උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිලට් වියළි නොවේ. චිකන් ෆිලට්: චීස් සමග උඳුන තුල වට්ටෝරු. රසවත් කෑමක් ඉක්මනින් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

සුදු කුකුල් මස් වල සියලුම පෝෂණ අගය සහ ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, බොහෝ ගෘහණියන් එය මෘදු හා රස රහිත යැයි සලකති. සමහරු කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් ලෙස ෆිලට් භාවිතා කරන අතර තවත් සමහරු මෙයොනීස් සහ වෙනත් මේද සෝස් භාවිතයෙන් ඉස්ම සහිත බව එකතු කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ චිකන් ෆිලට්, එහි ප්රධාන වාසි අහිමි නොවන - ඉහළ පෝෂණ අගය සහ අඩු මේද අන්තර්ගතය.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර, මෙම විහිලු වීඩියෝව බලන්න.

සුපුරුදු මෙයොනීස් වෙනුවට, මෙම ආහාරය අඩු මේද ක්රීම් භාවිතා කරයි. ෆිලට් සහ අර්තාපල් උඳුන තුල උනු ක්රීම් සෝස්, රස සහ සුවඳ හුවමාරු කර ගැනීම, අසාමාන්ය ලෙස මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්.
• අර්තාපල් 500 ග්රෑම්.
• ලූනු 1 pc.
• ක්රීම් 10% ලීටර් 0.5
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• බටර් 1 තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, ධාන්ය හරහා කැබලිවලට කපා මිටියකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. අර්තාපල්, ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. අර්තාපල් පෙති වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු සිහින් කෝණයන් මත දැලක හෝ මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න.
2. ක්රීම් සාස්පාන් තුළ නභිගත කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, සුදුළූණු එකතු කර වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
3. අර්තාපල් අඩක්, ළූණු තට්ටුවක්, චිකන් ෆිලට් සහ තවත් අර්තාපල් ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ක්රීම් පුරවන්න. පැය 1 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය - 180 ° C. සූදානම තීරණය කරන්න පෙනුමකෑම වර්ග. ක්රීම් අවශෝෂණය කළ යුතුය, ඉහළට දුඹුරු විය යුතුය, සහ අර්තාපල් දෙබලකින් සිදුරු කිරීමට පහසු විය යුතුය.
4. උපදෙස්: ක්රීම් නොමැති නම්, ඔබ සුප් හොද්ද සමග casserole පිරවිය හැකි අතර ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉහළ අර්තාපල් ස්ථරය බුරුසු.

ඩිජොන් අබ සහ මාර්ග වර්ණනය චිකන් ෆිලට් වලට විස්තර කළ නොහැකි සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. චිකන් ෆිලට් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. මස් ඉස්ම සහිත සහ වියළී නොසිටීම සඳහා, එය විනාඩි 25-30 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිවාඩු සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ඉතා සුළු කාලයක් ඇති විට මෙම වට්ටෝරුව ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 6 අර්ධ
• බර ක්රීම් 250 ml.
• ඩිජොන් අබ 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• නැවුම් ටයිම් 3-5 අතු
• ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. හැඳි
• පර්මේසන් 30 ග්රෑම්.
• ලුණු, රළු ගම්මිරිස්රස

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් ෆිලට් සෝදා වියළා ගන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න. මත ඔලිව් තෙල්එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3 ක් සඳහා ෆිලට් ෆ්රයි. මස් රන් දුඹුරු කබොලකින් "මුද්රා" කළ යුතුය. ඔබ පුළුස්සනු ලබන පෝරමයේ ෆිලට් තබන්න. ඔබට මස් කුඩා කොටස් වලට කපා ගත හැකිය, නමුත් පියයුරු වලින් අඩක් වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්.
2. රස කිරීමට තලා දැමූ සුදුළූණු, ඩිජොන් අබ, මාර්ග වර්ණනය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ෆිලට් මත මිශ්රණය වත් කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. උෂ්ණත්වය - 180 ° C ට වඩා වැඩි නොවේ. පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, ගාන ලද Parmesan සමග ඉසිය යුතු ය.
3. උපදෙස්:ඔබට නොතිබුනේ නම් නැවුම් thyme, එය අසමසම සුවඳක් සහ තිත්ත රසයක් ඇති බැවින් එයට සමාන ආදේශකයක් සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. වියළි මාර්ග වර්ණනය හෝ එය අඩංගු ඖෂධ පැළෑටි ඩි ප්රොවෙන්ස් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. 1/2 තේ හැන්දක ප්රමාණවත්ය.
4. ඩිජොන් අබ සාදා ඇත්තේ විනාකිරි වලට වඩා ඉදුණු මිදි වල ඇඹුල් යුෂ වලින්. මෘදු රසයක් ඇත. ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්ය සමඟ ඕනෑම මෘදු අබ සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

පෝෂණ ක්රමය: අර්තාපල් හෝ නැවුම් සලාදයක් සමඟ සේවය කරන්න.

එළවළු සමඟ පරිභෝජනය කරන විට මස් වල ජීර්ණය වැඩි වන බව පවසන පෝෂණවේදීන් සමඟ තර්ක කිරීම අපහසුය. විශේෂඥයන්ගේ මතය සමඟ අපි එකඟ වෙමු, විශේෂයෙන් එළවළු මිශ්රණයක් සමඟ තීරු පුළුස්සන ලද චිකන් ෆිලට් ඉතා රසවත් හා ආහාර වේලක් බවට පත් වේ. ෆිලට් තමන්ගේම යුෂ වල පුළුස්සනු ලැබේ, සම්පූර්ණයෙන්ම මේදය නොමැතිව, අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 800 ග්රෑම්.
• ශීත කළ මිශ්ර එළවළුකිලෝ ග්රෑම් 1 කි.
• බටර් 100 ග්රෑම්.
• කෙචප් 2 තේ හැදි. හැඳි
• රළු ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
• රස කිරීමට ලුණු

පිසීමේ ක්රමය:

1. ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය දියකරන්න. අර්තාපල් අඩංගු නොවන නමුත් හරිත එළවළු වල ආධිපත්‍යය ඇති මිශ්‍රණයක් තෝරන්න - බ්‍රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, මුං ඇට කරල්, මුං ඇට.
2. බටර් උණු කර කෙචප් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තක්කාලි මිශ්රණය සමඟ චිකන් ෆිලට් අතුල්ලන්න. එළවළු දියවන තුරු marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 15 යි.
3. මස් කොටස් වශයෙන් පුලුස්සනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ කොටස් වශයෙන් පිසීමට සැලසුම් කරන පරිදි තීරු කැබලි ඉරා දමන්න. එළවළු මිශ්රණයේ 1-2 හැදි, ෆිලට් කෑල්ලක් සහ තවත් එළවළු තීරු පත්රයක් මත තබන්න. යුෂ හෝ වාෂ්ප පිට නොවන පරිදි තීරු තදින් ඔතා. 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
4. තීරු ලියුම් කවරවල ඇති මස් ද අඟුරු මත, ග්‍රිල් එකක, සංවහන උඳුනක හෝ බහු කුකර් එකක පිළිස්සිය හැක.
5. උපදෙස්: අඩංගු විය හැකි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට කුකුල් මස්පිසීමට පෙර, අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් සීතල ලුණු සහිත ජලය තුළ පියයුරු පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙය අතිරික්ත නොවනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ ආහාර වේලක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්.

චිකන් ෆිලට් හෘදයාංගම එළවළු භාජනයක පදනම බවට පත්විය හැකිය, ඔබ නිවැරදි එළවළු තෝරා ගත යුතුය. ෆ්රයිඩ් වම්බටු, අර්තාපල්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග ෆිලට් පිළිස්සීම, චීස් හා මෙයොනීස් මත ඉතිරි නොකරන්න. පිඟාන ඕනෑම කෙනෙකුට, ඉතා කුසගින්නෙන් පෙළෙන මිනිසෙකු පවා තෘප්තිමත් කරයි.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 1 kg.
• අර්තාපල් 4 pcs.
• වම්බටු 3 pcs.
• zucchini 1 pc.
• ලූනු 2 pcs.
• මිහිරි ගම්මිරිස් 4 pcs.
• මුං ඇට 100 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු 1 හිස
• parsley, බැසිල්පොකුරක්
• එළවලු තෙල් 50 මිලි.
• මෙයොනීස් 300 ග්රෑම්.
• දෘඪ චීස් 50 ග්රෑම්.
• අබ 1 තේ හැන්දක
• ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
• hops-suneli 1 තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, ධාන්ය හරහා කෑලි කපා. එය පරාජය කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කරාබු මිරිකා, අබ සහ මෙයොනීස් හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. ෆිලට් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. වම්බටු පෙති වලට කපා, ලුණු එකතු කරන්න, යුෂ පිටතට එන තෙක් විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටින්න. යට සෝදා හරින්න ගලායන ජලය, තුවායක් සමග බ්ලොට්, තිත්ත ඉවත් කිරීමට සැහැල්ලුවෙන් එබීම. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. Zucchini පෙති වලට කපා ලුණු එකතු කරන්න. ඒකත් බැදගන්න.
3. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර තීරු කපා. මිනිත්තු 5 ක් ලුණු සහිත ජලය තුළ බෝංචි උනු. ඩවුස් සීතල වතුර. සෙන්ටිමීටර 3-5 ක් දිග කැබලිවලට කපන්න. අර්තාපල් පීල්, පෙති කපා.
4. කුළුබඩුවක්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඉතිරි සුදුළූණු සමග මෙයොනීස් මිශ්ර, එය දැලක.
5. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි ස්ථර වල එළවළු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න:

• අර්තාපල්, මෙයොනීස්
• වම්බටු
• zucchini, මෙයොනීස්
• චිකන් ෆිලට් චොප්සි
• බෙල් පෙපර්, මෙයොනීස්
• ගාන ලද තද චීස්

ෙබ්කිං පත්රය තීරු සමග ආවරණය කරන්න. පැය 1.5 ක් උඳුන තුල තබන්න. පිසීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර, චීස් දුඹුරු වීමට ඉඩ සලසන තීරු ඉවත් කරන්න.

උපදෙස්: පිඟාන ඉතා තෙල් සහිත බවක් පෙනෙන්නට තිබේ නම්, ඔබ zucchini සහ වම්බටු ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් මෙයොනීස් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් භාවිතා කරන්න.

පෝෂණ ක්රමය: එළවළු භාජනයක් සඳහා අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ. මෙය වෙනම සේවය කරන ස්වාධීන ආහාරයකි. පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න. ඒ අතරම, සීතල සේවය කරන විට ඊළඟ දවසේ කැස්රෝල් හොඳයි.

චිකන් ෆිලට් නිවාඩු මේසය සඳහා චීස් සමඟ විශිෂ්ට රෝල් කරයි. පිරවීම චීස් මත පදනම් වේ, එය බෙල් පෙපර්, ඖෂධ පැළෑටි, තක්කාලි සහ හතු සමග අතිරේක වේ. රෝල්ස් පෙර-ෆ්රයිඩ් හෝ උඳුනට අමු ලෙස යවනු ලැබේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 500 ග්රෑම්.
• චීස් 200 ග්රෑම්.
• බෙල් පෙපර් 2 pcs.
• මෙයොනීස් 2 තේ හැදි. හැඳි
• අබ ඇට 1 තේ හැන්දක
• ඩිල් පොකුරක්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• පිටි 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• එළවලු තෙල් 3 තේ හැදි. හැඳි

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් ෆිලට් එක දිගට ස්ථරවලට කපා බීට් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග චොප්සි කන්නය. අබ සමග මෙයොනීස් මිශ්ර, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සමග තැලූ මස් බුරුසු.
2. බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල් කර තීරු කපා. ඩිල් සෝදන්න, වියළා කපන්න. එසේම චීස් තීරු කපා හෝ එය දැලක.
3. චීස් කෑල්ලක් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු කිහිපයක් සමඟ එක් එක් චොප්සි ඉහළට. ඔබ බහු-වර්ණ ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්නේ නම් රෝල් වඩාත් දීප්තිමත් වනු ඇත. ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. රෝල් රෝල් කරන්න, පිසීමේදී උණු කළ චීස් කාන්දු නොවන පරිදි කෙළවර වසා දැමීමට උත්සාහ කරන්න.
4. එක් එක් "සොසේජස්" පිටි වල ගිල්වන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩියකට එළවළු තෙල් ෆ්රයි. පෑන් තුළ රෝල්ස් තබා උඳුන තුල පිසීම අවසන් කරන්න. කාලය - විනාඩි 15 යි. උෂ්ණත්වය - 180 ° C.
5. උපදෙස්: රෝල්ස් ෆ්රයිඩ් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මිනිත්තු 30 ක් පමණ රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් සමග ඒවා ග්රීස් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් පුලුස්සන ලද රෝල්ස් තරමක් වියලි බව සලකා බැලීම වටී.

පෝෂණ ක්රමය: උණුසුම් හෝ සීතල ස්නැක්හෝ ප්රධාන වශයෙන් මස් කෑමක්එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ.

ආධාරකරුවන් සඳහා නිසි පෝෂණය, මෙන්ම යෝග්‍යතාවයට සම්බන්ධ අය, චිකන් මස් (ෆිලට්, පියයුරු) - වඩාත්ම නිවැරදි සහ ඉක්මන් විකල්පයදිවා ආහාරය හෝ .තීරු වල උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් පිළිස්සීම අඩු කැලරි ප්‍රෝටීන් මස් පිළියෙළ කිරීමේ සරලම හා රසවත් ක්‍රමයයි.

මෙම අවස්ථාවේ දී, උදුන වටා කලබල වීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ - ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ තීරු වලින් මස් ඔතා පිළිස්සීමට යැවිය යුතුය. වියළි චිකන් පියයුරු වල රසය කම්මැලි නොවන පරිදි, ඔබට එය විවිධ එකතු කිරීම් සහ marinades සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ධාන්ය වර්ග, එළවළු, චීස් එකතු කරන්න - බේක් කළ සතුට! මෙම අනුවාදයේ ආහාර චිකන් පියයුරු ඉස්ම සහිත සහ රුචිය වනු ඇත.

රසවත් බේක් කළ පියයුරු වල රහස්

උඳුන තුල තීරු පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිලට් - සකස් කිරීමේ පහසුව සමාන වේ. නමුත් මෙහි ද උපක්‍රම සහ රහස් ඇත (සහ සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඇගේම දැනුමක් ඇත!) එමඟින් ඔබට පිඟාන හැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

නිමි කෑමේ රසය මස් තෝරා ගැනීම මත රඳා පවතී - මෙය පිසීමේ මූලධර්මයකි.

ගොවිපල කුකුළන් සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය, ජීව විද්‍යාත්මක ආකලන හෝ ඖෂධ නොමැතිව ස්වභාවික ආහාර මත ඇති කරන ගෘහස්ථ කුකුළන් සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

මෙම නිෂ්පාදනය සුපිරි වෙළඳසැල්වල මස් වලට වඩා රසයෙන් උසස් ය.

ගොවිපල කුකුල් මස් වඩා තරබාරු ය, නමුත් මෙම මේදය ඉවත් කිරීම පහසුයසම සමග.

ඔවුන්ගේ පියයුරු ඝනයි - ගැටලුවක් නැහැ! Marinade එය මෘදු හා මෘදු කිරීමට උපකාරී වේ. Marinating කාලය පැය එක සිට කිහිපයක් දක්වා වේ.

තීරු වල කොටස් වලින් පිසින ලද චිකන් පියයුරු තරමක් විවෘතව සේවය කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන වඩාත් සෙමින් සිසිල් වන අතර රසවත් යුෂ කාන්දු නොවේ.

කෙෆීර් වල චිකන් ෆිලට්

සරලම, වඩාත්ම ජනප්රිය සහ දැරිය හැකි marinade කෙෆීර් මත පදනම් වේ.

කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එයට පික්වන්සි සහ දිව්යමය සුවඳක් එක් කරනු ඇත.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි නිමි කෑමක් අලංකාර කිරීම පමණක් නොව, පෝෂණ අගය එකතු කරනු ඇත.

ග්‍රෑම් 100කට පෝෂණ අගය:

1. කැලරි: 97
2. ප්රෝටීන: 20
3. මේද 1,2
4. කාබෝහයිඩ්රේට: 1,3

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම් (විශාල ෆිලට් 2 ක් පමණ)
• කෙෆීර් (මේද ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රතිශතයක් සහිත) - 1 වීදුරු
• සුදුළූණු - 1/2 කරාබුනැටි (තවත් හැකි ය!)
• ලුණු, කුළුබඩු - රස සහ ආශාව සඳහා
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - ඩිල්, parsley, බැසිල්, රෝස්මරී 1-2 අතු

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. අපි ලී මෝටාර් සහ ලුණු පොල්ලකින් සුදුළූණු තලා දමමු. එයට ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න (කළු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක් හෝ සූදානම් කළ මිශ්රණකුකුළු මස් පිසීම සඳහා කුළුබඩු).
2. කේෆීර් සමඟ අපගේ සුදුළූණු-කුළුබඩු මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
3. කේෆීර්-සුදුළූණු marinade සමඟ සූදානම් කළ පියයුරු වත් කරන්න. අපි marinating කාලය අප විසින්ම තීරණය කරමු (ඔබ එය පැය 8-10 කට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයේ තබා නොගත යුතුය!)
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු පත්රයක් පැතිරීම. එය තුළ marinated මස් ඔතා.
5. අපි විනාඩි 40 කට නොඅඩු අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පුළුස්සන්නෙමු. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු, එය විනාඩි 5-10 ක් සිසිලන උඳුන තුල තබා ගන්න. සියල්ල සූදානම් - සේවය කරන්න.

