Що можна зробити з фаршу, крім котлет. Секрети приготування смачного домашнього фаршу

Вітаю вас, мої любі шанувальники вишуканих страв. Якщо у вас є вдома фарш індички, баранини, свинини або яловичина, розкішний обід (вечеря) забезпечений. Зазвичай фарш використовується для приготування котлет, тефтелек і фрикадельок на друге. І сьогодні я розповім вам, що приготувати з фаршу. А почну все ж таки з котлеток 🙂

Якщо ви думаєте, друзі, що це банальне блюдо, смію вас розчарувати. Це якраз та страва, з якою можна експериментувати нескінченно. І щоразу ви отримуватимете приголомшливий результат. Про всі секрети приготування класичних котлет. Тут я поділюсь смачним рецептомприготування котлет з яловичини та баранини на грилі.

Візьміть:

450-500 г фаршу асорті (співвідношення баранини та яловичини на ваш смак);
1 цибулину ріпчасту;
близько 200 г хліба, замоченого у воді та віджатого;
по 1 ч. л. орегано та зіри;
рослинна олія;
сіль+перець чорний свіжомелений.

Очищений лук шаткуємо дрібними кубиками. Змішуємо фарш із цибулею і трохи віджатим хлібом. Солимо його і приперчуємо, додаємо спеції. Після чого масу ретельно вимішуємо. Бажано, щоб фарш перед приготуванням котлет постояв кілька годин. Так він насититься ароматними прянощами і котлети вийдуть значно смачнішими.

Формуємо котлетки. Змащуємо поверхню сковороди-гриль олією і ставимо посудину на сильний вогонь. Коли сковорідка розігріється, зменшуємо полум'я вогню до середнього і викладаємо в ємність котлети. Обсмажуємо їх із двох сторін по 5 хвилин.

Як зробити запіканку з фаршу та картоплі з сиром

Потрібні будуть:

3 великі картоплини;
півкіло фаршу (краще свинина + яловичина);
3 помідори;
2 ріпчасті цибулі;
100 г твердого сиру;
зелень базиліка;
хмелі-сунелі;
перець свіжомелений чорний + сіль.

Очистіть цибулю від лушпиння. Одну цибулину подрібніть у кашку (можна за допомогою м'ясорубки чи блендера зробити це). Посоліть і приперчіть фарш, додайте сюди подрібнену зелень базиліка та хмелі-сунелі. Також вилийте у фарш рідку цибульну масу. Ретельно перемішайте компоненти, а потім добре відбийте фарш. Не хвилюйтеся, що м'ясна маса вийшла рідкою. Так і має бути.

Поріжте другу цибулину та помідорки півкільцями. Обсмажте їх на сковороді з розпеченою олією. Далі переходимо до картоплі. Відварюємо його в мундирах до напівготовності. Завдяки цьому запіканка швидше приготується і буде значно смачнішою - картопля просочиться м'ясним соком і спеціями.

Відварену картоплю очищаємо від шкірки, режим пластинками приблизно по 0,5 см завширшки. Потім картоплю викладаємо на змащене маслом деко. Зверху картоплю треба трохи присолити.

На картопляний шар поміщаємо фарш та розрівнюємо його. Поверх м'ясного шару викладаємо обсмажені помідори із цибулею. Далі лист ставимо в духовку, прогріту приблизно до 200 градусів. Через 25 хвилин витягаємо форму і посипаємо запіканку натертим сиром. Після лист знову ставимо в духовку на хвилин 10.

Ось і все: смакота готова. Ця запіканка виходить ситною та смачною. А яка вона запашна. Якщо ви живете в багатоквартирному будинку, сусіди відразу почувають аромат цієї страви. Може, навіть у гості зайдуть до вас 🙂

Смажимо чебуреки

Якщо хочете з фаршу приготувати щось смачненьке та незвичайне, зробіть чебуреки. Їхній рецепт описаний я докладно описала у статті «тонкощі приготування чебуреків на сковороді». Головне зробити правильний фарш. В іншому проблем із приготуванням у вас не виникне. Хіба що тільки рідні нескінченно вас мучитимуть проханнями зробити нову порцію смакот 🙂

Швидкий рулет з фаршем із лаваша

Така закуска готується дуже швидко та смачно виходить. Для цього потрібно взяти:

3 листи тоненького лаваша вірменського;
1 велику або 2 середні помідори;
1 морква;
350-400 гр фаршу (краще брати свино-яловичий);
1 шт. цибулі;
250 мл майонезу;
70-100 г твердого сиру;
пару зубків часнику;
листя салату;
сіль+ перчик свіжомелений чорний;
зелень кропу чи петрушки.

Очищену цибулину подрібнюємо невеликими кубиками. Моркву очищаємо і натираємо більше на тертці. Обсмажуємо цибулю на розпеченій олії до золотистого кольору. Потім до цієї ж сковорідки додаємо моркву. Гасимо її до того стану розм'якшення.

Потім до овочів додаємо фарш. Солимо суміш і приперчуємо її. Гасимо фарш до готовності, перемішуючи час від часу вміст сковорідки.

Помідори нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно по 0,5 см. Сир на крупній тертці натираємо. Очищені зубчики часнику подрібнюємо за допомогою часнику і перемішуємо з домашнім майонезом. Промиваємо листя салату та обсушуємо їх. Зелень ріжемо дрібненько.

Розгортаємо лист лаваша, намазуємо його майонезно-часниковою сумішшю. Поверх розподіляємо фарш (лише залиште по пару см від країв) і посипаємо зеленню.

На м'ясний шар вистилаємо другий лист лаваша та намазуємо його майонезом із часничком. Зверху розподіляємо листочки салату та кружечки помідорів. Потім усе це покриваємо ще одним листом лаваша, змащеним часниково-майонезною сумішшю. Поверх присипаємо сиром.

Згортаємо «пиріг» у рулет. І відправляємо його на пару хвилин у мікрохвильову піч. Таку закуску можна їсти в гарячому або в холодному вигляді.

