Смачні сосиски в смажені тісто. Сосиски в смажені тісто на сковороді. Етапи приготування страви

Баклажан є продуктом важким для перетравлення, тому має властивість "негативної калорійності" - на його перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Отже, фігурі він не шкодить, а навпаки допоможе скинути зайву вагу.

Калорійність баклажанів зовсім невелика - вона становить лише 25 Ккал на 100 г сирого продукту. 100 г баклажанів насичені 0,2 г поліненасиченими жирними кислотами, 1 г білків рослинного походження та 6 г вуглеводів. Крім цього, плід багатий на калій, натрій, кальцій та залізо. Здавалося б, ідеальна харчова цінність для овочів, але не варто забувати, що склад баклажана вказаний з розрахунку його споживання у сирому вигляді. А це неприпустимо для організму людини, оскільки даний овочвідноситься до сімейства Пасльонових, з яких тільки помідори можна вживати в їжу без додаткової термічної обробки.

Смажені баклажани калорійність

Набагато ймовірніше, що ми їстимемо баклажани в смаженому вигляді. Калорійність смажених на соняшниковій оліїбаклажанів складе не більше 130 Ккал на 100 г готового продукту. За бажанням можна трохи знизити калорійність продукту, попередньо вимочивши його пару годин у воді (у порізаному вигляді). Смаживши баклажан після таких дій, ви знизите його харчову цінність до 90 Ккална 100 р.

Калорійність тушкованих баклажанів

Що стосується калорійності тушкованих баклажанів, вона значно менша в порівнянні зі своїм смаженим варіантом, і складає всього 40 Ккална 100 г. Цей варіант приготування є одним із найкорисніших для організму. Обганяє його лише запечений баклажан, калорійність якого навіть менша, ніж у сирого продукту.

Баклажани користь та шкода для здоров'я

Ні для кого не секрет, що баклажани мають ряд корисних властивостей, серед яких і нормалізація рівня гемоглобіну в крові, і стабілізація роботи серця та судинної системи, і регуляція ниркової діяльності за рахунок сечогінної дії. Більше того, баклажани нерідко впливають на червоний. кістковий мозок, регулюючи рівень цукру в крові, та селезінку. Однак плоди цього овочу мають і зворотна діяу ряді випадків. Вкрай небезпечне споживання перестиглих баклажанів через отруйну речовину, яка може викликати блювання, діарею, судоми або алергію. А діабетикам зовсім не рекомендується вживати баклажани в їжу - вони можуть викликати напади гіпоглікемії. Безумовно, користь та шкода для здоров'я баклажан також залежать і від способу їхнього приготування.

Якщо ви стежите за своїм раціоном, то вам буде корисно дізнатися, скільки калорій в баклажани. Цей овоч відрізняється не тільки масою корисних властивостей, але й приємним смаком, завдяки чому його використовують у приготуванні різних страв. Якщо замінити їм звичні гарніри, можна суттєво знизити калорійність свого раціону, і, як наслідок, досягти схуднення.

Калорійність свіжих баклажанів

Як і всі овочі, баклажан є низькокалорійним продуктом. У сирому вигляді на 100 г цього продукту припадає всього 24 калорії, які представлені 1.2 г білка, 0.1 г жиру і 4.5 г вуглеводів.

Однак ці цифри характеризують свіжий овоч, але в такому вигляді вживати його в їжу якщо не неможливо, то принаймні не дуже приємно. Тому варто орієнтуватися не на цю цифру, а не ті, що виходять в результаті приготування цього продукту. Він відомий своєю здатністю брати багато олії при готуванні, через що його калорійність суттєво підвищується. Наприклад, за калоріями перевершуватимуть показники і запечених, і тушкованих баклажанів.

Калорійність смажених баклажанів

Вогкі баклажани вживати в їжу не варто. Рецепти їх приготування існують різні, але один із найпоширеніших – це смажені баклажани. Калорійність становить 107 ккал на 100 г продукту, що порівняно небагато.

Велику популярність мають баклажани, смажені із часником та томатами. Калорійність такого блюда становить 132 ккал на 100 грам. Пам'ятайте: чим менше олії ви використовуєте, тим більше отримуєте користі та менше калорій!

Скільки калорій у тушкованому баклажані?