රසවත් කබොලක් සඳහා, උඳුන නිවා දැමීමට මිනිත්තු 3-4 කට පෙර තීරු විවෘත කරන්න.

ඇපල් හා සෝස් සමග චිකන්

මෙම වට්ටෝරුව කිසිසේත් සරල නැත, නමුත් එය කෙතරම් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් පියයුරු බවට පත්වේ! මම සාමාන්‍යයෙන් එකවර ඩබල් බැච් එකක් සාදමි - ඉන්පසු ඕනෑම දෙයකට සීතල එක භාවිතා කරන්න.

ඉතාම රසවත් ලෙස චීස් එකතු කරමින් පිටා පාන් කෑල්ලක් ඔතා, සහ මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කරන්න.

ග්‍රෑම් 100කට පෝෂණ අගය:

1. කැලරි: 104
2. ප්රෝටීන: 19
3. මේද 1
4. කාබෝහයිඩ්රේට: 4

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• අබ - 2 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි.
• ඩිල් හරිතයන් - 1-2 අතු
• ඇපල් - 2-3 pcs.
• ලූනු - 1 pc.
• සහල් පිටි - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - රස

පිසීමේ පියවර:

පළමුව, අපි marinade සූදානම් කරමු, එය පහසුය. Marinade සඳහා, සෝයා සෝස් සහ අබ ඒකාබද්ධ කරන්න.

හොඳින් කලවම් කරන්න. ඩිල් කපන්න සහ marinade එකතු කරන්න.

චිකන් මස් marinade තුළ තබා පැයක් තබන්න. කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම් එය දිගු විය හැක.

තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. ඇපල් පෙති. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් පලතුරු සුදුසු වේ.

ඉන්පසු ළූණු එකතු කරන්න, අර්ධ මුදු කපා.

ඇපල් හා ළූණු මත marinated පියයුරු තබා ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න.

තීරු සමග මස් ආවරණය කර පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න. අංශක 200 කින් විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න.

ඉන්පසු කුකුල් මස් කබොලක් ලබා දීම සඳහා තීරු ඉවත් කරන්න. ඇය වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 15 කින් දිස්වනු ඇත.

පිළිස්සීමේදී නිකුත් කරන ලද යුෂ වලට එකතු කරන්න. හාල් පිටිසහ 1-2 විනාඩි උනු.

ඉන්පසු සෝස් වලට ඇපල් සහ ළූණු එකතු කරන්න.

බ්ලෙන්ඩරයකින් බීට් කර රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.

ඔබට උණුසුම් හෝ සීතල සෝස් සමඟ චිකන් සේවය කළ හැකිය.

එළවළු සහ සහල් සමඟ වට්ටෝරුව

"ටූ ඉන් වන්" මාලාවේ වට්ටෝරු ඉතා පහසුයි!

බත් සහ මස් සමඟ එළවළු අතුරු කෑම එකම අවස්ථාවේදීම පිසිනු ලැබේ.

කොපමණ සහ කුමන එළවළු ගත යුතුද යන්න ඔබට භාරයි.

රසය පිළිබඳ කාරණයක් සහ සෘතුමය එළවළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අපගේ ආදර්ශ පාඨයයි!

මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණය 2 වතාවක් පරිපූර්ණයි.

ඔබට සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය හැකිය, නැතහොත් එය බුල්ගර්, පැස්ටා හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ග්‍රෑම් 100කට පෝෂණ අගය:

1. කැලරි: 104
2. ප්රෝටීන: 18
3. මේද 1,2
4. කාබෝහයිඩ්රේට: 6

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• ලූනු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• zucchini - 1 pc.
• තක්කාලි - 1-2 pcs.
• සෝයා සෝස් - 1.5 තේ හැදි.
• වියළි හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු - රස
• 2 තේ හැදි. දුඹුරු සහල්
• 2 තේ හැදි. ජල

අපි අදියර 3 කින් සූදානම් කරමු:

1. සම සහ මේදය රහිත චිකන් පියයුරු ලුණු සහ කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න. එළවළු පීල් කර අවශ්‍ය පරිදි කපන්න (කෑලි ප්‍රමාණය මධ්‍යම වේ). කුළු බඩු සමග සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහ කන්නය.
2. තීරු පත්රයක් මත එළවළු තබා ධාන්ය තුළ වත් කරන්න. මස් ඉහළට දමන්න (ඔබට මුළු චිකන් පියයුරු පිළිස්සීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය කැබලිවලට කපා ගත හැකිය - ඔබම තීරණය කරන්න!). අපි වතුර වත් කරමු. ප්රවේශමෙන් තීරු රෝල් කරන්න.
3. අනාගත සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය සමඟ ෙබ්කිං පත්රය විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න (උෂ්ණත්වය - අංශක 200). එළවළු වියළීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා නිමි කෑමක් තීරු වල රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් පිඟාන සේවය කිරීමට සූදානම්!

චීස් සමග බේක් කළ චිකන් පියයුරු

තීරු වල උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් සහ චීස් රළු “තොප්පියක්” යට පවා, සහ කැපූ සාක්කුවල චීස් - ඔබ මෙම චීස් පිස්සුවට කැමති වනු ඇත.

ඒක අපිට මතකයි අපි අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත චීස් ගන්නවා!

ග්‍රෑම් 100කට පෝෂණ අගය:

1. කැලරි: 146
2. ප්රෝටීන: 22
3. මේද 5
4. කාබෝහයිඩ්රේට: 1

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• කිරි චීස් - 150 ග්රෑම්
• parsley, dill - කුඩා පොකුරක්
• දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්
• ලුණු - පොල්ලක්
• කළු ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යටතේ චිකන් පියයුරු සෝදන්න, සම සහ මේද තන්තු ඉවත් කරන්න (අවශ්ය නම්). අපි මස් කපා නොගෙන හරස් කැපීම් කරමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
2. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න. ගෘහ චීස් සමග මිශ්ර කරන්න.
3. චීස් මිශ්රණයෙන් කපන ලද සාක්කු පුරවන්න.
4. පිරවූ චිකන් පියයුරු තීරු වලින් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
5. චිකන් පියයුරු පිළිස්සීම සඳහා, උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. එය විනාඩි 40 කින් සූදානම් වනු ඇත.
6. අවසාන ස්පර්ශය - ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න, තීරු විවෘත කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය - එය විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.
7. ඔබට එය මේසයට සේවය කළ හැකිය! නිවාඩු සඳහා පවා!

Marinade හි කෙෆීර් ස්වභාවික යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඇරෝමැටික සහ රසකාරක ආකලන (ග්රීක ද සුදුසු) හෝ whey පවා නොමැතිව.

තීරු තුළ පුලුස්සන ලද සුදු මස් කුකුල් මස් සඳහා හතු හොඳ සහකාරියකි.

තක්කාලි යුෂ හෝ තක්කාලි ඉස්ම ගෙදර හැදූපෙර marination සඳහා - කුළුබඩු සහිත මස් කැමති අය සඳහා විකල්පයක්.

සීතල බේක් කළ පියයුරු සැන්විචස් සඳහා සුපුරුදු සොසේජස් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි. එය සලාද සඳහා පදනමක් ලෙස ද සුදුසු ය, නිදසුනක් ලෙස, එවැනි මස් සමඟ එය හුදෙක් ඉන්ද්‍රජාලික වනු ඇත. පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස ඔබට කැඩුණු මස් භාවිතා කළ හැකිය.

හතු සමග පියයුරු වට්ටෝරුව

මෙම වීඩියෝව පියයුරු මස් පිළිස්සීම සඳහා තවත් හොඳ අදහසක් පෙන්වයි - ෂැම්පිග්නොන් සහ වයින් සමඟ. ඉතා අලංකාරයි!

චිකන් ෆිලට් වඩාත් කැමති වන්නේ මලල ක්‍රීඩකයින් පමණක් නොව, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලික මූලධර්මවලට අනුගත වන පුද්ගලයින් විසිනි. කුකුළු පියයුරු ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහ අඩු මේද ප්‍රතිශතයක් සහිත අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන බැවිනි. අද්විතීය දේ ගැන අමතක නොකරන්න රසායනික සංයුතියකුකුළු මස් වල මෙම කොටස. සහ මස් රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න කිරීමට, එය උඳුන තුල එය පිළිස්සීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද චිකන් ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරු අපගේ ලිපියේ ඉදිරිපත් කෙරේ. එය ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික බවට හැරෙනු ඇත, නමුත් ඔබ වෘත්තීය සූපවේදීන්ගෙන් පහත උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම් පමණි.

