Зробити точилку для ножів своїми руками креслення. Стругачка для ножів своїми руками — креслення. Верстати з нерухомими загострюючими поверхнями

Міф про ножі, що нібито самозаточуються, дуже швидко розбився. Про побут. Це не дивно, що закони фізики, є закони фізики, проти них, так би мовити, безсилі навіть маркетологи. Якщо в будинку не заточено ножі, якщо згадати відомого барда, нічого хорошого немає. Сьогодні редакція сайт допоможе вирішити проблему тупих лез і розповість, як і чим можна правильно нагострити ніж у домашніх умовах. Ми познайомимо своїх читачів з різними типами пристроїв для заточування ножів, розповімо про їхню ефективність, а також навчимо, як зробити просту точильну машинку в домашніх умовах.

Читайте у статті

Види пристроїв для заточування ножів

Точильний камінь для заточування ножів, напевно, - найперший пристрій такого типу. Простий, а, головне, доступний інструмент успішно справляється зі своїм завданням багато тисячоліть.

До цього часу класифікація верстатів залежить від цього, колись безальтернативного точила. На вигляд абразивного матеріалу можуть бути:

• бруски;
• точильні камені.

За типом приводу:

• ручні;
• електроприводні.

За місцем використання:

• домашні;
• професійні.

Втім, у сучасному світіточильним каменем можна наточити хіба що простий мисливський ніж. В інших випадках якість бажатиме кращого. Крім того, каменем точать тільки м'які метали, якщо ріжуча частина леза має твердість вище 55 HRC, підручними засобами її не наточиш.

Важливо!Кожен тип леза має власний кут кромки. І під час заточування його необхідно утримувати по всій довжині оброблюваної поверхні виробу.

Деякі типи сучасних точильних каменів використовуються й досі. Приклад тому натуральне каміння – японський водний камінь (ми показували його на фото вище) або американський «арканзас». Майстри-точильники навіть проводять спеціальні майстер-класи із заточування ножів за допомогою природного каменю. Цікаво, що перед процесом обробки його замочують у воді, інколи мильним розчином, а після роботи висушують. Весь процес нагадує обряд для посвячених. Тому не варто дивуватися, що ці породи дуже дорогі, і в більшості точильних пристроїв використовуються штучні абразивні поверхні.

Бруски для заточування ножів

Це штучно виточені бруски з абразивним покриттям, які підходять для ручного заточування як столярних та слюсарних інструментів, так і для кухонних ножів.

Бруски, залежно від матеріалу, з якого вони виготовлені, можуть бути різного ступеня зносостійкості та зернистості. Розглянемо основні види матеріалів, що використовуються при виготовленні точильних брусків:

1. Природне каміння, типу новокуліту або японського водяного каменю. Працювати із таким інструментом не дуже просто. Вони вимагають певних навичок та майстерності.
2. Алмазні(з алмазним напиленням) - можуть бути різної формита зернистості. Зносостійкі. Демократична ціна
3. Керамічні. Відносяться до більш сучасного виглядубрусків для заточування. Поєднують міцність алмазного покриття з твердістю природного каменю.
4. Штучні: електрокорунд або карбід. Абразив, що швидко сточується, відрізняється низькою якістю і такою ж ціною.

Штучні абразиви створюються шляхом змішування алмазних порошків різних фракцій, а також електрокорунду та карбіду.

Важливо!Величезне значення має матеріал, що використовується для склеювання породи, а також відсоткове співвідношення всіх елементів. Чим міцніший і якісніший склад (це стосується і самих частинок), тим стійкішим буде точильний абразив.

Причому є два види зв'язування елементів – гальванічна зв'язка та м'яка. У першому випадку кристали наклеюються строго на поверхню їхньої основи, виконаного зі сплаву нікелю. По суті, кристали розташовані дуже тонким шаромна бруску. М'яка зв'язка – це хаотичне розташування сполучних та абразивних елементів. Другий тип менш зносостійкий.

Точильні камені для ножів

Якщо говорити докладніше про точильні камені, потрібно розповісти про основні різновиди, що використовуються в подібних інструментах, це допоможе докладно розібратися в процесі і зрозуміти, як правильно наточити ніж. Але перш ніж говорити про них, не можна не згадати про етапи заточення, які в цьому контексті відіграватимуть вирішальну роль в описі різних матеріалівта верстатів.

Етап	Опис	Ілюстрація
Заточення	Відновлення тупого краю без коригування кута заточування.
Доведення	Шліфування кромки абразивами із дрібним зерном.
Виправлення	Полірування скосів та ріжучої кромки керамічним олівцем, пастою ГОІ або на шкіряному ремені.
Переточування (глибоке заточування)	Повне відновлення потрібного кута заточування, геометрії профілю леза та усунення сколів на кромці. Найчастіше така робота проводиться на спеціальних верстатах.

Перейдемо до опису основних варіантів точильного каміння.

Японське водне каміння Waterstone

Застосовуються однаково ефективно всіх етапах заточування. Бувають штучні аналоги (на керамічній основі), але фахівці використовують оригінальні, природні матеріали. Камені вимагають особливого догляду, адже найважливіше правиломайстри – ідеально рівна поверхня точильного каменю.

Коментар

Задати питання

«Щоб перевірити ступінь вирівняності каменю, скористайтесь простим методом. Змочіть брус та помістіть його на паперовий лист на рівну поверхню. Відбиток дозволить вам оцінити ступінь рівності каменю.

