Бяслагны бяслагны жор бүхий сүүн коктейль. Банана, сүүтэй уургийн коктейль: ашиг тус, жор. Масс нэмэгдүүлэхийн тулд зайрмагтай гар хийцийн уургийн коктейль

Мөөгийг олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Тэд чанаж, шарсан, чанаж, мах, салатанд нэмдэг. Гэхдээ олон гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол бол энгийн шарсан мөөг юм. Тэдэнтэй хамт үйлчилдэг чанасан төмсэсвэл бусад хачир, ургамлаар цацна. Өнөөдөр бид танд энгийн бөгөөд маш их хоол хийхийг санал болгож байна амттай хоол- цөцгий дээр шарсан champignons. Эдгээр мөөгийг худалдаанд авах боломжтой бүх жилийн туршТиймээс та хүссэн үедээ худалдаж авах боломжтой. Тэд хямдхан тул гайхалтай оройн хоолны зардал хамгийн бага байх болно.

Бид жороороо шинэ мөөг хэрэглэдэг. Гэхдээ таны дотор байгаа бол хөлдөөгчхөлдөөсөн бүтээгдэхүүн байгаа бол энэ нь бас ажиллах болно. Бид сонгинотой мөөгийг хуурч, хоол хийх төгсгөлд бид цөцгий нэмж, найрлагыг нь бага зэрэг чанаж болгоно. Дашрамд хэлэхэд та цөцгийгүйгээр хийж болно. Хоол хийхдээ энэ алхамыг зүгээр л алгасах хэрэгтэй.

Хоёр дахь амт: Мөөг

2 нэгжийн найрлага:

• Champignons - 300 гр;
• цөцгий - 3 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос;
• чинжүү, давс;
• мөөгний аяганд зориулсан амтлагч - амсах болно;
• фенугрек өвс - 2-3 ширхэг. (заавал биш).

Цөцгийтэй сонгинотой шарсан champignons хэрхэн хоол хийх талаар

Сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Газрын тос нь байх ёстой сайн чанарынаяга таваг муутгахгүйн тулд. Та оливын тос хэрэглэж болно. Сонгино тавиад 5-7 минут байлгана.

Мөөг нь шинэхэн байвал хөрс үлдэхгүйн тулд сайтар зайлж угаана. Сойз ашиглан малгайгаа бага зэрэг самна. Хатаахын тулд алчуур дээр тавь. Хэрэв мөөг нь том, хөгшин байвал тэдгээрийг хутгаар цэвэрлэж байх ёстой. Малгайны ирмэгээс арьсыг шүүрч аваад болгоомжтой арилгана. Хэрэв хар толбо байгаа бол тэдгээрийг таслах ёстой.

Хөлийг 1-2 сантиметрээр таслана. Мөөгийг хайчилж ав. Та нимгэн тууз хийж эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж болно. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр сонгино, нэн даруй давс нэмнэ. Хэрвээ хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол гэсгээлгүй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Боломжтой бол фенугрек өвсийг 2-3 ширхэг хэрэглэнэ. Энэ нь тавагны амт, үнэрийг сайжруулдаг. Шингэн гарч ирэх хүртэл мөөгийг хуурч авах шаардлагатай.

Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Хэрэв та өтгөн шүүсийг хүсвэл цөцгийтэй цөцгий солино. Газрын чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл мөөгний амтлагч нэмж болно. Сайн хольж, тагийг нь таглана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таган дор 10 минутын турш цөцгий дээр чанана.

Шарсан шампиньонцөцгийтэй сонгинотой хамт бэлэн болсон. Хэрэв фенугрек өвс хэрэглэж байсан бол түүнийг бэлтгэсний дараа хаях хэрэгтэй.

Шарсан шампиньоныг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно, гэхдээ залуу чанасан төмстэй хослуулсан нь ялангуяа амттай байдаг.

Үүссэн таваг нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, бяслагаар шатаасан гайхалтай мөөгийг авч болно. Бэлэн дарагдсан champignons авч, халуунд тэсвэртэй жижиг аяганд хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Зуухыг урьдчилан халаагаад 10 минутын турш таваг тавина. Хамгийн гол нь бяслаг нь хайлж, бага зэрэг борлох цагтай байдаг. Бяслагны дор ийм champignons болж болно гайхалтай сонголтбаярын ширээн дээр халуун хоол.

Хэрэв та ердийн оройн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа ч ажлаа хурдан хийх хэрэгтэй бол төмстэй шөлтэй мөөгийг чанаж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, мөөгийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хийж, өндөр дулаан дээр хуурч ав. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөөг нь шүүс өгөхөд тэдэнд төмс нэмээд өндөр дулаан дээр үргэлжлүүлэн хуурч, хааяа хутгаж 10 минут орчим байлгана. Үүний дараа цөцгий эсвэл цөцгий тавьж, ус хийнэ. Давс, чинжүү. Температурын бууралтаас болж хоол хийх процесс тасалдахгүйн тулд ус халуун байх ёстой, эс тэгвээс төмс хатуурч магадгүй юм. Тагийг нь хаа. Төмс задарч эхлэх хүртэл 20 минут буцалгана. Та таваг засахын тулд шинэ ургамал ашиглаж болно.

Цөөн тооны хоолонд дуртай хүмүүс мөөгнөөс татгалзах болно: тэд ширээг ихээхэн төрөлжүүлж, амтыг нь баярлуулдаг. Үнэн бол ойн мөөг нь хүн бүрт байдаггүй бөгөөд үргэлж байдаггүй. Гэхдээ мөөг худалдаж авах нь асуудал биш юм. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар тэдэнтэй хамт олон төрлийн жор гаргаж ирэв. Гэхдээ хүн бүрийн дуртай зүйл бол хайруулын тавган дээр цөцгийтэй champignons юм. Энэ хэлбэрээр мөөг нь ямар ч махан хоолтой нийцдэг, хүнсний ногоотой сайн зохицдог бөгөөд ямар ч хачиртай хамт идэж болно.