භාවිතා කරන ක්‍රමය කුමක් වුවත්, කුකුළු පිරවුම් බොහෝ විට වියළී යයි. තාප පිරියම් කිරීම. තත්වය නිවැරදි කිරීමට සහ සූදානම් වීමට පහත සඳහන් දෑ උපකාරී වේ: ප්රයෝජනවත් නිර්දේශ:

1. ශීත කළ ෆිලට් භාවිතා කිරීම හෝ ඒවා නිවැරදිව ඉවත් කිරීමට ඉගෙන ගැනීම යෝග්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ කුරුල්ලා සමඟ තැටිය තබා පැය 8-12 ක් තබන්න. ඉවත් කිරීම සඳහා මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඊට පසු, තවදුරටත් පිසීමේ ක්රමය කුමක් වුවත්, ෆිලට් රබර් වනු ඇත.
2. ශීත කළ චිකන් පියයුරු පූර්ව පරාජය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මුළුතැන්ගෙයි මිටියක් භාවිතයෙන් චිත්රපටය හරහා මෙය කළ යුතුය. කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට පෙර ඔබ ෆිලට් පරාජය කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, මෙය ධාන්ය හරහා සිදු කළ යුතුය.
3. ෆිලට් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, එය පූර්ව marinate කිරීමට හෝ එය a තුළ තැබීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ සේලයින් විසඳුමක්. ලුණු සහ කුළුබඩු බලපෑම යටතේ, කෙඳි මෘදු වනු ඇත, සහ පිසූ මස් ඇරෝමැටික සහ ටෙන්ඩර් වනු ඇත.
4. ෆිලට් වියළී නොයන ලෙස ඉක්මනින් පිළිස්සීම. 160 ° දී 12-15 විනාඩි උඳුන තුල පියයුරු තැබීම ප්රමාණවත් වේ.

කෙසේද

පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත්ම එකකි සරල වට්ටෝරුඋඳුන තුල පියයුරු පිසීම. ඔබට චිකන් ෆිලට් වෙන වෙනම හෝ එළවළු එකතු කිරීම සමඟ පුළුස්සන්න පුළුවන්, ඒවා වහාම ප්‍රධාන ආහාරය සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය සමන්විත වන්නේ අදියර දෙකකින් පමණි:

1. චිකන් ෆිලට් (ග්රෑම් 600) සෝදා, තුවායක් සමග හොඳින් වියලන ලද සහ මෘදු බටර් (ග්රෑම් 30) සමග සියලු පැතිවලින් ආලේප කර ඇත. ඊළඟට, පියයුරු වියළි බැසිල්, ලුණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්වලින් අතුල්ලමින් තීරු පත්රයක් මත තබා ඇත.
2. උඳුන 180 ° දක්වා රත් කර ඇත. ෆිලට් තීරු වලින් තදින් ඔතා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. පියයුරු මිනිත්තු 50 ක් පුළුස්සනු ලැබේ, නමුත් ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, මස් ඉහළට දුඹුරු වන පරිදි තීරු දිග හැරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල තක්කාලි සහ චීස් සමග චිකන් ෆිලට්

පහත වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමට පහසු වන අතර වැඩිපුරම භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ සරල අමුද්රව්ය. නමුත් තක්කාලි සමඟ මෙම උඳුන තුල බේක් කරන ලද චිකන් ෆිලට් වඩාත් සංකීර්ණ හා බහු සංරචක කෑමට වඩා අඩු රසවත් නොවේ. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඑය ක්රියාත්මක කිරීම පහත පරිදි වේ:

1. සෝදා වියළන ලද ෆිලට් එක දිගට කොටස් 2 කට කපා, කරල් නොමැතිව මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් ප්‍රවේශමෙන් පහර දෙනු ලැබේ. ආහාර චිත්රපටය.
2. සෑම කෑල්ලක්ම මෙයොනීස් සමග සෑම පැත්තකින්ම ආලේප කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. දැන් ඔබට මස් marinate වන පරිදි පැය 1 ක් තබන්න.
3. උඳුන 200 ° ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර ඇත.
4. ෆිලට් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත, පසුව ලූනු අර්ධ මුදු සහ තක්කාලි පෙති කපා. තක්කාලි ද මෙයොනීස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර චීස් සමග ඉස්සේය.
5. පිඟාන විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ චීස් හොඳින් දිය වී දුඹුරු විය යුතුය.

අර්තාපල් සමඟ චිකන් ෆිලට්

මෙම ආහාරය නිවාඩු මේසයක් හෝ පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු වේ. මිලි ලීටර් 400-500 ක කොටස් අච්චු වල එය වහාම පිළිස්සීම සහ ඒවායේ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සඳහා ස්තුති, අර්තාපල් සමඟ චිකන් ෆිලට් ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් හැරෙනවා. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව පියවර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත.
2. පතුලේ අර්තාපල් (ග්‍රෑම් 250) තබන්න, මිලිමීටර් 5 පෙති වලට කපන්න.
3. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අර්ධ මුදු වල කැඩුණු ලූනු ඉහළට එකතු කරනු ලැබේ.
4. චිකන් ෆිලට් (ග්රෑම් 200) කුඩා කැබලිවලට කපා ඊළඟ ස්ථරයේ අච්චුවෙහි තබා ඇත.
5. ඇඹුල් ක්රීම් (මිලි ලීටර් 110) සහ දෙබලකින් පහර දුන් බිත්තරයකින් පිරවීමක් සකස් කර ඇති අතර එයට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි රස කිරීමට එකතු වේ.
6. ආකෘතියේ ෆිලට් ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමෙන් පිරී ඇත.
7. චෙරි තක්කාලි කොටස් ඉහළට දමන්න, පැත්ත පහළට කපන්න.
8. පිඟාන චීස් (ග්රෑම් 80) සමග ඉස්සේ විනාඩි 50 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක (180 °) තබා ඇත.

අන්නාසි සහ චීස් සමග චිකන් ෆිලට්

උයන්න දන්නේ නැහැ රසවත් කෑමක්අවම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයකින්? ඉන්පසු පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. අන්නාසි සහ චීස් සමග උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් රසවත් කෑමක් බවට පත් වේ. මස් වියළී නැත, එය මෘදු හා ඉතා මෘදු වේ. ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, කුකුළු මස් පලතුරු සමඟ විශිෂ්ට රසයක් ඇත. පිඟාන සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

1. ෆිලට් (ග්රෑම් 500) දිගින් අඩකින් කපා ඇත. සෑම කොටසක්ම කුස්සියේ මිටියක් සමඟ චිත්රපටය හරහා පහර දී, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
2. සෑම ෆිලට් කැබැල්ලක්ම සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග මදින්න.
3. ටින් අන්නාසිකඩදාසි තුවායක් මත භාජනයෙන් පිටතට දමා වියළා ගන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ආලේප කරන ලද ෆිලට් සඳහා අන්නාසි පෙත්තක් එකතු කර ගාන ලද චීස් (ග්රෑම් 100) සමග ඉසිය යුතු ය.
5. සූදානම සමඟ ෙබ්කිං පත්රය විනාඩි 40 ක් සඳහා 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යවනු ලැබේ.

හතු සහ චීස් සමග බේක් කළ ෆිලට්

Champignons, චිකන් සහ චීස් - එය ප්රායෝගිකයි සම්භාව්ය සංයෝජනයඅමුද්රව්ය. හතු පිඟානේ රසය වඩාත් පොහොසත්, රසවත් හා උත්සවශ්‍රීයෙන් සිදු කරයි. උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් පිසීමේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ:

1. ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 400 ක් පමණ කපා ළූණු සමග එළවළු තෙල් බදිනවා. පිරවීම පිඟානකට මාරු කර සිසිල් කරන්න.
2. ෆිලට් (කෑලි 4) දිගට කපා, සෙන්ටිමීටර 1.5 ක දාරයට ළඟා නොවී, එය විවෘත කර දෙපස ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හරහා හොඳින් පහර දෙන්න.
3. මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්. විවෘත කරන ලද ෆිලට් මධ්යයේ බිම්මල් පිරවීම 2 තේ හැඳි තබන්න.
4. ඉහළට ගාන ලද චීස් (ග්රෑම් 20 බැගින්) සමග හතු ඉසිය යුතු ය.
5. ෆිලට් වල දාර ඔසවා බෑගයක ස්වරූපයෙන් ඒවා එකතු කරන්න. ලී දන්තාලේප වලින් ඒවා ආරක්ෂා කරන්න.
6. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ෆිලට් තබා විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල (200 °) තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර දන්තාලේප ඉවත් කරන්න.

ඔබට හතු බෑගයක ඔතා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් ෆිලට් එක අඩක් මත පිරවීම සහ අනෙක් කොටස ආවරණය කරන්න. ප්රතිඵලය සමාන රසවත් කෑමක් වනු ඇත.

