Бекон смажений калорійність на 100 г. Калорійність бекон. Хімічний склад та харчова цінність. Обмеження щодо вживання

Історія походження пасти

Італійці вважають, що паста – це їх Національне блюдо, та її походження почалося в Італії. Хоча документально підтверджено, що Марко Поло – італійський мандрівник завіз пасту з Китаю. Італійці на цей рахунок відповідають, що Поло лише заявив, ніби китайці теж їдять макарони. З італійцями тут не посперечаєшся, така їхня гаряча вдача! Відразу два поети стародавнього Риму- Цицерон і не менш відомий Горацій стверджували, що пасту треба готувати лише на солоній морській воді. В наш час подібні кулінарні експериментинавряд чи прижилися б і пасту все ж таки готують не на морській, а на прісній, підсоленій воді.

На початку IX століття з'являються перші преси виготовлення макаронів. Такий апарат робить величезний внесок у розвиток пасти: він допомагає значно довше зберігати макаронні вироби. Італійська паста швидко завойовує серця європейців, які починають додавати її в самі різні страви: салати, супи, десерти та навіть випічку. До кінця IX століття технології виготовлення пасти вдосконалюються, і паста з помідорами стає по-справжньому популярною та доступною стравою для всіх жителів Італії.

Інгредієнти для пасти з томатами

Італійська паста з помідорами на дві персони готується з наступних інгредієнтів:

• Макарони з твердих сортів пшениці (можете взяти будь-який вид, однак, майте на увазі, що найкраще підходять фетучіні або лінгвіні) – половина упаковки, 250 гр.
• 2 томати
• 2 зубчики часнику
• Половина цибулини
• Шматок сиру будь-якого сорту (переважно пармезан)
• Куряче м'ясо чи філе – 150 гр.
• Оливкова олія
• Сіль та чорний перець за смаком
• Петрушка – половина пучка
• Сухі приправи (базилік, орегано, кмин) – за смаком.

Етапи приготування пасти з помідорами та часником

1. Ставимо воду в каструлі для варіння макаронів, додаємо туди пару щіпок солі.
2. Поки вода закипає, займаємось приготуванням соусу. Для цього на сковороду наливаємо оливкову олію і кладемо два зубчики часнику. Часник необхідний для того, щоб олія ввібрала в себе її сік і аромат, в результаті виходить ароматне часникове масло. Важливо стежити за тим, щоб часник не підгорів, як тільки він зарум'янився – одразу ж прибираємо його зі сковороди.

   

3. Нарізаємо цибулю півкільцями та кладемо на сковороду.

   

4. Філе курки дрібно ріжемо.

   

5. Додаємо його до підсмаженої цибулі. Суміш періодично помішуємо дерев'яною лопаткою.

   

6. Томати дрібно нарізаємо кубиками.

   

7. Потім покладемо на сковороду до цибулі та курки. Солимо і перчимо отриману заправку і ставимо на повільний вогонь гасити.

   

8. Перевіряємо воду, якщо вона закипіла, додаємо туди 250 гр. макаронів і залишаємо варитися на 5-7 хвилин. Через цей час у вас будуть корисні макарони аль денте – зварені до напівготовності. Італійці радять їсти тільки такі макарони, вони зберігають у собі більше корисних властивостейніж зварені до повної готовності.

   

9. Акуратно, щоб не обпектися, зливаємо воду з макаронів через друшляк. Макарони не промиваємо! Додаємо трохи оливкової олії, перемішуємо.

   

10. Зняти з вогню підготовлену заправку. Якщо хочете приготувати пасту з помідорами та базиліком, то до соусу потрібно додати сушений базилік. Поєднання томатів та базиліка вважається ідеальним! Макарони викладаємо на тарілку, зверху поміщаємо заправку з помідорами. І останній штрихдля отримання прекрасної пасти з куркою та помідорами – натерти на тертці сир та дрібно порізати петрушку.

    

11. Посипати блюдо зверху сиром та зеленню.

