээр эхнийх нь огт адил биш юм. Гэхдээ үүнийг нэмэхэд тавагны ханасан байдал, тэжээллэг чанар мэдэгдэхүйц нэмэгддэг! Тиймээс төмстэй тахианы шөлний илчлэгийн агууламж (шөл дотор өөр юу ч хөвдөггүй ч гэсэн) хэдэн зуун калори хүртэл өсдөг. Хэрэв та зөвхөн улаан лооль, байцаа нэмбэл, амтат чинжүү, дараа нь калорийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаанаас хамааран тэдгээр нь тийм ч их нэмэгдэхгүй: 100 грамм тутамд 25-30. Мөөг нь энэ үзүүлэлтийг бараг 40 ккал хүртэл өсгөх боловч харьцуулбал энэ тоо тийм ч том биш юм шиг санагдах болно. Энэ нь тахианы махны илчлэгийг хэр их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх болно Бүгд нэг төмсний тэжээллэг чанараас тав дахин их. Тэгэхээр нэг аяга гоймонтой шөл идэх нь таван аяга төмстэй шөл балгахтай адил юм.

Бага илчлэгтэй шөл хийх дүрэм

• Нэгдүгээр дүрэм - зөвхөн хөхөө худалдаж аваарай!
• Хоёрдугаар дүрэм - буцалгах явцад үүссэн хөөсийг агуулж байгаа тул арилгахаа мартуузай дээд хэмжээшаардлагагүй өөх тос. Зарим эрс тэс хүмүүс шөлийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Бүх өөх тосыг нэгэн зэрэг дээд хэсэгт нь цуглуулж, хайр найргүй нэгтгэдэг.
• Гурав дахь дүрэм - ямар ч тохиолдолд калорийн агууламжийг чанаж болохгүй хоолны дэглэмийн хоол.
• Дөрөв дэх дүрэм - шөлийг удаан, тайван, бараг нэг цаг болгосон байх ёстой. "Х хугацаа"-аас 30 минутын өмнө хальсалж, жижиглэсэн, шарсан биш сонгино, лууван тавьж, хоолны дуршилыг сэрээх, үнэрлэх шаардлагатай. Эндээс тав дахь (болон эцсийн) дүрмийг баримтална: шөл рүү нэмэхээсээ өмнө ямар ч ногоог хуурч болохгүй. Тэд тосоор ханасан бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай болдог. Үүнээс гадна, вермишельтэй тахианы шөл бэлтгэж байгаа бол хайруулын тавагнаас зайлсхийх хэрэгтэй - ийм тавагны илчлэгийн агууламж аль хэдийн өндөр байгаа тул та нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлэх ёсгүй.

Шөлийн калорийн агууламжийг даван туулах арга замууд

Шөлний нийт тэжээллэг чанарыг хэрхэн "цохих" вэ? Мэдээжийн хэрэг: илчлэг ихтэй орц найрлагыг дотор нь бүү хий. Гэхдээ шөл нь ханасан хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг даван туулах боломжтой. Юуны өмнө бүх өөх тосыг аль ч хэсгээс зайлуулна. Арьсыг зайлуулах нь чухал биш - энэ нь тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Тэгэхээр тийм төгс сонголтхудалдан авалт болно тахианы булан. Арьсыг нэн даруй арилгах нь калорийн агууламжийг гурав дахин бууруулдаг.

Зөв алхам бол эхний өөхийг зайлуулах явдал юм: махыг дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон - шөл нь бие засах газар руу ордог. Мэдээжийн хэрэг харамсалтай, гэхдээ дараагийнх нь илүү хоолны дэглэмтэй байх болно.

Хэрэв шөл нь хөргөгчинд хоносон бол бүх зүйлийг, тэр ч байтугай маш жижиг өөх тосыг арилгахаа бүү мартаарай. Одоо таны шөл үнэхээр бага илчлэг байх болно!

Гоймоныг хоолны дэглэмээс ихэвчлэн илчлэг ихтэй, хортой хоол гэж хасдаг бөгөөд тэд үүнийг бүрэн үндэслэлгүйгээр хийдэг. Улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон (ялангуяа хатуу гурилаар хийсэн гурил) нь уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, витамин, микроэлементүүдийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бөгөөд гоймонгийн илчлэг нь үнэндээ тийм ч том биш юм.