උඳුන තුල වට්ටක්කා සහ කැරට් සමග චිකන් ෆිලට්

ඊළඟ ආහාරය ආහාර වේලෙහි සිටින අයට සහ මෙයොනීස් සමඟ අර්තාපල් කැස්රෝල් වලින් වෙහෙසට පත් වූ අයට ආයාචනා කරනු ඇත. උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සමඟ වට්ටක්කා, කැරට් සහ ළූණු සමඟ පිසිනු ලැබේ. ප්රතිඵලය වන්නේ සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරු කෑමක් සහිත ඉස්ම සහිත කෑමක්.

එළවළු සමග චිකන් ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය:

1. ගෝවා (ග්රෑම් 400) පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හැර විනාඩි 5 ක් ලුණු සමග උතුරන වතුරේ තබා ඇත.
2. ෆිලට් (ග්‍රෑම් 500), අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා, ආලේප කළ පෝරමයේ පතුලට දමන්න.
3. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය. ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය, කැරට් සහ ළූණු ද මෙහි එකතු වේ.
4. ඇඹුල් ක්රීම් වලට රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (මිලි ලීටර් 200), වියළි සුදුළූණු(½ තේ හැන්දක).
5. එළවළු සහ මස් ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමෙන් වත් කර විනාඩි 40 ක් සඳහා 180 ° දී පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබා ඇත.
6. නිශ්චිත කාලය ගත වූ පසු, පිඟාන ගාන ලද චීස් (ග්රෑම් 100) සමග ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත ආපසු යවනු ලැබේ.

උඳුන තුල ෆිලට් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව

පිසීමට ගිම්හානය සහ හොඳ කාලගුණය සඳහා ඔබ බලා සිටිය යුතු නැත රසවත් කෙබාබ්. ඔබට අවශ්ය වන්නේ උඳුනක්, චිකන් ෆිලට්, ලී කූරු සහ නිදහස් කාලයයි. එවැනි රසවත් ගිම්හාන කෑමක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. චිකන් පියයුරු (ග්රෑම් 500) සෝදන්න, වියළා 3-4 සෙ.මී.
2. සකස් කළ ෆිලට් මත සෝයා සෝස් (මිලි ලීටර් 70) වත් කරන්න, මුද්‍රණාලයක් හරහා මිරිකා ගත් සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2), වියළි බැසිල් (1 තේ හැන්දක), රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. කුළු බඩු සමග චිකන් කෑලි මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් මේසය මත තබන්න.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, ලී කූරු පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය භාගයක් සඳහා ද.
5. උඳුන 200 ° දක්වා රත් කරන්න.
6. දුම් බ්රිස්කට් (ග්රෑම් 100) කුඩා කැබලිවලට කපා.
7. විකල්ප වශයෙන් කුකුල් මස් කැබලි සහ පියයුරු පොඟවා ගත් ඇටකටු මත නූල් කරන්න.
8. සූදානම් කළ ෂීෂ් කෙබාබ් පෙර රත් කළ උඳුනක (200 °) රාක්කයක් මත තබන්න. මුදා හරින ලද මේදය කාන්දු වන පරිදි පහළ ස්ථරයේ ෙබ්කිං තැටියක් තබන්න. මිනිත්තු 25 ක් හෝ රසවත් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් උඳුන තුල කෙබාබ් පිළිස්සීම.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පහත වට්ටෝරුව සරලයි. නමුත් උඳුන තුල ඇති චිකන් ෆිලට් වියළි හා රසයෙන් තොර බව මින් අදහස් නොවේ. ඊට පටහැනිව, ඇඹුල් ක්රීම් පියයුරු ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ මෘදු කරයි. මෙම ආහාරය සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත ක්‍රියා අනුපිළිවෙලින් සමන්විත වේ:

1. සෝදාගත් ෆිලට් වියළා උඩින් සිරස් කැපීම් කරන්න.
2. සුදුළූණු කරාබුනැටි සමග මිශ්ර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් (2 තේ හැදි) සමග කුරුල්ලා (ග්රෑම් 300) අතුල්ලන්න.
3. ෆිලට් ෙබ්කිං පිඟානක තබා ඉහළ තීරු වලින් ආවරණය කරන්න.
4. 180 ° දී විනාඩි 40 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම.
5. එය අතුරු කෑමක් හෝ නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය කළ යුතුය.

නිවිති සමග පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරුව

පහත සඳහන් ආහාරය පහසුවෙන් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙසද හැඳින්විය හැක. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු වල ස්ටූ කර ඇති නිවිති උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි (ඡායාරූපය). මෙම ආහාරය නිශ්චිත අනුපිළිවෙලකට සකස් කළ යුතුය:

1. චිකන් ෆිලට් (කෑලි 2 ක්) දිගට කපා, දාරයට සෙන්ටිමීටර 1 ක් ළඟා නොවේ.
2. එළවළු තෙල් (3 තේ හැදි) කබලෙන් ලිපට වත් කර defrosted සහ මිරිකා නිවිති (250 ග්රෑම්) එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න.
3. ඇඹුල් ක්රීම් ඝන වන තුරු නිවිති ගිල්වන්න.
4. එක් එක් ෆිලට් ඇතුළත පිරවීම තබන්න, චීස් සමග ඉසිය සහ පියයුරු අනෙක් භාගය සමග එය ආවරණය කරන්න.
5. 190 ° දී පැය භාගයක් පමණ පිඟාන පිළිස්සීම.

ගෘහ චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරවූ චිකන් ෆිලට්

ඊළඟ ආහාරය ඉතා රසවත් රසයක් ඇත. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෘහ චීස් චිකන් ෆිලට් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා වේ. ප්රතිඵලය වේ මුල් කෑමක්ප්රයෝජනවත් සමඟ අභ්යන්තර පිරවීම. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය:

1. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, එක් එක් ෆිලට් හතරේ සාක්කුවක් සාදන්න.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 200) සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (ග්රෑම් 100) මිශ්ර කරන්න.
3. කිරි ස්කන්ධයට සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, කහ ස්වල්පයක්, කිරි (මිලි ලීටර් 60), ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. එක් එක් සාක්කුව තුළ පිරවීමේ හැදි කිහිපයක් තබන්න.
5. උණු කළ බටර් සමග සෑම ෆිලට් එකක්ම මදින්න සහ රෝල් කරන්න යමඟ.
6. මස් ෙබ්කිං පිඟානක තබා උඳුන තුල තබන්න.
7. ෆිලට් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ඇත උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් 200°. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, එය නිකුත් කරන ලද යුෂ සහ බටර් සමග එය වතුරට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එවිට පිඟාන රසයෙන් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

අද අපි රසවත් හා සරල කෑම වර්ග පිළියෙළ කරමු ප්රධාන භූමිකාවචිකන් පියයුරු ගනී. කුකුළු මස් වටිනා ලෙස සැලකේ ආහාර නිෂ්පාදන. අපගේ ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන ප්‍රෝටීන, ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.

ඔබට උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් පිසීමට හැකි අතර බොහෝ විට එය සෑම විටම රසවත් වේ. මෙම සාධකය සැලකිල්ලට ගනිමින්, අපි උඳුන තුල උයන්නෙමු, එය දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමෙන් අපව නිදහස් කරයි.

හොඳ ගෘහණියක් දන්නවා: සූදානම් කළ කෑම පිපිරුමක් සමඟ යාමට නම්, ඔබ දැනගත යුතුය නිවැරදි වට්ටෝරුවසහ කුඩා උපක්‍රම කිහිපයක් සහ එවිට සියල්ල නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත.

චීස් හා තක්කාලි සමග උඳුන තුල චිකන් පියයුරු

බොහෝ අය මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත ෆිලට් වලට කැමතියි.

අවශ්ය:

• චිකන් ෆිලට් 2 ක්
• චීස් ග්රෑම් 100 ක්
• 3 තක්කාලි
• 4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි
• 1 තේ හැන්දක අබ
• 1/3 තේ හැන්දක වියළි අබ
• ගම්මිරිස්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු

සකස් කිරීම

1. සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ගැඹුරට ෆිලට් කපන්න, එය හරහා නොව, පතුලේ ඇති පටලයක් ඇති පරිදි. එනම්, ගැඹුරු කැපුම් ලබා ගනී.

2. සෝස් සාදා බඳුනට එකතු කරන්න: ඇඹුල් ක්රීම්, විවිධ කුළුබඩු, වියළි සුදුළූණු, අබ. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. තීරු සමග ෙබ්කිං පිඟාන ආවරණය කරන්න, එය මත කපන ලද ෆිලට් තබා, හැන්දක් සමග මස් මතුපිට ග්රීස් කරන්න, ඇතුළත කැපුම් ලිහිසි කිරීමට කෑලි තල්ලු කිරීම.

