Бізнес план вирощування картоплі на 1 га. Бізнес-план «Вирощування картоплі на продаж» – витрати на посівну картоплю. Покроковий алгоритм організації бізнесу

Пропонуємо вам ще один бізнес-план: вирощування картоплі. Такий бізнес є одним із найприбутковіших, якщо їм займатися у сприятливих умовах для культури, що вирощується. Великий плюс для мешканців теплої місцевості в цьому бізнес буде в зимовий час, коли в середній смузіВартість картоплі збільшується вдвічі. Більше ідейдля бізнесу знайдете у статті:

Бізнес-план «Вирощування картоплі на продаж» - витрати на посівну картоплю

За основу нашого бізнес-плану взято 30 соток землі (3000 м2). Для засіву однієї сотки знадобиться близько 30 кг посівної картоплі. Використовувати потрібно картопля, яка за розмірами порівнянна з курячим яйцемабо трохи більше. Дуже великі картоплини брати не радимо.
Отже, для наших 30 соток знадобиться 900 кг посівної картоплі. Ціна 1 кг цієї культури становить середньому 20 рублів, тобто для засіву всієї площі потрібно витратити близько 18 000 рублів.

Купуємо добрива

Без добрив масове вирощування картоплі можна звести нанівець. Так як сприятливий чорнозем для вирощування присутній не скрізь, удобрювати ґрунт потрібно такими компонентами:
Суперфосфат калію
Перманганат калію
Сульфат амонію
Суперфосфат та сульфат калію
Зола
Все це вимагатиме близько 17 рублів на кожен квадратний метр, а на 3 000 м2 – 51 000 рублів.

Колорадські жуки – ворог вашого бізнесу №1

Головний шкідник картопляних культур – це колорадський жук. Не радимо раніше обприскувати картоплю хімічними речовинами. Але доведеться все одно стежити за зростанням культури та періодично перевіряти її на відсутність чи наявність шкідників. Кошти боротьби з цією комахою обійдуться недорого - близько 2 500 рублів для 30 соток.

Узагальнюємо всі витрати

Отже, для нашого бізнес-плану вирощування картоплі на продаж потрібно 30 соток землі. Якщо ви задалися питанням бізнесу такого роду, маємо на увазі, що земля у вас вже є. Тому витрати на землю ми не включаємо до своїх розрахунків.
Для засіву 30 соток знадобиться:
900 кг картоплі - 18 000 руб
Добрива – 51 000 руб
Препарат проти колорадських жуків – 2500 руб.
Разом: 71 500 руб

Дохід та прибуток

Посаджена картопля росте близько 3 місяців. Через цей час із однієї сотки ви викопаєте замість посаджених 30 кг близько 200 кг, а з усієї площі – 6 тонн.
Роздрібна ціна продажу 1 кг картоплі у літній час становить 20 рублів за 1 кг, у зимовий - 40 рублів. Виходить, що в літній періодваш дохід становитиме 120 000 рублів, а зимовий – 240 000 рублів. Чистий прибуток, відповідно - 48500 і 168500 рублів.

Варто зазначити, що кожен із фермерів-бізнесменів у такому бізнесі має свій підхід. З кожним роком з'являються нові та нові удосконалені техніки посадки картоплі, препарати для посиленого зростання культури. Кожен із них практично підбирає свій єдиний секретний метод підвищення врожайності картоплі. Підберіть його і ви, і тоді отриманий прибуток зросте вдвічі-втричі!

Вирощування індички. Прибутковий бізнес з мінімальними вкладеннями! Вирощування грибів печериць як бізнес. Вигідне вкладення, що швидко окупається.

Створення та втілення у життя кожного бізнесу потребує певних витрат не лише на його відкриття, а й просування. Розглянемо докладно готовий бізнес-план з вирощування картоплі на реалізацію, скільки всього знадобиться витрат на організацію та функціонування проекту.

Засоби для старту

За попередніми даними, нам знадобиться близько 7 мільйонів рублів на всі етапи.

У цю суму входитиме:

1. Внесення депозиту та оформлення земельної ділянкипід посадку картоплі – 200 тисяч карбованців.
2. Купівля необхідного обладнання для посадки та збирання врожаю – 2 мільйони 500 тисяч рублів.
3. На будівництво приміщення для зберігання картоплі піде 3 мільйони рублів.
4. Також потрібно посадковий матеріал, його ми придбаємо на 800 тисяч рублів.
5. Для того, щоб розпочати роботу, потрібно обробити ґрунт – на це піде 100 тисяч рублів.
6. 100 тисяч знадобиться для реєстрації цього виду бізнесу.
7. 300 тисяч рублів необхідно залишити на непередбачені витрати

У повсякденному раціоні людей картопля є невід'ємною частиною. Його можна вважати другим хлібом і можна побачити на столі у будь-кого. Якщо розглядати сільських мешканців, то для них картопля – це основний овоч. Дослідження показали, що на рік з'їдається близько 90 кілограмів однією людиною в Росії. Виходячи з цих даних, слід, що складатися ажіотаж на картопля буде завжди.

Покрокова інструкція

На зразок бізнес-плану з вирощування картоплі буде прописано покроковий етапробіт строком на один рік:

1. Найпершим етапом буде пошук ділянки відповідного розміру. Ділянка необхідна розміром 10 гектарів. Обов'язково потрібне укладання договору на оренду землі. Термін оренди на 51 рік із правом її викупу.
2. Після того, як знайшли ділянку, збираємо документи для оформлення та реєстрації організації. Реєструвати свою фірму будемо як селянське фермерське господарство із системою оподаткування – ЕСХН, у її рамках буде відраховуватись податок у розмірі 6% від прибутку.
3. Далі купуємо все необхідне обладнаннядля посадки, обробки та збирання картоплі.
4. Наймає необхідну кількість осіб для роботи на ділянці.
5. Купуємо насіння для посадки.
6. Наступний етап полягатиме в обробітку ґрунту та його добривах.
7. Проводимо посів картоплі.
8. Ретельно стежимо за врожаєм. При необхідності обробляємо його від бур'янів.
9. Збирання врожаю.
10. І останній етап- Це організація збуту зібраного врожаю.

Встановлення земельного валика по периметру ділянки дозволить заощаджувати воду. Тричі за сезон обробляємо майбутній урожайі поливаємо регулярно. Підгортати в цьому випадку картоплю не потрібно.

З одного гектара землі планується збирати по 35 тонн урожаю, частина з якого одразу йтиме на роль посадкового матеріалу наступного сезону. Здавати зібрану картоплю планується оптом приблизно по 20 рублів на кілограм. На рік можна зібрати 35 тонн картоплі.

Таким чином, прибуток від проданої картоплі на рік має становити близько 5 мільйонів рублів.

Виробничий план

Ділянка, яка буде оформлена в оренду, має розмір 10 га. Перебуватиме він за 80 кілометрів від міста. Річна вартість оренди землі приблизно становитиме 250 тисяч рублів.

Обладнання, необхідне для збирання та обробки картоплі

Отримуючи прибиральну техніку, ми значно знижуємо кількість робочої сили.

За даними прикладу бізнес-плану з вирощування картоплі, необхідно придбати наступне обладнання:

• Трактор МТЗ. Його вартість складає 900 тисяч карбованців.
• Техніка для обробітку ґрунту під картоплю обійдеться у 350 тисяч рублів.
• Картоплесаджалка коштує 350 тисяч рублів.
• Комбайн для збирання картоплі – 450 тисяч рублів.
• Лінія з сортування обійдеться ще 400 тисяч.

Загалом на придбання всієї необхідної техніки доведеться витратити близько 2 мільйонів 500 тисяч рублів.

Для посадки вибираємо елітну картоплю, її вартість становить 45 рублів за кілограм. Усього на його придбання буде виділено та витрачено 800 тисяч рублів.