Новакуліти, або «арканзаські», «турецькі», «бельгійські» камені, – природні сланці та халцедони з вкрапленням найдрібніших частинок гранату та кварцу. Сьогодні використовуються як природне каміння, і їх штучні замінники.

Важливо!Камені працюють тільки в комбінації зі спеціальним масляним мастилом. Неординарна та неповторна структура каміння дозволяє використовувати їх на різних етапахобробки.

Мусат для заточування ножів

Мусат – це своєрідний напилок, найчастіше встановлений вертикально. Особливість роботи цього інструменту полягає в тому, що поверхня його намагнічена, а значить, на вас не сипатиметься металеве борошно.

Мусати бувають різної форми: круглі, грановані, плоскі зі скошеними краями

Кожна варіація має свої переваги. Так, наприклад, круглий мусат важить небагато, а ось овальний точить краще, тому що його грані забезпечують повніший контакт з оброблюваною поверхнею. Чотиригранні – універсальніші, тут можна якісніше доопрацювати необхідний кут заточування.

Побутові ручні верстати для заточування ножів

Про варіанти та різновиди ручних верстатів, що використовуються в побуті, можна говорити годинами. Це і звичні домашні міні-точилки, відомі практично кожному, і більш специфічні пристрої з полірувальним колом.

Найпростіше працювати з міні-точилками, які контролюють перебіг інструменту. І тут ступінь заточування залежить від зусилля, яке докладає людина.

Побутові електричні верстати для заточування ножів

Електричні точильні машини зручніші. Робота з ними заощаджує час. Найчастіше такі приводні машини мають різні режими роботи, які регулюються перемикачами.

Зазвичай такі верстати компактні, безпечні, прості та надійні, тому що всі шліфувальні кругиприховані всередині корпусу. В цьому випадку кут заточування регулюється спеціальною пружиною, що повністю виключає помилки у заточенні.

Професійні ручні точила для заточування ножів

Професійний ручний інструменттрохи нагадує столярні лещата. Предмет заточування, власне, ніж затискається спеціальними фіксаторами.

Сам точильний верстатвстановлюється на упор. Тут дуже важливо правильно закріпити верстат і уникнути зісковзування приладу під час заточування.

Коментар

Фахівець із підбору інструменту «ВсеІнструменти.ру»

Задати питання

«Якщо ви не маєте навичок роботи на цьому інструменті, краще користуватися автоматичними точилками. Крім того, такий верстат неможливо зібрати без певних знань.

Професійні електричні верстати для заточування ножів

Професійні верстати відзначаються своєю універсальністю. Зазвичай це апарат із масивним абразивним диском. Такі інструменти дозволяють точити не лише ножі, а й слюсарний інструмент, Наприклад, рубанки та стамески.

Поєднання низьких оборотів та постійного охолодження дає якісну обробкувиробів на етапі формування ріжучого краю. А на фінальних етапахроботи забезпечують лезу бритвенну гостроту. У професійному інструментіпередбачено велика кількістьнасадок та змінних дисків. Причому затискач, куди закріплюється лезо, може вільно переміщатися супортом в горизонтальному напрямку. Причому можна регулювати кут заточування.

Як правильно заточити ніж

Для якісного заточування верстата потрібен досвід та певні знання. Почнемо з азів.

Оптимальні кути заточування та ступінь гостроти для кухонних ножів

Ні для кого не секрет, що є маса ножів для різних матеріалів. У гарної господині є свій ніж для овочів та м'яса. Розглянемо правильні кути заточування різних інструментів.

Тип інструменту	Кут заточування
Бритва та медичний скальпель	10-50 °
Професійні для шеф-кухарів	20-25 °
Універсальні	25-30 °
Для складних робіт	25-30 °
Столові кухонні прилади	55-60 °
Для філе	15-20 °
Домашні універсальні	30-35 °
Обвалочні та обробні	25-30 °
Професійні для риби	25°
Професійні для овочів	35°
Мисливські та «швейцарські» (гострі)	30-35 °
Мисливські та «швейцарські», стійкі до затуплення	40-45 °

До відома!Найгострішими ножами вважаються клинки з кутом заточування 50 °, такі версії при певній марці стали можуть перерубувати цвяхи. При заточенні ножів можна варіювати кут на власний розсуд у межах названого діапазону.

У цілому нині гострота клинка залежить від форми леза. А вона, у свою чергу, має співвідноситися з певними чіткими відповідностями співвідношень між мечем і лезом.

Як нагострити ніж у домашніх умовах бруском

Процес – це нескладний, але досить копіткий. Без досвіду заточування пробувати цей процес безглуздо. Зазвичай майстри використовують два точильні бруски з різною абразивною щільністю – з великим зерном та дрібним.

Коментар

Фахівець із підбору інструменту «ВсеІнструменти.ру»

Задати питання

«Леза ножа має обов'язково бути вологим. Можна використовувати спеціальні олії або точильні мастила.»

Наступний крок – вибір кута заточування. Тут ми орієнтуємося на таблицю вище та беремо діапазон від та до. Не забувайте, чим менше кут заточування, тим швидше ніж затупиться. Для новачка буде важко витримати однаковий кут. Для того, щоб успішніше пройти цей етап, важливо тримати ніж обома руками.

