Обід туриста на домашній кухні – картопля з тушонкою. Рецепти приготування смачної картоплі з тушонкою

Приготування смачних страв зазвичай потребує чимало часу, та й продукти часто доводиться купувати якісь особливі. Саме тому моїм домашнім нерідко доводиться задовольнятися пельменями з магазину, від чого вони не завжди бувають у захваті, тим більше, що звикли до моїх кулінарних шедеврів.

Є у мене кілька хитрощів, які я використовую, коли потрібно щось приготувати неодмінно смачненьке, але швиденько і без застосування екзотичних інгредієнтів. Одна з таких хитрощів — картопля з тушонкою, рецепт якої я зараз розповім. Приготувати цю страву нескладно, багато часу не вимагає, а всі домашні завжди в захваті.

Значить так: Рецепт цей гранично простий, а приготувати все можна дуже швидко. До того ж, виходить дуже смачно. Я готую цю нехитру страву двома способами.

Спосіб перший. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо пластиками. Чистимо цибулю, нарізаємо кільцями. Беремо сковороду, укладаємо на неї пластики картоплі, тушонку, зверху - кільця цибулі, заливаємо водою, закриваємо все кришкою і гасимо, поки картопля не почне розпадатися. Ось така картопля з тушонкою. Рецепт складний? Навпаки, дуже простий та швидкий.

Так, не варто забувати про солі та спеції. Я сіль ніколи не додаю під час приготування, присолюємо тільки за столом, якщо хтось хоче. Але спеції обов'язково, причому не тільки лаврушку. Перчик краще лимонний, добре додати зелень коріандру, але це на любителя, тому що аромат цієї трави не всім до душі. Коротше, зелень піде будь-яка, але важливо не переборщити з кількістю! Ось із тушонкою.

Картопля - взагалі один із найуніверсальніших продуктів на наших кухнях. З нього можна приготувати багато страв. Наприклад, проста картопля з тушонкою – рецепт цієї страви далеко не один. Можна скуштувати і такий.

Бульби миємо, чистимо, укладаємо повністю в каструльку, заливаємо водою як на суп, варимо. Коли вже майже звариться, вивалюємо тушонку в каструлю з картоплею і багато порізаного будь-яким способом цибулі. Прянощі використовуються будь-які. Також додається рубана зелень. От і все. Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю з тушонкою.

А ось ще один варіант. Дрібно нашаткувати цибулю та подрібнити часник, натерти моркву на великій тертці або нарізати тоненькими кружальцями, вимити та подрібнити помідор. Тепер тушонку (невелика баночка) потрібно викласти в тарілку і прибрати застиглий жир, хоча можна і не прибирати так смачніше. Але якщо страва охолоне, то жир знову застигає, якщо зі свиною такої неприємності не станеться. Тепер виделкою м'ясо потрібно розім'яти якомога дрібніше.

Очищену картоплю нарізаємо кубиками, соломкою або часточками - як завгодно. Тепер потрібно налити води приблизно до половини обсягу картоплі або трохи більше. Закип'ятити, зменшити вогонь і залишити гасити, час від часу помішуючи, щоб картопля не пристала до стін. Тим часом на сковороді потрібно обсмажити цибулю в невеликій кількості рослинного масла, додати моркву, а потім помідор. Смажити всі овочі, періодично помішуючи. Тепер додати сюди ж томатну пасту(ложку, не більше), а коли все закипить - викласти приготовлену раніше тушонку.

На той час і картопля повинна вже встигнути, так що викладаємо в неї отриману в сковорідці суміш, перемішуємо, додаємо окропу, щоб покрив весь вміст - це для того, щоб вийшло більше соусу, і гасимо на малому вогні ще хвилин п'ять. Тепер кидаємо в посудину із зелень, вершкове масло, прибираємо вогонь, закриваємо кришкою і накриваємо рушником. Всі.

Як бачите, жодних точних грамів дотримуватись не потрібно, адже картопля з тушонкою? Рецепт цей гранично простий, а самий головний секрет- любити тих, для кого готуєш. Для себе готувати нецікаво.