мөөг бэлтгэх

Хайруулын тавган дээр шарахаасаа өмнө тэдэнтэй хэд хэдэн энгийн үйлдлийг хийх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд - ангилах; хэрэв хар толботой сорьцууд тааралдвал ийм газруудыг таслах нь дээр. Мөөгийг дор хаяж гурван удаа угаах хэрэгтэй, гэхдээ үнэр нь алдагдахгүй байхын тулд хурдан угаана. Хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө шампиньоныг хатаах хэрэгтэй - эс тэгвээс "гадаад" усыг ууршуулахад нэмэлт цаг зарцуулах болно. Жижиг мөөгийг бүхэлд нь хуурч, том мөөгийг хөл, малгай болгон хувааж, ижил зүсмэл болгон хуваасан нь дээр.

Мөөгийг хальслах эсэх нь маргаантай асуудал юм. Залуу мөөг энэ процедургүйгээр хийх нь ойлгомжтой; хуучин дээр нь малгай нь нэлээд барзгар давхаргыг барьж чаддаг тул эмзэглэлийг арилгахын тулд үүнийг арилгаж болно.

Хайруулын дүрэм

амжилтанд хүрэх нөхцөл хоолны туршилтуудердөө гурав:

1. Мөөгийг бэлтгэж дууссаны дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй: шампиньон нь маш хурдан харанхуйлж, муудаж эхэлдэг.
2. Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй шинэхэн шампиньоныг шарсан нь удаан үргэлжлэхгүй, дээд тал нь долоон минут (мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг аяганд овоолохгүй бол). 25 минут хүртэл хоол хийх болно.
3. Давс, амтлагчийг галаас гаргахын өмнөхөн мөөг рүү хийнэ, эс тэгвээс тэдгээр нь тийм ч шүүслэг биш болно.

Нь хайруулын тавган дээр цөцгий нь Champignons: жор

Мөөгийг хуурах нь үнэндээ маш энгийн. Тэр ч байтугай шинэхэн тогооч ч гэсэн таваг эвдэж чадахгүй байх магадлалтай. Та дараах байдлаар ажиллах хэрэгтэй.

1. Хагас килограмм шампиньоныг хэтэрхий жижиг биш хэсэг болгон хуваасан.
2. Хоёр дунд сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваасан.
3. Сармисны хумс (хэрэв танд эсрэг зүйл байхгүй бол) аль болох нилээд жижиглэсэн байна.
4. Сайн баглаа dill угааж, хатааж, жижиглэсэн байна.
5. Хэрчсэн шампиньоныг хайруулын тавган дээр халаасан тосонд хийж, хутган шарсан байна. Хэрэв хайруулын тавган бага бол 15 минут болно - маш олон мөөг байдаг.
6. Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино зөөлөн болтол нь хуурч, мөөгөн дээр хийнэ.
7. Мөөгийг нэг аяга цөцгий асгаж, чинжүү, давсаар амталж, долоон минутын турш жигнэнэ.

Энэ үе шатанд хайруулын тавган дээр цөцгий дээр хийсэн champignons бэлэн болсон гэж үзэж болно. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг кокотонд хийж, бяслагаар цацаж, зууханд арван минутын турш хийж болно - та гайхалтай жулиен авах болно.

Мөөг болон төмс

Эдгээр хоёр дуртай бүтээгдэхүүнийг олон гэрийн эзэгтэй нар аяганд нэгтгэдэг. Ялангуяа амжилттай хайруулын тавган дээр цөцгий олж авсан байна. Дээр эхний шаттэдгээрийг тусад нь бэлтгэдэг. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгины толгойг зөвшөөрдөг; ил тод болохын хэрээр нэг килограмм шинэхэн шампиньоныг тууз эсвэл жижиг зүсмэлүүдээр хийнэ. Зургаан зуун грамм булцууг тууз болгон хувааж, салфеткааар хатааж, хагас болгосон хүртэл өөр хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь төмсийг мөөг рүү шилжүүлж, нэг аяга илүү өөх тос асгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольж, давсалсан байна. Хамтарсан хоол хийх цаг нь дөрөвний нэг юм. Таваг бэлэн болсон үед энэ нь яншуй болон dill нь цацаж байна.

шүүслэг мах

Оросын дундаж ширээ махгүйгээр хийх нь ховор байдаг. Гэр бүл нь цагаан хоолтны зарлигийг дагаж мөрддөггүй эсвэл сүмийн мацаг барилтаас бусад тохиолдолд. Бусад бүх хүмүүст хайруулын тавган дээр цөцгийтэй байх нь гарцаагүй. Хоол хийх нь хайруулын тавган дээр эхэлдэг бөгөөд үүний тулд хоёр сонгино жижиглэсэн, алтан болтол нь шарсан байна. Хүрсэн хүссэн өнгө, улаан лооль нь зүсмэлүүд дээр сонгино нэмсэн, гурван ширхэг дунд хэмжээтэй байна. Хэрэв улаан лооль нь улирал биш бол лаазалсан хоолыг өөрийн шүүсээр авч болно. Таван минутын дараа гурав дахь килограмм шампиньоны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, таван минутын дараа гахайн шоо (ойролцоогоор 700 грамм) хийнэ. Арав орчим минутын турш шарсан махыг өндөр дулаанаар хийж, дараа нь нэг аяга цөцгий асгаж, дулааныг нам гүм хүртэл бууруулна. Үүний зэрэгцээ давсалж, чинжүү хийж, хайруулын тавган дээр таглаад цагийн гуравны нэгийг үлдээнэ. Зөөлөн үр дүн, ид шидийн үнэр баталгаатай!