    

І все, найсмачніша паста з томатами готова! Подавати страву необхідно відразу, у теплому вигляді.

Варіанти приготування італійської пасти з помідорами

Паста – унікальна страва, яке можна готувати щоразу по-різному, просто додаючи або забираючи інгредієнти.

• Для того щоб зробити вегетаріанську пасту, достатньо прибрати з рецепту куряче м'ясо. У такому разі паста буде менш калорійною.
• Якщо вам не до вподоби часниковий смак, просто не додавайте цей інгредієнт на початку рецепту. Іноді часник залишає металевий присмак, тому краще використовувати лише молодий часник.
• Пісні стравичасто не насичують організм, а швидкий режим роботи потребує активності, а отже енергії. Паста відмінно підійде для людей, які дотримуються посту. Для цього потрібно прибрати із страви сир та курку, і тоді ви отримаєте чудову пасту з овочами.

Користь макарони з помідорами

Італійська паста готується тільки з макаронів твердих сортів, тому вона збагачена вітамінами групи B (B1, B2, B6, B9) та мінералами, які так необхідні нашому організму. Таку пасту можна вживати людям, які страждають на діабет, адже вона не містить великого вмісту глюкози в порівнянні з макаронами з м'яких сортів. Італійська паста містить вуглеводи, які повільно засвоюються та дають довге відчуття насичення. Любителі пасти ніколи не набирають зайву вагу, особливо якщо вони використовують соуси і заправки, що щадять для фігури. Овочеві соуси містять клітковину, яка сприятливо впливає шлунково-кишковий тракт.

Італійці люблять добряче приправляти пасту оливковою олієющо значно підвищує калорійність страви, але не так, як соуси з жирних вершків. Краще віддати перевагу корисному оливковому маслу, в якому містяться незамінні амінокислоти. Легкий рецептпасти з помідорами не змусить вас довго працювати на кухні. Незважаючи на те, що італійці вживають пасту щодня, вона їм не набридає! Секрет у тому, що італійці не просто варять макарони та поливають їх олією, вони готують справжні маленькі шедеври, використовуючи різноманітні соуси. Саме вони роблять із пасти нову страву щодня. Правильно приготований соус – запорука смачної страви. Давайте скористаємося хитрощами італійців і готуватимемо корисну і смачну пасту, експериментуючи над соусами!

: в ній немає нічого, крім спагетті та соусу з свіжих помідорів. Комусь ідея перетворити свіжі помідориу соус може здатися нераціональною, адже якісні доступні цілий рікУ той час як хороші стиглі помідори навіть у сезон коштують недешево. Але в тому й річ, що смак соусу зі свіжих помідорів ні з чим не порівняти. Я не люблю надмірно нахвалювати свої рецепти, але ця паста виходить такою смачною, що розум можна від'їсти. Саме тому в ній немає ні тертого сиру, ні інших надмірностей — з таким розкішним соусом вони їй просто ні до чого.

Спагетті з соусом зі свіжих помідорів.

Опустіть помідори в киплячу воду на 1-2 хвилини, дайте охолонути, а потім очистіть від шкірки і наріжте невелико. У сковороді розтопіть вершкове, додайте дрібно нарізану цибулю і, помішуючи, обсмажте до прозорості (якщо хочете, щоб соус вийшов трохи пікантним, разом із цибулею додайте трохи гострого сушеного перчика). Здавалося б, страву з італійським корінням логічніше готувати з оливковою олією, але в тому й фокус, що з вершковим томатний соусвиходить просто шалений.

Після того, як ви обсмажите цибулю, додайте на сковороду нарізані помідори, додайте щіпку солі і закипіти рідини, яка виділиться з них. Потім обсмажуйте помідори при несильному кипінні, періодично розминаючи їх лопаткою та помішуючи: через 20-30 хвилин зайва рідинавикипить, і у вас вийде густий соус не надто однорідної консистенції. Додайте|добавляйте| тонко нарізаний, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Цей соус можна використовувати відразу, а можна приготувати про запас: щонайменше кілька днів він проведе в холодильнику без особливих проблем.