Тушонку для приготування такої картоплі допускається використовувати будь-яку. Однак купувати для цієї страви рекомендується все ж таки баночку дорожче. При використанні дешевої тушонки картопля, швидше за все, вийде занадто жирною і не такою смачною.

Рецепт приготування в каструлі

Найчастіше картоплю з тушонкою готують, звичайно ж, саме таким чином. Щоб приготувати цю просту страву в каструлі, потрібно буде заздалегідь придбати наступні інгредієнти:

• картоплі – 600 г;
• яловичої тушонки - 500 г;
• часнику – 3 зубці;
• цибулі – 1 шт.

Також для цієї страви знадобиться трохи зелені.

Картопля з тушонкою

Спосіб приготування картоплі з м'ясом із банки в каструлі:

1. Картопля очистити та нарізати кубиками. Скласти картоплю в каструлю і налити туди трохи води.
2. Подрібнити цибулю і засмажити її на сковороді до золотистого кольору.
3. Вивалити в сковороду з|із| банки тушонку і акуратно перемішати її з цибулею. Долити трохи води та гасити масу протягом приблизно 5 хв.
4. Після того як картопля стане м'якою, перекласти тушонку з цибулею в каструлю, ретельно перемішати і посолити. Пересипати картоплю дрібно нарізаною зеленою цибулеюта кропом.

Гасити всі інгредієнти разом при приготуванні цієї страви слід приблизно 10 хв.

Як приготувати на сковороді

Для приготування смаженої картоплі з тушонкою знадобляться такі продукти:

• картоплі – 800 г;
• тушонки – 500 г;
• петрушки та зеленої цибулі - 20 г.

Крім цього, потрібно буде приготувати трохи чорного перцю, сіль та соняшникова оліядля смаження.

Спосіб приготування картоплі з тушонкою на сковороді:

1. На дно сковороди перекласти тушонку з|із| банки і залити її олією. Смажити м'ясо до утворення на ньому легкої золотистої скоринки. Вийняти тушонку зі сковороди.
2. Порізати цибулю на тонкі часточки, а картопля - невеликими брусочками.
3. Покласти картоплю в ту ж сковороду, де смажилося м'ясо, і потримати її протягом приблизно 10 хв. до напівготовності.
4. Закинути в картоплю подрібнену цибулю, підсолити і посипати невеликою кількістю перцю. Продовжувати смажити страву протягом 10 хв.
5. Покласти в картоплю обсмажену тушонку та довести страву до готовності протягом 5 хв.

Подавати смажену з тушонкою картоплю до столу найкраще з дрібно порубаною зеленню.

Як приготувати страву в духовці

Для приготування цього варіанта картоплі з тушонкою знадобляться такі інгредієнти:

• тушонки – 750 г;
• картоплі – 1 кг;
• цибулі - 1 головка;
• моркви - 1 шт;
• часнику – 2 часточки;
• води – 200 мл.

Гасити таку картоплю в духовці слід або в каструлі з товстими стінками, або, що краще, в казані.

Етапи приготування страви:

1. Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
2. У казан налити олію. Розмістити казан на плиту на середній вогонь. Трохи підігріти олію.
3. Покласти в казан моркву та цибулю та обсмажувати овочі до готовності протягом приблизно 2-3 хв.
4. Видалити із тушонки зайвий жир. Викласти м'ясо в казан поверх смажених овочів.
5. Очистити картоплю та порізати її кубиками. Влити в казан воду (зовсім небагато, інакше тушонка вийде занадто рідкою) і накрити кришкою.
6. Поставити картоплю запікатися у розігріту до 200 ° С духовку на 35-45 хв. Приблизно за 5 хв до готовності відкрити духовку і посипати страву сіллю і дрібно нарізаним часником.

Перед подачею до столу в тарілки з приготовленою таким чином стравою обов'язково, звичайно ж, потрібно насипати трохи дрібно нашаткованої зелені.

Картопля з томатною пастою та тушонкою

За бажання смак цього простої стравиможна зробити ще більш насиченим та оригінальним. Для цього в картоплю з тушонкою потрібно додати, наприклад, трохи кетчупу або томатної пасти. Приготується страва у цьому випадку з використанням наступних інгредієнтів:

• тушонки – 1 стандартна банка;
• картоплі – 4 шт. середніх;
• цибулі - 1 головка;
• томатної пасти – 2 ст/л;
• моркви - 1 шт.