Ще один популярний варіант приготування баклажанів – гасіння. Причому це один з найбільш вдалих варіантівприготування, особливо якщо ви використовуєте сучасний сотейник і мінімум олії. І тут калорійність страви становить лише 21 одиницю на 100 грам.

Якщо ж ви готуєте рагу на основі баклажанів, і додаєте до нього цибулю, моркву, помідори, часник, болгарський перець і більше масла - то калорійність підвищується до позначки близько 170 одиниць.

Калорійність запечених баклажанів

Якщо ви запікаєте баклажани в духовці, ви отримаєте смачний і легкий гарнір, калорійність якого складе всього 45 ккал. При цьому всі корисні властивості зберігатимуться, а значить, ви отримаєте з блюда максимум користі.

Якщо ви запікаєте баклажани на грилі, його калорійність скоротиться до 21 одиниці. Пробуйте різні рецепти – додавайте трави, прянощі та перець, щоб покращити смак продукту та його жироспалюючі властивості.

Калорії в баклажанах по різним рецептамбудуть відрізнятися, тому, якщо ви серйозно стежите за собою, найкраще прораховувати калорійність кожного варіанту окремо.

Корисні властивості баклажанів

Цей овоч є неймовірно корисним, а при регулярному вживанні допомагає вирішити безліч проблем зі здоров'ям. Так, наприклад, до складу баклажанів входять вітаміни групи В, а також А, С та РР. Крім цього, він багатий і на мінерали – натрій, фосфор, кальцій, калій та залізо.

Завдяки такому складу цей овоч нормалізує рівень холестерину в крові, покращує водний обмін, позбавляє набряків, сприяє посиленню серцевого м'яза. У раціоні того, хто худне, це незамінний продукт, адже він нормалізує водно-сольовий та ліпідний обмін, що дозволяє швидше впоратися із зайвою вагою.

Є баклажани корисно тим, хто страждає на подагру, хвороби печінки та нирок, атеросклероз, закрепи, захворювання серця та судин, проблеми шлунково-кишкового тракту.

Баклажан - це багаторічне трав'яниста рослинароду пасльонових. Його темні фіолетові ягоди використовуються в їжу та є дуже цінним продуктом харчування. Сьогодні диких предків баклажану можна побачити у Південній Азії, на Середньому Сході та в Індії. Там їх використовують у їжу споконвіку, і навіть у стародавніх текстах на санскриті, яким вже не менше півтори тисячі років, є згадки про баклажан. У Росії її баклажани вирощують і вживають у їжу з 19-го століття, куди вони прийшли з Європи. А до Європи баклажани були привезені турками ще у 15 столітті.

Ми звикли, що баклажани завжди бувають довгастими та фіолетовими, але це не зовсім так. Форма баклажану може змінюватись від довгастої до майже круглої, а колір буває і зеленим, і бежевим. Також може помітно відрізнятися і вага плода баклажану, від 30 грам до 2 кілограм.

Склад та калорійність баклажанів

Баклажан - це улюблений багатьма і дуже популярний продукт, але багатьох цікавить, скільки калорій у баклажанах і чи можна їх вживати часто без ризику для фігури. Спочатку необхідно розглянути склад баклажану. У ста грамах овочів міститься приблизно 1,2 г цінних рослинних білків, 7,1 г вуглеводів і всього 0,1 г жирів. Натомість клітковини, яка благотворно позначається на травленні та фігурі, там дуже багато.

Дуже багатий на баклажани та мікроелементи. У ньому містяться кальцій, натрій, калій, магній, залізо, а також кобальт та фосфор. Досить багато баклажанів вітамінів, таких як РР, В, В2, С і каротин.

Не висока калорійністьбаклажанів дозволяє віднести їх до дієтичних продуктів, які допомагають скинути та утримувати вагу. У баклажанах міститься лише 24 ккал на 100 г м'якоті. Але, якщо смажити баклажани на сковороді з маслом, як це зазвичай роблять усі наші господині, його калорійність зросте. Калорійність смажених баклажанів значно вища, тому що вони під час смаження вбирають дуже багато олії, і вважати їх дієтичним продуктомне можна.

Якщо дуже важливо скоротити калорійність харчування, то краще вибрати запечені баклажани, калорійність яких значно нижча. Їх можна запікати у духовці, на грилі або у вигляді шашлику над вугіллям.

Корисні властивості баклажану

Якщо ви вирішили поїсти баклажанів, то питання, скільки калорій у баклажанах, це далеко не найголовніше. Баклажани відомі також величезним переліком корисних властивостей. Ще наші далекі предки почали використовувати його шкірку як ліки, а м'якуш як дієтичного харчуваннядля хворих та ослаблених.

Цікаве спостереження - сік баклажана допомагає позбутися жовтого нальотуна зубах, який зазвичай виникає у людей, що палять. Також баклажан допомагає позбутися нальоту після кави.

Показано вживання баклажанів та під час анемії, оскільки вони допоможуть підняти гемоглобін за рахунок нормалізації кровотворних функцій. А тим, хто вирішив кинути палити, нікотинова кислота в баклажанах допоможе впоратися з цією згубною звичкою.

Як низька калорійність баклажанів допоможе схуднути

Як уже говорилося, баклажани мають дуже низьку калорійність, це не може не наштовхнути на ідею схуднути, вживаючи страви з цього смачного та корисного продукту. Дієта, яка ґрунтується на вживанні баклажанів, справді існує. Основою дієти є правильно приготовлені баклажани, так як калорійність смажених баклажанів занадто висока, краще їх тушкувати, або запікати. Калорійність запечених баклажанів практично не буває вище 30 ккал, як і калорійність тушкованих баклажанів.

Якщо ви вирішили сісти на баклажанну дієту, то необхідно навчитися готувати кілька простих страв. На сніданок можна приготувати салат з баклажанів та помідорів чері. Баклажани необхідно нарізати та посолити. Після того, як вони пустять сік, його необхідно злити, а самі баклажани обсмажити на сухій сковороді або з мінімальним вмістом. оливкової оліїТак калорійність баклажанів залишиться мінімальною. Готові баклажани потрібно змішати з помідорами чері та зеленню. Калорійність запечених баклажанів у салаті дуже низька.

На обід можна приготувати суп із баклажанами. Для цього потрібно два невеликі баклажани нарізати соломкою і обсмажити, як для сніданку. Після баклажанів до сковороди додають моркву, болгарський перець, цибулю і пастернак. Овочі потрібно притушкувати в сковороді кілька хвилин і перекласти в каструлю з окропом. Через п'ять хвилин низькокалорійний та корисний дієтичний супбуде готовий.

На вечерю можна приготувати тушковані баклажани, калорійність яких не відрізняється від калорійності запечених. Смажені на сухій сковороді баклажани можна тушкувати з помідорами у невеликій кількості води. Так вийде дуже корисна та смачна страва. Необхідно пам'ятати, що не лише низька калорійність тушкованих баклажанів приваблює нас, але й величезна кількість у них клітковини, яка нормалізує травлення та допомагає позбутися шлаків. А ось висока калорійність смажених баклажанів робить їх небажаною стравою.

Батьківщиною дивного овоча баклажану є Індія. Саме там із дикорослого плодувийшла затребувана культура із чудовими смаковими якостями. Сучасна кухнярізних країн широко використовує баклажани у своїх стравах.

Склад баклажанів

Жир, холестерин та білокв баклажанах практично відсутні, що робить цей овоч таким низькокалорійним. При цьому в плодах міститься велика кількістьвітаміну С, що забезпечує збалансованість харчування для вироблення стійкості організму до вірусів, застудів та різних захворювань.

Корисні властивості баклажану

• Вживання в їжу такого овочу, як баклажан сприяє зниженню рівня холестерину у крові.
• Крім того, в м'якоті плода міститься калій, Корисний для зміцнення серця та судин і благотворно впливає на водний обмін в організмі людини, що дозволяє запобігти набрякам, серцево-судинним захворюванням.
• Баклажан позитивно впливає і на травний тракт, покращуючи процес перетравлення їжі, а також має слабовиражене заспокійливу дію, що виражається у запобіганні безсонню та депресивним станам.
• У баклажанах міститься залізо, що підвищує рівень гемоглобіну, а марганець та цинк дозволяють покращити стан після інфарктів, інсультів та інших порушень.

Крім іншого, баклажан вносить своєю присутністю різноманітність до раціону людини, а смакові якості надають стравам з його вмістом неповторний смак та аромат.

ARVE Помилка:

Шкода баклажанів

При правильному виборіовочів, ретельній його обробці та приготуванні шкоди він завдати не може. Однак якщо вживати недозрілу культуру, то можна отримати отруєння, оскільки в таких плодах може міститися така отруйна речовина, як соланін. Однак, наприклад, білі баклажани не містять соланіну зовсім, тому можна вживати їх можна без побоювань.

Незважаючи на безліч корисних властивостей баклажана, його вживання в їжу не рекомендується людям із серйозними проблемами шлунково-кишкової сфери, а хворим на цукровий діабет слід пам'ятати, що вміст вуглеводів у цих овочах низький, тому захоплюватися баклажановою дієтою їм не потрібно.

З метою безпеки будь-які баклажани перед приготуванням слід замочити у підсоленій воді на 10-15 хвилин. Це допоможе вивести з м'якоті овочів шкідливі для організму людини речовини.

Скільки калорій у баклажанах: свіжих, смажених, тушкованих, запечених?

Баклажан, як і багато інших овочів, низькокалорійний. У 100 грамах свіжого овочуміститься всього 24 кілокалорії, але, як правило, свіжим його не вживають.

• Одним з найпоширеніших способів термічної обробки та приготування баклажанів є їх смаження, що відбувається з додаванням рослинної олії. Калорійність овочів, приготованих таким способом, становить уже 107 кілокалорій на 100 г плоду, і це при мінімальному додаванні олії, а чим її більше, тим калорійніша страва.
• Баклажан можна і згасити: окремо або з іншими овочами. При мінімальному додаванні олії або взагалі її відсутності енергетична цінність овоча становитиме лише 21 кілокалорію, що навіть менше, ніж у свіжих плодах.
• Ну і нарешті, баклажани можна запікати. Способів приготувати овоч таким чином, як мінімум два: гриль та духова шафа, а цінність дорівнюватиме 45 кілокалорій у 100 грамах овочевої маси.

При будь-якому способі приготування, але особливо при обробці овочів без додавання олії, покращити смак страви можна, додавши пряні травита спеції. Калорійність це не збільшить, а урізноманітнити смак страви допоможе.

Баклажани у раціоні тих, хто стежить за фігурою

Завдяки вищезгаданим корисним властивостям, а також приємному незвичайний смак, баклажани міцно увійшли до раціону сучасної людини.

При цьому неабияку роль відіграла і невисока енергетична цінність продукту, багатого клітковиною. А те, що перетравлення клітковини вимагає калорій більше, ніж у ній міститься – вже давно загальновідомий факт. Тому в меню худорлявої людини баклажан можна зустріти досить часто.

Як низька калорійність баклажанів допоможе схуднути?

Замініть звичні «макаронно-картопляні» гарніри на баклажани, приготовлені без додавання рослинних олій- Запечені або тушковані у власному соку, можна зменшити калорійність раціону, поповнивши його при цьому вітамінами і мінералами, якими баклажан дуже багатий.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як правильно вибирати та зберігати баклажани?

Вибираючи баклажани потрібно взяти до уваги кілька простих порад:

• Овочі повинні бути гладкими, пружними, без зморшок областей, подряпин і порізів, із зеленою плодоніжкою;
• Можна подивитися зріз баклажану: насіння має бути трохи недостиглим (зріле насіння – коричневого кольору), м'якоть світла, пружна, без порожнечі;
• Вага овоча має відповідати його розміру. Так, якщо баклажан здається надто важким, то, швидше за все, його накачали водою для збільшення ваги. Такий овоч у їжу годиться;
• Знавці радять обирати баклажани «чоловічої статі». Визначити це можна так: на боці, протилежній тій, де розташована плодоніжка, має бути невелике та круглої формипоглиблення. У «жіночої статі» це поглиблення овальне і глибше;
• Для приготування ікри з баклажанів овочі потрібно вибирати приблизно однакового розміру, насиченого фіолетового кольоруіз щільною текстурою;

Зберігання баклажанів також передбачає деякі хитрощі:

• Не можна упаковувати баклажани герметично і тримати в надто сухому середовищіТак вони швидко усохнуть і втратять смакові якості. Краще загортати, наприклад, у папір;
• У холодильнику баклажани необхідно зберігати окремо від інших овочів., загорнуті в папір. При такому зберіганні можуть пролежати до чотирьох тижнів і навіть більше;
• Можна зберігати баклажани та замороженимиАле перед цим їх потрібно підготувати: зняти шкіру, попередньо обробивши окропом, потім порізати м'якоть кружальцями або кубиками. Так ви значно полегшите процес приготування страв із заморожених овочів;
• До речі, не можна, щоб під час зберігання на баклажани попадало світлотому що вже відомий нам соланін, який робить їх отруйними, виробляється саме при світлі;
• В даний час виведені сорти баклажанів, які дозрівають трохи пізніше за своїх побратимів.. Їхні властивості дозволяють їм і зберігатися довше, тому, якщо ви самі вирощуєте овочі, то зверніть увагу на такі сорти;
• У великих кількостях баклажани зберігають пересипаною золою в дерев'яних ящиках.Щоправда, якщо баклажан переспів, то попел його вже не врятує. Ретельне відбирання плодів перед зберіганням продовжить його термін;

Незважаючи на велику кількість порад та хитрощів, зберегти баклажан довго не вийде, така його суть. Існують тисячі рецептів заготовок на зиму, де у списку інгредієнтів гордо красується баклажан. Ну а якщо консервування - не ваш шлях, то просто висушіть нарізані плоди в духовці. Таку заготівлю можна і заморозити, а приготовлені цим способом баклажани радуватимуть вас до врожаю.

Тепер я не турбуюсь про зайву вагу!

Такого ефекту можна досягти всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити! Найкращий комплекс для схуднення року!

Дивно, але знайомий більшості баклажан, з яким насамперед асоціюється або виготовлена ​​з нього ікра або закуска, є в першу чергу продуктом східної кухні. Загалом прийшов він зі Східної Індії, пізніше охопивши і країни Азії, і лише потім потрапив до Європи і, нарешті, до Росії, де прижився не відразу. Тим не менш, якщо провести паралелі для цього овоча зі Сходом досить проблематично, російський стіл із закускою зі смажених баклажанів видається миттєво. Навіть при врахуванні деяких труднощів та нюансів його приготування цей продукт залишається досить частим гостем у багатьох рецептах. А тому всім тим, хто дотримується чітких рамок у власному харчуванні, намагаючись не перевищити добову нормуу складеному меню, буде корисно дізнатися, скільки калорій у баклажанах. До того ж, не зайвою буде інформація про можливість зниження цієї цифри, якщо така існує, і харчової цінностіовочів, які так активно вживаються.

Скільки калорій у баклажанах

В першу чергу, даний продуктможна віднести до категорії тих, що мають «негативну калорійність»: баклажан «важить» лише 24 кКал, при тому, що планка для зазначеної вище категорії – 30 кКал. Його потрапляння сюди свідчить, що його переробку виділяється більше енергії, ніж потрібно за калорійності продукту, отже, жодна калорія з баклажану не піде в проблемні зони. А тому навіть при погляді на енергетичну цінність, де цілих 75% забрали собі вуглеводи, годі тремтіти: не вся вуглеводна їжа небезпечна. У даному випадкувуглеводи на столі складні, готові похвалитися низьким глікемічним індексомта тривалим процесом переробки. Почасти, цьому ж сприяє наявність харчових волокон - клітковини - в баклажани: вона досить повільно засвоюється, і, як би там не здалося, це на краще. Саме за рахунок свого довгого засвоєння клітковина дарує майже обманне почуття ситості. Майже - оскільки воно не порівнюється, наприклад, з тим самим відчуттям насичення, що можна отримати від великого шматка м'яса. У випадку з останнім організм перебуває в стані деякого обтяження, виникає потреба посидіти або полежати, щоб їжа «вщухла» хоч трохи. І таке нерухоме розслаблене становище приймати доводиться близько години, а на повне перетравлення м'яса потрібно загалом до трьох годин. Що ж до баклажану та інших овочів і фруктів, багатих на клітковину, ситуація з ними дещо інша. Вони притуплюють почуття голоду, навіть гострого, і на досить тривалий термін, водночас не викликаючи відчуття переїдання, необхідності обмеження рухової активності, ніякого запасу часу на те, щоб «вгамуватися» їм не потрібно. Хоча, звичайно, насититися овочами години на чотири, як це можливо з м'ясом, або навіть більше - на всі шість, не вийде: вже через дві години прокинеться бажання поповнити шлунок новою порцією. У такому разі доводиться поєднувати їх з рибною групою, щоб забезпечити себе легким, але поживним обідом або вечерею, з якою не доведеться замислюватися про калорійність баклажану та його доповнення. І ось якраз ця властивість даного овочу дозволяє його вжити навіть у вечірній час після заповітної години Х, коли холодильник закривається на замок. Щоправда, існує одна проблема: у сирому вигляді не можна їсти баклажан, а калорійність термічно обробленого все ж підвищується. Хоч і не так сильно, щоб відмовити собі в легкому перекусі, якщо вже зовсім не в силі. За відсутності будь-яких добавок у тушкованого баклажана калорійність складе близько 45 кКал на сто грам, а для запеченого баклажана калорійність видасть близько 21 кКал, якщо він готувався на грилі без жирів, особливо у вигляді тертого сиру.

А головне, що в галузі дієтології це не лише його досягнення, що дозволяють за відсутності чітких обмежень для раціону не цікавитися тим, скільки калорій у баклажани. За рахунок тієї ж клітковини він добре прочищає кишечник, виганяючи з нього всі шкідливі скупчення. Причому ці харчові волокна не травмують шлунково-кишковий тракт, а тому не є небезпечними для тих, хто має різного родузапалення слизової. Серед тих, що входять до нього хімічний складвітамінів, мінералів та мікроелементів засвітилися марганець, мідь, залізо та кобальт, вітаміни групи В, РР, С, А, Е, а також бойова двійка з кальцію та фосфору, а також необхідний для серцевого м'яза магній. Через такий вражаючий список даний овоч впливає і на кров, знижуючи рівень холестерину, синтезуючи нові кров'яні тільця і ​​повертаючи гемоглобін у межі норми. Він зміцнює серцево-судинну систему та кісткову тканину, особливо добре впливаючи на кістковий мозок. І, що особливо приємно, всі перелічені властивості в основному зберігаються і в обробленому термічно баклажани. Калорійність запеченого і навіть калорійність тушкованого баклажана цілком і виправдовують, оскільки мають значні обгрунтування для частого вживання.

Баклажани у раціоні тих, хто стежить за фігурою

Саме через те, що у сирому вигляді цей продукт не вживають, не можна розглядати калорійність тільки свіжого овочу: вона повинна враховуватися при виборі інгредієнтів та їх кількості в рецепті, але цифри вже готової стрависеред тих, хто худне, будуть більш актуальні. І в першу чергу потрібно вказати калорійність для смаженого баклажану, оскільки саме такий спосіб термообробки має найбільший попит. Готувати його можна, звичайно, по-різному, але основа залишається однакова: невелика кількість олії, сіль, перець, сковорода та нарізаний пластинками овоч. У поєднанні з іншими овочами – помідорами, кабачками, гарбузом – калорійність смаженого баклажану змінюватиметься залежно від інших компонентів страви. А для одиночного смаженого баклажана калорійність покаже 129 ккал на сто грам. Побоюватися в цьому випадку варто не стільки цифри, яка не така вже лякає, скільки зростаючого відсотка жирності у блюді.

Можна знизити калорійність смаженого баклажану до 91 ккал, якщо попередньо замочити його в дуже солоній воді. Цей спосіб зазвичай використовується для видалення гіркоти з овочів, але мало хто знає, що також він сприяє утворенню плівки, що не дозволяє продукту ввібрати в себе зайву кількість олії. А тому і жирність, і калорійність баклажану буде не така висока, як без попередньої обробки.

Щодо тушкованого баклажану, калорійність його в сольному виконанні видасть 45 ккал, що можна як знизити, так і підвищити. Наприклад, при поєднанні з ріпчастим і зеленою цибулею, натертою соломкою морквою, червоним болгарським перцем, томатами та ложечкою оливкової олії, калорійність тушкованого баклажану покаже 39 ккал. Ця страва здатна стати чудовим гарніром до парової нежирної рибки або білого пташиного м'яса, полегшивши їх засвоєння і в той же час значно не підвищивши калорійність обіду.

Запечений баклажан за калорійністю не надто обганяє тушкований і навіть виграє, якщо приготовлений на грилі і без жирів: чистому виглядівін «важить» близько 21 ккал на сто грам. Саме тому так популярні різноманітні рецепти фаршированого баклажану або рулетиків за його участю в духовці. Припустимо, що має начинку у вигляді томатів, моркви, тертого сиру, різних приправ, часнику та зелені, запечений без олії баклажан за калорійністю дорівнюватиме лише 157 ккал.

3.9 з 5 (9 Голосів)