Як зробити пристрій для заточування ножів своїми руками і як його правильно використовувати. Самостійне виготовлення верстата для заточування ножів Ножеточки ручні саморобні

Кожен чоловік, а часом і жінка, регулярно стикаються із необхідністю заточування ножа. Кожен ніж, незалежно від якості, згодом може затупитися, тому необхідний ретельний догляд. На полицях магазинів зустрічається великий вибірточилок і каменів для заточування, так що зробити вибір не складе особливих труднощів.

Різновиди каменів для заточування

Існує кілька видів каменів, які застосовуються для заточування ножів:

1. Масляні – такі камені мають на увазі під собою використання олії на поверхні, що дозволяє економити витрату матеріалу.
2. Водні камені мають такий же принцип роботи, але в роботі з ними використовується вода.
3. Природне каміння – це натуральний матеріал, який зазнав промислової обробки.
4. Штучне каміння, відповідно, виконане з ненатурального компонента.
5. Гумове каміння, такий матеріал зустрічається рідко, тому що з ними не зручно працювати.

Деякі особливості заточування ножів

Для кожного ножа є своя особливість заточування.

Наприклад, японський ніж, Для самостійного заточування, вимагає до себе увагу досвідченого майстра, так як японська сталь дуже тендітна. Виробники рекомендують для заточування використовувати кілька видів японського водного каміння, з різною зернистістю.

Домогосподаркам, для заточування кухонного ножа, простіше та зручніше використовувати спеціальну точилку. Однак використання кількох каменів дозволить зберегти гостроту ножа більш тривалий час, що особливо цінується. Хоча це й займе більше часу та зусиль, але це продовжить термін служби інструменту.

Умови для правильного заточування ножів

Для правильного заточенняножа необхідно створити умови, за яких ніж буде гострим кілька місяців. Для такого заточування допоможе підбір правильного кута. Існує правило, яке визначає правильний принципроботи - менший кут, для заточування ножа, створить меншу міцність ріжучої кромки. Тобто слід пам'ятати, що чим гостріше відразу буде заточений ніж, тим швидше настане час для повторного заточування, і тим важче буде привести ніж у початковий робочий стан.

Для чого потрібне заточування

Основний сенс заточування ножів полягає у відновленні гостроти леза. Для чого необхідно дотримуватися правильного кута при заточуванні. А точніше відновлення заданого раніше кута, який повинен відповідати технологічним нормам. Для перевірки гостроти ножа необхідно розрізати той матеріал, для якого він призначається, якщо ніж розріже його без проблем, то техніка дотримана правильно.

Проблеми, які можуть виникнути під час заточування

Без сумніву, щоб підібрати відповідний кут, необхідний досвід, без якого впоратися з цим завданням досить складно. Тим більше без необхідного пристосування, оскільки, утримуючи ніж руками, важко ув'язнити його рівномірно з обох боків. Для усунення проблеми рекомендується спорудити саморобний верстат для заточування ножів, який легко зробити в домашніх умовах. Адже, вже існуючі пристрої, за своєю конструкцією досить прості і не відрізняються своєю складністю.

Чим можна ув'язнити ніж у домашніх умовах?

Існують ситуації, коли потрібно дуже швидко заточити ніж у домашніх умовах, для таких цілей можна використовувати такі підручні матеріали:

• дерев'яний брусок;
• ножівка;
• наждачний папір;
• напилок;
• керамічна тарілка;
• стамеска та деякі інші.

Особливо витончені сільські мужики взагалі можуть уточнити ніж про фундамент, виготовлений із розчину цементу та піску. Все ж таки не рекомендується слідувати даному прикладу, а використовувати у практиці найбільш перевірені способи, які підходять швидкому заточенню.

Самим найкращим способомбуде виготовлення саморобного пристосування, так як це ефективно і дуже зручно, і до того ж буде мало чим відрізнятися від заводського.

Навіщо потрібні креслення?

Звичайно, придбати готову точилку для ножа це набагато простіше, та й коштують вони не так дорого. Все ж, більшість господарських господарів вважають за краще робити все своїми руками, це і приємно і можна бути впевненим як виготовлення. Адже використовуються лише натуральні матеріали. Щоб процес виготовлення був приємний і простий, необхідно підготувати план і слідувати йому.

1. Для початку виготовляється або купується готове кресленнядля затискних губок. При виготовленні креслення необхідно приділити особливу увагу дрібним деталям і продумати і накреслити всю конструкцію.
2. Наступним етапом буде промальовування креслення правого та лівого упору, для міцності зібраної конструкції.
3. Виготовити креслення для напрямної, що має свої тонкощі.

Креслення напрямної

Все, що потрібно для напрямної, яка ідеально підходитиме за розміром це таке:

1. Шпулька з різьбленням М6, яку необхідно відпиляти, скориставшись ножівкою по металу, так, щоб вона вийшла довжиною 16 - ти див. Головне простежити за відсутністю задирок, щоб вони не гальмували сам процес заточування.
2. Також електроди з м'яким і пружним циліндром може стати в нагоді в роботі, їх необхідно загнути буквою «г», використавши пасатижі. Головне під час роботи не забувати, періодично дивитися на креслення виробу.
3. Металеві обрізки стануть у нагоді у використанні затискачів, їх потрібно розпиляти і встановити отвори, за допомогою свердлильного верстата. Ручний мітчик допоможе в намітці різьблення. А для того, щоб зменшити тертя використовуйте краплю олії, яка згодом легко видаляється мильним розчином.
4. Закінчуючи роботу з напрямною, згідно креслення слід скрутити всі деталі і для фіксації на місце з'єднання затиску і шпильки капнути звичайний лак для нігтів.