Починаємо роботу на крупно-зернистому бруску, а потім, коли настає етап шліфування кромки, – дрібним абразивом

Як у домашніх умовах заточити ніж мусатом

Заточування проходить на вазі. Клинок проводять по всій довжині інструменту, зазвичай вистачає кількох таких проїздок.

Для того, щоб клинок не зісковзував, мусат оснащений спеціальним стопором або гардою, яка не дозволяє лезу поранити руку.

Як правильно точити ніж на електричному верстаті

Процес заточування практично не відрізняється від заточування ручним способом. З тією лише різницею, що в цьому випадку змочується не меч, а сам точильний диск. Зазвичай це відбувається автоматично як у верстатах, про які ми говорили вище.

Типові помилки при заточуванні ножів своїми руками

Всім відомо, що краще запобігти помилкам, ніж їх потім виправляти. Саме тому редакція сайт підготувала перелік найпоширеніших промахів новачків під час заточування ножів:

1. Неправильно витриманий рівень кута заточування.
2. Переточування леза. Виникає при надмірному тиску на точило лезом, через що воно може пошкодитися або навіть тріснути.
3. Заточує непідготовлений інструмент або зношений точильний диск.
4. Використання мусату всіх етапах робіт. Як ми пам'ятаємо, мусат використовується для доведення ріжучої кромки.
5. Використання абразиву дрібної зернистості.

Всі ці тонкощі важливо враховувати на етапі організації робіт. Про те, як правильно наточити ніж бруском, дивіться у цьому відео.

Виготовлення своїми руками верстата для заточування ножів

Покупка готового верстатадля заточування ножів не завжди потрібна. Для побутових потребможна зробити його власноруч. Неважливо, механічний або електричний верстатви створюватимете, орієнтуйтеся, як говорилося раніше, на вже існуючі схеми і креслення.

Які потрібні інструменти для виготовлення ножеточки своїми руками

Для виготовлення найпростішого верстата нам знадобляться:

1. Шматок ДСП завтовшки 10-12 мм. Можна використовувати від старих корпусних меблів.
2. Дерев'яний брусок.
3. Металевий стрижень М8 чи М6.
4. Листова сталь завтовшки 1 мм.
5. Гвинти кріплення або гайки з шайбою, що відповідають діаметру використовуваної шпильки.
6. Абразивні матеріали.
7. Ножівка по металу або електролобзик
8. Шуруповерт.

Покрокова інструкція виготовлення точильного верстата своїми руками

Розглянемо збирання найпростішої ножеточкисвоїми руками із підручних матеріалів.

Ілюстрація	Опис дії
	Як ми бачимо, основа тут досить проста – кілька дощок ДСП. Розмір – 37×12 см. Притискна дошка – 30×8 см. При підйомі – щось близько 7 см.
	Гайка діаметром 6 мм для фіксації затискного механізму леза кріпиться на баранчик. Сам притиск зроблений зі шматочка оргскла, можна використовувати металеву пластину.
	Використаний магніт, прикріплений на 2 саморізи у спеціальну виїмку.
	В оргсклі дрилем висвердлюється паз для вільного ходіння.
Як бруск можна використовувати вже готове спеціальне каміння або зробити його своїми руками.
	Процес заточування не викликає проблем, головне – дотримуватися рекомендацій, зазначених вище

Ми постаралися познайомити вас із основними моментами, пов'язаними з правильною технологієюзаточування ножів своїми руками, а також з особливостями всього цього процесу, крім цього, ви тепер знаєте, як своїми руками зробити найпростіші ручні точила для ножів. А якщо у вас з'явилися питання до автора статті, задавайте їх у коментарях та розповідайте про власний досвід, який напевно стане в нагоді нашим читачам.

Кожен чоловік, а часом і жінка, регулярно стикаються із необхідністю заточування ножа. Кожен ніж, незалежно від якості, згодом може затупитися, тому необхідний ретельний догляд. На полицях магазинів зустрічається великий вибірточилок і каменів для заточування, так що зробити вибір не складе особливих труднощів.

Різновиди каменів для заточування

Існує кілька видів каменів, які застосовуються для заточування ножів:

1. Масляні – такі камені мають на увазі під собою використання олії на поверхні, що дозволяє економити витрату матеріалу.
2. Водні камені мають такий же принцип роботи, але в роботі з ними використовується вода.
3. Природне каміння – це натуральний матеріал, який зазнав промислової обробки.
4. Штучне каміння, відповідно, виконане з ненатурального компонента.
5. Гумове каміння, такий матеріал зустрічається рідко, тому що з ними не зручно працювати.

Деякі особливості заточування ножів

Для кожного ножа є своя особливість заточування.

Наприклад, японський ніж, для самостійного заточування, Вимагає до себе увагу досвідченого майстра, так як японська сталь дуже тендітна. Виробники рекомендують для заточування використовувати кілька видів японського водного каміння, з різною зернистістю.

Домогосподаркам, для заточування кухонного ножа, простіше та зручніше використовувати спеціальну точилку. Однак використання декількох каменів дозволить зберегти гостроту ножа на більш довгий часщо особливо цінується. Хоча це й займе більше часу та зусиль, але це продовжить термін служби інструменту.