Гоймонд хэдэн калори агуулагдах нь тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхээс хамаарна.. Хуурай гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 320-340 ккал байдаг бөгөөд чанах үед буцалгаж, хэмжээ нь 2.5 дахин нэмэгддэг тул гоймон дахь илчлэгийн агууламж багасдаг. Нэг гоймон (180 гр) нь ойролцоогоор 250 ккал агуулдаг. Энэ нь дунд зэрэг хэрэглэвэл эрүүл мэндэд огт хор хөнөөл учруулахгүй, амттай, тэжээллэг хоол юм. Чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж нь энэ хоолыг иддэг сүмс, янз бүрийн нэмэлт, тос гэх мэтээр нөлөөлдөг. Жишээлбэл, чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 140 ккал байдаг ба кетчуп, майонез, сараалжтай бяслаг болон нэмнэ цөцгийн тосгоймонгийн калорийн агууламжийг 100 ккал-аар нэмэгдүүлэх болно.

Гоймон нь В бүлгийн витамин агуулдаг их ач холбогдолбодисын солилцоонд оролцдог, эсийн нийлэгжилт, фермент, гормоны үйлдвэрлэлд оролцдог, мөн үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг. Эдгээр витаминууд нь маш их тустай байдаг мэдрэлийн системба тархи - тэд ядаргаа, стресст өртөмтгий байдлыг бууруулж, үр ашгийг дээшлүүлж, ой санамж, анхаарлыг сайжруулж, сэтгэлийн хямрал, айдас, мэдрэлийн ядаргаа, нойрны эмгэгийг арилгахад тусалдаг.

Холин нь цусан дахь инсулины түвшинг зохицуулдаг; Е, А витаминууд нь хөгшрөлтийг удаашруулж, үүсэхээс сэргийлдэг хорт хавдрын эсүүдарьс, хумс, үсний байдлыг сайжруулах; витамин PP нь цусан дахь холестерины түвшинг зохицуулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, өөх тос, нүүрс усыг эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг; витамин D дархлааг сайжруулдаг булчингийн ая, ясыг бэхжүүлнэ. Гоймонгийн илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан ийм байна сайн эх сурвалжэрч хүч, өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангадаг.

Витаминаас гадна гоймонгийн найрлага нь микро болон макро элементүүдээр баялаг - кали, магни, селен, фосфор, цайр, кальци болон бусад. Эдгээр нь цусны судас, зүрхийг бэхжүүлж, булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ясанд сайнаар нөлөөлж, тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлж, гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч бүх ашиг тусыг үл харгалзан илчлэг ихтэй тул гоймон нь таргалалтад эсрэг заалттай байдаг тул өтгөн хаталтанд хэрэглэхийг багасгах хэрэгтэй. Гоймонтой хоолонд илчлэг ихтэй сүмсийг солих байгалийн нэмэлтүүд- далайн хоол, гар хийцийн сүмс (бяслаг, цөцгий, улаан лооль, лечо). Энэ нь тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлж, илчлэгийн агууламжийг бууруулна.

Цагаан будааны гоймонгийн калори

Гоймоныг зөвхөн улаан буудайн гурилаар хийдэггүй. Үүний тулд Сагаган, хөх тариа, цагаан будааны гурилыг ашигладаг. -аас гоймон цагаан будааны гурилялангуяа энэ үр тариа ургадаг Зүүн өмнөд Азийн орнуудад түгээмэл байдаг. -аас улаан буудайн гоймонбудаа нь найрлага, илчлэгийн агууламжаараа ялимгүй ялгаатай, илүү нарийн төвөгтэй нүүрс ус, өөх тос багатай, В витамин болон зарим ул мөр элемент (жишээлбэл, кали, фосфор, селен гэх мэт) илүү өндөр агууламжтай байдаг. Энэ нь ялангуяа өндөр настнуудад ашигтай байдаг - энэ бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг бодисууд нь эрүүл мэнд, эрч хүч, оюун санааны тодорхой байдлыг хадгалахад тусалдаг. Цагаан будааны гоймон нь натрийн агууламж багатай тул бөөр, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст аюулгүй хэрэглэж болно.

