Хулуунаас өдөр бүр хийх энгийн жор. Эв найрамдал, эрүүл мэнд, гоо сайхны хувьд ашигтай хулууны хоол! Хурц, амттай, эрүүл хулуутай хоол хийх жор

Хулуу бол хамгийн гайхамшигтай зүйлийн нэг юм намрын ногоо. Энэхүү жүржийн гайхамшигаас та маш олон төрлийн хоол хийж болно - шөл, үр тариа, шарсан мах, салат, бялуу, царцмаг, жүүс, нухсан төмс ... Хулуу нь бие даасан хоол байж болно - шатаасан, чанасан, чанасан, шарсан, чихмэл - эсвэл хачир. Хулуу нь олон төрлийн хоолтой амархан хослодог. Хулууны шүүслэг нухаш нь мах, шувууны аж ахуй эсвэл үр тариа нэмэхэд аяганд гайхалтай амт, эмзэглэл нэмдэг.

Хулуу нь кали, кальци, магни, төмөр, зэс, фосфор, кобальт, цахиур, эслэг, пектин, каротинаар баялаг гэдгээрээ онцлог юм. Мөн түүний арсеналдаа B, C, E, A, PP бүлгийн витаминууд байдаг. Хулууны илчлэг маш бага тул бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүс болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Хулуунд агуулагдах их хэмжээний пектин нь илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг ба хулуунд агуулагдах каротин нь луувангаас 2-3 дахин их байдаг. Хулууны утас нь маш нарийн ширхэгтэй байдаг тул энэ нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Хулуунаас амттай хоол хийхийн тулд та үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Хулууг худалдан авахдаа хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол түүний өнгө юм. Жишээ нь, тод улбар шар өнгийн хүнсний ногоо нь илүү амттай, амттай байдаг тул амттан хийхэд тохиромжтой. Хулуу худалдаж авахаасаа өмнө түүний хальсыг сайтар ажиглаарай - энэ нь нягт, гөлгөр, согоггүй байх ёстой. Та хулуу шиг "илүү их - илүү сайн" гэсэн зарчмыг баримталж 5 кг-аас дээш жинтэй хулуу худалдаж авах ёсгүй. том хэмжээтэйихэвчлэн хуурай, утаслаг, амтгүй байдаг.

Хэрэв та залуу хулууг хоол хийхэд хэрэглэж байгаа бол арьсыг нь авах шаардлагагүй, харин хулууг удаан хугацаагаар хадгалсан бол арьс нь хатуурч, арилгахад маш хэцүү байдаг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд хулууг урьдчилан халаасан зууханд хийж арьсыг зөөлрүүлэх хүртэл хэсэг хугацаанд хийнэ. Та үүнийг хүнсний ногоо хальслагчаар эсвэл эхлээд хулууг зүсэж зүсэж, хэсэг бүрээс хальсыг нь авч болно. Элсэн чихэргүй хулууг махны шөлөнд нэмэх эсвэл самса, манти хийхэд тохиромжтой. Амтат хулуу нь эргээд амттан, бин, бялуу, бялуу, соусын маш сайн суурь болно. Аль болох хэмнэхийн тулд ашигтай материалхулууны хувьд зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нь дээр.

Ямар ч нэмэлт найрлага шаарддаггүй хамгийн энгийн - шатаасан хулуугаар эхэлье. Энэхүү жор нь элсэн чихэр агуулаагүй тул 100% хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Хэдийгээр илчлэг багатай ч энэ хоол нь маш дүүргэгч, тэжээллэг байдаг бөгөөд байгалийн амтлаг чанар нь хоол хийхэд тохиромжтой. хүүхдийн хоол. Жигнэсэн хулуу нь зөвхөн амттан төдийгүй өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.

Найрлага:
300 гр хулууны нухаш
2 хоолны халбага зөгийн бал
нэг чимх нунтагласан шанцай,
хэрэв хүсвэл самарны чимх
бага зэрэг цөцгийн тос.

Хоол хийх:
Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хулууг хальснаас нь цэвэрлэж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Зөгийн балтай хулуу зүсмэлүүдийг асгаж, шанцай нь цацаж, сайтар холино. Хэрэв хүсвэл нэг чимх самар нэмж болно.
Хулууг 15 минутын турш алтан шаргал болтол нь жигнэж, халуунаар үйлчил.

Олон хүмүүс хулууг зөвхөн үр тариа, бялуу, амттан зэрэг амтат хоол хийхэд тохиромжтой гэж боддог. Үнэн хэрэгтээ энэ бол маш том буруу ойлголт бөгөөд дараах жор нь үүнийг батлахад тусална. Махтай хулуутай таваг нь төмс, хоёрын улиг болсон хослолоос залхсан хүмүүст таалагдах болно. махан бүтээгдэхүүнгастрономийн туршлагаа өргөжүүлэхийг эрмэлздэг хүмүүс.

Найрлага:
1 кг хулуу,
200 гр гахайн мах
200 гр үхрийн мах,
2 хоолны халбага ургамлын тос,
3 халбага шар буурцаг сумс
1 аяга ус
1 баглаа ногоон сонгино
1 баглаа дилл,
1 баглаа яншуй
амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх:
Хулууг сайтар угааж, хальслахгүйгээр шоо болгон хуваана. Хулууг жигд хуудсан дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэж, дараа нь арьсыг арилгана.
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, махыг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Шилэн нэмнэ халуун усболон Шар буурцгийн соус. Давс, чинжүү, сайтар хольж, таглаад 6-7 минут буцалгана. Дараа нь хулуугаа нэмээд бага дулаанаар дахин 5-7 минут буцалгана.
Ногоонуудыг нунтаглаж, бэлэн хоолоо цацаж, үйлчил.

Хамгийн амттай хулуу бол мэдээжийн хэрэг, энэ ногооны байгалийн амтат чанарыг илтгэдэг хөнгөн амттан юм. Аяга сүү эсвэл шинэхэн исгэсэн кофег дагалдуулах хамгийн нарийн хулуу хуушуур хийхийг урьж байна. гайхалтай сонголт эрүүл өглөөний цайбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд. Эдгээр бяцхан "улбар шар нар" нь зөвхөн нэг порц идсэн ч гэсэн тэдгээрийг идсэнээс хойш хэдэн цагийн турш цатгалан мэдрэмж төрүүлэх болно.

Найрлага:
300 гр хулуу,
300 гр гурил
350 мл сүү
2 том өндөг
50 гр элсэн чихэр
3 хоолны халбага цөцгийн тос,
2 халбага жигд нунтаг
1/2 халбага давс
1.5 халбага нунтагласан шанцай
3/4 халбага нунтагласан цагаан гаа
1/4 халбага нунтагласан самар.

Хоол хийх:
Том аяганд гурил, жигд нунтаг, давс, шанцай, цагаан гаа, самар зэргийг холино. Хольцын төвд том худаг гарга.
Өөр нэг аяганд үрж жижиглэсэн хулуу, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, өндөг холино. Хуурай хольц дахь хольцыг худаг руу хийнэ, хутгана.
Хуушуурыг тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хуушуурыг дулаанаар үйлчил цөцгийн тосэсвэл зөгийн бал.

Хулууны будаа хийх олон жор байдаг - эдгээр нь будаа, шар будаа, манна, үр тарианы будаа юм. овъёосны будаа, самар, жимс жимсгэнэ, зөгийн балтай ... Хулууны төрөл зүйл нь чанасан будаа, задийн самар амтанд асар их нөлөө үзүүлдэг. Энэ тохиолдолдхамгийн сайн тохирдог. Хэрэгтэй хулууны будааЭнэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан эрчим хүч, витамины маш сайн эх үүсвэр бөгөөд намрын хөхрөлттэй тэмцэхэд тусалдаг. Бид танд хулуутай дуртай шар будаатай будаа хийхийг санал болгож байна. Хэрэв танд чихэрлэг амт байхгүй бол элсэн чихрийн оронд хоёр хоолны халбага зөгийн бал нэмж будаа хийвэл илүү ашигтай байх болно. Хэрэв хүсвэл шар будаа үр тариа, эрдэнэ шиш, Сагаган эсвэл будаагаар сольж болно арвайн үр тариатүүнчлэн будаа.

Найрлага:
500 гр хулуу,
700 мл сүү
2 алим
1 аяга шар будаа
цөцгийн тос,
шанцай,
ванилийн сахар.

Хоол хийх:
Алим, хулууг хальснаас нь хальсалж, шоо болгон хуваана. Ус нь тунгалаг болтол шар будаа зайлж угаана.
Саванд сүүгээ буцалгаад шар будаа нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Алим, хулууны хэсгүүдийг нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх явцад будаа хэт өтгөрдөг бол илүү их сүү нэмнэ.
Бэлэн болсон будаагаа галаас гаргаж, цөцгийн тос нэмээд шанцай, ванилийн сахар цацаж, үйлчилнэ.

Энэ ногооны хамгийн их үзэн яддаг хүмүүс ч гэсэн хулуутай зөөлөн жигнэхийг эсэргүүцэх чадваргүй болно. Анхилуун хулуутай нарийн боов нь намрын саарал өдрүүдийг дүүргэж, гэрэлтүүлэх гайхалтай арга юм. тод өнгөболон халуун ногоотой амт. Чийглэг, торгомсог бүтэцтэй хулууны бялуу нь маш их амттай бөгөөд ташуурдуулж цөцгий эсвэл халбага зайрмагтай хослуулдаг.

хулууны бялуу

Найрлага:
500 гр хулуу,
500 гр элсэн чихэр
250 мл ургамлын тос,
4 өндөг,
500 гр гурил
2 халбага сод
1 халбага нунтагласан шанцай,
1/2 халбага нунтагласан самар
1/2 халбага давс.