Умови для правильного заточування ножів

Для правильного заточенняножа необхідно створити умови, за яких ніж буде гострим кілька місяців. Для такого заточування допоможе підбір правильного кута. Існує правило, яке визначає правильний принципроботи - менший кут, для заточування ножа, створить меншу міцність ріжучої кромки. Тобто слід пам'ятати, що чим гостріше відразу буде заточений ніж, тим швидше настане час для повторного заточування, і тим важче буде привести ніж у початковий робочий стан.

Для чого потрібне заточування

Основний сенс заточування ножів полягає у відновленні гостроти леза. Для чого необхідно дотримуватися правильний кутпри заточуванні. А точніше відновлення заданого раніше кута, який повинен відповідати технологічним нормам. Для перевірки гостроти ножа необхідно розрізати той матеріал, для якого він призначається, якщо ніж розріже його без проблем, то техніка дотримана правильно.

Проблеми, які можуть виникнути під час заточування

Без сумніву, щоб підібрати відповідний кут, необхідний досвід, без якого впоратися з цим завданням досить складно. Тим більше без необхідного пристосування, оскільки, утримуючи ніж руками, важко ув'язнити його рівномірно з обох боків. Для усунення проблеми, рекомендується спорудити саморобний верстатдля заточування ножів, який легко зробити у домашніх умовах. Адже, вже існуючі пристрої, за своєю конструкцією досить прості і не відрізняються своєю складністю.

Чим можна ув'язнити ніж у домашніх умовах?

Існують ситуації, коли потрібно дуже швидко заточити ніж у домашніх умовах, для таких цілей можна використовувати такі підручні матеріали:

• дерев'яний брусок;
• ножівка;
• наждачний папір;
• напилок;
• керамічна тарілка;
• стамеска та деякі інші.

Особливо витончені сільські мужики взагалі можуть уточнити ніж про фундамент, виготовлений із розчину цементу та піску. Все ж таки не рекомендується слідувати даному прикладу, а використовувати у практиці найбільш перевірені способи, які підходять швидкому заточенню.

Самим найкращим способомбуде виготовлення саморобного пристосуванняТак як це ефективно і дуже зручно, і до того ж, буде мало чим відрізнятися від заводського.

Навіщо потрібні креслення?

Звичайно, придбати готову точилку для ножа це набагато простіше, та й коштують вони не так дорого. Все ж, більшість господарських господарів вважають за краще робити все своїми руками, це і приємно і можна бути впевненим як виготовлення. Адже використовуються лише натуральні матеріали. Щоб процес виготовлення був приємний і простий, необхідно підготувати план і дотримуватися його.

1. Для початку виготовляється або купується готове кресленнядля затискних губок. При виготовленні креслення необхідно приділити особливу увагунайдрібнішим деталям і продумати та накреслити всю конструкцію.
2. Наступним етапом буде промальовування креслення правого та лівого упору для міцності зібраної конструкції.
3. Виготовити креслення для напрямної, що має свої тонкощі.

Креслення напрямної

Все, що потрібно для напрямної, яка ідеально підходитиме за розміром це таке:

1. Шпулька з різьбленням М6, яку необхідно відпиляти, скориставшись ножівкою по металу, так, щоб вона вийшла довжиною 16 - ти див. Головне простежити за відсутністю задирок, щоб вони не гальмували сам процес заточування.
2. Також електроди з м'яким і пружним циліндром може стати в нагоді в роботі, їх необхідно загнути буквою «г», використавши пасатижі. Головне під час роботи не забувати, періодично дивитися на креслення виробу.
3. Металеві обрізки стануть у нагоді у використанні затискачів, їх потрібно розпиляти і встановити отвори, за допомогою свердлильного верстата. Ручний мітчик допоможе в намітці різьблення. А для того, щоб зменшити тертя використовуйте краплю олії, яка згодом легко видаляється мильним розчином.
4. Закінчуючи роботу з напрямною, згідно креслення слід скрутити всі деталі і для фіксації на місце з'єднання затиску і шпильки капнути звичайний лак для нігтів.

Виділяють два види заточування ножів – це двостороннє та одностороннє. За принципом роботи ці два, звичайно, відрізняються. Все, що потрібно враховувати в роботі з ножами, це такі критерії, як:

1. Абразивний брусок, що використовується при роботі з ножами не повинен бути з дуже дрібними або, навпаки, з дуже великими зернами, вибирайте щось середнє між цими двома критеріями.
2. У разі, коли немає необхідного пристрою для заточування ножа, а інструмент необхідно наточити, можна використовувати таке підручний засіб, як керамічна кружка. Все, що потрібно зробити - це перевернути спонтанну заточку і провести по її дну рухами на себе. Але варто враховувати, що її дно повинно мати шорстку поверхню.
3. Не забувайте про те, що керамічні ножіне потребують заточування. На їх поверхню нанесено спеціальне покриття, виконане із спеціальних сплавів, яке захищає його від пошкоджень та зношування.
4. Зубчастий ніж без спеціального обладнання не слід точити, є велика ймовірність, що ви його не наточите, а зіпсуєте. Для таких ножів використовуються спеціальний лазер.
5. Для того, щоб ножі довше залишалися нагостреними, їх слід промивати в холодній воді.

