Що таке ягода годжі. Порівняно чесний спосіб обману ягоди Годжі. Як правильно приймати плоди дерези для схуднення Рецепти

Хто шукає той завжди знайде. При пошуку пари слів «ягоди годжі» в будь-якому пошуковику – вибиває посилання на Вікіпедію зі статтею під назвою «Дереза ​​звичайна». Всім нам звична рослина, практично бур'ян, плоди якого в народі прийнято називати «вовчими ягодами» — поширене і в наших широтах. Яке ж відношення мають ті самі легендарні ягоди годжі до нашої дерези? Дуже просто: «нінся гоуці» - це китайська рослина, яка максимально схожа на європейську дерезу. У деяких провінціях Китаю цю рослину називають по-своєму «нінсянською дерезою» (у нас так воно б звучало). Періодично, у словниках знаходять ще одне слово у назві, яка є приставкою та пишеться, як «goji». Звідси і історія походження схожості цих двох рослин.

Ягоди годжі Вікіпедія

Вирощування ягід

Дереза ​​нинсянская активно вирощується в китайських регіонахСіньцзян, Шаньсі, Ганьсу. На деяких територіях – вирощування, догляд та збирання ягід цієї рослини – це єдиний бізнес, яким займаються там поселенці. У нас же - це дика рослина, яку не вживають в їжу, швидше - як джерело деяких лікарських речовин. Знахарі знають і активно використовують «вовчу ягоду» при приготуванні різноманітних зілля. Китайці – пішли далі і запевнили всю консервативну Європу в тому, що саме ягоди годжі можуть подарувати людині реалізацію мрії про гарне і струнке тіло (без катування себе на пробіжках та в залі).

Ягоди годжі Вікіпедія

Опис

Звичайна російська дереза ​​– це невеликий кущ, який височить над землею з відривом трьох з половиною метрів. Листя та стебла – яскравого, насиченого зеленого кольору, гілки мають невеликі колючки та листя довгастої форми. Цвіте дереза ​​звичайна дрібними квітами рожевого кольору, пелюстки яких схожі на решту листя рослини. Ягоди на цьому чагарнику з'являються в період із травня по вересень або в ширші рядки – все залежить від територіальності та кліматичних особливостей регіону. Ягода, яка дозріває – є яскраво червоним, еліпсоїдним плідом. Його збирають наприкінці сезону, він практично не може перезріти.

Ягоди годжі у китайській медицині

У Китаї ягоди годжі весь час, скільки існує медицина - вважалися безкоштовним антиоксидантом і ліками від болю «в нижній частині тіла». Сюди могли входити статеві органи, органи сечостатевої системи, навіть суглобів. Тут же з цих продуктів – виготовляли (і роблять досі) дуже популярний національний алкогольний напій. При цьому – багато хто впевнений, що навіть трохи перебравши з цим чудодійним препаратом – людина ніколи не зашкодить собі. Сьогодні, заповзятливі китайці зробили ягоди з нашої дерези звичайною – панацеєю від усіх хвороб. Ними лікують не лише проблеми «нижньої частини тіла», а й решти існуючих!

Дуже цікаву фразу можна знайти в тій самій Вікіпедії, у матеріалі про дерез. Там зазначено, що ягід даної рослини не мають у складі вітаміну С. В інтернеті ж – маса інформації про те, що ягоди годжі наповнені вітаміном С у 500 разів насиченішими, ніж звичайний апельсин або лимон. Приклад простий – для того, щоб однаково наситити свій організм такою ж кількістю цього вітаміну, як у випадку зі звичайним яблуком – варто випити 13 склянок соку або чаю, завареного на ягодах годжі.
Ось і вірте після цього продавцям плацебо.

Шахраї з різних країні з різних континентів невтомно вигадують нові й нові способи обману довірливих людей. Століттями існує безліч класичних схем обману, серед них особливо відомі дві: легкий заробіток і швидкий і легкий спосіб схуднення. Причому сумний досвід МММ та Гербалайфу нікого не вчить - люди продовжують наступати на граблі. Отже, новий спосібшахрайства – ягоди Годжі.

Що ж являє собою знаменита ягода Годжі, вона ж «Райська ягода», «Ягода довголіття», «Червоний алмаз»? О, це незамінне джерело антиоксидантів, мікроелементів, вітамінів. Крім того, ягода Годжі уповільнює процеси старіння, допомагає при лікуванні раку, активізує життєві процеси в організмі, сприяє схуднення. А знаменитий китайський знахар-травник Лі Цин'юнь (Лі Чинг-Юн, він же 李清云 або 李清雲) прожив понад 256 років лише тому, що їв ягоди Годжі.

Загалом, справа зроблена - легенда створена, і легковірні Буратин з різних країн кидаються купувати свіжі, морожені або сушені ягоди Ягоди за нечуваними цінами, а потім починають дивуватися: чому немає обіцяного ефекту? Де струнка постать?