Виділяють два види заточування ножів – це двостороннє та одностороннє. За принципом роботи ці два, звичайно, відрізняються. Все, що потрібно враховувати в роботі з ножами, це такі критерії, як:

1. Абразивний брусок, що використовується при роботі з ножами не повинен бути з дуже дрібними або, навпаки, з дуже великими зернами, вибирайте щось середнє між цими двома критеріями.
2. У разі, коли немає необхідного пристрою для заточування ножа, а інструмент необхідно наточити, можна використовувати таке підручний засіб, як керамічна кружка. Все, що потрібно зробити - це перевернути спонтанну заточку і провести по її дну рухами на себе. Але варто враховувати, що її дно повинно мати шорстку поверхню.
3. Не забувайте про те, що керамічні ножіне потребують заточування. На їх поверхню нанесено спеціальне покриття, виконане зі спеціальних сплавів, яке захищає його від пошкоджень та зношування.
4. Зубчастий ніж без спеціального обладнання не слід точити, є велика ймовірність, що ви його не наточите, а зіпсуєте. Для таких ножів використовуються спеціальний лазер.
5. Для того, щоб ножі довше залишалися нагостреними, їх слід промивати в холодній воді.

Помилки заточування ножів

Особливості заточування стругальних ножів

З такого роду ножами може впоратися тільки досвідчений майстер, Що володіє певними навичками та знаннями. Так як це дуже складний процес, обладнання для заточування важко знайти у звичайному магазині. Однак, багато хто використовують для заточування стругальних ножів звичайне обладнання. Але треба пам'ятати, що для цього необхідний сучасний інструмент з низькими обертами водне охолодження. А також слід використовувати новий камінь, З рівною поверхнею, краще підійде камінь, що має водний принцип роботи. Якщо ви не спеціаліст і у вас немає необхідного обладнання, ув'язнити стругальний ніжможна за певну плату на автомобільних майстернях, де знайдеться таке точило.

Відео

Поява заточувальних верстатів Edge Pro без перебільшення здійснила революцію. Ціни дійсно високі, але ніхто не заважає скопіювати принцип і самому створити подібний пристрій. Ми пропонуємо конструкцію простого верстата для заточування ножів, стамесок та будь-яких інших лез, який ви зможете зробити своїми руками.

Основа верстата

Більшість деталей для заточувального верстата можна виготовити буквально з чого завгодно, слідуючи загальному принципупристрої. Як приклад візьмемо ламіновану або поліровану ящикову фанеру товщиною 8-12 мм, яка застосовувалася повною мірою при виготовленні корпусів радянської радіотехніки.

Основа має бути важким — близько 3,5-5 кг — інакше верстат буде нестійким і непридатним для заточування важкого інструменту, що рубає. Тому вітається включення в конструкцію сталевих елементів, наприклад, основу корпусу можна «підкувати» куточком 20х20 мм.

З фанери потрібно випиляти лобзиком дві деталі у формі прямокутної трапеції з основами 170 та 60 мм та висотою 230 мм. При різі залишайте припуск 0,5-0,7 мм на обробку торців: вони повинні бути прямими і відповідати точно розмітці.

Третя деталь – похила площина з фанерної дощечки розмірами 230х150 мм. Вона встановлюється між похилими сторонами бічних стінок, при цьому трапеції боковин спираються на прямокутну бічну сторону.

Іншими словами, основа верстата – це свого роду клин, але похила площина має виступати у передній частині на 40 мм. По торцях бічних стінок відкладіть рейсмусом дві лінії з відступом наполовину товщини фанери. Просвердліть у кожній дошці по три отвори для скріплення деталей шурупами. Перенесіть свердловку на торці похилої частини, тимчасово з'єднайте деталі основи.

У задній частині бічні стінки з'єднуються бруском 60х60 мм, який кріпиться в торець двома шурупами з кожного боку. У бруску потрібно виготовити 10 мм вертикальний отвір з відступом 50 мм від центру, тобто 25 мм від краю. Щоб бути впевненим у вертикальності, краще спочатку свердлити тонким свердлом з обох боків, а потім розширювати. Зверху і знизу вкрутіть в отвір два футорки з внутрішнім різьбленням М10, а в них - 10 мм шпильку довжиною 250 мм. Тут може знадобитися трохи підрегулювати нижню футорку, якщо її різьблення не співпадає зі шпилькою.

Пристрій підручника

Зніміть з основи плоску похилу частину - її потрібно доопрацювати, забезпечивши пристроєм фіксації та притиску оброблюваного інструменту.

Спочатку відкладіть від переднього краю 40 мм і по цій лінії припасувальною ножівкою запиліть паз глибиною близько 2 мм. Секційним або шевським ножем з торця дощечки сколіть два верхні шари шпону, щоб утворилася вибірка, в яку можна вкласти 2 мм сталеву пластину врівень із загальною площиною.

Підручник складається з двох сталевих планок 170х60 мм та 150х40 мм. Їх потрібно скласти разом по довгому торцю з рівномірними відступами по краях і виготовити три наскрізні отвори на 6 мм. Планки по цих отворах потрібно стягнути болтами, розташовуючи капелюшки з боку верхньої, більшої пластини. Дуговим зварюванням пропікайте кожен капелюшок, зварюючи його з пластиною, потім зніміть напливи металу і зашліфуйте пластину до отримання ідеально рівної площини.