Приміщення під сховище, у будівництво якого піде 3 мільйони рублів, дозволить зберегти зібраний урожайкартоплі до весни, коли ціна на неї збільшиться у кілька разів.

Персонал

Загалом планується найняти 17 осіб. До цього числа входитимуть:

• Два механізатори
• 10 осіб на час збирання картоплі.
• Один механік.
• 3 охоронці у літній період.
• І один менеджер зі збуту.
• Бухгалтерію буде передано на аутсорсинг.

Усього, на виплату зарплати працівникам планується витрачати 600 тисяч рублів щомісяця.

Можливі ризики

Також готовий бізнес план з вирощування картоплі має і певні ризики, вони наведені нижче:

• Непередбачено сталася посуха, і весь урожай загинув.
• Через високу конкуренцію неможливо реалізувати товар.
• У низький сезон можуть виникнути проблеми зі своєчасною реалізацією товару.

Щорічно витрати, що входять до готового фінансового бізнес-плану з вирощування картоплі становитимуть:

• Оренда сільськогосподарської ділянки – 250 тисяч карбованців.
• Оплата праці – 700 000 рублів.
• Обробіток ґрунту – 150 тисяч рублів.
• ПММ - 200 тисяч рублів.
• Ремонт та амортизація техніки – 200 тисяч рублів.
• Зберігання картоплі – 150 тисяч карбованців.
• Послуги аутсорсингу – 60 тисяч карбованців.
• Непередбачені витрати становитимуть 50 тисяч рублів.

Разом - на рік виходить близько 1800000 руб. витрат.

Прибуток

Якщо врахувати, що буде реалізована вся продукція, то прибуток з вирощування картоплі складе приблизно близько 2600000 рублів за сезон. Повна окупність відбудеться через п'ять років, з урахуванням різноманітних ризиків та непередбачених обставин.

Які потрібні документи

Список документів, які потрібно підготувати для відкриття організації з вирощування картоплі:

1. Заява про реєстрацію організації.
2. Паспорт та ІНД.
3. Оплата державного мита.

Якщо у бізнесі передбачені компаньйони, необхідно вказати їх контактні дані.

КВЕД

Для організації підприємства з вирощування картоплі, слід зробити вибір на користь КВЕД 2, 01.13. Вирощування овочів, башти, коренеплідних та бульбоплідних культур, грибів та трюфелів.

Оподаткування

Реєструвати свою організацію будемо як селянське фермерське господарство та системою оподаткування – ЄСХН. У її рамках планується відраховувати податок у розмірі 6% прибутку.

Дозвіл на відкриття

У цьому випадку дозвіл необхідний, лише якщо буде здійснюватись оптовий продаж картоплі. При використанні обігріву потрібно дозволу від пожежників.

Вирощування картоплі

Для підвищення врожаю картоплі необхідно:

• Використовувати якісний сорт картоплі.
• Дотримання правильної посадки.
• Своєчасна обробляти від шкідників.
• На посів насіння викопувати на початку серпня, а для продажу - в останніх.

Картопля – популярна агрокультура, знайома нам з дитинства. Переваги даного овочув тому, що його розведенням може зайнятися будь-який фермер-початківець без використання спецтехніки. Звичайно, обробка картопляних полів спеціальною технікою значно економить час, але, на відміну від інших агрокультур, картопля можна садити і прибирати вручну, без проміжних маніпуляцій, тобто, збирання врожаю відразу відбувається в кінцеву стадію і картоплю, після просушування, можна закладати на зберігання. .

Завдяки цим плюсам у початківців фермерів виникає питання. бізнес на картоплі вигідно чи ні? Відповідь ви знайдете у цій статті.

Особливості такого бізнесу

З вигодою вирощувати картоплю можна на різних площах, але для початківця оптимальним варіантом буде поле до 2 гектар. Причини:

1. Вказану площу може обслуговувати сім'я і навіть одна людина;
2. У разі початкові витрати будуть щодо невеликими – до 350 тис. рублів. Це з урахуванням купівлі міні-трактора (мотоблока) з комплектом відповідного обладнання (окучником, плугом, кузовом, агрегатом для збирання врожаю). Вартість всього перерахованого буде щонайменше 200 тис. рублів. Якщо оброблювана площа відносно невелика (кілька десятків соток), то сім'я зможе обійтися без трактора, покладаючись на свої сили, але розуміючи, що всі маніпуляції займуть більше часу;
3. За невеликих обсягів з вирощуванням картоплі можна впоратися без відриву від основної роботи. Тобто реалізація цього овоча буде додатковим приємним прибутком, а основна робота може стати відмінним місцемзбуту готового врожаю;
4. Такої площі буде достатньо для отримання досвіду вирощування картоплі у промисловому обсязі.

Початкові витрати

Як зазначалося вище, основною статтею витрат буде міні-трактор (мотоблок) з необхідним комплектом обладнання, додатково, в перший рік становлення цього бізнесу, фермеру-початківцю доведеться також викласти гроші на:

1. Насіннєвий матеріал- це картопля, призначена для посадки. На ньому економити не потрібно, оскільки це позначиться на якості кількості зібраного врожаю. У середньому доведеться витратити 100 тис. рублів. Така витрата разова, в наступного рокупідприємець зможе використовувати як насіннєвий матеріал власну картоплю. Рекомендуємо купувати насіннєвий матеріал у спеціалізованих розплідниках, де вам дадуть гарантований сорт. Так як на ринку, навіть із відповідними документами, у вигляді насіннєвого матеріалу можуть підсунути не те, що вам потрібно;
2. Оренда землі. Якщо немає свого поля, то за 2 га щороку доведеться віддавати до 7 тис. рублів (у багатьох регіонах менше);
3. Добрива, захист від хвороб, шкідників. У середньому це коштуватиме 10-25 тис. рублів. Причому з урахуванням, що процедури, необхідні для захисту овочів, будуть виконувати фахівці. Якщо фермер хоче заощадити, тоді можна вкластися у скромні 6-7 тис. рублів та виконати всі роботи самостійно.

Як заощадити

Якщо немає потрібної суми на трактор та обладнання, тоді фінансове навантаження можна зменшити, купивши все потрібне у лізинг. У такому разі одразу доведеться викласти третину від повної вартості. Решту суми можна виплатити протягом кількох років.

Істотно допоможе знизити витрати та придбання трактора з пробігом. Якщо грошей немає зовсім, тоді можна обійтися без механічних засобів, але площа ділянки має бути невеликою (до 10-100 соток). Замість спецтехніки можна залучати різноробів, їхні послуги оцінюються в 100-200 рублів на годину. Якщо залучити їх на збирання картоплі, то оплату можна замінити натурою, тобто новим урожаєм.

Технологія вирощування

Правильна технологія вирощування включає наступне:

1. Купівлю, підготовку насіннєвого матеріалу;
2. Підготовку ґрунту;
3. Посадку;
4. Підгортання;
5. Добриво;
6. Захист від усіляких шкідників;
7. Збирання врожаю;
8. Зберігання.

Насіннєвий матеріал

Картопля для посадки має бути придбана ще восени. Причому продавець зобов'язаний докласти до нього документи, що підтверджують високу репродуктивність, відсутність захворювань, якщо їх немає, тоді всі ризики покупець бере на себе.

Насіннєвий матеріал- це картопля середнього розміру (діаметром 3-5 см), без слідів хвороб, ушкоджень. Усі бульби мають належати до одного сорту.

Перед посадкою весь куплений насіннєвий матеріал необхідно «озеленити». Для чого він розміщується в прохолодному (температура повинна бути в межах 1-3 ° C), вологому приміщенні, де є розсіяний сонячне світло. Там бульби мають бути 20 днів.

