Від яких хвороб лікує фрукт айва. Айва, що за фрукт, корисні властивості айви для організму людини. Застосування айви японської у косметології

Серед популярних приправ, що вживаються у свіжому вигляді, необхідно окремо згадати кінзу та петрушку, що зовні схожі. Кинза виділяється дрібнішими листочками та специфічним запахом. Саме за запах, який називається «клоповним», кінзу багато хто не любить. Не всі знають про унікальні властивостікінзи, які давно оцінили ще в стародавньому Єгипті. У наші дні гуляння на Кавказі не обходиться без страви із зеленими гілочками цієї прянощі. Користь та шкода кінзи для здоров'я людини будуть розглянуті нижче.

Склад та корисні властивості

Єгиптяни та греки давно знали про корисні властивості кінзи, яку використовували для лікування різних захворювань. У різних країнахїї наділяли магічною силою. У Китаї вважалося, що трава сприяє довголіттю. У Європі в середні віки її використовували для приготування чарівного напою.

Греки стали додавати коріандр та кінзу до соусів, супів. Насіння кінзи використовується при приготуванні консервів, солінь, маринування риби. Для надання пиву м'якості коріандр додають у пиво.

Унікальність кінзи проявляється у її складі, багатому на амінокислоти, ефірні олії, вітаміни та мінерали. З амінокислот присутні:

• олеїнова;
• ізоолеїнова;
• лінолева;
• стеаринова.

З мінералів у кінзі найбільше. У достатній кількості присутні кальцій, магній та натрій. Мідь, цинк, марганець і селен перебувають у прянощі у меншій кількості. Благотворний вплив навіть невеликої кількості кінзи проявляється завдяки вітамінам, виявленим у ній. Це – вітаміни групи B, PP, C, K.

У ста грамах трави міститься двадцять три кілокалорії. У ста грамах зелених листочків найбільше вуглеводів – 3,67 г. За ними йдуть білки – 2,13 г. А ось жирів практично немає – 0,52 г. Насіння кінзи (коріандр) більш калорійне – 216 ккал.

Благотворний вплив кінзи

Корисні властивості кінзи визначаються її складом. Вживання кінзи покращує обмін речовин в організмі, підвищує імунітет. Після нормалізацією роботи шлунково-кишкового тракту підвищується апетит. Помічено покращення діяльності серцево-судинної системи при використанні в їжу кінзи. Одним з позитивних впливівзеленої прянощі на організм відзначається покращення зору.

Якщо говорити про загальну користь кінзи, то виділяють такі властивості:

• ранозагоювальне;
• очищувальне;
• кровоспинне;
• заспокійливе.

На очищувальній властивості засноване вживання кінзи після застілля. Рослина покращує роботу нирок, виводить токсини або після надмірного вживання алкоголю. Достатньо з'їдати кілька гілочок зелені. Не слід зловживати прянощами, інакше користь може перейти на шкоду.

Чим ще корисна кінза? Болезаспокійлива властивість кінзи допомагає впоратися із зубним болем, одночасно зміцнюючи ясна і знищуючи бактерії. ротової порожнини, що призводять до стоматиту, пародонтозу

Представниці прекрасної статі, які регулярно вживають прянощі в їжу, відзначають поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів. Це відбувається завдяки наявності вітамінів, зокрема групи У.

Прикладання свіжої зелені або відвару з неї до ран, садна сприяє їх загоєнню. Регулярне споживання невеликої кількості кінзи допомагає знизити рівень цукру при діабеті. У народів Кавказу обов'язковим компонентом застілля є страва з гілочками кінзи. Її вживання під час їжі полегшує травлення жирної їжі, знімає алкогольне сп'яніння.

Шкідлива дія кінзи

Як при вживанні будь-якого продукту, застосування кінзи в їжу або в лікувальних ціляхпотребує помірності. Не рекомендується з'їдати за один прийом їжі більше тридцяти грамів зелені.

Для людей, які страждають на гастрит, підвищеною кислотністюшлунка рекомендується обмежувати вживання кінзи або зовсім відмовитися від неї. Також пряність може завдати шкоди хворим на гіпертонію або перенесли інфаркт міокарда. Обережність та обмеження у вживанні рекомендується для людей, схильних до алергічних захворювань. Але протипоказання кінзи не затьмарюють її переваг та цілющих властивостей.

Вечірній прийом прянощі здатний викликати безсоння, тому що вона діє збудливо. Тому кінзу не слід їсти тим, хто страждає на порушення сну.

Застосування кінзи для харчування

Існує чимало рецептів з кінзою, де її використовують у салатах, соусах та супах. Також її можна заготовити на зиму. чистому вигляді.

Заготівля зеленої прянощі

Кинза, як і петрушка, відноситься до невибагливих рослин. Посіявши восени насіння, на початку літа можна збирати перший урожай. Перевагою рослини є можливість зрізати зелень кінзи все літо та осінь, до заморозків.

А на зиму кінзу можна висушити у сухому місці без попадання. сонячних променів. Сушену кінзу зберігають у паперових або полотняних мішечках. Переважно заморозити подрібнені гілочки, що дозволить максимально зберегти корисні речовини.

На початку весни організм потребує поповнення запасу вітамінів, і свіжа зелень підходить для цього якнайкраще.

Весняний салат

Салат з кінзою в поєднанні з кропом, зеленою цибулеюне тільки корисний, а й смачний.