анхилуун үнэртэй шувуу

Нь хайруулын тавган дээр цөцгий нь бага зэрэг өөр өөр болгосон. Энэ хоолны хамгийн хөөрхөн хэсэг нь филе юм; бага зэрэг хуурай тул хагас килограмм тахианы махыг давсалсан усанд буцалгаснаас хойш цагийн гуравны нэгийг нь буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Хөргөхийг хүлээж хоёр сонгино хагас цагираг болгон, нэг фунт шампиньоныг зүсмэл болгон хуваасан. Эхлээд сонгино ил тод болтол нь хуурч, дараа нь мөөгийг нэмж, илүүдэл шүүс уурших хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон. Нэг аяганд хагас шил цөцгий, нэг халбага гурил, халбаганы гуравны нэгийг нунтагласан самар холино. Та гурилын бүх бөөгнөрөл эвдрэх хүртэл зуурах хэрэгтэй. Булангийн хэсгийг тууз болгон хувааж, мөөг рүү илгээж, анхилуун цөцгийтэй хийнэ. Үүний зэрэгцээ таваг нь давсалж, чинжүүтэй амталж болно. Савыг таглаатай нягт хааж, агуулгыг нь арван минутын турш чанаж болгосон. Та ингэж идэж болно, эсвэл нухсан төмс, аль dente паста эсвэл зүгээр л шинэхэн эсвэл давсалсан ногоотой - улирлын дагуу үйлчилж болно.

Олон хүмүүс шампиньонд дуртай: цасан цагаан байдаг сэтгэл татам өнгө, нарийн үнэртэй, хурдан чанаж, тэдгээрийг түүхийгээр нь хэрэглэдэг - энэ хэлбэрээр мөөг нь тансаг амттай байдаг. Цөцгий дэх мөөг нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд төгс зууш бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэйд ч бэлтгэхэд хялбар байдаг. Эдгээр мөөг нь зун, өвлийн аль алинд нь үргэлж шинэхэн байдаг тул бага илчлэг бүтээгдэхүүн бүхий мөөгний хоол нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр мацаг барихад тохиромжтой.

Цөцгийтэй мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгний мөөг нь цөцгийтэй маш сайн шарсан гэдгээ баталсан. Цөцгий нь мөөгийг тусгай исгэлэн болгож өгдөг бөгөөд соус нь зөөлөн, нарийн үнэртэй байдаг. Сонгино, сармисны амтыг сайжруулна. Халуун ногоо, ургамлын сонголт нь гэрийн эзэгтэй болон түүний сонголтоос хамаарна бүтээлч байдалхоол хийх. Өөр өөр тогооч нарын ижил жорын дагуу чанаж болгосон хоол нь өөр өөр амттай байдаг. Тиймээс, эрүүл мэндээ туршиж үзээрэй, гэхдээ сонгодог тайлбартаа цөцгийтэй шампиньон хийх жорыг үндэс болгон аваарай.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Champignons - 400 гр,
• 1 сонгино
• цөцгийн тос эсвэл шарсан ургамлын тос
• давс, амтлах чинжүү,
• цөцгий эсвэл цөцгий - 300 гр,
• баглаа ногоон.

1. Мөөгийг ишийг нь тайрч цэвэрлэнэ. Тэднийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
2. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд хуурч ав.
3. Дараа нь мөөгийг асгаж, сонгинотой сайтар холино. 5-10 минутын дараа цөцгий, давс, чинжүү, лаврын навчболон бусад халуун ногоо. Савыг таглаатай тагла.
4. Мөөгний өнгө өөрчлөгдөхөд жижиг хумс цавчих замаар аяганд сармисны өнгө өгнө. Илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд мөөгийг нэгээс хоёр минутын турш таглаагүй буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ногоон (dill, яншуй, лаврын) нэмнэ. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Шарах шүүгээнд

Зууханд шатаасан хоол нь өнгөлөг, маш эрүүл, анхилуун үнэртэй, амттай харагддаг. Мөөг, махаар дүүргэсэн, гайхалтай харагдаж байна баярын ширээТэд хүйтэн, халуун хоолоор хооллодог. Чихмэл малгай нь үнэндээ цөцгий соусыг нөхдөг.

Танд хэрэгтэй болно:

• өөх тос багатай татсан мах - 150-200 гр,
• champignons - 15 том малгай,
• хагас сонгино
• цөцгий - 3 tbsp. л.
• улаан лооль эсвэл кетчуп - 4 tbsp. халбага,
• майонез - 1 tbsp. л.,
• хатуу бяслаг - 5 tbsp. л.,
• давс, халуун ногоо.

1. Татсан мах бэлтгэх: маханд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ. Хутгана.
2. Чөмөг хийх хөгц нь мөөгний таг байх болно. Үүнийг хийхийн тулд хөлийг таслах замаар мөөгийг бэлтгэ.
3. Том grater дээр бяслаг сараалжтай.
4. Тагийг нь халуун ногоотой нунтаглаж, дараа нь татсан махаар дүүргэнэ.
5. Мөөгний хэвийг жигд хуудсан дээр тавь.
6. Мөөг бүрийн дээр бяслаг цацна.
7. Цөцгий сумс бэлтгэ: цөцгий, майонез, улаан лоолийг холино. Тэдэнд мөөг өг.
8. Энэ бүтээлийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ. Бэлэн шатаасан мөөг нь зөөлөн байдаг.
9. Хоолны амтлагчийг дулаарсан цөцгий соустай халуунаар ширээн дээр үйлчил.

Удаан агшаагчинд

Мөөгийг удаан агшаагчаар төгс шатаасан. Тэднийг бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ?

Найрлага:

• champignons - 0.5 кг;
• сонгино- 2 дунд;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Удаан агшаагчаар хоол хийх.

1. Олон тогоочийн ёроолд тос асгаж, жижиглэсэн сонгино тавь.
2. Олон тогоочийг "Baking" горимд хийнэ. Сонгино 10 минут орчим хуурна.
3. Нимгэн хэрчсэн мөөгийг сонгино дээр тараана. Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.
4. Давслаж, халуун ногоо нэмсний дараа цөцгий дээр хийнэ, холино. Удаан агшаагчинд дахин 25 минут буцалгана.