Що ж таке ягода Годжі насправді?Подивимося, що про ягоди Годжі пише Вікіпедія:

Дереза ​​звичайна, або Дереза ​​бербер (лат. Lýcium bárbarum) - вид дерев'янистих рослин роду Дереза ​​(Lycium) сімейства Пасльонові (Solanaceae). Народна назва Вовча ягода досить поширена, і нерідко відноситься до різним видамрослин, див. вовчі ягоди. Всупереч поширеній думці, вовчі ягоди - збірна назва ряду рослин, не всі з яких мають токсичні властивості. Дереза ​​звичайна (Lycium barbarum) не отруйна, її плоди часто сушать.

Що? Вовча ягода? Дереза ​​звичайна? Якось не підходить для назви чудо-ягоди, чи не так? Причому знаменита ягода походить із сімейства пасльонових, тобто є родичем звичайної картоплі та помідора. Але, звичайно, маркетологи воліють про це промовчати.

Чи правда корисна ягода Годжі?Щоправда. Тільки знаменита ягода корисна так само, як і яблука, або полуниця, або смородина, або як будь-яка інша ягода. Немає жодних доказів особливої ​​користі від ягід Годжі, і тим більше ці ягоди не сприяють схуднення. Ні, звичайно, якщо є виключно ягоди Годжі, то схуднути дійсно вийде - просто тому, що грошей на їжу більше не залишиться, і доведеться голодувати. І тим більше немає жодних підтверджень, що ця ягода допомагає при лікуванні раку. А якщо так хочеться спробувати диво-ягоду, то спробуйте барбарис - виглядає так само, і за смаком схожий. І барбарис так само корисний (або так само непотрібний), як і ягода Годжі, а коштує набагато дешевше.

Ягоди годжі– сьогодні це певною мірою тренд серед людей, які прагнуть зберегти та покращити здоров'я. Про ці плоди дуже багато говорять в Інтернеті, вони добре продаються, часто за нечуваними цінами, їм приписують багато ефектів, часто на межі з фантастикою. Спробуємо об'єктивно розібратися, що це за рослина, як вона діє на організм людини, кому і як її варто приймати.

"Ягоди годжі" - назва, що стала брендом. Але у нього є багато синонімів: рослину також називають тибетським барбарисом, китайською дерезою, вовчими ягодами (Wolfberry), Lycium Barbarum (дереза ​​берберів). Воно відноситься до сімейства пасльонових, будучи родичем таких сільськогосподарських культур, як картопля, томати, тютюн, беладонна, перець чилі.

А якщо ще більше заглибитися в ботаніку, то виявиться, що ягоди годжі ростуть не на одному, а на двох видах рослин, щоправда, дуже близьких між собою: Lycium Barbarum (дереза ​​берберів) та Lycium Chinense (дереза ​​китайська). Це дерев'яні багаторічні рослини, які можуть сягати висоти від 1 до 3 метрів. Їхня батьківщина – Азія.

Традиційно дерево Lycium Chinense вирощується на півдні Китаю та має меншу висоту, а Lycium Barbarum – на півночі і є вищим.

Залежно від особливостей клімату та ландшафту, у Північній півкулі цвітіння барбарису Тибету відбувається з червня по вересень. А самі ягоди годжі з'являються із серпня до жовтня. Це невеликі овальні плоди, що мають яскравий оранжево-червоний колір. Усередині знаходиться дрібне насіння.

Хоч ягоди годжі і називають вовчими ягодами (насправді це не назва якогось певного виду рослин, а збірний термін), вони не отруйні. У Китаї їх протягом тисячоліть вирощують, збирають, сушать і додають у їжу, використовують у народної медицини.

Як ягоди годжі використовують у кулінарії?

Ягоди годжі входять до складу багатьох китайських тонізуючих супів. Вони добре поєднуються з курятиною та свининою, різними овочами. Існує велика кількість чаїв, до складу яких входять ці висушені плоди. Ягоди годжі навіть додають у вино, щоб надати йому нові смакові та корисні якості.

Використання ягід годжі в народній та традиційній медицині

У Стародавньому Китаїягоди годжі, як і багато інших рослин, активно використовувалися для лікування захворювань печінки, нирок, хребта, суглобів, як тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб.

У Європі та в Америці ягоди годжі почали набирати популярності лише у XXI столітті. Їх подавали по-різному: як засіб для схуднення, профілактики онкологічних захворюваньнавіть як універсальну панацею від усіх хвороб. Із ними пов'язували секрети відомих китайських довгожителів.

Сьогодні вже проведено досить багато досліджень, на підставі яких можна говорити про основні біологічно цінні компоненти та пов'язані з ними ефекти ягід годжі. В даний час плоди висушеного барбарису Тибету входять до складу біологічно активних добавок, широко представлені в магазинах здорового харчування.

Властивості ягід годжі та біологічно активні речовини, що входять до їх складу

Мінерали

Ягоди годжі містять 11 макроелементів ( мінеральні речовини, які містяться в організмі велику кількість) та 22 мікроелементи (мінеральні речовини, які необхідні організму в мікродозах).