Хоол хийх:
Хулууг том саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 15 минут буцалгана. Бэлэн болсон хулууг шигшүүрээр дамжуулж нухаш болгоно.
Том саванд холино хулууны нухаш, элсэн чихэр, цөцгийн тос. Өндөг нэмээд сайтар холино.
Өөр нэг аяганд гурил, хүнсний сода, шанцай, самар, давс холино. Хулууны холимогт хуурай найрлагыг нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
Бялууг 175 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх. Бялууг хөргөөд хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

-аас зөөлөн шөламтат амттан руу - хулуу нь олон төрлийн хоол хийх боломжийг олгодог.
Үүнийг хачир, нэмэлт, үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Хулуу нь салат, шөл, үр тариа, кассерол, шөл, пилаф, карри, бялуу зэрэгт сайн байдаг - энэ тохиолдолд хулуунаас юу амттай хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэггүй. Бидний жороор өөрийгөө зэвсэглээд гал тогоо руу яв!

Амттай, эрүүл хулууг хоол хийхэд хамгийн их ашиглаж болно энгийн хоолболон ноцтой хоолны амттан. Тогоочид үүнийг хайрлаж, өвөрмөц амт шинж чанар, олон талт байдлыг үнэлдэг. Та үүнийг өвлийн улиралд хадгалах, амттан, салат, хоёрдугаар курс, шөл болон бусад зүйлд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд хадгалах

AT өвлийн улиралЭнэхүү бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг ашигтай элемент, витаминаар хангахад тусална.

Хулуу, хүнсний ногооны түрс

Найрлага:

• Нэг килограмм хулуу, улаан лооль, алим, аспарагусын шошболон амтат чинжүү;
• Хагас кг сонгино;
• 300 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм давс;
• 50 грамм цуу.

Бүх ногоог хальсалж, мах бутлуурын дундуур нэг нэгээр нь дамжуулж, сонгино хайчилж ав. Савыг аваад дотор нь тос хийнэ. Сонгиноыг арван минутын турш хуурах хэрэгтэй. Улаан лооль, хулуу, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа хүнсний ногоо үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Энэ бүгдийг дунд зэргийн халуунд нэг цагийн турш буцалгана. Амт халуун ногоо нэмээд өөр арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

хулууны салат

Найрлага:

• Нэг дунд зэргийн хулуу;
• 2 сонгино;
• 600 грамм цуу;
• 300 грамм ус;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 30 грамм давс;
• 5 хар, 3 анхилуун чинжүү вандуй;
• гичийн үрийн нэг халбага;
• 200 грамм лаазалсан хан боргоцойширхэг;
• Хоёр булан навч;
• Хоёр ширхэг хумс.

Хулууг хальсалж, тайрч, давс цацаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Маринад бэлтгэхийн тулд хан боргоцойноос бусад найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс уусах хүртэл халааж, эцэст нь хан боргоцойгоо нэмээд дахин 5 минут халаагаад хөргөнө. Хулууны дараа өдөр нь саванд хийж, хүйтэн marinade хийнэ. Савыг буцалж буй усанд нэг цагийн турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

Алимны шүүс дэх хулуу

Найрлага:

• Нэг дунд хэмжээний хулуу;
• Нэг литр алимны шүүс;
• 200 грамм элсэн чихэр.

Хулууг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Шүүсийг буцалгаад, хулуу, элсэн чихэр нэмнэ. Та амт нь кардамон, цагаан гаа нэмж болно. Дараа нь бүгдийг нь гал дээр тавиад 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь ариутгасан саванд тарааж, өнхрүүлээрэй. Та өөр шүүс авч болно, гэхдээ энэ нь хэт исгэлэн байх ёсгүй.

хулууны нухаш

Та алим эсвэл чавга нэмсэн амттай нухаш хоол хийж болно. Эхний тохиолдолд дараалал нь дараах байдалтай байна.

• Үр, хальснаас хулуутай алимыг хальслах;
• Мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглах;
• Нэг килограмм хулуу, нэг фунт алим тутамд дөрвөн хоолны халбагын тооцоогоор элсэн чихэр нэмнэ;
• Хоёр цагийн турш буцалгана;
• Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил халбага нэмнэ;
• Халуун нухашаа саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Чавганы жор нь бага зэрэг ялгаатай байж болно. Хулуу, чавгыг ижил хэмжээгээр авч, хальсалж, тайрч, зөөлөн болтол нь бага хэмжээний усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар бутлана. Нухаш нь буцалгаад авчирч, саванд хийнэ.

хулууны чанамал

Найрлага:

• Нэг килограмм хулуу;
• Нэг килограмм элсэн чихэр;
• 500 грамм жүрж;
• 400 миллилитр ус;
• Ваниллин нь сонголттой бөгөөд амтанд нь нийцдэг.

Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж, таван минутын турш цайруулна. Шоо нь нэг см-ээс ихгүй хэмжээтэй байх ёстой. Тэднийг буцалгаж хийнэ чихрийн сироп, шөнө орхи. Жүржийг мах бутлуураар дамжуулж, хулуунд нэмнэ. Өглөө нь 20-30 минут буцалгаж, хоёр цагийн турш дулаанаас салгана. Үүний дараа бэлэн болтол хооллоорой. Хулууны хэсгүүд тунгалаг болсон үед саатал бэлэн болно. Төгсгөлд нь ваниллин нэмээд бүгдийг нь саванд хийнэ.

Зууханд байгаа аяга таваг

Зуух ашиглах нь хулуу хоол хийх хамгийн амттай аргуудын нэг юм.

Зууханд хулуу "растик"

Найрлага:

• Нэг ба хагас килограмм үхрийн мах;
• Хоёр чийдэн;
• Нэг баглаа ногоон;
• Наранцэцгийн тос хоёр халбага;
• Давс, газрын хар перцийг амтлах болно.

Хулууг угааж, дээд талыг нь тайрч, үрийг нь бага хэмжээний целлюлозын хамт зайлуулна. Алтан царцдас гарч ирэхийн тулд үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж, тосонд хуурч ав. Энэ бүхэн нь бага зэрэг чинжүү, давс, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Хулуунд найрлагыг нь хийж, тагийг нь таглана. Хэрэв хүсвэл төмс нэмж болно. Зууханд 180-200 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.

Гахайн өөх, мөөгтэй хулуу

Найрлага:

• Дөрвөн жижиг хулуу;
• 400 грамм хясааны мөөг эсвэл шампиньон;
• 250 грамм өөх тос;
• Булцуу;
• Холимог ногоонуудын багц;
• 125 грамм цөцгийн тос;
• өөрийн сонгосон сиропын халбага;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• Давс, хумс, шанцай - амсах болно.

Хулууны малгайг хайчилж, үрийг нь гаргаж ав. Мөөгийг хайчилж, бэлэн цөцгийн тосны талыг ашиглан хуурч ав. Хоёр дахь хагасыг нь хайлуулж, самар, хумс, шанцай, давс, элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Үр массыг сироптой хольж, хулууны дотоод ханыг бүрхэнэ. Тэдэнд мөөг, дээр нь гахайн өөхний хэсгүүдийг тавь. Хулууг жигд хуудсан дээр тавиад, сонгины дөрөвний нэгийг нь ногооноор байрлуулж, жигд хуудсан дээр гурван сантиметр ус хийнэ. 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан хулуу

Найрлага:

• Нэг жижиг хулуу;
• 100 грамм бяслаг;
• Гурван улаан лооль;
• Төмс (5-6 том булцуу);
• Наран цэцгийн тос;
• Гахайн өөх;
• Давс.

Хулууг дөрвөн хэсэгт хувааж, үрийг нь салгаж, давстай сод бага зэрэг буцалгана. Арьсыг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Эдгээр зүсмэлүүд болон төмсний зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь улаан лоолийн дугуйлан хийнэ. Бүх зүйлийг өөх тосоор хийнэ, 180 градусын температурт бүрэн болгосон хүртэл жигнэх.

Цөцгийтэй цуутай хулууны зүсмэлүүд

Найрлага:

• 800 грамм хэмжээтэй хулууны нухаш;
• 200 грамм хиам;
• 100 грамм бяслаг;
• 400 миллилитр сүү;
• 100 грамм ташуурдуулж тос;
• Нэг баглаа ногоон сонгино;
• Цөцгийн тос, гурилын хоёр халбага;
• Нунтагласан самар, чинжүү, давсыг амтлана.

Хулууг зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь салга. Ногоон сонгино хайчилж ав. Гурилыг цөцгийн тосонд шарж, сүү, цөцгий нэмээд буцалгахад хялбар байдаг. Давс, чинжүү, самар зэргийг амталж, нэмнэ ногоон сонгино. Хулууны зүсмэлүүдийг гахайн утсан махаар боож, эхлээд тос түрхэх ёстой жигд таваг дээр тавь. Зүсмэлүүдийг хийнэ цөцгий сумс, дээр нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 40 минутын турш жигнэх.

Хулуунд шатаасан тахиа

Найрлага:

• Нэг дунд хэмжээний хулуу;
• Дэгдээхэй;
• Хагас шил будаа;
• Таана;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 200 грамм хатаасан чангаанз, үзэм;
• Ургамлын тос, давс.