За кілька хвилин до готовності соусу почніть відварювати спагетті або іншу пасту, яка вам подобається, взявши 1 л. окропу та 10 г солі на кожні 100 г пасти. Варіть пасту протягом часу, вказаного на упаковці, спробуйте переконатися, що вона досягла стану і злийте воду. Перемішайте пасту з соусом (якщо він виявився занадто густим, додайте ложку-другу води, в якій варилася паста), розкладіть по тарілках, приправте чорним перцем і прикрасьте дрібними листочками базиліка. Ви можете додати тертий сир, збризкати пасту оливковою олією і так далі, але це не обов'язково: спагетті з соусом зі свіжих помідорів і без того виходять абсолютно незрівнянними.

Вибираючи м'ясна стравадля свого раціону, людина керується власними уподобаннями. Бажаючі насолодитися ніжним, ароматним, корисним м'ясом часто використовують у приготуванні бекон. Завдяки соковитості та незвичайному смаку, він нерідко стає інгредієнтом для салатів, яєчень, супів чи різноманітних закусок. Але, приймаючи продукт, не можна забувати про його властивості, які можуть завдати користі або шкоди для організму.

Бекон – це засолена свиняча вирізка з ділянок, розташованих з боків туші, де немає кісток та хребців. Для виготовлення продукту використовують м'ясо молодих тварин скоростиглих порід, здатних набрати велику масу з довгою спиною. Беконні свині з народження годують добірною їжею, щоб отримати м'ясо вищого ґатунку.

Крім солоного, відомо ще кілька типів бекону, що виготовляються у різних куточках планети. Наприклад, «канадський» — пісне філе з м'яса поперекового відділу свині, очищений від жиру, покритий шаром. кукурудзяного борошнаі посипаний меленим горохом. Використовується для приготування традиційного частування канадців — бутерброду з маринованими огірками, сиром та зеленню.

Розрізняють цей м'ясний делікатес і залежно від технології виготовлення: сухий, вологий або копчений. У приготуванні вологої вирізки використовується розсіл. Копчений відрізняється більш насиченим ароматом, має щільну консистенцію та яскравий смак. М'ясо, натерте спеціями без додавання води або засолювання, є прикладом сухого типу.

Харчова цінність

Бекон має високу калорійність. Він багатий натрієм, калієм, фосфором та іншими мінералами. У 100 г продукту міститься 458 калорій, 23 г білків і 45 г жирів, а ось вуглеводи відсутні.

У правильно приготовленому м'ясі міститься велика кількістьвітаміну B6, B1, PP, E. До складу делікатесу входять біологічно активні речовини, за рахунок них цей м'ясний продуктнаділений рядом корисних для організму людини властивостей.

А ось велика кількість жирів та холестерину можуть завдати шкоди шлунку та всьому організму в цілому.

Корисне відео № 1 (класний рецепт):

Плюси і мінуси

Основна користь цього продукту полягає у високому вмісті білка, вітамінах, мінералах, які покращують серцево-судинну, кісткову та нервову системи, а також у кислотах, що забезпечують стабільну роботу печінки, головного мозку. Вітамін B6 стимулює вироблення гормону задоволення, сприяючи підвищенню настрою людини.

Бекон піде на користь жінкам, що годують, спортсменам, які бажають набрати м'язову масулюдей на дієті без вуглеводів. Його головна властивість, яка приносить користь – прискорення активної роботи гормонів та метаболізму, тобто обміну речовин та енергії. Бекон принесе користь при схудненні, якщо брати з ним багато води. Вживання свинячої вирізки виводить з організму всі токсичні речовини, що шкодять печінці.

Вітаміни групи B - рясно містяться в продукті, принесуть користь у лікуванні порушеного обміну речовин.

Властивості натурального свинячого м'яса не завдадуть шкоди здоровій людині, негативний впливнадають ті компоненти, які є штучно виробленими. Підсилювачі смаку, коптильні речовини та консерванти здатні завдати серйозної шкоди організму.