4. එක් එක් කප්පාදුවකට චීස් හා තක්කාලි පෙති දමන්න.

5. ෙබ්කිං පිඟාන අලංකාර ලෙස පිරී ඇති අතර දැන් එය අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.

6. මිනිත්තු 40 ක් ගතවී ඇත, අපි අච්චුව එළියට ගෙන යුෂ සහ ඇරෝමැටික සුවඳක් සහිත රසවත් කෑමක් දකිමු.

මෙම චිකන් පියයුරු සෑම විටම ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බවට හැරේ.

අස්ථි සමඟ රසවත් පියයුරු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

අස්ථියකින් මේ ආකාරයෙන් පුරවන ලද කුකුළු මස් රසවත් හැපෙනසුළු කබොලකින් ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත වේ.

ලොම් කබායක් යටතේ අන්නාසි කුකුල් මස් පිසින ආකාරය

අවශ්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 3 පියයුරු
• ටින් අන්නාසි - 0.5 කෑන්
• ළූණු - 2 pcs.
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්
• බැදපු හතු (විකල්ප) - 200 ග්රෑම්
• ලුණු, කුළුබඩු, සූරියකාන්ත තෙල්

සකස් කිරීම

1. ෆිලට් කොටස් වලට කපා, හොඳින් පහර, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග බුරුසුව.
2. අන්නාසි මුදු කොටස් 2 කට අඩකින් කපා හෝ රවුම් හැඩයකින් තබන්න.
3. ලූනුතුනී මුදු කපා.
4. චීස් තුනී පෙති කපා යුතුය.
5. කැඩුණු ෆිලට් ළූණු තහඩු තබන්න: ළූණු මුදු, අන්නාසි අර්ධ මුද්ද, බැදපු හතු, මෙයොනීස්, චීස්.
6. ෙබ්කිං තැටිය ග්රීස් කළ යුතුය සූරියකාන්ත තෙල්, එය මත ලොම් කබාය යටතේ පිහිටුවා ගත් කොටස් කෑලි තබා අංශක 220 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබේ නිවසේ මේසයට අතුරු කෑමක් සමඟ රසවත් කුකුල් මස් පිරිනමන්න, ඔබේ නිවාඩු මේසය සඳහා සලාද කොළ මත එය සේවය කළ හැකිය.

ප්රංශ චිකන් වට්ටෝරුව

ටෙන්ඩර් ෆිලට් ඉක්මනින් පිසින ආකාරය සොයා බලන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්චීස් සමග.

අවශ්ය:

සකස් කිරීම

1. ෆිලට් තුනී පෙති වලට කපන්න.

2. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා.

3. සෝස් සූදානම් කරන්න, මේ සඳහා අපි බඳුනක තබා: මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු මිරිකා හැරීම, paprika, ගම්මිරිස් එකතු, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න.

4. ඩිල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.

5. ඔබට පහසු ඕනෑම ආකෘතියක් ගන්න, සූරියකාන්ත තෙල් සමග පැති සහ පතුල ග්රීස් කර ගම්මිරිස් කිරීමට අවශ්ය ෆිලට් කෑලි තැබීම ආරම්භ කරන්න.

6. සකස් කළ සෝස්වලින් අඩක් ෆිලට් මත තබා එය ෆිලට් මත පැතිරෙන්න.

7. සෝස් ස්තරය මත පරිස්සමින් කපාගත් ළූණු දමන්න, එය ගම්මිරිස්, සහ දෙවන ස්ථරයක් තුළ පියයුරු පෙති ඉහළට දමන්න.

8. සෝස්වල දෙවන කොටස මස් කෑලි මත පැතිර, අපි ලූනු තබමු ස්ථරයක් මත.

9. ඉහළට ගාන ලද චීස් විසුරුවා හරින්න.

10. අංශක 190-200 දක්වා රත් කර විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පෑන් තබන්න.

ඩිල් සමග සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

කමිසයක් තුළ පියයුරු පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

කමිසයක මස් පිසීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය; ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිසින ලද එය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

තක්කාලි සෝස් සමග පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු

අවශ්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්
• බේකන් - 300 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 500 ග්රෑම්
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්
• අඩු මේද ක්රීම් - 200 ml
• බටර් - 30 ග්රෑම්
• බැසිල් කොළ - 30 ග්රෑම්
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස

සකස් කිරීම

1. ෆිලට් සෝදන්න, තුවායකින් තරමක් වියළන්න, එක් එක් කැබැල්ලක කුඩා කැපුම් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු චීස් සහ කැඩුණු බැසිල් කොළ ඒවාට දමන්න. බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
2. තක්කාලි සෝදා, උතුරන වතුරේ විනාඩි 1-2 ක් තබා, ඒවා පීල් කර තලපයක් ලෙස පොඩි කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. සකස් කළ ෆිලට් බේකන් පෙති වල ඔතා, ආලේප කළ පෝරමයේ පතුලේ තබා සකස් කළ දේ මත වත් කරන්න. තක්කාලි සෝස්ක්රීම් සමග මිශ්ර.
4. උඳුන තුල පෑන් තබා අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න.
5. නිමි භාජනය කොටස් වලට කපා, බැසිල් කොළ වලින් සරසා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

රසවිඳින්න!

චීන ගෝවා සමග චිකන් භාජනයක්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 500 ග්රෑම්
• චීන ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• බිත්තර - 3 pcs.
• බටර් - 70 ග්රෑම්
• ඩිල්, ලුණු - රස

පිසීමේ ක්රමය

1. ශීත කළ හා ගාන ලද බටර් කුඩා ප්රමාණයක් සමග චිකන් ෆිලට් ඉසිය යුතු අතර පසුව පවුම්.
2. චීන ගෝවා සෝදා, එය කපා, පහර බිත්තර සමග මිශ්ර, පසුව ලුණු එකතු සහ තරයේ මිශ්ර.
3. සූදානම් කළ ෆිලට් පෙර තෙල් ආලේප කර ඇති ආකෘතියක තබන්න. බිත්තර-ගෝවා මිශ්‍රණය ඒකාකාරව උඩින් අතුරා ගන්න.
4. පුරවන ලද පෝරමය උඳුන තුල තබා අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.
5. භාජනය සූදානම් වන විට, ඔබ ඉහළට කැඩුණු ඩිල් ඉසිය යුතු ය.

Bon appetit!

තීරු වල චිකන් ෆිලට් සරලව පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

තීරු තුළ, මස් හැපෙනසුළු කබොලකින් ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් ෆිලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මේ ආකාරයෙන්, ඔබට මුළු පවුලටම දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය, අර්තාපල් සමඟ චිකන් පියයුරු ඇතුළත් ඉස්ම සහිත භාජනයක් ශරීරය සංතෘප්ත වන අතර සෑම කෙනෙකුම සතුටු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු
• අර්තාපල් 4-6
• 1 ලූනු
• 30 ග්රෑම් බටර්
• පිටි 20 ග්රෑම්
• කිරි 200 ග්රෑම්
• 1 බිත්තර
• චීස් ග්රෑම් 60 ක්
• ලුණු ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය

1. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර එය පිටි හැන්දක් එකතු කරන්න, පසුව විනාඩි 2 සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.

3. සෝස් ටිකක් සිසිල් වූ පසු, එය තවත් ඝන බවට පත් වී, එයට අමු බිත්තරයක් එකතු කර නැවත ඉතා හොඳින් කලවම් කරන්න.

4. කුඩා කැබලිවලට ෆිලට් 2 (චිකන් පියයුරු 1) කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.

5. කැඩුණු ෆිලට් 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. සෝස් හැඳි සහ සියල්ල මිශ්ර, ටිකක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න වඩා හොඳ impregnationසෝස්.

6. බාගෙට මුදු කපාගත් ළූණු වලින් අඩක් බේකින් ඩිෂ් එකේ පතුලට දමා ඊට උඩින් මස් කැබලි සහ සෝස් දමන්න.

7. රළු කෝණයන් මත අර්තාපල් දැලක සහ මස් මත ඔවුන් තබා, ටිකක් ලුණු එකතු සහ ඉහළ ඉතිරි ලූනු බෙදාහරින්න.

9. ඉන්පසු පෝරමයේ අන්තර්ගතය ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න ගාන ලද චීස්සහ අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබා ගන්න.

10. ප්රතිඵලය ක්රීම් සෝස් තුළ ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත උණුසුම් කෑමක් වේ. Bon appetit!

සුභ සන්ධ්යාවක්.

කුකුළු මස් ආහාර ලෙස සලකනු ලබන අතර මස් අනුභව කිරීම සම්බන්ධ ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන බව රහසක් නොවන බව මම සිතමි.