Також перед посадкою картоплі потрібно дати прорости. Для чого його переміщують у тепле (температура має бути в межах 12-15°C), світле приміщення. Бульби вважаються готовими до посадки після появи міцних, товстих відростків, довжина яких не менше півтора сантиметра.

Для запобігання різних захворюваньфермер повинен розмістити насіннєвий матеріал у розчині борної кислоти. Тривалість процедури 20 хвилин.

Підготовка ґрунту

Земля, в яку садитимуть картоплю, має бути пухкою, що дозволить бульбам легко розвиватися, отримувати потрібну кількість кисню. Для цього ще з осені ґрунт необхідно перекопати, зорати чи розпушити. Причому найбільше правильним способомє саме останній варіант. Також у ґрунт потрібно внести:

1. Деревну золу, яка не тільки живить картоплю, а й захищає її від личинок дротяника, колорадського жука;
2. Перегній, який живить картоплю, а також прогріває ґрунт.

Посадка картоплі для подальшого продажу

Така процедура здійснюється коли земля прогріється до 8°C, причому на глибину 10 см. Важливим показникомє щільність посадки, так оптимальною схемою є 75Х50 см. Це означає, що відстань між рядами має становити 75 см, а такий самий показник між кущами одного ряду – 50 см. Але оптимальні схеми для різних сортів можуть відрізнятися. особливо якщо вони ранні. Наприклад, затребуваний вид вітчизняної картоплі Рябінушка сідає за схемою 60Х30.

Глибина посадки бульб 4-8 див.

Підгортання

Через тиждень після посадки картоплі з'являються бур'яни і це сигнал про необхідність виконати підгортання. Ця процедура запобігає розростанню різноманітних бур'янів, а головне забезпечує достатню вентиляціюкоренів, бульб і дає можливість розвиватися. Що сприяє підвищенню врожаю. Підгортання виконується щонайменше двічі за час вегетації. Щоразу шар ґрунту під кущем картоплі потрібно збільшити на 10 см.

Добриво

При посадці слід внести гній, коли необхідно заощадити, тоді його міняють на кістяне борошно, курячий послід, інші органічні добрива. Якщо земля не виснажена, то всього цього вистачить на весь сезон. Але коли грунт містить невелику кількість поживних речовинтоді потрібно бути готовим до використання хімічних добрив.

Захист від шкідників, хвороб

Обробка інсектицидами обов'язкова процедура, її виконують після початку цвітіння кущів, при необхідності і пізніше. Також потрібно боротися з фітофтороз, для чого виконується обприскування. Усього за сезон може знадобитися 5-6 таких процедур.

Збір урожаю

Про те, що картопля пора збирати свідчить сохнуче бадилля, яке слід скосити. А через 2 тижні із землі витягуються самі бульби.

Зберігання

Для довготривалого зберігання картоплю два тижні сушать на свіжому повітрі, а потім складують у підвальному приміщенні, що вентилюється.

Як отримати максимальний прибуток, займаючись вирощуванням картоплі на продаж

Російські картоплярі звикли порушувати існуючі технології вирощування, робиться це з метою економії. Насправді в нашій країні часто з необхідних процедур виконуються лише посадка, подальше підгортання, збір. Із захворюваннями борються видаленням уражених кущів. А в ролі насіннєвого матеріалу використовують непридатні бульби. Вчиняють так невипадково, подібна економія все одно дає змогу отримувати 18-20 тонн картоплі з кожного гектара. Тобто урізання обсягів робіт є одним із методів вирощування.

Але все ж таки максимальний прибуток дають сучасні технології, наприклад, такий, як голландський метод, який являє собою створення гребенів з ґрунту, куди сідає картопля.

Також ефективним способомвирощування є мульчування соломою, яка захищає від бур'янів, створює потрібний мікроклімат, запобігає зневодненню.

Все частіше використовуються агроволокно, здатне захистити від заморожування, що дозволяє швидше прогріти ґрунт, забезпечує необхідний мікроклімат.

Нові технології дають можливість вирощувати не лише більше, а й раніше. Це істотно збільшує прибуток, оскільки картопля нового врожаю в травні, на початку літа найдорожча і її вартість може в 2-3 рази перевищувати осінню. Крім того, агроволокно, плівки дозволяють вирощувати, у низці російських регіонів, два врожаї щороку.

Збут врожаю картоплі

Попит на картоплю традиційно великий, але фермер має завдання збути його максимально вигідно. Тому оптом продавати не варто, краще орендувати місце на спеціалізованому ринку та продати його самому. Якщо такої можливості немає, тоді слід домовитися з перекупниками, які працюють на зазначених ринках, що суттєво вигідніше, ніж продавати картоплю оптовим посередникам, яких багато. Коли є можливість пакувати картоплю у спеціальні сітки, то це дає можливість безпосередньо здавати врожай у мережі супермаркетів.

Мета цього бізнес-плану – привернути увагу інвесторів, кредиторів до вкладення асигнувань у розвиток одного з напрямків діяльності агропромислового комплексу – переробки картоплі.

Цей бізнес-план націлений на організацію глибокої переробки сировини, випуск продукції високої якості, оптимізації товарних потоків в область та за межі області.

Завданням бізнесу є переробка картоплі за технологією безвідходного виробництва.

ТОВ «АгроПромТехнології» досягне успіху серед своїх потенційних клієнтівзавдяки своїм перевагам перед конкурентами:

• висока якість продукції;
• використання у технології виробництва лише екологічно чистих продуктів;
• великий асортимент продукції, представленого виду;
• можливість тримати ціни нижчі, ніж у конкурентів, за рахунок ведення чіткої фінансової стратегії у ціноутворенні.

Переробка картоплі здійснюється за гнучкою технології, що легко перебудовується. Обладнання комплектується за блочно-модульним типом і нарощується в міру відпрацювання технології та розширення збуту.

Поточний стан проекту:

• необхідний час підготовки виробничих приміщень від 10 до 15 днів;
• строки постачання обладнання не перевищують 90 днів;
• терміни встановлення та монтажу обладнання не більше 30 календарних днів;
• постачання необхідної сировини не вимагає додаткових тимчасових витрат, оскільки буде використано вже існуючий ринок сировини;
• як ринки збуту можна використовувати діючі торгові точки міста, оскільки продукція, що планується до випуску, не перекриває існуючий асортимент, а доповнює його;
• сертифікація виробництва та продукції здійснюється безпосередньо в ході розгортання виробництва та пробних пусків;
• високотехнологічне виробництво картоплепродуктів засноване на використанні сучасного імпортного обладнання продуктивністю 1500 кг хрусткої картоплі за зміну;
• окупність проекту складає 2,3 роки (28 місяців).

Інвестиції, необхідні реалізації проекту з допомогою кредиту - 41 020 000 крб.

Джерелом погашення кредиту є прибуток від картоплепродуктів.

Гарантіями позичальника є імідж агропромислових комплексів та міського підприємства, які є учасниками з переробки картоплі. Учасники заможні господарства, що неодноразово показують здатність до повернення кредитів у визначені терміни.

2. Опис бізнесу, продукту чи послуги

Картоплепродукти - є продуктами харчування другого ряду, що не принижує їх переваги та значення.

Значення картоплі у харчуванні обумовлюється високим вмістом у ньому крохмалю, мінеральних речовин (калію, кальцію, заліза та ін.), наявністю цінних білкових речовин, вітамінів (для населення багатьох районів нашої країни картопля є важливим джерелом вітаміну С).

Глибока переробка картоплі дозволяє:

• одержати високу норму прибутку;
• підприємству виплатити борг із кредиту.

Привабливість проекту виражається у наступних тезах:

• існує необхідна потреба ринку цієї продукції;
• конкуренція у цій ніші ринку незначна.

Важливість проекту, що досліджується, полягає в тому, що реалізація бізнес-плану дозволить вирішити наступні завдання:

• задовольнити потреби ринку на даній продукції;
• забезпечити завантаженість виробничих потужностей.