Основні мінерали, що містяться в ягодах годжі:

Назва елемента	Значення в організмі
Калій	Основний катіон (позитивно заряджений іон), який знаходиться всередині клітин та забезпечує їх нормальну збудливість. Бере участь у підтримці осмотичного тиску крові. Бере участь у підтримці нормального водного та кислотно-основного балансу. Необхідний для нормальної роботим'язи, серця, головного мозку.
Натрій	Основний позитивно заряджений іон, що міститься в крові та міжклітинній рідині. Грає найважливішу рольу підтримці осмотичного тиску крові. Бере участь у підтримці нормального рН крові. Разом з калієм забезпечує нормальну збудливість та функцію клітин. Допомагає цукрам, амінокислотам та негативно зарядженим молекулам проходити через клітинні мембрани. Бере участь в освіті шлункового сокуактивує його. Допомагає переносити вуглекислий газу крові з клітин у легені.
Кальцій	Найважливіший компонент зубів і кісток, що забезпечує їхню міцність. Необхідний для нормального скорочення м'язів та роботи серця. Забезпечує нормальне проведення нервових імпульсів між нервовими клітинами. Бере участь у процесі згортання крові.
Магній	Входить до складу найважливіших ферментів. Необхідний проведення нервових імпульсів, підтримки постійного ритму серцевих скорочень. Необхідний для роботи головного мозку. Сприяє зниженню артеріального тиску. Бере участь у виробленні енергії у клітинах.
Залізо	Входить до складу гемоглобіну еритроцитів, необхідно переносити кров'ю кисню. Є частиною деяких важливих ферментів.
Мідь	Входить до складу деяких важливих ферментів. Сприяє кращому засвоєнню білків та вуглеводів з їжею. Бере участь у формуванні кісток, зв'язок, сухожиль, хрящів. Сприяє синтезу гемоглобіну та утворенню еритроцитів. Позитивно впливає стан шкіри, кровоносних судин.
Марганець	Є частиною одних важливих ферментів та активує інші. Приймає участь у синтезі білка. Активно бере участь у обміні речовин.
Цинк	Входить до складу близько 300 ферментів. Надає позитивний впливна розмноження та зростання клітин. Чинить позитивний вплив на репродуктивну функцію (особливо необхідний для чоловіків). Бере участь у кровотворенні, рості нігтів та волосся.

Амінокислоти

До складу ягід годжі входить 18 амінокислот, у тому числі незамінні: валін, лейцин, метіонін, фенілаланін, ізолейцин, лізин, триптофан, треонін. Вони не можуть синтезуватися організмом або можуть, але в мінімальних, недостатніх кількостях. Тому незамінні амінокислоти повинні постійно надходити з їжею.

Основні функції амінокислот:

• Основна їхня роль полягає в тому, що вони здатні з'єднуватися в ланцюжки та утворювати білки. Які, як відомо, є основою життя.
• Деякі амінокислоти відіграють роль посередників, які передають імпульси між нервовими клітинами.
• Вчасно інтенсивних фізичних навантаженьамінокислоти стають джерелом енергії для м'язової тканини.
• Амінокислоти самі по собі здатні активувати обмін речовин, покращувати засвоєння мінералів та вітамінів.

Вітаміни

Ягоди годжі містять 6 вітамінів: C, E, В1, В2, В6, В12. За деякими даними, вміст окремих вітамінів у плодах годжі у багато разів перевищує їх вміст у цитрусових.

Значення вітамінів, що містяться в ягодах годжі:

Назва вітаміну	Значення в організмі
C (аскорбінова кислота)	Найважливіший антиоксидант, який захищає клітини організму від ушкодження вільними радикалами. Необхідний для знешкодження деяких токсичних речовин у печінці. Сприяє перетворенню холестерину на жовчні кислоти та знижує ризик атеросклерозу. Необхідний для утворення деяких амінокислот, надниркових гормонів.
E (токоферол)	Є антиоксидантом, захищає клітини організму від ушкодження вільними радикалами. Зміцнює судинну стінку, робить судини менш ламкими. Захищає від ушкоджень нервову систему. Підвищує стійкість організму до кисневого голодування. Сприяє зниженню рівня холестерину в крові та зменшує ризик розвитку атеросклерозу.
В1 (тіамін)	Входить до складу важливих ферментів, що у обміні речовин. Необхідний для нормальної роботи нервової системи.
В2 (рибофлавін)	Необхідний для утворення еритроцитів у червоному кістковому мозку. Підвищує імунітет з допомогою активації синтезу антитіл. Необхідний для зростання дітей та підтримання нормальної функції статевої системи у дорослих. Забезпечує нормальний станта привабливий зовнішній вигляд шкіри, волосся, нігтів.
В6 (піридоксин)	Бере участь у освіті еритроцитів у червоному кістковому мозку. Необхідний для нормального засвоєння глюкози нервовою тканиною. Бере участь в обміні жирів та вуглеводів. Знижує рівень холестерину в крові та зменшує ризик розвитку атеросклерозу.
В12 (ціанкобаламін)	Необхідний для нормального кровотворення. При його нестачі розвивається В12-дефіцитна анемія. Сприяє зниженню маси тіла при ожирінні. Сприяє підвищенню імунітету. Сприяє покращенню загального стану.