Прикладіть більш вузьку планку у відповідь до вибірки на краю і перенесіть отвори свердлом, потім закріпіть підручник болтами. Перед встановленням його також можна намагнітити постійним струмомЦе допоможе в заточенні дрібних лез.

Механізм фіксації

Друга частина підручника — притискна планка. Вона також виготовляється із двох деталей:

1. Верхня Г-подібна планка 150х180 мм із шириною полиць близько 45-50 мм.
2. Нижня планка у відповідь прямокутної форми 50х100 мм.

Деталі потрібно скласти на зразок того, як складалися частини підручника, розташовуючи планку у відповідь у далекого краю верхньої притискної. По центру проробляємо два отвори з відступом 25 мм від країв маленької деталі, через них стягуємо деталі двома 8 мм болтами. Заводити їх потрібно в протилежних напрямках, при цьому капелюшок верхнього (ближнього) болта розташовується з боку притискної планки. Капелюшки болтів також приварюються до пластин та попередньо шліфуються до отримання акуратних округлень.

На похилій дощечці з відступом 40 мм від краю проведіть рейсмусом лінію, і виготовте по одному 8 мм отвору 25 мм від верхнього і нижнього країв. З'єднайте розміткою краю отворів і лобзиком зробіть пропил з припуском. Отриманий паз доведіть напилком до ширини 8,2-8,5 мм.

Скріпіть притискну та відповідну планку через паз у дощечці. Болт, що виступає зверху, затягніть гайкою так, щоб планка зберігала мінімальну рухливість, потім законтрить з'єднання другою гайкою. Для притиску або відпустки планки знизу (в ніші основи) накрутіть на другий болт гайку-баранчик.

Регулювання кута заточування

На шпильку, вкручену в брусок основи, накиньте широку шайбу і затягніть гайку, щоб стрижень не провертався у футорках.

Регулювальну колодку потрібно виготовити з невеликого бруска. твердого матеріалурозмірами приблизно 20х40х80 мм. Беріть карболіт, текстоліт чи деревину твердих порід.

В 15 мм від краю колодка свердлиться в 20 мм торець з двох сторін, отвір розширюється до 9 мм, потім нарізаємо всередині різьблення. З відступом 50 мм від осі зробленого отвору свердлиться друге, але в плоскій частині деталі, тобто перпендикулярно попередньому. Цей отвір повинен мати діаметр близько 14 мм, крім того його потрібно сильно розвальцювати круглим рашпілем.

Колодка накручується на шпильку, тому є можливість відносно точно регулювати висоту вуха без складної системигвинтових фіксаторів як в оригінальному верстаті, що на практиці реалізувати трохи важче. Щоб колодка була нерухомою під час роботи, її з обох боків потрібно контрити гайками-баранчиками М10.

Каретка та змінні бруски

Для точильної каретки потрібно співвісно зварити 30 см відрізки шпильки М10 і гладкого рівного прутка товщиною 10 мм. Також необхідні два тверді брусочки розмірами приблизно 50х80 мм завтовшки до 20 мм. У кожному бруску по центру та з відступом у 20 мм від верхнього краюслід зробити 10 мм отвір.

На штангу спершу накручується гайка-баранчик, потім широка шайба та два бруски, знову шайба та гайка. Між брусочками можна затиснути прямокутне точильне каміння, але краще виготовити кілька змінних точильних брусків.

Як основу для них беріть легкий алюмінієвий профільіз плоскою частиною шириною 40-50 мм. Це може бути профільна прямокутна трубачи відрізки старого карнизного профілю.

Плоску частину шкіримо і знежирюємо, «Моментом» наклеюємо на неї смужки наждакового паперу різної зернистості від 400 до 1200 грит. Вибирайте наждачку на тканинній основі, а на один із брусків приклейте смугу замшевої шкіри для виправлення лез абразивною пастою.

Як правильно точити

Для правильного заточування виготовте з фанери кілька шаблонів з кутами 14-20 º для ріжучих і 30-37 º для кромок, що рубають, точний кут залежить від марки сталі. Зафіксуйте лезо паралельно кромці підручника і притисніть його планкою. За шаблоном відрегулюйте кут між площинами точильної колодки та похилою дощечкою столу.

Починайте заточування великим (Р400) бруском, якщо край не має правильного кута. Домагайтеся, щоб смуга спуску набула форми прямої смуги без звивин і хвиль. Знижуйте зернистість і пройдіть по обидва боки леза спочатку бруском Р800, а потім Р1000 або Р1200. Під час заточування леза проводьте бруском з невеликим зусиллям в обох напрямках.

Після заточування лезо потрібно поправити «шкіряним» бруском, на який нанесено невелику кількість пасти ГОІ. При правці лез робочий рух прямує лише у бік кромки (на себе), але не проти неї. І на останок, невелика порада: якщо заточуєте ножі з полірованими лезами і гравіюванням, обклеюйте їх малярським скотчем, щоб абразив, що обсипається, не залишав подряпин. Також не завадить обклеїти поверхню підручника вініловим самоклеєм.