У перспективі передбачається розширити асортимент продукції: виробляти картопля фрі, крохмаль, картопляне борошно, картопляні пластівці та крупку, сушений напівфабрикат.

Виробничий процес виготовлення хрусткої картоплі та низки інших картоплепродуктів складається з трьох стадій: підготовчої, обробної та заключної.

Підготовча стадія механізована і включає наступні стадії: миття та видалення дефектної картоплі.

На обробній стадії виробничого процесупродукція набуває закінченої форми шляхом очищення картоплі від шкірки, нарізки, видалення крохмалю, підсушування, обсмажування, обробки спеціями.

Заключна стадія передбачає фасування та упаковку картоплепродуктів.

Виробництво продуктів харчування - це базовий сектор економіки, що вимагає постійного вкладення коштів. Як до реформ, так і після багатьох видів продуктів продовжують надходити на наш ринок ззовні, тому фінанси міста і прилеглих до нього районів продовжують працювати і розвивати чужі території. Особливий інтерес представляє зокрема виробництво картоплепродуктів. Основні види картоплепродуктів: картопля хрустка, чіпси, заморожена фрі, борошно, крупка та пюре, напівфабрикат чіпсів, сушена картопля, крохмаль, цукровий сироп, спирт, напої, котлети, сульфітована картопля.

Переробка картоплі на картоплепродукт отримала широке поширенняу світовій практиці. Так у США переробляється на продукти харчування 50% валового збору картоплі, у Великій Британії - 40%. Широко розвинена картоплепереробна промисловість у Данії, Швеції, Фінляндії. В Англії понад 20% вирощеної картоплі надходить на переробку, причому 30% з цього обсягу переробляється в хрумку картоплю, 13,5% - у суху, 56,4% - в заморожені продукти. Популярність картоплепродуктів та напівфабрикатів з картоплі обумовлена ​​головним чином скороченням праці на приготуванні страв у домашніх умовах, що має вирішальне значення при зайнятості жінок суспільною працею. Сьогодні в Росії переробляється всього 1% валового збору картоплі і все ж таки картоплепродукти набувають у Росії все більшої популярності, особливо картопля хрумка, чіпси, заморожена картопля-фрі, крупка і пюре.

В даний час Південно-Уральський регіон має у своєму розпорядженні сорти картоплі, що володіють одночасно декількома перевагами: високою врожайністю, великою пристосовністю до різних природним умовам, ранньостиглістю і при цьому чудовими товарними якостями

3. Опис ринку збуту

Проведені маркетингові дослідження щодо запропонованої продукції свідчать про існування значного обсягу попиту на картоплепродукти.

Розглянемо сегментацію споживачів даної продукції за статевими та віковими ознаками. Під час проведення маркетингових досліджень було опитано 100 респондентів, їх жінок 58%, чоловіків 42%.

Асортимент продукції

Кількість картопляної продукції, що купується

Можна дійти невтішного висновку, що з сегментації за статевою ознакою, і з огляду на те, що найбільш значущою є перша категорія, асортимент картопляної продукції орієнтований переважно на жіночу частину населення. Хоча спостерігається значний вплив чоловіків. Тому в цілому можна говорити про те, що картопляна продукція популярна як у жінок, так і у чоловіків з невеликою перевагою «слабкої» статі. Це дозволяє зробити висновок, що для повнішого аналізу необхідно провести сегментацію ринку за віковою ознакою всіх респондентів.

Асортимент картопляних виробів орієнтований як на жіночу частину населення, так і чоловічу віком до 16 років. Хоча важливу роль відіграють споживачі від 16 до 45 років із середнім рівнем доходу.

Після сегментації ринку зупинимося на аналізі конкурентів ТОВ АгроПромТехнології.

Аналіз конкурентів

У ситуації, що склалася можливо, доцільно жорсткіше сконцентрувати пріоритети на заходах, які дають значний ефект у досить короткі терміни, що не виходять за межі середньострокової перспективи З одного боку, у цій галузі лежать значні резерви підвищення рентабельності. З іншого боку, мабуть, значну частину проблем з якістю продукції можна вирішити за 3-5 років.

4. Продаж та маркетинг

5. План виробництва

Процес виготовлення (обсмажування) чіпсів досить простий і якість кінцевого виробу більш ніж на 80% закладено як пелети. Отже, сировина для пелет (картопляне борошно, гранули та пюре в основному поставляється з Фіндандії компаніями Nordio, Л.АГРО (виробник - RAISIO Nordic), з Італії "KNORR", "HELL MANNS" (виробник - А/О "СІ-ПІ"). -СІ Фудс Компанії Лтд»), США – «ORSINI M.R.», «Unkle Bens», Німеччини «Gold Pure» (постачальники – «Сівторгімпорт», «Паритет», «Дегот»), «MAGGI», «ELENA», « NORDIC», «INVITE» (постачає «Бест-фудс»).

Технологічний процес виробництва хрусткої картоплі на підприємстві

При виробництві картоплі-фрі термообробка є бланшування картоплі, а подальший процес за бланшуванням і охолодженням йде заморожування продукту. Заморожена картопля-фрі подається в приміщення для упаковки, що охолоджується, де він фасується в попередньо сформовані пакети з рукава плівки.

Упаковка пакетів у торговельні короби, формування та запечатування коробів, а також їх встановлення на піддони проводиться вручну.

Проміжний продукт - крохмаль, що отримується в процесі відмивання нарізаної картоплі на скибочки, бруски, віджимають від води, висушують, дроблять, передають на фасування та упаковку, транспортують на склад готової продукції і потім як готову продукцію поставляють споживачеві.

Супутню виробництво хрусткої картоплі та картоплі-фрі продукцію мезгу, одержувану в процесі очищення картоплі від шкірки, просушують, упаковують у тару і поставляють у тваринництво або птахофабрику.

Використана у фритюрній шафі рослинна олія очищають від механічної домішкив установці для регенерації олії, упаковують у тару, транспортують на склад готової продукції і як сировину передають споживачеві миловарної промисловості, або у виробництво оліфи, жирних кислот, гліцерину, лаків та інших матеріалів.

У міру розширення збуту устаткування комплектується додатковими блоками-модулями, які дозволяє розширити як обсяг, так і асортимент готової продукції з картоплі.

Постачальники: Спільне підприємство "Перфі-Amerix"; Eastern Continental Jnvestments LTD; Grimm Jandmaschinenfabrik GmbH & Co.KG; Промислово-виробнича компанія TAURAS усі вони постачають обладнання з переробки картоплі, транспортують її та здають лінії з виробництва хрусткої картоплі в експлуатацію під ключ.

Потенційні постачальники олії високої якості: міста Воронеж, Москва, С-Петербург, Краснодарський край.

Виробнича програма підприємства

У таблиці нижче представлені основні фонди та їх вартість, необхідні для успішної переробки сирої картоплі готову продукціюхрустка картопля або картопля-фрі. У момент спаду реалізації картоплепродуктів це обладнання дозволяє перейти до виробництва заморожених овочевих сумішей. Заморожені овочеві суміші - це готові до вживання продукти, які після розморожування подаються на стіл як гарніри до м'ясних і рибним стравамабо використовуються в овочевих супах.

Потреба основних фондів

Основні фонди	Загальна потреба, тис. руб.
1.Будівлі, споруди виробничого призначення
2.Робочі машини та обладнання
3.Транспортні засоби
РАЗОМ:

Сума амортизаційних відрахувань у вигляді 4703,25 тис. крб. обчислено виходячи зі ставки амортизаційних відрахувань на повне відновлення основних фондів у розмірі 11,8% для робочих машин та обладнання, у розмірі 14,3% для транспортних засобіввантажопідйомністю до 2 т. та у розмірі 12% для інших основних фондів відповідно до єдиних норм амортизаційних відрахувань на повне відновлення основних фондів.