හොඳයි, කුකුළු මස් වල අවම මේද කොටස, සැකයකින් තොරව, පියයුරු - ඊනියා සුදු මස්, ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ. මෙය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය, නමුත් ගැටළුවක් ඇත: මේද තට්ටුවක් නොමැති මස් ඉතා වියළි වන අතර පිසීමේදී පියයුරු මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීමට ඔබ ඉතා උත්සාහ කළ යුතුය.

එය හරියටම මෙම ප්‍රශ්නයයි: කුකුළු මස් පියයුරු ඉස්ම සහිත වන පරිදි පිසින ආකාරය, මට මෙය සහ ඊළඟ සටහන් කිහිපයක් කැප කිරීමට අවශ්‍යයි. එමනිසා, ඔබ යම් කාලයක් සඳහා පියයුරු මස් පමණක් අනුභව කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට වියළි පිසූ මස් හුස්ම හිර කර මුළු සංකල්පයටම නිහඬව වෛර කිරීමට සිදු නොවනු ඇත.

අද අපට විවිධ විකල්ප තිබේ චිකන් පියයුරුඋඳුන තුල පිසූ.

තක්කාලි සහ චීස් සමග උඳුන තුල චිකන් පියයුරු

අපගේ පළමු පියවර ඉතා සරල, නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් වනු ඇත රසවත් වට්ටෝරුවතක්කාලි සහ චීස් සමග චිකන් පියයුරු පොත. සාමාන්‍ය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහ නිවාඩු මේසයක් සඳහා ඉතා වටිනා විකල්පයකි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්
• චීස් - 150 gr
• තක්කාලි - 2 pcs.

Marinade සඳහා:

• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි
• කහ - 0.5 තේ හැදි
• කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 0.5 තේ හැදි
• බිම ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි

අනාගත යොමුව සඳහා ඉක්මන් පැත්තක්: චිකන් පියයුරු යනු අස්ථි සහිත කුකුළෙකුගේ ඉදිරිපස කෙළවරයි. එක් පියයුරු 2 චිකන් ෆිල්ට කපා හැක, අස්ථි වලින් මස් ඉවත් කරන්න. මෙය වැදගත් කරුණක්අමුද්රව්ය විස්තර කරන විට

සකස් කිරීම:

1. marinade සූදානම් කරන්න. එක් ගැඹුරු තහඩුවක, ලුණු, කහ, කුකුල් මස් කුළුබඩුවක් සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න.

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් මිරිකා ගත් සුදුළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

2. දැන් කුකුළු මස් පියයුරු වලින් අඩක් ගෙන, අස්ථියෙන් ඉවත් කර, එහි ආනත කැපුම් කිහිපයක් කරන්න. සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ කැපුම් අතර දුරක් තබන්න.

අපි පියයුරු සම්පූර්ණයෙන්ම අඩකින් කපා නොදැමීමට දැඩි උත්සාහයක් දරයි, සෙන්ටිමීටර භාගයක් පමණ නොකැඩී ඉතිරි කරමු

අවසාන ප්‍රතිඵලය වන්නේ එක්තරා ආකාරයක පොත් පිටුවකි.

අපි පියයුරු අනෙක් භාගය සමඟම කරන්නෙමු, ඔවුන් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.

3. ප්රවේශමෙන් marinade සමග මස් ආලේප කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වඩාත් පහසුම ක්රමය වන්නේ සාමාන්ය බුරුසුවකි.

4. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට මස් මාරු කරන්න එළවලු තෙල්.

5. චීස් හා තක්කාලි තුනී පෙති කපා.

6. එක් එක් කප්පාදුවකට චීස් කෑල්ලක් සහ තක්කාලි පෙත්තක් තබන්න.

7. විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ප්රතිඵල පොත් තබන්න.

මෙම කාලය තුළ, පියයුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා දමනු ඇත, නමුත් වියළී නොසිටින අතර ඉස්ම සහිත හා රසවත් වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග තීරු පුලුස්සන ලද ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ පිළිපදින්නේ නම් හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ අතුරු කෑම නොමැතිව සහ එළවළු නොමැතිව මස් අනුභව කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුකුල් මස් පිළිස්සීම හැක.

මෙය ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර එය අසාර්ථක විය නොහැක.

අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• චිකන් පියයුරු, අස්ථියෙන් ඉවත් කර ඇත
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් 1 හැන්දක්
• කුළුබඩු (රස කිරීමට ඕනෑම) - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් පියයුරු අර්ධ ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු මේස හැන්දක් එකතු කරන්න සහ මස් කුළු බඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණය වන පරිදි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.

2. සෙ.මී.40-50ක් දිග ෙබ්කිං ෆොයිල් කැබැල්ලක් ගෙන ඒ මත පියයුරු එක පිට එක තබන්න.

3. පිළිස්සීමේදී යුෂ පිටතට ගලා නොයන ලෙස තීරු ඔතා.

මෙම නඩුවේ ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ පැතිවල කන් සහිත කැන්ඩි එතුම වැනි තීරු ඔතා. තීරු ඉරී නොයන බවට සහතික වීම වැදගත්ය

4. විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මස් තබන්න.

මෙයින් පසු, අපි කුකුළු මස් පිටතට ගෙන, තීරු සිසිල් වන තෙක් බලා සිට එය ගලවන්න. මස් ඉතා මෘදු හා රසවත් බවට හැරේ.

අර්තාපල් සමඟ තීරු තුළ ඉස්ම සහිත පියයුරු

ඔබට ආහාර වේලකින් බරක් නොමැති නම් සහ රසවත් ලෙස ආහාරයට ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, බඳුනක මෙන් තීරු වල අර්තාපල් සමඟ බේක් කරන ලද චිකන් පියයුරු වල මෙම අනුවාදය මම ඔබට පිරිනමමි. ඒක හරිම ලස්සනයි. ඔබ කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම් උත්සව මේසය, එවිට ඔබට එය කෙලින්ම තීරු වලින් ඔතා එය සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 2 ක්
• කුඩා ළූණු 2-3
• අර්තාපල් 3 ක්
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• කුඩා තක්කාලි 2 ක්
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150 ක්
• බිත්තර 3 ක්
• 5-6 හැදි ඇඹුල් ක්රීම්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• පෑන් ග්රීස් කිරීම සඳහා බටර්
• 1 තේ හැන්දක අබ
• 1 තේ හැන්දක ප්රංශ අබ

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ කුකුළු මස් පුළුස්සනු ලබන තීරු අච්චු සෑදිය යුතුය. ඔබට කුඩා කොටස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, හසුරුවකින් තොරව වීදුරුවක් වටා ඔතා තීරු හැඩගස්වන්න. ඔබට විශාල ප්රමාණ අවශ්ය නම්, ගැඹුරු තහඩු හෝ පාත්ර භාවිතා කරන්න. පොදුවේ, ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කරන්න.

පෝරමය කුකුළු මස් හා අර්තාපල් වල බරට නොවැටෙන පරිදි තීරු ස්ථර දෙකකින් සෑදිය යුතුය.

2. චිකන් ෆිලට් එක සෙන්ටිමීටර 1 ත් 1 ත් අතර ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා, එයට ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්‍රංශ සහ සාමාන්‍ය අබ එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු මස් විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් marinate කිරීමට තබන්න.

3. මධ්යම මේද ඇඹුල් ක්රීම් හැදි 6 ක් සමඟ බිත්තර 3 ක් හොඳින් මිශ්ර කිරීමෙන් පිරවීම සාදන්න. ඔබ පිරවීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ යුතුය.

4. එළවළු තෙල් සමග අච්චු ග්රීස් කර අර්තාපල් පළමු ස්ථරය තබන්න, තීරු කපා (හෝ කැට, අච්චු කුඩා නම්).

අර්තාපල් පෑන් ගැඹුරෙන් තුනෙන් එකකට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය

6. ඒවගේම උඩින් තියෙන්නේ marinated චිකන් පියයුරු.

7. පිරවුම ඒකාකාරව අච්චු වලට වත් කරන්න, ඉන්පසු එය මත තක්කාලි රවුමක් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු දමන්න.

8. අවසාන ස්ථරයගාන ලද චීස් යයි.

9. අපි සියලු අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසුව, අපි විනාඩි 50 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා අච්චු එවන්නෙමු.

සූදානම්. අලංකාර ලෙස සරසා ඇති මෙම ආහාරය මේසය මත කෙලින්ම සේවය කළ හැකිය.

අත්වල කුකුළු මස් පියයුරු පිසීම සඳහා ඉහළම marinades 5

කමිසයක් තුළ පියයුරු පිළිස්සීම ඉතා පහසු, ප්රසන්න හා පහසුය. එය වඩාත් මෘදු කිරීමට පෙර-marinated මස් සමග මෙය කිරීමට හොඳම වේ. සිට marinade සමග කමිසයක් තුළ කුකුළු මස් පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට පෙන්වන්නම් සෝයා සෝස්, ඉන්පසු මම ඔබට තවත් marinade විකල්ප කිහිපයක් ලබා දෙන්නෙමි. ෙබ්කිං මූලධර්මයම වෙනස් නොවේ.