Надмірне вживання свинини в смаженому або в'яленому вигляді може призвести до проблем у роботі шлунка та кишечника, у деяких випадках навіть спровокувати розвиток онкологічних захворювань. Бекон повністю протипоказаний чоловікам, жінкам і дітям, які страждають на хвороби серця і травлення. Постійне харчування на основі висококалорійного м'яса призводить до появи у дівчат зайвої ваги, яке згодом переросте у хворобу ожиріння

Купуючи бекон обов'язково варто звернути увагу на цінник. Тут варто керуватися принципом ціна-якість. Тому надто низька вартість має вас насторожити. Це може бути ознакою поганої якості, А завищена ціна часом є наслідком популярності виробника. Вибирати варто між продуктами зі середньою ціною. Щоб вибрати корисний та смачний м'ясний делікатес, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

• Склад, вказаний на етикетці, має бути мінімальним. Найкращим варіантомбуде продукт, що містить тільки свинину та 8-10% розсолу. Чим менше компонентів, тим вища користь продукту.
• Якісно приготоване м'ясо повинне мати коричневий відтінок. Це ознака того, що вона пройшла натуральне копчення. Жовтий колірмає продукт, при копченні якого використовували рідкий дим.
• Жировий прошарок не повинен бути більше півтора сантиметрів.
• Термін придатності не повинен перевищувати 15 днів.

У кулінарії бекон звично бачити смаженим, у вигляді добавки до основної страви або паніровки. Щоб приготувати його хрустким та смачним, вогонь має бути низьким, а час приготування – 15 хвилин. Важливо стежити за кількістю жиру, що витоплюється, зливати його, і періодично перевертати скибочки. Після 15 хвилин смаження м'ясо необхідно помістити на паперову серветку, щоб видалити жир, що залишився.

Зробити хрумкі скибочки свинини можна і в мікрохвильової печі. Для цього м'ясо потрібно помістити на тарілку, знизу виклавши шар з кількох серветок і накрити парою серветок зверху. Готувати слід за середньої потужності протягом трьох хвилин. У результаті ви отримаєте вирізку, яка не шкодить організму, а своїми властивостями нічим не поступиться приготованою на вогні.

Щоб не нашкодити фігурі зайвими калоріями, можна побалувати себе салатом, де на 100 г свинини потрібно використовувати 6 помідорів, 3-5 листків салат, 50 грам білого хліба, 2 столові ложки оливкової олії та трохи лимонного соку. М'ясо потрібно нарізати кубиками та обсмажувати протягом 5 хвилин на сухій сковороді. Хліб нарізати та підігріти до рум'янцю. Помідори розрізати на половинки, листя салату дрібно розірвати, поєднати з іншими інгредієнтами. Такий салат на завершення полити оливковою олією, змішаною з лимонним соком. Рецепт приготування гранично простий, під силу навіть чоловікам та дітям, і не завдасть шкоди вільному часу.

Як схуднути?

Позбавляючись зайвих кілограмів, краще відмовитися від висококалорійного свинячого м'яса. Не всі властивості жирів однаково корисні. Є окрема група, до якої належать насичені корисними кислотами та оліями жири, що рясно містяться у свинячій вирізці. Саме їх потрібно споживати на сніданок.

Дівчатам не варто боятися, шкоди фігурі він не завдасть, навіть навпаки, стане ефективним лікуванняму боротьбі із зайвою вагою. Але обов'язково поєднуйте його з різними овочами. Тоді ваша страва стане не тільки смачною, а й корисною. Намагайтеся не використовувати для заправки соуси зі штучними добавками, наприклад майонез. Бекон має безліч корисних властивостей, тому тільки у поєднанні зі здоровими натуральними продуктами, розкриє смак та стане основою дієти.

Корисне відео № 2 (смачний рецепт):

Корисне відео № 3 (рецепт):

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Багато експертів вважають, що бекон з'явився вперше в Канаді, але й не виключає можливості, що бекон з'явився спочатку в Ірландії та в Англії, а вже з часом став популярним у Північній Америці.