Виглядає технологія приготування картоплі з томатною пастою та тушонкою наступним чином:

1. Цибулю очистити і нашаткувати дрібніше. Моркву натерти також дрібно на тертці. Обсмажити овочі на сковороді до м'якості.
2. Додати до овочів кетчуп і все добре перемішати.
3. Покласти в сковороду тушонку з|із| Ретельно перемішати м'ясо з овочами, намагаючись розбити всі шматочки. Вимкнути плиту.
4. Картоплю нарізати на великі шматочки, залити водою і варити до готовності. Вилити з каструлі воду.
5. Покласти в картоплю приготовлену раніше заправку і ретельно перемішати.

Картопля з тушонкою в мультиварці

У такому посуді приготувати цю страву можна, звичайно ж, найшвидше. Згасити картоплю в мультиварці можна з використанням, наприклад, таких інгредієнтів:

• картоплі – 1.5 кг;
• тушонки – 1 банка на 330 г;
• цибулі та моркви - по 1 шт;
• часнику – 5 зубчиків;
• лавушки - 1 шт;
• води – 150 мл;
• трохи зелені, солі, перцю.

Методика приготування картоплі в мультиварці:

1. Овочі почистити та нашаткувати. Морква в даному випадкунайкраще порізати кружальцями, картопля - не надто маленькими кубиками, а цибуля та часник - дрібними часточками.
2. Влити в мультиварку ложку олії. Висипати цибулю, моркву та часник. Готувати овочі при увімкненій функції «Спека» до розм'якшення.
3. Викласти в мультиварку картоплю та тушонку. Покласти зверху лавровий лист. Налити води, посолити блюдо та виставити режим «Гасіння» на 30 хв.

При подачі до столу на всі тарілки з картоплею слід насипати трохи дрібно порізаної зелені.

Приготування картоплі з тушонкою та капустою покроково

Таку страву готують із застосуванням наступних інгредієнтів:

• картоплі – 4-5 шт;
• свіжої капусти – 0.5 качана;
• тушонки – 1 банки;
• моркви та цибулі - по 1 шт;
• пасти томатної – 2 ст/л.

Готується картопля з тушонкою та капустою за таким рецептом:

1. Капусту промити і нашаткувати якомога тонше. Цибулю порізати дрібненько. Моркву натерти більшою терткою.
2. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Дрібно нашаткувати зелень.
3. Поставити сковорідку з|із| маслом на плиту. Обсмажити капусту з цибулею та морквою.
4. Через чверть години після початку смаження додати в капусту пасту та картопля. Підлити у сковороду води. Гасити інгредієнти до повної готовності.
5. Додати до сковороди тушонку. Після того як м'ясо добре прогріється, зняти страву з вогню.

Як приготувати на багатті

Картопля з тушонкою є, крім усього іншого, однією з улюблених страв мисливців, рибалок і просто туристів, які відпочивають на природі. Адже готуватися ця страва насправді дуже швидко. За бажання таку картоплю можна згасити і на багатті.

Для приготування такої страви знадобляться:

• 1 банка тушонки;
• зелень;
• пара морквин;
• цибулина;
• 500-600 г картоплі.

Любителі тихого полювання можуть за бажання порізати в картоплю та трохи грибів.

Спосіб приготування страви на багатті:

1. Викопати у землі ямку. Обкласти її краї не надто високими плоскими каменями. Помістити в ямку сухі гілки та розпалити багаття.
2. Покласти на каміння ґрати.
3. Нарізати картоплю на шматочки середньої величини, а моркву - кружальцями. Перекласти все в каструлю та налити трохи води. Поставити каструлю на ґрати. Зачекати 20 хв.
4. Відкрити банку і перекласти тушонку в картоплю. Покласти в каструлю цілу очищену цибулину.
5. Після того як картопля згасить, витягнути цибулю з каструлі. Посипати блюдо зеленню. Зняти каструлю з ґрат.