М'ясний рулет із фаршу

А ось ще один смачний рецепт:

750 гр фаршу;
5 яєць + 1 жовток;
350-400 г свіжих грибів;
холодна чиста вода;
1 шт. моркви;
2 шт. цибулі;
2 скибочки хліба;
чорний свіжомелений перець + сіль.

Відварюємо 3 яйця круто. Чистимо їх та нарізаємо кубиками (приблизно 1х1 см).

Морква три на тертці великої. Одну цибулину шаткуємо дрібними кубиками, а другу - подрібнюємо в блендері в кашку. Гриби ріжемо тоненькими платівками.

На розпеченій олії обсмажуємо нарізану цибулину до рум'янцю. Потім додаємо моркву і гасимо. Після цього поміщаємо на сковорідку гриби, солимо і приперчуємо. Перемішуємо вміст і гасимо на середньому полум'ї вогню до повного випарювання зайвої рідини. Сковороду кришкою не накриваємо.

Вимочений у воді і добре віджатий хліб пропускаємо через м'ясорубку. Змішуємо цю кашку з цибульною масою, фаршем та 2 яйцями. Солимо і перчимо, додаємо до складу воду. Добре перемішуємо компоненти і відбиваємо фарш. Відокремлюємо приблизно чверть фаршу (відбираємо до миски). А решту м'ясної маси викладаємо на плівку харчову. Потрібно з фаршу сформувати прямокутник завтовшки 1,5 см.

На м'ясо викладаємо гриби з овочами, тільки з краю зробіть відступ пару см. Зверху присипаємо нарізаним яйцем.

Акуратно підніміть довгі краї м'ясного прямокутника (зробити це легше за допомогою плівки) і скачайте рулет. Зверху обліпіть його відкладеним фаршем. Помістіть рулет на змащене деко. Підігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди страву на 45-50 хвилин. Потім витягніть його, змастіть збитим жовтком. Збільште температуру в духовці до 200 градусів і помістіть туди деко з рулетом. Готуйте до зарум'янювання.

Смажимо біляші

Бажаєте приготувати соковиті, апетитні біляшки? Немає нічого неможливого. Рецепт та особливості приготування цієї смакоти я докладно описала в окремій статті. Тепер періодично тішу чоловіка такою стравою 🙂

Готуємо макарони по-флотськи

Список інгредієнтів:

200 гр макаронів;
2 зубки часнику;
400 г м'яса;
2 шт. цибулька ріпчастої;
1 ст. олії рослинної;
50 гр вершкового масла;
1 шт. моркви;
вода;
1 ст. пасти томатної;
зелень (петрушка чи кріп);
чорний свіжомелений перець + сіль за смаком.

М'ясо відварюємо у трохи підсоленій водиці. Виймаємо потім його та пропускаємо через м'ясорубку. Бульйон, в якому готувалося м'ясо, друзі мої, не виливайте - він ще потрібний буде.

Окремо відварюємо макарони. Їх необхідно довести до стану al dente, тобто, трохи недоварити. Відкидаємо макарони на друшляк і перемазуємо вершковим маслом, інакше вони просто злипнуться.

На сковороді змішайте олії - рослинне та вершкове. Обсмажуємо тут нашатковану цибулю до рум'янцю. Потім додаємо натерту морквину та гасимо її. Викладаємо сюди фарш, солимо і приперчуємо його. Продовжуємо обсмажувати ще близько 5 хвилин на вогні трохи менше від середнього.

Потім викладаємо в сковорідку макарони, перемішуємо з м'ясом і овочами. Накриваємо посудину кришкою і гасимо всі три хвилини. Після посипаємо страву подрібненою зеленню. Страва готова – настав час її дегустувати.

Смажимо купати на сковороді

Це відмінний варіантдля пікніку. У своїй статті «купати на сковороді» я докладно розписала всі тонкощі приготування цієї страви. Впевнена, що у вас все вийде. Читайте, спробуйте, а потім відгуками поділіться 🙂

Готуємо суфле з фаршу в мультиварці

Приготована за цим рецептом страва є чудовим перекусом. Для нього потрібні:

600 гр курячого фаршу;
2 шт. яєць;
100 мл вершків;
ріпчаста цибулябільше;
1 ст. борошна;
перець чорний свіжомелений + сіль;
вершкове масло.

Фарш солимо і приперчуємо, а потім змішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Поміщаємо цю суміш у блендер, подрібнюємо і змішуємо до отримання однорідної маси. Збиваємо жовтки з вершками та борошном. Продовжуючи змішувати фарш, тоненьким струменем додаємо вершкову суміш.

В окремій мисці білки збиваємо із щіпкою солі до утворення ніжної піни.

Вводимо білкову масу фарш і акуратно перемішуємо. Далі викладаємо фарш у змащену олією чашу мультиварки. Готуємо суфле у диво-агрегаті, попередньо обравши програму «Випічка».

Як приготувати пельмені.

Від соковитих ароматних домашніх пельменів навряд чи хтось відмовиться. Лише від однієї згадки про них слинки течуть. Я ж пропоную вам приготувати кольорові пельмішки. Приготуйте цю екзотичну страву, покуштуйте, а потім поділіться враженням. Думаю, вам сподобається.

А ще що можна приготувати з фаршу? Упевнена, що у вашій «скриньці рецептів» знайдеться багато смачних страв. Поділіться, будь ласка, рецептами найулюбленіших страв. А посилання на цю статтю виставте в соціальні мережі – друзям інформація буде корисною. Ну а я прощаюся з вами: друзі мої, до нових зустрічей.

На сковороді завжди виходять ароматними та дуже смачними. Крім того, подрібнене м'ясо з цибулею готується набагато швидше, ніж цілісні шматкипродукту. Сьогодні ми докладно розповімо про те, як зробити смачний гуляш із використанням змішаного фаршу, та про те, як приготувати ситна страваз овочами та зеленню.

1. Як смажити фарш на сковороді з томатною пастою
свинина нежирна – 270 г;
телятина без кісток – 270 г;
цибулини білі середні – 3 шт.;
сіль кухонна, перець червоний - додавати за смаком;
олія соняшникова - 5-6 великих ложок;
томатна паста - 3 великі ложки;
вода питна фільтрована – 2/3 склянки.

Процес приготування гуляшу

Страви з фаршу на сковороді слід починати готувати з подрібнення м'ясного продукту. Для цього потрібно взяти нежирну телятину та свинину, добре їх помити, нарізати, а потім пропустити через м'ясорубку. Слідом за м'ясом слід перекрутити головки білої цибулі. Далі обидва інгредієнти необхідно змішати, присмажити червоним перцем і сіллю.

Страви з фаршу на сковороді готуються дуже швидко. І гуляш при цьому не є винятком. Для створення такої страви потрібно поставити сотейник на газову плиту, влити масло і викласти подрібнене м'ясо. Після того, як фарш злегка підсмажиться (через 20 хвилин), до нього необхідно влити питну водуі викласти У такому складі страву слід гасити ще 5-8 хвилин, а потім зняти з вогню. Подається такий обід до столу разом із картопляним пюре, макаронами чи спагетті.

2. Яловичий фарш із овочами на сковороді

Необхідні інгредієнти:

цибулини ріпчасті білі – 3 шт.;
яловичина з жиром – 500 г;
сіль кухонна, чорний перець - додавати на розсуд;
морква середня – 1 або 2 шт.;
картопляні бульби великі – 4-5 шт.;
олія соняшникова - для смаження;
свіжа зелень – пару пучків;
сметана густа – 160 г.

Процес приготування

Страви з фаршу на сковороді добре готувати разом із овочами та зеленню. Адже так обід вийде набагато смачніше і ситніше. Для цього потрібно подрібнити жирну яловичину в м'ясорубці разом з білою цибулею, а потім присмажити їх чорним перцем і далі необхідно почистити картопляні бульби, моркву і нашаткувати їх тонкими кружальцями.

Після того, як всі інгредієнти будуть готові, слід взяти сковороду, влити в неї масло, розігріти і викласти фарш яловичий. Обсмаживши м'ясний інгредієнт протягом десяти хвилин, до нього потрібно додати моркву та картопляні бульби. У такому складі овочі потрібно готувати півгодини, регулярно перемішуючи ложкою. На завершення страву слід залити густою сметаною та обсипати рубаною зеленню (петрушкою, кропом).

Як правильно подавати до обіду

Обсмажений фарш з овочами рекомендується подавати до столу у гарячому вигляді разом із пшеничним хлібом, кетчупом або якимось іншим соусом. Варто відзначити, що завдяки м'ясному інгредієнту цей обід виходить особливо ситним та ароматним. За бажання таку страву можна робити не тільки з яловичої, а й зі свинячої, баранячої та

Страви з фаршу

Насолоджуйтеся чудовим сезонним томатним супчиком, який такий простий у своєму виконанні, чого не скажеш на перший погляд. Отже, сьогодні я покажу, як зробити томатний суп із фрикадельками!

Вірменська долма традиційно виготовляється з фаршу. трьох видів- свинячого, яловичого та баранячого. Я пропоную вам спрощений варіантвірменської долми, з фаршем баранини. Приготуйте молоде листя винограду.

Котлети, приготовлені в пароварці - це не тільки смачно, але й певною мірою корисно, адже котлети готуються не на олії, а на пару. Раджу спробувати!

Піца з фаршем і помідорами виходить особливо ситною, жирненькою. Одним шматком такої піци можна повноцінно перекусити – настільки вона "важка". Ділюсь нескладним рецептом приготування.

Бажаєте приготувати ситний обіддля всієї родини, але не знаєте, якій страві віддати перевагу? Я допоможу вам визначитися, порадивши приготувати у мультиварці котлети з рисом!

Котлети з фаршу з грибами – це дуже смачно та досить незвичайно. На їхнє приготування не піде багато часу, а результат не залишить вас байдужими!

Спробуйте на дозвіллі приготувати грат з картоплі з фаршем у домашніх умовах. Апетитна скоринка та соковитість страви забезпечені! Крім того, часу та зусиль багато не минає, а смак оцінять усі!

Якщо ви любите коронну страву всіх фаст-фудів і бажаєте приготувати її вдома, то пропоную вам рецепт котлети для гамбургера. Її приготування не займе багато часу, а смак просто приголомшливий.

Рецепт капусти з м'ясним фаршем - для тих, хто любить поєднання цього овочу з м'ясними інгредієнтами, але не має часу на приготування складних страв. Тут все просто та швидко.

М'ясні котлети, приготовлені з кабачками, виходять дуже соковитими та смачними, та ще й корисними. Якщо ви не любите овочі у сирому вигляді, м'ясні котлетиз кабачками – вихід для вас!

Пропоную вам класичний рецепткартоплі з помідорами та фаршем. Нічого зайвого, смачно, ситно, ароматно та ще й зусиль від кухаря багато не вимагає. Тож впораються і новачки на кухні!

Якщо настав час дивувати гостей новими смачними стравами, чому б вам не дізнатися, як приготувати мусаку з картоплею та баклажанами. Смачно, ситно, ароматно та оригінально! І недорого.

Ви знаєте, що макарони з котлетами у мультиварці – це не тільки смачно, а й дуже просто. Приготувати цю страву можна швидко і нагодувати сім'ю повноцінним обідом або вечерею.

Хочете спробувати щось нове, але витрачатися у ваші плани не входить? Тоді ця страва саме для вас! Приготувати капустяну запіканку з фаршем легко, а смак порадує своєю незвичністю.

У макарони з яловичим фаршемя додаю помідори та цибулю. Виходить дуже ситний та смачний обід чи вечеря нашвидкуруч. Готуйте із задоволенням! ...далі

Вам обов'язково сподобається цей простий рецепт картоплі з фаршем у горщиках. Страва виходить ситною та ароматною, і настільки смачною, що її можна подавати навіть на святковий стіл! Успіхів! ...далі

Якщо у вас є вільний часі творчий потенціал, спробуйте приготувати курку фаршировану фаршем. Смачно, незвичайно та дуже ошатно. ...далі

Якщо у вас часто не вистачає часу на приготування складних страв, то вам неодмінно потрібно дізнатися простий рецепт котлет у скороварці. Усього півгодини, і смачні, соковиті котлетиготові. Ділюсь! ...далі

2.7

Перець фарширований запечений – це класична страва. Однак готувати його вміють не всі. Що ж, виправляємо непорозуміння і вчимося з цього простому рецептуз фото! ...далі

4.0

Пастуший пиріг - традиційна англійська страва старовинному рецепту. Його сміливо можна подавати як основну обідню страву. Ситість пирога надає соковита яловичина та картопля. ...далі

Котлети, виготовлені в мультиварці, виходять дуже смачними, соковитими і, що важливо, не такими жирними, як приготовлені на сковороді. Пропоную спробувати! ...далі

5.0

До вашої уваги - класичний рецепт картопляної запіканки з м'ясним фаршем. Уплітається за дві щоки відразу, так що готуйте відразу велика кількість. Надзвичайно ніжна, апетитна, але доступна!

Як зробити котлети ще смачнішою та ароматнішою? Приготуйте їх із підливкою! Такі котлети не тільки смачні, а й гарно виглядають під час подачі на стіл. Успіхів у приготуванні!

Пропоную вам навчиться приготувати картоплю з фаршем у мультиварці, часу займе трохи більше, зате наскільки це диво техніки спрощує готування! Картопля вийде смачна, м'яка та ароматна.

Ніхто і ніколи не відмовиться скуштувати тарілочку золотистого, ароматного супу з фрикадельками та шматочками овочів. Чи не відмовте собі в задоволенні і ви!

Я люблю супи зі свіжими овочами. Вони виходять яскравими та з насиченим смаком. Суп із м'ясними фрикадельками – саме такий. А завдяки фрикаделькам він ще й дуже ситний!

Якщо ви любите кухні інших народів, то вам обов'язково варто скуштувати цю грецьку страву. Мусака з картоплею – це один із сотні варіантів приготування, який точно варто спробувати.

Смачні, хоч і не соковиті, котлети з яловичини несправедливо рідко готуються господинями. Пропоную реабілітувати цю страву та приготувати котлетки, які сподобаються дорослим та дітям.

Всім відомо, що страви, приготовані на вогні, на природі, набагато соковитіші і смачніші за приготовлені в домашніх умовах. Тож, якщо у Вас є гриль, обов'язково приготуйте на ньому котлети!

Цвітна капуста дуже корисна всім без винятку. А з фаршем та запечена в духовці - смакота. І на святковий стіл виставити не соромно. Отже, готуємо цвітну капустуз фаршем!

Котлети з рисом - це не тільки смачна, а й дуже ситна друга страва. Ваші близькі будуть у захваті від такого обіду, тому рекомендую вивчити рецепт котлет із рисом прямо зараз;)

Котлети з сиром та помідорами - це дуже смачна та ситна страва, яка чудово прикрасить ваш святковий стіл! Приготуйте – не пошкодуєте!

Курячі котлетиз сиром - це дуже смачна, ніжна та соковита страва, яку можна готувати з будь-якого випадку. Рецепт котлет із сиром нетривіальний і цим цікавий!

Впевнена, що дізнавшись, як приготувати котлети в вершковому соусі, Ви не раз вдастеся до рецепту цієї смачної страви. Соковиті, м'які, ароматні - ці котлети цілком гідні святкового столу!

Котлети з часником - страва дуже смачна і проста у приготуванні. Така собі примітивна страва з розряду "на кожен день". Рецепт котлет із часником не налякає складністю навіть новачка:)

Буває, що навіть прості складові страви можуть давати настільки оригінальний смак, що дивуєшся! Яскравий тому приклад – цей простий рецепт картоплі із фаршем. Нічого нового, але вам заманеться ще!

Ну хто з нас не згадує із душевною теплотою про котлети своєї мами чи бабусі? За цим простим рецептом домашніх котлет з фаршу, вони виходять особливо ніжними та соковитими. Спробуйте й ви!

Суп з тефтелями - чудовий варіант, коли потрібно зварити насичений, ситний і водночас смачний супець, а головне - у мінімальні терміни. Ділюсь рецептом!

Неймовірно смачні, а головне корисні яловичі котлети на пару приготувати досить просто. Ця страва чудово підійде і для дорослих, і для дітей.

Хочете здивувати себе та своїх близьких смачним і оригінальною стравою? Капуста фарширована м'ясом підійде для цього просто чудово. Ділюсь рецептом!

Іноді буває, що хочеться приготувати якусь страву, а одного інгредієнта, начебто важливого, не вистачає. Пропоную вам приготувати тефтелі без яєць, якщо їх у будинку не було.

Що може бути простіше, ніж рагу з фаршем, адже на його приготування ми витрачаємо мінімально часу, але отримуємо при цьому повноцінну поживну страву, та ще й неймовірно смачну та ароматну.

Якщо у вас є універсальний кухонний помічник, то гречка з котлетами в мультиварці - це чудовий варіант повноцінного обіду чи вечері. Ця стравачудово підійде для дітей та дорослих.

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, а приготувати щось смачненьке все-таки треба, то пропоную вам чудовий рецепт - фрикадельки з картоплею в горщиках.

Бажаєте приготувати не лише смачну, але й не дуже калорійну страву? Тоді пропоную до вашої уваги чудові яловичі котлети в духовці. Ароматні та соковиті, вони не залишають байдужими нікого.

Пропоную до вашої уваги просте, але неймовірно смачна страва- ріжки з фаршем. Спробуйте приготувати цю страву, а докладні інструкціївам у цьому допоможуть.

Якщо у вас вже з'явилася мультиварка, то ви напевно в пошуках цікавих рецептів. Пропоную вашій увазі рецепт рису з котлетами у мультиварці – це простий варіант буденного обіду чи вечері.

Багато експериментаторів на кухні готували хоча б рази вафельні котлети. Якщо ви ще не куштували їх, то обов'язково варто приготувати і отримати справжню насолоду.

Погляньте, які цікаві та дивовижні речі можна зробити з простим яйцем, де знадобиться не більше зусиль, ніж при приготуванні звичайної яєчніабо омлету. Рецепт яєць у фарші – зустрічайте!

Якщо котлети і тефтелі вже трохи набридли, то пропоную як альтернативу - рулет з м'ясного фаршу. Це оригінальний варіантподачі та приготування страви, яка здивує вас та ваших гостей.

А чи не приготувати нам дуже простий і дуже смачний розсольник із фрикадельками? Фрікадельки готуються швидко, а бульйон виходить наваристим і ситним. Черговий супчик це в мене. Ось рецепт.

Фарш по-флотськи - це улюблена страва багатьох, і не лише моряків. Його приготування не є складним, а отже кожен зможе зробити цю страву вдома.

Представляю рецепт приготування південно-африканської страви з фаршу – боботі. Кажуть, що коріння у боботі – індійське. Це – друга страва. Воно готується у духовці. Виходить боботі пряним та дуже смачним.

Я хочу розповісти вам про переваги запікання котлет у духовці та про те, як зробити їх дуже соковитими та неймовірно смачними. Сподіваюся, що вам знадобиться мій рецепт, і ви гідно оціните його.

Рецепт тефтелей з рисом та м'ясом – ще один вдалий рецепт у скарбничку любителів цієї страви. Власне, тефтелі з рисом та м'ясом – це класична і, мабуть, найпопулярніша версія цієї страви.

Щоб тефтелі вийшли м'якими і соковитими, їх найкраще запікати в духовці з ароматною підливою - так ми і зробимо. Отже, рецепт тефтелей з підливою в духовці - читайте та використовуйте!

Котлети в духовці з підливкою є гарною альтернативою смаженим. Вони залишаються соковитими, смачними і при цьому готуються без зайвого жиру, що дозволяє насолоджуватись ними і дорослим, і дітям.

Пиріжки з картоплею та фаршем цілком здатні замінити обід! Приготуйте ще салат або наріжте свіжих овочіві відчуєте себе повними енергії. Приготуйте такі пиріжки для гостей на свято.

Любите кабачки і хочете урізноманітнити їхнє приготування? Тоді спробуйте картоплю з фаршем та кабачками – відмінне поєднання м'ясного смаку з овочами.

Здрастуйте, дорогі кулінари! Сьогодні краще дізнаємося, що приготувати з фаршу швидко і смачно. Адже цей напівфабрикат можна приготувати заздалегідь та користуватися ним у вільний час.

Це дозволяє заощадити час. З фаршу можна зробити безліч різних виробіві це не лише котлети, пельмені чи тефтелі.

Страви з рубаного м'яса підходять для багатьох дитячих рецептів та дієт.

Перед тим, як дізнаємося, що можна приготувати з фаршу, необхідно розібратися з деякими нюансами роботи з фаршем.

Ось основні правила:

Щоб краще формувати заготовки, змочіть руки у воді. При цьому м'ясо не прилипатиме до рук.
Не розкочуйте листкове тістодля пиріжків з фаршем, поки воно повністю не розтане.
Не можна занадто засмажувати овочі, які додаватимете у фарш. Вони надають страві соковитості, а якщо їх пересмажити, то страва вийде сухою.
Якщо м'ясо надто соковите, слід додати перемелене свіже сало. А для м'якості фаршу можна додати змочений у молоці батон.

Особливістю фаршу є те, що страви з нього готуються набагато швидше, ніж із порізаного на шматочки м'яса. З фаршу крім котлет, можна приготувати тефтелі, биточки, лазанью, їжачки та запіканку.

Продукт можна приготувати із охолодженого або . Попередньо продукт миють та очищають від сухожиль і товстих плівок. Перекручене м'ясо потрібно посолити та забезпечити перцем.

Потім масу слід вимішати до однорідного стану. Для соковитості у фарш слід додати спасеровану або просто сиру цибулю.

Також додається рис або вимочений у молоці чи воді хліб.

Тепер розглянемо різні рецепти.

Люля кебаб

На другий можна приготувати люля-кебаб.

Підготуйте такі продукти:

по 300 гр яловичого та свинячого м'яса;
250 гр свіжого сала;
Зелена цибуля.

Для соусу знадобляться такі компоненти:

700 гр томатів;
2 зубчики часнику;
1/3 частина перцю чилі;
столова ложка олії;
пучок кропу.

Готувати слід так:

М'ясо та сало поріжте шматочками і подрібніть на м'ясорубці. М'ясо також можна перебити.
Цибулю слід нарізати і відправити до м'яса. Покладіть сіль та перець, а також пудру мускатного горіха.
Вологими руками та ложкою формуйте ковбаски.
Кожен виріб нанизуйте на вологі шпажки.
Випікайте люля-кебаб у духовці за температури 200 градусів.
Помідори подрібніть блендером або м'ясорубкою.
Перець поріжте та порубайте часник, а потім обсмажте.
У суміш покладіть подрібнені помідори та тушкуйте 10 хвилин.

Люля - кебаб викладіть на блюдо і подайте окремо в соуснику.

М'ясний рулет

Чудовим варіантом на вечерю є рулет із м'яса.

Для цього рецепту знадобиться такий набір продуктів:

400 г твердого сиру;
600 г м'ясного продукту;
7 яєць;
цибулина;
250 гр нежирного майонезу.

Приготування складається з наступних етапів:

Добре збийте 6 яєць і розмішайте їх із майонезом. Сир натріть на дрібній тертціі додайте до нього сіль та перець. Перемішайте масу до однорідного стану.
Жаровню застелите пергаментом і вилийте на нього заготовлену суміш. Поверхню вирівняйте ложкою і випікайте до рум'яної скоринки.
Рубане м'ясо змішайте з цибулею. Потім покладіть яйце, сіль та перець. Розмішайте масу.
М'ясну суміш викладіть на гарячий пласт, і загорніть рулетом.
Рулет прикрийте фольгою і поставте лист у духовку.
Випікайте при 180 градусах та 40 хвилин.

Рулет наріжте на шматочки, коли він ще буде теплим.

М'ясні тефтелі

Розглянемо рецепт такої смачної страви, як тефтелі. Але це не зовсім звичайні тефтелі, а зроблені з додаванням картоплі.

Страву можна зробити з будь-якого м'яса, наприклад, з індички або з курячого м'яса.

Ось що вам знадобиться:

300 г основного інгредієнта;
150 гр звареного рису;
цибулина;
ложка соусу чилі;
25 гр олії;
четверта частина маленької ложки червоного перцю;
100 г напівтвердого сиру;
яйце;
0,5 кг картоплі;
2 склянки борошна;
200 гр вершкового масла;
чайна ложка розпушувача.

Готувати слід так:

Картопля почистіть, і поріжте на Потім залийте її холодною водоюі варіть до готовності. Після закипання покладіть трохи солі.
З картоплі зробіть пюре або подрібніть на м'ясорубці. Вбийте яйце і додайте борошно з розпушувачем. Покладіть трохи розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішайте.
Долийте склянку води і замісіть тісто. Потім загорніть його в плівку і покладіть у холод.
У сковороді з товстими стінками прожаріть олію і обсмажте цибулю до янтарного кольору. Потім додайте фарш та обсмажте його.
Долийте соус і покладіть спеції. Фарш з'єднайте з рисом та змішайте.
Тісто поділіть на шматочки і зробіть з них коржики.
Зверху покладіть кульку з м'яса і зберіть трохи краю тіста. При цьому в центрі має залишатися отвір.
Посипте зверху натертий сир і випікайте 15 хвилин.

М'ясна запіканка

Швидко можна приготувати смачну.

Для рецепту підготуйте такі продукти:

фарш з яловичини та свинини – 300 гр;
яйце;
3 картоплини;
помідор та цибуля;
150 гр сиру;
100 гр майонезу;
спеції та сіль;
масло рослинне.

Якщо немає фаршу, можна використовувати ковбасу чи сосиски.

А ось основні етапи приготування:

До м'ясного складу додайте яйце, перець і сіль. Перемішайте масу.
Картопля поріжте кружальцями і викладіть її у форму, змащену олією.
Щоб страва вийшла соковитішою, зверху картопля потрібно полити соусом з чотирьох ложок майонезу, трьох води, солі та спецій.
Цибулю поріжте півкільцями і розкладіть поверх картоплі.
Потім викладається шар фаршу.
Кружочки помідорів викладете на м'ясний прошарок.
Зверху зробіть сіточку з майонезу та посипте тертим сиром.
Поставте блюдо в духовку на 35 хвилин|мінути|.

Голубці у сметано-томатному соусі

Тепер зробимо. Якщо обійтися без цього овочів, то вироби вийдуть ліниві. Для страви потрібно використовувати спеціальну підливу.

Отже, підготуйте такі інгредієнти:

5 штук капустяного листя;
250 г м'ясного інгредієнта з подрібненою цибулею;
2-3 ст. рису;
перець та сіль;
3 ст. л. молока;
зелень.

Для підливки потрібні такі продукти:

по 3 ст. молока та сметани;
100 мл води або бульйону;
столова ложка томатної пасти;
чайна ложка борошна;
перець та сіль.

Готувати слід так:

М'ясну суміш з'єднайте з молоком, рисом та посоліть.
Листя відваріть до напівготовності і начиніть їх фаршем. Загорніть голубці.
Складіть їх у форму. Соус зробіть із молока, сметани, томатної пасти, борошна та бульйону.
Поперчіть та посоліть, а потім залийте соусом голубці.
Прикрийте форму фольгою та поставте в духовку на 40 хвилин.

Готові голубці присипте зеленню. Страву можна згасити і в каструлі.

Вишукані гнізда

Смачні гнізда можна приготувати у будні чи свято.

Для рецепту знадобляться такі компоненти:

фарш - 700 гр;
цибулина;
2 яйця;
150 гр сиру;
столова ложка сметани;
помідор;
чайна ложка солі та суміш із перців.

Готувати треба так:

Цибулю подрібніть і змішайте з фаршем. Додайте перець, яйце та сіль.
В окремій ємності змішайте яйце, сметану та натертий сир.
У соус покладіть сіль|соль|.
Помідор наріжте тонкими пластинками.
З фаршу зробіть кульки, а потім сформуйте невеликі гнізда з бортиками.
Усередину викладіть скибочки помідорів, а зверху сирний соус.

Деко слід застелити пергаментом. Готувати потрібно за температури 200-220 градусів і протягом 45 хвилин.

Гнізда можна подати разом із овочами або іншим гарніром. Можна використовувати картопля чи макарони.

Фарш із грибами

Спробуйте зробити страву з фаршу та грибів.

Потрібні такі продукти:

500 гр фаршу;
500 гр печериць;
150 гр сиру;
соєвий соус, сіль перець.

Ось основні етапи приготування:

Цибулю обсмажте до золотистого кольору.
Гриби наріжте тонкими скибочками.
До обсмаженої цибулі додайте гриби.
Коли печериці підсмажаться, додайте фарш.
Потім долив соєвий соус і ще раз все обсмажте.
Наприкінці все присипте сиром.

Проста страва з фаршем

Спробуйте приготувати просту страву із німецької кухні.

Для нього знадобляться такі продукти:

300 гр фаршу;
1 цибуля;
1,5 столової ложки борошна;
сіль, коріандр та перець;
3 зубчики часнику;
2 ст. сметани;
картопля та відвар з картоплі 300 мл;
зелень.

Приступаємо до процесу приготування:

Відваріть картоплю і 300 мл відвару відлийте.
Цибулю наріжте та обсмажте до золотистого кольору. Покладіть фарш і смажте до готовності.
Додайте приправи, сіль та подрібнений часник. Перемішайте.
Посипте блюдо борошном і перемішайте.
Налийте відвар картоплі та сметану. Доведіть до кипіння та вимкніть. Посипте зеленню.

На тарілку викладається картопля, а зверху наливається підливка. Зверху можна посипати зеленню.

Використовуючи фарш, можна приготувати смачні та різноманітні страви. З цим продуктом можна робити різні запіканки, наприклад, з макаронами чи овочами.

Прості котлети можна подавати з різними варіантамисоусів. Це може бути томатна або сметанна підливка.

Будь-яку страву можна присмажити тертим сиром, що додасть нового смаку.
Пробуйте різні рецепти, щоб зробити кожен прийом їжі неповторним і дуже смачним. Експериментуйте та готуйте!

На сьогодні все. До побачення друзі!

З фаршу м'ясного, традиційно, багато хто готує котлети і тефтелі. Сперечатись з тим, що це смачні варіанти страв, не доводиться. Але, все-таки, потрібно розуміти, що цей продукт підходить для більш цікавих і різноманітних кулінарних експериментів. Отже, розглядаємо в даному розділі сайту не лише секрети приготування смачних котлет, а й інші варіанти кулінарного використання фаршу.

Страви з фаршу м'ясного, рецепти з фото дозволяють вигадувати різні кулінарні експериментиі дивувати. Хоча перше знайомство з цим продуктом, звичайно ж, починається саме з котлет. Є різні хитрощі, як посмажити смачні котлетки. Молода господиня на власний досвідзнає, що з першого разу приготувати соковиті та смачні котлетивиходить не завжди. Тут орієнтуватися, звичайно, потрібно на конкретний рецепт, але все одно рекомендується додати у фарш трохи цибулі, вершкового масла, розмоченого в молоці хліба.

Добре, з котлетами зрозуміло, але що приготувати з фаршу швидко і смачно ще? Відмінним варіантом буде запіканка, причому для її приготування можна використовувати абсолютно різні овочіта додаткові інгредієнти. Найбільш повітряною та легкою, ситною та смачною, виходить запіканка з картопляного пюрез фаршем. Але з картоплі можна не робити пюре, а в запіканку класти його, нарізавши великими шматочками. Загалом тут потрібно орієнтуватися на конкретний рецепт, велику різноманітність яких можна знайти в цьому розділі сайту.

Не варто вірити на слово в тому, що є багато варіантів, що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтель. У цьому розділі нашого кулінарного сайту можна переконатися в цьому особистому досвіді. Тому що фарш підходить для приготування пиріжків і пирогів, їм можна фарширувати картоплю, кабачки, готувати її разом з капустою окремо або робити голубці.

Страви з фаршу м'ясного: рецепти з фото нашвидкуруч у цій рубриці сайту точно відкриють перед вами дивовижний кулінарний світ. Сподіваємося, що ваші кулінарні експерименти будуть вдалими і ви отримаєте винятково позитивний досвід.

05.01.2019

Ханум з м'ясом, цибулею та картоплею у мантоварці

Інгредієнти:зелень, олія, куркума, зіра, перець, сіль, картопля, цибуля, фарш, вода, борошно, яйце

Узбецький ханум з м'ясом та картоплею - страва смачна та ситна. Приготувати ханум вдома можна в мантоварці - це досить вдалий спосіб. Що і як робити, ми вам із задоволенням розкажемо.

Інгредієнти:
Для тесту:
- 200 мл води;
- 450-500 гр борошно пшеничне;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. солі;
- 2-3 ст. рослинного масла.

Для начинки:
- 500 гр м'ясного фаршу;
- 2-3 шт цибулі;
- 2 картоплини;
- сіль за смаком;

– 0,5 ч.л. зіри;
– 0,5 ч.л. мелений куркуми.

Інше:
- 30-40 гр вершкового масла;
- 4-5 гілочок свіжої зелені.

10.10.2018

Гнізда з макаронів з фаршем у духовці

Інгредієнти:макаронні гнізда, м'ясний фарш, сир, морква, цибуля, сметана, вода, сіль, чорний перець, олія

Гнізда з макаронів з фаршем, приготовлені в духовці - це чудовий варіант ситного сімейного обіду або вечері. Це і гарнір, і м'ясна страваодразу, так що його приготування допоможе заощадити вам час.
Інгредієнти:
- 6-7 шт гнізд із макаронів;
- 400 г м'ясного фаршу;
- 100 гр сиру;
- 100 гр моркви;
- 100 гр цибулі;
- 150 гр сметани;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- олія для смаження.

30.06.2018

Рецепт запіканки з макаронів з фаршем

Інгредієнти:макарони, фарш,ю цибуля, сир, сіль, спеція, яйце, вершки

Інгредієнти:

- 200 г макаронів;
- 500 грам фаршу;
- 1 цибулина;
- 200 г сиру;
- сіль;
- спеції;
- 1 яйце;
- півсклянки вершків або води.

18.06.2018

Макарони з фаршем та томатною пастою

Інгредієнти:макарони, м'ясний фарш, цибуля ріпчаста, томатна паста, олія, вода, сіль, приправи

Смачні макарони з фаршем допоможуть вам, якщо ви хочете приготувати швидку та смачну, легку та ситну страву. Дивіться наш рецепт, навчайтеся і неодмінно готуйте вам дуже сподобається!
Інгредієнти:
- 300 гр макаронів;
- 350 гр м'ясного або курячого фаршу;
- 2 цибуля ріпчаста;
- 2-3 ст. л.томатної пасти;
– 3 т.л. рослинного масла;
- 2/3 склянки води (за бажанням);
- сіль;
- приправи – за смаком.

17.06.2018

Спагетті болоньєзе"

Інгредієнти:спагетті, цибуля, морква, фарш, томат, часник, сіль

Інгредієнти:

- 300 грам спагетті,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 400 грам фаршу свинячо-яловичого,
- 250 грам томатів у своєму соку,
- 3-4 зубки часнику,
- Сіль.

31.05.2018

Суп із фрикадельками з курячого фаршу

Інгредієнти: куряча грудка, вода, зелень, яйце, манка, сіль, перець, цибуля, олія, морква, картопля, часник, макарони

Суп із фрикадельками з курячого фаршу приготувати нескладно. Дуже часто я готую його на обід, мої домашні уплітають його за обидві щоки. Рецептом супу я люб'язно ділюся з вами.

Інгредієнти:

- 1 куряча грудка;
- 2 літри води;
- пучок зелені;
- 1 яйце;
- 1 ст. манної крупи;
- сіль;
- перець;
- 1 цибулина;
- топлене масло;
- 1 морква;
- 3 картошини;
- 2 зубки часнику;
- 10 г макаронів.

30.05.2018

Макарони запечені з фаршем

Інгредієнти:макарони, фарш, сир, кріп, сіль, перець, олія

Зазвичай макарони відварюють чи готують у сковороді. Але сьогодні пропоную вам спробувати надзвичайно смачні макаронизапечені з фаршем.

Інгредієнти:

- 150 грам макаронів,
- 250 грам фаршу свинячого,
- 90 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- 1 ст. олії рослинної.

03.05.2018

Овочеве рагу з фрикадельками та горошком

Інгредієнти:кабачок, цибуля, картопля, морква, перець, горошок, фарш, томатна паста, часник, олія, сіль, перець

Овочеве рагуя часто готую своєму сімейству на обід чи вечерю. Унікальність цього рагу в тому, що ми до страви додамо ще й м'ясний фарш, який зробить рагу ще смачнішим і ситним.

Інгредієнти:

- 150 грам кабачків,
- 1 цибулина,
- 3 картошини,
- 1 морква,
- 1 солодкий червоний перець,
- третина склянки зеленого горошку,
- 170 грам фаршу,
- 2 ст. томатної пасти,
- 2 зубки часнику,
- 1-2 ч. л. рослинного масла,
- сіль,
- Чорний мелений перець.

02.05.2018

Ковбаски для смаження в домашніх умовах

Інгредієнти:фарш, бекон, цибуля, сіль, перець, часник, петрушка, олія, кишка

До вечері пропоную вам приготувати смачні та прості у приготуванні ковбаски з м'ясного фаршу з беконом.

Інгредієнти:

- 500 грам фаршу,
- 3 смужки бекону,
- 1 цибулина,
- сіль,
- чорний перець,
- Підлога ч.л. часнику гранульованого,
- петрушка,
- масло рослинне,
- Кишки.

27.04.2018

Ханум у духовці

Інгредієнти:борошно, вода, яйце, сіль, м'ясо, цибуля, петрушка, приправа

Дуже смачна страва ханум прийшла до нас із узбецької кухні. Рецепт приготування я докладно описала для вас. Обов'язково спробуйте його.

Інгредієнти:

- 350 грам борошна,
- третина склянки води,
- 1 яйце,
- сіль,
- 500 грам м'яса або м'ясного фаршу,
- 2 цибулини,
- Підлога пучка петрушки,
- сіль,
- Спеції.

19.04.2018

Бублики з фаршем у духовці

Інгредієнти:бублики, молоко, яйця, цибуля, фарш, сир, сіль, перець, олія

Чи не знаєте, чим здивувати домашніх на обід чи вечерю? Приготуйте їм бублики з фаршем. Ця страва запікається в духовці і виходить просто чудовою: смачною, поживною і дуже апетитною.

Інгредієнти:
- бублики – 0,5 пачки;
- молоко – 1 склянка;
- яйце – 1 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- фарш зі свинини та яловичини - 200 гр;
- сир твердий – невелика кількість;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- Рослинна олія - 1-2 краплі.

14.04.2018

Мусака з картоплею та баклажанами

Інгредієнти:фарш, баклажан, картопля, цибуля, сир, томатна паста, молоко, борошно, олія

Пропоную вам приготувати смачну запіканку з фаршем, картоплею та баклажанами. Рецепт приготування нескладний, так що ви легко впораєтеся з приготуванням.

Інгредієнти:

- 700 грам фаршу,
- 1 баклажан,
- 3-4 картошини,
- 1 цибулина,
- сир,
- 1 ст. томатної пасти,
- 50 грам молока,
- 1 ч.л. муки,
- 1 ч.л. олії.

24.03.2018

Паста з фаршем по-італійськи

Інгредієнти:спагетті, свинина, помідор, перець, томатна паста, цибуля, сіль, перець, часник, олія, пармезан

Приготувати смачну вечерю дуже просто: треба лише взяти на озброєння цей рецепт пасти з фаршем - і у вас без проблем буде готова чудова страва, яка, напевно, сподобається всім вашим домашнім.

Інгредієнти:
- 200 гр спагетті;
- 400 г свинини;
- 3-4 помідори;
- 1 солодкий перець;
- 2 ст. томатної пасти чи соусу;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком;
- перець чорний за смаком;
- часник сухий за смаком;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- 30 г пармезану.

23.03.2018

Кефтедес - котлети по-грецьки

Інгредієнти:фарш, картопля, яйце, зелень, цибуля, часник, сухар, м'ята, сіль, перець, кориця, олія

А ви знаєте що таке кефтедес? Це грецькі котлетки, м'ясні, але із додаванням овочів. Виходять вони смачними, тому подобаються як дорослим, так і діткам. Спробуйте і ви приготувати їх - залишитеся задоволені!
Інгредієнти:
- 300 гр свинячого фаршу;
- 150 гр картоплі;
- 1 яйце;
- зелень до смаку;
- 1 цибулина;
- 1 часточка часнику;
- 2 ст. панірувальних сухарів;
- м'ята до смаку;
- сіль за смаком;
- кориця до смаку;
- перець за смаком;
- 350 мл олії.

21.03.2018

Стіжки з фаршем, картоплею та сиром

Інгредієнти:свинина, яловичина, яйце, цибуля, олія, яйця, картопля, часник, сіль, перець, приправи для м'яса

Пропоную вам приготувати до гарніру дуже смачні та прості у приготуванні стіжки з фаршем, картоплею та сиром. Рецепт нескладної страви я детально для вас описала.

Інгредієнти:

- 350 грам свинини чи яловичини;
- 3 яйця;
- 2 цибулини;
- 2 ст. олії рослинної;
- 2-3 картошини;
- 2 зубки часнику;
- сіль;
- чорний перець;
- Приправи для м'яса.

Схожі статті