Правильно наточити ножа вручну досить складно. Прийде деякий час напрацьовувати звичку утримувати постійний кут заточування, що зовсім нелегко. Полегшити завдання може пристосування для заточування ножів. Є фабричні варіанти. Але за добрі екземпляри треба відвалити пару сотень доларів, а це явно чимало. Хороша новина в тому, що ці пристосування нескладно виготовити своїми руками. Причому багато саморобних точилок для ножів не гірші за функціоналом, ніж від іменитих виробників, зате обходяться набагато дешевше.

Основи заточування ножів

Ножі мають різне застосуванняі навіть не звичайній кухні їх кілька. Є для нарізки хліба, інших м'яких продуктів, є для обробки м'яса, рубання кісток, інших твердих предметів. І це лише побутові. Адже є ще ті, які беруть на полювання та рибалку. Якщо ви придивитеся, то побачите, що всі вони мають різний кут заточування (це якщо їхні будинки вже не точили). Саме кут заточування і є найважливішою характеристикою, яка визначається призначенням даного леза.

Пристрій для заточування ножів значно полегшить роботу

Під яким кутом

Кут заточування визначається виходячи з основної сфери застосування конкретного клинка:

Це загальні рекомендації на основі багаторічного досвіду. Є, щоправда, варіанти: деякі клинки мають кілька зон із різним заточенням. Це бажає їх універсальнішими, але складність заточування зростає багаторазово.

Зі сказаного слід, що пристосування для заточування ножів повинно мати можливість виставляти необхідний кут заточування. І це основна складність при його проектуванні та виготовленні.

Чим точити

Для заточування ножів використовують точильні камені різної зернистості. Їх умовно ділять на грубі, середні та дрібні. Чому умовно? Тому що в різних країнахприйнято своє позначення зернистості. Найбільш зручна класифікація – за кількістю зерен на одиницю площі. Виражається вона у цифрах: 300, 600, 1000 тощо. Деякі фірми дублюють ще англійськими термінами. Ось зразковий поділ:

Крім зернистості розрізняють точильні бруски ще за походженням: є вони натурального походження(сланці, корундові і т.д.), є керамічні та алмазні. Які найкращі? Сказати складно - справа смаку, але натуральні швидше сточуються і рідко бувають дрібнозернистими.

Натуральні вимочують у воді перед застосуванням або змочують нею. Вони воду вбирають і, при заточуванні, з води і частинок абразиву, що відокремилися, на поверхні утворюється абразивна паста, яка підвищує ефективність заточування. Для тих же цілей використовувати можна спеціальне мало (honing oil) або суміш води та мила (кому більше подобається). Взагалі, з кожним із точильних каменів треба пробувати всі ці варіанти та вибирати найкращий.

Форма точильного каменю для заточування ножів - брусок, причому бажано щоб він його довжина була набагато більше довжинилеза - точити простіше. Зручні бруски з подвійним зерном - з одного боку більший, з іншого - дрібніший. Для заточування ножів звичайного призначення достатньо мати два бруски із середнім зерном (різним) і два дрібні (один можна дуже дрібний).

Порядок ручного заточування

Пристосування для заточування ножів лише полегшує процес наведення крайки, тому знання прийомів ручного заточуванняобов'язково. Без них правильно ув'язнити ніж неможливо.

Порядок заточування ножів такий:

На цьому можна вважати, що заточення ножа закінчено. Дехто ще доводить край на старому ремені. Шматок ременя можна закріпити на дерев'яному бруску (приклеїти, не прибити), натерти пастою гої. Далі кілька разів провести по черзі то однією, то іншою стороною, але розгорнувши ріжучою кромкоюназад. Так заполіровуються останні борозенки, залишені абразивом і не нарізається при цьому ремінь.

Як зробити саморобний пристрій для заточування ножів

Всі саморобні точила для ножів вирішують головне завдання - вони дозволяють точно витримувати заданий кут нахилу бруска до леза, що дуже важливо для отримання хорошої кромки. Є дуже прості пристрої, Є трохи складніше, але що дозволяють працювати з великим комфортом. Вибирайте на власний смак.

Одні з варіантів – з підручних засобів

Простий пристрій для заточування ножів

По суті, це тримач для точильних брусків. Все елементарно: два трикутники з деревини, які з'єднуються шпильками з «баранчиками». Між кутами затискається брусок під необхідним кутом. Виставляти кут можна користуючись транспортиром, спеціальною програмоюна смартфоні або користуючись правилами тригонометрії (прямокутний трикутник).

Пристрій для заточування ножів - тримач абразиву

При заточенні на такому пристосуванні ніж треба тримати весь час спрямованим вертикально. Це набагато простіше, ніж утримувати його під певним кутом.

Та ж ідея має інше втілення: на надійній підставі зробити рухомі власники, в які вставляються та закріплюються в потрібному положеннібруски. Фірмовий прототип на фото нижче.

Тримач для брусків при заточенні ножа

Саморобна пристосування для заточування ножів виготовлена ​​з дерев'яних брусків. Виходить вона легкою, щоб не рухалася з місця, її треба чимось зафіксувати. Щоб не тримати рукою, можна використати струбцини.

Поворотні тримачі дозволяють виставити заданий кут, а потім зафіксувати його за допомогою «баранчиків»

Подібний пристрій для заточування ножів, звичайно, полегшує роботу, але все ще досить важко витримувати кут: треба постійно контролювати вертикальність леза. Подібна звичка з часом виробляється, але починати складно.

Пристосування на коліщатках

Цікавий варіант ручної точилки для ножів з нерухомим бруском і візком на коліщатках, на якому закріплюється ніж. Він зроблений на основі точилок для ножів стамесок та рубанків. З ножем таке пристосування працює теж непогано, але до заточування краю, що округляє, треба пристосуватися.