Пюре картопляне з тушонкою

Така страва також, швидше за все, дуже сподобається домашнім. Для його приготування знадобляться:

• картоплі – 1 кг;
• тушонки – 1 банка 380 г;
• цибулі - 1 шт;
• вершкового масла - 50 г;
• перцю зеленого солодкого – 1 шт;
• моркви – 1 шт;
• невелика жменька зелені.

Спосіб приготування пюре:

1. Картоплю почистити, покласти в каструлю з водою та посолити. Варити бульби до готовності. Насамкінець — посолити.
2. Вимкнути вогонь і злити з каструлі воду. Покласти в картоплю вершкове масло|мастило|. Розім'яти все у пюре.

Поки вариться картопля, потрібно зробити заправку з тушонки:

1. Тушонку з|із| банки викласти в миску. Жир помістити в окремий посуд. М'ясо розрізати на невеликі шматочки ложкою чи виделкою.
2. Цибулю нашаткувати кубиками, перець - тонкою соломкою. Моркву натерти на тертці.
3. Покласти жир із тушонки на розігріту сковороду. При необхідності додати|добавляти| трохи рослинної або вершкового масла|мастила|. Покласти в сковороду цибулю, моркву та перець. Обсмажити овочі до готовності.
4. Покласти в сковороду тушонку. Долити невелику кількість кип'яченої води. Гасити м'ясо та овочі протягом приблизно 5 хв.

При подачі до столу страву слід, як завжди, посипати зеленню. Заправку з тушонки краще накладати на кожну тарілку з пюре. Але можна відразу перекласти м'ясо в каструлю і перемішати його з картоплею.

Як зробити тушонку вдома

Готується картопля з тушонкою набагато швидше, ніж з м'ясом. Це звичайно, насправді дуже зручно. Безумовно, тушонку нескладно будь-якої миті придбати і в магазині. Але за бажання цей продукт можна приготувати самостійно.

Потрібні для приготування такого м'яса такі інгредієнти:

• свинини – 4 кг;
• цибулі - 3 головки більше;
• меленого перцю - 1 ложка;
• солі – 2 ст/л;
• лаврових листів – 10 шт.

Приготування тушонки покроково:

1. Свинину помити та нарізати середніми шматочками. Цибулю пропустити через м'ясорубку і додати до м'яса. Посипати свинину перцем та сіллю. Поставити посуд із м'ясом у холодильник на 30 хв.
2. Поки м'ясо нудиться, ретельно простерилізувати банки над парою. Помістити на дно кожної банки лавровий лист. Зверху покласти шматки свинини.
3. Закип'ятити воду в чайнику та залити їй м'ясо у банках.
4. Дно широкої каструлі прокласти рушником. Поставити зверху банки з м'ясом, прикривши їх кришками. Налити в каструлю води та довести до кипіння.

Готувати тушонку на невеликому вогні потрібно приблизно 3,5 години. Після того, як м'ясо розм'якшиться, банки слід витягнути з каструлі і закатати кришками.

Приготовлена ​​таким чином тушонка, безумовно, відмінно поєднуватиметься навіть з картоплею. Зберігати цей продукт найкраще у холодильнику.

Підготувати необхідні інгредієнти. Очистити цибулю та моркву, нарізати дрібними кубиками. У сковороду влити 2 столові ложки олії, прогріти на середньому вогні 1 хвилину, викласти моркву з цибулею і, помішуючи, обсмажити протягом 2-3 хвилин.

Очистити картоплю, нарізати великими шматочками, за смаком посолити і приправити чорним меленим перцем, ретельно перемішати.

У сковороду або казан влити 2 столові ложки олії, викласти картоплю і обсмажити на сильному вогніпротягом 10-15 хвилин (до появи золотистої скоринки), іноді перемішуючи.

Поверх картоплі рівномірно викласти тушонку.

Поверх тушонки розкласти томатне заправлення, влити воду, закрити кришкою і відправити на слабкий вогонь.

Гасити картоплю з тушонкою 45-50 хвилин. Під час приготування не потрібно знімати кришку або помішувати вміст. За 5 хвилин до закінчення приготування акуратно перемішати і при необхідності посолити.