Орендна плата за виробничі приміщення обчислена з площі приміщень та орендних ставок за 1 м/кв виробничих приміщень 450 рублів відповідно до попередньої домовленості з орендодавцем, що є засновником підприємства з виробництва та переробки овочів.

Вартість електроенергії на технологічні цілі розрахована виходячи з кількості споживаної електроенергії за рік – 341 280 кВт відповідно до технічних характеристик блоків-модулів та тарифної ставки за 1 кВт – 0,64 руб.

Вартість споживання води та водовідведення на технологічні потреби визначалася виходячи з фіксованої вартості, затвердженої Постановою регіональної енергетичної комісії Челябінської області № 18 від 23.02.01р. за 1 м/куб. відповідно 8,52; 7,05 руб. помноженої на обсяг споживаної води відповідно до технічних характеристик обладнання.

Важливим аспектом цього розділу є точне визначеннясобівартості виробничого продукту

Обладнання з виробництва хрусткої картоплі є універсальною лінією. Ця лінія складається з блок-модулів, що дозволяє зі збільшенням збуту продукції збільшувати обсяги виробництва з допомогою додаткових блоків, і навіть перейти виробництва іншого асортименту продукції. Вищезазначене властивість устаткування дозволяє як планувати і контролювати витрати, а й проводити аналіз впливу показників на одиницю продукції кожному окремо взятому його ділянці.

Розрахунок собівартості

Найменування статей витрат	Од. змін.	Ціна. руб.	на 1 тонну		На річне пр-во 1006,7 т.
			Кількість	сума, руб.	Кількість	Сума, тис. руб.
Олія
Картопля
2. Пакувальний матеріал
Коробки картонні
Поліетилен
3. Енергетичні витрати
Водовідведення
Електроенергія
4. Заробітна плата
6. Амортизація осн. коштів
8. Інші витрати
Разом витрат				32 385,14		32 602,12

Отже, собівартість 1 кг продукції становить 32,4 крб.

Загалом можна відзначити, що основна частка витрат належить сировині: картоплі та рослинному маслуна другому місці амортизація та інші витрати.

Переробка картоплі відноситься до фондомістких виробництв, тому що поряд з дорогим імпортним обладнанням, потрібна наявність високотехнологічного сховища, що пов'язано з сезонністю постачання основної сировини (картоплі).

На сьогодні у місті є сховище, яке відповідає необхідним показникам зберігання картоплі та приміщення для переробки картоплі. У виробництві (вирощуванні) картоплі, що дає прибуток, зацікавлені як фермерські господарства, і агропромислові комплекси. Тому цікавить об'єднання цих міських та сільськогосподарських чинників у єдине ціле, що дозволить наблизити ринок збуту до виробництва з переробки картоплі та знизити собівартість продукції за витратами на вантажоперевезення готової продукції.

6. Організаційна структура

Управління підприємством проводитиметься відповідно до статуту ТОВ «АгроПромТехнології», в якому будуть розписані умови про склад та компетенцію органів управління та порядок прийняття ними рішень.

У процесі реалізації бізнес-плану буде сформовано організаційна структурапідприємства, спрямована, на встановлення чітких взаємозв'язків між його окремими підрозділами: взаємопідпорядкованість, розміри та організаційна структура обслуговуючих та управлінських підрозділів (маркетингу, матеріального забезпечення, збуту тощо), а також адміністрації.

Організаційна схема управління

Менеджери виробництва, які відповідають за реалізацію бізнес-плану - люди з вищою освітою, спеціалісти-професіонали, зі стажем роботи у своїй галузі не менше 5 років, вік від 27 років до 40 років.

Директор здійснює керівництво ТОВ «АгроПромТехнології», вирішує всі фінансові питання, пов'язані з постійною дією організації.

Основними функціями менеджера є: - розробка стратегій розвитку організації; аналіз довкілля (контроль ринку сировини, конкурентів, нових технологій).

Бухгалтер веде бухгалтерський облік фірми, готує фінансові звіти.

З початку здійснення проекту з переробки картоплі будуть потрібні витрати на утримання обслуговуючого персоналута витрати на управління підприємством.

Основною формою здійснення повноважень трудового колективу будуть загальні збори, які вирішують питання укладання колективного договору та порядку надання соціальних пільг працівникам виробництва.

7. Фінансовий план

Для правильності обліку джерел коштів, їх розподілу, визначення достатності грошових коштівдля здійснення нормального безперебійного процесу виробництва на підприємстві складається фінансовий план.

Розрахуємо ціни на основну та допоміжну продукцію:

• ціна на хрумку картопля - 42 руб. * 1,3 = 54,6 руб. / Кг.
• вартість крохмаль - 18 * 1,3 =23,4 крб./кг.
• ціна на мезгу - 37*1,3 = 48,1 руб.

Прогноз обсягів продажу

Найменування продукції	1 рік			2 рік
	Ціна, руб.	Кількість, т.к.	сума, тис. руб.	Ціна, руб.	Кількість, т.к.	сума, тис. руб.
Хрумка картопля
Разом:			47489,95			52357,67

З табл. 2.8 видно, що спостерігається динаміка збільшення обсягу виробництва як у натуральних показниках, і у грошових. Так загальна кількість продукції 2010 становитиме 1006,53 т., а 2011 р. 1056,86 т., що у 5,0003 % більше, ніж у попередньому. Аналогічна ситуація і по групам, що дозволяє говорити про те, що на загальну позитивну динаміку впливають усі види продукції.

Фінансовий план на перший рік виробництва хрусткої картоплі представлений звітами про прибутки та збитки, розподілом чистого прибутку(Додаток 4) та балансом витрат та надходжень.

У звіті про прибутки та збитки відображено операційну діяльність підприємства з виробництва хрусткої картоплі протягом першого року з розбивкою по кварталах та другому. Дані звіту показують, що, починаючи вже з першого року виробництва, спостерігається щорічний приріст чистого прибутку, що є позитивною стороноюпроекту.

Розподіл чистого прибутку (планування коштів фондів накопичення та споживання), тис. руб.

Показники	Перший рік	Показники	Перший рік
Фонд накопичення		Фонд споживання
Чистий прибуток		Чистий прибуток
Джерела формування коштів фонду
Залишки коштів фонду на початок запланованого періоду*		Залишки коштів фонду споживання початку планованого періоду (п.6 попереднього періоду)
Амортизаційні відрахування		Відрахування від чистого прибутку
Відрахування від чистого прибутку		Інші надходження
Приріст стійких пасивів		Фонд оплати
Довгостроковий кредит банку
Усього джерел		Усього джерел
Напрями використання коштів фонду нагромадження
Сплата відсотків за користь. кредитом		Оплата праці
Витрати придбання основних фондів		Пайова участь у будівництві житлового будинку для співробітників
Витрати приріст оборотних коштів		Соціальні та трудові виплатипрацівникам
Погашення довгострокового кредиту банку		Преміювання
Усього витрат		Усього витрат
Надлишок коштів*		Надлишок коштів
Нестача коштів		Нестача коштів

Розподіл чистого прибутку характеризує формування та відтік готівки, а також залишки коштів підприємства заплановані на початок наступного року.

Також необхідно зазначити, що рівень прибутку у першому році дозволив відрахувати до фонду споживання суму, яка повністю покрила заборгованість із заробітної плати, а також з'явилася можливість соціальних та преміальних виплатдля підприємства. З іншого боку, з табл. 4.2 видно, що пайовий розподіл чистого прибутку перебуває у співвідношенні 70% фонд накопичення та 30% фонд споживання. Ця структура забезпечує фінансово-економічні потреби першому року виробництва.

Запланований фінансовий план (баланс доходів і витрат), поданий у додатку, демонструє стан підприємства на кінець третього року виробництва картоплепродуктів.

Розрахунок показників беззбитковості та фінансової міцності діяльності ТОВ «АгроПромТехнології» дозволяє визначити обсяг виробництва, при якому підприємство не зазнає жодних збитків і не отримує прибутку.

Запас фінансової міцності визначається як різниця між планованим розміром виручки та розміром порогової виручки та відображає, до якого розміру можна знижувати обсяг виробництва та не зазнавати при цьому збитків.

Розрахунок точки беззбитковості

Показник	1 рік	2 рік
Обсяг продажів, тис. руб.
Умовно - постійні витрати, тис. руб.
Перем. Витрати на од. продукції, руб.
Крапка беззбитковості, т.е.
Запас фінансової міцності, тис. руб.

Отже, точка беззбитковості (поріг рентабельності) на рік роботи становить 245,16 т. продукції; у 2 рік - 229,68 т. (тобто. обсяг виробництва має становити не менше зазначених величин відповідно).

Спостерігаємо також збільшення запасу фінансової міцності з 35923,32 тис. руб. у рік роботи до 40 978,99 тис. крб. - на другий рік.

З усього вище викладеного можна дійти невтішного висновку, що ТОВ «АгроПромТехнологии» має хороші техніко-економічні та фінансові показники.

Техніко-економічні показники

Показники	Одиниця виміру	Величина
1. Обсяг виробництва, у т.ч.:
Хрумка картопля
Крохмаль
2. Обсяг продажів
3. Чисельність працюючих у т.ч.:
4. Інвестиційні витрати
5. Річні поточні витрати	тис.руб./рік
7. Поточні витрати на 1 т
8. Чистий потік реальних грошей
9. Чистий дисконтований дохід (15%)
10. Термін окупності

Фінансова стратегія ТОВ «АгроПромТехнології» полягає у прискоренні економічного зростання. Повна фінансова стабілізація досягається лише тоді, коли підприємство забезпечує стабільне зниження вартості капіталу, що використовується, і постійне зростання своєї ринкової вартості. Це завдання вимагає прискорення темпів економічного розвиткуна основі внесення певних коректив у фінансову стратегіюпідприємства. Це завдання вирішується шляхом вкладення насамперед власних коштів підприємства.

Під час проведення фінансово - економічної оцінки проекту було використано такі основне припущення: термін життя проекту щонайменше 10 років за тривалості кожного інтервалу планування - 1 рік;

За базовий період було прийнято перший рік роботи підприємства.

Як плановані джерела доходу від виробництва з переробки картоплі розглядаються: реалізація хрусткої картоплі; реалізація крохмалю; реалізація мезги.

Передбачається, що:

• реалізація хрусткої картоплі буде проводитись в упаковці вагою по 0,25 кг. При цьому середня вартість однієї такої упаковки становитиме 13,65 руб. за оптової реалізації. Фізичний обсяг продажів – 242 510 уп. на місяць;
• реалізація крохмалю проводитиметься в упаковці вагою 0,5 кг. При цьому середня вартість однієї такої упаковки становитиме 11,7 руб. Фізичний обсяг продажів – 38 145 уп. на місяць;
• реалізація мезги проводитиметься в упаковці вагою 1 кг. При цьому середня вартість однієї упаковки становитиме 48,1 руб. Фізичний обсяг продажів – 8 355 уп. на місяць.

Розмір запланованого доходу від продажу

У розрахунок доходу від переробки картоплі закладено такі умови: час роботи – 60 змін на місяць, 1 зміна дорівнює 12 годин, завантаження обладнання – 11 годин на зміну.

Поточні витрати з виробництва картоплепродуктів в розрізі року становитимуть 32 602 12 тис. руб.

Кошторис поточних витрат

При формуванні виручки в рамках проекту, що розглядається, використовувався підхід, при якому була визначена допустима вартість однієї упаковки продукції, яка при планованій величині річних поточних витрат і кількості продажів дозволить даному підприємствудосягти рівня беззбитковості при досягненні продажів картоплепродуктів 245,16 т. на рік і вести свою діяльність із запасом «фінансової міцності» 35 923,32 тис. руб.

Таким чином, виходячи з прийнятого розміру щорічного доходу від продажу та сумарної величини річних поточних витрат, чистий прибуток від продажу становитиме 12 038,43 тис. руб.

Як зазначалося раніше для запуску виробничого процесу з переробки картоплі, потрібні інвестиції як для закупівлі обладнання, так і для підтримки проекту з початку до моменту виходу виробництва на проектну потужність.

Умови та вихідні параметри інвестицій у переробку картоплі

	Найменування показників	Од. вимірювання	Значення показників
	Початкові умови:
	Загальний обсяг необхідних фінансових ресурсів
	Час до виходу виробництва на проектну потужність з початку здійснення проекту
	Вихідні дані для розрахунку:
	Обсяг переробки картоплі за одну зміну
	Вихід готової продукції
	Число робочих змін на місяць
	Загальна кількість робочих змін у році
	Початкові витрати на виробництво:
	Устаткування (імпортне)
	Доставка, монтаж, налагодження
	Початкові оборотні кошти
	Сертифікація виробництва та готової продукції
	Непередбачені та інші витрати
	Автотранспорт (4 одиниці)
	Холодильне обладнання

Показники рентабельності

Грошовий потік

Найменування статей	1 рік роботи
	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал
1 варіант
1. Приплив коштів, тис. грн.
Виторг від реалізації продукції з ПДВ
Амортизація
Приплив, тис. руб.
2. Відтік коштів, тис. руб.
1). Повні витрати
2). Інвестиційні витрати
3) Податки з прибутку
Відтік, тис. руб.
2 варіант
Приплив, тис. руб.
Витрати
2). Інвестиційні витрати
3) 15% від доходу
Відтік, тис. руб.
Чистий потік реальних грошей, тис. грн.
ПОТІК готівки наростаючим підсумком, тис. руб.
Чистий дисконтований дохід (15%), тис. руб.
Те саме наростаючим результатом, тис.руб.

Показники оцінки інвестицій

Показник	1 варіант	2 варіант
NPV, тис. руб.

8. Фактори ризику

Оскільки аналізований проект охоплює кілька стадій, те й оцінку ризику доцільно проводити з них, тобто. по підготовчій та стадії функціонування.

У процесі бізнес-проектування було складено перелік первинних ризиків на всіх стадіях проекту, для якого застосовано кожен підхід оцінювання ймовірності ризиків, керуючись наступною системою оцінок:

0 - ризик сприймається як несуттєвий;

25 - ризик, швидше за все, не реалізується;

50 - про настання події нічого певного сказати не можна;

75 - ризик, швидше за все, виявиться;

100 - дуже велика ймовірність реалізації ризику.

Три оцінки зведені до середньої, яка використовується в подальших розрахунках.

У графі 6 табл. 8.1 наведено оцінки пріоритетів, які відображають важливість кожної окремої події для всього проекту. Після визначення ймовірностей щодо простих ризиків було проведено інтегральну оцінку ризику на два послідовних етапи: спочатку визначалася оцінка ризику кожної зі стадій, попередньо розрахувавши ризики для підстадій (композицій), стадії функціонування - фінансово-економічної, технологічної, соціальної та екологічної. Після цього можна працювати з об'єднаними ризиками та оцінку ризику всього проекту на основі оцінок ризику окремих стадій. Для оцінки об'єднаних ризиків використовувалася процедура зважування. Процедура визначення ваги, з якою кожен простий ризик входить у загальний ризик проекту, проводилася за такими правилами:

• всі прості ризики можуть бути ранжовані за ступенем важливості (розставлені за пріоритетами);
• ризики першого пріоритету мають більшу вагу, ніж ризики другого, тощо;
• всі ризики з тим самим пріоритетом мають рівні ваги;
• сума ваг дорівнює одиниці, ваги є позитивними числами, в діапазоні від 0 до 1.