Інші компоненти, які містяться в ягодах годжі

Назва біологічно активної речовини	Ефекти в організмі
8 видів полісахаридів та 6 видів моносахаридів.Найбільшу біологічну цінність мають полісахариди LBP-1 LBP-2 LBP-3 LBP-4 – вони мають унікальну будову та містяться лише у ягодах годжі.	Зміцнюють судинну стінку. Підвищують еластичність судин та їх стійкість до ушкоджень. Сприяють нормалізації рівня артеріального тиску, попереджають гіпертонічний криз. Сприяють покращенню роботи імунної системи. Підвищують стійкість організму до стресів. Сприяють зниженню маси тіла при ожирінні. Нормалізують мікрофлору кишечника і запобігають дисбактеріозу, оскільки є живильним середовищем для бактерій, що мешкають у нормі в товстій кишці.
Поліненасичені жирні кислоти, у тому числі незамінні (що не синтезуються в організмі людини): ліноленова, альфа-ліноленова. Нині їх виділяють на окрему групу вітамінів – «вітамін F».	Поліпшують функції серцево-судинної системи, нормалізують кровообіг. Перешкоджають розвитку атеросклерозу. Захищають клітини серцевого м'яза від ушкоджень, запобігають розвитку аритмії. Сприяють покращенню надходження поживних речовин у тканини організму. Пригнічують запальні процеси.
Фітостерини , В тому числі бета-ситостерин.	Зміцнюють клітинні мембрани. Знижують вміст холестерину в крові та зменшують ризик розвитку атеросклерозу. Знижують ризик розвитку раку передміхурової залози. Знижують ризик розвитку цукрового діабету II типу.
5 видів каротиноїдів: бета-каротин; зеаксантин; лютеїн; лікопін; криптоксантін.	Каротиноїди є потужними антиоксидантами, що захищають клітини від пошкодження вільними радикалами З бета-каротину утворюється вітамін A.
Різні феноли	Мають виражені антиоксидантні властивості.

Вплив ягід годжі на організм

Ефект	Чим зумовлений?
Зниження рівня холестерину в крові та нормалізація артеріального тиску	У ягодах годжі міститься багато активних компонентів, які запобігають розвитку атеросклерозу та нормалізують кровотік. Це магній, аскорбінова кислота, токоферол, піридоксин, полісахариди, поліненасичені жирні кислоти.
Зниження ризику ракових захворювань	Злоякісні пухлини виникають внаслідок поєднання великої кількості різних причин. Одна з них – пошкодження клітин та генетичного апарату вільними радикалами. Аскорбінова кислота, токоферол, каротиноїди та феноли, які входять до складу ягід годжі, мають виражені антиоксидантні властивості. Вони знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень у різних органах. Крім того, є дані про те, що фітостерини, що також входять до складу ягід, прицільно знижують ризик раку передміхурової залози.
Зниження рівня цукру в крові та запобігання розвитку цукрового діабету II типу	Основна роль зниження рівня цукру належить полісахаридам, які містяться в ягодах годжі. Вони здатні покращити стан на початкових етапуколи цукор крові підвищений незначно.
Поліпшення сексуальної активності	Для нормального функціонуваннястатевої системи у чоловіків потрібний цинк. Цей мінерал сприяє підвищенню ерекції та покращенню якості сперми. Компоненти, що входять до складу ягід годжі, покращують обмін речовин та підвищують загальний тонус організму. Завдяки цьому вони роблять людину активнішою, у тому числі й у сексуальній сфері, уповільнюють старіння.
Зниження ваги	Полісахариди, цинк, аскорбінова кислота, токоферол – ці речовини беруть участь у жировому обміні та сприяють перетворенню жиру на енергію. Тим самим вони допомагають упоратися із зайвими кілограмами. Звичайно ж, тільки прийом ягід годжі не допоможе вирішити проблему надлишкової маси тіла. Необхідно хоча б трохи правильно харчуватися та виявляти фізичну активність.
Поліпшення сну	Якість сну багато в чому залежить від того, наскільки організм забезпечений мінералами, вітамінами та іншими важливими речовинами. Коли людина не може заснути вночі, а весь день ходить сонливий, це може означати, що її організму не вистачає нутрієнтів. До речі, «нічні походи» до холодильника також можуть бути ознакою нестачі мінералів. Ягоди годжі забезпечують організм необхідними речовинами і за рахунок цього нормалізують сон.
Поліпшення роботи серця	Кальцій, калій, натрій та інші мінерали, що входять до складу ягід годжі, необхідні підтримки нормального електролітного балансу, від якого залежить робота серця. Поліненасичені жирні кислоти захищають серцевий м'яз і нормалізують його функції. При постійному прийомі ягоди годжі сприяють зниженню артеріального тиску, нормалізації серцевого ритму.
Поліпшення зору	Ягоди годжі сприяють покращенню зору та профілактиці захворювань очей наступними шляхами: Антиоксиданти захищають дрібні судини та сітківку від пошкоджень. Речовини, що входять до складу ягід годжі, запобігають розвитку атеросклерозу та відкладення бляшок холестерину на стінках судин сітківки. Деякі компоненти, зокрема полісахариди, знижують рівень цукру в крові та знижують ризик розвитку цукрового діабету IIтипу – захворювання, яке часто ускладнюється ураженнями сітківки.
Підвищення опірності хвороб	Антиоксиданти, що входять до складу ягід, захищають клітини від пошкоджень, які можуть спричинити токсини бактерій та вірусів. Вітаміни групи B іполісахариди підвищують імунні сили, сприяють утворенню антитіл та відновлюють нормальні захисні сили.
Поліпшення роботи червоного кісткового мозкута нормалізація складу крові	До складу ягід годжі входять практично всі мінерали (калій, натрій та ін.), які сприяють підтримці нормального осмотичного тиску та кислотно-лужної рівноваги крові. Це сприяє нормалізації функцій серцево-судинної системи та поліпшенню живлення тканин. Кальцій (точніше, його сполука – цитрат кальцію) бере участь у процесі згортання крові. Вітаміни групи B та цинк покращують роботу червоного кісткового мозку, сприяють утворенню нових еритроцитів.
Відновлення нормальної роботи печінки та нирок	Мінерали та вітаміни, що входять до складу ягід годжі, позитивно впливають на функцію клітин печінки, посилюють у них регенеративні процеси. Завдяки покращенню якостей крові, нормалізується та утворення сечі. Нирки ефективніше справляються з функцією виведення токсичних речовин із організму.
Зміцнення м'язів та кісток	Кальцій є найважливішим мінералом, необхідним нормальних м'язових скорочень, забезпечення міцності кісток. Комплекс амінокислот, що міститься в ягодах годжі, є будівельним матеріалом, а за певних умов - джерелом енергії для м'язової тканини.
Поліпшення роботи нервової системи	Механізми покращення роботи нервових клітин при прийомі ягід годжі: Кальцій та магній – найважливіші мінерали, які необхідні для нормальної роботи нейронів та передачі нервових імпульсів. Вітаміни групи B також потрібні для нормального функціонування нервової тканини. Деякі амінокислоти, які є в ягодах годжі, здатні виступати в ролі переносників нервових імпульсів між окремими нейронами. Плоди годжі містять біологічно активні речовини, які покращують постачання головного мозку глюкозою – основною поживною речовиною для нервової тканини.