1. Для його приготування знадобиться невеликий пучок кінзи, інша зелень, яка миється і шаткується.
2. Потім її необхідно збризкати лимонним соком.
3. Два-три яйця відварюються і дрібно нарізаються.
4. Один - два подрібнюються.
5. Приблизно сто грамів твердого сиру натираються на тертці.
6. Всі інгредієнти поєднуються з додаванням сметани, майонезу до смаку.
7. Готовий салат можна викласти на листя зеленого салату, прикрасивши зверху гілочками зелені.

Томатний соус до м'яса

Томатний соусз кінзою завдяки своєму пікантному смаку служить відмінним доповненнямдо шашлику, м'яса, приготовленого на грилі. А сприятливий вплив прянощі на ШКТ прискорює перетравлення важкої їжі. Простота складу дозволяє приготувати його не лише заздалегідь, а й на дачі, доки готується м'ясо.

1. Знадобиться паста з томатів чи соус, на вибір. Її перекладаємо в миску або каструлю, де змішуватимемо з іншими інгредієнтами.
2. Два-три зубчики часнику подрібнюємо ножем або за допомогою часнику, додаємо до пасти.
3. Масу необхідно посолити на смак, додати, знову ж таки на смак, цукор, мелений перець.
4. Невеликий пучок кінзи промиваємо та дрібно подрібнюємо.
5. Суміш ретельно перемішуємо, при необхідності додаємо трохи кип'яченої води, щоб досягти потрібної консистенції.

Подавати соус до столу бажано охолодженим.

Поживний салат з кінзою

• Квасолю висипають на друшляк, щоб скла зайва рідина.
• Тонкими півкільцями нарізаємо салатну цибулю, яку викладаємо в окрему миску, і поливаємо соком лимона, залишаючи ненадовго маринуватися.
• Кинзу дрібно шаткуємо, додаємо до квасолі.
• Туди ж кладемо цибулю, додаючи трохи оливкової олії, солі до смаку, .
• Вміст ретельно перемішується і салат готовий.

Літній салат з кінзою

Чудовий легкий та корисний салатможна приготувати з|із| капусти, свіжих огірків, солодкого перцю з додаванням кінзи.

1. тонко шаткується, збризкується лимонним соком, солиться і перчиться.
2. За бажанням можна додати трохи цукру.
3. Потім капусту перетирають руками, щоб вона пустила сік.
4. Подрібнену кинзу (один пучок) додають до капусти і поливають невеликою кількістю рослинного масла.
5. Свіжий огірок, болгарський перецьтонко нарізають і з'єднують із капустою.
6. Салат витримують десять-п'ятнадцять хвилин, щоб усі інгредієнти просочилися соком.

Застосування кінзи як приправи

Насіння кінзи (коріандр) використовується як приправа до багатьох страв. Коріандр, як і зелень, має цілющими властивостями. Його бактерицидні властивості допомагали зберігати м'ясо в жаркий час, а застосування в кулінарії здатне надати. особливий смакне тільки м'ясу, рибі, а й борошняним виробам. Прикладом є всім відомий сортхліба - "Бородинський".

Приправа кінза здатна перетворити смак салатів, овочевих пюре, надаючи їм аромату. Слід зазначити, що сушена кінза та її насіння вже не мають специфічного запаху, властивого свіжій траві.

Вживання помірної кількості кінзи або коріандру допомагає підтримувати здоров'я без ліків.

Будьте здорові!

Кінза – це однорічна рослиназ округлим листям, що нагадує петрушку. Друга назва – коріандр. Тут ви дізнаєтеся про користь та шкоду кінзи для здоров'я. У нашій місцевості кінзою називають зелень рослини, а насіння – коріандром. Широко застосовується у кулінарії. Для приготування страв використовується і те, й інше. У листі присутня якась гіркота, а насіння наділене тонким ароматом з домішкою цитрусових та анісу. Запах специфічний і стає приємним ближче до моменту дозрівання.

Історія застосування та поширення кінзи

Кінзу як продукт харчування почали використовувати майже п'ять тисяч років тому. Спочатку вона застосовувалася виключно в медицині для лікування та профілактики багатьох захворювань.

Ще в стародавньому Єгипті кінзу наділяли надприродними здібностями та клали у гробниці фараонам. У сонячному Китаї ця рослина вважається символом безсмертя та довголіття. Також китайська медицинавикористовує цей засіб для посилення «чоловічої сили», але з цим рецептом не можна перестаратися. Так як може вийти зворотний ефект. Цікаво, що кінзу у нашій країні ще називають китайською петрушкою. У середньовіччі вона була одним із інгредієнтів любовного напою. Зіллям напували для привороту. У Азії застосовується порушення нервової системи, а Єгипті – апетиту.

Батьківщина коріандру – країни Середземномор'я. У Європі вона виникла завдяки римлянам. Стала активно вирощуватись і в даний час зустрічається по всьому материку. Особливо сподобалася грекам та іспанцям. В Америці вона з'явилася у п'ятнадцятому столітті, трохи згодом – в Австралії та Новій Зеландії.

Область застосування кінзи

Зелень коріандру використовується для приготування супів, салатів, м'ясних та рибних страв. Насіння - це затребувана пряність, яка додається в ковбаси, маринади, сири, соління, консерви, лікер та пиво. Так, у Німеччині люблять додавати спецію в пиво для надання м'якості смаку.