Цөцгийтэй шарсан мөөгөөр юу үйлчилдэг вэ

Шарсан мөөгцөцгийн шөл нь бие даасан таваг, хажуугийн тавагны нэг хэсэг болгон үйлчилдэг. Эдгээр мөөгийг хоол хийх нууцыг мэддэг гэрийн эзэгтэй нар жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээдэг. Мөөгийг боловсруулахад шинэхэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр давсалсаны дараа шүүсний дуслууд гарч ирдэг. Төмсний нухаш, гоймон, Сагаган, будаа нь мөөгний бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та мөөгийг дотор нь чанаж байгаа бол олон тоогоорсоус, дараа нь зузаан хачирыг танай гэрийн бүх гишүүд хоёр хацар дээр идэх болно.

төмстэй

Шампиньон, цөцгий соустай амттай төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• champignons - 300 гр,
• төмс - 6-8 дунд булцуу,
• цөцгий - 0.5 л,
• өндөг - 2 ширхэг.,
• цөцгийн тос - 50 гр,
• хатуу бяслаг - 100 гр,
• баглаа ногоон.

Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Сонгино жижиг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Мөөгийг угааж, хөлийг нь доод талаас нь тайрч, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. Цөцгийн тосонд сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Мөөг нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэдгээрийг хуурч, хусуураар хутгана.
5. Тусдаа аяганд цөцгий, давстай өндөг зоддог. Бэлтгэсэн соусаа ​​мөөгөн дээрээ хийнэ. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад бүрэн бэлэн болтол буцалгана.

Бэлэн хоолыг сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Тусдаа хачир эсвэл будаа, төмс, гоймонтой хамт үйлчил.

Спагетти

Та өдөр тутмын цэсээ итали хоолоор төрөлжүүлэхийг хүсч байна уу? Дараа нь бид спагеттиг чанасан шампиньонтой хослуулан хэрхэн хоол хийхийг сурдаг.

Найрлага:

• спагетти - 400 гр,
• champignons - 250-300 гр,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• гурил - 1 tbsp. л.,
• өөх тос цөцгий эсвэл цөцгий - 400 гр,
• Пармезан бяслаг - 100 гр.

1. Спагеттиг багцын зааврын дагуу чанаж болгоно.
2. Мөөгний соус руу үргэлжлүүлнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та мөөгийг огтолж, тосонд хуурч авах хэрэгтэй.
3. 10 минутын дараа жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Соусыг буцалгаад авчирна.
4. Мөөгийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг гурилаар цацаж, цөцгий дээр хийнэ, байнга хутгана. Соусыг буцалгасны дараа эцэст нь чанаж болгосон паста нэмнэ.
5. Мөөгний соустай спагеттиг сараалжтай пармезанаар цацаж үйлчил.

Махтай цөцгийтэй champignons

Мах, шампиньон дээр үндэслэсэн тансаг халуун амтлагчаар хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай. Онцлог шинж чанарэдгээр мөөг нь "харьцах" чадвар юм янз бүрийн төрөлмах. Туулай, тахиа, гахайн мах, үхрийн мах ч бай, махан хоол champignons нэмэхэд - адилхан амттай. Халуун ногоотой туршилт хийснээр та чанаж болгосон тавагны гайхалтай амт, тансаг үнэрийг олж авах боломжтой. янз бүрийн арга замууд, гэхдээ илүү сайн - доорх жорыг ашиглана уу алхам алхмаар зааварчилгаа.

Тахианы махны булан эсвэл туулайтай

Төмс, мөөгтэй цөцгийтэй туулай нь амьдралын бүх тохиолдлуудад маш сайн хоол юм.

• туулай - 6 хэсэг;
• Champignons - 250 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• сармис - 3 хумс;
• оливын тос;
• төмс - 8 булцуу;
• цагаан дарс - 100 мл;
• хатаасан розмарин - 1 tbsp. л.;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Туулайг marinate болгохын тулд та махны хэсгүүдийг асгах хэрэгтэй хүйтэн ус, хагас нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага цуу, розмарин мөчрийг нэмнэ.
2. Хэдэн цагийн дараа туулайн гулуузыг давс, чинжүү, амтлагчаар арчина.
3. Сармисыг хоёр хэсэгт хувааж, мөөгийг дөрөвний нэг болгон, төмсийг хэт их хэмжээгээр хайчилж ав. том хэсгүүд.
4. Царцдас үүсэх хүртэл туулайг хуурч, хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Мөөгийг ижил тосонд хийж, сармис, дараа нь төмс нэмнэ. Бүгдийг халуун ногоооор цацна.
6. 10 минутын дараа мөөгөндөө туулайн мах нэмж, розмарин цацаж, дээр нь дарс асгаж, өндөр дулаанаар бага зэрэг ууршуулна.
7. Дараа нь таваг цөцгийтэй амталж, таган дор бэлэн болтол хооллоорой.

олж мэд илүү олон жорхоолны дэглэмийн махан хоол, хоол хийхээс өмнө.

үхрийн махтай

Мөөг нь үхрийн махтай сайн зохицдог. Энд бидний шилдэг бүтээл байна.

• үхрийн мах - 600 гр;
• мөөг - 300 гр.;
• сонгино - 100 гр.;
• амтлах давс, газрын чинжүү;
• лууван - 2 дунд;
• цөцгий (цөцгий) - 200 мл;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• ногоон ба баглаа.

Хоол хийх:

1. Махыг хэсэг болгон хувааж, салфеткаар хатаана. Тэднийг гал тогооны алхаар цохино.
2. Хэсэг хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, хэсэгчлэн буцалгаад буцалгахын тулд хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Махыг царцдас болгон хуурч, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
3. Мөөгийг 2 минут буцалгаж, colander-д шавхана. Дараа нь нилээд цавчих, шарсан мах хүртэл алтан өнгө.
4. Маханд мөөг нэмээд бүгдийг нь шөл эсвэл усаар дүүргэнэ (1 аяга). Махыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд хольцыг бага дулаанаар 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Соусыг бэлтгэ. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд ил тод болтол хуурч, сонгино дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Бид 10 минутын турш хооллоорой.
6. Лууван, сонгино дээр гурил нэмээд жигд болтол холино. Цөцгий, давс, чинжүү нэмсний дараа хольцыг таван минут буцалгана.
7. Соусыг мөөгтэй маханд хийнэ, өөр 20 минут буцалгана. Эцэст нь 2 минутын дараа жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ. Чанасан махыг дулаанаас нь салга.