Смачна та ситна картопля разом з ароматною та ніжним м'ясомрозкласти по тарілках та подати на стіл у теплому вигляді.

Смачного! Готуйте з коханням!

Тушенька з картоплею або кашею у багатьох асоціюється з походом, наметами, зі смачною їжею, приготовленою на багатті. Вони забувають про те, що цю страву можна готувати вдома, а консерви легко готувати самостійно або купувати перевірений варіант у банках. Звертайте увагу на етикетку – кількість м'яса має бути не меншою за 70%.

Як приготувати картоплю з тушонкою

Приготування картоплі з тушонкою – це спрощений варіант смаження. Продукти мають бути свіжими, а м'ясо – соковитим, тоді страва вийде гарною. Продукт можна купувати з курки, свинини, баранини або яловичини, це не має значення: головне, щоб він був якісним. Картоплю потрібно попередньо відварити, підсмажити чи запекти, а потім уже з'єднувати з м'ясом та овочами: морквою та горошком. Простий рецепт дізнайтесь нижче.

У мультиварці

Це найпростіший спосіб: потрібно лише закинути все в чашу мультиварки, посолити, поставити потрібний режимта трохи почекати. Тушенька з картоплею в мультиварці готуватиметься сама, а ви можете зайнятися іншими справами по господарству, не турбуючись за результат. Страва вийде менш жирною, ніж при смаженні на сковороді. Для цього вибирають програму «Гасіння».

На пательні

Є варіант для тих, хто любить смажене. Якщо хочете зберегти хрумку скоринку - просто змішайте готову картоплю з м'ясом, не додаючи нічого більше, злегка прогрійте і подавайте. Смажена картопляз тушонкою на сковороді - це повноцінна страва, до якої можна окремо зробити свіжий салатз капусти та огірків або інший овочевий гарнір. Добре підійдуть солоні помідори та огірки.

У каструлі

Тушкована картопля з тушонкою в каструлі – це вже ґрунтовна страва, яку можна розраховувати на кілька днів. Найбільше воно схоже на класичне спекотне, тільки м'якше і ніжніше за рахунок структури м'яса. Вона волокниста, розповсюджується по всій каструлі, потім потрапляючи у кожну ложку. Обов'язково додати моркву та зелень для багатства смаку, за бажанням – консервований або свіжий горошок. Покроковий рецептЯк приготувати блюдо, представлений нижче.

В духовці

Якщо запекти картоплю з|із| тушонкою в духовці, додати|добавляти| свіжих овочів, зелені та сиру – вийде ситна м'ясна запіканка. Таку можна запропонувати гостям, навіть поставити на святковий стіл, адже страва виходить дуже смачною, ароматною, виглядає апетитно. Для запікання беріть стару картоплю та соковите м'ясо, щоб не довелося додавати зайву воду.

Картопля з тушонкою – рецепт з фото

Вивчіть рецепт картоплі з тушонкою, варіації страви, способи готування та фотографії, щоб вибрати свій варіант на різні випадкижиття. Є апетитні варіанти з капустою, пюре, вермішелью. Фото допоможуть зрозуміти весь процес до дрібниць. Зробіть суп, якщо хочете перше, або рагу, якщо потрібна ситна зігріваюча страва. З покроковими інструкціямиви можете не допустити помилок.

Тушкована картопля з тушонкою

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 400 ккал.
• Кухня: інтернаціональна.

Картопля тушкована з тушонкою - найпростіший варіант без добавок. Її спочатку готують у глибокій сковороді або каструлі під кришкою до напівготовності. Потім додають яловичий або свинячий готовий гуляш із банки і гасять, поки картопля не буде м'якою. Періодично треба підливати воду, щоби продукти не смажилися, не прилипали до дна. Замість води можна брати овочевий або м'ясний бульйон, тоді буде ще смачніше.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• готове м'ясо – 500 г;
• вода або бульйон – 1 л;
• сіль – 1 ст. л.;
• перець - 1 ч. л.;
• кріп – 1 пучок;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати кубиками, покласти в глибокий посуд, налити трохи води або бульйону, довести до кипіння, гасити під кришкою близько 20 хвилин, підливаючи рідину, коли вона випарується.
2. Подрібнити цибулю. На окремій сковороді розігріти трохи олії, обсмажити її.
3. Акуратно висипати м'ясо з усім желе, що є у банці, на сковороду, перемішати. Долити трохи рідини, згасити 5 хвилин.
4. Покласти м'ясо до вареної картоплі, перемішати, посолити, поперчити, додати кріп, готувати разом ще 10 хвилин.