Помилки заточування ножів

Особливості заточування стругальних ножів

З такого роду ножами може впоратися тільки досвідчений майстер, Що володіє певними навичками та знаннями. Так як це дуже складний процес, обладнання для заточування важко знайти у звичайному магазині. Однак, багато хто використовують для заточування стругальних ножів звичайне обладнання. Але треба пам'ятати, що для цього необхідний сучасний інструмент з низькими обертами водне охолодження. А також слід використовувати новий камінь, з рівною поверхнею, краще підійдекамінь, що має водяний принцип роботи. Якщо ви не спеціаліст і у вас немає необхідного обладнання, ув'язнити стругальний ніжможна за певну плату на автомобільних майстернях, де знайдеться таке точило.

Відео

Кожна господиня хоч раз у житті стикалася з тим, що в неї на кухні тупилися ножі, якими вона зазвичай ріже хліб, обробляє м'ясо чи нарізає овочі. Користуватися такими ножами не тільки незручно, але ще й небезпечно, адже лезо може зірватися з продукту та травмувати вас. Тому необхідно періодично підточувати інструмент за допомогою спеціальних пристроїв. У магазинах подібні прилади представлені у величезному асортименті, але з певних причин вони не влаштовують споживачів. У такій ситуації може бути виготовлена ​​точила для ножів своїми руками. Креслення та схеми для роботи знайти, в принципі, нескладно, а докладні майстер-класими наведемо у цій статті.

Яких умов необхідно дотримуватись при заточуванні ножів?

А ви знаєте, як правильно точити ножі? Насправді існує цілий рядправил, дотримуючись яких можна досягти ідеального результату.

Необхідні умови мають такий вигляд:

• Для тривалої та ефективної експлуатаціїножів при їхньому заточуванні необхідно приділити максимум уваги куту між гранями леза. Під час заточування обов'язково слід відновити початковий кут, щоб він відповідав технологічним нормам, дозволяв нарізати продукти швидко, ефективно, вільно.
• Необхідно підібрати оптимальний кут для кожного леза. Так, наприклад, скальпель або бритва повинні мати кут 10-15 градусів, пристосування для нарізки фруктів, хліба та овочів - 15-20 градусів. Ножі для роботи з твердими матеріаламипотрібно точити під кутом 30-40 градусів.
• Без спеціального пристроюНаточити лезо досить складно. Утримуючи ножа тільки руками, забезпечити потрібний кут нахилу важко. Так ось саме для полегшення цього процесу існують точила.

Насправді ножеточка своїми руками виготовляється простіше простого, адже всі подібні пристрої мають просту конструкціюі багато часу на їхнє створення у вас не піде.

Різновиди та виготовлення каменів для заточування

У продажу є велика кількість каменів, призначених для точення ножів, але найбільш популярними є такі типи:

• Водні інструменти. Робота з ними обов'язково передбачає використання води, за рахунок чого заощаджується поверхня каміння.
• Олійний камінь. Він за формою та структурою дуже нагадує водний, єдина відмінність, що його поверхня трохи масляниста.
• Природні камені. Виробляють їх з натуральних матеріалів, що попередньо проходять промислову обробку.
• Штучні інструменти. Виготовляють їх із компонентів не натурального типу.
• Гумові пристрої. Вони не менш часто зустрічаються у продажу, але працювати з ними украй незручно.

Перед тим, як зробити ножі у вигляді абразивного бруска, необхідно придбати кілька скляних пластин товщиною 4-5 мм прямокутної форми.

Потім виконайте виготовлення точилки за схемою:

1. За допомогою двостороннього скотчу наклейте на поверхню пластин наждачний папір різного рівня зернистості.
2. Акуратно затягніть гайки, щоб скло не тріснуло.

Важливо! У процесі експлуатації такого пристрою вода не використовується, тому абразив досить швидко зношується.

При заточенні ножів за допомогою абразивного бруска слід уникати дуже різких рухів, інакше він сильно перегріється і лезо втратить свої корисні властивості.

Вироби для заточування ножів із дерев'яних брусків.

Зробити точилку із двох абразивних та двох дерев'яних брусків досить просто, головне — щоб вихідні матеріалимали однаковий розмір.

Потрібно виконати такі дії:

• Ретельно відшліфуйте дерев'яні бруски наждачним папером, заберіть усі задирки.
• Попередньо розмітте бруски з огляду на необхідний кут нахилу.
• Прикладіть до отриманої лінії камінь, по обидва боки дерев'яного бруска відзначте його ширину.
• Виконайте пропили за розмітками на дерев'яній заготовці.

Важливо! Слідкуйте, щоб їхня глибина не перевищувала 1,5 см.

• Вставте абразивні бруски в отримані заглиблення таким чином, щоб вони збіглися з пазами.
• Закріпіть болтами точильне каміння, знизу прикріпіть шматочок гуми.

Ножеточка з монтажних куточків своїми руками

Скористайтеся цим майстер-класом, щоб у вас вийшла якісна ножі своїми руками. Креслення можна взяти в інтернеті.

Інструменти та матеріали, необхідні для роботи:

• Металеві пластини 4 на 11 див.
• Алюмінієві куточки стандартного розміру.
• Металеві стрижні завдовжки 15 см.
• Точильний верстат з лещатами.
• Надфіль.
• Набір болтів і гайок.
• Напильник.