Саморобний інструмент для заточування ножів на коліщатках.

В даному варіанті, як у ручному заточенні, брусок нерухомий, а рухається лезо ножа, закріпленого на рухомому візку. Кут задається висотою розташування бруска щодо майданчика, де кріпиться лезо. Особливість даного пристрою - потрібно, щоб стіл був рівним. Це може бути стільниця з натурального каменю, можна на звичайний стілпокласти скло.

У наведеному вище варіанті кут змінюється незначно, чого зазвичай достатньо для заточування однотипних ножів-кухонних, наприклад. За потреби конструкцію можна вдосконалити, додавши тримачі (на фото нижче).

Удосконалена модель

Все це реалізується дуже просто, тому що нагадує звичайний конструктор: планки, в них отвори, збирається на болтах і гвинтах.

Щоб забезпечити нерухомість бруска теж є пристрій.

Для фіксації бруска

Плюс всієї цієї конструкції, що легко ножа розгортати зберігаючи перпендикулярність на округленій ділянці, а також дуже просто обробляти з іншого боку: треба перевернути візок. Для цього і зроблено чотири пари коліс.

Саморобний ручний верстат для заточування ножів

Трохи складніші і набагато зручніші саморобні пристрої, які виготовлені на основі відомих фірмових пристроїв. У них є регульований майданчик, на якому закріплюється ніж. Майданчик виставляється під заданим кутом. Брусок кріпиться на рухомій штанзі, прикріпленій до стійки.

Один із фірмових пристроїв для заточування ножів

Зроблені своїми руками устрою в чомусь повторюють представлену вище конструкцію, але є деякі відмінності. Є багато варіантів. Наведемо деякі.

Варіант перший: нерухомий майданчик, на якому закріплюється лезо

Цей пристрій зроблений із залишків ламінату (можна використовувати ДСП), двох сталевих прутів діаметром 8 мм і рухомого кріплення.

Загальний вигляд пристосування для наточування ножів

У цій конструкції є нерухома основа, якою на звичайних петлях прикріплено майданчик з фіксатором для ножа. Близький край майданчика можна піднімати під якимось кутом, зручним для роботи. Але в іншому вона нерухома.

На вертикально встановленому сталевому пруті є рухомо встановлений фіксатор, в якому збоку причеплена петля. У неї вставляється прут, на якому закріплюється брусок. Ця петля - просте, але не саме краще рішення: немає жорсткої фіксації, а значить кут буде «гуляти»

Петля, в яку вставляється другий прут

Особливу увагу варто приділити фіксатору бруска. На пруті на деякій відстані від краю (близько 30-35 см) наголошують. Це буде нерухомий фіксатор. Другий роблять рухомим, він фіксується після установки бруска за допомогою гвинта та нарізаної в корпусі тримача різьблення. Другий варіант - нарізати на стрижні різьблення і підтискати встановлений брусок за допомогою гайки.

Утримувач ножа - одна або дві пластини зі сталі, закріплені на рухомому майданчику. Вони закріплені рухомо – за допомогою гвинтів та «баранчиків». Послабивши кріплення, вставляють лезо ножа, затискають його. Зрушити його дуже складно. Потім, встановивши в петлю шпильку із закріпленим бруском, регулюють його висоту так, щоб виставили необхідний кут.

Виставлення кута

Можна, як на фото, зробити шаблони з потрібними кутами і досягати збігу площин. Після поперечна планка закріплюється, можна працювати - проводити бруском у потрібному напрямку.

Дане пристосування для заточування ножів непогано працює, тільки рухати абразив вздовж леза можна лише при заточенні кухонного ножа. Класична заточка - рух перпендикулярно ріжучій кромці. На прямій частині леза цього можна досягти. Якщо лезо коротке, це буде майже перпендикулярно, але на частині, що округляє, на нерухомому тримачі такого не зробити. І цим недоліком «страждають» усі подібні пристрої. Ще раз: вони - відмінний варіантдля заточування кухонних ножів (нижче ще один непоганий варіант із тієї ж серії).

Варіант другий: з рухомим майданчиком та магнітним тримачем

У цьому варіанті саморобного пристосування для заточування ножів проблему попередніх заточок вирішено. Тут нерухомою залишається рама, яка задає кут руху бруска. Утримувач бруска рухається вільно по напрямній, виставленій під потрібним кутом. Ніж кріпиться на рухомому столику. Можна, як у представленому варіанті, зробити магнітний тримач, можна — звичайний із пластини металу та «баранчиків». Столик рухаєте так, щоб рух абразиву був перпендикулярний. Власне, все є у відео.

Одне уточнення: у цьому випадку дуже важливо, щоб поверхня, якою рухається столик із закріпленим ножем, була горизонтальна і рівна. Можна підкласти скло або використовувати полімерну стільницю (мармурова теж піде).

Схожі матеріали

Щоб виконувати свої функції, ножі мають бути завжди гострими. Будь-яка господиня, використовуючи ніж для різання продуктів, знає, наскільки швидко він затуплюється.

Можна, можливо виготовити заточення з дерев'яних брусків. Потрібно 4 бруски однакового розміру: 2 – дерев'яні, а 2 – абразивні. Дерево шліфують, видаляючи всі задирки за допомогою наждакового паперу. На них наносять розмітку в залежності від потрібного кута, до них прикладають точильний камінь і фіксують його ширину. На розмітці роблять пропили глибиною 1,5 см. У поглиблення вставляють абразивні бруски та фіксують їх за допомогою болтів.