ලෙමන් යුෂ සමග සෝයා සෝස් වල චිකන්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 800 (පියයුරු 2, අස්ථියෙන් ඉවත් කර ඇත)
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
• අබ ඇට (ප්රංශ) - 2 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
• 1/2 තේ හැදි. වියළි බැසිල්, රෝස්මරී, ඔෙරගනයෝ, කහ සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණය

සකස් කිරීම:

1. මෙම ද්‍රව්‍ය සියල්ලම එක භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න (සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූනු පසුකර යන්න) සහ තරයේ මිශ්ර කරන්න. ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, සෝයා සෝස් දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් ලුණු.

2. marinade තුළ ෆිලට් ප්රවේශමෙන් පොඟවා අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් සඳහා marinate කිරීමට තබන්න.

මස් තව දුරටත් marinated, එය ඉස්ම සහිත වේ.

3. අපි රෝල් කරන ලද ෙබ්කිං කමිසයක් ගන්නවා නම්, පසුව මැනීම සහ කපා අපේක්ෂිත දිග, එක් කෙළවරක් බැඳ තබන්න. අපි පියයුරු කමිසයට ඇසුරුම් කර අනෙක් කෙළවර බැඳ තබමු.

රත් වූ වාතය බෑගයෙන් පිටවිය හැකි වන පරිදි දන්තාලේපයකින් කමිසයේ සිදුරු දුසිමක් සෑදීම ඉතා වැදගත් වේ!

4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත අත් තබා විනාඩි 30 ක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. එවිට අපි එය පිටතට ගෙන, ඉහළට කපා, මස් මත යුෂ වත්, තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

දැන් එය සූදානම්. Bon appetit!

ආහාර කෙෆීර් marinade

පියයුරු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මිශ්ර කළ යුතුය:

• 1 කුසලාන (250ml) කෙෆීර්
• ඩිල් 1 පොකුරක්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.

මෙයොනීස් සමග ගෙදර හැදූ චිකන් marinade

මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්
• ලෙමන් ගෙඩි දෙකක යුෂ
• 1 මධ්යම ලූනු
• ලුණු - රස

කුළුබඩු මී පැණි අබ සෝස්

මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• දියර මී පැණි 150 ග්රෑම්
• 100 ග්රෑම් ප්රංශ ධාන්ය අබ
• 1 ලෙමන්
• 2 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්
• සුදුළූණු 5-7 කරාබුනැටි
• ඩිල් 1 පොකුරක්
• Parsley 1 පොකුරක්
• ලුණු - රස

අසාමාන්ය තැඹිලි marinade

එකම 1 kg සඳහා අමුද්රව්ය:

• මී පැණි 100 ග්රෑම්
• දොඩම් 3 ක්
• 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි
• කරි තේ හැඳි 2ක්
• බිම රතු ගම්මිරිස් - රස
• ලුණු - රස

තැඹිලි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. මස් මත තැඹිලි වත් කර විනාඩි 20 ක් පොඟවා ගැනීම සඳහා එය තබන්න, පසුව පමණක් marinade සමග එය ආලේප කරන්න.

ඔබ තෝරාගත් marinade කුමක් වුවත්, අනුගමනය කරන්න පහත සඳහන් නීතිඉස්ම සහිත මස් ලබා ගැනීම සඳහා:

1. පියයුරු සිසිල් කරන්න, නමුත් ශීත කළ නොවේ
2. Marinating කාලය: අවම වශයෙන් විනාඩි 40, වඩාත් සුදුසු පැය 2-3
3. උඳුනේ උෂ්ණත්වය - අංශක 200 ට වඩා වැඩි නොවේ
4. ෙබ්කිං කාලය - සංවෘත කමිසයක විනාඩි 30 ක් සහ විවෘත එකක විනාඩි 10 ක්

එළවළු සමග උඳුන තුල ඉස්ම සහිත චිකන් ෆිලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අඩු කැලරි සහිත දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා තවත් විකල්පයක් මෙන්න, එහිදී සාම්ප්‍රදායික අතුරු කෑම වෙනුවට බේක් කළ එළවළු භාවිතා වේ. එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉතා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් (ඉහත යෝජනා කර ඇති එක් ක්‍රමයක් භාවිතා කරමින් කල්තියා අච්චාරු දැමීම වඩාත් සුදුසුය) - 2 pcs.
• බෙල් පෙපර් - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි - 1 pc.
• 1 ලූනු
• හරිතයන් 1 පොකුරක්
• 1 මධ්යම ප්රමාණයේ වම්බටු
• අර්තාපල් - 1 pc.
• බිත්තර - 1 pc.
• චීස් - 70 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් පතුලේ පියයුරු තබන්න. මස් marinated නොවේ නම්, ඔබ එය ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මුදු වලට කපාගත් ළූණු තට්ටුවක් උඩින් තබන්න.

2. ළූණු මත, කැරට් තුනී මුදු කපා, පසුව බෙල් පෙපර්, පසුව තුනී වම්බටු මුදු තබන්න.

3. වඩාත්ම ඉහළ ස්ථරයඅල පෙති තියෙනවා. සියලුම ස්ථර තැබූ විට, මිශ්රණයකින් පිඟාන පුරවන්න අමු බිත්තර, සෝයා සෝස් එක් tablespoon සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි අඩක් පොකුරක්.

4. විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තක්කාලි පෙති සහ ස්ථානය සමග පිඟාන සැරසීම.

5. විනාඩි 40 කට පසු, කුකුල් මස් ඉවතට ගන්න, ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

සූදානම්. Bon appetit!

අන්නාසි සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම කුකුළා ඕනෑම කෙනෙකුව ජය ගනීවි. ඇය ඉතා අලංකාර පෙනුමක් ඇති අතර පුදුමාකාර රසයක් ඇත. අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්
• ටින් අන්නාසි මුදු - 6 pcs.
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්
• 1 ලූනු
• 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් (මෙයොනීස්)
• බටර් (එළවළු)
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. ෆිලට් ධාන්ය දිගේ අඩකින් කපා ගත යුතුය.

2. එවිට සැහැල්ලු පහර, ලුණු හා ගම්මිරිස්

3. ෙබ්කිං දීසියක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල් සමග ග්රීස් කර එය මත ලූනු කොට්ටය තබන්න.

4. ලූනු මත මස් තබා මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් (විකල්ප) සමග එය ග්රීස් කරන්න.

5. ඉන්පසු අන්නාසි වළලු දමා ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය.

6. විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල අච්චුව තබන්න.

සූදානම්. Bon appetit!

හතු සමග උඳුන තුල පිසින ලද ටෙන්ඩර් ෆිලට්

ඔබ තවමත් වෙහෙසට පත් වී නැති අතර වට්ටෝරු කියවා අවසන් කිරීමට ඔබට ශක්තියක් ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ඉවසන්න, වැඩි දෙයක් ඉතිරිව නැත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු - කෑලි 2 (මතක තබා ගන්න, පියයුරු 2 ෆිලට් 4 ක් සාදයි)
• Champignons - 300 ග්රෑම්
• 1 ලූනු
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්
• කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - 2 තේ හැදි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 70 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් - 70 ග්රෑම්
• ලුණු - 1/2 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක.
• ඩිල් - සැරසිලි සඳහා
• එළවලු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. අස්ථි වලින් ෆිලට් ඉවත් කර ධාන්ය දිගේ අඩකින් කපා.

2. ෙබ්කිං කඩදාසි, ලුණු ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අර්ධ තබා කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

3. තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න රන්වන් පැහැය. එවිට කබලෙන් ලිපට සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කර කබලෙන් ලිපට සියලු තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.

4. පෑන් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

5. තවමත් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට සකස් කළ ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් එකතු කර එය දියවන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

6. එක් එක් කුකුල් මස් කැබැල්ල මත ප්රතිඵලයක් පිරවීම තබා ඉතිරි චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

7. විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ෆිලට් තබන්න.

සූදානම්. Bon appetit!

මී පැණි සෝස් වල චිකන් පියයුරු සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

අවසාන වශයෙන්, අස්ථිය මත සම්පූර්ණ කුකුළු මස් පියයුරු පිසීම සඳහා වඩාත්ම විස්මිත වට්ටෝරුව මී පැණි සෝස්. එය ඉතා සරල, නමුත් ඉතා ඵලදායී වේ.

අපි උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරු සමඟ කටයුතු කර ඇත, ඉදිරි දිනවලදී අපි මන්දගාමී උදුනක සහ කබලෙන් ලිපට පියයුරු සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලමු.

ඔයාව ඉක්මණින්ම මුණගැසෙන්නම්!