Зробіть точилку за цією інструкцією:

1. Зробіть розмітку згідно з кресленням під отвори в пластинах.
2. Просвердліть отвори, наріжте різьблення.
3. Гострі краї та кути закругліть напилком.
4. Відповідно до схеми зробіть отвори в куточку.
5. Розширте надфілем опори спиці.
6. Наріжте різьблення в отворах для шпильок.
7. Вставте стрижні в крайні отвори, зафіксуйте гайками.
8. Вкрутіть болт у найбільш широкий отвір із попередньо накрученою на нього гайкою.
9. В інші отвори вставте болти для затискання ножа.
10. Накрутіть на кінці стрижнів гайки, зверху покладіть куточок для фіксації гайок.
11. Зберіть із тонкого металевого стрижня, гайки-баранчика та двох тримачів зберіть пристрій для утримання каменю для заточування.

Важливо! Така точила може мати найширший діапазонградусів кута притиску, вона неймовірно зручна у плані експлуатації.

Виготовлення електричної точилки для ножів у домашніх умовах.

Ножеточка електрична своїми руками виготовляється трохи складніше, адже сам пристрій має непросту конструкцію.

Підготуйте такі матеріали та пристрої:

• Порохотяг.
• План-шайбу.
• Електричний двигун.
• Станіну.
• Огородження.

Виконайте роботу, чітко дотримуючись схеми.

Щоб виконувати свої функції, ножі мають бути завжди гострими. Будь-яка господиня, використовуючи ніж для різання продуктів, знає, наскільки швидко він затуплюється.

Можна, можливо виготовити заточення з дерев'яних брусків. Потрібно 4 бруски однакового розміру: 2 – дерев'яні, а 2 – абразивні. Дерево шліфують, видаляючи всі задирки за допомогою наждакового паперу. На них наносять розмітку залежно від потрібного кута, до них прикладають точильний камінь і фіксують його ширину. На розмітці роблять пропили глибиною 1,5 см. У поглиблення вставляють абразивні бруски та фіксують їх за допомогою болтів.

Розглянемо дію затискного пристрою. Ніж закріплюється і залишається нерухомим, а камінь робить поступальні рухи. Він формує ріжучу рівну кромку на вістря ножа під необхідним кутом. Щоб зробити лезо ідеально гострим, потрібно послідовно міняти заточувальні камені. Потрібно пам'ятати, що рухатися каміння має строго перпендикулярно ділянці, яка заточується.

Стамески та ножі для рубанків можна наточити в домашніх умовах. Потрібно зробити елементарний пристрій, де фіксуватиметься кут заточування. Заточування здійснюється суворо на шліфувальному папері.

Простий точильний верстат для ножів

Для його виготовлення потрібні дві пари рейок та брусок. Рейки з'єднуються між собою за допомогою гвинтів, що регулюються, між ними встановлюється брусок. Конструкція повинна бути стійкою, її небажано рухати робочим столом. Щоб краще зафіксувати брусок, необхідно передбачити опорні планки, які можна розташувати між дерев'яними компонентами.

Своїми руками зробити просто. Потрібно приготувати потрібний інструмент.

Такий верстат має недоліки:

• не завжди можна контролювати кут заточування, особливо якщо довго працюєш;
• конструкція нестійка, потрібний ще один вузол фіксації;
• потрібно регулярно підтягувати гвинти, щоб не змінилося розташування бруска.

Заточування стругальних ножів

Це складний процес, для виконання якого потрібні певні знання та вміння. Важко знайти у продажу пристосування для заточування стругальних ножів. Багато хто робить це на звичайних заточках. Рекомендується для цього випадку придбати сучасну низькообертову точилку, яка оснащена водяним охолодженням.

Щоб зробити стругальний ніж гострим, потрібно знайти рівний і незасолений камінь, який застосовується в цій галузі. Прекрасно підійде водяний камінь.

Наточити такий ніж можна у будь-якій автомобільній майстерні, де є інструмент для заточування ножів. За додаткову плату вам гострим зроблять будь-яке лезо, використовуючи спеціальний верстат.

Заточення ножів буває двох видів: одностороння та двостороння. Методи роботи відрізнятимуться один від одного. Це потрібно враховувати.

Вибираючи якісний брусок, потрібно брати камінь із середнім зерном.

Ножі, які мають спеціальні покриття для ріжучих кромок, не потрібно заточувати. Вони виготовлені з особливо твердих сплавів, які захищають меч від зносу.

Точило зі спеціальною ріжучою кромкою у вигляді зубів не варто намагатися наточити звичайним способом. Для такого леза потрібно застосовувати лазерний контроль, якого немає у звичайній квартирі.

Часто мити клинки гарячою водоюне можна, тому що від цього їх леза туплять швидше.

Щоб швидко наточити меч, не маючи під рукою спеціального пристосування, використовуйте звичайний керамічний кухоль. Її дно, як правило, має не покритий глазур'ю шорсткий обід - його можна використовувати замість каменю. Метод підходить для допоміжного підточування.

У деяких селах досі практикують метод заточування клинків про фундамент. Для виготовлення застосовувався цементно-піщаний розчин, тому поверхня фундаменту має зернисту поверхню. Звичайно ж, такий спосіб для мешканців багатоквартирних будинківНе можна назвати прийнятним, але це досить непоганий варіант.

Висновок

У кожному будинку обов'язково має бути пристосування для заточування ножів. Просту модель пристрою для заточування ножів можна зробити власноруч.

Нехай це буде сама проста модель, але якщо вона буде зроблена своїми руками, ваші леза ніколи не будуть тупитися.