Смажена

• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 400 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Для цього рецепту необхідно спочатку обсмажити овочі, потім відразу ж поєднати з тушонкою. Беріть її домашню чи покупну, у банках. Це швидкий, ситний, нескладний обід, адже картоплю вміють смажити все. З добавок вам може знадобитися тільки часник та зелень. Загалом картопля смажена з тушонкою не потребує соусу та заливок: навпаки, це може її зіпсувати.

Інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• тушонка – 300 г;
• часник – 1 головка;
• сіль перець;
• кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати кубиками або часточками, обсмажити на олії до золотистої скоринки. Чи не накривати кришкою.
2. Дрібно нарізати часник, додати в сковороду, добре перемішати. Посолити, поперчити.
3. На окрему сковороду викласти м'ясо з|із| банки, розігріти, випарувати зайву рідину. Воно має вийти вологим, але не мокрим.
4. Поєднати всі продукти, швидко перемішати. Подавати, посипавши свіжим кропом.

З капустою

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 400 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Якщо приготувати тільки капусту з тушонкою, вийде менш калорійний, дієтичний варіант. У цю страву можна додавати практично будь-які овочі. Варто спробувати варіант з капустою – це корисний та доступний продукт, який до того ж добре поєднується з рештою інгредієнтів. Її краще протушкувати окремо в томатній пасті: так тушкована картопля з капустою та тушонкою буде найсмачнішою.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• м'ясні консерви – 500 г;
• капуста - підлога качана;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста – 3 ст. л.;
• морква – 1 невелика;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту, викладіть на розігріту сковороду, политу рослинним маслом, додайте нарізану цибулю, тушкуйте під кришкою хвилин 20. Посоліть, поперчіть.
2. Коли капуста стане золотистою та м'якою, додайте томатну пасту, натерту моркву.
3. Окремо протушкуйте, зваріть або підсмажте картоплю.
4. У великій каструлі з'єднайте готову картоплю, капусту, м'ясо. Перемішайте, додайте спеції, якщо потрібно, присипте зеленню.

Пюре

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 250 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Якщо більше інших видів картоплі ви любите товчену - приготуйте пюре з тушонкою. Можна змішати їх, щоб отримати однорідну масу, але смачніше класти м'ясо з овочами зверху пюре. Від гасіння м'яса в сковороді має залишитися рідка підливка - не виливайте її раніше. Додайте до складу гриби, горошок чи інші овочі. Для пюре використовуйте лише молоко, а не воду.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• тушонка – 500 г;
• молоко – 500 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• горошок консервований чи заморожений – 200 г;
• морква – 1 невелика;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Картоплю помити, почистити, відварити у підсоленій воді до готовності. Воду злити окрему миску. Розім'яти картоплею, потроху вливаючи гаряче молоко. Також може знадобитися вода, що залишилася від варіння. Воду використовуйте тільки якщо молока не вистачило до потрібної консистенції. Потрібно додати вершкове масло. Ще варто замотати в рушник і відставити каструлю з пюре убік.
2. На окремій сковороді розігріти трохи олії, обсмажити цибулю, моркву. Додати м'ясо з|із| банки, добре перемішати. Якщо горошок заморожений – обдати його окропом, дати постояти 5 хвилин, потім злити воду, додати його на сковороду. Консервований використовувати одразу. Долити трохи вод чи бульйону, гасити під кришкою.
3. Картопляне пюрез тушонкою викласти на тарілку. Полити з сковороди. Прикрасити петрушкою чи кропом або подати без них.

Суп з вермішеллю

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 250 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.