Гахайн махтай хослуулсан

Мөөг бол мах, ялангуяа гахайн махтай хослуулсан өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Бидний дараагийн жор бол "Цөцгийтэй чанасан шампиньонтой гахайн мах" юм.

5-6 нэгжийн найрлага:

• гахайн мах (мөр, хонгил) -900 гр;
• лууван - 2 дунд;
• том сонгино;
• шампиньон мөөг - 350 гр;
• цөцгий - нэг шил;
• давс, чинжүү (амсах болно).

1. Бид хэрчсэн: сонгино - хагас цагираг, лууван - тууз, мөөг - дөрөвний нэг, мах - жижиг хэсэг.
2. Гахайн махыг тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Махаа өөр саванд шилжүүлсний дараа сонгино, луувангаа ижил тосонд (6-7 минут) хуурна.
4. Бид махны хэсгүүдийг буцааж, ойролцоогоор нэг аяга ус нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бид удаан гал дээр 40 минут буцалгана.
5. Таваг бэлэн болохоос 8-10 минутын өмнө мөөг нэмнэ.
6. Гахайн мах бараг бэлэн болсон үед суллагдсан шингэнийг зайлуулж, цөцгий нэмнэ. Дахин буцалгахад таван минут шаардагдана.
7. Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахианы махыг хүнсний ногоо эсвэл будаагаар үйлчилдэг.

Цөцгийтэй жороор тахианы махыг гэрэл зурагтай

Тахианы махыг мөөгтэй өтгөн соусаар хийж үзээрэй. Жор нь энгийн бөгөөд хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• тахианы булан - 300 гр;
• Champignons - 8-9 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд);
• давс чинжүү.

Учир нь цөцгий сумс

• гурил - 1 tbsp. л.;
• цөцгий (сүү) - 200 мл (хэрэв та өтгөн тос авбал соусыг нэмэлгүйгээр хийдэг);
• цөцгийн тос - 30 гр;
• ногоон (дилл эсвэл яншуй), давс, газрын чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. тахианы цээжхэсэг болгон хуваасан.
2. Мөөгийг бэлтгэ: угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
3. Мөн сонгиноо жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд 2 минут хуурч, тос үлдээлгүй хайруулын тавган дээрээс ав.
5. Тахианы махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ хүчтэй гал 3 минут хуурна. Махыг тусдаа саванд хийнэ.
6. Нэг хайруулын тавган дээр мөөгийг хуурч, хагас болгосон хүртэл бага зэрэг тос нэмнэ.
7. Мах, сонгино, мөөгийг хольж, бага дулаанаар буцалгана. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.
8. Гурил, халаасан цөцгий нэмж, халбагаар байнга хутгана.
9. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоон, бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ, таглаад таван минут орчим буцалгана. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Видео

Ер бусын амттай жорыг олж мэдээрэй анхилуун үнэртэй хоолвидео клип үзэх замаар champignons ашиглах.

Өнөөдөр бид champignons-ыг хүн бүрт таалагддаг баялаг соусаар хоол хийх болно. Амт нь үнэртэй адил маш тод, тод байдаг. Боловсруулсны дараа цөцгий нь илүү зөөлөн болж, үүнийг туршиж үзсэн бүх хүмүүст дурладаг.

Бэлтгэх ерөнхий зарчим

Өнөөдрийн жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно хамгийн бага багцбүтээгдэхүүн. Эдгээр нь champignons, цөцгий болон халуун ногоо, сонгино юм. Бусад бүх зүйлийг амтанд нэмнэ.

Мөөгийг цэвэрлэж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Үүний дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хагас болгосон хүртэл тосонд хуурч ав. Дараа нь нэмнэ үү сүүн бүтээгдэхүүнболон халуун ногоо, өөр хорин минут буцалгаад, та үйлчилж болно.

Цөцгий нь хайруулын тавган дээр шарсан champignons

Бэлтгэл хийх цаг

100 грамм тутамд калори

Энэ бол хүн бүрт таалагдах хялбар үдийн хоолны сонголт юм. Нэмэлт зүйл халаахгүйн тулд хажуугийн таваг цаг тухайд нь бэлтгэхэд л үлддэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Сармисын оронд илүү халуун ногоотой болгохын тулд та шинэхэн чинжүү эсвэл улаан чинжүү хэрэглэж болно.

Цөцгийд чанаж болгосон мөөг

Эндээс илүү хурдан бөгөөд хялбар жор байна. Хэрэв та бүх зүйлийг хурдан бөгөөд амттай хийхийг хүсч байвал хоол хийхээ мартуузай.

Хоол хийхэд 40 минут болно.

Нэг порц нь 56 калори агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг бүх талаас нь хальсалж, хөлийг нь таслана.
2. Зүсмэл болгон хайчилж, хэсэг хугацаанд тавь. Илүү том, шүүслэг болгохын тулд дөрөвний нэг болгон хувааж болно.
3. Сонгиноноос арьсыг авч, хурц хутгаар нилээд цавчих.
4. Мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ.
5. Бүх чийг уурших хүртэл буцалгана.
6. Дараа нь тосоо асгаж, хуурч эхэлнэ.
7. Сонгино нэмээд үндсийг нь шаргал болтол бүгдийг нь хамт чанана.
8. Үүний дараа цөцгий асгаж, халуун ногоо нэмээд таган дор бүгдийг нь арван таван минутын турш хооллоорой.

Зөвлөмж: Амтлахын тулд та соусанд шинэ ургамал нэмж болно.

Соусаар шарсан шампиньон

Хоол хийхэд 1 цаг шаардагдана.

Нэг порц нь 102 калори агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг бүх талаас нь хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Сонгиноноос хальсыг аваад толгойг нь хагас цагираг болгон хуваана.
3. Алтан хүрэн хүртэл хутгаж, хуурч ав.
4. Мөөгийг асгаж, бүгдийг нь дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
5. Хэзээ цаг хугацаа өнгөрөх болно, давс, бүх зүйл чинжүү, цөцгий нэмнэ.
6. Тагны доор өөр хорин минутын турш буцалгана.
7. Бүгдийг амталж, дулаанаас аваад шар нэмнэ.
8. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь муруйхгүйн тулд бүх зүйлийг хурдан, сайтар холино.
9. Диллийг буталж, мөөгийг нь цацаж, бүх зүйлийг ширээн дээр тавина.

Зөвлөмж: та цөцгийн тос хэрэглэж болно, дараа нь амт нь илүү тод байх болно.

Төмстэй амттай жор

Энд бид зөвхөн цөцгий дээр мөөг биш, харин бүрэн хоол хийх болно. Энэ нь төмс дээр суурилсан Casserole байх болно, гэхдээ бас мөөг нэмсэн, нарийн соустай.

Хоол хийхэд 1 цаг 30 минут болно.

Нэг порц нь 97 калори агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж угааж, хутгаар цагираг болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, хагас цагираг болгон цавчих.
3. Мөөгийг хальсалж, тус бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр сонгиноо халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна.
5. Гурил нэмээд бага зэрэг хуурна.
6. Өөр нэг хайруулын тавган дээр мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурч, хутгана.
7. Тэдгээрийг эхний хайруулын тавган, төмсний агууламжтай холино.
8. Давс, халуун ногоо, цөцгий нэмээд бүгдийг нь хэвэнд хийнэ.
9. 180 градусын температурт дөчин минутын турш зууханд хийнэ.

Зөвлөмж: Хоолны тавагны дээд хэсгийг бяслагаар цацаж илүү амттай хоол болно.

Удаан агшаагчаар цөцгий дээр champignons хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ сонголт нь удаан агшаагчаар хоол хийдэг хүмүүст зориулагдсан юм. Тэр танд бүх зүйлийг бэлтгэхэд туслах болно. Энэ нь бүр илүү амттай болж хувирав!

Хоол хийхэд 1 цаг 35 минут болно.

Нэг порц нь 67 калори агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хальсалж, хурц хутгаар нилээд цавчих.
2. Яншуй, dill болон ногоон сонгинозайлж, хутгаар бутлана.
3. Мөөгийг хальсалж, тус бүрийг хоёр буюу дөрөв болгон хуваана.
4. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос асгаж, мөөг нэмээд дөчин минутын турш буцалгана.
5. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ногоон, сонгино, цөцгий нэмнэ.
6. Ижил хугацаанд жигнэх горимд хутгаж, хооллоорой.

Зөвлөмж: Та шинэхэн байхын тулд бага зэрэг гаа нэмж болно.

Тахианы оройн хоолны амттай сонголт

Хэрэв та нэн даруй бүрэн хэмжээний таваг авахыг хүсч байвал гоймоныг буцалгаад тавиад, манай тахианы махыг соустай мөөгөөр хооллоорой. Бүх зүйлийг нэгэн зэрэг хийх тул оройн хоол баталгаатай болно!

Хоол хийхэд 55 минут шаардагдана.

Нэг порц нь 137 калори агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг сайтар зайлж, өөх тосыг зайлуулж, шоо болгон хуваана.
2. Мөөгний хальсыг сугалж, сүүлийг нь тайруулна.
3. Тэднийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Та мөн лаазалсан мөөгийг ашиглаж болно, дараа нь та зүгээр л маринадыг шавхан, дараа нь ижил аргаар нунтаглана.
4. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
5. Халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, зөөлөн болтол нь хуурна.
6. Тахианы мах нэмээд арван минутын турш хутгана.
7. Цаг хугацаа өнгөрөхөд мөөг нэмээд бүгдийг нь ижил хэмжээгээр хооллоорой.
8. Диллийг цавчих, сармисыг бутлах замаар дамжуулна.
9. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг цөцгийтэй хамт тахианы маханд илгээж, халуун ногоо нэмнэ.
10. Бүгдийг нэгтгэж, таган дор дахин хорин минутын турш буцалгана.

Зөвлөмж: бага зэрэг улаан паприка нэмээрэй, энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байх болно!

Сонголтуудын аль нэгэнд шинэ ургамал нэмж болно. Энэ нь dill эсвэл яншуй байж болно. Тэднээс гадна гаа, эстрагон, розмарин, лаврын болон бусад амтлагчийг туршиж үзээрэй.

Цөцгий дэх мөөг нь үргэлж маш зөөлөн, хөнгөн болдог. Та тэдгээрийг будаа, Сагаган, төмс, арвайн будаа, Үйрмэг багетны зүсмэл эсвэл шинэ ногоо. Ямар ч тохиолдолд энэ нь гайхалтай амттай байх болно!

Цөцгий дэх мөөг нь хэдхэн минутын дотор таны ширээг төрөлжүүлэх боломжтой хоол юм. Хурдан бэлтгэх - энэ нь гайхалтай хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг.

Цөцгий дэх мөөг - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоолны гол найрлага нь champignons болон цөцгий юм. Эдгээр орцуудын давуу тал нь жилийн турш, нэлээд удаан хугацаанд бэлэн байдаг ардчилсан үнэ.

Мөөгийг цөцгийтэй хамт чанаж, жигнэж, шарж, нэмэлт найрлага нэмэлгүйгээр хийж болно. Энэ хоол нь маш сайн бие даасан байх болно. хөнгөн хоолэсвэл ямар ч хачирны үндэс. Үр тарианы мөөгтэй (сагаган, будаа, сувдан арвай) сайн нийлдэг. гоймонмөн мэдээж төрөл бүрийн хүнсний ногоо, ямар ч мах.

Мөөгийг хоол хийхээс өмнө буцалгадаггүй, зүгээр л зайлж, хатааж, жижиглэсэн байх ёстой. Цаашилбал, мөөгийг ихэвчлэн жижиглэсэн сонгинотой шарсан, дараа нь чанаж эсвэл шатаасан байдаг.

Жор 1. Цөцгийд шарсан champignons

Найрлага:

550 гр шампиньон;

500 гр цөцгий;

Том чийдэн;

Шилэн усны гуравны нэг;

Хагас шил сүү;

Давс, ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

2. Champignons угааж, үлдээх алчуур дээр тавь илүүдэл шингэн, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

3. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино хийнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, хутгана.

4. Бэлтгэсэн мөөгийг тавиад, таван минутын турш улайх хүртэл хуурч, дараа нь усанд хийнэ. Шингэнийг уурших хүртэл буцалгана.

5. Цөцгий, давстай сүүг хольж, үүссэн соусыг мөөг рүү хийнэ.

6. Хамгийн удаан гал дээр 6-7 минут буцалгасны дараа буцалгана.

7. Цөцгийтэй шарсан шампиньон нь залуу чанасан эсвэл шатаасан төмс, будаатай сайн нийлдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь чинжүү, шинэхэн ургамлаар цацаж болно.

Жор 2. Цөцгий дэх мөөг, саванд чанаж болгосон

Хэрэв цөцгий нь хэтэрхий зузаан байвал бага хэмжээний цөцгий, сүү эсвэл зүгээр л усаар шингэлж болно. Хэрэв хүсвэл чанасан тахианы мах, шарсан сонгино, дуртай халуун ногоо зэргийг аяганд нэмж болно - ингэснээр цөцгий дэх шампиньон нь илүү амттай, амттай болно.

Найрлага:

0.5 кг шампиньон;

210 гр цөцгий;

145 гр бяслаг (Голланд эсвэл Орос гэх мэт хагас хатуу бяслаг авах нь дээр);

Давс, газрын чинжүү, цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг зайлж хатааж, дунд шоо болгон хувааж, цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.

2. Мөөгийг саванд хийж, давсалсан цөцгийд хийнэ, бяслагны сараалжтай жижиг чипсээр цацна.

3. 185 градус хүртэл халаасан зууханд арван таван минутын турш жигнэх.

Жор 3. Цөцгий дэх төмстэй мөөг

Найрлага:

220 гр мөөг;

450 гр төмс;

190 гр цөцгий;

Шилэн цөцгийн гуравны нэг;

Булцуу;

Давс, газрын чинжүү, хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, дугуйлан, хэрвээ хүнсний ногоо хэтэрхий том бол хагас тойрог хэлбэрээр хуваана.

2. Сонгино нь дөрөвний нэг цагираг, мөөгийг тууз болгон хайчилж ав. Хоёр найрлагыг халуун тосонд 5-7 минут хуурна.

3. Зуухыг 190-210 градус хүртэл халааж, төмс, сонгинотой шарсан мөөгийг давхарлан хэвэнд хийнэ.

4. Давс, чинжүү нь цацаж, цөцгийтэй хольсны дараа цөцгий хийнэ.

5. Дөчин минутын турш хооллоорой.

6. Үйлчлэхийн өмнө таваг нь бага зэрэг жижиглэсэн сармисаар амталж, жижиглэсэн амтлагчаар чимэглэж болно. ногоон сонгино.

Жор 4. Цөцгий дэх хаш, бяслаг бүхий Champignons

Найрлага:

Хоёр хаш;

Хагас кг мөөг;

Ургамлын тос;

260 гр цөцгий;

175 гр хагас хатуу бяслаг;

Халуун ногоо, ургамал, давс;

Шилэн гурилын гуравны нэг.

Хоол хийх арга:

1. Хаш, мөөгийг угааж, хоёр найрлагыг нь хатаана.

2. Хаш нь арьсыг хайчилж, зүсмэлүүд болон давс болгон хуваасан. 20-30 минутын дараа давсаа угааж, хашаа өөрөө тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.

3. Бэлтгэсэн champignons-ыг дугуйлан хайчилж, хаш дээр тавь.

4. Давс, ургамал, халуун ногоотой мөөгийг цацаж, гурил, нилээд сараалжтай бяслагтай хольсон цөцгий хийнэ.

5. 160 градусын температурт арван таван минут, дараа нь 200 градусын температурт таван минут жигнэх.

Жор 5. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон цөцгийтэй цуккинитэй мөөг

Найрлага:

400 гр шампиньон;

лаврын навч;

Цөцгийн тос;

Давс, халуун ногоо;

70 гр цөцгий;

Нэг залуу цуккини.

Хоол хийх арга:

1. Цуккинийг зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.

2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

3. Мөөгийг зайлж, малгайг нь хөлөөс нь салгаж, таглааг нь зүсэж хуваана.

4. Олон тогоочийн саванд цөцгийн тосыг хийж, хайлуулж, дараа нь сонгино, мөөгийг хийнэ. "Baking" горим дээр тагийг нь хааж, байнга хутгахгүйгээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

5. Цуккини хийж, бага зэрэг ус хийнэ, "Гал унтраах" горимд хорин минутын турш буцалгана.

6. Цөцгийд хийнэ, давс, халуун ногоо нэмээд хэд хэдэн булан навч хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, ижил горимд өөр арван таван минутын турш хооллоорой.

Жор 6. Цөцгий дэх татсан махтай мөөг

Найрлага:

15-17 том шампиньон;

200 гр татсан мах;

Жижиг сонгино;

40 гр цөцгий;

40 гр Улаан Лоолийн сүмс;

50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хэрчиж, татсан мах, давстай холино. Та өөрийн дуртай амтлагчаа амтлахын тулд нэмж болно.

2. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана. Жижиг саванд майонез, соустай цөцгий холино.

3. Мөөгийг зайлж, хөлийг нь сайтар тайрч, малгай бүрийг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ.

4. Татсан махыг цөцгий сумсаар өгөөмрөөр тосолж, бяслагаар цацна.

5. 200 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.

6. Үлдсэн соустай хамт үйлчил.

Жор 7. Цөцгий дэх үхрийн махтай мөөг

Найрлага:

600 гр үхрийн мах;

300 гр мөөг;

Булцуу;

200 гр цөцгий;

ургамлын тос;

Ногоон (яншуй навч).

Хоол хийх арга:

1. Үхрийн махыг зайлж, жижиг мод болгон хуваана. Махыг тусгай алхаар бага зэрэг цохино.

2. Үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь халуун тосонд тарааж, хоёр тал руу нь улайтал хурдан хуурч, дараа нь саванд хийнэ.

3. Мах, чинжүүг давсалж, бага хэмжээний ус асгаж, зөөлөн болтол дөчин минутын турш буцалгана.

4. Үхрийн махыг шарсан ижил хайруулын тавган дээр тууз болгон жижиглэсэн нилээд жижиглэсэн сонгино, шампиньоныг хуурч ав.

5. Шарсан маханд сонгинотой мөөг нэмнэ.

6. Цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн ногоон тавь. Бүгдийг хамтдаа арван таван минут буцалгана.

Жор 8. Цөцгий дэх бууцайтай мөөг

Найрлага:

420 гр мөөг;

220 гр хөлдөөсөн бууцай;

Ургамлын тос;

Амтлахын тулд сармис

300 гр цөцгий;

Хатуу бяслаг.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Бууцайгаа тавган дээр тавь, гэссэний дараа - шингэнийг шавхан, цавчих.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, жижиглэсэн сармисаа хийж, ердөө гучин секундын дотор мөөгийг хийж, амттай ичих хүртэл хуурна.

4. Бууцай, цөцгий, давс нэмнэ. 7-8 минут буцалгана, хутгана.

5. Бууцай мөөгний массыг шаазан саванд эсвэл жигд таваг дээр хийж, бүх зүйлийг бяслагаар өгөөмрөөр цацна.

6. Дунджаар арван минутын турш жигнэж, халуунаар үйлчил.

Жор 9. Цөцгий дэх мөөг "Hearty Casserole"

Найрлага:

300 гр шампиньон;

300 гр тахианы булан;

Хоёр залуу төмс;

Нэг цуккини;

Хоёр лууван;

Том чийдэн;

355 гр цөцгий;

Давс, халуун ногоо, ургамал;

Ургамлын тос;

Хоёр, гурван улаан лооль;

Буурцаг (200-300 гр).

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

2. Мөн жижиглэсэн сармисыг зөвхөн тахианы махнаас тусад нь бэлтгэсэн мөөгний хамт хуурч ав.

3. Бүх ногоог зайлж, хальслаарай. Төмс, цуккини шоо, лууваныг зүсмэлүүд, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

4. Гүн хэлбэрийг тосоор тосолж, бүх найрлагыг нь давхаргаар нь тавь: лууван, тахиа, төмс, сонгинотой мөөг, цуккини, улаан лооль, ногоон шош.

5. Нэг аяга усаар шингэлж, давс, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлуудтай холилдсоны дараа бүх найрлагыг цөцгийтэй хийнэ.

6. Зууханд гучаас дөчин минутын турш хооллоорой. Хоолны бэлэн байдлыг төмсний бэлэн байдлаас тодорхойлж болно.

Жор 10. Цөцгийтэй мөөгний шөл

Найрлага:

550-600 гр мөөг;

Дөрвөн төмс;

Сонгино, лууван - тус бүр нэг;

яншуй навч;

300 гр цөцгий;

Давс, хар чинжүү;

Ургамлын тос;

300 мл цөцгий.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

2. Мөөгийг зайлж, хатааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, мөөгтэй хамт шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

4. Лууван, төмсийг угааж, шоо болгон хуваана.

5. Төмс, лууваныг нэг литр усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.

6. Хагас усыг зайлуулж, сонгинотой шарсан мөөгийг хийнэ.

7. Бүх найрлагыг нухаш хүртэл нунтаглана усанд дүрэх хутгагч.

8. Өөр нэг саванд цөцгий, цөцгий хольж, хольцыг буцалгаад, давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй навч нэмнэ.

9. Нухаш шөлийг гал дээр тавьж, буцалгасны дараа цөцгий нэмнэ. Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Шөлний нягтралыг өөрийн үзэмжээр тодорхойлно амтлах сонголт.

10. Сармистай талхны үйрмэгтэй шөлөөр үйлчил. Та мөн сараалжтай бяслагтай бэлэн шөлийг цацаж болно. Эсвэл цутгаж байхдаа цөцгий сумсаяганд хийж болно боловсруулсан бяслагхэсэг болгон хуваасан.

Ерөнхийдөө champignons нь цөцгийтэй хослуулсан байдаг тул та өөрөө хийж болно өөрийн жорзөвхөн энэ хоёр найрлагыг ашиглана. Туршилт хийхээс бүү ай - мөөгийг зүгээр л цөцгийд өнхрүүлж, тугалган цаасаар жигнэх боломжтой - энэ нь амттай болно.

Мөөгийг сонгохдоо анхаарлаа хандуулаарай Онцгой анхааралтэдний Гадаад төрх: мөөгөнцөр нь өтгөн, бүхэл бүтэн, илт харагдахуйц гэмтэл, ялзарсан газаргүй байх ёстой.

Хоолны цөцгий тосыг ямар ч өөх тосоор хэрэглэж болно. Хэт өтгөн цөцгийг сүү, цөцгий эсвэл усаар шингэлж, нимгэн цөцгийг гурилаар өтгөрүүлж болно.

Мөөгийг хуурахын тулд цэвэр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос биш, харин эдгээр тосыг хольж хэрэглэх нь дээр.

Хоол хийхдээ халуун ногоотой бүү авт, шампиньон бол нарийн амт, нарийн үнэртэй мөөг бөгөөд олон халуун ногоо, халуун ногоо нь мөөгний амтыг өөрөө устгадаг.

Champignons нь зөөлөн мөөг бөгөөд маш хурдан хоол хийдэг тул нэмэлт найрлага нь хагас бэлэн байх ёстой: үр тариа, хүнсний ногоо чанасан, шарсан эсвэл шатаасан, мах нь бэлэн байх ёстой. Зөвхөн залуу ногоо (залуу цуккини, төмс, хаш) нь урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй, түүнчлэн ногоон шош, ногоон.