Правильно наточити ножа вручну досить складно. Прийде деякий час напрацьовувати звичку утримувати постійний кут заточування, що зовсім нелегко. Полегшити завдання може пристосування для заточування ножів. Є фабричні варіанти. Але за добрі екземпляри треба відвалити пару сотень доларів, а це явно чимало. Хороша новина в тому, що ці пристосування нескладно виготовити своїми руками. Причому багато саморобних точилок для ножів не гірші за функціоналом, ніж від іменитих виробників, зате обходяться набагато дешевше.

Основи заточування ножів

Ножі мають різне застосуванняі навіть не звичайній кухні їх кілька. Є для нарізки хліба, інших м'яких продуктів, є для обробки м'яса, рубання кісток, інших твердих предметів. І це лише побутові. Адже є ще ті, які беруть на полювання та рибалку. Якщо ви придивитеся, то побачите, що всі вони мають різний кут заточування (це якщо їхні будинки вже не точили). Саме кут заточування і є найбільшим важлива характеристикаяка визначається призначенням даного леза.

Пристрій для заточування ножів значно полегшить роботу

Під яким кутом

Кут заточування визначається виходячи з основної сфери застосування конкретного клинка:

Це загальні рекомендації, введені на основі багаторічного досвіду Є, щоправда, варіанти: деякі клинки мають кілька зон із різним заточенням. Це бажає їх універсальнішими, але складність заточування зростає багаторазово.

Зі сказаного слід, що пристосування для заточування ножів повинно мати можливість виставляти необхідний кут заточування. І це основна складність при його проектуванні та виготовленні.

Чим точити

Для заточування ножів використовують точильні камені різної зернистості. Їх умовно ділять на грубі, середні та дрібні. Чому умовно? Тому що в різних країнахприйнято своє позначення зернистості. Найбільш зручна класифікація – за кількістю зерен на одиницю площі. Виражається вона у цифрах: 300, 600, 1000 тощо. Деякі фірми дублюють ще англійськими термінами. Ось зразковий поділ:

Крім зернистості розрізняють точильні бруски ще за походженням: є вони натурального походження (сланці, корундові тощо), є керамічні та алмазні. Які найкращі? Сказати складно - справа смаку, але натуральні швидше сточуються і рідко бувають дрібнозернистими.

Натуральні вимочують у воді перед застосуванням або змочують нею. Вони воду вбирають і, при заточуванні, з води і частинок абразиву, що відокремилися, на поверхні утворюється абразивна паста, яка підвищує ефективність заточування. Для тих же цілей використовувати можна спеціальне мало (honing oil) або суміш води та мила (кому більше подобається). Взагалі, з кожним із точильних каменів треба пробувати всі ці варіанти та вибирати найкращий.

Форма точильного каменю для заточування ножів - брусок, причому бажано щоб він його довжина була набагато більше довжинилеза - точити простіше. Зручні бруски з подвійним зерном - з одного боку більший, з іншого - дрібніший. Для заточування ножів звичайного призначення достатньо мати два бруски із середнім зерном (різним) і два дрібні (один можна дуже дрібний).

Порядок ручного заточування

Пристосування для заточування ножів лише полегшує процес наведення крайки, тому знання прийомів ручного заточування є обов'язковим. Без них правильно ув'язнити ніж неможливо.

Порядок заточування ножів такий:

На цьому можна вважати, що заточення ножа закінчено. Дехто ще доводить край на старому ремені. Шматок ременя можна закріпити на дерев'яний брусок(Приклеїти, не прибити), натерти пастою гої. Далі кілька разів провести по черзі то однією, то іншою стороною, але розгорнувши ріжучою кромкою назад. Так заполіровуються останні борозенки, залишені абразивом і не нарізається при цьому ремінь.

Як зробити саморобний пристрій для заточування ножів

Всі саморобні точила для ножів вирішують головне завдання - вони дозволяють точно витримувати заданий кут нахилу бруска до леза, що дуже важливо для отримання хорошої кромки. Є дуже прості пристрої, Є трохи складніше, але що дозволяють працювати з великим комфортом. Вибирайте на власний смак.

Одні з варіантів - з підручних засобів

Простий пристрій для заточування ножів

По суті, це тримач для точильних брусків. Все елементарно: два трикутники з деревини, які з'єднуються шпильками з «баранчиками». Між кутами затискається брусок під необхідним кутом. Виставляти кут можна користуючись транспортиром, спеціальною програмоюна смартфоні або користуючись правилами тригонометрії (прямокутний трикутник).

Пристрій для заточування ножів - тримач абразиву

При заточенні на такому пристосуванні ніж треба тримати весь час спрямованим вертикально. Це набагато простіше, ніж утримувати його під певним кутом.

Та ж ідея має інше втілення: на надійній підставі зробити рухомі власники, в які вставляються та закріплюються в потрібному положеннібруски. Фірмовий прототип на фото нижче.

Тримач для брусків при заточенні ножа

Саморобна пристосування для заточування ножів виготовлена ​​з дерев'яних брусків. Виходить вона легкою, щоб не рухалася з місця, її треба чимось зафіксувати. Щоб не тримати рукою, можна використати струбцини.