Хулууны дээд хэсгийг хайчилж, үр, целлюлозыг зайлуулж, хажуу тал дээр нэг хагас см-ээс ихгүй давхарга үлдэнэ. Цагаан будааг зайлж, давсалсан усанд таван минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, будаагаа дахин зайлна. Таанагийн цагаан хэсгийг цагираг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд шарсан байх ёстой. Хатаасан чангаанзыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Будаа дээрээ сонгино, үзэм, хатаасан чангаанз нэмээд сайтар холино. Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваа. Дараа нь цөцгийн тосыг хагас хайруулын тавган дээр хайлуулж, алтан царцдас гарч ирэхийн тулд шувууг хуурна. Хулуунд тахианы мах хийж, будаа, сонгино, үзэм, хатаасан чангаанзны холимог хийж, хайруулсны дараа үлдсэн тосоор бүгдийг нь хийнэ. Хулууг тайрсан таглаагаар хааж, шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, хулуугаа гадуур нь самнуулж, жигнэх хүртэл 1.5-2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Шөл

Хулууны шөл нь амттай бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Дараах жоруудыг шалгах нь зүйтэй.

Хулууны хялбар шөлний жор

Найрлага:

• 800 грамм хулууны нухаш;
• Хоёр лууван;
• Хоёр төмс;
• Булцуу;
• Ургамлын тос хоёр ба хагас халбага;
• Тахианы махны шөлний хоёр шоо;
• литр ус;
• Нэг шил цөцгий;
• Газрын самарны дөрөвний нэг халбага;
• Нэг чимх хар газрын чинжүү;
• Давс.

Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Лууван, төмс, сонгино зэргийг жижиглэн хэрчинэ. Хулуу, сонгино, лууваныг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийнэ. Энэ бүгдийг ургамлын тосоор хийнэ, хутгана. Урьдчилан халаасан зууханд хүнсний ногоо зөөлөн болтол дөчин минутын турш шарж жигнэнэ. Гүн саванд усаа дунд зэргийн дулаанаар буцалгаж, шоо тавина. Төмсийг буцалж буй усанд хорин минут буцалгана. Шарж дууссаны дараа ногоогоо цавчих, шөл рүү нэмнэ. Бага дулаанаар чанаж, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Халаах боловч буцалгаж болохгүй.

Хулууны сүүтэй шөл

Найрлага:

• Нэг килограмм хулуу;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• Нэг том чийдэн;
• Нэг литр сүү;
• 150 миллилитр цөцгий;
• Давс, паприка, хар чинжүү, элсэн чихэр, амтлах;
• Дилл.

Хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Тэднээс хальсыг нь авч, утас, үрийг зайлуулна. Саванд хийж, усаар дүүргэж, давсалж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, хулууг хутгагчаар цавчих эсвэл том шигшүүрээр нунтаглана. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, жижиглэсэн сонгино зөөлөн, тунгалаг болтол таван минутын турш хуурна. Хулууны нухаш нэмээд 10 минутын турш халааж, байнга хутгана. Аажмаар халуун сүү, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг халааж, илүү олон амтлагч, түүнчлэн цөцгий нэмнэ. Шөл аяганд байх үед та үүнийг dill-ээр чимэглэж болно.

Хулуутай мөөгний шөл

Найрлага:

• 700 грамм хулуу;
• 250 грамм chanterelles эсвэл бусад мөөг;
• 1-2 төмс;
• Нэг халбага цөцгийн тос;
• Хоёр хумс сармис;
• 100 миллилитр цөцгий;
• Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав. Өмнө нь хальсалж, жижиглэсэн мөөгийг нэмж, таглаагүй арван таван минутын турш хуурч ав. Хайруулын тавган дээр шарсан мөөг, хальсалж, жижиглэсэн хулууны целлюлоз, төмс нэмнэ. Хоёр аяга ус нэмээд буцалгана. Чинжүү, давс нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол хагас цагийн турш хооллоорой. Дууссан шөлний дараа хутгагчаар дамжин нухсан төмсний тууштай байдлыг олж авна. Шөлийг буцаан саванд хийж, цөцгий нэмээд дахин хэдэн минут халаана.

ногооны шөл нухаш

Найрлага:

• 1.2 кг хулууны нухаш;
• Булцуу;
• Дөрвөн төмс;
• Хоёр лууван;
• Нэг хэсэг цөцгийн тос;
• Хоёр шөлний шоо;
• 150 миллилитр цөцгий;
• Гурван шил ус;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хулуу, лууван, төмсийг том шоо болгон хайчилж ав. Зөөлөн болтол сонгино цөцгийн тосоор хуурч ав. Хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь таван минутын турш чанаж, усаар бүрхэж, шоо дөрвөлжин нэмээд бага дулаанаар дөчин минутын турш хоол хийж, тагийг нь таглана. -аар нухаш хийнэ гар хутгагч, давс, чинжүү нэмнэ. Дулаанаас нь аваад цөцгий нэмнэ. Дараа нь шөлийг бага зэрэг халааж, харин цөцгий нь ааруул болохгүйн тулд буцалгаад авчрах хэрэггүй.

Алим, чинжүүтэй хулууны шөл

Найрлага:

• Том чийдэн;
• Жижиг хулуу;
• чихэрлэг, исгэлэн алим;
• 600 миллилитр тахианы шөл;
• 85 грамм пепперони хиам;
• Хагас халбага хуурай чинжүү;
• сармисны хумс;
• Хагас халбага хуурай Ганга эсвэл шинэхэн мөчир.

Хулуунаас үрийг нь аваад цавчих, сонгино, алим, чинжүү, хиам, сармисаа цавчих. Хиамыг том хайруулын тавган дээр хийж, 3-4 минут хуурч, өөх нь урсаж, хэсэг нь улаан өнгөтэй болно. Дараа нь гаргаж аваад цаасан алчуур дээр хатаана. Чимэглэхийн тулд хиамыг үлдээгээрэй. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр тавиад, таван минутын турш өөх тосонд бага зэрэг хуурч, хутгана. Хулуу, сармис, алим, чинжүү, ганга зэргийг хольж, тагийг нь таглаад хамгийн бага дулаанаар 45 минутын турш хооллоорой, ингэснээр хулуу зөөлөн болно. Ганга мөчрийг авч, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар хийнэ. Шөлний хагасыг нэмж, хүнсний ногоог нухаш болгон цавчих. Бүгдийг хайруулын тавган дээр нэмээд үлдсэн шөлийг тэнд хийнэ. Бага зэрэг дулаацуулаарай, давс. Шөлийг croutons болон пепперонитэй халуунаар үйлчил.

Үндсэн хоол

Хулуу нь хоёр дахь аяганд халуун ногоо нэмдэг. Үүний үр дүнд тэд сэтгэл ханамжтай, гэхдээ хүнд биш болж хувирдаг.

Цацагт хяруул, хулуутай гуляш

Найрлага:

• 500 грамм хулууны нухаш;
• Хоёр цацагт хяруулын гуя;
• Хоёр том сонгино, төмс;
• Дөрвөн хумс сармис;
• Хоёр шил тахианы шөл;
• Нэг лаврын навч ik;
• Шинэ ганга цэцгийн салбар;
• Газрын халуун, амтат паприка халбага;
• Наранцэцгийн тос гурван халбага;
• Амтлахын тулд давс.

Цацагт хяруулыг угааж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, сармис, төмс, хулууг хальслаарай. Төмстэй хулууг 3 см шоо болгон хайчилж, сонгино, сармисаа цавчих. Ганга угааж, хатааж, навчийг нь салга. Цацагт хяруулыг гялгар уутанд хийж, хоёр цайны халбага давс, паприка нэмээд уутыг битүүмжлэн сайтар сэгсэрнэ. Саванд тосыг халааж, цацагт хяруулыг халуун ногоотой болгож, таван минутын турш хооллоорой. Халуун ногоо байгаа уутанд төмс, хулууны хэсгүүд, түүнчлэн сонгино байрлуулна. Цүнхийг сэгсэрч, дараа нь түүний агуулгыг хайруулын тавган дээр цацагт хяруул нэмнэ. Хутгаж байхдаа таван минутын турш хооллоорой. Шөлийг асгаж, сармис, ганга, булан навч нэмээд бүгдийг нь буцалгаад, галыг багасгаж, таглаад нэг цагийн турш хооллоорой.

Хулуу, хургатай манти

Найрлага:

• 400 грамм хурганы мах;
• 250 грамм хулуу;
• 150 грамм сүүлний өөх;
• Хоёр том цагаан сонгино;
• Цөцгийн тос;
• Давс, газрын хар чинжүү;
• Үйлчлэхийн тулд цөцгий, ургамал, цөцгийн тос.

Зуурмаг нь давс, 200 грамм савласан ус, нэг фунт гурил шаардагдана.

-аас зуурсан гурил зуурах бүлээн ус, шигшсэн гурил, давс, хальсанд боож, 20 минутын турш дулаан байлгана. Хулуу, өөх тос, мах, сонгино хэрчиж, давс, чинжүү нэмээд хоёр хоолны халбага нэмнэ. хүйтэн усмөн сайтар холино. Зуурсан гурилаа гурил цацсан гадаргуу дээр өнхрүүлэн 8-9 см диаметртэй дугуйлан хайчилж, дүүргэгчийг дугуйлан тараана. Зуурсан гурилын ирмэгийг татсан маханд холбож, чимхэж хэлбэр дүрслэнэ. Бэлэн мантигаа бага зэрэг чийгтэй алчуураар нэн даруй хаа. Уурын зуухны сараалжыг тослоод мантигаа хийнэ. 40-45 минутын турш өндөр буцалгана.