Розглянемо дію затискного пристрою. Ніж закріплюється і залишається нерухомим, а камінь робить поступальні рухи. Він формує ріжучу рівну кромку на вістря ножа під необхідним кутом. Щоб зробити лезо ідеально гострим, потрібно послідовно міняти заточувальні камені. Потрібно пам'ятати, що рухатися каміння має строго перпендикулярно ділянці, яка заточується.

Стамески та ножі для рубанків можна наточити в домашніх умовах. Потрібно зробити елементарний пристрій, де фіксуватиметься кут заточування. Заточування здійснюється суворо на шліфувальному папері.

Простий точильний верстат для ножів

Для його виготовлення потрібні дві пари рейок та брусок. Рейки з'єднуються між собою за допомогою гвинтів, що регулюються, між ними встановлюється брусок. Конструкція повинна бути стійкою, її небажано рухати робочим столом. Щоб краще зафіксувати брусок, необхідно передбачити опорні планки, які можна розташувати між дерев'яними компонентами.

Своїми руками зробити просто. Потрібно приготувати потрібний інструмент.

Такий верстат має недоліки:

• не завжди можна контролювати кут заточування, особливо якщо довго працюєш;
• конструкція нестійка, потрібний ще один вузол фіксації;
• потрібно регулярно підтягувати гвинти, щоб не змінилося розташування бруска.

Заточування стругальних ножів

Це складний процес, для виконання якого потрібні певні знання та вміння. Важко знайти у продажу пристрій для заточування стругальних ножів. Багато хто робить це на звичайних заточках. Рекомендується для цього випадку придбати сучасну низькообертову точилку, яка оснащена водяним охолодженням.

Щоб зробити стругальний ніж гострим, потрібно знайти рівний і незасолений камінь, який застосовується в цій галузі. Прекрасно підійде водяний камінь.

Наточити такий ніж можна в будь-якій автомобільній майстерні, де є інструмент для заточування ножів. За додаткову плату вам зроблять гострим будь-яке лезо, використовуючи спеціальний верстат.

Заточення ножів буває двох видів: одностороння та двостороння. Методи роботи відрізнятимуться один від одного. Це потрібно враховувати.

Вибираючи якісний брусок, потрібно брати камінь із середнім зерном.

Ножі, які мають спеціальні покриття для ріжучих кромок, не потрібно заточувати. Вони виготовлені з особливо твердих сплавів, які захищають меч від зносу.

Точило зі спеціальною ріжучою кромкою у вигляді зубів не варто намагатися наточити звичайним способом. Для такого леза потрібно застосовувати лазерний контроль, якого немає у звичайній квартирі.

Часто мити клинки гарячою водоюне можна, тому що від цього їх леза туплять швидше.

Щоб швидко наточити меч, не маючи під рукою спеціального пристрою, використовуйте звичайну керамічну кружку. Її дно, як правило, має не покритий глазур'ю шорсткий обід - його можна використовувати замість каменю. Метод підходить для допоміжного підточування.

У деяких селах досі практикують метод заточування клинків про фундамент. Для виготовлення застосовувався цементно-піщаний розчин, тому поверхня фундаменту має зернисту поверхню. Звичайно ж, такий спосіб для мешканців багатоквартирних будинківНе можна назвати прийнятним, але це досить непоганий варіант.

Висновок

У кожному будинку обов'язково має бути пристосування для заточування ножів. Просту модель пристрою для заточування ножів можна зробити власноруч.

Нехай це буде сама проста модель, але якщо вона буде зроблена своїми руками, ваші леза ніколи не будуть тупитися.

Термін служби будь-якого ножа безпосередньо залежить від методів його експлуатації та процедури заточування леза. Пристосування для заточування ножів настільки різноманітні, що дозволяють сучасній людиніне вдаватися до роботи спеціалістів, а виконати всю роботу самостійно вдома. Для заточування ножів можна скористатися як спеціальним пристроєм промислового виробництва, так і будь-яким пристроєм, виготовленим власними руками. Важливо знати, що прості елементидля загострення ножів (наприклад, овочів), які є під рукою, можуть послужити недобру службу і гострота виробу не тільки не повернеться, а й поступово виріб зовсім не стане в пригоді. При цьому будь-яке саморобне пристосуваннядля заточування ножів може базуватися на застосуванні саме цих найпростіших заточувальних пристроїв. Детальну інформаціюпро те, як зробити заточний пристрій своїми руками, можна знайти нижче.

Саморобний ручний верстат для заточування ножів, за умови виконання всіх вимог при його створенні, дозволить спростити заточування ножів і його виконання буде не гіршим за професійне. Правильне загострення включає в себе наступне правило: кожному типу ріжучого виробупритаманний певний кут заточування кромки, який має бути незмінним по всій довжині леза (див. таблицю № 1). Заточний пристрій, яке спочатку буде засновано на цьому принципі, подарує майстру гостру кромку ножа на довгий час.