Нещодавні наукові дослідження: ягоди годжі захищають від грипу

Вакцини від грипу мають високою ефективністю, і все ж таки вони не захищають від інфекції на 100%. Тому дослідники шукають додаткових шляхів захисту. Так, у 2013 році в журналі Journal of Nutrition з'явилася стаття із даними дослідження, проведеного в американському Університеті Тафтса.

Проводилися експерименти із лабораторними мишами. Тварин із однієї групи регулярно годували ягодами годжі. Було виявлено, що миші, які їли ці плоди, мали вищий імунітет, а якщо все ж таки починали хворіти, то менше страждали від симптомів.

Поки що вчені не можуть сказати точно, які речовини у складі ягід забезпечують такий ефект. Передбачається, що підвищення стійкості до грипу пов'язане з вітамінами, полісахаридами, каротиноїдами та флавоноїдами.

Міфи про ягоди годжі: китаєць, який прожив понад 200 років

Існує одна легенда про китайця Лі Цін Юн. Нібито ця людина щодня вживала ягоди годжі, і завдяки цьому прожила 256 років. Часто називають навіть роки його життя - з 1677 по 1933. Офіційна медицина вважає, що це - не більше одного з численних міфів про довгожителів. Принаймні немає жодних доказів такого віку Лі Цин Юна. Рекордом довгожительства визнано вік 122 і 164 дні, до якого дожила француженка Жанна Кальман.

Однак, завдяки поєднанню цінних біологічно активних речовин, ягоди годжі насправді здатні покращувати загальний стан організму, уповільнювати старіння, запобігти та полегшити перебіг багатьох хвороб похилого віку.

У яких випадках ягоди годжі використовуються для покращення здоров'я?*

Поки не проводилося жодних довгострокових досліджень, які могли б з точністю довести і виміряти в цифрах будь-які лікувальні ефектиягід годжі.

Компоненти, що входять до складу ягід, та їх ефекти дозволяють застосовувати їх з наступними цілями:

• Поліпшення загального стану організму, підвищення опірності інфекційним захворюванням.
• Уповільнення старіння.
• Підвищення рівня цукру на крові.
• Підвищення артеріального тиску; початкові прояви атеросклерозу.
• Зниження імунітету при частих застудах.
• Порушення функції нирок та печінки.
• Порушення зору, особливо вікові.
• Зміцнення організму в періоди інтенсивних фізичних та психоемоційних навантажень.