Коли немає часу варити бульйон – суп із тушонкою та картоплею допоможе швидко приготувати перше. Якщо желе в банці занадто жирне - додайте тільки м'ясо, інакше суп буде важким. Краще підійдуть курка чи яловичина, макаронні виробиможна вибрати будь-які, але коротка вермішель чи ріжки підійдуть найкраще. Вони не повинні бути надто великими та товстими.

Інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• м'ясні конверви – 500 г;
• вода – 3 л;
• цибуля – 1 шт.;
• горошок консервований – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• вермішель – 200 г;
• сіль перець;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. У велику каструлю налийте воду, покладіть нарізану кубиками картоплю. Доведіть до кипіння, підсоліть, готуйте ще 10 хвилин.
2. На сковороді розігрійте трохи олії, обсмажте цибулю, моркву. Додайте засмажку в суп.
3. Туди ж всипте макарони, горошок. Через 10 хвилин додайте м'ясо разом із вмістом банки, нарізану зелень, перемішайте, вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися під кришкою ще 15 хвилин.

Печеня

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 300 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: середня.

Спекотне з тушонкою та картоплею вийде навіть смачніше, ніж звичайне (з смаженим м'ясом), адже воно точно не буде сухим чи твердим. Найкраще їсти таку страву взимку, вона зігріває і надовго втамовує голод. Весь процес неважкий, але займе якийсь час: щоб досягти потрібного глибокого смаку, гасити продукти потрібно довго, постійно доглядаючи плиту, щоб вони не пригорали.

Інгредієнти:

• картопля – 1,5 кг;
• тушонка – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 велика;
• томатна паста – 3 ст.
• часник – 1 головка;
• спеції: паприка, сіль.
• вода чи бульйон.

Спосіб приготування:

1. Картоплю промити, почистити. Нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці, нарізати цибулю дуже дрібно.
2. Скласти в каструлю шарами: картопля, морква, цибуля. Кожен шар посолити, посипати паприкою. Замість неї можна використовувати щіпку червоного перцю або будь-яку приправу м'яса. Налити трохи води, накрити кришкою, гасити. Чи не перемішувати.
3. Коли картопля буде майже готова, додати томатну пасту, м'ясо і всю рідину з банки, видавити часник, перемішати.
4. Гасити все разом, підливаючи рідину, близько 30 хвилин. Періодично помішувати.

У казані

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 300 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: середня.

Картопля з тушонкою в казані - та сама похідна їжа, яку можна приготувати на відпочинку в лісі з друзями. На багатті жарке виходить особливо смачним, із запахом диму та дичини. Страву, як і плов, традиційно готують чоловіки. М'ясо для цього краще використовувати домашнє, приготовлене заздалегідь. Це може бути як яловичина чи свинина, так і курка. Якщо купуватимете – беріть перевірений варіант. Гриби додадуть страві ароматності та смаку.

Інгредієнти:

• картопля – 2 кг;
• м'ясні конверви – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• гриби – 1 кг;
• часник – 2 головки;
• спеції: паприка, сіль|соль|, перець.
• вода чи бульйон.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати кубиками. Скласти у казан, налити води, варити до напівготовності.
2. Гриби помити, нарізати великими шматочками. Цибулю, моркву дрібно нарізати. Коли картопля готова - злити воду в окрему миску, додати покласти овочі, гриби, часник, м'ясо, перемішати.
3. Гасити, доливаючи злиту з картоплі воду, півгодини.

Рагу

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 300 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: середня.