Таблиця № 1. Кут заточування в паралелі з типом ріжучого пристрою

Обробка кромок під час заточування повинна проходити рівномірно. Для виконання цієї умови потрібно дотримуватися таких правил:

• лезо повинно фіксуватися в лещатах пристосування надійно та якісно, ​​не піддаючи металу лезу пошкодженню;
• переміщення оселі по осі кромки ножа має бути рівномірним і строго під певним кутом;
• точка торкання леза повинна бути неухильно перпендикулярна до поздовжньої осі точильного пристосування;
• натиск на клинок ножа повинен змінюватися плавно залежно від зміни площі зіткнення леза та точила.

Простий пристрій для заточування ножів

Найпростіший пристрій для загострення ножів заснований на використанні кутової рами та оселі. Ціна подібного примітивного пристрою заводського виробництва досить висока, як висока ціна і на змінні оселки, при цьому зробити такий пристрій для наточування ножів у домашніх умовах не складе майстру жодної праці. Знадобиться наступний інвентар:

1. Дерев'яні бруски однакового розміру – 4 шт.
2. Дриль (або будь-який інший інструмент для свердління).
3. Болти та гайки (приблизно по 4 шт.).
4. Оселок.
5. Транспортир.

Для початку потрібно виготовити пару дерев'яних куточків, розташовуючи бруски один до одного строго під кутом 90 º (рис. 1). Дерев'яні кути, що вийшло, зімкнути один з одним паралельно як єдине ціле і просвердлити наскрізь отвори по діаметру болтів. В отвори вставити болти і кути трохи притягнути один до одного гайками.

Сенс цього винаходу в тому, щоб можна було зробити заточування просто тримаючи ніж вертикально по відношенню до розташованого під заданим кутом точильної поверхні.

Найважливіше – правильно закріпити селище між дерев'яними кутамипристосування. Для цього, користуючись транспортиром, необхідно виставити необхідний кут нахилу осілки і туго затягнути болти для точної фіксації позиції .

При деякому доопрацюванні пристрою можна зафіксувати і позицію ножа щодо заточувального каменю. Істотним недоліком подібного верстата для ручного заточування є неможливість плавного регулювання кута нахилу точильного каменю.

Пристрій для заточування з монтажних куточків

Схема та креслення саморобної точилки для ножів монтажних куточків, заснованої на пристосуванні Ланскі, наочно показано нижче.

Для складання цього пристрою знадобляться:

1. Металеві куточки 90*90 мм із товщиною стінки 6 мм.
2. Шпилька з різьбленням М6 та довжиною 160 мм.
3. Тонкий стрижень (електрод, спиця тощо).
4. Оселок.
5. 2 прямокутні шматки металу (губки для затиску оселі).
6. Плоскогубці.
7. Ножовка по металу.
8. Напильник (або будь-який інший інструмент для обробки гострих кутів).
9. Набір металовиробів (гайки та болти).

В обох металевих губках, призначених для фіксації віслюка, потрібно просвердлити під сполучний болт. Оселок зафіксувати. Тонку гладку спицю, попередньо зігнуту під кутом 90º, необхідно вставити та закріпити в отворі однієї з губок. Надалі, за допомогою цього фіксатора у вигляді спиці, задаватиметься певний кут нахилу оселі. Подібний пристрій для загострення ножів характеризується великим охопленням кута заточування, що, безперечно, зацікавить більшість майстрів.

Верстати з лезами, що фіксуються.

Верстати для заточування ножів з лезами, що фіксуються, привернуть до себе увагу тих людей, які хочуть наточити ніж не тільки якісно, ​​а й швидко. Конструкція, що жорстко фіксує лезо ножа щодо точильного каменю, що рухається під встановленим кутом, дозволяє точно виставити кут нахилу.

Для створення подібного саморобного верстатасвоїми руками знадобляться:

1. Основа – прямокутна дерев'яна пластина з розмірами 440*92 мм та товщиною 18 мм.
2. Дерев'яна плашка 92*45*45 мм (для фіксування вертикальної різьбової шпильки).
3. Дерев'яний брусок 245*92 мм і товщиною 18 мм (пластина, до якої кріпитиметься ніж).
4. Залізна пластина 200*65 мм та товщиною металу 4 мм.
5. Рояльна петля довжиною 92 мм.
6. Шпилька М8 завдовжки 325 мм.
7. Гайки та болти з різьбленням М8.
8. Свердло 6,5 мм.
9. Мітчик М8.
10. Самонарізи 50 мм, 4 шт.

Плашку, призначену для фіксування вертикальної різьбової шпильки, необхідно просвердлити наскрізь свердлом 6,5 мм. Отвір повинен розташовуватися на відстані 15 мм від краю плашки приблизно по центру.

Далі в отворі потрібно нарізати різьблення під шпильку М8. Підготовлену таким чином дерев'яну плашку, необхідно прикрутити до основи на відстані 265 мм від краю за допомогою звичайних шурупів довжиною 50 мм, вкручених з зворотного бокуоснови.

Після закріплення дерев'яної частини пристрою, що утримує, можна приступити до прикріплення залізної пластини. У центрі пластини 200*65 мм потрібно просвердлити довгастий паз, довжиною 90 мм і шириною близько 1 см. Паз повинен розташовуватися від краю затискної пластини на відстані 60 мм. Додатково потрібно просвердлити отвір на відстані 20 мм протилежного краю і нарізати в ньому різьблення під болт М8. Потім потрібно закріпити за допомогою цього болта затискну пластину на підготовлене раніше дерев'яна основа. За допомогою ще одного болта та відповідної шайби необхідно зафіксувати затискну пластину по центру вирізаного паза. Фіксація має бути чіткою, але при цьому акуратною, щоб не пошкодити поверхню клинка.