Якщо перед вживанням алкогольних напоївпожувати насіння кінзи, то знизиться ймовірність сп'яніння та зникне запах алкоголю. Ефірні масланейтралізують процес похмілля. З успіхом використовуються для приготування джинів. Хліб «Бородинський» не мав би такого аромату, якби там не було коріандру.

Кінза широко використовується у кавказькій кухні. Це обов'язкова спеція для приготування шашликів, рагу, плову, баранини та хліба.

Калорійність та склад кінзи

У ста грамах кінзи міститься 23 калорії. У меленому стані насіння містить 216 калорій.

Склад:

• Білки - 2,1 г. або 9 ккал;
• Жири – 0,5 г. або 5 ккал;
• Вуглеводи - 3,7 г. або 3 ккал.

Енергетичне співвідношення білків, жирів та вуглеводів – 37%, 20%, 15%.

Вітаміни: холін, ніациновий еквівалент (PP), філлохінон (К), вітаміни Е, С, А та групи В, бета-каротин.

Мінерал: селен, марганець, мідь, цинк, залізо, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій.

Користь кінзи для здоров'я

Кінза має такі корисні властивості:

• Кинза надає сприятливий вплив на серцево-судинну систему.
• Полегшує роботу шлунка та кишечника, прискорюючи процес засвоєння їжі.
• Нормалізує обмін речовин.
• Здатна вивести токсини та шлаки.
• Використовується для приготування дієтичних страв.
• Кинза має антисептичну дію, болезаспокійливу, жовчогінну і відхаркувальну.
• Зелень рослини використовують для лікування гастритів, бронхітів, хвороб з різними запаленнямита застуди.
• Зміцнює ясна, лікує стоматит, усуває зубний біль та запобігає появі карієсу.
• Завдяки наявності пектину покращується робота сечової системита нирок.
• Зміцнює імунітет та підвищує апетит.
• Настоянка з кінзи прискорює загоєння ранок і ранок. Нею змащують пошкоджену поверхню.
• Ефірна олія входить до складу препаратів для лікування катаракти, глаукоми, кон'юнктивітів.
• Знижує артеріальний тискта знижує позиви до блювання.
• Лікує вугровий висип, позбавляє ластовиння і освіжає колір обличчя.
• Розтерте листя застосовується при лікуванні геморою.
• Коріандр – це природний антибіотик. Він протистоїть сальмонел, які викликають харчові отруєння.
• Сприятливо впливає на шкіру.
• Поліпшує зір.
• Гарний відхаркувальний засіб.
• Знижують рівень холестерину до безпечних показників.
• Свіжий сік листя використовують при внутрішніх кровотечах.
• Порошок зерен – ефективний засіб проти глистів. Приймається по їдальні ложці перед їжею.
• Чай, приготований з листя кінзи, знімає алергічний свербіж.

Шкідливість кінзи для здоров'я

В основному шкідливий впливкінзи відчувається при надмірному та тривалому вживанні її в їжу. Така необережність порушує процеси травлення та викликає інтоксикацію. Може викликати алергічну реакціюу схильних до цього процесу людей. Аромат та смак кінзи настільки сильний, що може перебити решту інгредієнтів.

Протипоказання до вживання кінзи

Кінза протипоказана при наступних захворюваннях

• Коріандр не можна приймати за гострих формахгастриту, гіпертонії, серцевих захворюваннях, проблемами серцево-судинної системи та цукровому діабеті.
• Для жінок із порушенням місячного циклуцей продукт під забороною.
• Розлади нервової системи, у тому числі порушення сну, та проблеми з потенцією – є прямим протипоказанням до вживання.
• Не можна використовувати в їжу коріандр при вагітності та годуванні груддю.
• Перед сном не варто їсти кінзу, оскільки вона збуджує нервову системута здатна порушити сон.

Вирощування кінзи

Кінза – це невибаглива рослина. Вона легко адаптується до різним типамгрунту, воліє сонячну місцевість, але з прямі промені. Місце посадки має бути трохи затіненим. Догляд полягає в поливі в суху погоду та прополюванні бур'янів. Період дозрівання – близько чотирьох місяців. Рослина розмножується насінням. Посів проводиться навесні чи восени. Також ця культура чудово росте на підвіконні.

Як правильно зберігати та використовувати кінзу

Зелень можна купити на ринку, магазині та супермаркеті. Насіння коріандру зустрічається лише у вигляді спецій. Зелень зберігається у холодильнику. Для цього спочатку підрізають коріння, і пучок поміщається в банку з водою. Насіння зберігається в щільно закритій банці далеко від яскравих сонячних променів.

Для приготування настоянок використовується кінза у засушеному вигляді. Її сушать під навісом або в місці, що добре провітрюється. Зберігати кінзу можна у паперовому мішечку. Корисні властивості не втрачаються протягом двох років.

Листя кінзи можна заморозити, внаслідок такого зберігання корисних речовин залишається ще більш ніж при засушуванні.

Вплив кінзи на чоловіче та жіноче здоров'я

З цього приводу є суперечливі висловлювання. Одні стверджують, що коріандр сприятливо впливає чоловічий організм і посилює потенцію. Інші стверджують про протилежне. І ті та інші твердження є правильними. Оскільки надмірне вживання коріандру призводить до статевого безсилля, а нормальної дозі здатний творити чудеса. Також застосовується під час лікування простати.

З жіночим організмом ситуація така сама. Одні заявляють, що кінза усуває маткові кровотечі, знижує менструальний біль та регулює цикл. Інші, кажуть, що при порушеннях циклу, кінзу вживати не варто. Кинзу вживати можна, але у обмеженій кількості.

Кінза здатна зробити звичайні стравичимось оригінальним. Спробуйте експериментувати. Але слід пам'ятати, що таку приправу потрібно додавати в малій кількості.

Кінза є однорічним трав'яниста рослинасімейства зонтичних висотою не більше одного метра. Кинза - трава, яка має пряме і гіллясте стебло, а також цілісні трилопатеві листя прикореневої розетки і перисто-розсічені на стеблі, тобто кінза має два види листя: нижні прикореневі з зубчастими краями і верхніми, які діляться на часточки з різними сегментами.

Розповсюдження кінзи

кінза фото

Петрушка та кінза мають схоже листя, за що кінзу часто називають «арабською», «китайською» або «мексиканською петрушкою» (у США). Рослина кінза отримала безліч народних назв: коріандр, кашнич, кишніші, кіндзи, кіндзі, карман посівний, коляндра, хамем, чилантро, шльондра. Кинза і коріандр є однією і тією ж рослиною, але багато хто звикли свіже листя і стебла назвати «кінзою», а її насіння – «коріандром».
Цвісти кінза починає в червні, а в липні та серпні вже дозріває насіння, яке може зберігатися до 3-х років і характеризується приємним, але сильним ароматом. Квітки у неї блідо-рожеві або білі та дрібні, які збираються у суцвіття у вигляді парасольок. Плоди з'являються у формі кульок жовто-коричневого кольору. Кинза є непоганою медоносною рослиною. Оскільки рослина є холодостійкою, але пред'являє специфічні вимоги до ґрунту, в магазинах та на ринках часто продається гірська кінза.
Кінза є найдавнішою пряністю, яку використовувала людина. Її застосовували древні єгиптяни, римляни та греки. Насіння кінзи було знайдено під час розкопок єгипетських гробниць, а згадка про неї зустрічається на сторінках Старого Завіту. Найімовірнішою батьківщиною кінзи є Середземномор'я, проте ця пряність полюбилася жителям країн Закавказзя, Сходу, Латинської Америки та Мексики.

Склад та корисні властивості кінзи

лікувальними властивостями володіють листя та насіння рослини

У рослини кінза корисні властивості визначаються вмістом вітамінів А, В (В1, В2), С і Р, а також каротину, рутину, аскорбінової кислоти, пектину, ароматичних олій та мікроелементів (особливо калію), які необхідні людині. Вміст вітаміну С у кінзі більше, ніж у лимоні.
Насіння кінзи містить високу концентрацію ліналоолу. Крім ефірної олії насіння рослини включають жирне масло (близько 20%) та амінокислоти (до 17%). Таким «букетом» речовин характеризується кінза. Ефірні олії кінзи сприяють поліпшенню засвоєння важкої їжі (м'яса та коренеплодів).
Важливим показникомКорисності будь-якого продукту є калорійність: кінза містить невисоку кількість калорій для 100 гр. (Не більше 50 ккал.).
Використання рослини для поповнення запасів вітамінів та мінералів в організмі – це лише одна причина того, чим корисна кінза. Вважається, що вживання свіжого листя та стебла кінзи допомагає дезінфікувати кишечник та очистити його від шкідливих мікроорганізмів.
Користь кінзи також полягає в тому, що вона є давнім засобом. народної медицини, що використовується для покращення апетиту, травлення, сну, зниження артеріального тиску, зміцнення стінок кровоносних судин.
Для лікування хвороб шлунка застосовується насіння кінзи, з яких роблять відвари. Приблизно 10 гр. ваги такого насіння додають 500 гр. окропу та наполягають протягом однієї години. Після чого отриману суміш проціджують та п'ють протягом дня. Насіння кінзи також характеризується антисептичними, болезаспокійливими та жовчогінними властивостями.
У народній медицині і нині використовується кінза: властивості відварів цієї рослини допомагають лікувати застуду, кашель, бронхіт та запалення легень. Сік кінзи в давнину використовували для лікування висипного тифу, а в даний час його вживають для лікування ясен. Такий сік нейтралізує біль та їхню кровоточивість.
В Індії кінза застосовується як сечогінний, шлунковий та загальнозміцнюючий засіб.
Рослина допомагає нейтралізувати наслідки алкогольного сп'яніння – ось чим корисна кінза для чоловіків. При цьому перед відповідним заходом слід замочити насіння у горілці, яке з'їдається вже після свята. Таке насіння дозволяє позбавитися основних ознак похмільного синдрому, у тому числі від головного болю.
Кинза при вагітності є корисною на думку деяких учених, оскільки була відкрита властивість рослини виводити з організму важкі метали та отруйні речовини. Така характеристика кінзи є актуальною для мешканців великих міст, особливо для тих, хто чекає на поповнення сімейства. Висока чутливість зародка до отруйних речовин та солей важких металів є гарною відповіддю на питання щодо того, чи можна кінзу вагітним.

Застосування кінзи

кінза є гарною приправою для салату

Оскільки плоди та листя кінзи мають гострий смак і сильний аромат, рослина вживається переважно як прянощі. В їжу використовуються листя кінзи і верхня частинастебла. Перед безпосереднім вживанням або перед тим, як покласти кинзу в холодильник, її стебла та листя краще промити у воді для виключення пилу, землі та піску.
Для забезпечення безпеки кінзи у свіжому вигляді протягом максимального періоду часу рослину необхідно ставити у воду і при цьому накривати (зав'язувати) поліетиленовим пакетом. У такому вигляді «упаковану» кінзу краще поставити в холодильник. Без води та без холодильника в поліетиленовому пакеті зірвана кінза може пролежати кілька днів.
Кинза корисна для вживання в сирому вигляді, наприклад, салат з кинзою є гарним джереломвітамінів, проте на додаток до цього можна використовувати настої та відвари з цієї трави. Останні сприяють виведенню з організму зайвих солей, лікуванню виразок, гастритів, зміцнюють судини, корисні для профілактики. онкологічних захворювань.
Крім салатів з листя рослини виходить непогана приправа: кінза має специфічні смакові якості. У кулінарії приправа з кінзи застосовується в супах, борщах, м'ясних та рибних стравах, кінзу вживають для виготовлення аджики та хмелі-сунелі. Насіння рослини використовується для ароматизації кондитерських виробів, хліба, маринадів, соусів та ковбас.
Рослина в кулінарії може застосовуватися як у сирому вигляді, так і в солоному чи сушеному. Кинза сушена використовується як пряність до других і перших страв, бутербродів та соусу. Якщо свіжа зелень застосовується влітку, то сушена кінза - взимку.
У їжу рекомендується вживати саме розеточне листя молодої кінзи, коли ще не почався процес стрілкування. Така зелень найкраще підходить для ароматизації овочевих, м'ясних та рибних страв.
Кулінарне використання кінзи не обмежується лише перерахованим вище застосуванням. Кінза добре підходить для приготування рису, гуляшу, консервування фруктів, смаженої свинини, компоту з різних фруктів, борошняних виробів. Додається кінза в сухе печиво та медові пряники, а також у страви з квасолі, гороху та сочевиці. Смак будь-якого пюре теж може бути покращений за рахунок кінзи.
Як і багато вітаміновмісних рослин, кінза застосовується в косметиці, а також в парфумерії та миловаріння. Класичний спосібвикористання в косметології – це покращення шкіри обличчя, але при цьому на цю частину тіла не обов'язково накладати листя кінзи. Зазвичай для цього кінзу дрібно ріжуть та заливають окропом, настоюють близько 30 хвилин, а після вмиваються таким настоєм. Після цієї процедури не потрібно витирати особу або промивати чистою водою.

Користь та шкода айви цікавлять тих, хто хоче харчуватися не лише смачною, а й здоровою їжею. Хоча айва – не найпоширеніший фрукт на прилавках магазинів, розібратися у властивостях дуже цікаво.

Що таке айва і як вона виглядає

Айвові дерева у дикому та культурному вигляді виростають в основному в південних регіонах - в Азербайджані, на Кавказі, у Середземномор'ї, у спекотних регіонах Азії, в Австралії, Африці та Південній Америці. У висоту дерева досягають близько 5 м, а плоди приносять округлі, яскраво-жовті, схожі на яблука.

Недозрілі фрукти зазвичай покриті ворсинками, але на момент повного дозрівання стають майже гладкими. М'якуш айви жовтий, за структурою нагадує яблуко, але відрізняється більшою твердістю, щільністю та сухістю.

Хімічний склад та калорійність айви

Незвичайний фрукт цінується не лише за оригінальний терпкий смак із помітною кислинкою. Користь та шкода айви для організму обумовлені її хімічним складом. Фрукт містить:

• значна кількість заліза, калію та натрію;
• фосфор, магній та кальцій;
• глюкозу;
• винну, яблучну та лимонну кислоти;
• пектин та фруктозу;
• дубильні компоненти;
• вітаміни В - В1, В6, В2 та В3;
• нікотинову кислоту РР;
• вітаміни А, С та Е.

Калорійність фрукта невисока – у 100 г м'якоті міститься лише 48 калорій.

Чим корисна айва для організму

Цінні компоненти, що є у складі айви, наділяють її дуже корисними властивостями. Зокрема, цей фрукт:

• надає лікувальний ефект при застуді, бронхіті, кашлі, болі у вухах та горлі;
• є чудовою профілактикою простудних захворювань завдяки широкій присутності вітамінів;
• регулює артеріальний тиск, захищає судини та покращує роботу серця;
• допомагає позбутися геморою;
• служить хорошим жовчогінним та сечогінним, знімає набряки;
• допомагає впоратися з нудотою та блюванням, зупиняє діарею та налагоджує травний процес;
• надає допомогу в лікуванні гастриту та виразки шлунка, допомагає при хворобах ясен та зубів;
• має кровотворні властивості, тому рекомендується до вживання при анемії;
• зупиняє кровотечі;
• благотворно впливає на нервову систему, знімаючи відчуття тривоги та напруження, тонізує та покращує настрій;
• добре впливає на стан шкіри - прискорює процес регенерації клітин, надає легкий ефект, що омолоджує, сприяє загоєнню опіків і ранок.

Користь айви для чоловіків

Вживання фрукта зміцнює судини та серце чоловіків, а отже, знижує ризик інфарктів та інсультів, до яких чоловіки особливо схильні. Також фрукт допомагає вилікувати запальні процесисечостатевої системи, що захищає передміхурову залозу від недоброякісних пухлин.

Чим корисна айва для жінок

Крім того, що вживання айви позитивно відбивається на зовнішньому вигляді, цей фрукт ще й покращує стан при хворобливих місячних та при клімаксі. Користь айви для жінок полягає в тому, що фрукт заповнює запаси заліза в організмі, зупиняє кровотечі, зміцнює судини. Завдяки цим властивостям природні нездужання переносяться жінками легше. гарний настрійта працездатність зберігаються.

Айва при вагітності та грудному вигодовуванні

У період виношування дитини фрукт – один із найкорисніших для жінок. Шкоди від нього ніякої, а корисні мікроелементи у складі допомагають дитині нормально розвиватися та зміцнюють організм матері. Інші корисні властивості фрукта – у тому, що він допомагає боротися з нападами нудоти та усуває набряки на пізніх термінах.

А ось при грудному вигодовуванніФрукт краще тимчасово прибрати з раціону. Айва відноситься до розряду екзотичних продуктів і може погано засвоюватися організмом немовля - шкода проявляється у виникненні алергії, у кольках і метеоризмі. Крім того, фрукт має закріплюючу дію на кишечник - а жінки після пологів нерідко страждають на закрепи.

З якого віку айву можна дітям

Вітаміни, мікроелементи та інші цінні речовини у складі айви можуть принести користь дитині. Фрукт посприяє розумовому розвиткудитини, зміцнить судинну, серцеву та травну систему, послужить профілактикою вірусів та інфекцій.

Однак за всієї користі айви пропонувати екзотичний фрукт дитині можна тільки після 1 року. Алергію він викликає рідко, але присутні в айві компоненти важко засвоюються малюками, і тому можлива шкода кишечнику. Коли дитині виповниться рік, можна буде розпочати знайомство з айвою з компотів, корисних соків чи запеченої м'якоті.

Перед тим, як вперше запропонувати дитині свіжий фрукт, її потрібно очистити від шкірки. легкий пушокна шкірці може завдати шкоди, справивши дратівливий ефект на горло малюка. Необхідно пам'ятати про властивості, що закріплюють фрукти. Якщо дитина схильна до запорів, то від вживання айви краще відмовитись взагалі.

Увага! Оскільки фрукт має суворі протипоказання, потрібно порадитися з педіатром перед тим, як вводити його в дитячий раціон - щоб уникнути шкоди.

Чи корисна айва для схуднення

Калорій корисний фруктмістить дуже мало, жири у складі практично відсутні, не міститься в ньому і шкідливого холестерину. Усі ці якості роблять айву ідеальним продуктом для дієтичного раціону. Якщо включити фрукт до списку дозволених страв, шкоди не буде, а позбутися зайвих кілограмів вийде швидше та простіше.

Айва прискорить обмін речовин, посприяє виведенню шлаків, що скупчилися в організмі. Дуже корисні на дієті соки та відвари з айви, чаї на основі фрукту, салати та запіканки з додаванням м'якоті.

Корисні властивості листя, кори та насіння айви

Цінність для організму не тільки м'якоть фрукта. Інші частини айви - кора, насіння і листя - теж мають корисні властивості.

• У листі айви сконцентровано велика кількістьмінеральних елементів. Саме тому таку користь мають відвари і настої з сушеного або свіжого листя - вони постачають в організм залізо, калій та фосфор. Відвари з листя є потужним природним антисептиком, а ще добре зупиняють кровотечі.
• У корі айви, крім вітамінів та мікроелементів, є багато дубильних речовин. Тому напої на її основі мають сильну в'яжучу дію. Найчастіше відвари та настої з кори застосовують для лікування недуг області рота – наприклад, при пародонтозі, зубному болю, кровоточивості ясен або травматичних ушкодженнях слизової оболонки.
• Насіння рослини - корисне натуральний засібпроти запорів. Насіння айви має легкий проносний ефект і при цьому діє м'яко, не завдаючи організму шкоди. Домашні корисні напоїна основі насіння використовують при застудних захворюваннях - властивості айвового насіння сприяють розрідженню мокротиння і допомагають впоратися із сухим кашлем.

У домашній медицині всі частини фруктової рослинивикористовуються на рівних - і приносять чималу користь.

Рецепти народної медицини з айвою

Корисними властивостями айви можна скористатися при багатьох нездужаннях та хронічних недугах. Головне - дотримуватися правил приготування лікувальних складів та вірних дозування, щоб не завдати собі шкоди.

Настій із листя айви

Зі свіжих або засушених айвових листочків можна приготувати корисний настій - причому часу це займе зовсім небагато. Для приготування листя необхідно подрібнити у кількості столової ложки, потім залити невеликою кількістю окропу та ще чверть години прокип'ятити на пару. Потім листя віджимають і доливають до них свіжої води.

Готовий настій можна пити тричі на добу по 2 великі ложки – краще перед тим, як поїсти. Користь айвового листя добре проявляється при застудному кашлі та бронхіті. Засіб надає позитивний ефектпри астмі та навіть туберкульозі, знижує артеріальний тиск.

Крім того, корисним настоєм листя можна обробляти шкірні ушкодження. Для цього в настої змочують шматочок марлі або ватяний диск і прикладають до хворих місць на чверть години.

Важливо! Обробляти айвовим настоєм можна тільки рани на стадії загоєння – для свіжих порізів та опіків засіб не застосовується.

Настій насіння айви

Цілющий напій готується так:

• пару чайних ложечок насіння заливають склянкою теплої води;
• протягом 5 хвилин настій ретельно перемішують, а потім залишають стояти на кілька годин;
• готовий настій приймають по 3 великі ложки щодня.

При цьому насіння в жодному разі не можна подрібнювати та ковтати. У них міститься амігдалін - отруйна речовина, яка завдає шкоди організму. Тільки у непошкодженому вигляді насіння безпечне для використання в лікувальному настої.

Настій на насінні допомагає при запорах та повертає здоровий режим спорожнення кишечника. Також настій вживають при бронхіті, кашлі, інших захворюваннях дихальних шляхів. Пити засіб потрібно до їди.

Відвар насіння айви

Ще один корисний з медичної точкизору напій - це відвар із насіння. Попередньо висушене насіння у кількості пари чайних ложечок потрібно залити невеликою кількістю води, а потім варити доти, доки рідина не стане схожою на кисіль.

Готовий відвар вживають потроху – не більше ніж по половині склянки тричі на день. Засіб:

• допомагає позбутися запорів;
• пом'якшує неприємні симптоми при гастриті;
• чинить благотворну дію при захворюваннях очей;
• допомагає усунути кашель;
• сприяє швидкому загоєнню шкірних ушкоджень.

Відвар із кори айви

Відвар, приготований з кори рослини, має відмінні в'язкі, протизапальні та знеболювальні властивості. Готують його так - невелика кількість висушеної та подрібненої кори заливають 1,5 склянками окропу та відварюють протягом півгодини.

Готовий відвар спочатку остуджують до теплого стану, а потім проціджують, щоб у ньому не залишилося кори. Цілющим засобом полощуть горло при ангіні, корисні полоскання виявляються при пародонтозі та ушкодженнях слизової оболонки рота.

Крім того, в'яжучі властивості відвару надають благотворну дію при нудоті та проносі. Для полоскань засіб можна вживати кожні кілька годин, внутрішньо його приймають по кілька ковтків двічі на день.

Відвар із сушеної айви

Дуже корисне та багате на вітаміни домашній засіб- це відвар із висушеної айви. Невелика кількість сухої м'якоті заливають склянкою окропу і чверть години відварюють, а потім дають охолонути і проціджують.

Користь сушеної айви особливо велика при токсикозі – засіб швидко та надовго знімає відчуття нудоти. Пити відвар потрібно по кілька ковтків перед тим, як поїсти. Також корисні властивості в'яленої айви допомагають зупинити внутрішні кровотечі – наприклад, при гінекологічних недугах. У таких випадках вистачить лише 1 великої ложки засобу на день на порожній шлунок.

Чай з листя айви

На основі висушених та дрібно нарізаних айвових листочків можна приготувати ароматний та корисний для здоров'я чай. Класичний рецептвиглядає дуже просто:

• у заварювальний чайник засипають трохи айвового листя;
• до них додають пару ложок улюбленої чайної заварки;
• заливають суміш окропом і настоюють близько 10 хвилин.

Готовий напій поєднує в собі корисні властивості айвового листя та звичайного чаю. За бажання його можна присмажити медом, додати корицю або інші прянощі. Користь чаю з листя айви буде в першу чергу для травлення та імунітету, судин та нервової системи.

Сироп із айви

Прекрасним засобом від анемії є сироп, виготовлений зі свіжої м'якоті фрукта.

• Свіжий фрукт ріжуть дрібними шматочками або натирають на тертці, а потім закладають у каструлю або емальовану миску.
• Фруктову масу ретельно пересипають цукром – так, щоб він був не лише зверху чи на дні, а якісно перемішувався з нарізаною м'якоттю.
• Заготівлю прибирають у холодильник на 12 годин – за цей час фруктова м'якоть рясно пустить сік.

Через 12 годин айву виймають з холодильника, через дрібне сито відціджують рідкий сироп і варять на плиті 5 хвилин після закипання. Потім сироп переливають у чисту та суху скляну тару. Зберігати продукт необхідно у холодильнику.

У готовому сиропі корисні речовини присутні у дуже високій концентрації – тому засіб добре допомагає при недокрів'ї. Сироп швидко відновлює запаси заліза та вітамінів в організмі. Вживати його, як солодкі ласощі, можна і здоровим людям – сироп зміцнить імунітет і порадує приємним смаком.

Застосування айви у косметології

Вітамінний склад та цінні властивості айви допомагають покращити зовнішній вигляд. Фрукт позитивно впливає стан волосся і живить шкіру. Зустріти айву можна у складі комерційних косметичних засобів, але так само фрукт можна використовувати і в домашніх рецептах краси.

Маски для шкіри обличчя

Фрукт не тільки живить шкіру та освіжає обличчя, а й регулює вироблення підшкірного жиру, а також прибирає зморшки. Застосовувати м'якоть фрукта корисно для боротьби з подразненнями, прищами та зайвою жирністю, а також з метою омолоджування.

Найпростіша поживна маска для обличчя – це розім'ята в кашку свіжа м'якоть, нанесена на очищену шкіру на чверть години. Айву можна використовувати в чистому вигляді, а можна додати до неї яєчний жовток або олію.

Лосьйон з айви для шкіри, що в'яне.

Щоб запустити процес оновлення клітин, омолодити обличчя та підтягнути шкіру, необхідно натерти свіжий фрукт на дрібній тертці, а потім змочити ватяний диск в рясно соку, що виступив. Засобом протирають шкіру обличчя вранці та незадовго до сну, змивати сік не потрібно.

Бажано користуватися корисним лосьйоном щодня або через день, на постійній основі – тоді ефект швидко стане очевидним.

Скраб для обличчя та шиї

З фрукта можна зробити дієвий скраб, що очищає, який видалить відмерлі частинки шкіри. Ретельно подрібнену на тертці м'якоть перемішують з морською сіллю, А потім дбайливими круговими рухами наносять на обличчя на пару хвилин. Після застосування скрабу шкіру потрібно обробити зволожуючим кремом.

Скраб з екзотичного фрукта зробить шкіру гладкою та м'якою, а також вирівняє її колір.

Айва для волосся

За допомогою відварів і масок на основі фрукта можна відрегулювати жирність локонів, позбутися лупи і навіть надати волоссю темніший відтінок.

• Для того, щоб зміцнити ламке волосся, потрібно подрібнити листя фруктового деревата проварити їх на повільному вогні протягом 5 хвилин. Охолодженим та процідженим відваром голову обполіскують після миття. Фрукт не тільки повертає волоссю силу і блиск, але й робить його трохи темнішим.
• Для усунення лупи раз на тиждень у шкіру біля коріння волосся і самі локони втирають слизовий відвар із насіння фрукта. Тримати засіб на волоссі потрібно доти, поки локони не підсохнуть - а після цього ще раз сполоснути його теплою водою.

Добова норма споживання

Айва - досить безпечний для здоров'я фрукт, який рідко шкодить за відсутності протипоказань. Але які закріплюють властивості фрукта при зловживанні айвою можуть призвести до запору. Тому користь та шкода айви для здоров'я залежать від добової кількості – краще обмежуватись 2 плодами айви на день.

Що можна приготувати з айви

Свіжа айва подобається далеко не всім - м'якоть у фрукта тверда, а смак переважає виражена кислинка. Тому найчастіше айву вживають обробленою – у складі різних страв.

Зокрема, із фрукту варять компоти та солодкі сиропи. Айва чудово підходить для приготування варення або желе – у процесі термообробки вона стає набагато м'якшою і перестає кислити. А користь варення з айви не зменшується, оскільки нагрівання продовжується недовго, і корисні властивості зберігаються. Фрукт додають у десерти та використовують у випічці, роблять з нього мармелад та цукати.

Варення з айви

Користь айвового варення полягає в тому, що ласощі зберігають більшу частину вітамінів. свіжого фрукту. Робиться воно досить просто і швидко, а все, що потрібно для приготування – це самі айвові фрукти, лимон та цукор.

• Кілька плодів айви ретельно миють, витирають рушником, розрізають навпіл і видаляють із серцевини всі кісточки. Потім половинки фрукта нарізають на невеликі часточки і засипають у середніх розмірах каструлю.
• До нарізаних фруктів засипають цукор - приблизно в рівних обсягах- і залишають заготовку на 8 годин, щоб айва рясно пустила сік. Для надійності можна додати склянку води - іноді м'якоть айви дуже суха, і сік виділяється неохоче.
• Через 8 годин каструлю із заготівлею ставлять на плиту, чекають закипання і варять всього 5 хвилин при постійному помішуванні.
• Потім варення потрібно зняти з вогню і дати йому повністю охолонути, а потім знову поставити на вогонь і повторити процедуру - 2 або 3 рази.

Готове айвове варення має мати червонуватий відтінок, а часточки фрукта в ньому повинні стати прозорими.

Перед тим, як ставити ласощі варитися востаннє, до нього потрібно додати лимон - подрібнений або порізаний тонкими часточками. Готове корисне варення розливають сухими простерилізованими банками, закривають кришками і перевертають горлечками вниз. Банки потрібно закутати ковдрами та залишити остигати.

Шкода айви та протипоказання

Якою б не була користь айви, іноді фрукт може завдати шкоди. Вживати екзотичні жовті плоди не рекомендується при:

• індивідуальної алергії;
• плевриті;
• ентероколіті;
• схильності до запорів.

Айва може негативно впливати на гортань та голосові зв'язки – для звичайних людей це безпечно. А ось тим, хто займається вокалом чи ораторським мистецтвом, краще відмовитися від фрукта або, принаймні, віддати перевагу користі цукатів з айви або варення.

Зі свіжого фрукту потрібно обов'язково видаляти насіння - в необробленому вигляді вони приносять шкоду, оскільки містять отруйні речовини.

Як вибирати та зберігати айву

При покупці фрукта потрібно звертати увагу лише на кілька моментів:

• забарвлення шкірки - фрукт має бути рівномірно жовтим, без зелених плям;
• щільність айви - вм'ятини на шкірці, особливо потемнілі і м'які, свідчать, що фрукт почав псуватися;
• відсутність чорних точок та плісняви ​​на поверхні фрукта.

Зберігати айву потрібно у холодильнику. Перед тим, як помістити туди фрукт, його необхідно помити та висушити, видалити з поверхні шкірки легкий пушок та обернути поліетиленовою плівкою. Краще зберігати плоди айви окремо - так вони довше утримуватимуть свою свіжість і корисні властивості. Якщо в холодильнику є груші, то краще покласти фрукт подалі від них – інакше термін зберігання сильно скоротяться.

Висновок

Користь та шкода айви залежать від дотримання міри при вживанні фрукту. Якщо за відсутності протипоказань є потроху плоди, айва не завдасть здоров'ю шкоди, але зміцнить організм.

Чи була Вам ця стаття корисною?