У рагу з тушонки з картоплею також добре буде додати овочі, причому ви зможете брати будь-які, які є по сезону в холодильнику. Влітку підійдуть кабачки, помідори, перець, баклажани, взимку – квасоля, горошок, капуста. Ваша страва буде ситною, корисною і дуже смачною. Готується цей варіант відносно легко, як звичайне рагу або спекотне, за часом займає близько години.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• консерви, готове м'ясо – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• квасоля у банку – 400 г;
• томатна паста – 5 ст. л;
• помідор – 1 шт;
• капуста – 300 г;
• спеції: паприка, сіль|соль|, перець.
• вода або бульйон;
• зелень – будь-яка до смаку.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати кубиками. Протушкувати на сковороді до напівготовності, щоб він був твердим.
2. На іншій сковороді розігріти масло|мастило|, викласти нарізану капусту, тушкувати до золотистого кольору. Прибрати убік.
3. Обсмажити цибулю, моркву.
4. У великій каструлі шарами викласти: половину засмажки, картоплю, частину м'яса, капусту, другу половину засмажки, квасолю, другу частину м'яса, помідор нарізаний дрібними кубиками. Зверху викласти томатну пасту, налити трохи води чи бульйону. Кожен шар приправляти до смаку.
5. Накрити кришкою, гасити 15 хвилин, потім перемішати вміст каструлі, гасити ще 10 хвилин. Наприкінці посипати зеленню.

Підказки господаркам:

1. Не бійтеся експериментувати, додавайте будь-які овочі та гриби – печериці, білі гриби, лисички.
2. Якщо хочете отримати більш насичений смак – додавайте овочевий або курячий бульйонзамість води.
3. Щоб тушковане молоко з картоплею не пригорало, а всі інгредієнти були готові одночасно – тушкуйте на невеликому вогні.
4. Молода картопля не підійде для гасіння. Його можна лише підсмажити окремо.
5. У мультиварці вам знадобиться 40 хвилин, щоб приготувати рагу.
6. Запікати в духовці можна у великій формі або маленьких порційних горщиках.

Дізнайтеся, як смачно приготувати з фото та відео допоможуть вам.

Відео

Покроковий рецепт з фото та відео

Сьогодні пропоную приготувати просту, ситну та смачну страву – тушковану картоплю з тушонкою. Ця страва не вимагатиме від вас кулінарних подвигів і виручить у будь-який життєвої ситуаціїадже компоненти його прості та доступні, а процес приготування гранично простий і займає мінімум часу. Почнемо?

Підготуйте інгредієнти.

Очистіть картоплю і наріжте невеликими шматочками, потім обсмажте або відваріть до готовності.

До готової картоплі додайте спеції за смаком. Я додаю мелений чорний перець, трохи каррі, паприки та сіль. Перемішайте картоплю, щоб спеції поступово покрили шматочки. Якщо вистачить часу - прикрийте ємність кришкою і залиште картопля на кілька хвилин, поки готуєте інші компоненти. Тепло картоплі «розбудить» аромат спецій, а картопля його вбере.

Тушонку розімніть вилкою. Для найкращого результату вибирайте якісну тушонку - виготовлену за ГОСТами, а не ТУ, і з відсотком закладки м'яса не менше 90%, а краще 95-98%. Подібна інформація має бути вказана на етикетці.

Дрібно наріжте цибулю та помідор. Натріть моркву.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Додайте цибулю, щіпку солі та цукру. Помішуючи, обсмажуйте цибулю до золотистого кольору близько 5 хвилин.

Додайте натерту моркву і обсмажте ще 5-6 хвилин, поки морква стане м'якою.

Додати томат і обсмажте все разом ще 4-5 хвилин.

Додайте крупно нарізаний часник і обсмажте овочі ще 1-2 хвилини.

Додайте до овочів томатну пасту та тушонку. Перемішайте та на невеликому вогні доведіть до кипіння.

Коли тушковане молоко з овочами закипить, додайте картоплю.

Влийте трохи води (за необхідністю, щоб вийшов бажаний об'єм соусу) і все перемішайте. Якщо відварювали картопля – замість води можна додати картопляний відвар.

Доведіть суміш до кипіння. Спробуйте та додайте спецій до смаку. Я додаю трохи паприки, мелений коріандр, сушені трави ( готова сумішпрованських трав), сіль та мелений чорний перець.

За бажанням також можна додати трохи консервованого зеленого горошку. Ще раз все перемішайте, накрийте кришкою і потім на невеликому вогні ще 5-10 хвилин.

Готову страву присипте щіпкою свіжої зелені.

Тушкована картопля з тушонкою готова.

Страву можна відразу подавати до столу, але якщо дати йому настоятися 20-30 хвилин, вона стане ще смачнішою. Смачного!