Сама складна частинаскладання цього пристосування полягає в підготовці регулюючого пристрою, який задаватиме кут заточування ножа. Для цього знадобиться:

• металевий квадратний профіль 40 40 мм;
• меблева скоба, шириною 40 мм;
• пара заклепок;
• брусок фанери 42×25 та товщиною 18 мм;
• болт та гайка М5;
• пара гайок-баранчиків М8;
• селище;
• сталевий пруток діаметром 0,8 см та довжиною 40 см.

На бруску фанери необхідно просвердлити пару отворів: наскрізний отвір діаметром 8 мм за перерізом 42×18 мм (відстань від краю по стороні 42 мм виставити на рівні 15 мм) та наскрізний отвір діаметром 5 мм по стороні з перетином 42×25 мм (відстань від краю 10 мм). Квадратну трубуслід розрізати навпіл так, щоб вийшла П-подібна скоба з шириною 40*15 мм і вушками по 20 мм. У вушках потрібно просвердлити 8-міліметрові отвори, в які надалі буде вставлена ​​шпилька М8. З'єднати скобу з меблевою петлеюза допомогою заклепок. До конструкції, що вийшла, за допомогою другої частини меблевої скоби, притягнути брусок фанери болтом М5.

Оселок з'єднати з направляючим штоком, як виступає сталевий стрижень з перетином 8 мм. При з'єднанні оселі та направляючого штока слід суворо стежити, щоб їх осьові лінії збігалися. За бажанням, для зручності користування точилкою, до оселі зі зворотного боку можна пристосувати ручку-тримач. Залишилося закріпити селище у напрямному механізмі, зафіксувати баранчиком і саморобне пристосування для заточування ножів готове.

Верстати з нерухомими загострюючими поверхнями

Верстати з нерухомими поверхнями, що загострюються - це проста модифікація пристосування для обробки господарсько-побутових ножів. У подібному пристрої немає можливості регулювання кута заточування, при цьому можна заздалегідь встановити кілька різних кутівдля заточування різних типівножів. Робота з заточування лез за допомогою подібних верстатів не складна, достатньо лише керувати лезом по абразивних поверхнях у поглибленні.

Пристосування складається з пари нахилених один до одного під певним кутом площин, одна з яких є точильним каменем.

Електричні пристрої для заточування ножів

Процедура створення електричного заточувального верстата проста: достатньо забезпечити практично будь-який пристрій для заточування ножів та ножиць електроприводом. Подібний заточувальний верстатдозволяє швидко і якісно наточити виріб і при цьому забезпечує у кромки леза якіснішу увігнуту поличку.

Механізм електроточила для наточування ножів містить у собі напрямну, яка розміщена вздовж осі обертання точильного бруска, і за допомогою якої додається лезо під заданим кутом. Кут заточування виставлений і задається напрямною, а зусилля притиску визначається майстром.

Особливу увагу потрібно приділити швидкості заточування, т.к. електропривод дозволяє наточити виріб із великою швидкістю, внаслідок чого поверхня ножа нагрівається. Подібне поверхневе нагрівання призводить до відпустки загартованої сталі, внаслідок чого ніж може швидко втратити свою твердість і термін його служби помітно скоротиться. Для попередження відпустки сталі слід заточування на швидкісному електроточилі виконувати в короткі проміжки часу і з достатніми перервами, що дозволяють охолонути ножу.

Виготовлення каменів для заточування

Сучасному майстру не важко виготовити каміння для заточування своїми руками. Для цього знадобиться:

• дерев'яна плашка за розміром майбутнього точила;
• епоксидна смола;
• картонна коробка за розміром бруска;
• абразив;
• захисні гумові рукавички

Як абразив можна використовувати готовий порошок, або можна підготувати абразив. власного виробництва, Наприклад, зі старого бруска зеленого кольору ще радянського виробництва. Подібний брусок можна стерти в порошок і використовувати його надалі як абразив.

Дерев'яну плашку потрібно обробити з одного боку наждачним папером і пилкою зробити часті насічки. Епоксидну смолу змішати з абразивною крихтою. Попередньо розташувавши брусок у склеєній за розміром бруска картонній коробочці, покрити підготовлену поверхню дерев'яного брускасумішшю епоксидної смолита абразиву. Після повного затвердіння смоли брус готовий до використання.

Іншим варіантом виготовлення каміння для заточування своїми руками є створення точильного бруска з невеликих прямокутних скляних пластин завтовшки близько 5 мм. За допомогою двосторонньої клейкої стрічки на поверхню скляної пластини наклеюється наждачний папір. Точильний брусокготовий до роботи.

Пристрій для заточування дерев'яних брусків

Простим пристроєм для заточування ножів є інструмент, що складається з пари дерев'яних рейокта пари брусків з абразивом, з однаковими геометричними розмірами.

Дерев'яні рейки варто ретельно шліфувати абразивними шкірками. Потім, після нанесення допоміжної розмітки, яка залежить від кута заточування ножа, зробити пропили на глибину 15 мм. У отвори, що вийшли, вставити наждачні бруски таким чином, щоб кожен паз збігся, після чого закріпити їх болтами. Для надання точильному пристрою більшої стійкості, нижню частинуповерхні можна прокласти шматком гуми.

Види пристосувань для заточування різального інструменту різні і кожен майстер зможе зупинити свій вибір на тому ручному верстаті, який задовольнятиме повною мірою саме його потреби.