Хуурай будааны гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 364 ккал байдаг.Нэг порц будааны гоймонг чанах үед 190 ккал илчлэгтэй байдаг. Тэр өөр төвийг сахисан амт, ялангуяа сайн хослуулсан цагаан будааны гоймон-тай Шар буурцгийн соус, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол.

гоймонтой шөлний калори

Шөл гоймон - мах, шарсан ногоо (лууван, сонгино), гоймонтой шөлөөр чанаж болгосон шингэн эхний хоол. Бэлтгэхэд хялбар, энэ хоол амтаар дүүрэн байдаг хүчтэй үнэр. Гоймонтой шөлний калорийн агууламж нь хоол хийх технологиос хамаарна - ашигласан тосны хэмжээ, мах, шөлний төрөл, өөхний агууламж, нэмэлт орцын агууламж (жишээ нь). чанасан өндөг, ногоон вандуй, төмс, croutons гэх мэт).

Энэхүү хоол нь илчлэг багатай, витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. ашигт малтмалын найрлагамөн бүх насны хүмүүст хэрэгтэй. Гоймонтой шөл нь өвчин, гэмтэл, мэс заслын дараах эдгэрэлтийн үед ялангуяа ашигтай байдаг.

Гоймонтой шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 20-70 ккал байдаг.. Хоол хийхэд ашиглагдаагүй тавагны хамгийн бага илчлэгийн агууламж. нэмэлт тосмөн төмс агуулаагүй.

тахианы гоймон дахь калори

Тахианы махны гоймон нь гоймонтой шөлтэй бага зэрэг төстэй боловч найрлага (жишээлбэл, төмс байхгүй), нягтрал зэргээрээ ялгаатай байдаг. Энэ хоолыг гар хийцийн гоймоноос бэлтгэдэг. Хийх гар хийцийн гоймон, та гурил, ус, давстай хатуу зуурсан гурил зуурах, нимгэн өнхрүүлэн, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Зуурсан гуриланд 1 өндөг нэмж болно. Тахианы махыг усанд буцалгаж, сугалж авбал та шөлөнд гоймон, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмэх хэрэгтэй. лаврын навчболон хар чинжүү. Шөл буцалгахад ясгүй, жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийж, гоймон бэлэн болтол таваг буцалгаад авч, ургамлаар үйлчилнэ.

калори тахианы гоймон 100 грамм тутамд 150-180 ккал байж болно.Энэ нь тавагны нягтрал, өөхний агууламж, газрын тосны хэрэглээ зэргээс шалтгаална (зарим жороор амтыг сайжруулахын тулд хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө халбага цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөж байна). Дунджаар тахианы гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 165 ккал байдаг.

өндөгний гоймонгийн калори

Өндөгний гоймон нь гурил, өндөг эсвэл өндөгний нунтаг, давсаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь энгийн гоймоноос илүү амттай, илүү ихийг агуулдаг шим тэжээлмөн илүү хурдан хоол хийх. Хуурай өндөгний гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 305-380 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд хичнээн өндөг ашигласан, бүхэл бүтэн өндөг эсвэл зөвхөн уураг эсвэл зөвхөн шар авсан зэргээс хамаарна. Уургууд дээрх өндөгний гоймон нь хоолны илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд шар дээр илчлэг ихтэй, гэхдээ илүү амттай байдаг бол шар дээрх өндөгний гоймон нь тод шар ханасан өнгөтэй байдаг.

Зуурсан гурилан дээр хүнсний ногооны шүүс эсвэл нухаш (жишээлбэл, лууван, хулуу эсвэл цэцэгт байцаанаас) нэмэхэд өндөгний гоймон нь улбар шар, алтан шар, ногоон гэх мэт олон өнгөтэй болдог. Чанасан өндөгний гоймонгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 135-140 ккал байдаг.

Сагаган гоймонгийн калори

Сагаган гоймон (соба) нь уламжлалт юм Япон хоол. Энэ нь ус, Сагаган гурилаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ үр тарианы бүх ашигтай шинж чанарыг шингээдэг. Энэ нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ бүлгийн гоймонгийн дунд хамгийн ашигтай гэж тооцогддог.

Хуурай гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 348 ккал, чанасан Сагаган гоймонгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 125-130 ккал байдаг.

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол саналаа өгнө үү:(8 санал)

Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тус болох хөнгөн шөл идэхийг зөвлөж байна зөв ажил хоол боловсруулах системболон гэдэс. Үүний нэг нь калорийн агууламж нь ач холбогдол багатай тул энэ нь ямар нэгэн байдлаар зурагт нөлөөлнө гэж айж болохгүй.

Шөл ямар ашигтай вэ?

Баярлалаа ашигтай шинж чанаруудбүх найрлагыг хурдан шингээж, тахианы шөлтэй шөлийг ходоод гэдэсний замын асуудалтай бүх хүмүүст зөвлөж байна. Эмч нар өвчний үед болон мэс заслын дараа өвчтөний биеийг сэргээх зорилгоор үүнийг зааж өгдөг. Үүний зэрэгцээ, тахианы шөл нь цөөн тооны илчлэгтэй байдаг тул та үүнийг байнга хэрэглэж, сайжрахаас айхгүй гэсэн үг юм.

Тахианы махны янз бүрийн хэсгүүдийг ашиглан шөл хийх боломжтой боловч ихэнхдээ хөхний махаар хийдэг. Энэ сонголт нь үнэхээр хоолны дэглэм юм. Тахианы шөлхөл эсвэл биеийн бусад хэсгээс гоймонтой бол энэ нь илчлэгийн агууламжаас арай өндөр байдаг. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та эхний таваг дахь өөх тосны агууламжийг багасгахыг хүсч байвал түүнийг шүүж авах хэрэгтэй. Та өөх тосыг өөр аргаар арилгаж болно - арилгах дээд давхаргашөлөөс.

Тахианы махны шөл хэдэн калори байдаг вэ?

Тахианы махны вермишель шөл дэх калори нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40-84 ккал байж болно. Энэ нь хоол хийх явцад ямар найрлага нэмсэн хэвээр байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, мах, гоймон, ногооны хэрэглээ нь 40 ккал-ийн агууламжийг өгөх бөгөөд хэрвээ та мөөг, төмс бага зэрэг нэмбэл энэ үзүүлэлт илүү өндөр болно. Энэ тохиолдолд түүний тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байх болно: 6 г уураг, 5 г өөх тос, 7.5-8 г нүүрс ус.

Тахианы махны гоймонтой шөл, калорийн агууламж нь зөвхөн найрлагаасаа төдийгүй махны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно, нэлээд өөх тос байж болно. Энэ нь махнаас арьсыг нь салгасан эсэхээс хамаарна. Энэ нь арьсанд байдаг хамгийн ихийг агуулдаг олон тооныхолестерин, тиймээс хоол хийхээс өмнө үүнийг арилгах нь зүйтэй.

Шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Тахианы махны илчлэг багатай ч шим тэжээл ихтэй шөл хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй.

1. Өвчний махыг их хэмжээний усаар асгаж, буцалгаад авчирна.
2. Дуу чимээ гарсны дараа усыг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэнэ.
3. Өвчний махыг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Хэрэв хүсвэл шөлийг шүүж, дараа нь төмс (эсвэл түүнгүйгээр илүү сайн), хүнсний ногоо, гоймон нэмж болно.

Тахианы махны шөл нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар эхний хоолуудын нэг бөгөөд тэжээллэг чанараараа баялаг боловч нэлээд бага байдаг. эрчим хүчний үнэ цэнэ. Тиймээс өвчтэй хүмүүс, хүүхдүүд, өндөр настан, жингээ хянадаг хүмүүсийн хоол тэжээлд маш идэвхтэй ашиглагддаг. Хоол хийх олон хувилбар байдаг тул төмс, вермишель эсвэл зүгээр л ногоотой тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг олж мэдэхийн тулд түүний найрлагыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тахианы шөлний химийн найрлага

Энэхүү анхны хоол нь хоолны дэглэмд дэмий ороогүй болно. эрүүл бус хүмүүсбие нь суларч, витамин, ул мөр элементийн сайн хэсгийг шаарддаг. Тахианы мах нь бидний зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндэд шаардлагатай В витаминаар баялаг бөгөөд төв мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Бүтээгдэхүүнд маш олон ул мөр элемент байдаг: төмөр, кальци, магни, селен. Гэхдээ ялангуяа тахианы шөл нь олон чухал амин хүчлийг агуулсан уургаар баялаг юм. Тахианы махны уургийн ихэнх хэсэг нь шөлөнд ордог. Тахианы махны шөл дэх уураг, өөх тос, нүүрс усны тэнцвэр нь хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой байдаг. Маш их уураг, бага зэрэг өөх тос, нүүрс ус байдаг.

BJU тахианы шөл

уураг - 4 гр

Өөх тос - 2 гр

нүүрс ус - 3 гр

Гэсэн хэдий ч энэ нь төмс, будаа, гоймон ороогүй хоолонд үнэн юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэЭдгээр бүтээгдэхүүнтэй тахианы шөл нь огт өөр байх болно. Тахианы махны шөлний илчлэгийн агууламж нь жороос шууд хамаардаг. Бид энэ хоолны хөнгөн ногооны хувилбарт аль болох ойрхон ерөнхий мэдээллийг өгсөн.

тахианы шөл илчлэг

Тахианы махны шөлний калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолох вэ? Шөлийг хоол хийхээс өмнө тахианы махны арьсыг салгаж авбал хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, түүнчлэн тахианы шөлний илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөнө. Мөн аль хэсгээс тахианы шөл хийх нь маш чухал юм. Хөх нь шувууны хамгийн бага өөх тос байдаг бол хамгийн тарган хэсэг нь нуруу, далавч юм. Ер нь тахианы махны хамгийн өөх тос, илчлэг ихтэй хэсэг нь арьс байдаг ч хөхний арьсыг амархан салгаж авдаг бол далавчнаас нь арьсыг авах нь маш хэцүү байдаг. Тэд мах багатай, өөх тос ихтэй байдаг. Тиймээс, хэрэв та далавчнаас тахианы махтай шөл хийх юм бол 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж нь хөхөөр хийсэн анхны хоолноос хамаагүй өндөр байх болно.

Тахианы махны шөлний илчлэгийн агууламж нь зөвхөн шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэ, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 15 ккал байдаг төдийгүй нэмэлт найрлагаас хамаардаг. Хэрэв энэ илчлэг багатай хүнсний ногоо, дараа нь шөл хөнгөн болж, төмс, гоймон, мөөг нэмбэл хоол нь тийм ч хоолны дэглэм байхаа болино.

Тахианы махны шөлний сортуудын эрчим хүчний үнэ цэнэ

Шөлний калорийн агууламж тахианы цээжойролцоогоор 44 ккал.

Тахианы мах, төмстэй калорийн шөл: 45 нэгж.

Шөл - тахианы махтай гоймон (гоймонтой тахианы шөл / вермишель / гоймон) 100 грамм тутамд илчлэг ихтэй байдаг - дор хаяж 54 нэгж.

Вандуйтай тахианы шөл нь илчлэг багатай байдаг - ердөө 34 нэгж, гэхдээ тэр үед маш их нүүрс ус агуулдаг.

Тахианы махны ногооны шөл: калорийн агууламж ердөө 27 нэгж байна. Энэ бол "хамгийн хөнгөн" сонголтуудын нэг юм.

Цагаан будаатай тахианы шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 40 нэгж юм.

Тахианы махны шөл эсвэл тахианы шөлтэй шөлний калорийн агууламжийг тооцоолохдоо өгөгдлийг 100 грамм тутамд өгдөг гэдгийг мартаж болохгүй. Стандарт шөл нь ойролцоогоор 250 грамм байдаг. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнийг багасгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө тахианы махнаас арьсыг нь салга. Эсвэл хоёр дахь шөл дээр шөл буцалгана. Энэ тохиолдолд тахианы махыг буцалгаж, 15 минутын дараа шөлийг зайлуулж, дээр нь хийнэ шинэ ус. Тиймээс тахианы шөл нь илүү эрүүл, илчлэг багатай байх болно.