Визначення пріоритетів безпосередньо з соціально-економічної ситуацією країни. Оскільки вона істотно пов'язані з неплатежами, всі ризики, пов'язані з системою розрахунків, мали перший пріоритет. Другий пріоритет було віддано соціальним факторам. Усі інші чинники набули третього пріоритету.

Сумарний ризик проекту становить 49,07 балів і може бути охарактеризований як середній. Найбільш високим рівнемризику мають підготовча стадія та фінансово-економічні фактори функціонування. Ризик підготовчої стадії пов'язаний насамперед із можливим валютним ризиком та непередбаченими витратами. Особливу небезпеку становлять непередбачені витрати, через які може знизитись загальна рентабельність проекту. З результатів розрахунку фінансово-економічних ризиків випливає, що ризик становить 59% від загального показника ризику проекту, причому домінуючими причинами цього є можливе зниження попиту та непередбачене зниження цін конкурентами, а також неплатоспроможність споживачів та зростання цін на продукцію. Рівень соціальних ризиків становить 4,48 (9,12%), причому їхня переважна частина зумовлена можливими труднощамиз набором персоналу та його кваліфікацією.

Оцінка простих ризиків

	Прості ризики	Підхід			Середня	Пріоритет Pi	Вага Wi	Оцінка ІІ
Підготовча стадія
	Непередбачені витрати
	Валютний ризик
	Несвоєчасне постачання комплектуючих
	Несвоєчасна підготовка обладнання
	Несумлінність підрядника
Функціонування
Фінансово-економічні:
	Нестійкість попиту
	Поява альтернативного продукту
	Зниження цін конкурентами
	Зростання податків
	Неплатоспроможність споживачів
	Зростання цін на продукцію
	Залежність від постачальників
	Нестача оборотних коштів
Соціальні:
	Труднощі з набором кваліфікованої робочої сили
	Загроза страйку
	Відношення місцевої влади
	Недостатній рівень заробітної плати
	Кваліфікація кадрів
Технічні:
	Нестабільність якості продукції
	Новизна технології
	Недостатня надійність технології
	Відсутність запасів
Сумарний ризик проекту

Проект, що розглядається, не пов'язаний зі значними технічними та екологічними ризиками. Ризик проекту, як правило, насамперед пов'язаний із невеликою кількістю особливо небезпечних факторів.

Найбільш значущі ризики проекту

Крім цього, можна виділити два фактори, які не розглядалися в таблицях.

Навколишнє середовище цей ризик не спостерігається. Загроза екстремальних природних явищ(повінь, землетруси тощо) відсутня. Також є юридичний ризик. Юридичні документи «компанії» мають бути приведені у належний стан, згідно з чинним законодавством РФ та зареєстровані відповідними державними органами. У Статуті компанії у видах діяльності необхідно вказати надання різних послуг населенню та підприємствам.

Наміри компанії мають велике значенняу справі розвитку ринку картоплепродуктів Уральського регіону це може також вплинути на підвищення ділової активності підприємництва та ефективності роботи промисловості. Успіх діяльності ТОВ «АгроПромТехнології», а також інших комерційних структур, значною мірою залежатиме від політики центрального уряду та місцевих органів влади. Існуючий уряд, загалом, забезпечує режим сприяння розвитку приватного бізнесу та реалізації інвестиційних програм.

Як умови запобігання ризикам можуть бути рекомендовані такі заходи:

• страхування майна та відповідальності працівників фірми, укладання договорів з фіксованими сумами, детальне опрацювання підготовчої стадії проекту з метою зниження ризику непередбачених витрат;
• укладання довгострокових контрактів з постачальниками з чіткими умовами та штрафними санкціями;

Заходи щодо зниження соціальних ризиків:

• активну участь засновників у взаємодії із владними структурами;
• надання фірмі статусу підприємства міського масштабу.

Юридичні ризики. Пов'язані з недосконалістю законодавства, нечітко оформленими документами, подвійними трактуваннями законодавства, затягування строків постачання постачальниками.

Заходи щодо зниження ризику:

• чітке та однозначне формулювання відповідних статей у документах;
• залучення для оформлення документів спеціалістів, які мають практичний досвіду цій галузі.

Виробничі ризики. Пов'язані зі складністю обслуговування обладнання, технічний прогрес, що швидко рухається в сфері виробничих технологій, недостатньо високою якістюпослуг, що надаються.

Заходи щодо зниження ризику:

• підбір професійних кадрів;
• постійне заохочення (моральне та матеріальне) підвищення кваліфікації працівників;

Кожна людина з дитинства знайома з картоплею. Ми їмо її в різному вигляді, а багато хто робить на цьому гроші. Розглянемо вирощування картоплі як бізнес, його рентабельність та відгуки професіоналів.

Переваги та недоліки бізнесу

Вирощування картоплі як бізнес має свої плюси та мінуси. Насамперед, це висока рентабельність. Продукт завжди затребуваний на ринку. Особливо це відчувається у великих містах, де люди не мають власних земельних ділянок.

Також картопляний бізнес невимогливий до початкових вкладень. Навіть у разі великого виробництва можна буде обійтися купівлею кількох тракторів як техніку для прибирання. Звісно, ​​техніці знадобиться обслуговування та паливо для роботи, а ґрунту необхідно періодично давати відпочинок, але прибутковість підприємства перекриває ці витрати. При цьому жодних особливих навичок для початку роботи не буде потрібно зовсім.

Мабуть, головним недоліком стає виразна сезонність бізнесу – вирощувати врожай можна лише у літній час. Для нівелювання цього недоліку можна побудувати спеціальні теплиці, в яких овочі вирощуються цілий рік, але у разі вкладення значно виростають.

Для вирощування картоплі докладний бізнес-план можна завантажити на .

Оформлення та юридичні питання

Реєстрація даної підприємницької діяльностідалеко не завжди обов'язкова. Наприклад, якщо земля, де вирощується врожай, проходить за категорією особистого підсобного господарства, а надлишки картоплі продаються над ринком, то реєструвати бізнес необов'язково. Проте великого прибутку за такого підходу не досягне.

Якщо ж йдеться про бажання мати дохідну справу картоплярства, то перше, що необхідно зробити – це зареєструватися як ІП. Один із етапів цього процесу – вибір коду КВЕД. Необхідний – це 01.11.2, він включає не тільки вирощування картоплі на продаж, але також дозволяє і продаж посадкового матеріалу.

Найбільш вигідна система оподаткування даному бізнесі– це Єдиний сільгоспподаток чи ЄСХН, що становить 6% від чистого прибутку. Доступна форма тільки для тих, хто займається самостійним виробництвом та подальшим продажем сільгосппродукції. Якщо ж у вас вже є підприємство, яке планується перевести на ЄСХН, необхідно, щоб частка доходу від картоплі становила не менше 70% від загальної суми.

Є два варіанти оподаткування – загальний та спеціальний, у кожного є свої особливості. У першому випадку підприємство має виплачувати також і ПДВ, податки на майно, що використовується для роботи, транспортний податок та єдиний соціальний податок, а також цілий рядінших.

Якщо ж підприємство переходить на ЄСХН, воно звільняється від необхідності сплати ПДФО, а також отримує низку інших послаблень у фінансовому плані. Лише це робить варіант набагато привабливішим, ніж прозі.

Для переходу на ЄСХН у РФ потрібно буде передати заяву до ФНП. Термін подання заяви на загальних підставах – 20 жовтня-31 грудня, в індивідуальному порядку – протягом місяця з дня реєстрації як юридична особа. Важливо: терміни на податок різняться. У першому випадку це станеться на початку нового календарного року, а в другому відбудеться паралельно до постановки на облік у ФСП.