Вміст вітамінів та мікроелементів

Бекон є засоленими м'ясними скибочками зі свинини. Цей продукт одержують із бічної частини молодих свиней без кінцівок, кісток та грудини, яких містять на спеціальній дієті. Бекон насичений вітамінами групи В, є в ньому вітамін A, вітамін E, вітамін РР, вітамін D і такі мікроелементи, як: фосфор (507 мг), селен (26,1 мкг), лізин, мідь, залізо (1,51 мг ), калій (539 мг), кальцій, натрій, цинк, магній та інші. У 100 г бекону 548 ккал.

Корисні властивості

Вживання бекону за рахунок вмісту магнію та цинку позитивно впливає на потенцію у чоловіків, на роботу серця, судин та кровоносної системи. Зміст лізину в бекон сприяє здоровому розвитку кісток. Також розумне вживання бекону позитивно позначається на нервової системиі вважається чудовим антидепресантом. Крім того, варто відзначити, що це один із кращих продуктівпри захворюваннях, таких як: гастрит, але з підвищеною кислотністю.
Не варто зловживати беконом, адже цей продукт дуже жирний, і при надмірному вживанні може негативно впливати на шлунок та кишечник. Варто утриматися і тим, хто має проблеми із зайвою вагою.

Застосування

Бекон стали часто використовувати в сучасної кухніпри приготуванні різних закусок, салатів, гарячих бутербродів, супів, яєчні на сніданок, других страв та багато іншого.
Найчастіше бекон приправляють сіллю і обсмажують на добре розігрітій сковорідці, але також можна запекти в духовці і в мікрохвильовій печі, після чого його потрібно добре висушити. Готовий бекон додають у пишну м'яку булочку з овочами, листям салату або маринованими огірками, можна додати скибочки. свіжої цибуліале це на любителя. Використовують бекон для приготування ароматних супів або бульйонів. Бекон чудово підійде для ситного сніданку з яйцями у поєднанні зі свіжими овочами.
Багато кухарів використовують бекон як прикрасу курячого салату«Цезар», що додає салату особливу особливість.

Останні топіки форуму на нашому сайті

• Яку маску можна робити, щоб позбутися чорних крапок?
• Що краще - хімічний пілінг чи лазерний?
• Маша / Хто робив лазерну епіляцію?