Поворотні тримачі дозволяють виставити заданий кут, а потім зафіксувати його за допомогою «баранчиків»

Подібний пристрій для заточування ножів, звичайно, полегшує роботу, але все ще досить важко витримувати кут: треба постійно контролювати вертикальність леза. Подібна звичка з часом виробляється, але починати складно.

Пристосування на коліщатках

Цікавий варіант ручної точилки для ножів з нерухомим бруском і візком на коліщатках, на якому закріплюється ніж. Він зроблений на основі точилок для ножів стамесок та рубанків. З ножем таке пристосування працює теж непогано, але до заточування краю, що округляє, треба пристосуватися.

Саморобний інструмент для заточування ножів на коліщатках

В даному варіанті, як у ручному заточенні, брусок нерухомий, а рухається лезо ножа, закріпленого на рухомому візку. Кут задається висотою розташування бруска щодо майданчика, де кріпиться лезо. Особливість даного пристрою - потрібно, щоб стіл був рівним. Це може бути стільниця з натурального каменю, можна на звичайний стілпокласти скло.

У наведеному вище варіанті кут змінюється незначно, чого зазвичай достатньо для заточування однотипних ножів-кухонних, наприклад. За потреби конструкцію можна вдосконалити, додавши тримачі (на фото нижче).

Удосконалена модель

Все це реалізується дуже просто, тому що нагадує звичайний конструктор: планки, в них отвори, збирається на болтах і гвинтах.

Щоб забезпечити нерухомість бруска теж є пристрій.

Для фіксації бруска

Плюс всієї цієї конструкції, що легко ножа розгортати зберігаючи перпендикулярність на округленій ділянці, а також дуже просто обробляти з іншого боку: треба перевернути візок. Для цього і зроблено чотири пари коліс.

Саморобний ручний верстат для заточування ножів

Трохи складніші і набагато зручніші саморобні пристрої, які виготовлені на основі відомих фірмових пристроїв. У них є регульований майданчик, на якому закріплюється ніж. Майданчик виставляється під заданим кутом. Брусок кріпиться на рухомій штанзі, прикріпленій до стійки.

Один із фірмових пристроїв для заточування ножів

Зроблені своїми руками устрою в чомусь повторюють представлену вище конструкцію, але є деякі відмінності. Є багато варіантів. Наведемо деякі.

Варіант перший: нерухомий майданчик, на якому закріплюється лезо

Цей пристрій зроблений із залишків ламінату (можна використовувати ДСП), двох сталевих прутів діаметром 8 мм і рухомого кріплення.

Загальний вигляд пристосування для наточування ножів

У цій конструкції є нерухома основа, якою на звичайних петлях прикріплено майданчик з фіксатором для ножа. Близький край майданчика можна піднімати під якимось кутом, зручним для роботи. Але в іншому вона нерухома.

На вертикально встановленому сталевому пруті є рухомо встановлений фіксатор, в якому збоку причеплена петля. У неї вставляється прут, на якому закріплюється брусок. Ця петля - просте, але не саме краще рішення: немає жорсткої фіксації, а значить кут «гулятиме»

Петля, в яку вставляється другий прут

Особливу увагу варто приділити фіксатору бруска. На пруті на деякій відстані від краю (близько 30-35 см) наголошують. Це буде нерухомий фіксатор. Другий роблять рухомим, він фіксується після установки бруска за допомогою гвинта та нарізаної в корпусі тримача різьблення. Другий варіант - нарізати на стрижні різьблення та підтискати встановлений брусок за допомогою гайки.

Утримувач ножа - одна або дві пластини зі сталі, закріплені на рухомому майданчику. Вони закріплені рухомо – за допомогою гвинтів та «баранчиків». Послабивши кріплення, вставляють лезо ножа, затискають його. Зрушити його дуже складно. Потім, встановивши в петлю шпильку із закріпленим бруском, регулюють його висоту так, щоб виставили необхідний кут.

Виставлення кута

Можна, як на фото, зробити шаблони з потрібними кутами і досягати збігу площин. Після поперечна планка закріплюється, можна працювати - проводити бруском у потрібному напрямку.

Дане пристосування для заточування ножів непогано працює, тільки рухати абразив вздовж леза можна тільки при заточенні кухонного ножа. Класична заточка - рух перпендикулярно ріжучій кромці. На прямій частині леза цього можна досягти. Якщо лезо коротке, це буде майже перпендикулярно, але на заокругленій частині на нерухомому утримувачі такого не зробити. І цим недоліком «страждають» усі подібні пристрої. Ще раз: вони – відмінний варіант для заточування кухонних ножів (нижче ще один непоганий варіант із тієї ж серії).

Варіант другий: з рухомим майданчиком та магнітним тримачем

У цьому варіанті саморобного пристосування для заточування ножів проблему попередніх заточок вирішено. Тут нерухомою залишається рама, яка задає кут руху бруска. Утримувач бруска рухається вільно по напрямній, виставленій під потрібним кутом. Ніж кріпиться на рухомому столику. Можна, як у представленому варіанті, зробити магнітний тримач, можна - звичайний з пластини металу та «баранчиків». Столик рухаєте так, щоб рух абразиву був перпендикулярний. Власне, все є у відео.

Одне уточнення: у цьому випадку дуже важливо, щоб поверхня, якою рухається столик із закріпленим ножем, була горизонтальна і рівна. Можна підкласти скло або використовувати полімерну стільницю (мармурова теж піде).

Схожі матеріали