Не менш важливий момент: змінити форму оподаткування можна протягом року. Якщо ж підприємство перестає вести діяльність у галузі сільського господарства або її пріоритети змінюються, так що вона більше не підходить під вимоги, скасування ЄСХН проводиться в примусовому порядку, чого слід уникати.

У згаданій системі оподаткування під витратами розуміються всі витрати на придбання засобів виробництва, зароблені плати працівникам та рекламу. Усі витрати повинні бути занесені до книги обліку. Під доходами розуміються кошти, які у касу чи рахунок підприємства у банку.

Технологія роботи

Організація виробництва картоплі передбачає роботу кілька етапів.

Починається все, коли ґрунт прогріється мінімум до 8 градусів тепла – цю температуру агрономи вважають оптимальною для посадки овочів.

Особливості

На відміну від більшості інших садових культур, картопля куди сильніше схильна до впливу погодних умов. Є два основних способи вирощування овочів на продаж: у спеціальних теплицях, що дозволяє почати продаж вже на початку весни, та відкритим способом.

Перевага другого методу - більш тривалий термін зберігання, але перший варіант набагато прибутковіший. На жаль, на нього й витратиться більше, оскільки обладнання коштує недешево. Саме тому багато підприємців-початківців віддають перевагу саме першому методу.

Картопля – культура скоростигла, від посадки до збирання врожаю проходить лише 3-4 місяці. Сама технологія вирощування овочів на продаж має на увазі поетапну роботу: підготовка ґрунту, посадка, добриво та догляд, збирання врожаю, його зберігання та реалізація або виготовлення побічної продукції.

Для першого циклу робіт потрібно придбати посадковий матеріал. Він повинен мати супровідні документи, що доводять високу плодоносність і відсутність захворювань. Найчастіше бульби таких сортів невеликі, лише 3-5 см у діаметрі. Важливо: категорично заборонено змішувати картоплю різних сортів. У тому випадку, якщо репродукція картоплі не досягає другого ступеня, то використовувати її для розведення забороняється.

Початковий етап

Початковий етап – підготовка ґрунту до посадки. Вона має на увазі видалення бур'янів, орання ділянки, а також придбання сортової картоплі на посадку. Рекомендується підбирати до посіву найміцніші молоді картоплини середнього розміру. Більші можна розрізати на кілька частин.

Посадковий матеріал на деякий час складає у добре освітленому приміщенні на 3 тижні так, щоб на картопля не потрапляли прямі сонячні промені. Оптимальні параметри зберігання – 3 градуси тепла та вологість на рівні 85%. Перед посадкою картоплю виносять на світ і чекають на появу перших паростків. Головне – не перестаратися, сушена картопля нікому не потрібна.

Посадка та вирощування

Важливо пам'ятати, що посадка картоплі має здійснюватися у потрібний час, що підбирається з урахуванням температурного режиму – тільки так можна виростити рясний урожай. Бульби в ґрунт поміщають на відстані приблизно 15 см один від одного і на ту саму глибину.

З моменту закінчення цвітіння картоплю потрібно додатково поливати. Залежно від погодних умов робити це доведеться кожні кілька днів. В окремих важких випадках, коли природа не балує дощами, це доведеться робити двічі на день уранці та ввечері. Важливо контролювати стан бадилля - це допоможе уникнути надмірного зволоження або пересихання ґрунту.

Експерти настійно не рекомендують нехтувати засобами обробки та знищення шкідників. Одним із найбільш ефективних засобів є засівання поля. Це одночасно і знизить кількість шкідників та допоможе покращити загальний стан ґрунту на ділянці.

Зі збиранням урожаю затягувати не варто, тому що перезрілі плоди гірше піддаються зберіганню і частіше гниють. Після збирання бульби складають у тару і забирають у сухе прохолодне приміщення.

Посадкова площа

За оцінками експертів для успішного ведення бізнес на картоплі вимагатиме ділянка не менше 250 га. Однак тільки землі недостатньо - потрібно, щоб земля була родючою. Крім того, її в обов'язковому порядку готують до посадки, тобто очищають від сміття та бур'янів, розпушують та удобрюють.

Оптимальний варіант – розбити весь процес кілька етапів. Пам'ятайте, що в даному випадку економія на підживленні обернеться недоотриманим прибутком при реалізації товару. В результаті жодний зібраний урожай не зможе окупити витрати.

Продаж

Існує кілька основних способів продажу врожаю:

1. Ринкова торгівля самотужки. Даний варіант виправданий лише за відносно невеликих обсягів виробництва. Також у розпорядженні мають бути належні умови зберігання та достатній запас часу. До переваг цього варіанту слід віднести той факт, що в такий спосіб можна знайти оптових клієнтів.
2. Здача під реалізацію (на переробне підприємство на крохмаль тощо). Цей проект трохи кращий, якщо йдеться про великі партії. Головним його недоліком є ​​значні втрати у фінансовому плані. Скористатися ним можна лише у випадках, коли якість картоплі тримається лише на рівні. Крім того, іноді виникають складнощі у пошуках переробника (наприклад, спиртового заводу, який закупить велику партію).
3. Укладання договору із торговою мережею. Даний варіант є оптимальним, але працювати з торговими мережами досить складно, оскільки висока конкуренція у цій галузі. За статистикою, близько половини усієї вітчизняної картоплі реалізується саме через великі магазини. Важливий момент: дуже бажано заздалегідь придбати відповідне пакувальне обладнання, оскільки ціна картоплі в упаковці набагато вища, ніж у звичайному мішку. Витрати відповідні пристрої окуплять себе дуже швидко.

Який би варіант ви не обрали, про канали збуту слід подбати заздалегідь. Це дозволить не тільки заощадити час на етапі реалізації, але ще й не дасть зникнути товару через те, що його нема куди реалізувати.

Прибутковість справи

У порівнянні з роботою з більшістю інших сільськогосподарських культур бізнес на картоплі відрізняється підвищеною рентабельністю. Початкові витрати виходить окупити за кілька перших місяців. Головне – правильна побудова бізнесу та налагодження каналів збуту. За оцінками експертів, рентабельність підприємства може сягати 150%.

Основні витрати у разі припадають оренду чи купівлю землі від 2,5 га, що становитиме близько 20% всіх вкладень. Необхідна сільськогосподарська техніка вимагатиме ще 25% бюджету. Трохи менше піде на фонд заробітної плати. Посадковий матеріал коштуватиме додаткових 20%, стільки ж вимагатимуть транспортні витрати, паливо для техніки, органіка та добрива.

Незважаючи на великі вкладення необхідно розуміти, що сума стане зменшуватися од року, оскільки придбання техніки - витрата одноразова, а витрати на її експлуатацію не так і великі. Крім того, посадковий матеріал вже з другого року буде власним, що є особливо вигідним.

Окремим плюсом можна назвати можливість переробки картоплі. Звичайно, для цього потрібно значно розширити та модифікувати виробництво, поставивши додаткові. виробничі лінії(наприклад, для отримання картопляного борошна або спирту), але підсумковий результат дасть прибуток на новому рівні.

Тим часом сама по собі картопля є вимогливою культурою, якій необхідна грамотна обробка та умови зберігання. Недбалого ставлення до себе вона не допускає, що можна зрозуміти за численними відгуками в Мережі.

Бізнес-план

Окремо слід зазначити бізнес-план вирощування картоплі для планування ведення справ. Він включає перелік витрат і доходів. Перші можна занести до таблиці (ціни вказані зразкові):

Відео: вирощування картоплі на продаж як бізнес.






Поділіться статтею з друзями:
Схожі статті
• 

  Соковита та ніжна куряча грудка тушкована в молоці
• 

  Яких хмар не буває сріблястих чи золотистих
• 

  Географічні об'єкти: назви