*Ягоди годжі не є лікарським засобом, для них не було проведено відповідних досліджень. Ця частина тексту не може сприйматися як посібник для лікування. Якщо у вас є захворювання, перед прийомом проконсультуйтеся з лікарем.

Можлива шкода для організму ягід годжі

Симптоми	Причини	Що робити?
Головний біль, нудота, блювання.	У насінні годжі, як і всіх пасльонових, міститься атропін - речовина, що впливає на проведення імпульсів нервової системи. Його зміст найчастіше незначний, але при прийомі великої кількості ягід може статися отруєння.	Припинити прийом ягід годжі. Промити шлунок водою кімнатної температури, до якої додано активоване вугілля. Якщо симптоми не минають та посилюються – викликати бригаду «Швидкої допомоги».
Підвищення артеріального тиску, слабкість, нудота, запаморочення, сухість у роті, похолодання кистей та стоп.	Це симптоми зниження в'язкості крові. Вони зумовлені не самими ягодами годжі, а їхньою взаємодією з препаратом Варфарин, який людина приймає паралельно. Описано лише два такі випадки у США.	Не приймайте ягоди годжі, якщо вам призначені препарати, що впливають на згортання крові. Якщо симптоми вже виникли – завітайте до лікаря або викличте бригаду «Швидкої допомоги».
Свербіж, почервоніння і набряк шкіри, висипання, пухирі, нежить, чхання, задишка.	У деяких людей ягоди годжі, як і інші рослини, здатні викликати алергію.	Припинити приймати ягоди годжі. Прийняти протиалергічний препарат, який ви зазвичай приймаєте у таких випадках. При тяжкій алергічній реакції та виникненні ядухи – викликати бригаду «Швидкої допомоги».
Підвищена сонливість чи, навпаки, порушення сну.	Індивідуальна реакція на ягоди годжі, що рідко виникає в деяких людей. Причини невідомі.	Припинити прийом ягід. Якщо симптоми зберігаються, необхідно відвідати лікаря.
Почуття дискомфорту, здуття живота, рідке випорожнення.	Подібні симптоми виникають у тих випадках, коли велика кількість ягід годжі з'їдає людина із слабким травленням.	Необхідно зменшити кількість ягід, що з'їдаються за один раз, приймати їх рідше. Якщо симптоми довго не минають – припинити прийом ягід годжі зовсім, звернутися до лікаря.

Протипоказання до застосування ягід годжі:

• Вагітність та годування груддю. У плодах у великій кількості міститься селен – мінерал, який необхідний для дорослої людини, але є дані про те, що вона може негативно вплинути на зростання та розвиток плода.
• Прийом Варфарину та інших лікарських препаратів, що впливають на згортання крові. Ефекти ліків та ягід годжі можуть накластися один на одного, внаслідок чого відбудеться сильне розрідження крові.
• Прийом препаратів для лікування підвищеного артеріального тиску та цукрового діабету. Ягоди годжі найчастіше використовуються лише при незначному підвищенні артеріального тиску та рівня цукру крові, поки захворювання поки що немає, щоб запобігти йому.
• Не варто приймати ягоди годжі перед сном, якщо ви приймаєте снодійне. Ефект від лікарського препарату може зменшитись.
• Алергія на всі плоди жовтого, червоного та помаранчевих квітів . Може виникати перехресна алергія на ягоди годжі.
• Вік до 3 років. Маленьким дітям не рекомендується приймати ягоди годжі.
• Схильність до діареї. У людей із «слабким» кишечником ягоди годжі можуть спровокувати появу рідкого випорожнення.

У яких формах випускають ягоди годжі?

Найбільш популярні форми, в яких випускають ягоди годжі:

• цілі висушені ягоди;
• висушені та подрібнені ягоди;
• цілі консервовані ягоди;
• консервовані у вигляді желе чи пасти;
• сік ягід годжі;
• висушені та подрібнені ягоди годжі в пакетиках для заварювання, найчастіше у поєднанні з чаєм та іншими сушеними рослинами.

Скільки ягід годжі можна з'їдати за день?

Зазвичай рекомендують приймати по 25 г ягід щодня, а курс прийому продовжувати протягом 10 днів. Але організм кожної людини індивідуальний, потреби у різних людейчасто різняться. Тому перед початком прийому постарайтеся знайти спеціаліста, який є компетентним у цьому питанні, та проконсультуватися з ним.

Ягоди годжі – це плоди Lycium Barbarum та Lycium Chinense, двох тісно пов'язаних видів дерези із сімейства пасльонових (до якого також входять картопля, помідори, баклажани, беладона, перець чилі та тютюн). Ці два види є аборигенними для Азії.

Опис

Годжі - це листяні деревні багаторічні рослини, що ростуть 1-3 м у висоту. L. Chinense вирощується на півдні Китаю і зазвичай трохи коротше, ніж L. Barbarum, який вирощується на півночі, в першу чергу в Нінся-Хуейському автономному районі.