Інші статті розділу

	Куряче серце варене Серце курки - це один з найкорисніших субпродуктів, що відіграють значну роль дієтичному харчуванні. Курячі серця малі за розміром (всього 3-5 см), але не за значенням. Серце, як і будь-який м'яз, багате білком, що легко засвоюється. Просте дієтичне або блюдо вищої кухні - все це стосується даного субпродукту. У продажу можна зустріти три види сердець: заморожені, свіжі та охолоджені. Найцінніші, найсмачніші та найкорисніші – це свіжі серця. Вони мають темно-бордове забарвлення та термін придатності не більше 48 годин. Якщо ж ваш вибір припав на заморожені серця, необхідно простежити за відсутністю в пакеті кристалів льоду, які вказують на розморожування продукту. Такий субпродукт міг втратити більшість своїх корисних властивостей, що негативно вплине на його смакові якості. У будь-якому випадку, серце необхідно вибирати прискіпливо і дуже ретельно.
	Яловичина мармурова Назву свою мармурова яловичина отримала через дивовижну подібність із цим каменем. Батьківщиною цього виду м'яса вважається Японія, де ще в 19 столітті бугаїв годували за особливим принципом - підв'язували в стійлах, щоб вони не могли рухатися і робили їм масаж із прослуховуванням класики. Завдяки цьому і виходило таке м'яке та ніжне м'ясо з прошарками жиру. У наш час це м'ясо вважається чи не найдорожчим у світі, страви з нього подають у найкращих ресторанах.
	Ялов'яча тазостегнова частина Яловича кульшова частина - це м'ясо першого сорту, тому воно широко використовується в кулінарії. У ній міститься багато заліза та білків при дуже невеликій калорійності, та й усі страви з цього продукту виходять дуже смачні та корисні. Яловиче м'ясо краще купувати в охолодженому вигляді, а не в замороженому, а зберігати - в холодильнику при звичайній температурі можна лише перші два тижні після вибою, потім - в морозильнику до 10 місяців. На полицях супермаркету її можна побачити свіжу, копчену чи засолену.
	Індичка (філе відварене) Індичка вважається найбільшою домашнім птахом. Домашніми вони стали в ацтеків ще багато століть тому. У Європу вони були завезені іспанськими моряками лише в 16-му столітті. Європейцям це м'ясо дуже сподобалося, так швидко індичка прижилася і тут. Це дуже великий птах - вага дорослого самця та самки може досягати до 35 кг та 11 кг відповідно. Готують же в більшості випадків молоду індичку, м'ясо якої значно ніжніше та м'якше. Вага її становить приблизно 10 кг.
	Корейка сирокопчена Корейка – це спинна частина тварини. Зазвичай таке м'ясо не має жирових прожилок. Сиркопчене м'ясо завжди славилося своїм приємним запахом та ніжним смаком. Копчення проводиться в грубках, м'ясо довго нудиться, просочується запахом багаття.
	Свиняча рулька зі шкірою Свиняча рулька– поширена і найсмачніша страва, яка припала до смаку багатьом народам. Особливо часто таку страву можна зустріти на кухні чехів, німців та англійців. Рулька, або інакше голяшка - це соковитий шматок свинячого стегенця, що прилягає безпосередньо до коліна тварини. Як таке, м'ясо цієї частини – м'язи та сполучні тканини.
	Бараніна Людина вживає м'ясо з давніх часів. Особливе місце серед нього займає баранина, яку відрізняє від свинини, яловичини, курятини та ін. цілий рядкорисних властивостей. Розводити овець стали ще до нашої ери, вони часто згадуються в Біблії. Як правило, забивають тварин віком від року. М'ясо баранчиків від трьох місяців називають ягнятиною, і до восьми тижнів воно вважається молочним. У народів східних країнвесільний або святковий стіл, і навіть народження дитини немислимо без запеченого цілком барана. Найкориснішим вчені називають м'ясо баранів калмицької породи.
	Оленина варена Оленіна - поширений вид дичини. Оленина трохи жорстке м'ясо, має буре забарвлення, за смаком трохи нагадує яловичину. Потребує спеціального приготування. М'ясо дуже багате на тваринний білок. Найчастіше вживають м'ясо північних оленів. Оленіна – традиційна страванародів півночі, вона багата білком та вітамінами. Наразі оленів спеціально розводять, оскільки оленина нині вважається цінним делікатесом.
	Котлети з курки Куряче м'ясо - це, перш за все, дієтичний продукт, джерело здоров'я та ситості. До того ж курка доступна за своєю ціною кожному. Як і будь-який інший продукт, курячі котлетимають свій індивідуальний склад. Слід відразу помітити, що в курячому м'ясікористі значно більше ніж недоліки.
	Черепахи є найдавнішим видом плазунів на землі, які існують ось уже понад 200 млн. років. Мешкають на більшій частині суші та у воді, в регіонах з тропічним та помірно-континентальним кліматом. На даний момент налічується понад 250 різних видівтварин цієї групи. Панцирь тварин використовують для виготовлення різних прикрас та сувенірів, а м'ясо використовують для приготування смачних страв. При цьому, для приготування страв підходить м'ясо лише десяти видів морських та прісноводних черепах.

Бекон із замінника м'яса (з бобових)багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 293,3 %, вітаміном B2 – 26,7 %, вітаміном B6 – 24 %, вітаміном E – 46 %, вітаміном PP – 37,8 %, залізом – 13,4 % , селеном - 13,5%

Чим корисний Бекон, із замінника м'яса (з бобових)

• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислотсприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального станушкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії. скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку