Саморобний прес для ручної вина. Преси для винограду: правила вибору та самостійне виготовлення. Прес для винограду та ягід своїми руками

Виноградарство набуло великої популярності. Дачники та садівники навперебій заводять у себе все нові й нові сорти, а тому перед ними постає питання про те, куди подіти надлишки врожаю. Як правило, їх пускають на сік чи вино. Для виробництва напоїв та необхідний прес для винограду, який можна не тільки купити, а й виготовити своїми руками. Складного тут нічого немає, треба просто мати під рукою деякі креслення, матеріали та інструменти.

• рама;
• піддон для збирання соку;
• барило;
• пресуючий елемент;
• фільтруюча сітка;
• силовий гвинт.

В основі принципу дії лежить проста процедура:виноград завантажують у кошик, а потім за допомогою гвинтового механізму з нього вичавлюється сік.

Прес повинен бути виготовлений з екологічно чистих матеріалів, оскільки в процесі використання він стикається з харчовими продуктами.

Відмінним матеріалом для виготовлення виноградних пресів є нержавіюча сталь. Завдяки незначному контакту елементів не відбувається нагрівання деталей, що важливо. Дане обладнання дозволяє ретельно віджимати сік із ягід та збільшити вихід готового продукту.

Правила застосування у домашніх умовах

Готовий прес після збирання потрібно встановити на гладку і рівну поверхню і постаратися якнайкраще зафіксувати. Ручний апарат, як правило, встановлюють поверх ємності для збирання мезги.Відмінно підійдуть пластикові або нержавіючі баки, бочки. Після цього в ківш накладають підготовлені ягоди, які висипатимуться безпосередньо на валки. Попередньо на дно кошика укладають серветку для збирання макухи.

У міру того, як прес обертатиметься, виноград подрібнюватиметься і перетворюватиметься на пюре, з якого і виходить сік. Перед завантаженням у ківш ягоди потрібно зняти з кистей.

Після завершення роботи обладнання розбирають та ретельно промивають, а потім сушать. Це дозволить уникнути загнивання та не дасть розмножуватися небезпечним бактеріям.

Прес використовують для вичавлювання соку та подальшого виготовлення вина

Різновиди виноградного пресу

Існує кілька ключових ознак, згідно з якими преси для винограду поділяють на види. Насамперед вони можуть бути:

• механічні;
• електричні;
• Універсальні.

Перші характеризуються доступною ціною, але при цьому гарною продуктивністю та компактними габаритами.При невеликих обсягах це мало не ідеальний варіантдля домашнього винороба. Проте робота потребує великих фізичних зусиль.

В основі роботи другого типу лежать пневматичний та гідравлічний преси. Сама конструкція апарату аж ніяк не погіршує смакові якості вихідного продукту. Насоси, що входять до складу даного обладнанняживляться за рахунок електроенергії. Продуктивність такого обладнання дуже висока, а фізичних зусиль потрібно значно менше.

Відмінною особливістю універсального преса є те, що він призначений для переробки не лише винограду, а й інших фруктів.

На універсальному пресі можна давити будь-які овочі та фрукти Механічний прес Електричний прес для виробничого використання

Такі апарати мають величезну популярність. Заводські вироби цього типу випускаються різної потужності і розраховані на різні обсяги виробництва (від домашнього виноробства до промислового).

За матеріалами, з яких виготовляють преси для тисняви, їх можна класифікувати на:

• дерев'яні;
• металеві.

Вироби з деревини вважаються найбільш екологічно чистими. Однак вони вимагають за собою ретельного догляду та знезараження. Металеві преси переважно виготовляють із чавуну або з нержавіючої сталі. Вони більш гігієнічні та довговічні в порівнянні з дерев'яними аналогами.

Як зробити саморобний прес для винограду своїми руками.

Виготовлення саморобного гідропресу в домашніх умовах для винограду не має нічого складного. З підручних матеріалів можна виготовити простий апарат, який суттєво полегшить життя винороба.

1. Потрібно підготувати ємність для завантаження ягід необхідного розміру.Для цього може пригодитися барабан від старої та непрацюючої пральної машинки. У стінах цієї ємності роблять отвори за допомогою дриля, розташовуючи їх в шаховому порядку.
2. Знайти ємність, яка буде хоч трохи більшою за попередню.При цьому вона має бути без дна, а внизу слід зробити додаткові отвори.
3. Підготовлені посудини вставити один в одногоа між ними встановити брусок з дерева, створивши таким чином необхідний зазор.
4. З дерева потрібно виготовити раму, що має форму літери П.На її перекладину встановити товстий млинець, виготовлений з чавуну або з нержавіючої сталі. Щоб його зафіксувати, в рамі потрібно зробити додатковий отвір.
5. Обидві ємності помістити у великий таз.Він може бути виготовлений із будь-яких полімерів, призначених для роботи з харчовими продуктами. У тазу попередньо проробити отвір для шланга, через який і стікатиме сік.
6. П-подібну рамку забетонувати у землі.Саме вона служитиме основою для робочого механізму. На неї змонтувати зібрану раніше конструкцію з тазу та двох ємностей.
7. Приготувати ємність для збирання соку, в яку опустити другий кінець шланга.
8. Завантажити в барабан виноград і прикрити його щитом,виготовленим із нержавіючого матеріалу або з дерева. Поверх щита опустити млинець. Натиск контролювати за допомогою важеля.
9. Сік, що виділяється, поступово стікатиме через відведений шланг.

Не слід піддавати мезгу пресування більше трьох разів.

Після першого віджиму виходить високоякісний сік, який можна використовувати не тільки для приготування вина, але й у свіжому вигляді. Другий та наступні віджимання дають уже менше якісний продукт, з якого виготовляють алкогольні напої Можна також змішувати соки різних віджимань, що суттєво покращить характеристики. кінцевого продукту.

Як бачимо, простий прес для винограду можна виготовити своїми руками. Нічого складного в цій процедурі немає, зате виріб стане хорошим помічником у домашньому виноробстві. Витрати на матеріали будуть невеликі і цілком виправдають себе.

Головним інструментом для створення вина та соку в домашніх умовах своїми руками є виноградний прес. Цей пристрій застосовується як любителями, так і промислових підприємствах. Однак прес для винограду, створений власноруч, дуже відрізняється від промислового пристрою.

Особливості конструкції

Розглянемо основні характеристики, властиві домашньому пресу.

• Цей пристрій потрібний для того, щоб ви могли отримати виноградний сік високої якості. Наскільки хорошим буде сік чи вино, залежить від того, як проходитиме бродіння.
• Основною функцією преса вважається відділення соку від м'якоті, кісточок та шкірки винограду.
• Згодом цей сік віджимається. Значною особливістювважається те, що сік відокремлюється від мезги практично без пошкодження кісточок чи кистей.
• Дана конструкція для відокремлення сусла від мезги являє собою кілька шестерень, валиків з хвилястою поверхнею, і дві порожні ємності. Виноград давиться в першій ємності, а сік, що вийшов, надходить у другу ємність.
• На шестірнях закріплюються валики. У конструкції є спеціальна ручка, за допомогою якої здійснюється поворот преса, внаслідок чого ці два елементи починають крутитись назустріч один одному.

• У пресі вбудована спеціальна система, завдяки якій можна контролювати проміжок між шестернею і валиком. Завдяки такому механізму ви легко зможете видавлювати сік із будь-яких інших фруктів та овочів за допомогою даного пристрою.
• Найменша відстань зазору – 0,3 см, а найбільша – 0,8 см.
• Дана конструкція вважається натискним пристроєм незалежно від свого підвиду: гідравлічний, ручний або гвинтовий прес. На додаток до такого пристосування кріпиться плита та кошик. Саме тут виноградний сік відокремлюється від шкірки.
• Між двома дисками встановлено дренажна системачерез яку зливається отриманий сік.
• Під пресом розташований спеціальний стрижень із суцільною. гвинтовою поверхнею. За допомогою нього відсіваються непотрібні продукти після зливу соку.
• Кінцевим результатом процесу проходження винограду через прес є чистий сік, злитий порожню ємність.

Будь-який пристрій, призначений для преса винограду, яблук або інших фруктів, включає 4 етапи віджиму:

• спочатку відокремлюють виноградний сік від м'якоті під ухилом за допомогою сили власної ваги;
• одержання соку першого тиску;
• одержання соку другого тиску;
• одержання соку третього тиску.

Різновиди приладів

Перед тим як придбати прес для віджимання виноградного соку або інших фруктів та овочів, потрібно уважно вивчити всі різновиди цих приладів.

Усі промислові преси для віджиму можна розділити на такі категорії.

Механічний прес

Такий прилад є нерухомою чавунною основою, на якій встановлений спеціальний кошик, виготовлений з дерева. Дане рішення відрізняється гарною продуктивністю, прийнятною ціною та невеликими габаритами. Механічний приладдля віджиму фруктів та овочів багато виноробів вважають ідеальним рішеннямдля соку в домашніх умовах.

Однак такий пристрій підійде тільки для обробки малої кількості фруктів, так як для його роботи доведеться застосовувати фізичну силу.

Електричний прес

У цю підгрупу входить ще два види преса: гідравлічний та пневматичний. Такі прилади виготовлені з нержавіючої сталі. відмінної якостізавдяки чому прес не заіржавіє. Дане рішення не надасть вашому соку жодних побічних уподобань. Гідравлічний прес працює за допомогою води, пневматичний – за допомогою високого тискуповітря, яке утворюється спеціальним насосом. І гідравлічний і пневматичний варіант насоса працює тільки від електричного струму.

Основною перевагою цього рішення вважається Висока продуктивність пристрою.

Універсальний прес

Багато людей хочуть, щоб їхній прилад міг вичавлювати сік не тільки з винограду, але й з будь-яких інших фруктів та овочів. Універсальні преси давно зарекомендували себе на ринку, і мають значний попит, тому що з їх допомогою можна вичавлювати сік з яблук, вишень, апельсинів та інших культур. Це значно розширює можливості приготування соків та вин.

Кожен винороб може купити п'ятилітровий прилад для пресування винограду та використовувати його в домашніх умовах. Всі варіанти пресів схожі між собою за функціями, проте матеріал, з якого виготовлена ​​конструкція, часто відрізняється. Найпопулярнішими є 2 види приладів: прес з дерева та металу.

• Дерев'яний варіантє екологічно чистим, і не завдає жодної шкоди здоров'ю людини. Однак доглядати такий прилад дуже складно, оскільки після кожного використання вам доведеться дуже ретельно промивати пристрій, проводити дезінфекцію.
• Металевий варіантПристрій являє собою сплав чавуну та нержавіючої сталі. Якщо в основі конструкції лежить метал, цей пристрій буде відрізнятися довговічністю. Прес, виготовлений з металу, дуже простий у використанні, є гігієнічним, тому що не надає жодних зайвих смаків та запахів отриманому виноградному соку.

Як зробити прес своїми руками?

У сучасному світів умовах домашнього використаннясоковижималки та кухонні комбайни легко затьмарюють повноцінний механічний прес. З їх допомогою ви можете легко вичавити сік з винограду або інших фруктів та овочів, проте результат влаштує далеко не кожного господаря. Головним недоліком кухонних комбайнів є те, що в отриманому соку залишається дуже багато м'якоті, а це подобається далеко не всім.

Також ви можете купити спеціальний гвинтовий прес, випущений на заводі, який здатний відмінно виконати всі функції соковитискачів набагато краще за них самих. Проте не всі люди готові купувати те, що з невеликими зусиллями можна зібрати самому.

Нижче буде розглянуто один із найлегших видів преса для винограду, що не потребує жодних креслень. За допомогою даної конструкції ви легко зможете віджати весь врожай.

• Спочатку потрібно підібрати посуд великого обсягу. Сюди поміщатимемо ягоди. Фахівці рекомендують використовувати барабан від пральної машини. За допомогою дриля на стінках судини необхідно виконати невеликі дірки в хаотичному порядку.
• Далі вам знадобиться посуд, діаметр якого буде більшим, ніж барабан машинки. Це має бути посуд круглої формине має дна.
• У ємність, яка більша за діаметром, потрібно встановити барабан пральної машини, а у відстань між ємностями помістити маленьку дерев'яну дощечку.

• З дерева слід спорудити раму П-подібної форми. На отриманий турник потрібно закріпити ходову частину. Вона є досить щільним млинцем з чавуну або нержавійки. Його закріплюють на рамі за допомогою спеціального важеля, для цього слід просвердлити раму.
• Обидві ємності необхідно встановити в тазик великого розміру. У ньому також свердлиться невелика дірка розміром діаметр шланга. Шланг потрібно приєднати до цього тазу для того, щоб відокремлювати сік, що утворився.
• Поперечину у формі літери «П» слід міцно закріпити в землі, вона є головною частиною цієї конструкції. Згодом на неї встановлюється агрегат, що складається з тазу, виготовленого з харчових полімерів, та пари посудин, закріплених один в одному.
• Вам знадобиться ще одна порожня ємність великого розміру. У неї прямуватиме шланг, який виходить з вашої конструкції. Сюди почне зливатись готовий виноградний сік.
• Ягоди помістіть у барабан пральної машини і прикрийте металевим полотномабо закрийте дошками. Зверху потрібно покласти чавунний млинець. Силу тиску слід контролювати за допомогою важеля.
• Внаслідок проведених маніпуляцій ви отримуєте виноградний сік, який через шланг зливається у порожню ємність.

Досвідчені винороби не радять пресувати м'якість винограду більше 2-3 разів.

Виноградний сік, отриманий після першого віджиму, відмінно підходить для якісних вин чи дорогих фруктових напоїв.

Про те, як зробити прес для винограду, дивіться наступне відео.

Я живу в будинку, де вже більше 40 років росте виноград і я не знаю, що з ним робити (він з насінням, тому я не дуже багато його їм). У мене також є чудовий підвал та кімната для проектів, і цього року я вирішив спробувати вино. Спробувавши минулого року робити виноградне варенняя зрозумів, що картопледавилкою це робити незручно і неефективно.

Я відвідав місцеву виноробню і розпитав про процес варіння та основні матеріали. Менеджер магазину сказав, що із 50 кг винограду можна зробити 35-40 літрів вина. З того, що я пам'ятаю минулого року, ми взяли близько 7 кілограмів винограду (разом зі стеблами) та отримали близько 3 літрів соку після 45 хвилин протирання та вичавлювання через тканину. Якщо ми хочемо обробити всі 50 кг, потрібен спосіб обробки ефективніше.

Мій основний план тиснення полягав у тому, щоб використовувати автомобільний домкрат, який штовхатиме диск у перфорований горщик для віджиму винограду. Трохи пізніше ви побачите креслення, що мені вдалося і як зробити прес для винограду своїми руками.

Крок 1: Матеріали та інструменти

Я не хотів витрачати занадто багато на прес для вичавлювання винограду, тому що за хороші гроші можна купити соковитискач і в магазині.

Матеріали:

• Велика каструля – 700 рублів.
• (2 шт.) Дошки 50х100, які знайшлися під рукою – безкоштовно.
• (2 шт.) Шматки фанери 30х30 завтовшки 20мм, які знайшлися під рукою
• (2 шт.) Пластикові обробні кухонні дошки- Безкоштовно.
• 1 метр підлогового плінтуса- 150 рублів.
• Цвяхи - 60 рублів.
• 6 см Запірні болти та шайби - 300 рублів.
• 5 см Гвинти – безкоштовно.
• Автомобільний домкрат.
• Пластиковий лист 0.2мм – 500 рублів.

Примітка. Я використовував тендітні обробні дошки, тому що вони дешеві, і у мене вони були. Якби у мене були старі товсті пластикові дошки для різання, я використав би їх. Вони потрібні для того, щоб зробити шар між диском та виноградом.

Інструменти:

• Пила, щоб розрізати дошки
• Циркулярна пилка для різання фанери
• Електролобзик, щоб вирізати диск із фанери
• Молоток та цвяхи
• Шліфувальна машина (за потреби)
• Ножиці для різання обробної дошки

Крок 2: Робимо отвори у каструлі

У каструлі потрібно зробити отвори. Я думав, що їх доведеться свердлити, але виявилося, що для алюмінію мені були потрібні тільки молоток і цвях.

Крок 3: Вирізаємо поршневий диск

Тепер, коли я мав каструлю і я знав її розміри, треба було зробити диск, який би щільно прилягав до країв і розподіляв зусилля домкрата по всьому винограду. У мене було кілька старих обробних дощок, тому я вирізав з однієї ножицями коло потрібного розміру.

Потім я використав його як шаблон фанерного диска, який я вирізав пилкою. Диск не був досконалим, але після кількох підгонок та шліфування він добре підійшов (якщо ви перфекціоніст, використовуйте пилку для фігурного випилювання).

Крок 4: Будуємо раму

Тепер, коли диск був готовий, мені знадобилася міцна рамка для каструлі та домкрата. Рама повинна витримувати навантаження і зверху, і знизу - силу домкрата, що відштовхує верхню частинурами і горщика, повного винограду, який утримує Нижня частинарами.

Я знав, що каструля була трохи меншою за 35 см у діаметрі, висотою 25 см, і що діапазон руху домкрата був між 20 і 40 см. Таким чином, внутрішня частинарамки буде 35х35 см і 50 см заввишки, щоб розмістити домкрат, поршневий диск, каструлю та трохи місця у запасі. Щоб підтримати домкрат зверху, я зробив хрестовину з 50х100 мм дощок, а знизу помістив основу з фанери.

Я вирізав фанеру, щоб сформувати каркас рами, і прибив шматки плінтуса з трьох боків. Якщо все йтиме за планом, то коли сік витече з каструлі, він потрапить на обробна дошка 30х30 см (яка стоїть під нахилом), і потече у пластикову ванну.

Я напилив дошки 50х100 мм за розміром для рами, попередньо просвердлив отвори для болтів, і скріпив все це разом. Де це було необхідно, я використовував запірні болти, тому що не хотів, щоб кріплення було слабкою частиною конструкції. Незважаючи на те, що я думав, що для тисняви ​​винограду потужності автомобільного домкрата, який може піднімати 1 тонну, буде достатньо, це виявилося непростим завданням. Я також побудував опори, щоб домкрат не зіскочив з дощок згори і з диска.

Крок 5: Кінцевий варіант

Тут ви можете побачити готовий ручний прес для винограду.

Щоб використати його, зберемо виноград в каструлю і промиємо його, потім покладемо круглу дошку, пластик 0.2мм (щоб створити водонепроникний бар'єр між виноградом і диском), сам диск, а потім і домкрат. Ми повернемо гвинт на домкраті, який помістить диск у каструлю, стискаючи виноград і дозволяючи соку вибігати з отворів у ванну.

Диск опускається повільно, тому рідина не повинна вистрілювати з отворів. Це говорить нам про те, що м'ялка налаштована правильно. Якщо щось піде не за планом, ми завжди можемо обернути раму пластиком 0,2 мм, щоб стримати безлад.

Теоретично саморобне пристосуваннядля віджиму винограду може давити будь-які фрукти, які вам заманеться. Єдиним обмеженням є тиск, який може витримати наша рама. У сутичці домкрата і рами перший однозначно переможе, але я не знаю, для яких плодів може знадобитися така сила.

Оскільки більшість мого проекту була зібрана з матеріалів, які були у мене під рукою, то цю інструкцію можна розглядати швидше як керівництво, ніж як покроковий план. У вашому варіанті можуть використовуватися інші матеріали та методи, тому експериментуйте! Якщо ви вирішите пуститись у всі тяжкі, зваріть раму з металу та використовуйте гідравлічний домкрат!

Інструкція з виготовлення

Їхня довжина повинна становити 60-70см. Від того, який розмір вальців, буде залежати ширина пристрою. Оптимальна ширина 20 см. Довжина вальців та відстань між брусами має бути однаковою. Для преса рекомендується використовувати рифлені валки завглибшки 3 см. Виріб слід спрямувати до осей валків гвинтоподібно.

Правила застосування

Прес для винограду

Для людей, які вирощують на своїх ділянках виноград, завжди актуальним є питання переробки отриманого врожаю. Зазвичай з нього роблять сік, оцет або домашнє вино. Одним з найбільш ефективних сучасних пристроїв для цих цілей вважається прес для віджимання винограду.

Принцип роботи преса для давки винограду

Зазвичай цей агрегат складається з:

• шестерня;
• валиків (2шт) з рифленою поверхнею, виготовлених з нержавіючої сталі або дерева, довжиною близько 25см і діаметром 10см;
• ручки;
• 2 ємності: для роздавлених ягід та соку.

Рифлені валики з'єднуються з шестірнями, які при повороті ручки наводяться у зустрічний один одному рух. Відстань між шестернями регулюється під розмір плодів, що переробляються, але повинна бути в межах 3 - 8мм. Внаслідок цього руху ягоди стискаються, і віджатий сік виливається в приготовлену ємність.

на НаразіІснує дуже багато різновидів пресів для отримання соку.

Види пресів для віджимання винограду

Залежно від прикладених зусиль преси для винограду бувають ручні (механічні) та електричні (автоматизовані).

Робота ручних пресових машин може бути основою на роботі різних механізмів:

• домкрата – у них відбувається звичайне стискання ягід, поміщених у завантажувальну ємність або спеціальну мішковину;
• гвинта (шнековий прес для винограду) – принцип роботи заснований на вчиненні подвійної дії: переміщення ягід та тиску на них.

У свою чергу автоматизовані моделі пресів для винограду відрізняються використаним приводом для створення тиску: гідравлічний (водою) і пневматичний (стисненим повітрям).

Також преси можуть бути призначені для роботи тільки з одним видом ягід або фруктів (для винограду, для зелені) або бути універсальними - здатні вичавити сік з будь-якого продукту.

Залежно від того, з чого зроблено основний кошик, преси для винограду бувають: дерев'яними (з твердих порід бука або дуба), чавунними та нержавіючими.

За розмірами та потужністю преси для віджиму винограду діляться на побутові (використовувані в домашніх умовах) та виробничі моделі.

Для будинку зазвичай вибирають невеликі прості ручні чи автоматизовані моделі із середньою потужністю.

прес для винограду своїми руками

Якщо вам необхідно отримати не велика кількістьсоку, то в домашніх умовах, як прес для винограду, можна використовувати механічну шнекову соковитискачабо товкачем потовкти ягоди і віджати в марлі. Потрібно враховувати, що при використанні гідравлічного пресузавдяки автоматизації процесу, виходить більше соку, ніж під час роботи на ручному пресі.

Прес для віджимання винограду має великою кількістюпереваг:

Купуючи прес для домашньої переробки винограду, слід вибирати моделі без металевих деталейоскільки сік після взаємодії із залізом окислюється, темніє і стає непридатним для вживання або виготовлення домашнього вина.

Інструкція з виготовлення

Для преса слід взяти 2 стійки-труби діаметром близько 22 мм. Далі до труб приварити П-подібний профіль. Висоту профілю слід вибирати так, щоб гвинтова гайка розміщувалася всередині вільно. В основі до кожної труби приварити струбцину. Завдяки цим струбцинам, прес можна прикріпити до підвіконня. Для спорудження рами необхідно взяти дерев'яні брускиперетином 4*10див.

Відео: Прес для соку своїми руками

Їхня довжина повинна становити 60-70см.

Прес для винограду та ягід своїми руками

Від того, який розмір вальців, буде залежати ширина пристрою. Оптимальна ширина 20 см. Довжина вальців та відстань між брусами має бути однаковою. Для преса рекомендується використовувати рифлені валки завглибшки 3 см. Виріб слід спрямувати до осей валків гвинтоподібно.

При цьому на кожні 10 см валка необхідно здійснити зсув на 2 см. Далі цей механізм закріплюється до рами за допомогою підшипників. Обертання валок буде здійснюватися з різною швидкістю, тому шестерні потрібно застосовувати з різним діаметром.

Для завантаження ягід потрібен ківш. Бажано, щоб він був пірамідальної форми. Встановлюють ківш на поперечних рейках рами. По можливості дистанція між дерев'яним ковшем та валиком має бути мінімальною не більше 1 см.

В основу преса необхідно встановити посудину, куди накопичуватиметься сік. Для нормального стиснення плодів між валками зазори слід робити керованими. Зазори між дробильними валками дозволяють залишити

Правила застосування

Після виготовлення прес можна помістити та закріпити до будь-якої опори. Перед роботою вилку для винограду необхідно встановити на рівну поверхню і добре зафіксувати.

Ручну дробарку потрібно встановити на ємність для збирання мезги. Для цього можна використовувати бочки або баки, виготовлені з пластику або нержавіючої сталі. Для отримання соку в завантажувальний ківш завантажують ягоди. Звідти вони висипаються на валяння. На дно кошика необхідно помістити міцну серветку, з якої потім видаляють макуху.

При обертанні ягоди подрібнюються, а потім і перетворюються на масу на кшталт пюре, з якої виходить сік. Перед тим як завантажувати ягоди в приймальний ківш, їх знімають із грона та добре промивають. Знімати шкірку з ягід не треба, завдяки їй сік має приємний аромат.

Після переробки врожаю пристрій слід добре промити та просушити, щоб уникнути загнивання. Саморобний прес значно спрощує роботу з переробки ягід, особливо коли зібраний урожайскладає близько 200 кг.

Відео про принцип роботи преса для винограду:

Щоправда, прес і циліндр виявилися неабияк намазаними якимось технічним мастилом - чи то солідолом, чи то ще чимось. І, звичайно, перш ніж давити сік, необхідно було ретельно його відмити.
Опускаючи поршень до кінця, коли ручка преса стосується корпусу, розумієш, що це не самий низ. Тобто залишається «млинець» з винограду висотою 4,5 см. І в цих 4,5 см трапляються навіть цілі ягоди. Винотовий прес для винограду своїми руками І соку залишається багато. Спробували цей «млинець» розібрати руками і видавити ще раз. Але навіть після другого віджиму просто руками, загорнувши залишки в марлю, видавили ще півлітра соку.

Домашній затишок

Як зробити прес для винограду своїми руками?

На сьогоднішній день відомо кілька способів виготовлення та вирощування винограду як у домашніх, так і в промислових умовах. Однак що залишається незмінним, то це технологія віджиму свіжого соку з ягід. У ній, незалежно від місця та типу виробництва, застосовується спеціальний прес для винограду. Звичайно, в промисловості його розміри та продуктивність набагато більші саморобних варіантівОднак купувати такий пристрій для домашніх цілей просто недоцільно, адже для 10 і навіть 50 літрів вина цілком вистачає пристосувань, зроблених власноруч. Адже виготовити прес для винограду своїми руками може абсолютно кожен, при цьому витративши на роботу мінімум грошей, часу та зусиль.

Робимо вальцеву дробарку

Як відомо, цей пристрій здатний витягти з плодів все корисні речовини, вітаміни та мінеральні солі. Тому для якісного подрібнення ягід необхідно встановити вальцеву дробарку. Зробити її можна за допомогою підручних інструментів. Все, що вам необхідно виготовити, це дерев'яну раму, завантажувальний ківш та 2 валка, закріплені у підшипниках на рамі. І, звичайно, не забудьте зробити рукоятку для обертання. В основному головним матеріалом тут є дерево, тому ніяких зварювальних апаратівта інших складних пристроївми застосовувати не будемо.

Детально про матеріали

Для того, щоб виготовити раму, вам потрібно підготувати кілька дерев'яних брусків довжиною приблизно 60-70 сантиметрів з перетином 10х4 см. При цьому ширина готового пристроюбуде заздрість від розмірів вальців. Оптимальний розмірзагалом становить приблизно 15-20 сантиметрів. При цьому дистанція між поперечними брусками має бути рівної сумідовжина валків. При розрахунку цієї відстані додайте до отриманого значення ще 10 см. Так ви отримаєте найбільш оптимальну та практичну за розмірами конструкцію.

Відео на тему

Робимо прес для винограду своїми руками: встановлення валків

Щодо даних інструментів, їх потрібно зробити рифленими. Глибина кожного рифу має становити близько 2-3 сантиметрів. Готові виробинеобхідно направити до осей валків гвинтоподібно, зробивши невеликий зсув у межах 2 сантиметрів на кожні 10 см валка. Отриманий механізм слід закріпити на основній рамі, тобто на домашній прес для винограду, та забезпечити рух за допомогою підшипників. Пам'ятайте, що валки будуть обертатися на осі з різною швидкістю, тому шестерні повинні бути застосовані з різним діаметром. Передатне число зробіть 1:2. Якщо розмір шестерень буде однаковим, вам доведеться зробити цю роботуз валками, зменшивши їх габарити за даним передавальним числом. Тільки тоді ваш саморобний пресдля винограду зможе забезпечити різну швидкістьобертання для ягід.

Далі необхідно закріпити над валками дерев'яний ківш пірамідальної форми та рукоятку. Останню потрібно прикріпити до однієї із сторін механізму. Роблячи прес для винограду своїми руками, не забудьте встановити в нижній частині посудину для прийому віджатого сировини. Зазор між валками зробіть керованим, щоб забезпечити нормальний стиск плодів в залежності від їх розміру. Все, на цьому етапі прес для винограду своїми руками вдало зроблено!

Домашній затишок
Як зробити прес для брикетів своїми руками

Рослинне сміття за типом відходів сільгоспвиробництва, листя та тирси є відмінним паливом. Однак якщо ви хочете використовувати все це у зв'язці зі звичайним котлом, то попередньо слід підготувати прессова...

Домашній затишок
Як зробити прес для соку власноруч. Гвинтовий пресдля соку

Якщо дерева на дачі в сезон згинаються під вагою фруктів, які вимагають термінової переробки, ви повинні подбати про соковитискач. Така проблема виникає у тому числі і у виноробів, серед яких не знахідка.

Автомобілі
Як зробити димогенератор для авто своїми руками?

Автомобіль – це цілий комплекс різних системта агрегатів, робота яких тісно взаємопов'язана. Отже, будь-яке транспортний засібне застраховано від непередбачених поломок. У разі виникнення таких н…

Бізнес
Корм для перепелів: склад, норма, рецепт та ціна. Як зробити корм для перепелів своїми руками?

Власне присадибне господарство для багатьох стало символом власних овочів та фруктів, які дозволяють урізноманітнити свій стіл свіжими та екологічно чистими продуктами. Дехто розводить курей, гусей і качок, щоб…

Бізнес
Як зробити ставок для риби своїми руками Розведення риби в ставках від А до Я

Водойма, хай навіть і невелика, на своєму заміській ділянціхотіли б мати багато. Маленький ставок здатний не просто створити прекрасний мікроклімат прямо поруч із будинком та урізноманітнити ландшафт. Дуже часто він стано...

Дім та сім'я
Як зробити халті для собак своїми руками

Сама по собі конструкція халті має форму вуздечки. Використовується цей пристрій для керування собакою на прогулянці. Халті (недолік для собак), при правильному використанні, Абсолютно безпечний. Нижче будуть розраховані…

Як зробити прес для винограду своїми руками

Дім та сім'я
Як зробити іграшки для папуги своїми руками: огляд ідей, майстер-класи та рекомендації

Кожен, хто має папугу, не з чуток знає, наскільки непосидючі і допитливі ці строкаті пернаті. Саме тому дуже важливо придумати для них якнайбільше цікавих занять. Якщо цього не зробити, оч...

Дім та сім'я
Як зробити декор для акваріума своїми руками

Акваріумістика - дуже цікава справа. Буває, що люди обмежуються скромним акваріумом та парою золотих рибок. Однак найчастіше безмовні вихованці забирають все більше нашого часу. Акваріум поступово …

Дім та сім'я
Як зробити чохол для ножа своїми руками?

Багато мисливців знають, що прибирати ніж набагато складніше, ніж витягувати його. Тому більшість із них дуже відповідально підходять до вибору піхов. Однак деякі новачки не знають, як правильно вибрати чохол для ножа.

Дім та сім'я
Прогулянкова куля для хом'яка. Як зробити кулю для хом'яка своїми руками?

Хом'яки - дуже активні та допитливі домашні вихованці, тому для повноцінного життя їм недостатньо простору однієї клітини. Щоб джунгарик не набирав зайвої ваги, був активним і не сумував, йому потрібні різні…

Купили ми її в Україні за оголошенням. Називається вона в народі виноградодавилка. Для себе ми її визначили як прес для отримання соку з винограду, або просто прес для винограду. Оголошення про продаж преса дала людина, яка в радянські часисам на заводі майстрував, як багато хто в ті часи.

Конструкція нескладна: ручний прес, циліндр з нержавіючої сталі з отворами та піддон з жолобком, по якому стікає сік.
Щоправда, прес і циліндр виявилися неабияк намазаними якимось технічним мастилом - чи то солідолом, чи то ще чимось. Преси для винограду: правила вибору та самостійне виготовлення І, звичайно, перш ніж давити сік, необхідно було ретельно його відмити. Запитали продавця, чим прес намазано і чим краще це змити, тому що ми хочемо використовувати його для отримання продукту харчування. Продавець відповів, що сам напевно не знає, що за мастило використовувалося. Порадив для відмивання взяти технічний бензин «Галоша» для знежирення, миючий засібдля посуду типу «Фейрі» та спирт. Не стали ризикувати з бензином, побоялися, що його потім буде складно відмити, тож одразу помили «Фейрі», а потім технічним спиртом. Найскладніше виявилося відмити різьблення на пресі, що можна зробити тільки дрібною щіткою.
Відмили, просушили. Ретельно закріпили на столі. І почали давити сік. І оскільки інструкції до його використання у нас не було, та інтернету, на жаль, не було «під рукою», опановували нюанси на практиці.
Перша невдача - поршень відірвався з преса, довго і важко зміцнили його, тому що в поршні отвір для кріплення до пресу було не центроване. І як його взагалі насадили на прес, незрозуміло.
Друга невдача - закріпити так, щоб прес не змістився під час роботи і не впав. До речі, важить він більше 10 кг. Вирізи для болтів на основі дуже малі. Ну, ці невдачі вирішили. Розсвердлили по центру поршня отвір, закріпили його на пресі. Прикріпили прес до столу, підклавши під шурупи. У столі, щоправда, довелося робити отвори, але іншого варіанта не вигадали.
І почали давити сік із винограду. Зусилля, як виявилося, треба докласти ніжного. При цьому через отвори в циліндрі преса бризкає сік, коли давляться ягоди винограду, і навіть стріляють виноградні кісточки, потрапляючи в каструлю із соком. Як ми з'ясували пізніше, щоб такого не відбувалося, потрібно виноград класти в полотняний мішок, а потім давити з нього сік.
Опускаючи поршень до кінця, коли ручка преса стосується корпусу, розумієш, що це не самий низ. Тобто залишається «млинець» з винограду висотою 4,5 см. І в цих 4,5 см трапляються навіть цілі ягоди. І соку залишається багато. Спробували цей «млинець» розібрати руками і видавити ще раз. Але навіть після другого віджиму просто руками, загорнувши залишки в марлю, видавили ще півлітра соку.

Не втримався прес на шурупах, зіскочив через якийсь час. Довелося прикручувати заново і ще робити отвори в столі.

І оскільки сік ми давили на вулиці, бджіл злетілося десятків зо три. Довелося зупинитись і все прибрати. Продовжили, коли бджоли втратили до нас інтерес. Знову ж таки, ненадовго.

Але врешті-решт дійшли висновку, що якщо пристосуватися і врахувати всі особливості, то можна давити сік швидко і хорошої якості. І зробити прес для отримання соку з винограду своїм добрим другом.

Преси для винограду є невід'ємна частинапроцесу виноробства як у промислових масштабах, і для домашнього використання. Гарне та сучасне обладнанняздатне значно полегшити працю винороба.

Призначення та принцип роботи преса

Сучасний та зручний прес необхідний для отримання гарного сусла. Саме від дотримання технології бродіння та використання правильно приготовленого сусла буде заздрість якість виготовленого вина.

Використання преса допомагає швидко та ефективно відокремити виноградну мезгу від одержуваного сусла та віджати з мезги весь сік. При цьому в процесі віджимання не відбувається дроблення виноградних кісточокта гребенів, а також шкірки. Таким чином, прес дозволяє отримати сік з ягоди без пошкодження кісточок чи гребенів винограду.

Стандартний прес складається з наступних елементів та складових:

• шестерні;
• пара дерев'яних або з нержавіючої сталі валиків, що мають рифлену поверхню;
• пара ємностей, призначених для роздавленого винограду та виноградного соку.

Пара валиків закріплена на шестерні. При русі ручки валики діють і починають зустрічний поступальний рух. Спеціальним пристроємможна відрегулювати зазор між шестірнями в залежності від розмірів ягід, що переробляються.

Мінімальний проміжок становить 3 мм, а максимальна відстань між шестернями може встановлюватися в 8 мм. Результатом роботи преса є віджимання з ягід соку і перенаправлення його в окрему ємність.

Стандартний процеспресування ягід винограду полягає в кількох етапах:

• відділення самопливом сусла;
• одержання сусла першого тиску;
• отримання сусла другого та третього тисків.

Будь-який прес є натискним пристроєм,доповненим нерухомою плитою та кошиком, у яких відокремлюється мезга від виноградного соку. У міждисковому просторі встановлюється своєрідна дренажна система, що сприяє відведенню чистого соку. Безпосередньо під пресом розташовується шнек, призначений видалення віджимок.

Різновиди преса

На даний час існує велика кількість різновидів таких агрегатів, що допомагають отримати виноградний сік.

• Механічний прес для винограду.Агрегат включає дерев'яний кошик і чавунну станину. Такий агрегат відрізняється компактністю та ціна його цілком доступна для більшості споживачів. Хороший та якісний механічний прес є оптимальним варіантомдля домашнього виноробства. Принцип дії ґрунтується на застосуванні фізичних зусиль. Продуктивність такого агрегату не надто велика.
• Електричний прес для винограду.Виготовляється із якісної нержавіючої сталі. Такий матеріал не схильний до окислення, довговічний і не надає негативного впливуна смакові характеристики кінцевого продукту Принцип дії заснований на тиску, що отримується при користуванні водою (гідравлічний) або повітрям (пневматичний) за допомогою спеціального насоса. Продуктивність дуже висока.

Крім того, за призначенням преси робитися на універсальні, які можуть бути використані для віджиму не тільки винограду, а й інших ягід або плодів, а також спеціальні, застосування яких адаптоване саме під виноград.

За матеріалом

Найбільш затребувані дерев'яні та металеві преси:

• дерев'яні пресипотребують більш ретельного догляду, який полягає в миття, знезараженні та систематичних оглядах щодо появи цвілі або хвороботворних мікроорганізмів. Якісний основний кошик преса виготовляється з бука або дуба;
• металеві пресиможуть бути як чавунними, так і нержавіючими. Такі матеріали більш гігієнічні та прості в обслуговуванні. Крім того, подібні матеріали дуже довговічні та не надають провини сторонніх запахів. Преси з металу можуть бути як побутовими, і промисловими.

За обсягом та потужністю

Безумовно, домашнє виноробство передбачає використання більше бюджетних варіантівпреса, які мають низьку, але цілком достатню для побутового використанняпродуктивністю. Для домашнього використання використовуються преси без металевих елементів або саморобні конструкції.

Гідропрес для винограду (відео)

Переваги використання

• виноградний сік, отриманий таким способом, містить усі корисні та поживні речовинищо обумовлено мінімальним контактом з киснем;
• прес дозволяє отримати більший обсяг виноградного соку;
• при такому способі віджиму практично не спостерігається піноутворення;
• якісний прес не тільки відрізняється довговічністю, а й дозволяє знизити витрати сил та часу.

При виборі агрегату для домашнього або побутового використання слід вибирати просту конструкцію, яка легко збирається та чиститься після роботи.

Виготовлення своїми руками

Дуже часто в домашніх умовах винороби замінюють прес звичайними. кухонними комбайнамиабо соковитискачами. Однак використання таких апаратів дуже часто викликає погане освітлення вина та утворення осаду.

Зробити прес самостійно можна з підручних засобів. Такий пристрій полегшить процес отримання соку і не вимагатиме витрат на придбання дорогого обладнання.

Покрокова інструкціяз виготовлення преса:

• підготовка ємності для завантаження ягід, якою може бути використаний барабан від звичайної пральної машинки, у стінках якого слід просвердлити в шаховому порядку отвори;
• підготувати ємність, яка перевищує розмір барабан від пральної машинки. Ємність, як і барабан пральної машинки, повинна мати вигляд циліндра без дна та мати ряд додаткових отворів по нижній частині;
• вставивши один циліндр в інший, слід зафіксувати їх між собою, вставивши між стінками брусочки;
• підготувати П-подібну раму, на перекладину якої через просвердлений отвірфіксується робоча частина у вигляді товстого чавунного млинця з важелем;
• обидві ємності поміщаються у широкий таз із харчового пластику, у якому просвердлено отвір під шланг для стоку соку.

Принцип дії такого механізму є дуже простим. Забетонована у вигляді турніка П-подібна рама з робочим механізмом є основою, під яку встановлюється конструкція з таза з двома перфорованими циліндрами. Шланг від тазу слід помістити в ємність для збирання готового соку. Виноград завантажується в барабан і прикривається дерев'яним щитом, який за допомогою важеля опускається чавунний млинець преса. Віджатий сік стікає шлангом в чисту ємність.

Найкращим та якісним соком є ​​той, який зібраний з винограду без використання преса, тобто самопливом. Як правило, винороби поєднують його з соком першого і другого віджиму, що дозволяє отримати найбільш високоякісне вино. Сік від третього та наступних віджимань можуть бути використані у виноробстві для приготування більш простих алкогольних напоїв. Відпресована мезга може бути перемішана і повторно віджата, але не більше трьох разів.

Як зробити прес для винограду (відео)

Безумовно, можна віджимати сік винограду вручну або через соковитискач. Але такі варіанти мають велику кількість недоліків, включаючи втрату соку та зниження якості вина. Тому для виноробства в домашніх умовах рекомендується придбати або виготовити самостійно хоча б найпростіший прес. Дуже важливо ретельно промивати апарат відразу після використання і тоді прес буде служити вірою та правдою довгі роки.