Листя та квіти

Листя ягоди годжі формуються на пагонах або в змінному порядку, або у зв'язках по 2-3 листки, кожен з яких має або ланцетну (у вигляді списа) або яйцеподібну форму. Листя 7,0 x 3,5 см із затупленими або закругленими кінчиками. Квіти ростуть у групах по 1-3 квітки у пазухах листя. Чашка (розривається зростаючими ягодами) складається з дзвоноподібних або трубчастих чашолистків, які утворюють короткі, трикутні частки. Віночки лавандові або світло-фіолетові, 9-14 мм шириною з п'ятьма або шістьма лопатями, коротше, ніж трубки. Тичинки структуровані, з нитками, довшими, ніж пильовики. Пильовики подовжньо розкриваються. У Північній півкулі цвітіння відбувається з червня до вересня, а дозрівання ягід – з серпня до жовтня, залежно від широти, висоти та клімату.

Плоди

Ягоди яскравого оранжево-червоного кольору, еліпсоїдної форми, 1-2 см у діаметрі. Кількість насіння в кожній ягоді змінюється в залежності від сорту та розміру плодів. У ягоді може міститися від 10 до 60 крихітного жовтого насіння, стисненого вигнутим ембріоном. У Північній півкулі ягоди дозрівають із липня до жовтня.

Етимологія

Назва роду Lycium (Дереза) є похідною від стародавнього південного регіону Анатолії Лікія (Λυκία). У фармакологічних довідниках плід називають Lycii Fructus, або «плід дерези». В англійській мові ягоди годжі називають "wolfberry", і етимологія цього слова невідома. За однією з версій, ця назва походить від назви кореня мандарина, gou, що означає "вовк", або в результаті плутанини в назві роду Lycium, що нагадує грецьке слово Lycos, що означає вовка. В англомовному світі з початку 21 століття використовується назва ягоди годжі. Слово «годжі» приблизно відображає слово gǒuqǐ, що позначає вид L. Chinense у кількох китайських діалектах, у тому числі хок-кьень та шанхайському діалектах. Ця назва, можливо, походить від тих самих коренів, що й перське слово gojeh, що означає «злива / ягода».

Значення

З початку 21-го століття зріс інтерес до ягод годжі через їхню новизну і поживної цінності. Їхнє шанування як «супер-плоди» призвело до їх достатку на ринку. У традиційної медицинивважається, що плід цілком або його екстракти можуть надавати численні на здоров'я, що досі науково не доведено.

Вирощування

Китай

Більшість ягід годжі, що виробляються для продажу, вирощується в Нінся-Хуейському автономному районі в північно-центральній частині Китаю і Сіньцзян-Уйгурському автономному районі на заході Китаю, де вони вирощуються на плантаціях загальною площею 200 000 акрів. Культивовані у родючих наносних заплавах річки Хуанхе протягом понад 600 років, ягоди годжі з Нінся заробили репутацію у всій Азії за свою преміум якість. Іноді ці ягоди називають червоними алмазами. Регіон Нінся визнано найбільшим постачальникомягід годжі в Китаї, та забезпечує 39% (13 млн. кг, 2001 р.) валового збору ягід у країні, загальна вартість яких оцінюється приблизно у 72 млн. фунтів (33 млн. кг) у 2001 році. Крім того, продажі ягід годжі збільшуються у китайських регіонах Внутрішньої Монголії, провінціях Цінхай, Ганьсу, Шеньсі, Шаньсі та Хебей. При дозріванні довгасті, червоні ягоди дуже ніжні. Їх збирання слід здійснювати акуратно і відокремлювати цілі плоди від соку, щоб уникнути їх псування. Плоди висушуються на сонці у відкритих лотках або механічно зневоднюються із застосуванням, що поступово збільшується. теплового впливупротягом 48 годин. Кожен серпень у Нінся проходить щорічний фестиваль, що збігається з днем ​​збирання врожаю ягід годжі. Спочатку фестиваль проводився у столиці Нінся, місті Іньчуань, проте з 2000 року фестиваль проводиться в окрузі Zhongning, важливому центрі вирощування ягід годжі. Оскільки кордони Нінся зливаються з трьома пустельми, ягоди годжі також висаджують для боротьби з ерозією та опустелюванням ґрунту.

Використання пестицидів та фунгіцидів

Хлорорганічні пестициди зазвичай використовуються при комерційному вирощуванні ягід годжі зниження пошкодження тонких ягід комахами. З початку 21-го століття FDA виявило високі рівні залишків інсектицидів (у тому числі фенвалерату, циперметрину та ацетаміприду) та фунгіцидів (наприклад, тріадименолу та ізопротіолану), на деяких імпортних ягодах годжі китайського виробництва, що призвело до конфіскації цих продуктів. Зелений харчовий стандарт Китаю, який знаходиться у віданні Китайського Центру Розвитку Натурального Харчування Міністерства Сільського господарстваКитай дійсно дозволив використання деяких пестицидів і гербіцидів.