Хулуу, алим, хиам бүхий Casserole

Найрлага:

• 400 грамм хулуу;
• Хоёр өндөг;
• 50 грамм тамхи татдаг гахайн мах, орос бяслаг;
• Бага зэрэг тамхи татах боломжтой 8 хиам;
• Хоёр алим;
• ургамлын тос нэг халбага;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хулууг хальсалж, үрийг нь салгаж, целлюлозыг угааж, том шоо болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд хийж, долоон минутын турш зөөлөн болтол хооллоорой. Colander-д хийж хөргөөд нухаш болгон хутгана. Бяслаг сараалжтай болгоно. Хулууны нухаш руу бяслаг, өндөг нэмээд жигд болтол нь хутгана. Саванд хийнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэмийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хиамыг хагасаар нь таслана. Алимыг угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, голыг нь салга. Дөрөвний хэсгийг хагасаар нь хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, гахайн утсан махыг гурван минутын турш хуурна. Хиам нэмээд шаргал болтол нь 5 минут орчим буцалгана. Гахайн утсан мах, хиамыг жигд тавган дээр хийж, алим нэмээд бүгдийг нь холино. Хулууны нухаш хийнэ, зууханд 20 минутын турш жигнэж, 200 градус хүртэл халаана.

хулууны стейк

Найрлага:

• 1.5 см зузаантай хулуу 6 ширхэг;
• 100 грамм гурил;
• Гурван халбага ургамлын тос;
• газрын паприка халбага;
• Хагас халбага газрын хар чинжүү, чинжүү;
• Нэг чимх нунтагласан кориандра, цагаан чинжүү;
• Амтлах давс;
• 200 грамм боловсруулсан бяслаг;
• 100 миллилитр цөцгий;
• Нэг баглаа ногоон сонгино;
• сармисны хумс;
• Амтлахын тулд давс.

Том саванд гурил, давс, бүх халуун ногоо холино. Тэнд хулуу нэмээд дахин сайтар хутгаад 10 минут байлгана. Соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг хайлж, цөцгийд хийнэ, хольж, таван минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн сонгино, сармис, давс нэмнэ. Дулаанаас нь салгаж, дулаан байлга. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хулууны стейкийг бүх талаас нь хоёр минутын турш хуурна. Соустай хамт үйлчил.

Хулуу, алимтай пилаф

Найрлага:

• 500 грамм хулуу;
• Гурван алим;
• 50 грамм үзэм;
• 100 грамм хайлсан цөцгийн тос;
• 300 грамм будаа;
• Давс.

Үзэмийг угааж, хатааж, алимнаас цөмийг нь салгаж, хулуунаас хальсыг нь салгана. Хулуу, алимыг шоо болгон хуваана. Алим, үзэмийг хольж, будаагаа хэд хэдэн усаар зайлж угаана. Газрын тосны талыг нь саванд хийж халаана. Доод талд нь хулуу болон будааны талыг нь тавь. Дараа нь үзэм, алимны давхарга ирдэг, дээр нь үлдсэн будаа байрлуулж, газрын тосны нөгөө хагаст хийнэ. 600 мл давсалсан халуун ус нэмнэ. Савыг таглаатай сайтар таглаад 50 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Алимны оронд та quince авч болно.

Амтат хоол

Хулуу нь хоолны дэглэмийн амтат хоолны үндэс байж болно.

Зуслангийн бяслаг хулууны Casserole

Найрлага:

• хагас кг хулуу;
• 250 грамм зуслангийн бяслаг;
• Аяга сүү;
• Дөрвөн өндөг;
• Манна үрийн дөрвөн халбага;
• 80 грамм цөцгийн тос;
• 100 орчим грамм элсэн чихэр;
• Нэг чимх давс;
• Хагас шил цөцгий;
• 3-4 хоолны халбага ургамлын тос.

Хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Савыг урьдчилан халааж, 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, хулуугаа тэнд хийж, дунд зэргийн дулаанаар 5-7 минут хуурч, хутгана. Сүүг буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд аажмаар хутгаж, semolina нэмнэ. Зузаан масс авахын тулд semolina буцалгана. Өндөгийг аяганд хийж хутгана. Тэдэнд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Зуслангийн бяслаг нэмээд бүгдийг нь холино. Манна нэмээд холино. Шарсан хулуу нэмээд дахин сайтар хутгана.

Зуухыг асаана уу. Маягтыг халбагаар ургамлын тосоор тосолж, тэнд бэлтгэсэн массыг тавьж, дээр нь цөцгийн тос түрхэнэ. Маягтыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш чанаж болгосон хүртэл жигнэх. Зөвшөөрөгдсөн температур - 180-190 градус. Casserole идэх нь халуунаас илүү амттай байдаг. Саатал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

хулууны бин

Найрлага:

• 3 аяга гурил;
• нэг халбага давс;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 халбага жигд нунтаг;
• Хулууны нухаш хоёр шил;
• Хоёр өндөг;
• Хагас шил самар;
• Гурван халбага агч сироп эсвэл зөгийн бал;
• Хоёр халбага ваниллин;
• 2.5 аяга сүү, хагас аяга цөцгий;
• Холимог халуун ногоотой халбага: шанцай, хумс, самар, нунтаг цагаан гаа.

Нэг саванд гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Бүгдийг хольж, орхи. Хулууг халаана бичил долгионы зуухзөөлөн болгохын тулд. Арьсыг авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, нухаш хийнэ. Үүн дээр ваниллин, өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Сүү, халуун ногоо нэмээд холино. Хулууны нухашыг хуурай хольц дээр нэмээд бүгдийг нь халбагаар холино. Шаардлагатай бол сүү нэмнэ. Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хэд хэдэн бин нэг дор хуурна. Саванд цөцгий хийнэ, зөгийн бал эсвэл сироп нэмнэ. Цөцгийтэй маск хийхийн тулд бүгдийг холигч эсвэл хутгагчаар хутгана. Самар цавчих. Хуушуурыг тавган дээр тавиад дээр нь цөцгийн тос хийж, зөгийн бал асгаж, самар цацаж, үйлчилнэ.

хулуутай бяслагны бялуу

Найрлага:

• 250 грамм хулуу нухаш;
• 120 грамм богино жигнэмэг;
• 350 грамм зуслангийн бяслаг;
• Хоёр өндөг;
• Хуурай цагаан гаа дөрөвний нэг халбага;
• Хоёр халбага цардуул;
• 120 грамм элсэн чихэр;
• Нэг шил самар;
• нэг халбага нунтагласан шанцай;
• 10 грамм ванилийн сахар.

Жигнэмэг, самар, зөөлөн цөцгийн тосыг хүнсний процессороор холино. Нарийн үйрмэг болтол нь нунтаглана. Бүрэн дүүргэхийн тулд массыг жигд таваг руу шилжүүлнэ. Хөргөгчинд 20 минут байлгана. Одоо аяганд нунтаглана хүнсний процессорхулууны нухаш, зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр. Ванилийн сахар, цагаан гаа, шанцай, цардуул нэмээд бүгдийг нь холино. Дүүргэгчийг жигнэмэг дээр шууд хийнэ. 190 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх. Бялууг хатууруулж, хөгцөөс болгоомжтой арилгана.

хулууны бялуу

Найрлага:

• Хулууны нухаш аяга;
• Дөрвөн өндөг;
• Гурав дахь аяга агч сироп;
• 250 грамм тос бяслаг;
• 400 грамм гурил;
• нэг халбага давс;
• Хагас халбага элсэн чихэр;
• Хагас халбага ваниллин, ижил хэмжээний нунтаг элсэн чихэр;
• Дөрвөн халбага цөцгий 10%.

Бялууг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Холигчоор агч сироп, хулууны нухаш, өндөгийг холино. Жижиг хэсгүүдэд давс, гурил, жигд нунтаг холино. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ. Холигчоор хутгана бяслаганы кремэлсэн чихэр, ванилийн хамт. Энэ хольцыг зуурмагийн эхний давхарга дээр жигд тараана. Цайны халбагаар жигд болго. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хулуугаар хийнэ, мөн тэгшлэнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40-50 минутын турш жигнэх. бэлэн бялуу sue, цөцгийтэй цөцгийтэй мөстөлт хийх нунтаг элсэн чихэр. Бялуу дээр паалангаа хийнэ. Уухаасаа өмнө 20-30 минут байлгана.

Уураар чанасан зөгийн бал хулуу

Найрлага:

• Дунд зэргийн хулууны нэг хэсэг;
• шинэ цагаан гаа нэг халбага;
• нэг халбага оливын тос;
• Зөгийн балны дөрөвний нэг аяга;
• Хагас халбага давс.

Саванд ус буцалгана. Хулуугаа хайруулын тавган дээр хийж, таглаагүй 2.5 минутын турш хооллоорой. Хулуугаа эргүүлж, ижил хэмжээгээр дахин чанаж болгоно. Усыг зайлуулж, хулууг хөргөнө. Үүнийг хальснаас нь хальсалж, үрийг нь авч, шоо болгон хуваасан. Нэг аяганд хулуу, жижиглэсэн цагаан гаа, тос, давс, зөгийн балыг холино. Давхар зууханд 15 минутын турш хооллоорой. Хулуугаа том тавган дээр тавиад шууд үйлчил.

Боловсроогүй хулууны жор

Мөн ногоон хулууг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь олон тооны салат болон бусад олон хоолыг амжилттай нөхөж чаддаг.

Хулуу, жүрж, шанцайтай чанамал

Найрлага:

• 500 грамм боловсорч гүйцээгүй хулуу;
• Нэг жүрж;
• 250 грамм элсэн чихэр;
• Хагас шанцай саваа.

Хулууны арьс, үрийг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, хоёр цаг байлгана. Жүржийг маш нарийн хэрчиж, шанцай модтой хамт хулуунд нэмнэ. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгаад, их хэмжээний шингэн ууршиж, хулууны хэсгүүд зөөлөн болтол нь байнга хутгана. Та лонхтой саванд чанамал асгаж эсвэл нэн даруй хэрэглэж болно.

хулууны шарсан мах

Найрлага:

• 500 грамм хальсалж хулуу нухаш;
• 150 грамм гурил;
• Өндөг;
• 50 миллилитр наранцэцгийн тос;
• Хоёр халбага элсэн чихэр;
• Нэг ба хагас халбага жигд нунтаг;
• Нэг чимх давс.

Целлюлозыг 2-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, хүнсний ногоог бүрэн таглаж, зөөлөн болтол 15-20 минутын турш чанаж, коланд хийнэ. Хөргөсөн хэсгүүдийг хутгагчинд хийж эсвэл бутлагчаар нухаж нухаш болгоно. Нухаш руу гурил, жигд нунтаг, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, давсны холимог нэмээд өтгөн цөцгий шиг нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хийж, бин хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурч ав.

Хулуу, гадил жимсний салат

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм хулуу;
• Том алим;
• Банан;
• Улаан сонгино;
• Элсэн чихэргүй, өөх тос багатай тараг 3 халбага;
• 2 халбага нунтагласан бүйлс;
• 2 халбага нимбэг, жүржийн шүүс;
• 9% цуу халбага;
• шинэхэн яншуй;
• Нэг халбага ургамлын тос.

Хулуу, алим, гадил жимсийг сараалж, нимгэн зүсэж, сонгино хэрчиж, ногоонуудыг цавчих. Бүгдийг хольж, тараг, бүйлс, цитрусын шүүс, ургамлын тос зэрэг соустай амтлана.

Зөгийн бал, алим, хулуу, самартай салат

Найрлага:

• 300 грамм хулуу;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг алим;
• 30 грамм хальсалж, жижиглэсэн самар;
• Нэг халбага нимбэгний шүүс.

Хулууг нэг см-ийн шоо болгон хайчилж, зөгийн балтай хольж, хагас цаг байлгана. Алим нэмээд жижиглэсэн, нунтагласан самар, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Хулуу, селөдерей салат

Найрлага:

• 300 грамм хулуу;
• 100 грамм селөдерей;
• 50 грамм улаан лоолийн ооэсвэл нухаш;
• 200 грамм майонез;
• Элсэн чихэр, давс, нимбэгний шүүс.

Хулууг усанд зөөлөн болгохын тулд буцалгана, үүнд та элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Хулууг шигшүүрээр зайлуулж, хөргөж, нухаш болго. Селөдерейг хэсэг болгон хайчилж ав. Холимогийг давсалж, майонезаас болон улаан лоолийн оо соусаар амтлана. Сүүлийнхийг кетчупээр сольж болно.

Хулууг хүнсний ногооны хатан хаан гэж нэрлэдэг бөгөөд сайн шалтгаанаар хулууны бүх хоол маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. алтан өнгө. Бид хамгийн энгийн бөгөөд амттай хулууны жорыг сонгосон.

1 жор - Хүнсний ногоогоор шатаасан хулуу

Нийлмэл:
төмс - 500 гр
амтат чинжүү - 4 ширхэг. (олон өнгөтэй байвал зохимжтой)
хулуу - 500 гр
лууван - 2 ширхэг.
сонгино - 2 ширхэг.
сармис - 2 толгой
ургамлын тос - 50 гр
давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:
Хулуу болон хальсалж төмсийг хэрчсэн. Перецээс үрийг нь аваад уртын дагуу 4-6 хэсэг болгон хуваана. Лууванг хальсалж, нэлээд том тууз болгон хувааж, сонгино - хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Сармисыг хальслах шаардлагагүй - та зүгээр л толгойг нь угааж, тус бүрийг нь огтолж авах хэрэгтэй. Бүх ногоог саванд хийж, тос, давс, перец нэмээд амтлах ургамлыг нэмээд гараар холино. Илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх. Бүх ногоо зөөлөн байх ёстой.

2 жор - Хулууны шөл

Нийлмэл:
ногооны шөл - 700 мл
сонгино - 1 толгой
хулуу - 800 гр
цөцгий - 4 халбага

сармис - 2 хумс

Хоол хийх:
Хулууг зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгах хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, сармисны хальсалж хумсыг зүгээр л бутлах хэрэгтэй. Гүн саванд 5 минутын турш тосонд сонгино хуурч, дараа нь сармисаа нэмээд дахин 3 минут хуурна. Хулууны зүсмэлүүдийг саванд хийж, давс хийж, бага зэрэг кориандра нэмээд шөлөөр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар таглаад 20 минут орчим буцалгана. Одоо та шөлийг ширээн дээр тавьж болно, эсвэл бүх найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглаж болно.

Жор 3 - Хулуу ба гахайн махны шөл

Нийлмэл:
гахайн мах - 1 кг нухаш
төмс (том) - 3-4 ширхэг.
хулуу - 700-800 гр
гахайн мах - 150 гр
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 3 хумс
улаан лооль (шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл өөрийн жүүсээр лаазалсан) - 4-5 ширхэг.
ургамлын тос - 2 халбага
давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:
Махаа дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, давс, чинжүү, амтлагчаа нэмээд (задь, цагаан гаа ялангуяа сайн), хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй - marinate. Хулуу, төмс (хальсалж) болон гахайн утсан махыг шоо болгон хайчилж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, сармисыг цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.

Гүн саванд тосоо халаагаад гахайн утсан махыг 3 минут хуурна. Бэлтгэсэн гахайн махыг аваад хагас махыг ижил тосонд хийж, 8 минутын турш хуурна. Дараа нь махны хоёр дахь хэсгийг ижил аргаар хуурч ав. Саванд байгаа гахайн маханд бүгдийг нэмнэ.

Сонгино, сармисаа саванд хийж 5 минут хуурна. Жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ (хэрэв тэдгээрийг өөрийн жүүсээр нь лаазалсан бол - мөн шүүсийг хийнэ), саванд 1 аяга халуун ус хийнэ. Тэнд гахайн мах, шарсан мах тавь. Буцалсны дараа галыг багасгаж, таган дор 10 минут буцалгана. Үүний дараа төмс, хулуугаа хайруулын тавган дээр буулгаж, хагас цагийн турш хооллоорой, эцэст нь давс нэмнэ.

Жор 4 - Хулууны паста

Нийлмэл:
ямар ч гоймон (нум хэлбэрээр илүү тохиромжтой) - 180 гр
жижиг хулуу - 1 ширхэг.
цөцгий - 0.5 аяга
зөгийн бал - 1 халбага
үрж жижиглэсэн бяслаг - 50 гр
давс, чинжүү - амсах болно
хуурай мэргэн ба самар - амсах болно

Хоол хийх:
Хулууг угааж, үрийг нь салгаж, арьсыг нь таслана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зөгийн балаар дусааж, хатаасан мэргэн цацаж, хутгана. Хулууны хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15 минутын дараа аваад хутгаад зууханд дахин 15 минут тавина.

Үүний зэрэгцээ гоймоныг буцалгана. Соус хийх: цөцгийн тосыг саванд хийж, бага зэрэг халааж, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү хийж, амтлагч, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг хольж, хэдэн минутын турш халааж, галыг унтраа.

Үйлчлэх аяган дээр гоймон, соус, хулуугаа холино.

Жор 5 - Хулууны бялуу

Нийлмэл:
хулуу - 500 гр
улбар шар - 1 ширхэг.
бүйлс ба hazelnut - тус бүр 100 гр
цөцгийн тос - 20-30 гр
гурил - 150 гр
өндөг - 150 гр
элсэн чихэр (бүр илүү сайн - зөгийн бал) - 100 гр
нунтаг элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд
цуу эсвэл жигд нунтагаар дарсан сод
давс - нэг чимх

Хоол хийх:
Хулууг үрнээс нь хальсалж, хальсыг нь арилгана. Дунд зэргийн эсвэл том grater дээр целлюлозыг зөөлөн нунтаглана. Самарыг нунтаглаж, жүржийг хальсалж, шүүс шахагчаар дамжуулна. Өндөгний шарыг элсэн чихэр (зөгийн бал), цөцгийн тосоор нунтаглана. Хулуу, шүүс, самартай холино. Нунтаг элсэн чихэртэй ташуурдсан цагааныг нэмнэ. Одоо өмнө нь жигд нунтаг нэмсэн гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ, 180 градусын температурт 45 минут орчим жигнэх.

Ольга Моисеевагийн төлөө Эмэгтэйчүүдийн сэтгүүл"Сэтгэл татам"

Энэ том жүржийн жимс шиг олон талт байх хүнсний ногооны бүлгийн төлөөлөгчийг олоход хэцүү байдаг. Зууш, халуун дулаан хоол, амттан, өвлийн улиралд хадгалдаг бялуу, түрс - хулуутай жор нь маш олон янз байдаг тул асахгүй байх ангилал байдаггүй. Хамгийн амттай хоол юу вэ, хулуутай хэрхэн ажиллах вэ?

Хулууг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

Энэ нарны бүтээгдэхүүнгайхалтай анхилуун, зөөлөн нухаштай тул мэргэжлийн хүмүүс үүнийг бүх нийтийн гэж нэрлэдэг. Хэрэв гэрийн эзэгтэй хулуунаас юу хийж болохыг гайхаж байгаа бол цорын ганц зөв хариулт бол "бүх зүйл!". Энэ нь зөвхөн хүнсний ногооны хайруулын таваг эсвэл махны хажуугийн тавагны үндэс суурь болж чаддаггүй - тэр ч байтугай хулуу ашиглан зайрмаг хийж болно. Хоолны хамгийн түгээмэл сонголтууд:

• цөцгийтэй шөл, нухаш шөл;
• аяга бялуу, маффин;
• бялуу;
• жигнэмэг;
• дулаан салат;
• үр тариа;
• суфле;
• чанамал, чихэртэй жимс;
• хулуу (strudel-ийн өөр хувилбар);
• бин, төмсний бин, бин;
• шөл, шарсан;
• түрс, махан бөмбөлөг.

Зууханд хулууг хэрхэн жигнэх вэ

Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хамгийн алдартай аргуудын нэг бол жигнэмэг юм. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв сонгож, хулууны нухаш нь маш зөөлөн, шүүслэг байвал хоол хүнс нь хоолны дэглэм болж хувирдаг. Хүүхэд хүртэл ийм бүтээгдэхүүнийг айдасгүйгээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч үүний тулд та хулууг зууханд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй.

• Учир нь цөцгийтэй шөлцеллюлозыг хальснаас нь тайрч, нилээд жижиглэсэн, тугалган цаасаар ороосон. Зуухны температур 200-220 градус байвал та хагас цагийн дотор жигнэх боломжтой.
• Бие даасан хоолны хувьд хулуу нь цацаж зүсмэлүүдээр чанаж болгосон нь дээр оливын тосэсвэл зөгийн бал. Тэд зөөлөн болтол 190 градусын илгэн дээр шатаасан байна.
• Хулууг хүнсний сав, тавагны салшгүй хэсэг болгон нэгэн зэрэг хэрэглэх боломжтой: дотроос нь цэвэрлэж, дугуй эсвэл хагас дугуй хэлбэртэй, үр тариа / мах / хүнсний ногоогоор дүүргэдэг.

Удаан агшаагчинд

Дулааны боловсруулалтын энэ арга нь богино долгионы зуух, зууханд ердийн хоол хийх зэрэг нь бүтээгдэхүүний бүх амтыг устгаж чаддаг тул халуун ногоо энд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үгүй бол удаан агшаагч дахь хулууны аягыг зууханд байгаа ижил схемийн дагуу чанаж, үүнтэй төстэй "жигнэх" горим эсвэл "жигнэх / хоол хийх" горимыг сонгох боломжтой - энэ нь хүссэн эцсийн үр дүнгээс хамаарна.

жигнэх

Бялуу, маффин, жигнэмэг, ороомог, бяслагны бялуу, жигнэмэг, цагаан гаатай талх - энэ нь таны хийж чадах бүх хулуу гурилан бүтээгдэхүүн биш юм. Целлюлозын чихэрлэг амт, ялангуяа задийн сортууд нь үүнийг хүсүүштэй бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог их тооамттан, гурилан бүтээгдэхүүн. Мэргэжлийн хүмүүс хулуунаас талх ч хийж болно гэж хэлдэг - энэ нь сонгодог хоолноос арай бага боловч амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.

Хулууны жор

Энэхүү бүтээгдэхүүний хоолны хэрэглээг доороос судалснаар хулуу нь чанасан, чанаж, даршилсан, чихэрлэг, давслаг сүмс, жимс, загастай адилхан сайхан гэдгийг батлах болно. Энгийн боловч сонирхолтой хулууны жор, гэрэл зураг, мэргэжлийн зөвлөгөөгөөр баяжуулсан нь оройн хоол, үдийн хоол эсвэл хоол хийх санаагаа олоход тусална. баярын найр. Хулуунаас ямар амттай хоол хийх талаар илүү ихийг бодоорой яаран, та шаардлагагүй болно.

хулууны жигнэмэг

Энэхүү жор нь хоолны дэглэм барьдаг, цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой бөгөөд хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Зөөлөн, сэвсгэр хулуутай жигнэмэг нь жижиг боов шиг харагддаг. Өндөг хэрэглэхгүйгээр туйлын туранхай, энэ нь цайнд амттай амттан авахыг хүсч байгаа нөхцөлд танд туслах болно, гэхдээ маш цөөхөн бүтээгдэхүүн байдаг. Эв найрамдалтай хослолБүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хулууг бараг үл үзэгдэх болгодог тул түүний илт дургүй зүйл хүртэл ийм жигнэмэгийг үнэлэх болно.

Найрлага:

• жижиг гадил жимсний;
• хулууны нухаш - 240 гр;
• гурил - 300 гр;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• үзэм - цөөн хэдэн;
• ургамлын тос - 100 мл;
• самар - хагас шил;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• шанцай.

Хоол хийх арга:

1. Үзэмийг уураар жигнэнэ.
2. Хулууг хайчилж, хутгагчаар цавчих. Нухсан гадил жимсний нухаш, зөгийн балтай холино.
3. Самарыг шарж, pestle нь бутлана.
4. Хулуу-гадил жимсний нухаш руу цөцгийн тос, үзэм, шанцай, самар нэмнэ. Гурилыг жигд нунтагаар нэмнэ.
5. Өтгөн зуурсан гурил хийж, жигнэмэгийн хоосон зайг илгэн цаасан дээр халбагаар тарааж, гэрэл зургийн дагуу хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халаавал 15-17 минутын дотор жигнэх боломжтой.

Хүнсний ногоотой хамт

Энэхүү бүтээгдэхүүний олон талт байдал нь тогооч нарт хүнсний ногоотой хоёр дахь халуун хоол хийх зуу гаруй хувилбарыг бий болгох боломжийг олгосон. Энэхүү жор нь хулуугаас хоол хийх ашигтай зүйл хайж байгаа хүмүүст зориулагдсан бөгөөд ингэснээр илчлэг багатай, гэхдээ амттай байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоотой анхилуун хулууны шөлийг ургамлаар цацаж, хэрэв хүсвэл цөцгийтэй амталж болно.

Найрлага:

• хүнсний ногооны чөмөг;
• төмс;
• хулууны нухаш - 300 гр;
• лууван;
• чийдэн;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• нэг баглаа ногоон;
• сармисны хумс;
• ургамлын тос;
• махны шөл - 1 аяга;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Сараалжтай луувантай жижиглэсэн сонгино хуурна ургамлын тос.
2. Цайрсан улаан лоолийн шоо, 3-4 минутын дараа хулуу, төмс, хулууны шоо нэмнэ.
3. Шөл рүү хийнэ, сараалжтай сармистай улирал. Хагас цагийн турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд таваг илгээнэ.

Бялуу

Эдгээр төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш нягт, чийглэг бүтэцтэй, шоколадтай маффинтай төстэй боловч илүү хүнд байдаг. Мэргэжлийн хүмүүс эхлээд зуухаа дулаацуулж, дараа нь зуурсан гурил бэлтгэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс эцсийн шатанд хүндрэл гарч болзошгүй. Энэ жор нь цайны хулуу дээр үндэслэн юу хийхийг хайж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Зуурмагийг өгөх ямар ч амтлагчаар нэмж болно онцгой амт.

Найрлага:

• өндөг 1 муур. - 2 ширхэг;
• хулууны нухаш - 240 гр;
• гурил - 270 гр;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• наранцэцгийн тос - хагас шил;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. л.;
• жүрж;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Жүржийн амтыг авч, сараалжтай болгоно.
2. Гурилыг элсэн чихэр, жигд нунтаг, давстай холино.
3. Хулууны целлюлозыг нунтаглаж, зодуулсан өндөг, цөцгийн тос, хальс нэмнэ.
4. Хуурай, нойтон массыг нэгтгэж, хэтэрхий зузаан биш зуурсан гурил зуурна.
5. Энэ хулуутай бялууг 180-185 градусын зууханд нэг цагийн турш жигнэх.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу

Амт, үзэмж, үнэрээрээ ид шидтэй энэхүү хоол нь гэр бүлийн чинээлэг байдлаас үл хамааран Америкийн Талархлын баярын ширээний сонгодог хоол юм. Хэрэв та хөлдөөсөн хулуугаар юу хоол хийхээ гайхаж байсан эсвэл зүгээр л өөртөө ямар нэгэн зүйл хайж олохыг хүсч байвал сонирхолтой жорэрүүл жигд, танд энэ санаа таалагдах болно. Хулууны бялуу нь чийглэг бүтэцтэй, ялгаатай байдаг өндөр нягтралтайзуурсан гурил, тиймээс хөргөсний дараа тэдгээрийг багасгах хэрэгтэй.

Найрлага:

• гурил - 220 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• өндөг 1 муур. - 4 зүйл;
• хулууны нухаш - 400 гр;
• хураангуй сүү - 300 гр;
• төмсний цардуул - 2 tbsp. л.;
• цагаан гаа, хумс - тус бүр нэг чимх;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Сараалжтай хүйтэн цөцгийн тос, гурил, 1 өндөгний шар, чимх давс, 4 tbsp холих замаар энгийн жижиглэсэн зуурсан гурил хийнэ. л. мөс ус. Бөмбөгийг өнхрүүлэн, олон тогоочийн аяганы ёроолд тарааж, хажуу талтай (3-4 см өндөр) суурийг хийнэ. Суурийг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгана. Хөргөхийн тулд илгээнэ үү.
2. Хулууны целлюлозыг хутгагчаар нунтаглаж, өтгөрүүлсэн сүү, халуун ногоо, зодуулсан өндөг, цардуултай холино. Бялууны суурь руу нухаш хийнэ.
3. Multicooker нь "жигнэх" горимд нэг цагийн турш ажиллах болно.

Маннатай жигнэмэг

Агаартай, зөөлөн, маш шүүслэг, чихэрлэг, хэрэв та элсэн чихэр оруулаагүй ч гэсэн - бяцхан хүүхдүүд зууханд ийм энгийн хулууны хайруулын тавган дээр дуртай байдаг. Хэрэв танд илчлэгийн асуудал хурцаар тавигдахгүй бол энд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар самар, шоколадны соус нэмж болно. Эрүүл амттан болгон хулуунаас юу хоол хийх талаар бодож байсан хүмүүст зориулав энэ жор.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 350 гр;
• манна - 110 гр;
• хатаасан жимс - хагас шил;
• өндөр өндөг муур.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос (хөгцний хувьд).

Хоол хийх арга:

1. Уураар хатаасан жимсийг цаасан алчуураар хатаана.
2. Холигч ашиглан хулууны нухаш бэлтгэнэ.
3. Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, хатаасан жимс, манна нэмнэ.
4. 10-12 минутын дараа хулууны нухаш нэмнэ.
5. Холих, тосолсон хэлбэрт хийнэ. Casserole-ийг 190 градусын турш 45 минутын турш хооллоорой.

Чимэглэх

Хэрэв танд хурдан оройн хоол хэрэгтэй бол котлет эсвэл зүсмэлүүд аль хэдийн зууханд дулаарч байна шарсан мах, гэхдээ чимэн гоёг байхгүй, хулууны зүсмэлүүдийг жигнэж үзээрэй ургамал. Энэ нь маш энгийн, анхилуун үнэртэй, амттай тул та зөвхөн энэ хачирыг өдөр бүр маханд хийх эрсдэлтэй байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чанасан будаа, гоймонтой хамт үйлчилдэг бол зарим нь бүр хэрэглэдэг дулаан салат.

Найрлага:

• хулуу - 500 гр;
• оливын тос;
• Прованс ургамал;
• сармисны хумс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хулууны целлюлозыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Газрын тосоор шүршинэ.
2. Сараалжтай сармистай хольж, Provence өвсөөр цацна.
3. Талх тавган дээр тавиад 190 градусын температурт хагас цагийн турш хооллоорой.

Шарах шүүгээнд

Ийм хурдан, нарийн амттанг дангаар нь үйлчилж, хүчтэй кофегоор исгэж эсвэл нунтагласаны дараа богино боовны сагс эсвэл бялууны давхаргыг дүүргэж болно. Элсэн чихэртэй шатаасан амтат хулуу нь хүүхдүүдэд түгээмэл байдаг бөгөөд шинэхэн амтыг өөрчлөхөд сайн байдаг овъёосны будааөглөө нь хоолны дэглэм барьж буй охидод. Хэрэв та маш өргөн зүсмэлүүд хийвэл тэдгээрийг өнхрүүлэн эргүүлж, тэнд ямар ч дүүргэлт нэмж болно.

Найрлага:

• хулуу - 700 гр;
• бор элсэн чихэр - хагас шил;
• шанцай - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 35 гр;
• ус - хагас шил.

Хоол хийх арга:

1. Хулууны целлюлозыг зузаан, өргөн, хавтгай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Гүн жигд хуудсан дээр эсвэл галд тэсвэртэй хэлбэрээр тарааж, элсэн чихэр халбагаар цацна.
2. Бор элсэн чихэр, шанцайны холимог бэлтгэ. Та мөн нэг чимх ваниль нэмж болно.
3. Хулууны зүсмэлүүд шүүсээ гаргах үед нь үүнийг цацна. Дээрээс нь сараалжтай хүйтэн цөцгийн тос түрхэнэ.
4. 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Салат

Үгүй дулааны эмчилгээЭнэ бүтээгдэхүүн нь бас амттай, гэхдээ хүн бүр таалагддаггүй. Энгийн хоолны дэглэмийн шинэ хулууны салат нь чанасан эсвэл шатаасан тахиа эсвэл татсан цацагт хяруулын котлет дээр сайн нэмэлт болно. Бага зэрэг хүчин чармайлт - таны өмнө маш сэтгэл ханамжтай, гэхдээ хөнгөн үдийн хоол байна. Хувцаслахын тулд та зөвхөн цөцгий хэрэглэж болно - чидун жимсний тос бас сайн харагдах болно.

Найрлага:

• хулуу (целлюлоз) - 300 гр;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• том лууван;
• нэг баглаа dill;
• газрын чинжүү;
• цөцгий - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Солонгос grater дээр хүнсний ногоог сараалжтай болгоно.
2. Урагдсан ногоон болон газрын чинжүүтэй цөцгий холино.
3. Салатыг дүүргэж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Удаан агшаагчтай хулууны шөл

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хулуунаас юу хоол хийх вэ гэсэн асуултыг авч үзвэл та халуун шөл нухашыг үл тоомсорлож болохгүй. Цагаан гаа нь аяганд анхилуун амтыг өгч, дотроос нь дулаацуулж, цөцгий нь тааламжтай өтгөн бүтэцтэй болгодог. Та өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг нэмж болно төмсний цардуул, гэхдээ үүнгүйгээр ч гэсэн гэртээ цагаан гаатай хулуу нухаштай шөл нь рестораны зураг дээрх шиг харагдаж байна.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 500 гр;
• цагаан гааны үндэс - 3 см;
• оливын тос - 3 tbsp. л.;
• лууван;
• цөцгий 20% - 100 мл;
• чийдэн;
• ус - 2.5 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Цагаан гааны үндэстэй сонгино сараалж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Луувангийн дугуйлан дээр ус хийнэ, шөл дээр 10 минутын турш хооллоорой.
3. Хулууны целлюлозыг хайчилж, тэнд нэмнэ. "Хоол хийх" горимыг хагас цагийн турш таймер болгон өөрчил.
4. Хулуу-луувангийн массыг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий, сонгино-цагаан гаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Ширээн дээр үйлчил.

Хэрхэн хоол хийх талаар эндээс олж мэдэх болно алхам алхмаар зурагнуудболон видео хичээлүүд.

Зууханд шатаасан зуслангийн бяслагтай

Цай эсвэл өглөөний цайнд хулууг юу хурдан хоол хийх талаар бодож эхлэхэд сонгодог зуслангийн бяслагны Casserole жорыг өөрчилж үзээрэй. Та зурагт хор хөнөөл учруулахгүй маш амттай, зөөлөн бялуу авах болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хэрэв та хулуу, зуслангийн бяслагны амтыг огт төсөөлөөгүй бол түүнтэй танилцах цаг болжээ.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг 5% - 550 гр;
• хулууны нухаш - 350 гр;
• том алим;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 3 tbsp. л.;
• өндөг 1 муур. - 2 ширхэг;
• сүү - хагас шил;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• үзэм - цөөн хэдэн.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг сүүгээр цохиж, зуслангийн бяслагыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Үзэмийг уураар жигнэнэ.
3. Алимыг сараалж, хулууны целлюлозыг хутгагчаар цавчих.
4. "Зуурмаг" бэлтгэж, шилэн хэлбэрээр дүүргэнэ. 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.

Амтат хулуу хоол - хоол хийх нууц

Хулуунаас юу хоол хийхээс гадна яаж хийхийг мэдэх нь чухал гэдгийг мэргэжлийн хүмүүс хэлж байна. Халуун ногоогүй бол амтгүй байх тул амтат боов хийх гэж байгаа бол кардамон эсвэл шанцай хэрэглэхээ мартуузай. Cumin, цагаан гаа, кориандра зэргийг эхний / хоёрдугаар курс, салатанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дахиад хэдэн оноо төгс хоолхулуутай:

• Хэрэв арьсыг нэн даруй арилгахад хэцүү бол та хулууны хэсгүүдийг буцалж буй усанд дүрж, 5-7 минутын турш хооллоорой: энэ нь хальслах үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.
• Хүнсний ногоог зууханд хийж үзээрэй - ингэснээр та үнэр, амтыг хадгалах болно.
• Хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой зөв сонголтбүтээгдэхүүн: шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна дугуй сортууд, амттангийн хувьд лийр хэлбэртэй, амтат гуа нь тохиромжтой.

Видео

1. Хулууны амттай жор
2. Өвлийн улиралд хулууны бэлтгэл
3. Жингээ хасах жор
4. Хүүхдэд зориулсан жор

Хулууны хялбар бөгөөд хурдан жор

Хоол хийхэд цаг хугацаа бага байгаа ч та амттай, ер бусын зүйл хүсч байвал хулуунд давуу эрх олгох боломжтой. Доор сонгосон энгийн жорууд бөгөөд үүний дагуу та хайртай хүмүүсээ шинэ хоолоор баярлуулах боломжтой.

Хулууны нухаштай шөл

Үндсэн найрлага:

• хулуу - 800 гр.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• тосыг зайлуулах. - 40 гр.;
• наран цэцгийн тос. - 2 tbsp. л.;
• шөл - 700 гр.;
• төмс - 1 ширхэг;
• сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
• карри чинжүү - хагас халбага;
• цөцгий - 200 мл;
• хиам эсвэл хиам - 150 гр.

Жор:

1. Саванд халаана наран цэцгийн тосмөн цөцгийн тос хийнэ.
2. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих ба хайлсан цөцгийн тос руу сармис, цагаан гаа, карритай хамт хийнэ.
3. Тосондоо амтлагч зөөлөрч байхад хулуугаа үргэлжлүүлье. Үүнийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана.
4. Бид төмстэй ижил зүйлийг хийж, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлийг энд асгаж, хүнсний ногоог бүрхэж, зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой.
5. Туузан болгон хайчилж, хиамыг хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагч руу хийнэ, нухаштай төстэй тууштай болгоно.
6. Буцаж асгаж, түүнд хиам, давс, чинжүү, ургамлыг хийнэ. Бид холино.
7. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавиад, байнга хутгаж, буцалгаад унтраа.
8. Үлдсэн шөлийг нухсан төмсөөр хүссэн нягтралд шингэлж, хэсэг хэсгээр нь асгаж болно.
9. Үүссэн нухаш шөлийг ургамал, шарсан хулууны үр эсвэл ижил хиамаар чимэглэж болно.

хулууны нухаш

Танд хэрэгтэй болно:

• хулуу - ямар ч хэмжээгээр.

Хулууны нухаш нь ирээдүйн таваг, хажуугийн таваг, тэр ч байтугай бие даасан таваг бэлтгэх боломжтой. Энэ нь илчлэг багатай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Хоол хийх:

1. Бид жүржийн ногоогоо 4 хэсэг болгон хувааж, 150 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Арьсыг авч, бүр жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана.
3. Дараа нь амтлагч, давс нэмээд үйлчилнэ.

Энэ нухаш нь мах, загастай сайн зохицдог. Үүнээс гадна, энэ нь хөргөгчинд 6 сар хүртэл төгс хадгалагддаг, гэхдээ нухашыг дараа нь хадгалахаар бэлтгэсэн бол түүнд ямар ч халуун ногоо нэмж болохгүй.

Caserole

Хэрэгтэй:

• хулуу - 800 гр.;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• сүү - 100 мл;
• семолина - 2 tbsp. л.;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• наранцэцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Өмнө нь цэвэрлэсний дараа бид хулууг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
2. Өндөг, сүү, гурил, үрийн шингэнийг зуурсан гурил болгон зуурч, дээр нь сараалжтай хулуу хийнэ. Та амт нь элсэн чихэр нэмж болно.
3. 180 градусын зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Цөцгий эсвэл чанамалтай маш амттай.

Хулууны амттай жор

Хулууны өвөрмөц чанар нь үүнээс хийсэн хоол нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй баярын цэсэнд тохиромжтой байдаг. Баярын ширээг тань гэрэлтүүлэх нь дамжиггүй амттай жоруудыг энд оруулав.

Хулууны шарсан мах

Хэрэгтэй:

• хулуу - 1 кг;
• нэг шил гурил;
• наран цэцгийн тос;
• элсэн чихэр;
• давс;

Хоол хийх:

1. Хулууны нухашыг нунтаглана нарийн нунтаглагч, амт нь гурил, элсэн чихэр, давс нэмээд жигд болтол зуурсан гурил зуурна.
2. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тосонд хуурч ав.
3. Зөгийн балаар үйлчлэхээ мартуузай.

Хулуу дахь Сагаган будаа

Найрлага:

• хулуу - 3 кг;
• Сагаган - 0.5 кг;
• хурга эсвэл үхрийн мах - 0.5 кг;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• чинжүү;
• оливын тос - 50 мл;
• ургамлын тос - 20 мл;
• чийдэн;
• сармис - 1 толгой.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Бид хулууны дээд хэсгийг тайрч, "дотоод" хэсгийг бүхэлд нь гаргаж авдаг. Бид үүнийг маш болгоомжтой, бүрхүүлийг гэмтээхгүйгээр хийдэг. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, хана нь 1.5 см-ээс нимгэн байх ёстой.
2. Давс, элсэн чихэр, чинжүүг хольж, хулууны ханыг дотроос нь энэ хольцоор үрнэ.
3. Бид 180 градусын температурт 60 минутын турш зууханд хийж, дээд талыг нь жигнэх хэрэгтэй. Дотор хана зөөлөн болно, гэхдээ хулуу хэлбэрээ хадгалах ёстой.
4. Хулууг жигнэх үед бид нэг хайруулын тавган дээр Сагаганыг шохойж, өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мах, сонгино, хулууны хэсгүүдийг халуун ногоотой хамт хуурна.
5. Бид кальцинжуулсан үр тарианаас будаа хийдэг, гэхдээ үүнийг бага зэрэг чанаж болохгүй.
6. Түүнд шарсан махаа хийнэ, холино.
7. Одоо дүүргэлт рүү шилжье. Бид хулуугаа гаргаж аваад хулууны дотроос үлдсэн бүх зүйлийг халбагаар болгоомжтой хусдаг. Үүссэн нухашыг дараа нь үйлчилж болно.
8. Бид хулууны дотор будаа тавьж, хэтэрхий хатуу биш байхыг хичээдэг. Хагас аяга буцалж буй ус нэмээд сармисны хумс оруулна.
9. Бид хулуугаа төрөлх "таг"-аараа хааж, гадна талаас нь наранцэцгийн тосоор бүрнэ.
10. Бид үүнийг нэг цагийн турш зууханд буцааж илгээж, харагтун. амттай будаабэлэн.

Өвлийн улиралд хулуунаас юу хоол хийх вэ

Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд нарлаг хулуу зуны баялаг амтаараа таныг баярлуулах болно. Хамгийн алдартай хулуу хадгалах жорыг доороос уншина уу.

халуун ногоотой хулуу

Нэг литр саванд ав:

• 0.5 кг хулуу;
• 0.7 л ус;
• 4 tbsp. л. Сахар;
• 1-2 хумс;
• хар чинжүү - 2-3 вандуй;
• 1 ст. л. цуу 9%.

Хоол хийх:

1. Сироп авахын тулд саванд ус хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
2. Бид жижиглэсэн хулуугаа доошлуулж, хэдэн (5-7) минутын турш хооллоорой, гэхдээ шингээхгүй.
3. Дараа нь цуу нэмээд ариутгасан саванд хийнэ.

Алимтай хулууны чанамал

Найрлага:

• нэг ба хагас килограмм хулуу;
• 2 жүрж эсвэл нимбэг;
• килограмм алим;
• 0.5 литр ус;
• 2 кг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Хулуу, алим, нилээд цавчих, цитрус жимсийг хальсалж, хальсалж болохгүй.
2. Элсэн чихэрийг усанд уусгаад буцалгаад хулуу, жимсээ доошлуулаад дахин буцалгана.
3. Зуухнаас аваад хэдэн цагийн турш исгэж, таван минут буцалгаад дахин исгэж орхино.
4. Гурав дахь удаагаа зөөлөн болтол буцалгана - ойролцоогоор 5-10 минут, төмөр таглаатай саванд хийнэ.

Жингээ хасах жор

Хулуу нь зөвхөн маш амттай төдийгүй бас амттай байдаг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, тиймээс бидний жорыг хэрэгжүүлж, жингээ таашаалтайгаар хасаарай!

Хулуутай будаатай будаа

Нийлмэл:

• 0.5 кг хулуу;
• 0.5 л сүү;
• Цөцгийн тос - 30 грамм;
• 2-2.5 аяга будаа.

Хоол хийх:

1. Бид будаагаа буцалгана, гэхдээ одоогоор бид хулуугаа цэвэрлэж, grater дээр цэвэрлэнэ.
2. Дараа нь бид будаа дээр тавган дээр нэмээд буцалгах үед тэнд тос хийж, сүү хийнэ.
3. Зөөлөн болтол нь чанаж, нэмэлт калоригүйгээр гайхалтай амтыг мэдрээрэй.

Цэцэгт байцаатай хулууны котлетууд

Бүтээгдэхүүн:

• нэг хэсэг хулуу;
• цэцэгт байцаа - 1/2 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 3 tbsp. л;
• давс.

Процессын тодорхойлолт:

1. Байцаа, лууван, хулуу (өмнө нь хальсалж) нунтаглаж, хагас болгосон хүртэл уураар жигнэнэ.
2. Бид чанасан хулууг хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь нухаш шиг тууштай болтол нь луувантай хамт хутгагчаар хутгана.
3. Байцааг хутгаар жижиглэсэн, эсвэл зөөлөн, жигд котлетыг илүүд үздэг бол ташуурдуулж болно.
4. Хулууны хоёр дахь хэсгийг хутгаар нунтаглаж, бүгдийг нь холино.
5. Амт нь давс, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Бид хольж, котлет үүсгэж, жигд хуудсан дээр тарааж, илгэн цаасаар бүрхэнэ.
6. Дараа нь бид 170 градусын температурт 40 минутын турш зууханд илгээнэ.
7. Гаралтын үед бид улбар шар өнгийн сэтгэл татам байдлыг олж авдаг.

Хүүхдэд зориулсан хулуунаас юу хийж болох вэ

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн, хамгийн ашигтай нь хүүхдүүдэд зориулагдсан тул хулуу нь тэдний хоолны дэглэмд тохиромжтой. Алдартай нухаш эсвэл шөлөөс гадна та энэ гайхамшигтай ногоогоос амтат амттан хийж болно. Таны бяцхан үрс зөөлөн хайруулын тавган дээр эсвэл хулууны агаартай суфлед баяртай байх болно.

Луувантай хулууны Casserole

Танд хэрэгтэй болно:

• сараалжтай хулуу - 0.2 кг;
• сараалжтай лууван - 0.2 кг;
• сүү - 100 мл;
• 1 ст. л. Сахар;
• 2 tbsp. л. заль мэх;
• 1 өндөг.

Хоол хийх:

1. Сүүг буцалгаад дотор нь хийнэ үрж жижиглэсэн ногоо. Бүх сүүг шингээж дуустал зөөлөн гал дээр буцалгаад, дараа нь тогооноосоо аваад хөргөнө.
2. Өндөг, элсэн чихэр нэмээд хутгана, болгоомжтой semolina нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд массыг зуурна.
3. Удаан агшаагч эсвэл усан ваннд 20-25 минутын турш жигнэнэ.
4. Дууссан Casserole дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Нарийхан хулуутай суфле

Нийлмэл:

• хулуу - 150 грамм;
• Цөцгийн тос - 1 tsp;
• Хоёр өндөгний цагаан;
• Элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Бид хулууг хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэж, зөөлөн болтол нь зууханд жигнэх болно.
2. Дараа нь хутгагч эсвэл холигчоор нухаш болгож, жижиг саванд хийж, элсэн чихэр хийж хутгана.
3. Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Энэ үед уургуудаа зодоод нухаш руугаа нэмээд сайтар хутгана.
4. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, нухашаа тэнд тавиад 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Бэлэн souffle-ийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.