Великобританія

18 червня 2007 року Агентство з харчових стандартів Великобританії проаналізувало історію споживання плодів у Європі до 1997 року і викреслило ягоди годжі зі списку нових продуктів харчування. В даний час продаж ягід годжі у Великобританії як продукти харчування є легальним, як повідомляє Агентство Харчових Стандартів. Агентство, однак, висловлює занепокоєння щодо маркетингових претензій щодо потенційної користі цих ягід для здоров'я.

Імпорт дорослих рослин

Імпорт ягід годжі до Великобританії з більшості країн за межами Європи є незаконним, у зв'язку з можливістю того, що ці ягоди можуть бути переносниками хвороб, що атакують пасльонові культури, такі як картопля чи помідори.

Канада та Сполучені Штати

Протягом першого десятиліття 21-го століття, фермери Канади та Сполучених Штатів почали вирощувати годжі в промислових масштабахдля потенційних ринків збуту свіжих ягід, соку та продуктів їх переробки.

Використання

Ягоди годжі зазвичай продаються у відкритих коробках та невеликих упаковках у сухому вигляді.

Кулінарне використання

Сушені ягоди годжі традиційно перед вживанням проходять термічну обробку. Сушені ягоди часто додають у рисовий відвар та мигдальне желе, а також використовують для приготування китайських тонізуючих супів, у поєднанні з куркою чи свининою, овочами та іншими травами, такими як дикий ямс, астрагал перетинчастий, Codonopsis pilosula та корінь солодки. Ягоди також заварюють для приготування трав'яного чаю, часто разом із квітками хризантеми та/або червоної спідниці або з чаєм. Також виробляються різні вина, що містять у своєму складі ягоди годжі (звані gǒuqǐ jiǔ), у тому числі вина, що є сумішшю виноградного вина і ягід годжі. Молоді пагони і листя ягід годжі також збирають і продають як листяних овочів.

Попереднє медичне дослідження

У попередньому дослідженні було встановлено, що полісахарид-білковий комплекс ягоди годжі може проявляти біологічні ефекти, які, можливо, можуть бути пов'язані з користю для здоров'я людини, у тому числі підтримуючи імунну систему та перешкоджаючи деяким формам раку, нейротоксичності та окислювальному стресові.

Питання безпеки

Є два опубліковані клінічні випадки, що описують стан літніх жінок, а саме, підвищену кровоточивість, після прийому деякої кількості відвару ягід годжі. Подальше тестування in vitro показало, що такий чай перешкоджає метаболізму, що свідчить про можливу взаємодію між та невизначеними фітохімічними складовими ягід. токсичний алкалоїд, що міститься у складі інших представників сімейства пасльонових, міститься в ягодах годжі. Концентрації в ягодах з Китаю та Таїланду є змінними, максимальне їх утримання становить 19 частин на мільярд, що значно нижче за токсичний рівень. Тим не менш, можлива наявність зразків з більш високим рівнемможе пояснити різницю з ранніми вимірами, що продемонстрували набагато вищі показники. Потенційно шкідливі взаємодії можуть спостерігатися при сумісному прийомі ягід годжі з іншими лікарськими засобаминаприклад, препаратами, що метаболізуються ферментами печінки цитохрому P450. Такі препарати включають або препарати для лікування діабету або гіпертензії.

Мікроелементи та фітохімічні сполуки

Ягоди годжі містять безліч поживних речовин та фітохімічних сполук, у тому числі:

11 незамінних та 22 трасувальних дієтичних мінералу 18 амінокислот 6 вітамінів 8 полісахаридів та 6 моносахаридів 5 ненасичених жирних кислот, у тому числі незамінні жирні кислоти, лінолеву та альфа-ліноленову кислоти бета-ситостеринак та інші тин, лютеїн, лікопін та криптоксантин, ксантофіл численні фенольні пігменти (феноли), пов'язані з антиоксидантними властивостями

У 100 г сушених ягід міститься:

Кальцій – 112 мг, забезпечуючи близько 8-10 % від щоденного дієтичного споживання Калій – 1132 мг, забезпечуючи близько 24% щоденного дієтичного споживання Залізо – 9 мг (100%) Цинк – 2 мг (18%) Селен – 50 мкг (91% ) [[рибофлавін|Рібофлавін]] (вітамін В2) 1,3 мг, 100% [[вітамін_з|вітамін С]] – від 29 до 148 мг (відповідно, 32% та 163%)

Ягоди також містять численні фітохімічні сполуки, щоденну норму споживання яких не було встановлено:

Бета-каротин 7 мг/100 г сушених ягід Зеаксантин – від 2,4 до 82,4 мг на 100 г до 200 мг на 100 г. Вищі значення роблять ягоди годжі одним із найбагатших харчових рослинних джерел, що містять зеаксантин. До 77% від загальної кількостікаротиноїдів, присутніх у ягодах годжі, існують у вигляді зеаксантину. Полісахариди – протеогліканові полісахариди є основною складовою ягід годжі та забезпечують до 31% від ваги м'якоті.

Маркетинг

ягоди_годжи.txt · Останні зміни: 2016/04/05 15:28